Hvem trenger en meskekolonne? En kontinuerlig meskekolonne er et destilleri hjemme. Hva er dette, hvordan kan du lage det selv i henhold til tegningene? DIY mini bar søyletegninger

For å lage en sterk alkoholholdig drink hjemme trenger du vanligvis to ting.

Velg og tilbered den riktig.
Ha en pålitelig og effektiv måneskinn for å destillere den resulterende mosen.

En destillatør som en meskkolonne, når det gjelder kvaliteten og renheten til det resulterende produktet, er mellom en dampbåt og en destillasjonskolonne. Drikken viser seg renere og sterkere enn med den "klassiske", men den absolutte renheten til rektifisert alkohol kan ikke oppnås med en enkel moskolonne. Den maksimale styrken til destillatet oppnådd på en film (mos) kolonne er 90-95 grader. Men dette er mer enn nok selv for matlaging r.

Hvordan er meskesøylen konstruert?

Mash (eller film) kolonnen er et hult vertikalt rør med en diameter (d) på 25-50 mm og en høyde på 30*d, hvis øvre del nødvendigvis er utstyrt med en kjølende "kappe" - en tilbakeløpskondensator. Den er vanligvis montert i den øverste fjerdedelen av søylen. Det er takket være deflegmatatoren i kolonnen at det er mulig å lage ønsket temperaturregime og regulere det nøye.

Den grunnleggende strukturen til meskekolonnen er vist i figuren:

Varme damper som stiger opp fra destillasjonskuben kondenserer delvis på kolonnens vegger. Varme- og masseoverføring skjer også her: væsken (kondensatet) er mettet med høytkokende urenheter fra de stigende dampene, og selve dampene er mettet med lavtkokende stoffer, og fordamper dem fra væsken. Væsken, kalt slim, strømmer tilbake inn i almbic. Derav navnet - filmspalten.

Termometeret øverst i kolonnen må kalibreres, fordi det styrer destillasjonstemperaturen i større grad.

Hovedtyper av meskesøyler

Som sådan er det bare to typer meskekolonner: en vanlig meskekolonne, beskrevet ovenfor, og en kontinuerlig meskekolonne. Hvis det er dyser og fyllstoffer inne i kolonnen, kan det allerede betraktes som å rette opp, og det kan ikke kalles mos.

Hvordan er en kontinuerlig type mash-søyle konstruert? Designet skiller seg betydelig fra en konvensjonell filmkolonne, fordi søkeord her er det kontinuerlig.

Denne kolonnen er designet for kontinuerlig destillasjon av store mengder mesk (fra 100-120 l). I dette tilfellet bør mosen ikke ha små partikler, bør ikke være veldig tykk og skummende, og bør være jevn i sammensetning. Dette er viktig fordi mesk tilføres en kontinuerlig kolonne ovenfra med konstant strøm gjennom en pumpe. Og varme- og masseoverføring skjer på spesielle kontaktplater. Mosen går hele veien fra topp til bunn på 12-15 sekunder, så høytkokende urenheter rekker rett og slett ikke å fordampe, mens alkohol riktig temperatur fordamper nesten øyeblikkelig, ført bort i utvalget av vanndamp.

Denne teknologien er godt anvendelig i industrien, men den er ikke lett å implementere hjemme: du trenger en spesiell pumpe og mengder mos som er astronomiske etter hjemmestandarder. NBK-er nevnes ganske sjelden, siden de sjelden brukes i hverdagen, og det kun finnes noen få modeller for hjemmebruk.

Fremgangen står aldri stille. Og selv i produksjonen av sterke alkoholholdige drikker hjemme, forbedres teknologiene hvert år. Primitive destillatører ble erstattet av destillatører med et tørt dampkammer, og de blir på sin side gradvis erstattet av mesk- og destillasjonskolonner. indikerer at meskekolonnen gjør det mulig å oppnå et produkt med høyere rensegrad enn ved bruk av en destilleri med dampkoker. Denne artikkelen er dedikert til mash (eller film) kolonner.

Prinsippet for drift av mash-kolonnen

I hjertet av ethvert arbeid fortsatt måneskinn ligger prinsippet om destillasjon - fordampning av en væske etterfulgt av kondensering. På denne måten blir en blanding av væsker med forskjellige kokepunkter vellykket separert i separate fraksjoner. Imidlertid er det kvaliteten på separasjonen av disse fraksjonene som til slutt bestemmer kvaliteten på den resulterende drikken.

