Sprø ris med kjøtt og grønnsaker. Klassisk oppskrift på kjøtt med ris, sopp og grønnsaker i en stekepanne Smuldre ris med kjøtt og grønnsaker

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Retter med ris, kjøtt og grønnsaker er tilgjengelig i hver nasjonal mat, og selv om sammensetningen av ingrediensene ikke er radikalt forskjellig, er sluttresultatet helt annerledes. For spansk paella, italiensk risotto, usbekisk eller tadsjikisk pilaf, balkan pilaf, er hovedproduktene de samme: ris, kjøtt, krydder, olje og grønnsaker. Men, avhengig av tilberedningsmetode, smak og utseende rettene vil være veldig forskjellige. Alt dette betyr at selv fra samme sett med produkter kan du lage deilig og variert. Hvis du er trygg på dine evner, prøv å lage risotto eller pilaf, men hvis du tror at dine kulinariske ferdigheter ennå ikke er nok til å avlegge en eksamen og ta på deg noe vanskelig, kok luftig ris med svinekjøtt og grønnsaker i en stekepanne, oppskrift med bilder venter allerede på deg nedenfor. Ta en titt på denne.
For å gjøre risen smuldrete er det viktig å velge riktige proporsjoner av vann og tørr frokostblanding. Vanligvis er det en til to: for eksempel for to glass ris, fire glass vann. Når ris tilberedes med kjøtt eller grønnsaker, tilsett litt mer væske, ta hensyn til at andre matvarer også vil absorbere det under matlagingen. Generelt vil det være fint å ha et spesielt skilt for hånden som angir vannproporsjonene for ulike varianter av ris. Men siden butikkene våre ofte selger ris uten å spesifisere sorten, vil vi holde oss til standardandelen.
Oppskriften bruker mye krydder; den ferdige retten smaker krydret. Du kan ekskludere noen krydder, og la de som er mer kjent for deg eller bare de du liker. Det er fortsatt tilrådelig å legge til gurkemeie til ethvert valg; det endrer ikke smaken, men gjør risen veldig appetittvekkende, knallgul i fargen. Du kan lage den, og jeg har laget denne for deg.

Ingredienser:

- svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt - 400-450 gr.;
- ris (tørr frokostblanding) - 2,5 kopper;
- auberginer - 1 stor;
- tomater - 4 stk.;
- løk - 2 store løk;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt paprika - 2 stk.;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.;
- gurkemeie - 0,5 ts;
- universal karrikrydder (ikke krydret) - 1 ts;
- sorte pepperkorn, koriandererter - 0,5 ts hver;
- nellik - 3-4 stk.;
- malt ingefær - en tredjedel av en teskje;
- kanel - på spissen av en teskje;
- chilipepper, søt paprika- en halv teskje;
- vann - 5,5 glass.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

For å lage deilig ris med svinekjøtt og grønnsaker i en stekepanne, ta først kjøttet og skjær det i strimler, ikke veldig tynne, omtrent som for gulasj. Du kan ta magert kjøtt, uten fett, eller omvendt - ta kjøtt med fett, da trenger du mindre vegetabilsk olje. Hver husmor bør vite.

Hell olje i en dyp stekepanne, gryte eller gryte, varm den opp og legg ut kjøttet. Stek på høy varme, rør av og til, i 5-7 minutter til kjøttet blir hvitt. Hell i et halvt glass vann, dekk til med lokk, reduser varmen til nesten minimum. Stek svinekjøtt i 15 minutter, kalv og storfekjøtt i henholdsvis 20 og 30 minutter.

Mens kjøttet koker, tilbered krydderne i henhold til listen. Slå hele pepperkorn, koriander og nellik i en morter og bland med malte krydder.

Skjær løken i kvarte eller terninger. Skjær av skallet på auberginene delvis (i strimler), skjær dem i terninger på 2,5-3 cm Overfør auberginene til et dørslag, tilsett litt salt (0,5 ts salt er nok), bland og la stå i 15 minutter. bitter juice forsvinner.

Skjær paprikaen og gulrøttene i mellomstore terninger slik at de lyse grønnsakene er synlige i den ferdige retten.

