Grønnsakspaella med sopp. Vegetarisk paella med sopp - oppskrift med bilder og videoer Til grønnsakspaella trenger vi

Jeg tilbyr deg en oppskrift på Zebra mannapai uten egg og melk. Dette er et helt vegansk (faste)bakt produkt. Det særegne med denne mannaen er at den har lag forskjellige farger som stripene til en sebra. Vanlig deig veksler med sjokoladedeig, og skaper en behagelig kombinasjon av smaker og et imponerende utseende.

• Flatbrød a la FOCACCIA MED PESTO. Oppskrift med bilder og videoer

  Flatbrød a la focaccia med basilikum vil fungere som et utmerket tillegg til suppe eller hovedrett som brød. Og dette er et helt uavhengig deilig bakverk, som ligner på pizza.

• Deilig vitamin rå salat fra rødbeter med nøtter. Rå betesalat. Oppskrift med bilder og videoer

  Prøv denne fantastiske vitaminsalaten laget av rå rødbeter med gulrøtter og nøtter. Den er ideell for vinteren og tidlig på våren, når ferske grønnsaker er så knappe!

• Tarte Tatin med epler. Vegansk (faste)pai med epler på mørdeig. Oppskrift med bilder og videoer

  Tarte Tatin eller opp-ned pai er en av mine favorittoppskrifter. Dette er en elegant fransk pai med epler og karamell på mørdeig. Forresten, det ser veldig imponerende ut og vil med hell dekorere din festlig bord. Ingrediensene er de enkleste og rimeligste! Paien inneholder ikke egg eller melk, det er en fastelavnsoppskrift. Og smaken er kjempegod!

• Vegansk suppe! "Fiske" suppe uten fisk. Fastelavnsoppskrift med bilder og videoer

  I dag har vi en oppskrift på en uvanlig vegansk suppe - fiskesuppe uten fisk. For meg er det enkelt deilig rett. Men mange sier at det virkelig ser ut som fiskesuppe.

• Kremet gresskar og eplesuppe med ris. Oppskrift med FOTO OG VIDEO

  Jeg foreslår at du tilbereder en uvanlig kremet suppe fra bakt gresskar med epler. Ja, ja, akkurat suppe med epler! Ved første øyekast virker denne kombinasjonen merkelig, men faktisk viser den seg veldig velsmakende. I år dyrket jeg porsjonerte gresskar av sorten...

• Ravioli med greener er en hybrid av ravioli og usbekisk kuk chuchvara. Oppskrift med bilder og videoer

  Matlaging av vegansk (lenten) ravioli med urter. Datteren min kalte denne retten Travioli - fyllet inneholder tross alt gress :) I utgangspunktet ble jeg inspirert av oppskriften på usbekiske dumplings med urter kuk chuchvara, men jeg bestemte meg for å modifisere oppskriften i retning av å fremskynde den. Å lage dumplings tar for lang tid, men det går mye raskere å kutte ut ravioli!

Beskrivelse

Grønnsakspaella med sopp Det er veldig enkelt å tilberede selv hjemme. Vår trinn for trinn oppskrift hennes matlaging med bilder vil demonstrere dette for deg i stor detalj og tydelig. I dag skal vi tilberede nøyaktig fastelavnspaella med grønnsaker, sopp, hermetisert mais og grønne erter, selv om det veldig ofte tilsettes kylling og sjømat til ris i paella. Denne tradisjonelle spanske retten er ikke komplett uten safran: det er denne som gir hele paellaen dens karakteristiske gule fargetone. I tillegg til grønnsakene som allerede er nevnt, kan du også legge til søt paprika i forskjellige farger til grønnsakspaellaen din.

Tofu i denne oppskriften vil være hovedtrekket og høydepunktet. Stekt, vil det legge til en unik, subtil osteaktig smak til ris og grønnsaker.

Vi vil legge grønne erter til paellaen i sluttfasen av matlagingen, slik at den vil kunne beholde sin lyse, forfriskende smak. Sitronsaft vil gi surhet til risen og gjøre smaken enda mer uttalt og uvanlig.

En slik appetittvekkende beskrivelse gjør at du får vann i munnen, så la oss raskt begynne å tilberede deilig paella med grønnsaker og sopp til middag eller lunsj!

• 
  Ingredienser
• 
  (1/4 kopp)
• 
  (1/8 ts)
• 
  (1 ts)
• 
  (100 g)
• 
  (150 g)
• 
  (1 stk)
• 
  (3 stk.)
• 
  (1 ts)
• 
  (1 glass)
• 
  (3 nellik)
• 
  (1/8 ts)
• 
  (120 g)
• 
  (1/4 kopp)
• 
  (1/2 ts)
  (3 stk.)
• 
  Ingredienser
• 
  Hermetiske erter

(3 stilker)

Matlagingstrinn



La oss forberede alle nødvendige ingredienser for å tilberede grønnsakspaella med sopp. Skjær hele den angitte mengden tofu i pene små terninger. Varm et par spiseskjeer i en dyp stekepanne olivenolje



, hell i tofuterningene og stek dem lett til de er gyldenbrune.



