A ka kohë më të mirë për ta trajtuar veten me diçka të shijshme sesa në pushime! Por si të pajtojmë kënaqësinë e festës së Vitit të Ri dhe përfitimet për foshnjën e ardhshme? Fjala është për nutricionistin.
Le të fillojmë me një pyetje themelore: çfarë është më e rëndësishmja në ushqimin e një nëne në pritje? Nëse mendoni se gjëja kryesore është të hani më shumë në mënyrë që të ketë mjaftueshëm për dy, nuk do të arrini të futeni në radhët e studentëve të shkëlqyer. Në fund të fundit, çfarë dhe si hani është shumë më e rëndësishme se sa hani.
Si të ha?
Sipas nutricionistëve, dieta e nënës në pritje duhet të jetë e plotë, e larmishme dhe e sigurt për të dhe foshnjën e palindur. Në mënyrë që fëmija të marrë të gjitha substancat e nevojshme për zhvillim, menyja juaj ditore duhet të përfshijë një shumëllojshmëri ushqimesh: mish dhe peshk, qumësht dhe vezë, bukë dhe sheqer, gjalpë dhe vaj vegjetal, perime dhe fruta.
Gjatë shtatzënisë, nevojat e trupit për energji nuk rriten aq sa mendonim: në gjysmën e dytë të shtatzënisë - me 350 kcal në ditë (2550 në vend të 2200), dhe para kësaj - edhe më pak.
Çfarë të ha?
Tavolina festive– një vend ku mund të gjesh pothuajse gjithë këtë bollëk menjëherë. Mjafton të shikoni listën e gjatë të mezeve që amvisat mikpritëse shtrojnë bujarisht në tryezë: sallata, salsiçe, djathëra, peshk, havjar, turshi, perime. Por ka edhe ushqim të nxehtë, pa përmendur ëmbëlsirat! Ajo që një nënë e ardhshme mund të hajë në një festë të Vitit të Ri me familjen e saj do t'i mjaftonte gjatë ditëve të javës për të gjithë ditën. Por a është mirë kjo? Për të kuptuar situatën, le të përpiqemi të hedhim një vështrim më të afërt në menunë e festave.
Një kosto e zakonshme e festave të festave është "teprimi" me yndyrnat dhe karbohidratet. Si rezultat, shumë prej nesh largohen nga tavolina me një ndjenjë rëndeje në stomak ose urth. Dhe për nënat në pritje, një perspektivë e tillë është absolutisht e shkëlqyeshme, veçanërisht në gjysmën e dytë të shtatzënisë, kur trupi punon për dy, dhe mitra në rritje ushtron presion mbi organet e tretjes, kryesisht në stomak (kjo është arsyeja pse, meqë ra fjala , është më mirë të hani pak dhe shpesh). Ngrënia e tepërt dhe ushqimet e rënda janë të mbushura jo vetëm me shqetësime për nënën, por edhe me telashe për foshnjën e palindur, pasi ato mund të prishin furnizimin e tij me lëndë ushqyese.
Snacks
Zakonisht pjesa e parë e festës përbën pjesën më të madhe të asaj që hahet gjatë gjithë mbrëmjes - nuk është më kot që shumica e të ftuarve arrijnë të marrin mjaftueshëm kohë përpara se të shërbehet ushqimi i nxehtë. Në mënyrë të rreptë, kjo është e gabuar, sepse qëllimi i ushqimeve është të zgjojë oreksin, dhe jo ta kënaqë atë. Është më mirë të filloni vaktin tuaj me ushqime që rrisin prodhimin e lëngut gastrik - për shembull, sallatat.
Sezoni sallatat me perime me vaj vegjetal - do të furnizojë nënën e ardhshme me acide yndyrore të pangopura, të cilat janë të rëndësishme për zhvillimin e foshnjës. Por çdo majonezë, qoftë edhe "e lehtë", përmban aditivë ushqimorë dhe acid, të cilët vetëm do të shtojnë probleme në traktin gastrointestinal. "Po sallatë Olivier?" – do të pyesin fansat e klasikëve të kuzhinës. Nëse nuk mund ta imagjinoni një festë pa një sallatë tradicionale, është shumë më e shëndetshme të zëvendësoni majonezën me salcë kosi 10-15%.
Ushqimet e kripura mund të jenë gjithashtu një fillim i mirë për një festë, por vetëm nëse nëna e ardhshme nuk ka probleme me edemën dhe mbajtjen e lëngjeve në trup. Megjithatë, produkte të tilla kërkojnë trajtim shumë të kujdesshëm. Nga njëra anë, shumë gra kanë një mall të parezistueshëm për ushqime të kripura dhe nuk duhet t'ia mohoni vetes këtë kënaqësi - shpesh është ky lloj ushqimi që lehtëson manifestimet e toksikozës. Nga ana tjetër, me turshitë, si çdo pjatë tjetër, është e rëndësishme të respektoni moderimin.
Edhe nëse jeni gati për të ngrënë një kanaçe të tërë harengë në një moment, duhet të kufizoni veten në disa copa. Dhe ushqimet turshi dhe pikante nuk janë aspak të përshtatshme për ju: pjatat me uthull, piper, rrikë, mustardë dhe hudhër (kjo e fundit, ndër të tjera, mund të rrisë tonin e mitrës). Për shkak të enëve të tilla, lëngu mund të mbahet në inde dhe ngarkesa në trupin e nënës së ardhshme, e cila tashmë po rritet dita-ditës së bashku me foshnjën, do të rritet. Kjo është veçanërisht e rrezikshme në gjysmën e dytë të pritjes 9-mujore – kjo është arsyeja pse gjatë kësaj periudhe është më mirë që çdo gjë e kripur të mbahet në minimum.
Mishi i ushqimeve përfshihet në "listën speciale" për të njëjtën arsye si turshitë - shumica e tyre gjithashtu përmbajnë shumë yndyrë dhe aditivëve ushqimorë. Mishi i pelte ose peshku konsiderohet gjithashtu një pjatë e papërshtatshme për nënat në pritje - përgatitet duke përdorur një lëng mishi shumë të fortë, i cili përmban shumë substanca të koncentruara që irritojnë. traktit gastrointestinal.
E nxehtë
"Pak gjëra të mira" - nuk ka mënyrë më të mirë për ta thënë atë, vetëm meze, por ne synojmë seriozisht të shkojmë në pjatën kryesore. Si duhet të jetë?
Mishi.
Pothuajse të gjitha llojet janë të përshtatshme për nënat e ardhshme: viçi, derri, qengji, pula, gjeldeti, lepuri. Këto produkte janë të pasura me proteina të cilësisë së lartë, hekur, zink, vitaminë B12 - substanca thelbësore për rritjen dhe zhvillimin e një fëmije. Mbani parasysh: mishi i yndyrshëm tretet i vështirë dhe shkakton stomakun, mëlçinë, pankreasin dhe fshikëz e tëmthit punoni në modalitetin e përmirësuar. Kjo është arsyeja pse nutricionistët këshillojnë përjashtimin e mishit të rosës dhe patës nga dieta e nënave të ardhshme, në të cilat përmbajtja e yndyrës është gjithmonë e lartë; si dhe proshutë, ushqime të skuqura dhe pjata anësore të skuqura.
Peshku.
Varietetet e yndyrshme (sardelet, skumbri, shojza etj.) janë gjithashtu ndër ushqimet mbi të cilat nuk duhet të mbështeteni shumë. Përkundër faktit se ato përmbajnë shumë acide yndyrore të pangopura të vlefshme, ato lehtë mund të çojnë në çrregullime të tretjes.
Si të përgatisni një pjatë të nxehtë?
Kur kompozoni menunë e Vitit të Ri, përpiquni të zgjidhni opsionin më "të butë". Një version i shkëlqyer i pushimeve është mishi, peshku ose perimet e pjekura në furrë (por jo kërpudhat - ato janë të vështira për t'u tretur). Hidhni salcën e qumështit mbi gjellë ose spërkatni djathin me pak yndyrë - do të dalë i butë dhe lëng, dhe vështirë se duhet t'i shtoni gjalpë.
