Parul este o plantă de foioase aparținând familiei Rosaceae. Primele mențiuni ale acestor copaci se găsesc în vechile ode chinezești care datează din mileniul II î.Hr., prin urmare ținuturile din China Centrală sunt considerate locul de naștere al plantei. Astăzi, perele cresc pe o zonă vastă din Asia de Vest până la Europa de Est. Cu toate acestea, China rămâne cel mai mare producător de fructe ale acestei plante și furnizorul lor pe piața internațională.
Parul este un arbore de până la 23 de metri înălțime, cu o coroană densă abundent ramificată și un trunchi puternic acoperit cu scoarță șifonată gri. Frunzele verzi piele ale plantei, situate pe pețioli alungiți, au formă ovală sau rotundă. Arborele înflorește la sfârșitul lunii aprilie cu flori mari, roz sau albe, colectate în inflorescențe mici.
Pera dă roade pentru prima dată la 3–8 ani de la plantare. Fructele plantei pot avea o formă sferică sau alungită, cu o ușoară expansiune în partea de jos. Mărimea, gustul și culoarea perelor pot varia semnificativ în funcție de soi. Fructele se coc complet la începutul toamnei.
Perele se consumă proaspete, coapte și uscate. Din fructele acestei plante se prepară sucuri, compoturi, fructe confiate, salate, gustări, conserve, dulcețuri și umpluturi pentru produse de cofetărie. În plus, ele sunt utilizate în mod activ în medicina alternativă pentru a combate un întreg grup de patologii.
Valoarea nutritivă a perelor și vitaminele din fructele sale
Valoare nutritivă 100 g pere:
- 0,349 g proteine;
- 0,271 g grăsime;
- 10,214 g carbohidrați;
- 0,486 g dextrine, amidon;
- 0,495 g acizi organici;
- 9,794 g zaharuri;
- 5,114 g fructoză;
- 1,784 g glucoză;
- 2,716 g fibre;
- 84,792 g apă;
- 0,698 g cenușă.
Vitamineîn 100 g de pere:
- A, echivalent retinol – 1,878 mcg;
- B9, acid folic – 1,914 mcg;
- K, filochinonă – 4,483 pg;
- B1, tiamină – 0,017 mg;
- C, acid ascorbic– 4,858 mg;
- B2, riboflavină – 0,027 mg;
- E, echivalent tocoferol – 0,378 mg;
- PP, echivalent niacină – 0,183 mg;
- B5, acid pantotenic – 0,047 mg;
- H, biotină – 0,091 mcg;
- B6, piridoxină – 0,026 mg.
Conținutul caloric al perelor
Conținutul caloric al 100 g de pere proaspete este de 46,481 kcal. Astfel, un fruct de mărime medie (140 g) conține 65,073 kcal. Mâncărurile preparate din pere au următoarea valoare energetică (la 100 g):
- piure de fructe – 51,738 kcal;
- suc – 47,892 kcal;
- fructe uscate – 248,411 kcal;
- dulceata, dulceata – 272,388 kcal;
- compot – 69,812 kcal;
- fructe coapte – 46,213 kcal.
Cel mai bogat în calorii produs din pere este fructele confiate. Valoarea lor energetică este de 344,627 kcal la 100 g.
Elemente utile în pere
Reteta video pentru ocazie:
Microelementeîn 100 g de pere:
- bor – 129,711 mcg;
- nichel – 16,127 mcg;
- seleniu – 0,092 mcg;
- mangan – 0,064 mg;
- zinc – 0,087 mg;
- iod - 0,977 mcg;
- vanadiu – 4,881 mcg;
- cupru – 119,534 mcg;
- rubidiu – 43,572 mcg;
- fluor – 9,613 mcg;
- cobalt – 9,992 mcg;
- molibden – 4,812 mcg;
- fier – 2,213 mg.
Macronutriențiîn 100 g de pere:
- magneziu – 11,711 mg;
- siliciu – 5,849 mg;
- fosfor – 15,723 mg;
- sodiu – 13,923 mg;
- potasiu – 154,709 mg;
- clor – 0,914 mg;
- sulf – 5,212 mg;
- calciu – 18,424 mg.
Caracteristici ale alegerii și păstrării perelor
Atunci când alegeți pere, ar trebui să vă concentrați pe miros și senzații tactile. Fructele bine coapte și de înaltă calitate au o aromă puternică de fructe dulci și o textură moale. În același timp, pielea lor nu trebuie să prezinte semne de putrezire, mucegai sau deteriorare.
Durata de păstrare a perelor depinde de varietatea acestora. Aceste fructe trebuie păstrate în locuri întunecate și răcoroase: pe balcoane, în frigidere, în pivnițe sau subsoluri. Congelarea perelor nu este recomandată.
