Ce este?
Cuvântul „bomboane” în sine a venit în rusă din italiană, unde confetto înseamnă „pastilă, bomboane”. A fost folosit inițial de farmaciștii italieni pentru a denumi bucățile de fructe confiate vândute ca medicamente. Forma de plural - „bomboană” - a apărut ceva mai târziu în secolul al XIX-lea, când au devenit populare carnavalurile italiene, în care participanții s-au aruncat unul în celălalt confetti - bomboane false din ipsos de Paris.
Astăzi, bomboanele se referă la produse de cofetărie dulci care variază ca formă, aspect, gust și structură.
Ce sunt ei?
Sortimentul modern de dulciuri este atât de mare încât cofetarii au venit cu multe clasificări. Suntem interesați de ce tipuri de bomboane putem cumpăra din magazin, ale căror nume pot diferi subtil de la una la alta. diferiți producători. Cele mai populare și solicitate de cumpărătorii ruși sunt:
- Caramel. Constă din melasă și zahăr.
- Acadele. Una dintre cele mai usor de facut confectionari, se obtine prin fierberea melasei, zaharului sau siropului de porumb. Compoziția rezultată este aromată și turnată în forme speciale. Numele bomboanelor este listat mai jos.
Bomboane pe un băț;
Acadele în ambalaj de hârtie;
Bomboane moi – monpassier;
Dulce dulce sau bomboane sărate;
O bomboană alungită sau alungită. Numele și fotografiile unor astfel de „creioane” și „bețișoare” sunt prezentate mai jos. 
Sufleu, de exemplu, „Lapte de pasăre”, care poate fi numit și „Păsări minunate”, „Păsări Bogorodskaya”, „Zimolyubka” și altele;
O friptură făcută din nuci zdrobite udate în zahăr, fructe sau sirop de miere. Acestea sunt bomboane precum „Grillage în ciocolată”, „Grillage fairy tale”, „Strawberry Grillage” și altele;
Pralinele sunt bomboane de ciocolată umplute cu nuci măcinate cu zahăr și cacao amestecate cu coniac sau alte arome: „Bud”, „Babaevskie”, „Shokonatka”, „Juliet”;
Bomboanele de lichior conțin în interior o umplutură de lichior sau sirop de zahăr cu coniac: „Lichior de cremă”, „Lichior în ciocolată”, „Catifea albastră”;
În bomboanele cu umplutură de jeleu, sub un strat de ciocolată există un jeleu gros de fructe de pădure sau fructe: „Lel”, „Noaptea de Sud”, „Lebedushka”, „Zaliv” și altele;
- „Fudge” sau bomboane cu umplutură de fondant din lapte, melasă, smântână, zahăr, umpluturi de fructe și alte componente: „Miya”, „Rakhat”, „Spanish Night” și altele;
Trufele sunt ciocolate de elită în formă rotundă umplute cu o cremă specială franțuzească - ganache. Este realizat din unt, smantana, ciocolata si diverse arome. Suprafața exterioară poate fi acoperită cu nuci măcinate sau măcinate, firimituri de napolitană sau pudră de cacao.
Povești cu ciocolată
Bomboanele de ciocolată, îndrăgite de mulți, au apărut datorită faimosului navigator Hernando Cortez, care a descoperit continentul american. El și asociații lui au fost cei care au adus boabe de cacao în Europa și i-au introdus pe europeni în ciocolată. Călugărul Benzoni a contribuit la faptul că monarhul spaniol, și după el curtenii săi, au început să consume în mod regulat ciocolată pentru a menține sănătatea. Ulterior, moda ciocolatei s-a răspândit în alte țări, unde oameni influenți le-au folosit ca medicament. Până în secolul al XVII-lea, numai cofetarii din Spania făceau ciocolată și dulciuri din ea și trimiteau dulciuri la multe curți regale. De-a lungul timpului, secretul fabricării dulciurilor de ciocolată a devenit cunoscut și în alte țări, dar până la sfârșitul secolului al XVII-lea acestea erau făcute doar manual. 
Cum au apărut dulciurile în Rusia?
Prima fabrică de cofetărie care produce ciocolate a fost deschis la sfârșitul secolului al XVII-lea de către patiserul francez David Shelley. Până în secolul al XIX-lea, Rusia nu avea propria producție de bomboane, iar delicatesa era adusă din străinătate sau era pregătită de bucătari speciali în bucătăriile nobililor bogați. Prima fabrică de cofetărie rusă a fost deschisă la Sankt Petersburg abia la mijlocul secolului al XIX-lea.
Cum se numeau bomboanele înainte?
După cum am menționat deja, până în secolul al XIX-lea, dulciurile erau fie importate în țara noastră din străinătate, fie produse acasă în moșiile și palatele nobililor. La dulciurile facute in casa, denumirile au fost date descriptiv, tinand cont de forma, modul de preparare, marimea, precum si fructele si fructele folosite. Cartea „The New Perfect Russian Confectioner, or a Detailed Confectionery Dictionary”, publicată la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Sankt Petersburg, dă nume atât de amuzante pentru dulciuri, cum ar fi scones cu căpșuni și caise verzi în caramel, acadele cu iasomie și gustări cu zahăr anason. , Marțipan cu cireșe și Caise în acadele.
Denumiri industriale
Deschiderea primei fabrici de cofetărie din Rusia a dus la apariția multor tipuri diferite de dulciuri la începutul secolului al XX-lea. La început s-au impus retete frantuzestiși numele dulciurilor, a căror listă nu era foarte lungă:
- „Baton de Gralier”;
- „Finchampagne”;
- „Creme de Risien”;
- „Boule de gom”;
- „Creme de noison”;
- „Maron Praline” și altele.
