përmbajtja
Ky frut ka disa emra, dhe njëri prej tyre është kikirikë. Përdoret në gatim, kozmetologji, dietologji dhe mjekësia popullore. Përparësitë e përdorimit të tij janë të dukshme, por nuk është e dëmshme të konsultoheni shtesë me një nutricionist ose mjekun tuaj. Përfitimet dhe dëmet e kikirikëve për trupin janë të ndryshme dhe shpesh të diskutueshme dhe kontradiktore.
Kikirikët - përbërja
Për të kuptuar përfitimet e kikirikëve, duhet të zbuloni në detaje se çfarë përmbajnë kikirikët. Është burim i vitaminave, mineraleve dhe komponimeve të tjera organike. Përbërja kimike e bën atë një suplement dietik të domosdoshëm në dietën e përditshme dhe një përbërës të rëndësishëm në shumë ilaçe, kozmetike. Vlen të theksohen përbërësit e vlefshëm të arrës së kikirikut - dëmi dhe përfitimet e tij të prekshme janë të dukshme për të gjithë. Çdo arrë përmban:
- Aminoacidet. Promovon përthithjen e plotë të kalciumit, rregullon kolesterolin në gjak.
- Magnezi. Merr pjesë në formimin dhe forcimin e sistemit musculoskeletal, promovon eliminimin e shpejtë të produkteve të dehjes.
- Acidi folik. Përmirëson funksionin e mëlçisë, garanton rigjenerimin e shpejtë të indeve niveli qelizor.
- Acidi nikotinik. Lufton me sukses procesin e plakjes së dermës dhe konsiderohet si një parandalim i denjë i sëmundjes Alzheimer.
- Fibra bimore. Normalizon tretjen sistematike, parandalon zhvillimin e sëmundjeve të sistemit të tretjes.
Kikirikë - kalori
Vlen gjithashtu të merret parasysh përmbajtja kalorike e arrës. Nëse një produkt është i vlefshëm apo jo, varet nga dietologu dhe vetë personi. Sa kalori ka kikirikët, a mund të konsumohen kur korrigjoni peshën e tepërt? 100 gram produkt i përfunduar përmban 47 gram lipide. Kikirikët konsiderohen si një përbërës yndyror, ndaj duhet të mendoni dy herë përpara se t'i shtoni në menunë tuaj të përditshme.
Sa proteina ka në kikirikë
Ky është një produkt i dëmshëm për dietën, por për masë muskulore dhe jo vetëm shumë e dobishme. Është e rëndësishme të dini se sa proteina ka në kikirikë në mënyrë që të diversifikoni menunë e një atleti me kikirikë, për shembull. 100 gram produkt përmbajnë deri në 26 gram proteina, që është më shumë se peshku dhe mishi. Vlera e energjisë, duke konfirmuar përfitimet e saj shëndetësore për të dobësuarit dhe ata që kanë humbur peshë, është 550 kcal. Përmbajtja e lartë e kalorive nuk i plotëson qëllimet e të ushqyerit dietik dhe nuk është në përputhje me të.
Cilat vitamina janë në kikirikë
Nëse flasim për përfitimet e kikirikëve, duhet të kujtojmë se cilat vitamina në kikirikë ndikojnë në gjendjen dhe funksionalitetin e të gjithë trupit. Në fakt, kjo është një "bombë vitaminë" e vërtetë dhe dëmi për njerëzit është minimal. Ky përfaqësues i familjes së bishtajoreve është i pasur me të tilla substancave organike(lidhjet) si:
- Vitaminat B normalizojnë punën në nivel qelizor, d.m.th. kanë një ndikim pozitiv në gjithçka sistemet e brendshme, organet, indi lidhor.
- Vitamina C. Janë përgjegjëse për gjendjen e imunitetit dhe përfshihen në prodhimin intensiv të antitrupave specifikë.
- Vitaminat RR. Ata janë të përfshirë në proceset metabolike, duke siguruar shndërrimin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve në energji të vlefshme.
- Kolina. Parandalon shkatërrimin e qelizave, parandalon brishtësinë e tyre dhe tendencën për të formuar vatra nekroze.
- Vitamina E. Përgjegjëse për sekretim radikalet e lira, frenimi i produkteve të dehjes së burimeve organike.
Cilat janë përfitimet e kikirikëve?
Përfitimet e frutave të skuqura janë më të larta se arrat e papërpunuara, pasi "fasulja" nuk i humbet karakteristikat e saj gjatë trajtimit të nxehtësisë. Përfitimet e kikirikëve për trupin janë të mëdha: produkti ndihmon për të hequr qafe shpejt patologjitë, për të forcuar sistemin imunitar, për të përmirësuar pamjen dhe disponimin. Gratë dhe burrat mund ta përdorin këtë arrë në mënyrë të barabartë, ndryshimet do të vijnë së shpejti.
