Deilig aprikossyltetøy med groper. Hvordan lage syltetøy fra aprikoser med hull? Aprikossyltetøy med kjerner

Siden barndommen har mange kjent smaken av deres favoritt hjemmelagde delikatesse laget av frukt - syltetøy. Den kan lages av forskjellige frukter. Nedenfor skal vi snakke om hvordan du tilbereder aprikossyltetøy til vinteren.

Klassisk oppskrift

Hvis du strengt følger teknologien spesifisert i oppskriften, får du utmerket og svært velsmakende aprikossyltetøy i skiver til vinteren.

For å tilberede klassikeren i en veldig velsmakende og søt sirup, må du ta sukker og modne harde frukter i like proporsjoner. Aprikoser skal tørkes grundig og pittes, og hver frukt kuttes i to halvdeler. Alle skivene må legges i en stor panne med sentrene opp i små deler, og dryss dem med jevne mellomrom med sukker til ingrediensene er tom. Etter at manipulasjonene er utført, må pannen med innholdet stå i en stund til frukten slipper saften. Alternativt kan du la dem stå tildekket i kjøleskapet over natten.

Etter at fruktene har fått den nødvendige tilstanden, må de settes i brann for å koke til den aldrende sirupen koker. Etter dette, fjern pannen fra komfyren, la den avkjøles og gjenta prosedyren to ganger til. Etter alle trinnene er det på tide å legge det ferdige syltetøyet i små krukker og forsegle med metalllokk.

Syltetøy med frø

Til tross for at teknologien til mange oppskrifter for aprikossyltetøy til vinteren krever fjerning av frø fra frukten, kan du gå mot systemet og forberede det med dem.

For å lage en slik original delikatesse, må du ta frukt og sukker i like proporsjoner og skjære fruktene i to, fjerne frøene fra dem. Deretter, etter å ha plassert fruktene med sentrene opp, bør de forsiktig drysses med sukker og stå i et par timer på et kaldt sted slik at de slipper ut litt juice. Etter at den angitte tiden har gått, setter du pannen på komfyren og koker innholdet på lav varme. Så snart dette skjer, må du fjerne det resulterende skummet, fjerne beholderen fra komfyren og la den stå i 6-8 timer (noen venter hele natten og fortsetter å lage mat om morgenen).

Etter at tiden som er angitt i oppskriften har gått, må syltetøyet kokes på nytt slik at innholdet enkelt blir varmet opp. Nå er det på tide å begynne å forberede frøene. De må knuses, kjernene fjernes og skinnet fjernes fra hver enkelt. Så snart syltetøyet blir varmt, skal det tas av varmen, avkjøles og kokes igjen, men denne gangen med frøene. På dette stadiet skal syltetøyet kokes i ikke mer enn 7 minutter. Etter dette må desserten helles i steriliserte krukker og forsegles med metalllokk. Dette hjemmelagde aprikossyltetøyet vil garantert glede alle gjester. Det kan også tilberedes ikke som en vinterpreparat, men som en sesongmessig delikatesse - det vil også være deilig.

Tykk aromatisk syltetøy

Vet du ikke hvordan du lager aprikossyltetøy til vinteren? Det kunne ikke vært enklere! Det kan lages ikke bare av hele frukter, men også i form av syltetøy.

For å gjøre dette må du ta:

• 1 kg modne aprikoser;
• 0,5 kg sukker.

Praktisk del

Fruktene må vaskes, tørkes med et håndkle, og etter å ha fjernet frøene, legg dem i en kjele og dryss med sukker. Sett umiddelbart beholderen på komfyren og vent til innholdet koker.

Etter at dette har skjedd, må du redusere varmen og fortsette å lage mat på lavere effekt i 20 minutter, og husk å røre av og til. På dette stadiet vil du legge merke til hvordan frukten gradvis får en grøtlignende form. Så snart syltetøyet begynner å nå en tilstand av homogenitet, bør du tilsette kanel etter smak i pannen, rør godt, la det koke til slutten, og etter å ha lagt det i glass, rull det under lokket.

Jam "Kiev"

Dette aprikossyltetøyet for vinteren er veldig enkelt å tilberede. I tillegg ser det veldig vakkert ut, siden krukken bare inneholder hele frukter.

For å forberede den må du vaske 1 kg modne, tette aprikoser, tørke dem med et håndkle og stikke hull på hver frukt flere steder med en tannpirker. Etter dette må du begynne å tilberede sirup fra 1,5 kg sukker og et par glass vann. Etter at den er klar bør du helle den over aprikosene og la den trekke på et kjølig sted i en dag. Det er veldig viktig å velge gode frukter, uten skader, for å tilberede slikt syltetøy. På denne måten vil de beholde sitt opprinnelige utseende.

Etter 24 timer må sirupen tappes fra frukten og kokes grundig over bålet. Etter dette må prosedyren gjentas. Hell søt sirup over aprikosene igjen og la stå igjen i samme periode. Så snart en dag har gått, skal fruktene sammen med sirupen settes på komfyren, kokes og, helles i glass, rulles opp under lokkene.

Fem minutters jam

Denne oppskriften beskriver hvordan du lager fem minutters aprikossyltetøy til vinteren. Når du lager mat ved hjelp av denne teknologien, trenger du ikke å stå ved komfyren i timevis og vente på at innholdet skal koke, og du trenger ikke å vente en stund på at det skal trekke seg og bli mettet. I tillegg beholder fruktene en enorm mengde nyttige stoffer, siden de ikke blir utsatt for varmebehandling.

