Produkter for tomatsuppe
Tomater - 6 store tomater
Løk - 2 hoder
Hvitløk - 3 store fedd
Poteter - 5 store
Dill - flere kvister
Kjøttbuljong (kan erstattes med grønnsaksbuljong) - 2 kopper
Malt svart pepper - 1 teskje
Salt - 2 hopede teskjeer
Vegetabilsk olje - 2 ss
Bearbeide produkter for tomatsuppe
1. Vask og skrell potetene, kutt i terninger med en side på 3 centimeter.
2. Skrell løken og finhakk den.
3. Legg tomatene i ferskt kokende vann i 2 minutter, kutt dem, skrell dem, fjern stilkene.
4. Skrell hvitløken og finhakk den (eller kjør den gjennom en presse).
5. Vask dillen, tørk og finhakk.
6. Varm opp en stekepanne, hell olje, tilsett løk og stek den i 7 minutter på middels varme under omrøring.
Hvordan lage tomatsuppe
1. Hell kjøttbuljongen i pannen og sett på brann.
2. Legg poteter i buljongen og kok i 10 minutter etter koking.
3. Tilsett tomater og stekt løk, stek videre i 10 minutter.
4. Tilsett hakket hvitløk, dill, sort pepper og salt i suppen.
5. Rør suppen og kok videre i 2 minutter.
Hvordan lage tomatsuppe i en langsom komfyr
1. Hell buljongen i multikokerbeholderen, sett multikokeren til "Stew"-modus.
2. Legg poteter i en slow cooker og kok i 10 minutter etter koking.
3. Tilsett tomater, stekt løk, stek i ytterligere 10 minutter.
4. Tilsett hvitløk, urter, krydder og salt, rør og la multikokeren stå på i ytterligere 2 minutter.
Fkusnofakta
– Tomatsuppe passer godt hvis du serverer den med kokt sjømat: blåskjell, reker, blekksprut.Tomatsuppe vil få en spesiell pikanthet hvis du tilsetter fløte 3 minutter før slutten av matlagingen - du kan helt eller delvis erstatte buljongen med fløte.
Tomatsuppe kan serveres på en original måte ved å drysse den med krutonger eller revet hard ost.
Grønt til tomatsuppe - basilikum og koriander.
Appetittvekkende tomatsuppe er en hyppig gjest på menyen til tyrkere og italienere, og dens klassisk oppskrift- et skikkelig funn for husmødre. Et minimum av ingredienser gjør et komplett måltid for hele familien, og du kan uendelig forbedre grunnoppskriften med ekstra ingredienser.
Ingredienser: 760 g hermetiske tomater egen juice, løk, 3-5 fedd hvitløk, 1 ss. grønnsaksbuljong, grovt salt, en blanding av paprika, et stykke smør.
Tomatpurésuppe - veldig næringsrik og smakfull!- På en oppvarmet smør Løkterninger og presset hvitløk stekes i en kjele. Grønnsakene skal bli gjennomsiktige.
- Hermetiske tomater uten skinn sendes inn i beholderen. Massen saltes, pepres og buljong helles i den.
- Etter koking koker blandingen på brann i 17-20 minutter.
Den ferdige klassiske tomatpurésuppen knuses i en blender og varmes opp igjen.
Hvordan tilberede Gazpacho hjemme?
Ingredienser: et kilo svært modne kjøttfulle tomater, sterke fersk agurk, en halv lilla løk, 1 ss. en skje olivenolje, rødvinseddik og lime- eller sitronsaft, en klype sukker, salt, 2 søte paprika, en skive hvitt brød.
- Tomatene vaskes og fjernes fra skinnet. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å helle kokende vann over grønnsakene. Deretter fjernes tomatene fra stilkene og kuttes i 3 deler.
- Agurk, løk og paprika skrelles, vaskes og kuttes i terninger.
- Alle tilberedte grønnsaker kuttes i en blenderbolle. Hvitt brød uten skorper legges oppå dem og får stå til det er bløtt.
- Deretter behandles alle ingrediensene igjen i en blender til de er jevne.
- Den resulterende blandingen krydres med sukker og salt, og de resterende flytende ingrediensene helles i den.
Før servering trekkes suppen på et kjølig sted i 4-5 timer.
Varm tomatsuppe - deilig og enkel
Ingredienser: et kilo tomater, 3-5 fedd hvitløk, rød paprika, løk, 3 kvister frisk timian, salt, 1 liter grønnsaksbuljong, 2 ss. skjeer olivenolje, et halvt glass kremfløte.
Tomatsuppe er en deilig, sunn forrett som kan tilberedes av et lite sett med ingredienser. - Tomatene senkes i kokende vann i et par minutter, hvoretter skinnet kan fjernes veldig enkelt. Deretter kuttes de tilberedte tomatene, paprikaene og løkene i små biter, legges på en bakeplate og bakes i ovnen i omtrent en halv time.
- Tilberedte grønnsaker blandes med olivenolje, hakket timian, salt og knust hvitløk.
- Massen overføres til en kjele og fylles med buljong.
- Den fremtidige tomatkremsuppen tilberedes til den er ferdig kokt i omtrent en halv time. På det siste stadiet helles krem i den.
Det gjenstår bare å purere retten, og du kan servere den varm til bordet.
Kald tomatsuppe
Ingredienser: stor fersk agurk, et kilo modne tomater, fersk hvitløk etter smak, søt løk, paprika, olivenolje, salt, provençalske urter.
- Først skrelles tomatene og kuttes i små biter.
- Sammen med skrelte hakkede løk, skrellede agurker og paprika, overføres tomatene til en blenderbolle og pureres.
- Massen saltes og drysses med provençalske urter. Her tilsettes også knust hvitløk etter smak.
Før servering, tilsett litt olivenolje i hver porsjon kald tomatsuppe.
Med kjøttboller
Ingredienser: 320 g kjøttdeig, 4 skiver hvitt brød uten skorpe, et halvt glass helmelk, stort egg, 1 stk. poteter, paprika, løk, sellerirot og gulrøtter, 3-4 store tomater, en klype gurkemeie, bordsalt.
Denne tomatsuppen er veldig velsmakende. - Brødet rives i små biter og helles med melk. Den skal være godt gjennomvåt.
- Deretter presses brødet ut og overføres til kjøttdeigen. Blandingen saltes, eltes godt, og et egg kjøres inn i den.
- Finrevede poteter tilsettes kjøttdeigen.
- Av blandingen dannes det store kjøttboller som legges på en bakeplate dekket med folie og stekes til de er gyldenbrune ved høy temperatur.
- Bunnen av retten er kokt av vann, gulrøtter i terninger og sellerirot. Når buljongen koker kan du salte den og tilsette små biter av søt pepper. Løken går inn i den fremtidige suppen etter foreløpig steking i en liten mengde fett.
- Tomatene grovhakkes og pureres sammen med skallet. Den resulterende massen smaksettes med gurkemeie og tilsettes resten av ingrediensene.
- Retten vil koke i ytterligere 5-7 minutter, deretter kan den helles i porsjoner. Legg flere ferdige kjøttboller fra ovnen på hver tallerken.
Suppen med kjøttboller og tomater serveres varm.
Enkel suppe med tomatpuré
Ingredienser: 40 g nudler, 5 ss. skjeer tomatpuré, 2 ss. skjeer siktet mel, 1 ss. en skje med granulert sukker og raffinert olje, 1 ts bordeddik, fersk persille.
