Мэдээжийн хэрэг, энэ ceviche-д загас байхгүй. Гэсэн хэдий ч түүнийг алдах магадлал багатай. Далайн бүтээгдэхүүний оронд үүнийг хэрэглэдэг цэцэгт байцаа. Шохойн шүүс нь түүний утаснуудыг зөөлрүүлж, маш амттай болгодог тул та хэнтэй ч хуваалцахгүйн тулд үдэшлэгээ цуцлахыг хүсч, бүх зүйлийг өөртөө хадгалдаг!
Энэ нь магадгүй бүх түүхий хүнсний шөлнүүдээс хамгийн ногоон нь бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг. Түүний бүх найрлагыг зүгээр л хутгагч руу шидээд буталж, хөлдөөсөн ногоон вандуйг гэсгээх боломжтой. Үзүүлэлт хийх зорилгоор нэг удаад авсан шөлний хэмжээ хоол тэжээлийн үнэ цэнэАяга нь нэлээд жижиг, хөнгөн зууш хийхэд илүү тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнийг хоёр дахин нэмбэл, мөн [...]
Өнгөц харахад энэ гайхалтай алим, авокадо салат нь хачирхалтай мэт боловч гайхалтай амттай! Авокадогийн зөөлөн, цөцгийн целлюлоз нь өөрөө амттай боловч үүнийг ногоон алимны бага зэрэг исгэлэн, гүнжидийн тос, улаан чинжүүний халуун ногоотой хослуулсан нь ердөө л бурханлаг үр дүнг өгдөг. Алим нь бие махбодийг цэвэрлэх маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд […]
Хэрэв та сайн хутгатай бол хөргөгчинд байгаа зүйлээс үл хамааран жижиглэсэн салат бэлтгэхэд 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үүний зэрэгцээ, бараг ямар ч найрлага нь энэ салатанд багтах тул та юу ч хэрэглэж болно - хоол нь ямар ч тохиолдолд амттай болно. Дээрээс нь жижиглэсэн салат бас маш сайн [...]
Шаардлагатай хэмжээний кальцийг авахын тулд бие махбодийг хүчиллэгжүүлж, гормон агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй. Энэхүү шөл нь маш их кальци агуулсан хүнсний ногоо, ургамлаар дүүрэн, хүний биед төгс шингэдэг хэлбэртэй. Тэдний дунд байцаа, яншуй зэрэг энэ бодисын маш сайн эх сурвалжууд байдаг. Мөн шөлөнд С витаминаар баялаг жүрж нэмдэг бөгөөд энэ нь […]
Грэйпфрут, халуун ногоотой усан дарс, шинэхэн ургамлаас бүрдсэн тод, сэтгэл сэргээсэн энэ салат нь үдийн цайнд тохиромжтой. Исгэлэн амт нь таны идсэний дараа эрч хүчтэй болох цорын ганц шалтгаан биш юм: антиоксидантаар баялаг усан дарцаг нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Анхаар: Cashew самар нь үйлдвэрлэлийн явцад үргэлж дулааны боловсруулалт хийдэг бөгөөд техникийн хувьд түүхий хүнсний бүтээгдэхүүн биш юм. […]
Энэхүү ногоон байцаатай шөл нь шүлтлэгжүүлэгч хоолоор бие махбодоо тэжээх боломжийг олгоно. Нэмж дурдахад энэ нь түүхий хоол ямар эрүүл (мөн сэтгэл ханамжтай!) байдгийг дахин нотолж байна. Шөлний халуун ногоотой байдлын түвшинг түүний зузаантай адил тохируулж болно. Шөлийг дүүргэх цагаан гаатай цөцгий нь шөлтэй адил амттай байдаг!
Хэрэв та нудрах аяганы тухай сонсоогүй бол ("e"-г онцолсон) энэ нь Хавайн уламжлалт хоол бөгөөд дангаар нь эсвэл хачираар үйлчилдэг түүхий загас юм. Энэхүү түүхий хүнсний хувилбарт туна загасны оронд тарвас хэрэглэдэг. Энэ орлуулалт нь хачирхалтай санагдаж байгаа ч амт, бүтэц нь [...]
Шинэ ногоон салат бол хүн бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болох хамгийн энгийн хоол юм. Хүн ямар төрлийн хоолны дэглэм баримталдаг эсэхээс үл хамааран цагаан хоолтон, түүхий хоол, жимсний эсвэл махаар хооллодог - ердийн аяга тавагны хамт шинэхэн салатыг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд үнэлж баршгүй ач тустай байдаг. Дулааны боловсруулалтанд ороогүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамлуудад бүгд зайлшгүй шаардлагатай витаминууд, ул мөр элемент, антиоксидант, шим тэжээл.
"Салат" гэдэг үгийг латин хэлнээс "давсалсан" гэж орчуулдаг. Хөргөгчгүй байсан тэр үед шинэхэн ногоо дээр давс, ургамал, халуун ногоо нэмснээр таваг муудаж, муудахаас хамгаалдаг байв. эвгүй үнэр. Тиймээс олон зуун жилийн уламжлалын дагуу салатыг шинэ ногоо, давс, халуун ногоо, ургамлаас бэлтгэдэг. Харин одоо түүхий хүнсний салатанд зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй жимс, жимсгэнэ, самар, үр тариа, буурцагт ургамал, үр, мөөг, тэр ч байтугай түүхий талх, бяслаг ч багтаж болно. Түүхий хоолны салатыг хоолны дэглэмийн эсвэл амттай, хүйтэн эсвэл бага зэрэг бүлээн, чихэрлэг эсвэл исгэлэн, сүмс, боолт, тосоор бэлтгэж болно. Тэдгээрийг үндсэн хоол эсвэл шинэхэн хачир эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.
Түүхий хүнсний салат бэлтгэхдээ ямар нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
- Амттай салат нь бүх таван элементийг агуулсан байх ёстой - ногоон ногоо, шаржигнуур, исгэлэн эсвэл чихэрлэг амт, халуун ногоотой үнэр, эрүүл уураг. Ногоон ногооноос та байцаа, ургамал, шинэхэн шанцайны ургамал, бууцай, брокколи зэргийг сонгож болно. Лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, талхны ороомог, үр, самар зэрэг нь шаржигнуурын найрлагад сайнаар нөлөөлдөг. Алим, лийр, жүрж, манго, нимбэг, бэрсүүт жүрж, цангис жимс нь салатанд исгэлэн эсвэл анхилуун амтат амтыг нэмнэ. Уургаар дүүргэсэн тул салат баялаг болно - хаш, шош, артишок, ногоон вандуй.
- Ургамлыг хөргөгчинд хадгалсны дараа анхилуун үнэрийг нь сэргээхийн тулд бүлээн усаар зайлах нь дээр.
- Салат дахь хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн эсвэл grater дээр жижиглэсэн, ногоон болон навчит ногоог зүгээр л гараар урж хаядаг.
