Jeg så meg selv i speilet i går og ble forferdet. Huden er tørr, håret er matt... Til tross for pleien, gjør oppvarmingen av huset og frosten ute sitt dystre jobb. Jeg drømmer om når jeg kan gå turer oftere. frisk luft, utsett ansiktet ditt for den klare solen og samle de første spiselige ville urtene.
Jeg vil ikke kjøpe tidlig persille og dill på markedet - ikke bare er de uanstendig dyre, men de dyrkes også i drivhus med vekststimulerende midler som er langt fra naturlige.
Hvorfor prøver jeg å spise mat om våren? Ja, dette er et lager av vitaminer og vitalitet! For å dyrke løk og dill må du prøve veldig hardt, men disse karene vokser på egenhånd, og de bryr seg ikke, for under utviklingen har de tilpasset seg overlevelse så snedig at selv en sommerboer med hakke ikke hjelper til dem.
Ekte markgrønt er fortsatt et stykke unna, men vårt uelskede ugress har allerede begynt å vokse. Det viser seg at blant dem er det mange spiselige og nyttige prøver. La oss bli bedre kjent med dem.
Brennesle
De tidligste og ømmeste bladene er spiselige. For å forhindre at de brenner tungen din, er det fornuftig å skålde dem lett med kokende vann. Selv om jeg setter den gjennom en kjøttkvern, og den mister mer enn halvparten av sin skarphet.
Kislitsa
Det er ikke tilfeldig at bladene har en syrlig sitronsmak, noe som betyr at de inneholder mye C-vitamin, som er så nødvendig om våren. Friske blader legges til salaten, og teen laget av dem vil ha en behagelig surhet.
Burdock (burdock)
Burdock er bra ikke bare i kampen for voluminøst hår, røttene og stilkene er utrolig velsmakende når de kokes. Det er til og med dyrket i Japan som en hagevekster. Røttene kan brukes til å lage syltetøy eller tilsettes rå til salater.
vedlus
Saftig grønn kyllingmat brukes i salater, supper eller som tørket krydder til retter.
Harekål (sedum)
De saftige, sprø bladene er gode i salater de kan også syltes eller tilsettes andre grønnsaker for å lage gryteretter og koteletter.
Kjerringrokk
Unge sporebærende hvite legges i gelé og kompotter, gryteretter. De grønne saftige stilkene spises rå eller stuet.
Du vet kanskje ikke, men hvilken som helst plante, selv en, har medisinske egenskaper. Men ikke alle er spiselige, og noen krever spesiell behandling før de spises. Vær oppmerksom på at disse medisinske planter, som ryllik, ildgras, mansjett, knotweed, lungwort, cinquefoil, primrose (primula), geitrue, blå kornblomst er også spiselige. Samle veldig unge skudd og bruk dem gjerne i vårsalater.
Det viser seg at blant ugresset er det mange spiselige og nyttige prøver. Dette er rett og slett et lager av vitaminer og vitalitet!
For å dyrke løk og dill må du prøve veldig hardt, men disse karene vokser på egenhånd, og de bryr seg ikke, for under utviklingen har de tilpasset seg overlevelse så snedig at selv en sommerboer med hakke ikke hjelper til dem.
15 sunne ugress til vårsalater
Brennesle
De tidligste og ømmeste bladene er spiselige. For å forhindre at de brenner tungen din, er det fornuftig å skålde dem lett med kokende vann. Selv om jeg setter den gjennom en kjøttkvern, og den mister mer enn halvparten av sin skarphet. Unge nesleblader kan brukes til å lage suppe (lik sorrel), koteletter, grønt smør eller salat.
Groblad
Spiselige blader brukes i salater, supper, gryteretter, og de brukes til å lage kålruller og koteletter. Tørkede og knuste blader brukes som krydder til førsteretter.
Løvetann
Røttene, blomstene og bladene er spiselige. De ovnstørkede røttene kan males for å lage en drink av kaffetypen. Røttene kan også stues eller kokes. Tilberedt av blomster deilig syltetøy. Bladene dynkes i saltet vann for å fjerne bitterheten og brukes i salat.
Shepherd's Purse
Hele planten brukes. Du kan legge den i salater og koke supper med den. Frøene smaker som sennep.
