Tortë e bërë nga shkopinj misri dhe qumësht të kondensuar. Tortë e milingonave e bërë nga shkopinj misri me qumësht të kondensuar. Ëmbëlsira me shkop misri

Të gjithë në fëmijëri ndoshta kanë provuar një tortë të bërë nga shkopinj misri dhe kafe. Kjo tortë pëlqehet nga fëmijët nga BRSS së bashku me kodër milingonash. Është shumë e shijshme, e lehtë, e përshtatshme për fëmijët me intolerancë ndaj glutenit dhe përgatitet lehtë dhe relativisht shpejt. Dhe sado ta gatuaj, është ndër të parat që hahet në tavolinë. Unë thjesht e adhuroja atë si fëmijë!

Komponimi:

• 500 g karamele me kafe
• 180 gr gjalpë
• 2 pako me shkopinj misri të ëmbël 130 g

Receta për shkopinj misri dhe kek me kafe:

1. Për këtë tortë ju duhen karamele si ato në foto, ka edhe “Çelësi i Artë”. Produktet e qumështit në pllaka nuk janë të përshtatshme.

   

   Karamele me kafe

2. Heqim mbështjellësit nga karameletë, i vendosim karamele në një tas ose tenxhere më të madhe (më pas do të vendosim aty 2 pako shkopinj dhe do t'i gatuajmë, vlerësojmë madhësinë e kërkuar paraprakisht), hedhim gjalpin dhe e vendosim në një banjë me ujë për të shkrihet. Është më e përshtatshme për të marrë një tas të gjerë. Duhet më shumë kohë për t'u shkrirë në një banjë uji, por asgjë nuk do të digjet patjetër.

   

3. Karamelet po shkrihen gradualisht, po ashtu edhe gjalpi, jini të durueshëm dhe përzieni periodikisht.

   

   Përziejini

4. Ende duke e trazuar. Nuk e lëmë lugën në tas, aty mbytet.

   

   Përzierje e ëmbël e gatshme

5. Kur masa të bëhet homogjene, gjalpi përzihet plotësisht me masën e kafjallit, derdhni shkopinjtë e misrit dhe përzieni plotësisht në banjën e ujit. Kjo kërkon shpejtësi. Hedhim 1-1,5 pako, gatuaj mirë, më pas shtoj shkopinjtë e mbetur dhe gatuaj përsëri.

   

   

   Shtoni shkopinj dhe gatuajeni

6. Kur shkopinjtë e misrit mbulohen në mënyrë të barabartë me përzierjen e gjalpit dhe kafjallit, vendosini në një kallëp ose direkt në film ushqimor dhe ngjisni shpejt. Nëse e vendosni në film ngjitës, atëherë ngjeshja e tij, natyrisht, është më e përshtatshme, por nuk do të dalë aq e bukur. Është e nevojshme të mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë filmi ushqimor dhe të formoni një "sallam" të madh, shtypni me duart tuaja.

   Mora një tavë pjekjeje me një diametër 26 cm. Vendosni në tavë shkopinj misri me karamele dhe shtypni duke i rrafshuar me lugë. E vendosim kekun ne te ftohte qe te forcohet. Në ballkonin e ftohtë, torta ime ngriu për pak më shumë se 1 orë.

   

   Kompakt në formë

7. Hiqeni tortën nga forma.

   

   Torta është gati

Torta me shkopinj misri dhe karamele me gjalpë është gati, gati për t'u prerë dhe për t'u shërbyer.

Mirë oreks! Sasia e treguar bën 6 porcione të mëdha, por hahet si fara!