- Түүхий croutons эсвэл жижиг талхыг салатны дээд талд байрлуулж, зөвхөн хэрэглэх явцад хутгана, ингэснээр тэд чийгтэй болохгүй.
- Хоолыг урьдчилан "исгэлэн" болгохгүйн тулд соус, амтлагчийг үйлчлэхээс өмнө салатанд нэмнэ.
- IN шинэхэн салатуудБоловсруулаагүй тос нэмэхээ мартуузай - чидун, маалингын үр, кунжут. Хүнсний ногоонд агуулагддаг өөхөнд уусдаг витаминууд нь тосгүйгээр бие махбодид бараг шингэдэггүй.
- Нэмэлт ашиг тус, амтыг авахын тулд та салатанд бага зэрэг цавчих боломжтой. эмийн ургамал- лаврын, яншуй, дилл.
- Салатанд тод өнгийн ногоо, жимс, жимсгэнэ нэмнэ - лууван, анар, өнгөт чинжүү, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, бөөрөлзгөнө, цангис, алим. Орцуудын өнгө, амтыг өөрчилснөөр та уйдахгүй ижил салат бэлтгэж болно.
- Түүхий сүмс, салатны боолт хэрэглээрэй. Тэд танил салатанд шинэ амт нэмж, илүү шүүслэг болгоно.
Хөнгөн, шинэхэн түүхий салат бэлтгэх шиг хялбар зүйл байхгүй. Гэхдээ ширээн дээр байнга гарч ирдэг энэхүү хоол нь хүн бүрийн эрүүл мэнд, эрч хүч, гоо үзэсгэлэнг сэргээж чаддаг. Өдөрт нэг аяга ногоон салат идвэл жингээ хасна. илүүдэл жинтэй, гэдэс цэвэрлэх, булчин, судас, зүрхийг бэхжүүлж, алдагдсан эрч хүч, оюун санааны тунгалаг байдал, сайн сайхан байдлыг сэргээнэ. Эцсийн эцэст, биологич, түүхий хүнсний мэргэжилтэн Жак Лебугийн хэлснээр: "Хоолны жинхэнэ зорилго бол цахилгаан ионыг биед хүргэх явдал юм. Энэ цахилгаан эрчим хүчзөвхөн түүхий жимс, самар, үр тариа, ногоон навчнаас нарны энергийг шингээсэн өөрчлөгдөөгүй хэлбэрээр олддог. Ийм учраас ургамлын гаралтай түүхий эдийг хүний хоол тэжээлийн хамгийн тохиромжтой зүйл гэж үзэх ёстой."
Үр дүнтэй хоол тэжээлийн системийг эрэлхийлсний үр дүнд та хамгийн тохиромжтой хариултаа олсон бол хоол бэлтгэх ажлыг автоматаар хэрхэн зохион байгуулах вэ гэсэн асуулт гарч ирнэ. Түүхий хоолны салат нь зөвхөн "амьд хоол" иддэг бүх дагалдагчдын хоол тэжээлийн үндэс суурь бөгөөд өнөөдөр бид танд маш олон төрлийн жор санал болгож байна. Өдөр тутмын ажилд хэрэглэхэд хялбар болгох үүднээс аяга таваг нь ердийн хоёр улиралд (өвөл, зун) хуваагддаг болохыг анхаарна уу.
Түүхий хоолчдод зориулсан өвлийн салатны жоруудаас та зөвхөн удаан хадгалсан хүнсний ногоо бэлтгэхэд хялбар найрлагыг олох болно. Зуны түүхий салатуудын жагсаалтад бид байгалиас өгсөн олон төрлийн бэлэг бүхий жорыг оруулсан болно.
Өгүүллийн төгсгөлд та үндсэн жор дээр суурилсан бүтээлч туршилт хийх зарим зөвлөмжийг олох болно. Тэдгээрийн зарим нь бага зэрэг хүчин чармайлт шаардах боловч хамгийн нэгэн хэвийн өвлийн салатыг ч гэсэн түүхий хоолны дэглэмийн ашиг тусын жинхэнэ эрдэнэ болгон хувиргаж чадна.
ЧУХАЛ!
Уламжлалт тогооч хүртэл салатны эцсийн амт нь ижил бүтээгдэхүүнийг хэрчих аргаас хамаардаг гэдгийг мэддэг. Түүхий хоолны цэсэнд энэ тал нь түүхий хүнсний салатуудын төрөл бүрийн шийдвэрлэх хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд, зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт зуных шиг баялаг биш байх үед хурц юм. Тиймээс хүнсний ногоо хэрчих янз бүрийн төхөөрөмж худалдаж авах талаар бодох хэрэгтэй.
Хамгийн тохиромжтой, хурдан нунтаглагч нь 3 түвшний нунтаглах сонгодог нунтаглагч ба 3 үндсэн, 2 нэмэлт хавсралт бүхий Шатаагч нунтаглагч юм.
Олон тооны өөр өөр хэмжээтэй шоо авахын тулд "Niser Dicer" нь маш тохиромжтой. Хэрэв та зөвхөн жимс жимсгэнэ (алим, лийр, банана, чангаанз, тоор гэх мэт) хэрэглэвэл илүү удаан үргэлжлэх болно.
Түүхий хоолонд зориулсан өвлийн салат: хамгийн энгийн жор
Бидэнд хэрэгтэй
- Цагаан байцаа - 200-250 гр;
- Лууван - 1 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй;
- Алим - ½ дунд жимс.
Шатахуун цэнэглэх зориулалттай
- 1 tbsp. ургамлын тосТэгээд нимбэгний шүүс;
- Жижиглэсэн dill - амсах болно.
Бэлтгэл
- Бүх ногоог угааж, хатаана.
- Лууван, алимыг хальслаарай.
- Шатаагч grater-ийн хамгийн жижиг хавсралт дээр байцаа нунтаглана. Үүний үр дүнд ердийнхөөс цагаан байцааТа колраби байцааны амттай хэрчсэн ногоо авах болно.
- Лууван, алимыг ижил аргаар үрж үрнэ.
- Хэрэв танд шарагчийн сараалж байхгүй бол лууван, алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж, байцаагаа хутгаар нилээд цавчих ба гараараа бутлана.
- Салатыг тос, нимбэгний шүүстэй хольж амталж, dill цацна.
Күүкийн зөвлөгөө
Өвлийн салатны хувьд нэлээд хатуу, чихэрлэг, исгэлэн алимыг сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь юуны түрүүнд Симиренко, Глостер, Бреберн, Роял Гала, Идаред юм. Хэрэв таны гарт нимбэг байхгүй бол алимны хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
Энэхүү салат нь байгалийн хамгийн алдартай бэлгүүдээс бүрддэг бөгөөд амт нь муудах нь хэцүү байдаг. Тиймээс та пропорцтой туршилт хийж болно. Мөн өвлийн улиралд боломжтой бусад орцуудыг нэмнэ үү.
- селөдерей болон яншуй үндэс,
- манжин,
- лийр,
- яншуй,
- манжин эсвэл Иерусалим артишок.