Mens du koker kjøttet, skal væsken i pannen fordampe fullstendig og kjøttet skal bli mykt. Øk varmen litt, brun kjøttstykkene og tilsett løken.

Stek i noen minutter, myk løken i oljen. Tilsett alle krydderne og bland umiddelbart, stek i ett minutt til aromaen av krydderne blir fyldig og sterk.

Hell gulrøtter og paprika i en stekepanne med kjøtt og løk. Bland alt, la det småkoke i ikke mer enn tre minutter, bløtlegg grønnsakene i olje.

Legg auberginene under bekken kaldt vann, vask av salt og bitterhet. Klem den litt, ha den over i stekepannen og la det småkoke i to til tre minutter.

Vi kutter tomatene i små biter, du kan rive halvparten av dem. Tilsett grønnsakene og kjøttet, stek i noen minutter til den søte og syrlige smaken av tomaten vises.

Hell i risen. Før du gjør dette, sørg for å skylle det, bytt vannet fem til seks ganger til alt rusk er borte. Bland ris, kjøtt og grønnsaker, kok uten å tilsette væske slik at riskornene blir mettet med krydder og olje.

Etter omtrent fem minutter, når risen får en lys farge, hell i fem glass vann og tilsett umiddelbart salt etter smak (salt, rør og smak). Øk varmen til maksimal varme og vent til det begynner å koke. Skru ned flammen, sett varmen til minimum, dekk kjelen med lokk og stek i 30 minutter.

Under koking må du ikke røre risen eller gjøre det i det innledende stadiet før all væsken er absorbert i kornet. Bildet viser at risen ble myk og smuldrete. Du vil definitivt like det deilig, sørg for å lage det.

Infundere ferdigrett ikke nødvendig. Legg straks den aromatiske smuldrete risen med kjøtt og grønnsaker på tallerkener og server. Du kan servere den med en salat av friske grønnsaker eller lage grønnsaksskiver. Sørg for å koke denne risen med svinekjøtt og grønnsaker i en stekepanne. Jeg håper oppskriften med bilder var enkel.

God appetitt!

Ris med grønnsaker og kjøtt- en passende rett for en familielunsj eller middag. Settet med grønnsaker kan være etter din smak, du kan også legge til sopp. Retten viser seg saftig, aromatisk og veldig velsmakende.

Ingredienser

For å tilberede ris med grønnsaker og kjøtt trenger du:

700 g kjøtt (jeg tilberedte det fra storfekjøtt);

1,5 kopper kortkornet ris;

1 gulrot;

1 løk;

1 rød paprika;

en håndfull grønne bønner;

2 fedd hvitløk;

1 ss. l. malt søt paprika;

salt, krydder - etter smak;

vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn

Vask kjøttet og tørk med tørkepapir.

Stek kjøttet i vegetabilsk olje over høy varme til det er gyldenbrunt på alle sider.

Hakk løk og gulrøtter, legg til kjøttet, stek alt sammen, rør av og til, i flere minutter. Tilsett litt vann, ca et halvt glass, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i 40-45 minutter.

Hakk de grønne bønner og paprika, fjern skallet fra tomatene.

Tilsett bønner, hvitløk og paprika i kjøttet, stek sammen i 4-5 minutter, rør av og til.

Legg i en kjele, hell i varmt vann slik at den dekker kjøttet og grønnsakene med ca 2 cm.

Kok opp, tilsett salt og krydder.

Legg ris i en kjele med kjøtt og grønnsaker, legg tomater på toppen. Kok opp.

God appetitt, gjør dine kjære glade!

En hjemmelaget rett kan tilberedes på en slik måte at dine kjære ikke bare vil si det vanlige "takk", men vil oppriktig takke deg fra bunnen av deres hjerter for innsatsen din. På det meste beste tilbudene, vil de også be om en halv del av tillegget. Er det ikke hyggelig når familien din anser deg som den beste kokken og ikke glemmer å nevne dette i samtaler med venner og bekjente? Vurder at du har en vinnerlodd!

Denne oppskriften på ris med kjøtt, sopp og grønnsaker kan godt bli ditt kulinariske visittkort, en hverdagsrett, men en veldig kul en! Lag mat med sjelen din og, selvfølgelig, fra ferske og høykvalitetsprodukter, og vi vil lese om alt mer detaljert nedenfor.

