Substanța neobișnuită plutitoare provoacă nedumerire pentru unii oameni și curiozitate pentru alții. Ce fel de ciupercă este aceasta într-un borcan de băut? La urma urmei, nu arată ca darurile obișnuite ale pădurii, trăiește într-o soluție de apă, zahăr și frunze de ceai. Ce este kombucha, cum se numește și cum este util va fi discutat în acest articol.
Ce este Kombucha
Datorită faptului că ciuperca plutitoare este similară ca aspect și consistență cu marea creatură vie, i s-a dat numele de medusomicet (Medysomuces gisevi). Există definiții precum ceaiul kvas, ciuperca japoneză și chiar kombucha (în Statele Unite) și kocha-kinoko (în Japonia).
Numele sunt interesante, dar nu transmit natura kombucha. De fapt, este o simbioză - un produs al interacțiunii a două tipuri de organisme: drojdie și bacterii cu acid acetic. Ei procesează soluția dulce.
Se crede că kombucha a fost adus în țara noastră de călătorii din est. Este cunoscută în China de secole și este numită „băutura longevității”. Localnicii au observat proprietăți vindecătoare organism-meduză. O companie care produce băutura la scară industrială funcționează în Rusia de mult timp. A câștigat faima nu numai la noi. În Statele Unite, există un segment de piață destul de mare, care include producția și vânzarea de kombucha - atât pur, cât și cu adaos de diverse ierburi și fructe.
Beneficiile și daunele kombucha
Oamenii au observat de multă vreme proprietățile benefice ale medusomicetelor. Produce vitamine B, precum și PP, C și D, compuși biologic activi și antibacterieni. Substanțele naturale produse de ciupercă au un efect benefic asupra întregului organism în ansamblu, iar înțelepții chinezi au observat acest lucru încă din cele mai vechi timpuri. Pentru a realiza efect pozitiv Lichidul trebuie băut regulat între mese, cel puțin 1 dată pe zi. În plus, kombucha are și proprietăți medicinale.
Important: Nu puteți combina infuzia cu anumite medicamente - de exemplu, cu antibiotice, analgin și somnifere. Prin urmare, atunci când luați medicamente, consultați medicul dumneavoastră cu privire la utilizarea produsului.
Băutura este folosită cel mai adesea pentru diferite boli ale tractului gastrointestinal cu aciditate normală sau scăzută. Când mâncați în exces, se recomandă să beți un pahar de infuzie pentru a facilita digestia alimentelor. De asemenea, este eficient pentru inflamarea sistemului genito-urinar și a rinichilor. Mulți oameni sunt interesați dacă kombucha este bun pentru ficat. Ajută la întărirea sistemului imunitar și îl curăță de toxinele care se acumulează de-a lungul vieții.
Se recomandă să beți o infuzie diluată de ciuperci japoneze pentru hipertensiune arterială și dureri de cap. Când adăugați frunze de zmeură și tei, ajută la reducerea temperaturii. O soluție amestecată cu decoct de gălbenele ameliorează durerea în gât. O infuzie de mușețel în jumătate cu o băutură din medusomicete poate fi folosită ca picătură pe nas pentru un nas care curge, chiar și pentru copii.
În plus, ceaiul de kvas ajută la eliminarea colesterolului și toxinele dăunătoare din organism și are un efect calmant asupra sistemului nervos. Cosmetologii îl folosesc pentru a spăla părul și a șterge pielea pentru a îndepărta murdăria din pori și pentru a-i îmbunătăți starea.
Există foarte puține contraindicații pentru utilizare. Acestea sunt diabetul, aciditatea crescută a stomacului, bolile fungice. Persoanele care suferă de aceste afecțiuni ar trebui să se abțină de la a bea băutura, deși efectul său negativ asupra acestor boli nu a fost dovedit științific.
Cum să ai grijă
Cercetările au arătat că kombucha are nevoie de taninuri din infuzie pentru a forma corpul și funcțiile sale vitale, iar zahăr pentru a produce o infuzie. Cultivarea meduzei de ceai acasă nu este deloc dificilă, dar necesită totuși îngrijire:
Ingrediente
Porții: - + 10
- Ciupercă 1 bucată
- Ceai (negru și verde) 4 linguri. l.
- Zahăr 1-1,5 linguri. l.
