Hva skal man gjøre med tint kylling. Kvaliteten på kjøttet eller tilberedningshastigheten - vi velger å tine kyllingen, avhengig av situasjonen. Hva bestemmer de riktige metodene for tining av kylling?

Hver husmor streber etter å sikre at kjøleskapet hennes alltid har forsyninger med mat som kan hjelpe henne i det mest uventede øyeblikket. Et av disse produktene er kyllingskrott. Kylling er en uunnværlig måte å mate familien din raskt, velsmakende og tilfredsstillende. Kylling har imidlertid en ulempe - det tar lang tid å tine. Selvfølgelig finnes det metoder som kan tine kylling på noen få minutter, men kvaliteten på kjøttet lider av det. Så la oss prøve å forstå alle måtene å tine kyllingkjøtt på.

Hvordan tine kylling på riktig måte

For at kyllingen skal være saftig, smakfull og sunn, må den tines så lenge som mulig. Den plutselige temperaturendringen dreper fibrene i stoffet, og kjøttet blir mykt, som grøt. Derfor er den mest korrekte måten å tine kylling på i kjøleskapet. Dette tar vanligvis omtrent et døgn, avhengig av størrelsen på kadaveret. En stor kylling kan ta 30 timer å tine. Hvis du planlegger å lage en kyllingmiddag i morgen, sørg for å flytte kyllingen fra fryseren til en av kjøleskapshyllene i kveld.

Du må ta ut det frosne kadaveret, fjerne det fra emballasjefilmen og legge det i en kopp. Beholderen bør være dyp og bred nok til at smeltevannet ikke lekker ut. Du kan dekke koppen med kyllingen med film eller et lokk for å unngå at lukten av kyllingen sprer seg i hele kjøleskapet. I tillegg beskytter dette selve kjøttet mot fremmed lukt.

Hvis du ikke har så mye tid til å tine, kan du fremskynde prosessen ved å la kyllingen ikke stå i kjøleskapet, men ganske enkelt romtemperatur. For å gjøre dette, fjern skrotten fra fryseren, fjern emballasjen, legg den i en kopp og la den stå på bordet. På denne måten vil kyllingen tine i ca 4-5 timer. Kyllingen vil tine enda raskere hvis du skjærer flere kutt på kyllingen. Dette vil imidlertid kun være aktuelt dersom kyllingen i ettertid er slaktet og ikke bakt. Kutt på en hel kadaver vil ødelegge utseende retter.

Hvis det plutselig kommer gjester, er det flere måter å raskt tine kyllingkjøtt på.

1. Fyll kyllingen med vann. Dette er mest den beste måten tining av kyllingkjøtt, i forholdet mellom tid og kvalitet. Faktum er at vann smelter is bedre enn luft. Legg den frosne kyllingskrotten i en beholder med kaldt vann, og isen vil tine på bare et par timer. For å få prosessen til å gå raskere kan du dyppe kjøttet i varmt vann, og deretter bytte væske med jevne mellomrom etter hvert som det avkjøles. Det er mye debatt om du bør fjerne posen når du skal tine kylling i vann. Det er fortsatt ikke nødvendig å fjerne emballasjen, så kyllingen vil ikke miste smaken og etter tilberedning blir den mer saftig og velsmakende. Hell frossent kjøtt varmt vann anbefales ikke, ellers vil fibrene ganske enkelt koke og miste strukturen. I tillegg vil kjøttet bli smakløst og ubrukelig.
2. Det mest populære middelet for å tine kyllingskrotter er mikrobølgeovnen. Alle moderne modeller av mikrobølgeovner har en avrimingsfunksjon. Bare legg kyllingen på en tallerken og stek i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Etter angitt tid skal slaktet snus og tines igjen i 3 minutter. Deretter må du fjerne skrotten og sjekke om kjøttet er helt tint. For å gjøre dette, plasser hånden i magen på kyllingen - der innmaten var. Hvis du kjenner isbiter der, gjenta prosedyren. Imidlertid bør denne metoden for tining ty til så sjelden som mulig i dette tilfellet, mister kyllingen brorparten av sin gunstige egenskaper.
3. Du kan også tine kylling i en saktekoker. For å gjøre dette, plasser kadaveret på et spesielt stativ, som er designet for matlaging av manti og dampkoteletter. Hell deretter vann i multikokerskålen og sett tilberedningsmodusen til damp. For å tine en mellomstor kylling er 10 minutter vanligvis nok.
4. Du kan også tine kyllingen i ovnen. Denne metoden brukes vanligvis hvis du planlegger å bake kyllingen i fremtiden. Ta den frosne kyllingen ut av fryseren, ta den ut av emballasjen og legg den på en bakeplate. Varmen skal være minimal slik at skroget blir tint og ikke stekt. Vanligvis tiner selv den største skrotten ikke lenger enn 20 minutter. Etter dette kan du få kyllingen og gjøre alt som tidligere var planlagt. Mariner kjøttet eller fyll det med grønnsaker og frukt, og sett det deretter tilbake i ovnen, sett det til ønsket temperatur.

