La oss finne ut hva en terapeutisk diett er. Ernæringsterapi er foreskrevet for ulike sykdommer og er en obligatorisk terapimetode. I noen tilfeller er dette den eneste eller primære behandlingsmetoden. Grunnlegger av dietetics M. I. Pevzner, som utviklet det grunnleggende terapeutisk ernæring, skrev at i dens fravær er det ingen rasjonell behandling. For hver sykdom er en bestemt tabell tildelt.
Således er tabell nr. 4 (diett nr. 4 ifølge Pevzner) foreskrevet for tarmsykdommer som oppstår med. Formålet med administrasjonen i denne tilstanden er å redusere betennelse, gjæring og forråtningsprosesser som dominerer i dette tilfellet. Det beskytter tarmene og bidrar til å normalisere fordøyelsen.
På grunn av reduksjonen av fett (opptil 70 g) og karbohydrater (250 g), har den en redusert energiverdi. Daglig kaloriinnhold er 2000 kcal. Samtidig opprettholdes det normale proteininnholdet (90 g). Alle typer intestinale irritanter er betydelig begrenset: mekaniske, kjemiske og termiske.
Produkter som forbedrer sekresjon, gjæring og forråtningsprosesser, stimulerende midler for gallesekresjon, sekresjon av magesaft og bukspyttkjertel er ekskludert. Retter kokes eller dampes, serveres i flytende, halvflytende eller moset tilstand. Svært varm og kald mat er ekskludert. Salt er tillatt i mengden 8-10 g, vannregimet er 1,5-2 liter per dag. Måltider tilbys opptil 5-6 ganger om dagen, i brøkdeler og varme.
De grunnleggende reglene er:
- seks måltider om dagen, som er grunnlaget for mos, mosede, grøtaktige retter, slimete supper;
- kokte og dampkokemetoder;
- Hard, tykk, varm og kald mat er forbudt.
Varianter
Autoriserte produkter
Kostholdsmat ved dette bordet innebærer bruk av tørket hvetebrød eller kjeks. Du kan spise 200 g tynne skiver og lite stekte kjeks per dag. Usøtede tørre kaker er tillatt.
Grøt er hovedproduktet
Grunnlaget for dietten er purert grøt fra semulegryn, ris (hvit ris), bokhvete og havregryn, som tilberedes i vann eller buljong (lavt fett). Smør tilsettes i mengden 5 g per porsjon, per dag - 50 g.
Supper tilberedes også med lav-fett og ikke-rik fiske- eller kjøttbuljong, tilsatt tillatte frokostblandinger, et minimum av grønnsaker, kokt og purert kjøtt, quenelles, eggeflak, kjøttboller, etc.
Den fjerde tabellen involverer inntak av magre og magre varianter av biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt og kaniner. For å gjøre dette avfettes kjøttet i tillegg, og fuglens sener og hud fjernes.
Dampkoteletter, sufflé eller kjøttboller tilberedes. De kan også stues i en kjele over vann. Når du tilbereder koteletter, legg kokt ris eller semulegryn. Du kan lage pate av kokt kjøtt med et minimum av salt.
Fettfattige varianter av fisk tilberedes i biter eller hakkes i form av queneller, koteletter og kjøttboller. De kan også kokes ved damping eller i vann. 1-2 egg per dag er tillatt, som er kokte bløtkokte eller dampede omeletter, tilsatt suffléer og supper.
Når det gjelder cottage cheese, bør den være usyret (ikke-syrlig) og most, du kan bruke den til å lage dampede suffléer og gryteretter. Grønnsaker spises kun som purert tilsetning til supper og i små mengder.
Mosede rå epler, eplemos, bærgelé fra blåbær, kornel, kvede, fuglekirsebær, pærer og fruktdrikker er tillatt. Hvis det tolereres godt, kan du drikke fortynnet fersk juice fra ikke-sure bær (fortynnet 1:1 med vann). Unntakene er drue-, aprikos- og plommejuice. Urtete, nypeavkok, fuglekirsebærinfusjon, tørket kornel, blåbær, grønn og svart te, stillestående vann opptil 1,5 liter per dag er tillatt.
Tabell over tillatte produkter
| Proteiner, g | Fett, g | Karbohydrater, g | Kalorier, kcal | |
Frukt |
||||
| kvede | 0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
| pærer | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| epler | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Nøtter og tørket frukt |
||||
| tørkede pærer | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
Korn og grøter |
||||
| bokhvete (kjerne) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| semulegryn | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| havregryn | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| havregryn | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| hvit ris | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Bakeriprodukter |
||||
| hvite brødkjeks | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Konfekt |
||||
| Maria cookies | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Meieriprodukter |
||||
| skummet melk | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| acidophilus | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
Oster og cottage cheese |
||||
| cottage cheese 0,6 % (lav fett) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Kjøttprodukter |
||||
| kokt biff | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| kokt kalvekjøtt | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| kanin | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Fugl |
||||
| kokt kylling | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| kalkun | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Oljer og fett |
||||
| smør | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Alkoholfrie drikker |
||||
| mineralvann | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| grønn te | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| svart te | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Helt eller delvis begrensede produkter
Diett nummer 4 for tarmen er basert på utelukkelse av matvarer som inneholder fiber. I denne forbindelse er grønnsaker utelukket (kan være avkok eller tilsatt suppe), kli, fullkorn, rug og klibrød med tilsetning av frø og frokostblandinger, som i tillegg skader tarmslimhinnen og er dårlig fordøyd.
Ferskt brød, bakverk, pannekaker og pannekaker forårsaker gjæring og råtning i tarmene og er derfor forbudt. Av samme grunn er syltetøy, tørket frukt, honning, syltetøy og andre søtsaker ikke tillatt, og sukker er tillatt i en begrenset mengde på 50 g per dag (i alle retter).
Grøter laget av hirse, bygg, perlebygg, belgfrukter og pasta er grove og dårlig fordøyelige matvarer som må utelukkes i perioden med forverring av sykdommen.
Rike fete buljonger som øker tarmmotiliteten, fett kjøtt, pølser, fet fisk, hermetikk og saltfisk er også forbudt.
Helmelk, rømme, fløte og ost kan forårsake økt diaré . Melk brukes kun i fortynnet form ved tilberedning av grøter og puddinger.
Kakao og kaffe med melk, kvass, kullsyreholdige drikker som øker tarmmotiliteten og oppblåsthet er uakseptable for disse sykdommene. Du kan ikke spise sauser og marinader, røkt kjøtt, pølser eller skinke.
Tabell over forbudte produkter
| Proteiner, g | Fett, g | Karbohydrater, g | Kalorier, kcal | |
Grønnsaker og grønt |
||||
| grønnsaker | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| grønnsaker belgfrukter | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| potet | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| pepperrot | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
Frukt |
||||
| bananer | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| melon | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
Bær |
||||
| drue | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Sopp |
||||
| sopp | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Nøtter og tørket frukt |
||||
| tørket frukt | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Korn og grøter |
||||
| perlebygg | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| hvetekorn | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| hirse kornblanding | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| byggryn | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Mel og pasta |
||||
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Konfekt |
||||
| syltetøy | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| syltetøy | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| godteri | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| informasjonskapsel | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Iskrem |
||||
| iskrem | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Kaker |
||||
| kake | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Råvarer og krydder |
||||
| krydder | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| sennep | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
Meieriprodukter |
||||
| kefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| rømme | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Oster og cottage cheese |
||||
| ost | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Kjøttprodukter |
||||
| svinekjøtt | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| skinke | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Pølser |
||||
| kokt pølse | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| tørrstekt pølse | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| pølser | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| pølser | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Fugl |
||||
| and | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| gås | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Fisk og sjømat |
||||
| tørket fisk | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| røkt fisk | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| hermetisk fisk | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Oljer og fett |
||||
| vegetabilsk olje | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| animalsk fett | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| matlagingsfett | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkoholfrie drikker |
||||
| brød kvass | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
Juice og kompott |
||||
| juice | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| * data er per 100 g produkt | ||||
Meny (Strømmodus)
Det er nødvendig å organisere 6 måltider om dagen og slik at det fjerde bordet for uken inkluderer vekslende en rekke proteinretter (biff, kylling, fisk, kanin, kalkun, cottage cheese) og frokostblandinger og eggeretter daglig.
