Som du vet, har bokhvete, når det konsumeres som mat, en positiv effekt på kroppen. Dermed er det en svært viktig kilde til jern, protein og aminosyrer. Forresten, denne frokostblandingen er perfekt for folk på diett. Bokhvetegrøt, oppskriften som vil bli presentert nedenfor, vil være til din smak!
For Sugared Milk Smoothie trenger du følgende ingredienser:
1 glass bokhvete;
2 ss. vann og samme mengde kumelk;
4 store skjeer granulert sukker;
en klype bordsalt.
For å tilberede denne retten, må du tilberede følgende produkter:
1,5 ss. bokhvete;
et par glass vann;
4 ss. kumelk;
smør (det er best å bruke ghee).
For den vanlige gamle oppskriften trenger du:
par st. bokhvete;
salt etter smak.
Til denne deilige en-gryteretten trenger du:
1/2 ss. bokhvete;
ett og et halvt glass vann;
buljongterning (det er best å ta det med sopp eller grønnsaker);
solsikke eller olivenolje.
Første oppskrift, melkeslam. Hell vann i en beholder og la det koke. Etter dette, hell salt og bokhvete i beholderen og dekk kasserollen tett. Når du koker sakte, skal vannet absorberes fullstendig i frokostblandingen. Og tilsett deretter melk, granulert sukker og etter koking, vent noen minutter til. Skru av varmen uten å ta av lokket, la grøten stå i minst et kvarter slik at den kan brygge. Tilsett smør på tallerkenen med den ferdige retten.
Andre oppskrift, grøt fra prodel. Hell frokostblandingen i en kjele og hell kokende vann over. Kok grøten over svak varme så lenge at frokostblandingen sveller og trekker til seg all væsken. Etter dette, tilsett salt og melk oppvarmet nesten til koking. Kok i et kvarter til. Denne retten kan lages med sukker eller bare salt etter eget skjønn. Pass på å legge til et lite stykke kusmør på tallerkenen med den ferdige retten.
Den tredje oppskriften er en gammel. La vannet i beholderen koke, og tilsett deretter salt og frokostblanding. Fortsett å koke denne grøten over lav varme, og dekk kasserollen godt med et lokk. Ikke glem å røre i rotet systematisk. Etter koking, legg kusmør i en kjele, rør grøten og vent i minst et kvarter, dekk beholderen med lokk.
Den fjerde oppskriften, grøt i gryte. Hell litt olje i kjelen, tilsett frokostblanding, vann, terning og rør innholdet i beholderen. Oppvarmet til 200? Sett en lukket gryte i ovnen. Vent 10 minutter, fjern deretter og rør grøten. Skru ned varmen til 170? C. Nå skal rotet i ovnen til det er stekt. Hvis du ønsker, tilsett sopp eller stekte gulrøtter og løk til den tilberedte grøten.
Bokhvete er et av de mest populære kornene i russisk mat. Den tilberedes i kjøttkraft - kjøtt, sopp, grønnsaker, melk og til og med fløte. Men bokhvetegrøt på vann avslører fullt ut alle dens kvaliteter, du trenger bare å vite hvordan du koker den. Alle som vet hvordan man koker bokhvetegrøt i vann, smuldrete eller slurry, kan glede seg over de forskjellige smakene og strukturen til retten - hvert alternativ har sine egne fordeler.
Den smuldrete har en mer uttalt aroma, mens pålegget har en delikat og jevn silkeaktig tekstur - mer egnet til kostholds- eller babymat.
Hvordan lage smuldrete bokhvete riktig
I smuldrete bokhvete skilles hvert korn lett fra de andre.
For å oppnå denne effekten bør du velge hel bokhvete eller i ekstreme tilfeller skrelt bokhvete.
Yadritsa– dette er hele korn, dampet, som konserverer kornskallene.
Skrelt korn nesten blottet for skjell og også behandlet med damp.
Ferdig- knust dampet frokostblanding med skjell - mer egnet for grøtsmøring.
Like berømte Smolensk- et korn som etter bearbeiding bare gjenstår midten, siden alle de øvre lagene er fjernet.
Det er mange måter å lage deilig smuldret bokhvete på.
