Astăzi vom vorbi despre unul dintre atributele cinematografiei și teatrului modern - sticla de zahăr. De asemenea, aș dori să vă spun ce este o platformă de operator, dar poate voi face asta în următoarea publicație.

Paharul de zahăr este un amestec de sirop de porumb, apă și zahăr. Acest tip de sticlă este folosit pentru a înlocui sticla obișnuită în spectacole și filme. Deși sticla de zahăr este mult mai sigură decât sticla obișnuită, se sparge extrem de convingător și este perfectă pentru a efectua diverse cascadorii în filme și piese de teatru. Deoarece paharul cu zahăr poate fi consumat, este adesea folosit pentru a decora deserturi sau pur și simplu mâncat ca un fel de mâncare independent. În acest caz, i se adaugă adesea diverse substanțe aromatizante sau colorante.

Pentru a face paharul cu zahăr veți avea nevoie de:
- trei pahare de zahar;
- un pahar de sirop de porumb limpede;
- un pahar cu apa;
- trei până la patru picături de colorant alimentar (opțional);
- o lingurita de vanilie, menta sau scortisoara (optional);
- spray anti-aderent sau ulei vegetal;
- termometru pentru bomboane;
- o cratiță mică (de preferință cu un strat antiaderent);
- o tavă de copt (de preferință cu un strat antiaderent).

Deci, metoda de fabricare a paharului cu zahăr:

1. Într-o cratiță mică, combinați apa, siropul de porumb și zahărul. Amestecați bine amestecul rezultat. Atașați un termometru pentru bomboane pe partea laterală a tigaii. Vârful termometrului trebuie să fie la o adâncime suficient de adânc, dar nu trebuie să ajungă la fund.
2. Amestecul trebuie încălzit la foc mediu spre mare. Nu este necesar să amestecați amestecul. Asigurați-vă cu atenție că amestecul nu se încălzește mai mult de 140-150 de grade (în această etapă pot apărea fisuri).
3. În timp ce amestecul se încălzește, ungeți foaia de copt sau ulei vegetal sau pulverizați-l cu spray anti-aderent.
4. În timp ce amestecați amestecul care se încălzește peste foc, adăugați extract sau colorant alimentar (dacă vă decideți să îl utilizați). Această acțiune trebuie efectuată fără a scoate tigaia de pe foc.
5. După aceasta, turnați brusc amestecul cald pe o tavă de copt și lăsați-l să se infuzeze temperatura camerei pana incepe sa se intareasca. După ceva timp, ar trebui să devină complet greu.
6. Rupeți sau tăiați paharul în bucăți de forma și dimensiunea de care aveți nevoie. Dacă te hotărăști să folosești sticla ca desert, atunci arunci foaia de copt de la aproximativ un metru și jumătate înălțime, atunci vei obține cioburi frumoase de sticlă. Puneți hârtie ceară pe podea înainte de a arunca tigaia.

Sticla de zahăr comestibil este o modalitate excelentă de a o folosi, mai ales dacă o folosești pentru a face obiecte de uz casnic, cum ar fi pahare sau farfurii din sticlă. Cu pregătirea și priceperea corespunzătoare, fabricarea sticlei comestibile cu propriile mâini este un proces foarte simplu, iar rezultatul va depăși toate așteptările! Vom face pahar comestibil din zahar. Sticla, ca și zahărul, este formată din cristale, așa că sticla de zahăr va fi foarte greu de distins de sticla reală.

Pahar de zahăr comestibil: Rețetă

Pentru a face un pahar de zahăr comestibil vom avea nevoie de:

• Puțin unt
• foaie de hârtie de copt
• ceasca de zahar
• foaie de copt sau tigaie

Deci, toate ingredientele pentru fabricarea sticlei comestibile au fost pregătite, așa că să trecem direct la procesul de fabricare.

Rețeta de pahar de zahăr comestibil este foarte simplă. În primul rând, ungeți o foaie de hârtie de copt cu ulei și puneți-o puțin la frigider. Se pune apoi zaharul intr-o tigaie si se pune la foc mic. Se amestecă zahărul până se transformă într-un lichid gros. Se toarnă zahărul topit într-un strat subțire pe o foaie rece de hârtie de copt. Zahărul topit se va transforma într-o foaie de sticlă de zahăr comestibil. Și dacă în timpul procesului de gătire adăugăm puțin colorant alimentar colorat în zahăr și turnăm zahărul topit în forme, atunci vom obține o sticlă de zahăr colorată, din care puteți face mici obiecte de interior și bijuterii frumoase cu propriile mâini.

Sticla de protectie de siguranta

Sticla de prop este folosită atunci când trebuie să arătați un truc care implică săriți printr-o fereastră sau loviți o sticlă în cap. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că în producția de film și teatru folosesc „sticlă de zahăr” profesională, din care fac sticle, pahare, vaze false pentru spargerea în siguranță în cadru sau pe scenă.

Sticla de zahăr nu este altceva decât bomboane tari. În aparență, este foarte asemănător cu sticla obișnuită, cu excepția faptului că poate fi mâncat.

