Laminat fasole verde in sos de rosii pentru iarna, retete si conditii de pastrare. Retete de fasole verde si fasole verde in sos de rosii pentru iarna Conserve de fasole verde in rosii

Pregătirea pas cu pas fasole verde in rosii pentru iarna

Spălați păstăile de fasole tinere, tăiați cozile și îndepărtați fibrele (țesuturi dense asemănătoare unui fir care se întind de-a lungul „cusăturilor” de pe ambele părți ale păstăii). Tăiați fasolea pregătită în bucăți de 1,5–2 cm lungime.

Fierbeți păstăile tocate în apă clocotită, ușor sărată, timp de 5 minute, pentru a înmuia puțin fasolea.

Puneți fasolea finită într-o strecurătoare și scurgeți apa. Clătiți cu apă cu gheață pentru a păstra păstăile strălucitoare la culoare.

Puneți bucățile de păstăi de fasole în borcane sterilizate.

Să pregătim umplutura de roșii pentru recoltarea de iarnă: spălați roșiile, tăiați-le în două părți și îndepărtați „mucurile”. În continuare ne vom pregăti suc de rosii: Trebuie să tocați roșiile sau să le măcinați într-un blender, apoi să le frecați printr-o sită pentru a îndepărta bucățile de piele și semințele. Dacă aveți un storcător, atunci procesul va fi mult mai rapid și mai ușor. Gata piure de roșii se pune pe foc, se adauga sare si zahar si se aduce la fiert.

Turnați cu grijă roșiile fierte peste fasolea din borcane. Este important ca fasolea să nu umple borcanele foarte strâns: roșia trebuie să umple tot spațiul dintre bucățile de păstăi. Acoperiți borcanele pregătite cu capace și sterilizați cel puțin 45 de minute. Pentru a face acest lucru, așezați borcanele cu preparatele într-o tigaie largă, dar puțin adâncă și umpleți-o cu apă rece sau caldă, astfel încât borcanele să fie acoperite cu aproximativ două treimi. Asigurați-vă că plasați un prosop de bumbac pe partea de jos pentru a preveni contactul sticla-metal. Aprindeți focul și așteptați finalizarea sterilizării. Aveți grijă să nu lăsați apa clocotită să fiarbă prea fierbinte, astfel încât să intre în mijlocul borcanelor.

Închideți piesele finite cu capace și împachetați-le până se răcesc complet. Este gata un preparat gustos, apetisant si foarte satios!

Delicios singur. Și dacă folosești sos de roșii ca marinată, acesta va deveni mai gustos.

Se prepară rapid și nu este deloc dificil, de care, de fapt, îmi propun să mă asigur. Sosul de rosii in care va fi gatita fasolea poate fi preparat folosind pasta de rosii, sos de rosii din magazin, ketchup sau rosii proaspete. Fiecare tip de sos va fi delicios în felul său. Astăzi vreau să vă ofer o rețetă de fasole verde sos de rosii făcut din roșii proaspete. Fasole verde in sos de rosii pentru iarna

va fi o gustare bună pentru orice masă. Este deosebit de gustos cu cartofi sau carne la cuptor. Pentru a-ți face preparatul gustos, folosește păstăi coapte cu lapte, deoarece sunt cele mai suculente și mai fragede. Fasolea verde in sos de rosii pentru iarna se va prepara fara sterilizare.

• Ingrediente:
• Fasole verde - 2 kg.,
• roșii - 3 kg,
• Sare - 3 linguri. linguri,
• Oțet - 3 linguri. linguri,
• zahăr - 5 linguri. linguri,

Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri

Fasole verde in sos de rosii pentru iarna - reteta

Spălați roșiile și treceți printr-o mașină de tocat carne. Nu trebuie să îndepărtați pielea de pe ele mai întâi.

Turnați piureul de roșii într-o cratiță. Se aduce la fierbere.

Imediat ce fierbe, adauga sare si zahar.

Se toarnă oțet și ulei de floarea soarelui. După ce adăugați aceste ingrediente, amestecați sosul de roșii și lăsați din nou să fiarbă.

Pune fasolea verde in sosul de rosii. Se amestecă. Se fierbe în sos timp de 20 de minute. În această etapă de gătire, împreună cu fasolea, puteți adăuga morcovi și usturoi rași mărunt prin presa la sosul de roșii. Prin adăugarea acestor componente, gustul fasolei verzi va fi diferit.

