Эхний курсууд. Алдартай хоол бол банштай шөл юм. Түүний жор нь Украины тогооч нараас бидэнд ирсэн. Энэ бол эргэлзээгүй дуртай шөл бөгөөд амт нь бага наснаасаа эхлэн ээж эсвэл эмээгийн үдийн хоолонд бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг, тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна.
Банштай тахианы шөл: суурь хоол
Тахианы махны шөлийг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та үргэлж шөлийг хурдан чанаж болно. Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэж болно: нэг литр усаар тахианы мах (250 гр) буцалгана. Банштай шөл, жорыг бид доор тайлбарлах болно, хэрэв танд шаардлагатай бүх найрлага байгаа бол маш хурдан чанаж болно. Одоо хоол хийх ажил руугаа явцгаая.
Танд юу хэрэгтэй вэ?Тэгэхээр, банштай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Танд хэрэгтэй болно:
- Тахианы махны шөл - хоёр литр.
- Сонгино - нэг хэсэг.
- Төмс - 3 дунд булцуу.
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
- Ус эсвэл сүү - 3 хоолны халбаганууд.
- Гурил - 5 tbsp. халбага
- Давс, халуун ногоо, ургамал.
Банштай шөл: хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгох жор
Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавина. Сонгино нилээд жижиглэн хэрчиж, хэдэн хэсгийг нь хойш тавь. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, 1 хоолны халбага гурил хийж, шар өнгөтэй болсны дараа гурилан дээр сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Төгсгөлд нь нэг хэсэг цөцгийн тос нэмснээр шөл нь өвөрмөц амт, хурц мэдрэмжийг өгөх болно. Төмсийг хальсалж, нилээд хэрчиж, шөл рүү нэмнэ, мөн хадгалсан сонгины хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь буузаа өөрсдөө бэлдэж эхэлцгээе.
Банш хоол хийх
Тахианы өндөгийг чимх давсаар цохиж, сүү, үлдсэн гурил нэмнэ. Зуурмагийг холино. Хэрэв та гурил хангалтгүй байгааг харвал нэмж нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь өтгөн тууштай байх ёстой.
Төмс бэлэн болсон үед та зуурсан гурилыг шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно: усанд дүрсэн халбага авч, зуурсан гурилаар дүүргэж, өөр халбагаар хайруулын тавган дээр буулгана. Хоёрдахь арга бол өмнө нь ургамлын тосоор тосолж байсан зуурсан гурилаа гартаа авч, дараа нь чимхэж, жижиг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмаг дуусч, бүх банш бэлэн болсон үед та таваг хутгаж, давсалж, амтлах халуун ногоо нэмж, хуурч авах хэрэгтэй. Шөлийг таглаатай таглаад тагла. Хэсэг хугацааны дараа банш гадаргуу дээр хөвж, буцалгаж эхэлнэ. Та нэн даруй яншуй, dill нэмж, дахин таглаж, 4 минутын дараа хайруулын тавган дээр галаас гаргаж болно. Шөл хөргөсний дараа та үүнийг үйлчилж болно.
Өөр сонголт
Мөн бууз хийх өөр нэг жор байдаг. Та сод нэмж kefir ашиглан зуурсан гурил хийж болно. Танд 1 тахианы өндөг, гурван халбага kefir, давс, хагас халбага сод, 7 хоолны халбага гурил хэрэгтэй болно.
Зөвлөгөө
Ерөнхийдөө, та ямар ч шөл ашиглан энэ гайхалтай шөлийг хийж болно, энэ нь зөвхөн тахианы шөл хэрэглэх нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд баялаг болгодог. Үүнээс гадна, энэ нь маш хөнгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг тэжээллэг байдаг. Энэ хоол нь хүнд найрын дараа өглөө нь алдартай байдаг. Хэрэв хүсвэл мөөг, шош нэмж болно. Туршилт хийж, өөрийн банштай шөлийг бүтээгээрэй!
Бидний харж байгаагаар жор нь огтхон ч төвөгтэй биш бөгөөд хүүхдүүд шөлөнд дуртай бөгөөд тэдний нарийн амтыг мэдрэх болно. Хоолны дуршил!
Тахианы хөлийг хүйтэн усанд хийж галд хийнэ. Шөлийг буцалгах үед үүссэн хөөсийг үе үе арилгана. Нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд булан навч, чинжүү нэмнэ.
Хүнсний ногоог хальслаарай. Төмсөө жижиг шоо болгон хайчилж ав (хэрэв та шөлөө өтгөрүүлэх дуртай бол илүү олон төмс нэмж болно). Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Төмс, лууваныг буцалж буй шөл рүү хийнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой.
Сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь сонгино нь өтгөн амтыг олж авахын тулд хийгддэг бөгөөд сонгино шарсан үед цөцгийн тос шатдаггүй.
Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд та банштай зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Гүн аяганд хоёр өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, сүү асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Сармисыг хальсалж, пресс ашиглан цавчих, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
Зуурмаг нь нягт байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр жижиг хэсгүүдийг халбагаар амархан салгаж болно.
Зуурсан гурилын хэсгүүдийг буцалж буй шөл рүү хийнэ. Буузыг жижиг болгох нь илүү дээр юм, тэд хоол хийх үед хавдах болно; Банш бэлэн болтол тогооч, тэд хөвөх ёстой. Энэ нь 5-10 минут болно.
Гэрийн амттай, энгийн шөл - банштай шөл! Амархан, хурдан бэлдээрэй!
Үнэртэй тахианы шөлөөр хийсэн энгийн, хурдан бөгөөд амттай шөл. Бид үүнийг хамгийн бага найрлагатай бэлтгэх болно, гэхдээ амт нь үүнээс зовохгүй байх болно. Энэхүү анхны хоолонд мах байхгүй, гэхдээ та зөөлөн, агаартай манна баншийг үнэлэх нь гарцаагүй. Заавал туршаад үзээрэй!
- тахианы шөл - 1200 мл
- төмс - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг.
- яншуй - 2 мөчир
- давс - 1 чимх
- манна - 100 гр
- тахианы шөл - 50 мл
- өндөг - 1 ширхэг.
Энэхүү энгийн бөгөөд амттай анхны хоол бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй болно: тахианы шөл, төмс, лууван, манна, тахианы өндөг, яншуй.
Эхлээд та бууз хийх зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 100 грамм үрийн үрийг тохиромжтой аяганд хийж, 1 дунд хэмжээний тахианы өндөг хагалж хийнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, аажмаар тасалгааны температурт тахианы шөл нэмнэ. Та 50 миллилитр биш, илүү их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэгтэй байж магадгүй юм.
