Mesterklasse om hvordan du lager en kjølebag selv. Hva er kuldeakkumulatorer og hva er de for Hvordan øke effektiviteten til en hjemmelaget kjølebag

Det er ting du kan leve uten, men når de dukker opp i huset, gjør de livet så mye lettere at de blir uerstattelige og nødvendige. Dette gjelder en nyttig oppfinnelse - en kuldeakkumulator.

Kuldeakkumulator: egenskaper og bruk

En kuldeakkumulator er en liten enhet hvis hovedfunksjon er å opprettholde en kald temperatur i lang tid. Batteridesignet er enkelt: en tett lukket beholder fylt med et stoff med høy varmekapasitet, det vil si evnen til å absorbere varme, og derved avkjøle gjenstander.

Å bruke en kuldeakkumulator er veldig praktisk og effektivt på hytter og i campingforhold. De holder kulden perfekt i kjølebager som en kjølekomponent. Produsenter anbefaler å bruke 1 standard batteri per 15 liter kjøleproduktvolum, men for å effektivt bevare kulden er det bedre å bruke 2-3 beholdere.

Og under stasjonære hjemmeforhold kan du med hell bruke batteriet til å spare energi ved å plassere det i fryseren og dermed opprettholde en stabil temperatur i det, og til og med øke fryseeffekten. Batteriene vil også fungere ved hygienisk avriming av kjøleskapet.

Hvis det er problemer med strøm, vil batteriet bidra til å bevare maten til problemet med strøm er løst.

Industrielle kuldeakkumulatorer brukes ved salg av frosne produkter og ved transport av produkter som har bedervelige egenskaper.

Forberedelse og handling

Det er ikke vanskelig å forberede en kaldakkumulator for bruk. Beholderne plasseres i fryseren, og slår på maksimal kjølemodus, i den tiden som er nødvendig for å fryse væsken fullstendig. Frysetiden avhenger direkte av typen fyllstoff. Du kan da bruke den i en isometrisk pose hele dagen, batteriet vil ta varme fra maten og holde den frisk.

Batteriets levetid avhenger av flere faktorer:

• batteritype;
• isolerende egenskaper og volum av posen;
• rasjonalitet av plassering;
• starttemperaturen til produktene.

Avhengig av størrelsen på posen kan det hende du trenger flere batterier. Det er veldig viktig å plassere dem riktig i veskens plass:

• kan legges på toppen av proviant;
• ordne horisontalt i lag;
• plass over og under.

Når sammensetningen i batteribeholderen tines, tas den ut av posen, vaskes med vann, tørkes av og legges tilbake i fryseren.

Det er nødvendig å oppbevare kuldeakkumulatoren i kjøleskapet når den ikke er i bruk, dette sikrer sikkerheten til akkumulatoren og øker levetiden til kjøle-fryseren.

Typer kuldeakkumulatorer

Designfunksjonene til kjølebatterier avhenger av formålet. Oftest er de rektangulære og flate, noe som sikrer god kontakt og passform. Skallet er laget av en hard, sterk polymer som ikke endrer form eller av en tett plastfilm, som gjør det mulig å gi batteriet ønsket form før frysing.

Produsenter produserer oftest tre hovedtyper kjølebatterier, avhengig av fyllstoffet:

• gel;
• vann-salt;
• silikon.

Gelbatteri - en pakke med et gelfyllstoff basert på karboksymetylcellulose, brukt til to formål, som et kjøleelement og et element som er i stand til å opprettholde, om nødvendig, høy temperatur. Den nyttige tiden er lang. Trygg og effektiv.

Vann-salt typen kuldeakkumulatorer i harde plastbeholdere er i stand til å opprettholde temperaturer fra -20 til +8 grader Celsius. Det er praktisk fordi du kan legge til løsning i beholderen.

Silikon er en filmpose fylt med silikon. Til tross for at temperaturen på sammensetningen er i området fra 0 til +2 grader Celsius, kan varigheten av å opprettholde dette temperaturregimet nå opptil syv dager.

