Astăzi vă sugerăm să vă dați seama cum să pregătiți în mod corespunzător gem fraged din caise fără sâmburi pentru iarnă pentru depozitare pe termen lung. Consistența desertului dulce va fi groasă. Prin urmare, să luăm în considerare retete pas cu pas Cum să faci un deliciu rapid și gustos.
Vara, ocupația principală a majorității gospodinelor este conservarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure. La urma urmei, nu este nimic mai bun de deschis la sfârșitul toamnei sau iarna dulceata delicioasa sau o salată parfumată, aperitiv.
Dulceata de caise: o reteta clasica pentru iarna
Această opțiune de gătit implică utilizarea caiselor împreună cu sâmburi. Să vedem cum să facem dulceață delicioasă cu beneficii pentru sănătate.
Produse
- fructe proaspete - 1,4 kilograme;
- zahăr granulat - 2,2 kilograme;
- lichid filtrat - 0,6 l;
- acid citric - 4 g.
Reteta de gatit
Pentru gătit, fructele trebuie alese proaspete, coapte și fără semne externe putred. Îndepărtați tulpinile, clătiți bine și uscați.
Se toarnă apă într-un recipient mare, se aduce la fierbere și se pun fructele în apă clocotită. Gatiti 2-3 minute la foc mediu. Se scurge într-o strecurătoare și se răcește sub apa rece. Lăsați până când excesul de umiditate s-a scurs complet.
Folosind o scobitoare de lemn, străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri.
Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-un bol emailat cu alimente și se adaugă zahăr granulat. Puneți pe aragaz, fierbeți și gătiți amestecând regulat până când boabele se dizolvă complet.
Puneți caisele în sirop fierbinte, adăugați acid citric și aduceți din nou la fiert. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o cu grijă. Scoateți recipientul de pe foc.
Acoperiți cu tifon și așteptați 8 ore să se răcească. Repetați procedura de fierbere și răcire. Nu uitați să amestecați amestecul, altfel se va arde și va strica întregul gust al preparatului.
După a doua răcire, fierbeți gemul încă 5-10 minute și verificați dacă este fiert. Aruncă-l pe farfurie și dacă picătura nu se întinde, atunci desertul este gata. În caz contrar, continuați gătitul.
Se acoperă recipientul cu dulceața, se răcește și se pune în borcane sterile. Așezați o bucată mică de hârtie de pergament deasupra, legați-o cu sfoară sau pur și simplu sigilați bine.
Fructele de caise vor fi gătite în 3 etape. Produsul trebuie mai întâi să fie fără sâmburi. Procesul de preparare a desertului ajută la conservare majoritatea nutrienții, gustul și aroma fructelor de pădure. Culoarea produsului finit este naturală.
Produse
- caise - 2,4 kg;
- zahăr granulat - 2,4 kg.
Cum să faci gem de caise fără semințe pentru iarnă?
Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele stricate. Clătiți, uscați, împărțiți în 2 părți și îndepărtați cu grijă semințele.
Puneți produsul preparat într-o cratiță mare, adăugați zahăr. Se amestecă ușor, se acoperă și se lasă 8-10 ore. În acest timp, ingredientul va oferi cantitatea necesară de suc de fructe de pădure.
Se pune pe aragaz, se fierbe, se reduce focul si se incinge 3 minute. Acoperiți și lăsați să stea pe blatul din bucătărie timp de 8 până la 11 ore.
Boabele vor fi complet înmuiate. Se pune din nou pe foc si se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește din nou timp de 10-12 ore.
În a treia zi, aduceți din nou amestecul la fiert și încălziți timp de 5 minute. Când se formează spumă, îndepărtați-o cu grijă, altfel compoziția va avea un gust amar. Puneți în borcane sterile, închideți ermetic și întoarceți capacul în jos. După răcire, depozitați în pivniță.
Acest videoclip vă va arăta cum să gătiți corect fără semințe.
Reteta regala de dulceata de caise cu samburi
Al doilea nume este regal. Aspect este superb și pentru iubitorii de mâncare rafinată un adevărat răsfăț. Metoda simplă de gătit este, de asemenea, atractivă. Se permite să gătească fructe întregi, dar mai întâi scoateți cu grijă groapa. Deci, să ne uităm la opțiunea de pregătire detaliată.
Ingrediente
- Caise - 1,7 kg;
- zahăr - 1,7 kg.
Cum să gătesc?
Sortați componenta principală și îndepărtați tija. Clătiți sub jet de apă. Se pune intr-o cratita, se toarna apa clocotita peste ea si se asteapta 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare, uscați și îndepărtați cu grijă semințele, dar nu le aruncați.
Puneti produsul preparat intr-un recipient emailat si acoperiti cu zahar granulat.
Se amestecă ușor, se acoperă și se lasă pe blatul din bucătărie 2 ore pentru a elibera sucul aromat.
Scoateți boabele din semințe, care vor fi folosite în viitor.
Așezați recipientul cu fructele pe plită, fierbeți, reduceți focul și gătiți încă 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când amestecul și să îndepărtați orice spumă care s-a format.
După ce a trecut timpul, turnați sâmburii, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Gemul se dovedește nu numai frumos, ci și foarte gustos și aromat. Când este fierbinte, puneți în borcane sterile și închideți ermetic. Verificați pentru a vedea dacă conținutul curge de sub capacul borcanului.
Se rastoarna, se acopera cu o pelerina calda si se lasa in aceasta forma pana se raceste complet.
Asigurați-vă că verificați că nimic nu curge, altfel acest lucru ar putea duce la o situație neplăcută după un timp. Acesta este amestecul magic pe care ar trebui să-l obțineți. Descoperiri și realizări delicioase pentru tine!
Confitura de caise se prepară rapid și ușor. Dulceața în sine se dovedește groasă, deoarece nu se folosește lichid în timpul gătirii. Desertul poate fi folosit atunci când se servesc clătite, clătite și, de asemenea, pentru coacere.
Produse
- caise - 1,6 kg;
- zahăr - 0,7-0,8 kg;
- pectină (agent de îngroșare) - 45 g.
Metoda de recoltare
Sortați fructele, clătiți, tăiați în 2 părți și îndepărtați sâmbura. Se toarnă apă clocotită peste el și se pune într-un bol blender. Se macină până devine un piure.
Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu fund gros, se adaugă zahăr granulat și 40 de grame de agent de îngroșare. Se amestecă, se pune pe aragaz, se fierbe și se toarnă componenta dulce rămasă. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz.
Turnați desertul finit în borcane curate și sterile. Se inchide ermetic, se intoarce si se inveleste intr-o patura calda. După răcire, depozitați într-un loc răcoros pentru iarnă.
Acest gem va merge bine cu:
- Clatite luxuriante cu chefir
Dulceata de caise cu citrice (cu portocale)
Dulceata cu adaos de citrice are o aroma delicata, placuta si un gust de portocala. Pentru a obține o consistență mai groasă, se folosește o componentă de gelifiere.
Compus
- caise - 900 gr;
- mere - 600 g;
- portocale - 250 de grame;
- zahăr - 1,4 kilograme;
- coacăze roșii - 150 g;
- "Zhelfix" - 1 plic.
Recoltarea caiselor pentru iarnă
Toate fructele și fructele de pădure trebuie sortate cu grijă, spălate, iar semințele, semințele și tulpinile trebuie îndepărtate. Tocați mărunt coaja de portocală pe răzătoare. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
Puneți într-un recipient mare și încăpător și adăugați zahăr granulat și agent de îngroșare. Închideți o vreme pe masa din bucătărie.
Se pune apoi pe aragaz, se fierbe si se fierbe 7 minute la foc mediu. Când se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată în mod regulat.
Apoi turnați coacăzele roșii și continuați să gătiți încă 5 minute. Se ia de pe foc, se acopera cu tifon pana se raceste complet.
După ce timpul a trecut, așteptați să fiarbă și gătiți timp de 10 minute. Când este fierbinte, puneți în recipiente sterile, închideți ermetic, iar după răcire, puneți la frigider.
Gemul finit are o consistență asemănătoare mierii sau marmeladei.
Reteta de dulceata de caise intr-un aragaz lent
Un „cuptor miracol”, sau mai precis, un multicooker, vă va ajuta să pregătiți rapid un desert delicios.
Produse
- caise - 1,7 kg;
- zahăr granulat - 1,3 kg;
- lichid filtrat - 80 ml.
Cum să gătesc?
Sortați fructele, îndepărtați tulpina și clătiți. Tăiați în 2 părți și îndepărtați groapa. Puneți fructele pregătite într-un vas cu mai multe cuptor.
Adăugați zahăr granulat și amestecați. Turnați cantitatea specificată de lichid, caisele trebuie să stea în zahăr timp de 2-3 ore.
După timpul specificat, puneți-l în multicooker în modul „Tocană”. Se amestecă ușor, se încălzește și după 5 minute deschide capacul. Și după 10, îndepărtați spuma și opriți încălzirea cuptorului.
Lăsați caisele în sirop timp de 12 ore în multicooker propriu-zis. Clătiți borcanele și uscați-le în cuptor și fierbeți capacele.
