Maissalat er bedre kjent i næringsmiddelindustrien kalt mosesalat eller rapunzel. Dette er den mest populære og ettertraktede varianten. Mais har en mild smak og en behagelig nøtteaktig ettersmak som begeistrer smaksløkene og gir en spesiell sjarm til retten.
Produktet legges ikke bare til salater, men også til supper. Bladene småkokes til en smidig kremaktig struktur, hvoretter de sendes over i en kokende væske. Det er viktig at varmebehandling ikke på noen måte påvirker smaksegenskapene til produktet. Mung salat får en bestemt konsistens uten å miste sin astringens og nøtteaktige toner.
Generelle egenskaper
Maissalat tilhører feltsalat (alternative navn - Valerianella spikelet / hage) fra slekten Valerianella, familien Valerianaceae. Planten vokser i Europa, nordlige land Afrika og tempererte regioner i Asia. Naturalisering av salat utføres i nesten alle områder kloden. Denne interessen for planten forklares av to faktorer: enkel dyrking/stell og høy popularitet i den gastronomiske industrien.
Kort etymologisk notat: navnet på salaten er ikke universelt. Nesten alle språk har en alternativ versjon av det. På engelsk - cornsalad, lamb's-lettuc, tysk - Feldsalat, Rapunzel, spansk - lechuga de campo, fransk - mâche, doucette, valérianelle, portugisisk - alface. Interessant nok er den tyske opprinnelsen til navnet assosiert med navnet på eventyrprinsessen Rapunzel.
Botanisk beskrivelse
Mungsalat er en middels stor årlig urteaktig plante. Planten kan nå fra 10 til 40 centimeter i høyden. Stengelen er dannet ujevnt. Den nedre delen er kantet furet, og den øvre delen er mer rund og massiv. De nedre bladene er spatelformede og stumpe spisse, de midterste er avlange-lansettformede, de øvre er avlang-lineære.
Salat blomstrer i juni. Planten produserer hvite miniatyrblomster som samles i tykke semi-paraplyer. Blomstens lem av blomsten er praktisk talt ikke utviklet, så den er dannet i form av tre tenner med unormal form.
Gradvis dannes frukt fra blomstene. De har en avrundet-ovoid form og når fra 1 til 2,5 millimeter. Fruktene er treflikete: to av dem er sterile, en er fruktbar. Sterile reir er mindre i størrelse enn de fruktbare, for ikke å forstyrre fosterets modning. Prosessen med full modning skjer i mai-juni. Planten forblir levedyktig i 3-4 år.
Egenskaper ved dyrking
Maissalatfrø plantes oftest bare inn åpen mark. Landet må først forberedes - gjødsles, ryddes for ugress. Vekstsesongen for bønnesalat er minimal, så planting kan gjøres når som helst på året.
De beste avkastningsindikatorene ble notert i midtbane med tidlig vårsåing. Roten tåler ikke varme godt - dette er faktoren som kan påvirke kvaliteten og kvantiteten på innhøstingen. Planting tidlig på våren minimerer de skadelige effektene av ultrafiolett stråling. Før vintersåing må jorden dekkes med humus eller halm.
Kjemisk sammensetning av produktet
Nyttige egenskaper
Vitamin A og jern, som er inkludert i sammensetningen, styrker veggene i blodårene og bidrar til å forbedre funksjonaliteten til hjertet. Leger anbefaler ofte å øke forbruket av bladgrønt for personer med patologier kardiovaskulært system. Komponenten har en kompleks effekt på kroppen og hjelper ikke bare hjertet, men også mage-tarmkanalen. Grønnsaker øker stoffskiftet, hjelper kroppen å absorbere mat bedre og mer effektivt. sunne vitaminer og næringsstoffer. Grønnsaker letter prosessen med assimilering av mat, så etter neste måltid vil du ikke føle tyngde og ønsket om å legge seg ned. Ernæringseksperter anbefaler å introdusere greener i kostholdet av følgende grunner:
- øke serveringsstørrelsen på grunn av en sunn og kalorifattig komponent;
- rask metning;
- rense kroppen for giftstoffer;
- harmonisering av fibernivåer i kroppen;
- stabilisering av tarmfunksjonen;
- naturlig vekttap.
Konsentrasjonen av vitamin C (askorbinsyre) i maissalat er så nær som mulig. Derfor, når forkjølelse En kopp sitron og en tallerken maissalat vil være like effektive. En annen nyttig egenskap ved produktet er kollagenproduksjon. Salat stimulerer hudfornyelse, dens raske regenerering og øker konsentrasjonen av kollagen i dermis. Huden blir mer velstelt, næret og elastisk, noe som gjør den lettere å pleie og forbedrer humøret betydelig.
Det daglige behovet for vitamin B9 finnes i 200 gram maissalat. Folsyre ansvarlig for celleregenerering, prosessen med hematopoiesis og regulering av lipid/karbohydratmetabolisme.
Maissalat har også en positiv effekt på funksjonen til de visuelle organene. Vitamin A fukter hornhinnen og beskytter øynene mot å tørke ut. Som et resultat blir øynene mindre slitne og evnen til å fokusere forbedres.