De-a lungul timpului, numele francez pentru ciocolată a început să fie tradus în rusă și au apărut la vânzare „Creamy Venus”, „Cat’s Tongue”, „Girl’s Skin”, „Salon”, concepute în conformitate cu gramatica rusă. Cu toate acestea, în unele cazuri, au fost folosite și denumiri bilingve de bomboane, de exemplu, „Împlănuit cu perle sau Coriandor perle”. Cofetarii ruși au numit noile dulciuri pe care le-au creat ei înșiși în limba rusă și au folosit adesea nume asociate cu imaginile sexului frumos: „Sophie”, „Marianna”, „Văduva veselă”, „Pescuitorul”, „Marsala”. Au fost produse și seriale educaționale, de exemplu „The Riddle”. Pe ambalajul de bomboane a unor astfel de dulciuri era o simplă ghicitoare. Înainte de evenimentele revoluționare din 1917, au fost produse seriale de ciocolată „Sport”, „Atlasul geografic”, „Poporul Siberiei” și altele.
Până la Revoluția din Octombrie din 1917, puteai să cumperi țarul Zmeură sau caramelul țar Fiodor Mihailovici. După el, numele bomboanelor s-au schimbat dramatic. Caramelele „Krestyanskaya” și „Krasnoarmeyskaya”, „Secera și ciocanul” și „Industria noastră” au apărut la vânzare. 
Cu toate acestea, majoritatea bomboanelor de ciocolată își păstrează numele franceze: „Dernier Cree”, „Miniature”, „Chartreuse”, „Bergamot”, „Pepperment” și altele. Nume neutre precum „Vverițe”, „Tomboys” și „Iepurași” nu au suferit o regândire ideologică. Numele sovietice pentru noile bomboane reflectau evenimentele și realizările actuale. Deci, în anii 30 ai secolului trecut, au produs: „Luptă pentru tehnologie”, „Fii pregătit”, „Sabantuy”, „Lăptărița”, „Chelyuskinites”, „Eroii arcticii”, „Cuceritorul gheții”.
Cucerirea spațiului de către om în anii 60 ai secolului XX s-a reflectat în apariția bomboanelor „Spațiu” și „Cosmos”. 
Aproximativ în același timp, a devenit popular să includă numele personajelor de basm și literare în numele ciocolatei: „Snow Maiden”, „La Bayadère”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Little Red Riding Hood” si altele.
Gama de ciocolată în URSS era cu adevărat enormă. Din toată varietatea, s-ar putea alege produse care să se potrivească fiecărei gusturi și venituri materiale, nici o vacanță, și nu doar pentru copii, nu s-ar putea lipsi de această delicatețe. În epoca sovietică, bomboanele de ciocolată erau folosite pentru a împodobi pomul de Crăciun. Anul Nou. Prețioasa baton de ciocolată vremurile sovietice pune orice cadou. Știți totul despre acest produs dulce? De exemplu, cunoașteți numele producătorului de ciocolată „Alenka” din URSS și cum a apărut producția de ciocolată în Rusia în primul rând?
Ni se pare acum că ciocolata a existat dintotdeauna. Ei bine, este imposibil să ne imaginăm că nu exista odată bomboane de ciocolată pe lumea asta. Între timp, primul baton de ciocolată a apărut abia în 1899 în Elveția. În Rusia, producția de cofetărie până la începutul secolului al XIX-lea a fost, în cea mai mare parte, artizanală. Străinii explorau, de asemenea, în mod activ piața de cofetărie din Rusia. Istoria apariției ciocolatei în Rusia a început în 1850, când Ferdinand von Einem, venit din Württenberg, Germania, la Moscova, a deschis un mic atelier pe Arbat pentru producerea de produse din ciocolată, inclusiv dulciuri.
În 1867, Einem și partenerul său Geis au construit o clădire pe digul Sofia noua fabrica. Potrivit informațiilor din istoria ciocolatei în Rusia, această fabrică a fost una dintre primele care a fost echipată cu un motor cu abur, ceea ce a permis companiei să devină rapid unul dintre cei mai mari producători de produse de cofetărie din țară.
După revoluția din 1917, toate fabricile de cofetărie au trecut în mâinile statului - în noiembrie 1918, Consiliul Comisarilor Poporului a emis un decret privind naționalizarea industriei de cofetărie. Desigur, schimbarea proprietarilor a presupus o schimbare a numelor. Fabrica Abrikosov a fost numită după muncitorul Pyotr Akimovich Babaev, președintele Comitetului Executiv al Districtului Sokolniki din Moscova. Compania Einem a devenit cunoscută drept Octombrie Roșu, iar fosta fabrică a negustorilor Lenov a fost redenumită Rot Front. Adevărat, ideile lui Marx și Lenin, spiritul revoluționar și noile nume nu puteau influența în niciun fel tehnologia producției de cofetărie. Atât sub bătrân cât și sub noul guvern era nevoie de zahăr pentru a produce dulciuri, iar boabele de cacao pentru a face ciocolată. Și au fost probleme serioase cu asta. Regiunile „zahărului” ale țării pentru o lungă perioadă de timp erau sub stăpânirea albilor, iar moneda și aurul, pentru care era posibil să se cumpere materii prime de peste mări, erau folosite pentru cumpărarea pâinii. Abia la mijlocul anilor 20 producția de cofetărie a fost mai mult sau mai puțin reînviată. NEP a ajutat acest spirit antreprenorial și bunăstarea în creștere a locuitorilor orașului a făcut posibilă creșterea rapidă a producției de caramel, dulciuri, prăjituri și prăjituri. Economia planificată care a înlocuit NEP și-a pus amprenta asupra industriei de cofetărie. Din 1928, producția de dulciuri a fost strict reglementată, fiecare fabrică a fost transferată în propria sa, specii separate produse. La Moscova, de exemplu, caramelul era produs de fabrica Babaev. Producătorul de ciocolată din URSS era fabrica Octombrie Roșie, iar producătorul de fursecuri era bolșevic.
În timpul războiului, multe fabrici de cofetărie au fost evacuate din partea europeană a țării în spate. Cofetarii au continuat să lucreze, producând, printre altele, produse importante din punct de vedere strategic. Setul de „aprovizionare de urgență” a inclus în mod necesar un baton de ciocolată, care a salvat viața a mai mult de un pilot sau marinar.