Apoi dulceața se aduce din nou la fiert și se fierbe încă 5 minute, în modul „Tocană”. Ambalați în borcane curate, sterile și închideți ermetic, răsturnați și înfășurați într-o pătură caldă. A se păstra într-un loc răcoros.
Dulceata de caise cu piersici
In bratele mele număr mare fructe exotice și nu știi ce să faci cu ele. Apoi iti propunem sa faci dulceata delicioasa pentru ca fructele sa nu dispara. ÎN ora de iarna Va fi frumos să deschideți un borcan și să vă amintiți gustul verii.
Ce ai nevoie
caise - 1 kg;
piersici - 1 kg;
nectarine - 500 g;
zahăr granulat - 2,5 kg.
Pregătirea
Sortați toate fructele achiziționate, îndepărtați tulpinile și semințele. Nu este nevoie să aruncați sâmburele de caise, deoarece acestea vor fi utile mai târziu pentru gătit.
Tăiați fructele pregătite în bucăți de orice dimensiune. Puneți-le într-un castron mare și încăpător și acoperiți cu zahăr granulat.
Așezați recipientul cu conținutul pe aragaz, pornind la foc mic. Puteți adăuga puțină apă pentru a preveni arderea. În timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere, dar nu gătiți.
Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa pe blatul din bucatarie sa se raceasca. După 10-12 ore, se repetă procedura de fierbere și răcire.
Se curăță sâmburii de caise, se taie în mai multe bucăți și se pun în dulceață. Se aduce la fierbere, se împachetează în borcane curate, sterile, se închide ermetic, se răcește și se pune la loc răcoros.
Confitura de caise - dulceata cu gelatina
Acest lucru este foarte fel de mâncare delicioasă Se pregătește fără probleme - rapid și ușor. In loc de gelatina se foloseste gelatina pe baza de ingrediente naturale. Cu el puteți face rapid orice pregătire pentru iarnă.
Dulceata de caise este preparata in mai multe variante si se dovedeste foarte gustoasa si aromata. Mai ales dacă păstrezi toate proporțiile.
Încă din copilărie, mulți oameni cunosc gustul delicatesului lor preferat de casă, făcut din fructe - dulceața. Se poate face din diferite fructe. Mai jos vom vorbi despre cum să pregătim dulceața de caise pentru iarnă.
Reteta clasica
Dacă respectați cu strictețe tehnologia specificată în rețetă, obțineți pentru iarnă gem de caise în felii excelentă și foarte gustoasă.
Pentru a pregăti clasicul într-un sirop foarte gustos și dulce, trebuie să luați zahăr și fructe tari coapte în proporții egale. Caisele ar trebui să fie bine uscate și fără sâmburi, tăind fiecare fruct în două jumătăți. Toate feliile trebuie așezate într-o tigaie mare, cu centrele în sus în părți mici, stropindu-le periodic cu zahăr până când ingredientele se epuizează. După ce au fost efectuate manipulările, tigaia cu conținutul trebuie lăsată ceva timp până când fructul își eliberează zeama. Alternativ, le puteți lăsa acoperite la frigider peste noapte.
După ce fructele au dobândit starea necesară, trebuie puse pe foc la fiert până când siropul îmbătrânit fierbe. După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz, lăsați-o să se răcească și repetați procedura de încă două ori. După toți pașii, este timpul să puneți dulceața finită în borcane mici și să sigilați cu capace metalice.
Dulceata cu seminte
În ciuda faptului că tehnologia multor rețete de dulceață de caise pentru iarnă necesită îndepărtarea semințelor din fructe, puteți merge împotriva sistemului și îl puteți pregăti cu ele.
Pentru a crea o astfel de delicatesă originală, trebuie să luați fructe și zahăr în proporții egale și, tăind fructele în jumătate, îndepărtați semințele din ele. Apoi, după ce au așezat fructele cu centrul în sus, trebuie stropite cu grijă cu zahăr și lăsate câteva ore într-un loc rece, astfel încât să elibereze puțin suc. După ce a trecut timpul specificat, puneți tigaia pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere la foc mic. De îndată ce se întâmplă acest lucru, trebuie să îndepărtați spuma rezultată, să scoateți recipientul de pe aragaz și să-l lăsați timp de 6-8 ore (unii așteaptă toată noaptea și continuă să gătească dimineața).
După ce a trecut timpul specificat în rețetă, dulceața trebuie fiertă din nou pentru ca conținutul să fie pur și simplu încălzit. Acum este timpul să începeți să pregătiți semințele. Acestea trebuie sparte, sâmburii îndepărtați și coaja îndepărtată de la fiecare. De îndată ce dulceața devine fierbinte, trebuie luată de pe foc, răcită și gătită din nou, dar de data aceasta cu semințele. În această etapă, dulceața trebuie gătită nu mai mult de 7 minute. După aceasta, desertul trebuie turnat în borcane sterilizate și sigilat cu capace metalice. Această dulceață de caise de casă va mulțumi cu siguranță toți oaspeții. De asemenea, poate fi preparat nu ca preparat de iarnă, ci ca o delicatesă de sezon - va fi și delicios.
Dulceata aromata groasa
Nu știi cum să faci gem de caise pentru iarnă? Nu putea fi mai ușor! Se poate face nu numai din fructe întregi, ci și sub formă de dulceață.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- 1 kg caise coapte;
- 0,5 kg zahăr.
Partea practică
Fructele trebuie spălate, uscate cu un prosop și, după îndepărtarea semințelor, puneți-le într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Așezați imediat recipientul pe aragaz și așteptați să fiarbă conținutul.
După ce se întâmplă acest lucru, trebuie să reduceți căldura și să continuați să gătiți la putere mai mică timp de 20 de minute, amintindu-vă să amestecați ocazional. În această etapă, veți observa cum fructele capătă treptat o formă asemănătoare terciului. De îndată ce dulceața începe să atingă o stare de omogenitate, trebuie să adăugați scorțișoară după gust în tigaie, să amestecați bine, să o lăsați să fiarbă până la sfârșit și, după ce ați pus în borcane, să o rulați sub capac.
Dulceata "Kiev"
Această dulceață de caise pentru iarnă este foarte ușor de preparat. În plus, arată foarte frumos, deoarece borcanul conține doar fructe întregi.
Pentru a-l pregăti, trebuie să spălați 1 kg de caise coapte, dense, să le ștergeți cu un prosop și să străpungeți fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare. După aceasta, trebuie să începeți să pregătiți sirop din 1,5 kg de zahăr și câteva pahare de apă. După ce este gata, ar trebui să-l turnați peste caise și să-l lăsați la macerat într-un loc răcoros timp de o zi. Este foarte important să alegeți fructe bune, fără deteriorare, pentru a pregăti o astfel de dulceață. În acest fel își vor păstra aspectul inițial.
După 24 de ore, siropul trebuie scurs de fructe și fiert bine pe foc. După aceasta, procedura trebuie repetată. Se toarnă din nou sirop dulce peste caise și se lasă din nou în aceeași perioadă. Imediat ce a trecut o zi, fructele împreună cu siropul trebuie puse pe aragaz, fierte și turnate în borcane, rulate sub capace.
Gem de cinci minute
Această rețetă descrie cum să faci gem de caise de cinci minute pentru iarnă. Când gătiți folosind această tehnologie, nu va trebui să stați ore în șir la aragaz așteptând să fiarbă conținutul și nu va trebui să așteptați un timp pentru ca acesta să se infuzeze și să devină saturat. În plus, fructele rețin o cantitate imensă de substanțe utile, deoarece nu sunt supuse tratamentului termic.
Pentru a pregăti dulceața gustoasă și sănătoasă, trebuie să puneți 1 kg de caise decojite într-un blender. După aceasta, trebuie să fierbeți câteva portocale și o lămâie pentru ceva timp. Acest lucru se face pentru a elimina amărăciunea inerentă din fructe. După aceasta, trebuie să îndepărtați toate semințele din ele și să le tăiați în bucăți mici, apoi să le adăugați la caise. Toate ingredientele trebuie măcinate până la omogenizare, de preferință de două ori. Gemul este aproape gata - acum trebuie să adăugați 3 kg de zahăr la ea. După o amestecare completă, turnați în borcane și rulați sub un capac de fier.
Dulceata de caise felii
Pentru a pregăti o astfel de dulceață de caise în felii pentru iarnă, este indicat să alegeți fructe dense. Puteți folosi chiar și cele ușor necoapte.
Pentru a-l pregăti, trebuie să spălați și să sâmburați 1 kg de caise, împărțind fiecare fruct în două jumătăți. Într-un castron separat trebuie să pregătiți un sirop din 700 g de zahăr granulat și 1,5 litri de apă purificată. După ce a adus-o la fierbere, merită să-l turnați peste fructele, care au fost introduse în prealabil într-un borcan sterilizat (este indicat să folosiți un borcan de un litru, deoarece cu un volum mai mic fructul își poate pierde forma). După aceasta, recipientele trebuie acoperite cu un capac și lăsate să se sterilizeze timp de 20 de minute, după care pot fi rulate cu ajutorul unei mașini.
Dulceata de caise cu frunze de cirese
Tehnologia originală a modului de a găti dulceața de caise pentru iarnă este prezentată în această secțiune. Reteta pentru prepararea unei astfel de delicatese este foarte simpla si nu necesita trucuri culinare. Orice gospodină își poate mulțumi oaspeții și gospodăria cu un desert gata preparat.