- Varm oljen i en stekepanne og stek melet i den til det er gyldenbrunt. Så snart massen er avkjølt, helles 700 ml filtrert vann i den i en tynn stråle. I dette tilfellet må du hele tiden røre ingrediensene slik at det ikke dannes klumper.
- Blandingen kokes i omtrent en halv time.
- Deretter tilsettes ytterligere et halvt glass vann, tomatpuré, salt, eddik og til slutt sukker i pannen.
- Etter koking kan du legge den i en beholder og nudler. Så snart sistnevnte er tilberedt, er retten helt klar.
Tomatpurésuppe pyntes med hakket fersk persille.
Med bønner
Ingredienser: 420 g hjemmelaget tomatpuré, samme mengde rødt hermetiske bønner i sin egen juice, 2 løk, 1 liter oksebuljong, 20 g maismel, 2 chilipepper, salt.
Suppen blir veldig mettende! - Hele løken finhakkes og stekes i panne i eventuell oppvarmet olje til den er gjennomsiktig. Deretter legger du tomatpuré til den. Etter koking putrer blandingen over svak varme i 3-4 minutter.
- Chilien frøsettes og finhakkes. Deretter overføres den, sammen med bønnene, uten væske, til pannen.
- Maismel blandes i en liten mengde buljong og legges til den fremtidige suppen. Massen saltes. Ingrediensene helles med den resterende buljongen.
- Bønnesuppen skal putre i et par minutter til og så kan du servere den.
Hvis godbiten er litt sur, korriger situasjonen ved å tilsette en klype sukker.
Med sjømat
Ingredienser: 820 g hermetiske tomater med juice, et halvt kilo sjømatcocktail, 2 løk, fersk hvitløk etter smak, 1 ss. en skje med granulert sukker, en blanding av tørre urter (basilikum og oregano er bra i dette tilfellet), salt.
- Løk og hvitløk hakkes og stekes deretter til en behagelig aroma vises i godt oppvarmet olje (gjerne olivenolje).
- Tomatene knuses i en blender sammen med saften, og overføres deretter til en kjele. Massen saltes og drysses med tørre urter.
- Når tomatene koker, kan du legge den tinte sjømatcocktailen i dem og tilsette sukker.
- Massen putrer over svak varme i 6-7 minutter.
Tomatsuppe med sjømat serveres sammen med hvitløksbrødskrutonger.
Matlaging med tilsatt ost
Ingredienser: et kilo friske kjøttfulle tomater, 2 søte paprika, 2 gulrøtter, en stor løk, 220 g halvhard ost, et fullt glass feit rømme, fersk hvitløk etter smak, en klype granulert sukker, salt.
Lys og aromatisk tomatsuppe med rik smak. - Tomatene vaskes godt, skinnes og males i en blender, hvor de skal bli til en homogen tykk puré.
- De resterende grønnsakene skrelles og finhakkes. Etter dette stekes de godt i varm olje til de blir myke og litt gylne.
- Tomatmassen helles i pannen, steken overføres og sukker og salt tilsettes.
- Massen småkoker i 6-7 minutter.
- Hvitløk føres gjennom en presse og kombineres med rømme.
- Dressingen fra trinn fem blandes med suppen.
Hver porsjon av godbiten drysses sjenerøst med revet ost og serveres til bordet.
Krydret tomatsuppe
Ingredienser: 4 store tomater, paprika og 2 chili, hvitløk, 3 ss. skjeer olivenolje, 20 ml. eplecidereddik, et glass renset vann, 4-6 hvitløksfedd, salt.
- Varmes opp i en kjele olivenolje og veldig finhakket løk stekes på den til den er gylden. Etter 3-4 minutter tilsettes miniatyrterninger av varm pepper og knust hvitløk til grønnsaken.
- Etter ytterligere et par minutter, tilsett terninger av søt pepper og hakkede tomater uten skinn i pannen, hell i eplecidereddik.
- Blandingen fortynnes med vann, kokes opp og kokes i 25 minutter.
Den ferdige retten piskes med blender, avkjøles og serveres.
Fra hermetiske tomater
Ingredienser: stor løk, 1,5 liter tykk tomatjuice, 420 g tomater i egen juice, 6-7 ss. spiseskjeer smør, et halvt glass kyllingbuljong, 5-6 ss. skjeer med granulert sukker, salt, en blanding av paprika, 1,5 kopper veldig tung krem.
Tomatsuppe løfter humøret og forbedrer immuniteten. - Bitene stekes i smør i en kjele til de er appetittvekkende brune. løk. Finhakkede hermetiske tomater tilsettes grønnsaken.
- Komponentene helles med all tomatjuice og sukker på en gang. Massen saltes og pepres og buljongen helles i den.
- Suppen kokes i 6-7 minutter og kombineres med fløte.
- Det er fortsatt 5-6 minutter igjen til retten er ferdigstekt.
Godbiten bør sitte i ca en halvtime før servering. Det er deilig å spise det varmt.
Tradisjonell italiensk tomatsuppe
Ingredienser: et halvt kilo hermetiske tomater, en halv liter kyllingbuljong, 2 løk, et par kvister rosmarin, 1 ts honning, en haug med fersk basilikum, urter de Provence, fersk hvitløk etter smak.
- Små løkterninger stekes i panne i olivenolje. Når de blir gylne, sendes knust hvitløk hit.
- Deretter helles krydderne i, hakket rosmarin og basilikum tilsettes. Fantastisk tomatsuppe kan diversifisere menyen din.
- Tomater blir kvitt skallet. For å gjøre dette lages det korsformede kutt på dem, hvoretter grønnsakene skylles først med kokende vann og deretter med isvann.
- De kuttes i biter og sendes til bollen til den "smarte pannen". Små biter av hvitløk, løk i terninger, poteter og gulrøtter helles også i der.
- Kornblandingen, vasket i flere vann, tilsettes også.
- Massen saltes og fylles med væskemengden spesifisert i oppskriften.
- I programmet beregnet på stuing putrer suppen i 45-50 minutter.
- Den ferdige retten knuses med en blender og får deretter stå i 6-7 minutter i oppvarmingsmodus.
Bruk dem til å diversifisere vårmenyen og gjøre en enkel lunsj til en gastronomisk reise til nye land!
5 tomatsupper fra hele verden
Å lage tomatsupper er et flerkulturelt fenomen. Oppskrifter på fyldige supper med modne tomater finner du i kjøkkenet i de fleste europeiske, asiatiske og latinamerikanske land, hver gang i en ny versjon og med tilsetning av originale lokale ingredienser og urter.
Tomatsupper kan også tilberedes med hermetiske tomater, men selvfølgelig vil modne friske tomater gi en fyldigere og lysere smak. Til nesten alle oppskrifter trenger du hvitløk, som passer godt til tomatsmaken, og brødskiver for jevning og fylling.
I dagens anmeldelse deler vi oppskrifter på 5 tomatsupper fra hele verden – fra de enkleste til de mest sofistikerte. Bruk dem til å diversifisere vårmenyen og gjøre en enkel lunsj til en gastronomisk reise til nye land!
- Tomater 4 stk.
- Hvitløk 4 fedd
- Løk 1 stk.
- Laurbærblad 1 stk.
- Maisstivelse 1 ss. l.
- Vann 2 ss. l. + 1 glass
- Smør 5 ss. l.
- Fløte eller fullfett rømme 1 ss. l.
- Brunt sukker 0,5 ss. l.
- Brødskiver 1–2 stk.
- Salt, pepper etter smak
Matlagingsmetode:
Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skallet med en kniv. Puré dem i en blender.
