Эмчилгээний хоолны дэглэм гэж юу болохыг олж мэдье. Хоол тэжээлийн эмчилгээ нь янз бүрийн өвчинд зориулагдсан бөгөөд эмчилгээний зайлшгүй арга юм. Зарим тохиолдолд энэ нь эмчилгээний цорын ганц эсвэл үндсэн арга юм. Хоолны дэглэмийг үндэслэгч М.И.Певзнер, хэн үндсийг боловсруулсан эмчилгээний хоол тэжээл, байхгүй бол оновчтой эмчилгээ байхгүй гэж бичжээ. Өвчин тус бүрийн хувьд тусгай хүснэгтийг зааж өгсөн болно.
Тиймээс, 4-р хүснэгт (Pevzner-ийн дагуу хоолны дэглэмийн №4) нь гэдэсний өвчинд зориулагдсан болно. Энэ нөхцөлд түүнийг хэрэглэх зорилго нь энэ тохиолдолд давамгайлж буй үрэвсэл, исгэх, ялзрах процессыг багасгах явдал юм. Энэ нь гэдэс дотрыг хамгаалж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тусалдаг.
Өөх тос (70 гр хүртэл), нүүрс ус (250 гр) багассан тул эрчим хүчний үнэ цэнэ буурсан. Өдөр тутмын илчлэгийн агууламж 2000 ккал байна. Үүний зэрэгцээ уургийн хэвийн агууламж (90 гр) хадгалагдана. Гэдэсний бүх төрлийн цочроогч нь механик, химийн болон дулааны нөлөөгөөр мэдэгдэхүйц хязгаарлагдмал байдаг.
Шүүрэл, исгэх, ялзрах процессыг сайжруулдаг, цөсний шүүрлийг өдөөдөг, ходоодны шүүс, нойр булчирхайн шүүрлийг өдөөдөг бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэж, шингэн, хагас шингэн эсвэл нухсан хэлбэрээр үйлчилнэ. Маш халуун, хүйтэн хоолыг оруулаагүй болно. Давсыг 8-10 г, усны горимыг өдөрт 1.5-2 литрээр зөвшөөрдөг. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа, бутархай, бүлээн хэлбэрээр өгдөг.
Үндсэн дүрмүүд нь:
- өдөрт зургаан удаа хооллох, үндэс нь нухсан, нухаш, нухаштай хоол, нялцгай шөл;
- чанасан болон уураар хоол хийх арга;
- Хатуу, өтгөн, халуун, хүйтэн хоол идэхийг хориглоно.
Сортууд
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн
Энэ ширээн дээр хоолны дэглэмийн хоол хүнс нь хатаасан улаан буудайн талх эсвэл жигнэмэгийг хэрэглэдэг. Та өдөрт 200 гр нимгэн хэрчсэн, маш их шарсан биш жигнэмэг идэж болно. Элсэн чихэргүй хуурай жигнэмэгийг зөвшөөрдөг.
Каша нь гол бүтээгдэхүүн юм
Хоолны үндэс нь манна, будаа (цагаан будаа), Сагаган, овъёосны будаа, ус эсвэл шөлөнд (өөх тос багатай) бэлтгэсэн будаа юм. Цөцгийн тосыг нэг удаад 5 г, өдөрт 50 г нэмнэ.
Шөлийг өөх тос багатай, баялаг биш загас эсвэл махан шөлөөр бэлтгэж, зөвшөөрөгдсөн үр тариа, хамгийн бага хүнсний ногоо, чанасан болон нухаш мах, квенелл, өндөгний хальс, махан бөмбөлөг гэх мэтийг нэмдэг.
Дөрөв дэх хүснэгтэд үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, тугалын мах, туулай зэрэг туранхай, туранхай сортуудын хэрэглээг багтаасан болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг нэмэлт тосоор арилгаж, шувууны шөрмөс, арьсыг зайлуулдаг.
Уурын котлет, суфле эсвэл махан бөмбөлөг бэлтгэдэг. Тэд мөн усан дээр саванд хийж чанаж болно. Котлет бэлтгэхдээ чанасан будаа эсвэл үрийн шингэн. Та хамгийн бага давстай чанасан махнаас пате хийж болно.
Загасны өөх тос багатай сортуудыг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэсэн эсвэл quenelles, cutlets, meatballs хэлбэрээр жижиглэсэн. Тэд мөн уураар эсвэл усанд чанаж болно. Өдөрт 1-2 өндөг идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг зөөлөн чанасан эсвэл уураар чанаж болгосон омлет, суфле, шөл дээр нэмдэг.
Зуслангийн бяслагны хувьд энэ нь исгээгүй (хүчиллэг бус) байх ёстой бөгөөд та үүнийг уураар жигнэх souffles болон casserole хийхэд ашиглаж болно. Хүнсний ногоо нь зөвхөн шөлний нухаш хэлбэрээр, бага хэмжээгээр иддэг.
Нухсан түүхий алим, алимны соус, нэрс жимсний вазелин, нохойн мод, quince, шувууны интоор, лийр, жимсний ундаа зэргийг зөвшөөрдөг. Хэрэв сайн тэсвэртэй бол хүчиллэг бус жимснээс шингэрүүлсэн шинэхэн шүүс ууж болно (1: 1 усаар шингэлнэ). Үл хамаарах зүйл бол усан үзэм, чангаанз, чавганы шүүс юм. Ургамлын гаралтай цай, сарнайн декоциний, шувууны интоорын дусаах, хатаасан нохойн мод, нэрс, ногоон, хар цай, өдөрт 1.5 литр ус уухыг зөвшөөрдөг.
Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний хүснэгт
| Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | Калори, ккал | |
Жимс |
||||
| quince | 0,6 | 0,5 | 9,8 | 40 |
| лийр | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| алим | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Самар, хатаасан жимс |
||||
| хатаасан лийр | 2,3 | 0,6 | 62,6 | 249 |
Үр тариа, будаа |
||||
| Сагаган (цөм) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| үрийн шингэн | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
| овъёосны будаа | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| овъёосны будаа | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| цагаан будаа | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн |
||||
| цагаан талх жигнэмэг | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Чихэр |
||||
| Мария жигнэмэг | 8,7 | 8,8 | 70,9 | 400 |
Сүүн бүтээгдэхүүн |
||||
| тослоггүй сүү | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| ацидофиль | 2,8 | 3,2 | 3,8 | 57 |
Бяслаг, зуслангийн бяслаг |
||||
| зуслангийн бяслаг 0.6% (өөх тос багатай) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
Махан бүтээгдэхүүн |
||||
| чанасан үхрийн мах | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| чанасан тугалын мах | 30,7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| туулай | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Шувуу |
||||
| чанасан тахиа | 25,2 | 7,4 | 0,0 | 170 |
| цацагт хяруул | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Тос ба өөх тос |
||||
| цөцгийн тос | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Согтууруулах ундаагүй ундаа |
||||
| рашаан ус | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| ногоон цай | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| хар цай | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
Бүрэн эсвэл хэсэгчлэн хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүн
Гэдэсний 4-р хоолны дэглэм нь эслэг агуулсан хоолыг хасахад суурилдаг. Үүнтэй холбогдуулан хүнсний ногоо (декоциний эсвэл шөл дээр нэмж болно), үр тариа, үр тариа нэмсэн хивэг, үр тариа, хөх тариа, хивэг талхыг оруулаагүй бөгөөд энэ нь гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээж, шингэц муутай байдаг.
Шинэхэн талх, нарийн боов, хуушуур, хуушуур нь гэдэс дотор исгэж, ялзрахад хүргэдэг тул хэрэглэхийг хориглоно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар чанамал, хатаасан жимс, зөгийн бал, чанамал болон бусад амттанг хэрэглэхийг хориглоно, элсэн чихэр өдөрт 50 гр хязгаарлагдмал хэмжээгээр (бүх аяганд) зөвшөөрдөг.
Шар будаа, арвай, сувдан арвай, буурцагт ургамал, гоймоноор хийсэн будаа нь бүдүүн, шингэц муутай хоол хүнс тул өвчний хурцадмал үед хасах ёстой.
Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулдаг өөх тос ихтэй шөл, өөхөн мах, хиам, өөхөн загас, лаазалсан хоол, давсалсан загасыг мөн хориглоно.
Бүхэл бүтэн сүү, цөцгий, цөцгий, бяслаг нэмэгдэхэд хүргэдэг суулгалт . Сүү нь будаа, пудинг бэлтгэх үед зөвхөн шингэрүүлсэн хэлбэрээр ашиглагддаг.
Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, гэдэс дүүрэхийг нэмэгдүүлдэг сүүтэй какао, кофе, квас, карбонатлаг ундаа нь эдгээр өвчний хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Та соус, маринад, утсан мах, хиам, хиам идэж болохгүй.
Хориотой бүтээгдэхүүний хүснэгт
| Уураг, г | Өөх тос, г | Нүүрс ус, г | Калори, ккал | |
Хүнсний ногоо, ногоонууд |
||||
| хүнсний ногоо | 2,5 | 0,3 | 7,0 | 35 |
| хүнсний ногоо буурцагт ургамал | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| төмс | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| тунхууны | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
Жимс |
||||
| банана | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| амтат гуа | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
Жимс |
||||
| усан үзэм | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Мөөг |
||||
| мөөг | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Самар, хатаасан жимс |
||||
| хатаасан жимс | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Үр тариа, будаа |
||||
| сувдан арвай | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 320 |
| улаан буудайн үр тариа | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| шар будаа тариа | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
| арвайн үр тариа | 10,4 | 1,3 | 66,3 | 324 |
Гурил, гоймон |
||||
| гоймон | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Чихэр |
||||
| саатал | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| саатал | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| чихэр | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| жигнэмэг | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Зайрмаг |
||||
| зайрмаг | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Бялуу |
||||
| бялуу | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Түүхий эд, амтлагч |
||||
| амтлагч | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| гич | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
Сүүн бүтээгдэхүүн |
||||
| kefir | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| цөцгий | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Бяслаг, зуслангийн бяслаг |
||||
| бяслаг | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Махан бүтээгдэхүүн |
||||
| гахайн мах | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| хиам | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Хиам |
||||
| чанасан хиам | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| хуурай хатаасан хиам | 24,1 | 38,3 | 1,0 | 455 |
| хиам | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| хиам | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Шувуу |
||||
| нугас | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| галуу | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Загас, далайн хоол |
||||
| хатаасан загас | 17,5 | 4,6 | 0,0 | 139 |
| тамхи татдаг загас | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
| лаазалсан загас | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
Тос ба өөх тос |
||||
| ургамлын тос | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| амьтны өөх | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| хоол хийх өөх | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Согтууруулах ундаагүй ундаа |
||||
| талх квас | 0,2 | 0,0 | 5,2 | 27 |
Шүүс, компот |
||||
| шүүс | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| * өгөгдлүүд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд байна | ||||
Цэс (Цахилгааны горим)
Өдөрт 6 удаа хооллох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр долоо хоногийн 4-р хүснэгтэд төрөл бүрийн уургийн хоол (үхрийн мах, тахиа, загас, туулай, цацагт хяруул, зуслангийн бяслаг), үр тариа, өндөгний аяга зэргийг ээлжлэн оруулах шаардлагатай.