Pentru a pregăti dulceața aromată, trebuie să luați 1 kg de caise din cea mai suculentă varietate. Sunt cele mai potrivite pentru acest tip de dulceață. Trebuie să îndepărtați semințele din ele și să puneți fructele în tigaie. Adăugați acolo 0,5 kg de zahăr granulat și lăsați la infuzat timp de 40 de minute. După acest timp, fructele trebuie amestecate astfel încât zahărul să fie distribuit uniform și, punând tigaia la foc mic, aduceți totul la fiert. În această stare, fructele trebuie fierte timp de 5 minute și, după ce se lasă deoparte câteva ore, se răcesc ușor.
După astfel de manipulări, toți pașii trebuie repeți, dar cu 5-7 frunze de cireș, care pot fi așezate direct cu creanga. În această compoziție, ingredientele trebuie gătite la foc mic timp de 15 minute, amestecând fără oprire, dar fără a distruge structura caiselor. După alocat timpul va trece, trebuie să scoateți frunzele și să puneți dulceața în borcane, rulând capacele.
Dulceata de caise intr-un aragaz lent
Rețeta de dulceață de caise într-un aragaz lent pentru iarnă este foarte simplă și chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti o astfel de delicatesă.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați caise coapte și, de preferință, mari (600 g), să le curățați de semințe. Pune fructele și 300 g de zahăr în aragazul lent. De asemenea, trebuie să adăugați suc proaspăt extras dintr-o jumătate de lămâie. Timp de o oră, ingredientele trebuie gătite în modul „Tocană”, acoperite, amestecând ocazional. După aceste proceduri simple, dulceața este gata. Se poate pune in borcane sterilizate si rulat sub capace.
Dulceata la cuptor
Dulceata de caise pentru iarna cu extraordinare calități gustative poate fi gătit și la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 kg de fructe coapte, dar nu foarte moi, să le spălați bine, să le uscați și să îndepărtați semințele. După aceasta, trebuie să adăugați 1 kg de zahăr granulat la ele și să lăsați puțin, astfel încât sucul să iasă. Pentru a accelera acest proces, puteți lăsa recipientul cu fructe într-un loc cald. După aceasta, vasul cu caise trebuie trimis la cuptor, care trebuie mai întâi preîncălzit la o temperatură de 180 o C.
În timpul tratamentului termic, conținutul recipientului trebuie agitat periodic. Cât timp să gătești dulceața de caise pentru iarnă, care se prepară după această rețetă? Totul este simplu - la o stare de densitate omogenă. De îndată ce se formează o masă groasă în bazin, dulceața este gata. După ce a ajuns în starea necesară, desertul trebuie pus în borcane și, acoperit cu capace metalice, trimis într-un loc rece pentru a aștepta iarna.
Dulceata picanta de caise pentru iarna
Rețeta pentru acest desert este puțin neobișnuită. Într-adevăr, pe lângă fructe și zahăr, printre ingredientele sale puteți găsi o anumită cantitate de condimente. Rezultatul final este o delicatesa excelenta care va deveni cu siguranta favorita pentru toti membrii familiei.
Pentru a face acest desert cu adevărat delicios, trebuie să luați 1 kg de caise coapte fără sâmburi și, punându-le într-o cratiță, zdrobiți ușor până când apare sucul. După aceasta, fructele trebuie puse pe foc pentru a le încălzi, aducându-le la fierbere.
Stoarceți sucul dintr-o lămâie coaptă. O pectină trebuie dizolvată în ea. După aceasta, puneți într-o cratiță cu caise fierte suc de lamaie cu pectină, precum și 1 kg de zahăr și un anumit set de condimente, care ar trebui să includă câteva batoane de scorțișoară, precum și 5 semințe de cardamom și cuișoare fiecare. În această compoziție, ingredientele trebuie amestecate bine și așteptați până când fierb din nou. De îndată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să reduceți imediat căldura la minimum și să țineți recipientul cu dulceață la foc mic timp de 10 minute, apoi să-l puneți în borcane. Dulceata delicioasa si picanta de caise este gata pentru iarna.
Dulceata de caise pentru iarna (cu gelatina)
Pentru a pregăti un astfel de desert, 0,5 kg de caise trebuie spălate, fără sâmburi, iar jumătățile de fructe trebuie puse într-un recipient cu partea interioară în sus. Stropiți-le deasupra cu 0,5 căni de zahăr și un pachet de gelatină uscată (15 g). În această compoziție, sub capac, ingredientele trebuie lăsate exact o zi. Imediat ce a trecut timpul alocat, tigaia cu conținutul trebuie pusă la foc mic și adăugați aproximativ 0,5 căni de apă purificată și doar puțin acid citric (1/4 linguriță).
Caisele trebuie aduse la fierbere și fierte timp de 5-6 minute, fără a mări focul. Odată ce totul este gata, fructele și siropul trebuie transferate în borcane sterilizate și rulate sub capace metalice. Așa este cât de ușor este să prepari pentru iarnă dulceața de caise cu gelatină.
Fructele strălucitoare, însorite, pline cu energia vie a naturii, atrag privirea și trezesc o dorință irezistibilă de a savura gustul lor neîntrecut. Toată această pozitivitate, după cum probabil ați ghicit, vine de la caise.
Primele care se coacă sunt fructele, care sunt numite în mod popular „kalirovka”, deși există diferite soiuri printre ele. Aceste caise se disting prin dimensiunea, carnoasa si dulceata lor. Dimensiunea lor la unele soiuri ajunge la dimensiunea unei piersici.
Le mâncăm din toată inima și, dacă se poate, facem aprovizionare cu această delicatesă pentru iarnă. Efectuarea de caise sub formă de dulceață tradiție îndelungată poporul nostru. Fiecare familie o pregătește diferit, de multe ori transmite rețeta din generație în generație.
Dar pentru cei care au decis să facă pentru prima dată gem din fructe însorite, vrem să oferim cea mai simplă și mai simplă rețetă - gem de caise fără sâmburi „Five Minutes” pentru iarnă.
Principalul său avantaj, desigur, pe lângă gust, este că este ușor de preparat și nu necesită mult timp.
Ingrediente
- fructe de caise – 1 kg;
- Zahăr alb – 0,5 kg (mai mult dacă caisa este acru)
Pentru a face dulceata vom folosi o tigaie de inox cu fund larg.
Pregătirea
Când cumpărați caise de la piață, asigurați-vă că le gustați și, în același timp, determinați dacă sâmbura este ușor separată de pulpă. Și încă ceva, există caise care arată atrăgător, dar când le mănânci, simți neplăcute, vene dure în gură. Astfel de fructe vor strica orice dulceață, indiferent de cât timp o gătiți. Este mai bine să le eviți cu totul.
Caisele pot avea un gust mai acru sau mai dulce, astfel încât cantitatea de zahăr de care aveți nevoie pentru a face dulceața va depinde de ceea ce alegeți. Gândește-te singur ce este mai bine să faci.
Aducem acasă caisele achiziționate și le turnăm într-un vas, le umplem cu apă și le lăsăm câteva minute. Facem acest lucru pentru a spăla mai bine fructele, deoarece au o suprafață ușor lanușă, iar praful mănâncă adânc. După aceasta, este indicat să spălați individual caisele sub jet de apă.
Scoateți semințele din fructele curate. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosești un cuțit ascuțit.
Puneți jumătățile pregătite într-un castron sau tigaie cu partea tăiată în sus. Se presară cu zahăr granulat. Astfel, pulpa fructului, în contact direct cu zahărul, își va elibera rapid propriul suc.
Întindeți toate jumătățile în straturi, stropiți cu zahăr.
În acest moment acțiunile noastre sunt suspendate. Caisele trebuie să stea ceva timp (diferite pentru fiecare soi), astfel încât să se elibereze mult suc. Desigur, tot zahărul nu se va topi.
Timpul a trecut și am obținut acest rezultat. Jumătățile noastre de caise s-au înecat propriul suc, care este exact ceea ce trebuia dovedit.
A sosit timpul pentru gătirea propriu-zisă a gemului. Pune cratita la foc mic. Ne inarmam cu o spatula de lemn si amestecam usor (ca zaharul sa se dizolve mai repede si sa nu se arda).
Așteptăm până începe să fiarbă. De îndată ce se întâmplă acest lucru, opriți imediat focul. Lăsați dulceața noastră să se răcească complet.
Odată ce s-a răcit, începem ultima perioadă de gătit. Încinge tigaia (foc mic) și gătește timp de cinci minute din momentul în care fierbe.
Atât este gata dulceața noastră de caise fără sâmburi „Five Minute”. Mai rămâne doar să-l turnăm imediat în borcane pregătite (sterile fierbinți), să închidem capacele și să-l punem în cămară până la iarnă.
Gemul delicios de casă vă va ajuta să rezolvați multe probleme. Va completa cu succes ceaiul. Delicatesa poate fi folosită pentru umplerea plăcintelor, prăjiturilor și a diverselor chifle. Și cât de unică va fi înghețata dacă adaugi în ea câteva linguri de desert de chihlimbar!