Kløver
En sunn te lages av blomstene, og bladene brukes i salater, supper eller koteletter.
Quinoa (hvit grisemat)
Blader og frø er spiselige. Bladene er veldig mettende fordi de inneholder protein. Bladene brukes til å lage kålsuppe, gryteretter og salater. De gjærer det til og med som kål. Frøene males til pulver og tilsettes deigen når du baker brød.
Hvetegressrot
Om våren er disse røttene saftige, hvite og ber bare om å bli lagt til en salat. De må bløtlegges, vaskes og kuttes i salat. De tørkede røttene brukes til te, noe som er veldig gunstig.
Ramsløk (bjørneløk)
Alle kjenner til vill hvitløk den dukker opp på markedet før alle de grønne. Vi elsker den for sin spesielle krydrede hvitløksmak. Den er god i salater, supper, vinaigretter, som fyll til paier og dumplings, og bare som snacks.
Slumre
Dette er så irriterende ugress, jeg kan redde deg fra det i hagen! Men tidlig på våren kommer den veldig godt med på bordet. Bladene som spises er de aller første som akkurat dukker opp fra bakken. De brukes også i salater og supper.
Hølfot
Ja ja det er det medisinsk plante ganske spiselig. Blader, blomster og røtter brukes til mat. Unge blader smaker spinat.
Kislitsa
Det er ikke tilfeldig at bladene har en syrlig sitronsmak, noe som betyr at de inneholder mye C-vitamin, som er så nødvendig om våren. Friske blader legges til salaten, og teen laget av dem vil ha en behagelig surhet.
Burdock (burdock)
Burdock er bra ikke bare i kampen for voluminøst hår, røttene og stilkene er utrolig velsmakende når de kokes. Den dyrkes til og med i Japan som hageavling. Røttene kan brukes til å lage syltetøy eller tilsettes rå til salater.
vedlus
Saftig grønn kyllingmat brukes i salater, supper eller som tørket krydder til retter.
Harekål (sedum)
De saftige, sprø bladene er gode i salater de kan også syltes eller tilsettes andre grønnsaker for å lage gryteretter og koteletter.
Kjerringrokk
Unge sporebærende hvite legges i gelé og kompotter, gryteretter. De grønne saftige stilkene spises rå eller stuet.
Du vet kanskje ikke, men enhver plante, til og med et ugress, har medisinske egenskaper. Men ikke alle er spiselige, og noen krever spesiell behandling før de spises. Vær oppmerksom på at medisinplanter som ryllik, ildgress, mantel, knotweed, lungwort, cinquefoil, primrose (primrose), goat's rue og blå kornblomst også er spiselige. Samle veldig unge skudd og bruk dem gjerne i vårsalater.
P.S. Og husk, bare ved å endre bevisstheten din, forandrer vi verden sammen! © econet
Det deiligste og mest gunstige ugresset for kroppen som folk har glemt er: burdock, quinoa, hvetegress, plantain, løvetann, gjeterpung, kløver, viburnum og squash.
Folk har alltid trodd at ugress bare er skadelig for avlingene deres. Men denne oppfatningen viste seg å være feil. I dag vet folk stort antall arter av ugress som anses ikke bare sunne, men også velsmakende.
Det finnes et stort antall forskjellige ugress rundt om i verden. De fleste av dem er ukjente for menneskeheten, men blant dem som folk kjenner til er det flere tusen arter. Vi er vant til det faktum at slike planter er helt ubrukelige, og ofte forverrer de utbyttet av landbruksavlinger betydelig og påvirker også kvaliteten. Dette skyldes det faktum at ugress, som vokser i nærheten av kulturplanter, absorberer mye fuktighet og næringsstoffer fra jorda, noe som ofte fører til forringelse av veksten av avlinger eller deres død.
Faktisk er det få som vet at ugress, i tillegg til å skade kulturplanter, også gir fordeler. De kan ikke bare behandle mange sykdommer, men også bli hovedingrediensen for å tilberede ulike retter. Slike planter kalles "spiselige" fordi de inneholder alle nødvendige komponenter for skjønnhet og helse.
