Sursyresuppe med kyllingbuljong - vår-sommermeny. Surkålsuppe i kyllingbuljong - raske oppskrifter på førsteretter med sunn rasjonalisme. Sursyresuppe med kylling og egg Slik lager du sursyresuppe med kylling

Sorrelsuppe varmer og "oppfrisker" samtidig takket være dens behagelige, styrkende syrlighet. Den første retten med tilsetning av sorrelblader viser seg velsmakende og rik, både når det gjelder solid kjøtt, og med lettere kyllingbuljong, eller til og med i en mager versjon.

I dag vil vi foretrekke fjærfe og skynde oss å prøve denne fantastiske oppskriften før sommeren, og med den er ikke sesongen med fersk, saftig sorrel over. Settet med krydder og proporsjoner av produkter kan enkelt justeres, men fortsatt ikke glem at suppen er sorrelsuppe, så det bør være mye av hovedkomponenten!

Ingredienser:

• sorrel - 150 g;
• kylling (vinger, ben, etc.) - 300 g;
• poteter - 2-3 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - ½ stk;
• smør- 1 ss. skje;
• salt, pepper - etter smak;
• egg (til servering av suppe) - 3-4 stk.

Sorrel suppe oppskrift med kylling med foto

1. Du kan koke syresuppe med kyllingvinger, bein, kostholdsbryst eller ferdiglaget suppesett (i vårt eksempel bruker vi vinger). Legg den vaskede kyllingen i en kjele, hell i 2 liter vann og kok opp. Ønsker du å redusere kaloriinnholdet i suppen, tøm den første buljongen. Fyll fuglen med vann igjen og kok opp. Legg hele den skrellede løken i den boblende væsken og hold buljongen i 25-30 minutter på moderat varme.
   
2. Samtidig, etter å ha kuttet av et lag med skall, kutt de søte gulrøttene i små biter.
   
3. Skrell potetknollene og skjær dem i terninger.
   
4. Vi vasker en stor haug med sorrel, blir kvitt jord og visne blader. Rist av vanndråper og skjær bladene i tynne strimler.
   
5. Fra buljongen med den ferdige kyllingen fanger vi løken, som allerede har oppfylt sin funksjon. Legg potetene i pannen.
   
6. Tilsett deretter de hakkede gulrøttene. Kok opp buljongen, la grønnsakene småkoke i ca 15 minutter (til de er myke).
   
7. Når potetene og gulrøttene er klare, tilsett hovedkomponenten i suppen - saftig sorrel. Etter neste oppkok holder du buljongen på lav varme i ca 5 minutter, og metter buljongen med sin karakteristiske syrlighet. Ikke glem å salte/peppe den nesten ferdige første retten.
   
8. For å forsterke aromaen og myke opp smaken, tilsett smør i pannen. Så snart det smelter, skru av varmen.
   
9. Server fyldig sorrelsuppe med kylling, legg til biter av kokt egg og, om ønskelig, krydre med rømme med lavt fettinnhold.
   

God appetitt!

Med vårens ankomst blir denne suppen, elsket av alle, tilberedt i mange familier, det ville være mer nøyaktig å si dette: Jeg kjenner ikke en eneste familie som ikke lager den. Suppen er smakfull, mettende, enkel å tilberede og rimelig, hva mer trenger du til en familiemiddag?

For å tilberede sorrelsuppe med kylling i henhold til den klassiske oppskriften, tilbered ingrediensene i henhold til listen. Skrell og vask løk, hvitløk, gulrøtter. Skyll syre under rennende vann og fjern stilkene. Fjern skinnet fra benet og skjær det av overflødig fett. Kok eggene møre i nøyaktig 10 minutter, avkjøl inn kaldt vann, skrell av skallet.

Hell vann i en kjele, kok opp, legg skinken i den, kok i 15 minutter.

Etter en stund legger du til potetene kuttet i små terninger, kok i 5 minutter, tilsett den vaskede risen og kok i ytterligere 5 minutter.

