- Break a la FOCACCIA ME PESTO. Receta me foto dhe video
Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose pjatë kryesore si bukë. Dhe kjo është një pastë e shijshme plotësisht e pavarur, e ngjashme me pica.
- Vitamina e shijshme sallatë e papërpunuar nga panxhari me arra. Sallatë me panxhar të papërpunuar. Receta me foto dhe video
Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash të bërë nga panxhari i papërpunuar me karrota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, kur perimet e freskëta janë kaq të pakta!
- Tarte Tatin me mollë. Byrek vegan (kreshmë) me mollë në pasta të shkurtra. Receta me foto dhe video
Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është një byrek elegant francez me mollë dhe karamel në pastë. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tuajin tryezë festive. Përbërësit janë më të thjeshtë dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë dhe qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!
- Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video
Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - supë peshku pa peshk. Për mua është e thjeshtë gjellë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.
- Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO
Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...
- Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video
Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!
Unë ju ofroj një recetë për byrekun e manës Zebra pa vezë dhe qumësht. Ky është një produkt i pjekur plotësisht vegan (kreshmë). E veçanta e kësaj mana është se ajo ka shtresa ngjyra të ndryshme si vijat e një zebre. Brumi i rregullt alternohet me brumin me çokollatë, duke krijuar një kombinim të këndshëm shijesh dhe një pamje mbresëlënëse.
Përshkrimi
Paella perimesh me kërpudhaËshtë shumë e lehtë për t'u përgatitur edhe në shtëpi. Tona recetë hap pas hapi Gatimi i saj me foto do t'jua tregojë këtë me shumë detaje dhe qartë. Sot do të përgatisim paellën e Kreshmës me perime, kërpudha, misër të konservuar dhe bizele të gjelbra, edhe pse shumë shpesh orizin në paella i shtohen mish pule dhe fruta deti. Kjo pjatë tradicionale spanjolle nuk është e plotë pa shafran: është kjo që i jep të gjithë paellës ngjyrën e saj karakteristike të verdhë. Përveç perimeve të përmendura tashmë, ju gjithashtu mund të shtoni speca zile të ëmbël me ngjyra të ndryshme në paellën tuaj të perimeve.
Tofu në këtë recetë do të jetë veçoria dhe pika kryesore e tij. I pjekur, do t'i shtojë një aromë unike, delikate djathi orizi dhe perimeve.
Ne do të shtojmë bizele të gjelbra në paella në fazën përfundimtare të gatimit, kështu që ajo do të jetë në gjendje të ruajë shijen e saj të ndritshme dhe freskuese. Lëngu i limonit do t'i shtojë thartirë orizit dhe do ta bëjë shijen e tij edhe më të theksuar dhe të pazakontë.
Një përshkrim kaq i këndshëm ju bën të lotoni gojën, ndaj le të fillojmë shpejt të përgatisim paella të shijshme me perime dhe kërpudha për darkë ose drekë!
-
Përbërësit -
(1/4 filxhan) -
(1/8 lugë) -
(1 lugë) -
(100 g) -
(150 g) -
(1 copë) -
(3 copë.) -
(1 lugë) -
(1 gotë) -
(3 karafil) -
(1/8 lugë) -
(120 g) -
(1/4 filxhan) -
(1/2 lugë)
(3 copë.) -
Përbërësit -
Bizele të konservuara
(3 kërcell)
Hapat e gatimit
Le të përgatisim të gjithë përbërësit e nevojshëm për të përgatitur paella me perime me kërpudha. Pritini të gjithë sasinë e specifikuar të tofu në kube të vogla të rregullta. Ngrohni disa lugë gjelle në një tigan të thellë vaj ulliri
, hidhni kubikët tofu dhe skuqini lehtë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Lani kërpudhat në ujë të rrjedhshëm ose thjesht qëroni, më pas prisni që të përputhen me tofu dhe vendosini gjithashtu në tigan. I trazojmë dhe vazhdojmë ti skuqim përbërësit.
Shtoni sasinë e specifikuar të misrit të konservuar pa lëng në përbërësit e skuqur, si dhe domatet e grimcuara dhe thelpinjtë e hudhrës të shtypura me shtypje.
Perimeve shtoni orizin e ftohur gjysmë të zier dhe sasinë e nevojshme të lëngut.
* Nëse pjata duhet të jetë e dobët, atëherë përdorni lëngun e perimeve ose kërpudhave.
Përziejini përbërësit tërësisht dhe ziejini nën kapak të mbyllur për 10-15 minuta derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Hidhni bizelet e përgatitura në sipërfaqen e orizit dhe perimeve, por mos i përzieni. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini bizelet në avull për 1-2 minuta. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni lëng limoni dhe bishtat e qepës së gjelbër të grirë imët, përzieni paelën.
E servirim pjaten e perfunduar dhe e servirim te nxehte. Paella me kërpudha dhe perime është gati.
