Salatsennep (Sarep sennep) kom til oss fra Middelhavet og vokser vilt i Sentral-Asia, Transkaukasia og Kina. Den har fått navnet sitt fra byen Sarepta i Volgograd-regionen, den kalles også siza (russisk). Les om fordelene med salatsennep, varianter, samt planting og stell i vår artikkel

Fordeler og bruk av salatsennep

Unge sennepsblader er rike på protein, karoten (opptil 4,5%), vitamin C (55–80 mg%), vitamin B, PP, kalsiumsalter, jern, svovel, magnesium, eteriske oljer og glukosider. Disse bladene brukes som tilbehør til kjøttretter, til å lage smørbrød og salater. Unge saftige skudd saltes og konserveres.

Å spise sennepsblader og stilker bidrar til å forbedre appetitten og styrke funksjonen til mage-tarmkanalen. Sennepsfrø brukes til å tilberede sennepspulver og sennepssprit brukes til å gni mot revmatisme og radikulitt.

Varianter av salatsennep

Sjekk også disse artiklene

Volnushka- en tidlig modningsvariant, fra spiring til teknisk modning ikke mer enn 30 dager. Bladrosetten er stor, oppreist, lett spredt, 25–32 cm i diameter, 24–30 cm høy, antall blader 4–6. Bladet er stort, lysegrønt. Vekten på en plante er 25–70 g. Smaken er god.

Ladushka- tidlig modningsvariant av sennep, fra spiring til teknisk modning 58–60 dager. Rosetten er kompakt, vertikal, med en diameter på 2330 cm Bladet er stort, hele, langstrakt eggformet, grønt, uten pubescens, tett, saftig, sprø. Plantevekt 150–180 g Spesifikk smak - lett krydret.

Maur- tidlig modning, fra spiring til teknisk modning 35–40 dager. Bladrosetten er vertikal, 2535 cm i diameter, 30–40 cm høy, antall blader 12–18. Plantens vekt er 60–90 g. Smaken er god, den har en behagelig sennepssmak.

Rødbladet- en tidlig moden variant av salatsnep, fra spiring til teknisk modenhet 30 dager. Diameteren på rosetten er 25–35 cm, det er 10–15 blader i rosetten. Bladene er vertikale, store, runde, mørkegrønne, med en rødfiolett fargetone. Vekten av en plante er 15–20 g. Smaken er skarp og syrlig.
477. Hvordan dyrkes salatsennep?

Dyrking av sennep i åpen mark

Bladsennep er en tidlig modning, kaldbestandig avling, så den første såingen utføres i et filmdrivhus, og umiddelbart etter tining blir jorda sådd i åpen mark. For kontinuerlig forbruk blir bladsennep sådd annenhver uke. Avstanden mellom radene er 20 cm, såmengden er 1,5–2 g/m2, sådybden er 0,5–1 cm.

For å plante sennep, kjøp frø fra en spesialbutikk. Bløtlegg dem i en rosa løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter. Skyll beholderen der du planlegger å så frøene med samme løsning. Hvis du vil fremskynde prosessen med frøspiring, pakk dem inn i en fuktet klut (gasbind). Oppretthold fuktigheten ved å spraye med jevne mellomrom med en sprayflaske. De resulterende spirene kan plantes i bakken eller umiddelbart legges til salaten. For å få en konstant tilførsel av grønne blader, plant en ny gruppe frø 2 uker etter den første såingen (gjenta deretter såingene, ikke glem å desinfisere plantebeholderne).

Det største problemet ved dyrking av bladsennep er kampen mot korsblomster, spesielt ved såing i løpet av mai. Bladsennep kan ikke behandles med kjemikalier, siden bladene fjernes 15–18 dager etter spiring. Gode resultater oppnås ved å dyrke bladsennep under spunbond, men lyet skal presses tett med jord rundt omkretsen. Mer arbeidskrevende er å støve anlegg med aske.

Hvordan bry seg?

Omsorg for salatsennep består av å løsne, fjerne ugress og vanning i tide. Ved mangel på fuktighet blir bladene fort grovere og mister smaken. Sennep høstes når bladrosettene når 10–12 cm i diameter.

Løvsennep er en årlig salatplante. De litt bitre bladene er en av de mest næringsrike første grønne salatgrønnsakene, som inneholder mange vitaminer, mineraler og antioksidantstoffer. Gitt det lave kaloriinnholdet, kan du spise så mye av dem du vil uten å bekymre deg for kalorier. Men dessverre er det ikke mange gartnere som dyrker denne typen grønn salat og vet ikke om dens fordelaktige egenskaper. La oss bli mer detaljert kjent med det.

Løvsennep eller sinapis er en årlig kuldebestandig plante som gir avling på kort tid. Allerede to uker etter såing kan du få de første vitamingrønne. Den tilhører korsblomstfamilien. Det første året produserer salaten en bladrosett. I det andre året modnes frøene, hvorfra krydderet med samme navn, sennep, er laget.

Sennep var kjent som en grønn salat for fem tusen år siden. Det antas at fødestedet til denne salatkulturen er den indiske Himalaya. Selv om hun var kjent i mange andre land.

I dag dyrkes den over hele verden, hovedsakelig for frøene, som ikke bare tjener som en base for krydder, men også for medisinske formål.

I dag finnes det mange forskjellige varianter av salatsennep med blader av forskjellige former (glatte og bølgete) og farger (fra grønn til mørk rød). Unge ømme blader, som brukes som en grønn salat, samles i en rosett, hvis høyde kan nå opptil 60 centimeter. Med videre utvikling kan planten vokse opp til 1-1,5 meter med videre utvikling av stilker og modning av frø.

Blad sennep gunstige egenskaper

Når du ser på denne typen bladgrønn salat, kan du se at den faktisk er veldig næringsrik når det gjelder tilstedeværelsen av biologisk viktige næringsstoffer. Grønne salatblader inneholder betydelige mengder av:

Vitamin A;

Vitamin K;

Vitamin C;

Mangan;

Det er litt dårligere i innholdet av vitamin E, vitamin B6, fosfor og kobber.

I tillegg til mineraler og vitaminer inneholder sennep også:

Karbohydrater;

Kostfiber.

Bladene har ikke fett. Det finnes bare i frø, så kaloriinnholdet per 100 gram grønt er ekstremt lavt - bare 27 kalorier.

Alle disse næringsstoffene er ekstremt gunstige for menneskekroppen og kan tjene som sykdomsforebygging.

Kostfiber senker kolesterolnivået ved å hindre dets absorpsjon i tarmen. De forbedrer funksjonen til tarmkanalen, og forhindrer derved forekomsten av forstoppelse og som et resultat hemorroider og tykktarmskreft.