Përfitimet e kikirikëve për gratë
Nëse studiojmë ndikimin në trupi i femrës, përfitimet e kikirikëve janë të dukshme për sistemin riprodhues. Një pjatë e skuqur ose e kripur nuk do të dëmtojë gjatë shtatzënisë, pasi gjatë kësaj periudhe sistemi imunitar kërkon rimbushje të veçantë me vitamina. Nëse jeni të interesuar për përfitimet e kikirikëve për gratë, duhet të vini re pikat e mëposhtme pozitive:
- nivele të rritura të hemoglobinës pas një humbjeje tjetër gjaku gjatë menstruacioneve;
- trajtimi i anemisë së mungesës së hekurit;
- përmirësimi i cilësisë së qumështit me ushqyerja me gji;
- terapi intensive e pankreatitit, gastritit;
- parandalimin e kancerit.
Përfitimet e kikirikëve për meshkujt
Nëse jeni të interesuar të dini se si kikirikët janë të dobishëm, dëmi dhe përfitimet e këtij produkti natyral janë të pakrahasueshme. Kikirikët janë veçanërisht të rëndësishëm për trupin mashkullor në moshë madhore, pasi ndihmojnë në zgjidhjen e problemeve me potencën dhe rikthen gëzimin e jetës seksuale. Çfarë përfitimesh të tjera kanë kikirikët për meshkujt? Vetitë e mëposhtme dallohen:
- normalizimi i niveleve hormonale;
- forcimi i muskujve, funksioni i miokardit;
- rritja e tonit vaskular.
Pse kikirikët janë të dëmshëm?
Nëse skuqni frutat e papërpunuara me lëvozhgë (të paqëruar), gjella e përgatitur ruan shumicën e vetive të saj të dobishme. Nëse një bishtajore qërohet fillimisht dhe më pas futet në furrë, përfitimet për organizmin reduktohen ndjeshëm. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të kuptohet nëse kikirikët janë të dëmshëm për njerëzit. Vërtet ka kurthe. Kjo:
- rreziku i reaksioneve alergjike;
- pasoja të rrezikshme për figurën, mund të fitoni peshë;
- prania e kundërindikacioneve;
- reaksione lokale në lëkurë;
- çekuilibër hormonal.
Kikirikët për humbje peshe
Ngrënia e kikirikëve për humbje peshe shkakton shumë diskutime midis nutricionistëve modernë. Nga njëra anë, një produkt me kalori të lartë është i dëmshëm për vijën e belit, nga ana tjetër, ndihmon në uljen e oreksit. Ju mund të përdorni gjalpë kikiriku ose kikirikë të pjekur për humbje peshe në pjesë të kufizuara. Është e rëndësishme të mos kombinoni disa lloje bishtajore në një metodë për të humbur peshë duke përfshirë frutat e thata në dietën tuaj. Arrat e pjekura me mjaltë i përkasin kategorisë së ushqimeve dietike që janë të mira për shëndetin. Nga përdorimi gjalpë kikiriku duhet të braktiset plotësisht.
Kikirikët për diabetin
Nëse niveli i sheqerit në gjak është shumë i lartë, duhet të merrni ilaçe për gjithë jetën. dietë terapeutike. Karakteristikat e dobishme të kikirikëve për diabetin janë të rëndësishme, nuk ka asnjë dëm për trupin. Nëse hani dozën e treguar nga mjeku juaj, niveli i kolesterolit në gjak do të normalizohet me kalimin e kohës dhe periudha e faljes do të jetë më e gjatë në rast sëmundjeje. Është më mirë të pastroni guaskën, përndryshe mund të përmirësoheni. Si alternativë përdoret gjalpi i kikirikut.
Kikirikët në bodybuilding
Kikirikët përdoren nga atletët profesionistë. Është e rëndësishme të kuptoni se çfarë i bëjnë kikirikët trupit - dëmi dhe përfitimet shëndetësore janë shumë të ndryshme. Për bodybuilders, arra ju lejon të modeloni një siluetë atletike duke marrë lëndë ushqyese për masën e muskujve. Kikirikët në bodybuilding duhet të jenë të pranishëm në pjesë rreptësisht të kufizuara, por nuk rekomandohet që ato të përjashtohen plotësisht nga dieta e përditshme. Kjo do të shkaktojë vetëm dëm. Një alternativë është gjalpi i kikirikut (jo gjalpi) me të njëjtat veti të vlefshme.
A mund të hanë kikirikë gratë shtatzëna?
