Лентен байцаатай котлет нь таны ширээн дээр амттай хоол хийх хялбар жор юм! Өөхгүй байцаатай котлет хийх хамгийн амттай жор - мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой

Байцааны котлетууд нь туранхай хоолны ангилалд багтдаг. Бие махбодид хүндрэлтэй байгаа тул хоолны дэглэм барих шаардлагатай бол тэдгээрийг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Энэхүү хоол нь мацаг барьдаг хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Гэхдээ эхний болон хоёрдугаарт хамаарахгүй хүмүүсийн ангилал байдаг - цагаан хоолтон. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, шувууны махгүйгээр хоол хүнсээ төрөлжүүлэх нь тэдэнд бусдаас илүү хэцүү байдаг.

Тогтмол котлет бэлтгэхдээ бид татсан махыг туранхай котлетуудад холбохын тулд өндөг хэрэглэдэг, орлуулагч нь гурил, жижиг овъёос эсвэл манна юм. Татсан маханд амтлагч, халуун ногоо нэмж оруулахаа мартуузай, ингэснээр ногооны таваг нь зөөлөн биш, хурц амттай болно. Гол давуу тал нь найрлагад орсон бүх бүтээгдэхүүний болзолгүй ашиг тус юм. Та тэдэнтэй туршилт хийж болно, гол зүйл бол айх хэрэггүй.

Лентен байцаатай котлет: хамгийн их амттай жор

Зөвхөн хүнсний ногоогоор хийсэн котлет нь амттай байж болохгүй, ийм хоол идэх боломжгүй гэдэгт зарим хүмүүс итгэлтэй байна. Энэ дүгнэлт буруу эсэхийг мэдэхийн тулд энэ жорыг туршиж үзээрэй.

Байцаанаас дээд давхаргын навчийг авч, хар толбо, эсвэл ялзрахыг таслана. Том тогоочийн хутгаар ногоогоо хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дундаас нь ишийг нь авч буцалж буй усанд дүрж, арван минут хуурна.

Үлдсэн ногоог хальсалж, санамсаргүй хэсэг болгон хуваана. Байцаагаа уснаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Бид цахилгаан мах бутлуурыг суурилуулж, бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг түүгээр дамжуулдаг.

Гурил, давс, амтлагч нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, жижиг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нойтон далдуу модоор хөгцрүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, котлетыг талханд хийж, бүх талаас нь таван минут хуурна. Та татсан маханд шинэ ургамал, сармис нэмж болно, гэхдээ энэ нь сонголттой.

Semolina нь туранхай байцаа cutlets хэрхэн хоол хийх

Котлет бол бидний хүн бүрийн өдөр тутмын, маш сайн мэддэг хоол юм. Гэхдээ тодорхой хязгаарлалт тавьдаг Лент ойртох үед зохих орлуулалтыг олох хэрэгтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• байцаа - 650 гр;
• Давс, халуун ногоо - амсах болно;
• Манна - 150 гр;
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. л;
• Мөөг - 150 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Гурил - 3 tbsp. л.

Хоол хийх: 45 минут.

Калорийн агууламж: 123 ккал / 100 гр.

Хоол хийх зориулалттай туранхай котлетуудӨнгөрсөн жилийн ургацаас байцаа хэрэглэх нь дээр. Хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь цавчиж, хүнсний процессор руу шилжүүлнэ. Илүү нарийн ширхэгтэй байх тусам байцаа илүү их шүүс ялгаруулж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бий болгоход хялбар болно. Хутгатай хэрчсэн байцаа нь энэ жоронд тохиромжгүй: баримал хийхэд нэлээд хэцүү байх болно. Тиймээс, хэрэв танд орчин үеийн техникийн хэрэгсэл байхгүй бол та академик сонголтыг ашиглаж болно - grater.

Мөөгийг угааж, хатааж, тосонд хуурч, хааяа хутгана, арван минутын турш. Тэднийг хөргөсний дараа сармис, маннатай хамт жижиглэсэн ногоо руу хийнэ. Бүх массыг гараараа сайтар холино. Гурилдаа дүрээд халуун тосонд шаржигнатал хуурна.