Доор байна жишээ цэсдолоо хоногийн турш хоолны дэглэм №4, өөрийн үзэмжээр өөрчлөх боломжтой боловч зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс, тэдгээрийн дулааны боловсруулалтын талаархи үндсэн зарчмууд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Даваа гараг
Мягмар гараг
Лхагва гараг
| Өглөөний цай |
|
| Үдийн хоол |
|
| Оройн хоол |
|
| Үдээс хойш зууш |
|
| Оройн хоол |
|
| Шөнийн хувьд |
|
Пүрэв гараг
Баасан гараг
Бямба гариг
Ням гараг
Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн 4-р хүснэгтийн жор
Энд хэдэн жор байна.
Нийлмэл : 50 гр ус, 50 гр будаа, 15 гр цөцгийн тос, давс, 300 гр цурхай алгана булан.
Хоол хийх алхамууд . нь наалдамхай будаа хоол хийх цагаан будаа. Үүнийг цурхай алгана нухаштай хамт мах бутлуурын дундуур (хоёр удаа илүү сайн) хийж, хайлсан цөцгийн тос, бага зэрэг давс, ус нэмнэ. Татсан махыг сайтар цохиж, махан бөмбөлөг хэлбэрт оруулна. Уурын саванд эсвэл аяга таваг жигнэх ямар ч төхөөрөмжөөр хооллоорой.
Уураар жигнэсэн гахайн булангийн бөмбөг
Нийлмэл : нэг өндөг, 300 гр hake филе, 50 гр манна, давс.
Хоол хийх алхамууд . Булангийн махыг мах бутлуураар дамжуулж, манна (буцалгах шаардлагагүй), давс, өндөг нэмээд сайтар холино. Давхар зууханд жижиглэсэн махны бөмбөгийг чанаж болгоно.
Уураар жигнэх үхрийн махны котлетууд
Нийлмэл : 700 гр үхрийн мах, 1 ширхэг. сонгино, 2 тахианы өндөг, цагаан будааны гурил 100 гр, давс.
Хоол хийх алхамууд . Мах, сонгиноо мах бутлуураар дамжуулна. Өндөг, давс, будаа гурил нэмнэ. Татсан махаа сайтар зуурч, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Котлет хийж, ёроол, ханыг нь тос түрхээд уурын саванд хийнэ ургамлын тос. 30 минутын турш хооллоорой.
Нийлмэл : 2 тахианы өндөг, давс, 1.25 шил сүү.
Уураар хийсэн омлет
Хоол хийх алхамууд . Өндөгийг сүүгээр сайтар цохиж, давс нэмнэ. Өндөгний хольцтой жижиг савыг олон тогоочийн аяганд хийж, цөцгийн тос (ургамлын) тосоор тосолно. Омлетыг "уурын" горимд чанаж идээрэй. Хэрэв танд олон тогооч эсвэл давхар бойлер байхгүй бол та зохион байгуулж болно усан банн: Зузаан ёроолтой саванд ус хийнэ, өндөгний масстай савыг (шил эсвэл металл) хийнэ. Омлетны хайруулын тавган дээр тос түрхэж, ёроол нь усны гадаргуу дээр хүрэх нь чухал юм. Тагийг нь таглаад 35 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Нийлмэл : 0.25 аяга Сагаган, 150 гр өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, нэг өндөг, 1 tsp элсэн чихэр.
Хоол хийх алхамууд . Сагаган будаа бэлтгэж нухаш хийнэ. Зуслангийн бяслагтай хольж, шар, элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, хамгийн сүүлд сайтар зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Цөцгийн тос, уураар тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Хайлсан цөцгийн тосоор дуслаарай.
Сагаган будаа нухаш
Нийлмэл : 0.5 аяга Сагаган, 2 аяга ус, давс, элсэн чихэр 1 tsp, цөцгийн тос 5гр.
Хоол хийх алхамууд . Үйрмэг будаа бэлтгэхээс илүү их ус ашиглан Сагаган будаа бэлтгэ. Давстай буцалгаад үрж цэвэрлэнэ. IN бэлэн хоолэлсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ.
Хүүхдэд зориулсан эмчилгээний хоолны дэглэм 4-р хүснэгт
Боломжтой үед хэрэгжинэ суулгалт . Эхний өдөр мацаг барих хоолны дэглэм - хүүхдэд зөвхөн ургамлын гаралтай цай, декоциний өгдөг , хийгүй "Боржоми" рашаан. Өдөр тутмын шингэний хэмжээ 1 литрээс ихгүй, бөөлжилтийг өдөөхгүйн тулд ундааг хэсэгчлэн, ихэвчлэн, жижиг хэсгүүдэд өгдөг. Хоёр дахь өдөр нь өдөрт 6-аас доошгүй удаа хоолоор энэ хоолны дэглэмд шилждэг.
Хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийнхээс ялгаатай биш юм. Хүүхдэд эхлээд цагаан будаа, өөх тос багатай, сэрүүн бус тахиа, үхрийн махны шөл, шөл зэргийг салст бүрхэвчээр дусааж өгнө. овъёосны будаа, манна болон уурын загас, махан хоол. Шөл дээр нунтагласан мах эсвэл махан бөмбөлөг нэмнэ. Хэрвээ хүүхэд будаа сайн иддэг бол нухсан будаа нь Сагаган, будаа, овъёосны будаагаар бэлтгэгддэг.
Өндөгнөөс уурын омлет бэлтгэдэг; хүүхэд зуслангийн бяслагийг байгалийн хэлбэрээр эсвэл уураар жигнэх хэлбэрээр идэж болно. Цөцгийн тосыг зөвхөн хувцаслахад хэрэглэдэг. Нэрсний декоциний, сарнай хонго, quince, вазелин зэрэг нь хүүхдэд тохиромжтой ундаа юм. Өдрийн цагаар та улаан буудайн талхаар хийсэн жигнэмэг өгч болно.
Цөцгийн зуурмаг, хүнсний ногоо, сүүтэй шөл, утсан мах, лаазалсан хоол, хиам, өөх тос агуулсан махыг хориглоно. Та хүүхдэдээ цөцгий, сүү, ямар ч төрлийн хүнсний ногоо, хийжүүлсэн ундаа, шинэхэн жимс, усан үзмийн шүүс өгөх ёсгүй.
6 хоногийн хоолны дэглэмийн дараа хүүхдийг шаардлагатай бол илүү өргөтгөсөн хоолны дэглэм №4В руу шилжүүлнэ. Энэ нь зарим хүнсний ногоо (цуккини, цэцэгт байцаа, хулуу, төмс, лууван), шөл дээр нэмдэг, түүнчлэн жижиг вермишелли. Будаа нь бага хэмжээний сүүгээр бэлтгэгддэг. Бага хэмжээгээр аяганд цөцгий нэмэхийг зөвшөөрдөг.
Харамсалтай нь дэлхий даяар олон хүмүүс хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр өвддөг. Өвчний хурцадмал үед хүн ердийн хоол идэж чаддаггүй тул цээж хорсох, бөөлжих, суулгах, гэдэс дүүрэх болон бусад тааламжгүй шинж тэмдгүүд үүсгэдэггүй зүйлээс зайлсхийж, гарч ирдэг.
Гэвч Певзнер нэгэн цагт ходоод гэдэсний архаг өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд зориулсан маш сайн хоолны дэглэм 4 боловсруулсан. Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн 4 цэсийг доор өгөгдсөн мэдээллийн дагуу бие даан эмхэтгэж болно.
Долоо хоногийн хоолны хүснэгт 4 гэж юу вэ?
Diet 4-ийг доктор Певзнер "бүх тохиолдлуудад", эс тэгвээс олон өвчинд зориулсан 15 хоолны дэглэмийн нэг болгон боловсруулсан. Эмч нар өвчтэй хүмүүст ийм хоолны дэглэм баримтлахыг зөвлөж байна ходоод гэдэсний замархаг үе шатанд өвчний хурцадмал үед, түүнчлэн нэг удаагийн өвчний үед, өөрөөр хэлбэл янз бүрийн хордлого гэх мэт байж болно.
Ихэвчлэн гэдэсний асуудал (суулгалт, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг) хоолны дэглэмийг тогтоодог. Хоолны дэглэм дэх зөвшөөрөгдсөн хоолыг тэднээс хийсэн аяга таваг нь гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох эсвэл бусад сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байхаар сонгосон бөгөөд ихэвчлэн 4-р хоолны дэглэмийн үед хоол хүнс нь гэдэс дотор тодорхой тайвшруулах нөлөөтэй байдаг - энэ нь исгэх процессыг бууруулж, үрэвслийг намдааж өгдөг. .
Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм
Мөн хүүхэд гэдэсний эмгэг, суулгалт, гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй асуудлуудыг мэдэрч болно. Ийм тохиолдолд хүүхдийн эмч, хоол боловсруулах эрхтний эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдэд ч гэсэн ийм хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хүүхдийн биед аюулгүй, бүтээгдэхүүний сонголт үнэхээр том тул харшилтай хүмүүст харшил үүсгэдэг зүйлийг шууд солих боломжтой. , мөн мэдээжийн хэрэг, гэдэсний эмгэгийн үед хоолны дэглэм нь өвчтөнүүдийг ихээхэн авардаг.
Хэрэв эмч нар дөрөв дэх хоолны дэглэмийг эмчилгээний арга болгон зааж өгсөн бол та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, хүүхдийнхээ биеийг бүрэн эдгээхийн тулд түүнийг хоолны дэглэм барихыг албадах хэрэгтэй. Зарим ёс суртахууны дэмжлэг авахын тулд түүнтэй хамт хоолны дэглэм барина уу. Хүүхдэд эцэг эхийн аливаа дэмжлэг маш чухал.
Хоолны хүснэгтийн онцлог 4
4-р хоолны дэглэмийн гол ялгах шинж чанар нь хоолны дэглэмд шингэн хоол байгаа явдал юм. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд дөрөв дэх хоолны дэглэмийн бүх хүснэгт нь шингэн, хагас шингэн эсвэл нунтагласан хоолноос бүрддэг. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа нэгэн зэрэг хийх ёстой. Жижиг, оновчтой идээрэй, тэгэхгүй бол энэ нь өвдөлт, таагүй байдал, таагүй үр дагаварт хүргэх болно. Бүх хоолыг уураар жигнэх эсвэл усанд буцалгах ёстой.