Në një "situatë interesante" është e rëndësishme të kontrolloni dietën tuaj. Menjëherë lind pyetja: a është e mundur që gratë shtatzëna të hanë kikirikë dhe si të shmangin dëmtimin e shëndetit. Produkti nuk është i ndaluar, por është e rëndësishme të kontrolloni rreptësisht porcionet e tij. Vlen të fillohet me përfitimet: trupi i nënës së ardhshme merr shumë vitamina të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e plotë të fëmijës në mitër. Sidoqoftë, ka edhe dëm (sidomos me pastën), për të cilën ia vlen të flitet më në detaje:
- lirimi i acidit erucik shoqërohet me rritje të ngarkesës në veshka dhe mëlçi;
- mosfunksionimi i zorrëve, tendenca për diarre kronike;
- rreziku i infektimeve helmintike kur konsumoni arra të papërpunuara;
- dehja e trupit;
- reaksione alergjike lokale dhe të përgjithshme.
Për të normalizuar gjendjen e përgjithshme, gruaja shtatzënë do të duhet të përgatisë zierje nga bimët medicinale ose merrni pilula. Produkti përdoret me kujdes, pa rrezikuar shëndetin e nënës në pritje. Kur vendosni të konsumoni kikirikë, dëmi dhe përfitimet e prekshme të këtij produkti natyral duhet të vlerësohen paraprakisht. Konsultimi me një mjek nuk do të jetë i tepërt.
Kikirikët - dëm dhe përfitim. Veti të dobishme për burrat dhe gratë, kundërindikacionet dhe alergjitë ndaj kikirikut
Arrat përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve, dhe kikirikët nuk bëjnë përjashtim. Shumica e njerëzve pyesin se cili është kikiriku më i shëndetshëm, i pjekur apo i papërpunuar? Në fund të fundit, kjo dihet prej kohësh produkte natyrale, janë më të shëndetshëm, por preferojmë të hamë kikirikë vetëm pas trajtimit termik. A janë vërtet të mirë kikirikët e pjekur për ju, apo duhet t'i hani të papërpunuara?
Vetitë e dobishme të kikirikëve
Kikirikët përmbajnë sasi të mëdha të vitaminave B, A, D, PP dhe E. Janë burim i biotinës, yndyrave bimore dhe acid folik. Edhe pse të pasura me yndyrë, kikirikët nuk përmbajnë kolesterol dhe e reduktojnë në mënyrë efektive atë. Kikirikët përthithen shumë mirë nga trupi dhe mund të përdoren për gastrit. Ngrënia e kikirikëve ka një efekt pozitiv në zemrën, mëlçinë, fuqinë dhe sistemin nervor. Pavarësisht trajtim termik– kikirikët ruajnë të tyren vetitë e dobishme. Në shumicën e pjatave të kuzhinës, mund të shtohen vetëm kikirikë të pjekur.
Kikirikët përmbajnë polifenole, të cilët janë antioksidantët më të mirë. Këto substanca janë të dobishme për zemrën, enët e gjakut dhe janë efektive në luftën kundër qelizave kancerogjene. Vlen të përmendet se kikirikët e pjekur përmbajnë një të tretën më shumë të këtyre substancave sesa kikirikët e papërpunuar. Kikirikët përmbajnë një përqindje të lartë të hekurit, magnezit dhe bakrit. Kikirikët janë veçanërisht të dobishëm për sistemin nervor. Duhet të përdoret për pagjumësi, çrregullime nervore dhe rritje të ngacmueshmërisë.
Pse nuk duhet të hani kikirikë të papërpunuar?
Jemi të kushtëzuar të besojmë se ushqimet e papërpunuara janë më të shëndetshmet. Ka disa të vërteta për këtë, por nuk vlen për kikirikët. Ngrënia e arrave të papërpunuara mund të shkaktojë probleme me tretjen. Përveç kësaj, lëkura e kikirikut shumë shpesh shkakton alergji. Kikirikët nuk duhet të hahen nëse keni përdhes ose artrit.
Nëse hani sasi të mëdha kikirikë çdo ditë, nuk do të jeni në gjendje të shmangni shtimin në peshë. Kikirikët e papërpunuar nuk kanë shije shumë të këndshme dhe nuk duhet ta detyroni veten t'i hani për shkak të vlerave të larta ushqyese - arrat e pjekura ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme.
Nëse i ruani kikirikët në një dhomë të freskët, mbi to mund të rritet myku. Si rezultat, një person do të konsumojë një produkt me një përmbajtje të lartë toksinash. Kjo çon në probleme me organet e brendshme dhe helmimi.
Shumica e prodhuesve ofrojnë kikirikë në kripë ose pluhur, me shtimin e çokollatës dhe të mirave të tjera. Në këtë rast, përparësi duhet t'i jepet kikirikëve të papërpunuar natyralë. Pavarësisht se sa e trishtueshme mund të jetë, prodhuesit nuk kursejnë aditivëve ushqimorë, të cilat e bëjnë produktin më pak të dobishëm. Përveç kësaj, kikirikët mund t'i pjekni në shtëpi.