Үр дүн нь иймэрхүү зуурсан гурил байх ёстой - энэ нь шингэн биш, гэхдээ зузаан биш юм. Дунд зэргийн зузаантай семолина будаатай ижилхэн. Ширээн дээр бууз хийх зуурсан гурилыг үлдээгээрэй, ингэснээр үрийн шингэн нь хавдах болно.
Үүний зэрэгцээ, тахианы шөлийг тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
Лууван, төмсийг хальсалж, угааж, дурын хэсэг болгон хуваана. Би төмсийг нэлээд бүдүүн зүсэж, лууваныг илүү жижиг болгосон (хэрэв хүсвэл та том ширхэгтэй grater дээр цавчих боломжтой).
Шөл буцалгахад жижиглэсэн ногоо нэмээд дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь чанана. Хэсгийн хэмжээнээс хамааран шаардагдах хугацаа өөр байж болно.
Төмс, лууван бараг бэлэн болсон үед (миний хувьд 15 минутын дараа) манна банш бэлтгэх цаг болжээ. Устай жижиг сав эсвэл савыг зуухан дээр урьдчилан тавиад хүчтэй буцалгана. Хоёр халбага ашиглан зуурсан гурилаа гаргаж аваад, хоёр дахь нь тусалж, ажлын хэсгийг буцалж буй ус руу буулгана. Бид бүх буузыг ингэж хийдэг. Эхлээд тэд ёроолд живэх болно, гэхдээ хэдхэн секундын дараа тэд хөвөх болно - манна банш чанаж болгосон. Буцалж буй усанд буцалгах нь маш чухал бөгөөд учир нь банш нь халуун усанд орохгүй байж магадгүй юм.
Банш гадаргуу дээр хөвөхөд тэр даруй уснаас болгоомжтой авч, тусдаа таваг руу шилжүүлнэ.
Төмс, лууван зөөлөн болсон - хайруулын тавган дээр манна банш хийж, шөлөнд давс нэмэх цаг болжээ. Савны агуулгыг дахин буцалгаад бага дулаанаар 3-4 минут буцалгана.
Үлдсэн зүйл бол яншуй эсвэл хамгийн дуртай шинэ ургамлыг цавчих явдал юм.
Бэлэн болсон шөлөнд анхилуун үнэрт ургамал нэмээд хутгаад дахин нэг минут буцалгана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, унтраасан зууханд шөлийг 5 минут орчим байлгана.
Банштай шөлөө аяганд хийж үйлчил.
Шинэ гар хийцийн талх, зөөлөн цөцгий, анхилуун үнэрт ургамал нь энэхүү анхны хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Катюша, захиалга өгсөнд маш их баярлалаа - Жор нь ашигтай, танд шөл таалагдсан гэж найдаж байна. Найзууд аа, эрүүл мэнд, хоолны дуршил сайтай хоол хийж идээрэй!
Жор 2: махан шөлтэй банштай шөл
Украйны алдартай банштай шөлний жор нь маш олон янз байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд энгийн, хүртээмжтэй, хямд найрлагыг ашиглахад үндэслэдэггүй. Өнөөдөр ийм улиг болсон хоол ч гэсэн бараг мэргэжлийн гал тогооны тоног төхөөрөмж, гадаад амтлагчийг ашиглан бэлтгэх заншил болжээ.
Гэхдээ хоолны карьераа дөнгөж эхлүүлсэн, шөл хийх арвин туршлагатай гэдгээрээ сайрхаж чадахгүй байгаа гэрийн эзэгтэйн талаар юу хэлэх вэ? Эцсийн эцэст та ямар ч тохиолдолд нөхөр, хүүхдээ тэжээх хэрэгтэй! Ийм хоол нь гэрийн эзэгтэй нараас маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргадаггүй тэр үед эмээгийн зааж өгсөн банштай анхилуун, хурдан бөгөөд маш хөнгөн шөлний жор танд туслах болно.
Тиймээс, анхны хоолны бүтээлээ бэлдэж эхэлцгээе, учир нь гадаад хоолоор биш, харин бидний хүүхэд ахуйдаа маш их дуртай байсан энгийн шөлөөр эхлэх нь дээр.
- Сонгино 1 ширхэг.
- Төмс 3-4 ширхэг.
- Лууван 1 ширхэг.
- Махны шөл 2 л
Нэмж хэлэхэд:
- 25 мл оливын тос;
- 25 гр шинэ ургамал (dill, лаврын, яншуй);
- 2-3 хар чинжүү;
- 2-3 булан навч;
- 7 гр хоолны давс
- 1 тахианы өндөг;
- 180 мл буцалсан ус;
- 120 гр улаан буудайн гурил.
Сонгиноноос хальсыг нь аваад угааж, хутгаар эсвэл хутгагчаар нилээд цавчих.
Төмсийг нэлээд том шоо болгон хайчилж, хүйтэн усаар дүүргэ.
Шөлийг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Лууванг хальсалж, хүнсний процессор эсвэл grater дээр гурвыг нь цавчих.
Чухал! Одоо та шөлөнд стандартаас гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх эсэхээ шийдэх цаг болжээ. Жишээлбэл, би аяганд хүнсний ногооны агууламжийг нэмэгдүүлэх дуртай байдаг - цэцэгт байцаа, шинэ цуккини эсвэл хонхны чинжүү үүнд тохиромжтой. Би бүх нэмэлт найрлагыг маш бага хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөж байна, нэг халбагаас хэтрэхгүй.
Хайруулын тавган дээр оливын тос асгаж, дунд эсвэл бага дулаанаар хийнэ. Хайруулын таваг халуун болсны дараа дээр нь жижиглэсэн сонгино хийнэ.
Хутгаж, алтан хүрэн хүртэл сонгины хольцыг хуурч ав. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван нэмээд хусуураар холино.
Найрлагыг дахин таван минут хуурч, дараа нь зуухаа унтраа. Энэ үед бидний шөл аль хэдийн чанасан байна: жижиглэсэн төмс рүү хийнэ.
Хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, тагийг нь таглаад хольцыг буцалгана.
Усыг саванд хийж, өндөр дулаан дээр тавь. Шингэнийг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хумсны хутга ашиглана. Бид усыг эрчимтэй хутгаж, гурилын гуравны нэгийг нимгэн урсгалаар аажмаар цутгаж эхэлдэг.
