Toată lumea în copilărie a încercat probabil o prăjitură făcută din bețișoare de porumb și caramel. Această prăjitură este iubită de copiii din URSS împreună cu furnicarul. Este foarte gustoasa, usoara, potrivita copiilor cu intoleranta la gluten si se prepara usor si relativ rapid. Și oricât l-aș găti, este unul dintre primii care se mănâncă pe masă. Pur și simplu l-am adorat în copilărie!
Compus:
- 500 g toffee toffee
- 180 g unt
- 2 pachete de 130 g batoane de porumb dulce
Reteta de batoane de porumb si tort toffee:
- Pentru acest tort ai nevoie de caramele ca cele din fotografie, există și „Cheia de aur”. Produsele lactate în plăci nu sunt potrivite.
Bomboane de caramel
- Scoatem ambalajele din caramele, punem bomboanele intr-un castron sau cratita mai mare (apoi vom pune acolo 2 pachete de betisoare si le vom framanta, estimam dinainte dimensiunea necesara), punem untul si il punem pe baie de apa pentru a topi. Cel mai convenabil este să luați un castron larg. Durează mai mult să se topească într-o baie de apă, dar nimic nu se va arde cu siguranță.
- Bomboanele se topesc treptat, la fel și untul, aveți răbdare și amestecați periodic.
Se amestecă
- Încă se amestecă. Nu lăsăm lingura în bol, se îneacă acolo.
Amestecul dulce gata preparat
- Când masa devine omogenă, untul se amestecă complet cu masa de caramel, se toarnă bețișoarele de porumb și se amestecă bine chiar în baia de apă. Acest lucru necesită rapiditate. Turnam 1-1,5 pachete, framant bine, apoi adaugam batoanele ramase si framant din nou.
Adăugați bețișoare și frământați
- Când batoanele de porumb sunt acoperite uniform cu amestecul de unt-toffee, puneți-le într-o formă sau direct pe folie alimentară și compactați-le rapid. Dacă îl puneți pe folie alimentară, compactarea lui, desigur, este mai convenabilă, dar nu va deveni la fel de frumoasă. Este necesar să acoperiți partea de sus cu un strat de folie alimentară și să formați un „cârnat” mare, apăsați cu mâinile.
Am luat o tavă cu arc cu diametrul de 26 cm Puneți în tavă bețișoare de porumb cu caramel și apăsați, nivelând cu o lingură. Pune prajitura la rece sa se intareasca. Pe balconul rece, prăjitura mea a înghețat puțin peste 1 oră.
Compact în formă
- Scoateți tortul din formă.
Tortul este gata
Bețișoarele de porumb și prăjitura de toffee sunt gata, gata de tăiat și servite.
Poftă bună! Cantitatea indicata face 6 portii mari, dar se consuma ca semintele!
Olga Soldatova autorul rețetei
Dacă vrei să-ți faci copilul preșcolar interesat de gătit, atunci pregătește cu el plăcinta cu furnici. Nici măcar nu trebuie să pornești cuptorul pentru a face asta. Ce este „furnicarul”? Aceasta este o prăjitură originală făcută din bețișoare de porumb, care se umplu cu... orice: lapte condensat fiert, toffee topit, ciocolată, glazură, smântână. Baza pentru tort poate fi nu numai bețișoarele de porumb, ci și prăjiturile gata făcute din fabrică. Gospodinele sunt foarte îndrăgostite de „furnicul”, deoarece în această rețetă puteți folosi prăjituri eșuate, adică prăjituri rupte. Există multe rețete pentru acest tort. Preceptul de bază nu numai că permite, dar încurajează și folosirea imaginației. Puteți include ciocolată spartă, fructe uscate, nuci, fructe confiate și alte ingrediente delicioase în ingrediente. În acest articol vă vom învăța cum să faceți o prăjitură din bețișoare de porumb. Veți găsi mai jos rețete cu fotografii cu „furnicile”.
