Ris er en kornavling som er hjemmehørende i asiatiske land, som har vunnet popularitet over hele verden på grunn av sin smak og ernæringsmessige egenskaper. Ris kommer i alle slags varianter og farger, avhengig av hvor den dyrkes og type behandling, for eksempel:
- Brun (rå);
- Hvit (polert);
- Medium polert;
- dampet;
- Knust (risforedlingsprodukt).
Hvit ris har få vitaminer, brun ris har mest, og dampet ris har en gjennomsnittlig mengde, på grunn av den spesielle behandlingen av kornet.
Deretter, la oss finne ut hvilke fordeler eller skader den mest populære hvite risen i vårt land har for kroppen. Den inneholder svært viktige mikroelementer og vitaminer, som beskrevet i tabellen, hvis fordeler også er godt studert.
| Navn | Innhold | Dagsbehov % |
| Co (kobolt) | 1 mg | 100 |
| H (biotin) | 3,5 mcg | 0.35 |
| PP (niacin) | 1,6 mg | 6.4 |
| K (kalium) | 100 mg | 5 |
| Ca (kalsium) | 8 mg | 0.8 |
| E (tokoferol) | 0,45 mg | 4.5 |
| Mg (magnesium) | 48 mg | 14 |
| B9 (folsyre) | 19 mcg | 2 |
| B1 (tiamin) | 0,08 mg | 5.3 |
| B5 (panthenol) | 0,4 mg | 6 |
| B6 (pyridoksin) | 0,18 mg | 9 |
| Fe (jern) | 1,02 mg | 7 |
| Cu (kobber) | 0,25 mg | 17 |
| B2 (riboflavin) | 0,04 mg | 2.5 |
| Zn (sink) | 0,45 mg | 4.5 |
Ris inneholder mangan og krom, som er ansvarlige for normal funksjon av sentralnervesystemet og reproduksjonssystemet, hematopoiesis og energiprosesser, syntesen av karbohydrater og proteiner. Fordelene med ris for problemer med mage-tarmkanalen er uerstattelige det hjelper med diaré, eliminerer forstoppelse, takket være, forbedrer tarmmotiliteten.
For cardio vaskulært system blod og fjerning av giftstoffer, styrking av hjertemuskelen og blodårene.
Det er merkbare fordeler med regelmessig inntak av ris for hår, hud og negler, tenner, styrking av muskler og bein. Hjelper med å bekjempe saltavleiringer, noe som forbedrer tilstanden til leddene. Forbedrer også appetitten betydelig.
Hvis vi snakker om skade, kan ris forårsake forstoppelse og til og med provosere hemorroider, spesielt for den hvite varianten.
Hvis du har diabetes, kan det være skade fra det høye innholdet av lett fordøyelige karbohydrater i ris. Ofte oppstår skade på bakgrunn av akutte magesykdommer, så du må være forsiktig og konsultere legen din. Du bør spise ris riktig med andre matvarer, fordi hvis den kombineres feil, kan ris skade figuren din på grunn av overflødig mat.
Kaloriinnhold
Avhengig av type ris kan den inneholde fra 280 til 330 kcal, og upolerte karbohydrater absorberes langsommere enn hvit ris, så de har forskjellige næringsverdier. Snakker vi om kaloriinnholdet i hvit ris, har den en ganske høy energiverdi.
Kaloriinnhold i riskorn per 100 gram tørt produkt
Med melk Mange har elsket melkerisgrøt med smør og sukker siden barndommen, men hvor mange kalorier inneholder den?
Risgrøt med melk inneholder ca 187 kcal/100 gram, ideell til frokost, gir energi til hele dagen, og kan brukes i en barnemeny.
Ønsker du å redusere energiverdien til grøt, kan du spe ut melken med vann.
Kaloriinnhold i ferdig melkerisgrøt
Med kjøtt
Ris passer godt til kjøtt, fisk og fjærfe. Ris med fjærfe er bedre egnet for et kosthold, kaloriinnholdet i retten er kun 107 kcal/100g. Tabell: Kalorier ferdiglaget grøt
| Navn | ris med kjøtt | Mengde | fett | karbohydrater | ekorn |
| Totalt kcal | Langkornet ris (1 kopp) | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
| 220 gr | Vann (3 glass) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 720 ml | Kyllingfilet | 3.6 | 0 | 69.3 | 309.6 |
| 300 gr | Gulrøtter (1 stk) | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 33.7 |
| 100 gr | Gulrøtter (1 stk) | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.7 |
| Løk (1 stk) | (2 ss) | 29.96 | 0 | 0 | 270 |
| 60 ml | Totale kalorier per 5 porsjoner/270 gram | 315 | 717 | 350 | 1383 |
1350 gr
Med gresskar
Risgrøt med gresskar er veldig sunt, smakfullt og vakkert. Energiverdien til grøt med gresskar er kun 136 kcal/100 gram.
