Proiectare și fabricare uscător de fructe de casă. Uscător pentru legume și fructe. Uscător cu frigider. Deshidrator solar cu colector

Până la sfârșitul verii, este timpul să recoltați recolta și să o păstrați pentru iarnă. Conservarea este o modalitate nereușită de a conserva legumele și fructele, deoarece multe elemente benefice și vitamine sunt distruse. Convertit apartament propriuîntr-o poiană largă pentru uscarea legumelor și fructelor este, de asemenea, o alegere proastă.

Progresul tehnologic vine în ajutor. S-a inventat un uscător pentru legume și fructe, fotografii cu diverse modele ale cărora pot fi văzute atât pe paginile magazinelor online, cât și în cataloage colorate care fac reclamă la produse pentru bucătărie și pentru a ajuta gospodina. Dar nu este nevoie să vă grăbiți pentru a obține o nouă realizare a științei și tehnologiei.

Mai întâi trebuie să înțelegeți ce tipuri de uscătoare de legume există, principiile lor de funcționare, avantajele și dezavantajele.

Argumente pro şi contra

Uscarea tradițională a aerului este în mod clar inferioară tehnologiilor avansate în ceea ce privește timpul petrecut întregului proces. Pe lângă acest avantaj uriaș, uscătoarele electrice au o serie de avantaje:

• Nu ocupa mult spațiu (de dimensiuni mici);
• Lucrați indiferent de vreme;
• Procesul de uscare nu este doar mult mai rapid, ci și mai bun;
• Dacă există o priză, o puteți folosi oriunde, oriunde;
• Capacitatea de a selecta temperatura și de a regla modul de uscare pentru un anumit produs;
• Fără praf sau urme de insecte pe jos.

Printre dezavantaje, doar unul poate fi remarcat - este nevoie de electricitate pentru ca dispozitivul de uscare să funcționeze corect!

Clasificare

Înainte de a afla care uscător de legume este cel mai bun, să luăm în considerare specii existente acest dispozitiv interesant și ingenios:

Convectiv (element de încălzire + ventilator).

Încălzire, folosind elemente de încălzire și flux de aer termic natural în timpul procesului de uscare.

Infraroşu. Principiul de funcționare amintește de expunerea la lumina naturală a soarelui. Dezavantajele serioase sunt costul ridicat și procesul de uscare lung. De asemenea, astfel de modele sunt puțin cunoscute pe piață.

Uscătoare fețe de masă. Versiune comodă, ergonomică a dispozitivului IR. Zona mică de uscare este singurul dezavantaj semnificativ. În rest, există avantaje solide în ceea ce privește ușurința în utilizare.

Subtilități ale alegerii

Pentru ca ulterior uscătorul de legume nou achiziționat să nu se piardă în adâncurile cămarei și să fie un lucru util, trebuie să abordați procesul de alegere cu toată responsabilitatea.

Este foarte important să studiați cu atenție trăsăturile caracteristice ale modelelor care vă plac. Acest lucru va determina dacă achiziția se va ridica la înălțimea speranțelor și responsabilităților puse asupra ei.

Puncte pe care merită să ne concentrăm:

Capacitate și mai multe niveluri (numărul și diametrul paleților utilizați simultan);

Consumul de energie. Optim – până la 600 W. Cele de mare putere sunt folosite pentru a accelera procesul de uscare atunci când trebuie să procesați o mulțime de legume și fructe.

Reglarea condițiilor de temperatură. De obicei, acestea sunt blânde, medii și înalte. Unele modele de uscător pot avea un mod fix sau un mod extins cu posibilitatea de reglare lină.

Materialul din care este confectionat corpul. Poate fi fie din metal, fie din plastic.

Tip control. Electronic (touch-digital) sau mecanic (prin apăsarea butoanelor, pârghiilor sau tastelor).

Cum sunt amplasați paleții? Tăvile pot fi amplasate în camera uscătorului atât în ​​poziție verticală, cât și orizontală.

Opțiuni suplimentare

Unele modele de uscătoare au câțiva parametri necesari, de care uneori nu se poate face fără într-o gospodărie:

• Moduri de gătit pește uscat, carne, bezele;
• Alimentare cu aer încălzit la fiecare nivel al tăvii;
• Prezența unui cronometru care vă permite să automatizați procesul și să nu fiți constant la uscător;
• Materialul din care sunt fabricați paleții. Cele din plastic sunt mult mai ieftine decât cele din metal.
• Disponibilitatea protecției la supraîncălzire;
• Reglarea înălțimii tăvii.

Principiul de funcționare

Pentru a înțelege cum funcționează un uscător de legume, să revizuim schematic și pas cu pas funcționarea acestui dispozitiv:

Apa se evaporă din fibrele produsului. Pentru a face acest lucru, creăm căldură și o bună ventilație (pentru a elimina umiditatea acumulată în afara camerei uscătorului).