Husk at kyllingen blir mye mer smakfull og saftig hvis den har romtemperatur før tilberedning. Hvis kyllingen ble tint i kjøleskapet, la kjøttet varme seg på benken før tilberedning.

Dette spørsmålet bekymrer mange husmødre, spesielt når gjester er på dørstokken. Og du må ikke bare håndtere hovedretten, men også med salater og til og med dessert. Du kan også bake kyllingen frossen. En viss konsistens må imidlertid observeres. Først bør temperaturen i ovnen være på et minimum, i minst 10-15 minutter. Etter dette tar du ut kyllingen, skyller den fra is og blod, pensler den med krydder, skru opp varmen og sett skroget tilbake i ovnen. Hvis du setter kyllingen rett inn i en varm ovn, vil den ikke steke jevnt.

Noen husmødre foretrekker å marinere kyllingen på forhånd. Har du kjøpt fersk kylling, skyll og mariner den før frysing – pensle med salt og krydder før du setter skroget i fryseren. Så, når en nødsituasjon oppstår og du trenger ferdiglaget og smakfull mat innen en time, kan du pakke inn kyllingskrotten i folie og sette den i ovnen. Hold først kjøttet på lav varme til kyllingen er tint, så er det bare å åpne folien og tilsette varme. Deilig og ferdig rett vil være klar om 40 minutter.

Hvordan tine hakket kylling

Hakket kylling er et universalmiddel mot sultne husholdninger. Tilsett litt kokte havregryn til kjøttdeigen, rå egg, litt okse- eller svinefett for saftighet og stek kotelettene i en stekepanne. Du vil få mange smakfulle, saftige og rimelige koteletter. For større fordeler kan du ikke steke kotelettene, men steke dem i ovnen eller dampe dem.

Hvis du har hakket kylling i kjøleskapet, trenger du ikke bekymre deg for en uventet middag. Men slik at den alltid er for hånden, må den også tines raskt. Når du tilbereder hakket kylling, er det bedre å dele den i små porsjoner før frysing, for ikke å tine overflødig om nødvendig. Det er bedre å tine hakket kylling i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Hvis du ikke har tid til dette, legg et kjøttdeig i en vanntett pose og fyll den med varmt vann. Eller sett kjøttdeigen i mikroen i 5 minutter.

Kylling er et utmerket produkt, ikke bare velsmakende og lett fordøyelig, men også lett å tilberede. Men for å bevare smaken og fordelene, må slaktet tines riktig. Sjokktining i form av bruk av mikrobølgeovn og varmt vann er ekstremt uønsket og kan kun brukes i nødstilfeller. Resten av tiden, prøv å tine kyllingen lenge, bevar smaken og nyttige egenskaper hvitt kjøtt.

Video: hvordan kutte opp en kylling

Kylling er det mest populære kjøttproduktet på vårt bord. Hver husmor har et kadaver av denne fuglen i fryseren som reserve. Det skjer at gjester plutselig kommer og du trenger å lage noe velsmakende, krydret, originalt, men en rask løsning. Kyllingen vil være en livredder. Og du vil finne ut hvordan du raskt kan tine kylling akkurat nå.

La oss diskutere alle alternativer

Nesten hver kvinne står overfor spørsmålet om hvordan man raskt kan tine kylling hjemme. Hvis et fugleskrott ligger i fryseren i minst et par dager, så kan det slås på veien, men ikke tilberedes på noen måte.