Selecție de ingrediente și caracteristici de gătit
Dulceata de caise are un gust uimitor. Dar acesta nu este singurul avantaj al felului de mâncare. Poate fi numit în siguranță un depozit de substanțe utile. Caisa contine vitaminele A, B, E, C, H, PP. În plus, conține multe macroelemente esențiale (potasiu, magneziu, fosfor, calciu) și microelemente (iod, fier, zinc).
În ciuda faptului că în timpul tratamentului termic se pierd unele dintre substanțele benefice, dulceața de caise încă păstrează multe vitamine și minerale necesare omului.
5 reguli pentru un desert delicios
Pregătirea unei delicatese de chihlimbar nu este dificilă. Pentru ca dulceața să aibă succes, trebuie să țineți cont doar de câteva recomandări importante. Bucătarii profesioniști recomandă să urmați cinci puncte.
- Selecția fructelor. Rețeta de dulceață de caise începe cu selecția ingredientului principal - gustul viitoarei delicatese depinde de asta. Pentru dulceață, se recomandă să luați caise mici de culoare portocalie strălucitoare. Trebuie să fie maturi. Dacă dați peste fructe supracoapte, este mai bine să faceți gem sau marmeladă din ele.
- Mâncăruri speciale. Dulceața se prepară în lighere din cupru sau conserve. Dacă nu există, atunci puteți folosi o tigaie din inox. Nu este indicat să gătiți delicatesa în recipiente de email sau aluminiu. Dați preferință containerelor largi. Ei gătesc vasul mai uniform și mai repede.
- Amestecare prin agitare. Când gătiți dulceața, evitați să amestecați cu o lingură sau o spatulă. Acest lucru dăunează fructelor. Ca rezultat, veți obține terci de caise. Agitați tigaia din când în când pentru a amesteca dulceața.
- Cu sau fără os. Dulceata poate fi facuta din felii de caise sau fructe intregi. În orice caz, este mai bine să scapi de semințe. Pentru a face acest lucru, puteți face o tăietură mică pe caise și puteți îndepărta cu grijă groapa. Îl poți împinge afară din făt folosind un creion sau un ac de păr obișnuit.
- Dulceata este gata. În delicatețea finită, caisele devin transparente și capătă o consistență moale-elastică. Siropul trebuie să se îngroașe și să absoarbă pigmentul portocaliu strălucitor.
Pentru a salva dulceața care a fermentat brusc, trebuie să o digerați. Procesul de fermentație provoacă o lipsă de zahăr. Prin urmare, dacă observați semne neplăcute, deschideți conservele, adăugați zahăr și digerați-l. Apoi rulați din nou.
Reteta de dulceata de caise
Puteți pregăti „vara într-un borcan” în moduri diferite. Alegerea rețetei de dulceață de caise pentru iarnă depinde de preferințele și ingredientele personale. Dacă dai peste caise mici, le poți găti cu ușurință întregi. Cu fructele mari, este mai bine să faceți diferit - împărțiți în felii și apoi tăiați în bucăți.
Tratamentul poate fi suplimentat cu diverși aditivi. Caisele beneficiază în special de o combinație cu vanilie sau scorțișoară. O bucată mică de rădăcină de ghimbir va adăuga picant. Dacă turnați câteva linguri de suc de portocale sau de lămâie, delicatesa va căpăta o aromă proaspătă. Și adăugând câteva linguri de alcool (vodcă sau coniac), veți crește semnificativ durata de valabilitate a produsului.
Din fructe întregi
Particularitati. Aceasta este una dintre cele mai simple rețete. Constă în prepararea gemului de caise cu sâmburi. Este ușor și reteta rapida, dar o astfel de conservare poate fi periculoasă. Orice preparate în care semințele nu au fost îndepărtate trebuie consumate în decurs de 10-12 luni. Dacă sunt păstrate mai mult de un an, sămânța începe să elibereze toxine dăunătoare.
Compus:
- caise - 1,2 kg;
- apă - 0,45 ml;
- acid citric - 5 g;
- zahăr - 1,75 kg.
Cum să gătești
- Uscați fructele spălate pe un prosop de hârtie.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
- Puneți cu grijă fructele în lichidul care fierbe.
- Gatiti produsul timp de trei minute.
- Scoateți caisele și scufundați-le imediat în apă cu gheață timp de un minut.
- Puneți fructele într-o strecurătoare și lăsați excesul de apă să se scurgă.
- Înarmați-vă cu o scobitoare și înțepați întregul fruct în mai multe locuri pentru a asigura o acoperire uniformă cu sirop.
- Într-un bol pentru viitoarea dulceață se fierbe siropul din apă și zahăr.
- Puneți fructele în baza dulce și adăugați acid citric.
- Aduceți amestecul la fierbere.
- Gătiți caisele întregi timp de trei până la cinci minute, având grijă să nu le răniți, îndepărtând periodic spuma.
- Scoateți tigaia de pe foc.
- Lăsați piesa să se răcească complet (aproximativ opt ore).
- Repetați gătirea la foc mic pentru câteva minute.
- Lăsați vasul să se infuzeze timp de opt ore.
- După un timp, fierbeți delicatesa pentru a treia oară.
- De regulă, după a treia gătit, vasul este complet pregătit și rulat în borcane.
- Dacă dulceața nu este încă complet gata, atunci efectuați a patra gătit prin analogie, după care puteți păstra delicatesa.
Această rețetă vă va veni la îndemână dacă doriți să faceți o dulceață delicioasă de nuci. Tehnologia este foarte simplă. Scoateți cu grijă sâmbura din fructe întregi fără a deteriora structura. Introduceți miezul la locul său nuc. În toate celelalte privințe, rețeta rămâne aceeași.
În felii
Particularitati. Dacă te hotărăști să prepari o delicatesă fără semințe, atunci fii atent la delicioasa dulceață de caise în felii. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente sau nuci.
Compus:
- fructe proaspete - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Cum să gătești
- Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele.
- Puneți materiile prime rezultate într-o cratiță.
- Acoperiți fructele cu zahăr.
- Agitați recipientul de mai multe ori pentru a vă asigura că zahărul ajunge în rândurile de jos.
- Lăsați piesa de prelucrat să elibereze sucul timp de opt până la zece ore.
- Se fierbe amestecul și se stinge focul.
- Lasam dulceata la racit.
- Repetați procedura de fierbere-răcire de încă două sau trei ori.
- Pentru a păstra feliile frumoase, nu amestecați piesa de prelucrat.
- Dupa ultimul clocot turnam dulceata in borcane si inchidem capacele.
Nu te grăbi să arunci sâmburele de fructe. Folosește un ciocan pentru a le sparge. Sâmburii rezultate pot da gemului o aromă deosebită. Pentru a pregăti o delicatesă cu miez de caise, adauga-le in dulceata inainte de ultimul clocot.
"Cinci minute"
Particularitati. Această dulceață, așa cum spune numele său „Five Minute”, este gătită timp de cinci minute. Reteta este potrivita pentru cei care au foarte putin timp liber pentru conservare, dar isi doresc neaparat sa pregateasca o delicatesa parfumata.
Compus:
- caise - 1 kg;
- zahăr - 300 g.
Cum să gătești
- Îndepărtați sâmburele din caise.
- Puneți jumătățile de fructe într-o cratiță.
- Acoperiți materiile prime cu zahăr granulat.
- Așteptați până când fructul își eliberează sucul (aproximativ 10-12 ore).
- Puneti cratita pe foc si fierbeti.
- Din momentul fierberii, fierbeți delicatesa timp de cinci minute, agitând sau amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
- Puneți imediat dulceața de chihlimbar în borcane și rulați-le.
Plus prune
Particularitati. Caisele sunt ușor de combinat cu diferite fructe. Una dintre cele mai reusite combinatii este dulceata de prune si caise. Are un gust placut, aroma delicata si culoare bogata. Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți corect dulceața de caise cu prune.
Compus:
- caise - 1,5 kg;
- prune - 1,5 kg;
- zahăr - 2,2 kg;
- apă - 750 ml.
Cum să gătești
- Împărțiți prunele și caisele în jumătate și îndepărtați sâmburii.
- Puneți materiile prime într-o cratiță.
- Adăugați zahăr în apă și gătiți siropul.
- Se toarnă lichidul dulce peste fructe.
- Infuzați preparatul timp de aproximativ șase până la opt ore.
- Se scurge siropul, se fierbe si se toarna din nou peste fructele inmuiate.
- Astfel de umpluturi trebuie repetate de două sau trei ori.
- Pentru ultima oara punem fructele in sirop pe foc si fierbem dulceata jumatate de ora la foc mic.
- Puneți masa fierbinte în borcane și sigilați pentru iarnă.
Cu cirese
Particularitati. O altă descoperire pentru fanii conservelor este o rețetă de dulceață din caise și cireșe fără sâmburi. Boabele vor oferi delicateții o nuanță roșiatică frumoasă, vor adăuga o ușoară aciditate și vor spori aroma verii. Iubitorii de preparate dulci pot adăuga mai mult zahăr.
Compus:
- caise - 1,5 kg;
- cireșe - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg.
Cum să gătești
- Curățați cireșele și caisele.
- Puneți fructele și fructele de pădure într-o cratiță.
- Se toarnă zahăr peste materiile prime aromate și se agită bine recipientul.
- Așteptați să apară sucul.