Mash-kolonnen (filmkolonne, forsterket destilleri) er mer kompleks i struktur enn dampbåten. Mens dampbåten ganske enkelt kommer i kontakt med luften miljø, kolonnen er utstyrt med et ekstra (forsterkende) kjøleskap, i tillegg til det vanlige (kondenserende).
Takket være feeden kaldt vann I den forsterkende kolonnen kondenseres dampene som stiger opp fra kuben delvis, og danner det såkalte slimet. Denne tykke væsken, som danner en film på veggene i kolonnen, strømmer tilbake inn i destillasjonskuben. Derfor kalles meskesøylen ofte for en filmsøyle.
Det flytende slimet er beriket med høytkokende urenheter som stiger mot det og bærer disse urenhetene med seg inn i kuben. De gjenværende ikke-kondenserte alkoholdampene blir sterkere og tar med seg de stigende alkoholfraksjonene. Det viser seg at i kolonnen er det en mer nøyaktig separasjon av fraksjoner enn i destillasjonskuben. Dermed øker både styrken til destillatet ved utløpet og dets rensing fra halefraksjoner betydelig.

Når du destillerer med en kolonne, er det ikke nødvendig å snakke om noe som "sprutoverføring", siden alle unødvendige komponenter strømmer tilbake i kuben. Et viktig poeng En annen faktor er at meskekolonnen har sitt eget termometer, som lar deg overvåke temperaturen på dampen og nøyaktig kutte fraksjoner. Dette skjer ved å justere vanntilførselen til tilbakeløpskondensatoren (forsterkning av kjøleskapet). Jo mindre kjølevann, jo mindre forsterkning skjer, og jo større destillatstrøm når utløpet av kjølekjøleskapet. Hvis du ønsker å få et destillat med høyere styrke og renhet, så tilføres mer vann for å avkjøle tilbakeløpskondensatoren. Men destillasjon i dette tilfellet vil ta mye tid.

Som du kan se, er prinsippet om drift av mash-kolonnen i en måneskinn fortsatt ikke så komplisert. Det er bare viktig å venne seg til å justere vanntilførselen: synlige temperaturendringer skjer ikke umiddelbart. Systemet er treghet, så du må regulere vannet sakte, pause i 20-30 sekunder for å etablere en ny likevekt i kolonnen. Men det er nettopp takket være den nøyaktige reguleringen av temperaturregimet på grunn av kjøleskapet at et mer nøyaktig utvalg av hoder skjer på den forsterkede kolonnen. Ja, og haler også.

Når det gjelder, er det absolutt ingen begrensninger her. Mash-kolonnen er spesielt godt egnet for å produsere drikker som innebærer fravær av smakstilsetning og aromatiske egenskaper til råvarene som brukes til mesken.

Grunnleggende forskjell fra en tørrdamper

I en enhet med en dampkoker, "glipper" noen av hodene (og dette er aceton, etere, metanol - med et ord, alt som koker ved en temperatur lavere enn alkohol) uunngåelig inn i produktet. Steameren er i kontakt med luften i rommet, og temperaturen på denne luften er vanligvis konstant gjennom hele prosessen og er høy nok (for komforten til destillatøren selv). Og siden det i dette tilfellet er vanskelig å skape mer betydelig forskjell temperaturer, etere og alkoholer med et kokepunkt nær kokepunktet for alkohol vil uunngåelig havne i produktet. Kolonnen lar deg justere ønsket damptemperatur nøyaktig og opprettholde den i lang tid.

Når det gjelder tailings (fuseloljer og tunge estere), er kjøling enda mer å foretrekke enn å varme opp dampen på nytt (slik som skjer i en dampkjele). Og når du arbeider på en søyle med forsterkning, er det bedre å senke temperaturen og ikke tilsette litt alkohol enn å slippe en "bukett med haler" inn i produktet, noe som vil ødelegge drikken. Det viser seg at når vi jobber med en meskekolonne, har vi et valg: enten maksimal forsterkning (her regulerer vi temperaturregimet), eller maksimal mulig hastighet (vi regulerer ingenting, og vi får resultatet som når vi jobber med en tørr dampbåt).

