Varza rosie pentru iarna, cele mai bune retete. Reteta instant varza rosie murata Reteta de murat rapid si gustos varza rosie

Varza roșie este o legumă foarte sănătoasă și hipocalorică, potrivită pentru fierbere, tocănire sau consumată proaspătă. Face salate minunate, delicii aromate calde și gustări picante și sărate.

Varza roșie murată are un gust deosebit de plăcut. gătit instant, pe care o poti face cu usurinta in bucataria ta studiind cu atentie retetele propuse.

Pentru a face gustare delicioasă De reteta clasica, trebuie să folosiți o marinadă fierbinte. Diverse condimente, cum ar fi chimenul, ienibaharul, cuișoarele, coriandru și frunza de dafin, vor contribui la adăugarea unei arome speciale preparatului.

Ingrediente folosite:

• varză roșie – 4,5 kg;
• cinci căței de usturoi;
• doi morcovi mari;
• apă – 1,3 litri;
• sare - 28 grame;
• oțet de masă – 0,3 litri;
• zahăr - 43 de grame;
• condimente și trei frunze de dafin.

Gătit:

1. Scoateți stratul superior de frunze de pe varză și tăiați tulpina. Apoi tăiați-l în fâșii lungi și puneți-l într-un recipient adânc.
2. Tăiați usturoiul în cuburi, curățați morcovii și tăiați fâșii. Adăugați legumele în varză și amestecați bine. Pentru a face gustarea finită crocantă și suculentă, trebuie să amestecați ingredientele cu o presiune minimă, altfel varza va fi mai moale.
3. Turnați apă în tigaie, adăugați sare, adăugați 100 de grame de ulei vegetal, adăugați condimente și zahăr.
4. Se pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de trei minute.
5. Răciți puțin marinada fierbinte, apoi turnați oțet în ea și amestecați.
6. Se pune varza in borcane curate si se toarna marinata. Acoperiți apoi bucățile cu capace de plastic, iar după răcire, puneți-le la frigider.

Poti incerca varza rosie murata in decurs de o zi inainte de servire, se recomanda acoperirea cu ierburi tocate si asezonata cu ulei; Tratamentul trebuie păstrat la rece timp de cel mult 14 zile.

Pregătirea preparatelor de iarnă

Varza roșie murată pentru iarnă vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică și să vă asigurați vitamine utileîn sezonul rece. Și datorită oțetului de fructe și a condimentelor special selectate, preparatul se dovedește a fi plăcut picant, cu un miros parfumat și apetisant.

Ingrediente folosite:

• varză roșie – 1,8 kg;
• sare și zahăr - 30 de grame fiecare;
• un morcov;
• trei căței de usturoi;
• frunze de dafin – 3 buc.;
• ardei (alb și negru) – câte cinci mazăre;
• chimen - 8 grame;
• oțet de mere – 170 ml;
• coriandru - 20 de grame.

Gătit:

1. Curățați varza de frunze uscate sau murdare, clătiți sub jet de apă și tăiați fâșii.
2. Curățați și tocați usturoiul sub o presă, dați morcovii pe răzătoarea cu găuri mari.
3. Turnați apă într-un vas de gătit, adăugați toate condimentele și fierbeți aproximativ două minute. Apoi turnați oțet, aduceți la fierbere și opriți aragazul.
4. Combinați varza cu morcovii și usturoiul, apoi stropiți cu sare și amestecați bine.
5. Acum puneți amestecul de legume în borcane sterile, compactați ușor și umpleți cu marinată clocotită.
6. Rulați toate semifabricatele cu capace de fier, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le sub o pătură timp de două zile.

Puneți conservele răcite într-un loc de depozitare permanent într-o pivniță răcoroasă. Varza murată pentru iarnă poate fi mâncată împreună cu garnitura preferată sau folosită pentru a face o vinaigretă.

Marinat cu miere și sos de soia

Suficient reteta interesanta, unde marinada include sos de soia și miere aromată. Acest aperitiv luminos va decora masa de cină în zilele lucrătoare și de sărbători, iar gustul său proaspăt și neobișnuit va fi apreciat de toți iubitorii de preparate exotice.

