Сүүг хэр удаан исгэж чадах вэ? Сүү ногоон цай. Цайг хэрхэн зөв исгэх вэ. Үүнд

Хамгийн амттай хятад цай бол сүүн oolong гэдгийг мэдэх нь чухал: бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд үүнийг хэрхэн исгэхийг ойлгоход хэцүү биш юм. Зарим энгийн аргуудмартагдашгүй амт, үнэрийг мэдрэх боломжийг танд олгоно.
Сүүтэй oolong цай нь халуун ундаа сонирхогчдын дунд маш их алдартай байдаг. Энэхүү элит сорт нь тааламжтай, нарийн сүүн үнэрийн ачаар нэрээ авсан. oolong-ийн шинж чанарыг сайтар судалснаар цай уух үйл явцыг зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл болгоход хялбар байдаг. Жин хасах зорилгоор цай хэрэглэх нь бас чухал юм. Хадгалах ашигтай шинж чанаруудХэрэв та oolong хэрхэн нэрэхийг ойлговол ундааны амт илүү хялбар байх болно.

Цайны тодорхойлолт, гарал үүслийн түүх

Oolong нь хар ба хоёрын хоорондох завсрын төрөл юм ногоон цай. Боловсруулалтын явцад зөвхөн навчны ирмэгүүд нөлөөлдөг. Навчийг хатаах, исгэх тусгай аргын ачаар мэргэжилтнүүд ундааны өвөрмөц амт, ашиг тусыг хадгалж чаддаг.
Шар айраг исгэх явцад цай нь чихэрлэг карамель үнэрийг ялгаруулдаг. Энэ нь баялаг шар-цагаан өнгөтэй байдаг. Сүү oolong (цайны тайлбар нь хүн бүр ундааны ашиг тусыг илүү нарийвчлан ойлгох боломжийг олгоно) мөн oolong гэж нэрлэдэг. Цайны нэр нь "хар луу" гэсэн утгатай. Энэ том навчит сорт нь исгэх үед зөөлөн бөгөөд өтгөн болдог.
Сүү oolong нь нэлээд залуу төрлийн цай гэж тооцогддог. Үүнийг 20-р зууны хоёрдугаар хагаст Хятадын үржүүлэгчид үржүүлжээ. Уг ундааг Тайваньд 40 гаруй жил үйлдвэрлэж байна.

Сүү oolong-ийн ашигтай ба хор хөнөөлтэй шинж чанарууд

Цайны навч нь B, K, E, D, C витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Хэрэв та сүүн оволонг тогтмол хэрэглэдэг бол уг ундааны ашигтай шинж чанар нь хүний ​​ерөнхий сайн сайхан байдалд сайнаар нөлөөлнө.
Энэ төрлийн цай нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• тайвшруулах нөлөө, янз бүрийн байрлал дахь өвдөлтийг багасгахад тусалдаг;
• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг;
• зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг цусан дахь холестериныг хэвийн болгодог;
• нүүрний арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• тайвшруулах нөлөө.

Хэрэв та өдөрт санал болгосон хэмжээнээс илүү халуун ундаа уухгүй бол сүүний оолонг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл бага байдаг. Энэ тохиолдолд тохиолдлыг багасгах боломжтой болно сөрөг урвал. 1-3 r-ээс ихгүй цай уухыг зөвлөж байна. өдөрт. Бүтээгдэхүүн нь хүчтэй шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд бөөрний өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Цайны навч нь теин (кофеины аналог) агуулдаг тул энэ ундааг байнга хэрэглэснээр цусны даралт заримдаа нэмэгддэг. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс цай уухдаа онцгой болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Оолон сүүг хэрхэн зөв исгэх вэ

Дэмжих амт чанарХэрэв та сүүтэй oolong цай хэрхэн исгэхийг ойлговол ундаа нь илүү хялбар байх болно.
Ундаа бэлтгэх явцад дараахь зүйлийг зөвлөж байна.

• 500 мл цэвэршүүлсэн савласан эсвэл булгийн ус авах;
• Шингэнийг 80 градус хүртэл халаана;
• 7-9 г цайны навчийг шавар аяганд хийнэ;
• Буцалж буй усаа саванд хийж, шавхан, дараа нь дахин ус асгаж, навч нээгдэж, исгэх хүртэл 3-5 минут хүлээнэ;
• Халуун ундаагаа аяганд хийнэ, өтгөн амттай амтыг мэдрэх;
• Цайны навчийг 5 хүртэл удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь шар айраг исгэх явцад цайны навчийг дусаах хугацааг 3 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Зөвлөгөө!Туршилт хийх дуртай хүмүүс хоёр дахь аргыг ашиглаж болно. Цай бэлтгэхийн тулд 75 градусын температурт ус хэрэгтэй болно. Данхыг бага зэрэг халаана (буцалж буй ус ашиглан), цайны навчийг түүнд хийнэ. Дараа нь цайг 2 минутын турш шингэнээр асгаж, дараа нь ундаа уухад бүрэн бэлэн болно.

oolong жин хасахад тусалдаг уу?

Илүүдэл жингээс салах хүсэлтэй хүмүүст сүүний oolong уухыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог хурдасгаж, биеэс хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Жингээ хасахад зориулсан oolong цайг өдөрт дор хаяж 3 удаа уух хэрэгтэй. өдөрт. Халуун ундаа уух хугацаа хэдэн сар байна. Цай уух нь цусан дахь уургийн агууламжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь өөх тосны эд дэх бодисын солилцоог сайжруулдаг.
Хэрэв oolong нь спорттой хослуулсан бол зөв хооллолт, тэгвэл таны жин хасах үр дүн сайжирна. Цай нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд хаван арилгах, өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг. Зарим хүмүүс энэ ундааг сүү, зөгийн балтай хослуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршлыг удаан хугацаанд дарж, цайны амтыг сайжруулах боломжийг олгодог.