Metode for matlaging i en kjele
Den mest tradisjonelle metoden er i en kjele. Slik koker du bokhvetegrøt i vann i en kjele:
- Kornblandingen vaskes i flere vann. Mange oppskrifter anbefaler å steke den i en tørr stekepanne - den karakteristiske aromaen og smaken blir sterkere. Ja, det er sant, men steking reduserer næringsverdien betydelig og øker kaloriinnholdet i den ferdige retten. Derfor hopper de som passer på vekten eller rett og slett foretrekker sunn mat stekestadiet;
- Deretter helles frokostblandingen i en kjele, helles med kokt kaldt vann, saltes og varmes opp over høy varme;
- når vannet koker, dekk pannen med et lokk og reduser varmen til middels;
- Etter å ha kokt i 3 minutter i denne modusen, må du redusere varmen til lav og koke grøten i 15-17 minutter uten å ta av lokket.
For å gjøre bokhveten mer duftende og smuldrende, kan du legge til en teskje vegetabilsk olje, for eksempel aromatisk sesamolje, direkte i pannen.
Koking på termos
Å lage smuldrete bokhvete i en termos er en uvanlig måte.
Termosen skylles med kokende vann.
Kornblandingen vaskes også med kokende vann.
Ren bokhvete legges i en termos, salt og vegetabilsk olje tilsettes etter ønske, og helles med veldig varmt eller kokende vann i forholdet 1:2.
Lukk termosen og la stå i flere timer. Ideelt sett - for hele natten.
Bokhvete tilberedt på denne måten beholder alle sine fordelaktige og ernæringsmessige egenskaper.
Ideell for denne tilberedningsmetoden - ikke dampet, men bare renset grønnaktige korn.
Smuldret bokhvete i en stekepanne
En annen uvanlig måte å lage deilig bokhvetegrøt i vann på er å bruke en stekepanne. Den vaskede frokostblandingen legges i en tykkvegget stekepanne, fylt med kaldt vann, saltet og tett dekket med lokk. Sett stekepannen på lav varme og stek i 20 minutter uten å ta av lokket.
Grøt i kjele
Den vaskede bokhveten legges i en gryte, fylles med varmt vann, dekkes tett med lokk og settes i ovnen.
Ovnen må være kald slik at gryten varmes opp samtidig med luften for å varme opp veggene og innholdet i gryten jevnt.
Dette bevarer den fulle aromaen av bokhvete og dens fordelaktige egenskaper.
Vi setter den til 180 grader, etter 30 minutter slår vi av ovnen og lar grøten vår "koke" i 15-20 minutter.
Enkel matlaging i en slow cooker
Plasser den tilberedte bokhveten i multikokerskålen, tilsett vann - varmt for matlaging i "Oppvarming" -modus (temperatur - 70-80, tid - 1 time) eller kaldt for matlaging i "Grøt" eller "Korn" -modus (for dem) , vil tiden og temperaturen stilles inn selve multikokeren).
I en pose
Det er veldig praktisk å lage smuldrende bokhvete i poser. Mange kornprodusenter pakker produktet i poser med 80-100 g. Denne grøten tilberedes i 8 til 20 minutter - som angitt på esken - avhengig av bearbeidingsgraden og typen bokhvete.
Posen senkes i kokende vann (vannmengden er angitt på pakken og varierer vanligvis fra 200 til 350 ml). Etter at tiden har gått, ristes posen av vannet, åpnes langs en spesiell søm og frokostblandingen legges på en tallerken. Selv et barn kan håndtere tilberedningen av denne bokhveten, det er helt umulig å ødelegge den.
Lage deilig grøtgrøt
For å koke bokhvetegrøt i vann, er det bedre å bruke prodel eller Smolensk gryn. Prodel regnes som en mer næringsrik frokostblanding, og en rett laget av Smolenskaya er ideell for terapeutiske dietter på grunn av dens utmerkede omsluttende egenskaper. Den berømte "dunete grøten" ble tilberedt med Smolensk-korn.
Disse frokostblandingene er ikke vasket eller kalsinert.
For å koke flytende bokhvetegrøt i vann, må du tilsette vann til bokhveten og koke i 30-40 minutter, dekket, over lav varme, rør regelmessig.
Proporsjoner og andre hemmeligheter av deilig bokhvete på vann
- For å koke bokhvetegrøt i vann, bør proporsjonene av frokostblanding og vann være 1:2 for smuldrende grøt og 1:3 for utsmurt grøt.
