2 тахианы өндөг нь бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ. Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс юугаараа ялгаатай вэ? Бөднө шувууны өндөг хэр үнэтэй вэ?

Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй илүү үнэлэгддэг тул манай олон эх орончид бөднө шувуу өсгөх гэх мэт хэцүү ажлыг дуртайяа хийдэг. Энэ үйл явц нь олон нюанстай боловч аливаа үржүүлэгчийн сонирхдог гол зүйл бол бүтээмжийн асуудал байсан бөгөөд хэвээр байна. Бөднө шувууд хэдэн өндөг гаргадаг, тэдгээрийн жин хэд вэ, найрлагын талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ - цааш уншина уу.

Бөднө шувуу хэдэн өндөг гаргадаг вэ?

Тахианаас ялгаатай нь бөднө шувууд эрт боловсорч гүйцдэг бөгөөд 35-40 хоногийн насандаа анхны өндөг гаргадаг. Ихэнх тохиолдолд энэ үйл явц нь үдээс хойш (заримдаа нар жаргасны дараа) тохиолддог боловч хооллосны дараа шууд өндөглөдөг сортууд байдаг. Эмэгтэйчүүдийн хамгийн их бүтээмж нь өндгөвчний эхэн үеэс хойш 3-6 сарын дараа тохиолддог. Амьдралын 10 сарын дараа бүтээмж аажмаар буурдаг боловч шувууны амьдралын 2.5 жилийн дараа л бүрэн зогсдог.

Хамгийн "үр жимстэй" саруудад нэг хүнээс 30 хоногийн дотор 25-26 төмсөг авах боломжтой бөгөөд нас ахих тусам тэдний тоо 7-8 болж буурдаг.

Чухал! Бүтээмжийн үзүүлэлтэд шувууны үүлдэр, түүнийг тэжээх нөхцөл ихээхэн нөлөөлдөг. Тиймээс "Япон эмэгчин" өдөрт 2 өндөг гаргадаг бол дотоодын сонгомол бөднө шувууд үржүүлэгчдээ өдөрт хамгийн ихдээ нэг өндөг өгдөг.-2 өдөр.

Хэзээ гэдэг нь харагдаж байна сайн нөхцөлзасвар үйлчилгээ хийхдээ нэг эмэгтэй жилд 300 орчим ширхэгийг авч явах ёстой, гэхдээ дахин хэлэхэд эдгээр нь олон хүчин зүйлээс хамаарч ойролцоо тоо юм.

Видео: Бөднө шувуу өндөглөдөг эсэхийг хэрхэн тодорхойлох вэ

Бөднө шувууны өндөгний жижиг хэмжээтэйг харгалзан үзэхэд том жинтэй гэдэгт найдаж болохгүй. Дунджаар нэг жин нь 10-13 граммаас хэтрэхгүй, гэхдээ зарим үүлдэр нь том сорьцоороо алдартай байдаг: жишээлбэл, Манжуурын алтан бөднө шувуу нь 16 грамм өндөгөөр эздээ баярлуулж чаддаг.

Тахианы махтай харьцуулахад тэд хамаагүй жижиг тул нэг "том" хувьд та 4-5 "жижиг" авах хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бүгд зөвхөн физик тооцоолол юм; Ашиг тусын хувьд нэг тахиатай харьцуулахад зөвхөн гурван бөднө шувууны өндөг нь ижил төстэй орлуулах боломжтой.

Тахианы өндөгний бүрхүүл нь илүү зузаан бөгөөд нийт жинд илүү их нөлөө үзүүлдэг.
Бөднө шувууны бүтээгдэхүүний "арьс" нь илүү хөнгөн тул нэг өндөгийг хальслахад ердөө 1.5-2 г алдах болно.

Өндөгний найрлага

Өгсөн хүнсний бүтээгдэхүүншим тэжээлийн хамгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэрүүдийн нэг гэж үздэг. Бусад шувуудын өндөгтэй харьцуулахад энд илүү чухал нэгдлүүд нуугдаж, макро болон микроэлементүүд байдаг. Үүнийг шалгахын тулд найрлагыг нь хараарай (100 грамм тутамд):

• уураг - 12.7 гр;
• өөх тос - 11 гр;
• нүүрс ус - 0.5 гр;
• төмөр - 404 мг;
• зэс - 17 мг;
• кальци - 76 мг;
• фосфор - 213 мг;
• кобальт - 620 мг;
• каротиноид - 670 мг.

Үүнээс гадна бөднө шувууны өндөг тогтмол хэрэглэх нь биеийг витаминаар баяжуулах болно.

Найрлагыг сайтар судалсны дараа ижил 100 г бүтээгдэхүүнээс та дараахь зүйлийг олж болно.

• 137 мг витамин А ба В1;
• 110 мкг витамин РР;
• 1100 мкг витамин В2.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 168 ккал байна.

Олон хэрэглэгчид бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй илүү үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэдэг боловч тэдгээр нь эрүүл ч гэсэн тийм ч тохиромжтой биш гэдгийг бид анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хүнд хэрэгтэйТэд үнэндээ маш их бодис агуулдаг боловч шар нь маш их холестерин байдаг: тахианы шараас хоёр дахин их байдаг. Тиймээс холециститээр өвчилсөн хүмүүс тэдний эерэг шинж чанарт огт найдах ёсгүй.

Чухал!Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй байсан ч та дэлгүүрт худалдаж авсан бөднө шувууны өндөгийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Эдгээр шувуудын биеийн өндөр температур нь олон хортой микробыг устгадаг боловч бүгдийг нь биш. Жишээлбэл, пуллорозын вирус энэ бүтээгдэхүүнээр дамждаг тул дулааны эмчилгээг үл тоомсорлож болохгүй.

Бөднө шувуу авахаар төлөвлөж байхдаа шувууны үүлдрийг сонгохдоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй, ялангуяа өндөгний шинж чанарыг судалж үзээрэй.
Энэ нь хүссэн үр дүн, хамгийн их ашиг тусыг авах цорын ганц арга зам бөгөөд тэдгээрийг ашиглахтай холбоотой сөрөг талыг багасгах болно.

Саяхан бид энэ сэдвийг хэлэлцсэн :) Өнөөдөр бид ашигтай ба тухай ярих болно хортой шинж чанаруудтахиа, бөднө шувууны өндөг.

Өндөг бол амьдралын үндэс юм. Байгаль өөрөө үр хөврөл үүсэх, үр хөврөлийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг. Зөвхөн энэ баримт нь хүний ​​хувьд ашигтай шинж чанаруудын Олимп дээр өндөг тавьдаг. Цагаан хоолтон хүмүүс өндөгийг хоол хүнсэндээ уургийн нэмэлт болгон хэрэглэдэг.

Бүх өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацааны турш хэлэлцэж, маргаантай байгаа бөгөөд шинэ судалгааны үр дүнгээс хамааран маргаан нэг тийшээ эсвэл өөр тийшээ хазайдаг. Бурханд талархаж, өндөгийг бүтээгдэхүүн болгон нөхөн сэргээж, жингээ хасах талаар санаа зовохгүй байгаа бол өдөр бүр идэж болно. Ямар ч тохиолдолд долоо хоногт 4-5 өндөг үнэхээр эрүүл байдаг!

Өндөгний найрлага (тахиа, бөднө шувууны болон бусад шувууны өндөг)

Өндөг нь ус, уураг, нүүрс ус, фермент, макро микро элементүүдийг агуулдаг.

• олон ханаагүй тосны хүчил (Омега-3),
• фолийн хүчил;
• холин- санах ойг сайжруулж, зөөвөрлөх, татах, зүрхний булчинг бэхжүүлэх;
• лецитин- , тархины үйл ажиллагаа, үйлдвэрлэлийг дэмждэг, юм барилгын материалэсийн хувьд.
• биотин (витамин H (B7) нь нүүрс усны солилцоонд оролцдог, инсулинтай харилцан үйлчилдэг ховор витамин юм.
• лейцин- үйл ажиллагааг сайжруулж, уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа булчинг сэргээдэг.
• Өндөг нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элемент хэлбэрээр үечилсэн хүснэгтийн бараг бүх элементүүдийг агуулдаг: тэдгээр нь ялангуяа кали, фосфор, натри, төмрөөр баялаг юм.

Нэг тахианы өндөг агуулдаг 14% өдөр тутмын нормхэрэмхүний ​​хувьд .

Тахианы өндөгний калорийн агууламж 155 - 160 ккал / 100 гр байна.

Найрлага ба харьцуулсан шинж чанаруудтахиа, бөднө шувууны өндөг

Хүснэгтээс харахад бөднө шувууны өндөг илүү их витамин, микроэлемент агуулдаг.

Жингээр нэг тахианы өндөг (50 - 70 гр) нь 4-6 бөднө шувууны өндөг (10-12 гр) агуулдаг.

Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанарууд

Бөднө шувууны өндөгний онцлог

Бөднө шувууны өндөг онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Далайн хайрга чулууг санагдуулам дур булаам дүр төрх нь дангаараа бөднө шувууны өндөгийг хүүхдэд зориулсан сонголттой бүтээгдэхүүн болгодог. Эдгээр нь хүүхдийн биед маш амттай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй диатез үүсгэдэггүй, гаж нөлөө үзүүлдэггүй.

Бөднө шувууны өндөг нь тусгай бодис агуулдаг тирозин, арьсны пигмент үүсэхэд оролцон эрүүл харагдуулна. Өндөгний энэ шинж чанар нь гоо сайхны салбарт хэрэглээг тодорхойлдог.

Бөднө шувууны өндөг баялаг лизоцим- Хортой бактерийг уусгах чадвартай фермент бөгөөд ингэснээр дархлааг хангаж, хүний ​​эрүүл мэндийг нэмэгдүүлдэг. Лизоцим нь биеийн бөөр, элэгийг цэвэрлэдэг. Үүнээс гадна, түүний ачаар бөднө шувууны өндөгний бүрхүүл дэх уураг удаан хугацаанд хадгалагдаж, мууддаггүй бөгөөд цаг хугацааны дараа зүгээр л хатдаг. Бөднө шувууны өндөгний хальс нь тахианы өндөгнөөс зузаан байдаг тул өндөгийг тахианы өндөгнөөс хоёр дахин удаан хадгалах боломжтой.