Olga Soldatova autor i recetës

Nëse dëshironi të interesoni fëmijën tuaj parashkollor për gatimin, atëherë përgatisni me të byrekun e milingonave. Për ta bërë këtë, as nuk duhet të ndizni furrën. Çfarë është "Anthill"? Kjo është një tortë origjinale e bërë nga shkopinj misri, të cilat janë të mbushura me... çdo gjë: qumësht i kondensuar i zier, kafe e shkrirë, çokollatë, krem, salcë kosi pana. Baza për tortën mund të jetë jo vetëm shkopinjtë e misrit, por edhe biskotat e gatshme të fabrikës. Amvisat janë shumë të dashura për "anthill", sepse në këtë recetë mund të përdorni ëmbëlsira të dështuara, domethënë ëmbëlsira të thyera. Ka shumë receta për këtë tortë. Parimi bazë jo vetëm që lejon, por edhe inkurajon përdorimin e imagjinatës. Ju mund të përfshini çokollatë të thyer, fruta të thata, arra, fruta të ëmbëlsuara dhe përbërës të tjerë të shijshëm në përbërës. Në këtë artikull do t'ju mësojmë se si të bëni një tortë nga shkopinjtë e misrit. Më poshtë do të gjeni receta me foto të “Anthill”.

Mënyra më e lehtë

Nëse jeni duke bërë një byrek me një fëmijë të vogël, filloni me versionin bazë. Për "Anthill" do t'ju duhen katërqind gram karamele të freskëta. Ëmbëlsirat kremoze "Korovka" janë gjithashtu të përshtatshme. Detyra më e rëndësishme për foshnjën është të shkrijë siç duhet karamele me një shkop gjalpë. Për ta bërë këtë, mund të ndizni një zjarr shumë të ulët nën tigan. Ose mund t'i tregoni fëmijës tuaj parimin e funksionimit të një banjë uji. Vendosni një të vogël në anët e një tigani të madh. Hidhni ujë në mënyrë që të arrijë vetëm në fund të enës së sipërme. Vendosni gjalpin dhe kafen në një tenxhere të vogël. Dhe vendosim një kazan të madh në zjarr. Gjalpi dhe ëmbëlsirat do të shkrihen nën ndikimin e ujit të vluar. Hidhni gjysmën e paketës me shkopinj misri në një grumbull, në formën e një kodër të milingonave. Ju duhet të mbuloni sipërfaqen poshtë me film ngjitës. Kjo është për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirës me kokoshka misri në banakun. Mbushni “Mingonën e milingonave” me karamel të shkrirë. E dërgojmë byrekun në të ftohtë. Pas një ore mund të shërbehet.

Shkopinj misri dhe kek me karamele me çokollatë

Tani le ta komplikojmë recetën. Shkrini karamele me gjalpë dhe gjalpë siç përshkruhet më sipër. Por le të mos e hedhim masën e karamelit mbi shkopinj, por të përziejmë produktet krokante në të. Shpejt, përpara se lëngu viskoz të ngurtësohet, shtroni një grumbull milingonash. Në këtë fazë, mund ta komplikoni edhe më shumë recetën duke shtuar në listën e përbërësve bazë rrush të thatë ose hurma të copëtuara, kumbulla të thata, kajsi të thata dhe fiq. Ju gjithashtu mund të diversifikoni tortën Anthill me fruta të ëmbëlsuara ose arra. E lëmë grumbullin e milingonave të ftohet dhe fillojmë të përgatisim glazurën. Thyejeni një copë çokollatë pa mbushës (p.sh. të zezë, të bardhë ose qumësht) në copa më të vogla. Vendoseni në një enë me gjalpë (rreth 50 gram), shtoni pak qumësht dhe shkrijeni, siç keni bërë më parë me karamele karamele. Kur glazura të kthehet në një lëng viskoz, e derdhim mbi Milingonën.

Kjo recetë është gjithashtu shumë e thjeshtë. Por me kusht që të blini qumësht të kondensuar tashmë të zier. Në fund të fundit, përgatitja e një kanaçe qumështi për tre orë jo vetëm që kërkon shumë kohë, por përfshin edhe rrezikun e shpërthimit të ushqimit të konservuar. Dyqanet shesin një produkt të quajtur "Kamele karamele". Ka ngjyrë kafe dhe gjendet në kavanoza qelqi gjysmë litri. Disavantazhi i qumështit të tillë të kondensuar të zier është se është shumë i fortë në konsistencë. Dhe na duhet një krem ​​për të lyer dhe njomur pjesërisht shkopinjtë e misrit. Prandaj, nëse përdorim një produkt fabrike, do të përziejmë në të një paketë gjalpë të nxehtë (por jo të shkrirë!). Kjo do ta bëjë qumështin e kondensuar kremoz. Këtë masë mund ta rrahni edhe me mikser. Atëherë mund të bëni dy gjëra: derdhni kremin mbi shkopinj të grumbulluar ose përzieni me qumësht të kondensuar dhe më pas "skalitni" një kodër milingonash.