100 gram sennepsblader inneholder hele 257,5 mikrogram vitamin K. Dette er nesten 215 prosent av kroppens daglige behov for dette vitaminet. I tillegg til blodpropp, er dette vitaminet viktig for beinvev og spiller en rolle i å bevare hjerneneuroner, og beskytte dem mot ulike skader. Og dette kan igjen tjene som en forebygging av Alzheimers sykdom.

Frisk salatgrønt inneholder flere B-vitaminer, som folsyre, pyridoksin, tiamin, riboflavin, som til sammen kalles folater.

100 gram inneholder 3 prosent folsyre fra det daglige behovet til en voksen. Det er kanskje ikke mye, men dette vannløselige vitaminet er viktig for DNA-syntese og celledeling.

Friske blader er en utmerket kilde til vitamin C. 100 gram inneholder 70 mikrogram eller 117 prosent av den daglige verdien. Vitamin C er en kraftig antioksidant som gir beskyttelse mot frie radikaler, virussykdommer og forebygger skjørbuk.

Vitamin A er ikke dårligere i innhold, hvorav 100 gram inneholder 101 prosent av det daglige behovet til en voksen. Vitamin A er også en antioksidant, et viktig næringsstoff som er nødvendig for vedlikehold av slimhinner. Inntak av slike produkter bidrar til å forhindre kreft i munnhulen og lungene.

I tillegg til antioksidantvitaminer er sennepsblad en kilde til andre antioksidantforbindelser, som flavonoider, karoten, lutein, zeaxanthin, indol, sulforafan. I følge vitenskapelig forskning kan indoler (aromatiske stoffer) og sulforafan forebygge prostata-, bryst-, tykktarms- og eggstokkreft. De kan hemme veksten av kreftceller ved å ha en cellegift (skadelig) effekt på dem.

Sennepsblad fordeler

Å spise salat vil være nyttig for å forebygge:

Kardiovaskulære sykdommer;

Sykdommer i mage-tarmkanalen;

Fedme;

Osteoporose;

Jernmangelanemi.

Det er nyttig å inkludere det i menyen når du går ned i vekt, siden det ikke har noen kalorier, men mange næringsstoffer, som noen ganger ikke er nok med et begrenset kosthold.

Sennepsgrønt er flott for å rense leveren da bladene inneholder store mengder klorofyll. Klorofyll har evnen til å bokstavelig talt trekke giftstoffer ut av blodet, nøytralisere effekten av tungmetaller, kjemikalier og plantevernmidler. Det kan spille en betydelig rolle i kreftforebygging.

Leveren bruker kolesterol til å produsere gallesyrer, som er nødvendige for å bryte ned fett. Mens leveren produserer primære gallesyrer, produserer tarmen sekundære gallesyrer.

Galle er nødvendig for å fordøye fett, ellers vil vi alle lide av forstoppelse. Det må imidlertid være i en viss balanse i kroppen. Personer som har høyt kolesterol produserer enten lite galle eller har problemer med å omdanne kolesterol til galle. Dette kan skyldes høyt inntak av fet mat og utilstrekkelig inntak av mørkegrønt, eller forstyrrelse av lever og tarm.

Å spise bladgrønt som sennep og annet grønt hjelper leveren til å produsere nok galle, og reduserer dermed dårlige kolesterolnivåer. Nyere forskning viser at senneps evne til å senke kolesterol er større når den dampes sammenlignet med ferske grønnsaker.

Hvordan velge og oppbevare bladsennep

Sennep som salatplante er lett å dyrke selv hjemme. Men hvis dette ikke er mulig, så når du kjøper på markedet, må du først og fremst være oppmerksom på friskheten til bladene. De må være jevnt farget, uten lyse eller mørke flekker eller tegn på skade. Lyse eller gule blader kan tyde på at de ble samlet for lenge siden. Det er ingen fordel med en slik salat.

Salaten bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Det er bedre å umiddelbart vaske bladene, tørke dem og legge dem i en beholder med lokk. Generelt er det bedre å konsumere ferske grønnsaker umiddelbart. Da kan du få i deg maksimal mengde nyttige næringsstoffer.

Sennepsbladbruk i matlaging

Sennep dyrkes i mange land som en salatplante og for å få frøene som sennepsolje lages av og brukes til andre formål.

Sennepsolje regnes som en av de beste vegetabilske oljene og brukes i matlaging, hermetikk og baking. Det tilsettes også i produksjonen av noen typer margarin.

Det er mange måter å bruke sennepsgrønt på. Hvert land har sine egne unike måter å inkorporere denne næringsrike, sunne grønne salaten i forskjellige retter. For eksempel, i Afrika blir sennepsgrønt tilsatt fisk. I India er det syltet. Tilsett blader til ris og server med ristet brød.

Før matlaging bør bladene skylles godt med kaldt vann for å fjerne sand og annet rusk. Legg dem så i saltvann i minst en halvtime. Denne teknikken vil bidra til å fjerne plantevernmidler og andre skadelige stoffer. Trim deretter bladstilkene.

Friske grønnsaker kan legges til salaten med andre grønne bladsalater: spinat, bukkehornkløver, etc. Du kan legge til hvitløk, løk, tomater, rød pepper.

Det passer godt med agurker, epler, ingefær, sitron og kål. Den serveres med kjøttretter av biff, kylling og annet fjærfe, bacon og svinekjøtt. Tilsett sennep i supper og grønn borsjtsj. Det er mange alternativer. Den krydrede smaken av sennep, kombinert med de mildere smakene og aromaen fra andre grønnsaker og salater, kan gi en rett balansert smak. Ikke alle liker sennep nettopp på grunn av dens varm-krydret smak. Sammenlignet med andre grønne salater er den mer krydret. For å myke opp smaken kan du legge til grønnsaker med en mild eller nøytral smak.

I stedet for å koke, er det bedre å steke eller dampe bladene.

Leaf sennep kontraindikasjoner og skade

Som spinat kan oppvarming av kokt sennep føre til at nitrater omdannes til nitritter og nitrosaminer. Det kan være skadelig for helsen din.

Personer som tar blodfortynnende medisiner bør unngå å innta sennep, da det øker konsentrasjonen av vitamin K.

Som spinat inneholder sennepsblader oksalsyre, som kan krystallisere seg til oksalatsteiner. Personer som lider av nyre- eller blærestein bør unngå å konsumere det.

Hva er fordelene og skadene med grønne bladsalater?