- Acum pune tigaia pe foc.
- Fierbeți amestecul la foc mic timp de 30 de minute, amestecând sau scuturând ocazional tigaia.
- Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
- Puneți delicatesa finită în borcane și rulați pentru iarnă.
Cu dovleac
Particularitati. Dovleacul portocaliu dulce poate adăuga o aromă și un gust magic oricărei delicatese. Gemul de caise nu face excepție. Este surprinzător că dovleacul în sine fel de mâncare gata absolut nesimțit.
Compus:
- dovleac portocaliu - 800 g;
- caise - 1 kg;
- scorțișoară - un băț;
- zahăr - 320 g;
- lămâie - una;
- anason stelat - o stea;
- apă - un pahar și jumătate;
- migdale (opțional) - o mână;
- zhelfix - 40 g.
Cum să gătești
- Împărțiți caisele în felii și tăiați-le în bucăți mici.
- Tăiați pulpa de dovleac pentru a se potrivi cu fructele.
- Clătiți bine lămâia și tăiați-o în bucăți împreună cu coaja.
- Conectați spațiile libere.
- Într-o tigaie separată, gătiți siropul din apă și zahăr.
- Turnați sirop fierbinte peste amestecul de fructe și legume.
- Adăugați scorțișoară și anason stelat.
- Adăugați migdale dacă doriți.
- Gatiti tratarea la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, amintindu-ne sa amestecati.
- Într-o cană, amestecați gelfix cu o lingură de zahăr.
- Se toarnă amestecul rezultat în dulceață și se amestecă.
- Fierbeți amestecul pentru încă câteva minute, apoi rulați-l pentru iarnă.
Dacă nu doriți să așteptați iarna și să decideți să încercați delicatesa mai devreme, atunci amintiți-vă o caracteristică. Acest fel de mâncare trebuie lăsat la frigider timp de o săptămână. Abia după aceasta dulceața de dovleac-caise își va dobândi pe deplin gustul real.
Cu mere
Particularități. Puteți găti dulceață de caise cu adaos de mere. Un baton de scortisoara ajuta la imbunatatirea aroma a preparatului. Dacă vă plac aromele sărate și acrișoare, atunci pregătiți un răsfăț cu adaos de citrice.
Compus:
- caise - 1 kg;
- mere (soiuri dulci) - 1 kg;
- portocaliu - unul;
- lămâie - una;
- zahăr - 1,6 kg;
- apă - 250 ml.
Cum să gătești
- Tăiați merele și caisele în bucăți.
- Combinați fructele.
- Spălați cu grijă portocala și lămâia.
- Tăiați citricele împreună cu coaja.
- Pune toate ingredientele într-o tavă.
- Adăugați zahăr.
- Se toarnă puțină apă și se pune amestecul să fiarbă pe foc.
- Amestecați periodic amestecul.
- Fierbeți gemul timp de 30-40 de minute.
- Daca vrei dulceata, bate amestecul cu un blender.
- Puneți în borcane și rulați.
Dulceata cu dovlecel adaugat
Particularitati. Acest fel de mâncare se bazează nu numai pe caise, ci și pe dovlecel. Este mai bine să luați fructe prea coapte și legume tinere. Dovlecelul nu are în mod natural un gust distinct, deci nu interferează cu aroma de caise. Pregăti preparat delicios Următoarea rețetă de dulceață de caise și dovlecei vă va ajuta.
Compus:
- dovlecel - 1 kg;
- caise - 0,8-1 kg;
- zahăr - 1,7 kg;
- apă - 1 l;
- lămâie - două citrice.
Cum să gătești
- Împărțiți caisele proaspete în jumătate și îndepărtați sâmburele.
- Puneți fructele într-o cratiță și adăugați puțină apă.
- Fierbeți caisele la foc mic până se înmoaie complet.
- Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele mari și tăiați în bucăți.
- Fierbeți legumele într-o cantitate mică de apă până se înmoaie.
- Se face piure dovlecelul.
- Combinați masa de caise cu masa de dovlecel.
- Se stoarce sucul din lămâie și se rade coaja.
- Se toarnă sucul în dulceață, se adaugă coaja și zahărul.
- Se fierbe amestecul.
- Fierbeți gemul la foc mare timp de 15 minute, amestecând continuu.
- Împărțiți în borcane.
Dulceata dintr-un aragaz lent
Particularitati. Puteți face mai mult decât dulceață din caise prea coapte. Fructele suculente, delicioase pot deveni baza pentru prepararea gemului. Acest fel de mâncare este ușor de pregătit pe aragaz, dar dacă ai un aragaz lent, poți face cu succes procesul de gătit mai ușor. Pentru a face dulceata de caise pentru iarna, folositi urmatoarea reteta.
Compus:
- caise - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- apă - 0,5 l.
Cum să gătești
- Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburii.
- Puneți materiile prime în vasul multicooker.
- Se toarnă apă.
- Setați modul „multi-cook” și temperatura la 160 °С.
- Fierbe fructele timp de 20 de minute.
- Măcinați fructele înmuiate printr-o sită.
- Se amestecă piureul cu zahărul.
- Puneți-l în vasul cu mai multe gătite.
- În modul anterior, la o temperatură de 120 ºС, fierbeți gemul timp de o oră.
- Apoi puneți piureul de fructe în borcane și sigilați-l pentru iarnă.
Delicatese de la cuptor
Particularitati. Un fel de mâncare apetisant poate fi pregătit la cuptor. Gustul său nu este cu nimic inferior unei delicatese gătite pe aragaz. Un mare plus al acestui gem este lipsa amestecului constant.
Compus:
- zahăr - 1 kg;
- caise - 1 kg;
- oțet balsamic - un sfert de pahar.
Cum să gătești
- Curata caisele.
- Puneți-le într-o tavă adâncă de copt.
- Se presara zahar peste preparatul cu fructe si se toarna peste el otet.
- Amestecați ușor amestecul.
- Deoarece dulceața este pregătită fără apă, trebuie să așteptați până când fructele își eliberează sucul.
- Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
- Puneți o tavă de copt cu fructe în ea.
- Nu permiteți să barboare mult în timpul fierberii.
- Fierbeți tratarea timp de una până la două ore, amestecați-l din când în când.
- Așezați vasul finit în borcane și rulați.
Fără gătit
Particularitati. Puteți face dulceață delicioasă pentru iarnă fără să gătiți. Se recomandă păstrarea acestei delicatese la congelator sau la frigider. Dar dacă vrei să-l rulezi în borcane, vei avea nevoie de 20-30 de minute de sterilizare.
Compus:
- caise - 2 kg;
- lămâie - una;
- portocale - două;
- zahăr - 3 kg.
Cum să gătești
- Separați fructele și îndepărtați semințele.
- Spălați bine citricele.
- Scufundați-le în apă și fierbeți-le în apă timp de un minut sau două pentru a elimina orice exces de amărăciune.
- Tăiați lămâia și portocalele în bucăți, îndepărtați toate semințele.
- Puneți fructele și citricele într-un blender și măcinați bine întreaga masă.
- Se amestecă piureul aromat cu zahărul.
- Transferați dulceața în recipiente (pentru depozitare la congelator) sau borcane (pentru sterilizare ulterioară).
Uneori, dulceața de caise fără semințe poate deveni confiată. Acest produs nu este foarte plăcut de mâncat, deoarece cristalele se strâng constant pe dinți. Pentru a elimina problema, înainte de utilizare, puneți borcan deschis pe baie de apă. Dulceata se va incalzi si zaharul se va dizolva. Și pentru a preveni problema zahărului, bucătarii recomandă adăugarea unui pic de acid citric în preparat în timpul gătitului.
Cel mai simplu și retete delicioase delicatețe de caise fragede și parfumate
Dulceata de caise fara seminte
Dulceata de caise insorita poate fi preparata in multe feluri. Dar este întotdeauna mai plăcut să simți deplina armonie a gustului fără a întrerupe îndepărtarea semințelor din delicatețe. Pentru a pregăti 1 litru de dulceață fragedă fără miez, trebuie să luați:
- Caise – 0,9 kg;
- Apă;
- zahăr granulat – 0,9 kg.
Pentru a face dulceață din caise fără sâmburi, fructele bine spălate sunt tăiate pe lungime și fără sâmburi. Dacă se dorește, fructele pot fi lăsate ca atare sau tăiate în bucăți. Se presară caisele puse într-o tigaie adâncă cu zahăr granulat și se lasă peste noapte sau 12 ore. În acest timp, fructele vor elibera suc și vor deveni saturate de dulceață.
Vă rugăm să rețineți: dacă nu aveți atât de mult timp, puteți turna aproximativ 190 ml de apă în tigaie și o puneți imediat pe foc. În orice caz, fierbeți fructele infuzate sau umplute cu apă timp de 1 minut, îndepărtând spuma rezultată. După aceasta, fructele trebuie lăsate din nou deoparte timp de 11 ore. Acum, după ce dulceața a fiert, se fierbe la foc mic încă 12 minute. Delicatesa fierbinte, finita, este impartita in borcane curate si sterilizate si sigilate.
Dulceata de caise de cinci minute in felii
Pentru cei care nu se pot lăuda cu mult timp liber, dar vor totuși să încerce iarna dulceața de casă, rețeta „de cinci minute” este perfectă. În plus, pregătirea este foarte simplă, aveți nevoie de:
- Caise – 1,5 kg;
- 1,5 kg zahăr;
- 500 ml apă.