Хоолны дэглэмийн эрүүл жор
Үхрийн махны шөл
Орц: туранхай үхрийн мах 150 грамм, ус 1 литр.
Хэрхэн хоол хийх вэ: туранхай үхрийн махыг шоо болгон хайчилж (хурдан хоол хийх, цавчихад хялбар), зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Та шөлөнд сонгино, булан навч, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж болохгүй. Буцалсан махыг нунтаглах ёстой.
Ааруулын таваг
Орц: зуслангийн бяслаг 250 грамм, өндөг.
Хэрхэн хоол хийх вэ: зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, урьдчилан угаасан өндөг нэмээд сайтар холино. Холимог жигд таваг дээр хийнэ (тосоор тослох шаардлагагүй!). Бэлэн болтол нь жигнэх.
Нухсан төмс
Орц: дунд хэмжээний төмс (3-5 ширхэг), буцалсан ус.
Хэрхэн хоол хийх вэ: Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хутгагч эсвэл бутлагч ашиглан жижиглэсэн байх ёстой. Нухсан төмс рүү бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, шингэн цөцгий тууштай болтол хутгана.
Эдгээр жорууд нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Долоо хоногийн цэс
Даваа гараг
Эхний өглөөний цай: сарнайн декоциний (шил), устай овъёосны будаа (гүехэн таваг), цайны үдэшлэгт зориулсан жигнэмэг (хуучирсан, өөрөөр хэлбэл хэрэглэхээс өмнө хэдэн өдрийн турш суух ёстой).
Хоёр дахь өглөөний цай: гадил жимсний нухаш.
Үдийн хоол: уурын тахианы махан бөмбөлөг, сул цай (1 шил), нухсан төмс.
Үдээс хойш зууш: вазелин (1 шил), шатаасан алим.
Оройн хоол: махан тогоо, аяга ус, устай сувдан будаа.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө та нэг аяга kefir ууж болно.
Мягмар гараг
Өглөөний цай: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, нэг аяга цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: зефир.
Үдийн хоол: устай будаа будаа, тахианы мах, цай (шил).
Үдээс хойш зууш: сараалжтай алим.
Оройн хоол: нухсан төмс, цацагт хяруулын мах, вазелин.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг шил kefir.
Лхагва гараг
Өглөөний цай: ногоон цай(1 шил), гар хийцийн тараг, алимны соус.
Хоёр дахь өглөөний цай: сүүн дэх Сагаган будаа.
Үдийн хоол: үхрийн махны шөл, жигнэмэг.
Үдээс хойш зууш: вафли, rosehip дусаах.
Оройн хоол: тахианы мах, нухсан төмс, ус.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг аяга вазелин.
Пүрэв гараг
Өглөөний цай: гар хийцийн үхрийн мах, цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: лийрийн нухаш.
Үдийн хоол: усан дээр шар будаа будаа, гар хийцийн тахианы хиам.
Үдээс хойш зууш: жигнэмэг, усаар шингэлсэн шүүс.
Оройн хоол: тахианы шөл, бяслагны бялуу, ус.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг аяга вазелин.
Баасан гараг
Өглөөний цай: нухсан төмс, цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: махны тогоо.
Үдийн хоол: нухсан банана, алим, лийр, ногоон цай.
Үдээс хойш зууш: вафли, вазелин.
Оройн хоол: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, ногоон цай.
Бямба гариг
Өглөөний цай: зуслангийн бяслаг Casserole, вазелин.
Хоёр дахь өглөөний цай: тахианы котлет.
Үдийн хоол: үхрийн махны шөл, нухсан төмс.
Үдээс хойш зууш: талх, цай.
Оройн хоол: шатаасан алим, устай будаа будаа, ногоон цай.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг шил kefir.
Ням гараг
Өглөөний цай: шатаасан жимс, ус.
Хоёр дахь өглөөний цай: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг.
Үдийн хоол: үхрийн мах, нухсан төмс, ус.
Үдээс хойш зууш: зефир, вазелин.
Оройн хоол: тахианы шөл, устай сувдан арвайн будаа, вазелин.
4-р хоолны дэглэм нь дээр дурдсан жоруудтай маш сайн нийцдэг. Эдгээр нь ижил төстэй хоолны дэглэмийн үед өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Сэдвийн талаархи видео
Ходоодны хямралд зориулсан хоолны хүснэгт 4: уурын котлет, chamomile цай
Байдаг их тооянз бүрийн хоолны дэглэм, үр нөлөө нь нөхөн сэргээхэд чиглэгддэг зөв ажиллагааянз бүрийн өвчний хүний эрхтэн, тогтолцоо.
Хоол тэжээлийн систем 4-р хүснэгт нь гэдэсний үрэвслийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бие махбодийг чухал тэжээлээр хангадаг.
Энэ нь юу вэ - дөрөв дэх хүснэгт, хоолны дэглэмд ямар бүтээгдэхүүн багтдаг вэ - энэ нийтлэл танд энэ талаар хэлэх болно.
Хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим 4
Хэрэв хүн ходоод гэдэсний замын архаг, цочмог өвчин, суулгалт өвчтэй бол 4-р хоолны дэглэмийг эмчийн зааж өгч болно.
Өвчин хүндрэх үе шатанд хоол тэжээлийн энэ арга нь салст бүрхэвчэд механик, температур, биохимийн нөлөө үзүүлэхгүйгээр хоол боловсруулах эрхтнийг сэргээхэд тусалдаг тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Гэдэсний өвчний хувьд шингэн, нухаш, нухаш хэлбэрээр идэх хэрэгтэй.
Үр дүнтэй үр дүнд хүрэхийн тулд та хоолны дэглэмийг чанд дагаж мөрдөх ёстой - зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хоолыг ашиглан өдөрт 6 хүртэл удаа, жижиг хэсгүүдэд идээрэй.
Ходоодны шүүсний шүүрлийг ихэсгэх, гэдэс дотор исгэх үйл явц, перисталтикийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс нь хоол боловсруулах үйл явцыг зөрчсөн хүний цэснээс хасагдана.
Хоолны температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг хязгаарладаг тул илчлэг багатай байдаг.
Өдөр тутмын уургийн хэрэглээ нь биеийн физиологийн хэрэгцээ, нормтой нийцдэг.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж өдөрт 1900-2100 ккал байна. Тиймээс хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар тогтоодоггүй. Сайжруулалтад хүрэхийн тулд та энэ хоол тэжээлийн системийг долоо хоног орчим дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Та өдрийн цэсэндээ ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой вэ?
Зөвшөөрөгдөөгүй зүйл: бүдүүн ширхэгтэй утас агуулсан хатуу, өөх тос, тамхи татдаг, шарсан хоол.
Энэ хоолны дэглэмийг дагаж байхдаа юу идэж болох вэ: өөх тос багатай хоол, зуслангийн бяслаг, зарим төрлийн үр тариа, зарим жимс.
Доорх хүснэгтэд хоолны дэглэм №4-д зориулсан хоол хүнс нь танд илүү ихийг хэлэх болно.
Зөвшөөрөгдсөн |
– Гурилын бүтээгдэхүүн: улаан буудайн талхнаас жигнэмэг - Хүнсний ногоо: шөл, нухашны найрлагад - Мах: өөх тосгүй, туулайн мах, цацагт хяруул. Суфле, котлет, будаатай махан бөмбөлөг, уурын махан бөмбөлөг - Загас: 1-2% өөх тос - поллок, цурхай, цурхай алгана, хадран. Уураар жигнэсэн котлет, уураар жигнэх, махан бөмбөлөг, загасны суфле: шингэрүүлсэн загас, махан шөл, будаа, манна, овъёос, Сагаган будаа, өндөг: уурын омлет хэлбэрээр. зөөлөн чанасан. – Үр тариа: нухсан будаа хэлбэрээр. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд ус, шингэрүүлсэн шөл хэрэглэнэ. Цагаан будаа, овъёосны будаа, Сагаганаас салстын декоциний. – Сүүн бүтээгдэхүүн: нухаш зуслангийн бяслаг, 0% өөх тос, ааруул суфле. – Жимс: шувууны интоор, лийр, нэрс, нохойн модны вазелин, вазелин. Жигнэсэн алим. – Ундаа: ногоон, хар цай, устай какао. Витамин компотыг хатаасан үхрийн нүд, шувууны интоор, нэрс зэргээр хийдэг. – Өдөрт 3-5 грамм хүртэл цөцгийн тос (будаа нэмдэг). |
Хориотой |
– Үр тариа: сувдан арвай, шар будаа, арвай, гоймон, буурцагт ургамал. – Шөл: өөх тос, баялаг мах, загасны шөл. Төрөл бүрийн үр тариа, гоймон нэмсэн сүүгээр чанаж болгосон шөл. – Мах: өөхөн мах, хиам, утсан мах. – Өндөг: уурын омлет болон зөөлөн чанасан өндөгнөөс бусад хоол хийх бүх арга. – Сүүн бүтээгдэхүүн: сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай зуслангийн бяслагаас бусад. - Хүнсний ногоо: шинэ ногоо. - Жимс: бүх хатаасан жимс, чанамал, зөвшөөрөгдсөнөөс бусад бүх зүйл. - Хонгор минь. - Халуун ногоо. |
Хоолны эхний өдөр зөвхөн ус, цай, улаан буудайн жигнэмэг, 50 грамм нялцгай будаа, илүү тохиромжтой будаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Дөрөвдүгээр хүснэгт: өдрийн цэсийн жишээ
Өглөөний цай: устай манна будаа, шатаасан алим, жимсний шүүс;
Зууш: лийрийн вазелин;
Үдийн хоол: будаа, луувангийн нухаш шөл, жигнэсэн поллок филетэй котлет, ногоон цай;
Үдээс хойш зууш: нэрсний компот;
Оройн хоол: цагаан будаа, вазелинтай зуслангийн бяслагны Casserole;
Шөнийн цагаар: chamomile цай;
Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд юу хоол хийх вэ, цэсийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ?
Лийрний нухаштай зуслангийн бяслаг, цагаан будаатай цурхай махны бөмбөг, махан бөмбөлөгтэй овъёосны шөл тахианы булан, төмс, маннатай будаатай шөл, чанасан туулай - энэ нь даруухан мэт санагдах хоолны дэглэмд хэрэглэж болох аяга тавагны зөвхөн багахан хэсэг юм.