Бэлэн болсон котлетуудаа хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр давхарлан хийж, гар хийцийн кетчуп хийж, яншуй эсвэл розмарин нэмж, нэг аяга ус нэмээд арван таван минут буцалгана.

Лентен цэцэгт байцааны котлетууд

Энэхүү хоолны үндэс нь цэцэгт байцааба цагаан сонгино. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ хадгалж, задрахгүй байхын тулд өндөгний оронд манна нэмнэ. Хоолны таваг хийхийн тулд хайруулын процессыг давхар зууханд уураар жигнэх замаар солих шаардлагатай.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• Давс, амтлагч - амсах болно;
• Семолина - 4 tbsp. л.;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Cilantro - нэг баглаа;
• Талх - 100 гр.

Хоол хийх: 55 минут.

Калорийн агууламж: 87 ккал/100 гр.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хутгагч руу шилжүүлж, дүрэх хавсралтаар нухаш болгоно.

Бид cilantro угааж, булангийн хутгаар цавчих, жижиглэсэн ногоо руу хийж, давс, амтлагч нэмээд сайтар холино. Уурын саванд ус хийнэ. Бид котлет хийж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, уурын зуухны тусгай шатлалд хол зайд байрлуулна. Цахилгаан хэрэгслийг асаагаад гучин минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх нууц

1. Байцааны котлет үүсгэхээс өмнө алгаа хүйтэн усаар норгохоо мартуузай;
2. Татсан махны тууштай байдлаас хамааран гурилын хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэж болно. Хэрэв та устай байцаатай таарвал ажлын хэсэг нь хайруулын тавган дээр хөвөхгүйн тулд илүү их гурил хэрэгтэй болно;
3. Та зөвхөн ердийн сонгино, лууваныг котлетууд дээр нэмэхээс гадна цуккини эсвэл хаш нэмж болно;
4. Энэ хоолыг зөвхөн уураар жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй силикон эсвэл металл хэвэнд жижиглэсэн ногоо хийж, цахилгаан зууханд хийж болно. Зүгээр л цөцгийн тос эсвэл талхаар бүрэхээ мартуузай;
5. Байцаа шарж байхдаа хэт чанаж, будаа болж хувирахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс таваг нь бүтэхгүй;
6. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үүсэх явцад илүү их шингэн ялгарвал татсан махыг сайтар шахаж, котлетыг талханд хоёр удаа дүрнэ;
7. Таваг нь маш зөөлөн болж хувирдаг тул эргүүлэхдээ хэлбэрийг нь гэмтээхгүйн тулд сэрээ биш модон хусуур хэрэглээрэй;
8. Та нэмэх үед үрийн шингэн, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино;
9. Талх, гурилыг овъёос хивэг, маалинга эсвэл кунжутын үрээр сольж болно;
10. Хайруулын үед бага хэмжээний тос хэрэглээрэй, учир нь энэ нь хурдан шингэж, котлетууд зөөлөн болж, цаашдын эргэлтийг улам хүндрүүлнэ;
11. Төмсний цардуул нь маш сайн холбох шинж чанартай бөгөөд гурилтай хамт хэрэглэж болно.

Амттай, сэтгэлээрээ хоол хий! Хоолны дуршил!

Амттай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Лентенийн ширээн дээр эрүүл, амттай юу үйлчлэх вэ? Байцааны котлет бол танд хэрэгтэй зүйл юм! Энэ хоолыг хэрхэн хурдан, амттай бэлтгэх вэ? Жор таны өмнө байна

30 мин

190 ккал

5/5 (4)

Та Лентенийн ширээнд зориулж их хэмжээний зардал шаарддаггүй зүйл бэлтгэхийг хүсч байна уу Энэ нь таны цагийг хэмнэх үү?Үүний зэрэгцээ таваг нь амттай, илчлэг багатай, эрүүл байх ёстой юу? Туранхай байцаатай котлет хийх жор таны үйлчилгээнд байна!

