Nutriția pentru tuberculoză este o componentă importantă a tratamentului cu succes al acestei patologii infecțioase.
Principalele obiective ale terapiei dietetice sunt de a furniza organismului nutrienți, de a crește activitatea celulelor sistemului imunitar, de a normaliza metabolismul, de a accelera regenerarea țesutului deteriorat și de a reduce încărcătura toxică a ficatului (endogenă și exogenă).
Tabloul clinic
Digestibilitatea proteinelor de origine animală este de 94%, de origine vegetală – 70%.
- . Toxinele eliberate de micobacterii provoacă modificări profunde în structura membranelor celulare. Acest lucru duce la activarea peroxidării și, ca urmare, la perturbarea metabolismului grăsimilor. Pe fondul acestor procese, o persoană își pierde pofta de mâncare și pierde rapid în greutate. În plus, disfuncția apare în 50% din cazuri organele interne, în care sunt concentrate multe lipoproteine (ficat, suprarenale, creier).
Pentru a compensa lipsa greutății corporale, meniul zilnic al bolnavilor de tuberculoză este îmbogățit cu grăsimi pe baza calculului: pe kilogram de greutate ar trebui să existe 1,2 grame de trigliceride (aceasta este 100-110 grame). Cu toate acestea, depășirea cantității zilnice de lipide are efectul opus: apar tulburări digestive, scade pofta de mâncare, iar funcțiile de detoxifiere ale ficatului se înrăutățesc. În plus, în timpul exacerbărilor patologiei, este important să nu consumați mai mult de 70-80 de grame de element pe zi.
Refacerea rezervelor de lipide se realizează prin consum, care fac parte din uleiurile vegetale (semințe de in, camelină, cedru), fructe de mare,.
- . În formele active de tuberculoză (însoțită de o stare febrilă), funcția aparatului insular al pancreasului este inhibată, ceea ce duce la scăderea sintezei glicogenului în ficat. Pentru a preveni tulburările metabolice, organismul pacientului trebuie să primească cel puțin 500 de grame de carbohidrați pe zi. În formele severe de patologie (pleurezie exudativă, tuberculoză fibros-cavernoasă, pneumonie cazeoasă, meningită), porția zilnică de zaharide se reduce la 350 de grame.
Cina: 200 de grame de tocană de legume, 100 de grame de pește fiert, 15 mililitri de ulei de cătină.
Cu o oră înainte de culcare: 250 de mililitri de zer.
sâmbătă
Mic dejun: 200 g de hrișcă, 100 g de cotlet de pui (abur), 50 de mililitri de sos de legume (încărcat).
Pranz: 100 g fructe naturale uscate (caise uscate, merisoare, stafide), 50 g nuci crude (caju, migdale, nuci, alune).
Prânz: 300 g de supă de linte, 100 g de găluște de carne, 50 g de verdeață cu frunze (coriandre, mărar, busuioc, pătrunjel), 30 de mililitri de smântână de casă.
Gustare de după-amiază: 200 g fructe de pădure de sezon(capsuni, zmeura, afine, mure), 30 mililitri.
Cina: 150 g branza de vaci, 50 g banane, 30 g stafide, 30 g, 20 mililitri smantana.
Cu o oră înainte de culcare: 25 de mililitri de lapte copt fermentat.
duminică
Mic dejun: 150 g budincă de mere-orez, 50 g brânză olandeză, 30 g pâine prăjită de secară, 10 g unt.
Prânz: 200 de mililitri de compot de fructe de pădure, 100 g de biscuiți, 15 mililitri de miere de mai.
Prânz: 200 g supă piure, 150 g salată de sfeclă roșie și varză, 30 g verdețuri cu frunze.
Gustare de după-amiază: 200 g milkshake cu banane.
Cina: 200 g peste cu legume (la cuptor), 20 mililitri ulei de catina.
Cu o oră înainte de culcare: 250 de mililitri de iaurt.
Concluzie
Nutriția pentru tuberculoză este cea mai importantă componentă a terapiei de tratament care vizează suprimarea infecției bacteriene cauzate de bacilul Koch. Când este infectat, este eliberat în sânge număr mare otrăvuri toxice (produse de deșeuri ale microorganismelor). Ca urmare, procesele oxidative din țesuturi încetinesc, schimbul de structuri esențiale este perturbat, secreția enzimatică a pancreasului scade și circulația sângelui se înrăutățește. Pentru a minimiza aceste probleme, alimentația bolnavilor de tuberculoză este îmbogățită cu componente nutriționale care au activitate detoxifiantă.
Specialitate: medic specialist boli infecțioase, gastroenterolog, pneumolog.
Experienta totala: 35 de ani.
Educaţie:1975-1982, 1MMI, san-gig, cea mai înaltă calificare, medic în boli infecțioase.
Gradul stiintific: doctor de categoria cea mai înaltă, candidat la științe medicale.
Conţinut
O parte importantă a tratarii tuberculozei pulmonare este alimentația. În timpul bolii, o persoană pierde în greutate și sistemul său imunitar slăbește. Dieta oferă pacientului toate substanțele nutritive, vitaminele și mineralele necesare. Respectarea regulilor nutriționale vă va ajuta să vă restabiliți rapid puterea și să faceți față tuberculozei pulmonare.
