Hvordan lage syltetøy av hele paradisepler. Hvordan lage eplesyltetøy av vilt

Hvis du kommer over noen uvanlige små epler, sørg for å skynde deg og kjøpe dem. Denne varianten av epler kalles "Paradise". Og det er ikke bare sånn! Gjennomsiktig syltetøy med haler er laget av himmelske epler og er rett og slett deilig!

Ja, ja, du hørte rett - syltetøy lages av hele frukter, direkte med stilkene (halene). Tross alt er denne detaljen det såkalte "telefonkortet" til denne berømte delikatessen.

"Paradise"-eplene i seg selv har en ganske syrlig smak (ikke for alle), og de lagres i en kort periode, ikke mer enn 2 måneder, hvoretter de begynner å miste smakskvaliteter. Men syltetøyet deres viser seg å være uvanlig velsmakende og vakkert, med en gjennomsiktig ravfarge.

Merknad til husmoren: Hvis du vil lage ravsyltetøy av hele frukter, bør du følge visse matlagingshemmeligheter: klart syltetøy tilberedes i korte støt over 3 dager. Ellers vil du bare ende opp med "eplegrøt" med haler.

Gjennomsiktig paradis eplesyltetøy med haler

Komponenter:

• "Paradise" epler (uten råte eller ormehull) - 1 kg;
• Hvitt krystallinsk sukker - 0,8 kg;
• Sitron - 1 stk;
• Vann - 400 ml.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. Vask eplene grundig, fjern blader og beholdere om nødvendig. Prikk deretter hver frukt flere steder med en tannpirker.
2. Dypp de hakkede eplene i kokende vann i noen sekunder, fjern dem umiddelbart og legg dem i en bolle med kaldt vann.
3. Deretter begynner du å forberede sukkersirupen. For å gjøre dette, bør du angi mengden sukker som er angitt i ingredienslisten. varmt vann(400 ml) og kok opp den resulterende væsken. Etter 3 minutter med koking, fjern sirupen fra varmen og avkjøl litt (sirupen skal holde seg varm).
4. Fjern eplene fra vannet og legg dem i en vid bolle beregnet på å lage syltetøy. Hell deretter varm sirup over dem og la stå til sirupen er helt avkjølt;
5. Sett deretter bassenget på bålet, kok opp innholdet og kok i ikke mer enn 10 minutter ved lav koking;
6. En dag senere, tilsett skivet sitron til eplene og sett bollen tilbake på bålet. Gi innholdet et oppkok, sett til side i 10 minutter og fjern bassenget fra ovnen. Husk at du ikke kan røre syltetøyet! Bare rist lett. Ellers risikerer du å skade integriteten til frukten;
7. Neste dag, gjenta alle trinnene ovenfor. Etter dette trenger du bare å pakke det vakre ravsyltetøyet forsiktig inn i en tidligere forberedt beholder og forsegle den tett.

Hvis du tror at det er ganske vanskelig å tilberede utsøkt ravsyltetøy fra himmelske epler helt i sirup til vinteren, tar du dypt feil. Ved å bruke videooppskriften nedenfor kan du enkelt tilberede den selv. Så ikke nøl - sørg for å forberede den! Husstanden din vil bli glad!

Hel liten eplesyltetøy med kanel

Ingredienser til matlaging:

• Små epler "Paradise" - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• Eplejuice - 1 ss.;
• Kanel - 1 ts hvis i pulver, 1 ts hvis i hele stenger;
• Appelsiner - 2 stk.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. Å lage syltetøy fra små epler er veldig praktisk fordi fruktene ikke krever spesiell behandling eller forberedelse. De trenger ikke å skrelles og kjernehus og deretter kuttes i skiver. Alt er ekstremt enkelt - du trenger bare å velge gode epler (uten skader, ormehull eller råte), vaske dem grundig, tørke dem og prikke dem flere steder med en tannpirker eller spyd. Deretter dyppes den hakkede frukten i kokende vann i 2-3 sekunder og overføres umiddelbart til en bolle fylt med kaldt vann.
2. Skjær de vaskede appelsinene og skallet i skiver, hell i eplejuice og kok til det er mykt. Tilsett så perlesukker og rør til det er helt oppløst.
3. Etter at sukkeret har løst seg opp, dypp de tilberedte eplene i appelsinsirupen, kok opp og fjern fra varmen etter 10-12 minutter. La det stå over natten.
4. Neste dag, sett det fremtidige syltetøyet tilbake på komfyren, kok opp (alltid over svak varme) og kok i ca 10 minutter. Fjern fra varmen igjen og la trekke over natten.
5. På siste etappe forberedelse, etter en dag tilsettes kanel til eplene, massen blandes lett ved å riste beholderen lett og kokes igjen ved lav koke i 10 minutter.
6. Legg det ferdige syltetøyet i sterile glass, rull det sammen og snu det opp ned, la det stå til det er avkjølt. Oppbevares i kjeller eller bod.

For å sikre at delikatessen er gjennomsiktig, bør syltetøyet fra paradisepler med haler tilberedes kun over lav varme. Siden intens koking bidrar til å endre den karakteristiske ravfargen til en mørkere. Og dessuten går smaken av syltetøy tapt på grunn av intens koking og blir karamell-klebrig (som brent sukker).

Kinesisk syltetøy (paradisepler)

Miniatyrepler (kinesisk)

Det er flere måter å lage syltetøy fra paradisets epler - små epler av samme størrelse og lang stilk til veldig store kirsebær. De kalles også Kina-epler (eller kinesiske epler), og de vokser på det plommebladede epletreet.

Andre epler med små frukter er ranetki, som er en nær slektning av det kinesiske eplet. Derfor tilberedes syltetøy fra små ranetki og fra paradisepler i henhold til de samme oppskriftene.

Skål med kinesisk

Kinesiske haler for syltetøy er forkortet med en tredjedel

Til venstre er et kinesisk eple, til høyre er et mellomstort eple

Skål med kinesiske epler

Hva gjør du med porselen før du lager syltetøy?

Dette er felles for alle oppskrifter, og forskjellene og proporsjonene for sirup (sukker + vann) og vekten av epler for den er gitt i tabellen (se nedenfor).

Samtidig må ikke mer enn 2 kg paradisepler eller epleskiver. Ellers blir det vanskelig å røre og koke lenge.

1. Forkort hestehalen

Oftest lages paradiseplesyltetøy av hele frukter med haler. Halene er forkortet (den hardeste øvre delen, ca. 1/3 av halen, er kuttet av).

Hvorfor etterlater de en hale?: For det første er halen ikke så lett å rive av (i motsetning til kirsebær). Og for det andre er himmelske epler med haler mer praktisk å fjerne fra sirupen og spise.

2. Blancher og hakk

• Kast eplene i kokende vann og blancher i ca. 5 minutter. Fjern dem deretter fra det kokende vannet og avkjøl umiddelbart (senk i kaldt vann).
• Prikk de avkjølte eplene flere steder med en tretannpirker eller nål (slik at de blir bedre dynket i sirup under syltetøyfremstillingen).

Prikk hvert eple med en tannpirker

3. Hell epler i sirup

• Senk de hakkede eplene i kokende sirup (ikke kok, slå av umiddelbart).
• La stå i flere timer (fra 6 til 12, avhengig av oppskriften og fritiden din).

4. Lag syltetøy

Etter infusjon tilberedes syltetøy på to måter:

• i 1 dose (umiddelbart til klar).
• fem minutter (3 ganger etter en viss tid).

Det dannes veldig lite skum, jeg fjernet dem ikke i det hele tatt, for ikke å skade eplene. Rør med en tre- eller teflonskje (også for å holde den sarte kinesiske huden intakt eller ikke knuse eplebitene).

Ved pauser mellom kokingen skal syltetøyet dekkes med lokk.

Proporsjoner, tid og andre matlagingsfunksjoner for forskjellige syltetøyoppskrifter er gitt i tabellen (se nedenfor), individuelle oppskrifter er illustrert trinn for trinn bilder forberedelser.

