Interessante fakta om mat. Mange elsker å spise, men alle elsker å spise deilig mat! Vet du hvor mange utrolige oppskrifter som er laget, hvor mange myter og fabler det finnes rundt om i verden om mat? For eksempel er det få som vet at de i Frankrike har kokt den samme suppen i mer enn 100 år. Du sier, hva så? Og det faktum at matlagingsprosessen ikke stopper et sekund: vann og mat tilsettes hele tiden og fjernes aldri fra varmen. La oss gå videre, vi har forberedt oss mest interessante fakta om mat. Så velkommen:
1. I de dager da fortsatt visste ikke hvordan jeg skulle lage mat, men kokt mat ble allerede konsumert fra magen til jaktede dyr.
2. Den eldste og største retten er stekt kamel. Denne retten ble servert ved domstolene til marokkanske herskere for hundrevis av år siden og blir fortsatt tilberedt i dag ved beduinbryllup. Denne kamelen er fylt med ett helt lam, 20 kyllinger, 60 egg og mange andre ingredienser.
12. Det ble antatt at sitronsyre kunne løse opp ved et uhell svelget fiskebein, så i middelalderen ble enhver fisk servert med en sitronskive.
13. Tomat er iboende interessant frukt eller til og med et bær, ikke en grønnsak. Det var også den første planten som kunne bli genmodifisert og lansert på markedet i 1994. Like etter dukket mer enn femti flere genmodifiserte matvarer opp og ble funnet å være "trygge" for menneskers helse.
14. Bønner i noen perioder av historien var et symbol på embryoet og veksten. De gamle egypterne kalte stedet Ka, der de dødes sjeler ventet på reinkarnasjon, «bønneåkeren».
15. Chilipepper er så varme fordi de inneholder et stoff som kalles alkaloid capsacin og fire andre relaterte kjemiske forbindelser. Det er også hovedingrediensen i peppersaus.
16. Fersk melk var svært vanskelig å konservere i middelalderen, så det ble ansett som en luksus.
17. Folk har brukt hvitløk for å avvise mygg lenge før Bram Stokers bok om grev Dracula ble utgitt. Folklorister tror dette skyldtes det faktum at vampyrer hadde god luktesans, og hvitløk, med sin sterke lukt, motvirket luktesansen. Hvitløk har vist seg å være effektiv ikke bare for å avvise mygg, men også flått.
18. Brød har blitt et symbol på metthet, og å bryte skorpen har ofte en symbolsk betydning. Ordet følgesvenn kommer fra de latinske ordene «com» som betyr «sammen» og «panis» som betyr «brød».
19. I de greske byene Efesos og Eleusis ble tempelprestinner kalt bier fordi bier og hvordan de samlet inn honning ble tolket i en religiøs kontekst. Det ble antatt at bier produserte honning mirakuløst fordi det ikke var nødvendig å bekymre seg for å bevare honningen, siden den i lang tidødelegger ikke.
20. Å lage mat ved hjelp av varmebehandling er en av de største revolusjonerende oppdagelsene i menneskets historie, siden det ikke bare endret måten maten ble tilberedt for konsum på, men også ble en integrert del av menneskelig kultur.
21. I Delfi, det religiøse sentrum i antikkens Hellas, ble arbeidet til mange kokker brukt til å forberede ofre til gudene.
22. Hver dag spiser rundt 26 millioner amerikanere obskur amerikansk mat på McDonald's.
23. Østers ble ofte tilskrevet afrodisiakumegenskaper, det vil si at mange tidligere trodde at de inneholdt stoffer som stimulerte seksuell lyst.
24. På Filippinene regnes det som et godt tegn når en kokosnøtt deler seg i to uten hakk.
25. Hippokrates mente at det var upraktisk å tilberede kjøttet til en voksen hund, samtidig som han anså suppe fra en ung valp som nyttig for syke.
Hvis du har flere interessante fakta om mat, del deretter i kommentarene.
Kolonisatorer og misjonærer Sør-Amerika De møtte capybara-dyret på 1500-tallet - en gnager som ledet en semi-akvatisk livsstil. De ba paven om å erklære capybaraen som en fisk slik at kjøttet kunne spises under faste, noe han vennligst ga sitt samtykke til. 
Å spise paier eller boller med valmuefrø kan føre til en positiv blodprøve. 
I skandinaviske land er retter laget av råtten eller fermentert fisk vanlig. For eksempel er den islandske retten hakarl laget av råttent haikjøtt, og den svenske surströmmingen er laget av sursild. 
Kina har lenge elsket å fråtse i krokodillekjøtt. På bredden av Yangtze ble små krokodiller fanget og fetet til halen nådde ønsket lengde. Dermed ble krypdyret et husdyr, og utførte dessuten funksjonene vakthund. Faktum er at krokodillen ble holdt ved inngangen til gården i en boks som et hundehus, hvor den var tett lenket av bakbenet med en ganske lang kjede. 
Frem til midten av 1800-tallet serverte restauranter alle bestilte retter på en gang - denne serveringsmåten kalles service à la française ("fransk system"). På 1830-tallet besøkte den russiske prins Alexander Kurakin Frankrike og lærte restauratører en annen måte - å servere retter gradvis, i den rekkefølgen de vises på menyen. I moderne restauranter er dette systemet mest populært og kalles service à la russe. 
Camembertost bør inntas så nær utløpsdatoen som mulig, men aldri etter denne datoen. 
En dag tillot en ung lege, invitert til å se en håpløst syk russisk gutt, ham å spise hva han ville. Gutten spiste svinekjøtt og kål og begynte, til overraskelse for de rundt ham, å komme seg. Etter denne hendelsen skrev legen ut svinekjøtt og kål til en syk tysk gutt, men han spiste det og døde dagen etter. I følge en versjon er det denne historien som ligger til grunn for fremveksten av uttrykket "det som er bra for en russer er døden for en tysker." 