Kontinuerlig mesk kolonne - hva er forskjellen

Det er også konseptet med en kontinuerlig meskekolonne. Denne enheten lar deg destillere store mengder mos. Prinsippet for drift av en kontinuerlig meskekolonne er at destillasjonsprosessen pågår, porsjoner av mesk mates kontinuerlig inn i systemet, og en pumpe er inkludert i pakken. Driften av en slik kolonne innebærer store produksjonsvolumer (fra 100 liter mesk) og produksjon av bare væsker med lavt kokepunkt (opptil 76-78 °C). Dermed er det ikke snakk om å separere hodefraksjonen her, og en ny destillasjon vil definitivt være nødvendig. Hvorvidt en slik enhet er nødvendig hjemme er et kontroversielt spørsmål.

Fordeler med å bruke en meskekolonne

Filmen (mash) kolonnen lar deg strengt følge teknologien for å produsere sterk alkohol hjemme, samt utføre høykvalitets rensing av destillatet fra skadelige urenheter og fuseloljer. Nøyaktig justering av destillasjonstemperaturen lar deg oppnå høy styrke og renhet av drikken, noe som er viktig når du bruker den i. På riktig drift en filmkolonne lar deg oppnå et destillat av høyere kvalitet enn når du bruker en tørrdamper. Vel, i tilfelle av bruk av ekstra vedlegg (tsargs), blir en slik kolonne fullstendig til en rettingskolonne.

Driften av en kontinuerlig meskekolonne er basert på den samme prosessen med fordampning av alkohol etterfulgt av kondensering. Men her, som med andre metoder for å produsere moonshine, er det viktige ikke start- og slutttilstanden - mos og alkohol (moonshine), men prosessen med å omdanne en væske til en annen.

Destillasjonsstadiene er de samme som i konvensjonelle destillasjoner - fordampning/kondensering. Forskjellen ligger i prinsippet om fordampning, som også er en fullverdig renseprosess. Når du bruker en kolonne av denne typen, kan du få en ubegrenset mengde rå alkohol, blottet for fusel. Volumet av produktet begrenses kun av kapasiteten til meskebeholderen som behandles.

Komponenter

Det kontinuerlige meskesystemet består av:

mos tank;
pumpe for fôring av råvarer;
elektronisk regulator eller LATR;
fordamper (dampgenerator);
rørsystemer;
kontakt kolonne;
termometre.

Mange brukere spør: er en kontinuerlig gjør-det-selv mash-kolonne ekte? Svaret er klart - ja. Men ingen stiller spørsmålet om det er nødvendig og hva det praktiske resultatet vil være. Er spillet verdt lyset?

Kolonne driftsprinsipp

Stikkordet i kolonnens navn er kontinuerlig. Dette innebærer drift av installasjonen til enhver tid, forutsatt at et visst volum av råvarer er tilgjengelig. Det er her fangsten ligger – har du alltid 100-200 eller flere liter ferdig destilleringsegnet mos på lager? Ellers gir det ingen praktisk mening å bruke en kontinuerlig kolonne.

Dens handling er basert på tilførsel av flytende mos inn i kolonnerøret, hvor den samhandler i motstrømsmodus med vanndamp oppvarmet til 100 C. Som et resultat av varmeveksling fordamper alkoholen, og alle høytkokende fraksjoner strømmer inn i mottakeren og tappes ut i kloakken.

Kontinuerlig tilførsel av mos innebærer en stor mengde av det og utvinning av bare lavtkokende komponenter fra det, ved temperaturer opp til 76 C. Det vil si at utvinning av "hoder" er umulig i prinsippet. Det resulterende produktet må destilleres på nytt.

Hvordan installasjonen fungerer

Braga fra tanken leveres til den øvre delen av varmeveksleren, hvis utforming vil bli diskutert nedenfor, og renner nedover veggene. Underveis møter væsken siktskillevegger, som bremser bevegelsen og øker kontaktområdet med dampen som stiger nedenfra.

Dampgeneratoren er en vanlig kjele med varmeelementer eller andre varmeovner. Damptemperaturen ved utløpet er 100 C. Trykket i varmevekslerrøret bestemmes av diameteren og høyden. Det eneste kravet er at i området hvor alkoholdamper samles opp, bør temperaturen ikke overstige 76 C. Dette reguleres av tilførselshastigheten til mesken og dens temperatur.

Mosen tilføres ved hjelp av væskepumper fra omvendt osmosefiltre eller kompakte fontener kan brukes i gjør-det-selv-kolonnen. Hovedkravet er at de kan operere med variabel spenning. Mengden mesk som tilføres kolonnen, og følgelig temperaturen på utløpsdampen, avhenger av pumpeeffekten for øyeblikket.