Nedenfor er eksempelmeny for en uke med diett nr. 4, som kan endres etter eget ønske, men de grunnleggende prinsippene for settet med tillatte matvarer og deres varmebehandling forblir uendret.
mandag
tirsdag
onsdag
| Frokost |
|
| Lunsj |
|
| Middag |
|
| Ettermiddagsmat |
|
| Middag |
|
| For natten |
|
torsdag
fredag
lørdag
søndag
Diett 4. tabell oppskrifter for uken
Her er noen oppskrifter.
Sammensatt : 50 g vann, 50 g ris, 15 g smør, salt, 300 g gjeddefilet.
Matlagingstrinn . Kok en tyktflytende grøt av hvit ris. Før den sammen med gjeddekjøttet gjennom en kjøttkvern (gjerne to ganger), tilsett smeltet smør, litt salt og vann. Pisk kjøttdeigen godt og form til kjøttboller. Kok i en dampbåt eller en annen enhet for damping av retter.
Dampet kulefiletballer
Sammensatt : ett egg, 300 g hakefilet, 50 g semulegryn, salt.
Matlagingstrinn . Før fileten gjennom en kjøttkvern, tilsett semulegryn (ingen grunn til å koke den), salt, egg, bland og pisk grundig. Kok de hakkede kjøttbollene i en dobbel kjele.
Dampet biff koteletter
Sammensatt : 700 g biff, 1 stk. løk, 2 kyllingegg, rismel 100 g, salt.
Matlagingstrinn . Før kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, salt og rismel. Elt kjøttdeigen godt og sett den i kjøleskapet i en time. Form koteletter og legg dem i en dampbåt, etter å ha smurt bunnen og veggene på forhånd vegetabilsk olje. Kok i 30 minutter.
Sammensatt : 2 kyllingegg, salt, 1,25 glass melk.
Dampet omelett
Matlagingstrinn . Pisk eggene godt med melk, tilsett salt. Plasser en liten beholder med eggeblandingen i multikokerskålen, smør den med smør (vegetabilsk) olje. Kok omeletten i "damp"-modus. Hvis du ikke har en multikoker eller dobbelkoker, kan du organisere vannbad: Hell vann i en kjele med tykk bunn og sett en beholder (glass eller metall) med eggemassen i. Smør omelettpannen med olje og det er viktig at bunnen så vidt berører vannoverflaten. Kok på lav varme i 35 minutter med lokket lukket.
Sammensatt : 0,25 kopper bokhvete, 150 g cottage cheese med lavt fettinnhold, ett egg, 1 ts sukker.
Matlagingstrinn . Tilbered bokhvetegrøt og puré den. Bland med cottage cheese, tilsett eggeplomme og sukker, bland godt og tilsett til slutt godt pisket eggehvite. Legg i en panne smurt med smør og damp. Drypp med smeltet smør.
Puré bokhvetegrøt
Sammensatt : 0,5 kopper bokhvete, 2 kopper vann, salt, sukker 1 ts, smør 5g.
Matlagingstrinn . Tilbered bokhvetegrøt ved å bruke mer vann enn til å tilberede smuldrete grøt. Kok opp med salt og gni det. I ferdig rett tilsett sukker og smør.
Terapeutisk diett 4. tabell for barn
Gjelder når tilgjengelig diaré . På den første dagen, en fastende diett - barnet får bare urtete og avkok , mineralvann "Borjomi" uten gass. Den daglige mengden væske er ikke mer enn 1 liter, drikke gis i fraksjoner, ofte og i små porsjoner, for ikke å provosere oppkast. På den andre dagen blir de overført til denne dietten med måltider minst 6 ganger om dagen.
Kostholdet er ikke forskjellig fra voksnes. Barnet får først slimete infusjoner av ris, lite fett, ikke-kjølig kylling- og biffbuljong, supper med tillegg av havregryn, semulegryn og dampede fiske- og kjøttretter. Kjøtt eller kjøttboller legges til supper. Hvis barnet spiser godt, tilberedes purert grøt av bokhvete, ris og havregryn.
En dampomelett tilberedes av egg et barn kan spise cottage cheese i sin naturlige form eller som dampede gryteretter. Smør brukes utelukkende til dressing. Avkok av blåbær, nyper, kvede og gelé er egnet drikke for barn. I løpet av dagen kan du gi kjeks laget av hvetebrød.
Smørdeig, grønnsaks- og melkesupper, røkt kjøtt, hermetikk, pølser og fett kjøtt er forbudt. Du bør ikke gi barnet ditt rømme, melk, grønnsaker av noe slag, kullsyreholdige drikker, frisk frukt og druejuice.
Etter 6 dager med kosthold, overføres barnet om nødvendig til en mer utvidet diett nr. 4B. Det tillater noen grønnsaker (zucchini, blomkål, gresskar, poteter, gulrøtter), som legges til supper, samt små vermicelli. Grøt tilberedes med en liten mengde melk. Det er lov å legge rømme til retter i små mengder.
Dessverre lider mange mennesker over hele verden av sykdommer i fordøyelsessystemet. I løpet av forverringen kan en person ikke spise vanlig mat, han må unngå og komme med noe som ikke forårsaker halsbrann, oppkast, diaré, oppblåsthet eller andre ubehagelige symptomer.
Men Pevzner utviklet på en gang en utmerket diett 4 for pasienter som lider av kroniske gastrointestinale sykdommer. Diett 4 menyer for uken kan kompileres uavhengig, veiledet av støtteinformasjonen gitt nedenfor.
Hva er kostholdstabell 4 for en uke?
Diett 4 ble utviklet av Dr. Pevzner som en av hans 15 dietter for "alle anledninger", eller rettere sagt for mange sykdommer. Leger anbefaler å følge denne dietten til pasienter som lider av sykdommer mage-tarmkanalen under en forverring av sykdommen i kroniske stadier, så vel som under engangssykdommer, det vil si at det kan være forskjellige forgiftninger og så videre.
Vanligvis er en diett foreskrevet for problemer med tarmen (utseendet til diaré, oppblåsthet og fordøyelsessykdommer). De tillatte matvarene i kostholdet velges slik at retter laget av dem ikke forårsaker irritasjon eller andre negative reaksjoner av tarmslimhinnene, og ofte har mat under diett 4 en viss beroligende effekt på tarmen - det reduserer gjæringsprosesser og lindrer betennelser. .
Kosthold for barn
Barnet kan også oppleve tarmlidelser og ubehagelige problemer med diaré og oppblåsthet. I slike tilfeller anbefaler barneleger, gastroenterologer og ernæringsfysiologer at selv barn følger denne spesielle dietten, siden det er trygt for barnets kropp, er utvalget av produkter veldig stort, så for allergikere er det mulig å erstatte det som direkte forårsaker allergien , og, selvfølgelig, i tilfelle tarmsykdommer, sparer kosthold pasienter.
Hvis leger har foreskrevet den fjerde dietten som en behandlingsmetode, bør du ikke ignorere den, og for å helbrede babyens kropp fullstendig, tving ham til å følge dietten. For litt moralsk støtte, kosthold med ham. All støtte fra foreldre er veldig viktig for et barn.
Funksjoner i dietttabell 4
De viktigste kjennetegnene ved diett 4 er tilstedeværelsen av flytende mat i dietten. For å være mer presis, består hele tabellen i den fjerde dietten av flytende, halvflytende eller malt mat. Måltider bør skje 5-6 ganger om dagen på samme tid. Spis lite og rasjonelt, du kan ikke overbelaste tarmene med arbeid, ellers vil det forårsake smerte, ubehag og ubehagelige konsekvenser. Alle retter må dampes eller kokes i vann.
Sunne oppskrifter på kosthold
Oksekjøttkraft
Ingredienser: magert biff 150 gram, vann 1 liter.
Slik lager du mat: kutt magert biff i terninger (for å koke raskere og lettere å hakke), kok i vann til det er mørt. Du kan ikke tilsette løk, laurbærblad, paprika og andre krydder til buljongen. Kokt kjøtt skal males.