- Apă 2 l
Per porție
Calorii: 66 kcal
Proteine: 2,6 g
Grasimi: 0 g
Carbohidrați: 8,3 g
48 de ore 0 min. Reteta video Print
Trebuie să monitorizați nivelul lichidului din recipient. Ar trebui să aibă cel puțin 12-15 cm, altfel ciuperca poate muri.
Pentru dressing se folosesc doua componente obligatorii: ceaiul (negru sau verde) si zaharul. Primul ingredient trebuie să fie cu frunze, fără a folosi arome. Se practică adăugarea de tincturi de mușețel, zmeură, tei și alte plante medicinale.
Pentru 1 litru de lichid trebuie să folosiți 2 lingurițe. frunze de ceai și 1-1,5 linguri. Sahara. Dacă dressing-ul este prea dulce, nu va strica. Kvass va fi mai puternic. Se amestecă complet zahărul. Umpleți numai cu soluție răcită.
Borcanul trebuie acoperit cu tifon sau altă țesătură naturală respirabilă. Faptul este că muștelor de fructe le place să se reproducă în corpul ciupercii. Ei depun ouă pe miceliu, din care eclozează larvele, apoi zboară. Dacă apare o astfel de problemă, strecurați infuzia și înlocuiți o parte din ea și clătiți bine ciuperca. Stratul superior poate fi îndepărtat cu grijă. Nu închideți borcanul cu un capac, deoarece aerul nu va intra în el.
O dată la 2-3 luni, medusomycelium trebuie spălat cu grijă sub jet de apă. În același timp, este posibil să nu „funcționeze” timp de aproximativ o săptămână, să se scufunde în fund și apoi să se ridice sub influența bulelor de dioxid de carbon, iar în borcan va apărea mirosul de oțet.
Același comportament al ciupercii poate fi observat dacă este împărțită pentru puiet. Merită să luați în considerare faptul că nu puteți pune kombucha într-un recipient fără vechea infuzie. Ar trebui să existe cel puțin o jumătate de litru din el, iar restul volumului este completat cu frunze dulci de ceai.
Sfat: Kombucha ar trebui să fie conținut numai atunci când temperatura camerei, nu expune borcanul la lumina soarelui.
Bea kvas de ciuperci în mod regulat timp de două luni. Când este utilizat în acest fel, veți vedea cu siguranță impactul său pozitiv asupra sănătății și bunăstării dumneavoastră. În căldura verii, potolește perfect setea, așa că poate fi consumată des de adulți și chiar de copiii mici.
Un organism destul de simplu, care a apărut ca urmare a relației antagoniste dintre ciupercile de drojdie și bacteriile acidului acetic, este una dintre cele mai populare și ciudate „creaturi” cultivate acasă. Aspectul Zooglea (kombucha) este cel mai inestetic și chiar înfricoșător, dar băutura cu gust plăcut, ușor carbogazoasă, formată ca urmare a activității sale vitale, nu are analogi în bogăția sa. compoziția vitaminelorși o gamă largă de proprietăți vindecătoare.
De unde pot obține kombucha și cum să-l folosesc corect? Toate răspunsurile la acest subiect sunt mai jos.
Ce este acest medusomicet?
Kombucha(în caz contrar, medusomycete) este un simbiot care funcționează constant, al cărui corp este format datorită relației unice și reciproc avantajoase a două tipuri de bacterii. Chiar de către aspect plutind pe suprafața lichidului într-un borcan de kombucha, pot fi identificate două componente principale:
Prin activitatea continuă a bacteriilor acide, lichidul nutritiv primar - ceaiul dulce într-un borcan - este transformat treptat într-o compoziție enzimatică complexă, incluzând o cantitate minimă de alcool etilic. Acțiunea devine posibilă datorită catalizatorului principal - zahăr, prin urmare nu se recomandă înlocuirea îndulcitorului tradițional cu analogi, inclusiv miere. De cât zahăr are nevoie kombucha pentru cataliză? De fapt, procesul începe cu doar o lingură, dar pentru a îmbunătăți fermentația și a obține un gust plăcut va trebui să adăugați cel puțin cinci linguri.