Уутанд хийсэн сүү - энэ нь ашиг тусаа хадгалдаг уу?

Хэрэв та цайгаа бүрэн бэлдэж, исгэх цаг байхгүй бол дэлгүүрт уутанд хийж уулонг худалдаж авч болно. Цайны уут нь ажил дээрээ халуун ундаа уух дуртай, цаг заваа дардаг хүмүүст тохиромжтой. Зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс уутанд хийсэн сүүн oolong худалдаж авахыг зөвлөж байна. Уутанд тоос биш жинхэнэ цайны навч байгаа эсэхийг шалгах нь чухал. Энэ тохиолдолд шар айраг исгэх үед навчнууд нээгдэж, хэмжээ нь нэмэгдэж, ундаа нь амттай карамель үнэр, өтгөн амтыг өгнө.

oolong сүүний тухай аймшигтай үнэн: видео

Сэдэвчилсэн видеог үзсэний дараа oolong хэрхэн зөв исгэж, хадгалахыг ойлгоход хялбар байх болно. Хятад цайг мэддэг олон хүмүүс энэ сортын талаар төөрөгдүүлсэн хэвээр байна. Оолон навчийг хан боргоцойны шүүсээр усалдаг эсвэл чихрийн нишингээр тоос хүртдэг гэж үзэх нь эндүүрэл юм. Боловсруулах явцад oolong нь сүүнд шингэж, бутыг сүүгээр усалдаг гэсэн буруу таамаглал юм. Исгэх явцад зөвхөн навчны ирмэгийг боловсруулдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амт чанарыг олж авах боломжийг олгодог.
Хэрэв та цайны навчийг зөв хадгалвал сүүний уулонгийн үнэрийг хадгалж чадна. Бүтээгдэхүүнийг бусад цайнаас хол харанхуй газар хадгална. Навчийг нягт битүүмжилсэн, агааргүй саванд хадгалахыг зөвлөж байна. Хэрэв та үүнийг шар айраг исгэх үед хэрэглэдэг бол шинэ арга, тэгвэл сүүтэй цайны амтыг тэр болгонд шинэ хэлбэрээр ил гаргахад хэцүү биш байх болно.

Яаралтай захиалгаа өгцгөөе - бид Хятадад цайны ёслолд хэрэглэдэг сүүн оосойн тухай биш манай улсын хот, суурин газрын олон тооны цайны дэлгүүрүүдээс худалдаж авч болох сүүний oolong-ийн тухай ярьж байна. "Манай" сүүний оолонг нь тод карамель-цөцгий үнэртэй бөгөөд энэ нь эрчимтэй үнэртэлтийн үр дүн юм.

Цайг технологийн бүхий л дүрмийн дагуу хэсэгчлэн исгэсэн өндөр чанартай түүхий эдээр хийж, амталгааг нь байгалийн тосоор хийсэн бол (ямар байгалийн амтлагч нь өтгөн зайрмаг шиг үнэртдэг вэ?) ямар ч хор хөнөөлгүй болно. цайнаас. Одоо цорын ганц асуулт бол, сүү oolong хэрхэн исгэхамт, үнэр, тэжээллэг чанарыг нь устгахгүйн тулд.

Эхний шаардлага бол ус юм. Уулын рашааны ус нь мэдээжийн хэрэг ийм төрлийн сүүнд хэт их байдаг. Гэхдээ та цоргоноос ус авах ёсгүй. Хийгүй зөөлрүүлж, цэвэршүүлсэн савласан нь тохиромжтой.

Хоёрдахь чухал зүйл бол аяга таваг юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт- шатаасан шавараар хийсэн цайны сав. Ийм саванд цай хэд хэдэн уналтыг тэсвэрлэх болно.

Сүү oolong - хэрхэн исгэх вэ:

• Дулаацаарай халуун усцайны аяга (аяга), хуурай арчина. Данхыг зууханд дулаацуулах нь илүү үр дүнтэй байдаг.
• Шаардлагатай хэмжээний цайны навчийг данханд хийнэ. Оолон цай исгэхийн тулд бусад төрлийн цайнаас илүү их хэмжээний цайны навчийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Стандарт 200 мл-ийн хувьд 5-7 г хуурай цайны навч хэрэгтэй.
• Цайны навчийг усгүй халаасан данханд хэсэг хугацаанд байлгаж, цайны навч "сэрэх", "амьсгалах" болно.
• Данханд 80 хэм хүртэл халаасан ус хийнэ, гурван минут байлгана.
• Цайгаа аяганд хийнэ. Элсэн чихэр, амттанг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, энэ нь амт, үнэрийн мэдрэмжийг алдагдуулдаг.

Сүү oolong исгэх зарим нарийн ширийн зүйлс:

Хэрэв сүүний oolong нь аяга эсвэл гайванд исгэж байвал исгэх тоо хоёр хүртэл буурдаг.

Нэг эзэлхүүнтэй ус исгэхэд цайны навч их байх тусам исгэх хугацаа богиносдог.

Хэрэв та дусаахыг нэг дор шавхвал өндөр чанартай дусаах тоо 2-3-аас их байж болно.

Ус (80 хэмээс дээш) халуун байх тусам навч нь амт, үнэрийг хурдан ялгаруулж, дусаах тоог багасгаж, эсрэгээр усны температур бага байх тусам дусаах боломжит тоо нэмэгддэг. Хэдийгээр хүйтэн ус(хангалттай халаахгүй) цай асгах нь утгагүй юм.

Асуултанд хариулахаасаа өмнө энэ бүтээгдэхүүн юу вэ, ямар шинж чанар, амттай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Хятадын oolong (сүү): энэ юу вэ?

