Oppskrift på smørboller med rømme i ovnen. De beste oppskriftene på boller med rømmefyll. Søt og velsmakende shanezhki

Baking med rømme - den enkleste måten glede dine kjære med deilige hjemmelagde godbiter. Fermenterte melkebaserte produkter blir alltid luftige, og nesten enhver oppskrift kan tilpasses et rømmeprodukt, delvis eller helt erstatte kefir eller melk med det.

Hva kan du bake med rømme?

Baking med rømme, hvis oppskrifter ikke er kompliserte, viser seg alltid vellykket: luftig, aromatisk og lagret i lang tid uten å bli foreldet. Hvis du bestemmer deg for å lage noe interessant, følg bare de generelt aksepterte reglene for å jobbe med en hvilken som helst test.

1. Rømme, før du legger til deigen for pannekaker, smultringer eller paier, må være romtemperatur, så brusen eller bakepulveret går ut raskere.
2. Gjærdeig med rømme til pai eller andre bakevarer skal lages med svampmetoden. I dette tilfellet fortynnes gjær i en liten mengde melk, og bakevarene blandes med rømme.
3. Baking laget med rømme blir alltid mykere, så hvis du vil lage sprø kjeks, lag bunnen av frossen smør eller margarin, og rør inn rømmen kald også.

Det enkleste du kan lage av rask deig er. Godbiten er så enkel å tilberede at du ikke en gang legger merke til hvordan søtsuget allerede spiser dem. Den grunnleggende deigen fra de tilgjengelige ingrediensene er ganske enkelt eltet, krever ikke lang heving, og crumpetene bakes i bare 20 minutter, slik at delikatessen kan lages om morgenen til frokost.

Ingredienser:

• rømme 20% - 250 ml;
• egg - 2 stk.;
• smør - 50 g;
• sukker - 150 g;
• bakepulver, vanilje;
• mel - 400 g;
• salt - 1 klype.

Preparat

1. Mal smøret med sukker og vanilje.
2. Pisk egg, tilsett rømme, salt, bakepulver.
3. Tilsett mel, elt til en myk, men fast deig.
4. Rull pølsen, kutt i segmenter og lag runde kaker.
5. Prikk toppen med en gaffel og fordel på en bakeplate og stek i 20 minutter på 200 grader.

Zebra oppskrift med rømme

Tradisjonelt tilberedt med rømme. Deigen blir mør, myk og tett, derfor får du klare og vakre striper i snittet. Du trenger to beholdere for lys og mørk deig, en bakebolle på 25 cm og nok delikatesser til 8 personer. Disse bakevarene med rømme tilberedes spesielt raskt, du vil ikke engang ha tid til å skitne hendene dine.

Ingredienser:

• rømme - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• smør - 150 g;
• sukker - 180 g;
• mel - 300 g;
• bakepulver;
• kakao - 3 ss. l.

Preparat

1. Mal smør og sukker, pisk inn egg, tilsett rømme, bland.
2. Tilsett mel og bakepulver, bland godt.
3. Del deigen i to, tilsett kakao i en porsjon, bland.
4. Legg skjeer med deig i den smurte formen, alternerende lag.
5. Stek i 45 minutter ved 190 grader.

Deilige kan lages små "for en matbit" og fylles med hvilket som helst fyll eller bare drysses med sukker inni. Delikatessen vil være smuldrete og ingrediensene ovenfor vil gi mye søtsaker som vil forvandle et kjedelig hjemmeteselskap. For å gjøre disse rømmebakene sprø, må produktene som brukes være kalde.

Ingredienser:

• rømme - 150 ml;
• margarin - 150 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 100 g;
• bakepulver;
• mel - 450 g;

• eventuelt tykt syltetøy - 100 g.

Preparat

1. Riv frossen margarin, bland med mel og bakepulver, du skal få smuler.
2. Pisk egget, tilsett sukker og hell i kald rømme.
3. Rør, elt til en stiv deig og avkjøl i 20 minutter.
4. Kjevle ut deigen til et tynt lag, kutt i trekanter, tilsett en skje syltetøy og rull til rundstykker.
5. Stek til de er gyldenbrune på 180 grader.