Compoziția medusomycete kvass
Singurul mediu în care medusomicetul se simte cel mai confortabil este o preparare de ceai moderat puternică, care combină elemente importante și necesare pentru creșterea ciupercii, cum ar fi vitamina C și cofeina. Numai primind o nutriție suficientă și capacitatea de a produce noi fibre ale stratului productiv inferior, kombucha poate sintetiza o băutură valoroasă, ale cărei beneficii erau cunoscute cu câteva decenii în urmă.
Compoziția produsului finit obținut ca urmare a activității vitale a zooglei:
- lămâie organică, măr, oxalic, oțet;
- vitamine: C, D, B;
- etanol;
- enzime: zimaza, lipaza, carbohidraza, levansucraza, catalaza;
- complex lipidic: acizi grași, steroli, phoephatides;
- mono-poli- și dizaharide;
- substanțe pigmentare: clorofilă și xantofilă;
- tanin;
- antibiotice naturale.
Trebuie remarcat faptul că proprietățile benefice ale kombucha și cantitatea de substanțe valoroase din băutură sunt instabile. Acestea depind de calitatea îngrijirii, de locația recipientului cu medusomicetul (condiții de temperatură și lumină) și de mediul nutritiv pregătit corespunzător (ceaiul). Cum să aveți grijă de kombucha pentru a obține beneficii maxime din utilizarea sa și care sunt aceste beneficii?
Beneficiile Kombucha
Pentru a obține un rezultat pozitiv, kombucha (cvasul ciupercilor) trebuie consumat în mod regulat și cel puțin 100 ml pe zi. Aceasta este exact cantitatea de băutură băută de un adult, care va fi suficientă pentru a menține un tonus bun al pereților vaselor de sânge și pentru a preveni formarea de creșteri aterosclerotice în ele.
Pe lângă efectul de întărire și susținere asupra sistemul cardiovascular, proprietățile benefice ale kombucha se aplică și altor afecțiuni patologice ale corpului uman:
- înfrângerea de către Staphylococcus aureus;
- tulburări intestinale, disbacterioză, intoxicații toxice;
- tulburări metabolice (inclusiv nivel celular);
- imunitatea redusă;
- slăbiciune sistemul nervos;
- hemoglobină scăzută;
- raceli.
Enzimele și antioxidanții din băutură vor ajuta să facă față migrenelor, efectelor negative ale radioterapiei și bolilor sistemului genito-urinar și pulmonar. Se recomandă consumul de kombucha pentru tuberculoză, otită cronică și laringită, inflamație a sinusurilor maxilare și boli articulare.
Extern, infuzia este utilizată pentru comprese și clătiri pentru orz și conjunctivită, conuri hemoroidale și ulcere nevindecatoare, pentru stomatite și după extracția dentară complexă. Se recomanda consumul infuziei incalzite inainte de culcare celor care sufera de insomnie sau nevroze.
Beneficiile infuziei cu medusomicet sunt incontestabile, dar de unde puteți obține kombucha? Este aproape imposibil să-l găsești pe piața liberă, cu excepția „din mână”, de la oameni special angajați în creșterea acestuia. Este posibil să-ți faci propriul kombucha de la zero și cum începi procesul?
Cum să crești singur zooglia
Un recipient universal pentru cultivarea kombucha acasă este un borcan obișnuit de 3 litri făcut din sticla transparenta, care trebuie spălat bine înainte de utilizare. După ce recipientul este pregătit, treceți direct la prepararea infuziei de ceai în care se va forma ciuperca.
Cum se prepară kombucha:
- pentru 3 litri de apă luați: 5 linguri. linguri de ceai din frunze vrac și 5-7 linguri. linguri de zahăr;
- Preparați ceai puternic, lăsați-l timp de 15 minute;
- se strecoară soluția preparată prin trei straturi de tifon;
- Umpleți borcanul chiar sub nivelul umerilor și înfășurați tifon în jurul gâtului, astfel încât aerul să poată pătrunde liber în interior.
Cum să ai grijă de kombucha? Recipientul este așezat în bucătărie separat de alte produse și în afara zonelor luminate de soare. În mod normal, în zilele 9-11, din borcan apare un miros neplăcut, acru, care durează 2-3 zile. În a 15-17-a zi de la turnarea bazei nutritive, se poate observa un strat tulbure compactat pe suprafața lichidului - aceasta va fi o ciupercă tânără, care în niciun caz nu trebuie deranjată. Zooglia trebuie lăsată să crească cel puțin încă 30 de zile, sau mai bine zis, o lună și jumătate, și abia atunci ar trebui să fie scoasă din borcan pentru prima dată, iar mediul nutritiv să fie înlocuit cu unul nou.