Хэрэв энэ хоолны дэглэмд шаардлагатай хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шинж тэмдэг байгаа бол та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
Дөрөв дэх хүснэгтийг тодорхой цагт тогтмол хооллоход маш амархан тэсвэрлэдэг.
Хоолны дэглэм нь суулгалтыг сайн даван туулж, өтгөнийг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үрэвслийг намдааж, нөхцөл байдал, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
4B ба 4B хүснэгтийн систем нь өвчтөний мэс заслын дараах дэглэм эсвэл гэдэсний цочмог болон архаг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тусгайлан зориулагдсан болно. Суулгах хам шинж бүхий гэдэсний өвчний үед энэ хоолны дэглэмийг мөн зааж өгдөг. Үүнд зөвшөөрөгдсөн аяга таваг нь ходоод, гэдэсний ачааллыг бууруулж, биеийг цэвэрлэж, нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг.
Хоолны хүснэгт 4Б-ийн шинж чанар
Хоолны дэглэм нь шаардлагатай бөгөөд хангалттай өндөр хэмжээний уураг агуулдаг боловч өөх тос, нүүрс усны түвшин хэвийн хэмжээнд хүртэл буурдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь бие махбодийг аль болох "буулгах" зорилготой тул зөвхөн бүрэн шингэсэн бүтээгдэхүүнийг л сонгоно.
Хоолны дэглэмийн гол дүрэм
Хоолны аливаа хязгаарлалтын нэгэн адил 4 "B" хоолны дэглэм нь хэд хэдэн дүрмийг агуулдаг бөгөөд эдгээрийг дагаж мөрдөх нь зөв хооллолтын үндэс суурь болдог.
- Шаардлагатай усны хэмжээ өдөрт 1.5 литр байна. Цай, сүү, жүүс биш, яг цэвэр ус;
- Давсны хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг, өөрөөр хэлбэл өдөрт 8 граммаас ихгүй байна;
- Хоолыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та өдөрт зургаан удаа идэх хэрэгтэй;
- Шарсан хоолыг хасах хэрэгтэй. Хоолыг зөвхөн чанасан эсвэл уураар жигнэх.
Мөн гэдэсний өвчний үед бие махбодид исгэх, ялзрах процесс үүсгэдэг аливаа бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай.
Цэс дэх зөвшөөрөгдсөн хоол
Хэт хатуу хязгаарлалтыг үл харгалзан 4 "B" хоолны дэглэмийн хүснэгт нь маш олон янз байдаг амттай бүтээгдэхүүн, үүнийг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлж болно:
- Өөхгүй мах, үхрийн мах, туулай эсвэл тахиа илүү сайн. Буцалсан. Арьсыг арилгаж, шөрмөсийг нь таслахаа мартуузай. Долоо хоногт нэг удаа та өөртөө хоёр сүүний хиам, хоолны дэглэмийн хиам эсвэл чанасан хэлийг зөвшөөрч болно;
- Зөөлөн чанасан өндөг эсвэл өндөгний аяганд өдөрт нэгээс илүүгүй өндөг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
- Өөх тос багатай загасыг жигнэж, бага хэмжээгээр шарсан ч болно. Гэхдээ та талхтай загасыг хоол хийж чадахгүй. Та мөн түрс идэхээс татгалзах хэрэгтэй;
- Хүнсний ногооны шөл эсвэл туранхай махтай шөл нь хоолны дэглэмийн гол хоолуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь маш шингэн, давсгүй байх ёстой. Та шөлөнд үр тариа, шар будаа, төмс, бага хэмжээний гоймон эсвэл гоймон, лууван, цэцэгт байцаа, цуккини, туранхай татсан махнаас бусад бүх зүйлийг нэмж болно;
- Шингэн будаа, бага хэмжээний элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл чанамал нэмсэн байж магадгүй;
- Хүнсний ногоо байх ёстой ихэнх ньхоолны дэглэм. Хүнсний ногоог уураар жигнэж, чанаж, журе эсвэл янз бүрийн кассерол хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн сонголт бол цуккини, төмс, лууван, хулуу, бага зэрэг (өдөрт нэг зуун граммаас илүүгүй) сайн чанасан вандуй, манжин, эсвэл боловсорсон улаан лооль;
- Жимс нь гол амттан байх ёстой. Шинэ эсвэл шатаасан алим нь ашигтай байх болно. Зуун граммаас илүү жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, лийр, сайтар тарьсан тарвас, хальсалж усан үзэм. Жүрж, мандариныг зөвшөөрдөг, гэхдээ зөвхөн бага хэмжээгээр;
- Ундаанд компот, усаар шингэлсэн шүүс, энгийн усаар сонгохыг зөвлөж байна. Кофе, какао хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, бага хэмжээний өөх тос багатай сүү;
- Халуун ногоо, соусын хувьд шанцай, dill, яншуй, бага хэмжээний ваниллин, булан навч зэргээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр. Тохиромжтой сүмс нь жимс, цөцгий орно.
Цэс дэх хориотой хоол
- Цөцгийн тос, хийсвэр боов, шинэхэн эсвэл хөх тарианы талх;
- Өөх тостой шөл эсвэл буурцагт ургамал, rassolnik, okroshka нэмсэн шөл;
- Утсан хиам, ямар ч лаазалсан хоол;
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
- Мөөг, тэдгээрээс хийсэн хоол;
- Шарсан өндөгний аяга;
- Сармис, сонгино, улаан лууван;
- Шоколад, зайрмаг, бялуу;
- Тунхууны болон гич, халуун сүмс.
Долоо хоногийн хүснэгт 4Б-ийн ойролцоо цэс
Үдийн хоолонд махан бөмбөлөгтэй өөх тос багатай шөл, бага зэрэг Сагаган, чанасан мах, амттангийн компот тохиромжтой. Оройн хоолонд нухсан төмс, бага зэрэг загас, цай уухыг зөвлөж байна. Шөнийн цагаар та нэг шил kefir уух хэрэгтэй.
Лхагва гарагийн өглөө та овъёосны будаа, нимбэгтэй аяга цай, омлетаар эхлэх хэрэгтэй. Хоёр дахь өглөөний цайнд та зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Үдийн хоолонд тахианы шөл, тахианы махтай нухсан төмс, компот зэрэг шөлтэй хоол идэх нь дээр. Оройн хоолонд тохиромжтой төмсний тогоо, бага зэрэг сүү. Унтахынхаа өмнө нэг аяга тараг ууж болно.
Пүрэв гарагт цай, зуслангийн бяслагны Casserole, бага хэмжээний цөцгийтэй хамт явах хэрэгтэй. Зуслангийн бяслаг нь хоёр дахь өглөөний цайнд тохиромжтой. Үдийн хоолонд цагаан хоолтон борщ, будааны будаа, компот идэхийг зөвлөж байна. Оройн хоолондоо махан боов, нухсан төмс идэж болно. Унтахын өмнө - бага зэрэг исгэсэн шатаасан сүү.
Баасан гарагийн өглөөний цай нь овъёосны будаа, цай, сүүний хиамны хэсэг байх ёстой. Хоёр дахь өглөөний цай - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолонд та вазелин, тахианы шөл, хоол хийж болно зуслангийн бяслагны тогоо. Оройн хоолонд уурын загасны котлет, нухсан төмс тохиромжтой. Шөнийн цагаар - нэг шил тараг.
Бямба гарагт анхны өглөөний цайнд чанасан гоймон, бага зэрэг зөөлөн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь нь - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолонд цагаан хоолтон манжинтай шөл, махан бөмбөлөг, компоттой Сагаган тохиромжтой. Оройн хоолонд бага зэрэг шингэн цай, махтай нухсан төмс, унтахын өмнө - нэг шил kefir.
Долоо хоногийн сүүлийн өдөр өглөөний цайгаа идэх нь дээр будааны будаацөцгийн тос, цай ууна. Дараа нь - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолонд махан борщ, овъёосны будаа, туранхай махны шөл тохиромжтой. Оройн хоолонд - Сагаган будаа, чанасан мах, унтахын өмнө - нэг аяга исгэсэн шатаасан сүү.
Хэрэгтэй видеонууд
Харамсалтай нь дэлхий даяар олон хүмүүс хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр өвддөг. Өвчний хурцадмал үед хүн ердийн хоол идэж чаддаггүй тул цээж хорсох, бөөлжих, суулгах, гэдэс дүүрэх болон бусад тааламжгүй шинж тэмдгүүд үүсгэдэггүй зүйлээс зайлсхийж, гарч ирдэг.
Гэвч Певзнер нэгэн цагт ходоод гэдэсний архаг өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд зориулсан маш сайн хоолны дэглэм 4 боловсруулсан. Долоо хоногийн хоолны дэглэмийн 4 цэсийг доор өгөгдсөн мэдээллийн дагуу бие даан эмхэтгэж болно.
Долоо хоногийн хоолны хүснэгт 4 гэж юу вэ?
Diet 4-ийг доктор Певзнер "бүх тохиолдлуудад", эс тэгвээс олон өвчинд зориулсан 15 хоолны дэглэмийн нэг болгон боловсруулсан. Эмч нар энэ хоолны дэглэмийг архаг шатандаа өвчин хүндрэх үед ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд, мөн нэг удаагийн өвчинд, өөрөөр хэлбэл янз бүрийн хордлого гэх мэтийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Ихэвчлэн гэдэсний асуудал (суулгалт, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг) хоолны дэглэмийг тогтоодог. Хоолны дэглэм дэх зөвшөөрөгдсөн хоолыг тэднээс хийсэн аяга таваг нь гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроох эсвэл бусад сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байхаар сонгосон бөгөөд ихэвчлэн 4-р хоолны дэглэмийн үед хоол хүнс нь гэдэс дотор тодорхой тайвшруулах нөлөөтэй байдаг - энэ нь исгэх процессыг бууруулж, үрэвслийг намдааж өгдөг. .
Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэм
Мөн хүүхэд гэдэсний эмгэг, суулгалт, гэдэс дүүрэх зэрэг таагүй асуудлуудыг мэдэрч болно. Ийм тохиолдолд хүүхдийн эмч, хоол боловсруулах эрхтний эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдэд ч гэсэн ийм хоолны дэглэмийг баримтлахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь хүүхдийн биед аюулгүй, бүтээгдэхүүний сонголт үнэхээр том тул харшилтай хүмүүст харшил үүсгэдэг зүйлийг шууд солих боломжтой. , мөн мэдээжийн хэрэг, гэдэсний эмгэгийн үед хоолны дэглэм нь өвчтөнүүдийг ихээхэн авардаг.
