Në mënyrë që fëmijët dhe të rriturit të pëlqejnë qullin e bollgur, është e rëndësishme ta përgatisni atë në mënyrë korrekte, duke ndjekur disa rekomandime dhe rregulla. Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni mënyra më e mirë përgatitje që do t'ju lejojë të krijoni një qull të shijshëm, të shëndetshëm dhe të shijshëm. Kjo pjatë jo vetëm që mund të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës, por edhe të ketë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal.
Receta për bollgur të shijshëm dhe të shëndetshëm është shumë e thjeshtë. Ju mund të përgatisni qull qumështi në pak minuta duke përdorur një recetë të besueshme. Qull i trashë bollgur me qumësht ka një të madhe vlera ushqyese, ruan shumë veti të dobishme dhe unike. Duke përgatitur qull në mënyrë korrekte, ju mund të kurseni vlerë përbërjen kimike: vitamina, kalium, zink dhe hekur.
Është e rëndësishme të dini se kjo drithëra përmban substanca të tilla si fitinë dhe gluten. Prandaj, ky qull përbën një kërcënim të veçantë për foshnjat. Kjo për faktin se ekziston rreziku i zhvillimit të rakitit dhe një reaksioni alergjik për shkak të ekspozimit ndaj përbërësve të përmendur të drithërave. Nuk rekomandohet përdorimi i recetës së qullit të bollgur gjatë shtatzënisë, pasi kjo pjatë pengon përthithjen e plotë të hekurit.
Nga ana pozitive, nëse dini të gatuani qull të trashë bollgur me qumësht, mund t'i siguroni vetes lehtësisht ushqim dietik.
Përbërësit
Për të përgatitur dy racione me bollgur të trashë, sipas recetës, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Përgatitja
1. Përgatitni produktet e nevojshme. Sigurohuni që të ndiqni përmasat e specifikuara për të marrë konsistencën e dëshiruar të gjellës.
2. Hidhni qumështin në tigan, vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë. Në këtë moment, është më mirë të mos largoheni nga sobë, përndryshe qumështi mund të ikë.
3. Kur qumështi të fillojë të ziejë, shtoni drithërat në një rrjedhë të hollë. Për të shmangur formimin e gungave, mos ndaloni së trazuari tërësisht përzierjen ndërsa shtoni bollgur.
4. Lëreni qullën të piqet për shtatë minuta, duke shtuar kripë dhe sheqer. Është e rëndësishme ta përzieni vazhdimisht që të mos digjet.
5. Shtoni pak gjalpë, kështu shija do të bëhet më e butë dhe më e butë.
Video recetë
Qull bollgur është një pjatë e lehtë, e butë dhe e ajrosur që gjithmonë rezulton e shijshme dhe ushqyese. Pavarësisht përfitimeve dhe vlerave të këtij lloji të drithërave, nuk duhet të abuzoni me të, pasi bollguri mund të shkaktojë kapsllëk. Siç mund ta shihni, receta është shumë e thjeshtë, kështu që nuk duhet të ketë asnjë problem.
Alexander Gushchin
Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)
përmbajtja
Jo të gjithë fëmijët e pëlqejnë qullin me bollgur, por është i mirë për rritjen dhe zhvillimin e njeriut. Nuk është rastësi që foshnjave u ofrohet nga një shishe dhe përgatitet brenda kopshti i fëmijëve. Ju mund të gatuani qull po aq mirë në shtëpi. Është ideale për mëngjes, mund ta përdorni për të bërë ëmbëlsira të shijshme - puding, pana, etj. Është e rëndësishme të vëzhgoni raportin e drithërave dhe qumështit, si dhe sa kohë të gatuani qullën në mënyrë që konsistenca të jetë ideale, pa gunga. Mësoni sekretet e përgatitjes së duhur të një pjate të shijshme.
Si të gatuaj qull të trashë bollgur
- Koha: 10 minuta.