Proprietățile benefice ale perelor proaspete pentru organism
- Perele sunt o sursă bogată de vitamine și alți nutrienți care creează condiții pentru funcționarea normală a organismului. Persoanele care includ în mod regulat aceste fructe în alimentația lor nu se confruntă cu problema deficienței de vitamine și se recuperează mai repede după boli și stres fizic și psihic crescut.
- În medicina alternativă, perele au fost folosite de secole pentru a preveni și trata prostatita. Vindecătorii tradiționali recomandă ca bărbații cu vârsta peste 50 de ani să mănânce cel puțin 1 fruct din această plantă zilnic.
- Perele conțin pectine, acizi organici și taninuri care au proprietăți antimicrobiene. De aceea fructele in sine si decocturile preparate din ele sunt folosite in medicina alternativa pentru combaterea bolilor infectioase.
- Pulpa perelor conține substanțe utile care pot crește puterea imunitară a organismului.
- Câteva pere consumate în timpul zilei completează complet necesarul de vitamine B a organismului. Prin urmare, persoanele care includ în mod regulat aceste fructe în meniul lor sunt mai puțin susceptibile de a experimenta depresie, tulburări de somn, nevroze și tolerează mai ușor șocurile psiho-emoționale și stresul.
- Compușii benefici conținuti în pere accelerează metabolismul, favorizând pierderea în greutate. În același timp, fructele în sine au o valoare energetică redusă, ceea ce înseamnă că persoanele care încearcă să scape de excesul de greutate își pot completa dieta cu ele fără teamă.
- Perele conțin substanțe nutritive care pot bloca răspândirea proceselor inflamatorii în organism.
- Perele sunt o sursă naturală de fier și alte elemente, fără de care formarea celulelor sanguine sănătoase este imposibilă. Persoanele care suferă de boli ale sistemului hematopoietic sunt recomandate să mănânce 2 fructe din această plantă pe zi.
- Pulpa perelor conține substanțe nutritive care asigură funcționarea normală a mușchiului inimii, reglează ritmul cardiac, întăresc pereții vaselor de sânge și le conferă elasticitate suplimentară, îndepărtează excesul de colesterol din organism și previn formarea plăcilor aterosclerotice. Prin consumul regulat al acestor fructe, riscul de a dezvolta patologii cardiace este redus semnificativ.
- Cu un consum moderat de pere, procesele digestive sunt normalizate și este activată producția de enzime gastrointestinale. Compușii benefici prezenți în pulpa acestor fructe împiedică dezvoltarea proceselor de putrezire în intestine.
- Pere crude - remediu eficient de la constipatie.
- Fructele acestei plante conțin substanțe care au proprietăți tonice. Când consumi pere, starea ta de spirit se îmbunătățește, somnolența în timpul zilei dispare și performanța ta crește.
- Antioxidanții prezenți în pulpa de pere au un efect pozitiv asupra stării pielii, îi sporesc fermitatea și elasticitatea, îi conferă un aspect radiant, sănătos și previn formarea ridurilor. În plus, substanțele aparținând acestui grup previn formarea celulelor canceroase în organism și dezvoltarea cancerului.
- Măștile cosmetice făcute din piure de pere ajută la combaterea acneei și la strângerea porilor dilatați de pe față. Datorită prezenței celulelor dure asemănătoare pietrei, pulpa de pere poate fi folosită ca un exfoliant natural pentru a îndepărta particulele moarte ale pielii.
Proprietăți benefice ale perelor uscate
- Un decoct din pere uscată conține o cantitate mare de taninuri - compuși cu proprietăți astringente pronunțate. Pentru a scăpa de diaree, este suficient să bei cel puțin 2 pahare din această băutură pe parcursul zilei.
- Compotul de pere uscate este un remediu eficient împotriva bolilor tractului urinar. Băutura blochează răspândirea procesului inflamator, distruge agenții patogeni, crește diureza, promovând astfel recuperarea accelerată.
- ÎN medicina populara Pentru tratament se folosește un decoct de pere uscate tuse severă(inclusiv tuberculoza). Medicamentul se ia 400 ml pe zi, împărțind întreaga doză în mai multe doze.
Beneficiile sucului de pere
- Suc de pere cu adaos de sirop de macese - eficient remediu popular din bronșită. În scopuri medicinale, băutura se ia 1,5 pahare pe zi, împărțind porția zilnică în mai multe doze.
- Sucul de pere proaspăt stors ameliorează rapid febra și elimină simptomele de intoxicație din organism. Pentru a obține un efect terapeutic, este suficient să bei 1/5 pahar din această băutură la fiecare oră.
- Vindecătorii tradiționali cred că persoanele care suferă de urolitiază ar trebui să bea o jumătate de pahar de suc de pere proaspăt stors zilnic. Această băutură conține substanțe care pot dizolva pietrele.
- Sucul de pere conține compuși care accelerează eliminarea toxinelor, a deșeurilor și a altor substanțe toxice din organismul uman.