Salat sennep– dette er et ekte lager av nyttige stoffer, mikroelementer, vitaminer og aminosyrer. Den kan brukes som urt eller som salatbunn. Riktig inntak av denne vegetabilske avlingen beskytter menneskekroppen mot for tidlig aldring og forsuring. Derfor er det verdt å lære om hvordan dyrking fra frø utføres på en personlig tomt og hvilke finesser av avlingsteknologi som bør tas i betraktning.

Du kan velge riktig sortgruppe under hensyntagen til hovedtypene for fremtidig bruk. Hvis du planlegger å bruke det som krydder, kan du velge krydrede varianter. Og hvis du vil bruke denne avlingen for å kompensere for mangelen på sunn plantefiber i kostholdet ditt, er det viktig å velge lavkrydrede bordvarianter.

Bladsennep vokser godt selv under ugunstige klimatiske forhold. Derfor kan såingen gjøres fra tidlig vår til sen høst.

Fordelaktige egenskaper av bladsennep

Sennep kommer fra Sentral-Asia eller Nord-India. Den oppsto sannsynligvis som et resultat av naturlig hybridisering av nært beslektede arter av sennep og raps. Den begynte å bli dyrket i Russland på 1700-tallet.

Salat sennep- en årlig urteaktig plante med en høyde på 0,6 til 1,5 m Den har en oppreist, forgrenet stengel dekket med et voksaktig belegg. Rotsystemet er taproot, hovedroten kan trenge ned til en dybde på 2 m, men hoveddelen av røttene er plassert i det øvre jordlaget (20-50 cm).

Salatvarianten av sennep dyrkes for bladene. I sennep er de petiolate og litt pubertære. De øvre bladene er tynnere og mindre enn de nedre.

Sennep- en langdags plante, blomstrer i mai - juni, avhengig av vekststed, produserer frukt fra juli til september. Blomstene er små, gule, samlet i løse corymbose eller racemose blomsterstander. Frukten er en sylindrisk tuberkulær belg fra 2,5 til 6 cm lang med en tynn sylformet nese. Frøene er sfæriske, små, mørkebrune.

Se hvordan salat-sennepplantinger ser ut på bildet som illustrerer voksne skudd og skudd:

Når vi snakker om de fordelaktige egenskapene til bladsennep, er det verdt å nevne at luftdelen inneholder askorbinsyre, B-vitaminer, PP, jern, kalsium, etc. Frøene inneholder fet olje, flyktig sennep og proteiner. Pulver fra avfettede sennepsfrø brukes til å tilberede sennepsplaster, som anbefales som et varmende og distraherende middel mot forkjølelse og lungebetennelse.

De gunstige egenskapene til salatsennep er at den stimulerer appetitten, øker utskillelsen av magesaft og er indisert som et antiseptisk og anti-inflammatorisk middel.

Unge blader - rosetter brukes til å tilberede salater, etter tilberedning som siderett for kjøtt- og fiskeretter.

Dyrking av salatsennep fra frø

Generelt, når du vokser, er salatsennep ikke krevende for jorda; men det er best å dyrke det på løs, fruktbar, tilstrekkelig fuktig, nøytral og lett alkalisk jord.

Erter, løk og agurker regnes som gode forgjengere, det anbefales ikke å dyrke dem etter korsblomster.

Sennep er en kuldebestandig avling som tåler lett frost (ikke mer enn -9°C) uten skade. Frø spirer ved en temperatur på 1-3°C. Den er ganske tørkebestandig, men med sterk mangel på fuktighet blir sennepsblader grove og stive, og blomstrende stengler dannes for tidlig.

Et sted for dyrking av salatsennep fra frø tilberedes om høsten, og legger til organisk materiale (3-4 kg/m2), superfosfat (20-25 g/m2) og kaliumsalt (10 g/m2) for graving. Om våren tilsettes ammoniumnitrat (15-20 g/m2).

Frø blir sådd i slutten av april - begynnelsen av mai og før vinteren i rader med radavstand på 45 cm, plantet til en dybde på 1,5-2,5 cm. De kan sås gjentatte ganger hver 10.-15. dag. For å få frø gjøres såing så tidlig som mulig. I fasen av to ekte blader blir frøplanter tynnet til en avstand på 7-10 cm mellom plantene.

Note: Hvis værforholdene tillater det, kan sennep plantes på slutten av sommeren. Augustplantinger gir en høsting i september.

Du kan så sennep som komprimator til andre avlinger eller som grønngjødsel (gjødsel). For å gjøre dette må det sås i hagebedet før du sår hovedavlingen.

Grunnleggende omsorg. Salat sennep spirer 6-8 dager etter såing. I fasen av 1-2 blader tynnes plantene ut, og etterlater 5 cm mellom dem. Fortykkede avlinger fører til dårlig dannelse av grøntområder og rask dannelse av blomstrende stengler.

Samtidig med tynning løsnes jorda og ugress fjernes. Samtidig mates sennep med nitrogen eller flytende organisk gjødsel. Plantene blir også nøye vannet regelmessig. Etter en tid, når en bladrosett utvikler seg, tynnes sennep ut til 10-15 cm. De fjernede plantene kan allerede brukes til mat.

Tre uker etter såing, når høyden på salatsennep når ca. 15 cm, er den helt klar til bruk. Ved høsting avskjæres planter selektivt. Sennepen fjernes til slutt til det dannes en blomstrende stilk.

Flere prøver kan dyrkes for å produsere frø for neste år. En belg inneholder ca 12-20 frø.

Varianter.

Statens register over avlsprestasjoner inkluderer 18 varianter av salatsennep:

Arigato, fregner, Vitamin Volnushka, Feastens skjønnhet, Ladushka, Mei Lin, Mustang, Adorable Prima, Sadko, Old Doctor, Ditty, Miracles in a Sieve.

Sennepsblader: fordeler og skade på kroppen

Sennepsplante: fordeler og skader på menneskekroppen

Sennepsplanten inneholder et stort antall nyttige stoffer og regnes som en medisinplante. Det brukes til behandling og forebygging av ulike sykdommer. Dette krydderet brukes også aktivt i matlaging. Det er uunnværlig i Asia, Europa, Amerika.

Sennep er en næringsrik mat. 100 g inneholder mer enn 500 kcal. Stoffer som proteiner, karbohydrater, fett og kostfiber er tilstede. Sammensetningen inneholder folsyre og pantotensyre, niacin, pyridoksin, riboflavin, tiamin, samt vitaminer C, A, E, K. Mikro- og makroelementer inkluderer natrium, kalsium, kalium, magnesium, jern, kobber, mangan, sink og selen .