Skjær gulrøttene i små skiver eller riv dem, legg dem i pannen og kok alt sammen i 3-5 minutter.

Hakk grønn løk og hvitløk, legg i pannen og kok suppen i ytterligere 3-5 minutter.

Fjern nå skummet fra overflaten av suppen, fjern benet fra pannen, fjern kjøttet fra beina, returner det til pannen, hvis ønskelig, kan du hakke kjøttet litt. Tilsett eventuelt vann i pannen.

Tilsett sorrel. Så snart vannet i pannen koker, salt og pepper suppen, smak på den - hvis den er for sur, tilsett litt sukker. Til slutt tilsett hakket dill i kjelen, rør suppen, slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la suppen trekke i 10 minutter.

Før servering, legg et kokt egg på en tallerken for alle - du kan hakke det fint, du kan kutte det i to deler, eller du kan på langs i kvarte, det er hva du vil.

Og server deilig klassisk kylling- og eggsyresuppe til familien din til lunsj som førsterett. Nyte!

Hei, mine kjære friskhetselskere! Første halvdel av juni er begynnelsen på unge grønnsaker og saftige grønnsaker. Vel, hvordan kan du ikke dra nytte av naturens gaver i en slik situasjon! Og det første du tenker på er suppe med sorrel og kylling. Dette er en solid, smakfull og sunn førsterett. Den forbereder seg raskt, og viktigst av alt - alle ingrediensene er ferske fra hagen med maksimalt mulig nyttige vitaminer i sin sammensetning.

For de som ennå ikke har tilberedt førsteretter med sorrel, frykter dens surhet og smak, vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder denne. Det er mange alternativer for å tilberede det: kaldt, varmt, med spinat eller rødbeter. Men jeg holder meg til den tradisjonelle - grønn syresuppe med egg.

Frisk sorrelsuppe med kyllingbuljong

Til det trenger vi:

• Kyllingbein— 2 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Stor løk - 1 stk.
• Egg - 3-4 stk.
• Sorrel - 2 store bunter.
• Grønt - 1 haug (dill + persille)
• Ung hvitløk - 1 lite hode
• Pepperkorn - 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak

Hvordan lage mat

Først må du lage bunnen - kyllingbuljong og koke eggene på forhånd. Til sommerens første rett foreslår jeg kyllingbuljong, da den vil være den letteste, men samtidig vil den tilføre næring til suppen. Og kyllingbuljongen vil være den mest gjennomsiktige og vil harmonere vakkert med greenene.

Antall egg kan være hvilket som helst. Generelt tilberedes den fra 1 stykke, visp den grundig i et krus, og hell den deretter i en varm buljong for å danne en slags tynn vev. Jeg bare elsker terninger av egg i grønn sorrelsuppe, og for meg i dette tilfellet er disse to ordene (sorrel og egg) synonyme.

For å gjøre buljongen vår ren og gjennomsiktig, ikke glem å fjerne alt skummet som stiger når vannet koker. Jo grundigere du rengjør den, desto bedre kvalitet får du på buljongen.

Når alt skummet er fjernet, er det på tide å krydre vannet med salt og krydder for en smakfull og aromatisk buljong. Tilsett 1,5 ts salt. Dette er nok til kjøttet, og vi vil justere selve suppen videre etter smak.

Du kan legge til en løk og gulrøtter til laurbærbladet, pepper og hvitløk. Generelt, tilbered buljongen etter din smak. Du kan til og med koke bena i vanlig saltet vann. Men for at alle skal sette pris på syresuppen din, ikke spar på krydderne.

Skjæring av grønnsaker og egg

Mens fuglen koker, er det på tide å forberede grønnsakene. Alle skal rengjøres, skylles i vann og kuttes. Mitt kuttealternativ er som følger: løk - i små terninger, poteter - i mellomstore terninger, gulrøtter - i tynne strimler.