Da sukkeret kom til Europa, var det en luksus. For å vise sin status ble det mote for rike mennesker å ha svarte tenner. 
I EU er tomater, rabarbra, gulrøtter, søtpoteter, agurker, gresskar, meloner, vannmeloner og ingefær lovlig ansett som frukt. Denne loven åpner for lovlig produksjon og eksport av syltetøy og syltetøy laget av disse plantene, som i henhold til EU-reglene kun kan lages av frukt. 
Den mest utsøkte delikatessen i japansk mat er fugufisk. Men hvis den tilberedes feil, kan det å spise denne fisken føre til dødelig forgiftning. Forskere har funnet ut at toksisiteten til pufferfisk ikke skyldes medfødte egenskaper, men utelukkende dens diett - sjøstjerner og skalldyr, som den mottar gift fra. Hvis du mater den med ikke-giftig mat, vil det absolutt ikke være noen dødelig gift i den. Imidlertid ga ikke denne oppdagelsen glede til kokkene og eierne av japanske restauranter. Tross alt er en porsjon fugu veldig dyr og tiltrekker seg turister nettopp på grunn av muligheten til å oppleve spenningen, og fraværet av fare kan redusere prisen på retten betydelig. 
En av de vanskeligste frysetørkede matvarene å tilberede er te. Og noe av det deiligste, ifølge astronautene, er frysetørket cottage cheese med tyttebær og nøtter. Det smaker ferskt. Space-produkter er de sikreste og mest naturlige. De inneholder verken kjemiske eller syntetiske tilsetningsstoffer: det er ukjent hvordan de vil oppføre seg i verdensrommet, hvor blant annet solstråling og magnetiske bølger er tilstede. 
I Japan antas det at sushi som er laget spesielt for deg av de varme hendene til en kokk, er bedre å spise med hendene. I tillegg er dette respekt og ros for kokken, spesielt hvis sushien ble tilberedt foran deg av eieren av etablissementet. Denne skikken kalles skinship, "kontakt gjennom huden." 
På 1800-tallet dukket opp emballasje for søtsaker først i Russland - bonbonniere (fra det franske ordet bonbonniere - "godteriboks") i form av bokser i forskjellige former og størrelser. Dette skyldes det faktum at tradisjonelle hjemmelaget mat"konfekt" (som vi en gang pleide å si) begynte å bli erstattet av deres industrielle produksjon, og konfekt- eller kjeksbutikker dukket opp overalt, og ble utbredt umiddelbart etter slutten av krigen i 1812. 
I 1912 ble hundreårsdagen for Napoleons utvisning fra Moskva feiret bredt i Moskva. Til dette jubileet dukket det opp en hel rekke drinker og retter, dekorert på en festlig måte. En ny kake dukket også opp - butterdeig med krem, laget i form av en trekant, der Napoleons berømte trekantede hatt skulle vært å se. Den skrå hatten ble en obligatorisk del av keiserens bilde etter Lermontovs dikt; Han har på seg en trekantet lue og en grå feltfrakk. Kaken fikk raskt navnet "Napoleon" og universell anerkjennelse. Dette navnet har overlevd til i dag, selv om formen på kaken har blitt rektangulær. 
I motsetning til den rådende stereotypen, er ikke søtsaker så skadelige i begynnelsen av et måltid. I følge noen ernæringseksperter kan en kake eller et bakverk spille rollen som en slags anti-aperitiff, og dempe en glupsk appetitt. Alt avhenger av hvor sulten du er og hvor lenge siden du spiste. Hvis du gikk glipp av et annet måltid, start måltidet med noen få deler sjokolade, et par søtsaker, et kakestykke, noen skjeer syltetøy eller is. Dette vil fremskynde metningen av blodet med glukose, redusere sultfølelsen og forhindre overspising. 
På slutten av 1700-tallet ble et høyst interessant medisinsk eksperiment utført i Sverige. Den lokale kongen Gustav III var ekstremt interessert i spørsmålet: er kaffe skadelig eller gunstig? For å løse problemet en gang for alle, benådet kongen to dødsdømte tvillingbrødre, og forpliktet dem til å drikke sin egen drink hver dag; den ene - kaffe, den andre - te. Og han tildelte to professorer til tvillingene, som var forpliktet til å overvåke dem nøye og rapportere til kongen om de minste endringer i helsen deres. Og holdningen til kaffe på den tiden var slik at de forventet en helt åpenbar ting fra eksperimentet: om et år eller to skulle tvillingen som drakk kaffe, dø i fryktelig smerte. Virkeligheten tilbakeviste bestemt alle forventninger, og det på en ganske kynisk måte. Begge professorene var den første av de fem som dro: den tredje var kongen selv; tvillingene varte dermed lengst, som begge levde til svært avanserte år. Og den første av dem, i en alder av 83, som forlot verden var den som drakk... te. 
Det var en overraskende varm sommer i Frankrike det året. Det var tett i Versailles hager. Kongen kjedet seg, damene led og viftet seg. De var ikke engang interessert i den unike samlingen av originale retter som Viscount de Cruchon, en anerkjent vinkjenner og berømt samler, stilte ut i palassparken. Men så tok Viscounten en enorm gjennomsiktig bolle og begynte å blande noe i den. Han fylte den med lettvin, juice, frukt dynket i sukker og kjølt champagne, noe som resulterte i en forfriskende drink med en uvanlig, usedvanlig behagelig smak. Det søvnige riket kom til liv, damene, den ene etter den andre, begynte å beundre: "Cruchon! Og den nye drinken, som fikk navnet til skaperen, som forresten er oversatt fra fransk som "mugge", ble populær ved retten. Det mine damer og herrer gjorde hele sommeren var å tappe og blande viner, smaksette dem med krydder og tilsette diverse frukter. Kongen deltok i underholdningen med glede, og kastet roseblader der, og favorittene hans prøvde å fange dem i glasset deres. Mange år har gått siden den gang, ikke en eneste generasjon har endret seg. Men cruchon, en utsøkt alkoholholdig dessertdrikk som serveres ved feiringer, er fortsatt på moten. Siden den serveres kjølt er den spesielt god om våren og sommeren. For å tilberede det er det selvfølgelig best å bruke frisk frukt og bær, som vi nå ikke mangler. Men hvis du ikke har noen for hånden, spiller det ingen rolle. Hva mer trenger du? Lette drueviner, cognac, rom, likør. Og som regel champagne. 