Të gjitha pjatat nga menyja e nënës së ardhshme duhet të jenë absolutisht të sigurta. Si të arrihet kjo?
- Kushtojini vëmendje afatit të ruajtjes së produkteve. Mbajini pjatat e mbetura pas festës vetëm në frigorifer dhe jo më shumë se një ditë.
- Mos blini produkte sipas peshës ose të prerë në copa, zgjidhni paketimin me vakum.
- Sigurohuni që enët e mishit dhe peshkut të jenë gatuar siç duhet (të pjekura, të skuqura). Bifteku dhe qebapët e rrallë nuk janë zgjedhja juaj, siç janë pjatat e bëra nga peshku i papërpunuar ose i tymosur, gocat e detit, mishi i tymosur i papërpunuar, meze të tilla si karpacio dhe tartari.
- Ruani veçmas perimet, mishin dhe ushqimet e përgatitura. Kur gatuani, përdorni thika të ndryshme dhe dërrasa prerëse për ushqime të ndryshme.
Ëmbëlsirat
Ëmbëlsira dhe pasta janë një arsye e përjetshme për të luftuar me veten: një copë apo dy? Në të vërtetë, pak nëna të ardhshme do të jenë në gjendje t'i rezistojnë shkëlqimit kremoz të biskotave dhe ju mund të përballoni lehtësisht një porcion. Tani hidhni të gjithë forcën tuaj në luftimin e tundimit! Së pari, karbohidratet lehtësisht të tretshëm që gjenden në ëmbëlsira, ëmbëlsira, sheqer dhe fruta të ëmbla do t'ju shtojnë shpejt kilogramët e tepërt. Së dyti, ato shpërbëhen lehtësisht dhe rrisin nivelin e glukozës në gjak. Për shkak të kësaj, ngarkesa në pankreas rritet, sepse ai duhet të prodhojë më energjikisht hormonin insulinë, i cili "shfrytëzon" sheqerin. Nëse, përveç kësaj, nëna e ardhshme ka një predispozitë për diabeti mellitus, gjatë shtatzënisë një problem i tillë mund të shfaqet.
Për fat të mirë, kjo nuk do të thotë që të gjitha nënat e ardhshme duhet të heqin dorë nga ëmbëlsirat. Mjafton vetëm të ndiqni masën: nëse tashmë keni ngrënë një copë tortë në darkë, nuk duhet ta hani me ëmbëlsirat. Kur zgjidhni një ëmbëlsirë, është më mirë të ndaleni tek ato të rënda. pandispanja me krem, dhe delikatesa "të ajrosura" me mbushje frutash, gjizë ose kos.
Frutat janë një tjetër përbërës i tryezës së festave që duhen trajtuar me vëmendje. Domethënë, duke marrë parasysh karakteristikat e zorrëve tuaja: në rast të “vështirësive” do të jenë të dobishme kumbullat, qershitë, kajsitë, pjeshkët dhe bananet dhe dardhat kanë një veti “fiksuese”.
Jemi mësuar të mendojmë se burimet kryesore të vitaminave janë frutat dhe perimet e freskëta. Në fakt, ato përmbajnë vetëm një pjesë të vogël të substancave të dobishme për të cilat trupi i nënës së ardhshme ka nevojë. Me çfarë mund të mburret bota e frutave?
Vitamina C
Do të ndihmojë trupin e një gruaje të mbrohet nga infeksionet dhe fëmija i saj do të zhvillojë inde dhe kocka të shëndetshme. Pa acid askorbik, hekuri përthithet më pak, dhe për këtë arsye nëna e ardhshme duhet të mbështetet te majdanozi, rrush pa fara e zezë dhe frutat agrume.
Provitamina A
E rëndësishme për rritjen e fëmijës së palindur, zhvillimin e organeve të tij pamore dhe sistemit hormonal. Karotat, specat e ëmbël të verdhë dhe të kuq janë të pasura me provitaminë A.
Vitamina B9 (acidi folik)
Ndihmon në parandalimin e problemeve serioze në zhvillimin e fëmijës. Kjo vitaminë gjendet në spinaq, marule dhe majdanoz, por për ta marrë atë në sasinë e duhur do t'ju duhet. preparate vitaminash. Vitaminat e mbetura i marrim kryesisht nga ushqimet e tjera. Kështu, vitamina D është e pranishme në peshkun yndyror dhe vezët; grupi B – në bukë thekre, e verdha e vezes, mishi; vitaminë PP - në lakër gruri, mëlçi, arra.
Pije
Shampanjë:
Për të pirë apo për të mos pirë është një pyetje, për fat, që nuk shkakton hezitim për shumicën e nënave në pritje. Sigurisht, është më mirë të hiqni dorë fare nga alkooli, por për nder të festës, mjeku mund t'ju lejojë një gotë të vogël shampanjë ose verë të thatë. Duhet të jetë e mjaftueshme për ju gjatë natës së Vitit të Ri - dhe të mos përsëritet të nesërmen! Në fund të fundit, edhe një sasi e vogël alkooli depërton lehtësisht në placentë dhe shkon drejtpërdrejt në gjakun e foshnjës.
Uji:
Për t'u siguruar që nuk keni dyshim për cilësinë e ujit që pini, zgjidhni ujin e pijshëm në shishe të kategorisë më të lartë. Ky ujë përmban minerale(për shembull, jodi, i cili është i përfshirë në formimin e gjëndrës tiroide të foshnjës) dhe i nënshtrohet testeve veçanërisht të rrepta të sigurisë.
Nuk mund ta derdh!
Cilat pije nuk janë të përshtatshme për nënat në pritje?
- Sode e ëmbël: Përmban shumë sheqer dhe aditivë artificialë.
- Pije me zëvendësues të sheqerit - aspartam dhe të tjerët.
- Çaji i fortë, kafeja: rrisin presionin e gjakut dhe largojnë lëngjet nga trupi, rrisin tonin e mitrës dhe rrisin rrahjet e zemrës së foshnjës.
- Qumështi i papërpunuar, veçanërisht qumështi i vendit: mund të përmbajë baktere që mund të çojnë në infeksione të zorrëve.
- Të gazuara ujë mineral: rrit formimin e gazrave në zorrë dhe irriton stomakun.
- Alkooli: pa koment.
Pjesa e fundit e çdo feste është çaji. Kjo pije nuk largohet nga tryeza e nënës së ardhshme derisa ajo është në pritje të një fëmije, por tani duhet të jeni më të kujdesshëm me të. dhe jeni mësuar ta pini këtë pije të fortë, ia vlen të largoheni nga zakonet tuaja. Gjatë shtatzënisë, është më mirë të kaloni në çaj të dobët, çajra frutash ose çajra të veçantë për gratë shtatzëna.
Kafe:
E njëjta gjë vlen edhe për kafenë – të dyja këto pije përmbajnë stimulues që mund të bëjnë që zemra e foshnjës të rrahë shumë shpejt dhe të pengojë nënën të pushojë e qetë. Zgjidhni kafe pa kafeinë dhe përpiquni të pini jo më shumë se një filxhan në ditë. Nga rruga, kafeja dhe çaji nuk duhet të lahen me enët e mishit dhe qumështit, pasi ato pengojnë thithjen e kalciumit dhe hekurit.
Pije për qëllime të veçanta:
Pijet "e duhura" do t'ju ndihmojnë të përballoni disa nga problemet që vijnë me pritjen e një fëmije. Për shembull, acidi jo acid është i dobishëm për edemën. lëng boronicë, për të përzier - çaji i nenexhikut ose lëngu i portokallit, dhe lëngjet me tul (mollë, pjeshkë) do të ndihmojnë në përballimin e kapsllëkut.
Sa duhet të pijë një nënë e ardhshme?
Ujë, çaj, lëngje, komposto - rreth një litër - një e gjysmë në ditë. Në javët e fundit të shtatzënisë, nëse një grua ka ënjtje, kjo sasi kufizohet në 4 gota (800 ml).