Mirë oreks!
përmban qepë
të përshtatshme për veganët
Në një kohë, italianët përhapnin një bukë të thjeshtë salcë domatesh, i spërkatur me djathë, i pjekur, e quajti një fjalë të shkurtër... dhe tani çdo qytet ka picerinë e tij dhe madje edhe fshatin më të largët në periferi të botës. As spanjollët nuk zhgënjyen: hodhën gjithçka që kishin në dorë në një tigan me oriz, e skuqën dhe e zien, e quajtën me fjalën e bukur “paella”... dhe tani kjo pjatë është e njohur dhe e adhuruar në të gjithë botën. botë.
Eh, do të doja të mund të hidhja diçka diku, ta përziej, t'i jepja një emër të këndshëm dhe më në fund të fitoja famën e shumëpritur dhe njohjen mbarëbotërore. Ndërkohë, askush nuk di për ne, ne do të përdorim frytet e shkathtësisë së njerëzve të tjerë, në kuptimin e përgatitjes së një paella luksoze vegjetariane me perime dhe kërpudha. Dhe kënaquni!
Për paella me perime na duhen:
- 1 filxhan oriz;
- 200 gram kërpudha;
- 200 gram bishtaja (të freskëta ose të ngrira);
- 200 gram bizele të gjelbra (të freskëta ose të ngrira);
- 1 domate;
- 1 qepë;
- 1 karotë;
- 2,5 gota ujë;
- 2 lugë gjelle. salcë soje;
- 2 lugë gjelle. vaj ulliri;
- 1/4 lugë. shafran i Indisë;
- kripë për shije.
Për mua, kërpudhat u gatuan paraprakisht për ata që nuk gatuanin, ne filluam me kërpudha për ata që bënin; Skuqni qepën e grirë hollë në vaj ulliri për disa minuta së bashku me shafranin e Indisë dhe pak kripë. 
Pritini karotat në kubikë dhe ia shtoni qepës – lërini të skuqen së bashku për rreth pesë minuta. 
Më pas hidhni fasulet dhe bizelet në tigan, shtoni domatet e prera në kubikë dhe hidhni salcën e sojës. Lërini perimet të gatuhen së bashku për pesë deri në shtatë minuta të tjera. 
Tani për tani, le t'i presim kërpudhat e ziera në feta të vogla. 
Më në fund, orizi shfaqet në skenë. Dhe menjëherë shkon te perimet së bashku me kërpudhat.
Tani hidhni ujë në tiganin, mbyllni kapakun dhe lëreni paella të fryjë derisa të përthithet i gjithë lëngu (rreth 20 minuta). Nuk ka nevojë të përzieni përmbajtjen e tiganit, edhe pse - NUK DUHET ASNJË. Po presim... 
Kur lëngu nuk është më i dukshëm në sipërfaqe, fikeni zjarrin dhe mbulojeni tiganin me një peshqir të ngrohtë ose një jastëk të veçantë ngrohjeje për fjalë për fjalë pesë minuta. Kjo është e gjitha! Puna ka mbaruar, paella është gati. 
Për shijen time, ky kombinim perimesh i jep paellës sonë vegjetariane njëfarë ngjashmërie me paellën tradicionale të ushqimeve të detit. Herën tjetër do të shtoj një lugë çaji leshterik të thatë për të rritur efektin. Dhe provojeni nëse dëshironi. Mirë oreks!
Paella mund të konsiderohet me siguri shenjë dalluese e Spanjës, kjo pjatë është e njohur në të gjitha anët globit. Sot do të përgatisim një nga versionet e tij më të thjeshta - me kërpudha të skuqura. Pavarësisht sasisë minimale të përbërësve, pjata rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme, dhe mungesa e mishit e bën paellën e kërpudhave të domosdoshme për vegjetarianët dhe në ditët e agjërimit.
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për paelën e kërpudhave. Qëroni qepët dhe karotat, lajini së bashku me specat dhe barishtet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Pastroni kërpudhat me një sfungjer kuzhine të pastër. Kam përdorur disa kërpudha të mëdha portobello, por çdo kërpudha e freskët e disponueshme është e mirë.
Skuqni disa feta të plota kërpudhash në një sasi minimale vaj ulliri për të dekoruar pjatën e përfunduar.
Pritini kërpudhat e mbetura në feta të holla dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Hiqni me kujdes kërpudhat nga tigani në një pjatë dhe skuqni kërpudhat e grira hollë në të njëjtin vaj. qepët dhe karotat i grijmë në rende të trashë derisa të zbuten.
Qëroni specin zile nga farat dhe kërcellet, priteni në kubikë të vegjël, shtoni në tigan, mbajeni për 5 minuta.
Shtoni orizin, mos e shpëlani orizin paella. Hidhni verën dhe gatuajeni orizin për 5 minuta në zjarr të ulët derisa vera të avullojë. Nëse gatuani gjatë periudhës së agjërimit, mund të hiqni verën.