Det viser seg at å tine kylling er en hel vitenskap. En feil handling, og alle fibrene og musklene i kjøttet blir ødelagt, og den opprinnelige smaken går tapt. For å forhindre at dette skjer, har erfarne husmødre og kokker funnet opp flere måter å kvitte seg med isskorpen på kylling:

• klassisk;
• i vann;
• i luften;
• ved hjelp av kjøkkendingser.

For å tine kyllingskrotten ordentlig og ikke ødelegge smaken på forhånd, la oss se på hver metode i detalj. For eksperimentets skyld kan du prøve ut alle de praktiske metodene, og deretter velge den beste for deg selv.

Klassisk i detalj

Hvordan tine kylling raskt uten mikrobølgeovn? Dette spørsmålet blinker konstant på det globale nettverket. Tidligere klarte våre forfedre på en eller annen måte uten kjøkkenutstyr. La oss prøve også. I tillegg er den klassiske metoden for å tine kjøtt, ifølge husmødre, anerkjent som den beste.

Det som tiltrekker oss til en slaktekylling er det møre kjøttet og muskelvevet. Når den er fersk, inneholder en kyllingskrott en viss mengde fuktighet. Under påvirkning av lav temperatur omdannes denne fuktigheten til is. Enkle naturlover. Bruker du intensiv tining og temperaturkontrast kan is skade fibrene og strukturen i kjøttet. Som et resultat vil vi få grøt som ikke kan presenteres på bordet.

For å unngå skade på kyllingskrotten, må du tine den en dag i forveien. Algoritmen for handlinger er enkel:

1. Ta kyllingskrotten ut av fryseren.
2. Vi slipper den fra emballasjen.
3. Fjern eventuelt biprodukter.
4. Nå legger vi kyllingskrotten på et fat og legger det på nederste hylle i kjøleskapet.
5. Om 24 timer vil fuglen smelte naturlig. Og viktigst av alt, det vil beholde sitt utseende og originale smak.

En kvinnes hode inneholder ikke alltid informasjon om rettidig tining av kjøtt. Noen ganger må det gjøres spontant. I dette tilfellet kan du utføre alle de samme trinnene, bare gjøre tilfeldige kutt på overflaten av kyllingskrotten. Jo dypere og lengre de er, jo raskere vil fjærfekjøttet tine. Det eneste negative er at det presentable utseendet til kyllingen vil bli håpløst ødelagt, og det vil ikke lenger være mulig å bake den i sin helhet. Det er en løsning - kutt skroget i porsjoner og kok i henhold til favorittoppskriften din.

Rundt er vann

Mange husmødre bruker vann for å fremskynde prosessen med å tine kyllingkjøtt. Ved å bruke en så enkel metode kan du faktisk gjøre en isblokk til kjøtt på bokstavelig talt en time.

For å gjøre dette, plasser fugleskrotten under rennende vann og la den stå til den er helt avrimet. Hvis du har 2-3 timer til rådighet, kan kyllingen legges i en dyp kum og fylles med vann ved romtemperatur. Viktig tilstand– Vannet må skiftes hver halvtime.

Men bruk av varmt vann er strengt forbudt. En skarp temperaturkontrast kan spille en grusom spøk på et kyllingskrott. Varmt vann vil stjele den naturlige smaken og aromaen til fjærfe. Denne metoden for avriming kan ikke anses som egnet og ufarlig.

Spesiell oppmerksomhet i denne sammenheng bør vies til kyllingfilet. Denne diett, lav-kalori og deilig produkt vi bruker det ofte til å tilberede salater eller snacks. Hvis du planlegger å bare koke fileten, trenger du ikke å tine den.

Det er nok å varme opp vannet litt, salte det og deretter senke brystet. I denne modusen må produktet tilberedes til det er ferdig kokt.

For å steke eller stuve må kyllingfilet tines. Det beste alternativet- en klassisk måte å bli kvitt isen på. Du kan også ty til vannprosedyrer. Enda bedre, ta et ferskt frossen produkt.

Eksponering for luft

Den klassiske metoden for å tine en kyllingskrott innebærer eksponering for en minimum positiv temperatur i kjøleskapet. Hvis du trenger å doble hastigheten på denne prosessen, kan du la fjærfeet stå i frisk luft.

Legg kyllingen på et fat og la den stå på bordet. Temperaturforskjellen vil være omtrent 20°, derfor vil skrotten tine to til tre ganger raskere. I dette tilfellet kan du også lage kutt på huden, men husk at utseendet vil bli bortskjemt. Hvis du vil bake hele kadaveret, så foretrekk fortsatt den klassiske tiningsmetoden.