Bruk av ingrediensen i matlaging
Korn ser økologisk ut både i restaurantens haute cuisine og i standard hjemmeretter. Den søte, syrlige nøttesmaken, som er gjemt i miniatyrsmaragdblader, setter positivt i gang enhver gastronomisk sammensetning. Det er allsidigheten til mossalat som tiltrekker forbrukere. Produktet kan kombineres med alt i verden - kjøtt, fjærfe, fisk, grønnsaker, ost og til og med søtsaker. Franskmennene er spesielt glad i maissalat - den brukes oftest som kontrast i komplekse restaurantretter.
Produktet regnes som et av de kraftigste gastronomiske afrodisiaka, så et sent måltid kan godt sette en helt ny retning for kvelden.
Vegetarisk bete sashimi og mais salat oppskrift
Vi trenger:
- rødbeter - 200 g;
- honning (bokhvete anbefales) - 50 g;
- mos salat - 100 g;
- kornete sennep - 20 g;
- vegetabilsk olje etter smak - 20 ml;
- pinjekjerner - 20 g;
- salt/pepper etter smak.
Preparat
Kok, skjær i tynne skiver, som fisk til sashimi. Bland vegetabilsk olje i et glass og... Prøv å blande ingrediensene forsiktig for ikke å knuse sennepsfrøene. Tilsett pepper etter smak i det samme glasset.
På en stor tallerken legger du maissalatbunnen, deretter rødbeteskivene og ringler over honningsennepsdressingen. Dryss på toppen. Bland forsiktig innholdet på tallerkenen med salatskjeer og server.
Hvordan lage en vinn-vinn salat
Salat er ikke bare et tillegg til hovedretten (fisk/kjøtt/grøt). For mange er plantemat hovedkomponenten i kostholdet. Det er sunt, absorberes lett av kroppen, metter raskt, lader med energi/vitaminer og skaper ikke helseproblemer. Vi tenker sjelden på hvordan vi tilbereder salater og kaster tankeløst alt som kommer på tallerkenen. For å utvide ditt kulinariske arsenal og diversifisere kostholdet ditt, følg de grunnleggende reglene for å lage en vinn-vinn salat.
Warp
En maissalat er perfekt som base. Den søte nøtteaktige smaken vil utfylle andre komponenter i retten. For de som ikke liker å tygge nøytrale kålblader, vil bønnesalat være en ekte redning. Miniatyrbladene er fylt med en rekke smaker, og den myke strukturen til bladet vil ikke forårsake problemer eller klossethet når salaten absorberes.
Til basen kan du kombinere flere varianter av salat - for eksempel romaine eller mais, etc. Fortsett fra prinsippet om "mørke salatblader + lyse." De mørke er mer bitre og syrlige, mens de lyse er kremete og søtlige. Det viktigste er å fange den riktige kombinasjonen og ikke overbelaste retten med bare søte eller bare bitre ingredienser.
Basen kan være kald eller varm. Den kalde består kun av salatblader. Du kan legge til nylagde korn som brun ris eller vanlige korn til den varme basen. Du kan også legge til varme grønnsaker(stuet sopp, dampede/grillede grønnsaker, posjert spinat).
Hvordan velge og lagre produktet riktig
Miniatyrbønnesalat selges oftest i håndverks-, plast- eller pappemballasje. Å se kvaliteten på hvert blad er oftest umulig - mange av dem er skjult i midten og rett og slett utilgjengelige for det menneskelige øyet. I dette tilfellet må du fokusere på 3 ting: navnet på produksjonsselskapet, kvaliteten på emballasjen og tidspunktet for salget av varene.
Hvis du kjøper et produkt på markedet eller etter vekt i et supermarked, så ta en nærmere titt på brosjyrene:
- de skal ha en mørk smaragdfarge med merkbare årer;
- bladene skal se sunne ut, fargen skal være ensartet, og strukturen skal være intakt (ingen revne biter, taggete kanter, etc.);
- Det skal ikke være råte på arkene.
Etter å ha kjøpt, må du forberede salaten riktig for lagring. Skille bladene og pakk dem inn i et lett fuktig klede. Plasser den vevde bunten i det "varmeste" rommet i kjøleskapet slik at den for lave temperaturen ikke påvirker smaken og strukturen til salaten. Hvis du ikke ønsker å pakke produktet i stoff, så bruk en lufttett plast- eller glassbeholder. Det er viktig at bladene er helt tørre før de legges i beholderen. Plasser beholderen vekk fra andre grønnsaker/frukter for å unngå rask råtnende på maten og blanding av lukt.
Korn liker ikke metallgjenstander, og etter å ha kuttet med en metallkniv kan den miste hele spekteret av ekstraordinær smak. For å unngå en slik plage, riv salaten med hendene. For blanding anbefales det å bruke trespader/gafler/skjeer fremfor en vanlig metallskje.
Grønne inntar en sterk posisjon i kostholdet til moderne mennesker. Men hvis tradisjonell dill og persille tidligere ble lagt til retter, har alt endret seg i dag - vi elsker "restaurant" salater, for eksempel mais. De sprø, saftige bladene gjør maten mer velsmakende og aromatisk, og inneholder en enorm mengde stoffer som er gunstige for kroppen.
Mais (åkersalat, mache, rapunzel) er en årlig plante av Valerian-familien - en av de tidligste typene hagegrønt. Så snart den første snøen smelter, vises en rosett av små ovale blader. I dag er det imidlertid ikke nødvendig å vente på våren for å tilberede en annen rett med rotblader - grønnsaker med en subtil krydret aroma og en behagelig nøtteaktig ettersmak dyrkes i drivhus hele året.