Найрлага
- Авокадо - 1 ширхэг;
- Пистачиос (түүхий, хальсалсан) - 50-70 гр.
Бэлтгэл
- Авокадог шоо болгон хайчилж, пистачиосоор цацна.
- Хувцаслалт: соусгүй эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна.
- Та нилээд жижиглэсэн бэлэн ургамлаар цацаж болно.
Авокадог шоо дөрвөлжин хэрчих хурдан арга замыг видеоноос үзээрэй.
Авокадог хэрхэн зөв тайрах вэ
Лууван, селөдерей, самартай өвлийн салат
Бидэнд хэрэгтэй
- Лууван - 1 ширхэг. том хэмжээтэй;
- Селөдерей - ½ том үндэс;
- хушга (цөм) - 3 ширхэг;
- Сармис - 1 дунд хэмжээний хумс;
- Боолт: нимбэгний шүүстэй ямар ч ургамлын тос, та зөгийн бал нэмж болно;
- Жижиглэсэн яншуй - амсах болно.
Бэлтгэл
- Хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater эсвэл нимгэн тууз болгон нунтаглана.
- Самарыг 2 цагийн турш дэвтээж, том хэсэг болгон хуваана.
- Эсвэл цөцгийн тос, нимбэгний шүүстэй соустай холигчоор нухаш хийнэ.
- Сармисаа маш жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл нухаш соусандаа нэмнэ.
- Найрлагыг нь хольж, соусанд хийнэ, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Хэрэв та жорыг төрөлжүүлэхийг хүсвэл алим, манжин, колраби эсвэл улаан лууван зэргийг 2 дахин бага хэмжээгээр амтлах боломжтой.
Күүкийн зөвлөгөө
Өвлийн зах дээр олон төрлийн улаан лууванг анхаарч үзээрэй. Ногоон арьстай улаан лууван нь маш амттай бөгөөд нимгэн тууз болгон хуваасан ягаан арьстай өтгөн улаан лууван нь амтат алим, жүрж, гадил жимсний салатанд маш сайн шаржигнуур байх болно.
Түүхий хоолонд зориулсан салат: зуны гурван хялбар жор
Одоо бид танд төрөл бүрийн найрлагатай жор санал болгож, ингэснээр түүхий хүнсний хоолны дэглэмийг бүхэлд нь онцлон тэмдэглэх болно.
Түүхий хоолны дэглэмийг үзэж байгаа ч гэсэн, эсвэл уламжлалт хоолны дэглэмийг "амьд" хоолоор баяжуулж тунг нэмэгдүүлэх зорилгоор эдгээр салатуудыг цэсэндээ оруулаарай. Ямар ч тохиолдолд танд маш амттай, хамгийн эрүүл хоол баталгаатай!
"Хаврын эхэн" салат
Найрлага
- Улаан лооль - 4 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй;
- Унжсан (навчнууд);
- Хамхуул (навч);
- Сармис - 2 хумс;
- Хүнсний ногооны тос, илүү сайн самар амттай (бүйлс, хушга, хулууны үр).
Хэрхэн хоол хийх вэ
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угаана.
- Халгай, халгайны навчийг хоол хийхээс 1 цагийн өмнө усанд дэвтээнэ. өрөөний температур. Энэ нь ургамлыг зөөлрүүлнэ.
- Улаан лооль, сармисыг хагас зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Ургамлыг нилээд цавчих эсвэл тос нэмсэн холигчоор нунтаглана.
- Бүх найрлага, соусыг холино.
Күүкийн зөвлөгөө
Санал болгож буй ургамлууд нь үржүүлэгчдийн оролцоогүйгээр байгалийн өгөөмөр бүтээлийн үр дүн юм. Ихэнх славян орнуудад бут бүрийн дор ургадаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Хурдны замаас холдуулсан халгай, халгайг хэрэглээрэй, заримдаа халгайнд дургүй түүхий хүнсний мэргэжилтнүүдийн тэмдэглэдэг өвөрмөц үнэрийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Халуун ногоотой сармис, анхилуун үнэртэй улаан лоольтой салатанд энэ нь огт мэдрэгддэггүй.
Салад "Удаан хүлээсэн хаврын сонгодог"
Энэ бол энгийн! Бид ижил хэмжээгээр өргөст хэмх, улаан лууван + шанцайны ургамал навч, ургамал, ургамлын тос, сармис дээр үндэслэсэн түүхий хүнсний амтлагчийг авдаг.
Салатын амттай байх нууц нь зүсэх аргад байдаг.
- Бид салатыг гараараа урж эсвэл хурц хутгаар том өргөн тууз болгон хуваасан.
- Өргөст хэмх, улаан лууваныг том тойрог эсвэл хагас тойрог болгон хайчилж ав.
- Гэхдээ бид ногоонуудыг аль болох сайтар цавчих. Нэг төрлийн боолт хийнэ, хоёр халбагаар найрлагыг нь холино.
Болгарын чинжүүтэй хятад байцааны салат
Бидэнд хэрэгтэй: ижил хэмжээний хятад байцаа, хонхны чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Хятад байцаа: Бид 8 мм өргөн тууз болгон хуваасан навчны нимгэн хэсгийг ашиглана. Хэрэв та навчны зузаан хэсгийг ашиглахыг хүсвэл нимгэн тууз болгон тус тусад нь хайчилж ав.
- Болгарын чинжүү: үр, ишийг зайлуулж, 5-7 мм өргөн тууз болгон хуваана. Хамгийн тохиромжтой сонголт- хэдэн чинжүү өөр өөр өнгө, гэхдээ энэ нь байцааны хэмжээнээс хамаарна.
- Салатны хувцас: хуурай гич, ургамлын тос, зөгийн балтай тэнцүү хэмжээгээр. Соусыг бэлтгэхдээ байнга амтлаарай! Энэ нь халуун ногоотой, чихэрлэг болж хувирах ёстой.
Күүкийн зөвлөгөө
Маш халуун биш гичийг хэрэглээрэй. Энэ нь ихэвчлэн цайвар шар нунтаг байдаг, гэхдээ энэ нь ч гэсэн амтыг туршиж үзэх ёстой. Хэрэв танд исгэлэн чанар дутагдаж байвал соусанд нимбэг хэрэглээрэй. Эсвэл орцонд хар үхрийн нүдийг оруулаарай.
"Өвлийн уламжлал" салат
Найрлага нь энгийн бөгөөд жилийн турш бэлэн байдаг: гадил, жүрж, хатуу алим тэнцүү хэмжээгээр.
- Бид үүнийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг: жимс, үрийг хальсалж, шоо болгон цавчих - 1 см хүртэл ирмэгтэй.
- Салат боолт - таны амтанд. Энэ нь самар нэмсэн цөцгийн тос бүхий нимбэгний шүүс байж болно.