- Numri i servirjeve: 1 person.
- Vështirësia: mesatare.
Kjo pjatë klasike dhe e thjeshtë mund të përdoret si bazë për ëmbëlsirat. Shërbejeni qull me manaferra të freskëta, fruta të thata dhe gjalpë.
Përbërësit:
- qumësht - një gotë;
- bollgur - 3 lugë gjelle. l.;
- kripë - një majë;
- sheqer - 1 lugë;
- gjalpë– 10 g.
Mënyra e gatimit:
- Derdhni qumështin në një tenxhere, lëreni të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer.
- Shtoni drithërat në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar djegien e gjellës.
- Gatuani për 5 minuta derisa të fryhet, duke e përzier vazhdimisht.
- Shtoni vajin, përzieni, lëreni të piqet.
Receta e qullit të lëngshëm të bollgur
- Koha: 10 minuta.
- Numri i servirjeve: 1 person.
- Vështirësia: mesatare.
Për të bërë një pjatë të lëngshme, duhet të ndiqni përmasat e qullës së bollgur: merrni një lugë gjelle drithëra për gotë qumësht. Shtoni mjaltë, konserva, reçel ose marmelatë për shije në një pjatë pak të ftohur. Fëmijët nuk kanë nevojë ta kalojnë qullën me vaj.
Përbërësit:
- qumësht - një gotë;
- bollgur - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 15 g;
- kripë - një majë.
Mënyra e gatimit:
- Përzieni drithërat me sheqer, kripë, derdhni qumësht të ftohtë. Lëreni për pesë minuta.
- Përzieni, vendoseni në zjarr të ulët derisa të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum, gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
- Ftoheni, mbusheni me reçel.
Pjatë pa gunga
- Koha: 20 minuta.
- Numri i servirjeve: 2 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Për të bërë qull pa gunga, qumështi duhet të përzihet me ujë. Përzierja e vazhdueshme e gjellës gjatë gatimit do të ndihmojë gjithashtu në arritjen e një konsistence uniforme dhe të hollë të gjellës. Përmbajtja kalorike e këtij mëngjesi do të jetë vetëm 78 kcal për 100 g.
Përbërësit:
- bollgur - 40 g;
- ujë - 170 ml;
- qumësht - 220 ml;
- kripë - një majë;
- sheqer - 15 g.
Mënyra e gatimit hap pas hapi:
- Përzieni ujin dhe qumështin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë.
- Derdhni drithërat përmes një sitë në lëng, duke e përzier vazhdimisht me një kamxhik.
- Shtoni kripë, gatuajeni për 2 minuta, ëmbëlsoni, përzieni.
- Mbulojeni tavën me kapak, izoloni me një peshqir dhe shërbejeni pas 10 minutash.
- Koha: 20 minuta.
- Numri i servirjeve: 2 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Nëse i shtohet bollgur vezë pule, atëherë qulli do të dalë me gëzof, i butë me një shije paksa të pazakontë.
Përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- bollgur - 35 g;
- sheqer - 8 g;
- ujë - 100 ml;
- qumësht - 150 ml;
- kripë - 2 majë;
- sheqer vanilje - 2 g.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të vlojë.
- Hidhni bollgurin në ujë, shtoni kripë dhe shtoni qumështin në një rrjedhë të hollë duke e përzier vazhdimisht.
- Gatuani në zjarr të ulët për 2 minuta, mbyllni kapakun, mbulojeni me një peshqir.
- Pas 5 minutash, përzieni të verdhën e grirë me sheqer dhe të bardhën e rrahur derisa të bëhet shkumë.
- Koha: 10 minuta.
- Numri i servirjeve: 4 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Në mënyrë që qulli të dalë si në kopshtin e fëmijëve, duhet të merrni këshillat e profesionistëve me përvojë. Bollguri do të dalë i shijshëm, i butë, pa gunga. Mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë me ushqimet tuaja të preferuara. Është optimale ta aromatizoni me gjalpë, fruta dhe çokollatë.