Ingrediente folosite:

• o furculiță de varză roșie;
• miere de tei - 50 de grame;
• oțet – 60 ml;
• patru catei de usturoi;
• ceapa mare;
• sos de soia – 70 ml;
• cuișoare – 3 buc.;
• sare și condimente potrivite - după gustul dvs.

Gătit:

1. Clătiți capul de varză cu apă și tăiați în fâșii subțiri și îngrijite.
2. Tăiați usturoiul în pătrate mici și combinați cu varza.
3. Acum trebuie să amestecați sosul de soia, oțetul și mierea, apoi agitați bine toate ingredientele.
4. Se toarnă soluția rezultată peste amestecul de legume și se amestecă bine.
5. Curățați ceapa, apoi tăiați rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Apoi puneți-o pe varză și amestecați.
6. Puneți gustarea într-un recipient de sticlă, acoperiți și puneți la frigider.

După 24 de ore, deliciul poate fi servit. Varza crocantă și suculentă va fi un plus grozav la cină și vă va revigoriza după o zi grea.

Cum să murați rapid varza roșie cu sfeclă

Sfecla este ideală pentru conservare sau murătură, așa că este adesea folosită la prepararea mâncărurilor de varză roșie. Legumele murate după această rețetă vor spori gustul oricărei garnituri sau pot servi drept bază pentru diverse salate.

Ingrediente folosite:

• varză roșie – 1,5 kg;
• mărar și coriandru - 120 de grame;
• sfeclă - 300 de grame;
• sare - 25 grame;
• litru de apă;
• zahăr - 90 de grame;
• oțet – 23 ml;
• zece boabe de piper negru.

Gătit:

1. Tăiați varza în pătrate medii.
2. Curățați sfecla de coajă și tăiați-le în felii subțiri, încercând să vă asigurați că se potrivesc cu dimensiunea bucăților de varză.
3. Toca patrunjelul si coriandru.
4. Tăiați usturoiul în felii.
5. Se amestecă toate legumele pregătite și, fără să se taseze, se pun într-un borcan mare. După aceea, trebuie să agitați recipientul cu legume de mai multe ori, astfel încât toate componentele să se afle uniform.
6. Adăugați zahăr într-o cratiță cu apă, apoi adăugați sare, piper și aduceți la fiert. După aceasta, turnați oțet și, după un minut, scoateți de pe aragaz.
7. Se toarnă marinada peste legumele din borcan, se închide cu un capac obișnuit și se pune într-un loc răcoros.

Varza roșie murată trebuie să stea două zile, după care va fi gata de mâncare. Vasul de legume poate fi păstrat aproximativ trei săptămâni într-o cameră rece.

Reteta picanta

Pentru a prepara varza rosie condimentata, folositi ierburi aromaticeși mirodenii aromate. Trebuie să-l umpleți cu marinată fierbinte și proaspătă - apoi tratarea va fi gata în 6-8 ore.

Ingrediente folosite:

• furculiță de varză de mărime medie;
• apă – 350 ml;
• oțet (de masă) – 0,6 l;
• zahăr - 60 de grame;
• cuișoare – 7 buc.;
• două batoane de scorțișoară;
• piper negru (mazăre) – 13 buc.;
• ienibahar - 10 grame;
• sare - 28 de grame.

Gătit:

1. Tăiați varza roșie în felii înguste.
2. Turnați condimente într-un recipient cu apă, aduceți lichidul la fierbere, apoi adăugați oțet și fierbeți timp de cinci minute.
3. Puneți varza într-un borcan mare, steril și turnați marinada.
4. Lăsați preparatul răcit să stea aproximativ cinci ore, apoi îl puteți servi.

Pentru a face varză picanta, murată pentru iarnă, trebuie să turnați peste ea marinata răcită și să rulați borcanul cu un capac metalic. Această gustare răcoritoare se potrivește bine cu cartofi fierți, carne de pasăre înăbușită sau carne prăjită.