Хэрэв эмч нар дөрөв дэх хоолны дэглэмийг эмчилгээний арга болгон зааж өгсөн бол та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, хүүхдийнхээ биеийг бүрэн эдгээхийн тулд түүнийг хоолны дэглэм барихыг албадах хэрэгтэй. Зарим ёс суртахууны дэмжлэг авахын тулд түүнтэй хамт хоолны дэглэм барина уу. Хүүхдэд эцэг эхийн аливаа дэмжлэг маш чухал.
Хоолны хүснэгтийн онцлог 4
4-р хоолны дэглэмийн гол ялгах шинж чанар нь хоолны дэглэмд шингэн хоол байгаа явдал юм. Илүү нарийвчлалтай байхын тулд дөрөв дэх хоолны дэглэмийн бүх хүснэгт нь шингэн, хагас шингэн эсвэл нунтагласан хоолноос бүрддэг. Хоолыг өдөрт 5-6 удаа нэгэн зэрэг хийх ёстой. Жижиг, оновчтой идээрэй, тэгэхгүй бол энэ нь өвдөлт, таагүй байдал, таагүй үр дагаварт хүргэх болно. Бүх хоолыг уураар жигнэх эсвэл усанд буцалгах ёстой.
Хоолны дэглэмийн эрүүл жор
Үхрийн махны шөл
Орц: туранхай үхрийн мах 150 грамм, ус 1 литр.
Хэрхэн хоол хийх вэ: туранхай үхрийн махыг шоо болгон хайчилж (хурдан хоол хийх, цавчихад хялбар), зөөлөн болтол нь усанд буцалгана. Та шөлөнд сонгино, булан навч, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмж болохгүй. Буцалсан махыг нунтаглах ёстой.
Ааруулын таваг
Орц: зуслангийн бяслаг 250 грамм, өндөг.
Хэрхэн хоол хийх вэ: зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, урьдчилан угаасан өндөг нэмээд сайтар холино. Холимог жигд таваг дээр хийнэ (тосоор тослох шаардлагагүй!). Бэлэн болтол нь жигнэх.
Нухсан төмс
Орц: дунд хэмжээний төмс (3-5 ширхэг), буцалсан ус.
Хэрхэн хоол хийх вэ: Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хутгагч эсвэл бутлагч ашиглан жижиглэсэн байх ёстой. Нухсан төмс рүү бага зэрэг буцалж буй ус хийнэ, шингэн цөцгий тууштай болтол хутгана.
Эдгээр жорууд нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг тул өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Долоо хоногийн цэс
Даваа гараг
Эхний өглөөний цай: сарнайн декоциний (шил), устай овъёосны будаа (гүехэн таваг), цайны үдэшлэгт зориулсан жигнэмэг (хуучирсан, өөрөөр хэлбэл хэрэглэхээс өмнө хэдэн өдрийн турш суух ёстой).
Хоёр дахь өглөөний цай: гадил жимсний нухаш.
Үдийн хоол: уурын тахианы махан бөмбөлөг, сул цай (1 шил), нухсан төмс.
Үдээс хойш зууш: вазелин (1 шил), шатаасан алим.
Оройн хоол: махан тогоо, аяга ус, устай сувдан будаа.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө та нэг аяга kefir ууж болно.
Мягмар гараг
Өглөөний цай: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, нэг аяга цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: зефир.
Үдийн хоол: устай будаа будаа, тахианы мах, цай (шил).
Үдээс хойш зууш: сараалжтай алим.
Оройн хоол: нухсан төмс, цацагт хяруулын мах, вазелин.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг шил kefir.
Лхагва гараг
Өглөөний цай: ногоон цай (1 шил), гар хийцийн тараг, алимны соус.
Хоёр дахь өглөөний цай: сүүн дэх Сагаган будаа.
Үдийн хоол: үхрийн махны шөл, жигнэмэг.
Үдээс хойш зууш: вафли, rosehip дусаах.
Оройн хоол: тахианы мах, нухсан төмс, ус.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг аяга вазелин.
Пүрэв гараг
Өглөөний цай: гар хийцийн үхрийн мах, цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: лийрийн нухаш.
Үдийн хоол: усан дээр шар будаа будаа, гар хийцийн тахианы хиам.
Үдээс хойш зууш: жигнэмэг, усаар шингэлсэн шүүс.
Оройн хоол: тахианы шөл, бяслагны бялуу, ус.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг аяга вазелин.
Баасан гараг
Өглөөний цай: нухсан төмс, цай.
Хоёр дахь өглөөний цай: махны тогоо.
Үдийн хоол: нухсан банана, алим, лийр, ногоон цай.
Үдээс хойш зууш: вафли, вазелин.
Оройн хоол: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг, ногоон цай.
Бямба гариг
Өглөөний цай: зуслангийн бяслаг Casserole, вазелин.
Хоёр дахь өглөөний цай: тахианы котлет.
Үдийн хоол: үхрийн махны шөл, нухсан төмс.
Үдээс хойш зууш: талх, цай.
Оройн хоол: шатаасан алим, устай будаа будаа, ногоон цай.
Унтахаасаа нэг цагийн өмнө нэг шил kefir.
Ням гараг
Өглөөний цай: шатаасан жимс, ус.
Хоёр дахь өглөөний цай: үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг.
Үдийн хоол: үхрийн мах, нухсан төмс, ус.
Үдээс хойш зууш: зефир, вазелин.
Оройн хоол: тахианы шөл, устай сувдан арвайн будаа, вазелин.
4-р хоолны дэглэм нь дээр дурдсан жоруудтай маш сайн нийцдэг. Эдгээр нь ижил төстэй хоолны дэглэмийн үед өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Сэдвийн талаархи видео
Ходоодны хямралд зориулсан хоолны хүснэгт 4: уурын котлет, chamomile цай
Олон тооны янз бүрийн хоолны дэглэм байдаг бөгөөд тэдгээрийн үйл ажиллагаа нь янз бүрийн өвчний үед хүний эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг сэргээхэд чиглэгддэг.
Хоол тэжээлийн систем 4-р хүснэгт нь гэдэсний үрэвслийг бууруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бие махбодийг чухал тэжээлээр хангадаг.
Энэ нь юу вэ - дөрөв дэх хүснэгт, хоолны дэглэмд ямар бүтээгдэхүүн багтдаг вэ - энэ нийтлэл танд энэ талаар хэлэх болно.
Хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим 4
Хэрэв хүн ходоод гэдэсний замын архаг, цочмог өвчин, суулгалт өвчтэй бол 4-р хоолны дэглэмийг эмчийн зааж өгч болно.
Өвчин хүндрэх үе шатанд хоол тэжээлийн энэ арга нь салст бүрхэвчэд механик, температур, биохимийн нөлөө үзүүлэхгүйгээр хоол боловсруулах эрхтнийг сэргээхэд тусалдаг тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Гэдэсний өвчний хувьд шингэн, нухаш, нухаш хэлбэрээр идэх хэрэгтэй.
Үр дүнтэй үр дүнд хүрэхийн тулд та хоолны дэглэмийг чанд дагаж мөрдөх ёстой - зөвхөн зөвшөөрөгдсөн хоолыг ашиглан өдөрт 6 хүртэл удаа, жижиг хэсгүүдэд идээрэй.
Ходоодны шүүсний шүүрлийг ихэсгэх, гэдэс дотор исгэх үйл явц, перисталтикийг нэмэгдүүлдэг хоол хүнс нь хоол боловсруулах үйл явцыг зөрчсөн хүний цэснээс хасагдана.
Хоолны температур 50 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг хязгаарладаг тул илчлэг багатай байдаг.
Өдөр тутмын уургийн хэрэглээ нь биеийн физиологийн хэрэгцээ, нормтой нийцдэг.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламж өдөрт 1900-2100 ккал байна. Тиймээс хоолны дэглэмийг удаан хугацаагаар тогтоодоггүй. Сайжруулалтад хүрэхийн тулд та энэ хоол тэжээлийн системийг долоо хоног орчим дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Та өдрийн цэсэндээ ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой вэ?
Зөвшөөрөгдөөгүй зүйл: бүдүүн ширхэгтэй утас агуулсан хатуу, өөх тос, тамхи татдаг, шарсан хоол.
Энэ хоолны дэглэмийг дагаж байхдаа юу идэж болох вэ: өөх тос багатай хоол, зуслангийн бяслаг, зарим төрлийн үр тариа, зарим жимс.
Доорх хүснэгтэд хоолны дэглэм №4-д зориулсан хоол хүнс нь танд илүү ихийг хэлэх болно.
Зөвшөөрөгдсөн |
- Гурилын бүтээгдэхүүн: улаан буудайн талхны жигнэмэг - Хүнсний ногоо: шөл, нухаш хэлбэрээр - өөх тосгүй, туулайн мах, тахианы мах, цацагт хяруул. Суфле, котлет, будаатай махан бөмбөлөг, уурын махан бөмбөлөг - Загас: 1-2% өөх тос - поллок, цурхай, цурхай алгана, хадран. Уураар жигнэсэн котлет, уураар жигнэх, махан бөмбөлөг, загасны суфле: шингэрүүлсэн загас, махан шөл, будаа, манна, овъёос, Сагаган будаа, өндөг: уурын омлет хэлбэрээр. зөөлөн чанасан. – Үр тариа: нухсан будаа хэлбэрээр. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд ус, шингэрүүлсэн шөл хэрэглэнэ. Цагаан будаа, овъёосны будаа, Сагаганаас салстын декоциний. – Сүүн бүтээгдэхүүн: нухаш зуслангийн бяслаг, 0% өөх тос, ааруул суфле. – Жимс: шувууны интоор, лийр, нэрс, нохойн модны вазелин, вазелин. Жигнэсэн алим. – Ундаа: ногоон, хар цай, устай какао. Витамин компотыг хатаасан үхрийн нүд, шувууны интоор, нэрс зэргээр хийдэг. – Өдөрт 3-5 грамм хүртэл цөцгийн тос (будаа нэмдэг). |
Хориотой |
– Үр тариа: сувдан арвай, шар будаа, арвай, гоймон, буурцагт ургамал. – Шөл: өөх тос, баялаг мах, загасны шөл. Төрөл бүрийн үр тариа, гоймон нэмсэн сүүгээр чанаж болгосон шөл. – Мах: өөхөн мах, хиам, утсан мах. – Өндөг: уурын омлет болон зөөлөн чанасан өндөгнөөс бусад хоол хийх бүх арга. – Сүүн бүтээгдэхүүн: сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай зуслангийн бяслагаас бусад. - Хүнсний ногоо: шинэ ногоо. - Жимс: бүх хатаасан жимс, чанамал, зөвшөөрөгдсөнөөс бусад бүх зүйл. - Хонгор минь. - Халуун ногоо. |
Хоолны эхний өдөр зөвхөн ус, цай, улаан буудайн жигнэмэг, 50 грамм нялцгай будаа, илүү тохиромжтой будаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Дөрөвдүгээр хүснэгт: өдрийн цэсийн жишээ
Өглөөний цай: устай манна будаа, шатаасан алим, жимсний шүүс;
Зууш: лийрийн вазелин;
Үдийн хоол: будаа, луувангийн нухаш шөл, жигнэсэн поллок филетэй котлет, ногоон цай;
Үдээс хойш зууш: нэрсний компот;
Оройн хоол: цагаан будаа, вазелинтай зуслангийн бяслагны Casserole;
Шөнийн цагаар: chamomile цай;
Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд юу хоол хийх вэ, цэсийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ?