Vask soppen i rennende vann eller bare skrell den, kutt den deretter til tofuen og legg den i stekepannen. Rør og fortsett å steke ingrediensene.



Tilsett den angitte mengden hermetisert mais uten væske til de stekte ingrediensene, samt knuste tomater og hvitløksfedd presset gjennom en presse.



Tilsett halvkokt avkjølt ris og nødvendig mengde buljong til grønnsakene.



* Hvis retten skal være mager, bruk grønnsaks- eller soppbuljong.

Bland ingrediensene grundig og la det småkoke under lokk lukket i 10-15 minutter til all væsken er fordampet.



Hell de tilberedte ertene på overflaten av risen og grønnsakene, men ikke bland. Dekk kjelen med lokk og damp ertene i 1-2 minutter. Ta deretter kjelen av varmen og tilsett sitronsaft og finhakkede grønnløkstilker, bland paellaen.



Vi serverer den ferdige retten og serverer den varm. Paella med sopp og grønnsaker er klar.



God appetitt!

inneholder løk
egnet for veganere

En gang smurte italienerne et enkelt flatbrød tomatsaus, drysset med ost, bakt, kalte det et kort ord... og nå har hver by sin egen pizzeria og til og med den mest avsidesliggende landsbyen i utkanten av verden. Spanjolene skuffet heller ikke: de kastet alt de hadde for hånden i en stekepanne med ris, stekte og stuet det, kalte det med det vakre ordet "paella"... og nå er denne retten kjent og elsket over hele verden verden.

Eh, jeg skulle ønske jeg kunne ploppe noe ned et sted, blande det sammen, gi det et klangfullt navn og til slutt få den etterlengtede berømmelsen og verdensomspennende anerkjennelse. I mellomtiden vet ingen om oss, vi vil bruke fruktene av andre menneskers oppfinnsomhet, i betydningen å tilberede en luksuriøs vegetarisk paella med grønnsaker og sopp. Og nyt!

Til grønnsakspaella trenger vi:

• 1 kopp ris;
• 200 gram sopp;
• 200 gram grønne bønner (ferske eller frosne);
• 200 gram grønne erter (ferske eller frosne);
• 1 tomat;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2,5 glass vann;
• 2 ss. soyasaus;
• 2 ss. olivenolje;
• 1/4 ts. gurkemeie;
• salt etter smak.

For meg var soppen kokt på forhånd for de som ikke gjorde det, vi startet med sopp for de som gjorde det, vi begynte med løk. Fres finhakket løk i olivenolje i et par minutter sammen med gurkemeie og en klype salt.

Skjær gulrøttene i terninger og legg dem i løken – la dem steke sammen i cirka fem minutter.

Hell så bønnene og ertene i stekepannen, tilsett tomat i terninger og hell i soyasausen. La grønnsakene koke sammen i ytterligere fem til syv minutter.

La oss foreløpig skjære den kokte soppen i små skiver.

Til slutt dukker ris opp på scenen. Og det går umiddelbart rett til grønnsakene sammen med soppen.

Hell nå vann i stekepannen, lukk lokket og la paellaen boble til all væsken er absorbert (ca. 20 minutter). Det er ikke nødvendig å røre i innholdet i stekepannen, selv da - INGEN NØDVENDIG. Vi venter...

Når væsken ikke lenger er synlig på overflaten, slå av varmen og dekk stekepannen med et varmt håndkle eller en spesiell varmepute i bokstavelig talt fem minutter. Det er alt! Jobben er gjort, paellaen er klar.

Etter min smak gir denne kombinasjonen av grønnsaker vår vegetariske paella en viss likhet med tradisjonell sjømatpaella. Neste gang legger jeg til en teskje tørket tare for å forsterke effekten. Og prøv det hvis du vil. God appetitt!

Paella kan trygt betraktes som kjennetegnet for Spania. Denne retten er kjent i alle hjørner kloden. I dag skal vi tilberede en av de enkleste versjonene - med stekt sopp. Til tross for den minimale mengden ingredienser, viser retten seg veldig velsmakende og tilfredsstillende, og fraværet av kjøtt gjør sopppaella uunnværlig for vegetarianere og på fastedager.