Байцааны бүх ашиг тусыг дахин тайлбарлах нь утгагүй юм - хүнсний ногооны котлет, махан бөмбөлөг нь PP-ийг баримтлагчдын дунд зохих хайрыг татдаг нь хоосон зүйл биш юм - эс тэгвээс бидний түүх удаан үргэлжлэх болно. Нэг зүйл тодорхой байна - ашиг тус бий, бас мэдэгдэхүйц! Тиймээс, тэр даруй бизнес рүүгээ орцгооё, эс тэгвээс хоолны гайхамшгаа бүтээцгээе!

Таны ширээн дээр ямар найрлага байх ёстой вэ?

Байцааны котлет бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй бүрийн хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.

Найрлага

Байцааны cutlets нь зөвхөн бэлтгэж болно цагаан байцаа. Төгс тохирсон ба цэцэгт байцаа, мөн түүнчлэн брокколи. Ерөнхийдөө энэ нь туршилт хийх маш сайн шалтгаан юм. Та бүх гурван сонголтыг хоол хийхийг оролдож болно, дараа нь таны амтанд тохирсон нэгийг нь дуртай гэж сонгож болно.

Байцааны котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Байцааны котлетаар юу үйлчлэх вэ

Та өмнөх шигээ туранхай байцаатай котлетаар үйлчилж болно халуун, тийм хөргөсөн. Тэд шар буурцаг эсвэл улаан лоолийн соустай сайн нийлдэг. Хоёр дахь дээр үндэслэн та халуун ногоотой нэмэлтийг хурдан бэлтгэж болно.

Хоол хийх зориулалттай анхны соусБайцааны котлетийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Улаан лоолийн соус
• Яншуй
• Сармис
• Нимбэгний шүүс

Хоол хийж эхэлцгээе

Яншуй нилээд цавчих. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Холих улаан лоолийн соус, яншуй, сармисыг амтлах болно. Хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ. Холих.

Анхилуун байцаатай котлетт зориулсан халуун ногоотой соус бэлэн боллоо!

Мацаг барьдаг хүн бүр мацаг барихын өмнөхөн ариухан сэтгэлээр мацаг барихын тулд жороо шалгаж, түргэн хоол идэх боломжийг хүсэн хүлээх хэрэггүй. Төрөл бүрийн хүнсний ногоо, үр тарианы жороор хийсэн туранхай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг урьдчилж сурах нь зүйтэй юм. Тэд цэсийг илүү олон янз болгож, сэтгэл санааг өргөж, ширээ засахад тусална.

Эдгээр нь махаар хийгдээгүй ч гэсэн котлет хэвээр байгаа тул бид жор болгонд шарсан байх ёстойг сануулахгүй. Нэг буюу өөр найрлагаас татсан махыг хэрхэн зөв хийх талаар бид зүгээр л тоймлон харуулах болно.

Байцааны котлетууд

Байцаа бол зун, өвлийн улиралд хамгийн хүртээмжтэй хүнсний ногоо юм. Тиймээс, Улаан өндөгний баярын өмнө болон Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөхөн аль алинд нь цээрлэхийг зөвлөдөг бол туранхай байцаатай котлетыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Хамгийн ихдээ энгийн жорБайцааны толгойг жижиглэсэн, нэг эсвэл хоёр цагийн турш буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглана. Хангалттай ууранд жигнэж дуусаад усыг нь шавхаж, сүрлийг нь шахаж, нилээд жижиглэсэн хоёр сонгино хуурч холино. Хоёр халбага семолина хийнэ - энэ нь өндөгний оронд холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг - татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгож, зуурч, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ. Котлетууд үүссэн, гурилаар талхалж, шарсан байна.