Importanța dietei pentru tuberculoză
Nutriția terapeutică pentru tuberculoză are ca scop creșterea forțelor imune ale organismului, restabilirea funcționalității organelor, accelerarea proceselor de regenerare și reducerea sarcinii asupra ficatului. Pentru a face acest lucru, dieta pacientului trebuie să conțină vitaminele A, C, K, B1, B12, care au potențial imunogen. În cazul tuberculozei, proteinele se descompun mai repede, astfel încât dieta vizează prezența constantă a cantității necesare de proteine în meniul zilnic al pacientului.
Grăsimile, în special acidul linoleic, accelerează procesul de regenerare a țesuturilor afectate de tuberculoză. Din acest motiv, carnea de porc trebuie consumată. Simplu și carbohidrați complecși in caz de tuberculoza pulmonara, ele ajuta la mentinerea normala a pancreasului. Dieta nr. 11 crește diureza, ceea ce favorizează resorbția lichidului acumulat în plămâni. Ca urmare, procesele inflamatorii se diminuează treptat.
Reguli de nutriție
- Conținutul de proteine din dieta unui pacient cu tuberculoză pulmonară este de cel puțin 130 g, grăsimi – 100 g, carbohidrați – 450 g Dacă pacientul are anemie, proteinele cresc la 140 g, grăsimile scad la 80 g ele interferează cu absorbția fierului.
- Conținutul caloric al alimentelor - 3600 kcal. În timpul unei exacerbări și în timpul repausului la pat - 2700 kcal.
- Consumul zilnic de fructe, legume, sucuri și produse lactate fermentate este necesar pentru a restabili echilibrul vitaminelor și mineralelor (calciu, fier, magneziu, potasiu).
- Cantitatea de sare din dieta zilnică este de 15 g În caz de formă exudativă și stare gravă a pacientului, sarea este redusă la minimum.
- Luarea sau adăugarea uleiului de pește la alimente accelerează recuperarea.
- Mese mici de 5 ori pe zi, la fiecare 3-4 ore concomitent.
- Consumul de apă pe zi este de până la 2 litri. Dacă aveți probleme cu rinichii – 1 litru.
- Alimentele nu trebuie să fie reci sau fierbinți, pentru a nu irita tractul gastro-intestinal.
- Metode de gătit: înăbușit, abur, coacere, prăjire cu puțin ulei.
Dieta pentru tuberculoza pulmonara
Scopul nutriției dietetice pentru tuberculoza pulmonară este de a ajuta pacientul să-și recapete forțele cu ajutorul unui meniu echilibrat, bogat în proteine. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați produse sanatoase pe tot parcursul tratamentului și după acesta, deoarece probabilitate mare de recidivă.
În timpul perioadei de exacerbare a bolii, trebuie să respectați dieta timp de cel mult 2 săptămâni.
Produse interzise
Persoanele care suferă de tuberculoză pulmonară nu trebuie să mănânce în exces și să depășească norma zilnică calorii. Ce să excludem:
- sosuri iute, condimente, condimente;
- carne și pește gras;
- semifabricate, conserve, produse rafinate, afumaturi;
- pâine, produse de patiserie cu smântână;
- zahăr;
- grăsimi de origine animală;
- bulion bogat, feluri de mâncare prăjite;
- alcool, cafea tare, ceai.
Permis
Nutriția pentru tuberculoza pulmonară ar trebui să fie abundentă și ușor de digerat. Pentru aceasta recomandam:
- verdeturi, legume, ciuperci;
- fructe de padure, fructe;
- nuci, fructe uscate;
- fulgi de ovăz, hrișcă, orz perlat, orez, mei, porumb;
- produse lactate fermentate;
- miere, ciocolată, dulceață, jeleu, pastile, gem, marshmallows;
- ouă, brânză de vaci, caviar;
- pâine, produse din făină;
- carne (porc, vita, iepure) si peste (merluciu, pollock, somon);
- grăsimi (margarină) și uleiuri (măsline, vegetale, porumb);
- apă minerală, ceai slab, băutură de fructe, sucuri.
Exemplu de meniu pentru săptămână
Nutriția pentru tuberculoza pulmonară în timpul și după tratament are o valoare energetică ridicată. Opțiuni complete de dietă pentru săptămână:
|
Opțiuni |
Mic dejun, g/ml |
Gustare, g/ml |
Prânz, g/ml |
Gustare de după-amiază, g/ml |
Cina, g/ml |
Noaptea, 250 ml |
|
|
Terci de grâu – 200, brânză – 70, ou – 1 buc, cafea cu lapte – 150 |
Portocaliu – 1 buc, fursecuri – 100 |
Borș – 150, pește fiert – 120, piure de cartofi – 80, sfeclă – 60, compot – 150 |
Cheesecake – 150, miere – 15, lapte – 150 |
Caserolă cu carne – 200, salată de legume – 120, pâine – 30, suc – 150 |
|||
|
Brânză de vaci – 150, miere – 10, smântână – 20, sandviș – 1 bucată, băutură cu fructe – 150 |
Fructe uscate – 100, cupcake – 1 buc. |
Supă de legume – 150, chiftele de pui – 100, hrișcă – 80, spanac – 20, jeleu – 150 |
Piure de morcov-mere – 150 |
Pollock în sos de lapte – 150, paste – 100, dovleac copt – 100, compot – 150 |
|||
|
Omletă – 200, salată de legume – 100, compot – 200 |
Nuci – 100, miere – 200 |
Solyanka – 180, chiftele de pește – 120, frunze de salată verde – 2 buc., decoct de măcese – 200 |