Jam er klar

Beredskapen bedømmes enten etter tid (for eksempel begrenser oppskriften koketiden = 20-40 minutter), eller etter ytre tegn:

• eplene skal bli gjennomsiktige (noe som ikke alltid skjer og ikke for alle);
• en rynket film vil vises på overflaten av sirupen (som betyr at den allerede er ganske tykk);
• Ved omrøring renner ikke syltetøyet fra veggene i bassenget som vann, men fester seg til dem.

Noen husmødre anbefaler å dømme etter en dråpe som ikke sprer seg over fatet (som i vanlig syltetøy). Det er imidlertid verdt å tenke på at epler som er rike på pektin produserer gelésyltetøy. Derfor, for ikke å overkoke og tykne syltetøyet unødvendig (tykk syltetøy, når den er frosset, vil bli enda tykkere, nærmere kandiserte frukter og ikke være like mør), er det bedre å følge prinsippet som beredskapen bedømmes etter - så snart det begynner å feste seg til veggene, er det klart .

Paradisepler i sirup

Slik får du epler i syltetøy

Kinesisk syltetøy i skiver

Det er mulighet for å lage syltetøy i skiver. Å lage mat i skiver eller biter er praktisk når ikke alle epler er perfekte. Deretter må du fjerne den dårlige delen og legge den gode delen i syltetøyet.

Når man lager mat i skiver, trenger ikke kineserne å blancheres eller stikkes. Bare kutt i 4 deler, fjern kjernen og halen (etter rengjøring og kassering fikk jeg 1,5 kg syltetøyskiver fra 2,5 kg porselen). Ved å bruke de samme oppskriftene kan du lage store epler, kuttet i biter eller skiver.

Skivene dekkes med sukker (enten blandet eller i lag: epler-sukker-epler-sukker). Og trekke til med sukker i 10-12 timer kl romtemperatur. Og så koker de det ved å tilsette litt vann. Den videre teknologien for tilberedning av kinesiske skiver er den samme som for syltetøy fra hele epler med hale (i ett trinn eller i flere trinn over fem minutter).

Kinesiske syltetøyoppskrifter

Oppskrift nr.	Matlagingsmetode	Proporsjoner
		epler	Sukker	Vann
Fem-minutters syltetøy fra kinesisk eller liten ranetki
1	Sett i sirup i 6-8 timer. Kok deretter 3 ganger i 12 minutter med mellomrom for å trekke til syltetøyet (pauser = 2 timer). Det vil si første gang: kok opp (lav varme) og kok i 12 minutter. La stå i 2 timer. Gjenta så alt dette 2 ganger til. Legg i forberedte krukker og lukk.	1 kg	1,2 kg	0,6 l
2	Sirupen lages først med en hastighet på 1 kg epler og 1 kg sukker. La stå i 10-12 timer. Kok i 3 omganger (hver koketid er 15-20 minutter). Pauser 1) 8 timer; 2) 3-4 timer; 3) kok opp og dekk til. Under den andre tilberedningen, tilsett resten av sukkeret som er spesifisert i oppskriften.	1 kg	1,3 kg	0,5 l
3	Syltetøy i skiver: Hell vann over skivene som er gjennomsyret av sukker og kok opp på svak varme (røring). Juice vil komme ut. Kok i 3 trinn i 5 minutter, pauser i 6-12 timer. Etter tredje gang lukker du syltetøyet.	1 kg	0,6 kg	2/3 kopp
3.1.	Syltetøyskiver med appelsin eller sitron: la skivene stå med sukker i 6-10 timer. Tilsett 2/3 kopp vann med juice (tilsett saften av 1 appelsin eller sitron med vann til 2/3 kopp), tilsett skall (fint rivjern). Kok opp på svak varme. Kok i 3 trinn i 5 minutter, pauser i 6-12 timer. Etter tredje gang lukker du syltetøyet.	1 kg	0,6 kg	2/3 kopp
Syltetøy i 1 porsjon fra kinesisk eller liten ranetki
4	Sett i sirup i 10 timer. Fjern så eplene fra sirupen og kok opp den tomme sirupen. Legg eplene tilbake og kok på lav varme i ca 20 minutter (hvis eplene veier mer enn 1 kg, kan koketiden øke til 30-40 minutter).	1 kg	1 kg	1 glass
5	Gelésyltetøyskiver: kutt i 2 eller 4 deler, tilsett vann. Kok i en kjele tildekket i 25-30 minutter. Fisk ut eplene med en hullet skje. Tilsett sukker i buljongen og kok opp. Legg eplene tilbake til den resulterende sirupen og kok til de er møre (dråpen sprer seg ikke).	1 kg	0,5 kg	2 glass