Velge riktig batteri

Når du velger et kjølebatteri, er det viktig å vurdere at egenskapen blå har ingen funksjonelle egenskaper: fargestoffet har denne effekten. Levetiden til industrielt produserte batterier er ubegrenset. Produsenter garanterer miljøvennlighet og sikkerhet for materialer som ikke endrer egenskapene deres avhengig av tid og plutselige temperatursvingninger. Vanligvis er kapasiteten til et standard batteri 250-800 ml.

Når du velger et batteri for dine behov, ta hensyn til parametrene: volum, design, fyllstoffsammensetning.

DIY batteri

Batterier kan kjøpes i spesialbutikker, bestille på nettressurser, men du kan lage det selv i henhold til "billig og munter" prinsippet. Nøkkelpunktet er selvfølgelig sammensetningen av væsken som brukes som fyllstoff for en plastbeholder. I industribatterier inneholder kjølevæsken: vann, et antibakterielt tilsetningsstoff og karboksymetylcellulose. Sistnevnte fungerer som fortykningsmiddel og kontrollerer utvidelsen av vann ved frysing.

Med tanke på ovenstående, tilbyr vi flere oppskrifter for å tilberede væske til en hjemmelaget kaldakkumulator.

Oppskrift nr. 1

Produksjonsprosess:

• i en liter vanlig drikkevann, fortrinnsvis varm, tilbered en mettet løsning av bordsalt, tilsett ca. 400 gram natriumklorid (bordsalt);
• tilsett tre liter vann til sammensetningen og tilsett den nødvendige mengden tapetlim. Konsistensen på væsken skal være gel-lignende;
• hell løsningen i plastbeholdere med skrukork eller plastflasker;
• legg i fryseren og frys.

Et slikt batteri kan holde temperaturen i en spesialpose ned til -20 grader C i lang tid.

Oppskrift nr. 2

For en hjemmelaget kaldakkumulator: du må forberede en 20% løsning Glaubers salt. For 100 gram løsning må du bruke følgende forhold mellom stoffer: 20 gram vannfritt salt, 1 gram CMC (tapetlim) og en viss mengde vann.

Denne batterisammensetningen er i stand til å opprettholde kalde temperaturer ned til -10 grader C.

Oppskrift nr. 3

Dette er den enkleste, kan man si force majeure, metoden for å lage en kuldeakkumulator. Det er nødvendig å blande vann og tapetlim i følgende proporsjoner: 96 gram + 4 gram.

Minus 1 grad celsius i en pose med dagligvarer kan skape kjøleforhold og la deg holde ut en stund.

Hjemme er det vanskelig å opprettholde tetthetskrav, så spesiell oppmerksomhet Når du bruker hjemmelagde kjølebatterier, må du være oppmerksom på sikkerheten, spesielt hvis de er planlagt brukt til å kjøle mat.

Video om å forberede en kuldeakkumulator

Kuldeakkumulatorer er en veldig praktisk enhet, uunnværlig på en fottur eller en lang tur. De i lang tid bevare maten og forhindre at den blir ødelagt i den varme årstiden. En kuldeakkumulator er en liten flat forseglet beholder fylt med en spesiell blanding som fryser raskt. En slik gjenbrukbar enhet tillater ikke bare kjøling, men også lagring av kulde i bilkjøleskap og isolerte poser. For en kjølebag brukes en kuldeakkumulator som hovedkjøleelement.

Typer kuldeakkumulatorer

For tiden produseres tre typer kalde batterier: gel, vann-salt og silikon. De er forskjellige avhengig av type fyllstoff. Gelkjøleren er laget av en tett film med en spesiell gel inni. Den kan både holde en lavere temperatur og holde den forhøyet. Et vann-salt batteri er en plastbeholder med saltvann som holder en temperatur fra -20°C til +8°C. En silikonkjøler er en pakke laget av slitesterk plastfilm fylt med silikon. Et slikt batteri holder en temperatur på 0-2°C, men i en lang periode (opptil 7 dager). Dette er fordelen i forhold til de to andre typene kjølere.