Finhakk løk og hvitløk, skjær brødet i terninger. Bland stivelse med 2 ss vann. Varm opp en stekepanne og stek brødterningene uten olje til de er gyldenbrune.
Varm smøret i en stekepanne og stek laurbærbladet i den i 5-6 sekunder. Tilsett hvitløken og hold den på lav varme i ytterligere 10-12 sekunder. Rør så inn løken og la grønnsakene småkoke til de er gjennomsiktige. Hell i tomatpuré og et glass vann fra en blender, smak til og kok opp.
Rør den fortynnede stivelsen forsiktig inn i suppen og fortsett å koke blandingen i ytterligere 3-4 minutter på svak varme. Tilsett så sukker og fløte og la det småkoke i et minutt til.
Hell suppen i boller, pynt med brød og nyt!
I hovedsak er denne tykke, solide og ganske lettlagbare suppen en fetter til den mer kjente gazpachoen, opprinnelig fra Sør-Spania, men med en litt annen smak og presentasjon.
Ingredienser:
- Salt 3 ss. l.
- Plommetomater 8 stk.
- Hvitløk 1 fedd
- Brødskiver 400 g
- Løk 0,5 stk.
- Olivenolje 1 kopp
- Vineddik 2 ss. l.
- Kokte egg 3 stk.
- Rød pepperflak etter smak
Matlagingsmetode:
Legg tomathalvdelene, knust hvitløk, finhakket løk og baguetteskiver i en stor bolle. Hell kokende vann over alt og la det trekke i en time.
Tørk deretter grønnsakene og klem ut brødet, ta vare på 1 kopp av væsken. Ha dem i en blender, tilsett eddik og olivenolje. Puré til en homogen, jevn blanding er oppnådd, smak til med krydder.Server pyntet med et finhakket egg og en klatt olivenolje.
Nok en tomatsuppe med et karakteristisk geografisk utvalg av ingredienser. mais tortillas, varm pepper, limejuice og avokado vil gi denne suppen en original, lys smak.
Ingredienser:
- Maistortillas 6 stk.
- Vegetabilsk olje 2 ss. l.
- Tomater 2 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Grønnsaksbuljong 1 liter
- Tomatjuice 0,66 kopper
- Laurbærblad 1 stk.
- Malt spisskummen 0,25 ts.
- Malt koriander 0,25 ts.
- Varm pepper 0,25 ts.
- Hvit del av grønn løkfjær 4 stilker
- Limejuice 0,5 kopper
- Frisk koriander 0,25 kopper
- Revet ost 0,5 kopp
- Avokado 1 stk.
Matlagingsmetode:
Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle den ene siden av maistortillaene med vegetabilsk olje, del i to og brett inn med smørsidene inn. Skjær tortillaene i 1-centimeters strimler, smak til med salt og pepper og legg på et bakepapir i ett lag. Stek strimlene i 10-15 minutter til de er gyldenbrune, snu dem til den andre siden av og til.
Skjær i mellomtiden tomatene i to og stek i en høyvarme stekepanne uten olje i 10 minutter eller til alle sider av tomatene er gjennomstekt. Legg i en blenderbolle.
Stek finhakket løk i vegetabilsk olje i 3-5 minutter, tilsett deretter hakket hvitløk og stek i ytterligere 2 minutter. Overfør grønnsakene til tomatene og puré med en blender.
La den resulterende tomatpureen småkoke til den tykner i 5 minutter i en stekepanne med tykk bunn, og hell deretter i buljongen og tomatjuicen. Tilsett laurbærblad og krydder, kok opp og reduser varmen. La småkoke tildekket over svak varme i ca 20 minutter.
Fjern laurbærbladet, tilsett de finhakkede hvite delene av grønnløken, limejuice og hakket koriander i suppen, og smak til med salt og pepper. Server pyntet med revet ost, tortillastrimler og avokadoskiver.
Stjernene i denne Provence-suppen vil være modne tomater, hvitløk, geitost og selvfølgelig en blanding av aromatiske urter.
Ingredienser:
- Tørket basilikum 0,5 ts.
- Fennikelfrø 0,5 ts.
- Tørket oregano 0,5 ts.
- Tørket timian 0,5 ts.
- Olivenolje etter smak
- Løk 3 stk.
- Salt, pepper etter smak
- Hvitløk 3 fedd
- Tomatpuré 0,25 kopper
- Tørr vermouth 0,33 kopper
- Modne tomater 1 kg
- grønnsaksbuljong 1 liter
- Geitost etter smak
Matlagingsmetode:
Mos lett og bland urtene i en liten bolle. Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skallet med en kniv.
Finhakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en tykkbunnet stekepanne og stek løken, krydret med salt og pepper, til den er gyldenbrun. Tilsett deretter urter og hvitløk og fres i ytterligere 30 sekunder for å frigjøre aromaen.
Rør inn tomatpureen, hell i vermuten og tilsett tomatkjøttet – rør alt godt slik at det ikke blir klumper. Kok i 2 minutter, hell deretter i buljongen, kok opp, dekk til og la det småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter, rør av og til.
Hell suppen i en blender og kjør blandingen til den er jevn. Gni den geitost i smuler og dryss over suppen før servering.
- Løk 2 stk.
- Olivenolje 2 ss. l. + 2 ss. l.
- Hvitløk 5 fedd
- Modne tomater 1,5 kg
- Laurbærblad 3 stk.
- Grønnsaksbuljong 2 kopper
- Ciabatta, kuttet i terninger 1,5 kopper
- Oregano 1 ts.
- Salt 0,5 ts.
- Basilikum, revet parmesan etter smak
Matlagingsmetode:
Forbered tomatene: dypp dem i kokende vann i et minutt, overfør dem deretter raskt til en beholder med isvann, la dem avkjøles og fjern skallet med en kniv.
Finhakk løk og hvitløk, varm 2 ss olivenolje i en tykkbunnet stekepanne. Stek løken i olje i 10-12 minutter til den er gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløken og la den småkoke i et minutt til.
Skjær tomatene i terninger og legg i en stekepanne med løk og hvitløk. Hell i buljongen, tilsett laurbærblad og tørket oregano. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter.
Varm opp 2 ss olivenolje i en egen panne, tilsett ciabatta-terningene og stek til de er gyldenbrune. Ha dem over i pannen med suppen og stek i ytterligere 5 minutter. Fjern deretter fra varmen, dekk med lokk og la stå i 10-15 minutter.
Fjern laurbærbladet fra suppen, og bruk en blender til å pure halvparten av suppen til en jevn blanding, og la den andre halvdelen stå igjen med brødbitene. Kombiner så begge porsjonene, pynt med revet parmesan og hakket basilikum og server! publisert
1.Tykk tomatsuppe
2.Tomatpurésuppe
3.Tomatpurésuppe
4. Krydret tomatsuppe
5.Tomatjuicesuppe med lend
6.Tomatsuppe med gjeddeabbor
7.Tomat-, bønne- og salviesuppe med toast
8.Tomatjuicesuppe
9.Toskansk tomatsuppe
10.Oppskrift på tomatsuppe med hvitløkssaus og ost
11.Tomatpurésuppe
12.Kald tomatsuppe med reker og nudler
Tykk tomatsuppe
Ingredienser:
Kyllingfilet 1 stk
Ung zucchini 1-2 stykker
Gulrot 1 stk
Løk 1 stk
Moden tomat 3-4 stk.