Tortë e thjeshtë me mjaltë

Materiale të tjera ngjitëse mund të ndihmojnë gjithashtu në mbajtjen e së bashku të tortës me misër. Për shembull, mjaltë. Preferenca duhet t'u jepet varieteteve të dendura. Hikërror ose vetëm mjalti i kristalizuar i vitit të kaluar do të bëjë. Ky produkt bletari ka vetinë që është e dobishme për ekspertët e kuzhinës: kur nxehet bëhet i lëngshëm, por, ndryshe nga gjalpi, nuk ndryshon shijen e tij. Për t'u siguruar që mjalti do të bëhet një material çimentues dhe jo një material tretës për shkopinjtë e misrit, duhet të përzihen arrat e bluara në të. Përmasat këtu janë një me një. Për një paketë standarde me shkopinj misri (600 gram) duhet të merrni një gotë mjaltë dhe kokrra arre. Ju mund të shtoni fruta të ëmbëlsuara në këtë krem ​​për siguri më të madhe. Torta "Mingerbanore" quhet kështu për shkak të formës së saj. Por ne nuk duhet ta bëjmë atë një rrëshqitje. Mund ta bëni ndryshe. Hidhni pak krem ​​mbi enë. Spërkateni me shkopinj misri. Pastaj - përsëri krem ​​dhe përsëri një shtresë me produkte krokante. Shtresa alternative. Sipër duhet të ketë krem ​​mjalti.

“Mingerina” me kakao dhe arra

Receta është gjithashtu qesharake e thjeshtë. Në thelb, kjo është e njëjta tortë e bërë nga shkopinj misri me qumësht të kondensuar, vetëm pluhur kakao i shtohet listës së përbërësve. Përzieni një kanaçe qumështi të zier me një shkop gjalpë të shkrirë. Rrihni me mikser. Shosh pluhurin e kakaos në një sitë për të bërë krem ​​çokollatë me ngjyrë dhe shije. Rrahni përsëri. Shtoni një pako me shkopinj misri në këtë përzierje. Gatuaj. Në një pjatë të sheshtë hidhni një grusht kokrra arrash të grira jo shumë imët (çdo lloji, por jo arra pishe). Le ta nivelojmë. Në këtë shtresë vendosim tortën e milingonave duke i dhënë nëse është e mundur formën e një koni. Sipër produktin e spërkasim edhe me arra. Kjo byrek duhet të qëndrojë në frigorifer për disa orë përpara se ta servirni. Kjo recetë mund të plotësohet duke përfshirë çokollatë të grirë në majë. Mund ta shtoni edhe në bazën e kremit. Por atëherë nuk keni nevojë të shtoni pluhur kakao. Pasi të keni shkrirë çokollatën së bashku me gjalpin e hidhni në qumështin e kondensuar të zier.

Tortë komplekse "anthill"

Kjo ëmbëlsirë nuk do të bëhet një rostiçeri e përditshme për çaj, por një dekorim për tryezën e festave. Një tortë përgatitet nga shkopinjtë e misrit, mjalti, arrat, të bardhat e vezëve, çokollata dhe frutat e ëmbëlsuara. Dhe shërbehet me salcë vere të kuqe. Së pari ndani të bardhat e gjashtë vezëve. I rrahim me një gotë sheqer pluhur në një shkumë të trashë. Grini një gotë arra dhe njëqind gram fruta të ëmbëlsuara, derdhni 200 g mjaltë, përzieni. Hidhni me kujdes të bardhat e vezëve të rrahura dhe një pako vanilinë. Hidhni pak krem ​​mbi enë. Vendosni një pjesë të vogël të shkopinjve të misrit. Pra, ne alternojmë shtresë pas shtrese. Vendoseni tortën në frigorifer. Përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, vendosni të verdhat e vezëve në një tenxhere. I fërkojmë derisa të zbardhen. Shtoni gradualisht një gotë verë të kuqe dhe gjashtë lugë mjaltë. Vendoseni tenxheren në një enë të madhe dhe ngroheni në një banjë me ujë, duke e përzier vazhdimisht. Kur masa të trashet dhe në sipërfaqe të shfaqet shkuma, salca është gati. Pas një ore në frigorifer, torta tashmë duhet të ketë një formë të fortë. E nxjerrim dhe i hedhim salcën. Sipër shtoni tre cokollatë të zezë. Vendoseni sërish në frigorifer gjatë natës.