Shtatzënia nuk është aspak sëmundje, por gjendje shpirtërore dhe, më vjen keq, trup. Vajzat e reja shtatzëna do të bëjnë përpjekje të mëdha për hir të fëmijës së tyre: hanë kilogramë gjizë, bluajnë karota dhe mollë çdo ditë dhe i lajnë të gjitha me komposto të bëra vetë dhe lëngje të shtrydhura fllad. Lista e ushqimeve të dobishme gjatë shtatzënisë plotësohet me rrepa deri tani të pazakontë të zier me avull dhe peshk ekskluzivisht të zier në avull (dhe gjithmonë varietete me pak yndyrë!) Por në prag të festimeve të Vitit të Ri, shumë zonja në një dietë të rreptë "shtatzënë" gërhijnë qetësisht me veten e tyre. : "Së shpejti, së shpejti, të paktën pak - do të kem një shpërthim!" Çfarë mund të përballoni nëse jeni në një pozicion interesant? A është vërtet e mundur që vetëm spinaqi i shëndetshëm të zbukurojë tryezën e festave dhe jo pilafin tuaj të preferuar me mish qengji? Për të filluar, unë do t'ju mbështes moralisht me mençurinë e gjyshes sime: "Mund të hani gjithçka - qoftë edhe pak!"
Një hit i të gjitha kohërave - sallatë Olivier, kërpudha turshi, mish i tymosur aromatik... Eh! nuk ishte. Disa rregulla mund të anulohen për një kohë, gjëja kryesore është të mos e teproni dhe të arrini tek produktet e ndaluara. Askush nuk e anuloi kufizimin e arsyeshëm. Mjekët obstetër dhe gjinekologë nga i gjithë vendi do të konfirmojnë se pas festave të Vitit të Ri pacientët e tyre mbërrijnë dukshëm më të trashë: pas disa ditësh gosti, peshorja tregon një shtim shtesë prej dy apo edhe tre kilogramësh. Kjo, zonja, është e kotë! Nuk dëshironi të ktheheni në elefantë obezë përpara ardhjes së shumëpritur të foshnjës tuaj?! Nuk është shumë e lehtë për të hequr kilogramët e tepërt më vonë (e dimë, e kemi bërë atë).
Pra, ka një festë përpara. Përpara një darke festive familjare, ju këshilloj të hani një mollë ose një dardhë. Ata do t'ju mbushin stomakun, duke ju ndihmuar në uljen e oreksit dhe nuk do të hidheni në sallata të përgatitura dhe pjata të nxehta, që do të thotë se nuk do të hani shumë. Në vend të frutave, fillimisht mund ta mbushni me ujë të ngrohtë në mënyrë që të fryhet. Për të parandaluar grykësinë, e cila është kaq tipike për shumë gra shtatzëna (disa gra të varfra madje ndihen të sëmurë kur shohin ndonjë ushqim!), duhet të pini një gotë ujë të zakonshëm të pastër (ende!) gjysmë ore para fillimit të ushqimit. festë. Meqë ra fjala, është mirë të pini ujë pasi të zgjoheni, gjithashtu rreth gjysmë ore para ngrënies. Zorrët zgjohen dhe më pas punojnë si orar gjithë ditën.
Ku të filloni vaktin e një gruaje shtatzënë në Vitin e Ri?
Pra, Viti i Ri po vjen së shpejti. Dashtë Zoti, familja juaj ju la të pushoni dhe nuk ju shqetësoi fare me gatimin në këtë festë. Dhe tani je e bukur, e palodhur, ulur në tryezën festive, me sytë që të zgjerohen nga bollëku i të gjitha llojeve të gjërave të shijshme. Është koha të imagjinoni veten si një shijues sekret në një restorant elegant: provoni pjatat në copa të vogla, përtypni mirë, zgjeroni ndjenjën e shijimit të ushqimit të sapo përgatitur! Është ideale të filloni darkën me perime të freskëta, të kalitura jo me majonezë (përpiquni ta shmangni fare, të paktën gjatë shtatzënisë), por me vaj ulliri (ose luledielli). Nëse nuk jeni bërë ende një adhurues i perimeve, është koha të filloni të njiheni me fasule të shëndetshme dhe thjerrëzat. Në përgjithësi, gjatë shtatzënisë është më mirë t'i jepni përparësi të verdhës së ndezur dhe jeshiles së errët: kungullit, specave të ëmbla jeshile, brokolit, spinaqit... Për më tepër, ekspertët këshillojnë që kur shkoni në dyqan apo treg, mos e torturoni trurin me zgjedhjen e perimeve të caktuara, merrni ato çdo herë të reja. Ata janë të gjithë shumë të dobishëm. Ndizni kuriozitetin tuaj dhe veproni. Pjatat e reja, shijet dhe recetat e reja janë gjithmonë të këndshme dhe interesante.
Prerjet e ftohta tradicionalisht dekorojnë tryezën e Vitit të Ri për shumë amvise ruse. Nëse e dëshironi vërtet, mund t'i lejoni vetes disa pjesë. Në të njëjtën kohë, është mirë të përgatisni vetë ndonjë perime të ziera (përveç patateve) ose oriz si pjatë anësore. Falë efektit mbështjellës, substancat e dëmshme që përmbahen në mishrat e tymosur do të largohen nga trupi juaj natyrshëm(Më falni, nuk mund t'i fshini fjalët nga një këngë...) Nëse periodikisht keni presion të lartë të gjakut ose këmbë të fryra, atëherë nuk duhet të hani fare mish të tymosur ose turshi. Pasojat mund t'ju shqetësojnë aq shumë sa do të pendoheni për kënaqësinë tuaj momentale.
Mos e ngarkoni stomakun me ushqime të konservuara. Gratë shtatzëna në përgjithësi këshillohen t'i heqin ato nga menyja për të gjithë 9 muajt. Ashtu si fëmijët e vegjël, ju nuk duhet të hani ushqime pikante ose yndyrore. Mëlçia juaj do t'ju falënderojë për këtë.
Le të godasim gjërat e nxehta!
Mund të gatuani mish si pjatë kryesore. Për më tepër, sipas të gjitha rregullave, një grua shtatzënë duhet të hajë të paktën 200 gram në ditë. Unë disi kam një deputet. Kështu tha kryemjeku i maternitetit: “Burrit i duhen 100 gramë vodka, juve ju duhen 200 gramë mish! Dhe nuk do të ketë anemi!” Epo, seriozisht, mishi i lepurit konsiderohet ideal (i lehtë për t'u tretur) për një grua shtatzënë. Ju mund të gatuani mish viçi, shpezë pa dhjamë (thjesht mos blini kurrë pula pula!), ose mish derri pa dhjamë. Patat dhe rosat janë të rralla në tryezën e banorëve të qytetit, por për çdo rast, do të them që është më mirë të mos abuzoni me to për gratë shtatzëna. Ato përmbajnë shumë yndyrë.
Është mirë nëse blini një copë mishi të ftohtë në vend të një të ngrirë: ruan veti më të dobishme. Përsëri, jepni përparësi mishit të brendshëm. Ato të importuara nuk plotësojnë standardet GOST, ato përmbajnë stimulues të rritjes (përfshirë hormonet steroide). Edhe me trajtimin termik ato nuk shkatërrohen plotësisht. Meqë ra fjala, ju kujtoj edhe një herë, hiqni qafe zakon i keq Ka salcice dhe salcice: gjysma e tyre përbëhet nga yndyrë, dhe gjysma kush e di se çfarë. Hani vetëm herë pas here, kur jeni shumë dembel për të gatuar. Megjithate po flasim per festen vajzat e mia te dashura shpresoj qe asnje nga ju te mos kete sallame qe te zbukurojne tavolinen!!!
Nëse jeni një adhurues i madh i peshkut, urime (unë jam vetë). Perch, pike, pollock, merluci, peshk akulli, ju mund të përballoni varietete më të majme - në fund të fundit, është një festë. Në vend të kripës mund të përdorni lëng limoni. Shtoni pak zarzavate - ju keni aromë dhe shije të garantuar! Vitamina D, fosfori, e dini, është mirë të hani peshk. Sistemi nervor Foshnja ka shumë nevojë për këto vitamina dhe mikroelemente. Përkëdhelni veten dhe fëmijën tuaj. Një shtesë e rëndësishme: meqenëse disa peshq të ngrirë trajtohen me tetraciklinë, antibiotikë që mund të çojnë në deformim të fetusit, rekomandohet të gatuhet, si mishi, për disa orë. Nëse, sigurisht, nuk jetoni në një rajon peshkimi dhe mund të jeni plotësisht të sigurt në freskinë e produktit.