După războiul de reparații, echipamentele întreprinderilor germane de cofetărie au sosit din Germania în URSS, ceea ce a permis termene scurte stabilirea producţiei de produse de ciocolată. Producția de ciocolată a crescut în fiecare an. De exemplu, în 1946, compania de producție a ciocolatei Babaev din URSS a procesat 500 de tone de boabe de cacao, în 1950 - 2000 de tone, iar la sfârșitul anilor 60 - 9000 de tone anual. Această creștere impresionantă a producției a fost facilitată indirect de politica externă. Timp de mulți ani, Uniunea Sovietică a susținut diverse regimuri în multe țări ale lumii, inclusiv în cele africane. Principalul lucru pentru aceste regimuri a fost să jure credință idealurilor comuniste, iar apoi a fost oferită asistență sub formă de arme, tehnologie și echipament. Acest sprijin era practic gratuit, singurul lucru cu care africanii îl puteau plăti URSS era materiile prime și produsele agricultură. De aceea fabricile de cofetărie erau aprovizionate neîntrerupt cu materii prime din întinderi africane îndepărtate.
În acei ani, nu exista concurență între producătorii de ciocolată din Uniunea Sovietică, în sens tradițional. Cofetarii ar putea concura pentru premii și titluri, de exemplu, „cel mai bun din industrie”, pentru premii la expoziții, pentru dragostea, în cele din urmă, a consumatorilor, dar nu pentru portofelele lor. Producătorii foarte neglijenți și „fără gust” ar putea avea probleme cu vânzarea bomboanelor și a altor produse dulci. Dar și o lipsă, cel puțin în marile orase, nu a fost. Desigur, din când în când numele de bomboane din URSS, cum ar fi „Belochka”, „Mishka în nord” sau „Karakum” au dispărut de pe rafturi, iar „Laptele de pasăre” a apărut rar pe ele, dar de obicei moscoviți, Kyivienii sau Kharkovenii ar putea cumpăra, chiar și Nu fiecare magazin are propriile delicatese preferate. Excepția au fost zilele de dinainte de vacanță. Fiecare spectacol de teatru pentru copii sau matineu de dinainte de Anul Nou s-a încheiat cu distribuirea decorurilor dulci, motiv pentru care cele mai populare soiuri de bomboane au dispărut la acea vreme de pe rafturile magazinelor. Înainte de 8 martie, era greu să găsești dulciuri în cutii, care, împreună cu un buchet de flori, alcătuiau un cadou „universal” de sărbătoare care nu necesita gândire serioasă a bărbaților.
Ce fel de ciocolată și bomboane din epoca sovietică erau în URSS, cum se numeau (cu fotografie)
Principalii producători de dulciuri din URSS au fost fabricile „Octombrie roșie”, „Frontul putregaiului”, „Babaevskaya” și „Bolșevic”, care erau situate în capitala Uniunii Sovietice - Moscova. Ei au fost cei care au dat tonul pentru alte fabrici, atât în ceea ce privește calitatea, cât și designul produselor dulci.
„Octombrie roșie” este fosta fabrică de cofetărie „Einem” (numită după fondatorul ei, germanul Ferdinand von Einem). După Revoluția din octombrie 1917, fabrica a fost naționalizată și redenumită. Și și-a continuat istoria „dulce” în condiții noi, socialiste, producând în principal ciocolată și bomboane. Ce dulciuri au fost deosebit de populare în URSS? Desigur, „Teddy Bear” (a apărut în 1925), „Southern Night” (1927), „Fudge” (1928), „Kitty-Kitty” toffee (1928), „Stratosphere” (1936), „Soufflé” (1936). ), etc.
În 1935, a fost lansat filmul lui A. Ptushko „Noul Gulliver”, care a avut un succes uriaș în rândul copiilor. După aceasta, bomboanele „Gulliver” au apărut pe rafturile magazinelor sovietice - vafe acoperite cu glazură de ciocolată adevărată. Acestea erau bomboane scumpe, așa că, atunci când au devenit populare, a apărut omologul lor ieftin - bomboane Zhuravlik, unde aceeași napolitana era acoperită cu ciocolată de soia. Prețul este mai accesibil - 20 de copeici pe bucată.
Cum se numea ciocolata produsă de acest producător în URSS? Printre produsele de ciocolată din „Octombrie roșie”, cea mai „veche” marcă a fost „Golden Label” (1926). Dar ciocolata Gvardeysky a apărut în timpul războiului.
Aici puteți vedea fotografii cu ciocolată sovietică din diferite fabrici:
Ciocolata „Cola” în URSS și alte produse de ciocolată
În anii douăzeci ai secolului trecut, „Octombrie roșie” producea exclusiv ciocolată, iar un brand, „Cola”, era destinat piloților. Iar după război s-a reluat producția de dulciuri.
În epoca sovietică, bomboane precum „Ursul în nord”, „Ursul de pasăre”, „Mac roșu”, „Tuzik”, „Hai, ia-l!”, „Karakum”, „Laptele de pasăre” și, de desigur, „Veverița”, au fost dolce vita a bărbatului sovietic, chintesența fericirii ciocolatei unui gurmand, cvasi-unofantezia măiestriei de cofetărie, simbolurile dulci ale epocii... „Gustul copilăriei noastre” - aceste cuvinte începe aproape la fiecare secundă un reportaj de televiziune sau ziar care vorbește despre produsele de ciocolată sau despre munca fabricilor de cofetărie. Această frază a devenit de mult un clișeu bine uzat din utilizarea frecventă.
Pe lângă „Alenka”, au existat și alte nume de ciocolată în URSS: „Dorozhny” (1 rublă 10 copeici), „Jolly Fellows” (25 de copeici), „Slava” (poroasă), „Pasăre de foc”, „Teatrală” , „Circul”, „Lux”, „Poveștile lui Pușkin”, etc.
Priviți fotografiile de ciocolată din URSS și alte produse de ciocolată din epoca sovietică:
Cum se numește producătorul de ciocolată „Alenka” din URSS?
Această secțiune a articolului este dedicată numelui companiei de ciocolată Alenka din URSS și ce alte produse au fost produse la această fabrică.