Үүнийг асгасны дараа хутгагчаар хүчтэй хутгахаа болихгүйгээр дахин нэг минут халаана. Савыг зуухнаас аваад ёроолыг нь мөстэй усанд дүрж, хольцыг хутгана. Савны агуулгыг өрөөний температурт сайтар хөргөнө.
Чухал! Та гар болон тавагны хананд наалддаг наалдамхай, наалдамхай, маш наалдамхай масстай байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бөгөөд ажлын хэсэг нь хэтэрхий шингэн байвал түүнд өөр нэг халбага гурил нэмж, хумсны эсвэл халбагаар сайтар холино.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, дараа нь зуурсан гурилтай хамт саванд хийнэ.
Холигч эсвэл хүнсний процессор ашиглан зуурсан гурилыг өндөр хурдтайгаар цохино. Нэг минутын дараа хутгагчаа унтраалгүйгээр үлдсэн гурилаа гурван удаа нэмж хийнэ.
Дараа нь цайны халбага аваад мөстэй усанд норгоод зуурсан гурилаа хутгана.
Бид төмстэй буцалж буй шөлөнд хийнэ - эхний банш аль хэдийн шөлөнд байна! Үлдсэн зуурсан гурилтайгаа ижил зүйлийг хийж, халбагаа усанд норгохоо бүү мартаарай.
Шөлийг буцалгахыг хүлээлгүйгээр шарж, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. Шөлийг сайтар хольж, тагийг нь таглаад арван минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа банш бэлэн эсэхийг шалгаж, шөлөнд давс байгаа эсэхийг шалгаарай. Шар айрагыг зуухнаас аваад шөлийг тав орчим минут буцалгана.
Ингээд л таны гайхалтай амттай шөл үйлчлэхэд бүрэн бэлэн боллоо! Хэсэглэсэн тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиглэсэн шинэ ургамал цацаж, бага зэрэг нунтагласан хар перец эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ.
Жор 3, алхам алхмаар: банштай тахианы шөл
Та буузтай шөл (банш) маш хурдан бэлтгэж болно.
Ажлын өдөр шинэ шөл хийж өгөхийн тулд би шөлийг хугацаанаас нь өмнө хийдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та шинэхэн чанасан шөл ашиглан банштай шөл хийж болно - үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд нэг ширхэг тахианы мах (ойролцоогоор 250-300 гр) буцалгах хэрэгтэй.
- Тахианы махны шөл - 750 мл
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван (жижиг) - 1 ширхэг.
- ургамлын тос - 0.5 tbsp. халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Гурил - 4-5 tbsp. халбага
- Давс - 1 чимх
- Халуун ногоотой ургамал (заавал биш) - амсах болно
- Яншуй - амсах болно (2-3 хоолны халбага жижиглэсэн ногоон)
Банштай шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ: лууваныг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, луувангаа хуурч, үе үе хутгаж, дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна (5-7 минут).
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Шөлийг буцалгаад авчирна. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Шарсан лууван нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь төмс нэмээд дахин 15 минутын турш хооллоорой.
Энэ хугацаанд баншны зуурмагийг бэлтгэ.
Өндөгийг давс, хэрэв хүсвэл ургамлаар цохино.
Гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Би баншаа шөлөнд хийнэ: Би зуурсан гурилыг халбагаар (хагас халбага) салгаж, буцалж буй шөл рүү цайны халбагаар зуурсан гурилыг нь салга.
Баншаа 5-7 минут буцалгаад буцалгана.
Миний амтанд буузтай шөл зүгээр л яншуй гуйж, түүнээс дээш!
Үйлчилж байхдаа шөл рүү яншуй нэмэх нь дээр - энэ нь хамгийн анхилуун үнэртэй байдаг. Хоолны дуршил!
Жор 4: банштай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай)
Банштай шөлний амтыг олон хүн багаасаа мэддэг байсан. Гэвч өнөөдөр энэ нь ач холбогдлоо алдаагүй байна. Энэ нь юуны түрүүнд энэхүү анхны хоол нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг, мөн ер бусын амт, үнэртэй байдагтай холбоотой юм. Үүнийг ихэвчлэн бууз өөрсдөө өгдөг бөгөөд зарим бүс нутагт үүнийг банш гэж нэрлэдэг. Тэд өндөг дээр суурилсан зуурмагийн хэсгүүдийг чанаж болгосон. Товчхондоо, амттай, цаг хугацаагаар туршсан шөл таны хоолны дэглэмд бүрэн нийцэх болно. Үүнийг бэлтгэх дараах сонголтыг бид танд санал болгож байна.
- Тахианы өндөг 1 ширхэг.
- Сүү (ямар ч өөхний агууламж) 50 мл.
- Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 6 tbsp. халбага
- Үхрийн мах 500 гр. (та тахиа, гахайн мах болон бусад мах хэрэглэж болно)
- Төмс 5 ширхэг.
- Болгарын чинжүү 4 ширхэг.
- Сонгино 2 ширхэг.
- Лууван 2 ширхэг.
- Лаврын навч 3 ширхэг.
- Ургамлын тос 5 tbsp. халбага
- Яншуй 1 баглаа
- Амтлахын тулд давс, чинжүү
Төмс, сонгино, лууваныг хальсалж, усаар сайтар угаана. Дараа нь сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Энэ процессын явцад нүд чинь услахаас сэргийлэхийн тулд хутганы ирийг хүйтэн усаар үе үе чийгшүүлэхэд хангалттай. Лууванг дунд хэрчиж нунтаглаж, төмсний булцууг хэмжээнээс нь хамаарч 4-6 хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа жижиглэсэн төмс нь харанхуйлахгүйн тулд шаардлагатай болтол нь саванд ус хийнэ.
Болгарын чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийн бөөгнөрөл, ишийг аваад дараа нь чинжүүгийн хагасыг бүх талаас нь угаана. Дараа нь тууз болгон хайчилж ав.
Шаардлагатай бол сонгосон махыг гэсгээж, усаар сайтар зайлж, илүүдэл өөх тос, хальсыг зайлуулна.
Хэрэв та булангийн мах хэрэглэдэг бол шоо болгон хуваана. Хэрэв та махыг ясан дээр авахыг илүүд үздэг бол чанаж байхдаа хэсэг болгон хувааж авах нь илүү тохиромжтой.