Lichidul scurs rezultat din perioada lungă de formare a medusomicetei nu trebuie consumat.
Îngrijirea adecvată a kombucha
Îngrijirea periodică pentru medusomicete constă în spălarea corpului ciupercii o dată pe săptămână sub jet de apă și înlocuirea băuturii ușor carbogazoase finite cu o soluție proaspătă de ceai. Este foarte important să nu uitați să strecurați ceaiul și să dizolvați complet boabele de zahăr în lichidul fierbinte. Frunzele de ceai sau cristalele dulci neamestecate care aderă la substanța delicată a zoogleei pot provoca arsuri pe suprafața mucoasă a corpului drojdiei și chiar pot duce la moartea ciupercii.
Nu este necesar să pregătiți o băutură puternică de fiecare dată - cea care este infuzată pentru consumul obișnuit de ceai este suficient. Singura condiție este ca substratul de ceai să nu fie plasat în pungi de unică folosință. Cantitatea de zahăr este, de asemenea, ajustată după gust, începând de la minimul absolut - 1 lingură. lingura pentru 0,5 l. soluție de ceai.
Înainte de a transfera ciuperca în mediul nutritiv reînnoit, se lasă să se răcească la 20-25 ° C, iar ciuperca în sine este spălată sub jet de apă ușor caldă pentru a îndepărta placa și excesul de mucus. În timpul iernii, procedura de „scăldat” se efectuează mai rar decât în sezonul cald - în medie o dată la trei săptămâni.
Borcanul este păstrat într-un loc umbrit, asigurându-vă că temperatura ambiantă nu scade sub 20 °C, ceea ce este confortabil pentru medusomicet.
În astfel de condiții, perioada de „coacere” a cvasului va fi de 3-4 zile. Este obligatoriu, cel puțin o dată pe săptămână, să reumpleți borcanul adăugând cel puțin o treime din volumul de lichid proaspăt, altfel ciuperca va fi otrăvită de propriile produse de descompunere.
Kombucha cu măceșe și ierburi medicinale Cum să crești kombucha direcțional și este posibil? În unele cazuri, oamenii trebuie să folosească decocturi de fructe medicinale pentru o lungă perioadă de timp, al căror efect asupra organismului scade treptat. Medusomicetul concentrat este capabil să stimuleze perfuzia obișnuită, adăugând la aceasta număr mare
propriul beneficiu și sporind semnificativ proprietățile curative ale substanței vegetale.
Au grijă de kombucha ca în primul caz - scurgând periodic infuzia uzată și înlocuind-o cu o soluție proaspătă de ceai, cu singura diferență că 30% din lichidul strecurat va fi un decoct din fructele selectate.
Înmulțirea ciupercilor
Împreună cu întrebarea cum să crească kombucha, mulți întreabă cum să-l împarți corect în mai multe medusomicete independente pentru a nu deteriora organismul principal? Trebuie să îndepărtați întregul strat superior și numai cu mâinile, fără ajutorul unui cuțit sau a altor dispozitive. Dacă farfuria ciupercii este ruptă, aceasta va muri și același lucru dacă încercați să separați zooglia încă tânără, care nu este pregătită pentru divizare.
Este ușor de determinat dacă ciuperca este gata să se reproducă - se va îngroșa semnificativ și va arăta ca o plăcintă de foietaj. În acest caz, ciuperca este scoasă din borcan, spălată și „domul” este separat cu grijă direct sub jet de apă. Apoi ciuperca veche se transferă într-o soluție proaspătă de ceai, iar cel tânăr se lasă într-un recipient cu apă curată fiartă timp de o zi. După 24 de ore, îl puteți transplanta într-un mediu separat de „ceai”. Dacă totul este făcut corect, organismul tânăr se va extinde semnificativ în primele trei zile și va forma un număr mare de bule de gaz în jurul corpului în curs de dezvoltare.