Cu hrean și ierburi

Pentru iubitorii de preparate condimentate, varza roșie marinată cu ierburi și piper va fi un adevărat răsfăț. Tratamentul preparat după această rețetă este picant, aromat și foarte sănătos.

Ingrediente folosite:

• varză roșie – 2,3 kg;
• frunze de coacăz – 12 buc.;
• hrean - 35 de grame;
• șase căței de usturoi;
• țelină, pătrunjel, tarhon - la discreția ta;
• semințe de mărar - 10 grame;
• ardei iute macinat - 12 grame;
• zahăr și sare - 23 de grame fiecare;
• oțet (6%) – 200 ml;
• apă – 1,2 litri.

Gătit:

1. Curățați varza și tăiați-o în fâșii subțiri.
2. Măcinați hreanul într-o mașină de tocat carne, tăiați usturoiul în felii mici.
3. Spălați și sterilizați borcanul de sticlă, apoi puneți în el frunze de coacăz, ierburi tocate și semințe de mărar. Pune varza deasupra.
4. Pentru a pregăti marinada, adăugați sare și zahăr în apă, apoi aduceți lichidul la fiert și după trei minute stingeți focul.
5. Se răcește umplutura, apoi se adaugă oțet și se toarnă imediat într-un borcan cu varză.

Răciți piesa de prelucrat și puneți-o la rece. Este recomandat să încercați tratarea după două-trei zile, apoi se va infuza și va deveni incredibil de gustoasă.

Gătit în coreeană

Varza roșie în stil coreean trebuie marinată cu ingrediente netradiționale care îi vor da un gust original și memorabil. Acest răsfăț neobișnuit se potrivește bine cu multe feluri de mâncare și va surprinde plăcut oaspeții invitați în timpul unei cine de familie.

Ingrediente folosite:

• doi căței de usturoi;
• bec;
• varză - 1 kg;
• oțet și sos de soia – 70 ml fiecare;
• sare - 5 grame;
• ulei de măsline - 90 ml;
• ardei iute, coriandru și chimen - câte 3 grame;
• miere - 25 de grame;
• ghimbir tocat – 4 grame.

Gătit:

1. Tăiați varza roșie în fâșii lungi și îngrijite. Se amestecă apoi cu oțet, sos de soia, chimen și se lasă o oră.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici, puneți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește deschis.
3. Pune ceapa prăjită într-o farfurie separată, iar condimentele se toarnă în tigaia cu uleiul rămas, se încălzește puțin și se adaugă în varză. Apoi amestecați totul bine.
4. Tăiați usturoiul în cuburi mici, turnați-l în amestecul de legume și lăsați amestecul timp de două ore. În acest timp, ar trebui să amestecați vasul de mai multe ori.
5. Apoi puneți tratarea la frigider pentru 7-8 ore, astfel încât să fie bine saturată cu condimente.

Este mai bine să serviți varza coreeană răcită cu sosuri iute, pește copt sau kebab prăjit. Poftă bună!

De ce uităm atât de nemeritat de ruda noastră apropiată? varză obișnuită, varza rosie? La urma urmei, nu are un gust mai rău, iar în ceea ce privește compoziția vitaminelor și microelementelor, „mentină” un standard ridicat. De asemenea, poate fi fermentat, murat, făcut în salate de iarnă cu legume și sărat.

Conserve de varză roșie pentru iarnă

Varza rosie in salate de iarna arată foarte atractiv și are un gust foarte bine combinat cu multe legume, se face adesea. se dovedește a fi la fel de crocant și suculent ca varza.

Ce este diferit la conserva de varză roșie? Ei bine, probabil doar pentru că trebuie să țineți cont de conținutul crescut de zahăr din el, are un gust mai dulce decât varza de varză. Uneori, acest lucru trebuie luat în considerare în rețetă.