Është më mirë nëse gatuani pjata të shijshme "të avulluara" ose në furrë. Këto metoda janë të parat në vlerësimin e dobisë. Letër pjekjeje, fletë metalike dhe përsëri tenxhere balte tradicionale do t'ju ndihmojnë. Një copë derri pa dhjamë në furrë për 3 orë do të kthehet në një vakt të shijshëm, e gjithë familja do të vrapojë në erën: do t'ju duhet ta largoni, përndryshe asnjë copë nuk do të mbijetojë deri në tryezën festive! Ky mish derri i zier i bërë në shtëpi është njëqind herë më i shëndetshëm se prerjet e blera në dyqan, dhe madje edhe më i shijshëm. Shijen e vërtetë të karotave, lulelakrës, shpendëve dhe peshkut mund ta ndjeni duke i gatuar në një kazan të dyfishtë (elektrik ose të rregullt, nuk ka dallim).
Metoda e dytë më e dobishme e gatimit është zierja. Për ta bërë këtë, duhet të shtoni pak ujë në një tas me mure të trasha dhe, natyrisht, produktin që përgatitet: patate, qengji, viçi, viçi. Rezulton shumë e shijshme.
Me gatimin, mendoj se ju vetë e dini: vitaminat dhe mineralet ruhen, por jo në të njëjtën masë si në dy opsionet e mëparshme.
Por gratë shtatzëna këshillohen të mos kënaqen me ushqimet e skuqura. Nuk keni nevojë për kalori shtesë. Produktet e përgatitura në këtë mënyrë irritojnë mukozën e stomakut dhe ata që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale duhet të harrojnë plotësisht se çfarë janë tiganët.
Snacks dhe sallata
Këtë vit ju do të provoni sallatën tradicionale Olivier në një version të ri: në vend të majonezës industriale, rregulloni me salcë kosi, mundësisht jo shumë yndyrë (10-15%). Dhe zëvendësoni sallamin ose proshutën me viçin ose gjuhën e zier: Jam i sigurt se do t'ju pëlqejë shumë. Spërkatni sallatat e perimeve me vaj ulliri. Sipas rregullave, së pari duhet të kriposni ushqimin, dhe më pas të shtoni vaj vegjetal, përndryshe kripa do të shpërndahet në mënyrë të pabarabartë për shkak të filmit të vajit. Acidet yndyrore të pangopura të përfshira në vajra janë shumë të dobishme si për nënën e ardhshme ashtu edhe për fëmijën e saj. Doza ditore Vitamina F gjendet në një lugë gjelle vaj të parafinuar.
"Hrenga nën një pallto leshi" është një tjetër atribut i domosdoshëm i tryezës festive. Mund të shtoni nja dy lugë nga kjo sallatë tradicionale, por bëni kujdes të mos e teproni me harengën. Sidomos nëse shtatzënia është afër fundit. Dhe sigurisht që nuk rekomandoj harengën e kalitur me rrikë, erëza, uthull, etj. Këto suplemente rrisin tonin e mitrës. Enët e tilla shkaktojnë mbajtjen e lëngjeve në inde, gjë që do të rrisë ngarkesën në veshka dhe mëlçi, dhe ato tashmë po e kalojnë një kohë të vështirë: foshnja po mbështetet nga të gjitha anët, duke u zhvendosur. organet e brendshme, dhe ato punojnë në një mënyrë të përmirësuar, duke hequr substancat e dëmshme si nga trupi i nënës ashtu edhe nga mbetjet e fëmijës.
Kur zieni vezët për sallata, vini re kohën: për të shmangur salmonelozën, gatuajini ato për të paktën 6 minuta.
Pije për Vitin e Ri
Në përgjithësi, gjatë shtatzënisë është shumë e rëndësishme të ruani një regjim uji. Trupi juaj ka nevojë jetike për marrjen e lëngjeve çdo orë e gjysmë: të paktën disa gllënjka ujë të pastër.
Limonadat dhe pijet e tjera të promovuara komercialisht janë rreptësisht kundërindikuar për ju. Ju, sigurisht, mund të blini Coca-Cola ose Sprite për mysafirët tuaj, por nuk keni nevojë t'i pini ato: nuk dihet se cilat ngjyra përdoren në prodhimin e tyre. Mos irritoni mukozën e stomakut dhe zorrët me ujë mineral të gazuar. Nëse keni ndërmend të ushqeni me gji fëmijën tuaj, mund ta harroni plotësisht këtë pije për muajt e ardhshëm. Gazrat mund të shkaktojnë dhimbje barku tek fëmija juaj. Përgatitni lëng boronicë ose manaferre. Është e lehtë për t'u përgatitur dhe shumë e shëndetshme. Personalisht përdor një recetë që ruan në maksimum vitaminat. Nëse keni shtrydhëse frutash, shtrydhni lëngun nga boronicat në mënyrën e zakonshme, por mos e hidhni tulin. Mblidhni këto manaferra në një qese garzë, lidheni dhe uleni në ujë të valë. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 10-15 minuta. Pas kësaj, shtoni në tenxhere lëng boronicë të saposhtrydhur. Lëreni të vlojë dhe fikeni. Nëse pijen e frutave e ëmbëlsoni me sheqer, shtoni derisa torta të ziejë. Por është më mirë të shtoni mjaltë në pijen me vitaminë pasi pija e frutave të jetë ftohur në një temperaturë prej 40 gradë.
Përndryshe gjithçka vetitë e dobishme mjalti do të shkatërrohet nga uji i vluar.
Çfarë është për ëmbëlsirë?
Për mua, për shembull, gjëja më e vështirë ishte të rezistoja simite, biskota, ëmbëlsira, në përgjithësi, përballë gjithçkaje që e zbukuron jetën e atyre me ëmbëlsirë. Të dashurat e mi, kontrolloni veten, sidomos gjatë pushimeve. Sepse në ëmbëlsira etj. plot me të ashtuquajturat karbohidrate të rafinuara. Me pjesëmarrjen e tyre të drejtpërdrejtë, kalciumi pastrohet në mënyrë të sigurt dhe plotësisht nga kockat tuaja. Të cilat mund të çojnë në kocka të brishta, humbje të dhëmbëve, etj. E megjithatë, kaloritë shtesë (veçanërisht pasi në ëmbëlsirat ato janë absolutisht bosh, që nuk përmbajnë lëndë ushqyese) depozitohen në mënyrë të padukshme jo vetëm në anët tuaja. Fëmija juaj po fiton gjithashtu peshë të tepërt dhe jo të shëndetshme. Shtatzënia është një kohë e shkëlqyeshme kur mund të rishikoni zakonet tuaja ushqimore dhe të mësoheni të hani produktet e duhura, të cilat do të zgjasin rininë dhe shëndetin tuaj dhe janë të garantuara për t'i dhënë të njëjtën gjë fëmijës tuaj të ardhshëm. Pra, merrni të gjitha ëmbëlsirat e bëra nga fruta të thata, pelte shtëpi(xhelatinë plus lëngje të freskëta të manaferrave, boronicave të kuqe, etj.), sallata frutash të bukura dhe shumë të shëndetshme. Epo, nëse vërtet nuk mund ta duroni, hani një pjesë të ëmbëlsirës "të dëmshme", por atëherë do të jetë pjesa e fundit e ëmbël e ditës - pa ëmbëlsira apo djathë me glazura!
Piqni mollët me mjaltë, zieni dardha në shurup kanelle, rrihni kremin e vërtetë (mos blini kanaçe!) dhe zbukurojeni me kumbulla të thata dhe kajsi të thata. Piqni vetë ëmbëlsirat dhe mbushini me mbushje kosi dhe dekorojini me manaferrat. Nëse jeni adhurues i akullores, lejoni vetes një opsion me pak yndyrë dhe dekorojeni ëmbëlsirën me feta të bukura frutash të ndryshme.