Din a doua jumătate a anilor '60, cel mai recunoscut produs al Octombriei Roșii din URSS a fost ciocolata Alenka (1 rublă 10 copeici pentru un baton mare și 20 de copeici pentru un baton mic de 15 grame). Și a apărut sub Brejnev, deși ideea s-a născut când N. Hrușciov era liderul țării. La Plenul Comitetului Central al PCUS din februarie 1964, s-a făcut apel către cofetarii sovietici să vină cu ciocolată ieftină pentru copii. Această idee a fost pusă în practică la fabrica de cofetărie Red October timp de doi ani, până când în sfârșit ciocolata cu lapte Alenka a văzut lumina zilei. Eticheta arăta o poză cu o fetiță purtând un batic. Producătorii de ciocolată Alenka din URSS au găsit acest portret pe coperta revistei Health pentru 1962: Lenochka Gerinas, în vârstă de 8 luni, a fost fotografiată acolo (fotografia a fost făcută de tatăl ei Alexander). În 1964, Red October a decis că noua ciocolată Alenka avea nevoie de un ambalaj original cu un portret corporativ. La început, compania de ciocolată Alenka din URSS a produs această delicatesă cu imagini diferite. A existat o idee de a folosi „Alyonushka” a lui Vasnetsov pentru decorare, dar munca artistului a fost „depășită” de portretul Elenei Gerinas.
Printre alte produse ale acestui producător de ciocolată din URSS, pe lângă „Alenka”, au existat „Poveștile lui Pușkin”, „Navy”, „Slava” și multe altele.
Uitați-vă la fotografia cu bomboane din epoca sovietică produse de fabrica Octombrie Roșie:
Acestea sunt „Gâturile de cancer”, „Scufița roșie”, „Kara-kum”, „Trufe”, „Cerbul”, „Souffle”, „Galeria Tretiakov”, „Temptation”, „Basme”, „Hai, ia-l”, „Blog de zăpadă”, „Lumea”, „Cal cu cocoaș”, „Zest”, „Seara”, „Chernomorochka”, „Vaca”, iris „Cheia de aur”, etc.
Producător de ciocolată din URSS - fabrica Babaevskaya
Principalul concurent al Octombriei Roșii a fost fabrica de cofetărie numită după P. Babaev („Babaevskaya”). Înainte de revoluție, a fost o întreprindere a negustorilor Abrikosov, dar după naționalizare în 1918, proeminentul bolșevic Pyotr Babaev a devenit liderul acesteia. Adevărat, nu a condus mult timp - doar doi ani (a murit la 37 de ani de tuberculoză), dar numele său a fost imortalizat în noul nume al fabricii.
Înainte de război, s-a specializat în producția de monpensier, toffee și caramel. Și imediat după război, au început să producă produse de ciocolată, iar foarte curând ciocolata a devenit principalul brand al acestei fabrici. Printre produsele sale cele mai populare în URSS au fost nume de ciocolată precum „Inspiration” (ciocolată de elită), „Babaevsky”, „Osobyi”, „Gvardeysky”, „Lux”.
Aici puteți vedea o fotografie a ciocolatei din epoca sovietică produsă de fabrica Babaevskaya:
Ciocolată și alte dulciuri din vremurile URSS (cu fotografii)
Printre bomboane s-au numărat „veveriță”, „urs în nord”, „navetă”, „niva de aur”, „aromă de portocale”, „pilot”, „primăvară”, „burevestnik”, „mare”, „romașka” , „Trufe” și altele în cutii – „Vveriță”, „Vizită”, „Aroma de seară”, „Vise dulci”, etc.
„Rot Front” a produs următoarele mărci de bomboane: „Moscova”, „Kremlevskie”, „Rot Front” (baruri), „Scufița Roșie”, „Grilyazh în ciocolată”, „Zolotaya Niva”, „Caravan”, „ Valsul de toamnă”, „Lămâie” (caramel), „Alune în ciocolată”, „Stafide în ciocolată”, etc.
Fabrica bolșevică a fost populară pentru prăjiturile sale: fulgi de ovăz și „Yubileiny”.
În Leningrad a existat o fabrică de cofetărie numită după N.K. Krupskaya, care a fost deschisă în 1938. Marca sa înregistrată (sau marca de astăzi) a fost pentru o lungă perioadă de timp bomboanele „Mishka în nord”, care au apărut pe rafturile magazinelor sovietice chiar înainte de război - în 1939. Această fabrică producea atât ciocolată, cât și bomboane, printre care bomboanele Firebird (praline și smântână) erau foarte populare.
La fel ca ciocolata în URSS, dulciurile erau împărțite în ieftine și scumpe. Primul a inclus diverse tipuri de caramele, al doilea - produse de ciocolată. Majoritatea covârșitoare a copiilor sovietici s-au răsfățat cel mai adesea cu „caramelele”, iar diferite tipuri de „dulciuri” de ciocolată le treceau puțin mai rar prin mâini din cauza costului lor relativ ridicat. Desigur, dulciurile de ciocolată au fost întotdeauna apreciate mult mai mult în rândul copiilor decât dulciurile cu caramel. În acei ani îndepărtați (anii 60-70), cele mai populare caramele au fost „picioarele de corb”, „gâtul de raci” (ambele cu umplutură de cafea), „bulgărele de zăpadă” acru, caramelul de lapte „Korovka”. Adevărat, acesta din urmă era puțin costisitor pentru utilizarea obișnuită - 2 ruble 50 de copeici pe kilogram, deoarece era făcut din lapte condensat integral și unt.
Mult mai accesibile au fost caramelul „Ducess”, același „Barberry”, „Petushki” pe un băț (5 copeici bucata), precum și caramelele „Kis-kis” și „Golden Key”, care erau, de asemenea, ieftine - 5–7 copeici pentru 100 de grame. Spre deosebire de caramelele Montpensier într-o cutie metalică, acestea erau puține. Ca un alt caramel - „Vzlyotnaya”, care aproape niciodată nu a fost pus în vânzare și a fost distribuit pasagerilor care călătoreau cu avionul pentru a-și ușura atacurile de greață.
Printre dulciurile scumpe se numără „Kara-kum” și „Belochka” (ciocolată, cu nuci rase înăuntru), „Lapte de pasăre” (sufleu delicat în ciocolată), „Grilyazh”, „Cântecele lui Koltsov”, „Către stele”. Acesta din urmă ar putea fi vândut atât în greutate, cât și în cutii - 25 de ruble per cutie.