Temperatura este controlată cu ajutorul unui termostat. Temperatura optimă este de 40 de grade Celsius.

Legumele se usucă pe o tavă care permite trecerea aerului. În același timp, tava în sine ar trebui să intre și să iasă cu ușurință din camera fierbinte.

Uscătorul este proiectat astfel încât aerul cald să circule liber și nestingherit în toate tăvile.

Pe baza acestor principii, puteți înțelege cum și din ce puteți face un uscător de legume cu propriile mâini. Există multe cursuri de master pe această temă. Unii mesteri reusesc sa realizeze acest aparat dintr-un cuptor electric vechi sau chiar dintr-un dulap de lemn!

Instructiuni de utilizare

Utilizarea unui deshidrator de legume nu este atât de dificilă.

Pas cu pas arata cam asa:

• Tăiați legumele în felii de grosime egală;
• Setați temperatura optimă;
• Întindem piesele într-un singur strat pe fiecare dintre paleți;
• Verificați gradul de uscare al legumelor înainte de a opri dispozitivul;
• Lăsați produsele să se răcească;
• Pune-le in recipiente sigilate si pune-le intr-un loc racoros.

Trebuie remarcat faptul că pe piață există multe modele de uscătoare de lux ieftine și scumpe. Pentru orice gust, cost și nevoie.

Este important să poți naviga prin varietatea de produse disponibile și să alegi ceea ce ai nevoie cu adevărat.

Fotografie cu uscătoare de legume

Un uscător auto-asamblat pentru legume și fructe va deveni un asistent indispensabil pentru un rezident de vară în timpul sezonului de recoltare și procesare. Rețeaua globală și experiența meșterilor populari oferă multe astfel de proiecte, dintre care o mică parte poate fi găsită aici.

Cu ajutorul unui uscător vă puteți aproviziona cu alimente delicioase și delicioase pentru iarnă. preparate utile din carne, pește, ciuperci, ierburi, legume și, bineînțeles, fructe.

Uscarea sau uscarea alimentelor proaspete este una dintre metodele antice și încă populare de conservare. De când oamenii s-au gândit pentru prima dată la prepararea alimentelor pentru utilizare ulterioară, s-au acumulat multe metode de uscare.

Prima și cea mai veche versiune a unui astfel de preparat este utilizarea energiei solare. Principalul său avantaj este considerat a fi costul minim. Veți avea nevoie de material de copt ieftin și de amestecare ocazională pentru a preveni lipirea produsului.

Dar există un minus care devalorizează în mare măsură toate avantajele acestei metode. Necesită vreme lină, însorită, și nu sunt multe astfel de zile în condițiile noastre.

O metodă mai recentă, dar și străveche este folosirea unui aragaz rusesc. În interior sunt așezate mai multe cărămizi, pe care este așezată o tavă cu ierburi, fructe, fructe de pădure, ciuperci și alte fructe. Alternativ, aceleași produse sunt atârnate în ciorchini lângă sobă. Cu toate acestea, în condițiile actuale, nu fiecare locuință are aragaz.

Odată cu apariția sobelor pe gaz, un principiu similar de conservare a început să fie utilizat în apartamentele din oraș. În cuptor se pune o tavă de copt sau un grătar de sârmă; procesul are loc la foc mic, cu ușa deschisă. În ciuda tuturor avantajelor, trebuie să plătești pentru benzină, nu este prea scump, dar totuși un minus pentru bugetul familiei.

Mai mult opțiune eficientă un uscător de casă, asamblat din mijloacele disponibile conform uneia dintre schemele dovedite. Cu această metodă, se observă o serie de nuanțe, fără de care este imposibil de păstrat proprietăți nutriționale orice produs. În acest caz:

• se asigură un regim optim de temperatură, care elimină umezeala din fructe, carne sau pește;
• se creează condiții pentru circulația necesară a fluxurilor de aer, care elimină excesul de umiditate din interiorul camerei de uscare;
• există o organizare rațională a spațiului său intern, care face posibilă plasarea corectă cantitate maxima produse;
• tot ceea ce se află în interiorul structurii este protejat în mod fiabil de insecte, praf și alți factori externi care pot afecta negativ conținutul.

În același timp salvat cele mai multe vitamine si nutrienti, pericolul botulismului, ale cărui bacterii se înmulțesc într-un mediu umed, este minimizat, iar riscul de apariție a mucegaiului este redus.

Caracteristicile dispozitivelor de uscare

Pentru a asigura condițiile de mai sus și rezultatul dorit, o unitate de uscare de casă trebuie să îndeplinească anumite cerințe tehnice:

• temperatura din interior trebuie menținută la cel mult 70°C, acest lucru va asigura o deshidratare maximă, dar nu va permite suprauscarea;
• Volumul camerei ar trebui calculat nu numai din numărul de produse destinate preparării, este necesar să se țină cont de o parte a spațiului pentru circulația liberă a aerului;
• designul dispozitivului ar trebui să vă permită să reglați timpul de uscare dacă îl asamblați singur, acest lucru se poate realiza prin simpla mutare a foilor de copt mai aproape de sursa de căldură sau de fluxul de aer.