Усны хагасаас арай илүүг саванд дүүргээд дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалсны дараа махаа усанд хийж, бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Махны төрлөөс хамааран өөр өөр хугацаа шаардагдана. Жишээлбэл, тахианы махыг 20-30 минутын турш чанаж, үхрийн махыг нэг цаг болгосон байна. Үе үе үе шөлний гадаргуугаас хөөс арилгахаа бүү мартаарай.
Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд агуулгыг нь хольж, хүнсний ногоогоо дахин 2-3 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг үе үе хутгана. Мах бэлэн болмогц шөл рүү төмс нэмнэ, үүнээс эхлээд ус зайлуулах хэрэгтэй. 10 минутын дараа болгарын чинжүү нэмээд шөлөө дахин 5 минут буцалгана. Үүний дараа өмнө нь шарсан сонгино, лууван нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
Гүн тавган дээр өндөгийг цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь сүү, өмнө нь шигшсэн гурил нэмээд дараа нь бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд массыг идэвхтэй хөдөлгөөнөөр холино. Баншны зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй нийцтэй байх ёстой. Хэрэв таны хольц хэтэрхий шингэн байвал зуурсан гурилдаа бага зэрэг гурил нэмнэ.
Дараа нь зуурмагийн хольцоос хагас халбага аваад буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Холбоо барих үед зуурсан гурил тэр даруй халбаганаас гарах болно. Бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл бид үүнийг хийдэг. Хоол хийх явцад буузны хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг тул эхлээд маш том болгож болохгүй. Дараа нь булан навч, давс, чинжүү шөл нэмнэ. Энэ хэлбэрээр дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.
Галыг унтраасны дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5-10 минутын турш таваг үлдээхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, энэ хугацаанд энэ нь бага зэрэг хөргөж, идэж болно. Шаардлагатай хэмжээний шөлийг шанагатай саванд хийнэ, эсвэл хэсэгчилсэн тавагуудыг шөлөөр нэн даруй дүүргэнэ. Хоолны дээд хэсгийг жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Хоолны дуршил!
Жор 5: банштай төмсний шөл (алхам алхмаар)
Банштай тахианы шөл нь эрүүл бөгөөд маш амттай эхний хоол юм. Жор нь таны цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй.
Энэ шөлөнд та ямар ч тахианы мах хэрэглэж болно. Бидний жороор бид тахианы далавчийг ашигласан. Банш бэлтгэхийн тулд бид дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурил зуурч, маш нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Эдгээр ногоон банш нь шөлтэй аяганд үзэсгэлэнтэй бөгөөд маш их дур булаам харагддаг.
- тахианы мах - 500 гр.,
- төмс - 4-5 ширхэг.,
- лууван - 1 ширхэг.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- булан навч,
- давс - амсах болно,
- хар ба анхилуун чинжүү - амсах болно,
баншны хувьд:
- улаан буудайн гурил - 6-7 tbsp. халбага (слайдтай),
- давс - 1 чимх,
- яншуй эсвэл dill,
- тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
- ус.
Банштай тахианы шөл бэлтгэхийн тулд тахианы хэсгүүдийг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмнэ.
Ус буцалмагц асгаж, шинэ шүүсэн ус хийнэ.
Хайруулын тавган дээрх маханд булан навч, хар, анхилуун чинжүү, давс нэмээд шөлийг зөөлөн болтол нь чанана.
Шөл чанаж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальсалж, зайлж, нилээд цавчих.
Лууванг угааж, хальсалж, тууз болгон хуваана.
Ногоонуудыг сайтар угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Дараа нь бэлтгэсэн тахианы шөл рүү нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Дараа нь тууз болгон хуваасан лууван нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ, төмс чанаж байхад та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Өндөгийг аяга болгон хувааж, эхлээд угаах хэрэгтэй. Өндөг дээрээ чимх давс нэмээд бага зэрэг цохино.
Дараа нь аяганд шаардлагатай хэмжээний гурил хийнэ, зуурсан гурилаа хольж, хангалттай хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурил нь дунд зэргийн нягтралтай болно.
Зуурмагийг сайтар холино. Хэрэв та зуурсан гурилан дээр бага зэрэг ус нэмээд хэтэрхий зузаан болвол нимгэн хиам болгон хэвэнд нь хийж хутгаар хэсэгчилсэн банш болгон хуваах хэрэгтэй. Ихэвчлэн банш маш хурдан чанаж байдаг тул шөл дуусахаас 5 минутын өмнө нэмнэ.
Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага буцалж буй шөл рүү дүрж, бага зэрэг зуурсан гурилыг авч, шөл рүү нэмнэ. Халуун устай зуурсан гурил нь халбаганаас амархан гардаг.
Дахин 5-7 минутын турш банштай тахианы шөл буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмээд галыг унтраа.
Банштай тахианы шөл бэлэн боллоо. Шөлийг аяганд хийнэ, ургамлаар цацна. Хоолны дуршил!
Жор 6: удаан агшаагчаар сармистай банштай шөл
Сармистай банштай шөл, таны харж байгаа зурагтай жорыг би удаан агшаагчаар бэлтгэсэн. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, банш нь тааламжтай ногоон амттай маш зөөлөн байдаг. Манай гэр бүлд энэ нь магадгүй хамгийн алдартай анхны хоол юм, тэр ч байтугай хүүхэд бүр илүү ихийг хүсч, маш их хоолны дуршилтай иддэг. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон сармистай банштай шөл нь танай гэр бүлд төдийгүй зочдод үргэлж тэжээл өгөх бөгөөд энэ хоолыг амтлахдаа тэд танаас амттай, анхилуун үнэртэй шөлний жорыг асуух нь гарцаагүй.
- 2-3 төмс,
- 1 лууван,
- 1 хумс сармис,
- 1 сонгино,
- 2 өндөг
- 1 тахианы нуруу,
- амтлах давс,
- боодол дилл,
- 250 грамм гурил.
Сонгино хэрчиж, луувангаа хальсалж, дараа нь хүнсний ногоог угаасны дараа үрж үрж ав.
Тэдгээрийг олон тогоочийн саванд хийж, 0.5 хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.
"Fry" горим дээр хүнсний ногоог хуурч ав. Дараа нь махыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Усанд хийнэ, давс нэмнэ.
"Шөл" хөтөлбөрийг 1 цагийн турш тохируулна уу. Үүний зэрэгцээ, сармисыг хальсалж, цавчих. Диллийг цавчих.
Нэг аяганд өндөгийг давс, сармис, диллтэй холино.
Мөн гурил нэмээд зуурсан гурил хийнэ.
Эхлээд зуурсан гурилаа хиам болгон хийнэ.
тэгээд буузыг нь таслана.