Å bake charlotte med rømme er ikke forskjellig fra tradisjonell. Resultatet er det samme - en frodig kake, med et saftig fruktlag og en sukkerskorpe på overflaten. Som i den klassiske versjonen, må du slå hvitene grundig til stabile topper og brette dem forsiktig inn i bunnen. Dette er den eneste måten å få den perfekte charlotten med rømme.

Ingredienser:

• rømme - 150 g;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 1 ss;
• mel - 2 ss;
• bakepulver;
• epler - 2 stk.

Preparat

1. Bland rømme med eggeplommer og sukker.
2. Pisk de avkjølte eggehvitene til skum og vend forsiktig inn i bunnen.
3. Tilsett mel og bakepulver, rør forsiktig.
4. Legg på bunnen av den oljede pannen epleskiver, hell ut deigen og sett i varm ovn i 30 minutter.
5. Stek på 180 grader uten å åpne apparatet.

Bare lag en pai med rømme på en rask løsning. Lag bunndeigen til en cupcake, fyll den med nøtter, sjokolade og en deilig godbit til stort selskap Den er klar om en halvtime. For den angitte mengden ingredienser trenger du en rund bakebolle med en diameter på 20 cm eller en rektangulær med en diameter på 14 cm.

Ingredienser:

• rømme - 250 ml;
• sukker - 150 g;
• mel - 450 g;
• bakepulver, vanilje;
• egg - 3 stk.;
• rosiner - ½ ss.;
• knuste nøtter - ½ ss.

Preparat

1. Pisk eggene, tilsett sukker og vanilje.
2. Tilsett rømme, bakepulver og tilsett mel.
3. Ha i nøtter og rosiner og hell deigen i en smurt form.
4. Stek i 45 minutter ved 190 grader.

Rømme-kakedeig lages med kalde ingredienser hvis du ønsker et sprøtt og smuldrete resultat. Hvis du trenger å tilberede myke søtsaker, tilsett rømme ved romtemperatur, slik at produktene blir luftigere. Fra den angitte mengden produkter vil du få omtrent 25-30 små informasjonskapsler.

Ingredienser:

• frosset smør - 150 g;
• kald rømme - 100 ml;
• mel - 400-500 g;
• egg - 2 stk;
• bakepulver, vanilje;
• sukker – 150 g + 100 g til dryss.

Preparat

1. Gni smøret på et rivjern og bland med mel.
2. Pisk inn eggene, tilsett vanilje, bakepulver, rømme, elt til en tykk, ikke-klebrig deig, tilsett mel om nødvendig.
3. Kjevle ut et tynt lag, dryss på sukker og kutt i skiver.
4. Stek i 20 minutter ved 190 grader.

Det viser seg velsmakende og mørt. Du kan supplere den enkle oppskriften med nøtter og kakao, og skape en utrolig søt godbit. For å gjøre deigen mykere, må du bløtlegge frokostblandingen på forhånd, bare hell rømme på den og la stå i en halv time. Bakeprosessen er ikke rask, men resultatet er verdt all ventetiden.

Ingredienser:

• semulegryn - 350 g;
• egg - 3 stk.;
• smør - 150 g;
• rømme - 250 ml;
• mørk sjokolade - 100 g;
• sukker - 200 g;
• bakepulver, vanilje;
• kakao - 2 ss. l.

Preparat

1. Hell rømme over semulegrynet og la stå i 30-40 minutter.
2. Bland smør, egg, sukker, vanilje, bakepulver og kakao.
3. Tilsett smeltet sjokolade, tilsett rømme og semulegrynblanding, rør.
4. Hell deigen i formen og stek i 1 time ved 180 grader.

Raskt bakevarer med rømme er en redning for arbeidende husmødre som ønsker å skjemme bort sine kjære med hjemmelagde søtsaker. På bare en halvtime har du 12 originale kaker. De kan dekoreres med en kremet "hette" eller ganske enkelt helles over sjokolade, og en original feriegodbit vil være klar.

Ingredienser:

• rømme - 150 ml;
• sukker - 150 g;
• mel - 400 g;
• egg - 2 stk.;
• bakepulver, vanilje;
• kakao - 4 ss. l.;
• smør - 150 g;
• mørk sjokoladeplate.

Preparat

1. Pisk mykt smør med sukker og vanilje.
2. Pisk eggene, tilsett bakepulver, kakao og tilsett mel.
3. Fordel deigen mellom formene og stek cupcakes med rømme i 25 minutter på 190 grader.
4. Dekk de ferdige kakene med smeltet sjokolade på toppen.