Ostemassegryte
Ingredienser: cottage cheese 250 gram, egg.
Hvordan lage mat: mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett et forvasket egg til det, bland grundig. Legg blandingen i en ildfast form (ingen grunn til å smøre med olje!). Stek til ferdig.
Potetmos
Ingredienser: mellomstore poteter (3-5 stk), kokt vann.
Hvordan lage mat: poteter må kokes til de er møre, og deretter hakkes med en blender eller potetmoser. Hell litt kokende vann i potetmosen og rør til konsistensen er flytende rømme.
Disse oppskriftene er gode til hver dag fordi de er veldig enkle og raske å tilberede.
Meny for uken
mandag
Første frokost: nypeavkok (glass), havregrøt med vann (grunn tallerken), kjeks til teselskaper (foreldede, det vil si at de må sitte i flere dager før konsum).
Andre frokost: bananpuré.
Lunsj: dampede kyllingkjøttboller, svak te (1 glass), potetmos.
Ettermiddagsmat: gelé (1 glass), bakt eple.
Middag: kjøttgryte, glass vann, perlebygggrøt med vann.
En time før sengetid kan du drikke et glass kefir.
tirsdag
Frokost: revet cottage cheese, et glass te.
Andre frokost: marshmallows.
Lunsj: risgrøt med vann, kyllingkotelett, te (glass).
Ettermiddagsmat: revne epler.
Middag: potetmos, kalkunkjøttboller, gelé.
En time før sengetid, et glass kefir.
onsdag
Frokost: grønn te(1 glass), hjemmelaget yoghurt, eplemos.
Andre frokost: bokhvetegrøt i melk.
Lunsj: biffbuljong, kjeks.
Ettermiddagsmat: vaffel, nypeinfusjon.
Middag: kyllinggryte, potetmos, vann.
En time før leggetid, et glass gelé.
torsdag
Frokost: hjemmelaget biff pate, te.
Andre frokost: pærepuré.
Lunsj: hirsegrøt på vann, hjemmelaget kyllingpølse.
Ettermiddagsmat: kjeks, juice fortynnet med vann.
Middag: kyllingbuljong, ostekake, vann.
En time før leggetid, et glass gelé.
fredag
Frokost: potetmos, te.
Andre frokost: kjøttgryte.
Lunsj: mosede bananer, epler og pærer, grønn te.
Ettermiddagsmat: vafler og gelé.
Middag: revet cottage cheese, grønn te.
lørdag
Frokost: cottage cheese gryte, gelé.
Andre frokost: kyllingkotelett.
Lunsj: oksebuljong, potetmos.
Ettermiddagsmat: bolle, te.
Middag: bakt eple, risgrøt med vann, grønn te.
En time før sengetid, et glass kefir.
søndag
Frokost: bakt frukt, vann.
Andre frokost: revet cottage cheese.
Lunsj: biffbiff, potetmos, vann.
Ettermiddagsmat: marshmallows, gelé.
Middag: kyllingbuljong, perlebygggrøt med vann, gelé.
Diett 4 passer veldig bra med oppskriftene gitt ovenfor. De er flotte for daglig bruk under lignende dietter.
Video om emnet
Kostholdstabell 4 for fordøyelsesbesvær: dampkoteletter og kamillete
Finnes stort antall ulike dietter, hvis effekt er rettet mot å gjenopprette riktig drift menneskelige organer og systemer for ulike sykdommer.
Ernæringssystem tabell 4 reduserer betennelse i tarmen, normaliserer aktiviteten i mage-tarmkanalen og gir kroppen viktige næringsstoffer.
Hva er dette - den fjerde tabellen, og hvilke produkter som er inkludert i dietten - denne artikkelen vil fortelle deg om det.
Grunnleggende prinsipper for kosthold tabell 4
Diett nummer 4 kan foreskrives av lege hvis en person lider av kroniske eller akutte gastrointestinale sykdommer eller diaré.
I stadiet av forverring av sykdommen er denne ernæringsmetoden ganske enkelt nødvendig, da den bidrar til å gjenopprette fordøyelsesorganene uten mekaniske, temperatur- og biokjemiske effekter på slimhinnen.
For tarmsykdommer må du spise flytende, purert mat, i form av pureer.
For et effektivt resultat må du strengt følge dietten - spis opptil seks ganger om dagen, i små porsjoner, med kun godkjent mat.
Fra menyen til en person med brudd på fordøyelsesprosessen er matvarer som forårsaker økt sekresjon av magesaft, gjæringsprosesser i tarmene og økt peristaltikk ekskludert.
Temperaturen på maten bør ikke overstige 50°C.
Dette ernæringssystemet er lavkalori, da det begrenser forbruket av karbohydrater og fett.
Daglig proteininntak tilsvarer kroppens normer og fysiologiske behov.
Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er 1900-2100 kcal per dag. Derfor er dietten ikke foreskrevet for en lang periode. For å oppnå forbedringer må du følge dette ernæringssystemet i omtrent en uke.
Hvilke produkter bør du bruke i menyen din daglig?
Hva er ikke tillatt: hard, fet, røkt, stekt mat som inneholder grove fibre.
Hva du kan spise mens du følger denne dietten: mat med lavt fettinnhold, cottage cheese, noen typer frokostblandinger og visse frukter.
Tabellen nedenfor over matvarer for diett nr. 4 vil fortelle deg mer:
Tillatt |
– Melprodukter: kjeks fra hvetebrød - Grønnsaker: i form av ingredienser til suppe og puré - Kjøtt: magert biff, kaninkjøtt, kyllingbryst, alt uten fett og skinn. Soufflé, koteletter, kjøttboller med ris, dampede kjøttboller - Fisk: 1-2% fettinnhold - sei, gjedde, gjedde, harr. Dampet koteletter, dampede kjøttboller, fiskesufflé: med fortynnet fisk eller kjøttbuljong, med lite fett ved hjelp av ris, semulegryn, havregryn og bokhvete, revet kjøtt. bløtkokt. – Korn: i form av moste grøter. For å forberede dem, bruk vann og fortynnet buljong. Slimete avkok av ris, havregryn og bokhvete. – Meieriprodukter: moset cottage cheese, 0 % fett, ostemassesufflé. – Frukt: gelé og gelé fra fuglekirsebær, pære, blåbær og kornel. Bakte epler. – Drikke: grønn og svart te, kakao med vann. Vitaminkompotter er laget av tørkede rips, fuglekirsebær og blåbær. – Smør opptil 3-5 gram per dag (tilsatt grøt). |
Forbudt |
– Korn: perlebygg, hirse, bygg, pasta og belgfrukter. – Supper: fete, rike kjøtt- og fiskebuljonger. Supper tilberedt med melk, med tillegg av forskjellige frokostblandinger og pasta. – Kjøtt: fett kjøtt, pølse og røkt kjøtt. – Egg: alle tilberedningsmetoder, unntatt dampomelett og bløtkokte egg. – Meieriprodukter: melk, meieriprodukter, unntatt cottage cheese med lite fett. – Grønnsaker: ferske grønnsaker. – Frukt: all tørket frukt, syltetøy og alt unntatt de som er tillatt. - Honning. - Krydder. |
Den første dagen av dietten tillater inntak av kun vann og te, hvetekjeks og 50 gram slimete grøt, helst ris.
Fjerde bord: eksempelmeny for dagen
Frokost: semulegryngrøt med vann, bakt eple, bærjuice;
Snack: pæregelé;
Lunsj: moset ris- og gulrotsuppe, dampede koteletter av pollockfilet, grønn te;
Ettermiddagsmat: blåbærkompott;
Middag: cottage cheese gryte med ris, gelé;
Om natten: kamille te;
Hva skal du lage til frokost eller lunsj, og hvordan kan du diversifisere menyen?
Cottage cheese med pærepuré, gjeddekjøttboller med ris, havresuppe med kjøttboller fra kyllingfilet, rissuppe med poteter og semulegryn, kokt kanin - dette er bare en liten del av rettene som kan konsumeres på denne tilsynelatende beskjedne dietten.