- Potrivit nutriționiștilor, această băutură poate îmbunătăți starea persoanelor cu diabet. În scopuri medicinale, luați 70 g înainte de fiecare masă. Cu toleranță normală, doza de medicament crește treptat la 180 g.
Contraindicații și daune ale perelor
- Perele crude sunt contraindicate persoanelor care suferă de ulcer gastric și alte boli gastrointestinale.
- Nutriționiștii nu recomandă consumul acestor fructe pe stomacul gol: pulpa lor conține substanțe care irită epiteliul intestinal. Timpul optim pentru consumul lor este de 40-50 de minute după masă.
- Perele sunt un potențial alergen. Prin urmare, persoanele cu alergii ar trebui să aibă grijă când includ aceste fructe în dieta lor.
- Nutriționiștii nu recomandă spălarea perei pe care tocmai ați mâncat-o cu apă: astfel de acțiuni pot duce la dezvoltarea diareei.
- Este recomandabil ca persoanele în vârstă și copiii să mănânce numai pere de cultură bine coapte sau fructe care au fost tratament termic(fiert, copt etc.).
Sănătate
VIAȚA NOUĂ
Desigur, toată lumea este familiarizată cu o astfel de cultură de grădină precum pera, deoarece poate fi găsită în fiecare grădină de sifon. Și acest fruct, apropo, nu este doar gustos, ci și foarte sănătos, pentru că mulți oameni nici măcar nu realizează că vitaminele se găsesc în cantități mari în pere. Pulpa fructului este foarte dulce și suculentă, cu o aromă minunată. Și cu cât aroma este mai puternică, cu atât fructele vor aduce mai multe beneficii organismului uman.
Ce beneficii are o para pentru corpul uman?
Prin utilizarea regulată a acestui produs în dietă, imunitatea este crescută semnificativ, iar frumusețea naturală a pielii și sănătatea sunt păstrate mulți ani. organele interne. Chiar dacă perele au un gust mai dulce decât merele, conținutul lor de zahăr este mult mai mic. Conțin nu numai vitamine, ci și toate microelementele necesare vieții normale, care au proprietăți antiinflamatorii.
- Perele conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale care ajută organismul să lupte diferite tipuri infectii si sunt pur si simplu un remediu excelent pentru depresie;
- Pulpa conține fier, care ajută celulele sănătoase să se dividă. Acest lucru este necesar în special în timpul activității fizice constante sau a oboselii crescute;
- Principalele vitamine din para sunt, desigur, C și E, care au proprietăți care protejează pielea de îmbătrânire;
- Datorită conținutului scăzut de calorii, produsul poate fi consumat în siguranță în timpul dietelor care vizează pierderea în greutate, dar numai, desigur, în cantități normale, deoarece produsul conține o mulțime de carbohidrați. De asemenea, aceste vitamine și microelemente au un efect pozitiv asupra pancreasului;
- Perele conțin multe fibre, care îmbunătățesc metabolismul și normalizează microflora intestinală. Datorită prezenței vitaminei B în cantități suficiente, are loc reînnoirea celulară în timp util și existentă acid folic foarte util atunci când transportați un copil;
- Fructul acestui grup este bogat în potasiu, care are proprietăți diuretice, datorită cărora chiar și experții recomandă consumul constant de pere persoanelor care au boli ale sistemului urinar sau hipertensiune arterială. Desigur, potasiul are și calitățile sale negative, adică, cu o saturație excesivă, colesterolul din sânge crește.
Principalele vitamine și microelemente care alcătuiesc para
De ce para este considerată așa fructe sănătoase? Dacă produsul este de înaltă calitate și copt, va emite o aromă excelentă. Și după cum am menționat mai devreme, cu cât aroma este mai puternică, cu atât fructul are mai multe beneficii. Trebuie remarcat faptul că cel mai mare număr vitaminele și microelementele vor fi conținute doar într-un produs care nu a suferit niciun tip de tratament termic.
Daune și posibile contraindicații
Cei care iubesc foarte mult acest fruct ar trebui să fie conștienți de ce consecințe pot apărea dacă nu este consumat corect. Pentru a evita consecințele adverse, nu trebuie să mănânci o peră pe stomacul gol. Deoarece compoziția include o cantitate mare de fibre grosiere, care pot afecta negativ mucoasa gastrică. Opțiune ideală va consuma tratarea la aproximativ o jumătate de oră după ce a mâncat alimente „normale”. Pe lângă toate acestea, fructele nu trebuie spălate cu apă, deoarece această combinație poate provoca în curând tulburări. Consumul simultan de fructe și carne este, de asemenea, dăunător.
Astfel, chiar și ținând cont de toate caracteristicile și proprietăți benefice fructele trebuie introduse în alimentație treptat și nu exagerați cu cantitatea. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă, care pur și simplu ar trebui să evite soiurile de tartă din cauza absorbției slabe de către organism. Cel mai bine este ca persoanele în vârstă să consume pere fierte sau coapte.