Kur zgjidhni midis kikirikëve të papërpunuar dhe të pjekur, duhet të udhëhiqeni nga preferencat tuaja të shijes dhe gjendja traktit gastrointestinal. Nëse nuk keni probleme me tretjen dhe ju pëlqen shija kikirikë të papërpunuar– mos i nënshtroni përpunimit shtesë. Por nëse preferoni kikirikë të pjekur, të detyrosh veten të hani të papërpunuara është e kotë.
Dhe rachis. Të gjithë i kemi njohur këto "arra" që nga fëmijëria, konsumimi i të cilave mund të jetë i vështirë për t'u kontrolluar: paketimi me përmasa mbresëlënëse ndonjëherë "fluturon" menjëherë. Vlen të përmendet se kikirikët, në kundërshtim me besimin popullor, nuk janë një arrë. Emri i tij botanik, kikirikë, ka kontribuar kryesisht në keqkuptimin e përhapur të asaj se çfarë janë kikirikët. Në fakt, kikirikët i përkasin familjes së bishtajoreve.
Kikiriku është një bimë njëvjeçare që prodhon fruta që nuk ndryshojnë në to pamjen nga bishtajoret e tjera. Frutat janë të mbuluara me një guaskë të dendur, por kikirikët më së shpeshti shiten të qëruar, pasi frutat në guaskë shpejt fillojnë të mykohen dhe përkeqësohen, gjë që redukton ndjeshëm jetëgjatësinë e tyre.
Kikirikët: përfitime dhe dëme për trupin e burrave dhe grave
Kikirikët janë të pasur me vitamina, mikroelemente dhe, më e rëndësishmja, aminoacide, prandaj përmbajtje të shtuar Kikirikët gjenden shpesh në dietat e veganëve dhe vegjetarianëve. Gjithashtu, kikirikët janë një proteinë me peshë të lartë molekulare; Përmbajtja e proteinave në fara është mjaft e lartë - 26 g për 100 g produkt.
Për krahasim, në bizele - vetëm 5 g për 100 g produkt, në vezë pule- 13 g për 100 g produkt, dhe në qumështin e lopës - 3,4 g për 100 g produkt. Kështu, kikirikët janë superiorë në përmbajtjen e proteinave ndaj shumë produkteve jo vetëm bimore, por edhe shtazore.
Kikirikët janë të pasur me vaj yndyror (53%), përmbajnë acide arakide, stearik, palmitik, hipogjeik, linoleik, laurik, behenik, lignocerik, miristik, eikosenoik, ceroteik dhe acide të tjera. Kikirikët përmbajnë gjithashtu vitamina B, vitaminë E dhe shumë të tjera. Megjithatë, a janë kikirikët aq të shëndetshëm dhe, më e rëndësishmja, të padëmshëm sa mund të duken?
Dëmi i kikirikut
Për të filluar, vlen të theksohet se çdo proteinë e huaj në trupin tonë tretet dhe absorbohet me shumë vështirësi. Sigurisht, dëmi nga proteinat shtazore dhe ato bimore nuk është i krahasueshëm. Megjithatë, edhe proteina bimore kërkon një proces kompleks dhe energjik intensiv të tretjes me formimin e njëkohshëm të toksinave të ndryshme. Kikirikët janë një proteinë me molekulare të lartë, e cila merr tre deri në pesë orë për t'u tretur, në të cilën trupi shpenzon pothuajse të gjitha burimet e tij.
Frutat e kikirikut mund të kenë një efekt shërues për sëmundjet e meshkujve sistemi gjenitourinar. Ka informacione se ngrënia e kikirikëve mund të parandalojë ose lehtësojë sëmundje të tilla si adenoma dhe prostatiti. Gjithashtu, substancat që përmbajnë kikirikët mund të jenë të dobishme gjatë shtatzënisë. Frutat e kikirikut janë të pasura me fosfor, kalium, zink dhe kalcium, dhe acidi fosforik parandalon zhvillimin e defekteve të fetusit.
Megjithatë, vlen të kujtojmë se çdo produkt që konsumohet në sasi të tepërt është i dëmshëm. Kikirikët përmbajnë të ashtuquajturin acid erucik, i cili ndikon negativisht në aktivitetin e muskujve dhe të muskujve të lëmuar të zemrës. Gjithashtu, lëvozhga që mbulon farat e kikirikut është një alergjen i fortë dhe mund të shkaktojë një formë të rrezikshme për jetën e reaksionit alergjik në një organizëm të ndjeshëm dhe me një sasi të madhe të produktit të ngrënë, duke përfshirë mbytje dhe përfundim fatal. Prandaj, për të shmangur efektet negative, nuk rekomandohet të hani më shumë se 50-100 g kikirikë në ditë. Dhe kjo i nënshtrohet gjendjes së shëndetshme të traktit gastrointestinal dhe të gjithë trupit në tërësi.