Төмсийг хальсалж, хайчилж ав.
40 минутын дараа шөлөндөө төмс, сармистай банш хийнэ. Шөлийг өөр 20 минут буцалгана.
Дараа нь олон тогоочийг унтрааж, шөлийг дор хаяж 5-10 минутын турш исгэж өгнө. Удаан агшаагчаар сармистай банштай шөл бэлэн боллоо.
Жор 7: Банш, буурцагтай мөөгний шөл
Сармистай бууз, буурцагтай амттай, баялаг мөөгтэй шөлийг хийж үзээрэй. Энэхүү шөл нь таны Лентен цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Сармистай баншны ачаар шөл нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун болдог.
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- Сонгино - 30 гр
- Лууван - 30 гр
- Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
- Champignons (шинэхэн) - 60 гр
- Сармис (амтлах) - 2 шүд.
- Төмс - 130 гр
- Лаазалсан шош - 60 гр
- Ус - 600 мл
- Давс - амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
- Улаан буудайн гурил / Гурил - 60 гр
- Давс - 1 чимх.
- ургамлын тос - 5 мл
- Сармис - 1 шүд.
- ус - 30 мл
Саванд ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь лууван (шоо дөрвөлжин) нэмээд 2 минутын турш хуурна.
Вок шарсан маханд шар буурцаг сумс нэмнэ.
Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сармисаа өөрт тохирсон аргаар цавчих (би үүнийг нилээд жижиглэсэн). Хүнсний ногоо дээр мөөг, сармис нэмээд 5 минут хуурна.
Дараа нь усанд хийнэ, нилээд жижиглэсэн төмс, шош, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш хооллоорой.
Шөл чанаж байх хооронд сармистай банш бэлтгэнэ.
Нэг саванд ус, ургамлын тос, давс, жижиглэсэн сармисыг холино (би нарийн grater дээр сараалжтай). Бүгдийг сайтар хольж, гурил нэмж эхэлнэ. Надад 60 гр гурил хэрэгтэй байсан. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт бага зэрэг наалддаг. Зуурсан гурилаа олсоор (~25 см урт) өнхрүүлэн жижиг хэсэг болгон хуваана.
Сармистай баншийг шөлөнд хийж, 5 минутын турш хооллоорой. Савыг шөлөөр таглаад 15 минут буцалгана.
Сармистай банш, шоштой анхилуун үнэртэй мөөгний шөл бэлэн боллоо. Ширээн дээр ирээрэй.
Жор 8: Банш, чидунтай бяслагтай шөл
Энэ жороор би танд хамгийн дуртай сонголтуудын нэг болох банш, чидунтай бяслагтай шөлийг танилцуулахыг хүсч байна.
- тахианы бөмбөр - 800 гр.;
- төмс - 1 кг;
- лууван - 2 ширхэг.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг;
- хар чидун - амсах болно;
- хатаасан яншуй - амсах болно;
- сүү - 2 tbsp;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp;
- Provensal ургамал - амсах болно;
- далайн давс - амсах болно
Миний хийх хамгийн эхний зүйл бол тахианы махтай шөл хийх явдал юм. Та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ шөлөнд би бөмбөрийн маханд маш их дуртай, энэ нь махлаг, ялангуяа зөөлөн, амттай байдаг. Би тэр даруй бүхэл бүтэн сонгино нэмнэ, учир нь би амьд зүсэж эсвэл шөлөөр шарсан сонгинод үнэхээр дургүй, гэхдээ ууршуулсан шүүс нь шөлийг төгс дүүргэдэг. Би сармистай адилхан хийдэг.
Би төмс, лууваныг жижиг шоо болгон хуваасан. Би үүнийг хоосон шөл рүү нэмээд чанаж өгнө.
Төмс чанаж байх хооронд би баншны зуурмагаа бэлдэж эхэлдэг. Би аяганд сүү асгаж, өндөг, Провансалийн ургамал нэмнэ - та өвс ногоогүйгээр хийж болно, гэхдээ жишээлбэл, газрын хар чинжүү нэмнэ, гэхдээ би тэдэнд үнэхээр хайртай, ялангуяа бяслагтай төгс зохицдог. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ.
Тэгээд би зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь нэгэн төрлийн болж, тууштай байдал нь бидний бин хийхэд зориулж хийсэн зуурсан гурилаас арай зузаан байх ёстой.
Төмс, лууван бараг бэлэн болсон үед би зуурсан гурилаа шөл рүү нэмнэ. Зүгээр л халбаганы үзүүр дээр авч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь, банш нь хайруулын тавган дээр өөрөө тогтооно. Өөрөөр хэлбэл, би тэдгээрийг урьдчилан бүрдүүлдэггүй.
Дараагийн алхам. Би бяслагийг жижиг шоо болгон хуваасан. Тэдгээрийг огтолж, хутганд наалдахгүй байхын тулд зөөлрүүлэх цаг гарахгүйн тулд эцсийн мөч хүртэл хүйтэн байлгах хэрэгтэй.
Би жижиглэсэн бяслагыг шөл рүү нэмээд шөлөнд бүрэн, жигд уусгах хүртэл сайтар хутгана.
Сүүлчийн алхам бол бөмбөрийн савхны арьсыг хуулж, махыг яснаас нь салгаж, жижиг утас, хэсэг болгон хувааж, шөлөнд хийнэ. Мөн би үүнийг хуурай яншуйгаар хучдаг. Би дахин сайтар хольж, шөл хөргөж эхлэхгүйн тулд 7-10 минутын турш исгэж, өтгөрүүлнэ. Энэ төлөвт нь хамгийн сайн үйлчилж, амталдаг.
Би шөлийг жижиг саванд хийнэ. Мөн би турен бүрт чидун нэмнэ. Voila! Та идэж болно!
Жор 9: Төмсний банштай Сагаган шөл
Өдөр тутмын цэсэнд зориулсан амттай шөл. Та мах, тахиа эсвэл мөөгний шөлөөр хоол хийж болно.
- Сагаган 0.5 аяга
- төмс 3 ширхэг
- 1 өндөг
- 1 ширхэг сонгино
- 1 лууван
- амтат хонхны чинжүү 0.5 ширхэг
- ургамлын тос
- гурил 4 халбага
- шөл 1 литр
- ногоон
- амтлагч
Сагаганыг угааж, саванд хийнэ. Тэнд давс хийж, 1 хэмжих аяга ус хийнэ.