Fordelaktige egenskaper av maissalat
De små mørkegrønne bladene på roten er lite iøynefallende i utseende, men har unike fordelaktige egenskaper - en plante med et helt lager av vitaminer og mineraler kan kalles et førstehjelpssett av naturlig opprinnelse. Selv i det gamle Roma ble maisen kalt en helbredende urt og ble brukt til å behandle mange sykdommer, og moderne forskere forklarte hva fordelene med salaten er basert på.
Vitamin A (retinol) er en av de mest effektive antioksidantene som bremser kroppens aldring. Vitamin C (askorbinsyre) er den første assistenten i å styrke immunforsvaret, i kampen mot forkjølelse og stress. Når det gjelder mengden flavonoider, er maisen nær en slik salat som. Hvis en av typene greener er tilstede i kostholdet daglig, er en person garantert en utmerket jobb fordøyelsessystemet. Flavonoider styrker også blodårene og reduserer risikoen for hjertesykdom.
Hovedmineralet i roten er jern. Det er nok å konsumere noen få salatblader om dagen for å opprettholde optimale hemoglobinnivåer i blodet. I tillegg inneholder roten natrium, kalium, magnesium, sink og andre sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av alle kroppssystemer.
En annen fordel med planten er dens lave kaloriinnhold. 100 gram av produktet inneholder kun 23 kcal, så roten kan tilberedes for kosthold. Også, på grunn av deres lave kaloriinnhold, anbefales greener for diabetikere.
Den sterke halvdelen av menneskeheten bør være spesielt oppmerksom på roten. Siden antikken har denne salaten blitt brukt til å styrke det mannlige genitourinary systemet. Ved tap av styrke, regelmessig bruk av roten sammen med kompleks medikamentell behandling lar deg raskt kurere sykdommen.
Korn i matlaging
Åkersalat er en allsidig grønn dressing som bringer kulinarisk sjarm til både fancy og uformelle retter. I tillegg er maisen med en lys nøtteaktig smak og saftig crunch fantastisk som en frittstående salat - bare kle bladene med olivenolje, dryss på sitronsaft, tilsett sesamfrø og salt etter smak.
På restauranter brukes planten ofte i grønne blandinger - roten passer godt til dill, persille, koriander, ruccola, spinat og mangold. Maisen egner seg også til søte sitrusbaserte salater. Planten tilsettes kjøttretter sammen med tyttebærsaus – denne kombinasjonen vil godt fremheve smaken av vilt, kokt biff eller kalvekotelett. Et stykke kornbrød med ost og marksalat er et flott alternativ for en sunn matbit hjemme eller på jobb.
Kanskje den eneste ulempen med planten er dens korte holdbarhet: plukkede blader mister raskt sin saftighet og knaser selv i kjøleskapet. I denne forbindelse anser mange husmødre mais som bare en vårsalat, når plantens blader kan spises direkte fra hagen. Men denne oppfatningen er for lengst utdatert - moderne produsenter dyrker salat året rundt og bruker vakuumlagringsmetoden. I forseglet emballasje forblir bladene friske, saftige og elastiske i lang tid, og når det gjelder utvalget av nyttige stoffer, er drivhusplanter på ingen måte dårligere enn greener fra hagen. Pakkene er også praktisk pakket – pakkene inneholder 1-2 porsjoner salat, så bladene rekker rett og slett ikke å visne.
Mais er en flott hverdagsgrønn. Ikke nekt deg selv og dine kjære glede - vis fantasien din og server deilige og sunne retter med en saftig og aromatisk grønn dressing.
For å fylle drivstoff:
- olivenolje- 3 spiseskjeer;
- balsamicoeddik - 1-2 ss;
- salt - en klype;
- malt svart pepper - etter smak.
Salat forberedelsesprosess:
1. Først skal vi forberede kalvekjøttet til salaten: vask kjøttet og tørk det godt, skjær det deretter i tynne skiver som kan slås lett.
2. Spray kjøttet sitronsaft, dryss over pepper, tilsett litt olivenolje og sett til side i 20 minutter for å marinere.
3. Etter dette, varm opp stekepannen, tilsett litt olivenolje og stek det tilberedte kalvekjøttet i 1-3 minutter på hver side. Etter steking, tilsett litt salt til kalvekjøttet og legg det på en vakker tallerken. Dette er grunnlaget for salaten vår.
4. Forbered nå dressingen. Hell balsamicoeddik i en egen tallerken, tilsett sukker, salt, pepper og den resterende olivenoljen, bland ingrediensene med en visp. Det er veldig praktisk å legge alle ingrediensene i en krukke med skrulokk og riste godt.
5. Vask cherrytomatene og del dem i to.
6. Krysssalatblader skal bløtlegges kaldt vann i 15 minutter og skyll godt under rennende vann. Legg den på et håndkle for å renne av og tørke. Eksempel kyllingsalat.
7. Etter dette, dryss bladene med en del av den tilberedte dressingen og bland.
8. Legg det ferdige kalvekjøttet vakkert på et serveringsfat og pynt med cherrytomathalver. Dryss over resten av dressingen. Så legger vi salatblader oppå i en vakker haug.
9. Dryss all denne prakten med revet parmesan og server.
Mais salat kombinerer ikke bare gunstige egenskaper, men vil også være en mettende hovedrett til middag. Kylling bakt i ovnen serveres også til denne salaten om ønskelig, salaten krydres med fløtesaus, oppskrift fløtesaus finner du ved å følge lenken.