- Du kan tilsette kokende vann til slurryen etter behov, men for smuldrende slurry er dette uakseptabelt, siden det forverrer smaken og strukturen til kornene betydelig.
- Ikke glem å tilsette vegetabilsk olje i begynnelsen av tilberedningen av den smuldrende grøten, kaloriinnholdet i retten vil øke litt, men smaken, lukten og utseendet vil bli mye bedre.
- Forresten, kaloriinnholdet i tørr frokostblanding for en nybegynner i riktig ernæring, og enda mer hvis det er rettet mot det, kan være frastøtende - nesten 300 kcal. Ikke vær redd, når tilberedt er tallene lavere: uten olje - omtrent 100 kcal, og med olje - 120-130 kcal.
Hvordan lage smuldrete bokhvete i mikrobølgeovnen
Det er enda enklere å lage smuldrete grøt med vann i en mikrobølgeovn. Metoden er godt vist i denne videoen:
Et unikt matprodukt er bokhvetegrøt. Elsket av både voksne og barn. Og spesielt - husmødre. Tross alt er det ikke noe enklere enn å helle frokostblanding i vann - og her har du en ferdiglaget, smakfull, sunn og viktigst av alt - naturlig siderett. Men her er det imidlertid noen små triks. Noen ganger synes unge husmødre det er vanskelig å tilberede denne enkle retten - grøt - nettopp fordi de ikke kjenner disse enkle hemmelighetene.
Hvordan lage bokhvetegrøt så det er deilig
Bokhvetegrøt på vann
Triks nummer én er retter. Grøter tilberedes ikke i emaljeretter. I det hele tatt. Også moderne redskaper laget av tynt rustfritt stål er ikke helt egnet her. Skal du koke grøt i en rustfri bolle, så må den ha tykk bunn. Du kan også koke grøt i en tykkvegget aluminiumsbeholder. Men disse er alle. Ideelt sett bør bokhvetegrøt (så vel som enhver annen) tilberedes i en støpejernskjele.
Det andre trikset er forholdet mellom vann og frokostblanding. For grøt er dette forholdet 1 til 3. Det vil si for ett glass frokostblanding, tre glass vann. Til smuldrete bokhvetegrøt kan du bruke mindre vann, ca 2,5 kopper.
Det tredje trikset er tiden for å helle frokostblandingen i vannet. For å tilberede "pålegget" helles frokostblandingen i kaldt vann. Til smuldrete bokhvetegrøt, tilsett kokende vann.
Det fjerde trikset er å ikke forstyrre grøten mens du lager mat. Det vil si at inntil vannet har kokt helt bort, ikke rør det i det hele tatt.
Det femte trikset er å salte bokhvetegrøt først etter at den er helt klar. Bland det så.
Det sjette trikset er å tilberede smuldrete bokhvetegrøt, du kan kaste et lite stykke smør i kokende vann før du tilsetter frokostblandingen.
Det syvende trikset er å vaske frokostblandingen, helst ikke lenge, og kun i litt varmt vann. Hvis du ikke vasker frokostblandinger, trenger du ikke det. Hvis du vasker den, må du tørke den i noen tid for smuldrende grøt og spre den på et rent håndkle. Det er ikke nødvendig å tørke grøten.
Det åttende trikset er skåling. Bokhvetegrøt blir smakligere hvis du steker frokostblandingen lett i en tørr stekepanne uten olje før du steker. For å "spre" bør den ristede frokostblandingen avkjøles før den tilsettes i kaldt vann.
Det niende trikset er koketemperaturen. De første 2-4 minuttene etter koking kokes grøten over høy varme. Så snart lokket hever seg, reduseres brannen til middels, etter ytterligere et par minutter. - til den er veldig svak, hvorpå grøten småkoker til den er klar.
Det tiende trikset er at grøten må sitte. Etter at du har fjernet grøten fra varmen, tilsett salt, tilsett litt perlesukker, smak til med smør, rør, pakk inn noe varmt og la det trekke i et minutt til. 15. Selv om jo flere, jo bedre.
Så, den generelle algoritmen for handlinger. Hell vann i oppvasken. Tilsett frokostblandingen. Vi venter. Reduser varmen en gang, så igjen til lav. Vi venter til vannet har kokt helt bort. Fjern fra varmen, tilsett salt, tilsett olje, rør. Avslutt. Alt er ekstremt enkelt.