Эцэст нь, бөднө шувууны биеийн температур 42 градус байдаг тул бөднө шувууны өндөг нь сальмонеллёзоор халдварлах боломжгүй гэдгийг шинжлэх ухаанаар нотолсон бөгөөд энэ нь сальмонелла бичил биетнийг амьдрах боломжийг олгодоггүй. Энэ санааг саяхан “Эрүүл амьдар” нэвтрүүлгийн хөтлөгч Е.Малышева баталжээ. Түүнээс гадна бөднө шувууны өндөг бараг л байдаг нь тогтоогдсон ариутгасан.

Тиймээс бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс ч илүү ашигтай байдаг.

Бөднө шувууны өндөгний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 168 ккал байдаг.

Боломжтой уламжлалт аргуудбиеийн эмчилгээ, эдгэрэлт. Тиймээс бөднө шувууны өндөгийг дараах байдлаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бөднө шувууны өндөг бүхий эмчилгээ

зэрэг өвчнийг эмчлэхэд сайн үр дүн гардаг

• ургамлын-судасны дистони, зүрхний ишеми;
• элэгний өвчин, архаг холецистит;
• таргалалт, турахтай тэмцэхэд;
• рахит ба дистрофи;
• сүрьеэ;
• диатез ба янз бүрийн арьсны өвчин.

Хүүхэд, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд зориулсан өндөгний ашиг тус

• Тахиа, бөднө шувууны өндөг нь 98% хүртэл амархан шингэдэг байгалийн гаралтай уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд эрт дээр үеэс хүний ​​хоол тэжээлд ашиглагдаж байна. Бөднө шувууд ялангуяа ашигтай байдаг.
• Ашигтай бодисууд, тухайлбал, амин хүчлүүд нь өндөгний найрлагад агуулагддаг, эд эрхтнийг бий болгох, бүрдүүлэхэд оролцдог тул шарыг нярай хүүхдийн хоол тэжээлд ашиглах боломжийг олгодог. Нэгэн цагт нэмэлт хооллолт 3-4 сартайгаас эхэлж байсан бол өнөөдөр эмч нар энэ хугацааг бага зэрэг хойшлуулж, 10-12 сараас эхлэхийг зөвлөж байна.
• Өндөг нь илчлэг багатай, үүнтэй зэрэгцэн маш тэжээллэг байдаг тул хоолны дэглэм барьж, жингээ хасахад хэрэглэж болно. Тэгэхээр нэг өндөг нь ердөө 80 ккал, 13% уураг байдаг.
• Эрэгтэйчүүдэд зориулсан өндөг зайлшгүй бүтээгдэхүүн, нэмэгдүүлэхэд тусална булчингийн массБие махбодийн ажилд тэдэнд маш их хэрэгтэй.
• Өндөг нь маш сайн, удаан хугацаанд хадгалагддаг - тэд зам дээр, ажил дээрээ зуушаар зайлшгүй шаардлагатай байдаг бөгөөд цатгалан байдгийнхаа ачаар хүмүүс тэднийг хайрладаг. Өндөг бол орлуулашгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний харж байгаагаар хүн амын бүх ангилалд хүүхэд, хөгшид хүртэл ашигтай байдаг.

Богино өсөлтийн асуудлаас ангижрахын тулд судлаачид бага насандаа өдөрт ядаж нэг өндөг идэхийг зөвлөж байна. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энэ нь хүүхэд дээшээ гарч эхлэхэд хангалттай юм.

Эрдэмтэд Эквадорт туршилт хийжээ. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энд улс орон баян биш учраас бага наснаасаа хүүхдүүд өсөлтөд шаардлагатай шим тэжээлийг шаардлагатай хэмжээгээр авдаггүй.

Хөтөлбөрт 160 хүүхэд оролцсон. Эхэндээ тэдний нас 6-9 сартай байсан. Хагас нь өдөрт нэг өндөг өгдөг байсан бол хяналтын бүлэг нь ердийн хоолны дэглэмд үлджээ. Зургаан сарын дараа үр дүнг харьцуулсан гэж Gazeta.ru мэдээлэв.

Өдөр бүр нэг өндөг авдаг хүүхдүүд өсөлт, хэвийн хөгжилд бараг ямар ч асуудалгүй байсан бол хяналтын бүлгийн хүүхдүүд бага хөгжсөн хэвээр байна.

Хүүхдийн эмч, судлаачдын үзэж байгаагаар өндөг нь олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг. Шаардлагатай хэмжээгээр хүлээн аваагүй хүүхдүүд бие бялдрын хөгжилд хоцрогдолтой байдаг. Энэ асуудал ялангуяа ядуу буурай орнуудад хамаатай.

Өндөг бол бараг бүх дэлхий даяар байдаг бүтээгдэхүүн бөгөөд хямдхан байдаг. Хүүхдийн өдөр тутмын өндөгний хэрэглээ нь хүүхдийн хөгжил, насанд хүрсэн үед хоол хүнсээр авах ёстой өсөлтөд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдлыг дор хаяж хэсэгчлэн нөхөж чаддаг.

Өндөгийг түүхийгээс авахуулаад ямар ч хэлбэрээр (хэрэв та чанарт нь итгэлтэй байвал чанасан, шарсан эсвэл салатанд нэмэлт болгон) хэрэглэж болно.

Цагаан эсвэл хүрэн бүрхүүлтэй өндөг сонгох хэрэгтэй

Бүх зүйл таны үзэмжээр байна. Цагаан ба хүрэн өндөгний хооронд онцгой мэдрэмжтэй ялгаа байхгүй, тэдгээрийн найрлага нь ойролцоогоор ижил байдаг. Бүрхүүлийн өнгө нь тахианы өнгийг тодорхойлдог. Цагаан тахиа цагаан өндөглөдөг, алаг тахиа бор өндөглөдөг.

Эрдэмтэд бор өндөг нь цагаан өндөгнөөс илүү омега-3 агуулдаг болохыг олж мэдсэн. Хэдийгээр энэ ялгаа нь ач холбогдолгүй юм. Үүнээс гадна бор нь цагаанаас арай бага холестеролтой байдаг гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ бүхэн нь тахиа ижил нөхцөлд байлгаж, ижил хоол иддэг.

Бүрхүүлийн бат бөх чанарыг ихэвчлэн тахианы насаар тодорхойлдог. Шувуу нас ахих тусам бүрхүүл нь илүү хүчтэй байдаг. Ихэнхдээ хоол тэжээлийн тохируулга нь бүрхүүлийн бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс, өндөг сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулж болохгүй, хамгийн чухал зүйл бол шувууны өндөглөдөг огноо юм амт чанарөндөг

Өндөгний хальсны ашигтай шинж чанарууд

Өндөгний хальсны ашиг тусын талаар маш их ярьдаг. Эмч нар үүнийг ашиггүй, бие махбодид муу эсвэл бүрэн шингэдэггүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хиймэл кальцийн бэлдмэлийг хүн бүрт зааж өгдөг боловч өндөгний хальс нь байгалийн юм. Энэ нь тахиа, бөднө шувуу эсвэл бусад шувууны биед үүсдэг тул энэ баримт нь дангаараа кальци агуулсан аливаа эм, хүнсний нэмэлт тэжээлээс илүү ашигтай болохыг харуулж байна. Үүнээс гадна хясаа авдаг хүмүүс эмчилгээнд сайн үр дүн үзүүлдэг.

Энэ бол үнэ төлбөргүй өндөгний хальстай бол эм худалдаж авах эмч, эмийн компаниудын ээлжит хуйвалдаан гэж би бодож байна.

Шувууны бүрхүүлийн 90% нь кальцийн карбонат, үлдсэн хэсэг нь төмөр, фосфор, цайр, манган, хүхэр, цахиур, зэс, фтор, молибден зэрэг ашигтай 27 микроэлементээс бүрддэг. Цахиур, молибден нь бусад бүтээгдэхүүнд ховор байдаг бөгөөд бүрхүүлээс кальцийн карбонат нь биед төгс шингэдэг.

Тиймээс бөднө шувуу, тахианы өндөгний хальс нь эдгээр элементүүдийн чухал эх үүсвэр юм. Хэрэв та кальцийн дутагдалтай бол усаар сайтар зайлж, хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглах замаар хоол хүнсэндээ хэрэглэж болно. Буталсан бүрхүүлд хэдэн дусал нэмэхийг зөвлөж байна. нимбэгний шүүс. Гэсэн хэдий ч бие нь кальцийн дутагдалд ордог гэдгийг мэдэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь цусны судасны хананд хуримтлагдаж, бүх биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Өндөгний хальсыг бага багаар бага багаар ууж эхлэх нь насанд хүрсэн хүнд өдөрт 1/2 цайны халбага хүртэл өгөх нь дээр. Өтгөн хатахаас сэргийлэхийн тулд өглөө, нэг аяга ус уусны дараа шууд уух нь дээр. Та хэсгийг хоёр удаа хувааж болно: өглөө, үдийн хоолны өмнө.

Өндөгний хор хөнөөл

1. Өндөгний агууламжаас болж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүн рүү дайрсан. Гэвч шинэ судалгааны үр дүнд өндөгний шар нь холестерол агуулдаг боловч энэ нь лецитин хэмээх тусгай ферментийн ачаар бие махбодоос өөх тосыг нөхөж зогсохгүй өөх тосыг зайлуулдаг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд эрүүл ханаагүй өөх тосноос 1.5 дахин бага хортой ханасан өөх тос байгааг тогтоожээ.

2. Өндөг нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч харшил ихэвчлэн 5-7 насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Өөрөөр хэлбэл, насанд хүрэгчдэд өндөгний харшил үүсэх магадлал багатай юм. Тиймээс, in бага насТа хүүхдийнхээ өндөгний хэрэглээг хязгаарлах эсвэл энэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг үргэлж хянах хэрэгтэй.

3. Өндөг бол нэлээд өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүний 100 калорийн агууламж 155 ккал байнаграмм бүтээгдэхүүн буюу өндөгөнд 75 -80 ккал. Энэ нь нэг талаараа сайн ч жиндээ анхаардаг хүмүүсийн хувьд сөрөг хүчин зүйл болдог. Ийм ангиллын хувьд өдөрт 1 өндөгний хэрэглээг хязгаарлах нь чухал юм. Үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна, гэхдээ өндөг нь хортой гэсэн тодорхой нотолгоо байхгүй байна. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэдэг шувууны фермийн ажилчид эрүүл мэндийн ямар ч эмгэг илрээгүй, хэрэв илэрсэн бол бусад хүмүүсээс илүүгүй болох нь тогтоогджээ.