Vanndamp varmer opp den strømmende mosen og fordamper alkoholdamp fra den. På de horisontale maskebroene vises det i tillegg boblende områder - prosentandelen av alkoholinnholdet i dampen øker og når ideelt sett et maksimum ved prøvetakingspunktet. Høytkokende urenheter forblir i flytende tilstand.

Driftshastigheten til en kontinuerlig meskekolonne overgår langt mulighetene til en konvensjonell destillatør, for ikke å nevne destillasjonskolonner. Men dette punktet oppveies av behovet for re-destillasjon hvis målet ditt er å få en drink av høy kvalitet.

Hvis det er nødvendig å behandle en stor mengde mesk (opptil 70 l/t) til alkohol av middels kvalitet, er en kontinuerlig meskekolonne uerstattelig.

Hvordan lage det selv

Hvis du har bestemt deg for intensjonen om å anskaffe en kontinuerlig meskekolonne og har en viss økonomisk ressurs, er det best å kjøpe den. Det er gode alternativer i nettbutikker, for eksempel "Doctor Guber" eller HD/3-60, de er ganske funksjonelle og ikke for tyngende i pris.

Det skal bemerkes at når du lager en kolonne selv, faller brorparten av kostnadene på kjøp av utstyr. Du må kjøpe:

to beholdere for mos og vann (fordamper);
pumpe for tilførsel av mos (fontene eller peristaltisk);
rør for søylen (rustfritt stål eller kobber Ø 50-100 mm), 1,5-2 m høy;
LATR eller annen spenningsregulator;
to termometre;
silikon slanger;
Gjennomstrømming av kjøleskap, eller materialer for produksjonen.

I tillegg er det nødvendig med verktøy for fremstilling av søylen, installasjon av beslag og klemmer. Når det gjelder arbeidsintensitet, er en kontinuerlig kolonne blant lederne.

Noen kan bli forvirret av høyden på søylen - opptil 2 meter. Men det bør huskes at selv om det er 8-10 mesh filterskillevegger inni, med en kortere lengde vil varmevekslingen være veldig treg og de fleste alkohol oppløst i mosen vil gå til spille. Resirkulering av slim er mulig hvis du samler det i en separat beholder. Men i dette tilfellet er det ikke behov for selve meskekolonnen - det er bedre å destillere det i en vanlig destillatør.

Kolonnen vil kreve et kobber- eller rustfritt stålrør, hvis diameter er angitt ovenfor. En klemme eller gjengeforbindelse er montert i nedre del for montering på fordampertank (dampgenerator). Den øvre delen er full av gjengede eller klemmeuttak for:

mos forsyning;
dampekstraksjon (til kjøleskapet);
termometer;
forbindelser med atmosfæren (påkrevd).

Hvordan plassere dem - det atmosfæriske utløpet eller ventilen er plassert over alt, termometerkontakten er montert på motsatt side av utløpet til kjøleskapet, mesktilførselen er rett under den atmosfæriske ventilen.

Kolonnen er ikke avkjølt; tvert imot må den isoleres slik at all varmen fra den stigende dampen går til å fordampe alkoholen. Det bør tas i betraktning at den spesifikke varmekapasiteten til mosen er ganske høy, og for å behandle 1 liter til alkohol er det nødvendig å fordampe minst 0,5 -0,8 liter vann. Effekten til dampgeneratorvarmerne er valgt til å være minst 2,5-3 kW (hvis varmeelementer brukes).

Du bør begynne å pumpe mosen først etter at væsken har kokt i fordamperen. Dette bestemmer økt energiforbruk på kontinuerlige søyler. Hver start er ledsaget av 10-15 % av varmeforbruket for å varme opp dampgeneratoren.

Konklusjon

Kontinuerlig meskekolonne - installasjonen er produktiv og effektiv, men rettferdiggjør seg bare hvis behandling er nødvendig stor mengde råvarer. Selv med 50-100 liter per økt er det ikke nødvendig å starte den.
Kostnadene ved å lage det selv er berettiget bare hvis du har metallbearbeidingsferdigheter og ingeniørkunnskaper innen elektro- og varmeteknikk på et profesjonelt nivå;
Vanskeligheter med drift;
Klumpete design - jo flere noder, jo høyere er sannsynligheten for sammenbrudd.
Mangel på ekte diagrammer på Internett og litteratur. Tegningene som finnes på Internett er i de fleste tilfeller skjematiske og krever tilpasning.