Kikirikët janë të dëmshëm për të gjithë trupin
Përkundër shumë vetive të dobishme, dëmi i kikirikëve në shumicën e rasteve tejkalon dobinë e tij. Kjo ndodh në tre raste:
- ngrënia e tepërt;
- cilësi e ulët e produktit për shkak të kushteve të papërshtatshme të ruajtjes;
- cilësi e ulët e produktit për shkak të teknologjive të caktuara në rritje.
Le t'i shohim këto arsye me radhë.
Arsyeja e parë: ngrënia e tepërt . Më shpesh, nuk është e mundur të kontrollohet konsumi i kikirikëve. Vetë forma e produktit kontribuon në konsumimin e tij të pakontrolluar. Me të hyrë në stomak, kikirikët nuk fillojnë të treten menjëherë, ndaj nuk ndihet ngopja gjatë procesit të konsumimit. Për më tepër, shumica Produkti nuk absorbohet nga trupi ynë, pasi enzimat e nevojshme thjesht nuk janë të disponueshme për të zbërthyer shumë përbërës. Prandaj, pjesa më e madhe e produktit ekskretohet nga trupi në një formë të patretur.
Megjithatë, tretshmëria e kikirikëve rritet nëse ato ngjyhen dhe bluhen. Dhe mund të bëni një eksperiment të thjeshtë: merrni një të njohur normë ditore kikirikët, i lagni dhe i grini dhe më pas provoni t'i hani. Dhe çuditërisht, përvoja tregon se pas dy ose tre lugëve të para të kikirikëve të bluar, ndodh ngopja. Pse është kështu?
Fakti është se kikirikët e njomur dhe të bluar përthithen më mirë dhe më shpejt, prandaj trupi na jep sinjale ngopjeje. Por i gjithë produkti pothuajse nuk tretet, trupi nuk e percepton atë si një ushqim të plotë, dhe kjo është arsyeja pse një person i ha kikirikët tre deri në pesë herë. Kjo çon në stres të tepruar në traktin gastrointestinal dhe, në veçanti, në mëlçi dhe zorrët, të cilat detyrohen të punojnë në mënyrë aktive për të hequr produktet e prishjes së produktit gjysmë të tretur.
Prandaj, për të shmangur ngrënien e tepërt dhe për të rritur përqindjen e përthithjes, kikirikët duhet të ngjyhen dhe bluhen. Ose të paktën të njom atë. Fakti është se natyra e ka menduar kështu: aktivizimi i të gjitha substancave të dobishme në fara, drithëra dhe bishtajore ndodh kur ato hyjnë në një mjedis të lagësht. Ky është një sinjal se kokrra është gati të mbijë, dhe në të fillojnë procese të ndryshme të transformimit të përbërësve biologjikisht aktivë.
Arsyeja dy: cilësi e ulët e produktit për shkak të kushteve të papërshtatshme të ruajtjes. Fatkeqësisht, shumica e kikirikëve nuk ruhen siç duhet. Dhe mesatarisht, 30 deri në 50 për qind e arrave preken nga kërpudhat dhe myku. Dhe ky është gjithashtu një dëm i madh i kikirikëve për trupin.
Këto kërpudha dhe myk janë tepër toksikë për trupin tonë: ato jo vetëm që kanë një efekt të dëmshëm në të gjithë traktin gastrointestinal, duke goditur kryesisht mëlçinë dhe stomakun, por gjithashtu kontribuojnë në zhvillimin e kancerit. Sigurisht, mund t'i skuqni arrat para përdorimit, por këtu lind një problem tjetër: kikirikët e trajtuar me nxehtësi humbasin pothuajse të gjitha vetitë e tyre të dobishme dhe thjesht bëhen një produkt i padobishëm që trupi kërkon ta eliminojë.
Përveç kësaj, shumica e llojeve të kërpudhave dhe mykut që prekin arrat janë rezistente ndaj nxehtësisë, kështu që pjekja nuk do ta zgjidhë problemin. Kikirikët sillen në shumicën e rajoneve të vendit tonë nga larg, dhe më pas i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë në ambiente që shpesh nuk janë të përshtatshme për këtë. Prandaj, është shumë e vështirë të gjesh arra që janë ruajtur siç duhet dhe nuk janë prekur nga kërpudhat dhe myku. Dhe për të minimizuar dëmin e kikirikëve për trupin, duhet të zgjidhni me kujdes produktin.
Arsyeja e tretë: cilësi e ulët e produktit për shkak të teknologjive të caktuara në rritje. Ekziston një problem i madh me rritjen e kikirikëve: të gjitha llojet e insekteve i duan ato. I njëjti problem ndodh gjatë ruajtjes: dëmtuesit hanë në mënyrë të pashmangshme rezervat e kikirikut.