Bokhvetegrøt med melk
Bokhvete kan tilberedes på forskjellige måter: servert med dampede eller stekte koteletter, helles med kefir, brukes til å tilberede melkegrøter eller andre sunne og diettretter. Bokhvete er den mest nøytrale sideretten som passer godt til mange hovedretter. Ernæringseksperter inkluderer villig bokhvete i mange vanlige dietter, fordi denne utrolig sunne frokostblandingen er et ekte lager av vitaminer og mikroelementer som er så nødvendige for kroppen i alle aldre. Bokhvete har også en spesiell plass i menyen til personer som lider av diabetes. Som du kanskje har gjettet, vil vi i dag snakke med deg om hvordan du koker bokhvete riktig.
Løs bokhvete eller «slurvete»?
Hver av dere har utvilsomt dine egne preferanser angående hvilken bokhvete som smaker best: smuldrende bokhvete eller "slurvete bokhvete." La oss finne ut hvordan du koker bokhvete i vann for å få et eller annet alternativ.
Før du koker bokhvete, må den skylles grundig med vann, akkurat som alle andre frokostblandinger. Av alt tilbehør er det kun pasta og spaghetti som ikke trenger å vaskes, mens frokostblandinger som ris og bokhvete må vaskes.
Det er bedre å skylle bokhvete i en dyp bolle, fylle den med vann flere ganger og deretter tømme væsken. Et finmasket dørslag egner seg også til dette formålet. Naturligvis skal vannet være kaldt, ikke varmt.
Etter at du har vasket frokostblandingen grundig, må du bestemme proporsjonene du vil fylle den med vann i. En enkel regel gjelder her: jo mer vann, jo mer kokt blir bokhveten din. For den smuldrete versjonen er forholdet 1:2 egnet (1 glass bokhvete til 2 eller 2,5 glass vann), du vil få "møkkete bokhvete" hvis du heller et glass bokhvete med 3 glass vann.
Bokhvete skal kokes på lav varme. Vanligvis varierer koketiden fra 15 til 20 minutter. Ikke glem å tilsette salt med en gang. (en teskje salt per glass bokhvete). Smuldret bokhvete tar kortere tid å tilberede, mens "slurvete bokhvete" tar litt lengre tid (fra 30 til 40 minutter).
Du kan bestemme beredskapen til bokhvete etter øyet, så snart den har absorbert mesteparten av vannet i pannen - du kan smake på det. Ferdig? Server gjerne som tilbehør. Forresten, jeg får utrolig velsmakende bokhvete når jeg koker den i en saktekoker i "Cooking cereal"-modus. Det fester seg ikke til bunnen av multikokerbollen, og til slutt får jeg perfekt kokt bokhvete. Tilsett et par stykker smør til den ferdigkokte frokostblandingen. Dette vil gi denne enkle retten en mild smak.
Det er alle hemmelighetene! Selvfølgelig kan du nå finne pakket bokhvete i poser på salg, men bokhvete tilberedt på gammeldags måte er mye deiligere! God appetitt!
Hvordan lage bokhvete deilig? Det ville virke som et merkelig spørsmål, ikke sant? Det ser ut til at det er vanskelig og nesten umulig å ødelegge bokhvete. Men av en eller annen grunn ender noen husmødre opp med bokhvetegrøt som er smakfull og smuldrende, mens andre ender opp med en smakløs, overkokt grøt. Min bokhvetegrøt ble virkelig deilig bare med erfaring. Det viser seg at alt er enkelt, som enhver annen rett, har bokhvetegrøt sine egne matlagingshemmeligheter, som vi skal snakke om i dag.
Les mer...
Om grøt (stjal til meg selv)
Grøt er helsen vår Forfatter: ptica_we09/20/2007 Fra artikkel til artikkel er vi overbevist om at det ikke finnes noe sunnere enn frokost. Frokost bør utgjøre 25 % av det daglige kostholdet. Temaene som diskuteres i forumet viser: Folks, spesielt kvinners, morgenpsykologi for matforbruk er veldig forskjellig fra kveldens. Om morgenen ser det ut til at et tett måltid vil forårsake en storm av indignasjon i kroppen og overvekt. Om kvelden virker det ikke lenger slik for oss. Hadde kveldsspiser frokost? – Mest sannsynlig har jeg klart meg med en kopp kaffe. Eller tok litt godteri...