Hvitløk 1-2 fedd
Olivenolje 2 ss
Salt, sort pepper, sukker, tørt aromatiske urter, fersk dill etter smak
Preparat:
La oss først tilberede tomatpuré av modne og friske tomater. Skold tomatene med kokende vann og fjern skallet fra dem. Skjær tomatene på tvers i to halvdeler og fjern frøene med en skje. Klipp ut vekstområdet, halen. Ha fruktkjøttet i en blender og mal til det er moset. Dette blir bunnen av tomatsuppen.
Skrell løken og finhakk. Skrell og finhakk også hvitløken. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger.
Zucchini, hvis de er unge, trenger ikke å skrelles. Bare skjær dem i terninger. Eller skjær på langs i fire stykker og skjær på tvers i 1,5 cm brede stykker.
Varm 2 ss i en kjele. olivenolje og stek den hakkede løken i den i 2-3 minutter.
Tilsett hvitløk og hakkede gulrøtter i kasserollen. Tilsett litt salt og pepper, fortsett å stek på middels varme i ytterligere 5 minutter under omrøring.
Skive kyllingfilet i biter. Størrelsen på kuttet er vilkårlig, men jeg anbefaler ikke større enn at zucchinien kuttes. Tilsett fileten i kasserollen og stek til kyllingen blir hvit. Vanligvis er det 5-6 minutter. På dette stadiet kan du legge til aromatiske urter, de vil ikke skade. Det er gode alternativer for middelhavs- eller italienske urteblandinger. Tilsett etter smak.
Tilsett hakket zucchini.
Hell et kvart glass vann i kasserollen og la alt småkoke under lokk på svak varme i 20-25 minutter. Husk at kylling og zucchini gir mye væske, så ikke tilsett for mye vann.
Tilsett tilberedt tomatpuré og 1 ts. Sahara. Synes du suppen er for tykk, tilsett litt vann, eller gjerne hvit bordvin.
Kok i 10 minutter fra kokeøyeblikket.
Hell den ferdige suppen på tallerkener og pynt med fersk dill.
Tomatpurésuppe
Denne fantastiske tomatpurésuppen kan virke enkel og upretensiøs. Men når du koker den minst én gang, vil du bli forelsket i oppskriften en gang for alle.
For å gjøre tomatpurésuppe næringsrik og velsmakende, trenger du:
(beregning basert på en 2-liters panne)
600-700 gram tomater i egen juice, uten skinn
400-500 gram buljongsett (bein, innmat, etc.)
150 gram kort durumhvete pasta
2 poteter
1 løk
en halv søt pepper
6-7 utpitte oliven
1 fedd hvitløk
salt, pepper - etter smak
litt urter og fløte til servering
Ta også, om ønskelig, et laurbærblad og en blanding av italienske urter (merian, balisic, oregano, timian).
Preparat:
Forbered først buljongen. For å gjøre dette, fyll ut buljongsettet kaldt vann og sett på høy varme. Når buljongen koker, skum av skummet, tilsett laurbærbladet og la det småkoke i 25-30 minutter.
Skrell grønnsakene: poteter, løk, paprika, hvitløk. Skjær poteter og paprika i terninger, løken i store segmenter og la hvitløken være hel.
Tilsett potetene i buljongen og la dem småkoke i 10 minutter.
Etter dette tar du ut det "brukte" buljongsettet, tilsett løk, paprika, hvitløk og tomater sammen med saften i pannen. Salt og pepre suppen, tilsett urter.
Kok suppen til potetene er klare - 15-20 minutter.
I mellomtiden, i en egen bolle, kok pastaen til den er halvkokt. Det er nødvendig å velge pasta av høy kvalitet laget av durumhvete, fordi vanlig pasta i suppen vil svelle for mye og kan begynne å gå i oppløsning.
Etter dette, fjern laurbærbladet og puré suppen i en blender til den er jevn.
Sett deretter tomatpurésuppen tilbake på lav varme. Hell av pastaen og tilsett den i suppen.
La suppen småkoke i ytterligere 3-4 minutter.
Hell den ferdige aromatiske tomatpurésuppen i boller, tilsett oliven skåret i skiver, en spiseskje fløte til hver, pynt med hakkede urter og server raskt.
Tomatpurésuppe
Ingredienser:
6 ss olivenolje
15 mellomstore tomater (det anbefales å ta kjøttfulle tomater, for eksempel fløte)
1,5 ss balsamicoeddik (kan erstattes med vineddik)
3 ss brunt sukker
1 ss salt
1 ts malt svart pepper
1 ts rød varm pepper (mer hvis du liker det krydret)
2 ts av favorittkrydderet ditt (jeg brukte italienske krydder)
3 hele hoder hvitløk + 2 fedd
1 middels løk
1/2 kopp persille
3 kopper grønnsaksbuljong
1 kopp krutonger (du kan bruke vanlige butikkkrutonger)
1/2 kopp finrevet hard ost
Preparat:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skjær tomatene i to og legg dem i en stor bolle. Tilsett 2 ss olivenolje, dryss over brunt sukker og rør. Tilsett deretter balsamicoeddik, salt, sort og rød pepper og krydder. Bland godt.
3. Legg tomatene på et ark med bakepapir og sett i forvarmet ovn i 45 minutter.
4. Ta nå et hvitløkshode og skjær av den øverste delen med stilken. Drypp så 2 ss olivenolje over hvitløken.
5. Pakk hvert hode inn i folie og sett inn i ovnen ved siden av tomatene. Hvitløken skal stekes i 40 minutter.
6. Når tomatene og hvitløken er klare, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles litt. Når hvitløken er avkjølt, fjerner du alt skallet fra den, og la det bare være rene fedd.
7. I mellomtiden tar du en stor kjele og tilsetter de resterende 2 ss olivenolje, finhakket løk og 2 friskhakkede hvitløksfedd.
8. Stek til de blir myke og gjennomsiktige.
9. Tilsett så de ovnskokte tomatene og hvitløken. Røre.
10. Tilsett så persille.
11. Hell i buljongen.
12. Og kast noen krutonger der. Jeg vet det høres litt rart ut, men tro meg, det er det denne suppen handler om!
13. Kok suppen i ca 20 minutter på lav varme uten lokk, rør av og til.
14. Tilsett så revet ost.
15. Ta en stavmikser og puré suppen.
Tomatsuppen er klar. Hell det på tallerkener. Smak til med salt og pepper etter smak. Pynt med et stykke pitabrød og server.
Krydret tomatsuppe
Produktliste:
selleri (hakket) - 1 haug
smør - 120 gr.
vermut - 120 gr.
tomater - 16 stk.
hvitløk - 2 fedd
blanding av krydder (persille, timian, 2 laurbærblad) - etter smak
kyllingbuljong - 10 kopper
tung krem - 2 kopper
salt
hvit pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
Sauter selleri i olje i en stor kjele i 10 minutter.
Skrell tomatene og (hvis mulig) fjern frøene og kutt.
Tilsett vermut, tomater, hvitløk, buljong og krydder i pannen (det er best å ha krydderne i suppen, pakke dem i en liten linpose).
Kok opp og kok i en halvtime.
Fjern deretter krydderne fra suppen, mal dem (ta dem ut av posen) til en purékonsistens og ha dem tilbake i pannen.
Tilsett så fløte, salt, pepper og la det koke litt til, uten å koke opp.
Tomatjuicesuppe med lend
Produktliste:
lend - 400 gr.
tomatjuice - 1 liter
hermetisert mais - 1 boks
løk - 2 stk.
greener (dill eller persille) - etter smak
salt - etter smak
Hvordan lage mat:
Finhakk lenden og stek i en stekepanne uten olje.