Salata de fructe - 200 |
Caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci – 200, legume înăbușite – 150, suc de fructe – 150 |
|||
|
Hrișcă cu unt – 180, vinegretă – 120, prăjituri – 2 buc., ceai – 150 |
Iaurt cu fructe de pădure - 180 |
Supă de mazăre – 150, tocană de legume – 100, friptură – 120, compot – 150 |
Tort – 1 bucată, băutură cu fructe – 200 |
Pește în aluat – 180, piure – 100, salata proaspata– 100, jeleu – 150 |
Ser |
||
|
Fulgi de ovăz – 200, pâine prăjită – 2 buc., dulceață – 30, ceai – 200 |
Grapefruit – 250, turtă dulce – 2 buc. |
Okroshka – 150, carne de vită stroganoff – 120, tăiței – 80, caviar de legume – 60, jeleu – 150 |
Clatite – 200, smantana – 20, miere – 10 |
Brânză de vaci cu fructe de pădure și gem – 200, pâine – 30, unt – 15, ceai – 150 |
|||
|
Charlotte – 150, omletă – 150, brânză – 30, ceai – 200 |
Pâine prăjită cu dulceață – 2 buc. |
Supă de pește – 150, terci de mei – 100, chiftele de vită – 120, compot – 150 |
Pastila – 150, băutură cu fructe – 200 |
Sarmalele din legume – 200, ciuperci cu brânză procesată – 100, decoct de musetel – 200 |
|||
|
Salată de fructe – 200, crutoane cu brânză – 2 buc., cafea cu smântână – 120 |
Banană – 1 buc, zmeură – 150 |
Rassolnik – 150, găluște – 180, vinegretă – 80, compot – 150 |
Galuste lenese – 200, jeleu – 200 |
Jeleu de pește – 200, legume – 150, pâine – 20, ceai – 150 |
|||
|
Branza de vaci cu fructe uscate – 200, suc de portocale – 200, croissant – 1 buc. |
Dovleac copt cu nuci – 200 |
Supă de vermicelli – 150, varză înăbușită cu carne – 200, decoct de mușețel – 200 |
Plăcintă cu lămâie – 200, compot – 150 |
Piure – 80, ficat tocănit în smântână – 120, salată – 150, apă minerală – 150 |
Lapte coagulat |
||
|
Terci de mei – 200, vinegreta – 150, suc – 200 |
Branza de vaci cu caise uscate si miere – 200 |
Sos de legume – 180, hrișcă cu iepure – 180, decoct de măceș – 200 |
Cheesecake – 200, cacao – 200 |
Galuste – 200, unt – 20, paine – 300, branza – 30, ceai – 150 |
Apa cu miere |
||
|
Terci de grâu – 100, gulaș – 150, pâine – 30, băutură cu fructe – 150 |
Clatite cu dulceata – 2 buc. |
Supa de ciuperci – 150, pui prajit – 120, orez – 80, decoct de musetel – 200 |
Pâine crocantă – 4 buc., suc de morcovi – 200 |
Zrazy de carne – 180, piure de morcovi – 80, caserolă de hrișcă – 100, decoct de tărâțe – 150 |
|||
|
Omletă – 150, piure de fructe – 120, chiflă – 1 buc., suc – 200 |
Biscuiți – 3 buc, jeleu – 150 |
Supă cu tăiței – 150, cotlet de pește – 100, piure de cartofi – 80, pâine – 20, suc – 200 |
Fructe de pădure cu smântână - 200 |
Carne în franceză – 150, legume înăbușite– 150, biscuiți – 3 buc., cacao – 150 |
|||
|
Hrișcă cu sos de legume – 120, cotlet de pui – 130, jeleu – 200 |
Nuci – 100, iaurt – 150 |
Rassolnik – 150, gulaș de carne – 120, terci de mei – 80, kvas – 150 |
Biscuiți – 150, lapte – 200 |
Omletă la abur – 120, cotlet de guli-rabe – 150, piure de cartofi – 80, băutură de cicoare – 150 |
|||
|
Terci de grâu cu lapte – 200, salată de varză – 100, smântână – 20, băutură cu fructe – 150 |
Fructe uscate – 100, măr – 1 buc. |
Supă de linte – 150, bile de cartofi cu pește – 200, jeleu – 200 |
Caserolă cu mere-dovleac – 200 |
Galuste cu cartofi si ciuperci – 250, smantana – 20, suc – 150 |
Lapte coagulat |
||
|
Omletă cu roșii – 250, pâine – 30, unt – 20, brânză – 30, ceai – 150 |
Milkshake cu banane - 250 |
Supă de fasole piure – 150, sandviș cu caviar negru – 1 bucată, șuncă – 80, suc de fructe – 200 |
Cotlet de gris cu sos de fructe – 200 |
Sufleu de pește – 200, piure de sfeclă roșie-mere – 100, pâine crocantă – 2 buc., compot – 150 |
Ser |
Video
Ați găsit o eroare în text?
Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!
Aceasta este o boală infecțioasă cauzată de bacilii Koch sau bacilii de tuberculoză. Bacteriile tuberculozei sunt foarte rezistente la factorii externi. Ei pot pentru o lungă perioadă de timp supraviețuiesc în sol, medii umede, pe suprafețe contaminate și sunt chiar rezistenți la dezinfectanți (de exemplu, bacilul tuberculinic supraviețuiește pe paginile cărților aproximativ 4 luni).
Metode de penetrare a micobacteriilor și cauzele tuberculozei
Persoanele cu un sistem imunitar slab sunt cele mai predispuse la tuberculoză. Cel mai adesea, infecția apare prin picături în aer, în momentul în care pacientul tușește, strănută, vorbește, cântă, râde. Când o persoană sănătoasă comunică cu o persoană bolnavă, există un risc mare de a contracta tuberculoză. La urma urmei, o persoană inhalează involuntar și, în același timp, trage în bețe Koch. De asemenea, tuberculoza poate fi infectată prin contact direct: în timpul unui sărut, prin folosirea unor obiecte pe care pacientul le-a folosit anterior.