Prodhuesit dhe distributorët po pësojnë humbje dhe po kërkojnë një zgjidhje. Dhe një zgjidhje është gjetur: gjenet e petunisë përfshihen në gjenet e kikirikut. Si e ndryshon kjo situatën? Në mënyrë drastike. Kikirikët bëhen një produkt helmues që as insektet dhe as dëmtuesit thjesht nuk e hanë sepse nuk duan të helmohen. Por ai përfundon në raftet e dyqaneve tona dhe u shitet me sukses konsumatorëve që janë plotësisht të sigurt se po blejnë një produkt të shëndetshëm, të pasur me vitamina dhe mikroelemente. Dhe ky modifikim gjenetik shkakton dëm të madh për trupin e kikirikëve.
A janë të gjithë kikirikët në raftet e dyqaneve tona të modifikuara gjenetikisht dhe, si rezultat, helmues? Pyetja mbetet e hapur. Megjithatë, ka informacione se shumica e kikirikëve në vendin tonë vijnë nga Kina, ku kjo bimë nuk rritet fare, përveçse me futjen e gjenit të petunisë. Prandaj, rreziku për të blerë kikirikë të modifikuar gjenetikisht është shumë i lartë.
Kikirikët janë një nga ushqimet më të diskutueshme. Pavarësisht se është i pasur me vitamina dhe mikroelemente, rreziku për të blerë një produkt me cilësi të ulët dhe për të shkaktuar dëme të mëdha në trupin tuaj është mjaft i lartë. Prandaj, mund të ia vlen të kërkoni një burim alternativ të aminoacideve dhe vitaminave që është shumë më pak i rrezikshëm; në fund të fundit, kur blejmë kikirikë, nuk mund të jemi kurrë 100% të sigurt se ato janë rritur dhe ruajtur siç duhet. Dhe kjo lojë e "ruletës së kikirikëve" mund t'i kushtojë një personi shëndetin dhe madje jetën e tij.
Kikirikët kanë emrin e dytë “kikirik”, por i përkasin familjes së bishtajoreve. Frutat e bimës janë arrat me ngjyrë të verdhë. Mbi to janë të mbuluara me lëkurë të hollë të një ngjyre rozë ose të kuqërremtë. Arrat gjenden në bishtaja që kanë formë si fasule ose.
Kikirikët konsiderohen si vendlindja e Amerika e Jugut. Prej andej u soll në Azi, Afrikë dhe vetëm atëherë përfundoi atje Amerikën e Veriut. Aktualisht, bima rritet me sukses të madh në Kinë dhe Indi. Për shkak të vlerave të tyre ushqyese, kikirikët ishin shumë të kërkuar gjatë Luftës së Dytë Botërore.
Produkti fitoi popullaritet të madh në SHBA. Në veçanti, në këtë vend, kikirikët përdoren gjerësisht në industria ushqimore(si lëndë e parë për prodhimin e naftës). Përveç kësaj, ai përfshihet në racionet e të ushqyerit të kafshëve të fermës. Në Rusi, kikirikët kanë gjetur përdorim në gatim, mjekësi dhe kozmetologji. Le të shohim përfitimet dhe dëmet shëndetësore të kikirikëve.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kikirikëve
Kikirikët e papërpunuar, përfitimet dhe dëmet e të cilave janë me interes për shumë njerëz, janë një produkt shumë ushqyes. Kjo shpjegohet me praninë në përbërje sasi e madhe yndyrë - deri në 50%. Produkti përmban deri në 10% karbohidrate dhe deri në 35% proteina (proteina). Kikirikët përmbajnë 12 aminoacide esenciale dhe 8 jo esenciale, ato janë të pasura me acide yndyrore të pangopura arachidonic dhe linolenik.
Kikirikët përmbajnë vitamina B, PP, E, A, D, acid folik, acid nikotinik, si dhe makro- dhe mikroelementë të vlefshëm (kalium, magnez, hekur, kalcium, selen, bakër, mangan). Nuk ka kolesterol në kikirikë, kështu që produkti nuk do të dëmtojë enët e gjakut. Arrat përmbajnë polifenole - këto janë substanca me veti të ngjashme me antioksidantët.
Përmbajtja kalorike e kikirikëve të papërpunuar është 550 kcal/100 g, kikirikët e skuqur janë 626 kcal/100 g.
Cilat janë përfitimet e kikirikëve?
- Aminoacidet që përmbajnë kikirikët rregullojnë nivelet e kolesterolit në gjak dhe ndihmojnë në përmirësimin e përthithjes së kalciumit. Këto substanca marrin pjesë në proceset e rigjenerimit të indeve, në prodhimin e enzimave dhe hormoneve. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, ngrënia e kikirikëve ndihmon në rritjen e masës muskulore, kështu që produkti mund të përfshihet në dietën e atletëve.