Greșeli la cultivarea ciupercilor
Începătorii care nu cunosc încă toate nuanțele privind modul de îngrijire a kombucha fac adesea greșeli care duc la îmbolnăvirea organismului crescut într-un borcan sau chiar la moartea acestuia. Cel mai adesea, culoarea care se schimbă rapid a medusomicetului și perturbarea structurii sale naturale ajută la înțelegerea cauzei greșelii.
Ciuperca s-a întunecat sau au apărut „pete” maro pe ea:
- Lichidul nutritiv nu a fost înlocuit de mult timp, iar organismul a început să se autooxideze. Kombucha care s-a scufundat pe fundul borcanului va indica, de asemenea, că soluția de ceai trebuie înlocuită imediat.
- Medusomicetul este dificil să respire - poate că țesătura care acoperă gâtul borcanului este prea strânsă sau vasul a fost închis accidental
- Petele eterogene de pe vârful zoogleei indică adesea arsuri de la frunzele de ceai blocate sau boabele de zahăr. Ciuperca moare din cauza unor astfel de daune, astfel încât stratul deteriorat va trebui să fie îndepărtat și aruncat.
- Ciuperca a „înghețat” și a încetat să se dezvolte. Acest lucru se întâmplă atunci când temperatura din jurul borcanului este sub 20 °C.
- S-a ales recipientul greșit pentru depozitarea ciupercii. Dacă în recipient există metale, ciuperca se va oxida și va face băutura nepotrivită. Vasul ideal pentru activitatea vitală a culturii acidului acetic este un borcan de sticlă.
- Medusomicetul a fost „gătit” turnând deasupra o soluție de ceai foarte fierbinte, direct pe suprafața ciupercii. Dacă acționați rapid și separați ciuperca, îndepărtând „domul” deteriorat de arsuri, atunci partea principală a corpului poate fi salvată.
Din mai multe motive, medusomicetul se poate „răsturna”, întorcându-și partea netedă spre fundul borcanului. Acest lucru nu va afecta imediat sănătatea ciupercii, dar oxidarea băuturii se va opri imediat. Ciuperca trebuie răsturnată cu atenție cu mâinile și examinată cu atenție pentru deteriorarea suprafeței mucoase.
Cum să bei corect „cvas de ciuperci”.
Consumul de kombucha, ca orice alt medicament care afectează activ organismul, trebuie consumat după o anumită schemă, în care doar cantitatea de băutură consumată va varia. O persoană cu un stomac sănătos poate bea până la trei pahare de „sodă de casă” pe zi - 200 ml dimineața și încă 200-400 ml în timpul zilei, împărțind întregul volum de kvas medicinal în 3-4 doze. Pentru copii, vârstnici sau cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, o singură doză trebuie redusă la 30-50 ml de băutură.
Bea infuzia nu mai devreme de o oră după masă, când cea mai mare parte a alimentelor a fost deja digerată, sau cu 30-40 de minute înainte de masă. Durata cursului este de până la 2 luni, după care trebuie să vă odihniți câteva săptămâni și să oferiți corpului posibilitatea de a „răspunde” la tratament.
Kombucha în cosmetologie
Mediul acid unic al kombucha, bogat în vitamine, afectează pielea în două direcții simultan:
- ca antiseptic natural - oprirea proliferării bacteriilor în straturile epidermei;
- ca antioxidant natural - incetinind procesul de imbatranire prin stimularea microcirculatiei sanguine in straturile superioare si medii ale pielii.
În primul caz, este suficient să ștergi pur și simplu zonele cu probleme ale pielii - acnee sau zone cu producție crescută de sebum - pentru a observa rezultatul în decurs de o săptămână. Porii mari se vor micșora vizibil, micro-inflamațiile vor dispărea și numărul de comedoane va scădea vizibil. Ștergându-ți în mod regulat (dimineața și seara) fața cu kvas rece, pielea problematică nu se va mai arăta ca grasă și nu va mai reacționa cu erupții cutanate la orice modificări ale nivelurilor hormonale sau iritante de mediu.
Pentru a reda elasticitatea pielii feței îmbătrânite sau obosite, utilizați o băutură ușor încălzită. O compresă de tifon se înmoaie în lichid și se aplică pe toată fața, apăsând ușor tifonul pe piele din când în când. Durata întregii manipulări este de la 10 la 25 de minute, numărul de proceduri este nelimitat.