Күүкийн зөвлөгөө
Энэхүү салатны гайхалтай нэмэлт нь дэвтээсэн улаан сэвэг зарам, бага зэрэг жижиглэсэн байна хушгаэсвэл бүхэл бүтэн бүйлс, дор хаяж 2 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
Байцаатай цитрусын салат
Бидэнд хэрэгтэй: тэнцүү хэмжээний байцаа ба улаан байцаа, жүрж, хатуу алим, хэдэн хумс сармис, хэд хэдэн хатаасан жимс амтлах болно.
Бэлтгэл
- Бүх найрлагыг угааж цэвэрлэнэ.
- Байцаагаа нилээд хэрчиж, гараараа сайтар хутгана.
- Жүржийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Алимыг нимгэн урт тууз болгон хайчилж ав.
- Хатаасан жимсийг нимгэн богино тууз болгон хайчилж ав.
- Соусын хувьд цөцгийн тос, нимбэгний шүүсийг хольж, сармисаа шахаж хийнэ.
Күүкийн зөвлөгөө
Колраби ашиглан та хамгийн их үр дүнд хүрэх болно нарийн амт. Колраби хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Энд шарагч grater нь зайлшгүй туслах болно. Исгэлэн жүржийг сонгохдоо хатаасан жимснээс амтыг ялгаж, амтат огноог илүүд үзээрэй.
Түүхий салат: бүтээлч туршилтууд
Ямар ч түүхий хүнсний салатанд нэмж болох хэд хэдэн найрлага байдаг.
Соёолсон үр
Соёололтод хамгийн хялбар нь улаан буудай, овъёос, сэвэг зарам, хөх тариа, ногоон буурцаг юм. Мөн хамгийн амттай нь овъёос, улаан буудай, наранцэцгийн үрээр хийсэн нахиа юм.
Дэвтээсэн самар
Өдрийн турш ямар ч салатанд хэрэглэхийн тулд та самарыг өмнөх шөнө тасалгааны температурт усанд дэвтээж, өглөө нь хатаана.
Түүхий хоолчдын сонгодог самар бол хушга, бүйлс, hazelnuts, Азербайжан газрын самар юм.
Анхаар!
Азербайжан самрыг хятадтай андуурч болохгүй! Эдгээр нь дандаа хувиргасан амьд организмын түүхий эдээр ургадаг бидний дассан том самрын самар юм.
Маалинга ба кунжутын үр
Бид хуурай эсвэл дэвтээсэн маалингын үр, гүнжидийн үрийг шөнийн турш хэрэглэдэг.
Эхнийх нь маш амттай үйрмэгтэй, хуурай, харин сүүлийнх нь гашуун амтыг нэмдэг. Тиймээс кунжутыг амтат жимсний салатанд эсвэл амтат алтан алим агуулсан ногооны жоронд хэрэглэх нь ашигтай байдаг.
Зөгийн балтай сүмс
Зөгийн балтай хувцас нь зөвхөн тохиромжтой биш юм жимсний жор. Амтаар тогло!
Хүнсний ногоо дээр зөгийн бал нэмж, гичийн нунтаг, хагас нимбэгний шүүс, төвийг сахисан амттай ургамлын тос (наранцэцэг, эрдэнэ шиш, усан үзмийн үр) -тэй тэнцүү хэмжээгээр нэмнэ.
Нухаш соусууд
Бүдүүн жижиглэсэн найрлагатай салат бэлтгэхийн тулд ургамлын тос, зөгийн бал эсвэл нимбэгний шүүс (амт нь) холигчоор холигчоор хийсэн анхилуун амттай үндэстэй нухаш соус хийж болно.
Ийм хувцаслалтын сайн үндэс нь бүх жилийн турш бидэнд байдаг селөдерей, яншуй юм.
Жимсний салатанд хатаасан жимс
Хатаасан жимс нь зөвхөн жимсний салатанд төдийгүй маш сайн нэмэлт юм хүнсний ногооны жорхатуу бүтэцтэй хүнсний ногоо.
Алимыг хатаасан чангаанз эсвэл prunes-ээр сольж болно өвлийн салатбайцаа дээр үндэслэсэн бөгөөд та шинэ амттай илүү тэжээллэг түүхий хоолны жор авах болно.
Хөлдөөсөн жимс
Хэрэв та улирлын бус үед буулт хийхийг зөвшөөрвөл хөлдөөсөн жимс нь хоолны дэглэмээ витаминаар баяжуулах сайн арга юм.
Хурдан хөлдөөх горимыг ашиглан гэртээ хөлдөөх үед хатаасанаас илүү түүхий эдэд витамин хадгалагддаг.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ферментүүд хөлдөөх явцад үхдэггүй, харин унтаа горимд ордог. Тэд буцаж ирдэг ихэнх ньдараа хүч зөв гэсгээх– бүтээгдэхүүнийг халуун ус хэрэглэхгүйгээр хөргөгчийн доод тавиур дээр аажмаар гэсгээх үед.
Энд танилцуулж буй олон төрлийн түүхий хүнсний салатуудыг хараарай, боломжит хослолуудын аравны нэгийг ч энд тайлбарлаагүй гэдгийг ойлгоорой. Ядаж хэсэгчлэн "амьд хоол"-д нэгдэхийг хичээгээрэй! Мөн бид та бүхэнд сонирхолтой мэдээллийг хүргэхийг хичээх болно.
Эрүүл амьдралын хэв маягийг эрэлхийлдэг хүмүүсийн дунд түүхий хүнсний хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байна. Мөн түүхий хоолчин болох хүсэлгүй хүмүүсийн олонх нь эрүүл мэндийнхээ талаар бодож, боловсруулаагүй хоол хүнснээс илүү олон аяга таваг хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээдэг. Энэ нь үнэхээр амттай, эрүүл бөгөөд бид итгэлтэй байна!
Амралтын өдрөөр та түүхий хоолчин болохоор шийдсэн гэж бодъё. Танд Бямба, Ням гараг гэсэн хоёр өдөр байгаа бөгөөд гайхалтай амттай түүхий хоол хийх санаа огт байхгүй (хүнсний ногооны салат өргөст хэмх-улаан лооль-ногоон, мэдээжийн хэрэг амттай, гэхдээ тэдгээрийг тооцохгүй!).
Цагаан хоолтон "Авокадо" кафе нь зочдынхоо олон тооны хүсэлтийн дагуу зөвхөн түүхий хоолоор хийсэн хоёр өдрийн хоолны дэглэмийг санал болгоход бэлэн байна. Таны амралтын өдрүүд өлсөх ч биш, уйтгартай ч биш байх болно - бид амлаж байна.
Жорыг уламжлалт болон үндсэн дээр боловсруулдаг цагаан хоолтон жор-аас өөр өөр улс орнууд, зарим хоол нь бага наснаасаа танил болсон жорыг дахин боловсруулж, эрүүл мэндэд тустай. Жишээлбэл, далайн байцаа, ноолуурын майонезтай "Үслэг дээл дор тэнгис" салат гарч ирэв. Эрүүл түүхий хүнсний шинэ хувилбарт олны танил болсон шинэ жилийн салат нь илүү амттай байдаг.