God appetitt!
Mais salat
Etter en slitsom vinter lider kroppen vår ofte av mangel på vitaminer. Og hvordan magen vår gleder seg når de første friske grønnsakene dukker opp i hagebedene. En av de første hage-"gavene" anses å være maissalat. Denne planten, upretensiøs til foranderlige vårforhold, er utad upåfallende, med små mørkegrønne blader. Men denne salaten har unike egenskaper.
Hvordan og med hva du skal spise maissalat
I retter passer mais (eller åkersalat) godt til persille, koriander, kokt biff og stekte nøtter. Denne salatblandingen er krydret med en saus laget av olivenolje, sitronsaft og sesamfrø.
Dette produktet er lagt til søte salater, spesielt med sitrusfrukter. Sprø, friske grønne blader med en lett syrlig, nøtteaktig ettersmak gir kulinarisk sjarm til mange hverdagsretter. De første vårsalater er deilige nettopp på grunn av den delikate aromaen til de mest delikate bladene i dette grøntområdet.
Sammensetning og fordelaktige egenskaper av roten
Å spise maissalat er ikke bare velsmakende, men også sunt. For eksempel normaliserer biologisk aktive stoffer i bladene til denne planten mange metabolske prosesser i kroppen vår.
Innholdet av nyttige komponenter i denne salaten er veldig mangfoldig: vitaminer (A, E, B-gruppe), askorbinsyre, flavonoider, mikroelementer (K, Mg, Fe, Zn, Mn og mange andre). Flavonoider er svært aktive i prosessene med celle- og vevsregenerering. Askorbinsyre er den første assistenten i å øke kroppens immunbarriere, så vel som i kampen mot stress. Det anbefales å bruke dette produktet for personer som lider av jernmangelanemi.
I tilfelle av vårens vitaminmangel er maissalat rett og slett uerstattelig, siden den er unik vitaminkompleks av naturlig opprinnelse. Regelmessig inntak av marksalat bidrar til å regulere karbohydrat- og fettmetabolismen i kroppen. Produktet er nyttig for å opprettholde den normale tilstanden til kroppen som helhet.
Menn vil også kunne røpe mye nyttige egenskaper dette grøntområdet. Selv i antikkens Romas tid hadde helbredende infusjoner basert på blader av maissalat betydelig suksess i behandlingen av mannlig seksuell dysfunksjon og en rekke inflammatoriske plager genitourinært system hos menn. Mangan og sink er viktig i karbohydratmetabolismen, så ernæringseksperter anbefaler å konsumere dette produktet så mye som mulig hvis du ønsker å gå ned i vekt og forebygge fedme.
Alt om maissalatDe små, tungelignende, mørkegrønne bladene i denne salaten vokser i et "rosemønster". Kornblader har en delikat tekstur, en søtlig-nøtteaktig smak og en knapt merkbar astringens. De passer perfekt til all mat, og derfor er mais inkludert i mange salater. Det er best å krydre maissalat med olivenolje, som understreker dens originale og raffinerte smak. Vitaminer og mikroelementer Mais er rik på vitamin A og E,, jern og flavonoider, som styrker kapillærene og bidrar til bedre absorpsjon av vitamin C. 100 gram av denne salaten inneholder halvparten av menneskekroppens daglige behov for vitamin B9, som regulerer metabolske prosesser i kroppen og fremmer rask celleregenerering. Nyttige egenskaper Mais styrker nervesystemet, normaliserer stoffskiftet, øker hemoglobinnivået i blodet, reduserer saltavleiringer, hjelper til med å regulere vannmetabolismen og stimulerer fjerning av kolesterol fra kroppen, hjelper mot fedme og diabetes. I Antikkens Hellas og Roma verdsatte leger maissalat for dens styrkende, beroligende, vanndrivende og sårhelende egenskaper. I tillegg ble denne salaten ansett som veldig sunn for menn. Maissalat med mandarin og pinjekjerner 200 g maissalat, 5-6 mandariner, 5 ss. l. pinjekjerner, 3 ss. l. olivenolje, 0,5 ts. sitronsaft, salt, pepper. Vask salaten, tørk den og del den i blader. Skjær av skallet av mandarinene sammen med en tynn gjennomsiktig film, skjær forsiktig ut segmenter av fruktkjøttet og sett det til side. Klem saften ut av de resterende mandarinene - du trenger ca 1 ss. l. Stek pinjekjernene lett i en tørr stekepanne. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitron og mandarinjuice og smak til med salt og pepper. Visp til emulgert. Legg salatblader i en stor bolle. Rett før servering heller du dressingen over dem, rør raskt og legg på tallerkener. Legg mandarinskiver på toppen. Dryss over nøtter. Send inn umiddelbart. |
| http://www.povarenok.ru/ |
74. Bordsalt vil bidra til å bli kvitt ferske flekker fra kaffe, vin, bær, syltetøy og te. Salt virker på følgende måte: det absorberer veldig raskt væske, og reduserer dermed konsentrasjonen av juice i fibrene i stoffet. Om nødvendig kan du tilsette ferskt salt. Deretter skal den forurensede gjenstanden vaskes umiddelbart i varmt vann.
Les artikkelen: Nyttige egenskaper ved Korn-salat.
Maissalat har små, mørkegrønne blader med en veldig følsom, delikat tekstur. Mais har en delikat aroma og krydret smak.