Dacă este necesar și dacă este posibil, dispozitivul poate fi echipat cu încălzitoare și termostate, ventilatoare electrice și alte echipamente care vor face utilizarea sa mai eficientă și mai confortabilă.

Tipuri de camere de uscare

Uscătoarele de bricolaj sunt clasificate în același mod ca și omologii lor fabricați din fabrică. În primul rând, acestea trebuie împărțite în dispozitive care utilizează energie solara si aparate electrice dotate cu umbrele si ventilatoare. Primele sunt diferite

• simplitatea designului;
• necesită un minim de cunoștințe și experiență specială în timpul asamblarii;
• economic din punct de vedere al materialelor necesare asamblarii si functionarii ulterioare.

În ciuda varietății de astfel de dispozitive, designul lor este în general același. Acesta este un dulap dimensiuni diferite, de obicei din lemn, cu orificii de aerisire, pereti de sticla in jurul perimetrului sau pe o latura pentru a permite intrarea caldurii. Omenii lor care folosesc electricitate au un dispozitiv mai complex. Conform principiului de funcționare, acestea sunt împărțite în uscătoare electrice convenționale care utilizează metode de încălzire convectivă sau infraroșu și deshidratoare, care asigură o funcție de reglare precisă a temperaturii, ceea ce duce la deshidratarea completă a produsului.

Convectiv

În această opțiune, uscarea are loc cu un flux direcționat de aer încălzit. Designul oferă o umbră care poate fi situată deasupra, dedesubt sau într-un plan orizontal.

Cel mai simplu mod de a realiza un astfel de dispozitiv este să asamblați o cameră, să instalați un încălzitor și un ventilator de încălzire în ea. Cu toate acestea, calitatea procesării devine o victimă a simplității designului. Fructele sunt uscate din exterior, reținând umiditatea în miez. Nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, deoarece mucegesc rapid și prezintă un risc de infecție cu botulism. Acest dezavantaj poate fi minimizat prin timpi mai lungi de uscare, dar acest lucru duce la pierderea unei părți semnificative. proprietăți utileși crește consumul de energie.

Infraroşu

Aceste dispozitive folosesc radiații infraroșii, al cărei efect este cât mai apropiat de cel al soarelui. Efectul are loc mai uniform, vitaminele și microelementele sunt mai bine conservate. Rezultatele de uscare sunt mai potrivite pentru termen lung depozitare

Un avantaj serios în favoarea acestui soi este consumul redus de energie. Dar aici există un risc mai mare de a greși, de a usca produsele și de a-și pierde proprietățile benefice.

Este mai dificil să asamblați un astfel de dispozitiv, va trebui să selectați un emițător infraroșu adecvat și să alegeți o schemă pentru plasarea corectă a acestuia.

Traduse în limbajul uman, instalațiile de acest tip se numesc deshidrator. Designul acestor dispozitive este conceput pentru eliminarea maximă a umezelii. În ciuda faptului că același termen este adesea folosit pentru a se referi la uscătoarele convenționale, diferența dintre ele constă în prezența unui termostat care controlează temperatura.

Datorită unor astfel de îmbunătățiri de design, uscarea are loc în conditii optimeîn acceptabil termene scurte. Un astfel de dispozitiv cel mai potrivit pentru vindecarea cărnii de vită, porc sau pește. Rezultat: maxim lipsit de umiditate, uscat uniform, capabil să păstreze proprietățile consumatorului până la următoarea recoltă și mai mult timp. Dar pentru a asambla un deshidratator cu propriile mâini, nu o puteți face cu mijloace improvizate, veți avea nevoie de echipamente suplimentare.

Materiale necesare

Trebuie să începeți să vă faceți propria unitate de uscare cu un desen și o pregătire instrumentele necesare. Pentru cele mai simple modele, este suficientă o diagramă aproximativă, cele mai complexe vor necesita elaborarea detaliată a elementelor individuale ale dispozitivului. Setul de instrumente depinde și de complexitatea proiectului, dar cel mai probabil elementele necesare pe listă vor fi:

• ferăstrău și avion;
• diferite tipurișurubelniță și ciocan;
• burghiu și clește;
• fier de lipit;
• nivel;
• pensula pentru vopsit.

Materialele sunt selectate și în funcție de proiect și de tipul de dispozitiv selectat. Pentru modelul convectiv veți avea nevoie de:

• bare pentru cadru și foi de placaj pentru acoperire;
• aceleași materiale sunt potrivite pentru asamblarea tăvilor;
• plasă fină;
• copertine pentru cercevele și șuruburi pentru prindere;
• ventilatoare electrice cu abajur sau lămpi cu incandescență de 150 W;
• fir cu mufa pentru conectarea la retea.