Ce alte bomboane erau acolo: „Arctic”, „Jucării” (caramel), „Caravana”, „Căpșuni cu smântână”, „Scufița Roșie”, „Hai, ia-o”, „Noapte”, „Binge de zăpadă” (caramel), „Terem-Teremok”, „Lichior de sud” (caramel), „Zoologic”, „Școală”, „Zolotaya Niva”, „Bar cu lapte”, „Ananas”.
După cum puteți vedea în fotografie, bomboanele de ciocolată din URSS „cu umplutură albă” ar putea fi separate într-o clasă separată:
Erau bomboane mai scumpe - „Pilot” (învelișul de bomboane era atât de interesant, hârtia avea dungi albastre și albe, cu folie în mijloc), „Citron” (umplutura era albă și galbenă, cu aromă de lămâie, ambalajul de bomboane a fost înfășurat doar pe o parte), „Rândunica”. Cele cu vafe sunt mai ieftine - „Marca noastră”, „Ursul cu picior de picior”, „Tuzik”, „Spartak”, „Ananas”, „Fakel”. „Fakel” a fost vândut la greutate, fără ambalaje de bomboane. A rezistat până la urmă. Când țara a rămas fără ciocolată, au început să facă „Făclie” din ciocolată cu soia.
În anii perestroikei, industria cofetăriei, la fel ca întreaga economie, a întâmpinat probleme. Dar, în general, cofetarii au supraviețuit colapsului Uniunii și trecerii de la plan la piață destul de fără durere. Unii oameni mulțumesc pentru acest lucru vechilor tradiții stabilite în timpul sovietic, alții cred că creșterea producției de produse dulci a fost facilitată de capitalul străin care a venit pe piața internă. Probabil că ambele au dreptate. Dar cel mai important, dulciurile, prăjiturile și ciocolata sunt întotdeauna delicioase.
Cu toate acestea, cele mai multe produse dulci sunt destinate copiilor, iar copiii sunt mai interesați să se uite la ambalaje de bomboane cu imagini de animale și păsări decât la subiecte istorice (pentru care ambalajele de bomboane ale lui Abrikosov au fost, de asemenea, faimoase).
Există un design intuitiv pentru ambalarea bomboanelor. De exemplu, caramelul „Limonchiki” (fabrica de cofetărie „Rot-Front”) seamănă cu fructul cu același nume ca formă, culoare și intensitate, conține o conserva de citrice și o aromă identică cu cea naturală „Lemon”. Nume logic, ambalaj galben de bomboane cu litere verzi (galben și culori verzi, combinate între ele, evocă asocieri cu gust acru).
Caramel „Snowball” de la același producător – alb, scârțâituri în dinți, înveliș în tonuri „înghețate” de alb și albastru cu fulgi de nea pictați. Sau caramel „Dream”, tot de la Rot-Front. Desigur, „visul” este un concept abstract, dar este clar că creatorul numelui pur și simplu nu spune suficient, ci a vrut să spună: „Nu bomboane, ci un vis!” Imaginea unei bomboane de vis este completată cu succes de un ambalaj de bomboane „femere” roz și alb. Printre bomboanele de ciocolată, se poate aminti „Golden Domes”, bomboanele în formă de cupolă în folie de aur.
Dar, din păcate, bomboanele „Trufe” sunt făcute și sub formă de cupolă (sau ciupercă), în timp ce primele bomboane adevărate cu trufe franțuzești dintr-o masă cremoasă de „ganache”, formată din ciocolată și smântână, au fost făcute în formă de nu minge ideală - și numită așa tocmai datorită asemănării lor exterioare cu cea mai scumpă ciupercă - trufa, care multă vreme a fost considerată un fel de mâncare disponibil doar oamenilor foarte bogați. Șapca ciupercii cu trufe nu seamănă deloc cu bomboanele noastre cu trufe!
Apariția unui număr de nume ciudate și uneori pur și simplu curioase pentru bomboane a rezultat din adoptarea modificărilor aduse legii mărcilor în 2008, în urma cărora dreptul de a folosi numele „vechi” a rămas doar holdingului capitalului United Confectioners. . Toți ceilalți producători de bomboane au trebuit fie să cumpere licențe de la United Confectioners, fie să înceteze să producă produse de cofetărie „sovietice”, fie să le redenumească. Puteți citi despre acest lucru în articolul „Numirea în rusă”.
Și acum „Uralkonditer” produce bomboane „Umelochka” în familiarul ambalaj de bomboane „Belochka”.
Fabrica din Kazan „Zarya” redenumește „Laptele de pasăre” în „Bird-warbler-warbler”. JSC „Primorsky Confectioner” produce acum dulciuri „Vasyok” în loc de dulciuri „Vasiliok” și „Krasny Mag” în loc de „Red Poppy”. Și „Bear Clubfoot”, interpretat de fabrica de cofetărie din Novosibirsk „Lyubava”, s-a transformat în bomboane „Fratele a sosit din nord”, și pe un înveliș creat la un moment dat pentru „Einem” de artistul industrial Emmanuil Manuylov, pe baza picturii lui Ivan Shishkin. „Dimineața într-o pădure de pini”, lângă urșii bruni se află acum un urs alb...
Mai mult decât atât, se pare că „Cofetarii Uniți” au împărțit și „numele vechi” între ei, altfel este dificil de explicat de ce „Cocoșul - Pieptene de Aur” „a rămas” cu „Octombrie roșie” și preocuparea „Babaevsky” (Cofetăria Penza Factory) produce bomboane cu o rețetă similară cu numele pseudo-folclor înspăimântător „Cocoș - Butter Head”.
