Үзэсгэлэнт, анхилуун үнэртэй сарнай нь зөвхөн биднийг гоо үзэсгэлэнгээрээ баярлуулахын тулд ургадаг гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Тэд хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг боловч харамсалтай нь маш ховор байдаг. Хэвшмэл ойлголтыг дагаж, гайхалтай хоол хийхийг хичээцгээе гар хийцийн дарсягаан цайны сарнайн дэлбээнээс. Өвөрмөц үнэр, ер бусын баялаг амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Хамгийн анхилуун нектарыг шинэхэн дэлбээнээс авч болох нь дамжиггүй, харин хатаасан нектарыг бас ашиглаж болно. Дэлбээний өнгөний ханасан байдал нь анхны ундааны өнгөнд нөлөөлнө гэдгийг санах нь чухал: дэлбээнүүд бараан байх тусам дарсны өнгө илүү баялаг болно. Зөвхөн цэцэрлэгт эсвэл дээр нь ургадаг сарнай хэрэглэх шаардлагатай зуслангийн байшин. Хүлэмжийн ургамлыг ихэвчлэн янз бүрийн химийн бодисоор эмчилдэг бөгөөд энэ нь таны ундаа эрүүл мэндэд аюулгүй байх баталгаа байхгүй гэсэн үг юм.

Шаардлагатай найрлага:

• литрийн савтай цайны сарнайн дэлбээ;
• 1.5 литр ус;
• 750 грамм элсэн чихэр;
• 2 дунд хэмжээний нимбэг;
• 50 грамм үзэм (та дарсны эхлэлийг ашиглаж болно).

Нимбэг нь wort дахь хүчиллэг өндөр агууламжтай байх шаардлагатай. Дарс исгэх үйл явц, эрчим нь үүнээс хамаарна. Үгүй хүссэн хүчилундаа хангалттай исгэж чадахгүй, амт нь муудаж, хадгалах хугацаа нь хамаагүй богино байх болно. Хэрэв таны гарт шинэхэн нимбэг байхгүй бол нимбэгийн хүчилээр соль. Гэсэн хэдий ч ийм орлуулалт нь дарсны амтыг арай өөр болгоно. Үзэм нь исгэлэнгийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь тусгай мөөгөнцөр агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн ачаар исгэх процесс эхэлдэг.

Гэрийн сарнайн дарс. Бид үүнийг яаж хийх вэ?

1. Дэлбээүүдийг урсгал усаар сайтар зайлж, коланд хийж, урсгана.

2. Нимбэгийг бүлээн усаар угааж, хатаана. Шар хальсыг болгоомжтой арилгаж, гашуун цагаан целлюлоз нь хальс руу орохгүй байхыг анхаарна уу. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.

3. Бид элсэн чихэр, дэлбээгээ дарс исгэх саванд хийнэ. Гулсмал зүүгээр сайтар нягтруулна.

4. Үр хольц нь дор хаяж нэг цагийн турш суух ёстой. Дараа нь бид үүнийг нэмнэ нимбэгний шүүс, амтлагч, ус, үзэм. Холих. Саванд дор хаяж 10% сул зай үлдээгээрэй.

5. Бид савны хүзүүнд усны тамга эсвэл цоорсон нүхтэй резинэн бээлий тавьдаг. Бид бэлэн вандуйг 25 хэмээс хэтрэхгүй температурт гэрэлгүй өрөөнд байрлуулна.

6. 3-4 хоногийн дараа wort-ийн гадаргууг хөөсөөр хучих хэрэгтэй бөгөөд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь усны лацаас гарах болно. Энэ нь бээлий хэрхэн шахагдаж байгаагаас мэдэгдэхүйц байх болно. Энэ нь дарс аль хэдийн исгэж эхэлсэн гэсэн үг юм. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол та илүү олон үзэм нэмж, хоёр өдөр хүлээх хэрэгтэй.

7. Исгэлтийн үр дүнд сарнайн дэлбээнүүд өнгөө алдаж, ил тод болно. Ойролцоогоор 30-45 хоногийн дараа нүүрстөрөгчийн давхар исэл гадагшлахаа болино (энэ нь унтарсан бээлий дээр мэдэгдэхүйц байх болно), дарс нь цайвар сүүдэртэй болж, савны ёроолд тунадас харагдах болно. Энэ нь дарсыг өөр саванд хийж болно гэсэн үг юм. Үүнийг нимгэн хоолойгоор хийх ёстой. Дараа нь савыг таглаагаар битүүмжилнэ.

8. Залуу ундаа нь 3-4 сартай байх ёстой. Үүнийг 16 ° C-аас ихгүй температуртай харанхуй өрөөнд хадгална.

Хувийн хэрэгцээнд зориулж сарны гэрэл, архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!

ЗСБНХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хассан. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи бэлтгэхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ "Захиргааны хариуцлагын тухай" Холбооны хуулиар нотолж байна. хуулийн этгээд(байгууллага) болон хувиараа бизнес эрхлэгчид этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, эргэлтэд оруулах чиглэлээр үйлдсэн гэмт хэрэг" (Хууль тогтоомжийн цуглуулга) Оросын Холбооны Улс, 1999, N 28, урлаг. 3476).

-аас ишлэл Холбооны хууль RF:

"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүн борлуулахаас өөр зорилгоор үйлдвэрлэдэг иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."

Бусад улс орнуудад сарны туяа:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн 155-р Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэнэ. Иймд, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах"-д зааснаар сарны туяа, чача, яламны архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундааг худалдах зорилгоор хууль бусаар үйлдвэрлэх, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан. согтууруулах ундаа, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай багаж, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн борлуулснаас олсон мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сарын тооцооны үзүүлэлттэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан, хадгалсан тохиолдолд татваргүй хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. худалдах зориулалтгүйгээр үйлдвэрлэх төхөөрөмж*.

12.43-т энэ мэдээллийг бараг үг үсгээр давтсан. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмж хадгалах, үйлдвэрлэх, олж авах". 1-р цэгт: “Үйлдвэрлэлийн хувь хүмүүсхүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигласан төхөөрөмжийг хадгалах - эдгээр ундааг хурааж, таван нэгжтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгоно. бэлэн бүтээгдэхүүн, төхөөрөмж” гэж бичжээ.

* Худалдан авалт сарны гэрэл зурагТэдний хоёр дахь зорилго нь ус нэрэх, байгалийн гаралтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах явдал тул гэрийн хэрэглээнд ашиглах боломжтой хэвээр байна гоо сайхны бүтээгдэхүүнболон үнэртэн.