Cel mai simplu mod
Dacă faceți o plăcintă cu un copil mic, începeți cu versiunea de bază. Pentru „furnița” veți avea nevoie de patru sute de grame de caramele proaspete. Dulciurile cremoase „Korovka” sunt de asemenea potrivite. Cea mai importantă sarcină pentru bebeluș este să topească în mod corespunzător caramelul cu un baton de unt. Pentru a face acest lucru, puteți porni un foc foarte mic sub cratiță. Sau îi poți arăta copilului tău principiul de funcționare a unei băi de apă. Puneți unul mic pe părțile laterale ale unei tigaie mari. Turnați apă astfel încât să ajungă doar la fundul recipientului superior. Puneți untul și cafeaua într-o cratiță mică. Și punem pe foc un ceaun mare. Untul și dulciurile se vor topi sub influența apei clocotite. Se toarnă o jumătate de pachet de bețișoare de porumb într-o grămadă, în formă de furnicar. Trebuie să acoperiți suprafața de dedesubt cu folie alimentară. Acest lucru este pentru a preveni lipirea prăjiturii de popsicle de porumb de blat. Umpleți „furnicul” cu caramel topit. Trimitem plăcinta la rece. După o oră se poate servi.
Batoane de porumb și tort toffee cu ciocolată
Acum să complicăm rețeta. Topiți caramelul și untul așa cum este descris mai sus. Dar să nu turnăm masa de caramel pe bastoane, ci mai degrabă să amestecăm produsele crocante în ea. Rapid, înainte ca lichidul vâscos să se întărească, așezați o grămadă de furnici. În această etapă, puteți complica și mai mult rețeta adăugând stafide sau curmale tocate, prune uscate, caise uscate și smochine la lista ingredientelor de bază. De asemenea, puteți diversifica prăjitura Anthill cu fructe sau nuci confiate. Lăsăm grămada de furnici să se răcească și începem să pregătim glazura. Rupeți un baton de ciocolată fără umplutură (adică negru, alb sau lapte) în bucăți mai mici. Se pune intr-un vas cu unt (aproximativ 50 de grame), se adauga putin lapte si se topeste, asa cum ai facut inainte cu caramelele caramelizate. Când glazura se transformă într-un lichid vâscos, turnați-o peste furnicar.
Această rețetă este, de asemenea, foarte simplă. Dar cu condiția să cumperi lapte condensat deja fiert. La urma urmei, pregătirea unei cutii de lapte timp de trei ore nu numai că necesită mult timp, dar implică și riscul ca conservele să explodeze. Magazinele vând un produs numit „Toffee”. Este de culoare maro și este conținut în borcane de sticlă de jumătate de litru. Dezavantajul unui astfel de lapte condensat fiert este că are consistența prea tare. Și avem nevoie de o cremă pentru a lubrifia și a înmuia parțial batoanele de porumb. Prin urmare, dacă folosim un produs din fabrică, vom amesteca în el un pachet de unt încălzit (dar nu topit!). Acest lucru va face laptele condensat cremos. De asemenea, puteți bate această masă cu un mixer. Apoi puteți face două lucruri: turnați crema pe bețișoare stivuite sau amestecați-le cu lapte condensat și apoi „sculptați” un furnicar.
Tort simplu cu miere
Alte materiale adezive pot, de asemenea, ajuta la ținerea prăjiturii de porumb împreună. De exemplu, miere. Ar trebui să se acorde preferință soiurilor dense. Hrișcă sau doar mierea cristalizată de anul trecut va fi de folos. Acest produs apicol are proprietatea care este utilă experților culinari: atunci când este încălzit, devine lichid, dar, spre deosebire de unt, nu își schimbă gustul. Pentru a fi siguri că mierea va deveni un material de cimentare și nu un material de dizolvare pentru bețișoarele de porumb, nuci măcinate trebuie amestecate în ea. Proporțiile aici sunt unu la unu. Pentru un pachet standard de batoane de porumb (600 de grame) ar trebui să luați un pahar de miere și miez de nucă. Puteți adăuga fructe confiate la această cremă pentru o mai mare încredere. Tortul „furnicar” se numește așa datorită formei sale. Dar nu trebuie să facem un tobogan. O poți face altfel. Se toarnă puțină smântână pe vas. Se presară cu bețișoare de porumb. Apoi - din nou cremă și din nou un strat de produse crocante. Straturi alternative. Deasupra ar trebui să fie crema de miere.