Ved kjøp av en industrielt produsert kolonne er kostnaden urimelig høy.

Spørsmålet oppstår ofte, som er bedre: en destillasjonskolonne eller en måneskinnstill. Det er mange tilhengere av hver enhet, men definitivt med RK kan du få god moonshine, men omvendt vil det ikke fungere. Rectification lar deg få ren alkohol med en styrke på 96-98° fra rå alkohol (moonshine). God alkohol har praktisk talt ingen organoleptiske egenskaper, det er ingen lukt av råvarer, det rene produktet kan brukes til produksjon av hjemmelaget vodka og alle slags likører og tinkturer. Du kan få et slikt produkt hjemme ved å bruke et minidestilleri. I dag er det ganske enkelt å kjøpe et hjemme-minidestilleri i spesialforretninger. Det er også mulig å lage en ekte destillasjonskolonne selv med egne hender.

I tillegg til tekniske ferdigheter, må du kjenne til prinsippet for drift av denne enheten, hvordan en destillasjonskolonne fungerer. For å produsere alkohol brukes pakkede søyler de har små dimensjoner og passer lett i høyden under forhold vanlig leilighet. Produktiviteten til en slik enhet når 300-1000 ml per time, noe som er nok for hjemmebehov.

Destillasjonskolonne - driftsprinsipp. Brukes som søylemunnstykke ulike materialer nøytral til virkningen av alkohol - glass, rustfritt stål, keramikk. Hovedegenskapen til alle dyser er å fukte og holde på slim på overflaten. Det vil si at alkoholdamp fra destillasjonskuben suser oppover kolonnen, kondenserer på toppen og går tilbake nedover og strømmer nedover dysen. En utveksling av komponenter skjer, alkoholer stiger opp i kolonnen, og vann og tyngre urenheter strømmer tilbake til destillasjonskuben. Når en stabil destillasjonskolonne går inn i driftsmodus, oppstår det en balanse mellom tilførsel av damp og valg av alkohol. Temperaturen i kolonnen stabiliseres og under hele rektifiseringsprosessen forblir den på samme nivå, ikke over 0,1-0,3 grader. Det er mulig å opprettholde dette regimet god isolasjon kolonner, levere kraft bestemt for hver kolonne og opprettholde det nødvendige trykket i systemet

Design av destillasjonskolonne

Hvordan lage en destillasjonskolonne bekymrer mange hjemmedestillere. Men du kan lage et lite minidestilleri til hjemmet ditt selv, og spare mye når du kjøper et ferdig sett. Mengden vil være 2-3 ganger mindre hvis du bestemmer deg for å lage en hjemmelaget destillasjonskolonne. Alle detaljer, hvordan destillasjonskolonnen er konstruert og tegningen er beskrevet i detalj nedenfor.

Hvert hjemmeminidestilleri består av:

Destillasjon terning;
Tsarga;
Munnstykke;
Utvalg enhet;
Deflegmator;
Kjøleskap;
Pasteuriseringsskuff (valgfritt);
Automasjon.

Tegning diagram destillasjonskolonne

Destillasjonskube. På en annen måte helles en fordampningskube, rå (moonshine) inn i den for retting. Terningen er også en sterk base for søylen, vekten av søylen med dysen er ganske stor. Til hjemmebruk brukes vanligvis en kapasitet på 15-50 liter. Terningen kan være universelt egnet for destillering av mos og alkohol i dette tilfellet, er det tilrådelig å bruke en stor kapasitet på 30-50 liter. Når man lager en kube, brukes ofte ølfat i rustfritt stål på 30 og 50 liter eller matkjeler. Beholderen skal være utstyrt med et varmeelement, som er et varmeelement eller to varmeelementer med en effekt på 1-3 kW. Som varmekilde kan du bruke en elektrisk eller induksjonskomfyr med mulighet for å justere varmeeffekten. Et termometer er installert på kuben for intern overvåking av den stillestående væsken. For å redusere varmetapet anbefales det å isolere kuben fra utsiden.

Tsarga. Hoveddelen av enhver destillasjonskolonne. Alle prosesser foregår i den. Kolonnen for et hjemmeminidestilleri kan settes sammen fra flere tilkoblede deler (tsargs). Det er bedre å koble til alle skuffer ved hjelp av melkekoblinger eller klemforbindelser. Et slikt system vil være universelt og kan brukes som en meskekolonne for moonshine og et minidestilleri. Til skuffen benyttes et matvaregodkjent rustfritt stålrør med en innvendig diameter på 25-60 mm.