Grøt med gresskar, krydret med smør, er litt mer kalorier, men mange vitaminer er fettløselige og vil derfor absorberes godt.
Kaloriinnhold i ferdig risgrøt med melk og gresskar
Med rosiner
Ris med rosiner er tilberedt til julehøytiden, denne retten kalles kutya - det er en ganske næringsrik rett, men du kan lage den kalorifattig hvis du fjerner den mest kaloririke maten fra den: valmuefrø, nøtter og tørkede aprikoser . Det blir deilig, med et kaloriinnhold på kun 142 kcal/100 gram. Koker du risgrøt med rosiner ikke i vann, men i melk, vil kaloriinnholdet øke med cirka 30 kcal/100 gram.
Risbaserte grøter er uerstattelige, passer til enhver anledning, både for festlig bord, og til daglig bruk, for barn eller voksne, i kosten og mer. Hjelp deg selv!
risgrøt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin PP - 12,5%, silisium - 1666,7%, magnesium - 12,5%, fosfor - 18,8%, kobolt - 20%, mangan - 75%, kobber - 20%, molybden - 14,3%, selenium - 18,2 %
Hva er fordelene med risgrøt?
- Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, gastrointestinal tarmkanalen og nervesystemet.
- Silisium er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntesen.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, og er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, en økt risiko for å utvikle hypertensjon og hjertesykdom.
- Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og metabolisme folsyre.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymer involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av langsommere vekst, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev og forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
- Kopper er en del av enzymer som har redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolismen, stimulerer opptaket av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi oksygen til vevet i menneskekroppen. Mangel er manifestert av forstyrrelser i formasjonen kardiovaskulært system og skjelett, utvikling av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor for mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
En komplett guide til de fleste sunne produkter du kan se i appen
Ris er et essensielt kostholdsprodukt, og kaloriinnholdet i risgrøt vil avhenge av hvordan risen tilberedes (i vann, buljong eller melk). Derfor, avhengig av hvordan risen tilberedes og hvilke ingredienser den serveres med, avhenger kaloriinnholdet i retten som helhet. La oss finne ut hvilket kaloriinnhold risgrøt har, tilberedt med forskjellige ingredienser.
Risgrøt: kaloriinnhold og næringsverdi av produktet
Risgrøt: Produktets kaloriinnhold og næringsverdi avhenger først og fremst av ingrediensene som brukes til å tilberede det.
I dag skal vi snakke om hvor kaloririk ris er og hvordan man bestemmer det. Energiverdien til riskorn er 320 Kcal per 100 g tørt produkt.
Ved matlaging koker ris ca 3-4 ganger. Hvis du tar hensyn til dette, bør kaloriinnholdet i ris deles på ca. 3-4. Som et resultat får vi risgrøt med et kaloriinnhold på 323/4 = 81 Kcal per 100 gram kokt grøt.
Men dette er forutsatt at grøten tilberedes uten tilsetningsstoffer som smør, salt, sukker - kun i vann. Kaloriinnhold i risgrøt per 100 gram tilberedt produkt:
- Risgrøt med vann 82 Kcal.
- Risgrøt med melk 102 Kcal.
- Risgrøt med svisker i melk 111 Kcal.
- Risgrøt på vann med gresskar 70 Kcal.
- Risgrøt med melk og gresskar 95 Kcal.
Risgrøt inneholder B-vitaminer, og vitamin E, som øker kroppens motstand mot stress og forbedrer hjerneaktiviteten. Ris inneholder mye stivelse, så det er et lett produkt for kroppen å fordøye.
Kalium, som er en del av ris, er nødvendig for at det kardiovaskulære systemet skal fungere. Ris er et utmerket middel mot diaré (bare kok det i vann).
En annen viktig fordel som ris har, er at den, på grunn av tilstedeværelsen av folsyre i sammensetningen, forhindrer og fungerer som et forebyggende tiltak for anemi.
For å gjøre risgrøten enda mer smakfull, kan du legge til tørket frukt, nøtter og bær, faktisk påvirker dette ikke kaloriinnholdet i stor grad, men grøten får ekstra smak.
Risgrøt med melk: en lavkalorioppskrift på deilig grøt
Melkerisgrøt: kaloriinnhold 101 Kcal. 
Risgrøt er en integrert del av sunn russisk mat. Ris er rikt essensielle vitaminer og gunstige mikroelementer som er nødvendige for menneskers helse. Det er ingen tilfeldighet at ris er hovedproduktet i mange land. Til tross for at det i Russland er et stort utvalg av retter som bruker denne frokostblandingen, er risgrøt fortsatt den mest populære retten. All slags sushi og rundstykker er selvfølgelig veldig velsmakende og fasjonable å spise med eller uten grunn, risgrøt med melk eller vann er vår trofaste følgesvenn på hverdager.