Përbërësit:
- qumësht - 1 l;
- bollgur - 6 lugë gjelle;
- kripë - një majë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
- gjalpë - 20 g.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni një gotë qumësht, pjesën tjetër e vendosni në një tenxhere të ziejë.
- Ulni nxehtësinë në minimum, holloni drithërat me qumësht të ftohtë dhe derdhni në lëngun e nxehtë në një rrjedhë të hollë.
- E trazojmë derisa qulli të vlojë, gatuajmë për 5 minuta, hedhim kripë dhe ëmbëlsojmë.
- Ziejini për gjysmë minutë, hiqeni nga zjarri.
- Sezoni me gjalpë.
Receta në një tenxhere të ngadaltë
- Koha: gjysmë ore.
- Numri i servirjeve: 6 persona.
- Vështirësia: e lehtë.
Pjata e përgatitur në një tenxhere të ngadaltë do të dalë e butë, me shije kremoze, pa gunga. Avantazhi i përdorimit të një pajisje kuzhine është mungesa e gungave dhe nevoja për përzierjen e vazhdueshme të drithërave gjatë derdhjes në lëng.
Përbërësit:
- bollgur - xhami;
- qumësht - 4 gota;
- ujë - 2 gota;
- gjalpë - 60 g.
Mënyra e gatimit:
- Hidhni qumështin, ujin në tas, vendosni gjysmën e gjalpit, shtoni drithërat.
- Shtoni kripë, shtoni sheqer, përzieni.
- Vendosni modalitetin "Purridge" ose "Pilaf" dhe gatuajeni për 25 minuta.
- Sezoni me vaj.
Qullin e bollgurit mund ta përgatisni shumë lehtë dhe shpejt pa gunga, të trashë apo të hollë. Konsistenca do të varet tërësisht nga përmasat e përbërësve. Njerëzit e kanë dashur këtë delikatesë që atëherë fëmijërinë. Por jo çdo amvise e di se si të gatuajë siç duhet qull nga bollguri në qumësht, në mënyrë që të mos ketë gunga në të. Kjo delikatesë është mirë të konsumohet para drekës. Dhe gjithçka për faktin se në të përmbajtje e madhe karbohidratet.
Cilat janë përfitimet e gjellës?
Jo në qull bollgur sasi e madhe fibra ose vitamina, por përmban proteina dhe karbohidrate lehtësisht të tretshme. Ka aftësinë për të energjizuar trupin për tërë ditën. Ky produkt rekomandohet për personat që kanë probleme me stomakun ose janë të dobësuar traktit gastrointestinal. Ka një veti mbështjellëse, prandaj ndihmon në qetësimin e acarimeve të sëmundjeve kronike.
Duke qenë një burim i kalciumit, ky qull ndihmon në forcimin e dhëmbëve dhe kockave. Indikohet për njerëzit me lodhje kronike dhe dështim të veshkave. Pas sëmundjes ose operacionit të rëndë, si dhe gjatë rehabilitimit ose rraskapitjes fizike, ekspertët rekomandojnë përdorimin e këtij produkti të veçantë. Dhe është gjithashtu hipoallergjik.
Por ju duhet të mbani mend faktin se ky produkt është mjaft i lartë në kalori. Është për këtë arsye që njerëzit mbipeshë duhet ta hanë atë, duke iu përmbajtur dozës.
Si të gatuaj siç duhet qull bollgur me qumësht
Qull përgatitet në disa mënyra. Secila prej tyre përmban përbërës të ndryshëm shtesë. Kjo pjatë duhet të gatuhet në një tigan smalt me mure të trasha ose me një shtresë që nuk ngjit.