Forbered alle nødvendige ingredienser til sopppaellaen. Skrell løk og gulrøtter, vask dem sammen med paprika og urter under rennende vann og tørk. Rens soppen med en ren kjøkkensvamp. Jeg brukte et par store portobellosopp, men alle tilgjengelige ferske sopp duger.

Stek noen hele skiver sopp i en minimal mengde olivenolje for å pynte den ferdige retten.

Skjær den resterende soppen i tynne skiver og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

Ta soppen forsiktig ut av stekepannen og over på et fat og stek den finhakkede soppen i samme olje. løk og riv gulrøttene på et grovt rivjern til de er myke.

Skrell paprikaen fra frø og stilker, kutt i små terninger, legg i pannen, hold i 5 minutter.

Tilsett risen, ikke skyll paellarisen. Hell i vinen og kok risen i 5 minutter på svak varme til vinen har fordampet. Hvis du lager mat i fasteperioden, kan du utelate vinen.

Tilsett nå halvparten av buljongen, dekk kjelen med lokk, la det småkoke i 7-10 minutter, væsken vil fordampe fullstendig i løpet av denne tiden.

Tilsett den resterende buljongen, salt og pepper etter smak og stekt sopp. Rør forsiktig, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter, til risen er ferdig kokt. Paellaen røres bare én gang, på dette stadiet.

Når buljongen er helt fordampet og risen er kokt, deler du sopppaellaen i porsjoner.

Pynt med skiver av stekt sopp og bladpersille og server.

Enkelt og veldig velsmakende. Ha det fint.

- en av de tradisjonelle og favorittrettene i Spania, ganske viden kjent utenfor dette landet. Grunnlaget for paella er ris, som spanjolene, ikke uten grunn, tildelte tittelen kulinarisk skatt. Under tilberedningsprosessen tilsettes kjøtt, fisk og grønnsaker til risen. ulike alternativer og kombinasjoner.

I dag vil vi gjøre deg oppmerksom på en oppskrift på paella med sopp og reker. Det ser ut til at takket være disse utsøkte ingrediensene vil smaken av retten få nye unike nyanser og spesiell raffinement.

Ingredienser til paella med sopp og reker (til 4-5 porsjoner):

• ris - 500 gram;
• reker - 20 stk.;
• champignoner - 10 stk.;
• mel - 1 ss. skje;
• søt pepper - ½ stykke;
• store modne tomater - 2 stk.;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• middels løk - 1 stk.,
• safran - 1 tråd;
• rosmarin - 1 kvist;
• olivenolje;
• en klype sukker, salt, paprika, kvernet sort pepper.

For buljongen:

• rekehoder og skjell;
• 1,2 liter vann;
• 1 tomat;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1 stor løk;
• svart pepper;
• 1-2 ss uraffinert olivenolje.

Oppskrift på paella med sopp og reker:

• Fjern rekene fra skallet, separer hodene, fjern tarmkanalen, skyll godt og sett til side inntil videre. Legg hodene og skjellene i en kjele med vann, tilsett en tomat og løk skåret i fire deler, hvitløksfedd, pepperkorn, salt etter smak og et par skjeer.
• Sett kjelen over høy varme og kok opp innholdet. Reduser deretter varmen til middels og fortsett å koke i minst en halv time. Sil den ferdige buljongen gjennom osteduk eller en fin sil.
• Finhakk løk og hvitløk, fjern frøene og finhakk den røde paprikaen. Riv tomatene, tilsett en klype sukker, salt og kvernet sort pepper i tomatkjøttet. Skrell champignonene og skjær i store skiver.
• Hell en sjenerøs porsjon i paellapannen og varm opp på middels varme. Stek først pepperen, når den blir myk, tilsett den hakkede løken. Litt senere, tilsett hvitløken i pannen, og etter noen minutter tilsett revet tomatkjøtt, tilsett salt om nødvendig. Tilsett champignoner, en skje mel i de godt oppvarmede grønnsakene og stek videre i 3-4 minutter under omrøring. Til slutt tilsett risen i pannen og la det småkoke sammen med grønnsakene i 4-5 minutter.
• Etter å ha tilsatt en tråd safran til innholdet i stekepannen, hell umiddelbart i det silte varme vannet. Krydre paellaen med paprika og en kvist rosmarin og kok i ca 10 minutter til risen er kokt. Omtrent tre minutter før du tar kjelen av varmen, nesten ferdig rett legg til reker. I løpet av denne tiden vil de ha tid til å koke, men vil ikke miste sin delikate konsistens. Nå må du la det trekke i 5-6 minutter med lokket lukket.
• Når du serverer retten, prøv å ha like mye reker og sopp på hver tallerken. Vi håper at gjestene dine fullt ut vil sette pris på den raffinerte smaken til denne paellaen, rik på utsøkt sopparoma kombinert med sjømat.