Forbered en yngel fra gulrøtter og løk. I en stekepanne på solsikkeolje(1 ss) stek først løken til den er gjennomsiktig. Hell så i mer olje (2 ss) og tilsett gulrøtter. Fres grønnsakene til gulrøttene er myke.

La de hardkokte eggene avkjøles, og skrell dem deretter. Skjær dem i små firkanter. Du kan bruke en eggeskjærer eller gjøre det med en kniv.

Vask store hauger med sorrel grundig og tørk dem fra vann. Klipp av lange, seige stilker. Skjær bladene i hvilken som helst bredde. Men det er bedre å ikke lage store "filler".

Finhakk en haug med dill og persille. Bildet viser tydelig forholdet mellom sorrel og andre greener. Selvfølgelig kan mengden dill og persille økes, men ikke glem - sorrel er fortsatt en prioritet.

Tilsett grønnsaker til kyllingbuljong

Når kyllingen er ferdigstekt fjerner du unødvendige krydder fra buljongen og begynner å tilsette grønnsaker. Deretter vil det ikke være vanskelig å lage maten, siden alle ingrediensene er nesten klare, og grønnsakene koker raskt. Potetene går først i buljongen. La det koke og koke i ikke mer enn 2-3 minutter.

Hell så i gulrot- og løkblandingen.

Når det koker, tilsett hakkede egg.

La buljongen surre litt over svak varme og tilsett all syre. Den kollapser umiddelbart og mister sin lyse grønne farge.

Folk kaller ofte aromatisk, rik, veldig velsmakende og samtidig megasunn sorrelsuppe (oppskrifter med bilder og videoer under) for grønn borsjtsj eller grønnkålsuppe. Og våre forfedre kalte fortsatt denne retten den grønne healeren, vel vitende om dens enorme fordeler for kroppen etter en kald vinter. I henhold til dens egenskaper kan sorrelsuppe lett danne grunnlaget for en diett rik på vitaminer og mikroelementer, noe som er spesielt viktig om våren. I tillegg klassisk oppskrift sorrelsuppe med kjøtt og egg, det finnes også kostholdsalternativer som enkelt kan gis selv lite barn. For eksempel syresuppe kyllingbuljong eller en grønnsaksversjon uten kjøtt i det hele tatt. Den eneste betingelsen som garanterer fordelene og den fantastiske smaken til denne retten er å velge riktig sorrel. For å lage en hvilken som helst syresuppe bør du kun bruke ung og ømme blader, kutte ut tykke årer fra dem og fjerne halene. Deretter vil sorrelsuppe, mange trinnvise oppskrifter som du finner i denne artikkelen, vise seg å være veldig sunne og møre.

Klassisk sorrelsuppe med egg og kjøtt - steg-for-steg oppskrift med bilder

Klassisk syresuppe må tilberedes med kjøtt og kokt egg. For å forberede det kan du ta biff, kylling, kanin eller magert svinekjøtt. I den følgende trinnvise oppskriften med bilder foreslår vi at du prøver å lage en klassisk sorrelsuppe med egg og kalkunkjøtt, som viser seg å være både rik og lett å fordøye.

Nødvendige ingredienser til en klassisk suppe med sorrel, egg og kjøtt

• sorrel - 300 gr.
• kalkunfilet - 150 gr.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• egg - 2-4 stk.
• poteter - 6 stk.
• persille eller dill - 1 haug
• vegetabilsk olje
• sorte pepperkorn
• laurbærblad

Trinn-for-trinn-instruksjoner for den klassiske oppskriften på sorrelsuppe med egg og kjøtt

Sett pannen på bålet, tilsett litt salt, kast inn et par pepperkorn og fortsett med å behandle grønnsakene. Skrell potetene og skjær dem i terninger, som for enhver annen suppe eller borsjtsj.

Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken og hakk gulrøttene på et fint rivjern. Vask kalkunen og kutt i små terninger. Pass på å fjerne film og fett fra fileten.