„furnicar” cu cacao și nuci
Rețeta este și ridicol de simplă. În esență, aceasta este aceeași prăjitură făcută din bețișoare de porumb cu lapte condensat, pe lista de ingrediente se adaugă doar pudră de cacao. Amesteca o cutie de lapte fiert cu un baton de unt topit. Bateți cu un mixer. Cerneți pudra de cacao printr-o strecurătoare pentru a face ciocolata cremă în culoare și gust. Bate din nou. Adăugați un pachet de bețișoare de porumb la acest amestec. Frământați. Pe un vas plat, turnați o mână de sâmburi de nuci nu foarte fin zdrobiți (orice fel, dar nu de pin). Să nivelăm. Pe acest strat așezați prăjitura Anthill, dându-i, dacă este posibil, forma unui con. De asemenea, stropim produsul cu nuci deasupra. Această plăcintă trebuie să stea la frigider câteva ore înainte de servire. Aceasta reteta poate fi completata prin includerea ciocolatei rasa in topping. Il poti adauga si la baza de crema. Dar apoi nu trebuie să adăugați pudră de cacao. Dupa ce s-a topit ciocolata impreuna cu untul, se toarna in laptele condensat fiert.
Prăjitură complexă „furnicar”
Acest desert va deveni nu o gustare de zi cu zi pentru ceai, ci un decor pentru masa de sărbători. Se prepară o prăjitură din bețișoare de porumb, miere, nuci, albușuri, ciocolată și fructe confiate. Și servit cu sos de vin roșu. Mai întâi, separați albușurile a șase ouă. Bateți-le cu un pahar de zahăr pudră într-o spumă groasă. Măcinați un pahar de nuci și o sută de grame de fructe confiate, turnați 200 g de miere, amestecați. Incorporati cu grija albusurile batute spuma si un pachet de vanilina. Se toarnă puțină smântână pe vas. Puneți o porție mică de batoane de porumb. Deci alternăm strat cu strat. Pune tortul la frigider. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puneți gălbenușurile într-o cratiță. Frecați-le până devin albe. Adaugă treptat un pahar de vin roșu și șase linguri de miere. Puneti cratita intr-un recipient mare si incalziti intr-o baie de apa, amestecand continuu. Cand amestecul se ingroasa si apare spuma la suprafata, sosul este gata. După o oră în frigider, prăjitura ar trebui să aibă deja o formă fermă. O scoatem si turnam peste el sosul. Deasupra cu trei batoane de ciocolată neagră. Pune din nou la frigider peste noapte.
Prajitura cu fursecuri si batoane de porumb
Am menționat mai sus că baza „Anthill” poate fi și alte produse comestibile fragile. Să încercăm să combinăm bețișoarele de porumb (100 g) cu fursecuri obișnuite precum „Lapte copt” sau „Pentru ceai”. Vom avea nevoie de 300 de grame din aceste produse de cofetărie. Rupeți fursecurile și bețișoarele în bucăți și adăugați patru linguri de fulgi de cocos. Într-o cratiță, amestecați o sută de grame de zahăr, 4 linguri. l. pudră de cacao și 80 de mililitri de smântână groasă. Se amestecă și se pune amestecul la foc mic. Cand zaharul s-a dizolvat, scoatem cratita de pe aragaz si adaugam untul (150 grame) taiat bucatele. Se amestecă până se dizolvă. Fără să așteptați să se răcească amestecul, turnați bețișoarele cu fursecuri. Adaugati un pahar de lichior de crema de cafea (Sheridans sau Baileys). Amestecați, puneți amestecul pe folie alimentară și modelați. Fotografiile unei prăjituri de porumb nu arată întotdeauna conul „furnicilor” uneori poate fi un rulou sau o pâine rotundă. Lăsați produsul să stea la înmuiat timp de o oră sau două la frigider și îl putem servi la masă.
Secretele preparatului
Rețetele de prăjitură de porumb sunt atât de simple încât desertul pur și simplu nu poate da greș. Singura regulă de urmat este ca impregnarea să nu fie prea lichidă. Bețișoarele vor rămâne intacte și chiar crocante dacă sunt învăluite într-o substanță vâscoasă groasă. Și nu contează ce va fi - glazură de ciocolată, smântână bătută, lapte condensat fiert sau caramel cu unt - rezultatul va fi uimitor.
Continui să stăpânesc rețete de preparate simple. Din această serie am avut deja, de asemenea. Toate aceste delicatese se fac fara coacere, sunt surprinzator de simple si sunt de mare ajutor in situatiile in care trebuie sa pregatesti rapid ceva delicios.