Pentru semnele severe de îmbătrânire - riduri și pete de vârstă, se recomandă utilizarea miceliului fungic, adică stratul superior îndepărtat al substanței, care se aplică complet pe suprafața pielii și se lasă timp de aproximativ 20 de minute. După o astfel de compresă, se recomandă să vă spălați imediat fața cu apă caldă fiartă și să aplicați pe piele o cremă hidratantă.
Despre ciuperca porcini, probabil că toată lumea a auzit și se știu multe despre ciupercile cu miere, dar cine este familiarizat cu kombucha?
Kombucha este o ciupercă pentru toate ciupercile, nu este doar gustoasă atunci când este pregătită corect, ci și sănătos. Prin urmare, după ce ați făcut cunoștință cu această ciupercă extraordinară, va trebui să vă luați rămas bun de la multe boli.
„Biografia” lui Kombucha
Se crede că locul de naștere al kombucha este Ceylon. De acolo a migrat în India, China și Japonia. În aceste țări a fost folosit ca mijloc de prelungire a vieții. După războiul ruso-japonez, trupele ruse au adus acasă kombucha, unde s-a răspândit în toată Europa.
Cum arată kombucha?
Kombucha seamănă mai mult cu o meduză. De aici provine numele său oficial, medusomycete. De asemenea, este numită popular ciupercă japoneză, ciupercă de mare, ciupercă de Manciuriană, ceai kvas, fango, kam-bu-ha, burete japonez sau regina japoneză. Ciuperca este formată din microorganisme - bacterii de acid acetic și ciuperci de drojdie. Este infuzat cu frunze de ceai si zahar. Ciuperca plutește pe suprafața lichidului, arătând ca o peliculă galbenă cu mai multe straturi, cu procese care amintesc de tentaculele unei meduze.
Proprietățile benefice ale kombucha
În timpul fermentației bacteriilor acetice și diverse tipuri Drojdia care alcătuiește ciuperca produce alcool etilic. De asemenea, datorita ciupercii, infuzia contine cofeina si diversi acizi: acid gluconic, acid lactic, acid oxalic, acid citric, acid fosforic si acid acetic. Ca urmare a fermentației, se eliberează și vitamine, în special vitamina C și D.
Aceasta este doar o mică parte din ceea ce conține infuzia de kombucha. Datorită acestei colecții de substanțe benefice, kombucha poate rezolva unele probleme de sănătate. De exemplu, are puterea de a vindeca boli ale tractului gastrointestinal, în special constipație, hemoroizi și gastrită. De asemenea, luând o infuzie de kombucha vei scăpa de hipotensiune arterială, amigdalita, dizenterie, enterocolită și scarlatina. Kombucha acționează ca un antibiotic dacă sunteți bolnav de infecții respiratorii acute, dureri în gât sau gripă. De asemenea, tratează boli ale urechii, gâtului, nasului și ochilor. De exemplu, conjunctivita. Rănile infectate pot fi tratate și cu infuzie de kombucha. În mod surprinzător, ciuperca magică poate face față unei boli atât de grave precum tuberculoza. Deși nu o vindecă, ameliorează foarte mult cursul bolii.
Kombucha și magie
Nu numai că kombucha este considerat un produs sănătos, dar este și creditat cu puteri miraculoase. Cel mai adesea, vrăjitoarele folosesc kombucha pentru astfel de acțiuni magice. Ei farmec ciuperca la cererea unei persoane. Dar omul însuși este capabil să diminueze ciuperca minune.
Se crede că, dacă ceri bine kombucha, acesta va îndeplini orice dorință. Pentru a face acest lucru, apelează la ciupercă în fiecare zi, punându-și o dorință, în zori și înainte de culcare. În același timp, rostiți cererea cu voce tare, dar în șoaptă, pentru ca nimeni, cu excepția ciupercii, să nu audă. Trebuie să faci asta timp de o săptămână. Păstrați acordul strict confidențial.
Amintiți-vă că ciuperca trebuie așezată în capul patului și puneți-vă o dorință apăsând cu dragoste borcanul cu ciuperci la piept.
Această rețetă de „pește de aur” a apărut datorită descoperirilor specialiștilor în psihobacteriologie. Ei cred că bacteriile sunt capabile să stocheze informații și să le transfere de la o persoană la alta. În plus, dacă, de exemplu, doriți să scăpați de riduri, atunci bacteriile își vor aminti acest lucru și vor produce substanțe care sunt necesare pentru a rezolva această problemă.