Fabrica de cofetărie „AtAg” (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, regiunea Vologda) uimește prin varietatea ambalajelor de bomboane și imaginația nestăpânită a autorilor numelor lor. De exemplu, această companie produce bomboane în glazură de ciocolată cu o umplutură cremoasă cu adaos de semințe de halva și floarea soarelui într-un înveliș drăguț galben pal și maro, cu floarea-soarelui pe el. Și aceste bomboane se numesc „Lumina sufletului”! Numele personal îmi dă un sentiment ambivalent. Pe de o parte, este însorit, desigur. Pe de altă parte, mi se pare că ar trebui evitată în denumirile produselor alimentare, adică. obiecte de potențial uz intern, cuvinte precum „suflet”, „Dumnezeu”, „Univers”, etc.
Este ușor să trimiți munca ta bună la baza de cunoștințe. Utilizați formularul de mai jos
Studenții, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și munca lor vă vor fi foarte recunoscători.
Postat pe http://www.allbest.ru/
Introducere
Cu toții, tineri și bătrâni, iubim bomboanele, fiecare are o varietate preferată. Primele dulciuri au apărut cu mult timp în urmă, iar de atunci au devenit doar mai gustoase.
Cuvântul „bomboane” în sine a venit în limba rusă din limba latină, ceea ce înseamnă „medicament preparat”. Farmaciştii au fost primii care l-au folosit în secolul al XVI-lea în scopuri medicinale. Ulterior, termenul a ajuns să se refere la o gamă mai largă de produse de cofetărie realizate din diferite ingrediente.
Rareori o petrecere a ceaiului este fără dulciuri. Sunt un răsfăț minunat, adaugă căldură și bucurie oricărei sărbători, sunt gustoase și frumoase.
Când mâncăm bomboane, aruncăm ambalajele de bomboane, care, la rândul lor, se transformă în gunoi. Privind la ambalajele strălucitoare de bomboane, am sugerat că, dacă aș folosi numele bomboanelor, aș putea face lecțiile mele de limba rusă mai interesante. Proiectul meu oferă exemple despre regulile învățate care pot fi găsite pe ambalajele de bomboane.
Scopul lucrării: Analizați denumirile dulciurilor din punctul de vedere al limbii ruse.
Sarcini:
1. Pentru a vă lărgi orizonturile și a vă reface vocabular, familiarizați-vă cu istoria originii dulciurilor.
2. Luați în considerare numele bomboanelor și împărțiți-le în grupuri tematice.
3. Analizați denumirile dulciurilor după semnificația lor lexicală și caracteristicile morfologice.
Ipoteză: Numele de dulciuri, ca și alte cuvinte din limba rusă, trebuie să aibă un sens lexical și caracteristici morfologice.
1. Istoria apariției dulciurilor
Încă din copilărie, cu toții ne îndrăgostim de această minune, inventată de om cu multe secole în urmă. Este greu de crezut, dar primele dulciuri au apărut în Egipt în urmă cu mai bine de 3 mii de ani. În timpul săpăturilor, s-au găsit imagini și note care conțineau informații despre cum arată dulciurile și cum au fost preparate. În acele vremuri, zahărul era necunoscut oamenilor, așa că mierea era consumată ca dulce. Și principala componentă a dulciurilor în Egipt au fost curmalele. Așa au fost amestecate accidental primele bomboane din lume cu curmale, nuci și miere.
Ei au învățat și cum să facă bomboane în Ancient Rus' din care au fost făcute sirop de arţar, melasa si miere. Mulți oameni știu acadele, dar puțini oameni s-au gândit la originea acestor dulciuri legendare. Locul de naștere al bomboanelor a fost tocmai Rusiei antice. În Rusia, bomboanele există de peste 500 de ani. Putem presupune că au fost primele dulciuri din țara noastră. Primii cofetari ruși au făcut acadele din melasă și miere și erau destinate regilor, boierilor și nobililor. Prima noastră fabrică de cofetărie a apărut în secolul al XIX-lea. Astăzi, dulciuri din Octombrie Roșie, Rot-Front și fabrica care poartă numele. Babaeva, „Korkunov”. În orașul nostru, bomboanele sunt produse de fabrica Yuzhuralkonditer.
În prezent, există multe tipuri de bomboane, iată câteva dintre ele: caramel, toffee, ciocolată, trufe, praline etc.
Cât de lungă este călătoria și câte delicatese diferite au fost inventate înainte ca bomboana să-și capete forma familiară într-un ambalaj frumos.
2. Ambalaj de bomboane
Înveliș - un ambalaj de bomboane care este folosit pentru a împacheta bomboane.
În zilele noastre este dificil să-ți imaginezi bomboane fără un ambalaj de bomboane. Ambalajele pentru bomboane sunt ca hainele pentru oameni: protejează și decorează bomboane. Frumusețea ambalajului de bomboane depinde de artistul care a creat schița. În fiecare an, artiștii vin cu ambalaje strălucitoare și interesante pentru dulciuri.
Se pare că ceva interesant poate fi găsit într-un ambalaj de bomboane. Se pare că ne poate spune multe, de exemplu, ne poate aminti regulile limbii ruse.
3 . Subiecttic grupuri de nume de bomboane
După ce am studiat numele bomboanelor, am ajuns la concluzia că acestea pot fi împărțite în grupe tematice.
Am făcut șase grupuri tematice: basm, lumea animalelor, lumea plantelor, fenomene naturale, nume de fructe, denumiri geografice.
Mai jos, am desenat o diagramă a acestor grupuri.
Schema grupelor tematice de nume de bomboane.
1.Floră. Acest grup include numele plantelor și florilor: „Arpaș”, „Floarea de colț”, „Mușețel”, „Mac roșu”, „Nuci în ciocolată”, „Mentă”.
2. Titluri fructe folosit și în nume. Prin aceste nume putem determina gustul bomboanelor noastre: „Ananas”, „Lămâie”, „Caise”, „Prune în ciocolată”, „Portocale”.
3. Lumea animalelor. Acest grup este reprezentat de numele animalelor și păsărilor: „Ursulețul de pluș”, „Rândunica”, „Ursul din nord”, „Vverița”, „Vaca”. vocabular candy lexical
4. Bomboane, ale căror nume includ diferite denumirile geografice. După unele dintre nume, putem determina cu ușurință locul în care a fost făcută această bomboană: „Chelyabinskie”, „Native Spaces”, „Kuibyshevskie”, „Karakum”, „Moskvichka”.