1. Халдвар авах магадлал Салманеллез. Туршилтгүй өндөг идэх шаардлагагүй. Дэлгүүрт зарагдаж буй бүх өндөг чанарын хяналтанд байдаг. Үүнээс гадна фермийн бүх тахиа вакцинд хамрагддаг. Бөднө шувууд вакцинд хамрагддаггүй, гэхдээ ихэвчлэн залуу наснаасаа шалтгаалж (бөднө шувууд 45-55 хоногтойгоос өндөглөдөг). Гэсэн хэдий ч хэрэв та өндөгний чанарт эргэлзэж байвал тэдгээрийг илүү удаан, дор хаяж 10 минут хоол хийх хэрэгтэй.
2. Гэсэн хэдий ч өндөгийг хэт жигнэх шаардлагагүй, Өндөгийг удаан буцалгах тусам хоол боловсруулахад хэцүү болно гэдгийг мэддэг.

Тиймээс бидний харж байгаагаар өндөгний ашигтай шинж чанар нь хортой зүйлээс хамаагүй их байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх зүйл гэдгийг санах нь зүйтэй ашигтай шинж чанаруудшувууны өндөгийг хэлнэ үү. Олон үйлдвэрлэгчид тоо хэмжээг эрэлхийлж, янз бүрийн химийн нэмэлт, антибиотик, буруу тэжээлээр тахианы өндөгний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Мэдээжийн хэрэг та бид хоёрын иддэг эдгээр өндөгнүүд ямар чанартай болохыг тааж чадна.

Тахианы өндөгний хувьд 7 хоногоос илүүгүй өндөгийг хоолны дэглэмд тооцдог бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хугацааг хянах шаардлагатай. Бөднө шувууны хувьд хэвийн нөхцөлд хадгалах хугацаа 2 дахин нэмэгдэж, 1 сар хүрдэг. Бүрхүүл нь бүрэн бүтэн байвал бөднө шувууны өндөгийг 18-230С-ийн температурт 30 хоног, 3-70С-ийн температурт 60 хоног хадгална. гэсэн санал байна хувийн туршлагасэрүүн нөхцөлд хадгалах хугацаа 4 сар хүртэл байдаг. Өндөгийг яагаад ийм удаан хадгалах ёстой юм бэ, учир нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал чухал боловч ашиг тус нь зуу дахин нэмэгддэг!

Бүх зүйлд даруу байдал чухал гэдгийг үргэлж санаарай. Эрүүл байгаарай!

Нэг тахианы өндөгийг хэдэн бөднө шувууны өндөг орлуулах вэ?

Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгний хамгийн сайн хувилбаруудын нэг юм. Тэнцүү тооны харьцаагаар бөднө шувууны өндөг агуулагдах хэмжээнээс давж гардаг тахианы өндөгх витаминыг нэг ба хагас дахин, В1 витаминыг гурав дахин, В2 витаминыг хоёр удаа, кали, магни, төмрийг дөрөв дахин ихэсгэнэ. Эдгээр нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр тахианы өндөгийг орлуулах, хоолны дэглэмд ашигтай бодис нэмэх боломжийг олгодог өвөрмөц ашигтай бодис, амин хүчлийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс өөр өөр агууламжтай ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд тахианы өндөгийг бөднө шувууны өндөгөөр сольж болох эсэхийг мэдэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

1 тахианы өндөгийг хэдэн бөднө шувууны өндөг орлох вэ?

Зөв хариулт нь ойролцоогоор 4 ширхэг байна

Дөрвөн бөднө шувууны өндөг нь илчлэг, шим тэжээлийн агууламжаараа нэг тахианы өндөгтэй бараг тэнцдэг. Гэхдээ массаар биш.

Хоол хүнсэндээ бөднө шувууны өндөгийг тахианы өндөгөөр бүрэн орлуулахын тулд та бөднө шувууны өндөгний харшилтай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүний магадлал маш бага бөгөөд харшлын тохиолдол ховор боловч бүх зүйл эмх цэгцтэй байгаа эсэхийг дахин шалгах нь илүүц биш юм.

Мэдээжийн хэрэг, та нэг нас хүрээгүй хүүхдэд бөднө шувууны өндөг өгөх ёсгүй. Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөг шиг сальмонеллёз, пульлороз үүсгэдэг тул эмч нар түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь чухал. Хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг савангаар угаахаа мартуузай. Бөднө шувууны өндөгний ашигтай бодисыг хадгалахын тулд тэдгээрийг хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. - энэ нь халдвараас хамгаалж, витаминыг гэмтээхгүй.

Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгний маш сайн орлуулагч бөгөөд аюулгүй бөгөөд хэтэрхий үнэтэй биш юм. Бөднө шувууны өндөг бараг харшил үүсгэдэггүймөн маш их тустай. Хоол хүнсэндээ бөднө шувууны өндөгийг тахианы өндөгөөр бүрэн орлуулснаар та юу ч алдахгүй.

Бид амьд хүмүүс. Заримдаа бид үсгийн алдаа гаргаж магадгүй ч бид сайтаа илүү сайн болгохыг хүсдэг. Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод товшино уу Ctrl+Enter. Бид танд маш их талархах болно!

Өндөг нь өөр. Түүнээс гадна, энэ нь тахиа, бөднө шувууны өндөг хоёуланд нь хамаатай, учир нь эдгээр нь хоёулаа байдаг өөр өөр хэмжээтэй. Нэг жороор би 2 өндөг авах шаардлагатай байсныг санаж байна, гэхдээ хөргөгчинд зөвхөн бөднө шувууны өндөг байсан. Тиймээс би 2 тахианы өндөгийг найман бөднө шувууны өндөгөөр сольсон бөгөөд бүх зүйл бүтсэн! Ерөнхийдөө 1 тахианы өндөг нь ойролцоогоор 3-5 бөднө шувууны өндөг агуулдаг!

Хэрэв та эзэлхүүн эсвэл жингээр тоолвол дараах байдлаар тайлбарлаж болно. Тахианы өндөг дунджаар 50 грамм жинтэй, бөднө шувууны өндөг 10 грамм жинтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, нэг тахианы өндөг нь таван бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ.

Тэгэхээр, нэг тахианд хэдэн бөднө шувууны өндөг байдаг: хэрэв та дунд хэмжээний өндөг авбал нэг тахианы өндөг нь таван бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ.

Нэг тахианы өндөгөнд хэдэн бөднө шувууны өндөг байдаг вэ?

Нэг тахианы өндөгний эзлэхүүнд хэдэн ширхэг бөднө шувууны өндөг байдаг вэ?

Өөрөөр хэлбэл, нэг, хоёр, гурав гэх мэтийг хэдэн бөднө шувууны өндөг орлож чадах вэ? тахианы өндөг?

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг нь маш том, эсрэгээрээ жижиг хэмжээтэй байдаг тул эзэлхүүн нь бага зэрэг ялгаатай байж болно. Гэхдээ ямар ч жор бэлтгэх үед хэдэн грамм нь их хэмжээгээр нөлөөлөхгүй гэж бодож байна, тиймээс та дундаж утгыг авч болно.

Тахианы өндөг нь ойролцоогоор 50 грамм, харин бөднө шувууны өндөг ойролцоогоор 10 грамм агуулдаг.

Үүний дагуу нэг тахианы өндөгийг таван бөднө шувууны өндөгөөр аюулгүйгээр сольж болно.

Хүүхдэдээ бялуу бэлдэж эхлэхэд л энэ асуултыг анх бодож байсан ч харшлаас болоод одоохондоо тахианы өндөг авч чадахгүй байгаа тул бөднө шувууны өндөгөөр солих хэрэгтэй болсон.

Харин бялуу хийхдээ жороор нь зуурсан гуриланд нь зургаа тахианы мах, цөцгийд нь таван ширхэг нэмж өгнө. Тиймээс бялуунд 55 бөднө шувуу хэрэгтэй. Гэхдээ заримдаа миний гарт ийм хэмжээний мөнгө байхгүй, би хүүхдэд бялуу амласан бол би үүнийг нэг тахианы өндөгний дөрвөн өндөгөөр сольж өгдөг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд ч мөн адил болдог. амттай, тийм ч их ялгаа байхгүй.

Нэг тахианы өндөг нь тахиа, бөднө шувууны өндөгний жингээс хамааран гурваас тав ба түүнээс дээш тооны бөднө шувууны өндөг багтах боломжтой.

Хэрэв тахианы өндөг дунджаар жинтэй, бөднө шувууны өндөг жинтэй бол нэг тахианы өндөг нь таван бөднө шувууны өндөг агуулж болно.

Гэхдээ эдгээр тоо нь ойролцоо байна. Хэрэв тахианы өндөг нь сонгогдсон бөгөөд хамгийн өндөр ангилалд багтдаг бол (65-74.9 гр, 75 гр-аас их) бол түүний эзэлхүүн нь бөднө шувууны өндөгний том хэмжээтэй тэнцүү байх болно. Хэрэв тахианы өндөг гурав дахь ангилалд (35-44.9 гр) байвал бөднө шувууны өндөг гурваас илүүгүй хэмжээгээр багтах болно.

Том тахианы өндөг хэр их байдаг вэ?

Үүнд бөднө шувууны өндөг багтах уу?

Таван бөднө шувууны өндөг багтах боломжтой.

Өндөг нь өөр. Түүнээс гадна, энэ нь тахиа, бөднө шувууны өндөг хоёуланд нь хамаатай, учир нь хоёулаа өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Нэг жороор би 2 өндөг авах хэрэгтэйг санаж байна, гэхдээ хөргөгчинд зөвхөн бөднө шувууны өндөг байсан. Тиймээс би 2 тахианы өндөгийг найман бөднө шувууны өндөгөөр сольсон бөгөөд бүх зүйл бүтсэн! Ерөнхийдөө 1 тахианы өндөг ойролцоогоор 3-5 бөднө шувууны өндөг "тохирдог"!

Хэрэв бид эзэлхүүн эсвэл жингээр нь тоолбол дараах байдлаар тайлбарлаж болно. Тахианы өндөг дунджаар 50 грамм жинтэй, бөднө шувууны өндөг 10 грамм жинтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, нэг тахианы өндөг нь таван бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ.

Тэгэхээр, нэг тахианы өндөгөнд хэдэн бөднө шувууны өндөг байдаг вэ: хэрэв та дунд хэмжээний өндөг авбал нэг тахианы өндөг нь таван бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ.