Odată cu sosirea toamnei, pe mesele noastre începe să apară un fruct suculent și parfumat numit pere. Este gustos și sănătos și este, de asemenea, considerat un excelent produs alimentar și multivitaminic.
În China antică, pera era asociată cu longevitatea, datorită compoziției sale variate, bogate și proprietăților benefice. Să ne uităm la ce vitamine conține pera și dacă este într-adevăr atât de sănătoasă.
Din ce vitamine constă fructul?
Perele, de regulă, conțin fibre și suc, constând dintr-o varietate de vitamine, minerale, precum și pectină, fitoncide, acizi organici și zahăr. În tabelul de mai jos puteți vedea mai detaliat conținutul de vitamine din acest fruct, care are un efect benefic asupra organismului uman.
| Lista vitaminelor | Cantitatea lor este de 100 g. pere (mg) | Efect asupra organismului |
|---|---|---|
| CU | 5,5 | Dezvolta rezistența celulelor corpului la diverse tipuri infecții, creșterea imunității. Întărește vasele de sânge, le îmbogățește cu oxigen. |
| LA | 4,5 | Normalizează coagularea sângelui, controlează funcția stabilă a rinichilor și participă la formarea țesutului osos. |
| E | 0,4 | Inhibă îmbătrânirea celulară datorită proprietăților sale antioxidante, vindecă rapid diverse leziuni ale pielii și stabilizează funcționarea glandelor reproductive și endocrine. |
| PP (niacina) | 0,2 | Normalizează activitatea tractului gastrointestinalși starea membranelor mucoase, promovează o mai bună circulație a sângelui și scade tensiunea arterială crescută. |
| N (biotina) | 0,1 | Ia parte la procesul de metabolism al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Are un efect pozitiv asupra apărării. |
| B1 | 0,02 | Se activează activitatea creierului, precum și funcționarea unor sisteme precum cardiovascular și endocrin. |
| B2 | 0,03 | Restabilește funcțiile vizuale, participă la formarea hormonilor și a globulelor roșii. |
| B5 | 0,05 | Îmbunătățește funcția intestinală, duce la vindecarea mai rapidă a rănilor și susține sistemul imunitar. |
| B6 | 0,03 | Reduce numărul de spasme musculare, reduce stimularea nervoasă și previne îmbătrânirea prematură a celulelor corpului. |
| B9 (acid folic) | 2 | Afectează digestia, joacă rol importantîn formarea de noi celule. |
Desigur, fără date substanțe vitaminice nu acoperă în totalitate nevoile corpului uman. De exemplu, pentru a obține valoarea zilnică vitaminele K, C și E, o persoană ar trebui să mănânce 18, 11 și 25 de pere.
Din acest motiv, nutriționiștii recomandă insistent să consumați alte fructe și alimente care au și proprietăți benefice împreună cu perele.
Minerale din pere
Mineralele continute de fruct isi indeplinesc si functiile pozitive in raport cu organismul, satisfacand nevoile acestuia. Datele sunt prezentate în tabel.
| Minerale | Conținutul lor este de 100 g. pere (mg) | Cum afectează ele corpul uman? |
|---|---|---|
| Potasiu | 155 | Întărește mușchiul inimii, normalizează tensiunea arterială. |
| Calciu | 19 | Este un element de bază pentru creșterea oaselor și a dinților, asigură o activitate normală sistemul nervos, se luptă cu situații stresante. |
| Magneziu | 12 | Reglează funcțiile sistemului nervos și participă la toate acțiunile biologice. |
| Sodiu | 14 | Reface celulele cu oxigen și componentele nutriționale necesare, participă la reglarea proceselor metabolice. |
| Fosfor | 16 | Mentine echilibrul acid si alcalin. |
| Fier | 2,3 | Este o sursă de hemoglobină. |
| Cobalt | 6 | Stabilizează funcționarea pancreasului, participă la procesele metabolice. |
| Siliciu | 10 | Reduce fragilitatea capilară și asigură elasticitatea țesuturilor. |
După ce am mâncat o peră care cântărește 150 de grame. De regulă, este posibil să îmbogățiți corpul cu microelemente precum siliciul și cobaltul cu 100%.
Calitățile vindecătoare ale fructului
Consumul regulat al acestui fruct îmbunătățește imunitatea și ajută la menținerea frumuseții și a sănătății. pentru o lungă perioadă de timp. Deși perele au un gust mai dulce decât merele, ele conțin mai puțin zahăr.
Vă rugăm să rețineți că perele conțin mai multă fructoză decât glucoză, așa că pot fi consumate cu moderație de către persoanele care suferă de diabet zaharat. Acesta este un alt plus al acestui fruct. Dar totuși, înainte de a-l lua, este important să consultați medicul dumneavoastră.