Rețetă delicioasă de marinare

Ingrediente:

• 10 kg varză roșie
• 10 frunze de dafin
• Un pahar de sare fină
• 10 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru
• zece muguri de cuișoare
• Scorțișoară pudră după gust

Pentru marinata:

• 3 linguri esență de oțet
• O lingura de sare
• 2 linguri pline de zahăr

Cum se mură:

Chiar la începutul procesului, clătim bine și sterilizăm borcanele, astfel încât acestea să fie curate și uscate. Este mai bine să vă spălați cu sifon sau muștar, astfel încât să nu mai rămână miros de detergent.

Tocăm toată varza în tăiței, o turnăm într-un castron mare, adăugăm sare și măcinam manual, o lăsăm câteva ore să elibereze zeama.

Pentru a face marinada, amestecați zahărul cu sarea și oțetul, amestecați până se dizolvă totul bine.

Împachetați în borcane, zdrobiți și distribuiți uniform sucul printre borcane. Adăugați cantități egale de condimente în fiecare borcan deasupra și adăugați marinată, tot în părți egale. Închideți imediat varza sub capace de tablă și ascundeți-o la rece. poate fi consumat după 2 săptămâni.

Atenţie: Muratul este o reteta de conservare a alimentelor, bazata pe capacitatea acidului de a suprima activitatea vitala a majoritatii microorganismelor. Sucul de lămâie sau kiwi, vinul, mere, oțet balsamic, oțet de masă și unele tipuri de vin uscat sunt folosite ca acid în marinate.

Caracteristicile decaparii includ adăugarea directă de acid la produs. În timp ce în timpul fermentației și sărării, acidul este produs de microorganismele care provoacă procesul de fermentație.

Beneficii și prejudicii

Varză roșie în felul tău compozitia chimica aproape deloc diferit de varza albă. Culoarea roșu-violet și chiar albăstruie a frunzelor sale este dată de antocianul pe care îl conțin. Din această cauză, varza are un gust mai ascuțit. Efectul său benefic este următorul:

• are un efect pozitiv asupra stării pereților vaselor de sânge, crește rezistența și elasticitatea acestora;
• normalizează ușor tensiunea arterială, motiv pentru care varza roșie este utilă pentru pacienții hipertensivi;
• ajută la eliminarea excesului din organism radicali liberi, are un efect antioxidant pronunțat;
• previne dezvoltarea tumorilor maligne.

În plus, seleniul conținut în frunze normalizează funcționarea glandei tiroide, îmbogățește țesutul muscular cu oxigen și elimină toxinele. Există aproape 1,5 ori mai multe fibre utile în toate privințele decât în ​​varza albă obișnuită.

Fitoncidele, care nu se găsesc în varza obișnuită, sunt prezente în varza roșie cantitati mari. Sucul de varză roșie a fost folosit de mult timp în tratamentul bronșitei și astmului. Conținut crescut elementele bactericide au un efect de vindecare a rănilor.

• Proteine ​​– 3 kcal (12%).
• Grăsimi – 3 kcal (12%).
• Carbohidrați – 20 kcal (76%).

Când mănânci varză roșie, reține că riscul de a te îngrășa este practic egal cu zero ! Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă să vă lăsați prea duși de acest produs. Aproximativ doza zilnică calculat în 200-300 de grame.

Contraindicații

• Principalul motiv pentru a refuza varza roșie este doar intoleranța sa individuală.
• În plus, persoanele cu boli intestinale ar trebui să-și amintească că fibrele pot fi dăunătoare. În acest caz, varza trebuie consumată fiartă.
• Cel mai bine este să îndepărtați frunzele și tulpinile de sus, deoarece acestea acumulează de obicei cea mai mare parte de nitrați.

În marinată fierbinte

De obicei, marinada fierbinte este folosită pentru a pregăti varza murată. De asemenea, se pregătește special fel de mâncare delicioasă Puteți adăuga piper, sfeclă și diverse condimente la varză. Să luăm în considerare toate opțiunile mai detaliat.

Reteta clasica

Ingrediente:

Cuișoarele merg bine cu varza roșie, dar nu prea mult. ardei iute, foi de dafin, chimen, coriandru.