Хэрэв та калорийн агууламжийг сонирхож байгаа бол 1 тахианы өндөгний илчлэг нь 10 бөднө шувууны өндөгтэй тэнцэнэ.

Хэрэв та тахиа, бөднө шувууны өндөгийг жингээр нь харьцуулж үзвэл дараах зураг гарч ирнэ. Дунджаар тахианы өндөг 50 грамм жинтэй эсвэл арай илүү жинтэй байдаг. Бөднө шувууны өндөг дунджаар 10 грамм жинтэй тул энэ ажлыг тооцоолоход хэцүү биш юм. Нэг тахиа бол таван бөднө шувуу юм.

Ойролцоогоор 5. Эцсийн эцэст, тахианы өндөг дунджаар 50 грамм жинтэй, бөднө шувууны өндөг дунджаар 10 грамм жинтэй байдаг. Ердийн математикийн хуваалтаар 5-ын тоог олж авдаг бөгөөд үнэндээ та бөднө шувууны өндөг хангалттай авч чадахгүй бөгөөд бөднө шувууны шөлөнд өөх тос байхгүй болно.

Дунджаар нэг тахианы өндөг тавин грамм жинтэй бөгөөд бөднө шувууны өндөгнөөс илүү хүнд байдаг, учир нь бөднө шувууны өндөг дунджаар арван грамм жинтэй бөгөөд 1 тахианы өндөгний жингийн зөрүүг тооцоолоход 5 бөднө шувууны өндөг гарна.

Би хувьдаа 1 тахианы өндөгийг 3-4 бөднө шувууны өндөгөөр солих байсан ч жингийн хувьд нэг тахианы өндөгөнд 5 орчим бөднө шувууны өндөг тохиромжтой байдаг. Гэхдээ бөднө шувууны өндөг нэлээд үнэтэй бөгөөд бага зардлаар авч болно.

Үгүй ээ, энд бас нэг асуулт байна - 2 үзүүртэй саваа! Төрөл бүрийн тахианы мах байдаг! дунджаар 5 ширхэг! Учир нь дунджаар тахиа 50 грамм шингэн агуулдаг! бөднө шувуунд арав орчим! Энгийн математик! 50/10=5! Энэ бол 5 өндөг!

Бөднө шувууны өндөгэнд ямар нууц хадгалагддаг вэ?

Бөднө шувууны өндөг нь шинж чанараараа өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм, учир нь тэдгээр нь бүхэл бүтэн эрдэс, витамины цогцолборыг орлож чаддаг тул өндөгийг "эрүүл мэндийн томъёо" гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүнийг үр дүнтэй ашиглахын тулд та түүний шинж чанаруудын талаар аль болох ихийг мэдэх хэрэгтэй: жин, найрлага, бөднө шувуу бүр хэдэн ширхэгийг авч явдаг, хэзээ зөөж эхлэх гэх мэт. Та эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийн талаар манай нийтлэлээс олж мэдэх болно. нийтлэл, мөн та өнгөлөг зураг, хэрэгтэй видеог олох болно.

Бөднө шувууны өндөгний үйлдвэрлэлийн талаархи бүх зүйл

Бөднө шувуу бол эрт боловсорч гүйцсэн, өндөгний өндөр үйлдвэрлэлээр тодорхойлогддог алдартай шувууны аж ахуй юм. Нэмж дурдахад, бөднө шувууны өндөг нь хямд таашаал биш (дунджаар нэг ширхэг нь 10 рубль, ихэвчлэн түүнээс дээш байдаг) тиймээс ийм гэрийн шувууд бизнес эрхлэхэд улам бүр нэмэгдсээр байна. Тэдний өндөгний үйлдвэрлэлийн онцлогийг нарийвчлан авч үзье: тэд хэзээ өндөглөдөг, хэзээ дуусах, жилд хэдэн ширхэг, өдөр бүр хэдэн ширхэг өндөглөдөг. Мөн бид доорх зурган дээрээс бяцхан жинтэй энэ хөөрхөн шувуу ямар байхыг харахыг санал болгож байна.

Эцсийн хугацаа

Бид шувууд анхны өндөгөө хэзээ гаргана гэж найдаж болох вэ? Бөднө шувууд эрт өндөглөж эхэлдэг - та төрөх насандаа анхны "ургац" цуглуулж болно. Гэрийн тэжээвэр шувууд ихэвчлэн үдээс хойш эсвэл оройн цагаар хэвтдэг бөгөөд зарим зүйл (жишээ нь Японы үүлдэр) хооллосны дараа шууд хэвтдэг. Өндөгний үйлдвэрлэлийн маш сайн үзүүлэлтүүд нь арван сар хүртэлх хугацаанд ажиглагддаг бөгөөд дараа нь шувууд хөгшрөлтөөс эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч бөднө шувууны өндөгний үйлдвэрлэл буурч байгаа ч гучин сар хүртэл зогсдоггүй.

Хэдэн өндөг гаргадаг вэ?

Таны шувууд хэдэн өндөг гаргах нь тэдний нас, үүлдрээс хамаарна. Жишээлбэл, япон үүлдэр өдөрт хоёр, хуучин ЗХУ-ын орнуудад 1-2 хоногт нэгийг тээдэг. Өндөгний эхэн үед (эхний сард) шувууд 8-аас илүүгүй өндөг гаргаж эхэлдэг. Хоёр дахь сараас долоо дахь сар хүртэл бөднө шувууд хамгийн их бүтээмжтэй байх үед 25 ширхэгийг авч явах боломжтой. сард. Тиймээс нэг жилийн хугацаанд хүн бүр 300 хүртэлх нэгжийг авч явдаг.

Бөднө шувууд тодорхой хуваарийн дагуу өндөглөдөг. 5-6 хоног - 1 төмсөг, дараа нь хэдэн өдрийн завсарлага, дараа нь дахин тойрог. Тиймээс 1-2 хоногийн турш бөднө шувууны өндөг үүрэндээ олдохгүй байвал зүгээр. Гэсэн хэдий ч, хэрэв ийм завсарлага удаан үргэлжилсэн бол шалтгааныг нь бодож, хайх нь зүйтэй: энэ нь засвар үйлчилгээ, хооллолтын буруу стандарт эсвэл зарим төрлийн өвчин байж болно.

Бөднө шувууны өндөг

Бөднө шувууны өндөг нь жижиг, гэхдээ маш хөөрхөн: янз бүрийн хэмжээтэй хар толботой цагаан (тэдгээрийг зураг дээр харж болно). Бөднө шувууны физик шинж чанараас шалтгаалан бүрхүүл нь маш эмзэг байдаг тул энэ шинж чанар нь норм юм. Нэг хэсэг нь маш их зүйлийг агуулдаг ашигтай витаминуудмөн ашигтай микроэлементүүд байдаг тул бүтээгдэхүүнийг "амьдралын эх үүсвэр" гэж нэрлэсэн нь сайн шалтгаан юм.

1 ширхэгийн жин

Зурган дээр харсанчлан бөднө шувууны өндөг маш их жинтэйгээр сайрхаж чадахгүй. Нэг нэгж дунджаар 10 грамм жинтэй (жин нь 1-3 грамм хооронд хэлбэлзэж болно). Гэхдээ энэ нь тэднийг шим тэжээлийн баялаг агууламжаараа ялгахад саад болохгүй.

Нийлмэл

Бөднө шувууны өндөг нь бусад бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад витамин, микроэлементээр хамгийн баялаг юм шувууны аж ахуй. Бөднө шувууны өндөгний найрлагад (10 ширхэг) дараахь зүйлс орно.

100 грамм бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

Калорийн агууламж нь ердөө 153 ккал бөгөөд энэ нь тамирчдын болон янз бүрийн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд бөднө шувууны өндөг оруулах боломжийг олгодог. Дараагийн видеоноос та бөднө шувууны жимс яагаад ийм ашигтай байдаг, яагаад тэдгээрийг "залуу насны үрэл" гэж нэрлэдэг болохыг олж мэдэх болно. Үйлдвэрийн захирал Виктор Менгель, түүний орлогч Наталья Мазуренко нар бүх асуултад хариулна.

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөгний харьцуулалт

Бөднө шувууны өндөг нь гайхамшигтай шинж чанараараа маш сайн нэр хүндтэй болсон. Гэсэн хэдий ч энэ нь бусад шувууны махны бүтээгдэхүүн огтхон ч гайхалтай биш гэсэн үг биш юм. Тахианы мах, бөднө шувууны бүтээгдэхүүнийг харьцуулж үзье (доорх зургуудыг харьцуулж үзэх боломжтой). Тэд тус бүрд хэдэн шим тэжээл агуулагддаг, тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ?

Ялгаа

• Эхний ялгаа нь жин юм: хэрэв нэг тахианы өндөг дунджаар нэг грамм жинтэй бол тодорхойлсон бөднө шувууны өндөгний жин 5 дахин бага (10-12 гр).
• Бөднө шувууны өндөг нь илүү их уураг агуулдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 12 граммаас 13 грамм), харин бага өөх тос: 11 грамм ба 11.5 грамм.
• Тахианы өндөгөнд илүү их нүүрс ус байдаг - 100 г тутамд 0.7 г, 0.5 г.

Хэрэв бид хэр их хэмжээгээр агуулагддаг талаар ярих юм бол ашигт малтмалБүх бүтээгдэхүүнд бөднө шувууны өндөг энд ялах нь гарцаагүй. Бусад нь магни, төмрийн гуравны нэг нь бага байдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг хэвийн болгоход тустай байдаг мэдрэлийн системхүн. Бөднө шувуунд А, РР амин дэм бараг 2 дахин их байдаг ба бусад витамин болон эдгээх шинж чанартэдгээрийн хийсэн бүрхүүлүүд хүнсний нэмэлтүүд. Эдгээр өндөг нь тахианы өндөгнөөс ялгаатай нь харшил үүсгэдэггүй тул бараг бүх хүн хэрэглэхийг зөвшөөрдөг нь чухал ач холбогдолтой юм.

Хэдэн бөднө шувууны өндөг нэг тахианы өндөгтэй тэнцэх вэ?

Нэг тахиа хэдэн бөднө шувууг орлуулахыг тооцоолох нь хоёр бүтээгдэхүүний жинг мэдэхэд маш энгийн зүйл юм. Тиймээс, хэрэв тахианы өндөг 50 гр жинтэй, бөднө шувууны өндөг 10 гр жинтэй бол тэдгээрийг солихын тулд 5 ширхэг авах хэрэгтэй. Гэхдээ эдгээр нь бүгд бүдүүлэг тооцоолол юм. Хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй тул заримдаа нэг тахиа 3-4-ийг орлуулж чаддаг.