Nicolaus Copernicus er kjent for alle som en astronom, skaperen av det heliosentriske bildet av verden. Men ifølge medisinske historikere S. Hand og A. Kunin fortjener han ikke mindre, og kanskje enda større berømmelse som oppfinneren av smørbrødet. Oppfinnelsen ble laget av ham for medisinske formål. Historien om oppfinnelsen av sandwichen er som følger. Som ung studerte Copernicus medisin i to år ved universitetet i Padua i Italia, men fikk ikke doktorgrad. Etter dette gjorde onkelen hans, biskop Watzepirrode, ham til kannik i Frombork-katedralen og samtidig kommandant for Olsztyn slott. Slottet ble beleiret av hæren til den teutoniske ridderorden, og noen måneder senere begynte en epidemi av en ukjent sykdom innenfor borgmurene. Det er kjent at sykeligheten var høy og dødeligheten lav (bare to personer døde). Medisinene som ble brukt av Copernicus ga ikke resultater. Så bestemte han seg for å undersøke årsakene til sykdommen. Astronomen bestemte at årsakene kan ligge i ernæringen. Han delte innbyggerne i festningen inn i små grupper, isolerte dem fra hverandre og satte dem på forskjellige dietter. Det viste seg snart at bare én gruppe ikke ble syk - den som ikke hadde brød i kostholdet. I dette tilfellet ville det være rimelig å forlate brød fullstendig i kostholdet, men det viste seg å være umulig å gjøre dette i et beleiret slott, hvor det ikke var et bredt utvalg av forsyninger. Grovt svart brød utgjorde hovedmaten til innbyggerne i festningen. Når de gikk langs lange korridorer, klatret i smale spiraltrapper til festningstårnene, slapp forsvarerne av slottet ofte brødrasjonen sin på gulvet. Etter å ha plukket opp en bit, ble den ristet av eller blåst på og spist. Kanskje, resonnerte Copernicus, kom infeksjonen fra skitten som falt på brødstykker fra gulvet. Astronomlegen kom på ideen om at brødskivene skulle smøres inn med noe lett spiselig stoff, som smuss lett kunne ses mot. Deretter kunne den fastsittende skitten renses av sammen med fettet. Som et slikt pålegg valgte vi tykkpisket krem uten sukker, altså smør. Dermed ble smørbrødet født. Og infeksjonen sluttet snart å vandre rundt i slottet. Teutonerne klarte ikke å fange festningen eller lære hemmeligheten bak smørbrødet. Da de ble tvunget til å oppheve beleiringen, kom lederen av lauget av farmasøyter og leger, Adolf Buttenade, til Olsztyn fra Leipzig for å lære på stedet om årsakene og metodene for å behandle sykdommen. Copernicus delte sin erfaring med ham. To år etter den store astronomens død, i 1545, etter en krig som ble utkjempet mellom mange og små tyske fyrstedømmer, dukket en lignende sykdom opp i Europa igjen. Buttenad husket den kopernikanske metoden og begynte å fremme den. Så vidt vi vet hjalp ikke smørbrød denne gangen å stoppe epidemien, men den nye retten falt i smak for mange og spredte seg etter hvert til alle land. 
Pannekaker "Suzette" er en fantastisk dessert som du bør prøve bare én gang, og du vil forelske deg i dem for alltid. Hva er deres interessante hemmelighet - i oppskriften, i krydderne, i kokkens magi, i fortiden? Historien bevarer en utrolig vakker legende om fødselen til denne oppskriften. Ifølge en kilde er utseendet til denne oppskriften assosiert med navnet til Suzanne Reichenberg. De færreste vet at navnet på denne franske teaterskuespillerinnen er assosiert med en av de vakreste kjærlighetshistoriene, som også inkluderte kulinariske oppdagelser... Suzanne Reichenberg (1853-1924) var en fransk skuespillerinne av tysk opprinnelse. I et av skuespillene til romanforfatteren Marivaux, som ble satt opp på det privilegerte teateret til den franske komedie (Comédie Francaise), spilte Suzanne hovedrollen. Ifølge manuset skulle hun spise pannekaker. Siden stykket var populært og ble fremført på scenen hver dag, måtte Suzanne spise pannekaker hver dag. Disse, så vel som annen mat til teatret, ble tilberedt av en kokk ved navn Monsieur Joseph. På et tidspunkt tenkte han på den vanskelige gastronomiske skjebnen som Suzanne utholdt hver gang i kunstens navn, og lot som om hun spiste ekle pannekaker med glede, og spesielt for skuespillerinnen skapte han spesielle, små, nesten luftige søte pannekaker som ingen noen gang hadde smakt før kunne kjede seg. Ryktene sier at Joseph var forelsket i Suzanne... I 1934 ble en bok med memoarer av Henry Charpentier, en fransk kokk som immigrerte til USA på begynnelsen av 1900-tallet, utgitt i New York. og som åpnet den berømte Henri Restaurant der, hvis gjester var dronning Victoria av England, engelsk konge Edward VII, den italienske dronningen Margherita, den belgiske kong Leopold, Theodore Roosevelt, John D. Rockefeller, Marilyn Monroe, Sarah Bernhardt og mange, mange andre kjente personer. På den annen side, i sin bok, snakket Henry om hvordan Suzette-pannekakene ble født som et resultat av en tilfeldig feil. Og dette skjedde 31. januar 1896, da prins Edward av Wales, den fremtidige kongen av England Edward VII, kom til restauranten Cafe de Paris i Monte Carlo, akkompagnert av vennene sine, blant dem var en veldig ung dame ved navn Suzette. Hvem sitt forhold hun var til prinsen, dessverre, er ukjent. Kanskje var hun hans niese, kanskje hans guddatter, og kanskje hans uekte datter... Æren av å servere slike viktige gjester tilfalt femten år gamle Henry Charpentier, en servitørassistent. En av rettene som Henry måtte servere gjestene var pannekaker. Det eneste Charpentier trengte å gjøre var å ta de ferdige pannekakene til bordet, men først varme dem i en saus bestående av appelsinskall, sukker og en kombinasjon av alkoholholdige drikkevarer. Plutselig tok sausen fyr og pannekakene ble flambert. Ved flaks ble Charpentier oppdageren av en ny oppsiktsvekkende smak. Prinsen og gjestene hans var så henrykte over desserten at Edward spurte om navnet på retten. "Prinsessepannekaker," sa en lamslått Henry, og det var det første han tenkte på. ""Prinsesse"? – Edward ble overrasket. "Kan vi navngi dem etter vår vakre Lady Suzette?" Hvordan kunne man nekte den fremtidige kongen? Dagen etter kom en pakke til unge Charpentier fra Prince of Wales. Den inneholdt en ring med edelstener, stokk og hatt. 