Destillasjonskolonnen for en måneskinnstill, som produserer alkohol NDRF (underrettet med en styrke på 94-95°) kan være laget av kobber. Diameteren på søylen må velges ca. 25 mm - 0,5 kW, 32 mm - 1 kW, 38 mm - 1,5 kW, 50 mm - 2,5 kW. Lengden på den pakkede delen av destillasjonskolonnen skal være 30-50 diametre, dvs. hvis den indre diameteren til røret er 50 mm, bør høyden være 1500 - 2500 mm. Jo høyere kolonnen er, desto bedre skjer utvekslingen av damp og væske i den, og som et resultat er alkoholen renere. Veggtykkelsen er fortrinnsvis ikke mer enn 1 mm.

Søylen krever nøye varmeisolasjon. Isolasjonen for rør har vist seg godt. Skuffen kan også isoleres med andre metoder ved å vikle hyssing rundt røret og pakke det med folietape på toppen. Jo bedre termisk isolasjon, jo mer stabil vil søylen fungere. 20-30 cm fra bunnen av dysen bør gjøres sete for et termometer.

Dette kan gjøres ved å lodde et rør med ønsket diameter til skuffen. Eller sveis en hylse under sensoren eller termometeret. Rustfritt stål og en høykvalitets argon sveiser er ikke alltid tilgjengelig, så en destillasjonskolonne for alkohol kan loddes fra kobberbeslag. Det er veldig enkelt å lodde en rettingssøyle fra rørleggerbeslag med egne hender, du kan enkelt hente dem i spesialforretninger.

Dyse. I dag anses munnstykket av høyeste kvalitet å være SPN (spiralprismatisk munnstykke). Den er laget av rustfri eller nikromtråd, som ikke skal reagere med alkohol og andre destillasjonsprodukter.
Prisen på munnstykket er høy, men om ønskelig er det enkelt å vikle den selv. For at dysen skal holde seg i røret, loddes et tverrstykke laget av en rustfri stålelektrode for sveising i bunnen av skuffen, og 2-3 cm ledning (nikrom) legges på den. SPN-munnstykket helles ikke tett på toppen, og en annen ledningsdott er satt inn på toppen.

Den nest mest effektive munnstykket kan kalles RPN - Panchenkov-munnstykket, det er et nett av tråd viklet inn i vatt diameteren på røret ditt. Det er også keramiske Rashiga-ringer og glasskuler. Det enkleste vedlegget er en svamp i rustfritt stål, men effektiviteten til et slikt fyllstoff er svært lav. For et rør 1,3 meter langt med en diameter på 35 mm trenger du 16-18 stykker. vaskekluter.

Dephlegmator med RK utvalgsenhet. Tilbakeløpskondensatoren kroner den øvre delen av elvesøylen. Alkoholdamp kommer inn i den og kondenserer, og blir til flytende slim. En del av det flytende slimet føres tilbake ned i dysen, og en del slippes ut gjennom seleksjonsenheten. Utformingen av tilbakeløpskondensatoren kan være forskjellig. Den enkleste å produsere anses å være en kappe eller direktestrøms-reflukskondensator. Den er laget av to rør med forskjellige diametre, mellom hvilke vann sirkulerer for kjøling. Vann tilføres nedenfra, varmt vann kommer ut ovenfra. Det ytre huset til en slik tilbakeløpskondensator kan være laget av en vanlig termos. Diameteren på det indre røret er vanligvis laget som den pakkede kolonnen. På toppen av enhver reflukskondensator er det en TCA - et kommunikasjonsrør med atmosfæren.

Et annet alternativ er en dimrot reflukskondensator. Det er et stykke rør (en fortsettelse av skuffen) i midten som det er en spiral av et tynt rør med en diameter på 6-10 mm som kjølevæske sirkulerer gjennom. For en søyle med en diameter på 50 mm er dimroten viklet fra et 6 mm rør 3 meter langt. Tilbakeløpskondensatoren er 25-35 cm lang. Denne utformingen har et større kontaktareal mellom damp og væske og anses som mer effektiv.