Sennep tilhører Brassica-familien. Utad ser det ut som et ugress som heter raps. Det er en årlig urteaktig plante. Roten har et tapliknende utseende. Den kan gå 2-3 m dypt ned i bakken. Stengelen er oppreist og forgrenet. Bladene under har en pinnately innskåret form. De er ganske store og helt grønne. De øverste greenene er kortbladede. Formen på platene er den samme som de nederste. De har en blåaktig fargetone.

Blomsterstandene er samlet sammen og plassert på toppen av stammen og grenene. Frukten er en tynn sylindrisk belg. Den har en sylform. Den vokser fra 0,7 til 1,2 cm i lengde. Venene flettes sammen på klaffene. Frøene er små kuler med en diameter på opptil 1 mm. De har en brunrød, svartgrå og noen ganger gul fargetone. Avlingen blomstrer i mai. Frøene modnes i juni. Sennep er en utmerket honningplante.

Det er tre hovedtyper av slik kultur:

1. Svart. Det kalles også fransk. Denne sorten dyrkes i Frankrike og Italia. Frøene har en svak aroma. Den berømte bordsennep tilberedes av dem. Et eksempel er ravigotesaus og dijonsennep.
2. Grå. Det er også kjent som Sarepet. Den dyrkes i Ukraina, Kasakhstan og Russland. Det smaker svart. Selges som mel. Jo lettere den er, jo bedre kvalitet. Populære varianter av denne typen sennep er Mustang, Zelenolistnaya, Zarya, Prelestnaya, Vigorous, Sadko, Vesnushka, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileiny.
3. Hvit. Også kalt engelsk. Denne varianten har ingen aroma i det hele tatt, så når du tilbereder forskjellige retter, blir den supplert med andre krydder. Det spises vanligvis ikke, men brukes til å lage sennepsolje. Populære plantevarianter er Carolina, Etalon, Talisman og Zelenda.

Separat laget oppdrettere salatvarianter av sennep. Bladverket deres er mer delikat i smak og tekstur. Grøntområdet vokser raskt. Den brukes til å tilberede salater og tilbehør. Kun unge blader brukes. Noen varianter har en tykk rot som også kan spises. Planten når en høyde på 30-60 cm. De mest populære salat sennep varianter er Krasnolistnaya, Muravushka og Volnushka.

De fordelaktige egenskapene til sennep er at det:

1. Hjelper med ondartede svulster. Spesielt gjelder dette kreft i livmorhals, bryst, tykktarm og blære. Anti-kreftegenskaper er assosiert med tilstedeværelsen av fytonæringsstoffer i sammensetningen, som hemmer utviklingen av ondartede cellulære strukturer.
2. Behandler psoriasis. Forskere har bevist frøens evne til å påvirke syntesen av enzymene katalase, glutationperoksidase og superoksiddismutase, som påvirker utviklingen av kroniske autoimmune lidelser. Ved bruk av sennep mot psoriasis er den terapeutiske effekten bekreftet.
3. Brukes til å behandle kontakttype dermatitt. Frøekstrakt akselererer regenereringsprosessen og eliminerer hevelse, som er forbundet med hudirritasjon som følge av eksponering for kjemikalier og giftige stoffer.
4. Brukes til forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer. Sennepsolje inneholder fettsyrer, inkludert Omega-3. Det forhindrer hjerteinfarkt. Hvis du bruker et slikt produkt, reduseres sannsynligheten for forstyrrelse av hjertemuskelens rytme. Sennepsbaserte produkter kan også eliminere smerte i dette området.
5. Egnet for forebygging og behandling av luftveissykdommer. Frøene har en varmende effekt, noe som er svært gunstig for menneskers helse. Derfor brukes planten til bad og sennepsplaster i behandling av bronkitt, hoste og andre ting. Du kan lage kompresser av sennepsolje og kamfer. De forbedrer blodstrømmen, undertrykker astmaanfall og renser luftveiene for slim. Sennepsekstrakt kan brukes som en gurgle for å lindre hevelse fra sår hals.
6. Eliminerer smerte og spasmer. Det anbefales å gjøre applikasjoner med sennepsolje, da de har en smertestillende effekt. De kan brukes til muskelpatologier som lammelse av lemmer og revmatisme.
7. Hjelper mot forgiftning. Hvis kroppen lider av rus forårsaket av å drikke alkohol eller andre rusmidler, anbefales det å drikke et avkok av sennep. Dette middelet fjerner raskt giftstoffer og eliminerer symptomene på forgiftning.
8. Fremmer hårvekst. Sennepsolje er en sterk stimulator for disse prosessene. I tillegg inneholder produktet en stor mengde vitamin som vil gi næring til håret, slik at trådene vil se mye bedre ut.
9. Forbedrer hudens tilstand. Frøene brukes til å forberede en pasta, som brukes i kosmetikk for å behandle akne. Denne sammensetningen eliminerer ringorm. For å rense ansiktshuden kan du bruke sennepsfrøskrubb.
10. Hjelper med diabetes. Den har antioksidantegenskaper, reduserer nivået av glukosekonsentrasjon i blodet, og forhindrer dermed lipidoksidasjon. Det bidrar også til å stimulere metabolske prosesser i menneskekroppen.
11. Det har en gunstig effekt på helsen til det reproduktive systemet til menn og kvinner, da det forbedrer hormonelle nivåer.
12. Opprettholder sunt beinvev, da det inneholder store mengder kalsium og magnesium. Reduserer sannsynligheten for å utvikle osteoporose.
13. Reduserer kolesterolnivået i blodet. Stoffer fra planteekstraktet binder gallesyrer, som består av kolesterol, og fremmer deres utskillelse. Takket være dette renser produktet blodårene for plakk, forhindrer dannelse av blodpropp og reduserer risikoen for å utvikle åreforkalkning og trombose.
14. Senker aldringsprosessen. Dette er på grunn av plantens antioksidantegenskaper, som skyldes tilstedeværelsen av folsyre, vitamin A, flavonoider, karoten og lutein.

Til tross for de store fordelene for kroppen fra en plante som sennep, er det nødvendig å huske kontraindikasjonene. Disse inkluderer lungetuberkulose, lungebetennelse og nyrepatologier. Personer som har hjerteproblemer, magesår eller kronisk enterokolitt må være forsiktige. Planten kan være skadelig for personer som har individuell dårlig toleranse for et slikt produkt. I dette tilfellet utvikles en allergisk reaksjon. I tillegg er det nødvendig å huske at langvarig kontakt med sennepsplaster forårsaker irritasjon på huden, så du bør alltid overvåke tidspunktet for prosedyren.