Gjærdeig med rømme blir ikke dårligere enn tradisjonell deig, men den trenger litt mer tid for å heve. For å forbedre resultatet, bruk svampeltemetoden, og rømme skal være varm, som andre produkter. Deigen er smidig, noe som lar deg lage boller i forskjellige former.

Deilige rømmeboller til et familie-teselskap trenger ikke tilberedes i ovnen. Det er en spesiell oppskrift på deig, produkter som kan stekes i en stekepanne. Jeg anbefaler å steke søte boller med rømme uten gjær i raffinert vegetabilsk olje, det rimeligste alternativet er solsikkeolje.

Rømmeboller i en stekepanne

Jeg bruker rømme til deigen uansett fettinnhold, oftest er det det hjemmeprodukt. Jeg legger til bakepulver for luftighet, og om ønskelig kan du legge til natron. Siden rømme er sur, trenger du ikke å slukke brusen. Rømmedeigen eltes raskt, jeg lar den ikke hvile. Jeg tar hvetemel av høyeste kvalitet for å lage smakfulle og porøse bakevarer.
For å kutte ut sirkler tar jeg et tørt glass. Du kan bruke en annen rund form, gjerne en med skarpe kanter. For å unngå at deigen fester seg i formen, dypper jeg glasset i mel.

Jeg lager melis ved hjelp av en blender det vil være nødvendig for å strø de ferdige bollene. Bollene stekes i stekepanne på moderat varme. Siden deigen ikke er laget med gjær, må bitene stekes godt på hver side slik at de ikke blir rå inni. Disse rømmebollene er så myke og møre at alle vil be om mer. Jeg serverer varm svart eller grønn te til bollene.

hvordan lage boller uten gjær

Ingredienser:

• sukker - 50 g,
• rømme - 50 ml,
• bakepulver - 6 g,
• kyllingegg - 2 stk.,
• hvetemel - 1,5 ss.,
• solsikkeolje - 30 ml,
• vanillin - etter smak,
• salt - ¼ ts,
• melis - til dryss.

Kokeprosess:

1. Jeg tar alle nødvendige ingredienser til oppskriften og elter deigen. Jeg kombinerer rømme med sukker, salt og vanilje. Hvis jeg tilsetter natron, tilsetter jeg det også. Rør blandingen til den er jevn.

2.Pisk eggene med en mikser og hell dem deretter i deigen. Hvis du tilsetter hele egg i deigen, vil det være ganske vanskelig å knekke eggehviten med en skje.

3.Nå tilsetter jeg bakepulver med hvetemel. Jeg rører deigen grundig med en skje for å få en homogen konsistens. Jeg elter deigen tykk slik at den ikke blir klissete.

4. Jeg tar en kjevle og drysser den med mel, kjevler ut deigen til et lag 9-10 mm tykt. Jeg kuttet ut runde kaker. Varm den i en stekepanne solsikkeolje. Legg bollene i olje og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Jeg legger bakevarene på en serviett, den tørker raskt.

5. Dryss rømmeboller med melis og server til te. Jeg anbefaler å tilsette valmuefrø, rosiner eller annen tørket frukt i deigen.

Åpne boller med fyll kalles shanezhki. Dette er en gammel russisk rett fra gjærdeig. Fyllet kan være forskjellig, men alltid salt. I dag vil vi diskutere i detalj hvordan du tilbereder rømmeboller.

Søt og velsmakende shanezhki

I dag finnes det oppskrifter på mange åpne boller med søtt fyll.

Som er en klassisk rett, også fra shanezhe-familien. Den er åpen, ligner på en ostekake, men først var det bare en snacksrett, på ingen måte en dessert. Fyllet var opprinnelig rømme, men det var ikke tilsatt sukker. Cottage cheese, erter, poteter osv. ble også brukt til fyll.

Nå kan du tilberede en rett som rømmeboller, hvis oppskrift innebærer å tilsette sukker, uten problemer. Du får kanskje ikke tradisjonell shanezhki, men du får utmerkede ostekaker, og det er også flott.

Nøyaktig til grammet

Det finnes mange oppskrifter for å lage rømmeboller, men de er alle oftest laget av gjærdeig. De som er redde for å jobbe med deig bør imidlertid ikke være redd for å lage rømmeboller, fordi de er ganske enkle å tilberede.