Du kan lukke syltetøyet med (vanlige) jernlokk.

Matlaging i bilder

Oppskrift nr. 4 (syltetøy fra en hel kinesisk syltetøy med hale, i 1 porsjon)

Paradisepler (kinesisk)
Prikk blancherte og avkjølte epler
Sirup for kinesere

Senk epler i kokende sirup. Slå av brannen. Vi insisterer.
Fjern eplene fra sirupen med en hullet skje.
Fjern eplene, kok opp sirupen og legg tilbake eplene

Tørk de vaskede glassene, skyll deretter med kokende vann
Hell syltetøyet i glasset og lukk lokket
Sirupen blir gjennomsiktig

Syltetøy fra bittesmå epler (kinesisk)

Oppskrift nr. 3.1 (med oransje)

Miniatyrepler (kinesisk)
kinesisk, renset for frø og haler (skiver)
Dryss skivene med sukker og la stå

Kok opp skivene i sukker med vann og saft
Slik lager du syltetøy av kinesiske kiler
Tørk, damp eller hell over kokende vann

Ha syltetøyet over i glass
Å lukke syltetøyet
Lukk lokket. Det er ikke nødvendig å snu (med mindre du sjekker for lekkasjer)

Vi velger eplene og vasker dem. Vi kutter av halene deres (ikke helt, heller bare trim dem litt). Nå gjennomborer vi hvert eple flere ganger med en tannpirker. Dette er nødvendig for at frukten ikke skal sprekke under matlagingen. Nå trenger du en kjele med vann (dette er ikke de 250 ml vann som er angitt i ingrediensene). Kjelen skal være stor nok til å romme alle eplene, og det skal være nok vann til å dekke frukten. Kok opp vannet. Så snart dette skjer, kast epler i den i 5 minutter. Etter denne tiden må eplene umiddelbart avkjøles under kaldt vann.

Forbered sukkersirup separat til syltetøyet vårt. For å gjøre dette, bland vann (250 ml) med sukker i en separat beholder. Gi dem et oppkok (over svak varme) og la dem stå i denne tilstanden til vi er sikre på at alt sukkeret er oppløst. Hell den resulterende sukkersirupen over eplene og la dem stå på komfyren i 10-15 minutter. Pass på å skumme av skum som dannes.

Slå så av varmen og dekk kjelen med epler i sirup med lokk. La dem stå slik i ca 2-3 timer for å trekke. Kok deretter opp igjen (også 10-15 minutter). Det er det! Det ferdige syltetøyet kan avkjøles og smakes umiddelbart. Eller du kan helle den varm i glass og rulle den sammen.

Folk har lært å bevare høsten sin for vinteren på forskjellige måter. Når det er på tide å plukke epler, tilberedes frukt rik på fiber og vitamin C og K i form av kompotter, syltetøy og tørking. Epleskiver, begravet i en klar sirup som ligner honning i utseende, er en deilig, aromatisk delikatesse. Men det er en enklere måte å bevare de fordelaktige stoffene i denne frukten for vinteren: tilbered hele epler i rav sirup.

Oppskrifter på syltetøy fra hele epler: trinnvise bilder

Hvordan lage klar eplesyltetøy? Den enkleste måten er å følge trinn-for-trinn-oppskriften med bilder. Settet med nødvendige ingredienser som indikerer mengden deres representerer bare halvparten av oppskriften, og den andre delen beskriver stadiene for å tilberede syltetøy med forklaringer og bilder, noe som er praktisk både før og under forberedelsesprosessen. Derfor bruker trinnvise oppskrifter, du kan definitivt tilberede en søt godbit for vinteren fra hele epler.