Hvordan bruke en kuldeakkumulator?

Som regel fungerer kuldeakkumulatoren veldig enkelt. Før bruk må den stå i fryseren i lang tid for å fryse fyllstoffet helt inne i enheten. Deretter legger du den i en isometrisk pose, og batteriet vil holde kulden i ca. 20 timer (avhengig av posens modell), og tar varme fra produktene i posen. Deretter må kuldeakkumulatoren vaskes med vann og settes tilbake i kulden. Kuldeakkumulatoren til kjølebagen er laget av miljøvennlige materialer som er helt ufarlige for matvarer. Du kan oppbevare slike batterier i frysedelen i kjøleskapet eller et annet sted beskyttet mot lys. Levetiden til disse enhetene er ubegrenset hvis de lagres riktig. Avhengig av størrelsen på kjølebagen og mengden mat i den, kan det hende du trenger mer enn ett batteri. Hvis du bruker en kjøler, legg den oppå maten, og hvis det er flere, så legg alt i posen med dem, og legg en annen på toppen.

Kjølebatterier brukes også i husholdninger. De stabiliserer fryseseksjonen i kjøleskapet, og gjør det lettere for kompressoren å slå seg på og av sjeldnere. I tillegg øker kuldeakkumulatoren tiden for sikker oppbevaring av mat dersom det blir strømbrudd og kjøleskapet ikke fungerer. Fryseren vil fortsatt holde seg på minusgrader til ca kl. 18.00. Denne enheten øker også fryseeffekten i frysere. Ved manuell avriming av et kjøleskap er det veldig praktisk å bruke kjøletanker.

Kuldeakkumulatorer brukes i termiske kamre ved salg av is eller under transport av lett bedervelige matvarer.

Hvordan velge et kjølebatteri?

I dag tilbyr butikker et ganske stort utvalg av kjølebatterier fra ulike produsenter. Enheter med et gel-lignende fyllstoff er veldig populære - de holder kaldt lenger og tiner ikke. I tillegg bør du være oppmerksom på hva selve beholderen er laget av: om den vil lekke under bruk. Kuldeakkumulatorer produseres i de fleste ulike volumer: fra 250 ml til 800 ml og mer. Derfor, avhengig av dine behov, kan du velge det nødvendige antallet kjøletanker, da vil forsyningene dine ikke være redd for varmen, og du kan trygt dra på tur.

Kaldeakkumulatorer er kjøleelementer som kan opprettholde en lav (varm) temperatur i en spesiell pose eller beholder. Slike kilder er uerstattelige under fotturer og under transport. medisiner, vaksiner som krever temperaturkontroll.

Den kalde akkumulatoren er en forseglet plastbeholder, inne i hvilken det er et spesielt stoff. Fyllstoffet kan være:

1. gel;
2. saltvann;
3. silikonholdig sammensetning.

Når du velger en enhet, må du fokusere på størrelsen på posen som skal brukes til oppbevaring av nedkjølte eller frosne produkter, og ta hensyn til egenskapene til den spesifikke typen fyllstoff.

De fleste viktig element i lagringsenheter vurderes "fyllet", siden det er egenskapene som avgjør om maten forblir fersk eller ikke. Det er flere typer kuldeakkumulatorer som selges i butikker: noen av dem anbefales for bruk for varme produkter, andre for kalde, og andre for frosne.

Egenskaper til kuldekilder

For produksjon av de aktuelle lagringsenhetene brukes kun sikre polymermaterialer som ikke truer menneskers helse. Kapasiteten til magasinenheter er vanligvis fra 0,25 til 0,8 liter.

Bruken av en filmoverflate lar deg gi kilder som ennå ikke har frosset ønsket form. I tillegg har temperaturendringer ikke en negativ innvirkning på dem.

Den ytre delen av gelenhetene er laget av film, og stoffet med samme navn, som har høy varmeledningsevne, brukes som fyllstoff.