Лийрний нухаш бүхий зуслангийн бяслаг, будаатай цурхай алгана бөмбөг, тахианы булантай махан бөмбөлөгтэй овъёосны шөл, төмс, маннатай будаатай шөл, чанасан туулай - эдгээр нь даруухан мэт харагдах энэхүү хоолны дэглэмд хэрэглэж болох хоолны багахан хэсэг юм.
Хэрэв энэ хоолны дэглэмд шаардлагатай хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шинж тэмдэг байгаа бол та үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.
Дөрөв дэх хүснэгтийг тодорхой цагт тогтмол хооллоход маш амархан тэсвэрлэдэг.
Хоолны дэглэм нь суулгалтыг сайн даван туулж, өтгөнийг хэвийн болгож, ходоод гэдэсний замын үрэвслийг намдааж, нөхцөл байдал, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
4B ба 4B хүснэгтийн систем нь өвчтөний мэс заслын дараах дэглэм эсвэл гэдэсний цочмог болон архаг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тусгайлан зориулагдсан болно. Суулгах хам шинж бүхий гэдэсний өвчний үед энэ хоолны дэглэмийг мөн зааж өгдөг. Үүнд зөвшөөрөгдсөн аяга таваг нь ходоод, гэдэсний ачааллыг бууруулж, биеийг цэвэрлэж, нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг.
Хоолны хүснэгт 4Б-ийн шинж чанар
Хоолны дэглэм нь шаардлагатай бөгөөд хангалттай өндөр хэмжээний уураг агуулдаг боловч өөх тос, нүүрс усны түвшин хэвийн хэмжээнд хүртэл буурдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийн зорилго нь бие махбодийг аль болох "буулгах" зорилготой тул зөвхөн бүрэн шингэсэн бүтээгдэхүүнийг л сонгоно.
Хоолны дэглэмийн гол дүрэм
Хоолны аливаа хязгаарлалтын нэгэн адил 4 "B" хоолны дэглэм нь хэд хэдэн дүрмийг агуулдаг бөгөөд эдгээрийг дагаж мөрдөх нь зөв хооллолтын үндэс суурь болдог.
- Шаардлагатай усны хэмжээ өдөрт 1.5 литр байна. Цай, сүү, жүүс биш, яг цэвэр ус;
- Давсны хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг, өөрөөр хэлбэл өдөрт 8 граммаас ихгүй байна;
- Хоолыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Та өдөрт зургаан удаа идэх хэрэгтэй;
- Шарсан хоолыг хасах хэрэгтэй. Хоолыг зөвхөн чанасан эсвэл уураар жигнэх.
Мөн гэдэсний өвчний үед бие махбодид исгэх, ялзрах процесс үүсгэдэг аливаа бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай.
Цэс дэх зөвшөөрөгдсөн хоол
Хэт хатуу хязгаарлалтыг үл харгалзан 4 "B" хоолны дэглэмийн хүснэгт нь олон төрлийн амттай хоолыг санал болгодог бөгөөд үүнийг хүснэгт хэлбэрээр танилцуулж болно.
- Өөхгүй мах, үхрийн мах, туулай эсвэл тахиа илүү сайн. Буцалсан. Арьсыг арилгаж, шөрмөсийг нь таслахаа мартуузай. Долоо хоногт нэг удаа та өөртөө хоёр сүүний хиам, хоолны дэглэмийн хиам эсвэл чанасан хэлийг зөвшөөрч болно;
- Зөөлөн чанасан өндөг эсвэл өндөгний аяганд өдөрт нэгээс илүүгүй өндөг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг;
- Өөх тос багатай загасыг жигнэж, бага хэмжээгээр шарсан ч болно. Гэхдээ та талхтай загасыг хоол хийж чадахгүй. Та мөн түрс идэхээс татгалзах хэрэгтэй;
- Хүнсний ногооны шөл эсвэл туранхай махтай шөл нь хоолны дэглэмийн гол хоолуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь маш шингэн, давсгүй байх ёстой. Та шөлөнд үр тариа, шар будаа, төмс, бага хэмжээний гоймон эсвэл гоймон, лууван, цэцэгт байцаа, цуккини, туранхай татсан махнаас бусад бүх зүйлийг нэмж болно;
- Шингэн будаа, бага хэмжээний элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл чанамал нэмсэн байж магадгүй;
- Хүнсний ногоо нь хоолны дэглэмийн ихэнх хэсгийг бүрдүүлэх ёстой. Хүнсний ногоог уураар жигнэж, чанаж, журе эсвэл янз бүрийн кассерол хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сайн сонголт бол цуккини, төмс, лууван, хулуу, бага зэрэг (өдөрт нэг зуун граммаас илүүгүй) сайн чанасан вандуй, манжин, эсвэл боловсорсон улаан лооль;
- Жимс нь гол амттан байх ёстой. Шинэ эсвэл шатаасан алим нь ашигтай байх болно. Зуун граммаас илүү жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, лийр, сайтар тарьсан тарвас, хальсалж усан үзэм. Жүрж, мандариныг зөвшөөрдөг, гэхдээ зөвхөн бага хэмжээгээр;
- Ундаанд компот, усаар шингэлсэн шүүс, энгийн усаар сонгохыг зөвлөж байна. Кофе, какао хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, бага хэмжээний өөх тос багатай сүү;
- Халуун ногоо, соусын хувьд шанцай, dill, яншуй, бага хэмжээний ваниллин, булан навч зэргээр өөрийгөө хязгаарлах нь дээр. Тохиромжтой сүмс нь жимс, цөцгий орно.
Цэс дэх хориотой хоол
- Цөцгийн тос, хийсвэр боов, шинэхэн эсвэл хөх тарианы талх;
- Өөх тостой шөл эсвэл буурцагт ургамал, rassolnik, okroshka нэмсэн шөл;
- Утсан хиам, ямар ч лаазалсан хоол;
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
- Мөөг, тэдгээрээс хийсэн хоол;
- Шарсан өндөгний аяга;
- Сармис, сонгино, улаан лууван;
- Шоколад, зайрмаг, бялуу;
- Тунхууны болон гич, халуун сүмс.
Долоо хоногийн хүснэгт 4Б-ийн ойролцоо цэс
Үдийн хоолонд махан бөмбөлөгтэй өөх тос багатай шөл, бага зэрэг Сагаган, чанасан мах, амттангийн компот тохиромжтой. Оройн хоолонд нухсан төмс, бага зэрэг загас, цай уухыг зөвлөж байна. Шөнийн цагаар та нэг шил kefir уух хэрэгтэй.
Лхагва гарагийн өглөө та овъёосны будаа, нимбэгтэй аяга цай, омлетаар эхлэх хэрэгтэй. Хоёр дахь өглөөний цайнд та зуслангийн бяслаг идэх хэрэгтэй. Үдийн хоолонд тахианы шөл, тахианы махтай нухсан төмс, компот зэрэг шөлтэй хоол идэх нь дээр. Оройн хоолонд төмсний тогоо, бага зэрэг сүү тохиромжтой. Унтахынхаа өмнө нэг аяга тараг ууж болно.
Пүрэв гарагт цай, зуслангийн бяслагны Casserole, бага хэмжээний цөцгийтэй хамт явах хэрэгтэй. Зуслангийн бяслаг нь хоёр дахь өглөөний цайнд тохиромжтой. Үдийн хоолонд цагаан хоолтон борщ, будааны будаа, компот идэхийг зөвлөж байна. Оройн хоолондоо махан боов, нухсан төмс идэж болно. Унтахын өмнө - бага зэрэг исгэсэн шатаасан сүү.
Баасан гарагийн өглөөний цай нь овъёосны будаа, цай, сүүний хиамны хэсэг байх ёстой. Хоёр дахь өглөөний цай - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолны хувьд та вазелин, тахианы шөл, зуслангийн бяслагны Casserole-ээр өөрийгөө эмчилж болно. Оройн хоолонд уурын загасны котлет, нухсан төмс тохиромжтой. Шөнийн цагаар - нэг шил тараг.
Бямба гарагт анхны өглөөний цайнд чанасан гоймон, бага зэрэг зөөлөн бяслаг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоёр дахь нь - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолонд цагаан хоолтон манжинтай шөл, махан бөмбөлөг, компоттой Сагаган тохиромжтой. Оройн хоолонд бага зэрэг шингэн цай, махтай нухсан төмс, унтахын өмнө - нэг шил kefir.
Долоо хоногийн сүүлийн өдөр өглөөний цайндаа цөцгийн тостой будаатай будаа идэж, цай уувал сайн. Дараа нь - зуслангийн бяслаг. Үдийн хоолонд махан борщ, овъёосны будаа, туранхай махны шөл тохиромжтой. Оройн хоолонд - Сагаган будаа, чанасан мах, унтахын өмнө - нэг аяга исгэсэн шатаасан сүү.
Хэрэгтэй видеонууд
Хэрэв эмч гэдэсний өвчтэй өвчтөнд Певзнерийн хүснэгт 4b эмчилгээний хоолны дэглэмд шилжих талаар мэдэгдсэн бол бүрэн эдгэрэх нь ойрхон байна. Энэхүү эмчилгээний хоолны дэглэмийг зааж өгсөн болно гэдэсний өвчний цочмог дайралтыг арилгах, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнийг намдаах үед. Хоолны хүснэгт 4b-д хоолны дэглэмийг бага зэрэг тайвшруулахыг зааж өгсөн болно.
Diet 4b цэс нь гэдэсний өвчний ноцтой хоолны дэглэмийн дараа өвчтөнийг эмчилгээний дэглэмээс ердийн хоолны дэглэмд шилжүүлэхэд зориулагдсан болно. Эмч нар хатуу хоолны дэглэмийн үед ажиллахад хязгаарлагдмал байдаг хоол боловсруулах тогтолцооны бүх үйл ажиллагааг аажмаар сэргээхэд туслах физиологийн хувьд бүрэн хоолны дэглэм гэж 4б хүснэгтийг зөвлөж байна.