Шар нь маш баялаг, тод, тэжээллэг байдаг тул таны бэлтгэж буй таваг мууддаггүй. Заримдаа тахианы бүтээгдэхүүн нь г жинтэй (хамгийн өндөр ангилал) байж болох бөгөөд энэ тохиолдолд илүү олон тооны бөднө шувууны жимс (6-8) солигдох шаардлагатай болдог.

Гэрэл зургийн цомог

Видео "Бөднө шувууны өндөгний тухай үнэн ба домог"

Энэ видеон дээр мэргэжилтнүүд бөднө шувууны өндөг яагаад ийм алдартай болсныг танд хэлэх болно, мөн тэдний талаархи бүх домгийг үгүйсгэж, зөв ​​чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохыг танд хэлэх болно.

Сэтгэгдэл, шүүмж

Эмч надад зааж өгөх хүртэл би бөднө шувууны өндөгийг хэзээ ч нухацтай авч үзээгүй. Тэгээд одоо би баяртай байна! Өвлийн улиралд би бүр бага өвдөж эхэлсэн, магадгүй тэд миний дархлааг нэмэгдүүлдэг.

Хэдийгээр тэд үнэтэй боловч маш амттай байдаг. Би бөднө шувууны өндөг ашиглан гурилан бүтээгдэхүүнийг сайхан тод шар өнгөтэй болгохыг хичээдэг. Тэгээд би бага хүүдээ тахианы харшилтай тул зөвхөн бөднө шувуу өгдөг.

Манай нэг бөднө шувууны өндөгний жин 21 гр.

Инкубаторын тор хийхийн тулд танд үнэхээр Тексан өндөгний хэмжээ хэрэгтэй.

Тахиа эсвэл бөднө шувууны аль нь илүү эрүүл өндөг вэ - хэн ялах вэ?

Льюис Кэррол өндөгөөр амьсгалсан - түүний Humpty Dumpty хэрхэн философи хийхээ мэддэг, "төрсөн өдрөөр" бэлэг авах дуртай, нүүр царайг нь таних чадваргүй байсан.

Тахианы өндөг нь үлгэрт олон удаа оролцож байсан бөгөөд өнөөг хүртэл оролцож байна. Зөвхөн үлгэр нь өөр болж, өндөг нь бөднө шувууны өндөг болсон.

Зөвхөн залхуу хүмүүс л эдгээр "алзтай хүмүүсийн" гайхамшигт шинж чанаруудын талаар ярьдаггүй. Харшил үүсгэдэггүй, сальмонеллагаар халдварлахгүй, холестерол агуулаагүй, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг - энэ бүхэн бид нэн даруй арилгах болно гэсэн домог юм.

Бөднө шувууны өндөгний давуу талуудын талаар өрсөлдөгчид болох тахианы махтай харьцуулж үзье. Аль өндөгнөөс өндөг хийх вэ? Карбонарад алийг нь хийх вэ? Өнөөдөр бид хэний өндөг үнэхээр сэрүүн болохыг олж мэдэх болно.

Бөднө шувуу vs. тахиа: бүрхүүлийн дор юу нуугдаж байна вэ?

Бүтцийн хувьд бүх өндөг ижил байдаг - тэдгээр нь бүрхүүлд хаалттай шар, цагаан өнгөтэй байдаг. Хэдийгээр энд бас тохиолдлууд байдаг.

1977 онд ЗХУ-ын нэг Легорн тахианы өндөглөдөг есөн шартай өндөг ямар үнэтэй вэ? Гэхдээ бид орчин үеийн супермаркетуудын тавиур руу зөөгдөж, хоёр боодол өндөг - энгийн тахиа, "эдгээх" бөднө шувууг сагсанд хийж, эрүүл ухааны лабораторид очно.

Өндөгний ашиг тустай хэн ч маргахгүй. Бүрхүүлийн дор уураг, өөх тос, эрдэс бодис, витамин агуулсан коктейль байдаг. Гэвч хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр толботой хясааны дор илүү их шим тэжээл байдаг гэж тэд хэлэв.

Үнэн боловч хатуу ширүүн статистик тоо баримт гаргадаг АНУ-ын Үндэсний хөдөө аж ахуйн номын сангийн материалаас харахад тийм эсэхийг мэдэхэд хялбар байдаг.

Бид өндөгний массыг 100 граммтай харьцуулах болно, энэ нь хоёр тахиа, арван бөднө шувуу юм. "Чилцэгч" -ийн аль нь илүү тэжээллэг байх вэ?

• Калорийн хувьд бөднө шувууны чиглэлд бага зэрэг давуу талтай байдаг - 158 ккал, 144 ккал, энэ нь төмсөгний хоол тэжээлийн агууламж ойролцоогоор ижил байна гэсэн үг юм.
• Уураг, өөх тос, нүүрс усны хэмжээгээр өрсөлдөгчид нь мөн адил тэнцүү боловч чанарын хувьд ялгаатай байдаг. Бөднө шувууд нь метионин, лизин, триптофан зэрэг дутагдалтай амин хүчлүүдийн өндөр агууламжтай байдаг. Тахианы мах нь өндөр чанартай өөх тосыг харуулдаг - холестерин 1.5 дахин бага, омега-3 илүү байдаг. Тиймээс алаг өндөгний ашиг тусын тухай анхны домог няцаагдсан: тэдгээр нь хэт их холестерин агуулдаг.
• Витамин, эрдэс бодисын хувьд тэдний зарим нь бөднө шувууны "биококтейль" -д үнэхээр давамгайлдаг - жишээлбэл, кальци, фосфор, төмөр, цайр, В витаминууд Гэхдээ бид хэд хэдэн удаа биш, харин хэд хэдэн хувийн давуу талыг ярьж байна Хүснэгт дэх өрсөлдөгчдийг харьцуулах замаар харах.

Хэрэв өрсөлдөгчид химийн хувьд тэнцүү бол илүү төлөх нь утга учиртай юу? Бөднө шувууны фермийн эзэд "алз" нь байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд түүхийгээр нь хэрэглэж болно гэж мэдэгджээ.

Тэдний дотор сальмонелла байдаггүй - өндөр температурбөднө шувууны температур (ойролцоогоор 42 градус) бактерийн хувьд үхэлд хүргэдэг. Шувууд антибиотикоор дүүргэгдээгүй - тэд аль хэдийн хүчтэй дархлаатай, тансаг нөхцөлд хадгалагддаг, эс тэгвээс сарвуутай байдаг.

Эмч нар өөр бодолтой байна. Тодорхой үхлийн хувьд сальмонелла хамгийн багадаа 56 градусын температуртай байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь бусад бүх өндөг шиг бөднө шувууны түүхий өндөгийг ууж болохгүй гэсэн үг юм. "Тансаг" нөхцлийн тухайд бөднө шувууны фермийн аливаа тайлан энэ буруу ойлголтыг арилгах болно.

Харшил уу? Үгүй ээ, бид сонсоогүй

Мөн бөднө шувууны өндөг харшил үүсгэдэггүй гэж ярьдаг. Энэ тухай уншсан залуу эхчүүд хүүхдээ хооллож эхлэхийн тулд харшил үүсгэдэггүй өндөгний багц худалдаж авахаар дэлгүүрт яаран очдог. Үүнийг ямар ч тохиолдолд хийх ёсгүй. Хэрэв бие нь энгийн өндөгний харшилтай бол бөднө шувууны өндөг хэрэглэх үед халдлага үүсэх магадлалтай.

Хоолны өндөг идэх: хэнд, хэзээ, хэр их?

"Хэн нь хэнээс илүү дажгүй вэ" мэтгэлцээнд ялагчийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Тахианы өндөгний бүрээ нь өндөр чанартай өөх тос, бөднө шувууны өндөг нь амин хүчлүүд боловч ашигтай шинж чанаруудын хэмжээ ижил байдаг. Зарим өндөгийг ялгаж, заримыг нь үл тоомсорлох сайн шалтгаан байхгүй. Хэрэв та харшилгүй бол хоолны дэглэмдээ аль нэгийг нь оруулаарай.

Хялбар шингэцтэй уураг, үнэ цэнэтэй өөх тос, витамин, эрдэс бодисын нэг хэсэг нь дараах тохиолдолд хэзээ ч илүүдэхгүй.

• өөрийгөө өдөрт таван бөднө шувууны өндөгөөр хязгаарлах;
• хатуу чанасан эсвэл түүхий хэлбэрээр зөөлөн чанасан сонголтыг илүүд үздэг;
• хадгалах нөхцлийг ажиглах (хөргөгчинд 60 хүртэл хоног).

Бөднө шувууны өндөг нь өвчнийг анагаах эм биш бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн биш юм. Солих боломжтой - ижил тахианы өндөгтэй. Өөр нэг зүйл бол гоо зүй юм. Салат эсвэл омлет дахь бөднө шувууны өндөг илүү сайхан харагдаж байна. Бид таны цэсийг төрөлжүүлж, амтыг тань баясгаж, эрүүл мэндэд тань хувь нэмэр оруулах хэд хэдэн сайхан жорыг хуваалцах болно.

Авокадо бол эрүүл жимс юм. Цөцгийтэй тослог тууштай, нарийн, бараг төвийг сахисан амт нь хоолны туршилт хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Та тэдгээрийн аль нэгийг давтаж болно.

1. Танд 2 авокадо, нэг ширхэг хулд загас, 4 бөднө шувууны өндөг, давс, перец хэрэгтэй болно.
2. Жимсийг болгоомжтой тайрч, үрийг нь итгэлтэйгээр арилгана. Хуурай хайруулын тавган дээр завьнуудыг хуурч, тус бүрийг хулд загас, бөднө шувууны түүхий өндөгөөр дүүргэнэ. Давс, чинжүү нэмсний дараа 5-7 минутын турш зууханд завин дээр тавина. Бяслагны соус, Бородино croutons-аар үйлчил.

Зарим нь үүнийг дэлхийн хамгийн амттай эм гэж нэрлэдэг бол зарим нь үүнийг хараад сандран чичирдэг. Та Гогол-моголыг хайрлаж болно, эсвэл үзэн ядаж болно, гэхдээ Могилевын кантор Гогелийн домогт коктейль түүхэнд өөрийн байр сууриа хэдийнэ олж авсан.