Ingredienser:

lang ris - 1 kopp;
vann - 2 glass;
svinekjøtt - 300-350 g;
svinekjøtt - 150 g;
gul løk - 1 stk;
hvitløk - 1 hode;
paprika - 1 stk. (rød);
gulrøtter - 1 stk;
ferske champignoner - 200-250 g;
olivenolje- 20 ml;
salt, krydder - etter smak.

Trinn-for-steg oppskrift på ris med kjøtt, sopp og grønnsaker:

Denne retten blir veldig velsmakende hvis andelen kjøtt og ris er omtrent den samme. Men i tillegg til kjøtt skal vi også bruke champignon, smult og grønnsaker. Så det blir enda bedre! Skjær først det magre svinekjøttet i ikke veldig store terninger. Hakk smultet med en kniv. Vi skjærer champignonene, heller ikke fint. Skrell hvitløkshodet: skjær av skallet med en kniv slik at hvitløken blir hel.

Stek først kjøttet med smult i olivenolje, tilsett pepper og salt. Etter 3-4 minutters steking over høy varme, tilsett sopp og hvitløk, rør og hold på middels varme i 3 minutter.

Mens alt steker, rengjør og hakk grønnsakene. Riv gulrøttene, hakk løken grovt, og skjær pepperkjøttet i terninger.

Vi legger denne fargerike blandingen av grønnsaker til stekepannen med kjøtt og sopp. Det gir et veldig rikt tillegg til ris! Det er utrolig deilig fordi det kombinerer så mange gode ingredienser. Stek kjøttet med sopp og grønnsaker i noen minutter til (ca. 3-4), tilsett olivenolje hvis vi ser at det ikke er nok av det i pannen.

Nå noen få ord om ris. For å få deilig grøt, følg noen få regler. Vi vasker risen og legger den i kokende vann (dette er veldig viktig!), som bør saltes på forhånd. Hvorfor på forhånd, for når risen allerede er i pannen, kan du ikke røre den, og derfor kan du ikke røre saltet i den med en skje, ellers vil risen feste seg til bunnen og veggene, brenne i bunnen, og resten vil være rå. Tro meg, jeg vet hva jeg snakker om, fordi egne feil Jeg ødela mer enn én gryte og mer enn én middag til jeg brakte alt til perfeksjon. Ikke gjenta mine feil om "ungdom", gjør alt riktig. Kok risen i 25 minutter på svak varme, dekk den gjerne med lokk. Du må ta 2, til og med 2,5 ganger mer vann enn frokostblanding. Dette er også viktig. Etter at komfyren er slått av, la grøten stå tildekket i 20 minutter. Det kan fortsatt være litt vann igjen i pannen, men noe av det vil bli absorbert av risen i løpet av denne tiden, og noe vil fordampe. Hvis dette virker komplisert for deg, kan du forenkle det. Hvordan? Kjøp innpakket ris, kok den i henhold til instruksjonene!

Du har sortert ut risen, hva skal du gjøre videre? Bland risen med det tilberedte deilige tilsetningsstoffet. Du kan holde retten i pannen på bålet igjen i ca. 2 minutter, så legg den på tallerkener og inviter alle til bords! I tillegg pynter jeg retten med svarte ristede sesamfrø, men dette er helt valgfritt.

Ditt kjøtt med ris, sopp og grønnsaker i en stekepanne - klart! God appetitt!

Kjøttsaus med luftig ris - deilig og solid rett, og viktigst av alt - ingenting uvanlig.

Vil du sette litt flair til retten din? Følg deretter oppskriften vår.

Koketid: 90 min.

Antall porsjoner: 4

Sammensetning:

Preparat:

Trinn 1

Tilberedning av kjøtt og grønnsaker.

Skjær kjøttet i små terninger.

Hakk gulrøttene litt mindre, hakk løken fint.

Tilsett 3 ss vegetabilsk olje i en varm stekepanne og tilsett kjøtt. Stek den litt (ca. 10 minutter) og reduser temperaturen til middels.