Сүү oolong бол элит сортын ангилалд багтдаг хятад цай юм. Бэлэн ундаанд сүү хэзээ ч нэмдэггүй ч энэ бүтээгдэхүүний тэмдэглэл, үнэрийг амтаас нь харж болно. Эндээс танилцуулсан ундааны өвөрмөц нэр гарч ирэв.

Та бүхний мэдэж байгаагаар энэ цай зөвхөн хавар, намрын улиралд хурааж авдаг. Ийм бүтээгдэхүүний үнэр, амт нь илүү хүчтэй байдаг тул хэрэглэгчдийн дунд хамгийн их үнэлэгддэг сүүлчийн цуглуулга юм.

Сүү oolong: ашигтай шинж чанарууд

Энэхүү ундааны онцлог нь дулаарах үйлчилгээтэй, мөн хөгшрөлтийн үйл явцыг эсэргүүцэх чадвар юм. Сүүг oolong хэрхэн исгэх талаар ярихаасаа өмнө энэ бүтээгдэхүүн нь sebaceous булчирхайн шүүрлийн тэнцвэртэй үйлдвэрлэлийг дэмждэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад энэ цай нь хэт тослог, эсвэл эсрэгээрээ хуурай арьстай шударга сексийн төлөөлөгчдөд зориулагдсан байдаг. Сүү oolong нь 400 орчим ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул бие дэх витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг.

Дадлагаас харахад өдөрт 1000 мл oolong сүү уух нь цусан дахь холестерины хэмжээг эрс бууруулдаг. Гэхдээ ийм цай уухаасаа өмнө ямар эсрэг заалттай болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Ашигтай шинж чанар нь арай өндөр байсан сүүний oolong-ийг унтахынхаа өмнө хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Нэмж дурдахад, энэ нь их хэмжээний ине агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд уухыг хатуу хориглоно. Хэрэв та зөвхөн энэ ундааны ашиг тусыг авахыг хүсч байвал үүнийг бага тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй.

Гэртээ ундаа хийх

Оолон сүүг хэрхэн исгэх вэ? Үүнийг нэлээд амархан хийдэг. Гэхдээ цай нь бүх амт, үнэрээ хадгалахын тулд хатуу дүрмийг баримтлах ёстой, тухайлбал:

• Энэ ундааг бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой, ханатай шавар цайны савыг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь таваг удаан хугацаанд дулаан байлгах болно.
• Уолонг сүүнд зориулж худалдаж авсан савласан ус, эсвэл илүү сайн булгийн ус авахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, цоргоноос гарч буй энгийн ус нь ундааг эвдэж болно.

Тэгэхээр сүү oolong хэрхэн исгэх вэ? Үүнийг хийхийн тулд шавартай цайны савыг буцалсан усаар зайлж сайтар халаана. Дараа нь та 7-10 гр шар айраг исгэх бүрэлдэхүүн хэсгийг бүлээн аяганд хийнэ (энэ ундааг уух гэр бүлийн гишүүд эсвэл зочдын тооноос хамаарна). Тодорхой хэмжээний цай уухын тулд та данханд 500 мл ус нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд эхлээд цайны навчийг ойролцоогоор 87-90 градусын температурт бага хэмжээний буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй. Хэрэв та нэн даруй хөөсөрсөн шингэнийг хэрэглэвэл цай амт, үнэрээ алдах болно.

Бүх цайны навч нээгдэхийн тулд буцалж буй усыг эхний асгах ус зайлуулахыг зөвлөж байна. Үүний дараа та шавар саванд дахин халуун ус нэмж, сайтар таглаад 2-3 минут байлгана.

Оолонгийн онцлог нь нэгээс олон удаа, бүр хоёр удаа исгэж болно. Гэхдээ энэ үйл явцад зарцуулсан цаг хугацаа бага зэрэг нэмэгдэх болно. Түүгээр ч барахгүй цайны амт өөрчлөгдөнө, гэхдээ улам дордохгүй.

Цай бол сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, ерөнхийдөө таашаал авах бүх нийтийн эм юм. Хэрэв та баяр баясгалантай, хар цай ууж, амрахыг хүсч байвал ногоон цай, хань нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангах бөгөөд шинэ туршлага олж авахын тулд хятад оолонг исгэх нь дээр. Энэхүү чамин цагийг манай улсад төдийлөн сайн мэддэггүй ч цайны газар, төрөлжсөн газруудад улам бүр түгээмэл болж байна. Цайны газар туршлагатай мастерТэрээр бүх дүрэм журмын дагуу ундаа исгэж зогсохгүй бие махбодь, сүнсэнд үзүүлэх нөлөөний онцлогийн талаар танд хэлэх болно. Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч жинхэнэ цайны ёслол үзэж байгаагүй бол энэхүү нууцлаг зан үйлд оролцох хэрэгтэй.

Амтлах цайны төрлийг сонгохдоо та "сүү өөлонг" хэмээх ер бусын, "амттай" нэрийг дуугаар нь анхаарч үзэх байх. Энэ бол алдаа эсвэл хошигнол биш, энэ ундаа нь үнэхээр сүүн эсвэл бүр өтгөн амттай амттай боловч хар цайнд чанасан сүү нэмдэг Английн уламжлалт цай уухтай ямар ч холбоогүй юм. Яагаад сүү гэж нэрлэдэг юм бэ гэж та асууж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нэрэхийг бэлтгэхэд ашигладаг олон төрлийн навчнууд нь Европчуудад цөцгийтэй болохыг санагдуулдаг хөнгөн үнэртэй байдаг. Энэ нь цайны навчны боловсруулалтын явцад сайжирдаг. Гэхдээ сүүн бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байх нь зөвхөн барууныхны эрх мэдэл юм. Мөн хятад сүүний уулонгийн жинхэнэ амт, амтыг мэдрэхийн тулд та үүнийг зөв исгэж, амталж чаддаг байх хэрэгтэй.