Cum să gătești:

1. În primul rând, îndepărtați frunzele de sus și îndepărtați tulpina. Pentru comoditate, tăiem capetele de varză în două părți.
2. Tocați mărunt varza, amintindu-și fibra mai densă. Lățimea fâșiilor nu trebuie să depășească 0,5 cm Puneți varza finită într-un lighean.
3. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
4. Adăugați sare, usturoi, ierburi, piper (dacă credeți că este necesar) în varză, amestecați bine.

Sfaturi: Varza roșie este mai fermă decât varza albă. Cu toate acestea, este și 90% apă. Daca vrei sa isi pastreze crocante atunci cand este consumat, nu-l sifoneaza, incearca sa nu apesi cand il asezi intr-un recipient, astfel incat sa incape cat mai mult. Apoi structura sa naturală va fi păstrată.

Pregătirea marinatei:

1. ÎN apa calda dizolvați zahărul, adăugați oțet, adăugați condimente (de exemplu, cuișoare), aduceți la fierbere.
2. Puneți varza strâns, dar fără presiune, în borcane.
3. Se toarnă marinata fierbinte.
4. Acoperiți borcanele cu tifon și lăsați 3 zile la temperatura camerei.
5. Închideți cu capace de plastic și duceți borcanele într-un loc răcoros.

Cu sfecla

Conform rețetelor, puteți marina varza cu diverse legume - sfeclă, morcovi, ceapă. Nu numai că vor da marinatului o culoare neobișnuită, dar vor adăuga și note specifice gustului produsului finit.

Cum să gătești:

Tăiați sfecla și morcovii subțiri. Puteți rade pur și simplu legumele pe o răzătoare grosieră.

Citiți despre cum să gătiți varză roșie cu sfeclă în stil georgian.

Cu piper

Pentru a adăuga picant și picant preparatului, puteți adăuga roșu ardei gras . Principalul lucru aici este să nu exagerați, astfel încât ardeiul să nu întrerupă gustul principal.

Cum să gătești:

1. Curățăm fructele de semințe, tăiem peretele interioare și tăiem tulpinile.
2. Tăiați ardeiul în inele de cel mult 0,5 centimetri grosime.
3. Se adaugă în varză în timp ce se amestecă.

Pregătirea pentru iarnă

Rețeta clasică ni se va potrivi și aici. Luați varza, adăugați alte legume dacă doriți și pregătiți marinada. Pentru depozitarea pe termen lung a varzei, se folosește de obicei oțet de masă.. Unii oameni îl înlocuiesc cu acid citric. În acest caz, se adaugă o linguriță de acid nu în lichid, ci direct într-un borcan de varză de trei litri chiar înainte de a turna marinata.

O altă diferență în timpul depozitării pe termen lung este că o adăugăm la marinată în timpul gătirii. ulei de floarea soarelui, aproximativ 1 lingură pentru fiecare borcan pregătit. Pentru varianta de iarnă sterilizăm borcanele și aburăm capacele. Rulam borcanele si le punem la loc racoros. În principiu, varza murată este deja gata de mâncare, așa că prelevarea probei nu poate fi amânată.

Aflați mai multe retete delicioase pregătirea de varză roșie pentru iarnă și, de asemenea, vedeți fotografii cu feluri de mâncare, puteți.

Fara sterilizare

Rețeta de preparare a verzei roșii foarte gustoase și crocante pentru iarnă fără sterilizare este aceeași. Turnați ulei de floarea soarelui peste marinată pentru a forma o peliculă. Acoperiți borcanele cu capace de plastic. Transferați borcanele într-un loc răcoros.

În 30 de minute în grabă

Cum să marinați rapid și gustos? Pentru a pregăti o varză roșie delicioasă folosind aceasta reteta rapida nu vei petrece mai mult de 30 de minute și vei putea pune acest fel de mâncare pe masă în 4 ore!