Fordeler med risgrøt
Risgryn er et lager av vitaminer og mineraler. Den inneholder B-vitaminer og er rik på vitamin E og PP. Kornblandingen er ikke fratatt mikroelementer, den inneholder fosfor, selen, sink, kalium, jern, mangan, kalsium. Det er en kilde til komplekse karbohydrater som gir menneskekroppen energi og ikke forårsaker skade som enkle karbohydrater.
Når risgrøt kommer inn i kroppen, absorberer den skadelige stoffer som er unødvendige for kroppen, som følger med andre produkter. Giftstoffer fjernes fra kroppen. På grunn av dens absorberende egenskaper anbefales denne retten til mange dietter (for eksempel), og ris i seg selv er ofte hovedkomponenten i vekttapdietter. Av samme grunn anbefales det å spise ved forgiftning.
Retten kan bidra til å normalisere søvn, forbedre amming og til og med eliminere dårlig lukt fra munnhulen.
Mest vanlig hvit ris brukes til å tilberede mange retter. Den koker raskt og er lett på magen. Men brun ris er sunnere. Den er ikke bearbeidet, inneholder mer næringsstoffer enn hvit, og er litt mer enn 100 kcal. Det vil ta mer tid og litt mer arbeid å forberede, men det vil være mye sunnere å bruke brun rismelk. Brunt risskall inneholder 80 % mer komplekse karbohydrater, vitaminer og mineraler. Det er tillatt å konsumere selv av personer som er utsatt for matallergi.
Kaloriinnhold i risgrøt
Korn inneholder 340 kcal. per 100 gram produkt. Men kaloriinnholdet i risgrøt er tre ganger mindre! For eksempel er kaloriinnholdet i risgrøt med vann 78 kcal, og risgrøt med melk er 100 kcal. Hvorfor er det en merkbar forskjell i kalorier mellom tørt og kokt? For å forklare situasjonen, la oss ta risgrøt kokt i vann. Vann har ingen kalorier, alle vet dette. Når den er kokt, absorberer ris væske og utvider seg flere ganger. Størrelsen på kornene øker, men kaloriinnholdet gjør det selvfølgelig ikke. Følgelig, hvis du koker grøt med melk, vil risen også absorbere den. Vi vil tilberede en rett med flere kalorier, men ikke mindre sunn. Tross alt er melk en kilde til ikke bare en rekke vitaminer, men også animalsk protein, som kroppen vår trenger.
BJU risgrøt
Nærings- og energiverdien er som følger: proteiner utgjør 2,5 g per 100 g, fett 3,1 g, de fleste karbohydrater - 16 g per 100 g. La oss minne deg på at produktet inneholder nyttig komplekse karbohydrater, men du må vite når du skal slutte når du spiser grøt.
Kaloriinnhold i andre typer risgrøt
.JPG)
Vi så på kaloriinnholdet i melkerisgrøt og vannretter. Men det russiske kjøkkenet er rikt på en rekke oppskrifter med tilsynelatende vanlige produkter.
Du kan for eksempel koke risgrøt med sukker og smør. For å gjøre dette, etter at risen er kokt, tilsettes salt og sukker, grøten er vakkert lagt ut på en tallerken, legg til noen små biter smør. Retten viser seg velsmakende og tilfredsstillende. Men kaloriinnholdet i risgrøt med smør blir hele 175 kcal! Det er bedre å unne seg en så appetittvekkende grøt til frokost. Grøt med smør kan tilberedes med melk, vann eller begge deler. Når melk tilsettes øker nærings- og energiverdien til risgrøt. Kaloriinnholdet i risgrøt med melk og smør vil være enda høyere, så denne retten er ikke egnet for kosthold.
Sukker i grøt kan erstattes med tørket frukt. Risgrøt med rosiner er populært, den har et kaloriinnhold på 140. Rosiner er veldig bra for helsen, men du trenger ikke tilsette for mye av dem i retten. Et halvt glass er nok til å tilføre sødme til retten og tilføre kroppen ekstra næring og energi.
Et annet alternativ for en velsmakende og sunn rett er risgrøt med gresskar, hvis kaloriinnhold er 80 kcal. Gresskar vil gi grøten en uvanlig, behagelig smak og en gulaktig farge. Det vil redusere det totale kaloriinnholdet i retten, siden gresskar har lavt kaloriinnhold, og gir det ekstra nyttige vitaminer og mikroelementer.
Det er sunt å kombinere flere forskjellige kornsorter. Ris- og hirsegrøt vil for eksempel kombineres gunstige egenskaper begge korn, forsyne kroppen med nødvendige stoffer. Kaloriinnholdet i ris og hirse med melk er 133 kcal.
Oppskrift på ris og hirsegrøt
Kok opp to glass vann, og tilsett deretter et halvt glass ris og hirse. Kok i 10 minutter, og hell deretter et glass varm melk i pannen med frokostblandingen. Tilsett salt og sukker og fortsett å koke i ytterligere 13 minutter. Etter å ha tatt grøten fra varmen, tilsett litt smør. Deilig og sunn grøt ferdig!