Hvis det er indikasjoner på overholdelse av den strenge dietten som kreves for denne dietten, bør du ikke overse det.
Det fjerde bordet kan tolereres veldig enkelt med vanlige måltider til bestemte tider.
Kostholdet takler diaré godt og normaliserer avføring, lindrer betennelse i mage-tarmkanalen og forbedrer tilstand og velvære.
Bordsystemet 4B og 4B er designet spesielt for det postoperative regimet til pasienter eller for personer som lider av akutte og kroniske tarmsykdommer. Denne dietten er også indisert ved tarmsykdom med diarésyndrom. Rettene som er tillatt i den reduserer belastningen på magen og tarmene, renser og fremskynder utvinningen av kroppen.
Kjennetegn ved dietttabell 4B
Kostholdsmåltider inneholder den nødvendige og tilstrekkelig høye mengden protein, men nivået av fett og karbohydrater reduseres til normalt. Målet med denne dietten er å "tømme" kroppen så mye som mulig, så bare de produktene er valgt som er fullstendig absorbert.
Viktige diettregler
Som alle matrestriksjoner, inneholder 4 "B" dietten en rekke regler, som danner grunnlaget for riktig kosthold:
- Den nødvendige mengden vann er 1,5 liter per dag. Nettopp rent vann, ikke te, melk eller juice;
- Mengden salt reduseres til et minimum, det vil si ikke mer enn 8 gram per dag;
- Måltider er delt inn i små deler. Du må spise seks ganger i løpet av dagen;
- Stekt mat bør utelukkes. Mat kun kokt eller dampet.
Også, i tilfelle tarmsykdommer, er det nødvendig å utelukke alle produkter som forårsaker gjæring eller forråtningsprosesser i kroppen.
Tillatte retter på menyen
Til tross for de ganske strenge restriksjonene, gir 4 "B" dietttabellen et bredt utvalg deilige produkter, som kan presenteres som en tabell:
- Magert kjøtt, gjerne biff, kanin eller kylling. Kokt. Pass på å fjerne huden og kutt ut senene. En gang i uken kan du tillate deg et par melkepølser, diettpølse eller kokt tunge;
- Bløtkokte egg eller eggeretter er ikke tillatt mer enn ett egg per dag;
- Fisk med lavt fettinnhold kan bakes, og en liten mengde kan til og med stekes. Men du kan ikke lage panert fisk. Du bør også avstå fra å spise kaviar;
- Grønnsakssupper eller supper med magert kjøtt er en av hovedrettene i kostholdet. De skal imidlertid være svært flytende og usaltede. Du kan også legge til frokostblandinger i buljongen, alt unntatt hirse, poteter, en liten mengde pasta eller nudler, gulrøtter, blomkål, zucchini, magre kjøttboller;
- Flytende grøt, med en liten mengde sukker, muligens med tilsetning av honning eller syltetøy;
- Grønnsaker skal være de fleste av kosthold. Det anbefales å konsumere dampede, kokte grønnsaker i form av jure eller forskjellige gryteretter. De beste alternativene er zucchini, poteter, gulrøtter, gresskar, litt (ikke mer enn hundre gram per dag) godt kokte erter og rødbeter, eller modne tomater;
- Frukt bør være hoveddessert. Ferske eller bakte epler vil være nyttige. Det anbefales ikke å konsumere mer enn hundre gram bær, og bare modne. Jordbær, bringebær, pærer, grundig frøet vannmelon, skrellede druer. Appelsiner og mandariner er tillatt, men bare i små mengder;
- I drinker er det tilrådelig å velge kompotter, juice tungt fortynnet med vann og rent vann. Kaffe og kakao er tillatt, med en liten mengde lettmelk;
- I krydder og sauser er det bedre å begrense deg til kanel, dill og persille, en liten mengde vanillin og laurbærblad. Egnede sauser inkluderer frukt og rømme.
Forbudte retter på menyen
- Smør og butterkaker, ferske el rugbrød;
- Supper med fet buljong eller med tilsetning av belgfrukter, rassolnik og okroshka;
- Røkt pølser og eventuelt hermetikk;
- Fermenterte melkeprodukter;
- Sopp og retter laget av dem;
- Stekte eggeretter;
- Hvitløk, løk og reddik;
- Sjokolade, iskrem, kaker;
- Pepperrot og sennep, varme sauser.
Omtrentlig meny for uketabell 4B
Til lunsj passer fettfattig suppe med kjøttboller, litt bokhvete, kokt kjøtt og kompott til dessert. Til middag anbefales potetmos, litt fisk og te. Om natten bør du drikke et glass kefir.
Onsdag morgen må du starte med havregrøt, et glass te med sitron og en omelett. Til frokost nummer to bør du spise cottage cheese. Det er bedre å spise lunsj med buljong, som kyllingbuljong, potetmos med kylling og kompott. God til middag potetgryte, litt melk. Før du legger deg, kan du drikke et glass yoghurt.
Torsdag bør starte med te, cottage cheese-gryte og en liten mengde rømme til det. Cottage cheese passer til frokost nummer to. Til lunsj anbefaler vi litt vegetarisk borsjtsj, risengrynsgrøt og kompott. Du kan ha kjøttkake og potetmos til middag. Før sengetid – litt fermentert bakt melk.
Fredagsfrokosten skal bestå av havregryn, te og en melkepølsebit. For andre frokost - cottage cheese. Til lunsj kan du unne deg gelé, kyllingbuljong og cottage cheese gryte. Til middag passer dampede fiskekoteletter og potetmos. Om natten - et glass yoghurt.
Lørdag anbefales kokte nudler med te og litt mild ost til den første frokosten. På den andre - cottage cheese. Til lunsj passer vegetarisk rødbetsuppe og bokhvete med kjøttboller og kompott. Til middag, litt flytende te og potetmos med kjøtt, før sengetid - et glass kefir.
På den siste dagen i uken er det bedre å spise til frokost risgrøt med smør og drikk te. Senere - cottage cheese. Til lunsj passer kjøttborsjtsj, havregryn og mager kjøttgryte. Til middag - bokhvetegrøt og kokt kjøtt, før sengetid - et glass fermentert bakt melk.
Nyttige videoer
Dessverre lider mange mennesker over hele verden av sykdommer i fordøyelsessystemet. I løpet av forverringen kan en person ikke spise vanlig mat, han må unngå og komme med noe som ikke forårsaker halsbrann, oppkast, diaré, oppblåsthet eller andre ubehagelige symptomer.
Men Pevzner utviklet på en gang en utmerket diett 4 for pasienter som lider av kroniske gastrointestinale sykdommer. Diett 4 menyer for uken kan kompileres uavhengig, veiledet av støtteinformasjonen gitt nedenfor.
Hva er kostholdstabell 4 for en uke?
Diett 4 ble utviklet av Dr. Pevzner som en av hans 15 dietter for "alle anledninger", eller rettere sagt for mange sykdommer. Leger anbefaler å følge denne dietten for pasienter som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen under en forverring av sykdommen i kroniske stadier, så vel som for engangssykdommer, det vil si at disse kan være forskjellige forgiftninger og så videre.
Vanligvis er en diett foreskrevet for problemer med tarmen (utseendet til diaré, oppblåsthet og fordøyelsessykdommer). De tillatte matvarene i kostholdet velges slik at retter laget av dem ikke forårsaker irritasjon eller andre negative reaksjoner av tarmslimhinnene, og ofte har mat under diett 4 en viss beroligende effekt på tarmen - det reduserer gjæringsprosesser og lindrer betennelser. .
Kosthold for barn
Barnet kan også oppleve tarmlidelser og ubehagelige problemer med diaré og oppblåsthet. I slike tilfeller anbefaler barneleger, gastroenterologer og ernæringsfysiologer at selv barn følger denne spesielle dietten, siden det er trygt for barnets kropp, er utvalget av produkter veldig stort, så for allergikere er det mulig å erstatte det som direkte forårsaker allergien , og, selvfølgelig, i tilfelle tarmsykdommer, sparer kosthold pasienter.
Hvis leger har foreskrevet den fjerde dietten som en behandlingsmetode, bør du ikke ignorere den, og for å helbrede babyens kropp fullstendig, tving ham til å følge dietten. For litt moralsk støtte, kosthold med ham. All støtte fra foreldre er veldig viktig for et barn.