En dag fikk Ludvig XIV servert vin fra sin elskede Jean-Paul Chenet til middag. Vinen var utmerket, men flasken var litt skjev. Kongen ble sint og beordret vinmakeren til å bli tatt med til Louvre. - Hva har skjedd?! Hvorfor er den skjev? – spurte Louis og pekte fingeren mot den skjeve flasken. - Hun er ikke skjev. Hun er oppreist, men bøyer seg for Deres Majestets glans,” svarte den ressurssterke vinmakeren. "Ja, faktisk, hun minner meg om buen til mine vakre ventedamer," sa solkongen. – Herregud, hva slags bulk er dette? Jean-Paul svarte uten å nøle: "Er det ikke mulig?" hele skjørt Etterlater dine ventedamer noen bulker etter dine kjærlige berøringer? Kongen lo og beordret den ressurssterke vinmakeren å bli belønnet. Siden den gang har alle Jean-Paul Chenet-viner blitt tappet med en lett buet hals. 
Oppbevar i olje tørkede tomater begynte først i Sør-Italia, og nå finnes de nesten over hele verden. For hermetikk blir tomater hakket, saltet og tørket i solen slik at all fuktighet fjernes fra dem og aromaen blir mer intens. Tørkede tomater helles med vegetabilsk olje og krydder. 
Få mennesker i dag vet at ekte borsjtsj er en gryterett laget av bjørneklo, en plante som de fleste i dag anser for å være ugress. Det var avkoket av bjørneklo med betekvass som ble kalt borsjtsj i gamle dager. Så vi skylder utseendet til en av våre mest favorittretter til å luke. 
Navnet "vatrushka" kommer tilsynelatende fra ordet "vatra", som på de fleste slaviske språk betyr "ild", "ildsted". Faktisk passer dette navnet perfekt til den runde åpne paien, formet som solen. Tross alt var det ildstedet for de eldgamle folkene som var symbolet på dette lyset. 
Sunne oppskrifter fra kokebøker skrevet på slettene viser seg å være skadelige i fjellet og omvendt. Maten som innbyggerne på slettene lager fra bøker satt sammen av fjellklatrene blir overstekt. Samtidig måtte fjellboere spise dårlig tilberedt mat hvis de kokte strengt tatt etter oppskrifter skrevet av de som bor på slettene. Dette skyldes forskjellen i atmosfærisk trykk, som får vann til å koke ved lavere temperatur i fjellet. 
Rost som en bakruskur, er menudo-suppe faktisk spesielt populær i Mexico på nyttårsmorgen. Den er tilberedt av magefilmer fra storfe og kalvekjøtt, grønn chili, skrellede maiskorn og krydder. Den er vanligvis pyntet med limekiler, store mengder hakket chili og løk, og servert med varme tortillas. 
Krysantemum, en hellig blomst i Kina og Japan, er spiselig. Utsøkte desserter fra krysantemumblader tilberedes i begge land: ferske kronblader dyppes i en blanding av sammenpisket egg og mel, bløtlegges og dyppes i varm olje, hvoretter kronbladene kastes på papir for å absorbere overflødig olje. I Japan ble krysantemum delt inn i spiselig og bitter (medisinsk). Denne planten inneholder mye B-vitaminer, askorbinsyre, karotener, mineralsalter, enkle og komplekse karbohydrater, Og stort antall protein, spesielt i blader. 
Poteter var den første grønnsaken som opplevde vektløshet da de ble dyrket på Columbia-romfartøyet i oktober 1995. 
Det engelske navnet for tranebær (Cranberry) betyr "kranebær". Dette navnet ble gitt til tranebær av amerikanske nybyggere. Lange, tynne tranebærblomster minnet nybyggerne om hodet og nebbet om en trane. I Russland ble det også kalt steinflue, kranflue og snøklokke. 
Banan er et bær. Bananplanten er den største planten uten hard stamme. Stammen av banangress når noen ganger 10 meter i høyden og 40 centimeter i diameter. Som regel henger 300 frukter med en totalvekt på 500 kg på en slik stilk. Bananer er nesten halvannen ganger mer næringsrike enn poteter, og tørkede bananer har fem ganger flere kalorier enn rå. En banan inneholder opptil 300 mg kalium, som bidrar til å bekjempe høyt blodtrykk og styrker hjertemuskelen. Hver av oss trenger 3 eller 4 g kalium per dag. 