Når nok fett er sluppet, tilsett finhakket løk i halve ringer.
Hell tomatjuice i en kjele og sett på brann.
Kok opp og tilsett stekt løk med lend og mais.
Tilsett salt og fortsett å koke i 10 minutter.
Ved servering strø over hakkede urter.
Tomatsuppe med gjedde
Produktliste:
løk - 350 gr.
tomater - 350 gr.
poteter - 500 gr.
fisk (torsk) - 500 gr.
hvitløk - 2 fedd
persille - 1 haug
basilikum - 1 kvist
laurbærblad
salt etter smak
malt svart pepper etter smak
olivenolje
Hvordan lage mat:
Skrell løk og hvitløk, hakk løken, hakk hvitløken.
Varm olivenolje i en tykkbunnet kjele, fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig.
Skrell tomatene, hakk fint, tilsett løk og hvitløk, salt og pepper, tilsett laurbærblad og basilikum, la det småkoke i 5 minutter.
Tilsett skrelte og kuttet i små terninger poteter, tilsett 1 liter vann og kok i ca 20 minutter (til potetene er klare).
Grovhakk fiskefileten og hakk persillen.
Tilsett fisk og persille i suppen (behold litt hakket persille til servering), kok i ytterligere 10 minutter, fjern fra varmen.
Server drysset med persille.
Tomat-, bønne- og salviesuppe med toast
Produktliste:
tomater i sin egen juice - 800 gr.
cannellini bønner - 425 gr.
hvitløk - 2 fedd
landbrød - 4 stykker
olivenolje - 4 ss.
salvieblader - 6 stykker
svart pepper (kvernet) - 1\4 ts.
salt - 1\2 ts.
Hvordan lage mat:
Hell brødet med 2 ss olivenolje og rist eller grill til det er sprøtt og brunt.
Varm opp den resterende oljen i en stekepanne og tilsett finhakket hvitløk og salvie.
Surr til hvitløken er gyllenbrun.
Tilsett tomater, bønner, salt og pepper og bland godt.
Kok i noen minutter til væsken har fordampet litt og suppen har tyknet.
Legg et stykke brød i dype tallerkener og hell suppe på toppen.
Server umiddelbart.
Tomatjuice suppe
Produktliste:
tomatjuice - 1 l
ost - 100 gr.
hvitløk - etter smak
sukker, salt - etter smak.
Hvordan lage mat:
Fortynn saften med en liten mengde varmt vann. tilsett sukker og salt etter smak.
Kok opp på full kraft i 3 minutter – men ikke kok.
Legg presset hvitløk og revet ost i varm juice.
Varm opp i ytterligere 1 minutt.
Server med varmt hvitt brød ristet i smør.
Toskansk tomatsuppe
Produktliste:
løk - 1 stk.
rød paprika - 2 stk.
selleri (stilk) - 1 stk.
tomater - 750 gr.
olivenolje - 2 ss.
oksekjøttkraft - 750 ml
svart pepper (nykvernet) - 1 klype
egg - 4 stk.
Parmesanost - 60 gr.
hvitt brød - 8 skiver.
Hvordan lage mat:
Skrell og hakk løken.
Vask paprikaen, tørk den, del den i to, fjern skilleveggene og frøene og kutt i tynne strimler.
Fjern bladene fra sellerien, vask og sett til side.
Vask, skrell og kutt stilkene.
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og kutt.
Varm opp vegetabilsk olje Stek løken i en kjele til den er gjennomsiktig.
Tilsett de resterende grønnsakene og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
Varm opp buljongen.
Hell over grønnsakene og stek i en dekket panne i 15 minutter.
Smak til med pepper.
Pisk eggene i en bolle.
Riv osten og bland med eggene.
Rist brødet lett på begge sider og fordel det på tallerkener.
Ta suppen av ovnen og bland med egg og ost, hell over brødet, strø selleri over og server.
Oppskrift på tomatsuppe med hvitløkssaus og ost
Til tomatsuppe trenger du:
Modne tomater - 1 kg.
Frisk søt pepper - 2 stk. (helst rødt, men har du bare gult eller grønt er det ikke noe problem)
Friske gulrøtter - 2 stk. middels størrelse
Løk - 1 stk. (stor)
Friske urter (dill, persille - valgfritt)
Ost - 200 g.
Brød eller hvitt brød - 1\2 (for kjeks)
Til sausen:
rømme 200-300 g,
hvitløk - 2-3 fedd
Vegetabilsk olje - 1 ss for steking av grønnsaker.
Sukker - 1 des. skje
Salt - etter smak
Preparat:
1. Vask tomatene grundig, lag et lite korsformet snitt med en kniv og hell kokende vann over dem. På stedet for kuttet tar vi tak i huden med en kniv og fjerner den forsiktig. I prinsippet er estetikk ikke til nytte her, siden vi fortsatt sender de flådde tomatene til blenderen, så ordet "ryddighet" gjelder mer for hendene og håndteringen av kniven :).
2. Skjær de flådde tomatene i biter og legg dem i en blenderbolle. Slå på kvernmodus og vent til tomatene er omdannet til puré. Denne ganske raske prosessen vil ta 1-2 minutter.
3. Vask løk og gulrøtter, bli kvitt skallet og det øverste laget av skallet. Vi vasker også paprikaen, kutter den i to halvdeler og blir kvitt frøene slik at halvdelene er hule.
4. Skjær grønnsakene i terninger av samme størrelse (opptil 1 cm).
5. Legg denne massen med oppkuttede grønnsaker i en oppvarmet stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje og stek på lav varme i ca 20 minutter til grønnsakene slipper saften og blir myke.
6. Mens grønnsakene våre stekes, skjærer du brødet i terninger (ca. 1 - 1,5 cm), legger på en lett smurt stekeplate i en godt oppvarmet ovn i 5-7 minutter. Du vil lett forstå og vil ikke gå glipp av øyeblikket når brødstykkene blir til kjeks på grunn av sin røde farge og behagelige aroma. Legg de ferdige kjeksene i en beholder og dryss lett med finhakkede urter for smak.
7. Legg tomatpuréen fra blenderen i pannen som vi skal koke suppen i, tilsett et glass kokt vann (men jeg anbefaler å gjøre dette hvis tomatene var veldig kjøttfulle og pureen viste seg å være ganske tykk - generelt sett , dette øyeblikket er ikke for alle, men i mitt tilfelle, selv med vann, var suppen ganske tykk). Vi legger også stekte grønnsaker og en dessertskje med sukker her. Bland alt og tilsett salt. Kok på middels varme til det koker, reduser deretter varmen til lav og hold på komfyren i ytterligere 3 minutter.
8. Forbered i mellomtiden dressingen til suppen vår. For å gjøre dette, bland rømme og knust hvitløk ved hjelp av en presse i en liten dyp bolle, salt og pepper hele massen. Dette er bensinstasjonen vår.
10. Så, suppen er klar. Hell det varmt på tallerkener og tilsett litt hakket ost og urter, en håndfull kjeks og en skje rømme- og hvitløksdressing i hver beholder med suppe. Bland og spis. Jeg anbefaler å ikke skjule retten med krutonger for langt, og legge til nye ettersom krutongene blir bløte.
Tomatpurésuppe
Du kan tilpasse suppen litt for å passe dine preferanser ved å tilsette andre krydder og urter. For eksempel er karri, paprika og alle krydrede urter perfekt.
Ingredienser:
Gulrøtter - 1 stk.