În timp ce se gătește, sterilizați borcanele și fierbeți capacele la abur în apă clocotită. Cel mai bine este să păstrați fasolea verde în sos de roșii pentru iarnă în borcane mici de până la 1 litru de volum.

În ambele cazuri, pentru sterilizarea suplimentară a piesei de prelucrat, borcanele trebuie răsturnate, așezate pe capace, acoperite cu o pătură caldă și lăsate calde până se răcesc complet. După răcire, în a doua zi, este indicat să duceți borcanele cu fasole verde în sos de roșii într-o cameră rece. Mă voi bucura dacă asta reteta de fasole verde in sos de rosii pentru iarna ti-a placut.

Fasole verde in sos de rosii pentru iarna. Fotografie

Iubitorii de fasole verde sunt gata să scrie „ode” despre legumele lor preferate și mi-aș alătura cu plăcere, pentru că în fiecare an încerc să cresc cât mai mult din ea pentru pregătirea mâncărurilor de vară, pentru și, bineînțeles, pentru conservarea cărnului ei. și păstăi gustoase în combinație cu alte legume de vară.

Fasolea verde conservata in sos de rosii este o gustare foarte gustoasa si versatila, care este ieftin de preparat si este apreciata iarna, fie la o masa de zi cu zi, fie la masa pentru o ocazie speciala.

Pentru a prepara acest aperitiv vegetal vei avea nevoie, in primul rand, de fasole verde (sparanghel), rosii coapte, ceapa, morcovi, ierburi (marar si patrunjel), usturoi, otet de masa, ulei vegetal si ierburi.

După cum puteți vedea, setul de produse este cel mai simplu și mai accesibil, iar preparatul rezultat este moderat picant, moderat dulce și peste măsură aromat și gustos!

Ca de obicei, pentru a finaliza totul rapid și cu succes, veți avea nevoie de o cratiță convenabilă, tigaie, borcane de jumătate de litru de sticlă spălate și sterilizate și borcane dure de conserve sau capace cu șuruburi.

Ingrediente pentru 4 borcane de 0,5 litri:

• fasole verde proaspătă - 1 kilogram;
• roșii coapte - 1 kilogram;
• morcovi proaspeți - 200 de grame;
• ceapă - 200 de grame;
• zahăr granulat - 1,5-2 linguri;
• sare de masă - 1 lingură;
• oțet de masă 9% - 2 linguri;
• frunză de dafin - 2 bucăți;
• boabe de piper negru - 10-15 boabe;
• verdeață - o grămadă de mărar și pătrunjel.

Spălați păstăile de fasole, scurgeți și tăiați ambele capete, îndepărtând firul fibros longitudinal, dacă este cazul. Tăiați fasolea pregătită în cuburi de 3-4 centimetri și scufundându-le în aceeași apă în care au fost opărite roșiile, fierbeți-le timp de cinci minute. După acest timp, scurgeți apa.

Până în acest moment, ceapa și morcovii spălați și curățați de coajă trebuie să fie tăiați mărunt și fierți ulei vegetalÎn același timp, căliți până ce ceapa devine ușor aurie.

Tăiați roșiile coapte, spălate, de calitate impecabilă, în partea inferioară în cruce și puneți-le timp de un minut într-un apa calda pentru a le îndepărta și a le ține sub flux apa rece sub robinet. Pielea se va desprinde fără prea mult efort. Tăiați roșiile, decojite și îndepărtate din cavitatea superioară a tulpinii, în cuburi. Pune roșiile mărunte într-o cratiță și fierbe-le la foc mic timp de 15 minute.

Cu 2-3 minute înainte de terminarea tocănirii roșiilor, adăugați sare, zahăr granulat, boabe de piper și foi de dafin. Și în curând adăugați acolo ceapa și morcovii soți și fasolea fiartă. Se amestecă totul uniform, se aduce la fierbere și se fierbe amestecul de legume la foc mic timp de 20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați doi căței de usturoi tăiați, ierburi spălate și tocate și oțet. Să nu uităm să scoatem frunza de dafin, care și-a emanat deja aroma.

Rămâne doar să puneți masa de legume fierbinte, luând toate măsurile de precauție pentru mâini, în borcane sterilizate uscate de-a lungul marginilor lor, să acoperiți cu capace sterilizate uscate și să etanșați prin înșurubarea capacelor sau folosind un deschizător de conserve.