Astăzi vă voi spune cum să faceți o prăjitură din bețișoare de porumb. Avem nevoie de doar 3 ingrediente: batoanele de porumb propriu-zise, laptele condensat fiert și unt.
Acum există multe tipuri diferite de bețișoare de porumb la vânzare, dar pentru tort, după părerea mea, cele mai apropiate de cele sovietice sunt cele mai potrivite. Acestea conțin cea mai mică cantitate de diverși aditivi chimici, deși pot să-i conțină în continuare. Dar aceasta este o chestiune de gust. Daca iti plac betisoarele cu diferite arome, atunci le poti folosi pentru o prajitura facuta din batoane de porumb cu lapte condensat.
În loc de unt, poți folosi și un tartinat moale de sandviș, atâta timp cât este de bună calitate.
Adăugați laptele condensat fiert în ulei.
Folosind un mixer, bate totul într-o masă omogenă.
Avem unul unic, genul pe care îl pregătim pentru o prăjitură.
Adaugati batoane de porumb in crema in portii. Amesteca. Nu trebuie să vă fie frică să rupeți și să prăbușiți bețe. Ei vor rezista la început și apoi vor rămâne împreună. Nu este nevoie să le zdrobiți în firimituri, doar amestecați. Undeva bastoanele se vor sfărâma, undeva vor rămâne intacte, să fie așa cum se dovedește.
Se amestecă primul lot și se adaugă al doilea. Si tot asa pana adaugam toate betisoarele. Pentru a face amestecarea mai convenabilă, puteți muta amestecul într-un recipient mai mare.
Acoperiți vasul sau matrița pentru viitorul tort cu folie alimentară sau celofan. Umpleți forma cu amestec de porumb și apăsați.
Înveliți și puneți la congelator pentru 1-2 ore. O prăjitură făcută din bețișoare de porumb cu lapte condensat ar trebui să se întărească, dar să nu se transforme în piatră, așa că din când în când privim în congelator și verificăm starea creației noastre.
Scoateți tortul congelat din folie. Când este solid, se taie foarte ușor. Deasupra o poti stropi cu nuca de cocos sau zahar pudra.
Copiilor le place nu doar să mănânce o prăjitură făcută din bețișoare de porumb cu lapte condensat, ci și să o facă, pentru că este ușor de preparat și nu necesită coacere. Puteți avea cu ușurință încredere în micii tăi bucătari care îl vor găti, la fel ca. Iar pentru un furnicar rapid vei avea nevoie de cele mai simple produse.
Cantitățile de ingrediente necesare sunt date aproximativ, deoarece vă recomandăm să folosiți propriul gust ca ghid.
Ingrediente
Batoane de porumb gata preparate – 300 grame;
unt - 200 de grame;
Lapte condensat fiert – 1 cutie.
Reteta foto de prajitura batoane de porumb cu lapte condensat
1. Untul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. 
2. Bateți untul moale până devine pufos și adăugați găluște. 
3. Bateți crema de caramel până la omogenizare. 
4. Puneți batoanele de porumb în cremă. Dacă „chipsurile” sunt prea mari, pot fi tăiate în mai multe bucăți cu un cuțit. 
5. Amesteca usor dar bine batoanele cu crema. Masa de caramel ar trebui să învelească fiecare bucată. Și apoi puneți-l pe un vas sau farfurie. Tortul este gata. Rămâne doar să o decorezi. 
6. Freci mai multe bețișoare de porumb în firimituri cu o răzătoare fină. 
7. Presărați firimituri peste furnicar. Dacă doriți, puteți decora tortul cu fulgi de ciocolată, nuci sau stropi de cofetărie.
Cei cărora le place crunch-ul mănâncă imediat tortul, în timp ce cei mai răbdători așteaptă până când desertul este infuzat și înmuiat. Cu toate acestea, acest fel de mâncare dulce de batoane de porumb cu lapte condensat este bun în orice variantă!
Retete de prajituri
Nu există nimic cu care să vă hrăniți oaspeții și nu există timp - încercați rețeta de familie pentru o prăjitură din bețișoare de porumb în două variante: cu toffee și cu smântână.