Gjennomsiktig fra små epler med skall

De som liker å lage søte forberedelser til vinteren, bør implementere en oppskrift som lager klart syltetøy fra epler. Enhver variant er egnet, men størrelsen og utseendet betyr noe, fordi gjennomsiktig syltetøy er laget av hele frukter, og sitrusskall tilsettes for å gi gjennomsiktighet og en unik aroma. Syrlige eplesorter lager mindre søtt syltetøy, men fruktene blir ikke bløte når de kokes. For å gjøre det enkelt å fjerne skallet etter tilberedning, fjern det fra en appelsin eller sitron med en grønnsaksskreller i en spiral.

For matlaging klar syltetøy du trenger følgende ingredienser:

• 1 kg epler (små);
• 3 appelsiner (sitroner);
• 250 ml vann;
• 200 g sukker.

Kokeprosess:

1. Små frukter må vaskes grundig, tørkes, og deretter må hvert eple stikkes hull flere steder enten med en tannpirker eller en nål. Legg de tilberedte fruktene i en kjele.
2. Du kan tilsette appelsin (sitron)skall på forskjellige måter: riv og bland med sukkersirup, kutt i en spiral med en grønnsaksskreller og fjern fra syltetøyet før du ruller.
3. Vi bruker en annen beholder til å koke sukkersirup. Mens det fortsatt er varmt, hell over eplene, tilsett skallet og la stå i en dag for å trekke.
4. Sett så syltetøyet med epler på lav varme igjen, kok i ca fem minutter, og la trekke igjen i et døgn.
5. Tredje gang, kok eplene i 10 minutter, fjern skallet hvis det er tilsatt, legg det i glass, rull sammen, dekk med varmt materiale.

Paradisepler med sitron i en slow cooker

Multikokeren, en uunnværlig assistent på kjøkkenet, har en annen bruk. Med dens hjelp kan du lage syltetøy fra deres himmelske epler til vinteren, som anbefales å inkludere i kostholdet når amming– det er hvor nyttige de anses. Appetittvekkende i utseende og ikke mindre fristende i smak, denne hjemmelagde delikatessen med aroma av sitron spises som en snack med te eller brukes til å dekorere bakverk, cocktailer og dessertretter. Under tilberedningsprosessen kan du tilsette litt nøtter eller kanel etter smak.

For å tilberede himmelske epler tar vi følgende produkter:

• 1-1,2 kg epler (små);
• 1-2 sitroner;
• 1 kg sukker;
• 250 ml vann.

Kokeprosess:

1. Fruktene vaskes grundig, tørkes, sitronen, hvis skallet ikke er veldig tykt, kuttes i små biter, og hvis den er tykk, må den først fjernes.
2. De tilberedte produktene legges i en bolle, sukker helles på toppen.
3. Tilbered paradisepler ved å sette multikokeren til "Stew"-modus. Det vil ta to timer å tilberede klart syltetøy, men den hjemmelagde delikatessen må røres fra tid til annen.
4. Når de himmelske eplene med sitron er klare, legges de i forhåndssteriliserte glass, dekkes med lokk og får avkjøles.

Duftende syltetøy med appelsin og kanel

Du kan tilberede duftende syltetøy med en varmende effekt for fremtidig bruk basert på dette original oppskrift. De som tilbereder syltetøy med kanel og appelsin til vinteren kan slappe av med en kopp te, og puste inn den delikate aromaen av modne epler når det er frost ute. Hvis du vil at smaken skal være subtil, så ta en kanelstang, og syltetøy med malt krydder vil få en rikere aroma og smak.

Ingredienser:

• 1,5 kg epler;
• 2 appelsiner;
• 500 g sukker;
• 1 ts eller stang kanel.