Tortë me biskota dhe shkopinj misri

Përmendëm më lart se baza e "Mingerina" mund të jenë produkte të tjera të brishta të ngrënshme. Le të përpiqemi të kombinojmë shkopinj misri (100 g) me biskota të zakonshme si "Qumështi i pjekur" ose "Për çaj". Do të na duhen 300 gram nga këto produkte ëmbëlsirash. Pritini biskotat dhe shkopinjtë në copa dhe shtoni katër lugë gjelle me thekon kokosi. Në një tigan, përzieni njëqind gram sheqer, 4 lugë gjelle. l. pluhur kakao dhe 80 mililitra krem ​​të trashë. E trazojmë dhe e vendosim masën në zjarr të ulët. Kur sheqeri të jetë tretur, hiqeni tenxheren nga soba dhe shtoni gjalpin (150 gram) të prerë në copa. E trazojmë derisa të tretet. Pa pritur që përzierja të ftohet, derdhni shkopinjtë me biskota. Shtoni një gotë liker krem ​​kafeje (Sheridans ose Baileys). Përziejeni, vendoseni përzierjen në film ngjitës dhe formësoni. Fotot e një torte me shkop misri nuk tregojnë gjithmonë konin "milingona" ndonjëherë mund të jetë një rrotull ose një bukë e rrumbullakët. Lëreni produktin të njomet për një ose dy orë në frigorifer dhe mund ta shërbejmë në tavolinë.

Sekretet e gjellës

Recetat për tortën me shkop misri janë aq të thjeshta sa që ëmbëlsira thjesht nuk mund të dështojë. Rregulli i vetëm që duhet ndjekur është që impregnimi të mos jetë shumë i lëngshëm. Shkopinjtë do të mbeten të paprekura dhe madje krokante nëse janë të mbështjellë me një substancë të trashë viskoze. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë do të jetë - glazurë çokollate, salcë kosi e rrahur, qumësht i kondensuar i zier ose karamel me gjalpë - rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Unë vazhdoj të zotëroj receta për pjata të thjeshta. Nga ky serial tashmë e kisha, gjithashtu. Të gjitha këto shije bëhen pa pjekje, janë çuditërisht të thjeshta dhe janë shumë të dobishme në situatat kur duhet të përgatisni shpejt diçka të shijshme.

Sot do t'ju tregoj se si të bëni një tortë nga shkopinjtë e misrit. Na duhen vetëm 3 përbërës: shkopinjtë e vërtetë të misrit, qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpi.

Tani ka shumë lloje të ndryshme të shkopinjve të misrit në shitje, por për tortën, për mendimin tim, ato që janë më afër atyre sovjetike janë më të përshtatshmet. Ato përmbajnë sasinë më të vogël të aditivëve të ndryshëm kimikë, megjithëse mund t'i përmbajnë akoma. Por kjo është çështje shije. Nëse ju pëlqejnë shkopinjtë me shije të ndryshme, atëherë mund t'i përdorni për një tortë të bërë nga shkopinjtë e misrit me qumësht të kondensuar.

Në vend të gjalpit, mund të përdorni edhe një lyerje të butë sanduiç, përderisa është e cilësisë së mirë.

Shtoni qumështin e kondensuar të zier në vaj.

Duke përdorur një mikser, rrahim gjithçka në një masë homogjene.

Ne kemi një unik, llojin që përgatitemi për një tortë.