Neil Armstrongs første måltid på månen var en bakt kalkunmiddag i en pose. 
Før termometre ble oppfunnet, måtte bryggere stikke tommelen inn i bryggeølet for å bestemme riktig temperatur for å tilsette gjær. For kaldt og gjæren virker ikke. For varmt og gjæren vil dø. Det er her uttrykket "tommelfingerregel" kommer fra. 
I følge legenden var Maslenitsa datter av far Frost og bodde i nord. Den skjøre jenta Maslenitsa møtte en mann. Han så henne gjemme seg bak enorme snøfonner og ba henne hjelpe folk som var lei av den lange vinteren – varme dem opp og muntre dem opp. Maslenitsa var enig, og etter å ha blitt en sunn, rødrød kvinne, med latter, dans og pannekaker, fikk menneskeheten til å glemme dårlig vintervær. 
Avokadoer modnes ikke på treet – de må plukkes og la de hvile for å være spiselige. Treet brukes faktisk som lager – avokadoen kan bli liggende på treet i flere måneder etter modning. 
Catherine de' Medici (1519 - 1589) brakte italienske erter til Frankrike (sammen med andre kokker) da hun giftet seg med Henrik II. Takket være henne ble grønne erter - "petits pois" - en delikatesse i Frankrike. 
Kinesiske leger bruker mango for å behandle dysenteri.
1. Sjokolade er et utmerket produkt mot høyt blodtrykk. Det er nok å spise to søtsaker for å få blodtrykket tilbake til det normale.
2. Sjokolade løfter humøret og skaper en følelse av kjærlighet takket være fenaminkomponenten.
3. Hvit og melkesjokolade inneholder mer usunt fett og kalorier, mens mørk bitter sjokolade med høyt kakaoinnhold (fra 70%) regnes som den sunneste.
4. En sjokoladeplate per måned kan forlenge livet ditt med et helt år. Men overforbruk produktet vil føre til utvikling av kardiovaskulære sykdommer.
5. En av de mest uvanlige kjøtttypene er mus. Det ble spist i Kina og også i Antikkens Hellas.
6. Ris rangerer først blant konsumert mat, siden den fungerer som hovedingrediensen i menyen til de fleste asiatiske land, kjent for sin overflod. Det finnes mer enn 15 000 varianter av ris, som vi er vant til å dele inn i svart, hvit og brun.
7. Raffinert sukker kan kalles en av de mest skadelige matvarene, siden den inneholder absolutt ingenting bortsett fra karbohydrater og ekstra kalorier.
8. Zucchini og gresskarfrø får større fordeler og ernæringsmessig verdi over tid. Dermed kan ferske gresskarkjerner ha 3-4 ganger færre kalorier enn de som har vært lagret i flere måneder.
9. Bare 5 % av det utvunnede saltet brukes som krydder. Resten brukes på konservering og til og med industrielle formål - skinngarving, glassproduksjon, veibygging.
10. Naturlig suppe kyllingkjøtt har lenge vært ansett som et afrodisiakum.
11. Løpe er et naturlig stoff som er nødvendig for produksjon av mange typer ost. Det er hentet fra den fjerde ventrikkelen til små kalver.
12. De mest uvanlige snacks, på grensen til avsky, er stekte termitter fra Sør-Afrika, maur, bier og okse pung dekket av sjokolade - i Amerika.
13. Poteter og mais ble først dyrket i fjellområder kalt Andesfjellene.
14. Ett kilo poteter koster nesten 200 ganger mindre enn 1 kilo chips hentet fra dem.
15. Med fremkomsten av tegneseriefiguren Popeye har interessen for spinat økt kraftig i Amerika. Det var dette produktet i tegneserien som ble posisjonert som en verdifull kilde til energi og vitaminer.
16. Det er bevist at ferske epler hjelper deg å stå opp om morgenen bedre enn kaffe.
17. Salt og bønner i gammel tid tjente som penger. Noen svindlere prøvde til og med å forfalske sistnevnte. Men i Europa i middelalderen var hovedkilden til penger ofte... Kyr!
18. I Ivan den grusommes tid var det deres egne ulovlige transporter. Dermed fraktet ambassadørene til den russiske tsaren verdisaker fra muslimske land, og pakket dem inn i indrefilet av svin. Naturligvis foraktet muslimer å nærme seg dette kjøttet.
19. I antikkens Romas tid, på et tidspunkt i historien, kom myndighetene til den konklusjon at det var på tide å kjempe mot luksus. Dermed ble det forbudt å slakte kyllinger. Men de glemte å forby mating av haner...
20. I middelalderen ble oppskriften på is ansett som en av de mest hemmelige. I Europa var det bare konger som kunne spise det, og de modigste spionene gikk ofte for hemmelig kunnskap og prøvde å oppdage teknologien for å tilberede en deilig dessert.
21. I det gamle Hellas var fiken av spesiell verdi. Den kunne ikke tas ut av landet, og borgere som var ulydige kunne henrettes for smugling.
22. Muslimer har lenge hatt et kontroversielt forhold til kaffe på grunn av dens stimulerende egenskaper. Så i middelalderen ble det likestilt med vin, og det ble nesten forbudt.
23. I 1638 mottok den russiske ambassadøren i Kina flere poser med merkelige tørre løv i gave. Ambassadøren ble veldig opprørt over dette og det brøt nesten ut en krig. Men noen tenkte på å brygge disse duftende bladene, og siden den gang kan vi nyte aromaen av te hver dag.
24. I Honolulu praktiserer kokker en veldig ukonvensjonell metode for å slå blekksprutkjøtt: de vasker dem i vaskemaskiner.