I folkemedisin er det mange oppskrifter med sennep. De hjelper i behandlingen av forskjellige patologier:

1. For en forkjølelse. Det anbefales å helle sennepspulver i ullsokker og sette dem på føttene. I dette tilfellet må du drikke mye vann eller andre varme drikker (et avkok med bringebær, lindblomster og solbærblader er egnet).
2. Ved smerter i føtter og knær. Det er nødvendig å bruke en komprimering. Du trenger 1 ss. l. bordsalt, brus, eddik og sennepspulver. Bland alle ingrediensene grundig og påfør pastaen på det såre stedet. Etter 2-3 dager vil problemet forsvinne.
3. For hikke. Det er nødvendig å tilberede en pasta ved å blande en liten mengde eddik og sennepspulver. Påfør det resulterende produktet på en tredjedel av tungen. Følelsene vil være ubehagelige, men etter noen minutter vil hikken forsvinne. Massen må vaskes av og skylles ut.
4. For lungebetennelse og kronisk bronkitt. Du må forberede en helbredende kompress. Du må ta 1 ts. sennepspulver, middels stor løk (rist det), 1 ss. l. honning, solsikkeolje, geitefett og alkohol. Bland alle ingrediensene grundig for å få en homogen tykk masse. Du må smøre vokspapir med det, og deretter påføre alt på et sted på kroppen i lungeområdet. Det anbefales å la denne varmende kompressen stå på hele natten. I motsetning til sennepsplaster har den en mer skånsom effekt, så en sterk brennende følelse vil ikke vises.
5. Ved hosting. Det anbefales å tilberede en kompresskake fra 3 ss. l. hvetekli. Tilsett 1 ts til dem. solsikkeolje, vodka, honning og sennepspulver. Elt alt, tilsett en liten mengde varmt vann. Skinnet må først dekkes med en klut, og deretter må den resulterende kaken legges ut. For barn kan du lage en annen komprimering. Bland 1 ss. l. honning og sennepspulver, og tilsett deretter 2 ss. l. kokt potetmos.
6. For hemoroider. Det anbefales å gjøre dampbad. Du må ta 4 ss. l. sennepspulver per 3 liter kokende vann. Hell væsken i en bøtte og sett deg på den, pakk underkroppen inn i et teppe. Prosedyren bør ikke vare mer enn 5-10 minutter.

Sennep brukes aktivt i kosmetikk. Du kan blande 3 ss. l. pulver med 1 ts eddik og en liten mengde vann. Denne pastaen hjelper med fett hår. Du kan også lage masker for ansiktet ditt. Men før påføring er det nødvendig å smøre huden med olivenolje.

Bruken av sennepsfrø i matlaging er svært omfattende:

1. Brukes som vanlig krydder, både som saus og i granulær form (fransk). Det understreker smaken til alle typer kjøtt: det gir krydder til svinekjøtt, storfekjøtt – edelhet, og gjør lam mykere.
2. Brukes til å lage majones.
3. Brukes til å lage ulike sauser, inkludert søte, som er veldig populære i Italia.
4. Er en av hovedkomponentene i karrikrydderblandingen.

Kornene gir en pikant smak til grønnsakssalater. Sennep tilsettes til supper, men bare i små mengder. Denne sennep kan brukes til å belegge kjøtt før du setter den i ovnen. Dette produktet brukes sammen med majones og honning. Selv det tøffeste snittet vil bli mye mykere.

Mange er interessert i om det er lov å spise sennepsblader. Du kan spise disse delene av planten, men bare i spesielle salatvarianter. Vanligvis brukes sennepsblader til å tilberede kjøttretter, snacks og salater. Den brukes ofte til å dekorere mat ved servering. I Amerika foretrekker de å legge det til biffer, og i Italia brukes det til å lage pasta.

Salatsennep smaker likt grønn salat, pepperrot og krydret sennep. Disse greenene gir smak til retter. I noen oppskrifter kan den erstatte varm sennep. Blader bør spises friske. De kan varmebehandles før de legges til kjøtt- eller fiskeretter. Løvsennep kan tilberedes til vinteren: den kan hermetiseres eller syltes.

Salat sennepsblader brukes i næringsmiddelindustrien. De brukes til å lage emulgatorer for majones og sauser. Hjemme kan du lage en deilig salat av disse grønnsakene. Det er nødvendig å skålde den med kokende vann, kutte den og krydre den med majones.

plantsmed.net

Sennepsblad

Løvsennep tilhører korsblomstfamilien. Hjemlandet er India og Kina. Bladsennep er mye brukt i Kina, Japan, Indonesia og Sørøst-Asia.

Denne planten er årlig, tidlig moden og motstandsdyktig mot kulde. I løpet av en måned utvikler bladsennep store blader med originale farger. Blomstene er gule, små, danner en piggformet blomsterstand, og frukten er i form av en belg.

Det er svært sjelden å finne sennepsgrønt dyrket innendørs. Men den har et veldig vakkert utseende, så det vil se veldig attraktivt ut i huset, i tillegg til dette er sennep en god kilde til vitaminer.

Denne vakre og sunne planten inneholder en veldig stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Blant dem er kobber, fosfor, magnesium, mangan, kalium, proteiner, jern, kalsium, vitamin B6, A, C, E, K. Det er ingen kolesterol i planten, og det er heller ingen mettet fett.

Produktet er ikke-kaloririk, ca 25-30 kalorier per 100 gram. Med alt dette har sennepsblader mye fiber, så det er et veldig nyttig kostholdsprodukt.

Anti-inflammatorisk effekt. Takket være vitamin K, som finnes i store mengder i ferske sennepsblader, har sennep anti-inflammatoriske egenskaper. Sennep har også en betennelsesdempende effekt på grunn av innholdet av glukosinolater - gluconasturtin og sinigrin, omega3-fettsyrer alfa-linolensyre.
For å forbedre funksjonen til det kardiovaskulære systemet. Hvis en person har problemer med funksjonen til det kardiovaskulære systemet, anbefales det å inkludere sennep i sitt daglige kosthold. Sennepsgrønt kan ha en veldig overraskende og positiv effekt. Sennep inneholder folsyre og glukosinolater. Og hvis du regelmessig inntar sennep, forbedres tilstanden til hjertet og blodårene, og kolesterolnivået synker. Sennep inneholder en veldig stor mengde folsyre når det gjelder folsyreinnhold, sennep er dårligere enn kålrot. Sennepsblader inneholder 500 mcg folsyre (per 100 kalorier).
Beskyttelse mot kreft. En så farlig sykdom som kreft kan forebygges gjennom regelmessig inntak av sennepsblader. Mange grønnsaker og frukt inneholder store mengder antioksidanter, som har antitumoraktivitet, men bare bladsennep er forskjellig ved at når de konsumeres, virker alle disse stoffene på en kompleks måte. Den inneholder forskjellige vitaminer, men i tillegg til dem er det også viktige fytonæringsstoffer for kroppen som kaempferol, quercetin, isorhamnetin og hydroksykanelsyrer.