Cum să gătiți dulceața din felii de caise timp de cinci minute: uscați fructele spălate cu un prosop. Tăiați caisele fără sâmburi în felii și turnați-le într-o tavă emailată în straturi. În acest caz, trebuie să așezați fructele cu centrele în sus, stropind fiecare strat cu zahăr granulat. In timp ce caisele isi elibereaza sucul, le poti pune deoparte (minim 4 ore, le poti pune la frigider peste noapte) si incepe sa pregatesti borcanele.
Turnați caisele infuzate cu apă fiartă curată (puteți face fără ea dacă dulceața ar trebui să fie mai groasă) și puneți-o pe aragaz. Se fierbe la foc mediu 5 minute, apoi se lasa deoparte 3 ore. Repetăm aceste evenimente de 3 ori. Dacă doriți să lăsați felii întregi, atunci nu trebuie să amestecați dulceața în timpul procesului de gătire. Trebuie doar să agitați recipientul sau să-l balansați dintr-o parte în alta. Când fierbe, îndepărtați spuma.
Dupa a treia fierbere, turnam dulceata in borcane uscate, curate, sigilam si lasam sa se raceasca, dupa care o punem la loc racoros.
Dulceată de caise fără sâmburi de cinci minute
De asemenea, puteți face dulceață fără semințe folosind rețeta de cinci minute.
Pentru aceasta, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- zahăr - 1 kg;
- Caise - 2 kg.
Dulceata fiarta dupa aceasta reteta se dovedeste a fi lichida, dar este perfecta pentru inmuierea prajiturii si biscuitii o puteti folosi pentru a face o bautura de fructe sau un cocktail. Curata fructele fierte si pune-le intr-o cratita sau castron cu suprafata emailata.
După ce acoperiți caisele cu zahăr, lăsați-le deoparte pentru a forma zeamă timp de 12 ore. In functie de gradul de maturitate, timpul poate fi redus. După aceea, fructele se pun pe foc și, amestecând, se pun la fiert. Se fierbe delicatesa timp de 5 minute, apoi se răcește și se fierbe din nou timp de 5 minute de 3 ori.
Când tratarea terminată s-a răcit, o puteți turna în borcane sterile. Odată etanșat, delicatesa trebuie să se răcească, după care poate fi păstrată în pivniță.
Dulceata de caise cu miez
Caisele fără semințe dar cu miez sunt de asemenea utile. Dulceata originala va fi facuta din urmatoarea cantitate de ingrediente:
- Fructe – 1 kg;
- 1 kg – zahăr;
- 100 g de apă.
Scoateți sâmburii din caisele spălate și uscate făcând o tăietură. Scoatem sâmburii din ele și le întoarcem înapoi la fructe. Astfel vei obține dulceață din caise umplute. Acum gătim sirop din zahăr și apă. După fierbere, amestecați și așteptați să se dizolve toate cristalele de zahăr.
Turnați fructele umplute în lichidul dulce care clocotește și gătiți timp de 5 minute. După aceasta, trebuie să lăsați amestecul să se infuzeze timp de aproximativ 3 ore. Apoi se fierbe din nou aproximativ 5 minute și se lasă din nou la răcit aproximativ 2 ore. A treia oară după gătit, turnați imediat în borcane sterile, curate și sigilați.
Cum se face dulceata de caise in felii
Pentru a pregăti în mod corespunzător dulceața din felii de caise, trebuie să luați părți egale de zahăr și fructe.
Cum să gătești corect dulceața de caise în felii: spălați bine fructele și îndepărtați semințele. Apoi, tăiate în felii de dimensiunea dorită, caisele se pun într-un recipient emailat în straturi, stropite alternativ cu zahăr. Ultimul strat este, de asemenea, acoperit cu zahăr deasupra.
După aceasta, trebuie să lăsați fructele să-și elibereze sucul. Pentru a face acest lucru, trebuie să le lăsați peste noapte. Asigurați-vă că nu amestecați fructele. De asemenea, secretul feliilor întregi nu este doar să agitați, ci să nu amestecați dulceața, inclusiv în timpul gătitului. De asemenea, pentru aceasta trebuie să folosiți fructe coapte, dar nu prea coapte.
Pe aragaz, aducem caisele la fiert si le punem la fiert aproximativ o jumatate de ora, dupa care le punem in borcane sterile si le sigilam. Puteți pregăti dulceața din felii după rețeta de cinci minute, fierbinte în mai multe reprize timp de 5 minute. De asemenea, puteți adăuga acid citric la sfârșitul gătitului.
Dulceata de caise cu gelatina
Pentru iubitorii de jeleu, marmeladă și delicii groase cea mai buna reteta Va exista o opțiune pentru dulceața de caise cu adaos de gelatină.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- Caise – 1 kg;
- gelatină – 30 g;
- 2 linguri. Sahara.
Fructele spălate sunt curățate, eliminând semințele și împărțite în jumătăți. Se presară cu zahăr și se pun caisele într-un recipient de gătit, adăugând cristale de gelatină instant. Lăsați-l în această formă timp de o zi. A doua zi va fi suficient suc si fructele pot fi puse la foc mic. Aducând la fierbere, îndepărtați spuma.
După ce a fiert dulceața, se toarnă în borcane sterile și se sigilează. Inainte de utilizare este indicat sa bagati putin dulceata la frigider pentru ca sa se intareasca putin. După care dulceața ca jeleu de caise este gata. Bucură-te de ceaiul tău!
Dulceata de caise prea coapta
Nu este întotdeauna posibil să gătești ceea ce vrei din fructele prea coapte.
De exemplu, este puțin probabil să facă compot. Cu toate acestea, puteți face dulceață excelentă din caise prea coapte. Sau mai bine zis, va iesi mai mult ca dulceata, dar foarte gustoasa. Pentru aceasta, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- caise supracoapte – 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg.
Pentru a face dulceata si mai frageda, se recomanda indepartarea coaja de pe fructe. În plus, atunci culoarea delicatesei devine mai saturată și mai strălucitoare. Așadar, spălăm și uscăm caisele. Odată ce fructele s-au uscat pe un prosop de bucătărie, puteți îndepărta cojile de pe ele. Nu vă supărați dacă, la curățare, pulpa începe să se transforme în ciupercă - va trebui să gătiți mai puțin.
Se adaugă zahăr în pulpă, masa este amestecată și imediat pusă pe foc. Un alt avantaj al fructelor prea coapte este că nu trebuie să așteptați ca sucul să se elibereze. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecand continuu. Când dulceața s-a răcit complet, trebuie să o mai fierbeți în două reprize timp de aproximativ 10 minute Între gătit, lăsăm și amestecul deoparte să se răcească.
De fiecare dată dulceața va deveni mai groasă. Trebuie să terminați de gătit pe aragaz când grosimea pare suficientă. Și după aceea îl puteți pune imediat în borcane sterile. Bucură-te de ceaiul tău!
Este posibil să congelați caise pentru iarnă: rețetă
Gospodinele îngheață o mulțime de fructe de pădure și ierburi pentru utilizare viitoare în timpul iernii, dar din anumite motive nu toată lumea își amintește despre produsele mai mari.
Așa sunt ignorate caisele. Mulți pur și simplu nu știu dacă este posibil să înghețe caise pentru iarnă, dar nu numai că pot, ci și trebuie să fie pregătite în acest fel. Fructele însorite conțin multe substanțe utile care sunt greu de conservat folosind metodele tradiționale de recoltare.
Proprietățile benefice ale caiselor care se păstrează atunci când sunt congelate:
- Fructele capătă această culoare strălucitoare a soarelui datorită saturației lor cu caroten, cantitatea pe care o conțin nu este inferioară cantității conținute de gălbenușul de ou.
- Prezența vitaminelor B (B1 și B2), C și PP.
- Caisele conțin multe microelemente utile: mangan, cobalt, cupru, fier și potasiu.
Acest fruct este util persoanelor care suferă de boli cardiovasculare și ajută și la arsurile feței sub formă de mască. Și atunci când este înghețat, puteți păstra absolut toate vitaminele și elementele. Există mai multe metode de congelare:
- În întregime;
- În sirop;
- În jumătăți;
- Se macina cu zahar.
Principalul lucru cu orice metodă este să respectați regulile de pregătire corectă.
În primul rând, dacă îl înghețați, este mai bine să o faceți în mai multe porții mai mici deodată, deoarece alimentele decongelate nu pot fi recongelate.
În al doilea rând, procesul de congelare a caiselor ar trebui să fie treptat și fără grabă, pentru a nu ajunge la un terci neapetisant.
Cum să îngheți corect caisele
În funcție de metoda de congelare, se vor schimba și regulile de recoltare. Așadar, pentru a afla cum să îngheți corect caisele, trebuie mai întâi să decideți cum doriți să le pregătiți. Să ne uităm la caracteristicile congelării caiselor în moduri diferite.
Proceduri generale pentru toate metodele de congelare:
- Pentru congelare, aveți nevoie de fructe coapte, nedeteriorate.
- Fructele sunt spălate bine în apă caldă curentă și așezate pe un prosop pentru a se usuca.