Maissalat er inkludert i mange salater fordi det passer godt til nesten all mat.
Olivenolje understreker spesielt godt den raffinerte og originale smaken til denne salaten, så den anbefales til dressing.
Maissalat passer veldig godt til endiviesalat. Den er også flott til sprø baconskiver, sitrus, løk og spesielt nøtter. I noen land serveres maissalat med tyttebærsaus. I kjøleskapet holder salaten seg frisk i cirka tre dager.
Maissalat er veldig rik på vitaminer og mikroelementer. Vitamin A og E, askorbinsyre, jern og flavonoider i roten bidrar til å styrke kapillærene og absorbere vitamin C bedre. 100 gram maissalat inneholder halvparten av menneskekroppens daglige behov for vitamin B9, som regulerer metabolske prosesser i kroppen og fremmer rask celleregenerering.
Maissalat styrker nervesystemet, øker hemoglobin i blodet, reduserer saltavleiringer, bidrar til å normalisere stoffskiftet, regulere vannmetabolismen og fjerne kolesterol fra blodet.
I antikkens Hellas og Roma verdsatte leger maissalat høyt for sine styrkende, vanndrivende, beroligende og sårhelende egenskaper. Maissalat regnes blant annet som veldig sunt for menn.
Tidlig maissalat vokser godt i det kjølige russiske klimaet og er en av de første som dukker opp.
Tilfeldige artikler: Ikke glem å legge igjen kommentarer til artikkelen: "Fordeler med maissalat" Kommentarer godtas kun på russisk og uten spam.| Totalt antall kommentarer: 0 |
Har du hørt om grønt som kalles maissalat? Hvis ikke, vil dagens artikkel snakke om det. Maissalat vokser i små mørkegrønne "roser". Bladene har en nøtteaktig smak med en lett sødme og syrlighet. Svært ofte legges denne typen grøntsaker til snacks og brukes til å dekorere forskjellige retter. Ved å dresse maissalaten med olivenolje, vil du understreke dens opprinnelige smak.
Fordelene med maissalat
I tillegg til at denne grønne har en utsøkt smak, har salaten mange gunstige egenskaper. Det hjelper å styrke nervesystemet, med dens hjelp normaliseres metabolismen og hemoglobinnivået øker. De gamle grekerne og romerne verdsatte maissalat for sine styrkende, vanndrivende og beroligende egenskaper. Det ble antatt at dette grøntområdet har en positiv effekt på mannlig styrke. Den inneholder vitamin A og E, jern og askorbinsyre. I tillegg inneholder 100 gram salat halvparten av dagsbehovet av vitamin B9.
Mais salat Oppskrifter
En oppskrift som inneholder salat, mandariner, olivenolje, sitronsaft, pinjekjerner, salt og pepper vil være nyttig. Vask og tørk maissalaten. Del den i blader. Skrell flere mandariner og fjern fruktkjøttet fra den gjennomsiktige filmen. Press saften fra den gjenværende frukten. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne (eller mikroovn i et minutt eller to). I en beholder blander du olivenolje, sitron og mandarinjuice (en spiseskje hver), tilsett salt og pepper. Pisk godt til du får en homogen emulsjon. Legg maissalatbladene i en bolle, hell den resulterende sausen over dem og ordne mandarinene og nøttene. Server umiddelbart. Denne retten liker ikke å vente. Det anbefales å bruke det umiddelbart.
Mais salat Rezept i et glass
Når den serveres på en original måte, vil salaten se spesielt elegant ut. Bruk grønne asparges, syltede agurker, maissalat, gulrøtter, poteter, løk, olivenolje, salt til matlagingen. Del den grønne aspargesen i to deler. Kok opp vann i en kjele og begynn å koke den harde delen av planten først. Etter fem minutter legger du til den tynne halvdelen. Kok i et par minutter til. Tøm vannet. Avkjøl aspargesen og skjær i små biter. Forbered løkene. Hakk fint. Hell kokende vann over det, skyll deretter med kaldt vann og klem. Del forsiktig maissalaten i blader. Skyll greenene. Skjær små agurker i ringer. Gulrøtter må kokes til de er halvkokte. Den skal være litt sprø inni. Skjær grønnsaken i vakre terninger. Gjør det samme med poteter. Bare kok den til den er helt gjennomstekt. Du kan først kutte rotgrønnsaken i terninger, og deretter kaste den i kokende vann med tilsetning av en klype salt. Dette vil få potetterningene til å se penere ut. Bruk et spesielt bredt glass til salat. Legg maissalaten på bunnen, deretter alle de tilberedte grønnsakene i tilfeldig rekkefølge. Smak til med salt, tilsett en klype sort pepper og tilsett olje. Du kan igjen bruke maissalatblader på toppen til pynt. Tjene ferdig rett til bordet.