Det er også et populært navn for denne planten: "stor burdock", siden det modne ugresset har store og romslige blader. Den kan bli funnet hvor som helst: på et felt, i en grønnsakshage, nær bredden av en elv eller vei. Blader, stilker, burdock rot og til og med frukt har gunstige egenskaper.
Siden burdockblader sjelden brukes til matlaging (bladene har en ubehagelig bitter smak), er de mye brukt til medisinske formål. For eksempel har de god sårheling og febernedsettende effekt. Dessuten, hvis du bruker et burdock-blad på et sårt sted for revmatisme, vil det redusere smerten betydelig. I tillegg kan en infusjon tilberedes fra bladene, som brukes til forstoppelse, nyresykdom og til og med diabetes.
Burdock røtter har en stor mengde fettsyrer og essensielle oljer. Preparater basert på ekstrakt av burdockrot hjelper til med å behandle hudsykdommer (eksem, dermatitt, furunkulose, etc.). Oljen i dette ugresset brukes også ofte til å gjenopprette hårvekst i tilfeller av skallethet. Det er en oppfatning at burdock kan bekjempe kreft, fordi den inneholder stoffer som effektivt dreper kreftceller.
Burdock er ikke mindre populær i matlaging enn i medisin. I dette tilfellet brukes stilkene og røttene oftest til matlaging. Roten anses som spesielt smakfull og sunn, fordi den inneholder stoffet inulin. Det er dette som gir den en delikat søtlig smak. Den brukes til å tilberede salater, supper og andre retter. For eksempel regnes stekt rot som en populær rett. Den er grundig dynket i vann og tilberedt som hovedrett eller lagt til andre. Smaken av burdock rot er en mellomting kyllingkjøtt og poteter.
Hvis du tilbereder denne planten riktig, vil den ikke bare være velsmakende, men også sunn. Faktisk, takket være det enorme innholdet av vitaminer og mikroelementer, er quinoa veldig næringsrik. Det er kjent at selv under den forferdelige hungersnøden overlevde folk ved å spise dette ugresset. Supper, salater og sauser tilberedes av unge quinoablader, men fra en moden plante som har frø, kan du tilberede grøt, som smaker som bokhvete.
Unntatt deilige retter ugresset blir også konsumert for å rense kroppen. Den inneholder en enorm mengde fiber og pektin, som effektivt fjerner avfall og giftstoffer. Tradisjonell medisin anbefaler å konsumere quinoa for forstoppelse, da det forbedrer fordøyelsen.
Faktisk er dette ugresset den verste fienden for åkre og grønnsakshager, fordi det å vokse blant kultiverte planter påvirker deres vekst negativt. Men på den annen side er det få som vet at denne planten har en enorm mengde nyttige stoffer. Dette er for eksempel askorbinsyre, karbohydrater, karoten og eteriske oljer.
Det er best å bruke en ung plante som fortsatt er uten frø til mat. Supper, sauser, salater er tilberedt av det, og også lagt til fisk, kjøtt og grønnsaksretter. Roten til planten brukes utelukkende for å skaffe mel. Pannekaker, brød og til og med grøt bakes av dette melet.
Dette ugresset har fått navnet sitt fordi det vokser hovedsakelig nær veier. Men i tillegg kan den finnes nær elven, i ødemarker og enger. Alle vet at denne urten har mye medisinske egenskaper, For eksempel:
- har en hemostatisk effekt;
- leger sår;
- har en kraftig antiseptisk egenskap da den dreper bakterier, sopp og infeksjoner;
- behandler gastritt og magesår;
- har en god slimløsende effekt, spesielt for bronkitt og til og med kikhoste;
- hjelper å bli kvitt akne.
Løvetannblader, blomster, røtter og stilker brukes til å tilberede ulike retter. Denne planten inneholder en stor mengde protein. Til tross for at dette ugresset har en bitter smak, spesielt bladene, brukes de til å tilberede salater, sauser og legge til supper. Blomstene brukes til å lage syltetøy og tilberede ulike desserter.
Den inneholder mye nyttige vitaminer, hvorav vitamin A, B2, C osv. I tillegg inneholder den mikroelementer som kalsium, magnesium og jern. Den inneholder også mye fet olje, som inneholder glyserider av sitronmelisse, oljesyre og cerotiske syrer. Tilstedeværelsen av et stort antall biologisk aktive stoffer gjør dette ugresset rett og slett uerstattelig i et komplett menneskelig kosthold.