Tilsett kokt varmt vann eller kjøttbuljong til kjøttet slik at kjøttet er helt dekket med kjøttkraft. La kjøttet småkoke over svak varme. Salt og pepper.

Etter ca 15 minutter, tilsett gulrøtter og løk, bland og la det småkoke i ca 40 minutter.

Ca 5 minutter før tilberedning, tilsett mais på boks.

Trinn 2

Koking av ris.

For at risen skal bli luftig, må den tilberedes riktig.

Det er nødvendig å skylle risen i kaldt vann.

Kok opp vannet og tilsett risen der. Salt. Etter ca. 3 minutter, reduser varmen til middels temperatur og fortsett tilberedningen. Etter 10-15 minutter koker du risen på lav varme til den er kokt.

Viktig! Ikke rør risen under koking. Dette vil gjøre det mindre smakfullt.

Trinn 3

Koking av egg.

Med egg er alt mye enklere. Vi tilbereder eggerøre.

For hver servering trenger vi en liten porsjon eggerøre fra ett egg, så det er best å koke hvert egg separat.

Tilsett vegetabilsk olje i en varm stekepanne, knekk 1 egg (for å sikre at du får et stekt egg). Salt.

Og så koker vi 3 porsjoner eggerøre.

Trinn 4

Etter at kjøttet, risen og eggene er kokt, kombinerer vi det hele til en rett.

For hver servering trenger du: 3-4 ss ris, hell kjøttsaus med kjøtt på toppen og fordel med speilegg.

Veldig uvanlig, og viktigst av alt - deilig!

Jeg liker mange kinesiske retter fordi de er raske å tilberede. Dette er flott, spesielt hvis du er sulten og det ikke er tilberedt mat i huset.
Det er et bredt utvalg av oppskrifter om dette emnet. Jeg vil dele en av dem med deg i dag. Du tenker kanskje at det er vanskelig å lage biff mørt, i dag skal jeg prøve å overbevise deg om noe annet.
Etter min mening er biff det deiligste kjøttet. Det viktigste ved tilberedning av biff er å tilberede det på en slik måte at kjøttets saftighet bevares. Jeg skal prøve å forklare alt etter hvert og forklare hvordan jeg lager mat saftig biff med grønnsaker og ris i kinesisk stil.

Smak info Kjøtt hovedretter

Ingredienser

300 gr. biff, jeg har indrefilet
100 gr. ris
200 gr. blandede frosne grønnsaker
ingefær, hvitløk
soyasaus, fiskesaus
stivelse
vegetabilsk olje
grønn løk, dill, persille
honning, varm pepper

Hvordan lage biff med ris og grønnsaker på kinesisk

Pass på å skjære kjøttet i strimler som ikke er parallelle med kornet, men på tvers av det. Dette vil påvirke mørheten til kjøttet vårt.

Tilsett en skje med stivelse og elt godt med hendene.

Hell 1 skje honning, 1 skje olje, dette vil gi biffen en vakker skorpe ved steking.

Deretter kommer soya og fiskesauser etter smak.

Finhakk hvitløk og ingefær og varm pepper.

Nå begynner jeg fort å steke. Det er selvfølgelig bedre å steke i en wok, men hvis du, som meg, ikke har en, er det bare en god, tung stekepanne.
Stek ingefær og hvitløk, og litt varm pepper.

Deretter kommer biff, du må huske at varmen er høy de første minuttene slik at skorpen på kjøttet setter seg og ikke lar saften lekke ut. Da kan du redusere varmen litt og steke på medium i et par minutter.

Legg det stekte kjøttet på en tallerken.

Legg grønnsaksblandingen, som tidligere har tint litt, i samme stekepanne. Ikke reduser varmen og få den til en gylden farge. Du kan ta helt andre grønnsaker Jeg foretrekker å kjøpe frosne forskjellige blandinger når ferske grønnsaker ikke er i sesong.

Hakk grønn løk, dill og persille.

Teaser-nettverk

Hell ferdigkokt ris over de stekte grønnsakene.
Til denne retten bruker jeg lang ris i poser, det er ikke nødvendig å skylle den, mål opp riktig mengde vann, risen koker raskt og brenner seg ikke. Du kan også bruke dampet ris, den koker raskt og fungerer bra også.