Stengelselleri - 1 stk. (en stamme)
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann.
Olivenolje - 1 ss. (til steking)
Buljong - 800 ml
Tomater i sin egen juice - 400 g
Tomat - 3 stk.
Basilikum - 1 kvist(er)
Salt - etter smak
Svart pepper - etter smak
Preparat:
Kutt først grønnsakene til suppen: skjær gulrøtter og selleri ganske grovt.
Hakk løk og hvitløk mer fint.
Hvis du har en tykkvegget panne, så bruk den umiddelbart. Varm en skje olivenolje og stek alle grønnsakene på en gang i 10-15 minutter til de er myke.
Hakk ferske tomater ganske grovt.
Varm opp buljongen i en kjele, tilsett friske og hermetiske tomater og stekte grønnsaker, kok opp. Kok deretter i 10 minutter på svak varme.
Nå kan suppen tas av varmen, salt og pepper, tilsett fersk basilikum og puré med en stavmikser. Du kan også bruke en stasjonær blender: avkjøl suppen litt og hell i blenderbollen, i deler om nødvendig. Pass på å lukke blenderlokket godt mens du mikser.
Hvis suppen er avkjølt, varm den opp igjen kort før servering og tilsett salt om nødvendig.
Denne purésuppen tåler frysing godt: etter matlaging må den avkjøles og helles i beholdere (ikke glem å la det være plass under lokket, suppen vil øke i størrelse når den fryses).
For å tine suppen, plasser den i kjøleskapet i flere timer (eller over natten), og varm den deretter opp på lav varme eller i mikrobølgeovnen.
Vær oppmerksom på at tilsetningsstoffer som krutonger, ris, pasta, friske hakkede urter, og spesielt fløte må tilsettes til den purerte suppen etter tining.
Kald tomatsuppe med reker og nudler
Ingredienser:
Tomat - 600 g
Purre - 1 stk.
reker - 200 g
Smør - 1 ss.
nudler - 150 g
Hvitløk - 2 tenner.
Basilikum - etter smak
Dill - etter smak
Salt - etter smak
Blandet paprika - etter smak
Vann - 1 l
Preparat:
Først må du forberede grønnsakene. Vi skal steke dem i smør. Purre må kuttes i tynne ringer og stues i olje til den er gjennomsiktig.
På dette tidspunktet er det på tide å legge til tomatene. Du må fjerne skinnet fra ferske tomater ved først å lage karakteristiske kutt og helle kokende vann over tomatene. Hakk dem nå fint og legg dem i pannen med løken. Litt senere legger vi finhakket hvitløk til suppedressingen, og helt på slutten av lapskausen legger vi til urter.
Hva slags greener å ta - valget er ditt. For meg er kombinasjonen av tomater og basilikum klassisk. Samtidig kan jeg ikke forestille meg reker (og sjømat generelt) uten dill. Det var her buketten med grønt til suppen min kom fra. Men du kan velge urter etter smak.
Suppeyngelen er klar.
Parallelt med å småkoke tomatsuppedressingen, skal vi forberede bunnen til suppen. Du må koke nudlene i den ferdigkokte buljongen. Jeg brukte butikknudler laget av durumhvete, noe som betyr at koketiden vil variere fra 7 til 10 minutter (dressingen i pannen kommer i tide).
I mellomtiden må du forberede rekene. Jeg innrømmer at jeg sjelden kjøper rå reker, oftere tar jeg kokte-frosne. Det er ingen problemer med dem, du trenger bare å varme dem opp. Dette kan gjøres på forskjellige måter: bokstavelig talt legg den i kokende vann i 1 minutt, tilsett litt dill og sitronsaft; Eller du kan ganske enkelt varme rekene inn mikrobølgeovn. Etter tining må rekene skrelles.
Så alle delene av kald tomatsuppe som tidligere ble tilberedt separat, kan settes sammen. Tilsett tomatsuppedressing fra stekepannen til nudlene, reker kuttet i vilkårlige biter, litt friske urter, salt og pepper etter smak. La suppen småkoke i bokstavelig talt 1 minutt, denne korte tiden er nok til at alle ingrediensene trenger gjennom hverandre med både smak og aroma.
Suppen er klar. Kan spises varm. Eller du kan avkjøle den. Og unn gjestene dine med kald tomatsuppe, som på en utsøkt måte absorberer motivene fra middelhavsmat, balkan og italiensk mat.
Spansk gazpacho er ikke den eneste tomatsuppen som mange kokker tilbereder. Denne versjonen av retten er mer egnet for sommeren, fordi den serveres kald. Om vinteren er det bedre å tilberede varm suppe med tomater - det er også mange slike alternativer. Nedenfor oppskrifter med bilder beskriver trinn for trinn hvordan du tilbereder en så uvanlig rett.
Hvordan lage tomatsuppe
Tomater kan være ferske, tørkede eller hermetiske hjemme. Alt avhenger av sesongen. Suppe er også ofte laget av tomatjuice eller pasta. I utseende kan det være varmt eller kaldt, med kjøttdeig eller vegetarisk. I alle fall viser retten seg å være lett, sunn og til og med egnet for vekttap. Matlaging av tomatsuppe skiller seg lite fra matlagingsteknologien til vanlig suppe, selv om den har noen nyanser avhengig av oppskriften.
Kald
I sin klassiske versjon er kald tomatsuppe en rett av spansk mat med det uvanlige navnet gazpacho. Det var vanlig blant fattige bønder, som slukket tørsten og sulten i varmen. I dag har spansk gazpachosuppe blitt et alternativ til andre kalde retter. Den er basert på purerte tomater. Retten serveres kald, noen ganger også med is.
Varm
Varm tomatsuppe er også enkel å tilberede. Selv gazpacho er tilberedt i denne formen, men det er mange andre alternativer. Grunnlaget er ofte kjøttkraft – laget av biff, kylling eller svinekjøtt. Mange typer hermetikk inneholder tomat, for eksempel bønner eller brisling. Du kan også lage suppe av dem. Teknologien er veldig enkel. Alle grønnsaker i henhold til oppskriften sauteres i olje, kokes deretter i buljong og hakkes med en blender. Dette er veldig enkelt å gjøre i en slow cooker.
Oppskrift på tomatsuppe
I tillegg til det klassiske finnes det eksotiske oppskrifter på tomatsuppe – med fisk, reker eller mozzarella. I alle fall er det verdt å legge til friske urter for smak, for eksempel basilikum eller dill. For å servere retten i den klassiske versjonen, brukes alltid hvitløkskrutonger. Hvis du ennå ikke har valgt en oppskrift på deilig tomatsuppe, sørg for å studere vurderingen av de mest populære.
Tomatpurésuppe - klassisk oppskrift
- Koketid: 55 minutter.
- Antall serveringer: 3 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 80 kcal.
- Mat: Spansk.
Tomatpurésuppe i den klassiske versjonen tilberedes på en veldig uvanlig måte. Tomatene, hvitløken og løkene som er inkludert i oppskriften er ferdigstekt i ovnen. Dette gjør retten enda lavere i kalorier. Du kan lage suppen helt kostholdsrikt hvis du bruker en slippfri panne når du baker. Da slipper du å tilsette olje. Tross alt kan det enkelt erstattes av vann.
Ingredienser:
- hvitløk - 3 fedd;
- basilikum - 1 haug;
- tomat - 4 stk;
- chilipepper - et lite stykke;
- salt - etter smak;
- vann - 1 ss.;
- løk - 1 stk;
- olivenolje - 2 ss.