Сүү oolong: онцлог, чанар
Сүү oolong нь таны таамаглаж байгаагаар Хятадын уламжлалт оолонг цайны ангилалд багтдаг. Алдаатай орчуулга, голчлон буруу галиглах нь өөр нэрийг түгээмэл болгосон: oolong. Хэрэв та үүнийг сав баглаа боодол эсвэл үнийн шошго дээр харвал энэ нь ижил цай гэдгийг мэдэж аваарай, гэхдээ oolong гэдэг нь түүний зөв нэр, жинхэнэ хувилбарт ойртсон хэвээр байна. Энэ үгийг хятад хэлнээс "оюу" гэж орчуулж болно, өөрөөр хэлбэл энэ цай хар (улаан) биш, ногоон биш боловч тэдгээрийн хооронд завсрын байрлалыг эзэлдэг гэсэн үг юм. Энэ ангилал нь хагас исгэсэн цай гэж нэрлэгддэг бөгөөд навчны харгалзах үйл явц нь ойролцоогоор 50% -д тохиолддог бөгөөд навч бүрийн гадаргуугийн зөвхөн ирмэг ба зарим хэсэгт нөлөөлдөг. Энэ нь хайхрамжгүй байдал эсвэл бүрэн бус боловсруулалт биш, харин ногоон, улаан сортуудын шинж чанарыг хослуулан навчны тодорхой амт чанарыг хадгалах боломжийг олгодог тусгай арга бөгөөд исгэж тусгай, тод үнэр, амтыг өгдөг.

Сүү oolong-ийн хуурай цайны навч бэлтгэх түүхий эдийг бусад хамаатан садантайгаа харьцуулахад нэлээд мадаггүй зөв цайны бутнаас гаргаж авдаг. Ургац хураалтыг жилд нэг удаа намар хурааж, дараа нь энэ сортын боловсруулалтын стандартад хамруулдаг. Түүгээр ч барахгүй цайвар сүүн үнэр нь шинэхэн навчинд ч байдаг боловч дараалан хатаах, исэлдүүлэх, хатаах, шарсаны дараа энэ нь бидний өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чихэрлэг цөцгийтэй адилтган эрчимжиж, илүү тод болдог. Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ хятад цайнд аль нэгнийх нь ул мөр байх ёсгүй. Гэхдээ энэ нь барууны хэрэглэгчдийн хувьд сүүний oolong-ийн нэмэх, хасах аль аль нь юм. Хятадын уламжлалт цайны бусад төрлөөс ялгаатай нь амт нь хамгийн тааламжтай, тиймээс эрэлт хэрэгцээтэй болсон. Энэ нь амтат хуурамч бүтээгдэхүүнийг жинхэнэ сүүн олонг болгон дамжуулахыг оролдсон шударга бус үйлдвэрлэгчдийн томоохон үйл ажиллагааг өдөөсөн. Түүгээр ч зогсохгүй европчууд төдийгүй хятадууд өөрсдөө ийм хуурамч зүйл хийсэн буруутай. Тэдний үзэж байгаагаар европчууд дийлэнх нь жинхэнэ цайны талаар бага мэдлэгтэй байдаг тул хамгийн бага чанартай, хүчтэй хиймэл амтлагчаар өгөөмөр амталсан барууны oolong-ыг зардаг.

By томоор нь, ийм цай тийм ч их хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ энэ нь сүүний oolong-ийн жинхэнэ амтыг мэдэрч, ойлгох боломжийг танд өгөхгүй. Бага зэрэглэлийн амттай оолонгын маргаантай цорын ганц давуу тал бол түүний хямд үнэ юм. Гэхдээ үүнийг худалдаж авсан хүн бүр дууриамал биш, харин жинхэнэ ашигтай шинж чанартай цайны сүнслэг сэдвийг хүлээн авдаг гэдгийг ойлгох ёстой. Иймд сүүн оволонг хэрхэн зөв исгэж сурахаасаа өмнө жинхэнэ, байгалийн, цэвэр бүтээгдэхүүнийг сонгож, худалдан авах хэрэгтэй. Та үүнийг хуурамч зүйлээс үнэ (өндөр чанартай хятад цай хямдхан байж болохгүй), борлуулах газар (зөвхөн мэргэжлийн хүмүүс жинхэнэ цай нийлүүлдэг, гипермаркет биш харин жижиг төрөлжсөн дэлгүүр, цайны бааранд зардаг) болон органолептик чанараар нь ялгаж чадна. тод томруун үнэртэй, жинхэнэ оолонг нь сүүн ноотыг тод илэрхийлэхээс илүүтэй цайвар үнэртэй, сануулдаг).