Og det tredje alternativet er en skall-og-rør reflukskondensator. Flere tynne rør er sveiset inn i et rør med stor diameter der det oppstår dampkondens. Fordelen med en slik enhet er dens allsidighet, den kan også fungere som et destilleringskjøleskap. Den andre fordelen med denne typen er lavt vannforbruk og stort kjøleområde. Skallet og røret kan gjøres skråstilt, noe som reduserer høyden på søylen, noe som er viktig for et hjemmeminidestilleri i leiligheter med lavt tak.

Under tilbakeløpskjøleren over pakkedelen er det en destillatvalgenhet i destillasjonskolonnen. Designet består typisk av en eller to skillevegger og et alkoholprøverør. Skilleveggene er sveiset eller loddet inn i skuffen i vinkel. En nåleventil med finjustering eller en Hoffmann-klemme er installert på valgrøret for å begrense eller øke utvalget av fraksjoner.

Pasteuriseringsskuff. Pasteuriseringstsaren gjør det mulig å rense kommersiell alkohol mer effektivt fra hovedfraksjonene. Som dannes i den øvre delen av destillasjonskolonnen og tilbakeløpskjøleren gjennom hele destillasjonsprosessen. Alkoholpasteuriseringsrammen kompliserer utformingen av destillasjonskolonnen og kan ikke installeres som et separat element, men det lar deg forbedre kvaliteten på alkoholen betydelig. En langsom seleksjon av hoder utføres også under valget av rektifisert alkohol fra pasteuriseringskammeret.

Kjøleskap. Alkoholen ved utløpet strømmer varm, og for å avkjøle den, installeres et ekstra kjøleskap (før kjøleren) etter valgenheten og kranen. Du kan kjøpe et ferdig glasskjøleskap i butikker for medisinsk utstyr.
Eller lage hjemmelaget kjøleskap laget av rør som en jacket reflukskondensator, men med mindre dimensjoner. Lengden på kjøleskapet er omtrent lik lengden på reflukskondensatoren eller litt lengre. Vann kommer først inn i det nedre innløpet til kjøleskapet, deretter går det fra det øvre til reflukskondensatoren. Ved å justere vannstrømmen med en kran oppnås de ønskede indikatorene.

Automatisering for destillasjonskolonne. Den komplekse utbedringsprosessen krever konstant tilstedeværelse og tilsyn.
God automatisering gjør det mulig å gjennomføre utbedring uten konstant menneskelig medvirkning i prosessen. Den forhindrer at "haler" kommer inn i den kommersielle alkoholen og lar deg velge hodefraksjonene i en separat beholder. Rettingskontrollenheten, forkortet til (BUR), vil skru på kjølevannet ved ønsket temperatur, redusere effekten under avtrekk og automatisk redusere avtrekket på slutten. Etter å ha samlet halene, slå av oppvarmingen og vannet. Det enkleste alternativet automatisering, en start-stopp-installasjon med en ventil som stopper prøvetakingen når temperaturen i kolonnen stiger etter stabilisering av temperaturen, gjenopptas prøvetakingen. Det er billigere å montere automatisering for et hjemmeminidestilleri ved å bruke kinesiske komponenter eller kjøpe det på spesialiserte fora.

Blant håndverkere har det lenge vært en pågående debatt om hvor nødvendige meskesøyler er og om de rettferdiggjør kostnadene ved å kjøpe dem eller lage dem selv. La oss prøve å forstå dette problemet.

I motsetning til en rektifikasjonskolonne, opererer en kontinuerlig meskekolonne med høy hastighet, og gir meget høystyrke måneskinn (nesten alkohol) ved utgangen. Det, som den korrigerende, eliminerer fuseldamp fra sluttproduktet.

Noen ulemper

Det som er en ulempe for noen er en fordel for andre. Men før du kjøper eller lager en slik enhet (fortrinnsvis fra kobber med egne hender), bør du vite noe.

Det er ikke egnet for den vanlige praksisen med moonshine-brygging (fra tid til annen, i små partier), siden produktet beregnet på prosessering (mesk), krever moskolonnen minst 70 liter, og enda bedre – 100-120.

Det kreves kostnader - enten penger eller arbeid - for å ha en slik enhet. Behovet for presis og riktig regulering av temperatur, vannføring mv. Det er best å overlate det til elektronikk, som i andre tilfeller forårsaker vanskeligheter.

Hvis midlene tillater det, er det best å kjøpe ferdig kolonne, gir kontinuerlig handling, utstyrt med elektronisk kontroll. Dette vil eliminere ytterligere justeringer og innledende feil.

