Clătiți coastele și uscați. Scoateți folia de pe interiorul coastelor. Cu ajutorul unui cuțit, despărțiți coastele una de cealaltă și rulați în condimente. Într-o tigaie foarte fierbinte, prăjiți coastele până se rumenesc, apoi adăugați în coaste un pahar de apă, vin roșu sau bere, puteți adăuga și puțină adjika, smântână sau câteva linguri de sos de soia, apoi acoperiți tigaia cu capac si mai fierbeti 10-15 minute.
Cum să prăjiți coaste de porc într-o tigaie
Produse de prăjit
Coaste de porc - 1 kilogram
Ceapa - 2 capete medii
Usturoi - 3 catei
Sare - 1 lingura
Piper - o jumătate de linguriță
Ulei vegetal - 3 linguri
Cum să gătești coaste de porc într-o tigaie
Se spală coastele de porc, se taie în bucăți separate și se usucă cu un prosop de hârtie. Curăță ceapa și toacă mărunt. Curata usturoiul si trecem printr-o presa de usturoi.
Puneti tigaia la foc mare si incalziti cateva minute. Se toarnă și se încălzește uleiul timp de un minut, se așează coastele astfel încât să nu fie prea aproape una de alta și se prăjesc timp de 15 minute, amestecând regulat. Adăugați ceapa și usturoiul în carne, reduceți focul la mediu și prăjiți coastele încă 10 minute, întorcându-le.
Se fierbe o jumătate de pahar de apă clocotită, se toarnă în tigaie până la coaste. Sarați și piperați carnea, acoperiți și fierbeți timp de 30 de minute.
Cum se fierbe coaste de porc cu legume
Produse
Coaste de porc - 1 kilogram
Cartofi - 1 kilogram
Ceapa - 2 capete
Morcovi - 1 bucată
Mărar - 1 buchet
Pastă de tomate - jumătate de pahar
Usturoi - 3 catei
Frunza de dafin - 3 frunze
Piper negru măcinat - 1 linguriță
Sare - după gust
Ulei vegetal - 4 linguri
Cum se fierbe coaste de porc cu legume
Curăță ceapa și toacă mărunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Curata cartofii si taiati grosier.
Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, se adaugă coaste de porc și se prăjește 15 minute într-o tigaie. Transferați coastele într-un cazan sau într-o tigaie cu pereți groși. În tigaia în care s-au prăjit coastele, prăjiți jumătate de ceapă timp de 5 minute la foc mediu, apoi adăugați morcovii, prăjiți încă 5 minute, adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă 3 minute.
Adăugați cartofii și legumele prăjite în coaste, amestecați și adăugați apă. Acoperiți coastele cu un capac și fierbeți timp de 40 de minute. Se adauga usturoiul curatat si tocat marunt, sarea, dafinul si condimentele, se mai fierbe inca 10 minute.
Pe farfurii se aseaza coastele de porc si cartofii si se presara marar tocat marunt.
Un fel de mâncare atât de gustos și apetisant precum coasta de porc va mulțumi cu siguranță orice gospodină. Avantajul său este o combinație de factori precum ușurința în preparare, sațietatea, conținutul de calorii, care este de aproximativ 340 kcal și o varietate de metode de gătit.
Coaste de porc la cuptor - reteta foto pas cu pas
O cină obișnuită în familie se poate transforma într-o sărbătoare minunată. În plus, nu trebuie să depui niciun efort pentru asta. Coastele de porc cu prune uscate și usturoi se potrivesc bine cu orice garnitură. Gospodăria va aprecia acest răsfăț regal. Coastele aromate îi vor înnebuni pe toată lumea! Carnea de pe coaste este fragedă, suculentă, se topește în gură. Gustul și aroma uimitoare sunt perfect combinate în această creație culinară.
Timp de preparare: 2 ore 0 minute
Cantitate: 4 portii
Ingrediente
- Coaste de porc: 1 kg
- Usturoi: 20 g
- Sare: 1 lingura.
- Condimente uscate: după gust
- Prune uscate: 50 g
- Suc de lamaie: 10 g
Instrucțiuni de gătit
Cum să gătești coaste de porc într-un aragaz lent
O altă opțiune simplă pentru prepararea acestui fel de mâncare este să gătiți coaste de porc într-un aragaz lent.
Pentru gătit vei avea nevoie de:
- 0,5 kg coaste de porc;
- 1 ceapă;
- condimente.