Este de remarcat faptul că micobacteriile acestei boli nu se pot dezvolta în afara unui organism viu, dar își păstrează abilitățile pentru o lungă perioadă de timp.
De asemenea, te poți îmbolnăvi și prin consumul de alimente de la animale cu tuberculoză (prin lapte, carne).
Cel mai adesea, tuberculoza afectează persoanele care au o rezistență scăzută a corpului la diferite infecții și care au imunodeficiență. Oamenii care mănâncă prost, trăiesc în condiții proaste, abuzează de alcool și se droghează sunt, de asemenea, expuși riscului.
Tuberculoza poate fi cauzată de administrarea de medicamente hormonale, cum ar fi utilizarea de corticosteroizi, care sunt utilizați pentru a trata astmul bronșic și alte boli.
Forme de tuberculoză Tuberculoza trebuie împărțită în 2 forme principale: pulmonar Şi tuberculoza extrapulmonară
. În funcție de aceste 2 tipuri, merită luate în considerare manifestările bolii. Tuberculoza poate fiînchis Şi formă deschisă
.
În prezența unei forme deschise, bacilul Koch este eliberat cu sputa pacientului, care poate fi detectată cu ușurință în timpul unei analize de rutină. Un pacient cu această formă de tuberculoză este periculos pentru alții. În ceea ce privește forma închisă, este dificil de identificat. Acesta poate fi detectat doar în timpul semănării, când băţul încolţeşte acolo.
Să începem cu principalele simptome. La pacienții adulți există oboseală crescută, performanță scăzută, stare de rău constantă și slăbiciune dimineața. La copii, tuberculoza pulmonară se poate manifesta sub formă de somn slab, scăderea poftei de mâncare, concentrare scăzută și dificultăți în finalizarea programului școlar.
Cât despre general aspect pacienții, sunt slabi, slăbesc rapid, palid, iar trăsăturile feței devin mai clare.
Următorul semn este temperatură. Temperatura corpului crește ușor, la 37,5 sau 38 de grade Celsius. Temperatura fluctuează seara sau noaptea, în timp ce persoana se simte foarte rece și există transpirație crescută. Aceasta este principala diferență dintre tuberculoză și bronșită, pneumonie și infecții respiratorii acute. Cu aceste boli enumerate, temperatura crește brusc la un nivel ridicat și, de asemenea, poate scădea rapid. În cazul tuberculozei, temperatura persistă o perioadă lungă de timp.
Prezența tusei– un simptom constant și principal al tuberculozei pulmonare. În perioada inițială a bolii, tusea este uscată și persistentă, deranjează în principal pacienții noaptea sau dimineața. Pe măsură ce boala progresează, tusea devine umedă, însoțită de o cantitate mare de spută.
În timpul formei pulmonare de tuberculoză, tusea nu se oprește. Desigur, cu alte procese inflamatorii există și tuse, dar nu este atât de lungă ca în cazul tuberculozei. Scuipând sânge
. Acesta este cel mai important simptom al tuberculozei pulmonare. Sângele din spută apare după atacuri severe de tuse.
Cu o formă avansată de tuberculoză, plămânii pot începe să sângereze sau, după cum se spune, gâtul poate sângera. Această afecțiune pune viața în pericol pentru pacient și, prin urmare, necesită atenție imediată a profesioniștilor medicali.
In functie de severitatea si localizarea leziunilor pulmonare sunt: tuberculoza focala, diseminata, miliara, infiltrativa, cavernoasa, cirotica, fibros-cavernosa, pneumonia cazeoasa si tuberculomul. Simptomele tuberculozei extrapulmonare Bacilul tuberculozei poate afecta nu numai plămânii, ci și toate celelalte organe. Cu acest tip de curs este dificil să se determine tuberculoza, deoarece în acest caz sunt multe
simptomele însoțitoare
- , care poate fi confundat cu alte boli ale organelor individuale. Tuberculoza este clasificată astfel: articulatii, oase si coloana vertebrala– cu acest tip de tuberculoză, notează pacienții
- creier– o astfel de tuberculoză se dezvoltă în decurs de 2 săptămâni și se dezvoltă cel mai adesea la persoanele cu un nivel scăzut de imunitate (persoane infectate cu HIV și pacienți cu diabet zaharat). În prima săptămână, temperatura pacientului crește, somnul este perturbat și apar frecvente accese de furie și iritabilitate.
- În a doua săptămână apar dureri de cap severe și apar vărsături. Meningele devin iritate în prima săptămână. Leziunile cerebrale se manifestă sub formă de tensiune în mușchii gâtului, dureri de spate cu picioarele îndreptate, în timp ce apăsați capul pe piept și îndoirea capului în timp ce vă culcați. Se observă tulburări ale sistemului nervos.
- organele digestive – cu acest tip de tuberculoză, apare constipație sau suferință, dureri severe la nivelul abdomenului, balonare și pot apărea obstrucție intestinală și scurgeri sângeroase în scaun;
- sistemul genito-urinar– bacilul tuberculozei afectează în principal rinichii, în timp ce temperatura pacientului crește, îl doare spatele, iar urinarea are loc odată cu scurgerea sângelui.