For å tilberede velsmakende og sunn syltetøy, må du legge 1 kg skrellede aprikoser i en blender. Etter dette må du koke et par appelsiner og en sitron i en stund. Dette gjøres for å eliminere den iboende bitterheten fra frukten. Etter dette må du fjerne alle frøene fra dem og kutte dem i små biter, og deretter legge dem til aprikosene. Alle ingrediensene må males til de er jevne, gjerne to ganger. Syltetøyet er nesten klart - nå må du tilsette 3 kg sukker. Etter grundig blanding, hell i glass og rull under et jernlokk.

Aprikos skivesyltetøy

For å tilberede slik aprikossyltetøy i skiver til vinteren, er det tilrådelig å velge tette frukter. Du kan til og med bruke litt umodne.

For å tilberede det, må du vaske og pit 1 kg aprikoser, dele hver frukt i to halvdeler. I en separat bolle må du tilberede en sirup fra 700 g granulert sukker og 1,5 liter renset vann. Etter å ha kokt opp, er det verdt å helle det over fruktene, som tidligere ble plassert i en sterilisert krukke (det anbefales å bruke en liters krukke, siden med et mindre volum kan frukten miste formen). Etter dette skal beholderne dekkes med lokk og la de steriliseres i 20 minutter, hvoretter de kan rulles sammen med en maskin.

Aprikossyltetøy med kirsebærblader

Den originale teknologien for hvordan du lager aprikossyltetøy til vinteren er presentert i denne delen. Oppskriften på å lage en slik delikatesse er veldig enkel og krever ingen kulinariske triks. Enhver husmor kan glede gjestene og husstanden hennes med en ferdig dessert.

For å tilberede aromatisk syltetøy, må du ta 1 kg aprikoser av den saftigste varianten. De egner seg best til denne typen syltetøy. Du må fjerne frøene fra dem og legge frukten i pannen. Tilsett 0,5 kg perlesukker der og la trekke i 40 minutter. Etter denne tiden må fruktene blandes slik at sukkeret fordeles jevnt, og sett pannen over lav varme og kok opp. I denne tilstanden må fruktene kokes i 5 minutter, og etter å ha satt til side i et par timer, avkjøles de litt.

Etter slike manipulasjoner må alle trinn gjentas, men med 5-7 kirsebærblader, som kan plasseres direkte med kvisten. I denne sammensetningen skal ingrediensene kokes over lav varme i 15 minutter, rør uten å stoppe, men uten å ødelegge strukturen til aprikosene. Etter den tildelte tiden vil gå, du må ta ut bladene og legge syltetøyet i glassene, rulle opp lokkene.

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Oppskriften på aprikossyltetøy i en langsom komfyr for vinteren er veldig enkel, og til og med en uerfaren husmor kan tilberede en slik delikatesse.

For å gjøre dette må du ta modne og helst store aprikoser (600 g), skrelle dem fra frøene. Ha frukt og 300 g sukker i saktekokeren. Du må også legge til fersk juice ekstrahert fra en halv sitron. I en time skal ingrediensene tilberedes i "Stew" -modus, dekkes, rør av og til. Etter disse enkle prosedyrene er syltetøyet klart. Den kan legges i steriliserte krukker og rulles under lokkene.

Syltetøy i ovnen

Aprikossyltetøy for vinteren med ekstraordinær smak kan tilberedes i ovnen. For å gjøre dette må du ta 3 kg modne, men ikke veldig myke frukter, vask dem grundig, tørk dem og fjern frøene. Etter dette må du legge til 1 kg granulert sukker til dem og la stå en stund slik at saften kommer ut. For å fremskynde denne prosessen, kan du la beholderen med frukt stå på et varmt sted. Etter dette må kummen med aprikoser sendes til ovnen, som først skal forvarmes til en temperatur på 180 o C.

Under varmebehandlingen må innholdet i beholderen omrøres med jevne mellomrom. Hvor lenge skal du lage aprikossyltetøy til vinteren, som er tilberedt i henhold til denne oppskriften? Alt er enkelt - til en tilstand av homogen tetthet. Så snart det dannes en tykk masse i kummen, er syltetøyet klart. Etter å ha nådd den nødvendige tilstanden, skal desserten legges i krukker og, dekket med metalllokk, sendes til et kaldt sted for å vente på vinteren.

Krydret aprikossyltetøy til vinteren

Oppskriften på denne desserten er litt uvanlig. Faktisk, i tillegg til frukt og sukker, blant ingrediensene kan du finne en viss mengde krydder. Sluttresultatet er en utmerket delikatesse som helt sikkert vil bli en favoritt for alle familiemedlemmer.

For å lage denne virkelig deilige desserten, må du ta 1 kg modne aprikoser med pit, og ha dem i en kjele og knuse lett til saften vises. Etter dette må fruktene settes på bålet for å varme dem opp, og bringe dem til å koke.

Press saften ut av en moden sitron. Ett pektin må være oppløst i det. Ha etter dette i en kjele med kokende aprikoser sitronsaft med pektin, samt 1 kg sukker og et visst sett med krydder, som skal inneholde et par kanelstenger, samt 5 kardemomme- og nellikfrø hver. I denne sammensetningen må ingrediensene blandes godt og vente til de koker igjen. Så snart dette skjer, bør du umiddelbart skru ned varmen til et minimum og holde beholderen med syltetøy på lav varme i 10 minutter, og deretter sette den i glass. Deilig og krydret aprikossyltetøy er klar for vinteren.