Preparare:
- Puneți ceapa pe fundul recipientului multicooker, care sunt mai întâi curățate și tăiate în cuburi sau inele mari, după cum doriți.
- Coastele sunt spălate în apă curgătoare curată și împărțite în porții de dimensiuni convenabile.
- Carnea se freacă cu condimente și se pune într-un recipient deasupra cepei. Mâncarea este asezonată cu cantitatea selectată de piper și sare.
- Închideți multicooker-ul și puneți vasul la fiert timp de 40 de minute.
- Un adaos excelent la coastele gata preparate este salata de legume, piureul de cartofi sau orice altă garnitură la alegere.
Reteta de coaste de porc la tigaie
Coastele de porc apetisante și rumene se gătesc ușor și rapid dacă le prăjiți într-o tigaie. Puteți pregăti acest fel de mâncare în literalmente 40 de minute.
Pentru a o completa vei avea nevoie de:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 1 ceapă;
- 2-3 linguri. am preferat uleiul vegetal;
- condimente.
Preparare:
- Carnea se spală bine în apă curentă curată și se freacă cu condimente.
- Ceapa se curăță și se taie cu un cuțit foarte ascuțit în cuburi mici sau inele mari, în funcție de preferințele de gust.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa, care se prăjește până se rumenește.
- Carnea preparată, tăiată în porții, se pune pe ceapă. Prăjiți coastele de porc pe fiecare parte la foc moderat timp de aproximativ 5 minute.
- Apoi, reduceți puțin căldura, închideți ermetic tigaia cu un capac și gătiți vasul aproximativ 30 de minute la foc mic, adăugând piper, sare și condimente.
- Înainte de a termina gătitul, puteți adăuga ierburi la carne.
Coaste de porc coapte în mânecă
Coastele de porc gătite în mânecă devin un fel de mâncare simplu, fără exces de grăsime, dăunător sănătății. Maneca poate fi achizitionata in departamentele culinare ale magazinului. Această metodă ajută la obținerea cărnii foarte moale și fragede.
Pentru a o pregăti, vei avea nevoie de:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 1 bucată ceapa;
- condimente.
Preparare:
- Primul pas în gătit este pregătirea cărnii. Se spală bine în apă curentă și se împarte în porții separate.
- Ceapa se toaca marunt, se amesteca coastele si ceapa pregatite cu condimente si piper.
- Carnea se lasă să se marineze puțin (aproximativ 10-15 minute) pentru ca să înceapă să producă zeamă.
- Carnea marinată se pune într-o mânecă și se dă la cuptor la temperatura de 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Maneca nu trebuie intoarsa.
- Mâncarea se servește cu orice garnitură, legume, salată de legume.
Reteta de costita de porc in folie
Puteți găti coaste de porc fragede și moi în folie. Pentru a completa această rețetă vei avea nevoie de:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 2-3 catei de usturoi;
- 1 ceapă;
- condimente.
Preparare:
- Coastele de porc se spală bine în apă curată și se împart în porții.
- Tăiați ceapa și usturoiul. Acest lucru se poate face pe răzătoare sau pur și simplu tocat cu un cuțit ascuțit.
- Carnea preparată, spălată se amestecă cu condimente, se adaugă usturoi și ceapă, sare și piper după gust.
- Coastele de porc pregătite pentru gătit se lasă la marinat 10-15 minute. În această perioadă, carnea va fi saturată cu condimente.
- Carnea marinata se inveleste in folie si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Va dura 40 de minute pentru a se găti complet.
- Coastele finite se scot de pe folie, se aseaza pe un vas si se servesc cu legume la masa la pranz sau cina.
Cum să gătești coaste de porc pe grătar
Odată cu începutul sezonului cald, mulți oameni încearcă să iasă în natură și să facă un picnic. Coastele de porc gătite la grătar sunt un preparat accesibil și foarte gustos.
Pentru început trebuie sa iei:
- 0,5 kg coaste de porc;
- 1 ceapă;
- 2-3 buc. catei de usturoi;
- condimente;
- verde.
Preparare:
- Înainte de a găti, spălați bine coastele de porc în apă curată. Usturoiul și ceapa se toacă mărunt.
- Puneți carnea într-un recipient adânc. Acolo se mai adauga ceapa si usturoi tocate marunt, ierburi, condimente, sare si piper dupa gust.