- Acidi folik, i cili është pjesë e kikirikëve, nxit rinovimin e qelizave dhe normalizon funksionin e mëlçisë. Acidi nikotinik ndihmon në rivendosjen e membranave të qelizave nervore, gjë që është një parandalim i mirë i zhvillimit të dëmtimit njohës të lidhur me moshën dhe sëmundjes Alzheimer. Duke qenë se kikirikët përmbajnë shumë vitaminë E, konsumimi i këtij produkti ndihmon në uljen e rrezikut të zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit.
- Kikirikët përmbajnë një sasi optimale të magnezit, i cili kontribuon në prodhimin e energjisë së mjaftueshme dhe përmirëson proceset e eliminimit të substancave toksike. Magnezi, kalciumi dhe fluori forcojnë kockat. Mangani normalizon metabolizmin e yndyrës, përmirëson funksionimin e sistemit nervor dhe aktivitetin e trurit.
- Përfitimet e kikirikëve të papërpunuar për trurin janë të paçmueshme. Konsumimi i rregullt i kikirikëve ndihmon në përmirësimin e vëmendjes dhe kujtesës. Produkti është thjesht i nevojshëm për neuroza, depresion dhe lodhje të rëndë. Për të mbajtur trupin në formë të mirë dhe në veçanti. sistemi nervor, mjafton të konsumoni vetëm 20 arra në ditë. Personi do të jetë më pak nervoz dhe i lodhur.
- Ngrënia e kikirikëve ndihmon në kompensimin e mungesës së triptofanit në trup. Kjo substancë është "përgjegjëse" për gjumë të mirë. Përveç kësaj, triptofani nxit prodhimin e serotoninës (“hormoni i lumturisë”), i cili përmirëson gjendjen shpirtërore. Duke qenë se kikirikët janë shumë ushqyes, ato janë të dobishme për njerëzit që kanë vuajtur nga sëmundje të rënda. Kikirikët do t'ju ndihmojnë të rivendosni shëndetin tuaj më shpejt.
- Është shumë e dobishme të hahet kikirikë për sëmundjet e gjakut. Produkti zvogëlon gjasat e hemorragjive, lehtëson shumë sëmundje serioze (për shembull, hemofili) dhe përmirëson koagulimin e gjakut. Kikirikët janë të pasur me hekur, prandaj janë të dobishëm për hemoglobinën e ulët.
- Produkti ka një efekt koleretik në trup. Fibrat që përmbajnë kikirikët ndihmojnë në eliminimin e problemeve gastrointestinale. Kikirikët përmbajnë shumë metioninë, e cila rregullon akumulimin e yndyrës në mëlçi dhe merr pjesë në proceset e sintezës së adrenalinës.
- Polifenolet (antioksidantët) janë ilaç i mirë parandalimi i zhvillimit të aterosklerozës, kancerit, patologjive të zemrës dhe enëve të gjakut. Ato ngadalësojnë procesin e plakjes së trupit. Arrat e pjekura përmbajnë më shumë nga këto substanca sesa ato të papërpunuara.
- Nëse e përdorni vazhdimisht produktin, ai do të përmirësojë funksionimin e sistemit gjenitourinar. Kikirikët janë të dobishëm për ruajtjen e funksionit seksual. Ai rrit prodhimin e hormoneve mashkullore dhe femërore. Për të rritur potencën, mjafton që meshkujt të konsumojnë disa arra në ditë. Përveç kësaj, kikirikët përmbajnë biotinë, e cila ndihmon në parandalimin e tullacisë. Grave u rekomandohet që ta përfshijnë këtë produkt në dietën e tyre për të përmirësuar pamjen e tyre ngrënia e kikirikëve ndihmon në zbutjen e rrudhave të imta.
Kikirikët në mjekësinë popullore
Qumështi i kikirikut është i dobishëm për ulcerat në traktin gastrointestinal, gastrit dhe problemet e mëlçisë (në falje). Për ta përgatitur atë, duhet të bluani arrat dhe më pas të përzieni "miellin" që rezulton me ujë të zier.
Për të forcuar sistemin imunitar, mund të bëni një tretësirë nga lëkurat e kikirikut. Skuqini lehtë arrat në pak vaj, ftohuni dhe më pas qëroni. Hidhni 4 lugë. qëroni me 1 gotë vodka dhe vendoseni enën në një vend të errët për 2 javë. Merrni tretësirën e përgatitur çdo ditë, 7-10 pika me një pije.
Për sëmundjet e frymëmarrjes, një zierje e kikirikëve të papërpunuar me lëkurë është e dobishme. Ky ilaç do të ndihmojë në heqjen e gëlbazës. Nëse një fëmijë ka një kollë të thatë që nuk largohet, duhet t'i jepni disa herë në ditë oriz të zier me kikirikë të pjekur.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë kikirikë?