La oss bruke en kjøkkendings

Selvfølgelig snakker vi om en mikrobølgeovn. I utgangspunktet er disse enhetene utstyrt med spesiell funksjonalitet. Du kan velge vekten på produktet, og den smarte gadgeten vil beregne varigheten av varmebehandlingen uavhengig.

Når du velger denne metoden for tining av fjærfekjøtt, bør du vurdere noen punkter:

• kyllingen må tas ut av emballasjen;
• For å forhindre at huden tørker ut, kan du dekke den på toppen med matpapir eller film;
• gjennomsnittlig tid for avriming av en kadaver som veier 1,5 kg varierer fra 9 til 13 minutter;
• studer instruksjonene for mikrobølgeovnen, vær spesielt oppmerksom på kraften til enheten;
• Etter 4-5 minutter må fugleskrotten snus.

Hvis du legger merke til at visse deler av kyllingen allerede har begynt å koke, er det bare å dekke dem med pergament. Et annet lite triks: gi kyllingen tid til å "hvile". Tin den for eksempel i 5-7 minutter ved moderat kraft. La så fugleskrotten være i fred i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil den tinte isskorpen begynne å tine. Nå kan du gjøre en omgang til og steke kjøttet. Denne vekslingen av handlinger lar deg tine kyllingen raskt og uten tap av smak.

Hvordan kan du se om en kylling er tint? Det er flere tegn:

• fargen på fuglens hud ble ensartet;
• huden er myk å ta på, og du kan enkelt trykke på kjøttet og musklene;
• ben og vinger roterer lett;
• slaktkroppen har romtemperatur;
• Uten mye innsats kan du kutte kyllingen i porsjoner.

Kyllingkjøtt er veldig velsmakende og nyttig produkt. Du kan tilberede et stort antall retter fra det, stekt, kokt, bakt. Møre kyllingkoteletter, smakfulle biter av filet under fløtesaus, krydret kyllinglår med pepper...

Hvor begynner tilberedningen av en rett basert på denne fuglen?

Mange husmødre starter det med spørsmålet: trenger jeg å tine kyllingen før matlaging? Svar: ja, det er nødvendig. Da vil smaken på kjøttet bevares bedre, og det blir ingen problemer med å kutte. Ferskt kjøtt er selvfølgelig mye smakligere og saftigere, men det er ikke alltid man kan klare seg uten fryser. Det er ingen grunn til å fortvile når det på tampen av en festmiddag kun står et iskaldt fugleskrott i kjøleskapet.

Hvordan tine kylling raskt: tre måter

Kylling kan tines på flere måter, som hver har sine fordeler og ulemper.

Tining i kjøleskapet

Denne metoden tar mest tid, men den sparer nesten alt smakskvaliteter, som er tilgjengelig i en rett tilberedt av ferskt kjøtt.

• Først må du fjerne skrotten fra fryseren og legge den i en bolle, dyp og stor, slik at kyllingen får plass i den, og vannet som dannes under tining ikke lekker ut;
• Skålen skal plasseres på nederste hylle i kjøleskapet;
• Temperaturforskjellen mellom fryseren og kjøleskapet er nok til at kjøttet kan gjennomgå følgende bearbeiding innen noen få timer. Som regel tar dette opptil fem timer;
• Til tross for en slik ulempe som varigheten av prosessen, vil ikke skadelige bakterier ha tid til å vises i kjøttet. Tint kylling kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager.

Råd: Det er best å la skrotten tine i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du begynne å tilberede dine tiltenkte retter fra den. Hvis du planlegger å tilberede fuglen til middag, kan du overføre produktet fra fryseren til kjøleskapet om morgenen, for eksempel før du drar på jobb.

Tining av kylling ved romtemperatur

Dette alternativet passer for de som ønsker å lære å tine kyllingfilet raskt.

• For denne metoden må du også ta vare på en romslig beholder der kjøttet passer helt, for eksempel i en panne. Plasser kadaveret i det og fyll det med vann;
• Vanntemperaturen bør ikke være høy! Ellers vil kyllingen bli en grobunn for farlige bakterier og vil miste noe av smaken. Det er tilrådelig å skifte vannet hver halvtime;
• Ulempen med avriming i vann er at prosessen alltid må kontrolleres. I tillegg bør fuglen tilberedes umiddelbart, ellers vil den bli ødelagt veldig raskt;
• Pluss - tiden brukt på tining er halvparten så mye som ved en lignende prosess i kjøleskapet.