- Carnea se lasă la fiert cel puțin 2-3 ore. În acest timp, va fi saturat cu mirodenii și va deveni moale și fraged.
- Aceste coaste de porc sunt gătite la foc deschis. Se prajesc cam 10 minute pe fiecare parte. Gradul de pregătire este verificat cu o frigăruie ascuțită. Sucul limpede ar trebui să curgă din carne. Serviți coaste gata făcute cu ierburi.
Coaste de porc delicioase la fiert
Când plănuiți să faceți coaste de porc fragede și foarte moi, puteți încerca pur și simplu să le înăbușiți. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie sa iei:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 1 ceapă;
- 2-3 catei de usturoi;
- 200 ml. apă;
- 2-3 linguri. l. orice ulei vegetal.
Preparare:
- Înainte de gătire, coastele de porc se spală bine în apă curată și se împart în porții separate.
- Cel mai bine este să pregătiți vasul finit într-o cratiță cu fund gros. Pe fundul său se toarnă ulei vegetal și se așează ceapa, usturoiul și ierburile tocate mărunt. Masa de legume se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Nu ar trebui să ardă.
- Pe un pat de legume se aseaza coastele de porc imbracate cu condimente. Se lasă să fiarbă 10 minute.
- Apoi adaugam apa in carne, reducem focul la mic si lasam tigaia pe foc 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mai multe verdețuri în tigaie. Pregătirea coastelor de porc este determinată de gradul în care carnea se separă de os.
Reteta de coaste de porc cu miere
Coastele de porc cu miere vor fi un plus minunat pe masa de sărbători. Gustul lor picant îl va încânta pe cel mai capricios oaspete. Ușurința preparării va face din această delicatesă un oaspete frecvent în meniul zilnic.
Pentru gătit vei avea nevoie de:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 2-3 linguri. l. miere lichidă;
- 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. piper negru.
Preparare:
- Coastele de carne se spală și se taie în porții.
- Carnea se unge cu miere si se adauga piper negru si sare, dupa care se lasa la infuzat (cca 1 ora).
- Se pune carnea marinata intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste la foc iute cam 5-7 minute pe fiecare parte.
- Apoi, focul este redus la o valoare minimă. Carnea se va fierbe la foc mic pentru încă aproximativ 40 de minute.
- Acest fel de mâncare se servește cu legume proaspete și orez.
Cum să gătești coaste de porc în sos de soia
Gătitul cu sos de soia devine o altă opțiune pentru obținerea de coaste de porc savuroase și mai ales fragede.
Pentru gătit trebuie sa iei:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 100 g piper negru.
Pentru marinată, puteți adăuga ceapă tocată mărunt, usturoi și ierburi în sosul de soia.
Preparare:
- Înainte de a găti, spălați bine coastele de porc în apă rece și tăiați-le în porții mici.
- Carnea preparată se freacă cu piper negru, iar dacă se dorește se adaugă sare, deși trebuie avut în vedere că sosul de soia este deja foarte sărat.
- Coastele de porc se infuzează în marinată de sos de soia aproximativ 1-2 ore.
- Apoi, prăjiți într-o tigaie sau coaceți la cuptor.
Coaste de porc cu cartofi - o reteta foarte gustoasa
Coastele de porc cu cartofi sunt gata să fie o cină minunată și satisfăcătoare pentru întreaga familie sau un preparat bun pentru un prânz de sărbători. Pentru a le găti delicios, trebuie sa iei:
- 0,5 kg. coaste de porc;
- 4-5 cartofi mari;
- 1 ceapă;
- 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
- verde.
Preparare:
- Coastele de porc se spală în apă rece.
- Ceapa tocata fin trebuie prajita intr-o tigaie adanca.
- La masa de ceapă preparată se adaugă carnea spălată și pregătită. Se fierbe carnea aproximativ 15-20 de minute.
- În acest moment, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.
- Cartofii se toarnă într-o tigaie cu carne. Reduceți focul la mic și lăsați vasul să fiarbă sub un capac bine închis timp de aproximativ 40 de minute.
- Pregătirea coastelor de porc cu cartofi este determinată de starea cartofilor. În această versiune, carnea de porc „ajunge” mai repede.
- Dacă este necesar, puteți adăuga 100 ml de apă în vas.