Энэхүү цэсний хамгийн алдартай хоол бол “Үслэг дээлтэй далай” салат, Тайланд маягийн ногооны гоймон, намуу цэцгийн үр, самартай авокадо салат, өвөрмөц түүхий шоколадтай “Шоколад бүсгүй” бялуу юм. Рестораны тогооч Борис Коваль эдгээр хоолыг манай уншигчдад эхлээд туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хоолны жор бүр өөрийн гэсэн онцлогтой бөгөөд энэ нь хоолны өвөрмөц байдлыг онцлон тэмдэглэдэг.
1 өдөр
Berry smoothie "Берри холимог"
Орц:
Банана
Гүзээлзгэнэ
Apple
Цангис жимс
Бөөрөлзгөнө
Ус
Авокадо ба лийрийн салат
Аругула - 40 гр
Авокадо - 40 гр
Лийр - 45 гр
Нимбэгний шүүс - 10 гр
Чидун жимсний тос - 15 гр
Наранцэцгийн үр - 10 гр
Авокадо, лийрийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Аругула навч нэмнэ. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлана. Наранцэцгийн үрээр чимэглээрэй.
"Шоколадтай охин" бялуу
Орц:
Огноо - 400 гр
Инжир - 300 гр
Үзэм - 300 гр
хатаасан чангаанз - 300 гр
самар - 300 гр
1 нимбэгний хальс - 20 гр
1 жүржийн хальс - 5 гр
1 жүржийн шүүс - 100 гр
Байгалийн ваниллин - 1 чимх
Түүхий шоколад:
Какаоны цөцгийн тос - 30 гр
Кокосын тос - 30 гр
Зөгийн бал - 80 гр
какао нунтаг - 25 гр
Түүхий шоколад хийхийн тулд какаоны цөцгийн тос, кокосын тос, зөгийн балыг давхар зууханд хайлуулна. Цөцгийн тос, зөгийн бал руу нунтаг какао холино.
Огнооноос нүхийг зайлуул. Огноо, инжир, үзэм, хатаасан чангаанз, самар зэргийг мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Жүрж, нимбэгний хальс, жүржийн шүүс, ваниллин нэмээд сайтар холино. Нийтлэл хүнсний хальсбялуу хөгц. Хатаасан жимсний массыг хэвэнд хийнэ. Халбагаар тэгшлээд хөргөнө. Дээрээс нь түүхий шоколад хийнэ.
Түүхий хүнсний борщ
Орц:
Цагаан байцаа
Манжин
Лууван
Далайн давс, хар чинжүү, нимбэгний шүүс
Чидун жимсний тос
Таана - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Манжин, лууваныг хальсалж, байцаатай тууз болгон хувааж, лууван, нишингэ нь нарийн grater дээр сараалжтай. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар хольж, шүүсийг гаргахын тулд хүчтэй дарна. Borscht-ийн шөлний оронд үүссэн шүүсийг хэрэглээрэй.
Чимэглэхийн тулд таанагаа нимгэн цагираг болгон хайчилж, борщыг оливын тосоор дуслаарай.
Дорно дахины хувцастай ногооны салат
Орц:
Lollo Rosso - 40 гр
Шанцайны ургамал - 40 гр
Брокколи - 30 гр
цэцэгт байцаа - 30 гр
Интоорын улаан лооль - 3-4 ширхэг.
Өргөст хэмх - 5 зүсмэл
кунжут
Дорно дахины соус:
Чидун жимсний тос - 10 гр
Бальзамын цуу - 10 гр
Шанцайны ургамал навчийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Цэцэгт байцаа дизассембл хийх, интоорын улаан лооль бууруулах. Хутгаж, соус нэмнэ. Өргөст хэмхийг тавагны ирмэг дээр байрлуулж, салатыг кунжутын үрээр цацна.
Бүйлстэй жимсний холимог
Орц:
Киви - ½ ширхэг.
Гүзээлзгэнэ - 2 ширхэг.
Хан боргоцой
Лийр - ½ ширхэг.
Бүйлсний ширхэгүүд
гаа
Кивигийн хальсыг аваад бүх жимсийг шоо болгон хуваана. Сайтар хольж, зөгийн бал, бүйлсний ширхэг, гаа халбагаар чимэглээрэй.
Тайландын хэв маягийн хүнсний ногооны гоймон
Орц:
манжин - 40 гр
Лууван - 40 гр
Цуккини эсвэл цуккини - 40 гр
Болгарын шар чинжүү - 40 гр
Болгарын улаан чинжүү - 40 гр
Табаско соус
Нимбэгний шүүс
Кунжутын тос
Чидун жимсний тос
кунжут
Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана. Табаско соус, нимбэгний шүүс, кунжут, оливын тосыг хольж, ногоогоо амтлаарай. Сайн холино. Дээрээс нь кунжутын үр цацна.
Далайн салат
Орц:
Хуурай вакаме далайн замаг - 30 гр
Аругула - 40 гр
Авокадо - 40 гр
Нимбэгний шүүс - 10 гр
Чидун жимсний тос - 20 гр
кунжут - 10 гр
Далайн замаг дээр ус асгаж, нэг минут орчим байлгаад дараа нь хэсэг хэсгээр нь салга. Авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана. Вакаме, авокадо, аругула холино. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг хольж амтлана. Дээрээс нь кунжутын үр цацна.
2 дахь өдөр
"Цагаан гаатай жимсний холимог" смүүти
Орц:
Apple
Банана
Киви
Цагаан гааны үндэс
Бууцай
гаа
Ус
Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, холино. Та усны хэмжээг ашиглан ундааны зузааныг тохируулж болно.Цагаан гааны үндэс, гаа нь амтны гол "эх сурвалж" юм. Цагаан гааны хэмжээг өөрчилснөөр та ундаанд "амттай тэмдэглэл" өгөх эсвэл хувийн сонголтоос хамааран маш халуун ногоотой болгож болно.
Намууны үр, самартай авокадо салат
Лоллороссо
Авокадо - ½ ширхэг.
Лийр - ½ ширхэг.
Улаан сонгино - 1 хагас цагираг
Нарсны самар - 20 гр
Интоорын улаан лооль - 1 ширхэг.
Чинжүү - 2 ширхэг.
лаврын соус:
лаврын - 1 хэсэг
Чидун жимсний тос - 1 хэсэг
Далайн давс
Перец
Дарсны цуу
Базилик соусын бүх найрлагыг гөлгөр болтол нь хутгагчаар холино. LolloRosso салатны навчийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Лийр, авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Нарсны самар нэмээд бүгдийг сайтар холино. Базилик соусаар амтлана. Салатны дээд талд намууны үр цацна. Интоорын улаан лооль, сонгино зэргээр чимэглээрэй.