25. Enhver sjø- og elvefisk er en av de mest sunne produkter. Den tilfører kroppen lett protein, forbedrer hukommelsen og hudtilstanden, og bekjemper også dårlig kolesterol.
26. Ferske eller riktig frosne jordbær kan forbedre humøret og gi deg energi. Tross alt inneholder den mange vitaminer som er ansvarlige for tonen i kroppen vår!
27. Poteter, i motsetning til de negative meningene til mange ernæringsfysiologer, kan være gunstig for kroppen, men bare når de kokes og bakes. Det fjerner overflødig væske og hjelper med å bli kvitt cellulitter.
28. Selv om bananer "kom" til Europa fra Afrika, kommer de ofte fra India.
29. Aprikos, avokado og bringebær er på toppen av listen over de sunneste matvarene på planeten. Dessuten er aprikoser og bringebær i stand til å beholde alle fordelene sine, ikke bare i frisk form.
30. Olivier salat ble oppfunnet i Russland. Men en franskmann kom med oppskriften! Salaten skilte seg fra den moderne i et mer raffinert sett med produkter, inkludert: kalvtunge, kaviar, pickles og kreps.
31. I Afrika er sitron et universalmiddel for mange sykdommer. Det antas at saften av 1 sitronskive under måltider vil forhindre overspising og hjelpe fordøyelsen. Dette er grunnen til å drikke vann med sitronsaft før du spiser!
32. Frokost skal ikke være lett. Det er på dette tidspunktet at preferanse bør gis til de mest tilfredsstillende og kaloririke rettene.
33. Regelmessig inntak av grønnsaker, frukt og frokostblandinger hjelper til med å rense blodet. Men under tøffe forhold kan kroppen rett og slett ikke overleve uten tungt kjøttprotein.
34. Ekte borsjtsj ble tilberedt av en plante som i dag regnes som et ugress - bjørneklo.
35. Ferskpresset juice lagres kun i 3-4 timer. Glass- og metallbeholdere er ikke egnet for dem.
36. Naturlig eplecidereddik er veldig gunstig for huden. Det er nok å fortynne 1 ts. i et glass vann og drikk en time før måltider.
37. Guava er rekordholderen blant grønnsaker og frukt for vitamin C-innhold.
38. Landsbycottage cheese av høy kvalitet inneholder et minimum av fett og maksimal mengde protein og kalsium, som er ekstremt gunstig for hjertet.
39. Kalde skandinaviske land utmerker seg slett ikke ved sin store kjærlighet til varme retter. Det er ment å spises der bare på ettermiddagen og bare én gang. Hoveddelen av kostholdet er kalde snacks og en rekke smørbrød.
40. Mango og pistasjnøtter er de nærmeste "slektningene". De tilhører samme familie, selv om det er få likheter mellom dem.
41. Alle produkter som er gule i fargen fungerer som naturlige antidepressiva, bryter ned fett og fremskynder metabolske prosesser.
42. Blå mat kan eliminere søvnløshet og roe nervene. De inneholder mye vitamin C. Dette inkluderer også lilla og rødbrun mat.
43. Grønn frukt og grønnsaker bidrar til å redusere surhet i magen, normalisere blodtrykket, har en kraftig antiseptisk effekt og styrker immunforsvaret.
44. Ingefær og kanel har en kraftig effekt på kroppen. Du kan kjøpe tørkede krydder og legge til en klype til te eller kaffe: vekttap, økt ytelse og godt humør er garantert!
45. Feijoa kan konkurrere med ulike sjømat når det gjelder jodinnhold.
46. Epler er en trofast venn av mennesker som fører en "bord" livsstil. De inneholder mange nyttige stoffer og alt dette for lite penger og tilgjengelighet hele året. Epler forbedrer tilstanden din nervesystemet, har en generell styrkende effekt.
47. Oliven og oliven er det samme. Bare de første må henge på trær i lang tid, men for industrielle formål er dette ikke lønnsomt. Derfor farges grønne oliven ofte svarte og selges som oliven.
48. Mais hjelper kroppen med å behandle fet mat og alkohol. Dette er et av de sjeldne produktene som, når de er hermetisert, beholder alle sine egenskaper.
49. Selleri inneholder svært få kalorier. Dessuten, hvis du spiser den fersk, vil du bruke flere ganger flere kalorier på tyggeprosessen.
50. Nesten halvparten av all mandelproduksjon kommer fra produksjon av sjokoladeprodukter.
51. Tilberedning av druer og egg i mikrobølgeovnen kan forårsake en eksplosjon.
52. I 1991 ble gulrøtter offisielt anerkjent som en frukt i Europa.
53. Og i 2001 rammet den samme skjebnen tomater.
54. Mozzarella, tomatsaus og persille - tradisjonelle ingredienser av ekte italiensk pizza, som imiterer fargene på nasjonalflagget.
55. Bensin rangerer først i global vareomsetning. Og på andreplass kommer kaffe.
56. Lukten av stekt bacon kan øke appetitten betraktelig. Denne brukes av ulike serveringssteder.
57. På de fleste restauranter tilberedes lakseretter av billig rosa laks eller coho laks, og presenteres som dyr laks eller ørret.
58. Fettforbrennende frukter som virkelig effektivt bekjemper overflødig "lager": kiwi, ananas, grapefrukt.
59. Inntak av grønnsaker per person per år er ca. 125 kg.
60. Vin ble oppfunnet av de gamle grekerne for mer enn 3 tusen år siden.
61. I 2006 ble et begrenset parti på 36 flasker øl brygget fra byggspirer dyrket i null tyngdekraft. Hver koster mer enn $300.