Înfășurați borcanele închise cu susul în jos într-o „blană” și lăsați-le să se răcească sub ea. Astfel de alimente conservate acasă nu trebuie păstrate timp de cel mult 1 an într-un loc uscat, răcoros și întunecat. Astfel de conserve ar trebui să fie consumate nu mai devreme decât după câteva săptămâni, când întreaga sa gamă de arome s-a dezvoltat pe deplin.

Inutil să spun că astfel de conserve le vor mulțumi vegetarienilor, veganilor, fastirilor și iubitorilor de preparate din carne cu aperitive de legume. În plus, pot deveni parte dintr-o masă de tabără împreună cu alte produse conservate. Poftă bună!

Mulți oameni cred că cel mai bine este să înghețe fasolea verde pentru iarnă, dar acest lucru nu este deloc adevărat, deoarece congelarea pierde partea leului din toate vitaminele și microelementele. Prin urmare, acest produs este cel mai bine conservat. Astfel, vitaminele nu vor dispărea nicăieri, iar orice masă va fi decorată cu o gustare picantă.

Varianta clasica

Acest reteta clasica, a cărui pregătire durează minim.

Produse necesare:

• fasole verde – 1 kg;
• roșii – 1 kg;
• usturoi – 1 catel;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Păstăile trebuie decojite și tăiate transversal în 3 părți egale.
2. Fierbeți fasolea în apă ușor cu sare timp de cel mult 5 minute. Apoi, trebuie să scurgeți apa, să răciți fasolea și să le puneți în borcane pregătite în prealabil.
3. Pentru a pregăti sosul de roșii, trebuie să spălați roșiile și să le tăiați în felii.
4. Apoi se pun intr-o cratita, unde se adauga putina apa clocotita, si se inchid cu capac timp de 10-16 minute.
5. După ce roșiile s-au înmuiat, coaja este îndepărtată de pe ele, iar pulpa în sine este trecută printr-o mașină de tocat carne.
6. În masa rezultată se toarnă usturoiul zdrobit și condimentele.
7. Fasolea, care a fost pusa in prealabil in borcane, se toarna cu rosii si se pune la fiert jumatate de ora. După care borcanele pot fi înșurubate.

Pentru ca fasolea să fie mai moale în timpul gătitului, puteți adăuga puțin oțet.

Salata de fasole in pasta de rosii

Salata de fasole este destul de gustoasă și fel de mâncare interesant, care este bine de folosit ca garnitură pentru carne sau pește.

Ingrediente necesare:

• fasole verde - 2 kg;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• sos de rosii - lingura;
• pasta de tomate - 200 gr;
• condimente după gust;
• zahăr - 1 lingură. l;
• o grămadă de pătrunjel.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să spălați și să sortați păstăile, să le tăiați în fâșii uniforme.
2. În tigaie se toarnă un pahar cu apă și se pune pe foc. După ce apa s-a încălzit, trebuie să adăugați fasole.
3. Între timp, trebuie să curățați și să radați morcovii și să tăiați ceapa în jumătate de inele mari. Apoi și legumele intră în tigaie împreună cu sos de roșii, pastă și condimente.
4. După 10 minute de gătit, trebuie să adăugați zahăr și ierburi, să fierbeți încă 2 minute și vasul este gata.
5. Acum nu mai rămâne decât să sigilăm borcanele.

Dacă doriți ca fasolea și ceapa să fie suculente, dar crocante, atunci trebuie doar să opărți păstăile cu apă rece și să adăugați ceapa în borcan după ce partea principală a preparatului este gătită.

Sparanghel marinat cu pasta de rosii

Sparanghelul murat se distinge prin faptul că toate vitaminele și mineralele sunt păstrate într-un astfel de produs.

Ingrediente necesare:

• fasole verde tânără;
• oțet 9% - 1 linguriță;
• apă - jumătate de litru;
• pasta de tomate gata – 300 gr.
• sare dupa gust.

Preparare:

1. Se spală și se taie fasolea verde în bucăți, trebuie scufundată în apă clocotită timp de 5 minute și lăsată să se scurgă. După care, trebuie pus etanș în borcane sterile.
2. Acum trebuie să turnați saramura pregătită de oțet, apă și sare.
3. În continuare, borcanele trebuie acoperite cu capace și lăsate să se sterilizeze în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
4. În cele din urmă, trebuie să adăugați puțin mai mult oțet în fiecare borcan, abia apoi puteți rula borcanele.