- În etapa următoare, puteți împărți fructele întregi în două felii, îndepărtând și semințele.
În continuare, pentru a păstra fructele întregi sau în jumătate, trebuie să pregătiți o tavă mică care să încapă în congelator. Pune fructele uscate pe el într-un singur strat și pune-le la congelator. Din astfel de fructe puteți pregăti ulterior orice vă place: compot, sos, smoothie, dulceață etc. În loc de o tavă, poți folosi pur și simplu o pungă de plastic curată. Desigur, este de dorit să nu existe alte produse în cameră în timpul perioadei de congelare.
Pentru a congela în sirop, puneți fructele uscate curate într-o cratiță și stropiți cu zahăr în straturi. Stau așa până când zahărul granulat se dizolvă în sucul care iese din fructe de pădure, transformându-se în sirop. Apoi îl congelăm în recipiente închise din plastic alimentar.
Ei bine, ultima metodă este măcinarea fructelor cu zahăr. Caisele spălate sunt zdrobite folosind oricare într-un mod accesibilîn piure. Acum adauga zahar dupa gust si zeama de lamaie. Când zahărul s-a dizolvat în masa suculentă, îl puteți pune în recipiente de plastic și, închizându-le, le puteți pune la congelator.
Dulceata de caise in felii: rapid si usor
Toată lumea este obișnuită cu faptul că a face dulceață din caise și alte fructe necesită nu numai abilități, ci și multă răbdare.
Dar nu toată lumea știe să facă rapid și fără bătaie de cap dulceața de caise în felii. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuptor cu microunde (în cazuri extreme, un cuptor) și alimente în următoarele proporții:
- Fructe – 1 kg;
- zahăr – 500 g-1 kg;
- Suc de o jumătate de lămâie sau 3 linguri. l. apă.
Curatam fructele spalate si sortate de seminte si le turnam intr-un recipient special pentru cuptor cu microunde. Vă rugăm să rețineți că este recomandabil să nu folosiți recipiente din plastic sau foarte mici, deoarece fierberea va crea destul de multă spumă din gem. Turnați suc de lămâie sau apă în caise și puneți recipientul descoperit în cuptorul cu microunde pornit la putere maximă timp de 5 minute.
În acest timp, fructele vor elibera suc și se vor înmuia. Adăugați zahăr la ele și amestecați produsele cu grijă. Apoi puneți recipientul înapoi la cuptor pentru 5 minute. Dupa ce o scoatem dupa ce a trecut timpul, amestecam din nou si dam la cuptorul cu microunde pentru inca 5 minute. Se pare că durează doar 15 minute pentru a face dulceața!
Delicatesa iese foarte strălucitoare, cu o aromă uimitoare și un gust bogat de caise. Poftă bună!
Dulceata de caise: reteta de Iulia Vysotskaya
Celebra actriță și acum populară prezentatoare TV Yulia Vysotskaya și-a transformat hobby-ul preferat - gătitul - în muncă și acum ne împărtășește secretele cu noi toți. Nu numai delicatețe gustoase, ci și sănătoase - dulceață de caise după rețeta Iuliei Vysotskaya: simplă, dar elegantă. Pentru a pregăti o delicatesă conform acestei rețete, trebuie să pregătiți:
- Lămâie – 0,5 buc.;
- zahăr granulat – 900 g;
- Caise - 1 kg.
Spălați fructele și îndepărtați semințele din ele, tăind fructele în jumătate. Umpleți caisele cu apă și puneți-le pe aragaz. Când apa clocotește, adăugați în fructe zahăr și sucul de la o jumătate de lămâie. Produsele sunt gătite timp de 1,5 ore. În acest timp, verificăm în mod regulat spuma acumulată și o îndepărtăm. Dacă doriți cu adevărat să obțineți gem, mai degrabă decât gem, frecați periodic fructele cu o lingură de pereții recipientului.
Rezultă o dulceață omogenă, pe care o turnăm imediat în borcane și lăsăm să se îngroașă delicatesa. Gata, dulceata lui Vysotskaya este gata!
Dulceata de caise intr-un aragaz lent Redmond
Oricine a încercat acest miracol al tehnologiei știe cât de ușor este să gătești cu un slow cooker.
Face mult mai ușor și mai rapid pregătirea dulciurilor pentru iarnă. Pentru a face dulceață excelentă de caise în multicooker Redmond, trebuie să pregătiți produsele în proporții de 1 până la 2:
- fructe – 600 g;
- zahăr - 300 g.
Cantitatea de zahăr granulat poate fi modificată după gust, puteți folosi 1:3. În primul rând, spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Jumătățile finite pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți. Puneți fructele în vasul multicooker, turnând zahăr deasupra. Dacă doriți, puteți adăuga suc de lămâie în farfurie.
Setăm multicookerul pentru 1 oră în modul „coacere”. În continuare, gospodina va trebui doar să amestece periodic masa, astfel încât să nu se lipească de fund. Dar asta e tot, când timpul expiră, tot ce rămâne este să pui dulceața în borcane și să o rulezi. Acum, principalul lucru este să așteptați până iarnă pentru a nu deschide delicatesa înainte de timp.
Singurul dezavantaj al gătirii gemului într-un multicooker este volumele mici ale unui lot. Dar merită. Bucură-te de ceaiul tău!
Dulceata de caise cu samburi: o reteta regala
O varietate originală pentru cei care iubesc dulceața de caise cu sâmburi - reteta regala prepararea delicateselor.
Va necesita mai mult efort și timp petrecut, dar toată munca nu va fi în zadar. Pentru această variantă a unei rețete simple veți avea nevoie de:
- Caise – 4 kg;
- zahăr – 3 kg;
- Acid citric – un praf.
Spălăm bine și uscăm fructele. Semințele din fructe nu sunt îndepărtate complet mod tradițional. Trebuie să introduceți un băț subțire de lemn în adâncitura de la coadă și să stoarceți miezul din fruct. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție într-o mișcare circulară. Datorită acestei metode simple, toate caisele își vor păstra integritatea.
Scoatem sâmburii din semințe, rupându-le cu grijă cu un ciocan și „umplem” caisele cu ele. Acum pregătiți siropul dulce. Se toarnă lichidul fiert peste fructele puse în tigaie și se pune pe foc. După ce a adus la fierbere, îndepărtați spuma din gem și opriți aragazul. Acum trebuie să aveți răbdare, delicatesa trebuie infuzată timp de aproximativ 10 ore, nu mai puțin.
După ce a trecut timpul, repetăm de două ori procedura de gătit, între aceste etape dulceața se răcește mai mult de 12 ore. A treia oară, dulceața poate fi turnată în borcane sterile și păstrată pentru iarnă. Bucură-te de ceaiul tău!
Dulceata transparenta de caise „Amber Lake”
Pentru a vă mulțumi familia și prietenii cu o delicatesă de chihlimbar limpede, tot ce aveți nevoie este să pregătiți dulceață limpede de caise. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați produse în următorul raport:
- caise decojite – 1 kg;
- 0,8 - 1 kg zahăr granulat.
Orice fruct este potrivit pentru această rețetă, atât ușor supracoapte, cât și necoapte. Pentru ustensile, luați o tigaie cu fund gros sau un lighean de alamă. Jumătățile de caise se stropesc cu zahăr și se lasă 3-4 ore pentru a elibera zeama. Între timp, puteți pregăti recipiente pentru preparare.
Apoi mutam tigaia cu fructele pe aragaz puteti adauga putina apa pentru a accelera procesul de gatire. În timp ce zahărul se topește, amestecați cu grijă amestecul cu o spatulă de lemn, astfel încât toate fructele de pădure să fie acoperite cu sirop. Când toate cristalele de zahăr s-au topit, așteptați să fiarbă și luați de pe foc. În timp ce nici recipientul, nici masa nu s-au răcit, puteți întoarce fructele, acoperindu-le complet cu sirop fierbinte. Acum lăsăm tratarea pentru o zi.
A doua zi, reincalzeste dulceata punand tigaia la foc mic, aducand-o la fiert. Acum reduceți focul la foarte scăzut și încălziți încă 10 minute, amestecând mereu amestecul. Apoi lăsăm din nou caisele încă 12 ore - pe zi. Gemul va fi deja destul de vâscos și gros, dar va fi necesară o altă procedură.
Pentru a treia oară, repetăm a doua etapă de gătit complet, după care obținem o dulceață groasă uimitoare cu fructe întregi și o aromă uimitoare. După încă 12 ore, cel puțin, reîncălziți dulceața pentru ultima oară, continuând să amestecați fructele cu mare grijă. Turnați dulceața deja destul de fierbinte în borcane și sigilați.
Dulceata de caise felii cu samburi
Pentru a vă răsfăța cu dulceață de caise, felii cu semințe, trebuie să luați fructe întregi, dar suficient de coapte.
În loc de sâmburi de caise, puteți lua migdale, atunci gustul delicatesei va fi deosebit de strălucitor. Deci, pentru pregătire aveți nevoie de:
- Caise – 1 kg;
- 1 kg zahăr granulat;
- Acid citric - 1/2 linguriță.