Ekspressmetode ved hjelp av en mikrobølgeovn eller rask tining

• Kjøttet må legges i en mikrobølgeovnsikker beholder og settes til "tine";
• Ti minutter er nok til at den blir myk.

Alle som har denne husholdningsassistenten hjemme vet hvordan man tiner kylling i mikrobølgeovnen. Men de forstår også godt at det er bedre å vente noen timer og tine den i vann eller i kjøleskapet.

Faktum er at det resulterende kjøttet ikke kan sammenlignes med ferskt kjøtt. Skrotten tiner ujevnt; på ett sted kan det fortsatt være dekket med is, mens det bare begynner å koke på et annet.

Derfor vil det være riktig å tilberede kjøttet umiddelbart etter en slik prosedyre. Denne metoden er perfekt hvis du raskt trenger å tilberede lunsj og ikke har tid til å vente på at kjøttet skal tine av seg selv. Derfor, på spørsmålet "er det mulig å tine kylling i en mikrobølgeovn", er svaret: det er mulig, men ikke tilrådelig.

Hvis du fortsatt har minst én time igjen, kan alternativene kombineres. Erfarne husmødre vet veldig godt hvordan de kan tine kyllingkjøtt raskt uten å endre smaken.

For å gjøre dette, bare hold den i mikrobølgeovnen i noen minutter på "tine" -modus. Det viktigste er ikke å gå glipp av øyeblikket når kyllingen begynner å varme opp. Deretter bør du senke fuglen ned i vannet og fullføre avrimingsprosessen.

Etter disse tipsene vil husmoren ikke lenger tenke lenge på hvordan man skal tine kyllingkjøtt. Det er viktig å huske at kjøttet må skylles grundig i varmt vann før tilberedning. Når det gjelder sekundær frysing, er det bare tillatt i det første alternativet, men det er nødvendig å sikre at tidsintervallet mellom avriming og frysing ikke overstiger tre timer.

I alle andre tilfeller må kyllingkjøtt tilberedes på en gang.

av materialene mjusli.ru

2015-10-31T11:54:09+00:00 admin nyttige tips nyttige tips

Kyllingkjøtt er et veldig smakfullt og sunt produkt. Du kan tilberede et stort antall retter fra det, stekt, kokt, bakt. Møre kyllingkoteletter, aromatiske biter av filet i en kremet saus, krydrede kyllinglår med pepper... Hvor begynner tilberedningen av en rett basert på denne fuglen? Mange husmødre starter det med spørsmålet: er det nødvendig ...

[e-postbeskyttet] Administrator Feast-online

Relaterte taggede innlegg

Noen ganger vil du overraske din kjære ved å gjøre kvelden deres sammen uforglemmelig. En romantisk middag er ideell for dette. Det er viktig å huske at retter for ham skal være enkle, velsmakende og raske å tilberede. I...

Hvis alle vet om fordelene med havregryn, bør havre dietten være en av de sunneste. For mange av oss er havregrøt forbundet med på en sunn måte ernæring, og ikke forgjeves, men...

En milkshake er ikke bare velsmakende og original, men også veldig sunn drikke. Både voksne og barn elsker ham. Selv lunefulle gutter som ikke kan tvinges til å drikke et glass...

Etter fødselen endres ikke bare en kvinnes liv og figur, men også kostholdet hennes. Under graviditeten virker rekken av forbud uendelig, men selv etter fødsel i fôringsperioden blir det...

Hei kjære lesere. Mange deilige kulinariske retter tilberedes av kylling, men hvis kyllingen ikke tas ut av fryseren i tide, vil tilberedningen ta på ubestemt tid eller til og med bli utsatt til neste dag. Hvordan tine kylling raskt slik at kjøttet ikke mister sine fordelaktige egenskaper og smak?

Hvordan tine kylling på riktig måte

Tining av kyllingkjøtt på bunnen av kjøleskapet anses som den mest korrekte, siden med denne metoden for å tine alle de fordelaktige og smaksmessige egenskapene til produktet er bevart 100%. Vanligvis tar denne typen tining opptil 30 timer, tiden avhenger av vekten på produktet.