Coaste de porc cu glazură de miere
Ingrediente:
1,5 kg. coaste de porc
2 linguri. miere
3 linguri. vin roșu
1 lămâie
2 catei de usturoi
3 linguri. ulei de floarea soarelui
sare
piper negru
ardei roşu
ierburi
Preparare:
1.Puneți coastele de porc pe o foaie de copt, turnați vin și coaceți la 220 de grade. aproximativ 20 min.
2. Pregătiți glazura: radeți coaja de lămâie, adăugați usturoiul tocat, uleiul de floarea soarelui, mierea cu ierburi, piper negru și roșu, sare și amestecați bine.
3.Scoateți tava de copt cu coaste și ungeți-le cu glazură. Coaceți până când este gata, aproximativ 20-25 de minute. Coastele de porc glazurate cu miere sunt gata.
Ananas, ghimbir și coaste de porc
Pentru a pregăti acest preparat magnific și aromat, avem nevoie de: un kilogram și jumătate de coastă de porc, să cumpărăm o conserva de ananas, o lingură de ghimbir, aceeași cantitate de ulei de măsline, trei linguri de miere și ardei iute.
În timpul procesului de gătire, amestecați două linguri de miere cu trei linguri de sirop, în care ananasul „trăiește” în borcan, adăugați ulei de măsline și ghimbir. Înmuiați coastele în această marinadă, apoi puneți-le într-o formă și coaceți timp de 40 de minute. Când vasul este aproape gata, și anume cu 10 minute înainte de a fi gătit complet, adăugați chili și bucăți de ananas. Bărbații tăi vor aprecia acest fel de mâncare, iar prietenii tăi nu vor rămâne indiferenți.
Coaste de porc
Ingrediente: Coaste de porc, sos BBQ, ceapa, faina, sare, piper dupa gust. Metoda de preparare. Clătiți și uscați coastele de porc. Apoi sare și piperează coastele de porc și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc. Apoi puneți coastele de porc într-o cratiță cu bulion făcut din ceapă, usturoi, mărar și tulpini de pătrunjel și alte condimente după gust. Fierbeți coastele de porc timp de 30-45 de minute până când sunt complet fierte. Ungeți coastele de porc finite cu sos BBQ și coaceți la cuptor până când apare o culoare de caramel. Curăță ceapa, clătește și taie rondele subțiri. Apoi se usucă ceapa, se rulează în făină și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal încins până se rumenește. Apoi așezați rondelele de ceapă pe un prosop uscat de hârtie și uscați. Pe o farfurie se aseaza coastele de porc la cuptor si se orneaza cu rondele de ceapa.
Coaste de porc în mânecă
Când coace carnea într-o mânecă, se gătește în propriile sucuri, nu se arde, iar vasul se dovedește practic a fi dietetic. Coastele de porc la cuptor în mânecă sunt suculente, gustoase, cu o aromă unică.
Ingrediente:
1,5 kilograme de coaste de porc,
- 100 de grame de maioneza,
- 2 cepe mici,
- jumatate de lamaie,
- condimente dupa gust: sare, condimente pentru carne de porc, piper grunjoasa pentru prajirea carnii.
Preparare:
1. Mai întâi spălați bine coastele, uscați-le și tăiați-le în porții astfel încât fiecare bucată să conțină o coastă.
2. Frecam apoi fiecare bucata cu condiment de porc, piper si sare, dupa care asezam costitele intr-un vas adanc.
4. După aceasta, puneți coastele marinate într-o mânecă de gătit, legați-o pe ambele părți și puneți-o pe o tavă de copt.
5. Preîncălziți cuptorul bine la 200 de grade și puneți tava de copt cu coastele în mânecă să se coacă aproximativ o oră.
6. La sfârșitul gătitului, tăiați cu grijă mâneca și coaceți coastele până când pe ele apare o crustă. Servește coastele gata cu legume proaspete tocate, ornat cu ierburi deasupra.
Coaste de porc coapte la cuptor
Carnea de pe coaste este moale, fragedă și are un strat subțire de grăsime. Prin urmare, coastele de porc coapte la cuptor cu o garnitură se dovedesc a fi foarte suculente și moi, iar garnitura în sine, înmuiată în suc de carne în timpul gătirii, capătă o aromă unică.
Ingrediente:
1,5 kilograme de coaste de porc,
- 8 cartofi,
- 2 dovlecei tineri,
- 50 de grame de unt sau ulei de măsline,
- 2 linguri. linguri de făină premium,
- 1,5 căni smântână 30% grăsime sau lapte 2,5% grăsime,
- un cap mic de usturoi,
- condimente după gust: sare de bucătărie, condimente, muștar, ierburi provensale, nucșoară.