Tani shtoni gjysmën e lëngut, mbuloni tiganin me kapak, ziejini për 7-10 minuta, kohë gjatë së cilës lëngu do të avullojë plotësisht.
Shtoni lëngun e mbetur, kripë dhe piper për shije dhe kërpudha të skuqura. E trazojmë butësisht, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e ziejmë edhe për 5-7 minuta të tjera, derisa orizi të jetë gatuar plotësisht. Paella përzihet vetëm një herë, në këtë fazë.
Kur lëngu të ketë avulluar plotësisht dhe orizi të jetë gatuar, ndajeni paelën e kërpudhave në pjesë.
E zbukurojmë me feta kërpudhash të skuqura dhe gjethe majdanozi dhe e shërbejmë.
E thjeshte dhe shume e shijshme. Kalofshi bukur.
- një nga gatimet tradicionale dhe të preferuara në Spanjë, mjaft e njohur edhe jashtë këtij vendi. Baza për paella është orizi, të cilit spanjollët, jo pa arsye, i dhanë titullin e thesarit të kuzhinës. Gjatë procesit të gatimit, orizit i shtohen mish, peshk dhe perime. opsione të ndryshme dhe kombinime.
Sot dëshirojmë të sjellim në vëmendjen tuaj një recetë për paella me kërpudha dhe karkaleca. Duket se falë këtyre përbërësve të hollë, shija e pjatës do të marrë nuanca të reja unike dhe sofistikim të veçantë.
Përbërësit për paella me kërpudha dhe karkaleca (për 4-5 racione):
- oriz - 500 gram;
- karkaleca - 20 copë;
- kampionë - 10 copë;
- miell - 1 lugë gjelle. lugë;
- piper i ëmbël - ½ copë;
- domate të mëdha të pjekura - 2 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- qepë të mesme - 1 pc.,
- shafran - 1 fije;
- rozmarinë - 1 degëz;
- vaj ulliri;
- një majë sheqer, kripë, paprika, piper i zi i bluar.
Për supë:
- koka dhe lëvozhgat e karkalecave;
- 1,2 litra ujë;
- 1 domate;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1 qepë e madhe;
- kokrra piper të zi;
- 1-2 lugë vaj ulliri të parafinuar.
Receta për paella me kërpudha dhe karkaleca:
- Hiqni karkalecat nga lëvozhga, ndani kokat, hiqni kanalin e zorrëve, shpëlajeni mirë dhe lërini mënjanë tani për tani. Vendosni kokat dhe lëvozhgat në një tenxhere me ujë, shtoni një domate dhe qepë të prerë në katër pjesë, thelpinjtë e hudhrës, kokrrat e piperit, kripën sipas shijes dhe nja dy lugë.
- Vendoseni tiganin në zjarr të fortë dhe lëreni përmbajtjen të vlojë. Më pas zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe vazhdoni gatimin për të paktën gjysmë ore. Kullojeni lëngun e përfunduar me napë ose një sitë të imët.
- Prisni imët qepën dhe hudhrën, hiqni farat dhe grini imët specin e kuq. Grini domatet, pulpës së domates shtoni pak sheqer, kripë dhe piper të zi të bluar. Qëroni kampionët dhe pritini në feta të mëdha.
- Hidhni një pjesë të bollshme në tiganin paella dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare. Fillimisht skuqni specin, pasi të bëhet i butë, shtoni qepën e grirë. Pak më vonë shtoni hudhrën në tigan dhe pas disa minutash shtoni tulin e grirë të domates duke shtuar kripë nëse është e nevojshme. Perimeve te ngrohura mire i shtojme kampionetet, nje luge miell dhe vazhdojme ti skuqim edhe per 3-4 minuta duke i trazuar. Në fund, shtoni orizin në tigan dhe ziejini së bashku me perimet për 4-5 minuta.
- Pasi të shtoni një fije shafrani në përmbajtjen e tiganit, hidhni menjëherë ujin e nxehtë të kulluar. Rrëzoni paelën me paprika dhe një degë rozmarinë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa orizi të gatuhet. Rreth tre minuta para se ta hiqni tiganin nga zjarri, pothuajse gjellë e gatshme shtoni karkaleca. Gjatë kësaj kohe ata do të kenë kohë për të zier, por nuk do të humbasin qëndrueshmërinë e tyre delikate. Tani duhet ta lini të piqet për 5-6 minuta me kapak të mbyllur.
- Kur e servirni pjatën, përpiquni të keni një sasi të barabartë karkalecash dhe kërpudhash në çdo pjatë. Shpresojmë që të ftuarit tuaj të vlerësojnë plotësisht shijen e rafinuar të kësaj paella, të pasur me aromë të hollë kërpudhash të kombinuar me ushqim deti.