En kylling som veier 1,8-1,9 kilo tar omtrent 24 timer å tine. Kjøttet legges vanligvis i en dyp tallerken, og fjerner posen som det ble pakket inn i. Noen husmødre anbefaler å pakke kyllingen inn i bakepapir eller folie.

Den blir smakfull og saftig bare hvis du bruker kyllingkjøtt oppvarmet til romtemperatur til matlaging, så etter at du har tatt kyllingen ut av kjøleskapet, legg den på kjøkkenbordet en stund slik at den blir litt varm.

En velprøvd metode vil hjelpe deg å forstå om kyllingen har tint nok. Plasser hånden inn i hulrommet der innmaten var plassert. Hvis det fortsatt er isbiter inni, betyr det at kyllingskrotten vil ta lengre tid å tine. For å tine kyllingen raskere kan du legge den i varmt vann i 10 minutter.

Hvordan tine kylling raskt

1. En av de effektive typene rask tining er å bløtlegge kyllingen i kaldt vann. Kyllingen pakket inn i en pose legges i en bolle med vann og bokstavelig talt etter 2-3 timer tiner isen som regel og kjøttet er klart til bruk. Vannet skal dekke kjøttet helt, så det anbefales å velge en bolle som er større enn kyllingen. For å få fart på tineprosessen, gni dessuten kyllingen med salt, krydderet vil ha en god effekt på kjøttet. Du kan tine kylling raskere hvis du skifter vannet som kyllingen ligger i hvert 30. minutt. Posen som kjøttet ligger i, må være vanngjennomtrengelig, ellers vil kyllingen, med konstant kontakt med vann, miste noen av sine fordelaktige og smaksmessige egenskaper.
2. Mikrobølgeovnen fungerer også som et middel til å tine mat raskt; for dette formålet har den en spesiell modus. Noen mikrobølgeovner er utstyrt med en funksjon for å velge type kjøtt som skal tines. Fordelen med å tine i mikrobølgeovn er at prosessen ikke tar mer enn 10 minutter. Ulempen med denne typen tining er at kyllingen tines ujevnt, så det vil mest sannsynlig være deler igjen som må tines igjen. For å fremskynde prosessen, i fire deler. I dette tilfellet er det nødvendig å nøye overvåke hvordan avriming skjer.
   Kjøttet må snus med jevne mellomrom, hvert annet til tredje minutt, slik at det ikke koker i mikrobølgeovnen. Du kan ikke øke kraften til mikrobølgeovnen, siden kyllingen blir bakt før tidsplanen. For å redusere vannsprut i mikrobølgeovnen, dekk kyllingen med et spesielt ikke-metallisk lokk.
   Før du velger denne tinemetoden, er det verdt å tenke på at påvirkningen fra mikrobølger som brukes ved oppvarming av produktet i en mikrobølgeovn endrer smaken på produktet og kyllingen vil ikke lenger være like velsmakende og saftig som ved naturlig tining.
3. Du kan også tine kylling i varmt vann. For å tine trenger du en bolle (vask) og varmt vann, som må byttes ut så snart det blir kaldt. Dette vil fremskynde opptiningen av fuglen betraktelig. Posen må lukkes forsiktig for å hindre at vann og bakterier fra vasken kommer inn i kjøttet. Hvis det er et lag med is på kyllingen, er det lurt å fjerne det. varmt vann ikke kan brukes, vil det ødelegge kvaliteten på produktet.
4. Du kan tine kylling ved ganske enkelt å legge skrotten på en tallerken og la den stå i romtemperatur. Prosessen vil ta lang tid, men opptining av produktet vil skje raskere enn i kjøleskapet, siden kjøttet smelter under påvirkning av forhøyede temperaturer Kylling kan ikke tines i luften i mer enn to timer, da produktet risikerer å forringes påvirkning av skadelige mikroorganismer, så for videre tining, plasser kyllingkjøttet i kjøleskapet på nederste hylle.
5. Du kan raskt tine kylling ved å sette fuglen i ovnen. Denne prosessen tar 15-20 minutter. I dette tilfellet er temperaturen i ovnen satt til 30 grader, ellers vil det dannes en gyllenbrun skorpe på toppen av kyllingen, og som du forstår vil innsiden forbli rå.
6. For å raskt tine kylling kan du også bruke en saktekoker. Kjøttet legges på grillen, modusen slås på og kyllingen utsettes for damp i flere minutter. Snu så kyllingen over på den andre siden og slå på multikokeren igjen.