Цэцэглэсэн цэцгийн мандал нь том сарнайн баглаа шиг сониуч зан байхаа больсон, харин сарнайн дарс бол анхны шинэлэг зүйл юм. Энэ цэцгийн дэлбээнүүд нь дарс үйлдвэрлэх, бэлтгэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь ундааг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэх боломжийг олгодог хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Хамгийн гол нь дарс нь маш анхилуун үнэртэй, амттай болж хувирдаг.

Исгэлтийг зогсоож, сарнайн дарсыг бэхлэх, хөгшрүүлэх

Учир нь сарнайн дарсыг бэхлэх, хөгшрүүлэх исгэх үйл явцыг зогсоохГурван аргыг ашигладаг:

• Ундааг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд согтууруулах ундаа засах арга тохиромжтой. Та дарсанд ойролцоогоор 10-15% архи нэмэх хэрэгтэй - энэ бүхэн эзэлхүүнээс хамаарна. Энэ аргын гол сул тал нь хүч чадал юм - ундааны амт, үнэр өөрчлөгддөг;
• Дарсны бүх шинж чанарыг хадгалах хамгийн тохиромжтой арга бол хүйтэн юм. Ундаатай савыг температур нь 10 хэмээс дээш гарахгүй өрөөнд байрлуулна. Энэ оновчтой горим, мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь унтаа байдалд ордог бөгөөд 5 хоногийн дараа дарсны ёроолд суурьшдаг. Тунадасаас дарсыг зайлуулсны дараа түүний хадгалах температур нэмэгдэж, 16 градусыг зөвшөөрдөг;
• өндөр температур (ойролцоогоор 40 градус) мөөгөнцрийг устгадаг. Эдгээр хэт температур нь мөөгөнцөр төдийгүй эмгэг төрүүлэгчдийг устгадаг. Боловсруулсны дараа дарсыг пастержуулж, хөргөх ёстой - гэртээ хэрэгжүүлэхэд маш хэцүү байдаг. Энэ арга нь ундааны амт, үнэрт сөргөөр нөлөөлдөг.

Ихэнхдээ сарнай нь зөвхөн гоо зүйн зорилгоор ургадаг. Зарим тохиолдолд тэдний дэлбээ нь хоол хийхэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр цайны сарнайг анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнд хуурай, шинэхэн дэлбээнүүд тохиромжтой. Цэцгийн өнгө нь дарсны өнгөнд шууд нөлөөлдөг. Байгаль орчинд ээлтэй бүс нутагт ургуулсан сарнай хэрэглэх нь дээр.

Цайны сарнайн дэлбээтэй дарсдараах жорын дагуу бэлтгэсэн:

• танд 1 литрийн багтаамжтай ягаан дэлбээ хэрэгтэй болно;
• цэвэр ус - 1500 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 0.75 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• цөөн тооны үзэм.

Бэлтгэл

1. Дэлбээүүдийг коланд руу хийж, зайлж угаана.
2. Нимбэгнээс хальсыг нь аваад шүүсийг нь шахаж ав.
3. Исгэлтийн саванд элсэн чихэр, сарнайн дэлбээ холино.
4. Нэг цагийн дараа нимбэгний шүүс, хальс, үзэм, ус нэмнэ.
5. Найрлагыг сайтар холино.
6. Эмнэлгийн бээлий өмсөж, нэг хуруугаа зүүгээр цоолж, дарстай савны хүзүүнд зүү.
7. Савыг 18-25 градусын температурт өрөөнд байрлуулна.
8. Хэдэн өдрийн дараа гадаргуу дээр хөөс үүсч, бээлий нь дүүрэх болно - исгэх процесс эхэлсэн.
9. Хэсэг хугацааны дараа дэлбээний өнгө өөрчлөгдөж, бээлий нь унтарч эхэлнэ. Энэ нь тунадасыг зайлуулах шаардлагатай гэсэн дохио юм.
10. Шинэ дарс бэлэн боллоо. Илүү боловсорч гүйцсэн бүтээгдэхүүн авахын тулд нягт хаалттай савтай дарсыг 4 сарын турш харанхуй газар байрлуулж, савыг үе үе сольж байх ёстой.

Дарс хийхэд ямар сарнай сонгох вэ

Та түүхий эд авахын тулд цэцгийн дэлгүүрт очиж болохгүй. Нийлүүлэгчид сарнайг худалдаалах боломжтой харагдуулахын тулд урвалжаар харамгүй эмчилдэг. Дарс үйлдвэрлэх явцад зарим төрлийг ашигладаг.

• наадам;
• Крымын улаан;
• Мичуринка;
• Пойнерка;
• Казанлакская;
• Сарнай хонго.

Улаан авирах сарнайгаар хийсэн дарс - нарийвчилсан жор

• 1.5 литр буцалсан ус;
• 0.5 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас нимбэгний шүүс;
• 200 гр сарнайн дэлбээ.

Сарнайн дэлбээтэй гар хийцийн дарсБэлтгэх нь маш энгийн. Та элсэн чихэрийг усаар хольж, гал дээр тавих хэрэгтэй - элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Хөргөж, дэлбээтэй хамт саванд хийнэ. Нимбэгний шүүс нэмээд сайтар холино. Савыг сайтар таглаад исгэхийн тулд хойш тавь. Сарын дараа баялаг амт, үнэртэй залуу дарс бэлэн болно.

Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Алхам алхмаар зааварчилгаа танд хэлэх болно гэртээ сарнайн дэлбээнээс дарс хэрхэн хийх вэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ нь тохиолдол бүрт өөр өөр байдаг. Та хувь хүний ​​амтанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Дэлбээ бэлтгэх

Эхлээд та шавж, үр хөврөлийг арилгахын тулд нахиа угаах хэрэгтэй. Дараа нь дэлбээнүүд нь цэвэрхэн салфетка дээр хатаана. Эрүүл ахуйн журмын явцад түүхий эдийг гэмтээхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс исгэх үйл явц тасалдана.

Хавчуурга хийх бэлтгэл

Хатаасан түүхий эдийг шилэн саванд хийнэ, тохиромжтой хэмжээ. Нимбэгийн хүчлийн уусмал нэмнэ. Савыг цэвэр усаар дүүргээд долоо хоног байлгана.

Исгэх

Исгэх нь гол үйл явц юм сарнайн дэлбээтэй дарсны жор. Энэ нь дор хаяж нэг сар шаардагдах ёстой. Исгэлтийн төгсгөлийг буулгасан бээлийээр илэрхийлдэг бөгөөд энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл ундаанд ялгарахаа больсон гэсэн үг юм.

Хүчдэл

Эхний зургаан өдрийн дараа дэлбэнүүдийг шүүж авах шаардлагатай - цаашид ашиглахад тохиромжгүй болно. Энэ процессын хувьд та ердийн шигшүүр ашиглаж болно. Үүний дараа дарсанд чихрийн сироп нэмж, савыг битүүмжилнэ.