Kokeprosess:

1. Vask fruktene grundig og hell kokende vann over appelsinene.
2. Små epler høstes hele, og store eller skadede skjæres i skiver, kjernehus og skrelles. Det er sunnere å høste epler hele, fordi skallet inneholder pektin, som også hjelper den hjemmelagde delikatessen til å stivne, med en konsistens som minner om flytende honning.
3. Fjern skallet fra appelsinen, kutt den, fjern skilleveggene, frøene og la fruktkjøttet være igjen.
4. Kombiner frukt med kanel og sukker, rør.
5. Tilbereder du syltetøy i en langsom komfyr, trenger du ikke tilsette vann, siden appelsiner gir mye juice. Still inn "Quenching" -modus, hele prosessen vil ta omtrent 2 timer.
6. Du må tilberede syltetøyet på komfyren i 2 trinn, koke i 5-10 minutter hver gang og la blandingen avkjøles helt. På den tredje passeringen legges de hjemmelagde preparatene i forhåndssteriliserte krukker, rulles sammen og pakkes inn i varmt materiale til de avkjøles helt.

Vintersyltetøy fra Antonovka og tyttebær

Å drikke te avslappet på lange vinterkvelder kan diversifiseres med en original hjemmelaget delikatesse. Kombinasjonen av den delikate, søte smaken av epler med de syrlige, forfriskende tyttebærene skaper en pikant kontrast som du vil nyte igjen og igjen. Bli derfor ikke overrasket om glass med hjemmelaget syltetøy raskt går tom, for når du først har prøvd eple- og tyttebærsyltetøy minst én gang, vil du ikke kunne legge det fra deg.

Ingredienser:

• 1 kg små epler;
• 300 g tyttebær;
• 300 g sukker;
• 250 ml vann;
• 1 kanelstang.

Matlagingsmetode:

1. Sorter gjennom tyttebær, epler, sett til side umodne bær og ødelagte frukter.
2. Vask fruktene og tørk dem, legg dem på et håndkle.
3. Kok opp sukkersirupen slik at vannet metter perlesukkeret. Det er lett å bestemme beredskapen til den tykke sirupen: den vil strekke seg ut som en tråd hvis du øser den opp med en skje.
4. Hell tyttebær i det, kok i 10 minutter, slå av varmen og la beholderen trekke i 1 time.
5. Epler (små frukter) dyppes hele i sirup med tyttebær, kokes opp og kokes i 10 minutter. Ta av komfyren og la avkjøles helt, gjenta en gang til.
6. Tredje gang, når fruktene og bærene er kokt, tilsett en kanelstang for en subtil aroma, kok i et kvarter, ta den ut.
7. Mens det fortsatt er varmt, helles syltetøyet i glass, lukket for vinteren med lokk, og la det ligge under varmt materiale til det avkjøles helt.

Tykk syltetøy med valnøtter i ovnen

For et par århundrer siden kunne husmødre tilberede hjemmelagde delikatesser til vinteren bare i ovnen. Dens moderne analog - ovnen - er fortsatt en verdig konkurrent til multikokeren, mikrobølgeovn. Deilig eplesyltetøy basert på en gammel oppskrift vil appellere til alle uten unntak, for som et høydepunkt inneholder den: valnøtter. Denne uvanlige hjemmelagde delikatessen er rik, aromatisk og bærer med rette navnet "kongelig".

For å tilberede tykt syltetøy, må du ta følgende ingredienser:

• 1 kg epler;
• 200 g nøtter (valnøtter);
• 200 g sukker;
• 1 sitron.

Kokeprosess:

1. Vask fruktene grundig og tørk. Fjern skallet fra sitronen og finhakk valnøttene. Bland alt sammen.
2. Legg blandingen av epler, sitron og nøtter i ferdig tilberedt sukkersirup. Kok i ca 10 minutter.
3. Overfør den halvferdige hjemmelagde delikatessen til en leirgryte eller gryte.
4. Forvarm ovnen til 250 grader, ha syltetøyet i den. Når det koker, reduser du temperaturen til 100 grader og stek i ca 3 timer. Den hjemmelagde delikatessen er klar hvis den har fått en gjennomsiktig fargetone og konsistensen ligner honning.
5. Syltetøyet helles i glass mens det fortsatt er varmt og lagres for vinteren, og lar det avkjøles helt.