Matlagingsmetode:
- Slå på ovnen for å forvarme til 180 grader.
- Skrell løk og hvitløk, vask tomatene og fjern stilkene. Skjær grønnsakene i kvarte.
- Smør en ildfast form, legg grønnsaker i den, dryss salt på toppen og drypp olje.
- Stek i 25 minutter.
- Kok opp vann, tilsett grønnsaker sammen med frigjort juice, la dem småkoke under lokk i ca 20 minutter.
- Deretter behandler du blandingen i en blender til den er moset, la stå i 10 minutter.
- Hell i boller og pynt med basilikumkvister.
Gazpacho - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder
- Koketid: 2 timer.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 47 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Mat: Spansk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Den klassiske gazpacho-suppeoppskriften inneholder et bredt utvalg av ingredienser som brukes. Det inkluderer ikke bare tomater med olivenolje, men også brød, agurker, paprika og vineddik. På slutten av tilberedningen fortynnes suppen med kaldt vann, tomatjuice eller til og med rødvin. På spesielt varme dager legger du et par isbiter på tallerkenen ved servering. Selv om suppen vil se vakker ut selv i enkle glass.
Ingredienser:
- fersk persille - et par kvister;
- hvitløk - 4 fedd;
- saftige modne tomater - 15 stk.;
- vineddik - 4 ss;
- tørr rødvin, tomatjuice, kaldt vann - etter smak for servering;
- gammelt hvitt brød - 4 skiver;
- agurker - 4 stk;
- søt pepper - 3 stk.;
- salt - 1 ss;
- olivenolje - 125 ml;
- Tabasco saus - etter smak;
- løk - 1 stk.
Matlagingsmetode:
- Finhakk hvitløken eller kjør den gjennom en presse, bland med biter av knust brød.
- Mal innholdet gradvis, tilsett olivenolje.
- Dekk til blandingen og la stå i 1,5 time.
- Skrell løken, finhakk den og hell deretter i eddik.
- Lag et lite korsformet kutt i hver tomat, ha frukten i kokende vann i 1 minutt, og skrell deretter av skallet.
- Skjær tomatene i fire deler.
- Skrell også agurkene.
- Smør paprikaene med vegetabilsk olje, pakk inn i folie og stek ved 160 grader i 10-15 minutter.
- La de så stå like lenge under lokket, og fjern deretter skinn og kjerne.
- Vask og hakk persillen.
- Legg grønnsaker i en blender i små porsjoner, puré dem, tilsett bløtlagt løk, hvitløksbrød og tabascosaus.
Fisk
- Koketid: 40 minutter.
- Antall serveringer: 6 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 54 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: russisk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Under faste kan du lage mat fiskesuppe fra brisling i tomatsaus. Det viser seg noe mellom potet og fiskesuppe. Det viktigste er å velge brisling av høy kvalitet. Sausen i den skal være veldig tykk. Først da vil suppen få en uvanlig ettersmak. Ved å bruke hermetikk reduseres koketiden for tomatsuppe betraktelig. Dette er en annen fordel fremfor kjøttretter. Ikke bare poteter kan være et tillegg til brisling. Det blir deilig med nudler, pasta og linser. Ofte tilberedt med ris eller bare hjemmelagde nudler.
Ingredienser:
- tomatjuice - 2 ss.;
- brisling i tomatsaus - 1 boks;
- sukker, krydder, salt - etter smak;
- løk - 2 stk.;
- poteter - 4 stk;
- vegetabilsk olje - etter smak;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 2 l.
Matlagingsmetode:
- Skjær de skrellede potetene i små terninger, og legg deretter i kokende vann.
- Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek grønnsakene i olje til de er gyldenbrune, og la dem deretter småkoke til de er myke.
- Hell deretter tomatjuice i stekepannen og la det koke.
- Smak til med krydder etter smak, tilsett litt salt og sukker.
- La småkoke i 5-7 minutter.
- Tilsett brislingen i tomat sammen med sausen til potetene, tilsett stekingen.
- Kok i ytterligere 5-7 minutter, sjekk deretter for krydder og salt, tilsett dem om nødvendig.
Tomatsuppe
- Koketid: 1 time.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 47 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: Italiensk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Kremet tomatsuppe – fra italiensk betyr kremet tomatsuppe. Den har en mer delikat konsistens og en uvanlig kombinasjon av ingredienser, fordi den i tillegg til tomater inneholder krem. Denne retten er spesielt populær om sommeren. Den spises kald, så i ekstrem varme er dette rett og slett en livreddende oppskrift. Krutonger er et ideelt tillegg til en delikat kremet suppe. Du kan strø dem med dine favorittkrydder, og gi dem en spesiell smak.
Ingredienser:
- grønnsaksbuljong - 2 ss;
- tomater - 7 stk;
- krem - 100 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 1 stk;
- brød - 4 skiver;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt - etter smak;
- løk - 1 stk;
- rosmarin, timian, paprika, merian, koriander - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Forbered to beholdere - en med kokende vann og en med kaldt vann.
- Plasser tomatene først i den første og overfør deretter til den andre. Skrell deretter grønnsakene.
- Fres finhakket løk i olje til den er gyldenbrun, tilsett revne gulrøtter og stek til den er myk.
- Skjær brødet i små terninger, dryss med krydder etter smak og sett i en forvarmet ovn i 7-10 minutter.
- Mal tomatene med en blender og ha i en kjele med buljong.
- Tilsett salt, tilsett krydder etter smak, kok opp og la det småkoke på lav varme i et kvarter.
- Til slutt hell du i fløten og kok i ytterligere 10 minutter.
- Ved servering pyntes med urter og krutonger.
Suppe med tomatpuré
- Antall serveringer: 4 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 70 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: Italiensk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Hvis du ikke er redd for å lage mat og prøve nye ting uvanlige retter, så lær hvordan du lager suppe av tomatpuré. Det er mer som en improvisert oppskrift. Lett, krydret og utrolig smakfull suppe kan tilberedes med tilsetning av mandelmelk eller enkel fløte. Krydder, igjen, kan tilsettes etter eget skjønn, og gir retten en eller annen smak. For krydret, bruk hvitløk eller paprika. Tabascosaus passer også godt til dem.
Ingredienser:
- krem - 2 ss;
- vann - 1 ss.;
- salt - etter smak;
- svart brød - 2 skiver;
- tørkede urter, pepper, hvitløk - etter smak;
- tomatpuré - 4 ss.
Matlagingsmetode:
- Ha vannet med tomatpuré i en kjele, sett på brann og kok opp.
- Tilsett deretter salt og krydder etter smak.
- Mens du rører, hell i fløten. Varm opp suppen uten å koke opp.
- Skjær brødet i terninger, dryss med krydder og sett i en forvarmet ovn i ca 7 minutter.
- Fjern den ferdige suppen fra varmen, hell på tallerkener og pynt med krutonger.
Med bønner
- Koketid: 4 timer 20 minutter.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 65 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Mat: Spansk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Tomatsaus er inkludert ikke bare hermetisk fisk. Det finnes også i grønnsaker, for eksempel bønner. Det gir også en veldig smakfull og uvanlig suppe. Det kalles andalusisk gazpacho. Denne bønnesuppen kan lett være en selvstendig rett. Den pikante aromaen og friske smaken vil ikke etterlate noen likegyldige. I tillegg tar det bare noen få minutter å forberede. Det lengste stadiet er avkjøling av retten. Ellers er prosessen veldig enkel. Sørg for dette ved å studere oppskriften på bønnesuppe i tomatsaus.