Кокос-луувангийн бялуу
Орц:
Кокосын давхарга:
Cashew самар - 230 гр
Хальсалсан цагаан гаа - 20 гр
хальсалж нимбэг - 80 гр
Кокосын сүү - 110 гр
Кокосын тос - 40 гр
Зөгийн бал - 70 гр
Луувангийн давхарга:
самар - 100 гр
Цагаан үзэм - 150 гр
хальсалж нимбэг - 40 гр
Зөгийн бал - 30 гр
Кокосын тос - 25 гр
шанцай - 5 гр
Корж:
самар - 120 гр
Нүхтэй огноо - 400 гр
овъёосны будаа - 160 гр
Кокосын давхаргын хувьд: Ноолуурыг шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь цагаан гаа, нимбэгний хамт мах бутлуураар дамжуулна. Кокосын сүү, наргил модны тос, зөгийн бал нэмнэ. Сайн холино.
Луувангийн давхаргын хувьд: хушга, үзэм, нимбэг, лууваныг татна. Зөгийн бал, кокосын тос, шанцай нэмнэ. Сайн холино.
Царцдасын хувьд: татсан мах хушгаболон огноо. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурилыг овъёосны гурилтай холино.
Бялууны хайруулын тавган дээр наалдсан хальсаар доторлогоо. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг хэвний ёроолд жигд тараана. Нөгөө нь хажуу тийшээ жигд тараана. Хөргөгчинд царцдасыг хөргөнө. Дараа нь царцдас дээр давхаргад хийнэ- ½ лууван дүүргэлт, ½ цагаан самар дүүргэх , ½ лууван дүүргэх, ½ цагаан самар дүүргэх. Зуурсан гурилын ирмэгийг нугалж дүүргэж, бялууны контурын дагуу хэсэгчлэн таглана. Хөргөгчинд хадгална.
Үйлчлэхээсээ өмнө дээд талыг нь хөргөсөн кокосын тосоор түрхэж, усан үзэм, гаа модны мөчирөөр чимэглээрэй.
Амтат чинжүүтэй шөл
Орц:
Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг.
Авокадо - ½ ширхэг.
хушга - 4 ширхэг.
лаврын - 2 навч
Ногоон сонгино - 1 өд
Сармис - ½ хумс
Карри - 2 чимх
Далайн давс, чинжүү
ус - 50 мл
Үрнээс нь чинжүүг, хальснаас нь авокадог цэвэрлэнэ. Нэг төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл бүх найрлагыг хутгагчаар хутгана. 3 ширхэг авокадо зүсэмээр чимээрэй.
Аругулатай ороомог
Аругула
Zucchini эсвэл zucchini - 4 зүсмэлүүд
Нимбэгний шүүс
Интоорын улаан лооль - 1 ширхэг.
Яншуй - 1 мөчир
Жинхэнэ соус:
Нарсны самар
Ус
Цуккинигийн бүх уртын дагуу 4 урт зүсмэлүүдийг хийнэ. Тэдгээрийг тавцан дээр тавиад нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ. Блендерт нарсны самар, усыг холих замаар соус хийнэ. Самар, усалгааны харьцааг өөрөө тохируулж, сумс нь өтгөн цөцгийтэй нийцдэг. Аругула болон соусаа хийж хутгана. Үүссэн зүсмэлүүдээр аругула боож өгнө. Дээрээс нь интоорын хагас болон яншуйгаар дүүргэнэ.
Хүнсний ногооны смүүти
Орц:
Селөдерей иш
Лууван
Улаан лооль
Чидун жимсний тос
Ус
Бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, холино. Та усны хэмжээг ашиглан ундааны зузааныг тохируулж болно. Яажилүү улаан лоольовбусад найрлагатай харьцуулахад илүү сайн амт, тууштай байх болно.
Цуккини паста
Орц:
Цуккини эсвэл цуккини - 140 гр
Интоорын улаан лооль, яншуй - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар
Жинхэнэ соус:
Нарсны самар
Ус
Цуккини хальсалж, том солонгос grater дээр тууз болгон сараалжтай болгоно. Блендерт нарсны самар, усыг холих замаар соус хийнэ. Самар, усалгааны харьцааг өөрөө тохируулж, сумс нь өтгөн цөцгийтэй нийцдэг. Гоймон болон соусыг холино. Интоорын хагас болон яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Үслэг дээл дор далай
Орц:
Champignons
Авокадо
Лууван
Вакаме
Манжин
Яншуй
Дилл
Түүхий хүнсний майонез:
кешью - 100 гр.
ус - 130 гр.
Чидун жимсний тос - 70 гр
Далайн давс - 2 чимх
Карри - 2 чимх
TOСолонгос халуун ногоо - 1 чимх
TOуркума - 2 чимх
Түүхий майонезийн бүх найрлагыг хутгагчинд хийж хутгана.
Шампиньоныг хэрчиж, хөгцний ёроолд тавиад авокадог хальсалж, хэрчиж, мөөгөн дээр тавина. Майонезаар хучих. Майонезаас давхарга дээр хуурай далайн замаг тавь. Дахин майонезаар хучиж, далайн байцаа зөөлөн, буталж, жигд болтол нь зогсооно. Нарийн grater дээр лууван сараалж, майонезаас орой дээр байрлуулна. Майонезаас бүрхэж, сараалжтай манжин нэмнэ. Тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө майонезаас дахин асгаж, dill болон яншуйгаар чимэглээрэй.
Түүхий хоолны таваг нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, гоо зүйн хувьд тааламжтай төдийгүй маш амттай, тэжээллэг байдаг. Бүтэн хоёр өдрийн турш иж бүрэн, тэнцвэртэй түүхий хоолны дэглэмийн энэхүү хувилбарыг бүтээсэн манай найрсаг “Авокадо” рестораны хамт олонд баярлалаа. Энэхүү цэсний аяга тавагны маргаангүй давуу тал нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагддаг. Мөн та амтыг өөрөө үнэлнэ гэж найдаж байна!
Цагаан хоол нь дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой эрүүл дүр төрхамьдрал, Христэд итгэгчдийн мацаг барина. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хөнгөн салат нь гэр бүлээ баярлуулах болно ашигтай жормөн гэнэтийн зочдыг гайхшруулна анхны амтмөн үйлчилдэг.
Би та бүхэнд майонезгүй өдөр тутмын жорыг толилуулж байна.
Хулуу
Зууш бэлтгэхийн тулд нэгийг нь угаана шинэ өргөст хэмх, хоёр улаан лооль, яншуй хоёр мөчир, гурван лууван, хулуу гурван зуун грамм. Сүүлийн бүтээгдэхүүний хувьд чихэрлэг сортуудыг сонгох хэрэгтэй ("самар", "цөцгийн самар"). Нимбэг, чидун жимсний тос, халуун ногоо зэргээс бүрдсэн сонгодог нимбэгний холимогоор амтлана.
Үйл явц:
- Үндэс ногоог хальслахын тулд хүнсний ногооны хальсыг ашиглах;
- усаар зайлах;
- хулууны хальсыг тайрч, целлюлозыг зайлуулах;
- Улбар шар жимсийг тууз болгон нунтаглана;
- улаан лоолийн ишийг авч, шоо болгон цавчих;
- өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон цавчих;
- нимбэгний дөрөвний нэгний шүүсийг гар, сэрээ эсвэл гараар шүүс шахагчаар шахаж ав;
- үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ;
- хольцыг хутгагчаар цохих;
- хоолыг жигд асгаж, хутгана;
- Дээрээс нь яншуй навчтай.