Den helbredende effekten av løvetann:
- forbedrer metabolismen, noe som fremmer normal fordøyelse;
- forbedrer appetitten;
- brukes til søvnforstyrrelser og forstyrrelser, da det har en god beroligende effekt;
- reduserer høy temperatur kropper;
- behandler tørr hoste, da det har en slimløsende effekt;
- brukes i behandling av anemi, diabetes mellitus og gikt;
- brukes mot vitaminmangel.
Dette ugresset, i sine ernæringsmessige egenskaper, ligner de forskjellige hageurtene vi dyrker. Men til tross for at denne planten er et ugress, vil den gi en krydret smak til favorittrettene dine. Det er også interessant at den allerede modne planten har en helt annen smak, krydret og syrlig. Frøene til dette ugresset er en utmerket dressing, som ikke er verre enn sennep.
Gjeterpungen er en del av mange medisiner, som hjelper med mange problemer, for eksempel:
- har en god hemostatisk effekt og helbreder også sår;
- forbedrer fordøyelsen og blodpropp;
- behandler forskjellig smittsomme sykdommer i munnhulen (stomatitt, periodontitt, periodontal sykdom, etc.);
- hjelper med blærebetennelse og pyelonefritt.
Kløver er en veldig fri plante, fordi den kan vokse både i åkeren og blant kulturplanter. Dette ugresset er ikke bare velsmakende og sunt, det har det også vakre blomster, som også er nyttige. Kløver inneholder nesten ikke fett, men mest av alt inneholder den proteiner. I tillegg inneholder den mye kalsium, jern, fosfor, magnesium, samt vitamin A, B, C. Takket være et så stort innhold av nyttige komponenter kan kløverblader spises hvis du er veldig sulten. Dette vil bidra til å gjenopprette styrke og gi et løft av energi. Midler basert på blomstene til dette ugresset har en god slimløsende effekt og hjelper mot alle typer hoste.
Kløver kan spises enten rå eller kokt. Bladene og blomstene passer godt i salater, supper, sauser og krydder. Heller du kokende vann over kløverblomster kan du nyte den velduftende og sunn te. Både bladene og knoppene til den unge planten er syltet og gjæret for vinteren.
I motsetning til annet ugress er brennesle mer kjent og brukes ofte i matlaging. For eksempel alle kjent oppskrift grønnkålsuppe, hvor i stedet for sorrel tilsettes unge brennesleblader skåldet med kokende vann. Dessuten er det i dag ikke uvanlig å ha ulike salater og sauser laget av denne planten på restaurantmenyer. Selvsagt konsumeres ikke brennesle så ofte som for eksempel persille eller salat, men dette er forgjeves. Faktisk har folk ennå ikke satt helt pris på det gunstige egenskaper dette ugresset.
I tillegg til originale og smakfulle retter, må brennesle brukes til et annet formål. Tross alt betraktet våre forfedre det som hovedingrediensen for tilberedning av forskjellige legemidler. Det hjelper med følgende sykdommer:
- pga flott innhold vitamin K har hemostatiske og anti-inflammatoriske egenskaper;
- har en god vanndrivende effekt, som lar deg fjerne avfall og giftstoffer fra kroppen;
- forbedrer stoffskiftet og reduserer blodsukkernivået;
- behandler ulike hudsykdommer.
Denne planten anses som veldig nyttig og næringsrik, siden den inneholder mange forskjellige komponenter. For eksempel proteiner, karbohydrater, organiske syrer, flavonoider, kalium, jern, magnesium, etc. Gumweed brukes til å tilberede mange retter, men krydderet laget av dette ugresset anses som veldig populært. For å gjøre dette blir tørre blader og stilker tørket og malt til pulver, og deretter lagt til favorittrettene dine.
I medisin brukes honningdugg til å behandle mange sykdommer. For eksempel er dette leddgikt, artrose, revmatisme, diatese, eksem, bakterielle infeksjoner. I tillegg har ugresset et stort antall gunstige egenskaper, inkludert:
- vanndrivende;
- anti-inflammatorisk;
- sårheling;
- smertestillende middel;
- beroligende middel;
- gjenopprettende.