62. Granateplejuice er den sunneste alkoholfrie drikken.
63. Den første flasken med kullsyreholdig drikke ble laget av bobler av gjærende øl i 1772.
64. I Peru regnes frosketinktur som en drikk av kraft. De drikker det nesten like ofte som kineserne drikker te.
65. Tradisjonell kvass faller sjelden i smak hos utlendinger. Nesten alle omtaler det som "en sur, uklar væske."
66. God tørr rødvin i en mengde på 0,1 liter er bra for hjertet og kan bekjempe kreft.
67. Melk er mye brukt i produksjon av lim, maling og til og med plast.
68. Iskrem er et slags symbol på rockere. Ofte originale oppskrifter er oppfunnet til minne om ulike artister og grupper, for eksempel ga Baskin Robins ut et produkt til ære for Beatles.
69. Mest iskrem spises på østkysten av USA.
70. Verden spiser flere ganger mer margarin enn smør.
71. Baskin Robins ga ut iskrem med ketchupsmak.
72. Ost er ifølge flertallet av verdens befolkning den deiligste retten.
73. De første godterier ble oppfunnet av egypterne for mer enn 3 tusen år siden. Til dette ble det brukt dadler og honning. Litt senere tilsatte romerne nøtter og mel til dem.
74. I middelalderen ble sjokolade i Europa ansett som et trolldomsprodukt.
75. Men i Russland, frem til det 20. århundre, var søtsaker privilegiet til velstående adelsmenn.
76. Det eneste godteriet som har vært i verdensrommet er Chupa Chups. Bare hun besto alle sikkerhetskravene.
77. De fleste røkte kjøttprodukter inneholder modifiserte soyabønner.
78. Kyllingkjøtt regnes som det sunneste. Men bare hvis vi snakker om naturlig kylling uten hormoner og antibiotika.
79. Is fungerer som et utmerket konserveringsmiddel. Hurtigfrysing av friske bær, grønnsaker, frukt og kjøtt kan forlenge produktets "nyttige" levetid.
80. Bare 12 arter av planter og 5 dyr gir 70 % av all mat.
81. Jordbær og bringebær inneholder i sine små spesifikke frø et stoff som er ansvarlig for dannelsen av testosteron i menneskekroppen. Det er dette hormonet som øker seksuell lyst.
82. Hvitvin serveres til fisk, og rødvin til alt annet kjøtt. Unntaket er tunfisk, som også passer bedre til rødvin.
83. Den saftigste sitronen har et tynt skall.
84. Solsikkefrø bidrar til å styrke nervesystemet.
85. Chilipepper, som sjokolade, kan forbedre humøret ditt.
86. Hvite og beige egg er slett ikke forskjellige fra hverandre. Bare hønene som la dem er forskjellige.
87. Parmesanost i Italia fungerer som sikkerhet når ostemakere låner penger fra banker. Modne hoder plasseres i et spesielt lagringsanlegg.
88. I 2003, etter USAs invasjon av Iran og fransk forargelse over det, ga kafeteriaer i Washington DC nytt navn til pommes fritesen Liberty fries.
89. Fløteost ble oppfunnet i New York i 1872. Bare den fikk navnet "Philadelphia".
90. Det som falt er ikke tapt. Mat plukker ikke opp bakterier fra gulvet innen 5 sekunder, men kun hvis gulvflaten er tørr.
91. Pringles chips er ikke engang halv potet. De inneholder mye stivelse og maismel, men kun 42 % poteter. Tallet er imidlertid ganske høyt for et produkt i denne kategorien.
92. Det er en iskremkirkegård i USA. Det er gravsteiner med navnene på de smakene som har mistet sin popularitet.
93. Salat med asparges på russiske hyller er ikke annet enn et bedrag. De hvite belgene er hentet fra skummet av soyamelk og har lite til felles med asparges.
94. Det var enkle grønnsaker - kål, gulrøtter, løk og rødbeter - som hjalp enkle bønder i tsartiden til å være sunne, mens adelsmenn ofte led av skjørbuk og andre ubehagelige sykdommer på grunn av mangel på enkle produkter i kostholdet.
95. Druzhba ost er udødeliggjort i Moskva med et monument. Du finner den i krysset mellom Rustaveli og Ogorodny Proezd.
96. Vegetabilsk olje a priori inneholder ikke kolesterol.
97. Utspekulerte engelskmenn bruker kaffegrut som drivstoff til sjokoladefabrikk Kraft Foods.
98. Kjøtt, eller rettere sagt behovet for riktig oppbevaring, åpnet alderen for geografisk reise. Tyrkerne ba for mye om krydder, noe som bidro til riktig konservering av kjøttprodukter. Dette fikk sjømenn til å lete etter de dyrebare krydderne i nye land.
99. Kopi Luwak er den dyreste kaffetypen. Den er laget av avføring fra asiatiske sivetkatter som spiser kaffebønner. Men fruktene blir ikke behandlet, men i magen til dyrene er de mettet med nyttige stoffer.
100. Doctor's pølse dukket opp i 1936 og var ment å forbedre helsen til mennesker som led under tsartiden.
Noen av de rareste og interessante fakta om mat som du sannsynligvis aldri visste.
Grønn, gul og rød paprika er faktisk ikke den samme grønnsaken
Disse grønnsakene er ikke alltid den samme planten. Selv om noen grønne paprika er umodne røde paprika; grønn, gul, oransje og rød paprika er alle unike planter med egne frø.
Et typisk kornøre har et jevnt antall rader
Maiskolber har et jevnt antall rader, vanligvis 16.
En kotelett inneholder kjøtt fra forskjellige kyr
Hakkekjøttet vi kjøper på supermarkedet består av en ukjent samling kjøtt fra forskjellige kyr.
Hvit sjokolade er faktisk ikke sjokolade.
Til tross for navnet, inneholder hvit sjokolade faktisk ingen ekte sjokoladeingredienser. Den består av en blanding av sukker, meieri, vanilje, lecitin og kakaosmør - uten sjokoladefaststoffer.