La oss prøve oppskriften fra Yulia Vysotskaya. For å lage boller etter denne oppskriften, følg den nøyaktige mengden ingredienser, opptil titalls gram. Når man jobber med gjærdeig er dette en nødvendig betingelse for at den skal heve.

Grunnoppskrift

Til deigen tar du 125 milliliter melk, 100 g mel, en teskje sukker og 15 gram fersk gjær eller 5 g tørr. Varm nå opp melken, tilsett sukker og gjær, la stå i 5-10 minutter til gjæren sveller. Tilsett så mel, bland og la deigen heve i et lunt rom i 15-20 minutter.

Til deigen trenger du en passende deig, samt 2 egg, 240 gram mel, 80 g sukker og 65 gram smør, en klype salt.

Pisk egg og sukker. Smelt smøret, avkjøl og tilsett eggene, rør. Tilsett halvparten av den resulterende massen til deigen. Sikt ½ mel der også. Rør og hell gradvis i den resterende egg-sukkerblandingen, og sikt deretter inn resten av melet. Elt deigen til den ikke lenger fester seg til hendene. La den heve et sted i et varmt rom i en halvtime.

Mens deigen hever lager du fyllet.

Til fyllet trenger du selvfølgelig rømme med et fettinnhold på over 20% (120 gram), to spiseskjeer smør, en spiseskje sukker, to spiseskjeer mel og ett egg for å smøre de ferdige bollene.

For å forberede fyllingen må du helle smeltet smør i en beholder, tilsett sukker, mel og rømme, bland alt til det er glatt.

Nå er det den hevede deigen som skal kjevles ut til et tykt tau og kuttes i så mange biter du vil. Vri hver liten flagell til en ring og legg på en bakeplate som tidligere er smurt med olje.

La bitene heve, og lag så små bulker i midten av hver kommende bolle og legg fyllet der. Nå kan bakeplaten sendes til ovnen, som må forvarmes til to hundre grader før du legger bollene der. For å bake rømme (boller) trenger du bare ca 20 minutter.

Ta bakevarene ut av ovnen, vent til produktene er litt avkjølt og server. Dette er oppskriften fra Yulia Vysotskaya: enkel å tilberede selv for de husmødrene som var redde for gjærdeig. Å jobbe med deig vil ikke skremme deg, og du vil oppdage en hel verden av deilige bakevarer med gjær.

Klassisk oppskrift

Utmerkede rømmeboller kan lages hjemme ved å bruke følgende oppskrift. La oss finne ut av det snart!

Forbered til deigen tre egg, 125 g smør, en pakke kvikkgjær, 750 g mel, ett glass melk, 100 gram sukker og litt salt.

Til fyllet bruker du 500 ml 25% rømme, 2 egg (skill hvitene fra plommene), to spiseskjeer sukker, fire spiseskjeer smør (det må smeltes) og 100 gram mel. Eggehvitene skal inn i fyllet, og plommene må brukes til å pensle bollene før de settes i ovnen.

Klargjøring av deigen

For å tilberede de enkleste rømmebollene, trenger du den klassiske oppskriften først. Og prosessen begynner med å tilberede deigen. Varm opp melken litt, tilsett alt sukkeret og tilsett gjæren. Så skal de løse seg opp, og i mellomtiden tilsettes 2/3 kopper mel i melken. Rør alt slik at det ikke blir klumper, og sett det i et godt oppvarmet rom en stund.

Pisk nå eggene med sukker og sikt melet separat. Etter 15 minutter, hell halvparten av blandingen av egg og sukker i deigen og tilsett mel (ca. to glass). Rør til det er jevnt og tilsett resten av eggeblandingen, salt og resterende mel. Rør igjen og hell i smøret. Elt nå deigen og la den stå i et varmt rom i en time.

Mens deigen hever kan du begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, bland alle disse ingrediensene og sett dem til side. Fyllet kommer godt med før du setter bollene i ovnen.

Når deigen har hevet deler du den opp i så mange små kuler du planlegger å lage boller. Legg alle på en bakeplate, som skal forhåndsstrøs med mel. Ikke glem å dekke den med pergament eller smøre den med olje.