For mer informasjon om velsmakende og sunt ugress, se denne delen av forfatterens videoblogg av Natalya Tyshkevich:
Det er mange overlevelsestips, så vi skal bare fortelle deg hva vi kan spise av det som vokser under føttene våre og hva vi ikke kan. Hva om det vil være nyttig for de som ikke visste dette? Fireweed (Ivan-te)
Ivan-te er en universell plante, supper og salater, og te er tilberedt med den. Nesten hele planten brukes som mat - røttene kan spises rå, eller de kan kokes og brukes i retter i stedet for grønnsaker de brukes også som mel til brødbaking. Unge friske blader brukes i oppskrifter i stedet for hvitkål.
Løvetann- helt spiselig plante fra blomster til røtter 
Chickweed (skoglus)- blader er spiselige, brukes i salater 
Krøllet syre- en kilde til vitamin A og B. Bladene brukes i salater, selv om du ikke bør spise dem i store mengder, kan de forårsake irritasjon i urinveiene 
Unge blader kan legges til salater, sauser, supper og eggeretter.
Sikori
Spiselige deler: blomster, blader og røtter. Sikori er en kilde til tiamin, niacin og sink, vitamin A, C, E, K, riboflavin, vitamin B6, folsyre, pantotensyre, kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, kobber og mangan. Sikorirøtter brukes til å lage kaffe. Unge sikoriblader brukes i salater, og modne grønne blader brukes som garnityr til retter.
Groblad
Plantain inneholder en enorm mengde nyttige stoffer: karoten, sitronsyre og nikotinsyre, fytoncider, tanniner, vitamin C, vitamin K, mineralsalter og proteiner (i frøene). Brukes i salater.
Brennesle
Rik på mineraler (krom, jern, fosfor, kalium, sink, kobber, svovel, mangan, silisium), vitaminer (gruppe B, vitamin A, karoten, vitamin C, D, K) og aminosyrer. Unge brennesleblader kan spises som spinat, legges til supper og grønnsaksretter, tørket brennesle kan brukes som krydder eller krydder.
Burdock
Burdock dyrkes i Japan som en grønnsak, fordi det er en veldig god kilde til mange polysakkarider, verdifulle mineraler - jern, mangan, magnesium og små mengder sink, kalsium, selen og fosfor. Burdock blader og røtter inneholder små mengder folsyre, riboflavin, pyridoksin, niacin, vitamin E og vitamin C.
Burdock har spiselige røtter og stengler. Burdockblomster smaker som artisjokker, og røttene har en tydelig nøttearoma. Røttene kan spises rå ved å legge dem til salater. Eller kok, mariner og stuv. Burdock passer godt til potetretter.
Portulak
Ugresset inneholder en stor mengde antioksidanter. Rik på askorbinsyre (vitamin C), betakaroten (provitamin A), glutation og tokoferol (vitamin E) og omega-3 fettsyrer.
Portulak smaker spinatgrønt. Som spinat spises portulak rå eller kokt. Ugressspirer legges til supper eller salater. Ypperlig til sylting og sylting til vinteren.
Kløver. En sunn te lages av blomstene, og bladene brukes i salater, supper eller koteletter. 
Quinoa
Blader og frø er spiselige. Bladene er veldig mettende fordi de inneholder protein. Bladene brukes til å lage kålsuppe, gryteretter og salater. De gjærer det til og med som kål. Frøene males til pulver og tilsettes deigen når du baker brød.
Hvetegress. Mer presist, hvetegressrøtter - bløtlegg de unge røttene, skyll og kutt i salat. Tørkede røtter brukes til te 
Slumre. Bladene som spises er de aller første som akkurat dukker opp fra bakken. De brukes også i salater og supper 
Mor-i-Mahecha. Blader, blomster og røtter brukes til mat. Unge blader smaker spinat 
Kislitsa
Det er ikke tilfeldig at bladene har en syrlig sitronsmak, noe som betyr at de inneholder mye C-vitamin, som er så nødvendig om våren. Friske blader legges til salaten, og teen laget av dem vil ha en behagelig surhet.
Sedum (harekål). Saftige sprø blader er gode i salater, de er også syltet eller tilsatt andre grønnsaker og kokt i gryteretter og koteletter. 