Funksjoner i dietttabell 4
De viktigste kjennetegnene ved diett 4 er tilstedeværelsen av flytende mat i dietten. For å være mer presis, består hele tabellen i den fjerde dietten av flytende, halvflytende eller malt mat. Måltider bør skje 5-6 ganger om dagen på samme tid. Spis lite og rasjonelt, du kan ikke overbelaste tarmene med arbeid, ellers vil det forårsake smerte, ubehag og ubehagelige konsekvenser. Alle retter må dampes eller kokes i vann.
Sunne oppskrifter på kosthold
Oksekjøttkraft
Ingredienser: magert biff 150 gram, vann 1 liter.
Slik lager du mat: kutt magert biff i terninger (for å koke raskere og lettere å hakke), kok i vann til det er mørt. Du kan ikke tilsette løk, laurbærblad, paprika og andre krydder til buljongen. Kokt kjøtt skal males.
Ostemassegryte
Ingredienser: cottage cheese 250 gram, egg.
Hvordan lage mat: mal cottage cheese gjennom en sil, tilsett et forvasket egg til det, bland grundig. Legg blandingen i en ildfast form (ingen grunn til å smøre med olje!). Stek til ferdig.
Potetmos
Ingredienser: mellomstore poteter (3-5 stk), kokt vann.
Hvordan lage mat: poteter må kokes til de er møre, og deretter hakkes med en blender eller potetmoser. Hell litt kokende vann i potetmosen og rør til konsistensen er flytende rømme.
Disse oppskriftene er gode til hver dag fordi de er veldig enkle og raske å tilberede.
Meny for uken
mandag
Første frokost: nypeavkok (glass), havregrøt med vann (grunn tallerken), kjeks til teselskaper (foreldede, det vil si at de må sitte i flere dager før konsum).
Andre frokost: bananpuré.
Lunsj: dampede kyllingkjøttboller, svak te (1 glass), potetmos.
Ettermiddagsmat: gelé (1 glass), bakt eple.
Middag: kjøttgryte, glass vann, perlebygggrøt med vann.
En time før sengetid kan du drikke et glass kefir.
tirsdag
Frokost: revet cottage cheese, et glass te.
Andre frokost: marshmallows.
Lunsj: risgrøt med vann, kyllingkotelett, te (glass).
Ettermiddagsmat: revne epler.
Middag: potetmos, kalkunkjøttboller, gelé.
En time før sengetid, et glass kefir.
onsdag
Frokost: grønn te (1 glass), hjemmelaget yoghurt, eplemos.
Andre frokost: bokhvetegrøt i melk.
Lunsj: biffbuljong, kjeks.
Ettermiddagsmat: vaffel, nypeinfusjon.
Middag: kyllinggryte, potetmos, vann.
En time før leggetid, et glass gelé.
torsdag
Frokost: hjemmelaget biff pate, te.
Andre frokost: pærepuré.
Lunsj: hirsegrøt på vann, hjemmelaget kyllingpølse.
Ettermiddagsmat: kjeks, juice fortynnet med vann.
Middag: kyllingbuljong, ostekake, vann.
En time før leggetid, et glass gelé.
fredag
Frokost: potetmos, te.
Andre frokost: kjøttgryte.
Lunsj: mosede bananer, epler og pærer, grønn te.
Ettermiddagsmat: vafler og gelé.
Middag: revet cottage cheese, grønn te.
lørdag
Frokost: cottage cheese gryte, gelé.
Andre frokost: kyllingkotelett.
Lunsj: oksebuljong, potetmos.
Ettermiddagsmat: bolle, te.
Middag: bakt eple, risgrøt med vann, grønn te.
En time før sengetid, et glass kefir.
søndag
Frokost: bakt frukt, vann.
Andre frokost: revet cottage cheese.
Lunsj: biffbiff, potetmos, vann.
Ettermiddagsmat: marshmallows, gelé.
Middag: kyllingbuljong, perlebygggrøt med vann, gelé.
Diett 4 passer veldig bra med oppskriftene gitt ovenfor. De er flotte for daglig bruk under lignende dietter.
Video om emnet
Kostholdstabell 4 for fordøyelsesbesvær: dampkoteletter og kamillete
Det er et stort antall forskjellige dietter, hvis handling er rettet mot å gjenopprette riktig funksjon av menneskelige organer og systemer i forskjellige sykdommer.
Ernæringssystem tabell 4 reduserer betennelse i tarmen, normaliserer aktiviteten i mage-tarmkanalen og gir kroppen viktige næringsstoffer.
Hva er dette - den fjerde tabellen, og hvilke produkter som er inkludert i dietten - denne artikkelen vil fortelle deg om det.
Grunnleggende prinsipper for kosthold tabell 4
Diett nummer 4 kan foreskrives av lege hvis en person lider av kroniske eller akutte gastrointestinale sykdommer eller diaré.
I stadiet av forverring av sykdommen er denne ernæringsmetoden ganske enkelt nødvendig, da den bidrar til å gjenopprette fordøyelsesorganene uten mekaniske, temperatur- og biokjemiske effekter på slimhinnen.
For tarmsykdommer må du spise flytende, purert mat, i form av pureer.
For et effektivt resultat må du strengt følge dietten - spis opptil seks ganger om dagen, i små porsjoner, med kun godkjent mat.
Fra menyen til en person med brudd på fordøyelsesprosessen er matvarer som forårsaker økt sekresjon av magesaft, gjæringsprosesser i tarmene og økt peristaltikk ekskludert.
Temperaturen på maten bør ikke overstige 50°C.
Dette ernæringssystemet er lavkalori, da det begrenser forbruket av karbohydrater og fett.
Daglig proteininntak tilsvarer kroppens normer og fysiologiske behov.
Kaloriinnholdet i det daglige kostholdet er 1900-2100 kcal per dag. Derfor er dietten ikke foreskrevet for en lang periode. For å oppnå forbedringer må du følge dette ernæringssystemet i omtrent en uke.
Hvilke produkter bør du bruke i menyen din daglig?
Hva er ikke tillatt: hard, fet, røkt, stekt mat som inneholder grove fibre.
Hva du kan spise mens du følger denne dietten: mat med lavt fettinnhold, cottage cheese, noen typer frokostblandinger og visse frukter.
Tabellen nedenfor over matvarer for diett nr. 4 vil fortelle deg mer:
Tillatt |
- Melprodukter: kjeks fra hvetebrød - Grønnsaker: i form av ingredienser til suppe og puré - Kjøtt: magert biff, kaninkjøtt, kyllingbryst, alt uten fett og skinn, sener. Soufflé, koteletter, kjøttboller med ris, dampede kjøttboller - Fisk: 1-2% fettinnhold - sei, gjedde, gjedde, harr. Dampet koteletter, dampede kjøttboller, fiskesufflé: med fortynnet fisk eller kjøttbuljong, med lite fett ved hjelp av ris, semulegryn, havregryn og bokhvete, revet kjøtt. bløtkokt. – Korn: i form av moste grøter. For å forberede dem, bruk vann og fortynnet buljong. Slimete avkok av ris, havregryn og bokhvete. – Meieriprodukter: moset cottage cheese, 0 % fett, ostemassesufflé. – Frukt: gelé og gelé fra fuglekirsebær, pære, blåbær og kornel. Bakte epler. – Drikke: grønn og svart te, kakao med vann. Vitaminkompotter er laget av tørkede rips, fuglekirsebær og blåbær. – Smør opptil 3-5 gram per dag (tilsatt grøt). |
Forbudt |
– Korn: perlebygg, hirse, bygg, pasta og belgfrukter. – Supper: fete, rike kjøtt- og fiskebuljonger. Supper tilberedt med melk, med tillegg av forskjellige frokostblandinger og pasta. – Kjøtt: fett kjøtt, pølse og røkt kjøtt. – Egg: alle tilberedningsmetoder, unntatt dampomelett og bløtkokte egg. – Meieriprodukter: melk, meieriprodukter, unntatt cottage cheese med lite fett. – Grønnsaker: ferske grønnsaker. – Frukt: all tørket frukt, syltetøy og alt unntatt de som er tillatt. - Honning. - Krydder. |
Den første dagen av dietten tillater inntak av kun vann og te, hvetekjeks og 50 gram slimete grøt, helst ris.