Legg til en kommentar
| Totalt antall svar: 135 |
Nyttige egenskaper til "Mais" salatMais salat, som en tidlig vårprimula, er en av de første som dukker opp i naturen etter dvalemodus. Denne utad iøynefallende, upretensiøse planten med små mørkegrønne blader har unike egenskaper. Franske kokker verdsetter maissalat for sin delikate aroma og delikate bladmasse, som skaper en spesiell smak i vårsalater. Mais eller åkersalat passer godt til persille, koriander, ristede nøtter og kokt kjøtt. Som dressing for slike salater anbefaler profesjonelle restauratører å bruke olivenolje og sitronsaft med tilsetning av aromatiske ristede sesamfrø. Maissalat kan tilsettes som ingrediens og til fruktsalater basert på sitrusfrukter. Mais, med sin litt syrlige, nøtteaktige smak, vil legge originalitet og fransk chic til enhver hverdagsgrønnsakssalat. |
Radicchio salat er en veldig smakfull grønnsak, tradisjonell for italiensk matlaging. Det kalles også radichio, radicci, sikori og har lenge vært mye brukt til å tilberede salater.
Radicio-salatblader har en bitter smak. For å skjule det bruker kokker dressinger og sauser med tilsetning av honning eller sukker, og legger sitrusjuice til dressingene.
Radicchio-blader er krydret og saftige, med et lite hint av nøtteaktig smak. De er ikke bare smakfulle, men også vakre, noe som gir kokker muligheten til å bruke dem som en deilig dekorasjon til retter.
Radicchio-salat brukes ofte som ingrediens i kostholdsoppskrifter. Den er ikke bare lav i kalorier (20 kcal per 100 g), men ekstremt rik på forskjellige nyttige biologisk aktive stoffer. Siden middelalderen har det blitt brukt ikke bare i matlaging, men også for urtemedisin for mange sykdommer i sirkulasjonssystemet og mage-tarmkanalen det styrker immunsystemet og stimulerer hematopoiesis. Vi tilbyr det meste deilige oppskrifter salater med radicchio.
Hvordan lage radicchio salat - 15 varianter
Denne oppskriften, som er mange, mange år gammel, er hvordan salaten tradisjonelt tilberedes i ulike regioner i Italia.
Ingredienser:
- Radicchio salat - 0,5 kg.
- Løk - 4 stk.
- Sitron - ½ stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Olivenolje til steking og dressing - etter smak
- Majones - etter smak
- Salt, pepper - etter smak.
Preparat:
Radicio-blader grovhakkes eller rives for hånd.
Løken kuttes i veldig tynne halvringer.
Varm olivenolje i en stekepanne og stek radicchioen i et par minutter under konstant omrøring. Tilsett løken, presset hvitløk gjennom en presse, og fortsett å steke til løken blir gjennomsiktig.
Overfør de tilberedte produktene i en serveringsbolle, hell over sitronsaft, smak til med majones eller olivenolje og bland.
Salaten er klar.
Vakker i utseende og veldig deilig rett, som dessuten viser seg å være svært tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Radicchio salat - 100 gr.
- Mais salat - 50 gr.
- Kjerner valnøtter- 50 gr.
- Eple - 2 stk.
- Balsamicoeddik - 1 teskje
- Bacon - 100 gr.
- Malt svart pepper - 1 klype
- Hvitt brød - 100 gr.
Preparat:
Skjær baconet i bånd og stek til det er tørt, legg på et papirhåndkle for å renne av fettet. Smuldre.
Skjær brødet i små terninger, drypp over olivenolje og brun i en stekepanne.
Riv radicchio- og rotsalatblader med hendene og legg i eddik fortynnet med like mye vann i 10 minutter. Tøm væsken og tørk.
Riv eplene med et koreansk gulrothøvel eller skjær i tynne skiver og dryss over sitronsaft.
Legg radicchio og rotblader, epler i en tallerken og bland forsiktig.
Pisk balsamicoeddik med olivenolje og tilsett nykvernet pepper.
Hell den resulterende dressingen over salaten, dryss brødterninger og bacon på toppen, valnøtter og server.
En veldig velsmakende, virkelig deilig salat, der smaksegenskapene til radicchio er fullt demonstrert.
Ingredienser:
- Radicchio salat - 1 lite hode
- Sikori - 1 hode
- Hjemmelagde pølser i naturtarm - 4 stk.
- Bacon - 100 gr.
- Kastanjer - 1 håndfull
- Granateple - ½ stk.
- Hasselnøtter - 1 håndfull
- Olivenolje - 3 ss
- Frisk timian - 6 kvister
- Balsamicoeddik - 3 ts
- Havsalt - 1 klype
- Nykvernet sort pepper - 1 klype.
Preparat:
Del radicchio og sikori i blader, hakk og smak til med olivenolje, eddik, salt og pepper.
Skjær baconet i tynne skiver og stek sammen med pølsene.
Når baconet er stekt, ta ut av stekepannen og tilsett kastanjer og hasselnøtter og varm opp til de er mettet med aromaer.
Tilsett radicchio og sikori, kok i et par minutter.
Legg de tilberedte ingrediensene i en salatskål, dryss over granateplefrø og timianblader.
Varmebehandling av radicchio endrer smaken på produktet, og legger til lette søte toner med en nøtteaktig aroma til retten.
Ingredienser:
- Radicio salatblader - 150 gr.
- Kokt kyllingbryst - 150 gr.
- Pære - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Appelsinjuice - 4 ss
- Flytende honning - 1 teskje
- Italiensk urteblanding krydder - ¼ teskje
- Salt - etter smak
- Kapers - 1 spiseskje.
Preparat:
Skjær løken i tynne halvringer og stek til den er gylden i 1 ss vegetabilsk olje.
Tilsett radicchio-blader revet for hånd til løken og stek i 2 minutter.
Skjær pæren i skiver på langs, skjær kjøttet etter ønske.
Forbered dressingen.