Сарнайн дарсыг дусаах үйл явц

Дарс дусаах эхний долоо хоногт нимбэгийн хүчил идэвхждэг. Тэр бүх зүйлийг татахад тусалдаг чухал тос. Тиймээс эхний өдрүүд нь ундааг хутгахтай хамт байх ёстой. Цаашилбал, найрлага нь өвөрмөц ягаан өнгөтэй болж, өдөр бүр илүү ханасан болно.

Сарнайн амттангаар ундаа хийх

Хэрэв та өөрөө гайхамшигтай ундаа бэлтгэхээр шийдсэн бол өндөр чанартай түүхий эд бэлтгэх хэрэгтэй. Дэлбээнүүдийг сайтар ангилж, хамгийн сайныг нь сонгодог. Тэдгээрийг угааж, коланд руу цутгаж, илүүдэл ус зайлуулах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. 1 литрийн багтаамжтай савыг дээд тал руу нь нягтруулах шаардлагатай.

1. Сайтар угаасан 2 нимбэгний хальсыг нь аваад шүүсийг нь шахаж авна.
2. Тохиромжтой хэмжээтэй цэвэр сав авч, сарнайн дэлбээ асгаж, элсэн чихэр нэмээд (хувийн сонголтоор) бүгдийг сайтар нягтруулна.
3. Түүхий эдийг 1 цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Шинэхэн нимбэгний шүүс, амтлагч нэмнэ.
5. Үүнтэй ижил хэмжээний ус нэмнэ.
6. 50 гр үзэм нэмнэ, гэхдээ эхлээд угааж болохгүй.
7. Савыг резинэн бээлийээр таглаж, нэг хуруугаараа зүүгээр жижиг цоорхой хийнэ.
8. 3-4 хоног байлгана. Энэ хугацаанд исгэх үйл явц эхэлж, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.
9. Идэвхтэй исгэх нь 40-60 хоног үргэлжилнэ. Бээлий унаж, дэлбээнүүд нь гэрэлтэж, савны ёроолд тунадас үүснэ.
10. Хоолойг ашиглан ундаагаа цэвэр саванд хийнэ. Корк.

Энэ жорын дагуу гэртээ цайны сарнайн дэлбэн дарсашиглахад бүрэн бэлэн болсон. Олон хүмүүс энэ ундааг тунгалаг болтол хөгшрүүлэхийг илүүд үздэг. Битүүмжилсэн савыг 5-15 градусын температуртай өрөөнд илгээж, 3-4 сарын турш үлдээх нь дээр.

Сарнайн дэлбээнээс бэлтгэсэн мансууруулагч ундаа нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болж, эздийн бахархлын шалтгаан болно. Түүний анхны амтанхны балганаасаа л ялна. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь маш энгийн тул та дараа нь амттай дарсыг ширээн дээр өгөхийн тулд ийм санаагаа орхих ёсгүй.

Цайны сарнай олон байдаг нь нууц биш юм ашигтай шинж чанарууд. Тэднийг жагсаахад нэлээд хугацаа шаардагдана. Олон хүмүүс энэ цэцэгнээс дарсанд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь нэлээд алдартай байдаг. Түүний үнэр нь нэлээд ширүүн боловч ундаа нь гайхалтай сэргэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Энэ ургамал нь өвөрмөц найрлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй эдгээх нөлөөхүний ​​биед.
Жишээлбэл, цэцэг нь дархлааны системийг гайхалтай бэхжүүлж, хоол боловсруулах замд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна цайны сарнай нь шээсний зам, бөөрийг төгс цэвэрлэдэг. Үүнийг маш их хоол хийхэд ашиглаж болно амттай ундаа. Жишээлбэл, цайны сарнайн дарс, жор нь сайн архины олон дурлагчдын сонирхлыг татдаг.

Цайны сарнайны ашигтай шинж чанарууд

Энэ цэцэг эдгээх шинж чанархангадаг их тоовитамин нь дараахь үүргийг гүйцэтгэдэг.

2. Хамар гоожих, хоолойд таагүй мэдрэмжийг арилгах.

3. Бүх төрлийн халдвараас ангижрах.

4. Бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, түүнчлэн шээсийг хадгалахад тусална.

5. Гэдэс гэдсийг ашигтай бактераар хангаж, ходоод гэдэсний замын халдвараас ангижруулна.

6. Үр дүнтэй эмсуулгалт, өвчинтэй тэмцэх ходоод гэдэсний замба цусан суулга.

7. Цөсний хүүдий болон элэгийг цэвэрлэх.

8. Сүүлд нь шууд болон шууд бусаар холбоотой бүх өвчнийг эмчлэх үр дүнтэй арга. хайхрамжгүй байдлаас ангижрах. Энэ бүхнийг харгалзан үзэхэд сайхан ундаанд дурлагч бүр цайны сарнайны талаар мэддэг байх ёстой гэж маргаж болно.

9. Хэвийн байдлыг сэргээх сарын тэмдгийн мөчлөгмөн сарын тэмдгийн үед өвдөлтийг арилгах.

10. Нойргүйдэл, хүч чадал алдагдах, ядрах, сэтгэл гутралтай тэмцэх.

Цэцгийн бактерийн эсрэг нөлөө

Энэ ургамал зэрлэгээр цэцэглэх цаг ирэхэд та нөөцлөх хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, цайны сарнай нь бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай бөгөөд ханиадтай тэмцэхэд маш сайн байдаг. Юуны өмнө өвдөлтийг хурдан арилгаж, өвдөлтийг намдаадаг. Цайны сарнайн дарс нь ашиг тусаас гадна таашаал авчирдаг.

Сарнайг хэрхэн зөв сонгох вэ

Мөн тэд илүү хүчтэй үнэртдэг. Ихэвчлэн цэцэг хатааж, дараа нь шаардлагатай бол хэрэглэдэг.

Цайны сарнайн дарс: жор

Танд хэрэгтэй болно: 2 кг элсэн чихэр, 20 аяга ус, 400 грамм цэцгийн дэлбээ, нимбэгийн хүчил жижиг халбага.

Сайн дарс бэлтгэхийн тулд сарнайг үүрээр түүж авах ёстой. Саяхан нээгдсэн шинэхэн цэцгүүдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Наранд дор хаяж нэг өдөр цэцэглэсэн ургамлыг сонгохыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь шүүслэг байхаа больсон. Цайны сарнайгаар дарс хэрхэн яаж хийхийг мэдэхийг хүссэн хэн бүхэн үүнийг ойлгох ёстой.

Нэг аяга усанд нэг хагас килограмм элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Үүний дараа үүнийг хөргөнө. Цэцгийн дэлбээг жижиг халбага нимбэгийн хүчил, 500 грамм элсэн чихэрээр нунтаглана.