Înainte de a începe să mâncați fasole murată, trebuie să scurgeți saramura și să clătiți bine păstăile pentru a elimina gustul nu atât de plăcut al oțetului. Ei bine, pentru a face mâncarea și mai gustoasă, fasolea preparată poate fi prăjită în ulei sau înăbușită cu orez și legume.

Sparanghel dulce: reteta cu sos

Pentru cei cărora le place să se mulțumească pe ei înșiși și pe cei dragi cu mâncăruri neobișnuite și, cel mai important, sănătoase, sparanghelul murat într-un sos dulce este ideal. Astfel de senzații gustative sunt dificil de descris, așa că este mai bine să încerci totul singur.

Ingrediente necesare:

• fasole verde necoaptă – 500 gr.;
• cuișoare măcinate - 1 linguriță;
• miere și zahăr - 2 lingurițe;
• sare dupa gust;
• oțet de mere 9% - 1 linguriță.

Preparare:

1. Păstăile de fasole trebuie selectate, spălate și tăiate capetele (sparaanghelul în sine trebuie să rămână intact și nevătămat, deoarece cel mai bine este să îl marinați întreg în acest fel).
2. Apoi fasolea se pune în borcane preprocesate, unde se adaugă în straturi cuișoare, sare, zahăr și miere. Totul este acoperit cu oțet de mere.
3. Băncile se rostogolesc și așteaptă să vină iarna.

Pentru a face produsul la fel de crocant ca chipsurile, trebuie doar să opăriți fasolea de câteva ori cu apă rece. De asemenea, ar trebui să vă amintiți că nu ar trebui să serviți un astfel de fel de mâncare ca desert, dar ca gustare, fasolea dulci s-a dovedit bine.

Fasole picanta

Ingrediente necesare:

• fasole verde – 1 kg;
• usturoi – 4 capete;
• ienibahar și ardei roșu, sare, dafin după gust:
• muștar - 1 lingură. l.;
• oțet de mere - 1 linguriță.

Preparare:

1. Înainte de a procesa păstăile, acestea trebuie spălate bine și particulele uscate trebuie tăiate. După procedurile de apă, acestea trebuie să fie fierte nu mai mult de 5 minute.
2. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să puneți toate condimentele în borcan, iar apoi să puneți deasupra sparanghelul împreună cu marinada (marinața constă din sare, apă, oțet, dafin și piper măcinat).
3. După efectuarea tuturor pașilor de mai sus, recipientul este sigilat și acoperit cu o pătură pentru a reține căldura.

Pentru conservare, conservarea se pune într-un loc răcoros, întunecat. Poți folosi acest sabot ca garnitură sau ca aperitiv și poți face și o salată delicioasă din el.

Conserve de fasole in 5 minute: reteta cu pasta de rosii

Dacă nu aveți timp pentru conserve, dar doriți să vă răsfățați prietenii și familia cu alimente delicioase, bogate în vitamine iarna, atunci fasolea verde în 5 minute este ideală!

Ingrediente necesare:

• fasole uscată – 500 gr.;
• pasta de tomate intr-o piramida;
• condimente după gust.

Preparare:

1. Fasolea uscată trebuie să fie înmuiată de seara până a doua zi dimineața, deoarece câteva ore pot să nu fie suficiente pentru ca boabele să se umfle.
2. După ce fasolea a fost înmuiată, apa trebuie spălată și umplută cu apă rece.
3. Acum trebuie să puneți fasolea pe foc și să aduceți apa la fiert. După ce apa fierbe, reduceți căldura aproape la minimum, deoarece dacă gătiți fasolea la foc maxim, acestea vor fierbe rapid. După o jumătate de oră de gătit, trebuie să turnați pasta de roșii în sparanghel.
4. Acum, la fiecare 10 minute, până la gătit, trebuie să adăugați o jumătate de pahar de apă rece. Când folosiți acest truc, fasolea se gătește mult mai repede.

Dacă aveți nevoie ca fasolea să se gătească cât mai repede posibil, atunci în niciun caz nu trebuie să amestecați diferite fasole între ele, deoarece unele soiuri de fasole sunt gătite. timpuri diferiteși în cele din urmă se poate dovedi că o parte va fi gata, dar a doua nu, iar vasul, din păcate, va fi stricat irevocabil.

Fasole verde în sos de roșii (video)

Rețetele pentru conservarea fasolei verzi sunt destul de simple, dar toată lumea va adora gustul unui astfel de fel de mâncare!