Aceleași materiale sunt potrivite pentru corpul dispozitivului cu infraroșu, dar în loc de umbre sau lămpi cu ventilatoare va trebui să achiziționați:

• film, care este folosit pentru a încălzi podele;
• terminale, cleme și coloane;
• izolatie in varianta bitum si PVC.

Cele mai simple modele sunt asamblate dintr-un set minim de componente. Totul e la fel materiale din lemn pentru corp, pe lângă care va fi necesară sticlă sau policarbonat.

Construcția pas cu pas a unui dulap de uscare

Deoarece soiurile solare și electrice ale uscătorului au destul de multe nuanțe de design, succesiunea de asamblare a fiecăruia dintre ele trebuie luată în considerare separat.

Solar

Cea mai simplă versiune a unei astfel de structuri constă dintr-un corp din placaj cu uși de sticlă și rafturi în interior. Este instalat pe partea însorită în unghi, astfel încât căldura să aibă efect maxim asupra camerei interioare.

1. Mai întâi trebuie să tăiați foile de placaj în funcție de dimensiunile necesare. Găurile de ventilație sunt tăiate în foile care vor fi situate în partea de sus și de jos.
2. Apoi, dulapul este asamblat, fixând îmbinările cu șuruburi autofiletante, care sunt înșurubate în bare. Din exterior, rafturile sunt atașate de pereții laterali, calculând unghiul de înclinare a dulapului astfel încât soarele să-l acopere cât mai mult posibil cavitatea internă la prânz.
3. Partea din spate este cusută cu o foaie de metal, ceea ce va spori efectul termic. Orificiile de ventilație din partea de sus și de jos sunt acoperite cu o plasă de țânțari.
4. Pe pereții laterali, din interior, suporturile pentru rafturi se înșurubează cu șuruburi autofiletante. Acestea trebuie atașate la un unghi precalculat, în conformitate cu poziția dulapului.
5. Când această etapă de lucru este finalizată, dulapul poate fi vopsit. Interiorul trebuie vopsit în negru, care acumulează căldură. Cel exterior este alb, care este foarte reflectorizant.
6. În timp ce vopseaua se usucă, puteți începe asamblarea tăvilor. Cadrul lor este asamblat din bare cu o bară transversală obligatorie în mijloc, care va întări structura. Fundul fiecărei tăvi este cusut cu plasă, ceea ce va asigura fluxul liber al aerului încălzit.
7. Pentru partea frontală este realizat un cadru, ale cărui dimensiuni trebuie să corespundă perimetrului dulapului. Deasupra ei este fixată o foaie de policarbonat sau o sticlă.
   Când cadrul exterior este gata și fixat în poziția de lucru, uscătorul pentru fructe, legume, ciuperci și ierburi este gata de utilizare.

Electric

Pentru a asambla versiunea electrică, nu trebuie să asamblați dulapul de la zero. Un dulap vechi sau un dulap mic de dimensiuni suficiente se va descurca bine. Unii meșteri adaptează frigiderele vechi în aceste scopuri. Să luăm în considerare varianta dintr-un cabinet, ca fiind cea mai simplă din punct de vedere al costurilor cu forța de muncă.

1. În funcție de locația ventilatorului, planul superior sau inferior al noptierei trebuie să fie echipat cu găuri cu cât mai multe astfel de găuri, cu atât circulația de aer este mai bună. Dacă fixarea acestuia este prevăzută pe partea din spate, în ușă se fac orificii de aerisire.
2. În pasul următor, căptușim pereții cu material care va menține regimul de temperatură.
3. Apoi, pe interior, atașăm ghidajele pe care vor fi amplasate tăvile. Pe acestea din urmă le asamblam din șipci și le coasem cu plasă de țânțari.
4. Pe partea din spate tăiem un orificiu cu un diametru pentru un încălzitor cu ventilator sau câteva orificii pentru lămpile incandescente. Dacă se așteaptă o sursă de căldură în infraroșu, acoperim peretele din spate cu o peliculă pregătită în prealabil. Aducem cablul de alimentare afară.
5. Pentru a transforma un uscător obișnuit într-un deshidratator, adăugați un termostat în circuit și scoateți elementele de control afară.
6. Puteți închide uscătorul improvizat cu o ușă veche dacă nu există sau nu se potrivește, asamblam un cadru simplu și îl acoperim cu placaj cu un număr mare de găuri. Nu uitați să instalați un zăvor sau un cârlig pentru a preveni deschiderea ușii în timpul funcționării.
7. După aceasta, tot ce rămâne este să plasați tăvile asamblate în interiorul camerei și aparatul poate fi considerat gata pentru testare.