Бид дараагийн шинэчилсэн хувилбарыг та бүхэнд хүргэж байна.

1. Танд 5 бөднө шувууны өндөг, 150 мл сүү, хагас банана, 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. зөгийн бал, самар, шанцай.
2. Өндөг, сүү, банана, зөгийн балыг хутгагчаар хутгана. Шанцай цацаж, самарыг үрж, хутгаж, шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь уулын цөцгийтэй цөцгийн тос тавь. "Сүрэл"-д наалдаж, таашаал аваарай.

Сайн хоолны дуршил, хүчтэй дархлаа, эрүүл эргэлзээ!

СЭДВИЙН ДЭЭР ӨГҮҮЛЭЛТ

Нийтлэлийн навигаци

Сэтгэгдэл нэмэх Хариултыг цуцлах

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг: ашиг тус, хор хөнөөл

Саяхан бид өндөг, тахианы махны анхдагч байдлын сэдвийг хэлэлцсэн :) Өнөөдөр бид тахиа, бөднө шувууны өндөгний ашигтай ба хор хөнөөлийн талаар ярих болно.

Өндөг бол амьдралын үндэс юм. Байгаль өөрөө үр хөврөл үүсэх, үр хөврөлийг хөгжүүлэхэд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг. Зөвхөн энэ баримт нь хүний ​​хувьд ашигтай шинж чанаруудын Олимп дээр өндөг тавьдаг. Цагаан хоолтон хүмүүс өндөгийг хоол хүнсэндээ уургийн нэмэлт болгон хэрэглэдэг.

Бүх өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар удаан хугацааны турш хэлэлцэж, маргаантай байгаа бөгөөд шинэ судалгааны үр дүнгээс хамааран маргаан нэг тийшээ эсвэл өөр тийшээ хазайдаг. Бурханд талархаж, өндөгийг бүтээгдэхүүн болгон нөхөн сэргээж, жингээ хасах талаар санаа зовохгүй байгаа бол өдөр бүр идэж болно. Ямар ч тохиолдолд долоо хоногт 4-5 өндөг үнэхээр эрүүл байдаг!

Өндөгний найрлага (тахиа, бөднө шувууны болон бусад шувууны өндөг)

Өндөг нь ус, өөх тос, уураг, нүүрс ус, фермент, витамин, макро микроэлементүүдийг агуулдаг.

• A, E, D, B3, B12 бүлгийн витаминууд;
• олон ханаагүй тосны хүчил (Омега-3),
• фолийн хүчил;
• холин - санах ойг сайжруулж, өөх тосыг тээвэрлэх, зайлуулах, зүрхний булчинг бэхжүүлэх;
• лецитин - ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлаа хөгжүүлэх, эсийн барилгын материал юм.
• Биотин (витамин H (B7) нь нүүрс усны солилцоонд оролцдог, инсулинтай харилцан үйлчилдэг ховор витамин юм.
• лейцин - дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, уургийн нийлэгжилтэнд оролцдог, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа булчинг сэргээдэг.
• Өндөг нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай микроэлемент хэлбэрээр үечилсэн хүснэгтийн бараг бүх элементүүдийг агуулдаг: тэдгээр нь ялангуяа кальци, кали, фосфор, натри, төмрөөр баялаг юм.

Нэг тахианы өндөг нь хүний ​​өдөр тутмын уургийн 14% -ийг агуулдаг.

Тахианы өндөгний калорийн агууламж ккал/100 гр.

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөгний найрлага, харьцуулсан шинж чанар

Хүснэгтээс харахад бөднө шувууны өндөг илүү их витамин, микроэлемент агуулдаг.

Жингээр нэг тахианы өндөг (гр) нь 4-6 бөднө шувууны өндөг (10-12 гр) агуулдаг.

Бөднө шувууны өндөгний ашигтай шинж чанарууд

Бөднө шувууны өндөгний онцлог

Бөднө шувууны өндөг онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Далайн хайрга чулууг санагдуулам дур булаам дүр төрх нь дангаараа бөднө шувууны өндөгийг хүүхдэд зориулсан сонголттой бүтээгдэхүүн болгодог. Эдгээр нь хүүхдийн биед маш амттай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй диатез үүсгэдэггүй, гаж нөлөө үзүүлдэггүй.

Бөднө шувууны өндөг нь арьсны пигмент үүсэхэд оролцдог тирозин хэмээх тусгай бодис агуулдаг бөгөөд эрүүл төрхийг өгдөг. Өндөгний энэ шинж чанар нь гоо сайхны салбарт хэрэглээг тодорхойлдог.

Бөднө шувууны өндөг нь хортой бактерийг уусгах чадвартай лизоцим хэмээх ферментээр баялаг бөгөөд ингэснээр хүний ​​дархлааг бэхжүүлж, эрүүл мэндийг нэмэгдүүлдэг. Лизоцим нь биеийн бөөр, элэгийг цэвэрлэдэг. Үүнээс гадна, түүний ачаар бөднө шувууны өндөгний бүрхүүл дэх уураг удаан хугацаанд хадгалагдаж, мууддаггүй бөгөөд цаг хугацааны дараа зүгээр л хатдаг. Бөднө шувууны өндөгний хальс нь тахианы өндөгнөөс зузаан байдаг тул өндөгийг тахианы өндөгнөөс хоёр дахин удаан хадгалах боломжтой.

Эцэст нь, бөднө шувууны биеийн температур 42 градус байдаг тул бөднө шувууны өндөг нь сальмонеллёзоор халдварлах боломжгүй гэдгийг шинжлэх ухаанаар нотолсон бөгөөд энэ нь сальмонелла бичил биетнийг амьдрах боломжийг олгодоггүй. Энэ санааг саяхан “Эрүүл амьдар” нэвтрүүлгийн хөтлөгч Е.Малышева баталжээ. Түүгээр ч барахгүй бөднө шувууны өндөг бараг ариутгасан байдаг нь тогтоогдсон.

Тиймээс бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс ч илүү ашигтай байдаг.

Бөднө шувууны өндөгний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 168 ккал байдаг.

Бие махбодийг эмчлэх, эдгээх уламжлалт аргууд байдаг. Тиймээс дархлааг бэхжүүлэхийн тулд бөднө шувууны өндөгийг дараахь байдлаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Бөднө шувууны өндөг бүхий эмчилгээ

зэрэг өвчнийг эмчлэхэд сайн үр дүн гардаг

• ургамлын-судасны дистони, зүрхний ишеми;
• элэгний өвчин, архаг холецистит;
• таргалалт, турахтай тэмцэхэд;
• рахит ба дистрофи;
• сүрьеэ;
• диатез ба янз бүрийн арьсны өвчин.

Хүүхэд, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд зориулсан өндөгний ашиг тус

• Тахиа, бөднө шувууны өндөг нь 98% хүртэл амархан шингэдэг байгалийн гаралтай уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд эрт дээр үеэс хүний ​​хоол тэжээлд ашиглагдаж байна. Бөднө шувууд ялангуяа ашигтай байдаг.
• Ашигтай бодисууд, тухайлбал, амин хүчлүүд нь өндөгний найрлагад агуулагддаг, эд эрхтнийг бий болгох, бүрдүүлэхэд оролцдог тул шарыг нярай хүүхдийн хоол тэжээлд ашиглах боломжийг олгодог. Нэгэн цагт нэмэлт хооллолт 3-4 сартайгаас эхэлсэн бол өнөөдөр эмч нар энэ хугацааг бага зэрэг хойшлуулж, 3 сараас эхлэхийг зөвлөж байна.
• Өндөг нь илчлэг багатай, үүнтэй зэрэгцэн маш тэжээллэг байдаг тул хоолны дэглэм барьж, жингээ хасахад хэрэглэж болно. Тэгэхээр нэг өндөг нь ердөө 80 ккал, 13% уураг байдаг.
• Эрэгтэй хүний ​​хувьд өндөг нь зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд биеийн ажилд шаардлагатай булчингийн массыг бий болгодог.
• Өндөг нь маш сайн, удаан хугацаанд хадгалагддаг - тэд зам дээр, ажил дээрээ зуушаар зайлшгүй шаардлагатай байдаг бөгөөд цатгалан байдгийнхаа ачаар хүмүүс тэднийг хайрладаг. Өндөг бол орлуулашгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний харж байгаагаар хүн амын бүх ангилалд хүүхэд, хөгшид хүртэл ашигтай байдаг.

Эрдэмтэд Эквадорт туршилт хийжээ. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар энд улс орон баян биш учраас бага наснаасаа хүүхдүүд өсөлтөд шаардлагатай шим тэжээлийг шаардлагатай хэмжээгээр авдаггүй.

Хөтөлбөрт 160 хүүхэд оролцсон. Эхэндээ тэдний нас 6-9 сартай байсан. Хагас нь өдөрт нэг өндөг өгдөг байсан бол хяналтын бүлэг нь ердийн хоолны дэглэмд үлджээ. Зургаан сарын дараа үр дүнг харьцуулсан гэж Gazeta.ru мэдээлэв.

Өдөр бүр нэг өндөг авдаг хүүхдүүд өсөлт, хэвийн хөгжилд бараг ямар ч асуудалгүй байсан бол хяналтын бүлгийн хүүхдүүд бага хөгжсөн хэвээр байна.

Хүүхдийн эмч, судлаачдын үзэж байгаагаар өндөг нь олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг. Шаардлагатай хэмжээгээр хүлээн аваагүй хүүхдүүд бие бялдрын хөгжилд хоцрогдолтой байдаг. Энэ асуудал ялангуяа ядуу буурай орнуудад хамаатай.

Өндөг бол бараг бүх дэлхий даяар байдаг бүтээгдэхүүн бөгөөд хямдхан байдаг. Хүүхдийн өдөр тутмын өндөгний хэрэглээ нь хүүхдийн хөгжил, насанд хүрсэн үед хоол хүнсээр авах ёстой өсөлтөд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдлыг дор хаяж хэсэгчлэн нөхөж чаддаг.

Өндөгийг түүхийгээс авахуулаад ямар ч хэлбэрээр (хэрэв та чанарт нь итгэлтэй байвал чанасан, шарсан эсвэл салатанд нэмэлт болгон) хэрэглэж болно.