Бэлэн болсон хольцтой лонхыг дүүргээд дараа нь нэг хагас литр сироп хийнэ. Таван аяга ус ашиглан хольцыг хийсэн хавтангаас зайлж угаана. Дараа нь бүгдийг нь саванд хийнэ. Энэ нь бүрэн дүүрэн байх ёстой. Одоо лонхыг сайтар сэгсэрч, самбайгаар ороож, нарны туяа нэвтэрдэггүй газар 10 хоногийн турш аваачих хэрэгтэй. Энэ бол зайлшгүй зүйл. Зөвхөн үүнийг дагаж мөрдвөл л цайны сарнайн дарс үнэхээр өндөр чанартай болж чадна.

Та лонхыг өдөр бүр сэгсрэх хэрэгтэй. 10 хоногийн дараа та агуулгыг хоолойгоор гадагшлуулж, доор нь тавьж, шингэнийг 8-10 долоо хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа дарс бэлэн болно.

Эцсийн шат

Үүссэн ундаагаар лонхыг дүүргээд дараа нь битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.
Дарсыг саванд хийхдээ шүүж авахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр шаардлагагүй. Ингэснээр та гайхалтай үнэр, амтыг бэлдэж чадна, түүний хүч чадал 10 ° -аас хэтрэхгүй. Энэ нь нэлээд чихэрлэг болж хувирдаг. Энэ нь улбар шар өнгөтэй, бага зэрэг час улаан өнгөөр ​​будсан. Дарс нь тунгалаг байх ёстой. Хэрэв та энэ ундааг 12 сарын турш хадгалвал шинэхэн зүйлээс хамаагүй амттай болж, таашаал нь удаан хүлээхийг зөвтгөдөг. Одоо та цайны сарнайн дарсыг хэрхэн хийдэгийг мэддэг болсон. Та үүнийг гэрийнхэндээ болон зочдод зориулж хоол хийж болно, тэд түүний гайхалтай амтанд сэтгэл хангалуун байх болно. Нэмж дурдахад та тэдний нүдэнд чадварлаг дарс үйлдвэрлэгч болж харагдах болно, тэд таны авьяас чадварт сэтгэл хангалуун байх болно. Тэд чамаас жор асууж магадгүй. Мөн хуваалцах эсэхээ өөрөө шийднэ. Найз нөхөд, зочдод ийм амттай амттан хүлээж байгааг мэдээд тантай илүү олон удаа зочлох болно. Үүнээс гадна, та энгийн сарнайн дэлбээнээс жинхэнэ гайхамшгийг бүтээж чадна гэдгийг ойлгох үед таны өөрийгөө үнэлэх үнэлэмж өсөх болно. Мөн энэ нь маш их үнэ цэнэтэй юм.

Зун бол жилийн гайхалтай цаг үе, ялангуяа хүн бүрийн дуртай сарнай цэцэглэдэг үзэсгэлэнтэй. Тэдний гоо үзэсгэлэн, үнэр нь хүнийг хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрэв та сарнайн дэлбээнээс дарс хийвэл энэ нь ер бусын болж хувирна, Бурханы нектар гэж хэлж болно. Энэ нектар нь зөвхөн сарнайн дэлбээ шаарддаг.

Сарнай дарс:

Энэ дарс маш хурдан бэлтгэгддэг. 250 грамм улаан сарнайн дэлбэн дээр хагас литр буцалж буй ус асгахад хангалттай. Үүний дараа дэлбээнүүдийг шигшүүрээр арчина. Бид үүссэн хольц дээр илүү олон дэлбээ нэмж, шингэн нь өтгөн, үзэсгэлэнтэй улаан өнгөтэй болох хүртэл процедурыг давтана. Одоо та 450 грамм нунтагласан элсэн чихэр, 250 мл архи нэмж болно.

Ягаан өнгийн ундаа:

Улаан сарнайн дэлбээнээс 1-2 атга авна. Тэдгээрийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, тэнд 1 халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, сайтар таглаад 24 цагийн турш наранд байрлуулна. Үүний дараа ус нь ягаан болж, гайхалтай ягаан үнэрийг олж авах ёстой. Судсаар нь шүүж, 6 tbsp нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр халбага, сайтар хутгана. Уг ундаа нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.

Сарнайн ликёр:

Та 20 хар улаан сарнайгаас дэлбээ цуглуулах хэрэгтэй. 800 грамм нунтагласан элсэн чихэрийг 3 литр буцалсан усанд уусгана өрөөний температур, 2 tbsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил халбага. Бид дэлбээгээ шингэнээр дүүргэж, нэг сарын турш наранд үлдээнэ. Шүүж, архитай хольж, ягаан ликёрыг саванд хийнэ.

Та "хурдан" сарнайн дарс хийж болно .

Хагас литрт 250 гр улаан анхилуун дэлбээ хийнэ халуун усмөн нарийн шигшүүрээр арчина. Үүссэн шингэн рүү илүү олон дэлбээ хийж, шингэн нь гүн улаан өнгөтэй болтол давтаж, дараа нь 450 гр элсэн чихэр, дөрөвний нэг литр коньяк нэмнэ.

Үзэмтэй дарс:

3 литрийн багтаамжтай лонхонд хагас литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой нягтруулсан дэлбээ гарч ирэв. Дөнгөж цэцэглэсэн өглөө эрт ягаан сарнайн угаагаагүй дэлбээнүүд (ийм сарнайгаар сироп, чанамал хийдэг) нахиалах ёроолын цагаан үзүүртэй (нахиалах үед би тэр даруй хайчаар хайчаар таслав) нимбэгээр буталсан. хүчил ба элсэн чихэр. Усыг урьдчилан буцалгаж, хөлдөөсөн. Би цөөн хэдэн цагаан үзэм нэмсэн (цагаан - ирээдүйн дарсны өнгөнд нөлөөлөхгүйн тулд). Дадлагаас харахад атга нь хэтэрхий их, учир нь... исгэх нь хэтэрхий ширүүн байсан. 1 ширээ хангалттай гэж бодож байна. халбага.

Маргааш нь буцалгах нь шууд утгаараа эхэлсэн. Миний хэлсэнчлэн исгэх ажиллагаа идэвхтэй байсан. Би байнга хутгах хэрэгтэй болсон модон халбага. Энэ бүх хугацаанд лонхтой вандуй тавагтай байв.

Долоо хоногийн дараа би резинэн бээлий өмссөн. Хэдэн удаа бээлий нь урагдсан, хоёр удаа урагдсан... Сайн чанарын, хамгийн бага хэмжээтэй бээлий хэрэглэх хэрэгтэйг дадлага харуулсан.