După cum puteți vedea, pentru a construi un uscător cu propriile mâini, nu trebuie să depuneți eforturi speciale și există multe beneficii de la acest dispozitiv. Puteți face singur un uscător din materiale vechi fără a cheltui mulți bani. Folosiți sfaturile și instrucțiunile noastre și bucurați-vă de vitaminele dumneavoastră în orice perioadă a anului.

Fructele și legumele uscate sunt un depozit de vitamine și pectine. Aceasta înseamnă că dacă vă aprovizionați cu ele vara, vă puteți bucura de toate aceste daruri ale naturii iarna. Desigur, puteți cumpăra legume și fructe proaspete din magazin, astăzi aceasta nu este o problemă, dar număr mare Locuitorii de vară încearcă să-și țină recolta până iarnă prin conservare sau uscare. Deci, să ne uităm la mai multe opțiuni de design în care se poate face uscarea. Apropo, să adăugăm că un uscător de casă pentru fructe și legume este o realitate.

Design general al dispozitivului

Trebuie remarcat faptul că astăzi grădinarii folosesc trei tipuri de uscătoare, care se bazează pe principii diferite de uscare.

• Folosind mișcarea fluxului de aer. În principiu, structura acestui dispozitiv este o cutie, în interiorul căreia sunt așezate grile una deasupra celeilalte, iar pe ele sunt așezate fructe sau legume tocate. Se fac una sau două găuri pe partea laterală a cutiei în care sunt introduse ventilatoare. Cu ajutorul lor, are loc fluxul de aer.
• Folosind soarele. Aceasta este o cameră sub formă de cutie, instalată în unghi, astfel încât razele soarelui să cadă mereu pe paleții unde sunt așezate fructele și legumele. Partea frontală a dispozitivului este adesea acoperită cu sticlă sau plasă. Experții recomandă să nu folosiți un corp metalic în acest tip de uscător. Devine foarte fierbinte sub influența razelor solare și începe să emită multă energie termică, ceea ce afectează negativ calitatea fructelor uscate.
• Uscător cu element de încălzire cu infraroșu. În principiu, aceasta este la fel cu varietatea solară. Numai în loc de razele solare (gratuite), aici se folosesc razele ultraviolete, care sunt emise, de exemplu, de o peliculă specială conectată la un transformator. Un design foarte eficient care se usucă rapid și eficient. Dar dintre toate cele descrise mai sus, este cea mai scumpă. Adevărat, unul dintre avantaje este faptul că designul uscătorului în sine poate fi simplificat la minimum. Nu este nevoie de o cutie sau o cameră, trebuie doar să instalați rafturi din plasă și să direcționați razele UV de la elementul de încălzire pe ele.

Utilizarea mișcării fluxului de aer pentru uscare

Reguli de fabricație

Să-ți faci propriul uscător de fructe este ușor. Orice design care seamănă cu o cutie este potrivit pentru asta. De exemplu, ar putea fi un cabinet de la set de bucatarie sau un element al unui dulap, o poți face din frigider sau plită, sau mai bine zis, din cuptorul său. Sau puteți asambla o cutie din materiale vechi: placaj, PAL, plăci de fibre și așa mai departe.

Să ne uităm la un uscător de casă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de patru foi identice, de exemplu, placaj, șipci de lemn cu o secțiune de 30x30 și 20x20 mm, șuruburi autofiletante și o plasă de țânțari.

• În primul rând, cadrul cutiei este asamblat, pentru care este necesar să conectați barele de 30x30 mm împreună într-o structură care aspect va arăta exact ca o cutie.
• Apoi cadrul este învelit pe trei laturi cu foi de placaj, care sunt pre-tăiate la dimensiunile cadrului. Pe una dintre ele trebuie să faceți găuri (una deasupra celeilalte într-un plan vertical) în care va trebui să instalați ventilatoare. Instalarea poate fi efectuată imediat sau după asamblarea întregii structuri.
• Pe a patra latură este atârnată o a patra foaie, în care mai întâi trebuie făcut un număr mare de găuri cu un diametru de 8-10 mm. Cu cât mai bine. Aerul antrenat de ventilatoare va fi evacuat prin ele. Apropo, peretele cu ventilatoare este instalat vizavi de ușa uscătorului.
• Acum trebuie să facem rafturile. Sunt realizate din șipci de 20x20 mm, trebuie să fie dreptunghiulare și puțin mai puțin lățime decât lățimea echipamentului de uscare. Acest cadru este umplut cu o plasă de țânțari folosind un capsator și agrafe puteți folosi și o compoziție adezivă. Numărul de rafturi este determinat de înălțimea unității de uscare. Ar trebui să existe o distanță de 10-15 cm între ele.
• Prin urmare, ținând cont de această distanță, ghidajele realizate din aceleași șipci de 20x20 cm sunt instalate în interiorul dispozitivului (de-a lungul acestora).
• Trebuie remarcat faptul că în acest design nu este nevoie să instalați un fund și un tavan. Aerul de la ventilatoare ar trebui să fie evacuat nu numai prin ușa perforată. Apropo, acesta din urmă este atârnat pe balamale și nu are rost să creeze o legătură strânsă cu cadrul cutiei.
• Acum trebuie să instalăm ventilatoarele, să le conectăm la rețeaua de curent alternativ, să instalăm rafturi, așezându-le în prealabil legume și fructe tocate.
• Totul este gata, puteți porni ventilatoarele și așteptați ca fructele întinse să se usuce.