Shtojini kremit shkopinjtë e misrit në pjesë. Përziejini. Nuk duhet të kesh frikë të thyesh dhe të shkërmoqet shkopinjtë. Ata do të rezistojnë në fillim dhe më pas do të qëndrojnë së bashku. Nuk është e nevojshme t'i shtypni në thërrime, thjesht përzieni. Diku shkopinjtë do të shkërmoqen, diku do të mbeten të paprekura, le të jetë ashtu siç del.

Përzieni grupin e parë dhe shtoni të dytën. Dhe kështu me radhë derisa të shtojmë të gjitha shkopinjtë. Për ta bërë përzierjen më të përshtatshme, mund ta zhvendosni përzierjen në një enë më të madhe.

Mbuloni tasin ose kallëpin për tortën e ardhshme me film ushqimor ose celofan. Mbushni kallëpin me përzierje misri dhe shtypeni poshtë.

Mbështilleni dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Një tortë e bërë nga shkopinj misri me qumësht të kondensuar duhet të ngurtësohet, por jo të shndërrohet në gur, kështu që herë pas here ne shikojmë në frigorifer dhe kontrollojmë gjendjen e krijimit tonë.

Hiqeni tortën e ngrirë nga filmi. Kur është i fortë, pritet shumë lehtë. Sipër mund ta spërkatni me kokos ose sheqer pluhur.

Fëmijëve u pëlqen jo vetëm të hanë një tortë të bërë nga shkopinj misri me qumësht të kondensuar, por edhe ta bëjnë atë, sepse përgatitet lehtë dhe nuk kërkon pjekje. Ju mund t'u besoni lehtësisht kuzhinierëve tuaj të vegjël për ta gatuar, ashtu si. Dhe për një Anthill të shpejtë do t'ju duhen produktet më të thjeshta.

Sasitë e përbërësve të kërkuar janë dhënë përafërsisht, pasi ju rekomandojmë të përdorni shijen tuaj si udhëzues.

Përbërësit

Shkopinj misri të gatshëm – 300 gram;
gjalpë - 200 gram;
Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe.

Foto recetë për tortën me shkopinj misri me qumësht të kondensuar

1. Gjalpi duhet të hiqet paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës.

2. Rrihni gjalpin e butë derisa të bëhet me gëzof dhe shtoni petë.
3. Rrahim kremin e karamelit derisa të jetë homogjen.
4. Vendosni shkopinjtë e misrit në krem. Nëse "patate të skuqura" janë shumë të mëdha, ato mund të priten në disa pjesë me thikë.
5. Përziejini butësisht, por tërësisht shkopinjtë me kremin. Masa e karamelit duhet të mbështjellë secilën pjesë. Dhe më pas vendoseni në një pjatë ose pjatë. Torta është gati. Mbetet vetëm ta dekorojmë.
6. Fërkoni disa shkopinj misri në thërrime me një rende të imët.
7. Spërkatni thërrimet mbi milingonën. Nëse dëshironi, tortën mund ta dekoroni me çokollatë, arra ose spërkatje ëmbëlsirash.

Ata që pëlqejnë krançin e hanë tortën menjëherë, ndërsa ata që janë më të duruar presin derisa ëmbëlsira të injektohet dhe të njomet. Sidoqoftë, kjo pjatë e ëmbël me shkopinj misri me qumësht të kondensuar është e mirë në çdo version!

Receta për tortë

Nuk ka asgjë për të ushqyer mysafirët tuaj dhe nuk ka kohë - provoni recetën familjare për një tortë të bërë nga shkopinj misri në dy versione: me karamele dhe me salcë kosi.

25 min

450 kcal

5/5 (1)

Ndodhte që kur të afërmit dhe miqtë tanë të dashur vinin të na vizitonin krejt papritur, dhe unë nuk e kisha idenë absolutisht se çfarë të shërbeja në tryezë, veçanërisht nëse asnjëri prej tyre nuk donte të hante borsch.

Kohët e fundit, vjehrra ime më mësoi se si të përgatisja një shpëtim të vërtetë për ëmbëlsirë për raste të tilla: një tortë e lehtë dhe e shpejtë pa pjekje e bërë nga shkopinj misri dhe kafe, recetë për të cilën ajo mori nga një koleg pune. Receta është e njohur gjerësisht si "Chuck-chuck nga shkopinj misri", megjithëse, natyrisht, nuk ka të bëjë fare me çak-çak të vërtetë. Do të them menjëherë se në fund, përmes përvojës, kam zhvilluar një version tjetër të kësaj torte, duke shtuar jo vetëm karamele në bazën e shkopinjve të misrit, por edhe pak qumësht të kondensuar për ta bërë ëmbëlsirën të duket më e plotë.