Төмсийг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, уурын сагсанд хийнэ. Савыг төхөөрөмжид хийж, дээр нь уурын сагсыг байрлуул. Бид "Сагаган" хөтөлбөрийг асаасан тул Сагаган, төмс зэрэг хоол хийдэг.
Хөтөлбөр дууссаны дараа төмс, бэлтгэсэн Сагаганыг тус тусад нь саванд хийнэ. Төмсийг нухсан төмс хийхтэй адил нухаж, өндөг хагалж, давс нэмнэ. Та нэг чимх самар эсвэл бусад дуртай амтлагч нэмж болно.
Нухашыг өндөгтэй хольж, хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ. Төмсний зуурмаг зөөлөн хэвээр байх ёстой. Самбар дээр бага зэрэг гурил асгаж, төмсний хольцыг тараана. Тохиромжтой болгохын тулд талыг нь хувааж, зуурсан гурилаас хоёр "хиам" гаргаж ав.
Баншаа жижиглэн хэрчиж, бөөрөнхийлөнө.
Шөлд зориулсан ногоог ердийнхөөрөө цавчих. Сонгино шоо, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Та лууваныг үрж болно. Саванд тос асгаж, чанаж болгосон ногоо нэмнэ. "Baking" горимыг сонгоод хорин минутын турш хуурна.
Бэлтгэсэн хүнсний ногоо руу шөл хийнэ, урьдчилан чанаж болгосон Сагаган нэмнэ. "Steam" -ийг сонгоод програмыг 10 минутын турш тохируулна уу.
Шөл буцалмагц програм тоолж эхэлнэ. Энэ үед та буузыг шөл рүү хийх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг нэг нэгээр нь болгоомжтой байрлуулах хэрэгтэй. Банш нь дээд тал руу хөвөх хүртэл шөлийг бүү хутгана. Шөлийг нэг минут буцалгаж, дараа нь унтраа.
Ургамлыг аяганд хийж шөлөөр үйлчил.
Украйнаас оросын хоолонд буузтай шөл орж ирээд баттай тогтсон. Мэдээжийн хэрэг! Тэд маш амттай, дүүрэн байдаг!
Мах, мөөг, загас эсвэл шошоор бэлтгэж болох олон тооны жор байдаг. Тэд улаан лооль эсвэл бяслаг нэмнэ. Туршиж үзэхэд илүүдэхгүй банштай шөл хийх хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг энд оруулав.
Банштай шөл - бэлтгэх ерөнхий зарчим
Банштай шөлийг ихэвчлэн мах, тахиа, мөөгний шөлөөр бэлтгэдэг. Цагаан хоолтон эсвэл мацаг барьдаг хүмүүст таалагдах олон сонирхолтой ногооны сонголтууд байдаг. Хэрэв шөл нь мах бол түүнийг урьдчилан зууханд хийж, чанаж болгосон байх ёстой. Мах эсвэл шувууны махыг бусад аяганд хийж эсвэл нэмж болно.
Шөлд өөр юу хийдэг вэ:
төмс;
Лууван, сонгино болон бусад хүнсний ногоо;
буурцагт ургамал;
Баншны зуурмагийг хатуу эсвэл хагас шингэн хийж болно. Эхний хувилбарт хэсгүүд нь гараар үүссэн эсвэл хутгаар зүсэгдсэн байдаг. Хоёр дахь тохиолдолд баншийг халбагаар шүүж, буцалж буй шөл рүү шууд хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь зуурсан гурилын нягтаас хамаарна; энэ нь хоёроос хорин минутын хооронд хэлбэлздэг.
Уламжлал ёсоор бол бэлэн шөлийг булан навч, халуун ногоо, төрөл бүрийн ургамлаар амталж, сармис нэмж болно. Үйлчлэхдээ цөцгий эсвэл майонез нэмж, та сармистай цөцгийтэй амтлагчийг ургамал, гичээр хийж болно, энэ нь бас амттай болно.
Банштай тахианы шөл: сонгодог хоол хийх алхам алхмаар жор
Уламжлал ёсоор хоолыг мах, тахианы тавган дээр бэлтгэдэг. Банштай шөл хийх алхам алхмаар жор нь шувууны дундаж хэмжээг заадаг. Та арай илүү авч болно, шөл нь баялаг болно. Эсвэл бага зэрэг тахианы мах нэмж мөнгөө хэмнээрэй. Шөл нь хувцаслах, өөрөөр хэлбэл, хүнсний ногооны шөлөөр бэлтгэгддэг.
Найрлага
600 гр тахиа;
4 төмс;
Лууван;
Сонгины толгой;
Хоёр хоолны халбага тос;
3 ширхэг чинжүү;
Лаврын навч;
Давс, дилл.
Баншны хувьд:
Нэг хос өндөг;
Хоёр хоолны халбага тос;
50 мл ус;
7-9 хоолны халбага гурил.
Бэлтгэл
1. Уламжлал ёсоор эхний хоол нь шөлөөр эхэлдэг. Тахианы махыг зайлж, гурван литр хүйтэн ус хийнэ, зууханд хийнэ.
2. Ирээдүйн шөл буцалгах үед гадаргуу дээр хөөс гарч эхэлнэ. Үүнийг нүхтэй халбага эсвэл том халбагаар арилгана. Ус сайн буцалмагц галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Шөлийг буцалгах биш харин аажмаар буцалгах хэрэгтэй. Хэд хэдэн чинжүүг бутлан хайруулын тавган дээр нэмээд таглаад 50 минут буцалгана. Хэрэв тахиа гар хийцийн бол цагийг нэмэгдүүлээрэй. Шувууг бэлэн байдалд аваач.
3. Төмсийг хальсалж, хэсэг хэсгээрээ буцалгахгүйн тулд маш нарийн огтолж ав.
4. Тахианы махыг чанаж дуусмагц. Шөлөөс аваад хайруулын тавган дээр бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь чанасан төмс нэмнэ.
5. Сонгиноыг хальслаарай. Толгойг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ. Гэхдээ та хүссэнээрээ тахианы мах эсвэл бусад өөх тосыг авч болно. Сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Лууванг хальсалж, хэрчиж, сонгино руу нэмнэ. Хамтдаа хоол хийцгээе. Бие даасан хэсгүүдийг шатаахгүйн тулд дулааныг маш өндөр болгохгүй байх нь чухал юм. Тогтмол хутгана, хүнсний ногоо хүрэн болж, зөөлөн болно.