5.SkazkO. Acest grup este unul dintre cele mai comune nume printre bomboanele rusești. Deoarece bomboanele sunt destinate în principal copiilor, în numele acestui grup sunt folosite personaje de basm: „Cocoșul scoici de aur”, „Scufița roșie”, „Gulliver”, „Cheia de aur”, „Masha și Ursul” , etc.
6.Fenomene naturale, anotimpuri.„Primăvara”, „Gustul verii”, „Meteor”, „Marea”, „Viscol”, „Blog de zăpadă”, „Soare”.
4. Limba rusă pe ambalaje de bomboane
Toate denumirile de dulciuri (împachetări de bomboane) pe care le-am luat în considerare pot fi clasificate după următoarele criterii:
1. compoziție
2. prin sens lexical
3. după caracteristicile morfologice
Am observat că numele bomboanelor constau din unul sau mai multe cuvinte. După ce am examinat numele monosilabice, am aflat că ele sunt împărțite în substantive și adjective, atât la singular, cât și la plural. Și, de asemenea, sunt masculine, feminine și neutre.
Cornflower - substantiv, singular. h., soț r
Margarete - substantiv, plural. h
Mint - adjectiv, singular, f.r.
Lemon - adjectiv, plural.
Sunshine - substantiv, singular, s.r.
Este mai distractiv să studiezi vocabularul folosind ambalaje de bomboane. Fiecare nume are propriul său sens.
Floarea de colț - floare de luncă
Primavara este perioada anului,
Meteorit - corp cosmic,
Există și fraze în numele dulciurilor.
Cel mai adesea este un substantiv și un adjectiv:
„Cocoșul de aur”, „Scufița roșie”, „Cheia de aur” și altele.
Mai puțin frecvente sunt expresiile în care un substantiv și un substantiv sunt în cazul genitiv: „Gustul verii”.
Concluzie
Toate numele de bomboane pe care le-am studiat sunt în esență părți de vorbire pe care le-am studiat deja în lecțiile de rusă.
Numele sunt extrem de variate: poate fi un cuvânt sau expresii.
Numele bomboanelor pot fi combinate în grupuri tematice.
Fiecare nume are propriul său sens.
Postat pe Allbest.ru
...Documente similare
Analiza semantică a vocabularului rus și englez - nume de dulciuri în ceea ce privește forma, culoarea, structura, dimensiunea lor. Descrierea istoriei originii lor, metodele de preparare și compoziția ingredientelor. Compararea definițiilor denumirilor de bomboane.
rezumat, adăugat 22.12.2015
Cercetări despre originile celor mai populare nume de flori. Frecvența utilizării acestor nume de plante în texte de natură și gen diferit. Cronologia utilizării lor. Identificarea legăturilor sintagmatice ale numelor studiate cu diferite părți de vorbire.
lucrare curs, adăugată 16.06.2016
Exemple de nume de animale și păsări cu substantive proprii și comune. Rolul toponimelor (numele de locuri) în formarea numelor de animale. Legătura denumirilor geografice cu numele diferitelor minerale. Caracteristicile numelor corpurilor cerești.
rezumat, adăugat 04.02.2010
Considerarea etimologiei ca disciplină științifică. Analiza formării cuvintelor și împrumuturile ca direcții pentru completarea vocabularului limbii ruse. Caracteristicile expresiilor native rusești. Studierea originii denumirilor preparatelor culinare conform „Cartei de bucate”.
lucrare de curs, adăugată 21.04.2010
Semnificația lecției de limba rusă. Conceptul de vocabular. Caracteristicile psihologice și individuale ale vârstei de școală primară. Metode și tehnici de îmbogățire a vocabularului în lecția de limba rusă în scoala elementara. Stăpânirea diferitelor grupuri de cuvinte.
lucrare curs, adaugat 24.04.2011
Relații semantice care apar la compararea etimologiei denumirilor unor plante medicinale. Determinarea principiilor de bază după care erau date nume în antichitate plante medicinaleîn latină, rusă și engleză.
lucrare curs, adaugat 06.12.2014
Natura neologismelor, modalitățile de apariție a lor în limba rusă modernă. Studiu experimental al apariției neologismelor de origine străină în limba rusă (în ultimul deceniu). Domenii de utilizare și surse ale neologismelor străine.
lucrari practice, adaugat 15.10.2010
Studiul originalității etimologice a toponimiei. Studiul modelelor de funcționare a toponimelor în limbă, a structurii lor lexico-semantice și a structurii de formare a cuvintelor. Studierea trăsăturilor denumirilor geografice în limba americană.
lucrare de curs, adăugată 30.10.2015
Descrierea conexiunilor sistemice ale grupurilor lexico-semantice individuale (LSG) este o etapă necesară în înțelegerea organizării sistemice a vocabularului Limba engleză. Numele animalelor domestice sunt una dintre grupările semantice din limbă.
lucrare curs, adaugat 28.03.2008
Conceptele de unități frazeologice, unități frazeologice. Identificarea criteriilor de clasificare a unităţilor frazeologice. Statutul unui proverb ca text mic cu semantică generalizantă. Caracteristicile și funcțiile proverbelor în limbă, împărțirea lor în funcție de sensul lexical și semantic.
Ciocolata este o delicatesa pe care aproape nimeni nu o poate refuza. Dulcitorii pasionați de dulce se bucură în fiecare zi cu acest produs popular. Este de remarcat faptul că cei care își urmăresc silueta își permit să mănânce periodic dulciuri, deoarece se produce ciocolată neagră, care este bună pentru organism și în cantități mici nu poate dăuna figurii lume.
Ritter Sport
O marcă binecunoscută de ciocolată, care este produsă în Germania și vândută în toată lumea. Fiecare tip de baton de ciocolată Ritter Sport are formă pătrată și este împărțit în 16 pătrate mici. „Ritter Sport” are 28 de tipuri de ciocolată, care sunt ambalate culori diferite. Produsul de la un producător german este de cea mai înaltă calitate, deoarece este fabricat din ingrediente naturale.