Aprikossyltetøy til vinteren (med gelatin)

For å tilberede en slik dessert må 0,5 kg aprikoser vaskes, pittes, og halvdelene av frukten skal plasseres i en beholder med innsiden opp. Dryss dem på toppen med 0,5 kopper sukker og en pakke tørr gelatin (15 g). I denne sammensetningen, under lokket, skal ingrediensene stå i nøyaktig en dag. Så snart den tildelte tiden har gått, bør pannen med innholdet settes på lav varme og tilsettes ca 0,5 kopper renset vann og bare litt sitronsyre (1/4 ts).

Aprikoser bør kokes opp og kokes i 5-6 minutter, uten å skru opp varmen. Når alt er ferdig, skal frukten og sirupen overføres til steriliserte krukker og rulles under metalllokk. Så enkelt er det å tilberede aprikossyltetøy med gelatin til vinteren.

Lyse solfylte frukter fylt med naturens levende energi tiltrekker øyet og fremkaller et uimotståelig ønske om å nyte deres uovertruffen smak. All denne positiviteten, som du kanskje har gjettet, kommer fra aprikoser.

De første som modnes er fruktene, som populært bare kalles "kalirovka", selv om det er forskjellige varianter blant dem. Disse aprikosene utmerker seg ved størrelse, kjøtt og sødme. Størrelsen deres i noen varianter når størrelsen på en fersken.

Vi spiser dem av hele vårt hjerte og fyller om mulig på denne delikatessen for vintertid. Lage aprikoser i form av syltetøy lang tradisjon vårt folk. Hver familie tilbereder den forskjellig, og overfører ofte oppskriften fra generasjon til generasjon.

Men for de som har bestemt seg for å lage syltetøy fra solfylte frukter for første gang, ønsker vi å tilby den enkleste og enkleste oppskriften - aprikossyltetøy "Fem minutter" for vinteren.

Dens største fordel, selvfølgelig, foruten smaken, er at den er enkel å tilberede og ikke tar mye tid.

Ingredienser

• aprikosfrukter - 1 kg;
• Hvitt sukker – 0,5 kg (mer hvis aprikosen er sur)

For å lage syltetøyet skal vi bruke en rustfri panne med bred bunn.

Preparat

Når du kjøper aprikoser på markedet, sørg for å smake på dem og samtidig finne ut om gropen lett kan skilles fra fruktkjøttet. Og en ting til, det er aprikoser som ser attraktive ut, men når du spiser dem, føler du ubehagelige, harde årer i munnen. Slike frukter vil ødelegge alt syltetøy, uansett hvor lenge du koker det. Det er bedre å unngå dem helt.

Aprikoser kan smake mer syrlig eller søtere, så mengden sukker du trenger for å lage syltetøyet vil avhenge av hva du velger. Tenk selv hva som er best for deg å gjøre.

Vi tar med de kjøpte aprikosene hjem og hell dem i en bolle, fyll dem med vann og la dem stå i noen minutter. Dette gjør vi for å bedre vaske fruktene, siden de har en litt fleecy overflate og støvet spiser dypt. Etter dette er det tilrådelig å vaske aprikosene individuelt under rennende vann.

Fjern frøene fra rene frukter. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en skarp kniv.

Legg de tilberedte halvdelene i en bolle eller panne med snittsiden opp. Dryss over perlesukker. Dermed vil fruktkjøttet, i direkte kontakt med sukker, raskt frigjøre sin egen juice.

Legg ut alle halvdelene i lag, dryss med sukker.

På dette tidspunktet er handlingene våre suspendert. Aprikoser må stå en stund (forskjellig for hver sort) slik at det frigjøres mye juice. Alt sukkeret vil selvfølgelig ikke smelte.

Tiden gikk, og vi fikk dette resultatet. Halvdelene våre av aprikoser druknet i egen juice, som er akkurat det som måtte bevises.

Tiden er inne for selve kokingen av syltetøyet. Sett kasserollen på lav varme. Vi bevæpner oss med en trespatel og rør forsiktig (slik at sukkeret løses opp raskere og ikke brenner seg).

Vi venter til det begynner å koke. Så snart dette skjer, slå av brannen umiddelbart. La vårt syltetøy avkjøles helt.

Når den er avkjølt begynner vi den siste kokeperioden. Varm opp pannen (lav varme) og stek i fem minutter fra det koker.

Det er alt vårt pittige aprikossyltetøy «Fem minutter» er ferdig. Alt som gjenstår er å umiddelbart helle det i forberedte (varme sterile) krukker, lukke lokkene og legge det i pantryet til vinteren.

Aprikossyltetøy er en deilig, søt dessert som kan serveres med te eller brukes til baking. Unntatt smakskvaliteter, denne delikatessen har et bredt spekter gunstige egenskaper. Den inneholder vitamin A, B, C, magnesium, kalium og jern. Du kan bruke det selv mens du ammer det er ikke et allergen og absorberes raskt.