Kjo pjatë e qumështit e gatuar në tenxhere të ngadaltë do të ketë gjithashtu një shije të shkëlqyer. Në këtë pajisje mrekullibërëse do të gatuhet në temperaturën optimale.
Sipas gjykimit të amvises dhe familjes së saj, ju mund të shtoni një shumëllojshmëri frutash të thata ose manaferra të freskëta: kumbulla të thata, kajsi të thata, mjedra, mollë, rrush të thatë dhe të tjera. Është mirë që në fund të shtoni kripë dhe sheqer të grirë dhe më pas të prisni që masa të vlojë. Gjalpi duhet të vendoset në një pjatë përpara se ta servirni.
Për të mos krijuar gunga, përzierja duhet të përzihet vazhdimisht.
Drithërat duhet të derdhen në një rrjedhë të hollë në qumësht, i cili tashmë ka zier. Kur bini në gjumë, duhet të përzieni me forcë masën duke përdorur lëvizje rrethore.
Për të shmangur shfaqjen e gungave, është e nevojshme që drithërat të derdhen në qumësht, dhe jo anasjelltas (mbushni atë me lëng). Ju mund të përdorni një sitë për këtë qëllim. Me ndihmën e tij, drithërat do të shpërndahen në të gjithë perimetrin e lëngut dhe nuk do të formohen gunga.
Për të parandaluar formimin e një kore në sipërfaqen e enës, duhet të spërkatni pak sheqer të grirë sipër. Edhe pse nëse qullja është gatuar saktë, atëherë nuk duhet të ketë një kore të tillë.
Në çfarë përmasash duhet të merrni ujë, qumësht dhe bollgur për ta bërë qullën të shijshme? Kjo pyetje intereson shumë amvise. Në varësi të trashësisë së qullës që dëshironi, raporti i produkteve ndryshon sipas gjykimit tuaj. Është e nevojshme të merret parasysh raporti i qullës së bollgur të gatuar në qumësht. Kjo ndikon në përmbajtjen e përgjithshme kalorike të gjellës. Ky faktor duhet të merret parasysh vëmendje të veçantë njerëz që vëzhgojnë figurën e tyre. Nëse dëshironi që qulli të jetë më ushqyes, shtoni më shumë sheqer ose drithëra.
Ka disa mendime të ndryshme për kohën e gatimit të kësaj pjate. Ai varion nga 10 deri në 40 minuta. Sa më shumë kohë ta gatuani këtë delikatesë, aq më viskoze do të jetë në konsistencë.
Receta për të bërë bollgur me qumësht
Ka shumë receta për të bërë këtë delikatesë me qumësht. Duke marrë parasysh dëshirat tuaja dhe të familjes suaj, ju mund të ndryshoni shijen duke shtuar fruta të thata, mjaltë, çokollatë ose sheqer. Përveç gjellës së zakonshme të ëmbël, disa amvise e gatuajnë me shtimin e kripës.
Konsistenca e qullës së përfunduar të bollgur mund të jetë e trashë, e lëngshme apo edhe e ngjashme me shkumën.
E lëngshme
Në mënyrë që qulli të ketë një konsistencë të lëngshme, duhet të shtoni një sasi të vogël drithëra në qumësht. Qumështi me pak yndyrë ose i plotë është i përshtatshëm për gatim. Mund të blihet në dyqan ose shtëpi. Nëse qumështi juaj fillon të prishet, atëherë pasi të vlojë, do të shfaqen thekon gjizë. Nuk do të jetë më i përshtatshëm për gatim. Koha e gatimit për qull të lëngshëm është afërsisht 20 minuta.
Cilët përbërës nevojiten për të përgatitur një porcion:
- Qumësht i freskët - 250 mililitra.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- bollgur - 1,25 lugë gjelle.
- Gjalpë - 5 gram.