Nga rruga, gjatë një feste është shumë e dobishme që periodikisht të ngriheni dhe të largoheni nga tryeza e mbushur me ushqime. Vallëzoni, argëtohuni në një mënyrë jo gastronomike!
Super nudo
Burri im super nudo më pyet kur do që unë të gatuaj diçka të tillë. Ose diçka përtej menusë së zakonshme të përditshme. Havjar i kuq është i pari në listën e super nudove. Dhe, falë Zotit, nuk është kundërindikuar për gratë shtatzëna. Me përjashtim të rasteve kur një person është alergjik ndaj këtij lloj delikatesë.
Po, sanduiçët me havjar të kuq janë gjithashtu një domosdoshmëri në pothuajse çdo tryezë mikpritëse në ditën e Vitit të Ri. Unë do të them menjëherë se havjar është i mirë për gratë shtatzëna, por ju vetëm duhet të mbani mend fjalët e Paracelsus: "Gjithçka është helm, dhe gjithçka është ilaç. Vetëm masa i përcakton të dyja.” Havjar i salmonit dhe blirit përmban rreth 30 për qind të proteinave me vlerë të lartë, si dhe rreth 13 për qind të yndyrave lehtësisht të tretshme. Hekuri, fosfori, vitaminat A, E, D dhe disa minerale. Megjithatë, kaprolli i salmonit zakonisht është i tepërt i kripur. Pra, është më mirë të blini havjar jo të lirshëm, por të vendosur në një kavanoz të pasterizuar - ai përmban shumë më pak klorur natriumi. Në përgjithësi, havjari, veçanërisht havjari i zi, konsiderohet një shpëtim për gratë që vuajnë nga hemoglobina e ulët gjatë shtatzënisë. Por shumë, shumë pak njerëz mund të përballojnë të blejnë rostiçeri mbretërore. Unë, që kam lindur në Bashkimin Sovjetik, kam ngrënë havjar të zi nja dy herë në jetën time, kur isha ende e vogël. Fëmijët e sotëm as nuk e dinë se çfarë është dhe sa e shijshme është. Mirë, le të mos flasim për gjëra të trishtueshme. Havjar i kuq është gjithashtu mjaft i përshtatshëm për përfitimin e trupit tuaj. Ekspertët thonë se proteina e havjarit të kuq absorbohet plotësisht, ashtu si qumështi i gjirit nëna tek fëmija. Lecitina e përmbajtur në havjar është e përfshirë në furnizimin me vitamina dhe minerale në qelizat e trupit. Dhe kjo është shumë e rëndësishme tani. DHE acid folik, të cilin mjekët rekomandojnë marrjen edhe disa muaj para shtatzënisë, gjendet edhe në havjar. Për më tepër, këto nuk janë pilula: ngrënia e tyre është e shijshme dhe e këndshme.
Karkalecat, kallamarët, fiston dhe midhjet mund të dekorojnë gjithashtu tryezën festive të një gruaje shtatzënë. Kanë pak yndyrë, por shumë proteina, të cilat përthithen shumë mirë. Përveç kësaj, ndryshe nga mishi, ushqimet e detit jo-peshk përmbajnë më shumë mikroelemente. Ngrënia e mishit të karkalecave, kallamarëve dhe gaforreve nxit hematopoiezën. Lakra e detit është gjithashtu e shëndetshme dhe e lavdëruar nga të gjithë nutricionistët. E dobishme për gratë që janë të prirura ndaj peshës së tepërt, përveç nëse, sigurisht, vuani nga sëmundje të sistemit të tretjes. Për të përmirësuar shijen e freskët alga deti, duhet të zihet tre herë, duke shtuar çdo herë një pjesë të re me ujë të ngrohtë.
A mund të pijë një grua shtatzënë pak verë?
Shumë shpesh, edhe kur në tryezën e Vitit të Ri mblidhen vetëm të afërmit, një grua shtatzënë praktikisht bindet të pijë një gllënjkë nga pak ushqim të thatë, duke thënë se nuk do të ketë dëm. Kush kujdeset, ju e dini. Ne nuk e njohim mjaft mirë trupin tonë për të parashikuar se si një gotë verë e thatë do të ndikojë në zhvillimin e fetusit. Çdo person reagon ndryshe ndaj alkoolit. Të gjithë dëgjojnë lloj-lloj tregimesh sesi alkoolistët lindin fëmijë të bukur dhe të shëndetshëm. Nuk duhet të udhëhiqesh as nga këto histori. Sigurisht, nuk ka gjasa që të pish një gotë verë një herë mund të rezultojë në një defekt në zhvillimin e një fëmije.
Por... mendoj se të gjithë kemi pirë më shumë se një shishe ushqim të thatë në jetën tonë, e dimë se çfarë është dhe me çfarë hahet. Nuk do të keni asnjë përshtypje të re nga pirja e shampanjës: tashmë e dini shijen e saj. Nuk do t'ju shkonte as që t'i shtonit 50 gram pije të gazuara në shishen e të porsalindurit tuaj. Pse shumë njerëz e pranojnë lehtësisht një ftesë për të pirë, duke e ditur se alkooli depërton në placentë, që do të thotë se fëmija do të pijë një gotë me ju! Me pak fjalë, jam plotësisht kundër pirjes së alkoolit gjatë shtatzënisë. Më besoni, ia vlen të jesh i durueshëm për hir të shëndetit të foshnjës - shtatzënia nuk është përgjithmonë. Vera jo alkoolike, pa gaz është mënyra juaj për të dalë nga situata: në mënyrë që të afërmit tuaj të mos ngjiten dhe të mos ndiheni si i dëbuar në këtë festë të jetës.
P.S. Në fund të ditës, nxitoj t'ju përgëzoj për ndjenjën e një mrekullie në stomak dhe për festat e ardhshme. Mos e shqetësoni veten duke përgatitur një duzinë pjatash: një nënë shtatzënë e mërzitur, e lodhur nga copëtimi i sallatave, nuk është fotografia më e mirë e festës. Jini të lumtur dhe të shëndetshëm!
|
| Aglaya Blinova 11.02 16:06 |
|
RRETH! Dhe për disa arsye, në gjendjen time shtatzënë, nuk dua shumë sallata, pilaf ose biskota! A ju duket vërtet e shijshme të gjithëve? Uh! Uh! Uh! Trupi im gërhitet dhe bujë për këtë dhe kërkon supë dhe fruta! Perime të papërpunuara dhe shumë peshk! Të thata, të skuqura, të ziera, por pa majonezë, salca etj.... |
Festa e Vitit të Ri po vjen, të cilën tashmë mezi e presin si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Në këtë festë shtrohet tryeza me lloj-lloj pjatash dhe pijesh të shijshme, të cilat vështirë t'i refuzosh dhe nëse nuk ke forcë të hash, të paktën duhet të provosh pak. Çdo zonjë mikpritëse nxjerr një bollëk gjithçkaje dhe një shumëllojshmëri ushqimesh menjëherë. Por çka nëse një nënë e re pret lindjen e një fëmije, sepse ushqimi i tepërt mund të ketë pasoja negative, ndaj është e nevojshme të krijohet një menu e veçantë e Vitit të Ri për një grua shtatzënë.
Nëna e ardhshme duhet të shmangë ngrënien e shumë karbohidrateve dhe yndyrave. Kjo është e nevojshme për të shmangur rëndimin në stomak dhe urthin. Kjo është veçanërisht e rrezikshme në gjysmën e dytë të shtatzënisë, pasi trupi tashmë punon për dy dhe është e vështirë për të. Ndërsa mitra rritet, ajo ushtron presion në organet e tretjes dhe stomakun, ndaj është më mirë të hahet shpesh dhe jo shumë. Atëherë si nëna ashtu edhe foshnja do të ndihen më rehat.
Gratë shtatzëna duhet të fillojnë vaktet e tyre me ato pjata dhe ushqime të lehta që do të prodhojnë më mirë lëng stomaku gjatë tretjes. Ushqime të tilla përfshijnë, për shembull, sallata të lehta.