Bollene hever godt, så la det være noen centimeter mellom dem. Forvarm ovnen, på dette tidspunktet skal bollene heve på en bakeplate. Når ovnen varmes opp til 200 grader lager du små hull i bollene, legg fyllet i dem og pensle med eggeplomme. Sett nå pannen i ovnen. Bollene er klare om en halvtime!

Hva skal man servere med rømme?

Du vet allerede hvordan du lager rømme (boller), men hva skal du servere dem til?

Boller med rømmefyll - en oppskrift fra barndommen. Du kan huske disse fantastiske årene og servere boller med kakao eller varm sjokolade. En rømmebolle, oppskriften som våre bestemødre kjente til, vil nytes en høst- eller vinterkveld når nostalgien tar overhånd. Eller lengter etter et fjernt hjem.

Hver husmor som elsker bakevarer som rømmeboller trenger rett og slett å ha en oppskrift på å lage den i notatboken.

Variasjon av fyll

Du kan forresten tilsette rosiner og/eller vanilje i fyllet. Da blir bollene dine enda mer smakfulle!

Og hvis du tenker på det, er det verdt å merke seg at disse oppskriftene kan brukes til å tilberede boller med forskjellige fyll, for eksempel ostekaker. Men bytt deretter ut rømme med cottage cheese.

Du kan lage søtsaker med ost, bare med rosiner, med cottage cheese, rosiner og kandiserte frukter, med cottage cheese og kanel, med epler, rømme og kanel. Det er mange alternativer, så valget er ditt!

Forresten, i gamle dager bestemte de hvor god en husmor var ved hennes evne til å jobbe med gjærdeig. Lær å bake rømmeboller og vis gjestene hvem som er den beste vertinnen her! God appetitt!

Nesten hvilken som helst væske kan brukes som base for gjærdeig - vann, melk, myse. Men de blir deiligst, saftigst og veldig melkeaktig hvis du tilsetter rømme i deigen. Gjærdeig med sukker og rømme er perfekt til boller og paier med forskjellig fyll. Det eneste du trenger å ta i betraktning er at du må bruke flytende rømme eller fortynne den med vann, ellers kan rømmedeigen bli "tilstoppet" og heve dårlig.

Hevingen av slik gjærdeig med rømme tar forresten litt lengre tid. Siden den er rik og inneholder sukker og fett, vil du trenge minst 2-2,5 timer på å prøve. I dag vil vi lære hvordan du tilbereder smørprodukter med rømme i en velduftende søt fylling i henhold til en enkel oppskrift.

I henhold til oppskriften vil deigen kreve følgende komponenter:

• 1 kg premium hvitt hvetemel;
• 280 gram vann eller myse (ikke melk);
• 15 gram tørrgjær (2 poser);
• 1 ts vanlig salt;
• 150 gram sukker;
• 150 gram smør (kvalitetsmargarin);
• 200 gram 25-30 prosent rømme.

Melkefylling vil perfekt understreke smaken til disse rømmeproduktene, utfylle den og gjøre dem mykere og mer aromatiske. Så for å fylle trenger vi følgende sett med komponenter:

• 100 milliliter melk;
• 1 pakke vanilje;
• 50 gram pulverisert sukker;
• 1 ts appelsinskall;
• litt malt ingefær eller nellik.

• 1 eggeplomme for smøring av overflaten på produktene;
• pergament;
• litt smeltet smør for å smøre bakepapiret;
• + 100 gram mel til utkjevling av boller.

I følge vår oppskrift bakes rømmeboller uten fyll i form av en snegle i en rund springform. De kommer ut som en pai, men kan skjæres fra hverandre uten kniv og serveres som individuelle godbiter. Du kan imidlertid bruke syltetøy, syltetøy, syltetøy, frisk frukt eller valmuefrø, nøtter eller kondensert melk som fyll.

Kokeprosess

Vi vil tilberede deigen med rømme på klassisk svamp-måte - dette vil gi den muligheten til å heve godt, heve, og til slutt vil de ferdige bollene bli veldig møre og luftige, selv med fyll.