Preparare:
1. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele și coastele. Spălați bine coastele și uscați-le. Se spala dovleceii si cartofii, se curata de coaja si se lasa deoparte.
2. Apoi pregătiți sosul de carne. Pentru marinadă, amestecați muștarul, uleiul de măsline, sarea, usturoiul tocat și condimentele (ardei dulce, coriandru, cimbru, tarhon, busuioc) într-un castron separat, apoi amestecați totul bine. Frecați bine coastele cu această marinadă și lăsați-le la marinat timp de jumătate de oră.
3. După aceasta, pregătiți sosul de dressing pentru viitoarea garnitură. Topiți untul într-un bol termorezistent, apoi adăugați făina cernută, amestecați totul repede și prăjiți câteva minute, fără a opri amestecarea. Se adauga apoi cu grija laptele sau smantana, iar cand amestecul fierbe, se ia cratita de pe foc, se lasa sa se raceasca si se mai adauga condimente dupa gust, nucsoara si sare.
4. Apoi, coaceți coastele. Asezati coastele care au fost deja marinate intr-o tava de copt, asezati-le pe gratarul din mijloc al cuptorului si dam temperatura la 220 de grade timp de o ora si jumatate. Apoi scoatem coastele si le dam timp sa se raceasca, acoperind cu un prosop de bucatarie.
5. Apoi trebuie să coaceți garnitura. Tăiați cartofii și dovleceii în cercuri și puneți totul într-o tavă de copt. Se presară ierburi și condimente, se toarnă sosul și se coace o jumătate de oră la cuptor la aceeași temperatură.
6. După aceasta, puneți mai întâi salată verde, cartofii și dovleceii și câteva coaste pe o farfurie. Turnam totul cu sucul care a iesit din carne in timpul coacerii si decoram cu ierburi si rosii proaspete sau castraveti.
Coaste de porc prăjite într-o tigaie
Gătiți familia dvs. coaste de porc prăjite într-o tigaie. Principalul lucru este să le marinați în avans. În timp ce gătiți, va trebui să scoateți toată lumea din bucătărie, deoarece mirosul va fi îmbătător.
Ingrediente:
1 kilogram de coaste,
- 2 linguri de sos de soia,
- 1/2 cana suc de portocale,
- 4 linguri de miere,
- 3 linguri de ketchup,
- 1 lingura mustar,
- ulei vegetal,
- 1 lingura de zahar.
Preparare:
1. Spălați coastele și tăiați-le de-a lungul coastei.
2. Pregătiți marinada. Miere, mustar, sos de soia, ketchup, 2 linguri de ulei vegetal, amestec de zahar. Stoarceți sucul din portocală (o putem înlocui cu grapefruit). Dacă nu aveți fructe proaspete, puteți folosi suc dintr-un pachet. Adăugați la marinată.
3. Puneți marinada și coastele într-un recipient sau castron și agitați bine. Pune la frigider timp de trei ore. Mai bine dacă pentru o zi. Trebuie să ne scuturăm coastele periodic.
4. Se încălzește uleiul vegetal și se prăjește coastele la foc mare până devin crustă. Reduceți focul și prăjiți-le timp de 10 minute (închideți capacul). Dacă vi se pare că nu sunt suficient de moi, fierbeți-le într-o cantitate mică de apă.
Serviți cu sos de roșii sau același ketchup.
Coaste de porc la gratar
Produse:
Coaste de porc - 1,5 - 2 kg;
Ceapa - 2 buc;
Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
Usturoi - 1 catel;
Pastă de roșii - 4 linguri. l.;
Miere - 2 linguri. l.;
bulion - 6 linguri. l.;
Muștar - 1 linguriță.
Preparare:
Tăiați și prăjiți coastele în ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat. Se amestecă pasta de roșii cu oțet și se adaugă la ceapă. Se condimentează cu sare, miere, bulion, muștar. Se toarnă amestecul peste coastele la grătar și se lasă la marinat timp de 30 de minute, apoi se pun coastele pe folie. Se pot gati fie in cuptor cu functia grill (225 C), fie pe gratar deschis. Se serveste cu sos.
Coaste de porc marinate în adjika
Ingrediente:
Coaste de porc - 1 kg.