Legg kalkunfileten og potetene i vannet sammen med laurbærbladet og kok opp på middels varme. Fjern skummet med en hullsleiv og gjør klar til steking. For å gjøre dette, stek den hakkede løken lett over store mengder solsikkeolje.

Legg løk og rå gulrøtter i den kokende buljongen. La oss gå videre til å tilberede greenene: hakk det vaskede sorrelmediet, og hakk dillen (persille) veldig fint.

Fem minutter etter at de første boblene dukker opp på overflaten av buljongen, tilsett greenene. Rør, reduser varmen litt og fortsett å lage mat. Knekk eggene i en bolle og pisk med en gaffel til de er jevn.

Omtrent 10 minutter etter tilsetning av sorrel til den kokende buljongen, hell i eggerøre i en tynn stråle.

Vi fortsetter å koke suppen til potetene og kjøttet er klart, og sørg for å fjerne støyen med en skje. Server en klassisk versjon av grønn sorrelsuppe med rømme.

Grønn sorrelsuppe med egg og kylling - en enkel oppskrift trinn for trinn

Følgende versjon av grønn sorrelsuppe med egg og kylling etter en enkel oppskrift kan også kalles tradisjonell eller klassisk. Men i motsetning til den forrige suppeoppskriften, i denne versjonen må eggene først kokes. Les mer om hvordan du tilbereder grønn sorrelsuppe med kylling og kokte egg nedenfor.

Ingredienser som trengs for grønnsyresuppe med kylling og egg

• kyllinglår - 0,6 kg
• løk - 2 stk.
• poteter - 8 stk.
• gulrøtter (små) - 3 stk.
• sorrel - 400 gr.
• kokte egg - 6 stk.
• laurbærblad - 1-2 stk.
• vegetabilsk olje
• pepperkorn

Trinn-for-steg instruksjoner for en enkel oppskrift på grønn suppe med sorrel, egg og kylling

Kok først buljongen: legg de vaskede bena i kokende og allerede saltet vann. Etter kjøttet kaster vi krydder i pannen: sorte pepperkorn, laurbærblad, litt paprika om ønskelig.

Vask og skrell en løk og to gulrøtter. Skjær gulroten i store ringer og del løken i to. Tilsett grønnsakene til buljongen, etter å ha skummet av det resulterende skummet med en hullsleiv.

Skrell potetene og skjær knollene i mellomstore terninger.

La oss gå videre til sorrel, som må skylles grundig under rennende vann og deretter tørkes på et papirhåndkle. Finhakk syrebladene med en skarp kniv.

Når kjøttet i buljongen begynner å skille seg fra beinet, tar du ut beina og skiller dem fra beinet. Kast skinn og bein og hakk kjøttet tynt. Vi fjerner også grønnsakene fra buljongen med en hullsleiv.

Sil den ferdige buljongen gjennom gasbind brettet i flere lag. Sett den silte buljongen tilbake på komfyren og tilsett potetene.

Når buljongen koker, tilsett stekt løk og gulrøtter, tynne skiver og sautert i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

5 minutter etter steking, tilsett kyllingbuljong og sorrel. Kok på lav varme i ytterligere 5-7 minutter.

Til slutt tilsett hakkede finkokte egg til sorrelsuppen og bland. Server retten med friske urter og rømme.

Klassisk sorrelsuppe med egg uten kjøtt, steg-for-steg oppskrift

Klassisk grønn sorrelsuppe med egg kan tilberedes uten kjøtt. Dessuten kan denne suppen, i motsetning til kjøttalternativer, kalles diett og lavkalori. Også en slik sorrelsuppe uten kjøtt kan serveres ikke bare varm, men også kald. Lær mer om hvordan du lager klassisk sorrelsuppe med egg uten kjøtt (i grønnsaksbuljong) i følgende oppskrift.