Diagrama de fabricație a uscătorului

Asamblarea unui uscător solar

Un uscător solar de fructe este o opțiune eficientă din punct de vedere energetic. Electricitatea sau alte tipuri de combustibil nu sunt folosite aici. Dar există un punct în acest design de care depinde eficiența procesului. Acesta este unghiul de înclinare al întregii instalații în raport cu soarele. Adică, razele soarelui ar trebui să acopere cât mai mult volumul în care se află legumele sau fructele.

Prin urmare, mai întâi, este asamblată o cutie obișnuită fără capac. Acesta este același cadru din lemn, tăiat cu placaj sau alte foi. Acum această cutie trebuie instalată într-un unghi, așezând-o pe picioare din aceeași cherestea ca și cadrul uscătorului. Pentru a vă ajuta să înțelegeți despre ce vorbim, priviți fotografia de mai jos.

Acum trebuie să facem rafturile. Sunt realizate exact la fel ca in cazul modelului de ventilator. Principalul lucru este să instalați corect ghidajele sub ele în sertarul în sine. Lamelele trebuie ambalate orizontal.

Practic, totul este gata. Puteți instala rafturi în uscător și puneți pe ele cadouri tocate ale naturii.

Mai multe nuanțe de asamblare a unui uscător solar.

• La capetele cutiei trebuie făcute găuri pentru ca aerul să poată trece prin ele. Acesta este un fel de ventilație. Găurile trebuie acoperite cu o plasă de țânțari pentru a preveni pătrunderea insectelor în interiorul unității.
• Cel mai bine este să acoperiți partea inferioară a dispozitivului cu o foaie de metal. Se va încălzi și va radia energia termică, ceea ce va crește eficiența procesului de uscare în sine.
• Toate suprafețele interne ale dispozitivului trebuie vopsite în negru. Este clar că atrage razele soarelui, iar albul le respinge.
• Partea frontală a uscătorului trebuie acoperită cu sticlă sau policarbonat. Principalul lucru este că materialul folosit este transparent.

• Legumele și fructele trebuie tăiate în bucăți mici și nu foarte groase.
• Dacă utilizați un uscător cu ventilator, nu trebuie să porniți imediat fluxul de aer. Este necesar ca feliile să stea în uscător timp de 2-3 zile.
• Temperatura este principalul criteriu pentru procesul corect de uscare. 40-50C este temperatura optima, in care un maxim de vitamine si nutrienti vor ramane in produsele uscate. Prin urmare, unii rezidenți de vară acoperă suprafețe interioare uscătoare material termoizolant. Acest lucru este valabil mai ales dacă dispozitivul este fabricat dintr-un frigider vechi.
• Rafturile ar trebui să fie doar plasă. Doar că aerul trebuie să circule constant în spațiul interior.

După cum puteți vedea, a face un uscător pentru uscarea legumelor și fructelor cu propriile mâini nu este atât de dificil. Folosit în principal materiale de constructii utilizate, astfel încât costurile de producție sunt scăzute.

Pe vreme ploioasă, când trebuie să vă uscați recoltele, ce ar putea fi mai bun decât un uscător electric de casă pentru legume și fructe? La urma urmei, fructele uscate sunt atât de bune iarna! De asemenea, puteți găti compoturi și le mestecați. Împărtășim experiența noastră despre cum să faci un uscător electric cu propriile mâini. Acest lucru este foarte design simplu, care poate fi folosit pentru uscarea legumelor, fructelor și ciupercilor.

Uscător electric simplu pentru legume și fructe

Toamnă! Merele și perele sunt coapte. Dar uscarea la soare nu mai este posibilă. E frig, iar roua încă cade noaptea. Ceea ce s-a uscat în timpul zilei a fost absorbit din nou în timpul nopții! Am încercat să-l usuce aragaz cu gaz, dar volumele nu sunt aceleași. Prin urmare, au început să aleagă mijloace improvizate pentru un deshidrator de casă.

De ce ai nevoie pentru uscare? Aer cald și suflare pentru a elimina evaporarea. De asemenea, aveți nevoie de tăvi pentru așezarea fructelor și de un încălzitor cu ventilator.