Fjerde bord: eksempelmeny for dagen
Frokost: semulegryngrøt med vann, bakt eple, bærjuice;
Snack: pæregelé;
Lunsj: moset ris- og gulrotsuppe, dampede koteletter av pollockfilet, grønn te;
Ettermiddagsmat: blåbærkompott;
Middag: cottage cheese gryte med ris, gelé;
Om natten: kamille te;
Hva skal du lage til frokost eller lunsj, og hvordan kan du diversifisere menyen?
Cottage cheese med pærepuré, gjeddeboller med ris, havresuppe med kyllingfiletkjøttboller, rissuppe med poteter og semulegryn, kokt kanin - dette er bare en liten del av rettene som kan inntas på denne tilsynelatende beskjedne dietten.
Hvis det er indikasjoner på overholdelse av den strenge dietten som kreves for denne dietten, bør du ikke overse det.
Det fjerde bordet kan tolereres veldig enkelt med vanlige måltider til bestemte tider.
Kostholdet takler diaré godt og normaliserer avføring, lindrer betennelse i mage-tarmkanalen og forbedrer tilstand og velvære.
Bordsystemet 4B og 4B er designet spesielt for det postoperative regimet til pasienter eller for personer som lider av akutte og kroniske tarmsykdommer. Denne dietten er også indisert ved tarmsykdom med diarésyndrom. Rettene som er tillatt i den reduserer belastningen på magen og tarmene, renser og fremskynder utvinningen av kroppen.
Kjennetegn ved dietttabell 4B
Kostholdsmåltider inneholder den nødvendige og tilstrekkelig høye mengden protein, men nivået av fett og karbohydrater reduseres til normalt. Målet med denne dietten er å "tømme" kroppen så mye som mulig, så bare de produktene er valgt som er fullstendig absorbert.
Viktige diettregler
Som alle matrestriksjoner, inneholder 4 "B" dietten en rekke regler, som danner grunnlaget for riktig kosthold:
- Den nødvendige mengden vann er 1,5 liter per dag. Nettopp rent vann, ikke te, melk eller juice;
- Mengden salt reduseres til et minimum, det vil si ikke mer enn 8 gram per dag;
- Måltider er delt inn i små deler. Du må spise seks ganger i løpet av dagen;
- Stekt mat bør utelukkes. Mat kun kokt eller dampet.
Også, i tilfelle tarmsykdommer, er det nødvendig å utelukke alle produkter som forårsaker gjæring eller forråtningsprosesser i kroppen.
Tillatte retter på menyen
Til tross for de ganske strenge restriksjonene, gir 4 "B" dietttabellen et bredt utvalg av deilig mat, som kan presenteres i tabellform:
- Magert kjøtt, gjerne biff, kanin eller kylling. Kokt. Pass på å fjerne huden og kutt ut senene. En gang i uken kan du tillate deg et par melkepølser, diettpølse eller kokt tunge;
- Bløtkokte egg eller eggeretter er ikke tillatt mer enn ett egg per dag;
- Fisk med lavt fettinnhold kan bakes, og en liten mengde kan til og med stekes. Men du kan ikke lage panert fisk. Du bør også avstå fra å spise kaviar;
- Grønnsakssupper eller supper med magert kjøtt er en av hovedrettene i kostholdet. De skal imidlertid være svært flytende og usaltede. Du kan også legge til frokostblandinger i buljongen, alt unntatt hirse, poteter, en liten mengde pasta eller nudler, gulrøtter, blomkål, zucchini, magre kjøttboller;
- Flytende grøt, med en liten mengde sukker, muligens med tilsetning av honning eller syltetøy;
- Grønnsaker bør utgjøre størstedelen av kostholdet. Det anbefales å konsumere dampede, kokte grønnsaker i form av jure eller forskjellige gryteretter. De beste alternativene er zucchini, poteter, gulrøtter, gresskar, litt (ikke mer enn hundre gram per dag) godt kokte erter og rødbeter, eller modne tomater;
- Frukt bør være hoveddessert. Ferske eller bakte epler vil være nyttige. Det anbefales ikke å konsumere mer enn hundre gram bær, og bare modne. Jordbær, bringebær, pærer, grundig frøet vannmelon, skrellede druer. Appelsiner og mandariner er tillatt, men bare i små mengder;
- I drinker er det tilrådelig å velge kompotter, juice tungt fortynnet med vann og rent vann. Kaffe og kakao er tillatt, med en liten mengde lettmelk;
- I krydder og sauser er det bedre å begrense deg til kanel, dill og persille, en liten mengde vanillin og laurbærblad. Egnede sauser inkluderer frukt og rømme.
Forbudte retter på menyen
- Smør og butterkaker, ferskt brød eller rugbrød;
- Supper med fet buljong eller med tilsetning av belgfrukter, rassolnik og okroshka;
- Røkt pølser og eventuelt hermetikk;
- Fermenterte melkeprodukter;
- Sopp og retter laget av dem;
- Stekte eggeretter;
- Hvitløk, løk og reddik;
- Sjokolade, iskrem, kaker;
- Pepperrot og sennep, varme sauser.
Omtrentlig meny for uketabell 4B
Til lunsj passer fettfattig suppe med kjøttboller, litt bokhvete, kokt kjøtt og kompott til dessert. Til middag anbefales potetmos, litt fisk og te. Om natten bør du drikke et glass kefir.
Onsdag morgen må du starte med havregrøt, et glass te med sitron og en omelett. Til frokost nummer to bør du spise cottage cheese. Det er bedre å spise lunsj med buljong, som kyllingbuljong, potetmos med kylling og kompott. Potetgryte og litt melk er godt til middag. Før du legger deg, kan du drikke et glass yoghurt.
Torsdag bør starte med te, cottage cheese-gryte og en liten mengde rømme til det. Cottage cheese passer til frokost nummer to. Til lunsj anbefaler vi litt vegetarisk borsjtsj, risengrynsgrøt og kompott. Du kan ha kjøttkake og potetmos til middag. Før sengetid – litt fermentert bakt melk.
Fredagsfrokosten skal bestå av havregryn, te og en melkepølsebit. For andre frokost - cottage cheese. Til lunsj kan du unne deg gelé, kyllingbuljong og cottage cheese-gryte. Til middag passer dampede fiskekoteletter og potetmos. Om natten - et glass yoghurt.
Lørdag anbefales kokte nudler med te og litt mild ost til den første frokosten. På den andre - cottage cheese. Til lunsj passer vegetarisk rødbetsuppe og bokhvete med kjøttboller og kompott. Til middag, litt flytende te og potetmos med kjøtt, før sengetid - et glass kefir.
På den siste dagen i uken er det bedre å spise risgrøt med smør og drikke te til frokost. Senere - cottage cheese. Til lunsj passer kjøttborsjtsj, havregryn og mager kjøttgryte. Til middag - bokhvetegrøt og kokt kjøtt, før sengetid - et glass fermentert bakt melk.
Nyttige videoer
Hvis legen informerte en pasient med en tarmsykdom om å bytte til Pevzner Tabell 4b terapeutisk diett, er fullstendig bedring nær. Denne terapeutiske dietten er foreskrevet for remisjon av akutte angrep av tarmsykdommer og i løpet av tilbaketrekningsperioden for sykdommer i fordøyelsessystemet. Kostholdstabell 4b sørger for mindre avspenninger i kostholdet.
Diet 4b-menyen er designet for å lette pasientens overgang fra et terapeutisk til et normalt kosthold etter alvorlige dietter for tarmsykdommer. Leger anbefaler Tabell 4b som en fysiologisk komplett diett som vil bidra til gradvis å gjenopprette alle funksjonene til fordøyelsessystemet, som er begrenset i funksjon under en streng diett.