Caramelul provine din cuvântul latin „cannamella” (trestie de zahăr). Caramelul a fost preparat pentru prima dată de indieni, care prăjeau frunzele de trestie de zahăr la foc. Acesta, desigur, a fost un cu totul alt caramel, dar a fost început. În forma noastră obișnuită, caramelul a apărut în Franța în secolul al XVI-lea. În zilele noastre, caramelul este foarte popular și este folosit la fabricarea dulciurilor, acadelelor medicinale și, de asemenea, ca sos pentru deserturi.

Astăzi vom pregăti paharul de zahăr și vom decora tortul cu el.

Ingrediente pentru caramel:

• 265 g zahăr
• 160 ml apă
• 80 ml sirop de porumb (ușor)

Prepararea caramelului:

Folosind o perie, ungeți covorașul de silicon cu ulei vegetal. Puneți covorașul uns într-o tavă de copt (tava trebuie să fie mai mică decât covorașul pentru ca caramelul să nu se întindă).

Pune toate ingredientele într-o cratiță cu fund gros. Se pune tigaia la foc mediu si, amestecand continuu, se aduce amestecul la fierbere.

Pe măsură ce amestecul fierbe, va deveni treptat transparent. Continuați să amestecați, astfel încât amestecul să nu se lipească. După fierbere, măsurați temperatura amestecului cu un termometru. Se încălzește până când amestecul ajunge la 149 de grade (acest lucru este important: dacă scoți de pe foc mai devreme, caramelul va rămâne lipicios). Această etapă de încălzire poate dura de la una până la două ore.

Când amestecul ajunge la 149 de grade, scoateți tigaia de pe foc. Dacă doriți caramel colorat, puteți adăuga o picătură de colorant în gel Americolor și amestecați rapid până când culoarea este uniformă. Am folosit trei culori - Fuchsia, Electric Pink și Violet.

Este demn de remarcat aici că caramelul se întunecă atunci când este încălzit. Și dacă îl subexpuneți sau supraexpuneți, culoarea va fi diferită.

Acum să pregătim tortul.

Ingrediente pentru biscuiti:

• 4 veverițe
• 4 gălbenușuri
• 120 g zahăr
• vanilină sau zahăr vanilat
• 115 g faina

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.

Bate albusurile cu jumatate din zahar pana se formeaza varfuri tari.

Dacă aveți un al doilea mixer, bateți simultan gălbenușurile cu zahărul rămas și vanilia până devin cremos. alb. Dacă nu există un al doilea mixer, atunci este mai bine să bateți mai întâi gălbenușurile, pentru că... În timp ce își așteaptă rândul să fie bătuți, se usucă, iar boabele de gălbenuș vor fi observate în pandișpanul terminat.

Cerneți jumătate din făină în amestecul de gălbenușuri și amestecați până se omogenizează. Se adauga apoi a doua jumatate de faina si 1/3 din albusuri.

Ingrediente pentru crema:

• crema 33%-35% 100 ml
• zahăr 80-100 g
• crema de branza 500-560 g
• zahăr vanilat

Se bate usor smantana cu zaharul si zaharul vanilat.

Apoi adăugați brânză. Bate masa pentru viteza medie până la netedă.

Asamblarea tortului.

Tăiați biscuitul răcit în straturi de înălțime egală. Acest lucru este convenabil de făcut folosind o sfoară specială pentru tăierea biscuiților.

Se unge fundul primului tort cu crema si se aseaza pe baza cu crema. Înmuiați tortul deasupra cu sirop (încălziți apa, zahărul într-un raport de 1:1 până când zahărul se dizolvă, adăugați fructe de pădure, îndepărtați de pe foc, strecurați). Dacă doriți, puteți adăuga fructe de pădure sau altă umplutură. Acoperiți blatul tortului cu un strat de cremă.

Strat cu strat asamblam intreaga prajitura (eu am 5 straturi de tort, pentru ca am copt doua portii de pandispans).

Pune prajitura la frigider pentru a ingrosa structura cremei.

Facem crema pentru acoperirea prajiturii la fel ca la impregnare, doar ca inlocuim zaharul vanilat cu vanilina (ca sa nu fie boabe negre de vanilie). Adăugați colorant dacă doriți. Am folosit vopsea gel Americolor Turquose.

Scoatem tortul din frigider. Umpleți o pungă de patiserie cu un vârf „Tube” cu smântână. Acoperiți întreaga prăjitură cu smântână.

Daca nu ai la indemana o punga de patiserie, poti aplica crema folosind o spatula.

Paharul de zahăr comestibil este una dintre opțiunile pentru un spectacol comic, este ușor să-ți faci o glumă prietenilor cu el. Cu oarecare îndemânare, puteți face obiecte cu aspect destul de credibil din sticlă comestibilă, de exemplu, farfurii. Dacă turnați zahăr în forme pre-preparate, puteți face niște jucării, de exemplu, soldați, bijuterii și multe altele. În general, gama de utilizări pentru sticlă de zahăr este limitată aproape doar de imaginația ta. Zahărul topit și apoi înghețat este greu de distins de sticlă la prima vedere, deoarece ambele substanțe au o structură cristalină. Și știi deja cum arată cristalele dacă ai crescut deja cristale. Deci, să trecem la rețeta de preparare a paharului de zahăr comestibil.