Amber eplesyltetøy med vanilje

Du kan diversifisere søte hjemmelagde eplepreparater ved hjelp av krydder. La kanel forbli det klassiske kombinasjonsalternativet, men legg til original smak Vanillin kan lage syltetøy. Den delikate aromaen av epler vil bli bevart av den søte ravsirupen, og den unike smaken, varmende, appetittvekkende, avslappende, vil bare bli gitt takket være dette spesielle krydderet.

For å tilberede en søt hjemmelaget delikatesse, trenger du produkter i følgende proporsjoner:

• 1 kg små epler;
• 1 kg granulert sukker;
• 400 ml vann;
• en halv teskje vanillin;
• en halv teskje sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Vask eplene grundig, tørk dem og legg dem på et håndkle.
2. Kok tykk sukkersirup (dråpene skal ikke spre seg).
3. Legg epler til det, kok dem i minst en halv time, rør og fjern skummet fra tid til annen.
4. Fem minutter før slutten av kokingen, tilsett sitronsyre og vanillin. Jo tykkere den søte hjemmelagde delikatessen blir, jo bedre.
5. Mens den er varm, helles den i glass, rulles sammen og avkjøles.

Hel eplesyltetøy med rognebær

Den spesifikke smaken av rogn er ikke en grunn til å nekte det når man forbereder seg til vinteren. Den perfekte kombinasjonen rik på aminosyrer og organiske syrer, vitaminer, mikroelementer, pektin, essensielle oljer Jeg fant bæret med epler. Syltetøy tilberedt for fremtidig bruk ved å bruke dem vil fengsle deg med sin delikate aroma og forfriskende syrlige smak. For å lage flere krukker med originalt syltetøy til vinteren, må du ta følgende ingredienser:

• 1 kg epler;
• 250 g rogn (chokeberry);
• 1 kg sukker.

Preparat:

1. Sorter rognen, koble den fra grenene. Skyll bærene sammen med eplene før høsting.
2. Kok en tykk sirup fra vann og sukker, og tilsett deretter de tilberedte fruktene og bærene til den.
3. Kok på lav varme, rør og skum av skummet. Etter 10 minutter fra kokeøyeblikket slår du av varmen og lar pannen med syltetøyet avkjøles.
4. Sett det deretter på bålet igjen, kok opp, men ikke mer enn 5 minutter, og la det avkjøles igjen.
5. På den tredje passeringen, kok opp syltetøyet, hell det i glass og rull opp lokkene.

Rask og klar sukkersirup

Ikke bare utseende, smak, proporsjoner av produkter i oppskriften spiller en rolle viktig rolle. For at hjemmelagde forberedelser til vinteren skal vise seg velsmakende og fargen til å ligne den gule konsistensen av honning, må du koke sukkersirupen ordentlig. Det er flere hemmeligheter for å gjøre syltetøyblandingen gjennomsiktig, en av dem er retter, gjerne med tykk bunn, aluminium. Mer vil være nødvendig treskje og litt tid til å mestre anbefalingene fra videoen nedenfor. En fin bonus er at du lærer hvordan du tilbereder sukkersirup ved hjelp av en rask løsning.

Hvordan lage deilig syltetøy hjemme?

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme? Det er mange alternativer for å tilberede søte godbiter til vinteren: skiver, hele frukter, i klar sirup, fem-minutters syltetøy, himmelske epler. Fans av originale hjemmelagde preparater vil finne noe å legge til samlingen sin, fordi epler passer godt sammen med visse typer krydder, nøtter og syrlige bær. For å mestre det grunnleggende og lære hvordan du lager eplesyltetøy hjemme, se videoen som viser hele prosessen trinn for trinn.