Reteta Kombucha
Ia borcan de sticlă, umpleți-l cu apă caldă. Un litru conține 100 de grame. zahăr și două lingurițe de frunze de ceai. Se toarnă soluția rezultată într-un alt borcan de kombucha. Nu poți presara zahăr direct pe ciupercă, aceasta se poate arde și poate muri. Prin urmare, lichidul trebuie preparat separat. În loc de zahăr, poți folosi miere sau fructoză.
Nu este recomandat să acoperiți borcanul cu un capac, este mai bine să folosiți tifon, pliat în mai multe straturi. Păstrați borcanul de infuzie la o temperatură de 25 de grade. Asigurați-vă că nu este expus la lumina soarelui. Infuzați ciuperca nu mai mult de patru zile vara și nu mai mult de o săptămână iarna. Când infuzia este gata, trebuie turnată într-un vas separat și, în loc de aceasta, adăugați lichid nou în borcanul de ciuperci pentru o nouă infuzie.
Trebuie să ai grijă de ciupercă. Pentru a face acest lucru, spălați-l cu apă rece de două ori pe săptămână. Când crește, puteți separa unul dintre straturi și puteți crește o ciupercă nouă din el. Nu uitați să vă tratați familia și prietenii cu o ciupercă minune!
Astăzi, kombucha este considerat un cadou exotic și util de la natură. Privind-o, este dificil de determinat cărui regat al naturii îi aparține - regnul vegetal sau regnul animal. În exterior, această ciupercă seamănă cu o meduză, are o formă în formă de disc de o nuanță maro-gălbuie, există procese mici în tot corpul, motiv pentru care kombucha este atât de asemănător cu o meduză.
De fapt, această ciupercă „magică” este doar o colecție de microorganisme de acid acetic și o colonie de ciuperci de drojdie. Merită să ne amintim că fără ceai, proprietățile kombucha nu vor avea nicio valoare, deoarece este ceaiul care saturează ciuperca cu vitamina C.
Cumpărați kombucha Acest lucru este posibil doar dacă cineva pe care îl cunoști are o astfel de băutură. Kombucha crește constant și îl puteți crește dintr-o bucată foarte mică. Procesul de reproducere apare din cauza separării stratului inferior al ciupercii mame. Ulterior, acest strat trebuie așezat într-un borcan de trei litri, umplut cu ceai nu tare, ci dulce (șase lingurițe de zahăr la un litru de ceai), și așezați borcanul într-un loc cald.
În primele trei zile, ciuperca se află pur și simplu pe fundul borcanului și nu dă semne de viață, dar după un timp, ciuperca plutește la suprafață, iar după o săptămână prima porție de kvas este gata.
Grosimea unui carpen adult ajunge la câțiva centimetri, vă permite să vă bucurați de o nouă porție de băutură în fiecare zi, desigur, dacă nu uitați că pierderea de lichid trebuie umplută cu o nouă porție de ceai dulce rece. Și dacă turnați întreaga infuzie într-un recipient separat, atunci după două săptămâni, pe suprafața lichidului, puteți vedea un strat subțire translucid, care în timp poate deveni și o ciupercă adultă.
Dacă, de exemplu, în vacanță, uiți de ciupercă, atunci lichidul se va evapora și ciuperca va muri, dar poate fi reînviată și turnând ceai dulce sau apă dulce.
Uneori, kombucha trebuie spălat cu apă curată fiartă.
Care sunt beneficiile kombucha?
Totul este destul de simplu - acest produs minune conține o cantitate imensă de substanțe utile: enzime, acizi organici și vitamine. Tratament regulat cu kombucha activează metabolismulîn celule, are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și ajută la diferite boli. Kombucha este folosit în special pentru a combate excesul de greutate.