Nødvendige ingredienser til klassisk sorrel- og eggesuppe uten kjøtt

• sorrel - 450 gr.
• vaktelegg - 8 stk.
• poteter - 6 stk.
• medium gulrøtter - 2 stk.
• liten løk - 1 stk.
• dill
• persille
• pepper

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en klassisk oppskrift på sorrelsuppe med egg uten kjøtt

Tilbered grønnsaksbuljong: legg en løk, delt i to, og en skrelt gulrot i saltet vann og kok opp på middels varme.

Finhakk den andre gulroten på et rivjern. Skjær potetene i små terninger. Så snart vannet begynner å koke, tilsett de tilberedte grønnsakene i pannen.

Stek på lav varme i ytterligere 5 minutter og fjern gulrøtter og løk. Tilsett hakket sorrel (kun blader).

Rør, pepper og kok til potetene er klare.

Kok vaktelegg i gryter, avkjøl og skrell. Hakk fint, du kan også rive det.

Smak til den ferdige suppen vaktelegg og greener.

Hvordan lage sunn grønn sorrelsuppe til et barn hjemme, oppskrift

Hver mor vet at det ikke er en lett oppgave å få et lite barn til å spise noe sunt, spesielt grønt. Veien ut av denne situasjonen kan være følgende instruksjoner om hvordan du lager sunn grønn sorrelsuppe til et barn hjemme. Denne oppskriften har noen små triks som vil vekke en sunn appetitt selv for små gourmeter. Les mer om hvordan du lager deilig og sunn grønn sorrelsuppe hjemme, som barnet ditt også vil ha glede av, nedenfor.

Nødvendige ingredienser for sunn grønn sorrelsuppe for et barn hjemme

• sorrel -250 gr.
• spinat - 250 gr.
• dill - 100 gr.
• poteter -4 stk.
• Vaktelegg - 3 stk.
• vann - 2 l

Instruksjoner om hvordan du lager sunn grønn sorrelsuppe til et barn hjemme

Skrell potetene og kutt i små terninger. Sett vannet på bålet og kast umiddelbart inn poteter og salt.

Fjern skummet fra kokende vann og tilsett finhakkede urter: spinat, sorrel, dill.

Rør, reduser varmen og fortsett å koke til potetene er klare.

Kok vaktelegg hardt. Avkjøl og del i to.

Bruk en blender og vend den ferdige suppen til puré. En slik original presentasjon vil definitivt interessere et barn som ikke liker vanlige flytende supper. Pynt retten med halvdeler av vaktelegg.

Deilig og rask sorrelsuppe i kyllingbuljong - steg-for-steg oppskrift

Vår neste versjon av sorrelsuppe med kyllingbuljong er ikke bare deilig, men også rask å tilberede. Kok denne syresuppen med ferdig kyllingbuljong. Du kan også bruke frossen kyllingbuljong. Hvordan lage en deilig og rask sorrelsuppe i kyllingbuljong.

Nødvendige ingredienser for en deilig og rask syresuppe med kyllingbuljong

• kyllingbuljong - 1,5 l
• sorrel - 300 gr.
• egg - 2 stk.
• ris - 1/4 kopp
• løk - 1/2 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• laurbærblad
• vegetabilsk olje

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en rask sorrelsuppeoppskrift med kyllingbuljong

Kok opp den tilberedte kyllingbuljongen med laurbærblad.

Ta ut laurbærbladet og tilsett det ferdigkokte hvit ris. Rør og kok på middels varme i 2-3 minutter.

På dette tidspunktet, tilbered en rask stek av gulrøtter, løk og vegetabilsk olje. Tilsett steken i buljongen og rør.

Vi kutter sorrel og legger den i pannen etter steking.

Etter 5 minutter, pisk eggene med en gaffel og hell i den kokende buljongen. Rør og dekk til med et lokk, la stå i 15-20 minutter for å trekke.