Та ийм шар айраг хайх хэрэгтэй болох нь дамжиггүй бөгөөд бэлгэдлийн чанартай 10 грамм хятад сүүтэй оолонг нь таны бүхэл бүтэн гэр бүлд хэдэн сарын турш цай уухтай адил үнэтэй байх болно. Гэхдээ ийм oolong-ийн шинж чанарыг ердийн ундаатай харьцуулах, эсвэл хэтрүүлэн үнэлэхэд хэцүү байдаг. Нэгдүгээрт, түүний мэдэгдэж байгаа 400 гаруй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дотор арслангийн эзлэх хувь нь антиоксидант шинж чанартай амин хүчил, витамин, микро элементүүдээс бүрддэг. Үүнтэй холбоотойгоор хар цай нь сүүн олонгоос хамаагүй хоцордог - бараг хоёр дахин, тэр ч байтугай жинхэнэ том навчит хятад хар цайны тухай ярьж байгаа бол л. Уламжлал ёсоор сүүний oolong нь хоол боловсруулах үйл явцыг идэвхжүүлж, элэг, дэлүүний илүүдэл стрессийг тайвшруулдаг. Сүүний багахан хэсгийг ч гэсэн тогтмол хэрэглэснээр та дархлааны систем хүчтэй болж байгааг анзаарах болно. эрч хүчнэмэгдсэн. Үүнээс гадна, энэ нь цусны судасны ханыг аажмаар бэхжүүлж, арьсыг илүү уян хатан, толигор болгоно. Харин жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл эхчүүд oolong сүүнд теин алкалоид их хэмжээгээр агуулагддаг тул болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үгүй бол цорын ганц гаж нөлөөСүү oolong нь кофегоос дутахааргүй эрч хүч өгдөг гэж үзэж болох бөгөөд унтахынхаа өмнө уухгүй байхыг хичээгээрэй.

Оолон сүү бэлтгэх, хэрэглэх дүрэм
Сүү oolong исгэх технологи нь бусад төрлийн хятад цайтай харьцаж байсан хүмүүсийг айлгах ёсгүй. Арга барил, зарчмыг бүх сортуудын хувьд харьцуулж болох бөгөөд энэ нь сонгодог цайны ёслолын үндэс суурь болдог: усны температур, исгэх хугацаа нь цайны исгэх зэрэгтэй шууд пропорциональ байдаг. Өөрөөр хэлбэл, сүүн oolong нь хагас исгэсэн цай юм бол улаанаас илүү урт, харин ногооноос бага исгэх хэрэгтэй. Цайны ёслолын нарийн ширийнийг бие даан эзэмшиж амжаагүй байгаа эхлэгчдэд бид яаран сануулж байна: энэ нь анх харахад тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь яарах хэрэггүй, сандрах хэрэггүй бөгөөд эдгээр нэлээд логик, ойлгомжтой зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

1. Аяга тавагсүү oolong шар айраг исгэх зориулалттай - шаазан эсвэл шавар. Зөвхөн эдгээр материалууд нь зөв температурыг хадгалах боломжийг танд олгоно, ундааны амтыг гадны үнэр, амтаар алдагдуулахгүй, ерөнхийдөө цайны ёслолд шаардлагатай уур амьсгалыг бий болгоно. Гэхдээ гоёл чимэглэлийн зургаар чимэглэсэн үнэтэй цайны багцыг нэн даруй худалдаж авах шаардлагагүй. Танд цайны ёслол үйлдэж буй цайны ёслолын мастер нь нэлээд энгийн харагдах сав суулга ашиглах болно гэдгийг анхаарна уу. Учир нь түүний гол зүйл бол гаднах гялбаа биш, харин материалын чанар, цаг хугацааны явцад олж авсан ур чадвар юм. Танд керамик цайны аяга, аяга хэрэгтэй болно. Олон цайны багц нь шударга ёсны аягыг агуулдаг боловч энэ нь ёслолын шаардлагатай биш харин хүсүүштэй зүйл юм.
   
2. УсСүүг oolong исгэхийн тулд та үүнийг 75-85 хэм хүртэл халаах эсвэл энэ түвшинд хөргөх хэрэгтэй, гэхдээ цайны ёслолд зориулагдсан усыг буцалгаад авчрахгүй байх нь дээр. Хэн ч чамайг болор тунгалаг уулын булгаас авна гэж бодохгүй ч цоргоноос авахгүй байх нь дээр: савласан хөдөлгөөнгүй ширээний ус зүгээр. Гэхдээ тод томруунаар ашигт малтмал биш давслаг амт, энэ нь бэлэн ундааны амтанд зайлшгүй нөлөөлнө. Бид усыг зуух эсвэл дотор нь хүссэн төлөвт нь оруулахыг зөвлөж байна цахилгаан данх, дараа нь температурыг удаан байлгахын тулд халуун саванд хийнэ. Гэхдээ ёслолын үеэр ус хөргөхөд халаах шаардлагатай болно.
   
3. Судсаар хийх хэмжээСүүг 500 мл ус тутамд 8-9 граммаар авна. Та халбагаар эсвэл масштабаар хэмжиж болох бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд та нүдээр удирдагдах болно. Хуурай цувисан цайны навчийг таваг эсвэл хуурай, цэвэр аяганд хийж, тэнд байгаа хүмүүст анхилуун үнэрийг мэдрүүлээрэй. Та цайгаа тойрог хэлбэрээр исгэж болно - энэ нь ёслолын эхлэлийг тавьж, зочдод зөв сэтгэл санааг бий болгоно. Хятад цайнд элсэн чихэр, бусад нэмэлт бодис нэмдэггүй, цай уухтай зэрэгцэн чихэрлэг зүйл хэрэглэдэггүй гэдгийг бид анхаарна уу. Мөн сүүний oolong дахь жинхэнэ сүүний тухай асуудал байхгүй.
   
4. ДанхУолон сүүг исгэхийн тулд дотор талыг нь халуун усаар зайлж, эсвэл уураар халааж, исгэж уухад бэлэн болгож, нээхэд тусална. Дараа нь цайны навчийг бүлээн данханд хийж, бэлтгэсэн цайгаар дүүргэнэ хүссэн температур) ус. 5 секундын дараа данхнаас усыг зайлуулж, дотор нь ууранд чанасан цайны навчийг үлдээнэ. Та дөнгөж сая цайгаа сэрээж, гадны хольц, тоос шорооноос цэвэрлэв. Данханд ус үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Энэхүү "тэг нэрэх" нь согтуу биш боловч цайны ёслолын зайлшгүй үе шат юм. Үүний дараа та шууд цай исгэж болно.
   