Rețetă de sticlă de zahăr comestibil

Pentru a face pahar comestibil trebuie să luați o cană de zahăr. Avem nevoie și de o tigaie, o foaie de copt, pergament de copt și puțin unt. Pergamentul se unge cu ulei si se pune la loc racoros. Între timp, încălziți zahărul la foc mic, amestecând continuu. După ceva timp, zahărul se va îngroșa și se va transforma într-o masă vâscoasă. Dacă adăugați puțin colorant alimentar în această etapă, atunci paharul comestibil va ieși colorat. Acum este momentul să scoți pergamentul din frigider, să-l așezi pe o tavă de copt și să turnăm cu grijă zahărul topit peste el. După ce masa se răcește, se va întări și se va transforma într-o substanță asemănătoare sticlei. Acesta este un pahar de zahăr comestibil.

știi ce?

În zorii cinematografiei, sticlele care se spargeau pe capetele artiștilor din cadru erau făcute din zahăr.

Videoclip din sticlă de zahăr

De asemenea, puteți urmări procesul de pregătire a sticlei pe video. Videoclipul descrie totul în detaliu și clar.

ZDARRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR;)
L-am prins PE INTERNET :)
VIDEO DESPRE CUM SE FACEȚI PAHARE, PAHAE, SHOTURI, CRISTALE DIN ZĂHAR ȘI MULTE MULTE...

Încărcat 10.09.2011
http://www.makeyourownmolds.com — Acest videoclip cu instrucțiuni aprofundate vă va învăța cum să faceți o matriță din silicon din sticlă și, de asemenea, cum să turnați un pahar de zahăr funcțional, comestibil, care se desprinde în formă de Martini, șampanie, vin și Pahare de bere Un pahar de zahăr va ține băutura ta preferată, se va croi dulce când este mâncat și va sparge în siguranță peste cap sau când este aruncat într-un șemineu. Aceste dulciuri distinctive au devenit foarte populare atunci când sunt utilizate în decorarea torturilor, în special cu sticlele de zahăr prezentate în videoclipul „Cum să faci o matriță pentru sticle de zahăr”. Sugar Glass, sub forma unor modele populare de sticlărie, poate fi folosită și ca recuzită în producția de filme și piese de teatru în care sticla trebuie spartă în siguranță. Denumit în mod obișnuit „sticlă de rupere”, managerul de scenă și/sau designerul de recuzită poate beneficia foarte mult de cunoștințele pe care le vor dobândi din acest videoclip. Cum să utilizați zahărul Isomalt pentru a crea articole din sticlă pentru zahăr este, de asemenea, acoperit cu informații valoroase despre cum să folosiți pachetele de silicagel pentru a păstra strălucirea și integritatea sticlei de zahăr timp de luni de zile. Sugar Martini Pahar, Sugar Champagne Pahar, Sugar Vin Pahar, Sugar Bere Pahar

Încărcat 26.01.2012
Este ușor să crești bomboane de piatră sau cristale de zahăr. Puteți folosi orice tip de zahăr. Am folosit zahăr granulat obișnuit de masă (zaharoză), dar poți folosi zahăr brun sau alt tip, dacă preferi.
Aduceți 3 căni de zahăr cu 1 cană de apă la fiert. Acest lucru dizolvă zahărul, astfel încât să puteți crește cristale mari de bomboane. Odată ce amestecul ajunge la fierbere, se ia de pe foc. Puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar și 1/2 linguriță de aromă, dacă doriți. Aromele comune includ cireșe, lămâie, mentă sau scorțișoară.
Turnați soluția de zahăr într-un pahar sau borcan. Atârnă o sfoară sau un băț în recipient, astfel încât să nu atingă părțile laterale sau fundul recipientului. Acoperiți recipientul cu un prosop de hârtie sau un filtru de cafea, astfel încât soluția să se poată evapora, dar să nu se murdărească. Lăsați cristalele să crească.
Pentru a obține cristale bune, trebuie să eliminați cristalele concurente care încearcă să crească în partea de sus, laterale și de jos a recipientului. Este ușor să rupeți cristalele de sus. Puteți să le mâncați sau să le aruncați. Trebuie să transferați sfoara sau lipitul într-un recipient nou dacă vedeți cristale crescând pe părțile laterale sau pe fund. Doar turnați soluția într-un recipient nou și continuați să creșteți bomboana.
Când ești mulțumit de cristale, mănâncă bomboanele rock sau poți să o lași să se usuce și să o păstrezi pentru mai târziu. Nu merge rău, dar trebuie ținut departe de umiditate, altfel va deveni lipicios.
Simțiți-vă liber să-mi adresați orice întrebări ați putea avea. Puteți găsi mai multe dintre proiectele mele de cristal la chemistry.about.com și muzica mea pe Amazon ca Azareal.