Grønn suppe med ung sorrel uten kjøtt - trinn-for-trinn-oppskrift med video

Grønn suppe med ung sorrel uten kjøtt, samt alternativer med kyllingbuljong, egg eller biff, er veldig velsmakende og sunne. Se selv ved å bruke følgende eksempel: trinn for trinn oppskrift grønn suppe med ungsyre uten kjøtt fra videoen nedenfor. Sorrelsuppe, oppskriften som følger, er tilberedt på en måte som minner om den klassiske versjonen av denne retten. Det er veldig enkelt å lage mat, og selv et lite barn kan bruke det.

Visninger av innlegg: 294

Hei, mine kjære friskhetselskere! Første halvdel av juni er begynnelsen på unge grønnsaker og saftige grønnsaker. Vel, hvordan kan du ikke dra nytte av naturens gaver i en slik situasjon! Og det første du tenker på er suppe med sorrel og kylling. Dette er en solid, smakfull og sunn førsterett. Den tilberedes raskt, og viktigst av alt - alle ingrediensene er friske fra hagen med de mest fordelaktige vitaminene i sammensetningen.

For de som ennå ikke har tilberedt førsteretter med sorrel, frykter surheten og smaken, vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder denne sommergryten. Det er mange alternativer for å tilberede det: kaldt, varmt, med spinat eller rødbeter. Men jeg holder meg til den tradisjonelle - grønn syresuppe med egg.

Frisk sorrelsuppe med kyllingbuljong

Til det trenger vi:

• Kyllingelår - 2 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Stor løk - 1 stk.
• Egg - 3-4 stk.
• Sorrel - 2 store bunter.
• Grønt - 1 haug (dill + persille)
• Ung hvitløk - 1 lite hode
• Pepperkorn - 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak

Hvordan lage mat

Først må du lage bunnen - kyllingbuljong og koke eggene på forhånd. Til sommerens første rett foreslår jeg kyllingbuljong, da den vil være den letteste, men samtidig vil den tilføre næring til suppen. Og kyllingbuljongen vil være den mest gjennomsiktige og vil harmonere vakkert med greenene.

Antall egg kan være hvilket som helst. Min bestemor lager vanligvis mat fra 1 stykke, visp det grundig i et krus, og så heller det i en varm buljong for å lage en slags tynn vev. Jeg bare elsker egg i terninger i grønn syresuppe, og for meg er i dette tilfellet disse to ordene (syre og egg) synonyme.

For å gjøre buljongen vår ren og gjennomsiktig, ikke glem å fjerne alt skummet som stiger når vannet koker. Jo grundigere du rengjør den, desto bedre kvalitet får du på buljongen.

Når alt skummet er fjernet, er det på tide å krydre vannet med salt og krydder for en smakfull og aromatisk buljong. Tilsett 1,5 ts salt. Dette er nok til kjøttet, og vi vil justere selve suppen videre etter smak.

Du kan legge til en løk og gulrøtter til laurbærbladet, pepper og hvitløk. Generelt, tilbered buljongen etter din smak. Du kan til og med koke bena i vanlig saltet vann. Men for at alle skal sette pris på syresuppen din, ikke spar på krydderne.

Skjæring av grønnsaker og egg

Mens fuglen koker, er det på tide å forberede grønnsakene. Alle skal rengjøres, skylles i vann og kuttes. Mitt kuttealternativ er som følger: løk - i små terninger, poteter - i mellomstore terninger, gulrøtter - i tynne strimler.

Forbered en yngel fra gulrøtter og løk. I en stekepanne i solsikkeolje (1 ss), stek først løken til den er gjennomsiktig. Hell så i mer olje (2 ss) og tilsett gulrøtter. Fres grønnsakene til gulrøttene er myke.

La de hardkokte eggene avkjøles, og skrell dem deretter. Skjær dem i små firkanter. Du kan bruke en eggeskjærer eller gjøre det med en kniv.

Vask store hauger med sorrel grundig og tørk dem fra vann. Klipp av lange, seige stilker. Skjær bladene i hvilken som helst bredde. Men det er bedre å ikke lage store "filler".