Ingredienser:
- grønn pepper - 1 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomat - 2 stk;
- agurk - 1 stk;
- vineddik - 6 ss;
- spisskummen - 1 ts;
- krydder, oregano, persille, basilikum - etter smak;
- selleri stilk - 2 stk.;
- bønner i tomatsaus - 650 g;
- tomatjuice - 1 l;
- olivenolje - 2 ss;
- grønn løk - 5 fjær.
Matlagingsmetode:
- Vask grønnsaker og urter og tørk.
- Finhakk agurker, paprika og tomater. Finhakk grønnsakene.
- Bland de hakkede ingrediensene i en kjele, tilsett bønner, olje og eddik.
- Deretter, smak til med krydder, hell tomatjuice over alt.
- Sett fatet på kjøleskapshyllen og la stå i ca 4 timer.
italiensk
- Koketid: 6 minutter.
- Antall serveringer: 6 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 110 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: Italiensk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Italiensk tomatsuppe overrasker med sin variasjon. I en av de klassiske versjonene tilberedes den med sjømat. Du kan ta en type eller bare en sjømatcocktail med blåskjell, blekksprut og blekksprut. Hvit fisk eller reker fungerer godt. Et godt tillegg til dem ville være kremost. Dette vil gjøre den italienske sjømatsuppen enda mer mør. Det er bedre å bruke fiskebuljong som er tilberedt på forhånd som grunnlag.
Ingredienser:
- sjøcocktail - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- torskefilet - 700 g;
- løk - 2 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- skrellede reker - 1 kg;
- tomater i sin egen juice - 700 g;
- tørket basilikum - 1 ss;
- fiskebuljong - 1 l;
- smør - 150 g;
- salt, pepper - etter smak;
- kokt vann - 1 l;
- tørr hvitvin - 400 ml;
- oregano, timian - 0,5 ss hver.
Matlagingsmetode:
- Tin sjømatcocktailen, skyll og skrell.
- Finhakk løk og hvitløk, stek dem i en dyp panne i smeltet smør.
- Etter et par minutter tilsetter du de moste tomatene med en skje.
- Hell deretter buljongen med vin, tilsett krydder og laurbærblad.
- Rør og la det småkoke i en halvtime på svak varme.
- Tilsett deretter skrellede reker og havcocktail.
- Skyll torsken. Tørk, kutt i terninger, og legg også til buljongen.
- Kok opp suppen, senk deretter varmen og kok i ytterligere 7 minutter.
Krydret
- Koketid: 3 timer 20 minutter.
- Antall serveringer: 4 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 50 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: russisk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
For elskere av mer salte retter er krydret tomatsuppe egnet. Det er spesielt nyttig for personer med lav magesyre. Hvis du har et sår eller gastritt, er det bedre å avstå fra en slik rett. Pepper kombinert med eddik gir den sin spiciness. Fans av enda varmere retter bør legge til Tabasco-saus. Til servering brukes ikke bare tallerkener, men glass, hvor det tilsettes is og litt urter for å dekorere suppen.
Ingredienser:
løk - 2 stk.;
- salt, krydder - etter smak;
- Tabasco saus - etter smak;
- varm pepper - 2 stk.;
- tomatjuice - 1 l;
- greener - etter smak;
- hvit eddik - 50 g;
- agurk - 2 stk.
Matlagingsmetode:
- Skrell grønnsakene, kutt i mindre biter og kjør i en blender.
- Gni deretter den resulterende massen gjennom en sil og smak til med krydder og salt.
- Tilsett tabascosaus og eddik, send blandingen til avkjøling i 3 timer i kjøleskapet.
- Ved servering, pynt med hakket agurk og urter og sleng i et par isbiter.
Fra hermetiske tomater
- Koketid: 30 minutter.
- Antall serveringer: 6 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 90 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: Italiensk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
En annen velsmakende og rask rett– Dette er en tomatsuppe laget av hermetiske tomater. Det er veldig praktisk å tilberede det om vinteren. I løpet av denne perioden vil du ikke alltid finne modne, saftige tomater i butikkhyllene, men du kan kjøpe et par krukker med hermetiske. Hvis du har hjemmelagde preparater, er det enda bedre. Du trenger ikke noe annet fra grønnsaker enn tomater og løk. Hermetikk inneholder mye salt, så salt tomat-kyllingsuppen mer forsiktig.
Ingredienser:
- løk - 1 stk;
- salt - 1 klype;
- kyllingbuljong - 3 ss;
- sukker - 2 ss;
- fersk persille og basilikum - 1 haug hver;
- hermetiske tomater - 400 g4
- tomatjuice - 1,5 l;
- smør - 6 ss;
- tung krem - 1,5 ss;
- pepper - etter smak.
Matlagingsmetode:
- Ta en kjele og smelt smør i bunnen.
- Fres den hakkede løken på den, og tilsett revet tomater etter et par minutter.
- Hell deretter saften i pannen sammen med buljong, pepper og salt etter din smak.
- Kok i 5 minutter, tilsett deretter fløte og rør.
- La småkoke i ytterligere 5-7 minutter til den er ferdig.
- Når du er ferdig, tilsett hakkede urter.
- Etter å ha fjernet fra varmen, la suppen stå tildekket i ytterligere 15 minutter.
Med ost
- Koketid: 35 minutter.
- Antall serveringer: 5 personer.
- Kaloriinnhold i retten: 118 kcal.
- Formål: til lunsj/middag.
- Kjøkken: Italiensk.
- Vanskeligheter med forberedelse: middels.
Lett, appetittvekkende, myk og mør – slik får du tomatpurésuppe med ost. Det er bedre å bruke mozzarella eller parmesan til denne retten. Selv om enhver annen type ost er egnet - hard, rømme, bearbeidet eller til og med røkt. Provençalske urter gir retten en uvanlig pikant smak, men du kan bruke krydderne etter eget skjønn. Crayons er et hyggelig tillegg til en skål med suppe.
Ingredienser:
- løk - 1 stk;
- sukker, krydder - 1 klype hver;
- tomatpuré - 2 ss;
- smør - 20 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 1 ss;
- brød - 2 skiver;
- vann - 1 ss.;
- ost - 200 g;
- salt - etter smak;
- tomater - 1 kg.
Matlagingsmetode:
- Vask tomatene, skjær et lite kutt på toppen av hver, og hell deretter kokende vann over dem.
- Etter et par minutter, tøm vannet, fjern deretter skallet fra fruktene og finhakk dem.
- Skrell løken og hvitløken, stek dem, ha dem over i en kjele og tilsett vann. Sett i brann.
- Når vannet koker, tilsett tomatene og kok suppen på middels varme.
- Skjær osten i små terninger eller hakk den med et rivjern.
- Smak til buljongen med tomatpuré, sukker og salt.
- Skjær brødet i terninger, stek i oppvarmet smør med krydder.
- Tilsett osten i buljongen, la det småkoke i et par minutter, pisk deretter med en stavmikser og kok opp igjen.
- Tilsett krutonger ved servering.
Tomatsuppe inneholder alltid olivenolje – det gjør retten myk og mettende. Du kan ikke klare deg uten eddik, som bevarer produktet fra gjæring. Selv om oppskriften ikke krever persille, spinat, vill hvitløk eller hvitløk og løk, kan du likevel gjerne legge dem til. Det anbefales å oppbevare kalde supper i kjøleskapet i 2-3 timer. Det antas at is bare forstyrrer konsistensen til retten.
Video