2 долоо хоногийн дараа би хүчиллэг, чихэрлэг байдлыг тохируулж эхлэв. Би үүнийг 40 хоног исгэхдээ 5 удаа хийсэн. Дараа нь тэр үүнийг шахаж, дахин бээлийнийхээ доор орхисон. Бээлий тогтох хүртэл удаан хүлээсэн. Нийтдээ энэ үйл явц 3 сар гаруй үргэлжилсэн. Заремыг сайхан ариутгасан шилэн саванд шүүж, дарсны бөглөө, лаваар дүүргэж, хөргөгчинд нуув. Сав нь цэвэр, гадны үнэргүй байх ёстой. Энэ бол чухал. Хуванцар сав хэрэглэж болохгүй. Хуванцар нь дарсны чанарыг доройтуулна.

Нэг шил шууд согтуу байсан. Галзуу амттай. Жилд нэг хэсэг. Бүр илүү амттай. Сүүлийн хоёр, 2 настай, давгүй байсан. Нарийхан цэвэр цайвар ягаан өнгө, тансаг амт. Эхэндээ хөнгөн, нарийн дарс таныг огт согтууруулдаггүй мэт боловч 10 минутын дараа нөлөө нь эхэлдэг бөгөөд энэ нь нэлээд ач холбогдолтой юм.

Энэ дарсыг хоолны дараа уухыг зөвлөж байна. Энэ нь удаан үргэлжлэх болно. Үгүй бол та маш хурдан ууна, энэ нь маш амттай, тааламжтай байдаг.

IN Цайны сарнайн дэлбээнээс ino.

Сарнайн дэлбээнээс гурван литр дарс бэлтгэхийн тулд бид цайны сарнайн дэлбээгээр дүүргэсэн хагас литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй болно. Та дэлбээг сав руу юүлж, бага зэрэг нягтруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дээд талд нь дүүргэсэн сарнайн дэлбээнтэй савыг авах хэрэгтэй. Дараа нь бүх дэлбээгээ гурван литрт хийнэ шилэн сав. Сарнай угаах шаардлагагүй бөгөөд үүнийг хийхийг зөвлөдөггүй.

Одоо сав аваад 1 литр элсэн чихэр хийнэ. Нэг хагас литр буцалсан ус нэмээд халаахын тулд зууханд хийнэ. Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл усыг байнга хутгана. Үүссэн амтат усыг сарнайн дэлбээтэй саванд хийнэ, дээд тал нь буцалсан усаар дүүргээд ердөө 5 см орчим дүүргэхгүй. Дараа нь сарнайн саванд 1 халбага нимбэгийн хүчил нэмж, савыг Nylon таглаатай таглаад дулаан газар уусвэрийг нь үлдээнэ.

Исгэлтийн процессын улмаас дарсны зарим хэсэг нь савнаас байнга урсах болно - савны доор таваг тавь.

Сарын исгэх дараа та дэлбээ, тунадасаас дарсыг шүүж авах хэрэгтэй. Та үзэсгэлэнтэй цайвар ягаан өнгөтэй шингэн авах хэрэгтэй. Сарнайн дэлбээнээс үүссэн дарсыг амталж, савлаж болно.

Хэрэв та хангалттай тэвчээртэй бол лонхыг сайтар таглаад хагас жил эсвэл нэг жилийн турш харанхуй газар тавихыг зөвлөж байна. Дараа нь энэ нь илүү амттай, илүү хүчтэй болно. Хэрэв та удаан хүлээхийг хүсэхгүй байвал ундаандаа архи нэмж, эрүүл мэнддээ зориулж уугаарай.

Усан үзэм, цитрус жимс бүхий сарнайн дэлбээтэй дарс

Нэг литр ус тутамд 0.5 литр шинэхэн дэлбээ (эсвэл та хатаасан ч болно), 300-400 гр элсэн чихэр, цөөн тооны усан үзэм, та нимбэгний дөрөвний нэг, (эсвэл) жүрж нэмж болно. Гэхдээ эхлээд тэдэнгүйгээр хий, хэрэв та амтанд дургүй бол дараа нь нэмнэ.

Сарнайн дэлбээ угаахгүй байх нь дээр - тэгвэл тэд исгэх нь гарцаагүй. Бид бүгдийг саванд хийж, хольж, исгэхийн тулд тохируулна. Үзэмтэй учир 3-5 дахь өдөр исгэх нь гарцаагүй. Хэрэв гэнэт исгэхгүй бол (энэ нь магадлал багатай) бага зэрэг мөөгөнцөр нэмнэ.

Дарс бүр дунджаар 40 хоног исгэх ёстой. Гэхдээ та 14 хоногийн дараа туршиж үзээрэй. Хэрэв энэ нь маш халуун байвал дарс нь цуу болж хувирдаг. Хэрэв исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмж, нэг аяга нэмж, амт нь нялцгай байвал жижиглэсэн нимбэг, жүрж нэмж, хугацаа болтол исгэж болно. Дараа нь шүүж (40 хоногийн дараа) боловсорч гүйцээ. 2 сарын дараа дарс бүрэн бэлэн болно, гэхдээ та эрт ууж эхлэх боломжтой - энэ нь танд хамаарна.

Сарнайн дэлбээ, үхрийн нүд навчаар хийсэн дарс

Би энэ жорыг санал болгож чадна. Хагас литрийн савтай сарнайн дэлбээ, нэг халбага хар үхрийн нүд навчийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр сироп (1.5 литр буцалсан ус тутамд 1 кг элсэн чихэр) хийнэ. Эзлэхүүнийг 3 литр болгож, tbsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил, нэг халбага үзэм. Үүнийг 40 хоногийн турш исгэж, шүүнэ.

Сарнайн дэлбээ, жүржийн шүүсээр хийсэн дарс

Танд хэрэгтэй болно:
2 л. дэлбээ, 4 л. ус, 1.5 кг. элсэн чихэр, 1 жүрж, 2 нимбэгний шүүс, мөөгөнцөр.

Дэлбээээ угаана хүйтэн устэгээд том саванд хийнэ. Тус тусад нь элсэн чихэртэй ус буцалгаж сироп бэлтгэнэ. Хөргөсөн сиропыг дэлбээнүүд дээр хийнэ, амт нь мөөгөнцөр, жүрж, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Савыг исгэх таглаагаар хааж, жирийн усан үзмийн дарс шиг исгэх цагийг хүлээ. Үүссэн шингэнийг сэгсрэхээс сэргийлж, бяслагаар дамжуулан өөр саванд хийнэ, мөн исгэх таглаагаар хааж, нэгээс хоёр долоо хоног байлгана.
Бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ, эцсийн боловсорч гүйцэх хүртэл хэдэн сар хүлээнэ үү.