Finhakk en haug med dill og persille. Bildet viser tydelig forholdet mellom sorrel og andre greener. Selvfølgelig kan mengden dill og persille økes, men ikke glem - sorrel er fortsatt en prioritet.

Tilsett grønnsaker til kyllingbuljong

Når kyllingen er ferdigstekt fjerner du unødvendige krydder fra buljongen og begynner å tilsette grønnsaker. Deretter vil det ikke være vanskelig å lage maten, siden alle ingrediensene er nesten klare, og grønnsakene koker raskt. Potetene går først i buljongen. La det koke og koke i ikke mer enn 2-3 minutter.

Hell så i gulrot- og løkblandingen.

Når det koker, tilsett hakkede egg.

La buljongen surre litt over svak varme og tilsett all syre. Den kollapser umiddelbart og mister sin lyse grønne farge.

Legg til greener etter det. Kok suppen i 5 minutter. Før du avslutter matlagingen, smak på den og tilsett salt om ønskelig.

Retten vår bør spises varm eller varm nok. Kul rømme passer perfekt til.

Denne oppskriften på sorrelsuppe er litt modifisert fra min vanlige versjon, fordi jeg ofte tilsetter litt mer julienerte rødbeter. Men i dag ville jeg virkelig ha en grønn rett, så vi lar rødbeten stå til borsjtsj. Prøv og eksperimenter, glede deg selv og dine kjære med denne enkle suppen. Tross alt, hvilken bedre tid å mette kroppen med sunne vitaminer enn om sommeren!

Hvis du damper en slik suppe, vil dens nytte rett og slett gå av skala. Og ikke bare denne første retten går opp i vekt gunstige egenskaper når tilberedt riktig. Jeg lærte mye av leksjonene til ayurvediske kokkemestere. Det viser seg at hemmelighetene til skjønnhet og helse er veldig enkle!

Med respekt og mange deilige ønsker, Elena.

ablexur.ru

Oppskrift: Sursyresuppe – med kyllingbuljong

poteter - 3 stk;

løk - 1 stk;

sorrel - 100 gram;

laurbærblad - 2 stk;

krydder - etter smak;

kyllingegg - 1 stk;

grønn løk - etter smak;

hvitløk - 2 fedd

Fjern det som ble tilberedt i buljongen (kylling, biff)

Jeg har allerede sagt at jeg vanligvis koker gulrøtter med buljong, men i dag legger jeg dem til suppen. Skjær gulrøttene i skiver

Stek gulrøttene og løken i solsikkeolje og når potetene er nesten ferdige, tilsett dem i pannen. Du kan legge til et vasket laurbærblad for smak.

Tilsett finhakket kokt kjøtt i suppen

La oss ikke glemme eggene og koke dem.

Og la oss begynne å jobbe med sorrel, vask den godt, tørk den

Jeg vet ikke hvor mye sorrel som trengs i gram, men jeg kjøper minst 2 bunter fra bestemødrene mine, og helst 3. Vi finhakker den. Jeg liker å kutte i strimler i stedet for terninger (men dette er bare en smakssak)

Hakk grønn løk eller eventuelle urter og hvitløk

Når suppen er klar (potetene er myke, du er fornøyd med smaken av "salt") – tilsett sorrel, urter og hvitløk. Bokstavelig talt et halvt minutt og slå av suppen. Hvorfor må vi overkoke greenene våre? La oss beholde maksimalt med vitaminer i den.

Uten et egg vil denne suppen miste all sin sjarm. Du kan tilsette det rå egget direkte i pannen, visp det lett, som du ville gjort for en omelett. Eller du kan gjøre som jeg gjorde - legg et egg direkte på alles tallerken. Så:

fotorecept.com

Sorrelsuppe med kyllingbuljong

Sorrelsuppe om sommeren er en av de mest populære sommeravgjørelsene til mange husmødre. Hvis du trenger noe mer solid, kok det i kyllingbuljong.