Este important ca pera să fie un fruct care nu conține alergeni. Ca rezultat, poate fi administrat în siguranță copiilor. Medicii permit copiilor să li se administreze piure de pere ca alimente complementare la 8 luni. Datorită pectinelor, care fac parte din para, ele reglează scaunul unui copil mic și măresc imunitatea.
Un decoct din semințele acestui fruct este foarte util pentru infecțiile cu helminți. Insa compotul, care este facut din fructe uscate, indeparteaza foarte bine substantele toxice din organism si ajuta la absorbtia alimentelor. Prin urmare, este util să-l bei în timpul intoxicației organismului și în tratamentul otrăvirii.
Medicii le sfătuiesc și femeilor însărcinate să consume pere. Acest lucru se datorează faptului că acidul folic, fierul și calciul, care sunt conținute în fructe, ajută copilul să se întărească și să se dezvolte în pântecele mamei.
Perele coapte sunt considerate o sursă de energie. De regulă, atunci când apar condiții stresante, aportul constant al acestui fruct duce la regenerarea celulelor nervoase, precum și la un efect general de relaxare. 
Cine nu ar trebui să mănânce pere și când?
Dacă mănânci incorect acest fruct, pot apărea consecințe negative. Prin urmare, merită să acordați atenție unor puncte, și anume:
- Medicii nu recomandă consumul de pere pe stomacul gol. Acest lucru se datorează faptului că celula aspră afectează negativ mucoasa gastrică
- Este interzis să bei fructe cu lapte sau apă brută, acest lucru va duce la tulburări ale scaunului
- Consumul de fructe de tartă, necoapte poate duce la constipație.
După ce am aflat ce vitamine conține pera, putem spune cu încredere că este un fruct destul de sănătos pentru organismul uman. Bucurați-vă de gustul său, combinând calități sănătoase și plăcute. Și, de asemenea, nu uitați să vă aprovizionați cu gem sănătos și fructe uscate de pere pentru iarnă.
Datorită prevalenței și numărului mare de soiuri de peri, zahărul și fructe suculente, cultivat în grădinile domestice, poate fi savurat din iulie până în ianuarie. Fructele de vară galbene parfumate, soiurile de toamnă cu un butoi roșu și soiurile de pere de iarnă verde ierboase la maturitate au un gust dulce și o aromă plăcută, care este apreciată de nutriționiști și bucătari.
Compoziția bogată de vitamine și minerale a perelor este păstrată în fructe în timpul uscării, uscării și gătirii. dulceata de chihlimbar, dar o persoană obține cel mai mare beneficiu din pere mâncând fructe proaspete.
În ce este bogată perele și ce efect are compoziția de vindecare?
Ca toate fructele, pera constă din fibre și suc, care sunt bogate în vitamine, minerale, pectină, acizi organici, flavonoide, taninuri, zaharuri și fitoncide. Tabelul rezumativ descrie cantitatea de vitamine din 100 g de pere, care au un efect benefic asupra multor sisteme ale corpului.
| Vitamine | Cantitate la 100 g | Efect asupra organismului |
| CU | 5,5 mg | Ajută organismul să reziste la infecții, să întărească vasele de sânge și furnizarea de oxigen a celulelor. |
| LA | 4,5 mg | Asigură coagularea normală a sângelui, participă la formarea țesutului osos și asigură funcționarea normală a rinichilor. |
| E | 0,4 mg | Proprietățile antioxidante previn îmbătrânirea celulelor, măresc apărarea, îmbunătățesc funcționarea glandelor reproductive și endocrine și accelerează vindecarea rănilor |
| PP (niacina) | 0,2 mg | Normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, susține sistemul cardiovascular -sistem vascular, normalizează starea membranelor mucoase, îmbunătățește circulația sângelui și scade tensiunea arterială. |
| N (biotina) | 0,1 mg | Participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, participă la sinteza glucozei, afectează sistemul imunitar. |
| B1 | 0,02 mg | Stimulează funcționarea creierului, sistemul cardiovascular și endocrin. |
| B2 | 0,03 mg | Crește acuitatea vizuală, participă la formarea globulelor roșii și a hormonilor. |
| B5 | 0,05 mg | Reglează funcția intestinală, accelerează vindecarea rănilor, normalizează procesele metabolice. |
| B6 | 0,03 mg | Ameliorează spasmele musculare, excitația nervoasă, previne îmbătrânirea corpului, susține sistemul imunitar. |
| B9 (acid folic) | 2 mcg | Afectează procesele hematopoietice, normalizează digestia, reglează procesele de diviziune celulară și este necesar pentru producerea de noi celule. |
Dacă analizăm rata de consum de vitamine și conținutul acestora într-o pară, atunci nici o singură substanță nu acoperă pe deplin nevoile organismului. Pentru ca o persoană să primească norma zilnică vitaminele K, C și E, trebuie să mănânci 18, 11 și, respectiv, 25 de pere. De aceea, nutriționiștii recomandă completarea dietei cu pere, fără a exclude altele bogate în vitamine și substanțe valoroase.