Цайны сарнайн дэлбээтэй дарс

Орц: Цайны сарнайн дэлбээ 400 гр, элсэн чихэр 2 кг, ус 4 литр, нимбэгийн хүчил 1 халбага.

Бэлтгэх арга: Энэ дарсыг бэлтгэхийн тулд нахиа өглөө нь сонгох хэрэгтэй. Тэд шинэхэн, дөнгөж нээгдсэн байх ёстой. Наранд нэг өдрийн турш цэцэглэсэн цэцэг хангалттай шүүсгүй тул авахгүй байх нь дээр.

1.5 кг элсэн чихэртэй 3 литр ус буцалгаж, хөргөж, 1 литр ус тусад нь буцалгаж, мөн хөргөнө. Сарнайн дэлбээг 500 гр элсэн чихэр, 1 халбага нимбэгийн хүчилээр нунтаглана.

Үр массыг лонхонд шилжүүлж, 1.5 литр сироп хийнэ. Үлдсэн 1 литр усаар дэлбээг нунтагласан тавагнаас хольцыг зайлж, лонхонд хийнэ. Дараа нь лонхны агуулгыг сайтар сэгсэрч, самбайгаар боож, 10 хоногийн турш харанхуй газар байрлуулна.

Лонхны агуулгыг өдөр бүр сэгсэрнэ. 10 хоногийн дараа шингэнийг хоолойгоор зайлуулж, 2-2.5 сарын турш усан битүүмжлэлд хийнэ. Үүний дараа дарс бэлэн болно.

Бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ, битүүмжилж, харанхуй сэрүүн газар хадгална. Савлах үед дарсыг шүүж болно. Үр дүн нь 10 ° -аас ихгүй хүчтэй амт, үнэртэй амтат амттантай дарс юм. Өнгө - тод улбар шар, бага зэрэг бөөрөлзгөнөтэй, тунгалаг шингэн.

Хэрэв дарс 1 жил хөгширсөн бол энэ нь залуу дарсаас хамаагүй дээр болж, таашаал нь удаан хүлээхийг зөвтгөдөг.

Сарнайн дэлбээтэй дарс

Бидэнд хэрэгтэй болно

Цайны сарнайн дэлбээ, нимбэгийн хүчил, чихрийн сироп 8 литр цэвэршүүлсэн ус, 3 кг элсэн чихэрээс сироп хийж, буцалгаад хөргөнө.

Цайны сарнайн дэлбээг нимбэгийн хүчилээр нунтаглана. Манай сиропын эзэлхүүний хувьд танд 1 халбага нимбэгийн хүчилтэй 4 аяга нунтагласан дэлбээ хэрэгтэй болно.

Өрөөний температурт хөргөсөн сиропыг 10 литрийн саванд хийнэ, тэнд нунтагласан дэлбээнүүдээ хийнэ, хольж, 5-7 хоногийн турш исгэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй. өдрүүд

Үүний дараа камбрик (полиэтилен хоолой) ашиглан дарсыг шилэнд болгоомжтой хийнэ. Сарнайн дэлбээнүүд гадаргуу дээр хөвдөг тул бид ямар ч асуудалгүйгээр ус зайлуулах болно.

Та "хоёр дахь" дарс хийж болно, өөрөөр хэлбэл дарсыг ижил сиропоор шавхсаны дараа үлдсэн дэлбээгээ асгаж, 21 хоногийн турш усан битүүмжлэлд мартаж болно.

Эхний дарс нь анхилуун үнэртэй, амттай болдог бол "хоёр дахь" нь илүү хатуу, энгийн үнэртэй байдаг.

Туршлагаас харахад: хэрэв танд цайны сарнайн дэлбээ байхгүй бол та ямар ч сарнайн дэлбээ хэрэглэж болно, гэхдээ сайхан үнэртэй нь дээр. Өнөө үед сарнайн дэлбээ авах нь ямар ч асуудалгүй: та зүгээр л зах дээрээс худалдаж авч болно. Улаан сарнайн дэлбээнүүд нь дарсанд илүү баялаг өнгө өгөх болно. За, хэрэв та дэлбээгээ нимбэгийн хүчилээр залхуугаар нунтаглавал зүгээр л мах бутлуурын дотор мушгиад дараа нь нимбэгийн хүчилтэй модон халбагаар буталж болно. (Бүх сонголтыг ашиглаж, туршиж үзсэн).

Хэдэн жилийн өмнө бид зун болдог зангаараа засварын ажил хийж байхдаа сарнайн дэлбээгээр хийсэн дарсыг гаргаад тэрийгээ ор тас мартаж, намрын сүүлээр л санадаг байлаа. Дарсны гадаргуу дээр дэлбээтэй өтгөн хальс, хуруу шиг зузаан хөгц үүссэн бөгөөд энэ хальсан дор бүрэн тунгалаг хув дарс байв. Бид үүнийг хаях гэж байсан ч туршиж үзэхээр шийдсэн. Бидний гайхшруулсан зүйл бол дарс нь зүгээр л маш сайн, хөгц үнэргүй байсан нь тогтоогджээ. Найзууд бид хоёр үүнийг ашиглахад таатай байсан.

Хэрэв хэн нэгэн ийм дарс үйлдвэрлэхээр зүрхлэх юм бол тэр урам хугарахгүй бөгөөд маш их таашаал авах болно гэж би бодож байна! Амталгаагаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Шүүстэй сарнайн дэлбээтэй дарс
Хоёр литрийн багтаамжтай саванд: сарнайн дэлбэн, 1.5 кг элсэн чихэр, 4 литр ус, 1 жүрж, 2 нимбэгний шүүс, мөөгөнцрийн бүрэн сав.
Сарнайн дэлбээг хүйтэн усаар зайлж, том саванд хийнэ. Тус тусад нь элсэн чихэртэй ус буцалгаж сироп бэлтгэнэ. Хөргөсөн сиропыг дэлбээнүүд дээр хийнэ, амт нь мөөгөнцөр, жүрж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Савыг исгэх таглаагаар хааж, жирийн усан үзмийн дарс шиг исгэх цагийг хүлээ. Үүссэн шингэнийг сэгсрэхээс сэргийлж, бяслагаар дамжуулан өөр саванд хийнэ, мөн исгэх таглаагаар хааж, нэгээс хоёр долоо хоног байлгана. Бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ, эцсийн боловсорч гүйцэх хүртэл хэдэн сар хүлээнэ үү.