25 min
450 kcal
5/5 (1)
Se întâmpla ca atunci când dragii noștri rude și prieteni veneau să ne viziteze pe neașteptate, iar eu habar n-aveam absolut ce să servesc pe masă, mai ales dacă niciunul dintre ei nu voia să mănânce borș.Recent, soacra mea m-a învățat cum să pregătesc o adevărată mântuire pentru desert pentru astfel de ocazii: o prăjitură ușor și rapidă fără coacere făcută din bețișoare de porumb și caramel, rețetă pentru care a luat-o de la o colegă de muncă. Rețeta este cunoscută în mod popular sub numele de „Chuck-chuck from sticks de porumb”, deși, desigur, nu are nimic de-a face cu mandrina adevărată. O să spun imediat că până la urmă, prin experiență, am dezvoltat o altă versiune a acestei prăjituri, adăugând nu doar bomboane la baza de bețișoare de porumb, ci și puțin lapte condensat pentru a face tratarea să arate mai întreg.
Astăzi m-am hotărât să vă pregătesc rețete pentru ambele versiuni ale acestei delicatese rapide și ușoare, deoarece alegerea cum să vă răsfățați oaspeții și pe cei dragi ar trebui să fie în continuare a voastră.
Prăjiturile rapide din bețișoare de porumb pot fi făcute nu numai cu lapte condensat, ci și cu alte umpluturi, cum ar fi smântâna sau jeleul - o rețetă populară pentru acest tratament a apărut relativ recent în cărțile de bucate, așa că aveți tot dreptul să vă faceți propriile ajustări.
Varianta de tort cu lapte condensat
Aparate de bucătărie: Pregătiți mai multe boluri cu o capacitate de 600-800 ml, o cratiță cu o capacitate de 500-900 ml, un tel, folie de plastic, linguri și linguri de ceai, un cuțit și o formă de prăjitură (puteți lua un bol obișnuit), un farfurie lată. De asemenea, puteți folosi un blender pentru a ușura amestecarea.
vei avea nevoie
Alternativ, o prăjitură din bețișoare de porumb poate fi preparată și cu lapte condensat fiert, deoarece produsul nu are cerințe pentru ingrediente în ceea ce privește conținutul de grăsime și grosimea. Cu toate acestea, laptele condensat obișnuit vă va face tratarea mai delicată.
Dacă întâmpinați probleme la scoaterea tavii, scufundați-o în apă caldă timp de 2 minute, având grijă să nu lași apă să intre pe tort.
Gata! Dacă prăjitura ta de porumb este făcută cu lapte condensat, poate fi pe loc pune-l pe masă, dar dacă folosești un alt material de umplutură, pune-l înapoi la frigider pentru înmuierea finală.
Inainte de servire, decoreaza prajitura cu fructe de padure sau chipsuri de ciocolata. Soacra mea de obicei stropește tortul cu fructe confiate și pune fructe în jurul tortului, iar aspectul este pur și simplu irezistibil.
Cu toate acestea, asta nu este tot, nu v-am spus despre o modalitate și mai ușoară de a pregăti acest tratament simplu și gustos. Următoarea rețetă va necesita și mai puțin timp și efort, deoarece poate fi implementată în doar câteva mișcări ale mâinii.
Varianta de tort cu butterscotch
Timp de preparare: 10 minute.
Numar de persoane: 8.
Conținut caloric la 100 g: 335 kcal.
vei avea nevoie
- 150 – 200 g batoane de porumb;
- 500 g toffee cremos;
- 200 g unt.
În loc de caramelul cremos, care se vinde de obicei în baruri, mulți oameni folosesc bomboane mici obișnuite, dar nu sunt bune nici pentru mine - pentru o lungă perioadă de timp Este nevoie de timp pentru a scoate caramelul din ambalaj și de multe ori acest lucru nu este suficient.
Secvență de gătit
Al doilea nume, deși nu foarte precis, al acestui tort este, de asemenea, cunoscut - „Anthill”, deoarece se observă imediat că seamănă vag cu celebra casă de furnici. Pentru a face produsul dvs. un pic mai distractiv de privit, decorați-l. fructe confiateși zahăr pudră.
Reteta video pentru prepararea unui tort
Tort cu batoane de porumb - urmăriți secretele pregătirii cu succes în videoclipul de mai jos.