Është më mirë të përgatisni menunë e Vitit të Ri për një grua shtatzënë duke përdorur vaj vegjetal. Nëse shtohet vaj ulliri, duhet të siguroheni që të mos ketë shumë, përndryshe të përzierat janë të garantuara. Sallata të tilla janë të pasura me acide yndyrore të pangopura, të cilat janë të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e foshnjës.
Është më mirë të shmangni fare majonezën. Gjatë përgatitjes i shtohen aditivë, acide dhe të gjitha llojet e konservantëve, të cilët shkaktojnë probleme me traktin gastrointestinal.
Nëse dëshironi, për shembull, një sallatë tradicionale Olivier, atëherë është më mirë ta shijoni me salcë kosi, por me përmbajtjen minimale të yndyrës.
Pak kripë mund të hanë vetëm ato nëna që nuk kanë fare probleme me edemën. Përndryshe, pas ushqimit të kripur, organizmi do të kërkojë më shumë lëngje, por kjo nuk duhet lejuar, sepse fëmija ka vështirësi në marrjen e oksigjenit. Qelizat e trupit fryhen dhe rrugët ngushtohen.
Nuk duhet të hiqni dorë fare nga kripërat, thjesht duhet të dini se kur duhet të ndaloni. Në fund të fundit, produkte të tilla kanë ndihmuar dhe po ndihmojnë shumë gra shtatzëna për të luftuar toksikozën. Nëse, për shembull, dëshironi të hani një pjatë të tërë harengë, natyrisht, në asnjë rast nuk duhet të kufizoni veten në disa copa.
Në asnjë rrethanë nuk duhet të hani ushqime pikante ose turshi. Pjatat që përfshijnë shtimin e piperit, uthullës, mustardës ose rrikës janë më mirë të shmangen, sepse kjo mund të çojë në rritjen e tonit të mitrës. Për shkak të pjatave të tilla, lëngu do të mbahet në trup, gjë që e sforcon atë.
Nëse shtatzënia vazhdon muajt e fundit Gjatë shtatzënisë, nuk duhet të hani ushqim të kripur, dhe aspak.
Ju nuk mund të hani salcice dhe produkte të tymosura. Ata kanë përmbajtje e madhe ngjyra dhe konservues të dëmshëm.
Është më mirë të hani supë të dobëta dhe perime të ziera. Mishi duhet të jetë i zier dhe jo i yndyrshëm.
Menuja e Vitit të Ri për gratë shtatzëna duhet të përmbajë sa më pak shije të forta ushqimi nuk duhet të jetë i skuqur ose me shumë kalori.
Tani e dini se çfarë të hani për nënën e ardhshme për Vitin e Ri, kujdesuni për veten dhe më pas Viti i Ri do të jetë i mrekullueshëm. Mbetet për t'u parë
Viti i Ri festohet tradicionalisht me familjen, me njerëzit e afërt dhe të dashur, në një bisedë të qetë në tryezë, në vezullimin e një peme të dekoruar të Krishtlindjeve. Me një fjalë, kjo festë është më e përshtatshme për një grua në pritje të një fëmije. Megjithatë, vakti i Vitit të Ri për nënën e ardhshme është një temë e veçantë bisede.
Duke marrë parasysh situatën
Disa familje pëlqejnë të krijojnë pjata të reja ekzotike çdo vit, ndërsa të tjerat i përmbahen grupit tradicional me sallatën e pashmangshme Olivier, një grumbull mandarinash dhe shampanjash nga viti në vit. Sidoqoftë, për një zonjë në një pozicion interesant, nuk janë të përshtatshme as opsionet ekzotike dhe as tradicionale për menunë e Vitit të Ri.
Enët për nënën e ardhshme nuk duhet të jenë vetëm të shijshme festive, por edhe të shëndetshme. Kompleti tradicional i ushqimit "Olivier-mandarina-shampanjë" është i vështirë të konsiderohet i përshtatshëm për dietën e një gruaje shtatzënë. Olivier, domethënë një sallatë me patate të ziera, sallam, mish ose pulë, kastraveca dhe bizele të konservuara dhe e kalitur trashë me majonezë, është një ushqim shumë i rëndë dhe jo i shëndetshëm. Mandarinat, si shumica e agrumeve, shpesh shkaktojnë alergji ushqimore gjatë shtatzënisë. Dhe shampanja nuk është qartë në listën e pijeve të rekomanduara për nënat në pritje!
Gjithashtu, një grua që pret një fëmijë duhet të jetë e kujdesshme kur konsumon ushqime alergjike - agrume, çokollatë, fruta ekzotike dhe pjata. Gjatë shtatzënisë, shpesh zbulohet një reaksion alergjik për herë të parë ndaj ushqimeve që një grua ka ngrënë pa asnjë pasojë përpara shtatzënisë. Alergjitë janë të rrezikshme për një nënë të ardhshme, sepse ato janë një faktor predispozues në zhvillimin e toksikozës së hershme dhe të vonë të shtatzënisë - komplikime që ndonjëherë shkaktojnë abort, kështu që nuk duhet të mbështeteni në alergenet e njohura.
Në baza të përgjithshme
Krijimi i një menuje festash për një nënë shtatzënë nuk është vërtet një detyrë e lehtë. Në të vërtetë, në fillim të shtatzënisë, shumë gra, "falë" toksikozës, ndonjëherë as nuk duan të mendojnë për ushqimin! Në gjysmën e dytë të shtatzënisë, kur oreksi përmirësohet, shpesh lind problemi saktësisht i kundërt, kur nëna e ardhshme duhet të monitorojë me kujdes shtimin në peshë. Vështirësia e krijimit të një menuje të Vitit të Ri rëndohet edhe më shumë nga fakti se shumë ushqime dhe pjata që ishin kaq të dashura para shtatzënisë bien në favor gjatë shtatzënisë. Arsyet për një "pension" të tillë gastronomik mund të jenë të ndryshme: ndryshime në preferencat e shijes së një gruaje, vështirësi në tretje ose një refuzim i ndërgjegjshëm i ushqimit jo shumë të shëndetshëm.
Produkte natyrale. Dieta e nënës së ardhshme duhet të jetë e pasur dhe e larmishme - kjo është e nevojshme për rrjedhën normale të shtatzënisë dhe zhvillimin e plotë të fetusit. Tryeza e festave nuk duhet të jetë përjashtim nga ky rregull. Gjatë pritjes së një fëmije, është veçanërisht e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje produkteve të shëndetshme me origjinë natyrore: ato përthithen më mirë nga trupi, kanë më pak gjasa të shkaktojnë reaksione alergjike dhe probleme me tretjen, dhe më e rëndësishmja, ato përmbajnë numri më i madh Substancat që i nevojiten një fetusi në rritje. Këto substanca përfshijnë kryesisht proteinat natyrore, yndyrnat dhe karbohidratet me origjinë bimore dhe shtazore. Duke hyrë në trupin e nënës së ardhshme me ushqim, ato hyjnë në sistemin e qarkullimit të gjakut dhe i dorëzohen fetusit përmes qarkullimit të gjakut. Këta elementë luajnë rolin e karburantit biologjik - një burim energjie i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e foshnjës. Nëse nuk ka marrje të mjaftueshme dietike të proteinave, lipideve dhe sheqernave, maturimi dhe zhvillimi fizik i fëmijës mund të ngadalësohen, kështu që pasuria e dietës së një gruaje shtatzënë duhet marrë seriozisht.
Vitaminat dhe mineralet. Vitaminat dhe mikroelementet e dobishme të përfshira në produktet natyrore nuk janë më pak të rëndësishme për zhvillimin e fetusit: këto substanca janë një lloj katalizatori për proceset metabolike në trupin e nënës dhe fetusit. Hematopoeza dhe frymëmarrja e fetusit, formimi dhe funksionimi i duhur i sistemit kardiovaskular, nervor dhe hormonal të foshnjës varen nga marrja e vitaminave dhe mikroelementeve. Mungesa e vitaminave në trup gjatë shtatzënisë mund të çojë në pasoja shumë të rënda për nënën dhe foshnjën ndër ndërlikimet më të rrezikshme të mungesës së vitaminës janë kërcënimi i abortit, formimi i keqformimeve të tubit nervor dhe zemrës, si dhe sëmundjet kongjenitale; gjëndra tiroide e fetusit.