Төсөв
Танд хятад байцаа, хоёр горхи, нэг баглаа ногоон, лаазалсан эрдэнэ шиш, сонгодог винигрет соус хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил 15 минут болно:
- 400 грамм байцаа цавчих;
- геркинийг тууз болгон хуваасан;
- шингэнийг илэрхийлэх;
- ногоон цавчих;
- хутгана, зуурмагийг тараана;
- Эрүүл, тэжээллэг салатаар үйлчил.
Хэрэв танд дэлгүүрт худалдаж авсан винигрет соус байхгүй бол аналогийг бэлтгэ.
Та улаан дарсны цуу, Дижон гич (пропорциональ 2: 1), халуун ногоо хэрэгтэй болно. Холимог хөөс болгон хутгаж, аажмаар өндөр чанартай нэмнэ оливын тос, энэ нь цуунаас хоёр дахин их юм. Гөлгөр болтол холино. Гурав хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгална.
Чанасан үндэс ногооны таваг
300 грамм чанасан, шинэхэн лууван, лаазалсан эрдэнэ шиш, яншуйны мөчрийг авна. Хувцаслахын тулд 1: 1: 0.5 харьцааг харгалзан ургамлын тос, шар буурцаг сумс, алимны цуу хэрэгтэй болно.
Хоол хийх жор:
- үндэс хүнсний ногоог тууз болгон хуваасан;
- эрдэнэ шишийг шингэнгүйгээр хийнэ;
- хумсны салат амтлагч;
- үлдсэн бүтээгдэхүүн рүү хийнэ, хутгана;
- яншуй навчаар чимэглэх;
- 15 минут байлгана.
Мазурка
Хоол хийхээсээ өмнө савыг нээ лаазалсан шош, эрдэнэ шиш, уусмалыг шавхана.
Улаан хонхны чинжүү 300 гр, сармисны хоёр хумс, яншуй 30 гр, хушга 100 гр угааж, хальслана. Гурван жижиг даршилсан өргөст хэмх, ногооны амтлагчийг ав.
Алхам алхмаар ахиц дэвшилүйлдлүүд:
- Чинжүү, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав;
- яншуй, сармис цавчих;
- самарыг гулсмал зүүгээр бутлах;
- лаазалсан хоол хийх;
- найрлагыг нь давсалж, ямар ч ногооны амтлагчаар асгаж, хутгана.
Мөн уншина уу
Сайн байцгаана уу! Жилийн аль ч үед бидний биед хангалттай хэмжээний хэрэгцээ байдаг их тооашигтай ашигт малтмал ...
Далайн ургамалд дурлагчдад зориулав
Лаазалсан эрдэнэ шиш, далайн байцааны лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Мөн хоёр даршилсан өргөст хэмх, гурван шинэ лууван, нэг нил ягаан сонгино, майонезаас авна. Сүүлийн найрлагын найрлага нь шаарддаг онцгой анхаарал.
Зуурмаг нь амьтны гаралтай фермент агуулаагүй байх ёстой.
Та дараах схемийн дагуу зууш бэлтгэх хэрэгтэй.
- үндэс хүнсний ногоог тууз болгон нунтаглана;
- лаазалсан хоол нэмнэ;
- сонгино хальсалж, цавчих;
- өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан;
- гоймон нэмнэ, хутгана.
Хэрэв хоолны дэглэмийн веган Provencal зарагдахгүй бол гоймонг өөрөө бэлтгэ.
Үйлдлийн алгоритм нь энгийн:
- өмнөх өдөр нь дэвтээнэ хүйтэн ус 100 грамм наранцэцгийн үр;
- Өглөө нь холигч ашиглан үр, сармис сумыг нэгэн зэрэг нунтаглана;
- хагас нимбэгний шүүс, нэг халбага гич, турмерик, паприка, далайн давс хийнэ;
- зузаан хольцыг усаар шингэлнэ;
- сэвсгэр болтол цохино.
Үрийн оронд ямар ч самар хийх болно. Та авокадо, persimmon, банана, ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо, цитрусын шүүс хийж болно. Нэг буюу өөр бүрэлдэхүүн хэсгийн сонголт нь зуурмагийн амтыг сайжруулдаг.
Улаан лооль
Гэрийн эзэгтэй нарт энэ амттан таалагдахгүй байх болно: энэ нь аяга таваг хэмнэж, тааламжтай амттай, хоол хийх цаг багатай. Хатуу, дунд зэргийн хэмжээтэй, мөчиртэй улаан лоолийг сонго, зочдын тоонд тохирсон тоо хэмжээ.
Мөн таана, веган бяслаг, сармис, майонез, шампиньонууд хэрэгтэй болно. Хоол хийхдээ наалддаггүй тусгай хайруулын таваг хэрэглээрэй.
Үйл явц:
- Таана хальсалж, дөрвөлжин хэрчиж, шарсан мах;
- Champignons угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, таана дээр нэмнэ;
- нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай;
- сармисыг шахаж ав;
- халуун ногоо, майонезаас, шарсан хольц тавих;
- гөлгөр болтол нунтаглах;
- Улаан лоолийг угааж, оройг нь тайрч, целлюлозыг халбагаар гаргаж ав;
- нүхийг дүүргэгчээр дүүргэх;
- Дээрээс нь улаан лоолийн оройтой.
Мөн уншина уу
Сайн байна уу! Заримдаа та үнэхээр эрүүл, анхилуун үнэртэй, шүүслэг, хамгийн чухал нь маш халуун ногоотой зүйлийг хүсдэг. Үүний зэрэгцээ...
ялааны агарик
Лаазалсан эрдэнэ шиш, цагаан шош, даршилсан зөгийн бал мөөг зэрэг лаазыг нээж, усыг зайлуулна. Мөн 100 гр солонгос лууван, 200 гр интоорын улаан лооль, Provencal авна.
Хоол хийх арга:
- эрдэнэ шиш, шош, солонгос лууван нэмнэ;
- мөөгийг нимгэн тууз болгон цавчих;
- гоймонтой улирал;
- тавган дээр овоолон байрлуулах;
- тавагны төв хэсгийг улаан лоолийн хагасаар, ирмэгийг яншуйгаар чимэглээрэй;
- "Ялааны малгай" -ыг майонезаас цагаан дуслаар хучих;
- Үндэс ногоог тууз болгон нунтаглана;
- цууны хольцоор амтлах;
- наранцэцгийн тосыг халааж, бусад найрлагад хийнэ;
- хутгана, исгэж байг.
Солонгос лууванг дэлгүүрт элсэн чихэргүй зарах нь ховор. Алимны цуу, халуун ногоо (газрын хар, улаан чинжүү), сармис, давс зэргээс гар хийцийн хувилбарыг бэлтгэ.