Adjika - 200 g.
Ceapa - 1-2 buc.
Sare, zahăr, condimente - după gust.
Ulei vegetal pentru prajit.
Metoda de gatire:
1. Punem coastele intr-o tigaie, adaugam sare si condimentam cu condimente.
2. Curatati ceapa, taiati jumatati de rondele si adaugati la coastele de porc.
3. Se toarnă adjika peste tot (de preferință de casă) și se lasă la marinat cel puțin 1 oră. Și dacă se poate 4-5 ore.
4. După ce coastele noastre (de porc!)))) au fost marinate, puneți-le fără ceapă într-o tigaie adâncă sau alt vas termorezistent încălzit cu ulei vegetal și prăjiți.
5. Adăugați ceapa marinată anterior și prăjiți-o împreună cu coaste.
Coaste de porc la fiert
1 kg de carne coaste de porc, 1 lingură miere, 1 cană bulion, 2 cepe, 1~2 mere acre (tip Antonovka), 1 cană smântână groasă, 1,5~2 lingurițe sare, 0,5 lingurițe piper
Tăiați coastele în porții.
Încinge 1 lingură de ulei (ghee sau vegetal) într-o tigaie. (Focul ar trebui să fie maxim.)
Pune miere. Când mierea fierbe, puneți prima porție de coastă într-un singur strat.
Se prăjește pe toate părțile până se formează o crustă (0,5~1 min pe fiecare parte).
Faceți același lucru cu a doua (și dacă este posibil, apoi cu a treia) porție de coastă.
Practic nu va mai rămâne miere în tigaie după prăjire, dar se va topi o cantitate mică de grăsime, în care trebuie să prăjiți ușor ceapa tocată mărunt.
Puneti coastele prajite intr-o oala sau cratita de fonta si turnati bulionul.
Este mai bine să folosiți bulion de carne sau de legume, dar în cazuri extreme puteți folosi și apă.
Se pune fonta la foc mic și se fierbe sub capac la foc mic până când carnea este gata (verificați starea cărnii străpungând carnea cu furculița sau cuțitul; carnea trebuie să devină moale și să se despartă ușor de os).
În timpul procesului de tocănire (20~30 de minute după începere), adăugați în fontă ceapa prăjită și mărul decojit mărunt. Sare si piper.
Mărul ar trebui să se dizolve în sos, dar unele soiuri de mere sunt extrem de rezistente la căldură, iar pentru a nu prinde mai târziu bucăți mari de mere în sos, este mai bine să tăiați imediat merele în cuburi sau cuburi mici.
Când carnea devine moale, turnați smântâna.
Scoateți capacul, măriți focul la mediu și evaporați lichidul până când sosul devine gros. (Amestecați sosul din când în când, altfel se va arde.)
De asemenea, puteți îngroșa sosul cu 2 linguri de făină, prăjite în prealabil într-o tigaie uscată până devine roz.
Pentru o mai mare rafinament și uniformitate a sosului, îl puteți bate într-un blender.
Servește coastele gata cu o garnitură de legume.
Uneori chiar vrei să te relaxezi, să-ți suni prietenii și să bei un pahar de bere cu ceva de gustat. Doar nu trebuie să alergi la magazin pentru chipsuri și biscuiți! Mai bine cumpărați coaste de porc și vă vom spune cum să le prăjiți sau să le înăbușiți într-o tigaie pentru a le face delicioase. Crede-mă, cu un astfel de aperitiv la bere, seara va fi pur și simplu grandioasă: toată lumea va rămâne sătulă și din suflet mulțumită.
Coaste de porc prăjite într-o tigaie
Ingrediente:
- coaste de porc – 600 g;
- ketchup (chili) – 80 g;
- maioneză - 80 g;
- sare - după gust;
- ulei vegetal - 120 g;
- orice condiment pentru carne - 1,5 lingurițe.
Pregătirea
Costurile de porc le spălăm sub jet de apă, le uscăm și le tăiem bucăți mici, îngrijite. Puneti coastele intr-un bol, stropiti-le cu orice condiment pentru carne, adaugati sare si amestecati totul. Într-un castron, combinați cantități egale de ketchup și maioneză și turnați-le peste coaste. Amestecă totul din nou și pune totul deoparte aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să se înmoaie puțin.