5. Бөглөх oolong-ийг устай аяганд хийж, 1 минут хүлээнэ үү. Дараа нь цайгаа шударга ёсны аяганд хийнэ эсвэл ширээн дээр байгаа ёслолын оролцогчдын аягануудын хооронд нэн даруй хуваана. Шударга ёсны цом нь чанга, хүндэтгэлтэй нэртэй ч үнэндээ цэвэр практик утгатай байдаггүй. Цайны савтай харьцуулж болохуйц энэ сав нь цайны усыг бүрэн хоослох боломжийг олгодог бөгөөд исгэсэн цайг хэсэгчилсэн аяганд жигд хуваарилахад тусалдаг. Данхнаас шууд аяганд цай асгахад сүүлчийн хэсэг нь эхнийхээсээ илүү хүчтэй исгэх нь гарцаагүй.
   
6. Шар айрагТа шар айрагны нэг хэсгээс найм хүртэл удаа сүү хийж болно - амт, үнэр нь өмнөхөөсөө арай өөр байх болно. Хамгийн гол нь хэрэглэсэн усны температурыг хянаж, шар айраг исгэх хугацааг аажмаар хагас минутаар нэмэгдүүлэх явдал юм. Гэхдээ энэ нь цайны ёслолыг бүх дүрмийн дагуу явуулсан тохиолдолд л үнэн юм. Заримдаа сүүний oolong нь зүгээр л аяга эсвэл гайванд исгэж, хувийн хэрэгцээнд хэрэглэдэг. Дараа нь цайны навчны нэг хэсгийг зөвхөн хоёр, дээд тал нь гурван удаа хэрэглэж болно.
   
7. УухӨдрийн эхний хагаст, өглөө, ажил, хичээлийн өмнө хамгийн сайн сүүний oolong хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь энэ нь таныг сэрээхэд тусалж, үлдсэн нойрмог байдлыг арилгаж, үдийн цай хүртэл шаардлагатай эрчим хүчийг өгөх болно. Үнэн бол барууны ойлголт нь сүүнд халуун дулаан, тайтгарлын мэдрэмжийг бий болгох боломжийг олгодог бөгөөд оройн цагаар гэртээ илүү тохиромжтой байдаг. Мэдээжийн хэрэг, өдрийн төгсгөлд нэг аяга сүү уухыг хориглодоггүй, гэхдээ унтахаас дор хаяж хоёр цагийн өмнө уух нь дээр. Харин үдийн цайны дараа сүүтэй оолонг нь ходоодны жинг тайлж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг тул эрүүл мэнд, бие галбиртаа анхаардаг хэн бүхэнд маш сайн амттан болгон хэрэглэж болно.
   
8. Хадгалагдсансүүн oolong нь сайн бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд амт, үнэр, эмчилгээний чанараа бараг алддаггүй. Үүнийг хийхийн тулд хуурай цайны навчийг битүүмжилсэн таглаатай цэвэр саванд хийх нь дээр - шил, керамик эсвэл онцгой тохиолдолд өтгөрүүлсэн хэлбэрээр сүүн oolong-ийн нарийн үнэр нь мэдэгдэхүйц юм. Тиймээс, хэрэв та өөр цай болон хүнсний бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлэхийг хүсэхгүй байгаа бол сүүн оолонг бусад бүтээгдэхүүнээс тусад нь хадгалах хэрэгтэй.
   

Эцэст нь, сүүн oolong хэрхэн исгэх тухай товч зааварчилгааг дуусгахын тулд энэ цайг ихэвчлэн цай гэж нэрлэдэг. аз жаргалтай хүмүүс. Яагаад? Магадгүй түүний амт, зөөлөн, эелдэг байдал нь таныг тайван, тайван байдалд оруулдаг. Та үүнд итгэж болно, үгүй ​​ч байж болно, гэхдээ сүүний oolong-ийн нөлөөгөөр хүмүүс согтууруулах ундаа хэрэглэхээ больж, бие махбодийг бөглөрдөг хортой, хүнд хоолонд хайхрамжгүй ханддаг болсон түүх байдаг. Магадгүй эдгээр нөхцөлд зөвхөн алдартай плацебо эффект ажилласан байх. Гэхдээ хэрэв сүүний амт ба/эсвэл үнэр нь ядаж зарим тохиолдолд амьдралд ийм эерэг өөрчлөлтийг өдөөдөг бол энэ нь үүнийг туршиж үзэх хангалттай шалтгаан болсон гэдэгтэй та санал нийлэх болно. өөрийн үзэл бодолЭнэ домогт ундааны тухай. Цайгаа сонгохдоо болгоомжтой, исгэхдээ болгоомжтой, ууж байхдаа талархаж байгаарай - тэгвэл энэ нь танд эрүүл мэнд, урт наслалт, гоо сайхныг өгөх нь гарцаагүй.

Өнөөдөр сүүтэй олонг цай улам бүр түгээмэл болж байна. Олон хүмүүс энэ нэрийг навчийг сүүнд дэвтээсэнтэй холбодог тул энэ нь ялангуяа амьдрал өгдөг боловч энэ нь үнэн биш юм.

Сүүтэй олонг (Най Шианг oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Сүүний үнэртэй өөлонг", "Сүүний үнэртэй алтан цэцэг") нь Тайвань, Хятадын уулархаг бүс нутагт ургадаг ер бусын цай юм.