Am luat mai întâi 5 cutii de legume existente 400×300×90 ca paleți (tavi de copt). Există celule mari în partea de jos, așa că am împușcat plasa de țânțari cu un capsator de mobilă:

Aerul cald ar trebui să curgă prin cutii de jos în sus. Prin urmare, pereții laterali ai cutiilor trebuie să fie sigilați. Unele dintre cutii erau acoperite folie alimentară:

Apoi tăiem filmul la capete și îl legăm cu bandă simplă:

Taiem fructele, le-am uscat...

... și și-au dat seama că nu sunt destui paleți, au decis să mai adauge 5. Au fost acoperiți cu hârtie de pergament din interior, împușcați și cu un capsator:

Adică au folosit material pe care l-au găsit acasă în aceste scopuri. Instalăm cutiile într-o stivă, astfel încât să nu iasă aer între cutii:

În partea de jos a stivei plasăm un ventilator de încălzire cu jetul în sus și asigurăm accesul aerului la acesta de jos. Încălzitorul cu ventilator a fost găsit într-un magazin cu o putere de 1000 de wați.

După mai multe uscări am ajuns la următoarea tehnologie:

• Tăiați legumele și fructele în felii nu mai mari de 5 mm.
• Asezam fructele si legumele pe tava nu foarte strans astfel incat aerul sa poata trece.
• Rearanjam cutiile periodic (o data pe ora):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• Timpul total de uscare este de 8-10 ore.
• Oprim uscatorul cand fructele sunt usor umede, pe masura ce se racesc, devine mai uscat.
• Încărcare 6-8 kg, producție 0,7-1,0 kg. Totul depinde de calitatea fructelor.

Anterior, am reușit să usucăm aproximativ un kilogram de pere. Le avem la sfârșitul toamnei, nu durează mult (frumusețea Talgar). Și anul acesta am uscat până la 15 kg. S-au uscat atât de mult încât arată ca chipsuri. Nepoții le mănâncă bucuroși și cer chipsuri de pere! Așa că un uscător electric auto-fabricat pentru legume și fructe ne ajută foarte mult.

Pentru cei care cultivă culturi bogate pe parcela lor, un uscător de fructe acasă va fi foarte util. Mulți oameni usucă fructele în modul vechi: pur și simplu la soare, dar există o modalitate mai convenabilă și mai rapidă. Uscătorul vă permite să pregătiți rapid un număr mare de fructe uscate și să le protejați de umiditate și praf. Cu ajutorul unui dispozitiv atât de simplu, obții fructe uscate cu adevărat sănătoase care se păstrează pentru o lungă perioadă de timp. Puteți cumpăra un uscător dintr-un magazin aparate electrocasnice, dar există și modalități mai economice de a face uscătoare de casă simple, dar nu mai puțin eficiente.

Uscător de fructe bricolaj: de ce este nevoie, principii de funcționare

Întotdeauna doriți să păstrați recolta rezultată cât mai mult timp posibil, astfel încât până în primăvară să vă bucurați de gustul fructelor și legumelor, să obțineți suficiente vitamine și minerale. Pentru a avea acces la legume și fructe toată iarna, le poți depozita într-o pivniță răcoroasă, dar nu toate fructele pot rezista mult timp chiar dacă sunt îndeplinite toate condițiile, conservate sau uscate. Uscarea este considerată metoda optimă pentru cei care își monitorizează sănătatea și preferă să mănânce sănătos.

Uscătorul poate fi folosit pentru mai mult decât pentru fructe. Folosind același dispozitiv simplu, puteți usca legume, fructe de pădure, ierburi și flori, ciuperci, puteți face marshmallows de casă, pâine și biscuiți și chiar uscați carnea dacă o pre-marinați.

Esența uscătorului este că elimină apa din produse, lăsând doar 5-8% lichid în ele. În același timp, fructele și legumele nu își pierd calitățile benefice și devin mai convenabile pentru depozitare. Fructele preparate în acest fel își păstrează gustul și aroma naturală.

Pentru a înțelege cum să faceți un uscător de fructe cu propriile mâini, trebuie să cunoașteți principiile funcționării acestuia:

Uscător pentru legume și fructe pentru grădină: tipuri și avantaje

Există diferite tipuri de uscătoare: diferă prin principii de funcționare, capacitate și cost. Uscătoarele achiziționate vor costa mai mult decât cele de casă, dar sunt mai automate. De exemplu, uscătoarele automate au diverse moduri și un cronometru care oprește automat dispozitivul după finalizarea procesului.

Uscatoarele de casa sunt mai simple, dar iti permit si sa obtii fructe uscate gustoase si sanatoase. În comparație cu conservarea, uscarea este mult mai utilă, deoarece nu distruge vitaminele și microelementele.