Så la oss komme i gang med en enkel oppskrift:

1. Varm opp vannet til en temperatur på ca 35-40 grader, hell det i en dyp bolle, du kan bruke en plastikk.
2. Gjær, hvis den er tørrpakket, hell umiddelbart i vann og elt til alle korn er helt oppløst. I stedet for tørre kan du også bruke ferskpressede til denne oppskriften trenger du minst 50-70 gram. Smuldre den pressede gjæren i hendene, hell i vann, rør, løs opp eller mos med en gaffel.
3. Tilsett ca 200 gram mel. Konsistensen på deigen skal ligne tykk havregryn, det vil si ikke drypp av skjeen, men heller ikke være tykk. Husk: mel skal siktes inn i deigen på samme måte som i resten av rømmedeigen. Rør, dekk med et lokk, serviett, håndkle.
4. Sett bollen med deigen på et lunt sted for gjæring. Det er optimalt å slå på ovnen og sette beholderen med gjæren oppå brennerne. Lag den optimale temperaturen for heving av deigen.
5. Det er lett å sjekke beredskapen til deigen - først vil den "vokse", så vil det vises store bobler på overflaten, som vil sprekke og danne en film. Etter dette "sitter" deigen og faller ned. I dette øyeblikk er den klar, og vi kan begynne å elte rømmedeigen i henhold til oppskriften vår.

La oss begynne å forberede deigen:

1. Sikt den resterende delen av melet i henhold til oppskriften i en dyp beholder.
2. I en egen bolle, for å gjøre det lettere å elte, kombinere rømme, sukker og salt. Rør godt, du kan til og med slå den litt med en blender/mikser for å berike den med oksygen.
3. Myk opp smøret, hakk det så fint som mulig med en kniv, tilsett disse bitene i melet og hell i rømmeblandingen med sukker.
4. Nå må du male denne massen til smuler med hendene. Som når du lager sandkakedeig, prøv å gjøre alt raskt slik at smøret ikke smelter for mye i hendene - på denne måten blir deigen saftigere og hever bedre.
5. Bland deigen tilberedt i henhold til oppskriften med smulene. Nå må du sjekke konsistensen til den ferdige deigen - hvis det er klumper med tørt, uimpregnert mel igjen her og der, tilsett litt vann, og hvis deigen er litt rennende, tilsett mel gradvis, elt, kontroller strukturen.
6. Ikke elt deigen med hendene med en gang, men la den stå på et lunt sted dekket med et håndkle i en halv time. I løpet av denne tiden vil melet fullstendig absorbere all væsken som er i oppskriften og danne gluten. Det blir mye lettere å elte det, det blir smidig og plastisk.
7. Elt så deigen i minst 10 minutter til den blir homogen, ikke-klebrig, lett og myk. Elt intensivt, brett deiglaget med jevne mellomrom som en konvolutt, brett kantene mot midten.
8. Nå skal deigen stå godt og heve til en høyde på 2-3 ganger den opprinnelige høyden. Det er optimalt hvis temperaturen på stedet der deigen hever er minst 30 grader. Du kan også bruke en multikoker til disse formålene: still temperaturen til 35-40 grader i "Multicook" -modus, etter 50-60 minutter vil deigen være klar.
9. Ikke glem å dekke bollen med deigen med et serviett, ellers må topplaget kastes senere - det vil tørke ut og bli smakløst og mørkt.

Mens bollene hever, la oss lage en velduftende melkefyll etter oppskriften vår:

1. Varm opp melken, men ikke kok. Hell vanilje og sukker i det, rør godt til alle krystallene er oppløst.
2. Vask nå appelsinen. Riv omtrent halvparten av skallet på et spor, uten å bruke den hvite fruktkjøttet (den er bitter).
3. Hell 1 ts skall i melkeblandingen og rør igjen.
4. For smak og en vakker gylden skorpe, tilsett krydder i henhold til oppskriften - malt ingefær, nellik, kanel og så videre.

Du kan også umiddelbart forberede en eggeplomme, som skal brukes til å smøre bollene med rømme på toppen. Bryt eggeplommen i en bolle, visp med 1 ts melk eller sterk brygget svart te. Sett denne blandingen i kjøleskapet eller dekk til med en tallerken inntil videre.