Snickers
Ciocolata marca Snickers este produsa de producatorul american Mars Incorporated si este foarte populara printre compatriotii nostri. Batonul contine arahide prajite (seminte, alune, migdale), caramel si nuga, iar deasupra este acoperita cu ciocolata cu lapte. Astăzi, vânzările îndrăgitei bomboane ajung la 2 miliarde de dolari pe an.
Milka
Ciocolata delicioasă cu lapte a mărcii Milka este produsă de Kraft Foods (acum Mondelēz International). Primul baton de ciocolată cu acest brand a fost lansat în 1901. De atunci, mulți dintre noi am încercat batoane de ciocolată de calitate cu stafide, nuci și alte ingrediente. Ambalajul de ciocolată este decorat cu o imagine a unei vaci mov, care a devenit simbolul companiei.
Alpen Gold
Ciocolata Alpen Gold (Alpen Gold) este o varietate de gusturi, de înaltă calitate și un cost foarte accesibil al produsului. Acest brand ocupă o poziție de lider în rândul producătorilor de ciocolată din lume. Compania produce atât ciocolată neagră, cât și ciocolată cu lapte. Există și variante interesante pentru batoanele cu alune și fulgi de porumb, cu căpșuni și iaurt, cu fursecuri și stafide etc. 
Twix
Cele mai populare mărci de ciocolată includ batonul Twix. Este alcătuit din două fâșii, fiecare conține biscuiți și caramel în interior și este acoperită cu un strat de ciocolată cu lapte. Acest produs a fost inițial numit Raider și a fost produs în Marea Britanie (din 1968 până în 1979). Mai târziu, producătorul american a dat barului un nou nume. În ciuda acestui fapt, în multe ţările europene Batonul de ciocolată Twix este vândut sub marca Raider.
Lindt
Producătorul elvețian de ciocolată oferă clienților săi doar produse cu adevărat de înaltă calitate. Ciocolata neagră și cea cu lapte sunt disponibile în ambalaje obișnuite și cadou. Acest producător produce și ciocolată neagră marca Lindt cu 99% conținut de cacao. Doar iubitorii adevărați vor aprecia acest produs. 
Ferrero Rocher
Ciocolatele rotunde sunt ambalate intr-o cutie foarte frumoasa si sunt perfecte ca un cadou delicios. Producatorul italian a creat un adevarat lux: bomboana Ferrero Rocher contine o alune intreaga si o napolitana subtire cu crema de nuci. „Mingea” este acoperită cu ciocolată cu lapte cu alune mărunțite. Produsul este destul de bogat în calorii - bomboana ascunsă în spatele ambalajului aurit conține 69 kcal.
KitKat
Batoanele de ciocolată KitKat sunt produse de compania americană Nestle. Produsul dulce combină vafele cu un strat de umplutură cu cremă de nuci și un strat de ciocolată cu lapte. Mulți cumpărători preferă Kit Kat pentru gustul său delicat și plăcut. Disponibil în diverse volume: de la unul la mai multe batoane per pachet.
„Cea mai înaltă calitate la un preț accesibil” este motto-ul fabricii care produce produs delicios numită „Ciocolată rusească”. Este extrem de popular în Rusia. Există mai multe tipuri de ciocolată poroasă ale acestui brand: albă, cu lapte și neagră, ciocolata albă a mărcii „Russian Chocolate”, datorită structurii sale poroase, capătă un gust foarte interesant.
Bounty
Numele unei astfel de mărci de ciocolată precum Bounty înseamnă „generozitate”. Într-adevăr, o cantitate mare de pulpă de nucă de cocos a fost pusă foarte generos în batonul de ciocolată. Blatul este acoperit cu ciocolată cu lapte de înaltă calitate. Batoanele Bounty sunt produse de Mars Incorporated.
Ciocolată tradițională cu lapte Chaika cu adaos de nuci prăjite. Produsul conține o cantitate minimă de cacao - 33%. Batoanele de ciocolată populare sunt produse de compania ucraineană Roshen. Pachet albastru cu imaginea unui pescăruș este familiar atât bunicilor, cât și copiilor.
Aero
Ciocolată tradițională aerată Aero (Aero) sub formă de baton mic. Produs sub marca Nestle. Datorită cantitate mare bulele de ciocolată se topesc în gură. Ciocolata cu lapte este foarte populară.
Alenka
Ciocolata cu lapte Alenka, care a fost produsă în URSS (din 1965). Produs acum în Rusia de fabrica Octombrie Roșie. O caracteristică distinctivă a acestei plăci este gustul ei cremos „gras”. Ambalajul de ciocolată înfățișează o fată cu obraji dolofan într-un batic.
Calea lactee
Un alt produs popular de la celebrul producător Mars Incorporated. Batonul contine caramel si nuaga usoara de ciocolata, acoperite cu un strat de ciocolata cu lapte. Recent, a devenit populară și Calea Lactee cu aromă de căpșuni.
Nuci
Acesta este singurul baton de ciocolată de pe piața rusă cu alune întregi. Dulciul delicios include și nuga delicată, caramel lipicios și ciocolată. Nucile sunt produse în Rusia din 1996. Acum poate fi achiziționat în trei formate: un baton de 50 de grame sau 60 de grame, precum și un pachet multiplu (constă din 5 bomboane de ciocolată, câte 30 de grame fiecare).
Marte
Batonul de ciocolată Mars, produs de compania americană Mars Incorporated, a fost lansat pentru prima dată în 1932. De atunci are milioane de fani. Principalele ingrediente ale batonului sunt nuga și ciocolată cu lapte de înaltă calitate.
Ristora
Celebra marcă de ciocolată caldă este produsă de un producător italian, care garantează calitatea înaltă a produsului său. Produsul este o băutură instant pe bază de pudră de cacao. Rezultatul este gustos și aromat ciocolată fierbinte marca Ristora, care are un gust unic și bogat.
Fiecare producător de produse de cofetărie are o varietate de opțiuni de ciocolată: albă, cu lapte și neagră. Unele companii produc și produse cu diverse materiale de umplutură. Pentru a-ți găsi ciocolata, va trebui să muncești din greu și să mănânci o cantitate enormă de dulciuri!