Qull i trashë bollgur - si të gatuajmë saktë
Në mënyrë që konsistenca e gjellës të jetë e trashë, është e nevojshme të merret një sasi më e madhe e drithërave. Kini parasysh faktin që sa më gjatë të ziejë, aq më i madh do të jetë viskoziteti i tij. Kjo delikatesë mund të përgatitet edhe duke përdorur qumësht të pjekur. Kjo do ta bëjë atë edhe më të shijshëm. Koha e përafërt e gatimit për këtë qull është 25 minuta.
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- bollgur - 50 gram.
- Qumësht i freskët - 500 mililitra.
- kripë - 2,5 gram.
- Gjalpë - 20 gram.
Përgatitja:
- Derdhni lëngun në tigan dhe lëreni të vlojë.
- Pasi të vlojë, shtoni bollgur dhe lëreni përzierjen të vlojë.
- Shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 7 minuta.
- Kur ta servirni pjatën, vendosni gjalpë në pjatë.
Qull i gatuar me ujë dhe qumësht
Ky opsion gatimi është më i zakonshmi. Pjata ka një sasi të moderuar të kalorive. Rekomandohet të shtoni fruta ose fruta të thata në këtë delikatesë sipas dëshirës dhe shijes tuaj. Mund të merrni fiq, kajsi të thata, kumbulla të thata ose rrush të thatë. Dhe shumë shpesh ata shtojnë këtu lloje të ndryshme arra: shqeme, lajthi, arra dhe të tjera. Ato do të rrisin vlerën ushqyese të ushqimit. Koha e përafërt e gatimit është 30 minuta.
Për të përgatitur një delikatesë të tillë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- Qumësht i freskët - 250 mililitra.
- Uji i pijshëm - 50 mililitra.
- Frutat e thata - 30 gram.
- Drithëra - 30 gram.
- Kripë tavoline - 0,5 majë.
- Sheqeri - 0,5 lugë gjelle.
Përgatitja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Hidheni në fund të tiganit ujë të ftohtë dhe ngroheni atë.
- Derdhni qumësht të freskët këtu dhe shtoni drithëra.
- Frutat e thata të lara i vendosim në një tenxhere me masën që gatuhet. Pasi masa të vlojë, shtoni kripë dhe sheqer të grirë.
- Fikni zjarrin dhe mbulojeni përzierjen me kapak në mënyrë që të piqet.
Qull me qumësht të kondensuar
Edhe foshnja më e kujdesshme do ta pëlqejë këtë delikatesë. Përgatitet pa shtuar sheqer të grimcuar. Dhe të gjitha për arsye se qumështi i kondensuar është tashmë i ëmbël. Kjo pjatë është e pasur me kalori, ndaj ky produkt konsumohet më së miri për mëngjes. Ju mund të shtoni gjalpë, por vetëm do ta ngopni edhe më shumë pjatën tuaj.
Për përgatitje ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
Përgatitja përfshin fazat e mëposhtme:
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe ngrohni.
- Shtoni qumështin e kondensuar në enën me lëng.
- Kriposeni përzierjen dhe shtoni drithërat (duke i përzier vazhdimisht).
- Sapo masa të trashet, duhet të fikni zjarrin dhe ta lini delikatesën të piqet për ca kohë.
Qull me qumësht pluhur
Ky qull nuk ndryshon nga qulli i zakonshëm. Nëse në shtëpi keni vetëm qumësht pluhur, atëherë mund ta përdorni edhe për të përgatitur ëmbëlsirën perfekte të shijshme pa gunga. Vështirësia kryesore në procesin e gatimit është arritja e homogjenitetit të masës. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni reçel, fruta të copëtuara ose çokollatë me kërkesë të zonjës.
Për të gatuar këtë qull do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Qumësht pluhur - 2,5 lugë.
- Ujë - 300 mililitra.
- bollgur - 35 gram.
- Kripë - 0,5 majë.
- Sheqeri - 1,25 lugë gjelle.
- Çokollatë, reçel dhe fruta - për shije.