Compoziția minerală a fructului, care este considerată o sursă de energie, satisface bine nevoile organismului uman de micro și macroelemente:
| Minerale | Cantitate la 100 g | Efect asupra organismului |
| Potasiu | 155 mg | Întărește mușchiul inimii, reglează tensiunea arterială, oferă forță fizică și rezistență |
| Calciu | 19 mg | Material de construcție din oase și dinți, necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos și lupta împotriva stresului |
| Magneziu | 12 mg | Normalizează funcțiile sistemului nervos, acumulează energie în celule, normalizează tensiunea arterială și participă la toate procesele biochimice. |
| Sodiu | 14 mg | Ajută oxigenul și nutrienții să pătrundă în celule, promovează reglarea proceselor metabolice |
| Fosfor | 16 mg | Mentine echilibrul acido-bazic si regleaza procesele metabolice |
| Fier | 2,3 mg | Este o sursă de producție de hemoglobină, importantă pentru furnizarea de oxigen a organismului |
| Cobalt | 6 mcg | Normalizează activitatea pancreasului, promovează formarea celulelor sanguine, reglează procesele metabolice |
| Siliciu | 10 mcg | Oferă rezistență și elasticitate țesuturilor organelor, reduce fragilitatea capilară |
Dacă mănânci o peră care cântărește 150 g, îți poți satura celulele cu siliciu și cobalt cu 100%. Dacă mâncați 5 fructe dulci coapte în timpul zilei, atunci norma de obținere a fierului și fibrelor alimentare va fi îndeplinită pe deplin, iar potasiul - cu 50%. Prezența molibdenului, sulfului, clorului și cuprului în compoziție face din pulpa de pere un depozit de microelemente care completează dieta cu minerale esențiale.
În general, substanțele biologic active îmbunătățesc rezistența organismului la infecții, normalizează tensiunea arterială și funcționarea tractului gastrointestinal. Acizii organici îmbunătățesc procesele metabolice și normalizează funcționarea ficatului și a rinichilor. Datorită faptului că în pere există mai multă fructoză decât glucoză, acestea pot fi consumate cu moderație de către persoanele cu diabet.
Dacă aveți bătăi rapide ale inimii, stres, amețeli, pierderea poftei de mâncare, ar trebui să mâncați pere proaspete, să beți decocturi și suc proaspăt stors în fiecare zi. Kissels și compoturi făcute din felii de pere uscate sunt folosite ca agent antipiretic, bactericid și antitusiv.
Compatibilitatea perelor cu produsele dietetice de bază
Datorită conținutului scăzut de calorii - de la 42 kcal la 100 g la 65 kcal / 100 g în diferite soiuri de fructe, nutriționiștii recomandă consumul zilnic de pere coapte, separat de felurile principale, la desert. O combinație bună de proteine, grăsimi și carbohidrați în raport de 0,4 g/0,3 g/10,9 g, cu conținut grozav apa - 85 g - ajuta la imbunatatirea proceselor de digestie, care este folosita in diete si in tratamentul afectiunilor stomacale.
Acest fruct dulce-acrișor își datorează buna compatibilitate nutrițională perelor cu proteine și alimente din lapte fermentat pectinelor și vitaminei H, care descompun proteinele și carbohidrații, accelerând procesele metabolice. Atunci când este tratată termic, pera se transformă într-un deliciu culinar care promovează o bună digestie a cărnii și organelor de pasăre, precum și a produselor de patiserie dulci.
Există o serie de contraindicații cum să nu mănânci pere:
- Nu se recomandă consumul de pere pe stomacul gol - fibrele grosiere au un efect negativ asupra mucoasei gastrice.
- Nu ar trebui să beți acest fruct cu apă - vă poate relaxa digestia.
- Tarta, perele necoapte pot provoca constipatie.
Pentru bolile gastro-intestinale, este mai bine să completați dieta cu pere fierte, aburite, coapte, decât cu cele crude.
Beneficiile perelor pentru femei, bărbați și copii
Pentru cei mai mari iubitori de pere - pentru copii - pulpa fiartă poate fi introdusă în dietă de la 8 luni. Datorită pectinelor, piureul de pere normalizează scaunul și mărește apărarea organismului. Un decoct de semințe de pere este util pentru infecțiile cu helminți, iar un compot de fructe uscate este folosit în tratamentul otrăvirilor: îndepărtează toxinele și ajută la procesarea alimentelor.
Acidul folic, fierul și calciul ajută la întărirea corpurilor mici, deci fructul este recomandat femeilor însărcinate. Consumul de pere între mese potolește foamea, hrănește corpul cu energie și normalizează procesele de digestie.