Kostholdet under kostholdstabell 4b inkluderer en liten økning i proteiner. Unngå inntak av salt, stekt mat, kald og varm mat. Fast mat blir gradvis inkludert i det terapeutiske kostholdet, men metodene for å tilberede det er fortsatt begrenset: koking i vann og damp, baking. Produkter for diett Tabell 4b bør velges som har lite fett og som ikke irriterer tarmveggene, og begrenser så mye som mulig de mulige prosessene med økt sekresjon, fermentering og forråtnelse.
I hvilke tilfeller er tabell 4b foreskrevet?
Terapeutisk diett Tabell 4b er foreskrevet etter akutte anfall eller forverring av tarmsykdommer på innledende fase remisjon. Noen ganger er sykdommen assosiert med plager i leveren, magen, bukspyttkjertelen eller galleveiene, i så fall er kosthold også foreskrevet i henhold til dette prinsippet. Dietten er utformet for gradvis å bringe fordøyelsesorganene tilbake til normal arbeidstilstand ved fôring sunne produkter. Oftest er kostholdstabell 4b foreskrevet etter to til fire uker med en streng diett av terapeutisk diett 4b.
populær:
- ✅ Hvordan følge dietten Tabell 1a og 1b for magesår og gastritt - prinsipper og meny
- ✅ Diett 4b for tarmsykdommer - meny for uken
- ✅ Kosthold Tabell 5a - oppskrifter og meny for uken
- ✅ Terapeutisk diett Tabell nummer 13 ifølge Pevzner
Pevzner-dietten for tarmsykdommer sørger for et system med fraksjonerte måltider i små porsjoner opptil 6 ganger om dagen. Under forverring av tarmsykdommer kan produktene serveres utelukkende varme.
Det er viktig å huske at produkter som brukes til å gjenopprette tarmen ikke bør inneholde kjemiske og mekaniske irritanter. Mengden krydder og salt ved tilberedning av medisinske retter i henhold til tabell 4B Diettmeny er minimal. Produktene behandles ikke med olje eller røyk under matlaging.
Det er tillatt å tilberede kjøttprodukter i stykker eller hakket form. Ved behandling av tarmsykdommer anbefales det å bruke meieriprodukter i retter fremfor rå. Frisk frukt, i henhold til menynormen, bruker opptil 150 g per dag.
Til full bedring tarmer og bli kvitt sykdommen, anbefaler leger strengt å følge de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring i Tabell 4c Dietten, nemlig å følge listen over hva du kan og ikke kan spise.
Liste over tillatte matvarer i kostholdstabell 4c:
- For bakeriprodukter tillates et gammelt produkt laget av hvetemel som er litt gammelt; tørre kjeks, kjeks. I menyen til Diet 4c for tarmsykdommer er det en medisinsk pai med kjøtt, mager cottage cheese, grønnsaker og frukt.
- Lav-fett meieriprodukter;
- Milde varianter av ost;
- Bokhvete, semulegryn, riskorn med en minimumsmengde salt eller sukker;
- Supper tilberedes uten kjøtt ved å bruke en andre buljong;
- Mager kylling, kalkun, kanin, biff og kalvekjøtt;
- Fisk med lavt fettinnhold: gjedde, kolmule, torsk, kummel, sei, gjedde, karpe.
- Grønnsaker og frukt på menyen for behandling av tarmen: zucchini, gresskar, blomkål, gulrøtter, poteter, hvitkål, rødbeter, grønne erter; epler, pærer, jordbær, appelsiner, mandariner, vannmelon.
- Anbefalte drikker: te, kakao, kaffe med melk; ferskpresset juice, fortynnet med vann; bæravkok.
- Sauser: magre hjemmelagde sauser laget med buljonger, avkok og melk.
Liste over forbudte matvarer i tabell 4b for tarmsykdommer:
- Ferskt hvete- og rugbrød, wienerbrød og butterdeig;
- Meieriprodukter med økt surhet, salt og krydret ost;
- Bygg, perle bygg, hvete korn;
- Belgvekster i enhver form;
- Rik kjøttbuljong, borscht, kålsuppe, pickles, okroshka, belgfrukter;
- Pølser, pickles, røkt kjøtt;
- Sopp, agurker, løk, hvitløk, spinat, reddiker, neper, sorrel;
- Plommer, fiken, aprikoser, dadler - også behandlingsmeny forbudt for tarmsykdom;
- Pasienter med intestinale lesjoner bør ikke ta juice fra plommer, druer eller aprikoser.
Fra problemer med fordøyelsessystemet ingen er forsikret. Selv de minste barna kan bli påvirket av forverringer av tarmsykdommer, og i tillegg til behandling med medisiner, må de følge en diett og strengt utarbeide en behandlingsmeny for rask bedring.
Kosthold Tabell 4c for barn gir de samme avslappingene etter Pevzners strenge kostholdstabeller som for voksne. Hvis legen har gitt tillatelse til å gå videre til dette stadiet, kan babyen nå spise litt bakevarer, drikke fortynnet fruktjuice og spise kjøtt ikke bare i form av kjøttdeig. De resterende tipsene samsvarer med anbefalingene for tabell 4b for voksne, tatt i betraktning barns mulige intoleranse overfor visse produkter.
Perioden for overholdelse av kostholdstabell 4b for barn bestemmes av legen avhengig av helsetilstanden i det innledende stadiet av sykdommen. Det er viktig å vite at du gradvis må gå fra terapeutisk ernæring til en mer rasjonell, noe som betyr at du ikke trenger å introdusere matvarer som er vanskeligere for tarmene å bearbeide inn i menyen med en gang.
Meny for uken
En omtrentlig meny for en uke med Tabell 4b Diett for voksne og barn følges i henhold til prinsippet:
- spise hver 2. time;
- små porsjoner;
- Siste avtale er klokken 19.00, tatt i betraktning at lysene slukkes er klokken 9-10.
Kosthold Tabell 4c - meny for uken:
mandag
- semulegryngrøt med vann, kjeks med søt syltetøy, grønn te;
- gulrot-eple puré;
- suppe på lavt nivå kyllingbuljong med kjøttboller, bokhvete grøt med dampet kylling quenelles;
- rødbetesalat;
- havregryn gelé, kjeks;
- pilaf med kokt kjøtt, grønn ertesalat;
- nypeinfusjon.
tirsdag
- bokhvete grøt i vann, bløtkokt egg med en teskje rømme, kakao;
- melk gelé;
- grønnsaksbuljong med kaninkjøtt, riskoteletter med kjøtt, blomkålsalat med frisk tomat;
- blåbærgelé, velsmakende bolle;
- grønnsakstuing, dampet karpe, kakao;
- kefir.
onsdag
- risgrøt med melk, tørre kjeks, honning, svart te;
- fersk mashed cottage cheese med jordbær;
- fløtesuppe av poteter, gulrøtter, zucchini, dampede torskekoteletter, bakte poteter
- cottage cheese gryte med epler;
- kyllingrull med dampet zucchini, bokhvete;
- Ryazhenka
torsdag
- havregryn med melk og vann, dampomelett, urteinfusjon;
- bakt eple med honning;
- lav-fett kalvekjøttkraft, pilaf med kokt kjøtt, revet gulrøtter og rødbeter;
- pære- og eplepuré;
- cottage cheese og gulrotgryte, eggesalat med rømme;
- nypeinfusjon.
fredag
- egg-rispudding, kokt egg, grønn te;
- pureed cottage cheese med pære;
- kyllingsuppe med nudler, bokhvete med gulrøtter;
- sesongens frukt gelé;
- potet, cottage cheese og kalkunfiletsalat;
- kefir.
lørdag
- havregryn, kjeks med honning og et stykke smør, kakao;
- bløtkokt egg, skje med rømme;
- rødbetsuppe med rømme, bakt zucchini med kyllingbryst i ostemasse og rømmesaus;
- nypeinfusjon, gårsdagens brød med honning;
- bokhvetegrøt, dampede kyllingboller, revet gulrøtter og rødbeter;
- Ryazhenka
søndag
- cottage cheese soufflé med gresskar, kjeks, kakao;
- pæregelé;
- suppe med kjøttboller, kalvekjøtt med dampede grønnsaker;
- havregryngelé, kjeks med syltetøy;
- potetmos, dampet torsk, blomkål og frisk tomatsalat;
- nypeinfusjon.