Në përgjithësi, ushqimi "i duhur" është me të vërtetë i nevojshëm për nënën e ardhshme, një dietë e zgjedhur mirë dhe e ekuilibruar është e garantuar sigurimi mjekësor për rrjedhën normale të shtatzënisë, shëndetin e nënës dhe foshnjës.
Preferencat e shijes. Kur hartoni një dietë, është po aq e rëndësishme të merren parasysh preferencat e shijes së gruas shtatzënë, në mënyrë që procesi i të ngrënit t'i sjellë kënaqësi nënës së ardhshme. Ushqimi është një nga nevojat themelore të trupit tonë. Duke e kënaqur atë, ne përjetojmë kënaqësi: në momentin e ngopjes, lirohen të ashtuquajturat "hormonet e lumturisë" - endorfina. Sa më i shijshëm të jetë ushqimi, aq më shumë kënaqësi sjell procesi i të ngrënit dhe, për rrjedhojë, çlirohen më shumë “hormonet e lumturisë”, jo më pak të rëndësishme për një grua shtatzënë sesa proteinat apo vitaminat. Funksioni kryesor i këtyre hormoneve është rregullimi i metabolizmit, d.m.th. shpejtësia e përpunimit të ushqimit në produkte përfundimtare të nevojshme për metabolizmin e energjisë (dhe këto janë proteinat, yndyrnat, karbohidratet, vitaminat dhe mikroelementet). Lëshimi i rregullt i endorfinës në trupin e nënës së ardhshme ka një efekt të dobishëm në rritjen dhe zhvillimin e fetusit. Rezulton se të hash ushqim të shijshëm nuk është më pak i rëndësishëm sesa të kujdesesh për përfitimet e përbërësve të tij! Prandaj, menyja "e saktë" e Vitit të Ri për një grua shtatzënë duhet të zhvillohet duke marrë parasysh jo vetëm nevojat fiziologjike të trupit, por edhe preferencat e kuzhinës të nënës së ardhshme.
Menuja e Vitit të Ri: sipas rregullave të reja
- Gjatë shtatzënisë, nuk rekomandohet abuzimi me ushqimet e yndyrshme, pikante, të tymosura dhe pikante: gabimet në dietë janë të dëmshme për mirëqenien e nënës dhe foshnjës.
- Nuk duhet të rrezikoni me gatimet ekzotike që nuk i keni provuar më parë: shtatzënia është një kohë e keqe për eksperimente kulinare!
- Është e dëmshme që një nënë e ardhshme të hajë tepër, por nuk rekomandohet të bëni pushime të gjata midis vakteve, ndaj nuk duhet të jeni të uritur gjatë pritjes së fillimit të banketit festiv.
- Këshillohet që të gjitha pjatat për një grua shtatzënë të përgatiten nga produkte natyrale, pa aditivë sintetikë - aromatizues, ngjyra artificiale, stabilizues, përforcues shije dhe konservues. Në tryezën e Vitit të Ri duhet të ketë perime dhe fruta të freskëta.
- Në vend të sanduiçëve tradicionalë, është më mirë të bëni tartlets me djathë të butë, copa mish derri të zier ose proshutë të bërë në shtëpi, ullinj ose havjar - është shumë më pak kalorike dhe, për më tepër, shumë e bukur!
- Për të shmangur të uriturit ose të ngrënit e tepërt gjatë festës, duhet të vendosni në pjatën tuaj një pjesë të vogël të një pjate që ju pëlqen. Nuk duhet t'i vendosni menjëherë në pjatën tuaj të gjitha artikujt në menunë e festave: festa e Vitit të Ri zhvillohet vonë në mbrëmje, kur mbingrënia ka një ndikim veçanërisht të rëndë në punë. sistemi tretës. Gjatë festës, është më mirë të hani pjesërisht - shpesh dhe pak nga pak.
- Për meze janë të përshtatshme sallatat nga perimet dhe frutat e freskëta, sallatat e mishit dhe peshkut me pak yndyrë, disa turshi, ullinj, djathë dhe mish të ftohtë, por nuk duhet të teproni me salsiçet dhe mishin e tymosur.
- Pjatat e nxehta të festave të përshtatshme për një amvise shtatzënë përfshijnë: shpendë të bardhë, mish pa dhjamë (viçi, qengji, lepur), peshk pa dhjamë - tilapia, merluc, purtekë.
- Patatet e ziera me barishte ose oriz ose hikërror shërbehen më së miri si pjatë anësore.
- Për ëmbëlsirë, në vend të tortës dhe brumërave, është më mirë ta bëni sallatë frutash ose mousse kokrra të kuqe.
- Sigurohuni që paraprakisht të ketë një numër të mjaftueshëm pijesh në tryezën tuaj - pas rrëmujës së festës dhe një vakti të bollshëm, nevoja për lëngje rritet ndjeshëm. Ju nuk duhet të pini alkool, mund të hidhni një sasi simbolike shampanjë ose verë të thatë në gotën me të cilën do të thurni gotat, por gjithsesi është më mirë të lani dollitë e Vitit të Ri me pije joalkoolike. Uji mineral - pak i gazuar ose i qetë - është i përshtatshëm, si dhe kokteje frutash, lëngje dhe pije frutash.
Shënim për zonjën
Këtu janë disa opsione për gatimet festive që do të dekorojnë tryezën e Vitit të Ri, nuk do të kërkojnë shumë përpjekje për t'u përgatitur dhe do të jenë të dobishme për zonjën që pret një fëmijë.
Sallatë Cezar me salmon
Kjo pjatë kërkon pak përbërës, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur, e shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, shumë e shijshme.
Do t'ju duhet:
- 1 kokë e vogël marule ajsberg;
- 5-6 gjethe marule;
- 4 biftekë salmon mesatar;
- 4 bukë të thekur me kokërr;
- 50 g arra pishe të qëruara;
- pak djathë i fortë(për shembull, parmezan);
- 200 g kos me pak yndyrë (1 pako).
Mënyra e gatimit:
Pritini ajsbergun në katrorë 5x5 cm Gatuani salmonin në një kazan të dyfishtë për 20 minuta dhe ndajeni në copa të vogla me duar. Skuqeni bukën me kokërr në një dolli për 1 minutë dhe e prisni në kubikë ose fillimisht e prisni bukën dhe më pas e thajeni për 5 minuta në furrë të parangrohur në 100°C. Hidhni një gjethe marule në fund të tasit të sallatës, më pas fetat e salmonit, spërkatini me arra dhe hidhni sipër kos pak të kripur dhe sipër spërkatni në mënyrë të barabartë kube me bukë. Më pas grijeni parmixhanin në blender dhe shtoni në sallatë përpara se ta shërbeni.
Qengji në një tenxhere
Kjo pjatë është gjithashtu e shëndetshme dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare, por do të duhet pak më shumë për t'u përgatitur.
Do t'ju duhet:
- shpatulla e qengjit të ri;
- 3 karota të mesme;
- 1 qepë e madhe;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 10 degëza cilantro.
Mënyra e gatimit:
Pritini dhe përzieni karotat, qepët dhe cilantro. Kriposeni pak përzierjen që rezulton dhe shtoni disa bizele me spec. Vendosni shtresat e mishit të prera në feta të vogla ose biftekë në enë balte ose enë qeramike, spërkatni secilën shtresë me një përzierje perimesh dhe hudhër të copëtuar. Më pas shtoni
3 lugë gjelle. lugët me ujë të pijshëm, mbulojeni dhe piqini në furrë në 150°C për 2 orë. Shërbejeni me bukë pita ose bukë pita. Orizi është ideal si pjatë anësore për këtë pjatë.
Sallatë frutash
Gjatë shtatzënisë, është më mirë të përdorim manaferrat tradicionale dhe frutat e shiritit tonë për ëmbëlsirën e frutave duhet të braktisen në interes të shëndetit të nënës së ardhshme për shkak të rrezikut të lartë të alergjive.
Do t'ju duhet:
- 2 mollë;
- 2 dardha;
- 4–5 kumbulla të vogla;
- 15 rrush të bardhë;
- 15 rrush të zi;
- një grusht rrush pa fara të zeza (mund të ngrihen).
