Puffs av ferdig butterdeig med søtt nøttefyll. Butterkakene tilberedes enkelt, uten ekstra mas. Den eneste ulempen med disse puffene er at det alltid er få av dem.
For å tilberede seks butterdeig med nøtter trenger du butterdeig, cashewnøtter (du kan bruke alle nøtter du liker) og syltetøy.
Forbered fyllet; for å gjøre dette, mal nøttene til smuler med en blender eller kjøttkvern.
Tilsett nøtter i syltetøyet og bland. Fyllet er klart. Du kan bruke hvilket som helst syltetøy, men lett syltetøy ser vakkert ut.
Ta den ferdige deigen og kjevle den litt ut til et rektangel. Kutt deretter i like seks stykker.
For å hindre at butterdeiene åpner seg og for å bli enda brunere trenger vi én kyllingplomme. Skill eggeplommen fra hviten og pisk eggeplommen til den er jevn.
Legg fyllet på kanten av deigen og kle kantene med eggeplomme med en pensel.
Dekk fyllet med den andre siden av deigen. Trykk på kantene med en gaffel for å lage et mønster. Dette gjør vi med alle butterkakene.
Deretter overfører vi dem til en bakeplate og dekker butterdeiene med eggeplomme.
Stek nøttepuffene i forvarmet ovn på 180 grader i ca 20-25 minutter. Vi ser på situasjonen, hvis butterkakene er oppblåst og brunet betyr det at de er klare.
Det søte syltetøyet lekket litt ut – det er greit, det viktigste er å fjerne de fra stekeplaten mens de fortsatt er varme, før syltetøyet rekker å stivne.
Nøttepuffene er klare, server og nyt.
Med utseendet til ferdige butterdeig i butikkhyllene, kan enhver husmor skryte av hjemmelagde, alltid vellykkede, aromatiske bakverk. I dag inviterer vi deg til å bake butterdeig med rosiner og valnøtter. Samtidig minner vi om at butterdeig også kan tilberedes uavhengig ved hjelp av denne oppskriften.
På grunn av sin struktur er den ferdige deigen skjør og mør. For fyllingen tar vi valnøtter, hvis ønskelig, legg til andre typer - peanøtter, sedertre, mandler. Vi tilsetter også rosiner hvis de er harde nok, bløtlegg dem i minst 10-15 minutter i varmt vann. Smak til fyllet med litt sitronsaft, som vil gi en subtil syrlig tone til bollene våre. Sitron kan erstattes med appelsin eller mandarin, eller rettere sagt saften av disse sitrusfruktene.
Oppskriftsinformasjon
Matlagingsmetode: i ovnen.
Total koketid: 50 min.
Antall porsjoner: 3 .
Ingredienser
- butterdeig - 250 g
- sitron - 1 skive
- valnøtt - 90 g
- rosiner - 90 g
- smør - 60 g
- sukker - 80 g
- vanillin - klype
- egg - 1 stk.
Matlagingsmetode:
Skrell valnøttene fra skallet. Om ønskelig kan du tørke dem i ovnen i noen minutter. Hakk de tilberedte kjernene med en kniv eller kvern i en blenderbolle til fine smuler.
Legg rosiner og hakkede nøtter i en separat dyp bolle. Bløtlegg eventuelt rosinene på forhånd. Det kan du forresten.
Press saften fra en middels sitronskive og bland den med nøtter og rosiner.
Ta deigen ut av fryseren dagen før og la den tine litt. Kjevle ut til et lag, husk at å kjevle den for tynt her er ikke hensiktsmessig når du ruller, rullen kan rives.
Dryss deigen med perlesukker (60 g).
Fordel fyllet jevnt over hele laget. Forresten, du kan alltid eksperimentere her også, tørre kirsebær, tørre tyttebær, kandiserte frukter, tørkede frukter og sjokoladedråper ville se bra ut som fyll.
Fordel så det deilige smøret jevnt over fyllet.
Rull det forberedte halvfabrikatet til en rull. Plasser den på hyllen i kjøleskapet i bokstavelig talt 7-10 minutter.
Skjær nå rullen i små biter.
Legg dem i en form dekket med kalkerpapir. Pensle hver rull med pisket eggeplomme.
Dryss over resterende perlesukker og vanilje. Sett i ovnen i 35 minutter, temperatur 170 grader.- Hvis ønskelig, bløtlegg de ferdige butterdeiene med flytende honning. God appetitt!
Forfatter: Alena2018
Valmuerull er et tradisjonelt feriebakverk i mange europeiske land. Den er bakt av forskjellige deiger: gjær, kjeks eller butterdeig. Selv en nybegynner kokk kan bake en rull med valmuefrø og nøtter fra butterdeig. Hvordan tilberede det?
Oppskrift på valmuefrørull
For å bake en deilig valmuefrørull bør du ta vare på fyllet. Baking med valmuefrø vil ikke fungere hvis du bruker dem tørre og uten forbehandling. Du bør tukle med valmuefrø. Damp den med kokende vann og la den trekke i minst 15–30 minutter.