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Tocați mărunt varza.
2. Radem morcovii ca pentru felul de mâncare „morcovi în stil coreean” - în bețișoare lungi și subțiri.
3. Zdrobim usturoiul cu un catel de usturoi.
4. Se amestecă totul, se adaugă 1 lingură de sare. Lăsați-l - lăsați-l să se înmoaie în propriul suc.

Marinada:

1. Se dizolvă 2 linguri de zahăr în apă fierbinte (500 ml).
2. Adăugați oțet 6% - 150 ml.
3. Condimente și condimente după gust.
4. Se aduce la fierbere, se scoate după 2-3 minute.
5. Strecurați marinada pentru a elimina orice condimente care și-au pierdut aroma.

Se toarnă marinada fierbinte peste varză. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si se da la frigider. Dupa 4 ore puteti servi.

Piese mari

O rețetă rapidă pentru a face varză roșie:

Ingrediente:

Cum să gătești:

1. Tăiați varza în pătrate mari.
2. Adăugați ierburi tocate, sare, zahăr și piper.
3. Se amestecă bine, apăsând ușor.
4. Pregătim marinada pentru varză roșie, tăiată în bucăți mari, ca în rețeta anterioară, dar nu adăugați zahăr la ea - o avem deja.
5. Aduceți marinada la fiert și turnați peste varză.
6. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
7. Serviți la masă.

A sti cele mai bune retete primele feluri cu varză roșie, precum și a vedea fotografiile lor, dar în ne-am uitat la diferite variații gătit delicios legume acasă și a oferit recomandări pentru aranjarea mesei.

Concluzie

Varza roșie murată poate fi servită ca fel de mâncare independent sau în combinație cu alte produse. „Colajul” în care varză roșie și varză albă. Puteți decora partea de sus a vasului punând castraveți murați și adăugând ierburi proaspete.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Veți petrece cel mult 20 de minute pregătind legume. Cam atât va dura tăierea și turnarea. Următorul - doar răbdare.

Varza este marinată timp de 1 până la 3 zile, în funcție de rețetă și de gustul tău. Unora le place un crunch luminos și puțin acrișor, în timp ce altora preferă soluțiile aromatice bogate, cu un echilibru de acid și dulceață.

În general, puteți trata varza roșie la fel ca și varza albă. Încearcă marinatele tale preferate și creează-ți propria ta paradă. Este mai bine să începeți să vă familiarizați cu opțiunile noastre dovedite.

Primul este clasic cu morcovi. Dacă este marinat sub presiune, va decora masa într-o zi. Al doilea cu sfeclă într-o tăietură curioasă. Maxim 2 zile la frigider. Al treilea are o notă de miere rafinată și este cel mai rapid de preparat. Credo-ul nostru: „Există întotdeauna o alegere delicioasă!”

E timpul să alegi!

Navigare rapidă prin articol:

Varză roșie murată clasică

Sunt puține ingrediente în umplutură, totul este clar și ușor de variat după gust. Gata în medie în 2 zile. Vecinii personajului principal sunt morcovii și usturoiul.

• Timp de preparare: 20 minute + 1-3 zile pentru marinare.
• Conținutul de calorii la 100 de grame - nu mai mult de 100 kcal.

Avem nevoie de:

• Varză roșie - 1 cap mediu
• Morcovi - 2 buc. mare
• Usturoi - 5-6 catei medii

Pentru marinata:

• apă - 1 l
• Oțet - 180 ml
• Ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• Sare - 2 linguri. linguri
• Zahăr - după gust

Pregătirea.

Fărâmă frumusețea ca pentru o salată. Nu este nevoie să frământați cu sare.

Trei morcovi mari. Puteți deveni și mai sofisticați - tăiați morcovii în fâșii scurte subțiri pe o răzătoare specială.

Tăiați usturoiul în cuburi mici sau presați printr-o presă.

Amestecați tăieturile și puneți-le într-un borcan, compactând fiecare strat.

Pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apa clocotită și dizolvați, amestecând. Se toarnă uleiul și oțetul, se amestecă, se închide capacul și se stinge focul.