Fazat e gatimit:
- Uji duhet të nxehet në 40 gradë.
- Hidheni pluhurin në një enë të veçantë dhe derdhni ujë në të në një rrjedhë të hollë. E gjithë kjo bëhet me përzierje të butë derisa të arrihet një konsistencë e lëngshme.
- Pas kësaj, masa vihet në zjarr dhe vihet në valë.
- Pas zierjes, shtoni drithërat, kripën e tryezës dhe sheqerin e grimcuar në lëng.
- Në këtë mënyrë, qulli duhet të gatuhet për 7 minuta, dhe më pas fikni zjarrin.
- Kur e shërbeni pjatën në tryezë, mund ta diversifikoni me ëmbëlsira të ndryshme.
Qull bollgur në një tenxhere të ngadaltë
Për të përgatitur këtë qull do t'ju duhet:
Mënyra e gatimit është si më poshtë:
- Drithërat derdhen në tasin me shumë tenxhere dhe mbushen me ujë dhe qumësht të freskët të ftohtë.
- Hidhni në të sheqerin e grimcuar, gjalpin sipas shijes dhe kripën.
- Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë dhe aktivizoni modalitetin "qull qumështi".
- Pas kësaj, ne presim derisa pajisja të raportojë gatishmërinë.
Çfarë mund të jetë më e thjeshtë për mëngjes? Sidoqoftë, në këtë çështje ka hollësi, truke dhe nuanca që duhen ndjekur. Nëse nuk dëshironi të ketë gunga në bollgurin tuaj, atëherë duhet të dini si t'i shmangni ato. Shumica e nutricionistëve dhe mjekëve pretendojnë se qulli i bollgur është i padobishëm, por vazhdon të jetë i popullarizuar. Shumë fëmijë dhe të rritur shijojnë me kënaqësi një pjatë kaq të lehtë dhe të ajrosur jo vetëm për mëngjes, por edhe për një rostiçeri pasdite. Për ta bërë qullën të trashë, të butë dhe të shijshëm, duhet të njiheni me recetën hap pas hapi.
Qull i bollgur do të dalë i trashë dhe pa gunga nëse zotëroni një teknologji të thjeshtë. Në thelb, mjafton të bëni sa më poshtë: vendosni qumështin në sobë dhe lëreni të vlojë, në një enë tjetër përzieni bollgurin me një sasi të vogël uji. Kur qumështi të vlojë, derdhni masën e përgatitur dhe përzieni mirë për të shmangur formimin e gungave të padëshiruara.
Pavarësisht polemikave midis nutricionistëve dhe mjekëve, qulli i trashë i bollgur është i mirë për shëndetin. Kjo është për shkak të përbërjes së saj të pasur. Bollgur përmban shumë fibra, vitamina, proteina dhe karbohidrate të shëndetshme.
Bollguri ndihmon në forcimin e kockave dhe dhëmbëve, pasi përmban shumë kalcium. Rekomandohet të hahet në rast të dështimit të veshkave është i shkëlqyer për rikthimin e trupit në periudhën pas operacionit dhe për trajtimin e patologjive kronike. Avantazhi kryesor i qullës së bollgur është hipoallergjeniteti i tij. Bollguri është i lartë në kalori, kjo duhet të merret parasysh kur ndiqni një dietë. Ju mund të përgatisni një qull të trashë të shijshëm dhe të shëndetshëm duke përdorur një recetë të provuar hap pas hapi, të pajisur me foto shumëngjyrëshe.
Përbërësit
Për gatim do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
Përgatitja
1. Përgatitni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për gatim. Nëse dëshironi që qulli të jetë mjaft i trashë, është e rëndësishme të ndiqni përmasa të caktuara. Për një gotë qumësht do t'ju duhet një lugë e madhe drithëra. Duke marrë parasysh që receta e propozuar është projektuar për dy racione, sasia e përbërësve dyfishohet automatikisht.