Цитрус жимс бүхий сарнайн дэлбээтэй дарс
225 гр сарнайн дэлбээ, 1.25 кг элсэн чихэр, 2 жүрж, 2 нимбэг, 4.5 л буцалж буй ус, таннин, мөөгөнцөр.
Сарнайн дэлбээг нимгэн хэрчсэн жүрж, нимбэгний хальстай хольж, хувиндаа хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, 3-4 хоног байлгаад өдөрт хоёр удаа хутгаж, цэцэгсийг ёроол руу нь буулгана. Шөлийг шүүж, жүрж, нимбэгнээс шахсан шүүс нэмж, хүчиллэг байдлын нарийвчлалыг шалгана уу. Шаардлагатай бол нимбэгийн хүчил нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Таннин, мөөгөнцөр нэмээд хувиныг тагийг нь таглаад дарсыг исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Бэлэн дарсыг шилэнд хийнэ, хэдэн сар хүлээнэ үү.

Согтууруулах ундаатай сарнайн дэлбээтэй дарс

Сарнайн дэлбээтэй дарсны найрлага.

• Сарнай - 20 нахиа (бургунди эсвэл ягаан)
• Буцалсан ус - 3 л.
• Элсэн чихэр - 0.5 кг
• Нимбэгийн хүчил - 1 tbsp. л.

Сарнайн дэлбээтэй дарсны жор.

Цэцэглээгүй, замын ойролцоо ургадаггүй, хүлэмжинд байхгүй сарнай авахыг зөвлөж байна (тэдгээрийг янз бүрийн химийн бодисоор тоос хүртдэг!). Бид нахиагаа урсгал усаар угааж, дэлбээгээ урж (ямар харамсалтай) гурван литрийн саванд хийж, бүлээн буцалсан усаар дүүргэв. Тагийг нь таглаад 10 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Дэлбээ нь дээшээ өргөгддөг тул бид үе үе савыг нээж, агуулгыг нь холино. 10 хоногийн дараа шүүнэ. Ил тод хандмал дээр 1 аяга нэмнэ. архи эсвэл нэг шил архи (өндөр чанартай!) Дахин хэлэхэд 10 хоногийн турш харанхуй, дулаан газар тавь.

Бид шавхаж, ёроолд нь тунадас үлдсэн, бид үүнийг асгаж, сайхан лонхонд цутгаж, хагас сарын турш мартдаг. Харин одоо та найзтайгаа амттай дарс ууж, маш "чухал, шаардлагатай" зүйлийн талаар ярилцаж болно.

Цайны сарнайн дарс 10 литр
Цайны сарнайн дэлбээ цуглуулах, боловсруулах технологи нь чанамалтай адил юм. Би 10 литрийн багтаамжтай лонхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг өгдөг.
сарнайн дэлбээнүүд - 200…300 гр
элсэн чихэр 1.5 ... 2.5 кг (илүү элсэн чихэр - илүү их хүч чадал, чихэрлэг)
нимбэгийн хүчил - 1-2 халбага
ус - 7 литр
Сарнайн дэлбээгээ хавтгай ёроолтой саванд хийж, нимбэгийн хүчил, 0.5 кг элсэн чихэрээр цацна. Бүх дэлбээ ил тод болтол хутгаж, дар. Та хурц зүйлээр дарах шаардлагагүй (би зэвэрдэггүй ган халбаганы ирмэгээр дардаг), хэрэв та ямар нэгэн цахилгаан эсвэл механик бутлагч эсвэл хүнсний ногоо таслагч ашигладаг бол дэлбээний олон жижиг тоосонцор үүсэх бөгөөд энэ нь тунадас, тунадас үүсгэхгүй. бүрэн хөвөх тул дарс үүлэрхэг болно.
Үлдсэн элсэн чихэртэй 7 литр ус буцалгаж, хөргөнө.
Ус, элсэн чихэр 40...50 хэм хүртэл хөргөсний дараа дэлбээний үртэстэй хольж, саванд хийж, тагийг нь таглаж, дэлбээгээ исгэх дулаан газар байрлуулна.
Хэрэв дарс үйлдвэрлэж байгаа бол исгэх эхлэлийг түргэсгэхийн тулд шинэхэн хольц руу өмнөх үеэс үлдсэн дэлбээ нэмэх хэрэгтэй.
Дэлбээ нь жимс (усан үзэм, интоор гэх мэт) -ээс ялгаатай нь хэд хэдэн гайхалтай шинж чанартай байдаг.
1. исгэх явцад тэдгээр нь эзэлхүүн нэмэгдэхгүй тул та илүү их ус асгаж болно;
2. үргүй байх, хэрэв жимс нь цаг хугацаанд нь салгагдаагүй бол дарс нь талх болно;
3. дэлбээнүүд нь маш хөнгөн бөгөөд исгэхийн төгсгөлд ч живдэггүй тул исгэх явцад ирээдүйн дарсыг агаартай харьцахаас маш сайн хамгаалдаг тул усны лац шиг чамин зүйл шаардлагагүй (маргаантай мэдэгдэл, гэхдээ би зүгээр л лонхыг шилээр тагла).
Исгэх үйл явц зогсоход (2...4 долоо хоногийн дараа) тунадасыг доороос нь авалгүйгээр болгоомжтой шүүж, жижиг саванд хийнэ, ингэснээр агаар бага үлдэх болно.
Үлдсэн дэлбээгээ бүү хая, хөргөгчинд хийнэ - тэд зуны улиралд хэрэг болно! (Би доор бичих болно).
Цаашид хадгалахад хамгийн тохиромжтой сав бол 20-р зууны хамгийн ухаалаг бүтээл болох хуванцар сав юм.
Үүссэн ундааны дараагийн хувь заяа өөр байж болно. Хамгийн тэвчээргүй хүн шууд ууж, урьдчилан таамаглах аргагүй үр дагаварт хүргэдэг.
Сул, чихэрлэггүй дарсанд дурлагчид дарсыг бага дулаан эсвэл усан ваннд (нарийн хүзүүтэй эсвэл таглаатай саванд) 68 хэмээс ихгүй температурт халааж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл бүрэн гарч байх ёстой. энэ температурт 30 минутын турш лонхонд хийнэ, сайтар таглана. Энэ дарсыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.
Илүү ихийг авахын тулд хүчтэй ундаабага зэрэг нэмж элсэн чихэр нэмээд цааш исгэхийн тулд түрхэж болно ( лавлагаа: спиртийн агууламж 17...18 хувиас их байвал дрожж исгэхээ зогсоож, илүүдэл сахар нь дарсны амтыг тодорхойлно). Хэрэв та их хэмжээний элсэн чихэр нэмбэл ликёр авна.
Анхаар! Хуурай элсэн чихрийг болгоомжтой нэмэх хэрэгтэй, хэрэв та нэг дор их хэмжээгээр нэмбэл ууссан нүүрстөрөгчийн давхар исэл эрчимтэй ялгарч, бүх дарс хөөсөөр үсрэх болно.
Би хийжүүлсэн ундаанд дуртай. Би бүрэн исгэж амжаагүй дарсыг шүүж (1.5...2 долоо хоног) хуванцар саванд хийж дээд тал руу нь хийж, сайтар боож өгнө. Цаашид исгэх нь бага температурт (18...20 градус) явагддаг. Би шилийг бага зэрэг хазайлгаж хүзүүг нь доош нь тавьдаг. 3...7 хоног тутам (санах ойноос хамаарч) лонх бүрийг тэнхлэгийнхээ эргэн тойронд гуравны нэгээр эргүүлж, үргэлж нэг чиглэлд эргүүлнэ. Шампанск үйлдвэрлэх технологийг мэддэг хүмүүс ч мөн адил. Үүний зорилго нь залгуурт тунадас цуглуулах явдал юм.
Бүх тунадас нь залгуурт байгаа үед энэ нь эхэлдэг Шинэ жил(эсвэл эсрэгээр?). Хэрэв энэ үед хүйтэн жавар дор хаяж 10 хэмд хүрсэн бол та азтай байна. Үгүй бол та хөлдөөгчтэй хөргөгч ашиглах хэрэгтэй болно. Лонхны байрлалыг өөрчлөхгүйгээр сайтар хөлдөө. -аас цэвэр бөглөө бэлтгэ хуванцар сав, хөлдөөсөн лонх бүрийн тагийг тайлж, тунадасыг зайлуулна. Та үүнийг жижиг халбагаар гаргаж авах эсвэл хүзүүг нь бүлээн усанд дүрж болно. Хурдасыг арилгасны дараа савыг цэвэр таглаагаар сайтар таглаж, хэвийн температурт хадгална. Хэрэглэхийн өмнө хөргөнө. Үүний дараа та шампанск харах боломжгүй болно!
Би бүх зун исгэж дууссаны дараа үлдсэн дэлбээг ашигладаг. Хоол хийх үед талх квасэсвэл ямар ч жимсээр хийсэн дарс, нэмсэн дэлбээнүүд нь исгэх явцыг хурдасгаж, дараа нь гадаргуу дээр "цув" үүсгэдэг бөгөөд энэ нь исэлдэлтээс сэргийлж, нарийн, өвөрмөц үнэрийг өгдөг.