Энэ нь ердийн хар, ногооноос ялгаатай нь:

• түүний боловсруулалт "алтан дундаж" дээр зогсдог: хараас сул, харин ногооноос хүчтэй;
• навчнууд нь сүү, карамель үнэртэй байдаг, гэхдээ энэ нь сүүтэй ямар ч холбоогүй: энэ нь oolong (мөн oolong гэж нэрлэдэг) исгэх шинж чанар бөгөөд энэ үед навчнууд хэсэгчлэн исэлдэж, хатаж, сүүн өнгөтэй болдог. байгалийн тэмдэглэгээ;
• исгэсэн цай нь алтан өнгө олж, цөцгий, карамель үнэрийг тарааж, заримдаа бага зэрэг зөгийн балтай;
• Энэ цайны навчнууд нь хатсан үедээ хагас өнхрөх бөгөөд исгэж исгэх үед нээгддэг халуун усмөн ижил өнгөтэй байж болохгүй.

Байгалийн сүүтэй oolong нь дэлгүүрийн тавиур дээр тэр бүр олддоггүй. Мөн энэ нь маш үнэтэй юм. Энэ бол стандарт бус аргаар исгэсэн том навчтай цай юм.Ихэнхдээ хямдхан энгийн нь "Milk Oolong" нэртэй байдаг. ногоон цайхиймэл сүүн амт, үнэртэй.

Витамин-эрдэсийн найрлага, калорийн агууламж

Сүү oolong нь дөрвөн зуу гаруй бүрэлдэхүүн хэсэгтэй, маш баялаг найрлагатай бүтээгдэхүүн юм.

Үүнд:

• полифенол;
• катехин;
• чухал тос;
• аскорбины хүчил;
• пиридоксин;
• токоферол;
• кальциферол;
• теин (кофеины аналог).

Уг ундаа нь микро болон макро элементүүд, витаминаар үнэхээр баялаг юм.

Үүнээс бие нь дараахь зүйлийг хүлээн авдаг.

• P, PP, A, E, B, D, C витаминууд;
• эрдэс магни, кали, төмөр, цайр.

Энэ төрлийн цай нь ихэвчлэн илүүдэл жингээс салах зорилготой хоолны дэглэмд ордог. Хэдийгээр олон төрлийн элемент, уураг их хэмжээгээр агуулагддаг - 68.8%, сүүний оолонг нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Зуун грамм хуурай навч нь ердөө 140 ккал агуулдаг - 7 хувь өдөр тутмын үнэ цэнэхэрэглээ, эсвэл нэг халбагаар 1.4 ккал.

Ямар төрлийн цай байдаг вэ?

Уг ургамлыг Хятадын oolong цай, Тайваний oolong цай гэсэн хоёр төрлөөр үйлдвэрлэдэг. Эхнийх нь ундаа нь илүү нарийн амт, үнэртэй байдаг бол хоёр дахь нь хоёулаа илүү тод байдаг. Энэ нь өндөр уулын цайны тариалангийн талбайн өдөр шөнийн температурын огцом хэлбэлзэлтэй холбоотой гэж Тайландчууд хэлж байна. Элит цайны сортуудыг Тайваньчууд үйлдвэрлэдэг.

Маш их исгэсэн, бараг хар өнгөтэй цайнууд байдаг. Жишээлбэл, маш үнэтэй бөгөөд Так Хон Паогийн жинхэнэ мэддэг хүмүүсийн дуртай. Илүү сул исгэх сортууд байдаг. Мөн зохиомлоор амталсан - хүн орхоодой, сарнайн дэлбээ, шанцай цэцэг гэх мэт.

Үнэхээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд түүний хэд хэдэн шинж чанарыг санаж байх хэрэгтэй.

1. Сайн цай нь нэлээд хүчтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг.
2. Түүний хуурай навч нь буржгар, шахсан ууттай төстэй.
3. "Цүнх" нь хэмжээгээрээ ялгаатай байх ёсгүй.
4. Бүх элементүүдийн өнгө нь ижил байх ёстой - ногоон.
5. Хамгийн өндөр чанартай үнэтэй сортуудын хувьд хатаасан навчны өнгө нь өөр өөр байдаг: төв хэсэгт нь исгэж амжаагүй мэт ногоон өнгөтэй байдаг. Мөн ирмэгийн эргэн тойронд тэд том навчит хар цай исгэж байгаа мэт харагдана.
6. Хэрэв багцад бусад нэмэлтүүд харагдаж байвал энэ нь зөвхөн нэг л зүйлийг илтгэнэ: ийм цай нь өндөр чанартай биш юм.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст зориулсан сүүтэй oolong цайны ашигтай шинж чанарууд

Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил Энэ цайг ухаалгаар хэрэглэх хэрэгтэй.Ингэж байж л та сүүний oolong-ийн ач тусыг мэдэрч, сэтгэцийн болон физиологийн төлөв байдлыг сайжруулж чадна.

1. Энэ нь судас, артерийн ханыг бэхжүүлж, зүрхний булчинг илүү хүчтэй, уян хатан болгодог тул зүрх судасны системд зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв та сүүг тогтмол уувал насжилттай холбоотой зүрхний өвчнийг багасгаж чадна.
2. Цайнд агуулагдах теин нь хүний ​​аяыг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг бөгөөд ингэснээр хүн өдрийн турш хөгжилтэй, үр бүтээлтэй байдаг.
3. Эсрэгээр, хэт их догдолж байвал сүүн oolong нь мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг.
4. Өдөрт 2-3 аяга уух нь арьсны өвчин, тэр ч байтугай экземтэй арьсны нөхцөл байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулдаг.
5. Цайнд агуулагдах эрдэс ба антиоксидант нь шүд цоорох өвчнөөс хамгаалж, ясны бүтцийг бэхжүүлдэг.
6. Чихрийн шижин, ялангуяа 2-р хэлбэрийн хувьд сүүний оолонг нь цусан дахь глюкозын түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг. Инсулинаас хамааралтай өвчтөнүүд ч уухад тустай.
7. Олон тэмдэглэж байна ашигтай шинж чанаруудцай нь толгой өвдөх довтолгоог тайвшруулах чадвартай.