Husk at tint kylling ikke kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn to dager, men dette gjelder ikke kjøtt som er tint i vann. Et slikt produkt kan ikke lagres i kjøleskapet, du trenger bare å tilberede det.

Kyllingen bør plasseres på et kaldest sted for å forhindre rask vekst av bakterier. Det anbefales ikke å fryse kjøtt på nytt ved å fryse ned kylling, du vil miste næringsstoffene som var i det før frysing.

For mange husmødre er kylling en ekte livredder. Hun redder dagen hvis det dukker opp uventede gjester på dørstokken eller det rett og slett ikke er nok tid til å lage middag til familien. Kylling tilberedes raskt, og rettene blir alltid velsmakende, tilfredsstillende og sunne. Det eneste problemet du kan støte på i prosessen med nødkoking av kyllingretter, er å bestemme hvordan du raskt skal tine kylling. Nesten hver husmor har sin egen "proprietære" måte å tine kyllinger på. Og vi må innrømme at ikke alle er ufarlige.

Hvordan tine kylling raskt
Den raskeste måten å tine kylling på er å bruke mikrobølgeovnen. De fleste moderne mikrobølgeovner er utstyrt med avrimingsfunksjoner. For å gjøre dette, setter du bare kyllingen i ovnen og setter timeren på 1-2 minutter (avhengig av størrelsen på kyllingen). Etter at tiden har gått, fjern skroget, snu det og sett det i ovnen igjen i samme periode. Alle! Kyllingen er klar og du kan begynne å tilberede den tiltenkte retten.

Meningen om at kylling som tines i mikrobølgeovnen mister smaken er ikke mer enn en myte. Bare den mest sofistikerte gourmeten vil være i stand til å skille smaken av kjøtt tint i den fra kjøtt tint på vanlig måte. Slike gourmeter er ekstremt sjeldne!

Men man bør likevel ikke anta at denne metoden for avriming er ufarlig. Mikrobølgeovnen "dreper" all mat, gjør den "død". Dette skjer når som helst - tining, matlaging eller oppvarming. Så når det gjelder å bruke dette kjøkkenapparatet, som er usikkert på mange måter, må du se på roten til problemet: om du skal bruke det i det hele tatt eller ikke.

Denne metoden for tining er kategorisk uakseptabel i familier der de bryr seg om helsen til husholdningen og ikke spiser mat tilberedt i mikrobølgeovner. Oppgaven med å raskt tine kylling i dette tilfellet blir noe mer komplisert. Det vil ikke være mulig å tine en fugl på noen få minutter, i beste fall på én til to timer. Og du kan ikke klare deg uten improviserte midler.

Den enkleste måten å raskt tine kylling på er å ta den ut av posen og legge den i en dyp, bred panne fylt med vann ved romtemperatur. Det er ønskelig at vannet ikke bare er rundt kyllingen, men også trenger inn i den. Skift vannet hvert 10-15 minutt. På det meste kan kyllingen etter 1-1,5 time skjæres opp og tilberedes.

For å tine kylling raskt, legg den ofte under rennende kaldt eller varmt vann direkte i posen. I dette tilfellet vil den tine i minst 2-2,5 timer.

Vel, den siste, ikke den mest nyttige, men likevel brukte metoden er å plassere kyllingen i en panne fylt med varmt, nesten varmt vann, som må endres etter hvert som det avkjøles. Denne metoden lar deg tine kyllingen innen en time eller litt mindre, men noen av næringsstoffene går uopprettelig tapt.

De fleste på en enkel måte er naturlig tining. Hvis du skal tilberede kyllingen om morgenen, så kvelden dagen før, flytt den fra fryseren til en av kjøleskapshyllene. Skal du lage mat på dagtid er det bare å ta ut kyllingen om morgenen og la den stå i romtemperatur. Om 4-5 timer vil den tine helt.

Jo lengre tid det tar å tine, jo mer næringsstoffer beholdes. kyllingkjøtt. Og tvert imot, jo før fugleskrotten tines, jo mindre av dem forblir i kyllingen.