2. Përpara se të hidhni qumështin në tigan, e shpëlani me ujë akull. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e djegies së qumështit. Pas kësaj, mund ta vendosni tiganin në sobë dhe të zieni qumështin.
3. Kur të fillojë flluska, shtoni bollgur, por bëjeni në një rrjedhë shumë të hollë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht, kjo do të ndihmojë në shmangien e formimit të gungave të padëshiruara.
4. Më pas shtoni sheqerin dhe kriposni pak pjatën për ta bërë shijen më ekspresive dhe të pasur. Vazhdoni të gatuani qullën për pesë minuta në nxehtësinë më të ulët të mundshme, duke mos harruar ta përzieni vazhdimisht.
5. Shërbejeni qullin e përfunduar të bollgur në pjesë, duke shtuar një copë gjalpë. Mund të dekoroni me manaferra, çokollatë të shkrirë dhe fruta, reçel ose mjaltë.
Video recetë
Receta e bollgurit është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme, kështu që edhe një fillestar në kuzhinë mund ta trajtojë atë. Kushti i vetëm është të ndiqni teknologjinë dhe recetën. Falë konsistencës së saj të ajrosur, pjata do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët zgjedhës.
- Qull bollgur mund të gatuhet në ujë, qumësht ose një përzierje e të dyjave. Qull me ujë mund të duket i butë për shumë njerëz. Qull bollgur me qumësht do të jetë ushqyes, i shijshëm dhe aromatik. Nëse preferoni një opsion më pak të pasur, holloni qumështin me ujë.
- Raporti i drithërave me lëngun varet nga trashësia e dëshiruar e qullës. Opsioni më i mirë- 6 lugë gjelle për 1 litër lëng. Nëse dëshironi një qull më të hollë, përdorni më pak bollgur. Dhe anasjelltas.
- Shumë njerëz derdhin bollgur në lëng të vluar. Megjithatë, jo të gjithë do të jenë në gjendje të arrijnë rezultatin perfekt herën e parë në këtë mënyrë. Prandaj, është më mirë të vendosni drithërat në lëng të ftohtë dhe, pa e trazuar, të lini për 10-15 minuta. Kokrrat do të fryhen dhe nuk do të ngjiten së bashku, që do të thotë se qulli do të gatuhet pa gunga.
- Që qulli të mos digjet, zgjidhni një tigan me fund të trashë. Dhe tigani nuk duhet të jetë i ngrohtë. Para se ta derdhni, shpëlajeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm.
- Derisa po përgatitet qulli i bollgur, duhet të përzihet shpesh. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është me një kamxhik. Nëse largoheni nga sobë për një kohë të gjatë, në qull do të shfaqen në mënyrë të pashmangshme gunga.
- Nëse qulli, sipas jush, nuk është mjaft i trashë, mos e zieni shumë, por hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 20-30 minuta. Për ta mbajtur të ngrohtë, mund ta mbështillni tiganin me një peshqir të trashë.
Përbërësit
- 350 qumësht;
- 150 ml ujë;
- 3 lugë bollgur;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- një majë kripë;
- një copë të vogël gjalpë.
Përgatitja
Hidhni qumështin dhe ujin në tigan dhe shtoni bollgur.
Kur bollguri të fryhet e trazojmë që të mos ulet deri në fund. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe shtoni sheqer dhe kripë.
Një majë kanelle ose vanilinë do t'i japë qullës së bollgur një aromë të veçantë.
Lëreni qullën të ziejë, duke e përzier herë pas here.
Më pas gatuajeni qullën edhe për 3-4 minuta të tjera. Në këtë rast, pas zierjes, duhet të përzihet vazhdimisht.
NË gjellë e gatshme shtoni gjalpin dhe përzieni me një kamxhik.
Shërbejeni qullin e bollgur me reçelin tuaj të preferuar, arrat ose frutat e freskëta.