Sursyresuppe med kyllingbuljong er et kompromiss mellom en solid førsterett og lett sommer lunsj. Selvfølgelig kan du også koke den i vann, men dette ville være et alternativ for en mager diettmeny.

Du kan lage suppe av enten fersk eller frossen syre. Men hvem vil kjøpe frosne poser om sommeren? Spørsmålet er retorisk.

Når det gjelder kyllingbuljong, kan du tilberede den frisk (da vil kyllingkjøtt være nyttig for det andre kurset), eller du kan bruke tilberedt buljong, som du har tilberedt i henhold til alle regler og oppbevar i kjøleskapet.

Oppskrift Ingredienser

For å tilberede syrebuljongsuppe trenger du:

• kyllingbuljong - 1,5 l
• poteter - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• sorrel - 1 liten haug
• grønn
• hvitløk - 1-2 fedd
• pepper, salt, sukker - etter smak
• vegetabilsk olje

Hvordan lage sorrelsuppe med kyllingbuljong

I mellomtiden må du forberede sauteren. Riv gulrøttene og finhakk paprika og løk. Hell vegetabilsk olje i pannen og surr grønnsakene til de er gyldenbrune og myke.

Når potetene er klare, tilsett sauté og sorrel til dem. Smak til etter din smak med salt og pepper. For å nøytralisere den for syrlige smaken på retten bør du tilsette litt sukker (jeg tilsetter 0,5-1 ts). Med den blir sorrelsuppe mye rikere og smakfullere. Du kan selvfølgelig klare deg uten sukker hvis du liker sur mat. Kok suppen i noen minutter til.

Min hemmelighet. For å få syresuppen til å smake rikere, tilsett ca 1 ts. Sahara.

På slutten av kokingen, hakk hvitløken og hakk dillen, tilsett alt dette klar suppe. Fjern fra varmen og dekk til med lokk, la det trekke i 10 minutter, hvoretter sorrelsuppen med kyllingbuljong anses som helt klar til å spises.

Server syresuppen varm. Rømme og friske urter er ideelle for det. Du kan også legge et halvt kokt egg på hver tallerken. For brødprodukter, prøv å lage krutonger eller dumplings med hvitløk.

Det er det. Den lette vitaminsuppen er klar, noe som betyr at du kan invitere deg selv og familien til bordet.

NOTE

Ikke tilsett syre i pannen hvis potetene ikke er klare ennå. I et surt miljø blir poteter seige og tar veldig lang tid å koke.

Det er bedre å bruke unge sorrelblader til å lage suppe. Gamle samler opp mye oksalsyre, som i store mengder kan være helseskadelig, spesielt ved urolithiasis.

Du kan tilsette hvilket som helst grønt i sorrelsuppen etter smak: grønn løk, spinat eller selleri, samt koriander og mynte.

volshebnaya-eda.ru

Sorrel i kyllingbuljong

Hvis du ikke vet hva du skal lage til lunsj, så vær oppmerksom på dette veldig enkle, men ganske kule alternativet om hvordan du koker sorrel i kyllingbuljong. God suppe for hele familien.

INGREDIENSER

• Kyllingbryst 1 stk
• Poteter 4-5 stk
• Gulrot 1 stk
• Løk 1 stk
• Hylle 100 gram
• Egg 2-3 stykker
• Salt 1 klype
• Pepper 1 klype

1. Legg brystet i en kjele, tilsett vann og sett på bålet. Etter koking, fjern forsiktig skummet og la det småkoke på middels varme til kjøttet er mørt.

2. Fjern så brystet og sil om ønskelig buljongen. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

3. Skrell løk og gulrøtter og hakk dem. Hvis ønskelig, kan du forsteke dem i en liten mengde vegetabilsk olje.

4. Sett buljongen tilbake på varmen og tilsett løk og gulrøtter. Du kan også legge til litt søt pepper. For farge, bruk et par spiseskjeer tomatpuré.