Nå selve bollene:

1. Legg deigen på bordet, lett drysset med mel. På dette tidspunktet skal den bli veldig luftig, full av luftbobler. Elt den forsiktig på bordet, del den deretter i små kuler på ca 50 gram. Som et resultat bør du ha minst 30 små rømmeboller.
2. Hvis du planlegger å bruke noe fyll, flat hver ball eller kjevle den litt ut med en kjevle, legg 1 ts eller dessertskje med fyll i midten, klem kantene godt på toppen, og form deretter ballen igjen.
3. Bruker du ikke fyll er det bare å lage mange like store kuler.
4. Kle nå en rund paiform med bakepapir, smør den litt, legg bollene tett sammen, hell i halvparten av melkefyllet.
5. Pensle overflaten på bollene med eggeplomme med en konditorkost.
6. Forvarm ovnen 20 minutter før steking. Sett temperaturen i den til minst 190 grader. Legg en bakeplate og stek i 15 minutter. Når overflaten på bollene begynner å bli litt brun, heller du den andre halvdelen av fyllet over dem (den første delen skal ha fordampet på dette tidspunktet).
7. Stek i ca 5-7 minutter til.

Ikke skynd deg å trekke ut ferdige produkter. Åpne ovnen litt og la dem avkjøles i den. Legg så bollene på rist slik at bunnen som var i fyllet ikke blir våt. Før servering, dryss overflaten av produktene med melis og, om ønskelig, appelsinskall.

Finnes stort antall alternativer for å tilberede dette bakverket. Alle boller, både søte og enkle, kan bakes i ovnen med gjær eller ikke-gjærdeig, kefir, melk, etc. Prinsippet om å tilberede boller i ovnen er veldig enkelt: etter gjærdeig vil stige, og den vanlige vil sitte nok i kjøleskapet, må du danne blankene til bollene. Bollene kan ha hvilken som helst form. Deigen kan brukes til å lage kuler, konvolutter, bagels osv. For søte boller tilberedes også et fyll, som kan være hva som helst: rosiner med sukker, honning med nøtter, syltetøy, frukt, bær, etc. Gjærboller i ovnen blir de mer luftige og møre. Barn elsker spesielt boller laget av gjærdeig i ovnen, fordi... De blir alltid myke, appetittvekkende og smakfulle. Å tilberede bolledeig i ovnen er like enkelt som å avskalle pærer, du bør definitivt mestre denne enkle vitenskapen. Deilige boller i ovnen vil glede deg og familien din på hvilken som helst dag, på helligdager og på ukedager, til frokost med kefir eller til middag med aromatisk te. Og det spiller ingen rolle hva de er - søte boller i ovnen eller enkle boller. I ovnen får de en original attraktiv utseende og en berusende aroma.

Oppskriften på boller i ovnen er enkel å følge selv for nybegynnere, den avhenger i stor grad av deigen som brukes. Oppskriften på gjærboller i ovnen krever forsiktighet med å dosere ingredienser og følge sekvensen av tilberedningstrinnene. Men til tross for dette, brukes gjærdeig oftere til boller i ovnen. Mange anser oppskriften som mer komplisert, men det viktigste her er riktig overholdelse av hele prosessen.

Og for å mestre forviklingene ved å bake denne godbiten, er det tilrådelig å bruke oppskrifter med fotografier av ferdige produkter. Boller i ovnen, oppskriften med bilder som du liker mer, vil mest sannsynlig vise seg bedre for deg.

For høykvalitets produksjon av alle boller, enten det er boller med sukker i ovnen, gjær eller vanlig, smør eller kefir, vil våre anbefalinger hjelpe deg:

Når du lager boller av søt deig, bør fyllet ikke være for søtt;

Før du tilbereder bollene, må du nøye måle den nødvendige mengden ingredienser;

For denne typen baking skal melet siktes og melken varmes opp;

Fyllet bør ikke være for flytende, fordi... det kan lekke under baking;

Det anbefales å la de tilberedte søte bollene fra gjærdeig stå i noen tid på et varmt sted uten trekk, deigen vil få riktig konsistens og struktur;

Det anbefales å la produkter laget med gjærdeig heve flere ganger;

For å forhindre at deigen fester seg til hendene dine, tilsett litt vegetabilsk olje til den;

Er deigen vanskelig å kjevle ut kan du bruke en glassflaske med kaldt vann- deigen vil rulle ut mye lettere;

For å unngå at bollene brenner seg mens de stekes i ovnen, anbefales det å helle litt salt under pannen. Hvis bollene begynner å brenne, kan du dekke dem med fuktig papir.