Persoanele în vârstă predispuse la constipație, hipertensiune arterială și arsuri la stomac pot bea sucuri proaspete de pere la o jumătate de oră după masa principală.
Fructele coapte și fructele proaspete sunt o sursă de energie pentru oamenii ocupați, care devin foarte obosiți și slăbiți la sfârșitul zilei de lucru.
În caz de stres și stări nervoase, consumul regulat de pere ajută la refacerea celulelor nervoase și la ameliorarea tensiunii.
Pera, ca sursă de umiditate și responsabilă pentru tinerețe și producția normală de hormoni, este utilă bărbaților și femeilor. Proprietățile valoroase de normalizare a funcției sexuale și de întărire a sistemului imunitar sunt folosite pentru a preveni bolile de prostată și ale tractului urinar.
Pera nu este doar un fruct gustos și suculent, ci și foarte sănătos. În plus, pera este un excelent antidepresiv și produs dietetic.
Perele pot fi consumate atât crude, cât și coapte, precum și uscate și uscate. În același timp, toate proprietățile benefice ale perei sunt perfect conservate.
Proprietăți utile ale perelor
Perele au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca naturale medicamentelor: cu ajutorul decoctului de pere s-au luptat temperatură ridicată, tulburări digestive și boli bronșice.
Să aflăm pentru ce boli este utilă pera:
Pentru boli ale sistemului urinar;
Pentru probleme digestive;
Pentru dureri de cap frecvente și amețeli.
Datorită conținutului bogat de vitamine și uleiuri esențiale, perele sunt consumate pentru infecții.
Perele ajută pielea să arate moale și netedă. În același timp, nu numai că îl puteți mânca, ci și să faceți din ea măști cosmetice de casă, care nu vor fi mai rele decât cele scumpe cumpărate din magazin.
Aproape toți oamenii, inclusiv copiii și persoanele în vârstă, precum și persoanele cu diabet, pot mânca pere. De asemenea, se recomandă femeilor însărcinate să mănânce pere, deoarece acestea conțin acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a fătului.
Se recomandă ca oamenii să consume pere cu prudență sau să le evite cu totul în timpul exacerbării gastritei, colitei, bolilor intestinale, grave. tulburări nervoase la batranete.
De ce este pera considerată un fruct sănătos? Ce este mai util în ea? Datorită diferitelor studii, beneficiile enorme ale perelor au fost dovedite.
Conține cantități mari de pectină, fibre, uleiuri esentiale, carbohidrați rapizi, multe vitamine și minerale. Și în același timp foarte puține calorii.
| Vitamine la 100 de grame de produs | Conţinut |
| Vitamina A | 0,002 mg |
| Vitamina B1 | 0,02 mg |
| Vitamina B2 | 0,03 mg |
| Vitamina B5 | 0,05 mg |
| Vitamina B6 | 0,03 mg |
| Vitamina B9 | 0,002 mg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina E | 0,4 mg |
Zincul - esențial pentru performanțe bune hormoni masculini, lupta împotriva prostatei.
Vitamina B – ajută la întinerirea pielii, o face moale și catifelată, luptă împotriva dermatitei și eczemelor și, de asemenea, ajută la afecțiunile gastrointestinale.
Vitamina P (rutina) – ajută la prevenirea venelor varicoase, crește permeabilitatea capilară. Conținutul său cantitativ poate fi determinat de culoarea pulpei de pere, cu cât este mai închisă, cu atât conține mai multă rutină.
Caroten - ajută la păstrarea vederii.
Vitamina E – întărește părul și unghiile.
Vitamina C – ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută la combaterea infecțiilor virale.
Acizi organici – ajută la funcționarea ficatului și a rinichilor.
Este indicat să consumați perele separat de alte alimente, cu o diferență de aproximativ două ore. Este bine să mănânci pere la o gustare de după-amiază sau la câteva ore după micul dejun.
Dacă vă place gustarea constantă, atunci o peră poate fi un înlocuitor excelent. dulciuri nesănătoase, chipsuri și semințe. Nu trebuie să mâncați o peră pe stomacul gol, să o beți imediat cu apă sau să mâncați alimente grele. Toate acestea vor crea un stres suplimentar asupra sistemului digestiv.
Mineralele și vitaminele din peră vor ajuta la completarea lipsei de substanțe esențiale din organism și la îmbunătățirea semnificativă a sănătății și aspect.
Compoziția chimică a fructului
Pera are un conținut echilibrat de proteine, grăsimi și carbohidrați.
100 de grame din acest fruct conțin - 85 g de apă, 10,3 g de carbohidrați, 0,4 g de proteine, 0,3 g de grăsimi, 47 kcal. Perele conțin fibre alimentare, zaharoză, fructoză și acizi organici. Conținutul nutrițional cantitativ poate varia ușor în funcție de varietatea și durata de depozitare.