Сарнайн дэлбээ, усан үзмийн шүүсээр хийсэн дарс
5 литр сарнайн дэлбээ, 1,5 кг элсэн чихэр, 1 нимбэгний шүүс, 1 литр усан үзмийн шүүс, 3,5 литр буцалж буй ус хийж, тагийг нь таглаж, хонуулна. Мөөгөнцрийн багцыг нэмж, 5 хоног байлгана, өдөрт хоёр удаа хутгана, 2 сарын турш сэрүүн газар байлгаж, тунадаснаас нь долоо хоногт нэг удаа цэвэр саванд хийнэ. Сарнайн дэлбээтэй дарс бэлэн боллоо!

Сарнайн дэлбээгээр хийсэн шампанск

Найрлага

* Цэцэг (цайны сарнай, 3 литрийн саванд) - 50-60 шил.
* Ус - 2.5 л
* Элсэн чихэр - 6 аяга.
* Нимбэгийн хүчил (овоолсон) - 1 tsp.
Гурван литрийн багтаамжтай саванд нахиалах тоо.

Сарнайн дэлбээг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Цэвэр усаар дүүргэнэ, гэхдээ савны хүзүүнд хүртэл биш, эс тэгвээс хутгахад хэцүү байх болно. Нилон таглааг таглаад цонхны тавцан эсвэл бусад нарлаг газар байрлуулна. Хэдэн өдрийн дараа исгэж эхэлнэ, тагийг нь үе үе нээж, хутгана.
Исгэх явцад дарс өнгө өөрчлөгдөнө. Бэлэн болсон үед энэ нь нарийн ягаан-тоорын өнгө юм.
Исгэх үйл явц зогссоны дараа дарсыг шүүж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна.

Дараа нь шинэ дарсыг лонхонд хийнэ, нэг халбага элсэн чихэр, лонх бүрт хоёр үзэм нэмнэ. Хэдэн долоо хоногийн турш дулаан газар байрлуулж, үйсэн нь хагарахгүйн тулд шампанск гэх мэт Nylon утас эсвэл утсаар үйсэн байна. Үүний дараа шилийг сэрүүн подвалд буулгана. Залуу шампан дарс нь зургаан сар эсвэл нэг жилийн дотор бэлэн болсон бөгөөд энэ нь сарнайн үнэртэй бурханлаг оргилуун ундаа болж хувирдаг. Уухад таатай бөгөөд тэр даруй таны сэтгэл санааг сэргээдэг! Дарсыг ердийнхтэй адил аргаар хийдэг. Энэ нь нэлээд хүчтэй, сайхан амттай болж хувирдаг.

хэрэглээ.

Сарнайн дэлбээтэй дарс" (Еленагийн MK)алхам алхмаар

• Цайны сарнайн дэлбээнүүд - 0.5 литрийн савтай
• Буцалсан ус - 1.5 л
• Элсэн чихэр - 0.5 литрийн лонхтой
• Лим. хүчил - 1 tbsp.

Бэлтгэл:

Цайны сарнайн дэлбээг хагас литрийн багтаамжтай саванд урж, аль болох их хэмжээгээр нягтруулна. Энэ хэмжээг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

Саванд 0.5 литр элсэн чихэр хийнэ, 1.5 литр буцалсан ус нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халааж, байнга хутгана. Үүссэн сиропыг дэлбээтэй саванд хийнэ. Саванд буцалсан ус хийнэ, ингэснээр хүзүүнд 5 см үлдсэн байна.

1 tbsp нэмнэ. нимбэгийн хүчил ба хутгана.

Савыг нейлон таглаатай таглаад дулаан газар, жишээлбэл, цонхны тавцан дээр тавь. Исгэх явцад зарим ундаа нь савнаас асгарч болзошгүй тул савны доор таваг тавь.

Сарын дараа шүүнэ. Хэрэв хүсвэл 3 литр ундаанд 200 гр архи нэмж болно. Шилэн саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.

Дарс удаан суух тусам илүү амттай болно.

Сарнайн ликёр

Сайхан үнэртэй цайны сарнайн дэлбээ 500 гр
ус 3 шил
элсэн чихэр 2 аяга
архи 1.5 - 2 шил
нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс амсах болно
ваниллин сонголттой

Цайны сарнайн дэлбээг даавуунд хийж, паалантай саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад нэг өдөр байлгана. Дараа нь сарнайн дэлбээгээ шахаж, шүүсэн усанд элсэн чихэр нэмээд буцалгаад (та нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно). Хөргөсний дараа сиропоо лонх эсвэл саванд хийнэ, архи нэмээд нэг эсвэл хоёр долоо хоног орчим байлгана.