Bladene til denne planten er veldig aromatiske og krydrede de komplementerer grønnsakssalater med bønner, mais og andre grønnsaker. I Amerika foretrekker de å spise sennepsgrønt med biffer. I Italia koker de pasta med svært velsmakende salater.

Skade ved inntak av sennepsblader

Sennep inneholder stoffer som oksalater. Dette stoffet er svært skadelig for personer som har problemer med nyrefunksjonen og galleblæren. I tillegg forstyrrer oksalater den normale absorpsjonen av kalsium.

Hvis en person er sunn, forårsaker ikke inntak av sennepsblader noen bivirkninger.

mamapedia.com.ua

Sennep og dens egenskaper brukt i matlaging og kosmetikk. Fordelene med sennep og skade på kroppen. » Suseki

Sennep har lenge fått respekt fra menneskeheten. Det har blitt et av de mest verdige krydderne i det enorme krydderhavet. Det lange utvalget av vitaminer og nyttige komponenter den inneholder øker appetitten og hjelper aktivt fordøyelsessystemet til å absorbere fet mat.

I historien stammer omtalen av sennep tilbake til 3000-tallet f.Kr., og dette skjedde i India, i hvis kjøkken sennepsfrø ble brukt allerede da. Men en av de første populære oppskriftene selv i dag går tilbake til 40-tallet e.Kr. På 900-tallet ble sennepsproduksjon veldig populær i Frankrike. For å si det i moderne termer, var det en av de viktigste "bedriftene" som ga gode inntekter. På den tiden ble sennep solgt etter vekt og ble stadig mer populær på kjøkken.

Sennep inkluderer noen typer årlige urteaktige planter av korsblomstfamilien. Oftest brukes kun frø, som males til pulver og blandes med vann og andre krydder.

Som nevnt ovenfor inneholder sennep en rekke vitamingrupper A (forhindrer synshemming, bekjemper dermatologiske problemer), B (positivt påvirker nervesystemets funksjon, beroliger, forbedrer humøret), D (styrker beinvev) og E (bevarer ungdommen , hjelper til med å jevne ut rynker, bekjemper sykdommer i det kardiovaskulære systemet), inneholder komponenter som Fe (jern), K (kalium) og P (fosfor).

Når sennepspulver kommer i kontakt med vann, dannes en lys gul pasta med en pikant smak og skarp lukt. Og sennep eterisk olje, som finnes i frø opptil 47%, er mye brukt i matlaging for hermetikk.

På grunn av sammensetningen har sennep funnet bred bruk i matlaging. Den brukes som krydder og smakstilsetning til varme og kalde retter, spesielt pølser og fett kjøtt. Det forlenger med hell holdbarheten til produktene. Den brukes som en av de viktige ingrediensene i salte sauser og dressinger. Sennep passer perfekt til honning og fungerer som en utmerket emulgator, den forhindrer juiceutskillelse og tilfører en dyp aroma. Derfor, før baking, brukes den til å dekke både kjøtt- og fiskeretter. Hvis du ønsker å få saftig kjøtt, tilsett sennep, selv en liten mengde vil ha en positiv effekt på stekeprosessen hvis du vil gjøre salaten mer vitaminrik, tilsett unge sennepsblader.

1 Fordelene og skadene med sennep
2 Sennep i kosmetikk

Fordelene og skadene med sennep

La oss vurdere fordelene og skadene av sennep for menneskekroppen og dens bruk i folkemedisin.

Effekten av sennep på kroppen er slik at kroppens beskyttende egenskaper vekkes. For forkjølelse er dette hjelpemiddel nummer én det brukes både internt og eksternt. I fravær av høy temperatur sveves føttene i sennepspulver eller sennepsplaster påføres brystet. Dette lindrer alvorlig hoste og andre ubehagelige symptomer på forkjølelse. Når du gjør slike prosedyrer, er det viktig å være forsiktig - overdreven bruk av sennepskremer kan føre til brannskader. I tillegg reduserer sennepsolje risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer.

Kanskje en av de viktigste fordelene med sennep er at det hjelper på magen. Hver fet kjøttrett, spesielt stekt kjøtt, bør tas med sennep. Det "løser" perfekt problemer med alt kjøtt. Hos henne vil den mest tilfredsstillende middagen aldri bli et "nattlig" problem.

Men, som andre nyttige planter, har sennep kontraindikasjoner. Det er strengt kontraindisert for magesår og gastritt. Du bør ikke gjøre mageproblemene verre, du må bare slutte å bruke den internt. Dessuten er det ikke tilrådelig å drikke sennep før sengetid (intern bruk), fordi det har en stimulerende effekt og kan bidra til søvnløshet.

I et ord, det viktigste å huske er at moderasjon er nødvendig i alt. Hvis du følger denne regelen, vil fordel aldri bli til skade.

Sennep i kosmetikk

Sammensetningen av sennep gir den muligheten til å ta sin rettmessige plass blant de såkalte "hjemmelagde kosmetikkene". I dag har et bredt utvalg av dyre butikkkremer fylt hjemmet og kosmetikkposene våre, og egenskapene til sennep, egnet for bruk i kosmetikk, har ufortjent falmet i bakgrunnen. Men forgjeves, fordi sennep er rimelig og vil lett hjelpe deg med å oppnå gode resultater i kampen for ideell hud og en slank figur. Fettsyrene i sennep har en gunstig effekt på stoffskiftet, noe som hjelper med å miste ekstra kilo. Den har foryngende egenskaper. Fansen har lenge vært overbevist om at sennep forbedrer hudfargen, eliminerer fet glans og hjelper i kampen mot utseendet av cellulitter.

Med sennep, som med ethvert stoff, bør du før bruk gjøre en test for å identifisere allergiske reaksjoner. Etter å ha festet sennepsmasken, påfør en liten mengde av den på den indre (møre delen) av hånden og vent et par minutter. Ingen allergier er identifisert - vi kan trygt gå videre til prosedyrene. La oss se på noen av dem.

1. Den vanligste måten å rydde opp i ansiktet på.

For sennepsmasken trenger du:

1 ts sennepspulver;

1 spiseskje vann;

2 ss olivenolje (varm litt).

Fortynn alle komponentene. Påfør på ansiktet, unngå området rundt øynene og leppene. La stå i 5 minutter og skyll med varmt vann. Gjenta prosedyren ukentlig: 1 maske per uke, men ikke mer enn 10 masker på rad.