1. Ikke glem råd erfarne kokker. For å lage aprikossyltetøy til vinteren er det bedre å bruke litt umodne frukter. Pga stor mengde pektinfibre vil gjøre syltetøyet tykt. Hvis fruktene for matlaging allerede er modne eller overmodne, kan du bruke improviserte mattilsetningsstoffer: gelatin, pektin, stivelse eller agar.
2. Hvis du vil lage mat tykt syltetøy aprikos, så kan du vri dem gjennom en kjøttkvern. For å gjøre syltetøyet nesten gjennomsiktig som gelé, kan du male frukten gjennom en sil.
3. Noen husmødre koker fruktene i ca 2-3 timer slik at syltetøyet blir tykkere. Men det er bedre å koke det i 3 tilnærminger i 5-10 minutter. På denne måten vil vitaminene forbli i det tilberedte syltetøyet og konsistensen vil være ideell.
4. Et kar for å lage syltetøy må velges med en stor fordampningsflate og en tykk bunn. Aluminium kokekar er ikke egnet for å lage syltetøy, da det oppstår oksidative reaksjoner i det, noe som ikke er trygt for helsen og smaken av syltetøyet vil bli forvrengt.
5. Det er viktig å skumme av skummet, ellers kan syltetøyet bli surt.
6. For å sjekke beredskapen til syltetøyet, må du slippe det på en kald tallerken. Hvis den ikke sprer seg, men holder formen, så er den klar.
7. Slik at syltetøyet ikke blir sukkerholdig under lagring om vinteren 10 minutter før beredskap, tilsett 1 g sitronsyre eller saften av en halv sitron, basert på 1 kg frukt.

La oss vurdere trinnvise oppskrifter hvordan lage mat tykk pitpet aprikossyltetøy, hvis resultat vil glede deg med smaken hele vinteren.

Klassisk oppskrift

I følge denne oppskriften kan syltetøy tilberedes til syltetøy for å bruke det til å fylle i forskjellige bakevarer.

Hva du trenger til dette:

• 1 kg aprikoser;
• 1 kg sukker;
• vaniljestang.

Matlagingsmetode:

• Aprikoser velges ut, vaskes og pipes.
• Skivene legges i en kokeplate og gjennomhulles med en gaffel slik at fruktene slipper saft og ikke brenner seg.
• Hell sukker på toppen av frukten og tilsett vanilje og la stå over natten.
• Neste dag koker du frukten på lav varme til den er mør (minst 15 minutter), rør av og til og skum av skummet.
• Det ferdige syltetøyet med ønsket tykkelse legges i sterile krukker og rulles sammen.

Se videoen! Aprikossyltetøy - veldig smakfullt og enkelt

Jam" Fem minutter»

Ikke la deg lure av et så stort navn; matlagingsprosessen tar 2 dager. Dette skjer fordi arbeidsstykket skal kokes i 5 minutter, men i flere omganger. Du må begynne å tilberede syltetøyet om kvelden, slik at fruktene slipper ut juice om morgenen.

Prosessen går slik:

1. nøye utvalgte frukter vaskes to ganger og tørkes godt;
2. del aprikosene i skiver, fjern frøene fra dem;
3. Legg fruktene i den forberedte beholderen og dryss med et lag sukker. Lag lag flere ganger;
4. la preparatet stå over natten slik at frukten slipper saften;
5. Rør blandingen om morgenen, sett den på bålet, kok opp;
6. fjern skummet, kok i 5 minutter, rør konstant;
7. la blandingen stå i en dag;
8. gjenta manipulasjonen to ganger til, til siste etappe du kan koke i 10-15 minutter til ønsket konsistens;
9. legg syltetøyet i glass og rull sammen.

Råd! Hvis fruktene som brukes til matlaging er veldig søte, kan du legge til sitronsyre på slutten (med en hastighet på 1-2 g per 1 kg frukt).

Oppskrift på aprikoser med kjerner

Denne typen dessert har original smak og aroma. Brukes til å tilberede aprikosgroper, tidligere skrellet. De kan også erstattes med mandler eller valnøtter.

Kjernene må ekstraheres forsiktig slik at de forblir intakte. De må sorteres nøye slik at du ikke blir bortskjemte, fordi de kan ødelegge smaken av hele syltetøyet.

For å forberede deg må du ta:

• 1 kg aprikos;
• 1 kg sukker;
• en halv sitron.

Matlagingsmetode:

1. skyll frukten godt, tørk den og prikk den med en gaffel slik at den beholder formen;
2. blancher i kokende vann i flere minutter;
3. dyppe i kaldt vann og tørr;
4. del i skiver, fjern frøene;
5. Knekk frøene forsiktig med en hammer, fjern kjernen og fjern skinnet (slik at syltetøyet ikke har en bitter ettersmak);
6. ta 1 glass vann der aprikosene ble blanchert og kok sirupen med sukker;
7. overføre frukt og kjerner til en beholder med sirup;
8. tilsett hakket skall og sitronsaft til blandingen, kok opp og kok i 5 minutter;
9. la trekke over natten;
10. gjenta tilberedningsprosessen to ganger, øke tiden til 10 minutter siste gang;
11. Legg frukten i glass, hell sirup og rull sammen.

Viktig! Syltetøy med kjerner kan bare lagres i ett år.

Ikke glem at aprikoser kan senke blodtrykket, så det bør konsumeres innenfor rimelige grenser.

Se videoen! Aprikossyltetøy med kjerner

Aprikoskonfitur med gelatin eller gelfix

For å forberede deg trenger du:

• 1 kg pitted aprikos;
• 0,5 kg sukker;
• en pose "Zhelfix" eller 40 g gelatin;
• vann.