Varigheten av behandlingen av tarmsykdommer i denne modusen er regulert av en lege og kan variere fra 3-4 uker til flere måneder, med forbehold om streng overholdelse av alle anbefalingene for å utarbeide en kostholdsmeny.
Oppskrifter
Følgende kostholdsoppskrifter er egnet for å tilberede retter i henhold til Tabell 4c Diett hjemme.
Rødbeter
Rødbeter Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk;
- Poteter - 1 stk;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Tomatpuré - 1 ss;
- Sitronsaft - 1 ts;
- laurbærblad - 1 stk;
- Salt, sukker, dill - etter smak.
Oppskrift:
Kok opp vann. Skrell, kutt grønnsakene, ha i en kjele, tilsett litt vann og kok opp. Tilsett pasta, juice, sukker og salt, la det småkoke til det er ferdig. Tilsett dressingen i den andre halvdelen av vannet og la det koke opp. Tilsett dill, la koke i 1 minutt, slå av varmen, dekk til med lokk, la det brygge.
Denne rødbetsuppen passer for voksne og barn ved behandling av tarmsykdommer med Dietttabell 4c.
Ostemasse og gulrotgryte
Ostemasse og gulrotgryte Ingredienser:
- Gulrøtter - 500 g;
- Cottage cheese - 250 g;
- semulegryn - 3 ss;
- Melk - 1 ss;
- Egg - 2 stk;
- Smør - 75 g;
- Rømme - 1 ss;
- Salt, sukker - etter smak.
Oppskrift:
Riv gulrøttene, ha i en kjele på middels varme, tilsett melk, tilsett smør, la det småkoke til det er møre. Tilsett frokostblanding, kok i 7 minutter under omrøring. Fjern fra varmen. Skille eggeplommene fra hvitene, pisk, tilsett eggeplommene til gulrøttene, rør, la avkjøle. Mal cottage cheese med en blender, tilsett rømme og tilsett gulrøttene sammen med hvitene. Sett blandingen i en smurt form i ovnen på 200 grader i 30 minutter.
Gryteretten i Diet 4c-menyen er egnet for en diettfrokost for tarmsykdommer.
"4-bords" dietten er et spesialdesignet ernæringssystem foreskrevet for akutt og forverret kroniske sykdommer tarmer - kolitt, gastroenterokolitt i begynnelsen av sykdommen (etter dager med faste), enterokolitt, dysenteri, etc. Skaperen er en av grunnleggerne av dietetics M.I. Til tross for at denne dietten ble utviklet tilbake i trettiårene av forrige århundre, har den ikke mistet sin relevans til i dag og brukes aktivt i sanatorier og sykehus, og er også foreskrevet til pasienter som gjennomgår behandling hjemme.
Funksjoner av "4-bords" dietten
Næringen foreskrevet for denne dietten reduserer og forhindrer ytterligere forekomst av gjærings- og forråtningsprosesser, skaper alle betingelser for å nøytralisere inflammatoriske prosesser og hjelper til med å gjenopprette svekkede tarmfunksjoner. En spesiell diett kan redusere eller til og med eliminere sannsynligheten for skade på mage-tarmslimhinnen og forbedre deres evne til å komme seg.
Diett nummer 4 innebærer å begrense mengden fett (spesielt animalsk fett) og karbohydrater i kosten, slik at energiverdien er lav. Fra menyen er det fullstendig utelukket mat som er vanskelig å fordøye og provoserer økt sekresjon av magen, samt mat som kan forårsake gjæring og forråtningsprosesser og irritere det betente området i mage-tarmkanalen.
I løpet av perioden med å følge 4-dagers dietten, anbefales det å spise minst fem ganger, og porsjonsstørrelsen bør være liten. Det er tilrådelig å spise mat samtidig, dette vil forbedre absorpsjonen og normalisere funksjonene til mage-tarmkanalen. All mat og drikke som konsumeres bør ha en behagelig temperatur, siden mat som er for kald eller omvendt veldig varm kan utløse et angrep.
Når du tilbereder mat, bør steking unngås de anbefalte metodene for å behandle maten er koking og damping. All mat bør kun inntas i flytende, moset eller moset form.
Dietten for kolitt og andre tarmsykdommer tillater ikke inntak av røkt, fet og krydret mat, samt fast mat som inneholder uløselig fiber eller for tørr mat. Salt og sukker bør begrenses betydelig i kosten. For å gjøre det tydeligere hvilken mat du bør unngå først, presenterer vi en liste over forbudte matvarer:
- Røkte produkter, hermetikk, halvfabrikata, sylteagurk, sauser, marinader, snacks, hurtigmat.
- Fete typer kjøtt og fjærkre, sterke kjøttbuljonger, pølser, pølser.
- Fet fisk, kaviar, tørket og saltet fisk.
- Hardkokt, stekt og rå egg.
- Eventuelle ferske bakevarer, grovt brød og rugbrød, kli, pannekaker, pannekaker, bakverk, pasta.
- Animalsk og vegetabilsk fett.
- Hard ost, helmelk, kefir, fløte, rømme.
- Rå bær, frukt og tørket frukt.
- Grønnsaker.
- Bygg og perlebygg, belgfrukter, hirse, bokhvetekjerner.
- Krydder, krydder.
- Syltetøy, honning, søtsaker, kaker og annet godteri.
- Kullsyreholdige drikker, kaffe, druejuice, kvass, fruktjuicer.
Til tross for den ganske imponerende listen over matvarer som diett nummer 4 forbyr å konsumere, trenger du ikke å spise sparsomt, langt mindre sulte, mens du holder deg til den, siden listen over matvarer som anbefales til konsum også er ganske stor.
Denne dietten er bygget på samme prinsipp som diett nummer 4, men er likevel noe forskjellig fra den. I løpet av overholdelsesperioden kan mat konsumeres ikke bare i purert form, men også i knust form. Stuing og baking er tillatt, men den grove skorpen må fjernes fra mat tilberedt på denne måten. I tillegg utvides listen over matvarer som kan inntas. I tillegg til de som er tillatt av Diet 4, kan du også legge til følgende produkter i menyen din:
- Tørr kjeks, salte paier og boller med epler, egg, kokt kjøtt, cottage cheese.
- Svart og chum kaviar.
- Et par egg om dagen, men bare som en del av andre retter, bakt, kokt i form av en omelett og bløtkokt.
- Mild ost.
- Kokte nudler og vermicelli.
- Gresskar, gulrøtter, zucchini, blomkål, poteter i små mengder, men bare forbi varmebehandling og moset. Modne tomater i små mengder. Samtidig er det forbudt å spise sopp, løk, spinat, sorrel, agurker, rutabaga, neper, rødbeter, kål, reddiker, reddiker.
- Supper med tilsetning av vermicelli eller nudler.
- Kanel, vanilje, persille, laurbærblad, dill.
- Søte typer frukt og bær, men bare modne, for eksempel mandariner, pærer, epler, jordbær. Samtidig skal bær med grove korn, vannmeloner, meloner, plommer, aprikoser, druer og fersken kastes.
- Kaffe.
- Pastille, marshmallows, marmelade, marengs, syltetøy fra søt frukt og bær.
All annen forbudt mat bør unngås.
Kostholdstabell 4B
Denne dietten er foreskrevet etter 4B-dietten som en overgang til normal ernæring, for kronisk enterokolitt under remisjon, akutte tarmsykdommer i utvinningsstadiet, og når de kombineres med sykdommer i andre fordøyelsesorganer.
Mens du følger 4B-dietten, trenger ikke lenger mat å vaskes eller kuttes. Å spise stekt mat anbefales fortsatt ikke, men er noen ganger akseptabelt. I tillegg til tidligere tillatte produkter kan du også legge inn følgende i menyen:
Ferskt brød og bakevarer, fett fjærkre, sterke buljonger, fet fisk, rå egg, fett kjøtt, røkt kjøtt, sylteagurk, hermetikk, snacks, hurtigmat, animalsk fett og annen mat som tidligere var forbudt og ikke tillatt etter diett nummer 4B , må du utelukkes fra dietten.