2. Smør renset ansiktshud lett inn med olivenolje. Fortynn en spiseskje pulver i et glass vann, påfør på et bomullshåndkle og legg på ansiktet ditt. Legg et ekstra frottéhåndkle på toppen for å skape en "badeeffekt". La stå i 5 minutter. Skyll av med varmt vann.

3. Når du bekjemper cellulitter, bør du også søke hjelp fra sennep. Wraps med det er en stor suksess.

Kombiner sennepspulver med honning i forholdet 2:3. Påfør på problemområder og masser grundig med et massasjeapparat. Hvis det ikke er noen, er det bare å bruke hendene. Vi legger på matfilm eller cellofan og pakker oss inn i et varmt teppe. Etter en halv time, ta en varm dusj. Wraps bør ikke gjøres mer enn hver 1-3 dag gjennom hele måneden.

OBS: denne innpakningen er kontraindisert for personer som lider av åreknuter!

Vi avslutter innlegget med en video der du vil lære hvorfor sennep kalles blomsten av lykke og helse.

Og i denne videoen er det informasjon om de fordelaktige egenskapene til sennepsblader, som vi ikke skrev om i artikkelen.

suseky.com

Sennep: fordeler og skader på kroppen. Sennepsfrø: fordeler og skader:: SYL.ru

Over hele jordens nordlige halvkule - i India, Japan, Amerika, Europa - vokser en elegant aromatisk plante en halv meter høy med knallgule børster av blomster. Dette er sennep.

Fordelene og skadene til planten har blitt studert fra antikken til i dag. I tillegg til det varme krydrede krydderet, har folk funnet mange bruksområder: i kosmetikk og medisin, i dyrehold, som grønn gjødsel eller verdifull honningplante.

Litt historie

Det er mange forskjellige historier og legender om hvordan sennep kom inn i livene våre som krydder og medisinplante. De første omtalene av sennepsfrø ble funnet i gamle manuskripter som dateres tilbake til det 3. århundre. f.Kr e. Det er også nevnt i Bibelen, hvor sennepsfrøet personifiserer prototypen på tro og håp.

Sennepsfrø ble først introdusert i Russland på 1700-tallet sammen med noen kornavlinger fra India. På den tiden ble den fortsatt ansett som ugress, men senere ble den utbredt som en avling med stor medisinsk, gastronomisk og kosmetisk verdi.

Litt biologi

Sennep er en ettårig plante som tilhører korsblomstfamilien. Dette er en halvmeter plante med rett tynn stilk, enkle blader med tynt avstand og gule blomster samlet i en tykk børste. Frukten er en tynn belg med små runde frø.

Sennep, hvis fordeler og skader på kroppen er gjenstand for debatt blant leger, er utvilsomt en svært verdifull avling for landbruket. Det er grønngjødsel, grøntfôr og en verdifull oljefrø og melliferøs avling. Sennepshonning regnes som en av de mest delikate og sunne.

Holdning til planten i antikken

En av de viktigste egenskapene til sennep er at den under veksten absorberer fra jorden mange mineraler og sporstoffer som ganske enkelt er nødvendige for at en person skal leve et fullt og sunt liv. Takket være denne kvaliteten fikk den sine eksepsjonelle helbredende egenskaper. Selv ett lite sennepsfrø inneholder enormt naturlig potensial og styrke. Et sennepsfrø kan spire i varme, tørke og sterk frost, derfor var sennep blant noen østlige folk en prototype på det feminine, morsprinsippet.

Sennep, hvis fordeler og skader var kjent i Kina og India for mer enn tre tusen år siden, ble aktivt brukt til å behandle mange sykdommer, tilberede salver og balsamer, den ble spist som et varmt krydder og brukt som et tilbud til gudene . Hinduer betraktet det som en plante som er i stand til å forlenge livet, og det er en viss sannhet i dette.

Plass i kosmetologi

Sennepsfrøpulver, både i gammel tid og i dag, brukes ofte mot skallethet. Den blandes med en liten mengde vann for å oppnå en homogen pasta, som gnis inn i hodebunnen til en karakteristisk brennende følelse vises, holdes i flere minutter og vaskes av. Sennep stimulerer blodsirkulasjonen, og forbedrer dermed stoffskiftet i huden, noe som fremmer aktiv hårvekst og styrker hårsekkene. Denne egenskapen brukes også i produksjonen av alle typer anti-aldringsmasker, sjampoer og kroppsinnpakninger for vekttap og gir huden elastisitet.

En interessant plante er sennep. Fordelene og skadene ved bruk i kosmetikk kan være likeverdige. Når du bruker kosmetiske masker med tilsetning av sennep, kan du få en alvorlig forbrenning. Og når du gjør wraps, som så ofte gjøres for å gå ned i vekt, er det nødvendig å ta hensyn til at sennep inneholder aktive elementer som irriterer huden og kapillærene. Derfor er alt bra med måte. For et positivt resultat bør sennep brukes sparsomt, det anbefales først å prøve effekten på et lite hudområde for å unngå allergier.

Gastronomisk verdi

Sennepsfrø brukes i matlaging. Dens fordeler og skader avhenger også av riktig bruk. Noen retter er krydret med frø, noe som gir dem en behagelig aroma. Det er takket være de ulike metodene for å behandle frøene at vi nyter den krydrede og syrlige smaken av sennep som saus.

Det er kjent at denne planten tilhører kålslekten. I denne forbindelse brukes sennepsblader ofte som mat. Fordelene og skadene til plantedeler skaper også debatt. Fans av gastronomiske herligheter legger til grønt til salater og andre retter, lager sauser, marinader og sauser av dem. Tilhengere av kosthold hevder at slik mat er svært irriterende for mage og tarm.

Sennepsgrønnsaker, hvis fordeler og skader skyldes tilstedeværelsen av aktive stoffer i sammensetningen, er ikke så biologisk aktive som frøene. Hvis sennepsblader først overdryppes med kokende vann, mister de sin karakteristiske sennepsaroma og skarphet og blir smaksmessig lik vanlige kålblader.

Behandlingspotensial

Sammensetningen av sennepsfrø inkluderer essensielle oljer, mettede fettsyrer, vitamin E, samt glykosid synirgin og enzymet myrosin. All denne variasjonen av nyttige stoffer gir sennep omdømmet til en svært verdifull plante i medisinsk forstand.