8. Энэ бүгдийг бэлтгэж байх хооронд баншны зуурмагаа хийнэ. Энэ алхам алхмаар шөлний жороор энэ нь хагас шингэн юм. Өндөгийг хагалж, давс нэмээд аяганд сэрээгээр цохино. Ус нэмээд хэдэн халбага хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Хутгаж, гурил нэмнэ. Зузаан, наалдамхай зуурсан гурил хийнэ. Нэг төрлийн болтол нь хутгана.
9. Төмсийг шалгана уу. Хэрэв энэ нь бэлэн бол хэсгүүд нь аль хэдийн цоолсон байвал та шарсан ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлж болно.
10. Өмнө нь хассан тахианы махыг хэсэг болгон хувааж эсвэл махыг нь салгаж ав. Энэ үе шатанд та шөл рүү нэмж болно. Эсвэл бид үүнийг хайруулын тавган дээр тавьдаггүй, харин шөл асгахаасаа өмнө тавган дээр тараана. Та тахианы махыг тусдаа аяганд хийж болно.
11. Шөлийг хутгаж, банш үүсгэж эхэлнэ. Үүнийг хоёр халбагаар хийх нь тохиромжтой. Бид нэгийг нь хайруулын тавган дээр норгоод, зуурсан гурилаа аваад, хоёр дахь халбагаар шөл рүү буулгахад тусална. Бүх зуурсан гурил дуусах хүртэл бид энэ бүгдийг хурдан хийдэг.
12. Банштай шөлийг хутгана. Буцалсны дараа 2-3 минут буцалгана.
13. Ногоон хайчилж, лаврыг бэлтгэ. Бүгдийг шөл рүү хийж, давсыг амтлаарай.
14. Унтрах, таглах, зууханд үлдээх. Хоолоо дахин 10-15 минут байлгана.
Банштай мөөгний шөл: алхам алхмаар жор
Банштай шөл хийх алхам алхмаар жороор та усыг ямар ч мах, тахианы шөлөөр сольж болно, хоол нь илүү амттай болно. Бид энд champignons хэрэглэдэг, гэхдээ бид бас бусад мөөг хэрэглэдэг, хоол хийх процесс өөрчлөгдөхгүй. Бид баншны зуурмагийг гар хийцийн гоймон шиг хатуу болгох болно, гэхдээ боловсорч гүйцсэн бодис нэмнэ.
Найрлага
400 гр шампиньон эсвэл бусад мөөг;
Булцуу;
Лууван;
400 гр төмс;
25 гр чавга. тос;
Халуун ногоо, ургамал.
Туршилтын хувьд:
Нэг чимх рипер;
2 халбага ус;
Нэг чимх давс;
1-1.5 tbsp. шар будаа гурил.
Бэлтгэл
1. Хэрэв та эхлээд мөөгийг буцалгаж, өөрөөр хэлбэл, шөлийг нь бэлтгэж, дараа нь шарсан бол шөл илүү амттай болно. Тиймээс бид үүнийг огтолж болохгүй, зүгээр л сайтар зайлж, гурван литр усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Ус буцалсан уу? Хоёр минут буцалгаад солино. Угаалтуур руу хийнэ, цэвэр усаар дүүргээд 20 минутын турш шөлийг буцалгана. Хэрэв мөөг зэрлэг бол 30-35 минутын турш хооллоорой.
2. Шөлөөс мөөгийг зайлуулна. Та шөлийг коландаар өөр хайруулын тавган дээр асгаж эсвэл нүхтэй халбагаар бүгдийг нь барьж болно. Саванд үлдээгээд хөргөнө.
3. Зуурмагийг бэлтгэ. Өндөгийг давстай хольж, хоёр хоолны халбага ус хийнэ, жижиг чимх жигд нунтаг асгаж, гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг бөгөөд энэ нь шингэн биш, гэхдээ тийм ч хатуу биш юм. Үүнийг зөөлөн болгож, уян хатан болтол нь зуурна. Тагийг нь таглаад арван минут байлгана.
4. Төмсийг хальслаарай. Хэрэв та нимгэн шөл бэлтгэхийг хүсч байвал хэмжээг нь багасгах хэрэгтэй. Хэсэг болгон хувааж, мөөгний шөл дээр нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Сонгино хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно.
6. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос хийж, хүнсний ногоо нэмээд бага зэрэг хуурч, хоёр минут хангалттай.
7. Чанасан мөөгийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд бүгдийг нь хамтад нь дөрвөн минут орчим хуурна. Хайруулын тавган дээрээс шарсан шампиньоны тааламжтай үнэр гарч ирэнгүүт та үүнийг унтрааж болно.
8. Зуурсан гурилыг нэг см орчим диаметртэй урт олс болгон өнхрүүл. Бид буузыг хөндлөн огтолж, зузаан болгох шаардлагагүй, таван миллиметр хангалттай.
9. Хагас болгосон төмстэй хайруулын тавган дээр банш хийнэ. Хутгаж, буцалгаад хэдэн минут буцалгана.
10. Хайруулын тавган дээрээс мөөг, хүнсний ногоог шөл рүү шилжүүлж, хутгана, банштай хамт арав орчим минутын турш хооллоорой.
11. Ногоонуудаа хайчилж, өөрийн үзэмжээр халуун ногоо бэлтгэж, давсыг дахин амтлана. Бүгдийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, зуухаа унтраа.
12. Мөөгний шөлийг банштай тавганд хийж, цөцгий, сармисыг нэмж өгнө.
Банштай ногооны шөл: алхам алхмаар жор (семолин зуурмаг)
Зүгээр л усаар бэлтгэсэн банштай шөл хийх алхам алхмаар жор. Цацахын тулд түүнд лаазалсан шош нэмнэ. Банш нь хагас шингэн энгийн семолина зуурмагаас бэлтгэгддэг.
Найрлага
Дөрвөн төмс;
Хоёр улаан лооль;
Нэг чинжүү;
Сонгино, лууван;
Ургамлууд, халуун ногоо, сармис;
1 аяга лаазалсан шош;
20 мл тос.
Баншны хувьд:
Давс, чинжүү
Бэлтгэл
1. Хайруулын тавган дээр хоёр литр ус хийнэ, зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
2. Төмсийг хальсалж, хэрчээд буцалж буй усанд хийж, шөлөндөө бага зэрэг давс нэмээд хоол хийж эхэлнэ. Буцалж байх үед галыг багасгана.
3. Хальсалсан сонгиноо шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, чанаж болгосон ногоогоо нэмээд хуурч эхэлнэ.