De asemenea, pot fi afectate uretra, ureterele și vezica urinară. În astfel de cazuri, apare retenția urinară.
piele
– la acest tip de tuberculoză sub piele apar noduli și bulgări care în timp cresc în dimensiune și rup pielea, eliberând un lichid alb gros.
Alimente utile pentru tuberculoză
Datorită faptului că la tuberculoză există o descompunere crescută a proteinelor, alimentele trebuie să compenseze deficiența acesteia. În cursul normal al bolii, este nevoie de un gram și jumătate de proteine la 1 kilogram de greutate corporală, iar în timpul unei exacerbări a bolii, consumul de proteine ar trebui să ajungă până la două grame și jumătate de proteine. Trebuie remarcat faptul că jumătate din acesta trebuie să fie de origine animală. Este mai bine să completați proteinele consumând lapte, brânză de vaci, pește, carne și ouă.
Pentru a îmbunătăți metabolismul aminoacizilor triptofan, arginină și fenilalanină, trebuie să consumați alimente cu acești aminoacizi: brânză feta, brânză tare, brânză de vaci, ficat de porc și vită, pui, curcan, ciuperci (alb uscat), calmar, soia, cacao, mazăre, caviar chum. Acești aminoacizi au proprietăți antibiotice.
În plus, organismul trebuie să fie saturat cu acizi grași esențiali (trebuie să mănânci grăsimi vegetale și unt), vitaminele A, B, C, E, calciu (o puteți obține mâncând brânză de vaci, varză, leguminoase, salată verde, stafide), fosfor, magneziu și fier.
Cu tuberculoza tractului digestiv, pacientul trebuie să mănânce supe ușoare piure, ciorbe slabe, feluri de mâncare aburite, terci, legume piure (dovleac, morcovi, dovlecei, cartofi), jeleu, jeleu, decoct de măcese, sucuri, brânză de vaci non-acide. și brânză neascuțită, cotlet, chiftele la abur.
Când nazofaringele și laringele sunt afectate de bacilul tuberculozei, este important ca toate alimentele să fie în formă lichidă, măcinată, moale. Piureul de cartofi neted, ceaiul sau cafeaua cu lapte, doar laptele, terciurile de lapte, bulionul congelat și jeleul strecurat sunt potrivite pentru consum.
Dacă articulațiile și oasele sunt afectate de tuberculoză, este necesar să se reumple organismul cu calciu, fosfor și ulei de pește.
Când tușiți sânge, trebuie să echilibrați echilibrul apă-sare, să beți jeleu, băuturi din fructe, jeleu, suc de rosii, apă cu suc de lămâie, mănâncă terci lichid de gris.
În general, pacienții trebuie să mănânce într-un mediu calm, plăcut, întotdeauna într-o cameră ventilată. Mesele trebuie să fie fracționate, numărul de mese de până la 5 ori.
În alimentația pacienților cu tuberculoză, dieta din tabelul nr. 11 este luată ca bază.
Medicina traditionala
- Într-o cratiță cu lapte fierbinte, adăugați o lingură de grăsime internă de gâscă, porc și ceai negru indian, adăugați 250 de grame de coacăze uscate și zmeură, 2 pahare de vodcă, o mână mare de frunze de aloe.
- Gatiti doua ore cu capacul inchis la foc mic. După ce gătirea este completă, lăsați bulionul la macerat timp de o oră, apoi filtrați-l și adăugați o jumătate de litru de miere (este mai bine să luați miere de tei, dar nu trebuie să o fierbeți niciodată - își va pierde proprietățile benefice și se va transforma în otravă). ). Luați o lingură din acest decoct de trei ori pe zi înainte de mese (20-30 de minute). Pentru tuberculoză, trebuie să mănânci grăsime de porc cu ceai. Pentru a face acest lucru, rad 200 de grame de untură și 3 mere verzi, puneți într-un castron și fierbeți la foc mic. În acest moment trebuie să bate până
- alb
- 12 galbenusuri de pui cu un pahar de zahar. După măcinare, adăugați în ouă 200 de grame de ciocolată neagră naturală rasă. Se toarnă amestecul rezultat în untura și mere topite și se amestecă bine, apoi se filtrează. Se lasa la racit. Întindeți untul rezultat pe pâine și mâncați cu ceai. Este util să mesteci propolis, să inhalezi vaporii de usturoi și hrean. Pentru tuberculoză
metoda eficienta
- este și medicament pe bază de plante. Este util să bei decocturi din frunze de agriș, muguri de pin, chaga (ciupercă de mesteacăn), ciupercă, agave, Veronica medicinală, troscot, frunze și rădăcini de urzică, aloe, sunătoare, agave. Produse periculoase și dăunătoare pentru tuberculoză pentru tuberculoză intestine
- este și medicament pe bază de plante. : carne afumată, conserve, marinate, untură, ouă crude
- este și medicament pe bază de plante. și legume, kvas, sifon, pâine neagră, picant, lapte integral, orice mâncare rece, carne grasă; rinichi
- este și medicament pe bază de plante. : ridichi, hrean, mustar, piper, bauturi alcoolice; laringe si nazofaringe
Este interzis să consumi alimente care irită mucoasa - mâncăruri murate, sărate, picante, murate, prea calde sau reci, toate condimentele;
ficat
Eficacitatea tratamentului tuberculozei este direct legată de capacitatea sistemului imunitar al pacientului de a rezista efectelor agresive ale infecției. Pentru a-i crește rezistența, ftiziologia asigură dieta speciala pentru tuberculoza pulmonară, care, împreună cu aportul, este o parte obligatorie a întregului curs terapeutic.