Bruken av gelkulde kilder lar deg lage et område med lave temperaturer (inne i beholderen, posen), samt opprettholde en viss temperatur på produktene, slik at de kan holde seg varme lenger.

Karboksymetylcellulose, som er en gel-dannende substans, i tilfelle skade på filmen og utilsiktet kontakt med mat eller medisin, ødelegger dem ikke og har ingen negativ effekt på menneskekroppen.

Saltlagringstanker kjennetegnes ved deres evne til å opprettholde temperaturer i området fra -20 til +8 grader. De er imidlertid ikke egnet for langtidslagring, siden ladingen bare varer i en dag. Den ytre delen er hard og laget av plast. Inne i beholderen er en vandig løsning av salt.

Når du velger vann-saltenheter, må du huske at forseglingen til plastbeholderen kan bli ødelagt, og væsken kan lekke inn i posen og dermed ødelegge maten.

Et silikonkjølebatteri har en rekke fordeler: materialet som brukes til fremstillingen er ganske holdbart, og fyllstoffet inneholder polymerer som inneholder silisiumkrystaller. Temperaturen i posen ved bruk av lagringsenheter av denne typen holder seg innenfor området 0 til 2 grader i ganske lang tid (opptil 160 timer).

Hvis du planlegger en lang tur, samt transporterer lett bedervelige matvarer og medisiner, hvis lagring kun er mulig ved visse temperaturer, bør du foretrekke mer pålitelige kilder. Om nødvendig kan du legge flere stasjoner i en pose.

Hvordan bruke kuldeakkumulatorer

Driftsprinsippet til de aktuelle enhetene er det samme for alle typer batterier. De må "lades" før bruk. For dette formålet bør elementet legges i fryseren og stå der i ca. 8 timer (til det er helt frosset).

Hvis gelkilden skal brukes som varmeovn, må den først «lades» med varme i en mikrobølgeovn.

Langtidslagring av batteriet ved lave temperaturer skader det ikke. Tvert imot, mens det aktuelle elementet ikke er i bruk, er det bedre å oppbevare det i fryseren til kjøleskapet. Konstant temperatur, samt mindre hyppig opplading, kan forlenge levetiden til elementet.

Etter at kuldeforsyningen er brukt opp, må apparatet skylles grundig med vann, tørkes og legges i fryseren. Det er tilrådelig å utføre denne prosedyren etter hver bruk, siden overflaten på batteriet blir skitten på grunn av kondens som dannes, og på grunn av dens nærhet til mat, kan det bli mettet med forskjellige lukter.

Alternativ til fabrikkbatterier

Gjør-det-selv kjølelagringsenheter er selvfølgelig dårligere i egenskaper enn fabrikkproduserte enheter. Men hvis den planlagte turen ikke tar mye tid, kan de være ganske nyttige.

Det enkleste alternativet for en kald kilde hjemme er frossent vann i en flaske (både plast og glass vil gjøre det). Denne typen batteri har en stor ulempe: isen smelter raskt, som et resultat av at den lave temperaturen i den isolerte posen ikke varer lenge. Den beste ytelsen til en hjemmelaget oppfinnelse kan oppnås ved å tilsette salt eller alkohol til vannet.

Så materialene som trengs for å lage en kjøletank:

1. plastflaske;
2. vann;
3. salt eller alkohol.

Det omtrentlige forholdet mellom de to siste er 10:3 (for eksempel 100 g vann og 30 g salt). Frysepunktet for en slik væske er ca -20 grader. Hvis det ikke fryser i lang tid, må du tømme litt av løsningen og tilsette rent vann.

Termisk ledningsevne av konsentrert vandig løsning salt er omtrent lik 236 kJ/kg. Denne verdien er ikke en grense: den kan økes, men frysetemperaturen til sammensetningen vil synke.

Hvis du legger til tapetlim eller gelatin til saltløsningen (konsistensen av løsningen skal være lik en gel), vil det resulterende batteriet smelte langsommere sammenlignet med tidligere versjoner av enhetene. For større effektivitet bør hjemmelagde batterier plasseres i bunnen av posen og på toppen av innholdet. Om nødvendig kan du i tillegg plassere dem mellom produktene.