4. Нэг том лууванг үрж, сонгино дээрээ нэмнэ. Гурван минутын турш хамт хоол хийж, дулааныг дунд зэрэгт тохируулна.
5. Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.
6. Улаан лоолийн хамар дээрх арьсыг хөндлөн огтолж, нэг минутын турш улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, арьсыг зайлуулна. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, бусад ногоотой хамт зөөлөн болтол нь чанана.
7. Зуурсан гурилыг нэн даруй зуурна. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяга болгон хувааж, нэг чимх чинжүү, давс хийж, хутгаж, давс, перцийг нэг удаа халбагаар хийж, сайтар хутгана. Зуурмаг нь бөмбөлөг болгон өнхрөхөд хангалттай зузаан байх ёстой.
8. Жижиг бөмбөг хийх. Хэрэв хольц наалдвал гараа хүйтэн усаар норгож болно.
9. Төмс аль хэдийн хагас болгосон хайруулын тавган дээр буузыг нэн даруй шиднэ.
10. Банш буцалгасны дараа хоёр минутын дараа хайруулын тавган дээрх бүх ногоог шөл рүү хийнэ.
11. Шөлийг буцалгаж, лаазалсан шош нэмнэ, хутгана, давсны шөлийг амтлаарай. Хэрэв бид нэмэх шаардлагатай бол бид үүнийг хийх болно.
12. Банш бэлэн эсэхийг шалгаад бүх зүйлийг хамтад нь таван минут орчим чанана.
13. Хүнсний ногооны шөлийг ургамал, лавр, чинжүү зэргээр амтлана. Сармисаа хамгийн төгсгөлд нь хаях эсвэл ялтсууд дээр нэмнэ.
Хэрэв та банштай шөл бэлтгэх цаг байхгүй бол махан бөмбөлөг аврах ажилд ирнэ. Тэд хайруулын тавган дээр хурдан шарж, хайруулын тавган дээр хаяж болно, тэд хэдэн минут буцалгана, гэхдээ тэр үед тэд таваг нь сайн махан амт, баялаг өгдөг.
Хэрэв шөл идэвхтэй буцалгаж, шуугиж байвал энэ нь хэзээ ч үзэсгэлэнтэй болж чадахгүй. Тунгалаг шөл, хүнсний ногооны бүх хэсэг, цэвэрхэн буузыг удаан буцалгахад хадгална.
Баншийг сайхан болгохын тулд зуурсан гурилан дээр турмерик, жижиглэсэн дилл, амтат паприка нэмж болно. Сармис эсвэл шарсан сонгино дээр тааламжтай үнэр нэмнэ.
Шөлийг тамхи татдаг амтыг өгөхийн тулд та шөлөнд хэдэн ширхэг хиам эсвэл тамхи татдаг хавирга нэмж болно.
Та өдөр тутмын нэгэн хэвийн цэснээс залхаж байна уу? Та үнэхээр ер бусын хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байна уу, гэхдээ нарийн төвөгтэй жороор санаа зовох хэрэггүй юу? Тэгвэл сайт танд санал болгож байна банш хийх жор! Анхилуун, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл ханамжтай, бас бэлтгэхэд маш хялбар!
Банш бол жинхэнэ Украин гаралтай хоол гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Эрт дээр үед бууз нь тариачны хоол байсан бөгөөд энгийн ажилчин хүмүүс шаргуу хөдөлмөрлөхийн тулд эрчим хүчээ нөөцлөхийн тулд ихэвчлэн бэлтгэдэг байв. Банш нь маш их сэтгэл ханамжтай хоол байсан бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх, хэрэглэхэд төмс, шаржигнуур, Сагаган гурил, цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэдэг байв. Эхний хоолонд хамгийн бага өөх тостой бууз бэлтгэсэн.
Банш хийх жор нь олон зууны туршид олон өөрчлөлтийг авчирсан бөгөөд Украины янз бүрийн бүс нутагт тэдгээрийг орон нутгийн нууцаар бэлтгэдэг. Бусад олон оронд буузыг ижил аргаар бэлтгэдэг боловч өөрсдийн уламжлалын дагуу улс бүр өөр өөрийн гэсэн нэр өгдөг: Польшид бууз, Италид гнокчи, Чехэд бууз гэх мэт. .
Шөлөөс гадна буузыг тусад нь хоол болгон янз бүрийн соусаар амталдаг.
Хотын оршин суугчдад зориулж энэ хоолны хамгийн оновчтой хувилбарыг банштай шөл хэлбэрээр бэлтгэхийг санал болгож байна, гэхдээ энэ нь хэд хэдэн давуу талтай:
- хамгийн бага бэлэн мөнгөний зардлыг шаарддаг;
- өдөр тутмын гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэх;
- бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжийг танд олгоно;
- Нилээд хөнгөн, бэлтгэхэд хялбар.
Банштай шөл хийх найрлага:
банштай шөлний бүтээгдэхүүн
- 2.5 литр ус;
- 300 гр гахайн хавирга;
- 4 ширхэг дунд төмс;
- 1/2 хонхны чинжүү;
- 1 ширхэг сонгино;
- 1 ширхэг лууван;
- 2-3 ширхэг булан навч;
- ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Баншны хувьд:
- 1 өндөг;
- 50 мл ус;
- 5 tbsp. л. (слайдтай) гурил.
Банштай шөлний жор:
Угаасан хавирганы шөлийг 1 цагийн турш буцалгаж, үе үе хөөсийг нь арилгана.
Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.
Лууванг сайтар угааж, хальсалж, сараалжтай эсвэл шоо / тууз болгон хуваана.
Болгарын чинжүүг угааж, гол, үр, судлыг зайлуулна. Жижиг тууз болгон хайчилж ав.
Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна.
Өндөгийг тавганд хувааж, сэрээгээр цохиж, ус, давс, чинжүү нэмнэ.
банш хийх зуурсан гурил бэлтгэх
Гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь шингэн биш, харин зузаан биш байх ёстой.
баншны бэлэн зуурмаг
Бэлтгэсэн хавиргатай шөлөнд жижиглэсэн төмс, болгарын чинжүү, шарсан лууван, сонгино нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. 20 орчим минутын турш хооллоорой.
Цайны халбагаар банш хийх зуурсан гурилаа гаргаж аваад буцалж буй шөлөндөө хийж халбагаар шууд дүрж, зуурсан гурил өөрөө усанд унана. Та зуурсан гурилаа нэг удаад хагас халбагаар гаргаж авах хэрэгтэй, учир нь... Буузны хэмжээ ихсэж, чанах үед хавдах болно.