Încinge tigaia cu ulei vegetal până când iese un fum parfumat. Scoatem coastele de porc pe rând, răzuind puțin din amestecul de ketchup și maioneză de pe ele cu degetele și le punem într-o tigaie încălzită. Prăjiți-le, răsturnându-le constant, fără a le lăsa să se ardă. Coastele care au căpătat o culoare auriu-roșiatică pot fi considerate gata.
Gătitul astfel de coaste de porc aromate și apetisante prăjite într-o tigaie vă va lua o oră de timp, dar vă va aduce o mare plăcere!
Reteta de coaste de porc fierte la tigaie
Ingrediente:
- coaste de porc – 450 g;
- chefir – 100 ml;
- – 3-4 linguri. linguri;
- piper, sare - după gust;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei;
- ulei vegetal - 100 ml;
- vin alb de masă – 50 ml;
- apă – 100 ml.
Pregătirea
Puneți coastele într-un recipient cu apă, clătiți bine și uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați în bucăți mici și subțiri, dar să rămână ceva de mâncat pe ele. Puneți-le într-o cană adâncă, zdrobiți-le cu piper și sare, turnați peste sos de soia și chefir, amestecați totul bine cu mâinile curate și lăsați-le la frigider pentru o oră.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, treceți usturoiul printr-o presă și combinați totul într-o singură farfurie. Puneti coastele inmuiate intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Prăjiți-le bine la foc mare, dar asigurați-vă constant că nu se ard și întoarceți-le. Adăugați la ele ceapa și usturoiul, măriți puțin gazul și prăjiți până ce ceapa este gata. Apoi, reducand focul la minim, se toarna vin alb de masa peste coastele de porc, se adauga apa si, acoperind cu un capac potrivit, se fierbe 30-35 de minute.
Este indicat să serviți coaste preparate după această rețetă fierbinți și cu o garnitură de cartofi.
Coaste de porc pe o tigaie la grătar
Ingrediente:
- coaste de porc – 500-550 g;
- sos de soia sarat – 20 ml;
- piper - după gust;
- condimente pentru grătar – 3 lingurițe;
- suc de rodie – 20 ml;
- miere - 2 linguri. linguri;
- – 3-4 linguri. linguri.
Pregătirea
Tăiem coaste de porc curate, pregătite pentru gătit, în bucăți subțiri, astfel încât să fie mai ușor de prăjit. Puneți într-un recipient adânc, zdrobiți cu piper și condimente pentru grătar, apoi carnea de pe coaste va fi mai aromată și va semăna cu adevărat cu gustul grătarului. Turnați soia sărată într-un bol 
sos, sucul de rodie, adauga miere si amesteca totul bine. Turnați marinada rezultată peste coaste și amestecați-le pentru a asigura o distribuție uniformă. Pune totul deoparte la marinat timp de trei ore.
După ce a trecut timpul, luăm o tigaie grătar, turnăm puțin ulei de măsline și punem la încălzit pe aragaz. Peste ea se aseaza coastele de porc marinate si se prajesc pe fiecare parte 4-5 minute, pana se formeaza o crusta aurie pe coaste, cu o tenta de caramel.
Pur și simplu este imposibil să te smulgi de coaste de porc atât de frumoase, aromate și apetisante!
Spalam coastele de porc, le stergem cu servetele, luam condimente si frecam carnea. Sarea și piperul vor completa perfect felul de mâncare și vor face coastele foarte gustoase. Pentru coaste, este la modă să folosiți sare de mare grosieră și, de asemenea, să măcinați piper într-o moară.
Încinge uleiul vegetal și pune coaste de porc într-o tigaie, începe să prăjești la foc mediu până se formează rapid o crustă.
Întoarcem coastele și vedem că au devenit aurii; Întregul proces de prăjire durează 5-7 minute.
În timp ce coastele se prăjesc, mărunțiți ceapa, o puteți tăia în cuburi mari sau pe jumătate.
Adăugați ceapa în tigaia cu coaste și începeți să prăjiți totul împreună.
După câteva minute, când ceapa se prăjește, adăugați puțină apă, începeți să o evaporați la foc mic, nu acoperiți cu un capac. Pe măsură ce apa se evaporă, carnea va deveni fragedă și moale. In 15-20 de minute coastele vor fi complet fierte.
Serviți vasul finit fierbinte. Verdeturile și legumele vor fi o companie excelentă pentru coaste delicioase prăjite. Poftă bună!