Shumë njerëz pyesin se cilët kikirikë janë më të shëndetshëm - të pjekur apo të papërpunuar? Që të jetë i dobishëm, është më mirë të blini produktin e papërpunuar. Arrat e kripura të pjekura, të shitura në qese shumëngjyrëshe, përmbajnë konservues, aromatizues dhe kimikate të tjera.
Nëse nuk ka probleme me tretjen, kikirikët nuk duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik. Produkti në formën e tij të pastër përmban enzima që nxisin tretjen normale të ushqimit dhe përthithjen maksimale të lëndëve ushqyese. Mund ta bëni nga kikirikët e papërpunuar gjalpë arra për një mëngjes me vlera ushqyese. Për ta bërë këtë, bluajeni duke përdorur një blender dhe përzieni me të vaj vegjetal, duke shtuar kripë dhe sheqer pluhur sipas shijes. Masa që rezulton mund të shpërndahet në bukë.
Për disa, kikirikët e papërpunuar shkaktojnë shqetësime në stomak dhe lëkura mund të shkaktojë alergji. Në këto raste është më mirë të hani vetëm arra të thata dhe të qëruara. Kikirikët skuqen lehtë në tigan (pa vaj) ose thahen në furrë. Pas kësaj, lëkura hiqet lehtësisht. Ky trajtim përmirëson shijen e produktit. Kikirikët e pjekur stimulojnë traktin gastrointestinal, ndaj mund të konsumohen për të rritur oreksin. Shkencëtarët amerikanë kanë arritur në përfundimin se kikirikët e ziera janë më të shëndetshmit. Në arrat e ziera, sasia e antioksidantëve rritet 4 herë.
Nëse hani rregullisht një grusht arra për një periudhë të gjatë kohore, performanca dhe aktiviteti mendor dhe fizik do të përmirësohen dukshëm. sistemi kardiovaskular dhe traktit gastrointestinal. Për të humbur peshë, mund të përdorni këtë këshillë. Hani 5-10 kikirikë në ditë, duke alternuar me ushqime me pak yndyrë. Produkti do të zvogëlojë oreksin, gjë që promovon humbjen e peshës. Për të rritur fuqinë, meshkujt duhet të hanë 2-3 orë para gjumit 1 lugë gjelle kikirikë të përzier me.
Meqenëse kikirikët përmbajnë shumë yndyrë, njerëzit me diabeti mellitus duhet ta konsumoni në sasi të vogla. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, produkti nuk është i përshtatshëm për pacientët me artrozë, artrit dhe përdhes. Rekomandohet t'u jepni fëmijëve jo më shumë se 7-8 arra në ditë. Nëse keni intolerancë individuale, duhet të përjashtoni kikirikët nga dieta juaj.
Dëmi i kikirikëve të papërpunuar
Kikirikët e papërpunuar janë të dëmshëm për trupin konsumi i tepruar. Meqenëse produkti është shumë i lartë në kalori, teprica e tij në dietë mund të shkaktojë shtim në peshë. Ngrënia e shumë kikirikëve rrit rrezikun e përkeqësimit të sëmundjeve gastrointestinale.
Kikirikët përfshihen në listën e produkteve me alergjen shumë aktiv. Mjaftojnë edhe disa arra për të shkaktuar angioedemë. Përveç kësaj, alergjitë e rënda mund të shkaktohen nga substanca toksike - aflatoksinat, të cilat formohen në kikirikë kur ruajtje jo e duhur. Pasi të keni ngrënë arra, kushtojini vëmendje reagimit të trupit tuaj. Një alergji mund të shfaqet me simptomat e mëposhtme:
- nauze dhe të vjella,
- dhimbje të forta barku,
- skuqje,
- skuqje dhe kruajtje të lëkurës.
Në raste të rënda, zhvillohet mbytja (ënjtja e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes) dhe shoku anafilaktik.
Kikirikët ngadalësojnë shpejtësinë e qarkullimit të gjakut në trup, duke e bërë gjakun më të trashë. Kjo ndikon negativisht në gjendjen e enëve të gjakut. Produkti nuk duhet të përdoret nga pacientët me venat me variçe, tromboflebiti ose personat me një numër të shtuar të trombociteve në gjak. Mjekët nuk rekomandojnë përfshirjen e kikirikëve në meny për gratë gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, pasi produkti mund të ndikojë negativisht tek fetusi dhe i porsalinduri, duke shkaktuar alergji.
Kikirikët rekomandohet të ruhen në një enë të mbyllur hermetikisht, duke i vendosur në frigorifer. Në këtë rast, ajo qëndron e freskët për 9 muaj. Arrat duhet të jenë të plota, përndryshe mbi to mund të shfaqet myk toksik. Ju nuk mund të hani një produkt të tillë, ai do të shkaktojë helmim.
Pra, përfitimet dhe dëmet e kikirikëve të papërpunuar për trupin janë të pabarabarta. Cilësi të dobishme kikirikët janë të paçmuar për shëndetin nëse konsumohen me moderim.