Utilizarea unei astfel de diete accelerează semnificativ procesul de tratament și promovează o reabilitare adecvată după chimioterapie intensivă.
Pe scurt despre tuberculoza pulmonară
Tuberculoza (în mod popular „consum”) apare din cauza activității ridicate a unei micobacterii specifice cunoscută sub numele de bacilul Koch. Calea de răspândire a bacilului este aeropurtată, motiv pentru care patologia este clasificată drept boală infecțioasă. Perioada de incubație a bolii durează de la 1 la 3 luni.
Bacilul lui Koch la microscop.
Principii alimentare de bază pentru tuberculoză
- Respectarea unui procent ridicat de conținut nutrițional al dietei pacientului.
- Calculul corect al normei proteice este de 1,2-2 g de proteine x 1 kg de greutate corporală, sau o medie de aproximativ 130 g pe zi.
- Nutriție fracționată și blândă pentru tuberculoza pulmonară în timpul tratamentului. Frecvența meselor trebuie să fie formată din 4-6 mese, distribuite uniform în timp.
- Respectarea raportului optim (conform lui M.I. Pevzner) B:F:U în grame în dietă este de 120:100:450. Unde B sunt proteine, F sunt grăsimi, U sunt carbohidrați.
- Toate alimentele trebuie să fie supuse unui tratament termic și să fie înăbușite, coapte, fierte sau fierte la abur.
- Nutriția pentru tuberculoza pulmonară nu ar trebui să se limiteze doar la alimente, ci să includă și medicamente suplimentare - multivitamine, aditivi alimentari, minerale. Sunt buni la stimularea apetitului slab al pacientului, mai ales la inceputul tratamentului.
- Dacă este necesar, stabilizează-ți greutatea - slăbește sau, dimpotrivă, câștigă kilogramele care lipsesc.
Meniu săptămânal aproximativ pentru tuberculoza pulmonară
| Zi
săptămâni |
Mic dejun | Prânz | Cină | Gustare de după-amiază | Cină | Înainte de culcare |
| Lun | Terci de grâu Vinaigretă |
Nuci asortate | Ciorbă | Iaurt cu fructe de padure | Piure Salata de legume proaspete Ou fiert |
Un pahar de chefir |
| W | Fulgi de ovăz Fructe uscate Pâine de secară |
Fructe proaspete | Supă de legume Cotlet de pește |
Pahar de ceai Plăcintă cu mere de casă |
Brânză de vacă | Pahar de zer |
| mier | Omletă brânză olandeză Pâine prăjită cu cereale integrale |
Smoothie cu iaurt verde | Piure de mazăre Murături înăbușite |
Infuzie de fructe caserolă cu caș |
Hrişcă Fructe de mare Ulei de in |
Chefir |
| joi | Terci de grâu Sos de legume |
Suc de fructe | Rassolnik Salata de sfecla si morcovi |
Suc proaspăt Fursecuri cu dovleac cu fulgi de ovaz |
Clatite | Iaurt de casă |
| vineri | Paste Gulas de pui |
Jeleu făcut din fructe și fructe de pădure | Sarmale umplute Legume proaspete |
Pahar cu suc de morcovi Pâine integrală |
Tocană de legume Pește fiert |
Pahar de zer |
| sat | Terci Cotlet de pui la abur Sos de legume |
Fructe naturale uscate Nuci crude |
Supă de fasole Galuste cu carne Ierburi proaspete |
Boabele proaspete | Brânză | Riazhenka |
| Soare | Budincă de fructe și fructe de pădure Pâine prăjită din făină de secară Unt |
Compot | Supă de fasole Salată de varză și sfeclă |
Milkshake de banane | Pește cu legume | Lapte coagulat |
Dieta terapeutică pentru tuberculoză este atât de universală încât, chiar și după recuperare, pacientul o poate folosi liber ca alimentație principală.
Tuberculoza este o boală infecțioasă cauzată de un microb numit bacilul Koch, care afectează plămânii, precum și intestinele, oasele și articulațiile. Boala se transmite prin picături în aer și se caracterizează prin formarea de focare de inflamație în țesuturile afectate. Anterior, focarele de tuberculoză progresau în perioadele de război și represiune, dar astăzi această boală infecțioasă afectează peste 10,4 milioane de oameni din lume din diferite pături sociale ale populației. Bacilul Koch este rezistent la mulți dezinfectanți și are capacitatea de a supraviețui mult timp în sputa uscată, în sol și pe suprafața obiectelor contaminate. Pe lângă metoda aerogenă, este posibil să vă infectați cu tuberculoză prin produse alimentare iar la contactul cu obiecte pe suprafața cărora se află un băț Koch.
Ce dietă este prescrisă pentru tuberculoza pulmonară?
Principalele simptome ale tuberculozei pulmonare includ:
- Slăbiciune;
- Deteriorarea somnului;
- Scăderea apetitului;
- Pierdere în greutate;
- Ameţeală;
- Transpirație crescută;
- Ganglioni limfatici măriți;
- Creșterea temperaturii corpului până la 37 de grade;
- Dificultăți de respirație;
- Tuse cu producere de spută;
- Descărcarea dungilor sângeroase în spută la tuse.
Adesea, tuberculoza pulmonară este descoperită complet accidental în timpul fluorografiei de rutină. Una dintre componentele importante ale tratamentului tuberculozei este dieta din Tabelul 11, care vizează creșterea greutății pacientului, reducerea intoxicației organismului și creșterea rezistenței organismului la boală.