Өндөгний хальсны ашигтай шинж чанарууд

Өндөгний хальсны ашиг тусын талаар маш их ярьдаг. Эмч нар үүнийг ашиггүй, бие махбодид муу эсвэл бүрэн шингэдэггүй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хиймэл кальцийн бэлдмэлийг хүн бүрт зааж өгдөг боловч өндөгний хальс нь байгалийн кальци юм. Энэ нь тахиа, бөднө шувуу эсвэл бусад шувууны биед үүсдэг тул энэ нь дангаараа кальци агуулсан аливаа эм, хүнсний нэмэлт тэжээлээс илүү ашигтай болохыг харуулж байна. Үүнээс гадна хясаа авдаг хүмүүс эмчилгээнд сайн үр дүн үзүүлдэг.

Энэ бол үнэ төлбөргүй өндөгний хальстай бол эм худалдаж авах эмч, эмийн компаниудын ээлжит хуйвалдаан гэж би бодож байна.

Шувууны бүрхүүлийн 90% нь кальцийн карбонат, үлдсэн хэсэг нь төмөр, фосфор, цайр, манган, хүхэр, цахиур, зэс, фтор, молибден зэрэг ашигтай 27 микроэлементээс бүрддэг. Цахиур, молибден нь бусад бүтээгдэхүүнд ховор байдаг бөгөөд бүрхүүлээс кальцийн карбонат нь биед төгс шингэдэг.

Тиймээс бөднө шувуу, тахианы өндөгний хальс нь эдгээр элементүүдийн чухал эх үүсвэр юм. Хэрэв та кальцийн дутагдалтай бол усаар сайтар зайлж, хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаглах замаар хоол хүнсэндээ хэрэглэж болно. Буталсан бүрхүүлд хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч бие нь кальцийн дутагдалд ордог гэдгийг мэдэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь цусны судасны хананд хуримтлагдаж, бүх биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Өндөгний хальсыг бага багаар бага багаар ууж эхлэх нь насанд хүрсэн хүнд өдөрт 1/2 цайны халбага хүртэл өгөх нь дээр. Өтгөн хатахаас сэргийлэхийн тулд өглөө, нэг аяга ус уусны дараа шууд уух нь дээр. Та хэсгийг хоёр удаа хувааж болно: өглөө, үдийн хоолны өмнө.

1. Өндөг дэх холестерины агууламжаас болж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өндөг рүү дайрчээ. Гэвч шинэ судалгааны үр дүнд өндөгний шар нь холестерол агуулдаг ч хортой холестеролыг нөхөөд зогсохгүй биеэс өөх тосыг гадагшлуулдаг лецитин хэмээх тусгай ферментийн ачаар болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд эрүүл ханаагүй өөх тосоос 1.5 дахин бага хортой ханасан өөх тос байгааг тогтоожээ.

2. Өндөг нь харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч харшил нь ихэвчлэн 5-7 насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Өөрөөр хэлбэл, насанд хүрэгчдэд өндөгний харшил үүсэх магадлал багатай юм. Тиймээс бага наснаасаа хүүхдийн өндөгний хэрэглээг хязгаарлах эсвэл энэ бүтээгдэхүүнд үзүүлэх биеийн хариу үйлдлийг үргэлж хянах нь зүйтэй.

3. Өндөг бол нэлээд өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүний калорийн агууламж нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 155 ккал буюу өндөгний ккал байдаг. Энэ нь нэг талаараа сайн ч жиндээ анхаардаг хүмүүсийн хувьд сөрөг хүчин зүйл болдог. Ийм ангиллын хувьд өдөрт 1 өндөгний хэрэглээг хязгаарлах нь чухал юм. Үүнийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна, гэхдээ өндөг нь хортой гэсэн тодорхой нотолгоо байхгүй байна. Нэмж дурдахад, энэ бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэдэг шувууны фермийн ажилчид эрүүл мэндийн ямар ч эмгэг илрээгүй бөгөөд хэрэв тийм бол бусад хүмүүсээс илүүгүй болохыг тогтоожээ.

1. Салмонеллёзын халдвар авах магадлал. Туршилтгүй өндөг идэх шаардлагагүй. Дэлгүүрт зарагдаж буй бүх өндөг чанарын хяналтанд байдаг. Үүнээс гадна фермийн бүх тахиа вакцинд хамрагддаг. Бөднө шувууд вакцинд хамрагддаггүй, гэхдээ ихэвчлэн залуу наснаасаа шалтгаалж (бөднө шувууд нас ахих тусам өндөглөдөг). Гэсэн хэдий ч хэрэв та өндөгний чанарт эргэлзэж байвал тэдгээрийг илүү удаан, дор хаяж 10 минут хоол хийх хэрэгтэй.
2. Гэсэн хэдий ч өндөгийг шингээх шаардлагагүй; өндөгийг удаан чанах тусам хоол боловсруулахад хэцүү байх болно.

Тиймээс бидний харж байгаагаар өндөгний ашигтай шинж чанар нь хортой зүйлээс хамаагүй их байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх ашигтай шинж чанарууд нь шувууны өндөгнд хамаатай гэдгийг бид санах ёстой. Олон үйлдвэрлэгчид тоо хэмжээг эрэлхийлж, янз бүрийн химийн нэмэлт, антибиотик, буруу тэжээлээр тахианы өндөгний үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Мэдээжийн хэрэг та бид хоёрын иддэг эдгээр өндөгнүүд ямар чанартай болохыг тааж чадна.

Тахианы өндөгний хувьд 7 хоногоос илүүгүй өндөгийг хоолны дэглэмд тооцдог бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх хугацааг хянах шаардлагатай. Бөднө шувууны хувьд хэвийн нөхцөлд хадгалах хугацаа 2 дахин нэмэгдэж, 1 сар хүрдэг. Бүрхүүл нь бүрэн бүтэн байвал бөднө шувууны өндөгийг 18-230С-ийн температурт 30 хоног, 3-70С-ийн температурт 60 хоног хадгална. Хувийн туршлагаас харахад сэрүүн нөхцөлд хадгалах хугацаа 4 сар хүртэл байдаг. Өндөгийг яагаад ийм удаан хадгалах ёстой юм бэ, учир нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал чухал боловч ашиг тус нь зуу дахин нэмэгддэг!

Бүх зүйлд даруу байдал чухал гэдгийг үргэлж санаарай. Эрүүл байгаарай!

Фаина Раневская өдөр бүр хэд хэдэн өндөг иддэг гэж би хаа нэгтээ уншсан. Тэр хэр удаан амьдарсан бэ! Гэхдээ би бөднө шувууны өндөгийг харсаар байгаад худалдаж авахаар шийдэж чадахгүй байна. Одоо би үүнийг заавал худалдаж авна.

Таныг өдий хүртэл юу зогсоосон бэ? Би бөднө шувуунд дуртай, гэхдээ тэдэнд нэг хасах зүйл бий - тэд жижиг бөгөөд цэвэрлэхэд удаан хугацаа шаардагддаг :)

Үнэ цэнэтэй мэдээлэл өгсөнд баярлалаа! Манай гэр бүлд өндөг маш их байдаг, гэхдээ үүнээс өмнө би тэдний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар хэзээ ч бодож байгаагүй. Намайг гэгээрүүлсэнд баярлалаа! Одоо би бөднө шувууны өндөгийг ер бусын ашиг тустай тул цэсэндээ оруулахыг хүсч байна.

Людмила, та өндөг нь эрүүл мэндэд хортой эсвэл амь насанд аюултай гэж бичсэн байсан ч би үүнийг үргэлжлүүлэн идэж, уруулаа долоох болно! Ямар ч хэлбэрийн өндөг бол миний хамгийн дуртай хоол юм.

Игорь, таныг болон бүтээгдэхүүнд үзүүлэх хариу үйлдлийг хараад баяртай байна :) Маш сайн хоолны дуршил! Энэ бол миний блогын мөн чанар юм: бүх зүйлд ашиг тус, хор хөнөөлийг хайх :)))

Та бүх зүйлд дунд зэрэг байх ёстой гэдэгт би итгэдэг бөгөөд өндөг нь үл хамаарах зүйл биш юм. Би өөрийгөө бөднө шувууны өндөгөөр эмчлэхийг илүүд үздэг - тэд үнэхээр илүү амттай байдаг.

Хэдэн сонирхолтой мэдээлэлөндөгний тухай! Би бөднө шувууг маш их сонирхдог байсан, би тэднийг маш эрүүл гэдгийг удаан хугацаанд мэддэг байсан, би тэднийг зочлохдоо аяганд хийж үздэг боловч ямар нэг байдлаар тэдэнтэй юу ч хийж чадаагүй байна. Та тэдэнтэй маш их харьцах хэрэгтэй юм шиг санагддаг (би өндөг хальслах дургүй). Гэхдээ та эрүүл мэндийнхээ төлөө юу хийж чадахгүй вэ! Магадгүй бөднө шувууны өндөгийг илүү сайн мэдэж эхлэх цаг болсон болов уу? 😉 🙂

Миний хүүхэд (тэр бараг 4 настай) тахианы өндөгнд дуртай. Мөн зөвхөн цагаан, шар байхгүй. Эхнэр бид хоёр тахианы өндөгнд ямар нэгэн байдлаар хайхрамжгүй ханддаг ч миний хүү үүнд дуртай.

Тийм ээ, хүүхдүүд ихэвчлэн өндөгнд дуртай байдаг, зарим нь сонгомол байдаг. Түүнд бөднө шувуу өгч үзээрэй, тэр сонирхолтой байх болно гэж бодож байна.

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тусыг мэддэг учраас би аль болох өндөгөөр солихыг хичээдэг. тахиа, тахиаБи үүнийг зөвхөн жигнэхэд ашигладаг.

Тахианы мах нь бас маш ашигтай байдаг. Дэлгүүр, зах дээр, эсвэл тахианы үүрэнд үргэлж бэлэн байдаг :)

Нийтлэл нь ашигтай бөгөөд мэдээлэл сайтай байх нь дамжиггүй. Баярлалаа.

Бид долоо хоногт нэг удаа тахианы өндөг иддэг. За ... өгөх эсвэл авах. Дашрамд хэлэхэд армийн хоолонд миний санаж байгаагаар долоо хоногт хоёр өндөг ордог байсан. Тэдгээрийг ихэвчлэн бямба гаригт эсвэл ням гарагт өгдөг байв.

Мөн энэ түүхэн баримт: Григорий Иванович Котовский 25 өндөгнөөс шарсан өндөг идсэн! Тэр маш том шүтэн бишрэгч байсан.