Matlagingsmetode:

• fruktene skal vaskes, groper fjernes og skall skrelles;
• mal til puré i en blender eller kjøttkvern;
• jelfix blandes med sukker;
• hvis gelatin brukes, fyll den med vann og la svelle i 30 minutter;
• en blanding av sukker og gelfix blandes med fruktpuré og settes i brann;
• Massen skal kokes over lav varme, rør hele tiden for ikke å brenne seg;
• hvis den kokes med gelatin, skal den helles sakte i en tynn stråle;
• Etter at blandingen har kokt, kok i 5 minutter. Du kan tilsette sitronsaft, vaniljesukker eller vanillin for å gjøre smaken lysere og fyldigere;
• Hell varmt syltetøy i sterile glass, rull sammen, snu glassene og la stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Oppskrift med frø

Denne typen syltetøy er laget av frukt med frø. For at det skal være smakfullt og sunt, må du bruke en bestemt oppskrift.

For å forberede deg må du ta:

• 1,4 kg frisk frukt;
• 2,2 kg sukker;
• 0,6 l vann;
• 4 g sitronsyre.

Tilbered syltetøy slik:

1. velg hele, modne og friske frukter, fjern stilkene, vask og tørk;
2. Hell vann i en stor beholder og sett på brann;
3. Senk fruktene i kokende vann;
4. kok i 2-3 minutter over middels varme;
5. legg i et dørslag, avkjøl under vann og la renne av;
6. stikk hull i aprikosene med en tannpirker;
7. lag sirup fra vann og sukker;
8. legg fruktene i den tilberedte varme sirupen, tilsett sitronsyre, kok opp;
9. skum av skummet og fjern fra varmen;
10. la avkjøles i 8 timer;
11. gjenta prosedyren to ganger, kok for siste gang i 5-10 minutter;
12. sjekk for beredskap ved å slippe den på en tallerken;
13. la avkjøles;
14. Hell den kalde blandingen i glass og rull sammen.

Se videoen! Aprikossyltetøy med groper videooppskrift

Syltetøy til vinteren

For å forberede trenger du:

• 2,4 kg aprikos;
• samme mengde perlesukker.

Matlagingsmetode:

1. sorter bærene, skrell dem, skyll dem, tørk dem og fjern frøene;
2. legg i den forberedte pannen og tilsett sukker;
3. rør og la stå i 8-10 timer for å frigjøre saften;
4. kok og kok over lav varme i 3 minutter;
5. la trekke i 8-11 timer slik at bærene kan trekke;
6. kok opp og la stå i 10-12 timer;
7. Kok opp igjen, kok i 5 minutter, skum av skummet etter behov;
8. Legg det tilberedte syltetøyet i sterile glass, rull sammen og vend til det er avkjølt.

Videoen på slutten av artikkelen vil vise hvordan lage aprikossyltetøy uten frø.

Kongelig oppskrift

Et annet navn for denne oppskriften er "kongelig". Det ser virkelig deilig ut og syltetøyet smaker rett og slett utsøkt. Med alle dens kvaliteter er forberedelse ikke vanskelig. Aprikoser kan kokes hele hvis du fjerner gropen forsiktig.

For å forberede tar vi:

• 1,7 kg aprikos;
• samme mengde sukker.

Matlagingsmetode:

• fruktene vaskes, velges, helles med kokende vann i 3 minutter;
• legg i et dørslag og fjern frøene forsiktig, men ikke kast;
• legg frukten i en emaljebeholder, tilsett sukker, bland og la stå i 2 timer;
• fjern forsiktig kornene fra frøene;
• Plasser beholderen med fruktene på bålet, kok opp, og la det småkoke i 40 minutter over lav varme, rør og fjern filmen;
• tilsett deretter kjernene og kok i ytterligere 5 minutter.

Det ferdige syltetøyet blir vakkert, smakfullt og aromatisk. Legg den i varme krukker, vri eller lukk godt. La avkjøle, tildekket, opp ned.

Se videoen! Kongelig aprikossyltetøy!

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Å tilberede syltetøy i en slow cooker er raskt og enkelt. For å forberede trenger du:

• 1,7 kg aprikos;
• 1,3 kg sukker;
• 80 ml vann.

Matlagingsmetode:

1. Sorter fruktene, skrell og vask dem, fjern frøene;
2. legg i en bolle, tilsett sukker, hell i vann og la stå i 2-3 timer;
3. slå på "Slukkingsmodus", rør med jevne mellomrom, etter koking, etter 5 minutter, åpne lokket, etter 10 minutter, fjern skummet og slå av;
4. la stå i 12 timer;
5. gjenta matlagingen, bare kok i 5 minutter;
6. Hell i rene, sterile glass og rull sammen.

Oppskrift fra aprikoser ikke sukker

De som er på diett eller ikke spiser sukker av helsemessige årsaker vil sette pris på denne oppskriften.

For å forberede, må du ta 1 kg aprikos.

Matlagingsmetode:

• fruktene vaskes, frøene fjernes;
• tilsett vann og kok opp;
• kok i 20 minutter.

Under kokingen bør du hele tiden røre i syltetøyet og skumme av skummet. På slutten av denne tiden helles det ferdige syltetøyet i glass og rulles sammen.

Se videoen! Aprikoser i sin egen juice (uten sukker)

Denne oppskriften er ganske enkel - den skiller seg ikke i noen originale tilsetningsstoffer eller kompleks matlagingsteknologi.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 2 kg sukker.

Preparat:

Vask og sorter aprikosene, fjern ødelagte og rynkete frukter, ellers vil smaken av syltetøyet bli håpløst bortskjemt. Del aprikosene i to og fjern gropene. Legg noen av de hakkede fruktene i en kokebeholder med kjernen på toppen, dryss rikelig med sukker, og legg deretter ut et lag av de resterende aprikosene. La frukten stå en stund romtemperatur i flere timer.