Kjerringrokk Unge sporebærende hvite legges i gelé og kompotter, gryteretter. Grønne saftige stilker spises rå eller stuet 
Tistel. Fjern tornene fra de unge bladene og spis uten å nøle. Røttene til planten er også spiselige 
Budra eføy, Budra krypende, dogmint har et høyt innhold av vitamin C. Unge blader spises rå 
Forglemmigei- Hele den overjordiske delen av planten er spiselig 
Vanlig spadefoot spadefoot, eller hvitløksspade - brukes i salater som erstatning for hvitløk 
Campanula rotundifolia- blader er rike på vitamin C. Spis rå 
Feltkrukke. Populære navn på planten: pengeplante, kopekgress, paddegress, vertebra, verdnik, klopnik, kopik, kost 
Alle deler av planten er rike på askorbinsyre. Unge blader inneholder omtrent 20 % råprotein, opptil 40 % nitrogenfrie ekstrakter og opptil 25 % fiber, opptil 0,1 % askorbinsyre. Frøene inneholder olje (opptil 30%), som kan brukes til tekniske formål.
Echinacea- spiselige unge blader og blomsterblader 
Meadowsweet, eller Meadowsweet, eller Meadowsweet- unge blader er spiselige 
Tremalva (kuler)- planten er helt spiselig, bladene kan brukes som salaterstatning og er en utmerket kilde til vitamin A og C, kalsium og jern 
Klopovnik- frø kan erstatte sort pepper 
Mullein- Unge blader kan brukes i salater, men de egner seg bedre til deilig te 
Knapweed- kun plantens blomster er spiselige 
Kløver- et så ekkelt ugress som hele tiden fester seg til alt. Spis det helt... 
Rogoz- spis unge stilker med blader (nærmere rotstokken, rydding av gamle blader). Det er bedre å koke gamle blader 
Yasnotka- veldig næringsrik da den er rik på vitaminer, jern og fiber 
Fiolett- ikke spesielt næringsrik, men likevel er bladene og blomstene spiselige 
Ordet "luke" høres ut som en dødsdom, men noen ganger kalles planter som ikke fortjener det det navnet. De færreste vet at i hagen, i hagen, i grønnsakshagen, i skogen er det lett å finne urteaktige planter som kan spises og samtidig få fordeler for kroppen. La oss finne ut hva du om ønskelig kan lage en deilig rett av.
1. Brønnkarse
Et ugress som selges i butikk, men som faktisk kan plukkes helt gratis i nærheten av nærmeste vann. Brønnkarse tilsettes rå til ulike salater, noe som gir pikante til retten. Den inneholder vitaminer, sunne oljer, mineraler og alkaloidforbindelser.
2. Brennesle
Nok et kjent ugress som mange bruker til kulinariske formål. Et eksempel er grønnkålsuppe, hvor nesleblader legges i stedet for syre. De må være unge og alltid skåldes med kokende vann for å eliminere den brennende effekten. I tillegg inngår nesleblader i salater og sauser. Det bør nevnes at brennesle har blitt brukt i folkemedisin siden antikken, da den har et bredt spekter av gunstige egenskaper.
3. Quinoa
De færreste vet at quinoa brukes til å tilberede noen medisiner og til produksjon av kosttilskudd. Du kan dra nytte av ugresset ved å spise det, som du først må fjerne oksalsyre for, som er farlig for kroppen. Sitronsaft eller sitronsaft vil gjøre jobben godt. varmebehandling. Forskere har fastslått at ugresset er enda sunnere enn den mer kjente sorrel, oppskrifter som også kan brukes til å tilberede quinoa.
4. Tistel
Denne planten kalles på folkemunne burdock, og mange er kjent med den for sine skarpe ryggrader. Faktisk er tistel spiselig og velsmakende, og om nødvendig vil den hjelpe med å takle sult og få et løft av vitaminer. Bladene må kuttes og renses for torner, deretter kuttes i biter og kokes i saltet vann for å danne en spiselig suppe.