Hell den gjenværende vegetabilske oljen i appelsinjuicen, tilsett honning, kapers, krydder, tilsett salt og pisk godt.
Legg radicchio og kjøtt stekt med løk i en salatskål, legg pæreskiver på toppen og hell over dressingen.
Du kan tjene.
Hvis bitterheten til radicchio-salatblader virker overdreven for deg, må du helle kokende vann over det, vent til det avkjøles og skyll bladene med kaldt vann. Bitterheten vil forsvinne og bladene får en søtlig smak med nøttetoner.
Retten tilberedes veldig enkelt, men formidler fullt ut den unike smaken av salaten, og selleri legger til ytterligere krydrede toner.
Ingredienser:
- Radicchio - 300 gr.
- Appelsiner - 2 stk.
- Selleri - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Dill - 2 kvister
- Ingefær - 5 gr.
- Malt varm pepper - 5 gr.
- Sitronsaft - 5 ss
- Salt - etter smak.
Preparat:
Appelsinen tas i skiver og kuttes.
Radicio-blader kuttes i tynne strimler.
Løk og selleri kuttes i tynne halvringer.
Forbered dressingen ved å visp vegetabilsk olje, sitronsaft, appelsinjuice oppnådd ved å kutte med hakket hvitløk og krydder.
Legg radicchioen og resten av de tilberedte grønnsakene og appelsinen i en salatskål, hell over dressingen og bland forsiktig.
I 15 min. Sett i kjøleskapet og server deretter, pyntet med hakket dill.
Dette deilig salat Det vil appellere til de som ikke tolererer tilstedeværelsen av løk i retter.
Ingredienser:
- Radicchio - 1 stk.
- Agurker - 3 stk.
- Tomater - 5 stk.
- Ostost - 150 gr.
- Utstenede oliven - etter smak
- Sitron - ½ stk.
- Olivenolje
- Toastbrød - 3 skiver
- Salt, italienske urter, sesamfrø - etter smak.
Preparat:
Skjær radicchio-blader i store skiver, agurker i halvdeler av sirkler, tomater i halvdeler av sirkler.
Skjær brødet i terninger og stek, drysset med sesamfrø, i en skje olivenolje.
Legg grønnsaker og ost i terninger, brød, oliven i en salatskål, smak til med 2 ss olivenolje, tilsett salt, tilsett krydder og bland.
Ved servering strø over sesamfrø.
Salaten viser seg å være krydret og er perfekt ikke bare som en utmerket original forrett, men også som en original siderett til stekt fisk eller kjøtt.
Ingredienser:
- Radicchio - 1 hode
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Valnøtter - 1 håndfull
- Olivenolje - 3 ss
- Krydder, salt - etter smak.
Preparat:
Riv radicchio-bladene i små biter med hendene. Tilsett salt og stek i en skje olivenolje i et par minutter.
Skjær løken i tynne halvringer, tilsett radicchioen og stek til den er gjennomsiktig.
Finhakk nøtter og hvitløk.
Skjær agurkene i to.
Legg tilberedt radicchio, agurker og løk i en salatskål, dryss over nøtter og hvitløk, tilsett salt, smak til med olivenolje og rør.
Kokker bruker ofte radicchio-salatblader ikke bare for å tilberede retter, men også som vakre naturlige tallerkener for servering av ikke-flytende retter.
Denne versjonen av salaten kombinerer perfekt de søte notene av tilberedt radicchio og sjømat. Retten blir veldig smakfull og kan anbefales til et festlig bord.
Ingredienser:
- Romainesalat - ½ hode
- Radicchio salat - 1 hode
- Poteter - 450 gr.
- Grønn paprika - 1 stk.
- Olivenolje - 4 ss
- Reker - 450 gr.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hakket oregano - 1 teskje
- Paprika - ½ teskje
- Sitronsaft - 1 ½ ss
- Fetaost - ½ kopp.
Preparat:
Skjær potetene i små terninger.
Skjær paprikaen i tynne skiver.
Finhakk hvitløken.
Skrell rekene og del dem i to på langs. Kombiner reker, hvitløk, oregano, paprika, tilsett salt og pepper og tilsett en skje olje.
Kutt osten i små biter.
Fjern bladene fra salathodene og riv dem med hendene.
Forvarm ovnen til 200°C.
Smør en ildfast form med olje, tilsett poteter og paprika skåret i små terninger og stek i 15 minutter. Tilsett reker og stek i ytterligere 15 minutter.
Legg radicchio og romaine i en salatskål, tilsett favorittkrydder, sitronsaft, gjenværende olje og bland. Legg de bakte ingrediensene på toppen, bland igjen, dryss over ost og server.
Nydelig feriesalat, der spiciness av radicchio er perfekt kombinert med ømhet av laks.
Ingredienser:
- Grønn løk - 3 stk.
- Radicchio - 1 hode
- Salat sikori - 1 hode
- Søt pepper - ½ stk.
- Olivenolje - 1 ss
- Sennep med korn - 1 ts
- Eddik - 1 teskje
- Lettsaltet laks - 5 stk
- Persille - 50 gr.
Preparat:
Skjær grønn løk i tynne ringer. Skjær sikori og pepper veldig tynt.
Del hodet til radicchio i blader.
Finhakk persillen.
Kombiner sennep, eddik, olivenolje, tilsett salt og krydre de tilberedte grønnsakene.