Det er en annen oppskrift på hva du skal gjøre med valmuefrø for å gjøre dem mykere. Ha det i en kjele, tilsett vann, kok opp på svak varme og la det småkoke i 5 minutter. Dekk til med lokk og la trekke i 10 minutter.
Ingredienser til valmuefrørull med nøtter:
- For testen:
- mel - 0,4 kg;
- smør - 200 g;
- vann - 100 ml;
- salt - 1/3 ts.
- For fyllet:
- valmue - 100 g;
- sukker - 100 g;
- nøtter - 50 g;
- 1 eggeplomme - til smøring.
Hvordan lage en deilig rull med valmuefrø og nøtter
Det er ikke noe enklere enn å lage en rull med valmuefrø og nøtter av ferdig butterdeig. Dessuten kan du lage mat med både gjær og usyret deig. I det første tilfellet vil en valmuefrørull laget av butterdeig bli mer luftig og luftig.
Men det er bedre å lage valmuefrørulldeigen selv. Det tar ikke lenger tid enn å vente på at den ferdige deigen skal tine.
Hvordan lage valmuefrørull? La oss først lage deigen til valmuefrørullen:
- Sikt melet, bland det med salt.
- Smelt 2 ss. l. olje og hell i hullet laget i midten av lysbildet med mel.
- Elt deigen, tilsett vann gradvis.
- Rull til en ball og elt i 5 minutter.
- Legg deigen på et bord lett drysset med mel og kjevle ut til en tykkelse på 1,5 mm.
- Fordel smøret, kuttet i 1,5 cm tykke biter, over hele laken.
- Ta deigen i endene og rull dem mot midten for å dekke alt smøret. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- Ta den ut og rull den forsiktig ut fra deg. Pass på at ingen biter av smør kommer ut.
- Visuelt del laget i tre deler. Brett de to kantene slik at de dekker den sentrale delen.
- Snu den brettede deigkonvolutten til den andre siden og kjevle den ut mot deg.
- Brett den igjen som beskrevet i trinn 9, snu den og rull den ut.
- Brett deigen på samme måte og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.
- Gjenta trinn 9–12 to ganger.
En deilig rull med valmuefrø kan også lages av deig tilberedt etter en rask oppskrift. Det er som følger:
- Bland mel, salt og hakket smør.
- Hakk blandingen og elt deigen raskt, hell gradvis vann i den.
- Rull deigen til en ball, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet i to timer (eller over natten).
- Ta den ut og kjevle den ut til et tynt lag.
- Brett i 3-4 lag og kjevle ut.
- Gjenta trinn 5 to ganger. Deigen er klar.
For å tilberede valmuefrøpai-fyllet, kombiner dampede valmuefrø og sukker og kvern i en blender. Du kan også bruke en kjøttkvern i stedet for en blender.
Hakk nøttene (gjerne valnøtter) med en kniv. De skal ikke være veldig små.
Kjevle ut deigen og legg valmuefrø på den. Rull sammen rullen og legg på en bakeplate dekket med bakepapir.
Pensle overflaten av rullen med eggeplomme og dryss over nøtter. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
For å lage denne valmuefrørulloppskriften, bruk hvilken som helst butterdeig. Det er bedre å lage det selv, da blir rullen smakfullere.
Ikke glem å dampe valmuefrøene først, ellers vil det harde fyllet ødelegge smaken på bakevarene. God appetitt!
Puff nøtteruller (bagels) fra butterdeig. Deilige, søte bakverk til te.
Hvordan lage nøtteboller (bagels) av butterdeig?
Hvordan lage mat butterdeig (kompleks butterdeig uten gjær)?
Ingredienser:
- butterdeig - 1 porsjon,
- valnøtter -1 kopp,
- sukker - 250 g,
- kardemomme,
- egg (plomme) - 1 stk.,
- mel (for å kjevle ut deig) - 50 g.
Trinn-for-steg oppskrift for å lage "Nøtte-, butterdeigsruller (bagels)":
Preparat nøtter, butterkaker (croissanter) vi starter med elting butterdeig , siden dette kompleks butterdeig Det er nødvendig å forberede det på forhånd, for etter elting må det ligge i kjøleskapet i minst 10 timer.
Hvordan lage mat kompleks butterdeig Du kan se det på siden med video og bilde.
Når deigen er til nøtteaktige butterdeigsrør (bagels) Vi er klare til å begynne å rulle den ut. Sikt en liten mengde mel på bordet, hvor vi ruller ut deigen og legger ut butterdeigen.
Det er ikke nødvendig å kjevle ut deigen veldig tynt. Tykkelsen på laget bør ikke være mer enn 7-8 mm. Gi deigen en rund form og skjær i 8 stykker (trekanter).
Til fyllingen tar vi 1 kopp valnøtter og maler dem til fine smuler.
Bland hakkede valnøtter med sukker og tilsett noen kardemommekorn.
Legg det resulterende valnøttfyllet på den utkjevlede deigen.
Vi fester kantene på deigen på begge sider slik at fyllet ikke renner ut og ruller det sammen strå.
Lagdelte sugerør (bagels) legg på en bakeplate og pensle med eggeplomme Valnøtt, butterkaker (bagels) butterdeig , del det med vennene dine. Sosiale knapper under pilen.
God appetitt alle sammen!