Хоолны хүснэгт 4b-ийн хоолны дэглэмд уураг бага зэрэг нэмэгддэг.Давс, шарсан хоол, хүйтэн, халуун хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Хатуу хоолыг аажмаар эмчилгээний хоолны дэглэмд оруулж байгаа боловч үүнийг бэлтгэх арга нь хязгаарлагдмал хэвээр байна: ус, ууранд буцалгах, жигнэх. Хоолны дэглэмийн 4б-р хүснэгтэд зориулсан бүтээгдэхүүнийг өөх тос багатай, гэдэсний ханыг цочроохгүй, шүүрэл ихсэх, исгэх, ялзрах процессыг аль болох хязгаарлах хэрэгтэй.
Хүснэгт 4б-ийг ямар тохиолдолд хэрэглэх вэ?
Эмчилгээний хоолны дэглэмийн 4b хүснэгтийг цочмог дайралт эсвэл гэдэсний өвчин хурцадсаны дараа тогтооно. эхний шатангижрах. Заримдаа өвчин нь элэг, ходоод, нойр булчирхай, цөсний замын өвчинтэй холбоотой байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд хоолны дэглэмийг энэ зарчмын дагуу тогтоодог. Хоолны дэглэм нь хооллох замаар хоол боловсруулах эрхтнийг аажмаар хэвийн байдалд оруулах зорилготой юм эрүүл бүтээгдэхүүн. Ихэнх тохиолдолд хоолны дэглэмийн 4b хүснэгтийг хоёроос дөрвөн долоо хоногийн дараа эмчилгээний дэглэм 4b-ийн хатуу дэглэмийн дараа тогтоодог.
алдартай:
- ✅ Шархлаа, гастритын хоолны дэглэмийг 1а ба 1б хүснэгтэд хэрхэн дагаж мөрдөх вэ - зарчим, цэс
- ✅ Гэдэсний өвчинд зориулсан хоолны дэглэм 4b - долоо хоногийн цэс
- ✅ Diet Хүснэгт 5a - долоо хоногийн жор, цэс
- ✅ Pevzner-ийн дагуу эмчилгээний хоолны дэглэм 13-р хүснэгт
Гэдэсний өвчинд зориулсан Певзнер хоолны дэглэм нь өдөрт 6 удаа жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан хоолны дэглэмийг өгдөг. Гэдэсний өвчний хурцадмал үед бүтээгдэхүүнийг зөвхөн дулаанаар үйлчилж болно.
Гэдэсийг нөхөн сэргээхэд ашигладаг бүтээгдэхүүн нь химийн болон механик цочроох бодис агуулаагүй байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. 4В хоолны дэглэмийн цэсийн дагуу эмийн хоол бэлтгэхэд халуун ногоо, давсны хэмжээ хамгийн бага байдаг. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг тос, утаагаар эмчилдэггүй.
Махан бүтээгдэхүүнийг хэсэг хэсгээр нь эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр бэлтгэхийг зөвшөөрнө. Гэдэсний өвчнийг эмчлэхдээ сүүн бүтээгдэхүүнийг түүхий биш харин аяганд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Цэсийн нормын дагуу шинэ жимс нь өдөрт 150 гр хүртэл хэрэглэдэг.
Учир нь бүрэн сэргээхгэдэс, өвчнөөс ангижрахын тулд эмч нар хоолны дэглэмийн 4в хүснэгтийн эмчилгээний хоол тэжээлийн үндсэн зарчмуудыг, тухайлбал идэж болох, идэж болохгүй зүйлсийн жагсаалтыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
Хоолны дэглэмийн 4в-р хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт:
- Талх нарийн боовны хувьд бага зэрэг хуучирсан улаан буудайн гурилаар хийсэн хуучирсан бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг; хуурай жигнэмэг, жигнэмэг. Гэдэсний өвчинд зориулсан Diet 4c цэсэнд мах, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ бүхий эмийн бялуу байдаг.
- Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
- Бяслагны зөөлөн сортууд;
- Сагаган, манна, будаа, хамгийн бага хэмжээний давс, элсэн чихэр агуулсан будаа;
- Шөлийг хоёр дахь шөл ашиглан махгүйгээр бэлтгэдэг;
- Тахианы мах, цацагт хяруул, туулай, үхрийн мах, түгалын мах;
- Өөх тос багатай загас: цурхай алгана, хөх цагаан загас, сагамхай, hake, pollock, цурхай, мөрөг.
- Гэдэсний өвчнийг эмчлэх цэсэнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ: цуккини, хулуу, цэцэгт байцаа, лууван, төмс, цагаан байцаа, манжин, ногоон вандуй; алим, лийр, гүзээлзгэнэ, жүрж, мандарин, тарвас.
- Санал болгож буй ундаа: цай, какао, сүүтэй кофе; шинэхэн шахсан шүүс, усаар шингэлсэн; жимсгэний декоциний.
- Соус: шөл, декоциний, сүүгээр хийсэн өөх тос багатай гар хийцийн сүмс.
Гэдэсний өвчний хувьд 4б-р хүснэгтэд хориотой хүнсний жагсаалт:
- Шинэ улаан буудай, хөх тарианы талх, нарийн боов, хийсвэр боов;
- нь сүүн бүтээгдэхүүн хүчиллэг нэмэгдсэн, давслаг, халуун ногоотой бяслаг;
- Арвай, сувдан арвай, улаан буудайн үр тариа;
- Ямар ч хэлбэрийн буурцагт ургамал;
- Баян махны шөл, борц, байцаатай шөл, даршилсан ногоо, окрошка, буурцагт ургамал;
- Хиам, даршилсан ногоо, утсан мах;
- Мөөг, өргөст хэмх, сонгино, сармис, бууцай, улаан лууван, манжин, sorrel;
- Чавга, инжир, чангаанз, огноо - мөн эмчилгээний цэсгэдэсний өвчинд хориотой;
- Гэдэсний гэмтэлтэй өвчтөнүүд чавга, усан үзэм, чангаанзны шүүсийг ууж болохгүй.
Асуудлаас хоол боловсруулах системдаатгуулсан хүн байхгүй. Хамгийн бага насны хүүхдүүд хүртэл гэдэсний өвчний хурцадмал байдалд өртөж болзошгүй тул эмийн эмчилгээнээс гадна хурдан эдгэрэхийн тулд хоолны дэглэм барьж, эмчилгээний цэсийг нарийн чанд гаргах шаардлагатай болно.
Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмийн хүснэгт 4cПевзнерийн хатуу хоолны дэглэмийн дараа насанд хүрэгчдийн адил тайвшруулдаг. Хэрэв эмч энэ үе шатанд шилжихийг зөвшөөрсөн бол хүүхэд одоо гурилан бүтээгдэхүүн идэж, шингэрүүлсэн жимсний шүүс ууж, махыг зөвхөн татсан мах хэлбэрээр идэж болно. Үлдсэн зөвлөмжүүд нь насанд хүрэгчдэд зориулсан хүснэгт 4б-д өгсөн зөвлөмжтэй тохирч байгаа бөгөөд энэ нь зарим бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдийн үл тэвчих чадварыг харгалзан үздэг.
Хүүхдэд зориулсан хоолны дэглэмийн 4б-р хүснэгтийг дагаж мөрдөх хугацааг өвчний эхний үе шатанд эрүүл мэндийн байдлаас хамааран эмч тодорхойлно. Эмчилгээний хоол тэжээлээс аажмаар илүү оновчтой хооллолт руу шилжих хэрэгтэй гэдгийг мэдэх нь чухал бөгөөд энэ нь гэдэс боловсруулахад илүү хэцүү хоолыг цэс рүү шууд оруулах шаардлагагүй гэсэн үг юм.
Долоо хоногийн цэс
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийн 4б хүснэгтийн дагуу долоо хоногийн цэсийг дараахь зарчмын дагуу баримталдаг.
- 2 цаг тутамд идэх;
- жижиг хэсгүүд;
- 9-10 цагийн үед гэрэл унтардагийг тооцоод 19.00 цагт хамгийн сүүлийн цаг товлогджээ.
Хоолны хүснэгт 4c - долоо хоногийн цэс:
Даваа гараг
- устай манна будаа, амтат чанамал бүхий жигнэмэг, ногоон цай;
- лууван-алимны нухаш;
- бага шөл тахианы шөлмахан бөмбөлөг, уурын тахианы квенеллтэй Сагаган будаа;
- манжингийн салат;
- овъёосны вазелин, жигнэмэг;
- чанасан махтай pilaf, ногоон вандуйтай салат;
- rosehip дусаах.
Мягмар гараг
- усан дахь Сагаган будаа, нэг халбага цөцгийтэй зөөлөн чанасан өндөг, какао;
- сүүний вазелин;
- туулайн махтай ногооны шөл, махтай цагаан будааны котлет, шинэ улаан лоольтой цэцэгт байцааны салат;
- нэрсний вазелин, амтат боов;
- хүнсний ногооны шөл, уурын мөрөг, какао;
- kefir.
Лхагва гараг
- сүүтэй будаа будаа, хуурай жигнэмэг, зөгийн бал, хар цай;
- гүзээлзгэнэтэй шинэхэн нухсан зуслангийн бяслаг;
- төмс, лууван, цуккини, уурын сагамхай котлет, шатаасан төмстэй цөцгийтэй шөл
- алимтай зуслангийн бяслагны Casserole;
- уурын zucchini, Сагаган бүхий тахианы өнхрөх;
- Ряженка
Пүрэв гараг
- сүү, усаар цувисан овъёос, уурын омлет, ургамлын гаралтай дусаах;
- зөгийн балтай шатаасан алим;
- өөх тос багатай түгалын шөл, чанасан махтай pilaf, сараалжтай лууван, манжин;
- лийр, алимны нухаш;
- зуслангийн бяслаг, луувангийн Casserole, цөцгийтэй өндөгний салат;
- rosehip дусаах.
Баасан гараг
- өндөг-цагаан будаа, чанасан өндөг, ногоон цай;
- лийртэй нухсан зуслангийн бяслаг;
- гоймонтой тахианы шөл, луувантай Сагаган;
- улирлын чанартай жимсний вазелин;
- төмс, зуслангийн бяслаг, цацагт хяруулын булангийн салат;
- kefir.