Inainte de a turna varza, gustati si ajustati dupa gust (zahar, sare, otet).

Se toarnă marinada fierbinte peste varză. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dupa aceea il punem la frigider.

Numărăm timpul de la turnarea marinadei. Puteți încerca după 1,5-2 zile de marinare.

Dacă turnați salata într-o cratiță și o puneți sub presiune, timpul de marinare se reduce la 1 zi.

Păstrați vasul acoperit la frigider. Își va menține un gust echilibrat și un crocant plăcut până la trei săptămâni.

Varză roșie „Double Strength” marinată cu sfeclă

Al doilea preparat diferă puțin de primul, dar vă va încânta prin apropierea de sfeclă. Diferite tăieturi și marinată tradițională. Drept urmare, în 2 zile veți obține un aperitiv excelent sau o bază pentru o varietate de salate.

• Timp de preparare: 20 minute de preparare + 1,5-2 zile pentru marinare.
• Conținutul de calorii la 100 de grame nu depășește 70 kcal.

Avem nevoie de:

• Varză roșie - 1 furculiță medie
• Sfecla - 2-3 buc. aproximativ 100 de grame fiecare
• Coriandru - 1 buchet (dacă doriți)
• Usturoi - 1 cap mediu
• Mărar (umbrele sau verdeață) - după gust

Pentru marinata:

• apă - 1 l
• Sare - 1 lingura. lingura cu/fara tobogan
• zahăr - 100 g
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Oțet - 1 lingură. linguriţă

Pregătirea.

Tăiați varza roșie în pătrate de 2-2,5 cm.

Taiem sfecla in cercuri subtiri si impartim fiecare in sferturi/jumatati, in functie de diametrul radacinii. Scopul nostru sunt felii subțiri de aproximativ aceeași dimensiune ca bucățile de varză.

Tăiați mărunt coriandrul sau pătrunjelul.

Tăiați usturoiul în felii subțiri peste cățel.

Combinați varza și feliile de sfeclă. Puneți într-un borcan mare. Nu strângem, este gratuit! Poate fi așezat în straturi. Puteți pune o umbrelă sau câteva crenguțe de mărar. Asigurați-vă că presărați straturile cu felii de usturoi.

Să scuturăm borcanul pentru ca legumele să se potrivească mai bine și să le umplem cu marinată fierbinte.

Soluția este simplă: combinați apa și ingredientele solide până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate. Lasam sa fiarba si adaugam otetul.

Umpleți borcanul cu viitoarea salată, închideți capacul și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se pune la frigider pentru încă 1 zi. Timpul total de marinare înainte de prima probă este de 1,5-2 zile.

Nu ratați. Foarte usoara si frumoasa. Am adunat rețetele separat, iar cititorii noștri au extins setul delicios în comentarii. Toate hit-urile într-un singur articol!

Varză roșie marinată cu miere și sos de soia

Avem nevoie de:

• Varză roșie - 1 furculiță medie
• Oțet, 9% - 3 linguri. linguri
• Orice miere - 1-2 linguri. linguriţă
• Usturoi - 2-4 catei
• Ceapă albă - 1 buc. (aproximativ 100 g)
• Ulei vegetal - 100 ml
• Cuișoare - 2-3 buc.
• Sos de soia - 3 linguri
• Piper negru și alte condimente după gust

Cea mai rapidă preparare a celor trei rețete.

Tocam personajul principal si tocam marunt usturoiul.

Combinați oțetul, sosul de soia și mierea și agitați. Se toarnă piureul în varză, se adaugă usturoiul și se amestecă bine.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în jumătate de ulei până se rumenește. Scoateți complet ceapa din ulei și adăugați a doua jumătate. Se incinge tot uleiul pe aragaz si se toarna incins (!) peste varza. Amesteca.

Lasam feliile sa se raceasca si punem la frigider peste noapte.

Dimineața - primul test. Vei surprinde chiar și pe gurmanzi!

Cum se prepară varza murată cu chimen - cu 3-4 zile înainte.