Når aprikosene har sluppet nok saft, setter du pannen over lav varme og koker til de koker, rør av og til. Når aprikosmassen koker, setter du timeren på 5 minutter og etter den angitte tiden, fjern pannen fra varmen. La syltetøyet stå en dag.

Neste dag, plasser beholderen med aprikoser på bålet igjen, kok opp blandingen og kok i nøyaktig 5 minutter til. La den resulterende blandingen stå igjen i en dag. På den tredje dagen, som på de forrige, kok delikatessen til den koker pluss 5 minutter. Ha varmt aprikossyltetøy i glass og lukk med lokk.

Aprikossyltetøy med groper

Denne duftende og øme delikatessen kan lagres i flere år. Den kan konsumeres som en uavhengig dessert og brukes i hjemmebakst.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 0,6 kg granulert sukker;
• 1-2 glass vann.

Preparat:

Vask aprikosene under rennende vann og la dem tørke litt. På dette tidspunktet begynner vi å forberede den søte sirupen - for å gjøre dette fortynner vi sukkeret i vannet og bringer det til å koke. Dypp aprikosene med gropene i kokende sirup og kok fruktene i 15 minutter, rør av og til og skum av skummet. Ta kjelen av varmen og la syltetøyet trekke i 12 timer. Sett deretter beholderen med aprikoser tilbake på bålet og kok massen til den tykner. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte glass, la det avkjøles litt, lukk deretter lokkene og snu dem opp ned.

Aprikossyltetøy med appelsiner og rips

Hvis vi legger appelsiner og rips til aprikoser, får vi en uvanlig og rik på vitaminer en delikatesse som vil være en utmerket måte å forebygge influensa og forkjølelse på.

Nødvendige ingredienser:

• 1,2 kg aprikoser;
• 2 appelsiner;
• 2 kg sukker;
• 200 g røde rips;
• 1 pakke gelatin.

Preparat:

Vask aprikosene, del dem i to og fjern gropene. Vask appelsinene og riv skallet med et lite rivjern. Skrell en sitrus og del den i skiver. Vask ripsene, tørk dem og fjern forsiktig stilkene fra bærene.

Legg alle fruktene i en kjele, dekk med perlesukker og press ut saften fra den resterende appelsinen. La den resulterende blandingen stå i 1 time. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett revet skall og sett pannen på komfyren. Tilsett 1 pakke gelatin og bland forsiktig for ikke å forstyrre integriteten til frukten. Kok opp blandingen og kok i ytterligere 10 minutter, skum av skummet.

Etter 10 minutter, tilsett røde rips i pannen og kok alt sammen i 5 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det trekke i 10 timer i romtemperatur. Etter 10 timer, kok opp igjen syltetøyet og kok i 10-15 minutter. Hell den ferdige aprikosdelikatessen i rene glass og rull sammen.

Aprikossyltetøy med fersken

Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig mørt og aromatisk. Denne delikatessen smaker som en fruktdessert med karamell.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 2 kg fersken;
• 1 kg sukker.

Preparat:

Vask fruktene grundig, tørk dem med et papirhåndkle og fjern frøene. Skjær aprikoser og fersken i små, pene skiver, legg dem i en kjele, dekk med perlesukker og sett i kjøleskapet i 10-12 timer.

Sett kjelen med den tilsatte frukten på lav varme, kok opp og kok i ytterligere 10 minutter, mens du rører konstant. Fjern fruktblandingen fra varmen og la den avkjøles. Vi gjentar denne prosedyren 5 ganger til. Takket være denne tilberedningsteknologien vil syltetøyet få en viskøs konsistens med en karakteristisk karamellsmak. Hell den ferdige appelsindelikatessen i steriliserte glass og lukk med lokk.

Aprikossyltetøy

Å tilberede aprikossyltetøy vil ikke ta mye tid, og resultatet vil møte dine beste forventninger. Den ferdige desserten har utrolig delikat smak og uovertruffen aroma.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg aprikoser;
• 1,5 kg sukker;
• 2 ss. skjeer sitronsaft.

Preparat:

For denne oppskriften trenger du bare å bruke moden og bløt frukt. Det er best å velge overmodne frukter, da de kan brukes for å oppnå ønsket konsistens. Utvalgte aprikoser skal vaskes, kuttes i to og pittes. Legg de hakkede fruktene i en dyp beholder, tilsett ferskpresset sitronsaft og tilsett sukker. La aprikosene stå i denne formen i 4 timer slik at de slipper saften.

Når fruktene har sluppet nok væske setter du pannen på lav varme og koker opp, fjern deretter aprikosene fra varmen og fjern skummet som har dannet seg på overflaten. Mal de varme fruktene med en blender til den er jevn og puré og sett blandingen på lav varme. Kok syltetøyet i ca en time, rør hele tiden og skum av skummet. Når massen blir tykk og tyktflytende, fjern den fra varmen, hell den i glass og rull opp lokkene.

Aprikossyltetøy med sitrusfrukter

Kombinasjonen av aprikoser og sitrusfrukter vil gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Denne delikatessen vil bli en uunnværlig kilde til vitamin C og vil ta vare på immuniteten din i den kalde årstiden.

Nødvendige ingredienser:

• 3 kg aprikoser;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 2,5 kg sukker.

Preparat:

For denne oppskriften er det bedre å bruke faste og ikke overmodne frukter. Vask aprikosene og legg i et dørslag for å la overflødig væske renne av. Vi renser de vaskede og tørkede fruktene fra frø (vi kaster ikke frøene, men legger dem i en egen bolle).