Sammensetningen av fyllstoffer i fabrikkbatterier bestemmes ved hjelp av spesielle formler. Derfor skiller parametrene til slike enheter seg betydelig fra hjemmeoppfinnelser. Imidlertid kan hjemmelagde batterier være nyttige i tilfeller der det ikke er noen fabrikkprodusert enhet, men du må reise og bære dagligvarer eller medisiner.

Hvor kan du bruke en kuldeakkumulator?

Det er også kuldekilder som brukes som brett. Mat og drikke som legges på dem blir enten avkjølt eller forblir varme lenger.

Kjølelager er også uunnværlige ved strømbrudd. Elementene i fryseren eller kjøleskapet slipper akkumulert kulde, og bremser derved avrimingsprosessen i én dag.

Kaldeakkumulatorer i fryseren er nødvendig ikke bare i nødstilfeller, men også på vanlige dager. Deres tilstedeværelse fører til en økning i graden av frysing av produkter plassert i kammeret.

Når du velger et kjøleelement, må du først svare på spørsmålene til hvilke formål det skal brukes og hvor lenge enheten skal fungere. Først etter dette vil det være klart om det er behov for et fabrikklaget (gel, silikon, vannsalt) eller hjemmelaget kjøleelement.

Enhver kjølebag, uavhengig av størrelse og formål, fungerer etter prinsippet om en termos. Det vil si at veggene rett og slett ikke lar varme komme inn fra det ytre miljøet, og holder dermed innholdet kaldt og forhindrer det i å forringes. For å øke effektiviteten til denne enheten er det noen ganger plassert flere flasker med frossent vann inne. Tross alt kommer varmen, selv om den sakte, fortsatt utenfra, og for at maten ikke skal rekke å varmes opp, avkjøler isen dem samtidig. En slik flaske er den enkleste kuldeakkumulatoren, laget hjemme fra improviserte materialer. Is i en flaske har én stor ulempe - den smelter ganske raskt, vannet varmes opp og systemet blir mindre effektivt.

Slik forbedrer du kjølesystemets effektivitet

For at kjølebatterier skal holde lav temperatur i systemet lenger, må du bruke en annen væske med høyere varmekapasitet i stedet for vann. På den annen side, hvis det helles på vanlige plastflasker, kan det komme inn i posen og på innholdet. Derfor, når det gjelder oppbevaring og nedkjøling av mat, i tillegg til varmekapasitet, legges det til et annet krav - sikkerhet.

Siden det er ganske vanskelig å lage en forseglet beholder hjemme, er det bedre å ikke stole på det faktum at væsken ikke vil søle, men på det faktum at den vil være ufarlig selv om den blir konsumert ved et uhell. Så hjemme kan en kald akkumulator lages ved å bruke vanlig vann og bordsalt. Blander du dem får du et stoff med høyere varmekapasitet enn vanlig vann, og hvis det kommer på mat er det maksimale som truer å bli vått og oversaltet.

Kjølebatterier på salg

For de som ikke er fornøyd med saltvann på flasker, er det spesielle, hermetisk forseglede plastbeholdere, inne i hvilke det er en giftfri væske med høy varmekapasitet. Å kjøpe dem er enkelt - dette kan gjøres i ethvert supermarked eller butikk som spesialiserer seg på salg av varer for turisme og reise. Kostnaden for en slik flaske er lav, så i stedet for å lage et kjemisk laboratorium på kjøkkenet, er det lettere å kjøpe en ferdig kaldakkumulator. Produsentene angir imidlertid ikke sammensetningen. Men for det første er det skrevet at væsken er ikke-giftig, for det andre er den hermetisk forseglet i karet, og for det tredje lar formen deg spare plass når den plasseres i en firkantet boks eller pose.