5. Løvetann
Du kan ikke bare veve kranser fra en vakker og duftende blomst, men også bruke den til mat. En av de mest populære godbitene for løvetann er syltetøy. Bladene til denne planten kan brukes i salatoppskrifter. Det er viktig å tenke på at når planten modnes, får den en bitter smak, så den bør samles tidlig på våren, når bladene er unge og ømme. Når det gjelder fordelene, inneholder løvetann mye betakaroten, mer enn gulrøtter.
6. Hvetegress
Et ugress som er hatet av gartnere og feltarbeidere fordi det påvirker veksten av avlinger som hvete negativt. Mange mistenker imidlertid ikke at ugresset er veldig gunstig for menneskekroppen. Unge planter som ennå ikke har dannet frø er egnet for konsum. Bladene egner seg til salater, supper, sauser, og røttene kan brukes til å lage sunt mel.
7. Sitnik
En plante som brukes til landskapsarbeid av dammer, og mange kaller den rett og slett siv. I dette ugresset er stilkene, røttene og frøene spiselige. De kan spises rå eller kokte. Rusticum er næringsrik fordi den er høy i karbohydrater. Melet oppnådd fra de tørkede røttene vil være søtt, og det vil ikke være nødvendig å tilsette granulert sukker til det.
8. Hyrdepung
Barn på 90-tallet kjenner dette ugresset som ingen andre, siden de spiste det uten frykt, og la merke til en ganske behagelig smak som ligner på hagegrønt. En hyrdeveske kan diversifisere smaken til enhver rett, og legge til pikantitet til den. Vær oppmerksom på at den unge planten har en skarp og syrlig smak. Du kan bruke ugressfrø til mat ved å legge dem til sauser i stedet for sennep. Det er umulig å ikke legge merke til de fordelaktige egenskapene til hyrdevesken, som brukes i medisin.
9. Portulak
Denne planten kan kjennetegnes ved sin tykke røde stilk og saftige avrundede blader. Det er veldig vanskelig å bli kvitt dette ugresset på stedet, men om nødvendig kan du få mye spiselig grønt. Stilkene og bladene kan spises ferske, legges til salater eller andre retter. Portulak kan være en utmerket erstatning for spinat. Når det gjelder fordelene, inneholder denne planten antioksidanter og omega-3.
10. Sakhalin knottknott
Et ugress som utseendemessig kan sammenlignes med bambus på grunn av de høye stilkene. Den er utbredt i Nordøst-Europa og Midtvesten. Det anbefales å bruke skudd med grønn og rød farge, opp til 8 cm lange Blader og skall fjernes fra dem, og deretter kan du lage mat.
11. Kløver
Det er ikke vanskelig å gjenkjenne planten, siden den har blader med tre, sjeldnere fire, kronblad, som regnes som et symbol på lykke, og originale rosa blomster. Det er imidlertid få som vet om de næringsrike og sunne kløverfrøene, som inneholder opptil 25 % protein og 12 % sunt fett. De kan spises for raskt å stille sulten. Du kan også bruke tørkede blomster til å brygge deilig og sunn te. Du kan også bruke rå blader til mat, som bør vaskes og saltes, men de unge knoppene egner seg til gjæring, som kål.
12. Kudzu
En plante som kan mate et stort antall mennesker, fordi den vokser i mange områder. Kudzu er veldig populær i sør, hvor det tilberedes et stort antall retter, til og med søte syltetøy og gelé. Et av tilberedningsalternativene er å koke røttene, blande med soyasaus og tilsette salaten. Kudzu er en utmerket hjelper for mageproblemer.
13. Rogoz
Et av alternativene for forsterkning i naturen er en prydmyrplante, som mange forveksler med siv. Jordstenglene brukes som mat, som tørkes og males til et pulver som kan brukes til å bake brød. Du kan også spise unge kolber, som smaker som asparges.
14. Bambus
Mange vet ikke at bambus faktisk ikke er et tre, men en type gress som sprer seg veldig raskt, som et ugress. Smaken på stilkene er veldig lik mais, og den inneholder også mye fiber, som er viktig for kroppen. Den enkleste måten å tilberede bambus på er som følger: bladene og den harde overflaten fjernes, og deretter kuttes skuddene i biter og kokes i 20 minutter for å fjerne bitterheten. Til slutt krydres bambusen med soyasaus og tilsettes for eksempel en salat.