Legg aprikosene i en kjele og fortsett med bearbeiding av sitrusfruktene. Hell kokende vann over sitron og appelsin, kutt i mellomstore biter og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Tilsett den resulterende sitrusmassen i pannen med aprikosene og dekk alt med granulert sukker. La fruktene ligge i denne formen i flere timer slik at de slipper saften. På dette tidspunktet knuses aprikoskjernene slik at kjernene forblir intakte.

Sett kjelen med frukten over middels varme og kok opp blandingen. Når syltetøyet koker, reduser du varmen til lav og la blandingen småkoke i ytterligere 15-20 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom. Ta kjelen av ovnen og la aprikossyltetøyet stå i 10 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, legg syltetøyet på bålet igjen, vent til det koker og kok i 15-20 minutter. Etter den andre kokingen lar du syltetøyet stå igjen i 10-12 timer. Vi gjentar kokeprosedyren en siste gang, og tilsetter aprikoskjerner til syltetøyet. Etter koking, kok blandingen i 15 minutter. Hell den ferdige aprikos-sitrusdesserten i glass og pakk den inn i et håndkle. Når syltetøyet er avkjølt, sett det på et kjølig og mørkt sted.

Aprikossyltetøy med grapefrukt

Aprikos- og grapefruktsyltetøy har en uvanlig smak og utsøkt aroma. Denne delikatessen vil garantert glede din familie og gjester.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 2 grapefrukter;
• 900 g sukker.

Preparat:

Vask aprikosene, tørk dem med et papirhåndkle og skille dem fra frøene (det er bedre å bruke faste, litt umodne frukter). Legg aprikosskivene i en kjele, tilsett sukker og la stå i flere timer. Hell kokende vann over grapefruktene, kutt i flere deler og mal med en blender. Tilsett den resulterende sitrusmassen til aprikosene som allerede har sluppet saften.

Plasser fruktblandingen på bålet, vent til den koker og kok i nøyaktig 5 minutter. La syltetøyet avkjøles og kok opp igjen. Vi gjentar denne prosedyren 3 ganger til. Vi pakker den ferdige aprikosen og grapefruktsyltetøyet i glass, lukk lokkene og la avkjøles på et varmt sted.

Aprikossyltetøy med peanøtter

Dette er ganske enkelt, men samtidig veldig original oppskrift. Peanøtter gir aprikossyltetøy en interessant og pikant smak.

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg aprikoser;
• 5 glass sukker;
• 2/3 kopp peanøtter;
• 6 ss. skjeer sitronsaft.

Preparat:

Hell kokende vann over peanøttene, dekk til med lokk og la stå i 15-20 minutter - dette er nødvendig for å enkelt fjerne skinnet fra nøttene. Hell deretter av vannet og skrell peanøttene. Vask aprikosene, tørk dem og fjern gropene. Plasser de bearbeidede fruktene i en emaljebeholder, tilsett skrellede peanøtter og sitronsaft til dem, dekk deretter alt med sukker og la det stå slik i 2,5 timer.

Når aprikosene gir juice, sett beholderen på bålet og kok opp. Når syltetøyet koker koker du det i ytterligere 30 minutter under omrøring treskje og fjerner skummet. Legg det tilberedte aprikos- og peanøttsyltetøyet i glass, rull det sammen og pakk det inn i et varmt teppe.

Aprikossyltetøy uten sukker

Oppskriften på dette syltetøyet er beregnet på de som er kontraindisert i å konsumere sukker og de som er på diett.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser.

Preparat:

Vask aprikosene under rennende vann og skille dem fra frøene. Fyll aprikosene kuttet i to med vann, sett dem på bålet og vent til de koker. Etter at vannet koker koker du aprikosene i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden skal frukten myke litt og få en tykk konsistens. Under kokingen må aprikosmassen hele tiden røres og skummet fjernes. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Aprikossyltetøy i en slow cooker

Aprikossyltetøy tilberedt i en langsom komfyr har en rikere smak og farge. I tillegg lar dette tilberedningsalternativet deg beholde flere næringsstoffer.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg aprikoser;
• 2 kg sukker.

Preparat:

Vask aprikosene, la dem tørke litt, og separer deretter fruktkjøttet fra frøene. Plasser de tilberedte fruktene i multikokerskålen, tilsett sukker, still inn "Stewing" eller "Baking" -modus og kok syltetøyet i 1 time. Vi steriliserer glassene og hell det fortsatt varme syltetøyet i dem, lukk deretter lokkene og sett dem på et varmt sted til de avkjøles helt.

Oppskriften på aprikossyltetøy kom til oss fra sørlige land. For å tilberede den kan du bruke hvilken som helst aprikosvariant. Det viktigste er å velge moden og saftige frukter. Sirupen skal være tykk og fruktbitene skal være jevnt fordelt.

For å holde aprikossyltetøy frisk lenger, tilsett 1 ss sitronsaft.

Klassisk oppskrift på aprikossyltetøy

Dette er den eldste oppskriften på dette syltetøyet, brukt av våre bestemødre. De visste hvordan de skulle oppnå en så fantastisk smak og bevare den lyse fargen på frukten.

Forberedelsestid - 11 timer.

Ingredienser:

• aprikoser - 3 kg;
• granulert sukker - 2 kg 200 g;
• sitronsaft - 1 ss.