Sot vendosa të përgatis për ju receta për të dy versionet e kësaj delikatesë të shpejtë dhe të lehtë, pasi zgjedhja se si t'i përkëdhelni mysafirët dhe të dashurit tuaj duhet të jetë ende e juaja.

Ëmbëlsira të shpejta nga shkopinjtë e misrit mund të bëhen jo vetëm me qumësht të kondensuar, por edhe me mbushje të tjera, të tilla si krem ​​ose pelte - një recetë popullore për këtë trajtim u shfaq në librat e gatimit relativisht kohët e fundit, kështu që ju keni çdo të drejtë të bëni rregullimet tuaja.

Variant i kekut me qumësht të kondensuar

Pajisjet e kuzhinës: Përgatitni disa tasa me kapacitet 600-800 ml, një tenxhere me kapacitet 500-900 ml, një kamxhik, mbështjellës plastik, lugë gjelle dhe lugë çaji, një thikë dhe një kallëp keku (mund të merrni një tas të rregullt), një gjellë e gjerë. Ju gjithashtu mund të përdorni një blender për ta bërë më të lehtë përzierjen.

Do t'ju duhet

Përndryshe, një kek i bërë nga shkopinj misri mund të përgatitet edhe me qumësht të kondensuar të zier, pasi produkti nuk ka kërkesa për përbërës për sa i përket përmbajtjes së yndyrës dhe trashësisë. Megjithatë, qumështi i kondensuar i rregullt do ta bëjë trajtimin tuaj më të butë.

Nëse keni probleme me heqjen e tepsisë, zhyteni në ujë të ngrohtë për 2 minuta, duke pasur kujdes që të mos lini ujë mbi tortë.

Gati! Nëse torta juaj e misrit është bërë me qumësht të kondensuar, mund të jetë menjëherë vendoseni në tavolinë, por nëse përdorni një mbushës tjetër, vendoseni përsëri në frigorifer për njomjen përfundimtare.

Para se ta shërbeni, dekorojeni tortën me manaferra ose copa çokollate. Vjehrra ime zakonisht e spërkat tortën me fruta të ëmbëlsuara dhe vendos fruta rreth tortës, dhe pamja është thjesht e papërmbajtshme.

Megjithatë, kjo nuk është e gjitha, nuk ju tregova për një mënyrë edhe më të lehtë për të përgatitur këtë ëmbëlsirë të thjeshtë dhe të shijshme. Receta tjetër do të kërkojë edhe më pak kohë dhe përpjekje, sepse mund të zbatohet vetëm me disa lëvizje të dorës.

Variant i kekut me gjalpë

Koha e gatimit: 10 minuta.
Numri i personave: 8.
Përmbajtja kalorike për 100 g: 335 kcal.

Do t'ju duhet

• 150 – 200 gr shkopinj misri;
• 500 g karamele kremoze;
• 200 gr gjalpë.

Në vend të kafesë kremoze, e cila zakonisht shitet në bare, shumë njerëz përdorin karamele të vogla të zakonshme, por ato nuk janë të mira për mua - gjithashtu për një kohë të gjatë Duhet kohë për të nxjerrë kafen nga mbështjellësi, dhe kjo shpesh nuk mjafton.

Sekuenca e gatimit

Emri i dytë, megjithëse jo shumë i saktë, i kësaj torte është gjithashtu i njohur - "Anthill", pasi vihet re menjëherë se i ngjan paqart shtëpisë së famshme të milingonave. Për ta bërë produktin tuaj pak më argëtues për t'u parë, dekorojeni atë. fruta të ëmbëlsuara dhe sheqer pluhur.

Video recetë për të bërë një tortë

Torta me shkopinj misri – shikoni sekretet e përgatitjes së suksesshme në videon e mëposhtme.