Fruktgodteri og biler er dekket med samme type voks
Har du noen gang lurt på hvordan gummigodteri får den blanke glansen? De er belagt med karnaubavoks, den samme voksen som brukes på biler for å gi dem en glans.
Modne tranebær vil sprette som gummikuler
Tranebær kalles ofte "hoppende bær" fordi de spretter når de er modne. Faktisk er hoppende tyttebær en vanlig modenhetstest for både bønder og forbrukere.
Oppdrettslaks er naturlig hvit og deretter farget rosa
Mens villaks er naturlig rosa på grunn av den høye mengden reker i kostholdet, spiser oppdrettslaks annerledes. For å oppnå denne nydelige rosa fargen, legger oppdrettere til karotenoider (plantepigmenter) til fôret for å etterligne den naturlige fargen til villaks.
Poteter kan absorbere og reflektere Wi-Fi-signaler.
Da Boeing ville teste sine trådløse signaler på nye fly i 2012, plasserte de gigantiske hauger med poteter på setene. På grunn av det høye vanninnholdet og kjemisk sammensetning Poteter absorberer og reflekterer radio og trådløse signaler, akkurat som mennesker gjør.
Den røde konditorfargen som brukes i godteri er laget av kokte biller.
Karmin, også kjent som karminsyre, er en vanlig rød konditorfarge som finnes i godteri og til og med leppestift.
Karminsyre er oppnådd fra oppmalte kadaver av en bille kjent som Dactylopius.
Rå østers er fortsatt i live når du spiser dem.
Sjansen er stor for at rå østers fortsatt er i live når du spiser dem. Østers brytes ned så raskt at kokker må tilberede dem veldig raskt – mens de fortsatt er i live. Noen varianter av skalldyr kan overleve utenfor vann i opptil to uker, så østers lagres under spesielt regulerte forhold. Når de først dør, er de farlige å spise.
Så ja: hvis du har en fin tallerken ferske østers, gumler du sannsynligvis på dem mens de fortsatt er i live. Heldigvis har ikke østers et sentralnervesystem, så de føler ikke smerte.
Hver banan du spiser er en klon.
Selv om det finnes 1000 varianter av bananer over hele verden, er den vanlige gule frukten du ser i supermarkedet genetiske kloner av Cavendish-varianten. 'Cavendish' har ingen frø - en ønskelig egenskap for forbrukere - og overlever lenger enn sine bananslektninger.
Fordi Cavendish ikke har frø, må bøndene klone det for å fortsette produksjonen. Nylig har forskere vært bekymret for at mangel på genetisk mangfold snart kan gjøre bananen sårbar og føre til utryddelse.
Druer vil eksplodere hvis du legger dem i mikrobølgeovnen.
Selve druen fungerer da som en antenne og leder strøm inn mikrobølgeovn, blir til små ildkuler.
Gjennom historien har folk alltid gjort 3 ting - gifte seg, dø og spise. OG interessante fakta om mat I løpet av denne tiden har det samlet seg mye. Her er noen av dem:
1. I 1500-tallets England den mest trendy retten blant aristokratiet og gylden ungdom var "overraskelseskake". Når en slik pai ble kuttet ved fester foran gjestene, levende fugler fløy ut av den!
Moderne pai uten overraskelser,
2. Ost er anerkjent som den mest ettertraktede maten for tyver rundt om i verden. Det er oftest stjålet fra butikker.
3. Frem til 2011 russisk lovgivning relatert øl og all drikke som inneholder mindre enn 10 grader er klassifisert som alkoholfri.
4. Bananer, som vannmeloner, er faktisk bær. Men jordbær - nei! Dette er beholderen. Og om bananen: bananplanten er et gigantisk gress, og bananer er dens bær. Per definisjon er et bær "en myk, saftig frukt som inneholder flere frø." Og et gress er "en plante med en kjøttfull, men ikke treaktig stilk, som, etter at planten blomstrer og produserer frø, dør ned til bakken."
Banan- og bringebæris
5. Smørbrødet ble oppfunnet av en mann ved navn Earl Sandwich. Han var en ivrig pokerspiller og nektet å forlate spillebordet for å få mat.
6. Er du på ekte du kan høre rabarbraen vokse! Z lyden kommer fra åpningen av knoppene. Rabarbra sies å knirke konstant i vekstsesongen.
7. Stor pose pistasjnøtter(som alle store mengder av disse nøttene) kan ta fyr når som helst.
Salat med pistasjnøtter
8. Peanøttsmør kan lages til ikke bare smørbrød og snacks, men også diamanter! Ifølge en hypotese dannes diamanter av karbon under påvirkning av svært høyt trykk. Nesten all mat inneholder karbon, så forskere fra det bayerske forskningsinstituttet for geofysikk og geokjemi (Bayerisches Geoinstitut) var i stand til å lage en kunstig diamant i laboratoriet av vanlig peanøttsmør. Den kan fås fra hvilken som helst olje, også den du vanligvis spiser til frokost. Og så blir diamanten til en diamant på vanlig måte!
9. Sopp kan ikke overkokes.
10. Høy musikk kan få deg til å drikke stadig oftere.
Whisky
11. Hummer og østers var en gang mat proletariatet.
12. Fruktklistremerker er faktisk spiselige. Produsenter hevder at alle klistremerker er laget av spiselig papir. Og limet på klistremerket er spiselig. Denne typen papir brukes også som kakepynt.
13. Astronaut John Young slapp en bønne- og biffsandwich i verdensrommet i 1965.
Sandwich
14. Hvis det ikke fantes fluer, ville det ikke vært sjokolade. Alt godt i livet kommer med en pris. Sjokolademygg har lenge vært glad i å pollinere kakaotrær, og overfører pollen fra en plante til en annen. Når kakaobønner høstes, er også insekter en del av avlingen.
15. I middelalderen, varm pepper var en så dyr og verdifull vare at den akseptert som betaling for lån og skatter.