Unii oameni preferă să usuce fructele la soare și aer curat, neștiind avantajele importante ale uscătoarelor gata făcute. Un uscător pentru ciuperci și fructe, care poate fi făcut în doar o zi, sau chiar în câteva ore, vă va permite să pregătiți recolta mult mai rapid datorită unui sistem special de ventilație. Principalul avantaj al acestor uscătoare este că protejează fructele de insecte, praf și murdărie. Uscarea cu aer nu poate preveni acest lucru. Dacă fructele sunt acoperite, accesul la aer se va deteriora și procesul de uscare nu va avea loc. Desigur, puteți veni cu o plasă care va proteja de insecte, dar nu de praf, dar este mult mai convenabil să folosiți uscătoare.

Există uscătoare diverse tipuri si configuratii:

• Verticală și orizontală. Cele verticale sunt mai spațioase și mai convenabile de utilizat, deoarece paleții sunt aranjați unul deasupra celuilalt în etaje. Într-un uscător orizontal, tăvile sunt la același nivel. Acest lucru va usca fructele în mod uniform, dar va fi dificil de văzut.
• Compact si voluminos. Uscătoarele pot fi de diferite dimensiuni și volume, cuprinzând de la 2 la 20 de paleți de fructe și legume. Cu cât sunt mai mulți paleți, cu atât designul este mai complex și fluxul de aer ar trebui să fie mai puternic.
• Infraroșu și convectiv. Este dificil să faci un uscător cu infraroșu cu propriile mâini, este mai ușor să cumperi unul. Îndepărtează rapid și în siguranță umezeala din fructe folosind iradierea cu infraroșu. Uscătoarele cu convecție funcționează folosind metoda de suflare.
• Metal și plastic. Uscătoarele din plastic sunt mai convenabile și mai sigure, deoarece metalul se poate încinge destul de mult. Cele din metal sunt mai puternice, dar mai grele. Metalul nu oferă vizibilitate, în timp ce plasticul transparent vă permite să observați procesul de uscare.

Uscător pentru fructe și legume: fă-o singur

Procesul de realizare a unui uscător este destul de simplu, dar trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Un uscător de casă va economisi mulți bani. În magazine, un uscător îmbunătățit poate costa până la 80 de mii de ruble.

Cel mai simplu și mai fiabil design de uscător este realizat rapid din materiale reziduale. Dacă aveți nevoie de un uscător mai complex, va trebui să cheltuiți timp și bani suplimentari.

Uscător de fructe pentru grădină: instrucțiuni de utilizare

Pentru ca uscătorul finit să servească mult timp și pentru ca fructele uscate să fie gustoase și sănătoase, nu uitați de regulile de utilizare a acestui dispozitiv:

• Fii cu ochii pe orificiile de ventilație. Acestea nu trebuie să se înfunde deoarece fluxul de aer trebuie să fie constant. Fără găuri, umezeala se va acumula în interiorul carcasei și fructele vor putrezi.
• Dacă cumpărați un termostat, atunci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la temperatură. Această căldură nu va arde nimic și paleții din plastic/lemn nu se vor supraîncălzi. Dar trebuie să monitorizați nivelul de căldură. La uscare, temperatura nu trebuie să scadă sub 40 de grade. Dacă este mai mare, fructul se poate usca și deveni dur.
• Dacă pregătiți fructe confiate și înmuiați fructele în sirop, asigurați-vă că nu se scurge lichid din ele în timp ce uscătorul funcționează, altfel se poate produce un scurtcircuit.
• Înainte de a usca fructele, spălați-le bine și uscați-le pentru scurt timp la aer. Fructele murdare nu trebuie puse în uscător.
• Înainte de a pune legumele și fructele în uscător, se recomandă să le uscați puțin natural. Lăsați-l la aer sau în uscător în sine timp de aproximativ 2 zile fără a-l porni.
• Asigurați-vă că nu pătrunde apă în dispozitiv în timp ce uscătorul funcționează, deoarece poate apărea un scurtcircuit.
• Când sunt uscate în mod corespunzător, fructele sunt elastice și nu ca sâmburele. Dacă sunt uscate, atunci trebuie să reconsiderați designul uscătorului, poate că căldura este furnizată neuniform sau temperatura din interiorul corpului este prea ridicată.
• Nu este recomandat să uscați fructele și legumele sau fructele și fructele de pădure cu miros puternic în același timp. Se vor întrerupe reciproc. Puteți usca mere și pere în același timp, sau diferite tipuri de ciuperci și fructe de pădure.
• Dacă trebuie să scoateți tava sau să turnați fructe, este indicat să deconectați mai întâi uscătorul.
• Funcționarea ventilatorului trebuie verificată constant. Dacă din anumite motive se rupe, dispozitivul se va supraîncălzi.

Folosind uscătorul, puteți pregăti delicii delicioase și sănătoase pentru întreaga familie. Vă permite să economisiți bani și spațiu, deoarece este foarte ușor să depozitați fructele uscate, nu necesită conditii speciale. Dar merită să ne amintim că fructele uscate pot fi protejate de umiditate, altfel recolta pregătită se va strica.