Григорий Иванович Котовский өнгөлөг хүн байсан тул илчлэг ихтэй хоол иддэг байсан :)))

Өндөг нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Би хувьдаа тэднийг маш их таашаалтайгаар иддэг. Бөднө шувууны өндөгийг онцгой хүндэтгэх - өдөрт 2 ширхэг уух нь маш сайн.

Би холестерин, өөх тосноос болж өндөг идэхээс зайлсхийдэг байсан. Өндөг бол супер хүнс болох нь одоо батлагдсан бөгөөд тэдгээрийн доторх холестерин нь бидний цусан дахь холестеринд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд та үүнээс илүү сайн болохгүй (энэ нь эрүүл өөх тос, уураг биш харин илүүдэл сахар, нүүрс уснаас илүү сайн болдог. ). Хүүхдийн өндөгний хэрэглээний тухайд: шар нь бус уураг нь харшил үүсгэдэг бөгөөд олон эрдэмтэд хүүхдэд хамгийн анхны нэмэлт хүнсний нэг болох шарыг өгөхийг зөвлөж байна.

Одоо би өдөрт 2 өндөг иддэг бөгөөд үүнийг хүн бүрт санал болгож байна!

Евгения, санал бодлоо илэрхийлж, мэдээлэл өгсөнд баярлалаа. Өндөг үнэхээр бидний амьдралын гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн.

Тэдгээргүйгээр та зуурсан гурил, салат, гоо сайхны маск бэлтгэх боломжгүй.

Ердийн өндөгний талаар маш олон сонирхолтой зүйл байдаг, бид бөднө шувууны өндөгийг хараахан туршиж үзээгүй байна.)

Бөднө шувууны өндөгний ашиг тус нь ялангуяа ашигтай бодисын нэгж массын өртөгийг дахин тооцоолох юм бол ихээхэн хэтрүүлсэн болно.

Ердийн тахианы өндөг нь өөрөө төгс төгөлдөр юм. ГЭХДЭЭ! шувууны ферм шиг нийлмэл тэжээл биш, харин тахиа өвс идэж байх үед хөдөөгийн өндөг.

Өндөг эрүүл ч гэсэн би дургүй...

Манай хотын лангуун дээрээс бөднө шувууны өндөг харж эхэлсэн ч манай бүс нутагт бөднө шувууны үйлдвэр байдаггүй бөгөөд ихэвчлэн хугацаа нь дууссан, холоос авчирдаг тул хажуугаар нь өнгөрдөг.

Тийм ээ, энэ нь үнэн, ийм зүйл болж байна, Людмила, чи болзож байсан нь сайн хэрэг.

Өндөг үнэхээр эрүүл байдаг. Ялангуяа бөднө шувууд. Гэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг бид санах ёстой

Бөднө шувууны өндөгийг зөв хадгалвал 4 сар хүртэл хадгалах хугацаатай бөгөөд ашиг тусын хувьд Японд сургуулиудад хүүхдийн хоолны дэглэмд гурван ширхэг бөднө шувууны өндөг заавал байх ёстойг нэмж хэлмээр байна. өдөр бүр.

Бөднө шувууны өндөгний өвөрмөц ашиг тусын хувьд маш сайн нэмэлт. Баярлалаа, Светлана.

Үнэнийг хэлэхэд би хэд хэдэн удаа бөднө шувуу худалдаж авсан. Гэхдээ яагаад ч юм тахианы мах надад илүү таалагддаг. Гэхдээ би салатанд бөднө шувуу нэмэх дуртай, тэд маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Тахианы өндөг нь бие даасан бүтээгдэхүүн, янз бүрийн аяга тавагны нэг хэсэг болгон хүний ​​хоол тэжээлд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн. Тэдгээрийг буцалгаж, шарж, шөл, салат, зуурсан гурилд нэмж, бүх төрлийн сүмс, амттай амттангаар бэлтгэдэг. Гэхдээ бөднө шувууны өндөг тийм ч түгээмэл биш юм. Үүний зэрэгцээ тэд илүү их эрдэс бодис агуулдаг тул тахианы махнаас илүү эрүүл байдаг нь батлагдсан. Үүнээс гадна тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Манай нийтлэлд бид нэг тахианд хэдэн бөднө шувууны өндөг байдаг, тэдгээрийг жороор хэрхэн зөв солих талаар танд хэлэх болно.

Өндөгний биед үзүүлэх ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүн нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай шим тэжээлийн чухал эх үүсвэр юм. Өндөг нь витамин (A, B3, B12, E, D), олон ханаагүй тосны хүчил (Омега-3), лецитин, лейцин, бараг бүх эрдэс бодисоор баялаг. Тэд нүүрс усны солилцоонд оролцдог, инсулинтай харилцан үйлчилдэг ховор витамин H агуулдаг.

Хүний хувьд өндөгний ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• Нэг тахианы өндөг нь насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын уургийн 14% -ийг агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь булчингийн массыг хурдан нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм.
• Нэг тахианы өндөг нь цус харвах эрсдэлийг 12% бууруулдаг.
• Өндөгийг тогтмол хэрэглэснээр ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Тахианы мах, бөднө шувууны өндөг хоёулаа адилхан эрүүл боловч сүүлийнх нь илүү ашигтай бодис агуулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж

Бөднө шувууны өндөг нь илүү их уураг (тахианы өндөг 13 г, 12 г), өөх тос, нүүрс ус бага (11, 11, 5 г, 0, 7 г, 0,5 г) агуулдаг. Эдгээр нь бусад шувууны махны ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл байдаг. Бөднө шувууны өндөгний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 168 ккал, тахианы өндөгний калорийн агууламж 157 ккал байдаг. Харьцангуй бага ялгааг үл харгалзан энэ нь хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд уураг нь биед 98% шингэдэг тул хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

дагуу гэж хэлж болно хоол тэжээлийн үнэ цэнэхоёр бөднө шувууны өндөг, нэг тахианы өндөг хооронд захидал харилцаа байдаг. Тэд хичнээн жинтэй, жороор нэг бүтээгдэхүүнийг нөгөөгөөр хэрхэн зөв солих талаар бид доор дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Тахианы өндөгнөөс бөднө шувууны өндөгний давуу тал

Хэрэв бид янз бүрийн шувууны өндөгийг харьцуулж үзвэл бөднө шувууны өндөг нь витамин, микроэлементээр хамгийн баялаг юм. Тэдний биед үзүүлэх ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

• Бөднө шувууны өндөг нь агуулагдах эрдэс бодисын хэмжээгээр ялдаг. Тэд цусны даралт, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход зайлшгүй шаардлагатай гуравны нэг нь төмөр, магни агуулдаг. Бусад шувууны өндөг нь А, РР витаминаас 2 дахин бага байдаг. Тэд бусад чухал витаминуудын хэмжээгээр ч доогуур байдаг.
• Бөднө шувууны өндөгний жин 10 гр, тахианы өндөгнийх 50 гр жин нь эхний тохиолдолд 1-3 г, хоёр дахь нь 5-15 г хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ нэг тахианд хэдэн бөднө шувууны өндөг байгааг 50 граммаар 10 граммаар хуваах замаар хялбархан тооцоолж болно энгийн арифметик үйлдлийн үр дүнд бид дараах хариултыг авах боломжтой: 5 ширхэг.

Нэг тахианы өндөгийг хэдэн бөднө шувууны өндөг орлох вэ?

Хэрэв бид энэ асуултыг илчлэг, тэжээллэг чанар, жингийн үүднээс авч үзвэл хариултууд эрс ялгаатай байх болно. Бөднө шувууны өндөг дунджаар 10-12 гр жинтэй байдаг бол тахианы өндөг тав, бүр долоо дахин хүнд байдаг. Хэрэв энэ нь нэгдүгээр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн бол түүний жин 60 гр, хоёр дахь нь - 50 гр сонгосон тахианы өндөг 70 гр ба түүнээс дээш жинтэй. Дундаж жин нь 55 гр гэж тооцогддог.

Хэрэв бид нэг тахианд хэдэн бөднө шувууны өндөг байгаа талаар ярих юм бол жингийн хувьд үр дүн нь 5-6 ширхэг болно. Тооцоолохдоо том өндөгний жинг жижиг өндөгний дундаж жинд хуваах хэрэгтэй. Калорийн үүднээс авч үзвэл хариулт нь ижил байх болно. Тэжээллэг байдлын талаархи асуултын хувьд 2 бөднө шувууны өндөг 1 тахианы өндөгийг амархан сольж болно. Энэ нь тэдний ашигтай витамин, эрдэс элементүүдийн өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Зуурсан гуриланд тахианы өндөгний оронд хэдэн бөднө шувууны өндөг хийх вэ?

Олон бүтээгдэхүүнийг өөр өөр жороор сольж болно. Мөн өндөг. Та тэдгээрийг зөвхөн салатанд төдийгүй зуурсан гурилаар сольж болно. Энэ цэг нь ялангуяа тахианы уургийн харшилтай хүүхдүүдийн эцэг эхчүүдэд хамаатай. Бөднө шувууны өндөг нь арьсанд улайлт, цочрол үүсгэдэггүй. Нэмж дурдахад тэдгээр нь өсөн нэмэгдэж буй биед илүү амархан шингэдэг бөгөөд 6 сартайгаас эхлэн нярайд нэмэлт хоол хүнс болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Үлдсэн зүйл бол 1 тахианы өндөгэнд хэдэн бөднө шувууны өндөг байгааг олж мэдэхийн тулд тэдгээрийг зуурмагийн жороор зөв солих явдал юм. Энэ тохиолдолд бүх зүйл хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв жор нь аль тахианы өндөг хэрэглэдэгийг заагаагүй бол том эсвэл жижиг бол та бүрхүүл дээр "C2" гэж тэмдэглэгдсэн хоёрдугаар зэргийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Түүний жин 50 гр бөднө шувууны өндөг дунджаар 10-12 гр жинтэй байдаг тул нэг тахианы өндөгийг таван бөднө шувууны өндөгөөр солихыг зөвлөж байна. Гэрийн эзэгтэй нарын сэтгэгдлээс харахад цөцгийн тос эсвэл бялууг зуурсан гуриланд 1 тахианы оронд 4 бөднө шувууны өндөг хийж болно, гэхдээ хөвөн бялууг жигнэхдээ алдаж болохгүй.