Sennepsfrøpulver brukes ofte til medisinske formål. Deigen fra disse frøene, påført huden, forårsaker irritasjon av sensitive nerveender. Konsekvensen av dette er en sterk blodstrøm til overflaten av huden, dens rødhet og økte beskyttende reaksjoner av kroppen. Det er dette prinsippet som ligger til grunn for de velkjente sennepsplastrene. Sennepspulver, mens det irriterer, hjelper til med resorpsjon av forskjellige svulster og med inflammatoriske prosesser og smerte av forskjellige typer, renser huden. Pulveret fortynnes i vann og et bad tas i denne løsningen for lungesykdommer, for å skille slim og lette pusten.

Sennepsfrø produserer olje som er mye brukt til medisinske formål som et effektivt oppvarmingsmiddel. Inntatt oralt i små doser, øker det utskillelsen av magesaft, stimulerer mental aktivitet, senker blodsukkernivået, hjelper mot forstoppelse og krampeløsende smerter. Det bør huskes at ved langvarig eksponering forårsaker sennepsolje alvorlig irritasjon og betennelse ikke bare i huden, men også i de dype subkutane lagene, noe som kan føre til brannskader. I store doser kan det forårsake alvorlig skade på mage-tarmkanalen.

En verdifull plante er sennep. Dens fordeler og skader på kroppen er uforlignelige. Ved riktig bruk og i doser kan planten gi helse og en ny ungdom.

Vær forsiktig - sennep! Fordeler og skader

Denne planten har både helbredende og destruktive og til og med giftige, giftige egenskaper. Derfor er det alltid nødvendig å huske at sennep må brukes til medisinske og andre formål veldig nøye.

Hvis du spiser blader i små mengder, vil det bare gi fordeler: det vil fylle kroppen med vitaminer og styrke immunforsvaret. Men hvis de blir misbrukt, kan det føre til dannelse av nyre- og gallestein. Dette skyldes tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon av oksalater i sennepsblader, som binder salter i kroppen og bidrar til dannelsen av tette krystaller.

Sennep kan forårsake ulike allergiske reaksjoner på grunn av de konsentrerte essensielle oljene den inneholder.

Før du spiser planten, bør du konsultere legen din. Hvis du har sykdommer i mage-tarmkanalen, magesår, betennelse i tolvfingertarmen, er det bedre å forlate det helt.

Inntak av sennep er fullstendig kontraindisert for personer som lider av lungetuberkulose.

I stedet for en konklusjon

Siden antikken har folk visst om fordelene med sennep og dyktig brukt det i kosmetikk, medisin og matlaging i forskjellige situasjoner. Det er imidlertid alltid verdt å huske at det er 2 sider av en mynt. Dette betyr at uansett i hvilken kapasitet vi bruker sennep, må vi alltid huske ikke bare dens fordeler, men også den potensielle faren den utgjør, skaden som kan påføres oss selv og andre gjennom uforsiktighet eller uvitenhet.

Alle er vant til sennep som selges i enhver dagligvarebutikk. Vi legger denne sennep til retter som krydder eller krydder, sprer den på en rull eller brød. Vi kjenner senneps fantastiske egenskap - å beskytte menneskekroppen mot de skadelige effektene av mikrober, og likestille det med produkter som pepperrot eller hvitløk.

Men sennep kan spises grønt, den inneholder mange nyttige stoffer. For å bruke grønn sennep dyrker folk blad- eller salatsennep.

Beskrivelse av sennepsblader

Sennepsblad, eller salat- ettårig plante. Den kan bli en og en halv meter høy. Stengelen er naken og forgrenet. Bladene er blekgrønne med lilla-blå årer. Bladene har en sennepslukt og en delikat, subtil bitter smak. Blomstene er ganske små, gylden gule i fargen, samlet i blomsterstander. Frukten er en belg. Frøene er gule eller mørkebrune, små, runde i formen.

De vanligste variantene av bladsennep er: tidlig modning, sørlig, ikke-knusende, samt noen japanske varianter.

Nyttige egenskaper til sennepsblader

Løvsennep er en veldig sunn plante, rik på vitaminer. Bladene inneholder en stor mengde vitamin C, samt vitaminer B 1, B 2, RR, A. I tillegg til vitaminer er sennepsblader nyttige jern, fosfor, magnesium.

Dyrking av sennepsblad

Sennepsgrønt - nok kuldebestandig plante. Dessuten, hun berømt hans forhastethet. Den kan spises innen en halv måned etter såing.
Løvsennep kan dyrkes både innendørs og utendørs.
Blad sennep ikke krevende for jordsammensetningen. Imidlertid er fruktbar jord, godt gjødslet og rik på organisk materiale, best egnet for det.

Hvordan og når å plante bladsennep?

Salat sennepsfrø bør plantes tidlig vår. Vanligvis blir de sådd tykt om nødvendig, de kan deretter trekkes tilbake. 15-20 dager etter såing av de første sennepsfrøene, bør frøene sås på nytt. Dette gjøres flere ganger i løpet av sommeren. Alt avhenger av mengden bladsennep du trenger.

Rader i hagen skal være plassert på avstand tretti centimeter(pluss minus fem centimeter). Plantedybde bør ikke være dypere en halv centimeter.
Tynn ut sennepsskudd ti centimeter mellom planter. Det er nødvendig å tynne ut bare når to eller tre blader vises på dem.
Omsorg bak sennepsgrønt ligger i luking og tilstrekkelig vanning. Salatsennep er svært krevende på mengden fuktighet. Med mangel på vann utvikler avlingene seg dårlig.
Løvsennep er en slektning av brønnkarse. Derfor bør den også dyrkes med lett skygge. I solen, ved høye lufttemperaturer og lav luftfuktighet, blir sennepsblader grove og får en ikke spesielt behagelig smak.
Hvis sennep vokser dårlig, kan det være det mate(etter tynning!) nitrogengjødsel.
Når plantene har vokst ti centimeter, kan de allerede høstes. For å gjøre dette trekkes de ut sammen med røttene.
For å få frø planter skytes 25 dager etter såing. De blomstrer og produserer frø.

Søknadsennepsgrønt

Sennepsblader brukes ferske til mat. De legges i smørbrød, tilsettes ulike salater, og brukes som tilbehør til alle slags fiske- og kjøttretter.

Saftige unge stilker av salatsennep konserveres, tørkes og saltes. Bladsennep øker appetitten, fremmer utskillelsen av magesaft og har en anti-inflammatorisk og antiseptisk effekt.

Et krydret krydder til smørbrød er tilberedt av sennepsspirer. God appetitt!

Spesielt for Lucky-Girl.ru — Margot

Sennepsblader til bruk i mat. Sennepsblader: fordeler og skade på kroppen. Skadelige egenskaper av sennepsblader