Mënyra e gatimit:
Pritini mollët dhe dardhat me një thikë kaçurrela, shtoni në to kumbulla, rrush dhe rrush pa fara të zeza. Përziejini gjithçka, vendoseni në tas dhe sipër me krem pana. Krem pana e gatshme me origjinë bimore nga një kanaçe është ideale - përveç lehtësisë në përdorim, ato kanë më pak kalori se kremi i zakonshëm me 33–35?% yndyrë. Para se ta servirni, ëmbëlsirën mund ta dekoroni me një qershi.
Gëzuar Vitin e Ri dhe oreks të mbarë!
Është më mirë të bëni vetë majonezë në sallata sipas recetës së postuar tashmë. Përveç kësaj, ju mund të përdorni receta për disa pjata për fëmijë, faqja tashmë është treguar këtu
Sallatë me pulë dhe lakër kineze
Fileto pule e zier - 300 g,
Misër i konservuar - 150 g,
Lakra e Pekinit - 3-4 gjethe,
Mollë jeshile - 1/2 copë,
Majonezë.
Përziejini të gjitha produktet me majonezë, pasi të prisni fileton e zier të pulës, lakrën dhe mollën.
Sallata "Nën një pallto leshi" origjinale
Përbërësit:
- 2 kanaçe alga deti.
- 2 panxhar të vegjël
- 3-4 karota
- 5 patate të vogla
- 200 g Djathë adyge
- 1,5 lugë. kripë
- 400 g salcë kosi
- majonezë
Përgatitja:
1. Zieni perimet.
2. Grini 3 patate në një pjatë të madhe të sheshtë dhe shtrojini me një shtresë të hollë në pjatë.
3. Sipër vendosim 2/3 lakër dhe 2/3 djathë të grirë. Djathin e kriposim lehtë, mbi të grijmë 2 karota dhe hedhim 1/3 e kosit të përzier me kripë.
4. Më pas grini sërish patatet dhe shtoni lakrën e mbetur. Grini djathin dhe shtoni pak kripë. Vendosni karotat në djathë.
5. Më pas mbulojeni me panxhar të grirë nga të gjitha anët dhe hidhni salcë kosi ose majonezë.
6. Vendoseni në frigorifer për disa orë.
Topthat e pulës në salcë krem djathi
Komponimi:
-500 gr. fileto pule
-1 qepë
- 1 vezë
-3 thelpinj hudhër
-200 ml krem
-150 gr. djathë i fortë
Mënyra e gatimit:
Fileto e pulës duhet të rrihet lehtë dhe të pritet imët
(Kam harruar ta rrah, por filetoja ishte pak e ngrirë dhe pritej lehtë)
Më pas shtoni qepën e grirë imët, kripën dhe piperin, rrihni vezën
Përziejini mirë.
Tani marrim një kallëp, e lyejmë me krem dhe nga masa e përgatitur formojmë toptha të vegjël dhe i vendosim në kallëp.
(I rrokullisja pak në miell, përndryshe nuk mund të formoja një top)
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180*C per 10-15 minuta.
Ndërkohë përgatisim mbushjen: djathin e grijmë në rende të imët, e shtrydhim hudhrën dhe e përziejmë me krem.
Tani hiqeni tavën nga furra, derdhni mbushjen mbi çdo top dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta të tjera.
Djathi do të shkrihet dhe do të rrjedhë, dhe kremi do të thithë topat dhe do të keni një pjatë të mrekullueshme të bërë vetë!
I mirë si një pjatë anësore perime të ziera ose sallatë
Fileto Merluci e mbuluar me djathë dhe perime
Fileto Merluci, s/m – 1 kg.
Qepë (me madhësi të mesme) - 2 copë.
Patate (zhardhokët e mesëm) - 4 copë.
Djathë i fortë (kam mermer) – 150 gr.
Hudhra - 3 thelpinj
salcë kosi - 100 gr.
Kripë, piper, erëza peshku - për shije dhe dëshirë Shkrijeni fileton e peshkut. Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara ose erëzat e peshkut. Kam përdorur erëza limoni për gatimet e peshkut Santa Maria (karrota, qepë, paprika, speca të zinj, jeshil dhe rozë, sheqer, tarragon, pluhur limoni, acid citrik). Lëreni ndërsa përgatitni pallton.
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Vendoseni në një tas.
Qëroni patatet dhe grijini direkt mbi qepë.
Hidhni ujë të vluar mbi qepën dhe patatet e grira derisa perimet të mbulohen plotësisht dhe lërini për 5 minuta.
Grini djathin.
Qëroni hudhrën, copëtoni imët.
Vendosim patatet dhe qepët në një sitë dhe i shtrydhim mirë. I ftohtë.
Përzieni patatet me qepë, djathë, hudhër, salcë kosi. Përziejini mirë. Shtoni kripë dhe piper për shije (kini parasysh kripën e djathit).
Pritini fileton e peshkut në pjesë dhe vendoseni në një enë pjekjeje. E shtrova tavën me fletë metalike, por kjo nuk është e nevojshme. Gjithashtu nuk është e nevojshme të lubrifikoni paraprakisht mykun me vaj.
Vendosni peshkun në një shtresë të barabartë djathin dhe perimet.
Piqeni në të parangrohur në 180 gradë. furre ne nivel mesatar per 45-50 minuta.
Fileto pule me brokoli salcë krem
Komponimi:
500 gr fileto pule
400 gr brokoli
presh
200 ml krem (10-25%)
100 g djathë
kripë
piper
Recetë gatimi
Në vend të formave të porcioneve, mund të përdorni një enë pjekjeje me përmasa rreth 15x20 cm.
Sasia e specifikuar e përbërësve bën 4 porcione.
Ziejeni fileton derisa të zbutet (pasi të ziejë, gatuajeni për 20 minuta).
Ziejeni brokolin derisa të zbutet (pasi të ziejë, gatuajeni për 7-8 minuta).
Prisni preshin në gjysmë unaza.
Pritini fileton në copa të vogla.
Grini djathin në një rende mesatare.
Përzieni djathin dhe kremin.
Vendosni fileton, brokolin dhe qepën në kallëpe.
Kripë dhe piper.
Spërkateni me salcë krem djathi.
Vendoseni në furrë.
Piqeni në 180 gradë deri në kafe të artë (rreth 20-25 minuta).
Mishi gjeorgjian
Përbërësit:
- 1 kilogram mish,
-1 lugë salcë kosi,
- Zarzavate (majdanoz, kopër, rozmarinë, borzilok, cilantro),
-2 lugë mjaltë,
-1 lugë lëng limoni.
Mënyra e gatimit:
Pritini mishin në copa të mëdha, copëtoni zarzavatet. Përziejini të gjitha zarzavatet në një pjatë dhe shtoni kripë dhe piper. Tani përzieni barishtet, mishin, lëngun e limonit, mjaltin. Le ta lëmë në frigorifer.
Shtoni salcë kosi në përzierje, përzieni, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe piqeni në furrë për një orë.
Kotoleta pule me kungull i njomë
fileto pule e grirë - 500 g;
kungull i njomë - 500 g;
vezë - 1 copë;
zarzavate (qepë jeshile, kopër, majdanoz) - 50 g;
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal për tiganisje.
Qëroni kungull i njomë, i grini në një rende të trashë dhe i shtrydhni lëngun.
Përgatisni fileton e grirë të pulës dhe e bashkoni me kungull i njomë.
Mishit të grirë i shtojmë barishtet e grira hollë, vezën, kripën dhe piperin. Gatuani tërësisht.
Formoni kotelet me duar të lagura, bukën në miell, skuqini vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Sallatë me mimozë.
Receta është vetëm tradicionale peshk i konservuar zëvendësohet me të kuqe natyrale, e cila është zier më parë. Majoneza e bërë në shtëpi mund të hollohet me kos.
Ju gjithashtu mund të përgatisni rrotulla lavash të mbushura me djathë adyghe dhe barishte si meze të lehtë për Vitin e Ri, si dhe bukë me krem gjizë: gjizë, barishte, kripë, kos - përzieni gjithçka.