Хэрэв эмэгтэй хүн сүү уудаг бол энэ нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг эрс бууруулдаг - нарийн нэртэй элемент - эпигаллокатечин галлатын ачаар. Үүнээс гадна, дээр эсийн түвшин L-theanine болон рекорд хэмжээний антиоксидантуудын тусламжтайгаар биеийн хөгшрөлтийн процессыг дарангуйлдаг. гадаад төрхялалт: арьс нь өөгүй харагдаж, нүд нь гялалздаг.

Гормоны өөрчлөлтийн дараа шээс бэлэгсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг зохицуулах шаардлагатай болдог цэвэршилтийн үед oolong цайны тусламж үнэлж баршгүй их байдаг.

Уг ундаа нь эрчүүдийг түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалах болно. Энэ нь өчигдрийн зэрлэг үдэшлэгийн дараа таны оюун санааг цэвэрлэх болно - полифенолууд таны өлсгөлөнг намдаах болно.

Жингээ хасахад зориулсан сүүн oolong

Жингээ хасахад туслах чадвар нь бас нэг юм сайн шинж чанарууд, энэ цайг олон шүтэн бишрэгчид хэрэглэдэг.

Ундаа зөв хэрэглэх соёл нь дараах байдалтай байна.

1. Өдөрт ердөө хоёр аяга уувал биеийн бодисын солилцоо 10 хувиар илүү идэвхтэй болж, илүүдэл өөхийг шатаана.
2. Сүү oolong нь нойр булчирхайг "өдөөх" бөгөөд ингэснээр инсулиныг илүү идэвхтэй үйлдвэрлэж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь тэр сунжрахгүй, болж хувирна гэсэн үг юм биеийн өөх. Мөн эрчим хүчийг хадгалахын тулд шинэ нүүрс ус нь хоол хүнсээр бие махбодид орох болно.
3. Тэд цай дахь өөх тосны солилцоо, идээлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ерөнхийдөө өдөрт гурван аяга сүү oolong - гурван сарын хугацаанд жингийн 5 хувийг хасах. Сонирхолтой нь эмэгтэйчүүд эрчүүдээс илүү хурдан турдаг.

Хар цайг хэрхэн зөв исгэж, уух вэ

Аливаа цайны амт, үнэрийг мэдэрч, үнэлэхийн тулд та ундааг хэрхэн зөв исгэхээ мэдэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө аливаа цайны ёслолын үндэс нь дараахь үндсэн сонгодог шаардлага юм. Усны температур ба исгэх хугацаа нь навчны исгэх зэргээс хамаарна.Энэ нь хар oolong-ийн хувьд тэд ногооноос илүү том байх ёстой гэсэн үг юм.

Хар цай ямар температурт исгэх ёстой вэ?

Шар айраг исгэхийн тулд шаазан, керамик эсвэл шавар таваг авах нь дээр. Ийм савнууд нь шаардлагатай температурын нөхцлийг хангаж, гадаад үнэрийг саад болохгүй, харийн амттай цайг муутгахгүй.

Усыг 75-850С хүртэл халаах хэрэгтэй. Эсвэл аль хэдийн буцалгасан бол энэ түвшинд хөргөнө. Гэсэн хэдий ч та усыг буцалгаад авчрах ёсгүй. Энэ нь төгс тэнцвэртэй амт, үнэрийг авахаас сэргийлнэ.

Мэдээжийн хэрэг, болор уулын булгаас ус татах нь юу л бол. Гэсэн хэдий ч энэ нь цоргоноос ажиллахгүй. Хамгийн сайн сонголт– карбонатлаг бус савласан цайны газар.

Цай чанахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Бэлтгэсэн цайны савыг халуун усаар зайлж угаана. Яагаад үүнийг хийж байна вэ? Хоолны халсан хана нь цайны навчийг бүрэн нээхэд тусална. Үүнийг таван секундын турш хүссэн температурт усаар дүүргэнэ. Усыг нэн даруй шавхаж, дотор нь уурын цай навч. Цайны ёслолын мэргэжилтнүүдийн хэлснээр энэ процедур нь цайг "сэрээж", тоос шороо, гадны үнэрээс ангижруулдаг.

Цайны саванд ус үлдээгүй эсэхийг шалгасны дараа дахин дүүргэж, бэлтгэсэн хэсгийг шууд ууна. Нэг минутын дараа та аяга эсвэл аяганд хийж болно.

Та нэг хэсгээс найм хүртэл удаа цай чанаж болно. Гэхдээ тэр болгонд шар айраг исгэх хугацааг хагас минутаар сунгадаг. Тэгээд тэр болгондоо өөр өөр амт үнэртэй ундаа гарч ирдэг.

Өдрийн эхний хагаст цай уухыг зөвлөж байна. Хамгийн тохиромжтой нь өглөө, сургууль, ажилдаа явахын өмнө.

Хэрэглэхийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Гайхамшигтай амт, өнгө, үнэр, мөн хэрэглээний илт ашиг тусыг үл харгалзан Хятадын oolong цай нь зарим эсрэг заалттай байдаг.

Та үүнийг уух ёсгүй:

• жирэмсэн эмэгтэйчүүд (эсвэл эрсдэлтэй их хэмжээнийзулбах эсвэл дутуу төрөлтийг өдөөх);
• хөхөөр хооллож буй эхчүүд;
• асуудалтай хүмүүс ходоод гэдэсний замгастрит, шархлаа гэх мэт;
• urolithiasis-тай.

Өглөө болтол заан, хонь тоолохгүйн тулд нойрмоглох гэж оролдохгүйн тулд шөнийн цагаар ийм цай уухгүй байх нь дээр.