Legg de krydrede grønnsakene over radicchio-bladene, legg fisken på toppen og server.
Salaten viser seg å være både velsmakende og tilfredsstillende, så den kan serveres som en uavhengig rett.
Ingredienser:
- Radicchio salat - 1 hode
- Løk - 2 stk.
- Hakket fennikelgrønt - ¼ kopp
- Paprika - 4 stk.
- Olivenolje - ½ kopp
- Pasta etter eget valg - 200 gr.
- Hermetiske hvite bønner - 200 gr.
- Hakket persille - 2 ss
- Parmesan - 90 gr.
- Salt, pepper - etter smak.
Preparat:
Skjær hodet på radicchio i to, fjern kjernen og riv bladene med hendene.
Skjær fennikelen i ½ cm terninger.
Skjær paprikaen i store biter.
Skyll bønner i rennende vann.
Riv osten på et grovt rivjern.
Ha radicchio, fennikel, løk, pepper i en stekepanne, tilsett salt og pepper og stek i olivenolje i 6 minutter under konstant omrøring.
Kok pastaen, skyll og bland i en salatskål med tilberedte grønnsaker, bønner, sitronsaft og persille.
Dryss ost på toppen og server.
Smaken på retten er pikant med en lett syrlighet.
Ingredienser:
- Oransje - 1 stk.
- Radicchio - 300 gr.
- Pepper - en klype
- Peanøttsmør - 3 ss
- Mais salat - 90 gr.
- Sitronsaft - 1 teskje
- Gresskar - 150 gr.
- Cashewnøtter - 2 ss.
Preparat:
Det skrellede gresskaret skjæres i tynne skiver.
Fjern fruktkjøttet fra appelsinsegmentene og del dem i to. Hell olje, sitronsaft, pepper i den frigjorte saften og bland med en kulinarisk visp.
Kombiner radicchio, gresskar og appelsinfilet i en bolle, tilsett dressing og rør.
Ved servering pyntes med nøtter.
En smakfull rett som passer for de som er på diett.
Ingredienser:
- Radicchio - 80 gr.
- Lolo biondo salat - 100 gr.
- Sugar snap ertebelger - 300 gr.
- Papaya - 400 gr.
- Erteblomster - 8 stk.
- Rød chilipepper - 1 belg
- Lime - 1 stk.
- Sukkererstatning - etter smak
- Hvetekimolje - 2 ts
- Cashewnøtter stekt med salt - 1 ss
- Salt - etter smak.
Kalorier, kcal:
Proteiner, g:
Karbohydrater, g:
I løpet av den slitsomme vinteren lider kroppen vår ofte av mangel på vitaminer. Belaya Dacha-salat vil bidra til å fylle opp vitaminbalansen Mør mais, som inneholder ferske, utvalgte, rene og kuttede maissalatblader. Mais er en plante som er upretensiøs til skiftende vårforhold og er utad iøynefallende, men denne salaten har unike egenskaper.
Kaloriinnhold i Belaya Dacha salater Mør mais
Kaloriinnholdet i Belaya Dacha Tender Corn salater er 17 kcal per 100 gram produkt.
Sammensetning av Belaya Dacha salater Mør mais
Belaya Dacha Tender Rootsalater er rike på vitaminer og askorbinsyre, jern og flavonoider, som styrker kapillærene og hjelper til med bedre opptak av vitaminet (kalorisatoren). 100 gram av denne salaten inneholder halvparten av menneskekroppens daglige behov for vitamin. I tillegg inneholder Belaya Dacha Tender Corn salat mikroelementer som: , og mange andre.
Fordelaktige egenskaper av Belaya Dacha salater Øm rot
Å spise Belaya Dacha-salater bidrar til å styrke nervesystemet og normalisere stoffskiftet. I tillegg øker produktet nivået av hemoglobin i blodet, reduserer saltavleiringer, bidrar til å regulere vannmetabolismen og stimulerer fjerning av kolesterol fra kroppen, og hjelper også mot fedme og diabetes.
I antikkens Hellas og Roma verdsatte leger maissalat for sine styrkende, vanndrivende og sårhelende egenskaper. I tillegg ble denne salaten ansett som veldig sunn for menn.
Slik tilbereder du Belaya Dacha-salater Mør mais
Små mørkegrønne blader av Belaya Dacha-salat Mør rot med en veldig følsom, delikat tekstur har en krydret smak og delikat aroma. De passer perfekt til all mat, og derfor er mais inkludert i mange salater (kalorisator). Det er best å krydre maissalat med olivenolje eller olivenolje, som understreker dens originale og raffinerte smak.
Vi tilbyr en oppskrift på Belaya Dacha-salat Mør mais med mandarin og pinjekjerner.
Du trenger: 1 pakke Belaya Dacha maissalat, 5-6, 5 ss. l. , 3 ss. l. , 0,5 ts. , .
Forberedelse: skjær av skallet av mandarinene sammen med en tynn gjennomsiktig film, kutt forsiktig ut segmenter av fruktkjøttet og sett det til side. Klem saften ut av de resterende mandarinene - du trenger ca 1 ss. l. Stek pinjekjernene lett i en tørr stekepanne. I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitron og mandarinjuice og smak til med salt og pepper. Visp til emulgert. Legg salatblader i en stor bolle. Rett før servering heller du dressingen over dem, rør raskt og legg på tallerkener. Legg mandarinskiver på toppen og strø over nøtter.