Gylden ranetki med haler

Amber himmelske epler

Frukt og bær

Beskrivelse

Hel kinesisk syltetøy representerer klassisk oppskrift hermetikk som alle rett og slett må prøve. Ikke bare din utseende, men dette preparatet skiller seg også i smak fra andre eplesyltetøy. Dette er fordi kineseren har en eksepsjonell smak, litt syrlig, uvanlig søt og attraktiv. Denne varianten av miniatyrepler har dusinvis av andre underarter som ble avlet på grunnlag av det kinesiske eplet. I dette trinn for trinn enkelt bilde I oppskriften for å lage solid syltetøy til vinteren, vil vi bruke små knallrøde epler, som takler kulden godt og alltid viser et høyt utbytte.

På grunn av sin unike smak tilberedes også ofte kinesisk ulike drinker som cider eller vin. Syltetøy fra slike epler tilberedes utelukkende fordi det ville være bortkastet å kutte det som allerede er noen av de minste eplene. Dessuten lages ofte syltetøy fra porselen med en hale for å gjøre dem mer praktiske å spise senere. Tilberedningsmetoden vi valgte i dag vil tillate oss å bevare formen på eplene og til og med delvis deres tetthet. Kinesisk mat er rik på vitaminer og mikroelementer, som vil bli uunnværlige for immunsystemet om vinteren. La oss begynne å tilberede deilig og sunn kinesisk syltetøy, hel med haler, hjemme for vinteren.

Ingredienser

Trinn

Kina-sesongen inntreffer på slutten av sommeren, det er i denne perioden du bør kaste latskapen og gå og plukke deilige miniatyrepler, som du får en av de mest av. deilig syltetøy for vinteren. Det oppsamlede porselenet må vaskes grundig, gis muligheten til å tørke, hvoretter du ikke bør fjerne det, men bare forkorte stilken med saks. Etter dette bør du veie fruktene, fordi for denne oppskriften er det veldig viktig å strengt følge det kvantitative forholdet mellom ingrediensene.



Når alle de foreløpige trinnene er fullført, legg små epler i en kjele og fyll dem med forhåndstilberedt kokende vann som vist på bildet. I denne formen lar vi eplene brygge de neste 8-10 minuttene og mykner litt, fordi det kinesiske eplet er en ganske tett variant av epler.



Legg eplene i et dørslag og legg dem under bekken kaldt vann for å stoppe mykningsprosessen. Det er disse manipulasjonene som vil tillate oss å nyte hele, deilige epler i sirup i fremtiden..



For å bevare formen til den kinesiske frukten må vi også stikke hull på hver frukt flere steder ved å bruke en helt vanlig tannpirker. Det kan virke som det ville være lettere å gjøre dette med en nål eller nål, men da risikerer du å etterlate upresentable rustne merker på eplene fra kontakt med metall.



La oss nå begynne å tilberede sirupen. For å gjøre dette, hell det angitte volumet rent kaldt vann i pannen, tilsett alt det tilberedte granulerte sukkeret der, bland ingrediensene grundig, kok opp væsken og tilbered sirupen til alle sukkerkrystallene er helt oppløst.



Hell porselen forsiktig i sirupen som koker på komfyren; rør under ingen omstendigheter eplene med en skje, rist bare bollen eller pannen slik at fruktene fordeles jevnt i sukkersirupen. Slå av varmen og la eplene stå i denne formen de neste 3-4 timene for å avkjøles og trekke.



Etter at den angitte tiden har gått, setter du pannen med porselen tilbake på komfyren, koker sukkersirupen opp igjen og lar den stå igjen til den er helt avkjølt i 1-2 timer. Etterpå smaker vi på syltetøyet og koker eventuelt ferdig preparatet til det er klart.



Vi steriliserer krukker for oppbevaring av syltetøy sammen med tinnlokk, hell det tilberedte, fortsatt varme syltetøyet i dem og ruller dem umiddelbart sammen. Vi lar konserveringsmaten stå opp ned på kjøkkenet til den er helt avkjølt, og legger den så i spiskammeret. Nå vet du hvordan du lager deilig og sunn kinesisk syltetøy, hel med hale, i henhold til den deiligste oppskriften.



God appetitt!