Hvordan fungerer dette?

La oss se på prinsippet for drift av en mash-kolonne slik at du endelig kan forstå: vil du ha slikt utstyr for deg selv?

Braga leveres til varmemottakeren (øvre del av søylerøret) ved hjelp av en pumpe.
Mens han er i spalten, begynner han samhandle med vanndamp oppvarmet til nesten 100°C i motstrømsmodus.
Skjer varmeveksling: alkohol fordamper, andre komponenter har høy temperatur koke, renne ned og fjernes.
På gensere laget av nettingmateriale, plassert horisontalt, oppstår fokal boblende. På grunn av dette øker prosentandelen alkohol i dampen. Dette er det som bestemmer den høye mengden måneskinn som produseres.
Er trukket ut fra mos i en kolonne med væskeuttak unødvendige komponenter(fusel), ved temperaturer under 76°C. Temperaturen må reguleres av hastigheten som mesken tilføres med, samt av temperaturen.

Måneskinnet som er oppnådd i mash-kolonnen har allerede trenger ikke velge verken hoder eller haler– sluttproduktet er sterkt og fritt for unødvendige urenheter.

Designfunksjoner

Strukturen til en kontinuerlig-virkende mash kolonne på samme tid ligner destilleri og likeretter. Består av:

tilbakeløpskondensator— delen som tar seg av å fjerne måneskinnet fra fuseldamper;
destiller - faktisk en destillasjonsanordning;
kjøleskap– felles eller separat for tilbakeløpskondensatoren og for destilleriet (les:);
pumpe, mating av mos inn i kolonnen;
termometre, og enda bedre - temperatursensorer.

Hvordan gjøre det selv?

Slik at den kontinuerlige meskekolonnen med egne hender ikke bare er funksjonell, men dens drift er problemfri, det er mange nyanser å vurdere c, inkludert bruksfrekvens og produksjonsvolumer.

Du kan se en tegning av den populære Malyutka mash-søylen nedenfor. Det er ikke så vanskelig å gjennomføre. Selve navnet taler allerede om dens kompakte størrelse. Det er imidlertid verdt å vite at "kompakt" ikke betyr lav.

Kolonnehøyde bør ikke være lavere enn 1,5 meter, bedre - ca 2 meter. Med et lavere design vil det ikke gi høykvalitets utvalg av alkoholdamp, og en betydelig mengde av det vil gå til spille.

En spesiell egenskap ved Malyutka er at kondensatoren og tilbakeløpskondensatoren er plassert i samme kjøleskap, det vil si at de deler samme beholder med rennende vann. Dette sparer selvfølgelig kostnader og delvis materialer.

Imidlertid har denne designen en ulempe - det er ganske vanskelig å regulere refluksprosessen, og du kan være misfornøyd med kvaliteten og styrken til måneskinnet. Du kan selvfølgelig få alkohol av gjennomsnittlig kvalitet, men du ønsker å bli kjent som en ekte mester i et kvalitetsprodukt.

Marisa mash-søylen, eller som den også kalles, den moderniserte, vil hjelpe med dette. Kjøleskapene i den for tilbakeløpskondensatoren og destilleriet er adskilt, og med riktig justering gjør det mulig å få rektifisert alkohol, fri for unødvendige urenheter, med en styrke på opptil 97%.

Nødvendige materialer

Etter å ha gjennomgått diagrammene for selvlaget Før du starter arbeidet, må du kjøpe enheter og materialer. Du trenger:

mosbeholder med en kapasitet på 100 til 200 liter;
en eller to beholdere for å arrangere kjøleskap, avhengig av valgt design, eller materialer som lar deg lage det selv;
et rør med en diameter på minst 50 og ikke mer enn 100 mm laget av rustfritt stål eller kobber med en høyde på 1,5 til 2 meter;
mos tilførsel pumpe;
for å kontrollere mash-kolonnen trenger du en spenningsregulator av LATR-typen;
termometre (2 stk.);
varmeelement (hvis inkludert);
beslag, i henhold til tegningen;
mesh filter partisjoner;
silikonslanger.

For at produksjon skal være mulig, må du naturligvis også ha verktøy og tilbehør for installasjon.

Nå har du lært hva en mash-kolonne er og hvordan du bruker den for å oppnå måneskinn med utmerkede (la oss være ærlige - utenkelig med andre metoder) indikatorer på styrke og renhet. Enkel å lage og hyggelig å bruke!