O dietă bogată în calorii pentru bolnavii de tuberculoză este o parte integrantă a tratamentului. Nutriția corectă și echilibrată în timpul unei diete ajută la refacerea țesuturilor deteriorate ale corpului, normalizează metabolismul, îmbogățește organismul cu toate vitamine esentiale si minerale. Este necesar să urmați dieta din Tabelul 11 până la recuperarea completă.
Esența dietei pentru tuberculoza pulmonară la adulți
Dieta pentru tuberculoză Tabelul 11 conform lui Pevzner se distinge printr-o dietă echilibrată. Dieta zilnică a unui pacient cu tuberculoză trebuie să conțină produse care conțin vitaminele C 180 mg (lămâi, kiwi, portocale, ceapă), A 5 mg (morcovi, dovleac, caise, spanac) și B 4 mg (nuci, leguminoase, cereale). Dacă există o lipsă a acestor vitamine, pacientului i se prescrie suplimentar să le ia pe cale orală sau prin injecție.
popular:
- ✅ Dieta terapeutică Tabelul numărul 13 conform lui Pevzner
- ✅ Dieta pentru ciroza hepatică: meniu și rețete
- ✅ Dieta după un accident vascular cerebral: caracteristici, meniu exemplu
Nutriția pentru tuberculoza pulmonară ar trebui îmbunătățită, dar nu excesivă, în special pentru persoanele supraponderale. În medie, aportul zilnic de calorii în timpul unei diete ar trebui să fie de 2800-3500 Kcal. În același timp, cu cât cântărești mai mult, cu atât ar trebui să fie mai puțin conținutul caloric al dietei tale. Nu se recomandă consumul intens de 1 litru de apă plată pe zi. In caz de umflare, cantitatea de sare consumata se reduce la 6 grame pe zi sau se elimina complet din alimentatie. Pentru diaree, vărsături, greață, crește cantitatea de sare consumată pe zi.
O dietă proteică pentru tuberculoză este pur și simplu necesară pentru a trata boala infecțioasă. În corpul pacientului, există o descompunere crescută a proteinelor decât la o persoană sănătoasă. Meniul dietei trebuie sa includa alimente care contin proteine: carne slaba, pasare, peste, lactate si produse lactate fermentate, ouă. În funcție de greutatea corporală și de vârstă, afișat norma zilnică proteina pentru un adult este de 100-120 de grame pe zi.
Dieta pentru tratamentul tuberculozei pulmonare trebuie să conțină cantități suficiente de grăsimi și carbohidrați. Cantitatea de grăsime din dietă nu trebuie să depășească norma, în funcție de sexul, vârsta și greutatea persoanei. În medie, aportul mediu zilnic de grăsimi din dietă este de 80-120 de grame, în timp ce o treime din acestea din dietă ar trebui să provină din uleiuri vegetale, iar restul pentru grasimi usor digerabile (smantana, smantana, unt).
Cantitatea de carbohidrați din dieta pentru dieta din Tabelul 11, în medie, ar trebui să fie de 400-500 de grame. O mare parte din carbohidrații consumați ar trebui să provină din legume și fructe, și ar trebui să existe carbohidrați mai puțin ușor digerabili (cereale, făină și produse de panificație, dulciuri).
Dieta Tabelul 11 pentru tuberculoza intestinală, în special în formă acută, implică consumul de alimente exclusiv în formă fiartă și piure. Dieta pentru tuberculoza articulațiilor și oaselor ar trebui să conțină continut crescut săruri de calciu și vitamine.
Produse permise și interzise
Dieta Tabelul 11 pentru tuberculoza pulmonară - alimente permise:
- Carne slabă (vițel, vită, iepure);
- Păsări slabe (pui, curcan);
- Ouă (nu mai mult de 2 bucăți pe zi);
- Lactate și produse lactate fermentate (brânză de vaci, lapte, smântână, chefir);
- Cereale și cereale (hrișcă, ovăz, orez, mei, gris);
- Paste;
- Legume;
- Leguminoase;
- Fructe și fructe de pădure;
- Pâine (secara, gri, grâu);
- Chifle cu unt;
- Creveți, ulei de hering;
- Cârnați, șuncă;
- Brânză și unt de brânză;
- Ulei vegetal;
- Unt;
- Dulceata, miere;
- Zahăr, sare.
Dieta Tabelul 11 pentru tuberculoza pulmonară - alimente interzise:
- Carne grasă (porc, miel);
- Grăsime de porc, vită și miel;
- Pasăre grasă (gâscă, rață);
- Pește gras;
- Sosuri grase și picante;
- Prajituri cu un continut mare de crema si crema de unt;
- Băuturi alcoolice.
Meniu
Nutriția terapeutică pentru tuberculoza pulmonară nu prevede restricții privind numărul de mese. Puteți mânca în dieta din Tabelul 11 de un număr nelimitat de ori pe zi, principalul lucru este să respectați normele indicate de proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă, precum și conținutul zilnic de calorii, care sunt calculate individual, în funcție de sexul, vârsta, greutatea și nivelul de activitate fizică. Între mese, cu dieta Tabel 11, se recomandă să beți apă curată fără gaz, nu mai mult de 1 litru pe zi, precum și sucuri proaspăt stoarse, decocturi de ierburi și fructe de pădure.
Dieta pentru tuberculoza pulmonara - meniu exemplu timp de o săptămână (mic dejun, prânz, gustare, cină):
Luni:
- Omletă cu 2 ouă. Sandwich cu unt;
- Ciorbă. 2 bucati pâine de secară. Copt file de pui. Salată de varză;
- Un pahar de chefir;
- Branza de vaci cu smantana. Kiwi.