Proprietățile miraculoase ale kombucha:
- Tratamentul rapid al diferitelor boli gastrointestinale
- O. Tratamentul colitei
- b. Tratamentul hemoroizilor
- V. Tratamentul ulcerului peptic
- d. Tratamentul gastritei
- d. Tratamentul diferitelor tulburări ale intestinelor și tractului digestiv
- Tratamentul amigdalitei cronice și al diferitelor boli infecțioase
- O. Tratamentul durerii în gât
- b. Tratamentul stomatitei
- d. Tratamentul nasului care curge
- Kombucha este destul de des folosit pentru pierderea în greutate în caz de obezitate și supraponderali
- Tratamentul hipertensiunii arteriale
- Kombucha este excelent pentru piele produs cosmetic. Kombucha este utilizat pentru:
- O. îngrijirea mâinilor
- b. îngrijirea picioarelor
- V. îngrijirea părului
- d. îngrijirea pielii uscate și combaterea ridurilor
- d. tratamentul cosurilor și acneei
Beneficiile kombucha în lupta împotriva excesului de greutate
Sistemul digestiv
Kombucha conține probiotice, care la rândul lor îmbunătățesc funcția sistemului digestiv. În plus, accelerează metabolismul, astfel organismul procesează grăsimile, proteinele și carbohidrații mai rapid.
Pierdere în greutate
Odată cu consumul constant de kombucha în alimente, procesul de pierdere în greutate se va accelera. Acesta este un alt efect, departe de a fi cel mai puțin important, al acestui produs.
Sistemul imunitar
Bacteriile sănătoase - pribioticele, care se găsesc în cantități mari în kombucha, ajută la întărirea sistemului imunitar uman.
Detoxifiere
Eliminarea toxinelor din organism are un efect benefic asupra sănătății umane, motiv pentru care acest proces ar trebui să aibă loc în mod regulat. Corpul uman este capabil să elimine diferite toxine din organism, dar kombucha va accelera acest proces.
niveluri de pH
Folosind proprietățile kombucha, puteți echilibra rapid nivelurile de pH. Și acest lucru este important pentru organism, deoarece starea normală a unui mediu cu pH ușor acid afectează performanța normală. organele interneși întregul organism ca întreg.
Energie
Consumul regulat de kombucha îmbunătățește somnul noaptea, iar în timpul zilei saturează corpul cu energie suplimentară și îmbunătățește starea de bine.
Prepararea Kombucha pentru pierderea în greutate
Există un număr mare de rețete diferite de infuzii cu kombucha care promovează pierderea rapidă în greutate. Mai jos este cea mai populară rețetă testată în timp:
În primul rând, pentru a evita complicațiile, este necesar Mare atenție la menținerea curățeniei!!! Prin urmare, acest kvas trebuie pregătit în recipiente perfect curate.
Apa trebuie turnată într-o cratiță și adusă la fierbere la foc mare. După ce apa fierbe, aruncați în ea șapte pliculețe de ceai negru, opriți focul și adăugați un pahar de zahăr. Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când infuzia s-a răcit la aproximativ 22 de grade Celsius. După ce infuzia de ceai s-a răcit, se toarnă într-un borcan curat de trei litri, se adaugă cultura kombucha, se acoperă borcanul cu o cârpă de in și se fixează cu o bandă elastică. Ceaiul trebuie păstrat la temperatura camerei într-un loc întunecat. După două săptămâni, infuzia va fi gata de utilizare.
Doza de infuzie de Kombucha pentru pierderea în greutate
Această infuzie trebuie consumată cu treizeci de minute înainte de masă, trei sute de grame. Și pentru a accelera procesul de digestie și pentru a ajuta tractului gastrointestinal pe tot parcursul zilei, trebuie să bei această băutură dimineața, imediat după trezire.
Daune ale kombucha și efecte secundare după consumul acestuia
Infuzia de kombucha poate fi băută de aproape toată lumea, există destul de multe contraindicații. O băutură de ceai făcută din ciuperci este utilă mai ales în sezonul cald și vremea caldă, deoarece potolește perfect setea și hrănește corpul cu cantitatea necesară de lichid. În plus, merită să ne amintim că indiferent de temperatură, ceaiul kombucha va menține întotdeauna o temperatură rece.
În ciuda faptului că o infuzie de kombucha pentru pierderea în greutate nu dăunează, se știe totuși că, din cauza preparării necorespunzătoare, o astfel de băutură poate provoca efect laxativ.
Consumul de ceai kombucha nu este recomandat persoanelor care au aciditate crescută iar cei care sufera diabet zaharat , deoarece băutura conține o cantitate mare de zahăr. Merită să știți că bea kombucha poate provoca indigestie și reacții alergice la persoanele sensibile.