Preparat:

1. Skyll aprikosene. Skjær hver frukt i 2 deler og fjern gropen. Skjær alle aprikosene i små pene biter.
2. Ta den store kobberbollen som du skal lage syltetøyet i og legg ⅓ av alle aprikosene i bunnen. Hell 700-750 g på toppen. Sahara. På samme måte, vekselvis, legg 2 flere lag med frukt og sukkerlag.
3. Dekk bollen med aprikosene med et stort bomullshåndkle og la stå i 11 timer. Fruktene skal frigjøre saften og bli mettet med sukker.
4. La oss begynne å lage mat. Sett bollen med aprikoser over middels varme. Når blandingen begynner å koke, reduser varmen og kok, rør med en skje, i 45 minutter. Skum av skum etter behov.
5. Tilsett sitronsaft i det varme syltetøyet, hell i sterile glass og forsegl med metalllokk.
6. Snu syltetøyglassene opp ned og dekk til med et stort teppe.
7. Sett syltetøyet på et kjølig sted, pantry eller kjeller.

Aprikossyltetøy "Black Pearl"

"Black Pearl" er en original oppskrift på aprikossyltetøy med tilsetning av blåbær. Bæret plasseres i midten av frukten i stedet for et frø. Det ser ut som en perle i et ravskall. Dette syltetøyet ser uvanlig ut.

Forberedelsestid - 8 timer.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg;
• blåbær - 120 gr;
• sukker - 2 kg;
• vann - 0,5 kopper;
• sitronsaft - 1 ss.

Preparat:

1. Vask aprikosene og fjern forsiktig gropene fra innsiden uten å skade integriteten til frukten.
2. La oss begynne å tilberede sirupen. Skjær halvparten av alle aprikosene i små biter. Legg på bunnen av pannen der du skal koke syltetøyet, tilsett ½ kopp vann. Dryss sukker på toppen. Dekk til med et håndkle og la stå i 8 timer.
3. Vask blåbærene. Legg ett bær i hver aprikos.
4. Sett en kjele med kandiserte aprikoser på bålet. Når blandingen blir varm, tilsett de fylte aprikosene.
5. Kok syltetøyet mørt, rør og skum av skummet. Tilsett sitronsaft til slutt.
6. Det aromatiske syltetøyet "Black Pearl" er klart!

Aprikos-peanøttsyltetøy

Oppskriften på aprikos- og peanøttsyltetøy kom fra sørlige land. Peanøtter er ikke en nøtt, men en belgfrukt. Og belgfrukter inneholder mye protein. Dermed gjør peanøtter aprikossyltetøy enda sunnere.

Forberedelsestid - 10 timer.

Koketid - 45 minutter.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg;
• peanøtter - 800 gr;
• sukker - 1 kg 200 g;
• sitronsaft - 2 ss.

Preparat:

1. Vask aprikosene, fjern gropene, kutt i terninger og legg i en emaljeform. Legg sukker på toppen. La fruktene brygge og frigjøre juice.
2. Hell peanøtter varmt vann og la stå i 20 minutter. Hell deretter av vannet og skrell peanøttene. Legg til aprikoser.
3. Sett kjelen med fruktene på komfyren over middels varme. Kok til de er møre i ca 45 minutter, rør blandingen.
4. Tilsett sitronsaft til det tilberedte syltetøyet.
5. Hell syltetøyet i glass, rull sammen og pakk godt inn. Oppbevares på et kjølig sted.

Aprikos-eplesyltetøy

Denne oppskriften er populær i England. Britene nyter aprikos-eplesyltetøy som dessert eller serverer det med te klokken 17.

Aprikos-eplesyltetøy kan brukes som et deilig fyll til en søt pai.

Koketid - 2 timer.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• sukker - 1 kg 300 g;
• vann - 100 gr.

Preparat:

1. Vask all frukt. Skrell eplene og fjern frøene. Fjern gropene fra aprikosene.
2. Skjær fruktene i små biter. Hell i varmt vann og varm opp litt over middels varme. Frukten skal bli myk.
3. Fjern beholderen fra komfyren og dryss fruktene med sukker. La stå i 1 time.
4. Kok aprikoser og epler på lav varme i 35 minutter, rør med en skje. Fruktbitene skal koke ned og massen skal bli homogen.

Server med te med bergamott.

Aprikossyltetøy med grapefrukt

Grapefrukt er den kraftigste antioksidanten blant sitrusfrukter. I kombinasjon med aprikos blir denne frukten en assistent i kampen mot kardiovaskulære sykdommer.

Lys grapefrukt vil legge til et snev av utsøkt smak til syltetøyet.

Forberedelsestid - 9 timer.

Koketid - 40 minutter.

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg;
• grapefrukt - 2 stk;
• sukker - 1 kg 700 g;
• sitronsaft - 3 ss.

Preparat:

1. Legg grapefrukt i en beholder med varmt vann. La stå i 30 minutter.
2. Vask aprikosene, fjern gropene. Skjær frukten i små biter og legg i en kjele. Dryss sukker på toppen og dekk til med et håndkle. La det trekke i 9 timer.
3. Skrell grapefruktene og mal dem i en blender.
4. Hell grapefruktblandingen i pannen med aprikosene, rør og kok på lav varme. Ikke glem å røre og fjerne skummet med jevne mellomrom.
5. Når syltetøyet er kokt, tilsett sitronsaft.
6. Rull syltetøyet til 0,5 kg glass. Sett på et kjølig sted.

Mange av oss husker duftende aprikossyltetøy fra barndommen. Det er umulig å glemme den lyse og vakre ravfargede krukken!