Kuldeakkumulator: hvordan du bruker

Hvis du planlegger en tur eller fottur om morgenen og trenger å ta et kjøleskap, bør beholderne settes i fryseren om kvelden. Om morgenen vil væsken fryse og kuldeakkumulatoren er klar til bruk. Du trenger bare å plassere den i en kjølebag, en boks med tykke vegger, eller til og med i en vanlig pose (dette vil sikre minimal effektivitet, men den vil fortsatt varmes opp saktere enn vanlig). Som regel anbefaler produsenter å bruke 1 batteri per 15 liter volum, men fra praksis kan vi si at det er bedre å ta 2-3 stykker. I tillegg til å kjøle ned mat og drikke mens du reiser, har slike batterier en annen applikasjon - de stabiliserer temperaturen perfekt mens de er i et vanlig kjøleskap. Og, selvfølgelig, det er industrielle

Vi fikk tak i teknologidemonstratoren (Proof of Concept).

Tidligere studier på konsentrasjoner -

Jeg brukte en saltløsning som basis (beholderen skal være korrosjonsbestandig).

Tre 200 ml glass, fylt med 150 ml vann,

Vi legger ingenting til den første, to teskjeer salt til den andre (ca. 20 g), og tre til den tredje (ca. 30 g).

Presisjonsvektene døde (noen vasket dem), så alt gjøres med øyet.

Det viser seg å være cirka 0, 133 og 200 g/kg, tabellfrysetemperaturene er henholdsvis cirka 0, -8 og -13 grader.

På 5 timer frøs den første krukken (uten salt) med ~90%, den andre og tredje - omtrent 10% og 5%.

Over natten frøs de to første glassene, den tredje - med ~90%.

Den tredje frøs helt i nesten et døgn.

De uttrukket krukkene svetter og duggen på dem fryser, men på krukke #1 (med ren is) det smelter etter en stund, og #2 og #3 forblir dekket av frost (fint).

Konklusjon - den optimale konsentrasjonen avhenger av tiltenkt bruk.

Med høy konsentrasjon gir de lavere temperatur (de "fryser" bedre), men de "lader" også lenger.

Det er kanskje ikke mulig å "lade" over 200g/l.

På Internett kommer du over en oppskrift på "seks spiseskjeer per 1 liter vann" - dette er 150..180 g/l (i henhold til oppslagsboken - uten lysbilde - 25 g, med lysbilde - 30 g), etter min mening, basert på resultatet av eksperimentet, er det litt for mye.

Jeg fant også en anbefaling om å lage en gel med karboksymetylcellulose (http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=print:64:1712), som er CMC og tapetlim.

Det er en viss grunn - selv med øyet kan du se at løsningen prøver å skille seg ved frysing/tining (når den ristes inn i lyset, kan du se bevegelse av væske med forskjellige brudd/tettheter).

Men for engangshåndverk og bruk med en termopose er det ingen vits - risting er lett.

Et annet stoff for bruk i kjølebatterier er glyserin.

Frysepunkt avhengig av konsentrasjon:

Oppmerksomhet! Ut fra russiskspråklige kilder (http://ru-safety.info/static/pngbig/307585170.png, http://www.tmbhim.ru/glycerine5.html) er figuren i tabellen massiv dele.

Det er fornuftig hvis bare korrosjonsbestandige beholdere er tilgjengelige.

Vel, la oss huske parametrene for salt og IPA:

Vannets saltholdighet (S) måles som gram salt per kilo vann, og frysetemperaturene er som følger.

S (g/kg) 123 140 193 212 231 250 269 290 311 353

T (°C) -7,8 -9,1 -13,2 −14.6 −16.2 −17.8 −19.4 −21.1 −17.3 −2.7

Oppmerksomhet!!! Her massiv konsentrasjon.

2. Isopropylalkoholløsning (IPA):

Frysepunkt for isopropanol (2-propanol)-baserte vannløsninger Frysepunkt

Isopropanol Konsentrasjon

(% etter volum) 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Temperatur oC 0 -4 -7 -15 -18 -21 -23 -29 -37 -57 -73

Oppmerksomhet!!! Her VOLUMETRISK konsentrasjon.