Нэг килограмм луувангийн хувьд танд хоёр толгой сармис, хагас халбага газрын чинжүү, ижил хэмжээний давс, 75 грамм цуу, хагас шил ургамлын тос хэрэгтэй болно.
Шош
Танд хоёр зуун грамм шинэхэн улаан шош, ижил хэмжээний цагаан хоолтон фета бяслаг, нэг улаан сонгино, нимбэгний амтлагч, олон тооны Frillis шанцайны ургамал хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл ижил төстэй гашуун амттай өөр сортыг сонго.
Хоолны амтлагчийг давхаргаар угсардаг тул найрлагыг нь хольж болохгүй.
- шошыг зайлж, давсалсан усанд буцалгана;
- нэг цаг хагасын дараа усыг зайлуулна;
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан;
- Навчийг угааж, хатаана;
- бяслагийг шоо болгон хуваасан;
- Навчийг хавтангийн ёроолд урах;
- Сонгины туузыг дээр нь тавь;
- Дараагийн давхаргыг чанасан шошоор жигд цацна;
- бяслагаар хучих;
- найрлага нь эхний хоолны дуршил дээр тайлбарласан нимбэгний хольц дээр хийнэ.
Грекийн алдартай сонгодог жор
Нэг ч зураг энэ хоолны тод өнгийг илэрхийлж чадахгүй. Улаан, шар болгарын чинжүү, геркинс, улаан сонгино, 8 интоорын улаан лоолийг угааж цэвэрлэнэ. 50 гр цагаан хоолтон фета бяслаг, 80 гр иштэй чидун бэлтгэ.
Соусын хувьд нимбэг, тос, халуун ногоо (хар чинжүү, орегано), давс авна.
Зуны салат бэлтгэхэд хялбар:
- интоорыг дөрвөн зүсмэл болгон хуваасан;
- Перец, геркин, сонгино, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав;
- Том чидуныг хагасаар нь хайчилж ав;
- зөвхөн хүнсний ногоог хутгана;
- нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос (1: 2), хутгагчтай халуун ногоо холино;
- бяслагны хэсгүүдийг жигд хуваарилах;
- соустай амтлагч.
Тайга
Танд 4 чанасан төмс, 2 лууван, нэг савтай даршилсан мөөг, лаазалсан вандуй, нэг аяга шинэ эсвэл хөлдөөсөн цангис жимс, ногоон сонгино, яншуй, dill, давс хэрэгтэй болно.
Таваг нь ургамлын тос эсвэл туранхай майонезаар амтлагч юм.
Үйлдлийн алгоритм:
- чанасан найрлагыг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан;
- мөөгийг тууз болгон хайчилж ав;
- ногоон цавчих;
- жимсийг зайлж, коланд руу зайлуулна;
- амтлагч амтлагч, зөөлөн холино.
Хөөрхөн хос
Тус бүрийг нь аваарай том жимсавокадо, жүрж, улаан сонгино, чидун эсвэл үрсэн чидун, нэг баглаа шанцайны ургамал, дөрвөн интоорын улаан лооль, сонгодог винигрет сумс, тэдгээрийн найрлагыг хоёр дахь жороор тайлбарласан болно.
Үйлдлийн алгоритм:
- чидуныг тойрог болгон цавчих;
- Навчийг угааж, хатаана;
- сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан;
- жимс боловсруулах: хальсыг нь авч, үрийг нь авч, целлюлозыг шоо болгон цавчих;
- Ногоон навчийг гараараа урах;
- улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваасан;
- сумс дээр хийнэ, бага зэрэг хутгана.
Онцлох
Жор нь чанасан манжин, хатаасан жимс, самар, сармис сум, цагаан хоолтон майонезаас бүрдэнэ. Цөөн үзэм, хушга хэрэглэснээр тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулна.
Хоол хийх арга:
- том ширхэгтэй grater дээр хоёр чанасан манжин сараалжтай;
- угааж, хатааж, арван prunes, хагас шил үргүй үзэм, ижил тооны самар цавчих;
- сумыг холимог болгон нунтаглах;
- далайн давс, майонез нэмнэ;
- хутгана.
Хуш модны салбар
Танд нэг горкин, авокадо, 2 киви, 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. нарс самар, 1.5 tbsp. л. ургамлын тос, 2 tsp. нимбэгний шүүс, давс.
Үйлдлийн технологи:
- жимс, хүнсний ногоог хальслах;
- тууз болгон хуваасан;
- Чимэглэлийн зориулалтаар самрын хагасыг хутгаар цавчих;
- Хоёр дахь хэсгийг хутгагчаар нунтаглана;
- тос, нимбэгний шүүс, давс, будаа шиг самрын масстай зуурмаг хийх;
- найрлагыг нь холино;
- Таваг дээр тавиад буталсан самараар чимэглээрэй.
Витамин
Энэ бол шинэхэн манжин, алим, хушга зэргээс хийсэн амтат, хямд салат юм. Пропорцийг өөрийн үзэмжээр өөрчил. Солонгос grater дээр нишингэ сараалжтай, алимыг тууз болгон хуваасан. Самарыг нилээд цавчих. Зуушыг нимбэгний жүржийн шүүсээр амтлаарай.
Хоолны зурагтай хамгийн амттай, энгийн жор.
Фунчозатай
Танд 1.5 литр ус, фунчоза хэмээх зуун грамм хятад гоймон хэрэгтэй болно. Танд тус тусад нь хүнсний ногоо хэрэгтэй болно: лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү. Хувцаслахын тулд 2 tbsp авна. л. шар буурцаг сумс, 3 tbsp. л. ургамлын тос, 0.5 tbsp. л. ширээний цуу, сармис, халуун газрын чинжүү, газрын кориандра, давс.
Хоол хийх арга:
- ус буцалгаж, функоз нэмнэ;
- хүнсний ногоо угааж, хальслах;
- үрж, жимсийг тууз болгон цавчих;
- 5-10 минутын дараа "тунгалаг" гоймонг коланд руу хийж, зайлж угаана;
- гөлгөр болтол хувцаслах найрлагыг холино;
- функозыг богино тууз болгон хайчилж ав;
- сумс дээр хийнэ, хутгана;
- нэг цаг орчим суу.
Хятад гоймонг бусад амтлагч, хүнсний ногоотой хослуулсан нь хоолны амтыг өөрчилдөг. Funchoza бол ихэнх залуу гэрийн эзэгтэй нарт үл мэдэгдэх бүтээгдэхүүн юм. Видео нь хоол хийх технологийг тодорхой харуулж байна " шилэн гоймон».
Эдгээр хөнгөн ногооны салатыг тохируулахад хялбар байдаг. Хоолны дэглэмээ туршиж үзээрэй: бусад салат боолтыг авч, алга болсон найрлагын оронд өөр бусад аналогийг амтанд нь нэмнэ үү.
Эрүүл хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмнэ үү: лаазалсан бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, цуугүйгээр буцалгаж эсвэл даршилсан шинэ бүтээгдэхүүнээр солино.