Cantitatea dată de produse ar trebui să producă aproximativ 1 litru de gem finit. Clătim bine fructele în apă curentă, le usucăm pe un prosop de bucătărie și le împărțim în felii, îndepărtând semințele pe parcurs. Scoatem sâmburii din semințe și, de asemenea, le spălăm și le uscăm. Acum asezati feliile de caise in tigaie in straturi, stropindu-le cu zahar granulat. Dacă fructele nu sunt destul de coapte, puteți adăuga puțină apă în tigaie. Așa că lăsăm mâncarea pentru o zi.
A doua zi, pune cratita pe aragaz si aduce amestecul la fiert. În acest moment, trebuie să amestecați constant, ajutând zahărul să se dizolve mai bine. Când dulceața dă în clocot, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 40 de minute, amestecând continuu și îndepărtând spuma care s-a format la suprafață.
Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați acid citric dacă decideți să îl adăugați, deși acest lucru nu este necesar. În același timp, adăugați miezul nostru și amestecați totul bine. Dulceata este gata! Se toarnă delicatesa în borcane curate aburite (sterile), se sigilează și se lasă să se răcească în modul obișnuit - învelită într-o pătură și răsturnată cu susul în jos.
Dulceata regala de caise
Dulceata regala de caise nu poate fi numita o simpla dulceata de casa.
Aceasta este o delicatesă incredibil de gustoasă și rafinată cu care nu vă va fi rușine să vă răsfățați oaspeții. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele produse:
- Fructe (caise) – 1 kg;
- apă - 1 lingură;
- 1/2 kg zahar.
Caisele trebuie sortate, selectând numai fructe dense, coapte, fără deteriorare. Apoi spalam si indepartam semintele din cele mai bune fructe. Sâmburii îndepărtați din semințe trebuie plasați înapoi în interiorul fructului și așezați într-o cratiță sau castron pentru gătit. Este recomandat să alegeți vase de gătit din alamă sau cupru. În loc de sâmburi de caise, puteți folosi nuci.
Turnați apă (aproximativ 200-250 ml) în tigaia cu fructele și adăugați zahăr. Gatiti fructele cu zahar la foc moderat. Amestecați în mod regulat amestecul cu o spatulă de lemn, dar cu grijă extremă. Gatiti pana se dizolva tot zaharul in lichid, dar nu se ars. Dacă brusc ați ratat puțin, puteți adăuga puțină apă fierbinte.
După ce a fiert siropul cu caise în acest fel, se lasă să se răcească. După aceasta, turnați siropul într-un castron separat și puneți-l înapoi pe aragaz. Se toarnă peste fructe sirop clocotit. Apoi, când se răcește, se scurge din nou și se aduce la fierbere. Procedura se repetă de cel puțin 3 ori. Uită-te la bogăția gemului.
Cand dulceata a capatat grosimea si gustul dorite, se poate pune in borcane sterile si sigilate. Rulourile sunt imediat învelite într-un prosop care a fost înmuiat în prealabil în apă. Scoatem piesa de prelucrat deja răcită în pivniță.
Dulceata de caise felii cu sifon
Reteta presupune realizarea dulceata de caise in felii cu sifon pentru ca fructele sa nu fiarba peste si sa isi pastreze forma.
Rețeta va necesita puțină atenție și muncă asiduă. Produse necesare:
- Fructe – 1 kg;
- zahăr granulat – 1 kg;
- Apă;
- sifon - 1 lingurita.
Scoateți semințele din fructele spălate și împărțiți fructele în felii. Pentru a preveni destrămarea fructelor în timpul tratamentului termic, trebuie să turnați feliile timp de 5 minute soluție de sifon. Se dizolvă sifonul în 1,5 litri de apă.
Separat, pregatim siropul, pe care il turnam peste feliile de caise. Lasati-le sa se raceasca, apoi turnati siropul inapoi si fierbeti din nou. Se toarnă siropul refiert în tigaia cu caise și se răcește din nou. Această procedură trebuie repetată de 4 ori Ultima dată, lăsați dulceața să se răcească complet și distribuiți-o în borcane sterile.
Felii de dulceață de caise într-un aragaz lent
Puteți face ușor și rapid gem de caise în felii într-un aragaz lent. Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarea cantitate de ingrediente:
- Fructe (caise) – 0,6 kg;
- 300 g zahăr;
- Suc de lămâie – 1/2 buc.
Uscați fructele spălate cu un prosop de bucătărie și îndepărtați semințele. Apoi, tăiați caisele în felii și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Presărați zahăr granulat deasupra fructelor noastre, adăugați suc de lămâie, amestecați bine, dar ușor. Selectăm modul „stingere” și setăm echipamentul să funcționeze timp de o oră.
Vă rugăm să rețineți că, dacă modul este „tocănire”, atunci puteți găti cu capacul închis, dar dacă „coaceți”, atunci nu închideți capacul. Amestecați gemul periodic în primele 15 minute și constant în ultimele 15 minute pentru a preveni arderea acesteia.
Cand timpul a trecut, dulceata este gata si poate fi turnata in borcane curate aburite. După ce au rulat bucățile, răsturnați-le, înfășurați-le și lăsați-le la răcit. Rețeta poate fi ușor modificată pentru a se potrivi gustului dvs., de exemplu, adăugând nuci sau sâmburi de caise. Bucură-te de ceaiul tău!
Dulceata de caise necoapta
Dacă obțineți o mulțime de fructe necoapte din recolta dvs. sau din caise achiziționate, nu vă supărați.
Puteți face dulceață uimitoare din caise necoapte, cu o nuanță și o aromă originală. Pentru el luăm:
- caise verzi – 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- O jumătate de lămâie (suc);
- apă - 3 linguri.
Fructele, spălate de trei ori în apă rece printr-o strecurătoare, trebuie înțepate cu un ac, sau mai bine zis, cu o scobitoare peste și de-a lungul fructului direct prin sămânța moale. Apoi puneți fructele în apă clocotită pentru câteva secunde și scurgeți-le. Acum trebuie să le lăsați pe un prosop să se usuce. În timp ce se usucă, puteți pregăti siropul.
Înmuiați fructele uscate în siropul de zahăr fierbinte gata preparat, stoarceți sucul din lămâie și trimiteți-l acolo. Fierbeți amestecul până când este fiert, îndepărtând periodic spuma cu o lingură. Puteți adăuga vanilie dacă doriți. Ambalați dulceața finită în borcane.
Dulceata delicioasa de caise intr-o masina de paine
Dacă există o mașină de pâine în casă, atunci acest miracol al tehnologiei poate fi folosit nu numai pentru scopul său original. Puteți grăbi prepararea tradițională a delicatesei făcând dulceață excelentă de caise într-un aparat de făcut pâine, ceea ce va economisi timp semnificativ. Produse necesare:
- Caise – 0,8 kg;
- zahăr – 0,4 kg;
- 3 linguri. l. apă.
Spălăm caisele, le împărțim în jumătate, îndepărtând sâmburele pe parcurs. Turnați apă în vasul mașinii de pâine și puneți fructele pregătite. În modurile tehnologice, selectați „Jam” și apăsați butonul de pornire. Periodic trebuie să verificați consistența gemului, dacă este necesar, puteți seta un timp diferit de gătit.
Dacă doriți o dulceață groasă sau un gem, atunci înainte de gătire, caisele trebuie împărțite în 6-8 părți și amestecate bine cu restul ingredientelor în timpul gătirii. Când mașina de pâine a terminat de funcționat, dulceața poate fi sigilată în borcane sterile și răcită și păstrată în pivniță până la vremuri mai bune.
Când să cumpărați caise pentru dulceață?
Dacă aceasta este prima dată când o gospodină se confruntă cu pregătirea mâncărurilor dulci pentru iarnă, atunci probabil dulceața va fi inclusă în această listă.
Dar, când ar trebui să cumpărați caise pentru dulceață pentru a prinde fructe coapte, nu deja supracoapte, sau, dimpotrivă, să nu vă grăbiți, cumpărând fructe încă verzi? Să încercăm să răspundem la această întrebare.
În ciuda faptului că caisele pot fi găsite la vânzare la sfârșitul primăverii, sezonul acestor fructe însorite începe la mijlocul lunii iulie și durează până la sfârșitul lunii. Opțiune ideală Va avea loc recoltarea și, prin urmare, cumpărarea fructelor, în a doua jumătate a lunii iulie. Dacă intenționați să pregătiți gemuri sau doar conserve fără fructe întregi, atunci puteți prelungi perioada de preparare până la maximum începutul lunii august. Apoi fructele de chihlimbar deja dispar de pe rafturi.
Merită menționat nu numai când, ci și cum să alegeți fructele pentru a nu avea probleme. În primul rând, fructele nu ar trebui să aibă pete și puncte maro, care indică faptul că fructul este de mâna a doua. Nu sunt dăunătoare, dar vor strica calitatea produsului final. În al doilea rând, nu trebuie să alegeți fructele moi, deoarece acest lucru indică și vârsta lor venerabilă. Se recomandă să se acorde preferință caiselor elastice.
O altă notă: nu trebuie să cumpărați fructe ciupite sau crăpate, deoarece locul în care se eliberează sucul creează un mediu bun pentru dezvoltarea microorganismelor. În ceea ce privește soiurile, este mai bine să achiziționați fructe cu părți roșii pentru preparate - vor fi atât dulci, cât și aromate.