Pere uscate
Puteți mânca pera în formă uscată, dar utilitatea ei nu va scădea deloc.
După cum știți, fructele uscate au capacitatea de a elimina metalele grele și toxinele din organism. Prin urmare, sunt utile pentru a fi utilizate pentru tulburări digestive și boli ale tractului gastrointestinal.
Cum se depozitează
Perele tind să se strice rapid deoarece conțin cantități mari de etilenă. Dar, cu o depozitare adecvată, pot dura mult mai mult, păstrându-și în același timp aspectul și conținutul de vitamine.
Când cumpărați pere sau le recoltați pe ale dvs., trebuie să le spălați imediat, să le ștergeți, să le puneți în pungi de hârtie și să le puneți la frigider.
Cum se usucă
În prezent, există multe aparate electrice la vânzare care simplifică semnificativ munca gospodărească, printre acestea remarcam un uscător electric care va usca orice fruct fără probleme sau abilități speciale.
Dar dacă nu aveți un astfel de dispozitiv acasă, atunci puteți usca perele folosind cuptorul - pentru aceasta trebuie să tăiați fructele în felii, să le puneți în apă clocotită câteva minute și să le puneți pe hârtie de pergament. , se baga la cuptor pentru 4-6 ore la temperatura de 60 de grade, usa cuptor E mai bine să-l deschizi puțin.
De asemenea, puteți face pere uscate în cuptorul cu microunde - punându-le câteva minute, setând temperatura la medie. Dar trebuie să fiți atenți cu această metodă, deoarece cuptorul cu microunde funcționează diferit și este posibil să nu obțineți întotdeauna pera uscată perfectă.
De asemenea, puteți face o mulțime de lucruri gustoase și sănătoase din pere și pot fi păstrate foarte mult timp, de exemplu, gem, marmeladă, compot, suc, piure de pere.
Simplu, dar foarte retete delicioase din pere
Dulceata de pere
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
1 kg pere proaspete
3 căni de zahăr
Metoda de gatire:
Se spală perele, se curăță și se curăță de miez, se taie felii mici. Se pune intr-o cratita mare, se adauga zaharul si scortisoara, se lasa sa stea 10-15 minute. După ce pera dă zeamă, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 15-20 de minute. Dulceata de pere este gata. Se toarnă imediat în borcanele pregătite și se închide cu capace.
Pentru a vă asigura că feliile nu se fierb și nu se transformă în piure, ci rămân intacte, trebuie să utilizați soiuri tari de pere.
Dulceata de pere
Pentru dulceața de pere veți avea nevoie de:
1 litru de apă
800 g zahăr
Puteți folosi o singură varietate de pere dacă amestecați diferite soiuri, dulceața va fi neuniformă.
Metoda de gatire:
Tăiați fiecare peră în 4 părți, îndepărtați miezul;
Puneți feliile într-o cratiță, adăugați apă;
Gatiti 30-35 de minute pana perele sunt moi;
Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca;
Se scot feliile si se toaca marunt folosind un blender, mixer sau masina de tocat carne;
Se toarnă piureul rezultat înapoi în tigaia cu apă în care au fost fierte anterior;
Gatiti la foc mic timp de 30-40 de minute;
Turnați dulceața fierbinte în borcane.
Nu este nevoie să rulați această dulceață, puteți să o păstrați pur și simplu la frigider.
Compot de pere
Pentru compot veți avea nevoie de:
3 litri de apă
0,5 kg zahăr
Metoda de gatire:
Pregătiți borcane sterile;
Spălați perele și puneți-le în borcane astfel încât să fie umplute pe jumătate;
Umpleți fiecare borcan cu apă clocotită;
Se lasă să se infuzeze 10-15 minute;
După ce pera dă suc, turnați apa în orice vas adânc;
Adăugați zahăr în siropul rezultat și amestecați bine;
Se fierbe 1-2 minute;
Turnați siropul fierbinte în borcane cu pere;
Rulați conservele.
Compotul este gata!
Suc de pere
Pentru a pregăti sucul din pere, care poate fi păstrat toată iarna, trebuie să extrageți sucul cu un storcător și să-l fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute, îndepărtând constant spuma. Se toarnă sucul fierbinte în borcane sterilizate pre-preparate și se rulează.
Pera poate fi folosită și ca umplutură de plăcintă. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie spălate, decojite, tăiate în felii mici și amestecate cu zahăr. Întindeți amestecul finit pe drojdie, paine scurte sau foietaj.
Dacă observi stare generală de rău, oboseală frecventă, răceli, începi rapid să te îngrași, apar probleme digestive, pielea, părul și unghiile capătă un aspect nesănătos, atunci organismul tău nu are suficiente vitamine. Pentru a reumple aprovizionarea, trebuie să mănânci mai multe legume si fructe. Și cu ajutorul retete interesante. iti poti diversifica dieta.
Proprietăți utile ale perelor