Бямба гариг
- овъёосны гурил, зөгийн балтай жигнэмэг, цөцгийн тос, какао;
- зөөлөн чанасан өндөг, цөцгий халбага;
- цөцгийтэй манжин шөл, ааруул, цөцгий соустай тахианы хөхтэй шатаасан цуккини;
- rosehip дусаах, зөгийн балтай өчигдрийн талх;
- Сагаган будаа, уурын тахианы банш, сараалжтай лууван, манжин;
- Ряженка
Ням гараг
- хулуу, жигнэмэг, какао бүхий зуслангийн бяслагны суфле;
- лийр вазелин;
- махны бөмбөгтэй шөл, уурын ногоотой түгалын мах;
- oatmeal вазелин, саатал бүхий жигнэмэг;
- нухсан төмс, уурын сагамхай, цэцэгт байцаа, шинэ улаан лоолийн салат;
- rosehip дусаах.
Энэ горимд гэдэсний өвчний эмчилгээний үргэлжлэх хугацааг эмчээр зохицуулдаг бөгөөд хоолны дэглэмийн цэсийг боловсруулах бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл 3-4 долоо хоногоос хэдэн сар хүртэл байж болно.
Хоолны жор
Дараах хоолны жорууд нь гэртээ 4в хоолны дэглэмийн дагуу аяга таваг бэлтгэхэд тохиромжтой.
Манжин
Манжин Найрлага:
- манжин - 1 ширхэг;
- Төмс - 1 ширхэг;
- Лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- булан навч - 1 ширхэг;
- Давс, элсэн чихэр, дилл - амсах болно.
Жор:
Ус буцалгана. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих, саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд буцалгана. Гоймон, жүүс, элсэн чихэр, давс нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Усны хоёр дахь хагаст боолт нэмээд буцалгана. Диллийг нэмээд 1 минутын турш хоол хийж, галыг унтрааж, тагийг нь таглаад исгэж байг.
Энэхүү манжинтай шөл нь хоолны дэглэмийн 4в-р хүснэгтээр гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой.
Ааруул, луувангийн тогоо
Ааруул, луувангийн тогоо Найрлага:
- Лууван - 500 гр;
- зуслангийн бяслаг - 250 гр;
- семолина - 3 tbsp;
- Сүү - 1 халбага;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 75 гр;
- Цөцгий - 1 tbsp;
- Давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Жор:
Лууванг сараалж, дунд зэргийн халуунд саванд хийж, сүү нэмээд цөцгийн тос нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Үр тариа нэмээд 7 минутын турш хооллоорой, хутгана. Дулаанаас нь салга. Шарыг цагаанаас нь салгаж, цохиж, шарыг нь лууван дээр нэмээд хутгана, хөргөнө. Бяслагны бяслагыг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий нэмж, цагаан өнгийн хамт лууван дээр нэмнэ. Холимогийг тосолсон хэлбэрээр 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Diet 4c цэсэнд орсон Casserole нь гэдэсний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийн өглөөний цайнд тохиромжтой.
"4 хүснэгт" хоолны дэглэм нь цочмог болон хүндэрсэн үед тусгайлан боловсруулсан хоол тэжээлийн систем юм архаг өвчингэдэс - колит, гастроэнтероколит өвчний эхэн үед (мацаг барьсны дараа), энтероколит, цусан суулга гэх мэт. Түүний бүтээгч нь хоолны дэглэмийг үндэслэгчдийн нэг M.I.Pevzner юм. Энэхүү хоолны дэглэмийг өнгөрсөн зууны 30-аад онд боловсруулсан хэдий ч өнөөг хүртэл ач холбогдлоо алдаагүй бөгөөд сувилал, эмнэлгүүдэд идэвхтэй ашиглагдаж байгаа бөгөөд гэртээ эмчилгээ хийлгэж буй өвчтөнүүдэд мөн зааж өгдөг.
"4 хүснэгт" хоолны дэглэмийн онцлог
Энэхүү хоолны дэглэмд заасан хоол тэжээл нь исгэх, ялзрах үйл явцыг бууруулж, цаашид үүсэхээс сэргийлж, үрэвслийн процессыг саармагжуулах бүх нөхцлийг бүрдүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг. Тусгай хоолны дэглэм нь ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээх магадлалыг бууруулж, бүр арилгаж, нөхөн сэргээх чадварыг сайжруулдаг.
4-р хоолны дэглэм нь өөх тос (ялангуяа амьтны гаралтай өөх тос) болон нүүрс усны хэмжээг хязгаарладаг тул түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ бага байдаг. Хоол боловсруулахад хэцүү, ходоодны шүүрлийг ихэсгэдэг хоол, исгэх, ялзрах процессыг үүсгэж, ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт хэсгийг цочроох хоолыг цэснээс бүрэн хасдаг.
Өдөрт 4 хоолны дэглэм баримтлах хугацаанд дор хаяж таван удаа идэхийг зөвлөж байна, хэсэг нь бага байх ёстой. Хоолыг нэгэн зэрэг идэхийг зөвлөж байна, энэ нь түүний шингээлтийг сайжруулж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгоно. Хэт хүйтэн эсвэл эсрэгээрээ хэт халуун хоол хүнс нь халдлагад хүргэж болзошгүй тул хэрэглэсэн бүх хоол, ундаа нь тав тухтай температурт байх ёстой.
Хоол бэлтгэхдээ шарсан хоолыг буцалгах, уураар жигнэх зэрэг санал болгож буй аргуудаас зайлсхийх хэрэгтэй. Аливаа хоолыг зөвхөн шингэн, нухаш, нухсан хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Колит болон бусад гэдэсний өвчний хоолны дэглэм нь тамхи татдаг, өөх тос, халуун ногоотой хоол хүнс, уусдаггүй эслэг агуулсан хатуу хоол хүнс эсвэл хэт хуурай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй. Хоолны дэглэмд давс, элсэн чихэр их хэмжээгээр хязгаарлагдах ёстой. Юуны өмнө ямар хоолноос татгалзах ёстойг илүү тодорхой болгохын тулд бид хориотой хүнсний жагсаалтыг танилцуулж байна.
- Тамхи татдаг бүтээгдэхүүн, лаазалсан хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, даршилсан ногоо, сүмс, маринад, хөнгөн зууш, түргэн хоол.
- Мах, шувууны өөхний төрөл, хүчтэй махны шөл, хиам, хиам.
- Өөх тос, загасны түрс, хатаасан, давсалсан загас.
- Хатуу чанасан, шарсан болон түүхий өндөг.
- Аливаа шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, хөх тарианы талх, хивэг, бин, бин, нарийн боов, гоймон.
- Амьтны болон ургамлын гаралтай өөх тос.
- Хатуу бяслаг, бүх сүү, kefir, цөцгий, цөцгий.
- Түүхий жимс, жимс жимсгэнэ, хатаасан жимс.
- Хүнсний ногоо.
- Арвай ба сувдан арвай, буурцагт ургамал, шар будаа, Сагаган үр тариа.
- Халуун ногоо, халуун ногоо.
- Саатал, зөгийн бал, чихэр, бялуу болон бусад амттан.
- Карбонатлаг ундаа, кофег, усан үзмийн шүүс, квасс, жимсний шүүс.
4-р хоолны дэглэмд хэрэглэхийг хориглодог хүнсний жагсаалт нэлээд гайхалтай байгаа хэдий ч хэрэглэхийг зөвлөдөг хүнсний жагсаалт бас нэлээд том тул та үүнийг дагаж мөрдсөний зэрэгцээ бага, бага хэмжээгээр өлсөж идэх шаардлагагүй болно.
Энэхүү хоолны дэглэм нь 4-р хоолны дэглэмтэй ижил зарчим дээр суурилдаг боловч үүнээс арай өөр хэвээр байна. Үүнийг дагаж мөрдөх хугацаандаа хоолыг зөвхөн нухаш хэлбэрээр төдийгүй буталсан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Шарах, жигнэхийг зөвшөөрдөг боловч ийм аргаар бэлтгэсэн хоолноос барзгар царцдасыг зайлуулах ёстой. Үүнээс гадна хэрэглэж болох хүнсний жагсаалт өргөжиж байна. Diet 4-ийн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс гадна та цэсэндээ дараах бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.
- Хуурай жигнэмэг, амтат бялуу, алим, өндөг, чанасан мах, зуслангийн бяслаг бүхий талх.
- Хар ба хулсны түрс.
- Өдөрт хоёр өндөг, гэхдээ зөвхөн бусад аяганд нэг хэсэг болгон шатаасан, омлет хэлбэрээр чанаж, зөөлөн чанаж болгосон.
- Зөөлөн бяслаг.
- Чанасан гоймон, вермишель.
- Хулуу, лууван, цуккини, цэцэгт байцаа, төмс бага хэмжээгээр, гэхдээ зөвхөн өнгөрсөн дулааны боловсруулалтболон нухсан. Бага хэмжээгээр боловсорсон улаан лооль. Үүний зэрэгцээ мөөг, сонгино, бууцай, соррел, өргөст хэмх, рутабага, манжин, манжин, байцаа, улаан лууван, улаан лууван идэхийг хориглоно.
- Vermicelli эсвэл гоймон нэмсэн шөл.
- Шанцай, ваниль, яншуй, булан навч, dill.
- Амтат төрлийн жимс, жимсгэнэ, гэхдээ зөвхөн боловсорч гүйцсэн, жишээлбэл, мандарин, лийр, алим, гүзээлзгэнэ. Үүний зэрэгцээ том ширхэгтэй жимс, тарвас, амтат гуа, чавга, чангаанз, усан үзэм, тоор зэргийг хаях ёстой.
- Кофе.
- Pasttille, зефир, тарвага, meringues, амтат жимс, жимсгэний чанамал.
Бусад бүх хориотой хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хоолны хүснэгт 4B
Энэхүү хоолны дэглэмийг 4В хоолны дэглэмийн дараа ердийн хоол тэжээлд шилжих, архагшсан энтероколит, эдгэрэлтийн үе шатанд байгаа гэдэсний цочмог өвчин, хоол боловсруулах эрхтний бусад эрхтнүүдийн өвчинтэй хавсарсан тохиолдолд тогтооно.
4B хоолны дэглэмийг дагаж мөрдвөл хоолыг угааж, жижиглэх шаардлагагүй болсон. Шарсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй ч заримдаа хүлээн зөвшөөрдөг. Өмнө нь зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнээс гадна цэсэнд дараахь зүйлийг оруулж болно.
Шинэ талх, гурилан бүтээгдэхүүн, өөх тос шувууны мах, хүчтэй шөл, өөх тос, загас, түүхий өндөг, өөх тос, утсан мах, даршилсан ногоо, лаазалсан хоол, хөнгөн зууш, түргэн хоол, амьтны гаралтай өөх тос болон бусад хоолны дэглэмийн 4B-р хориглосон хоол. , та хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