Marţi:
- Fulgi de ovaz cu lapte. chifla;
- Supă de pui cu bucăți de carne. 2 felii de pâine cu tărâțe. Salata de morcovi rasi;
- Un pahar cu lapte;
- Piure. Chifteluțe de vițel. Salata greceasca.
Miercuri:
- Terci de gris cu fructe de padure;
- Supă de sfeclă roșie. Cotlet de vită la abur. Salată de mazăre verde;
- Un pahar de lapte coagulat;
- Spaghete cu fructe de mare. Salata Caesar cu pui.
Joi:
- Terci de hrișcă cu lapte. Măr;
- Supă de varză verde. File de curcan fiert. Salată de castraveți și roșii;
- Sandviș cu brânză;
- Crap copt. Vinaigretă.
Vineri:
- Supă de lapte cu tăiței. Pară;
- Supă cremă de pui. Spaghete cu branza. salata de rucola;
- Un pahar cu lapte;
- Hrişcă. Cotlet de vițel la abur. Salată „Brush”.
Sâmbătă:
- Terci de orez cu lapte și stafide;
- Bouillon. Tocană de legume. File de pui la cuptor;
- Un pahar de chefir. chifla;
- Salau la cuptor cu cartofi, broccoli si spanac.
Duminică:
- Ouă omletă din 2 ouă. Sandviș cu șuncă;
- Supă de chiftele. 2 felii de paine de grau. Ardei gras copt;
- Un pahar de suc de roșii;
- Cheesecake cu stafide si smantana.
Dieta pentru tuberculoza pulmonară la copii
Tuberculoza la copii este detectată după testul Mantoux, care se face în clinici, grădinițe și școli. Cu cât a fost identificat mai devreme bacilul Koch, cu atât este mai ușor să se trateze și să prevină dezvoltarea ulterioară a bolii infecțioase. Dieta pentru tuberculoză la joacă pentru copii rol vitalîn recuperare.
Nutriția pentru tuberculoză la copii ar trebui să fie echilibrată și hrănitoare. Pentru copiii slabi, dieta din Tabelul 11 este recomandata pentru a creste ratia zilnica cu 20-25%. Dacă copilul are o greutate normală, conținutul zilnic de calorii din dieta copilului nu trebuie crescut.
Aportul zilnic de calorii pentru copiii cu tuberculoză este:
- 4-6 ani = 2000 Kcal;
- 8-12 ani = 3000 Kcal;
- 14-17 ani = 4000 Kcal.
Dieta Tabelul 11 pentru copii oferă o dietă variată. Meniul trebuie să includă: carne, pește, ouă, lactate și produse din lapte fermentat, paste, pâine, legume și fructe proaspete. Ulei de pește, inclusiv în capsule, trebuie administrat unui copil cu tuberculoză în fiecare zi pe tot parcursul anului. În plus, atunci când țin dietă, se recomandă copiilor să ia complexe vitamine-minerale pentru a reumple vitaminele, mineralele și oligoelementele din organism.
Dieta pentru tuberculoza pulmonară la copii - eșantion de meniu pentru o zi (mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină):
- Terci de gris. Portocale;
- Supă de pui. Piure. Chiftele de pui. Salata de morcovi rasi;
- Un pahar cu lapte. Cookie;
- Paste. Cotlet de pește. Salată de varză.
Între mese, puteți oferi copiilor sucuri (legume, fructe), tincturi și decocturi de ierburi și fructe de pădure. Zahărul poate fi adăugat în băuturi, dar în cantități rezonabile. În caz de umflare, este necesar să reduceți cantitatea de sare de masă consumată pe zi și cantitatea de lichid pe care o beți.
Rețete tradiționale pentru tuberculoză
Pe lângă dieta din Tabelul 11 în tratamentul tuberculozei, puteți lua suplimentar infuzii și decocturi, care sunt larg cunoscute în medicina populara. Vă prezentăm atenției mai multe retete populareîmpotriva tuberculozei, care poate fi adoptată și completată dieta terapeutica Tabelul 11.
Infuzie de muguri de mesteacăn
Infuzie de muguri de mesteacăn Ingrediente:
- Muguri de mesteacăn 1 lingură;
- Apa 2 pahare.
Metoda de gatire:
- Turnați o lingură de muguri de mesteacăn în două pahare de apă la temperatura camerei.
- Se infuzează până când apa capătă culoarea coniacului.
- Luați 1 lingură de infuzie înainte de masă de 3 ori pe zi până la recuperarea completă.
Decoctul de troscot
Decoctul de troscot Ingrediente:
- Troscot 1 lingura;
- Apă 1 pahar.
Metoda de gatire:
- Se toarnă o lingură de troscot într-un pahar cu apă clocotită.
- Gatiti 10 minute intr-o baie de apa.
- Se lasă două ore, apoi se strecoară.
- Luați 1 lingură de decoct de 3-4 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă.
Decoctul de ovăz cu lapte
Decoctul de ovăz cu lapte Ingrediente:
- Ovăz 1 cană;
- Lapte 1-1,5 litri.
Metoda de gatire:
- Turnați ovăzul într-o cratiță, turnați laptele, astfel încât să rămână 2 cm până la margine.
- Acoperiți tava cu un capac și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Coaceți până când ovăzul este complet fiert. Dacă este necesar, trebuie adăugat lapte.
- Strecurați bulionul. Luați 50 ml decoct de ovăz de trei ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă.