Байцаа, луувангийн котлет

Тэдний хувьд хүнсний ногоог огт өөр аргаар боловсруулдаг. Хагас килограмм тус бүрийг тууз болгон хувааж, усаар дүүргэж, давс, элсэн чихэрээр амталж, байцаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь хутгахдаа хагас шил манна нэмээд "татсан мах" арав орчим минутын турш чанаж болгоно. Хөргөсний дараа туранхай байцаа, луувангийн котлетыг хэвэнд хийж, талхны үйрмэгээр хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цэцэгт байцаа

Энэ нь цагаан байцаатай харьцуулахад хамаагүй илүү үнэтэй боловч махнаас хамаагүй хямд байдаг. Үүнээс туранхай байцаатай котлетууд нь ердөө л гайхалтай болж хувирдаг. Энэ ногооны нэг килограммыг баг цэцэгтэй болгон задалж, давсалсан усанд таваас долоон минутын турш зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь байцаа нь том сонгинотой хамт татсан мах (холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар) болж хувирдаг. Жижиглэсэн dill, хагас шил semolina болон чинжүү, давс нэмнэ. Татсан махыг зуурч, котлетууд үүсгэж, талхалж, эхлээд нэлээд өндөр дулаан дээр царцдастай болтол нь хуурч, дараа нь хорин минут буцалгана.

Луувангийн котлет

Өөр нэг хамгийн хямд хүнсний ногоо. Луувангийн туранхай котлет бэлтгэхийн тулд та том сонгино цавчих, алтан болтол нь хуурч авах хэрэгтэй. Нэг килограмм үндэс хүнсний ногоог том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглаж, сонгино дээр нэмээд арван минутын турш шарсан байна. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус (хоёр шил) асгаж, элсэн чихэр (жижиг халбага), давс, чинжүү нэмж, хүнсний ногоог дөрөвний нэг цагийн турш жигнэнэ. Дараа нь манна (хагас шил орчим) нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад үр тариа буцалгах хүртэл зууханд үлдээгээрэй. Татсан махыг хөргөсний дараа та котлет хийж эхлэх боломжтой.

Сагаган + мөөг

Та бараг ямар ч үр тарианаас туранхай котлет хийж болно. Үр тарианы бүтээгдэхүүний жор нь маш олон янз байдаг. Бид тэднээс хамгийн хөөрхөнийг нь сонгосон. Нэг аяга Сагаганыг давс нэмэлгүйгээр чанаж болгосон. Нэг кг мөөгний гуравны нэгийг (champignons сайн, та удаан хугацаанд хайх шаардлагагүй) үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгинотой хамт шарсан байна. Нэг зүсэм хөх тарианы талхыг дэвтээж, шахаж гаргана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч руу ачиж, татсан мах болгон хувиргадаг. Дараа нь - уламжлалын дагуу: давс, амтлагч, уран сайхны загварчлал, талх, шарсан мах.

Цагаан будааны котлет

Тэд хутгагч шаарддаггүй. Нэг аяга будаа чанаж байна; Краснодар шиг үйрмэггүй, наалдамхай сортыг сонго. Дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөн төмсийг тусад нь буцалгана. Жижиг лууван жижиглэсэн, ил тод болтол буцалгана. Төмсийг будаа болгон үрж, шарж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүх найрлага холилдсон байна. Хэрэв будаа зөв сонгосон бол татсан мах таны гарт унах ёсгүй. Хэрэв энэ нь сүйрсэн хэвээр байвал нэг халбага цардуул нэмж болно.

Хулууны котлетууд

Тэдний хувьд нэг килограмм ногоог сараалжтай; хоёр сонгино, хоёр төмстэй ижил зүйлийг хий - туранхай котлетууд унахгүй, илүү сэвсгэр байхын тулд сүүлийнх нь хэрэгтэй. Бүх ногоог бага зэрэг шарж, дараа нь цагийн гуравны нэгийг нь чанаж (маш бага ус нэмнэ, энэ нь голчлон ногооны шүүсээр солигдоно). Хагас шил семолина нэмээд хольцыг хольж, өөр арван минутын турш гал дээр үлдээгээрэй. Хөргөсний дараа "татсан мах" -ыг хатаасан ургамлаар амталж, түүгээр котлет хийдэг.

Самартай котлет

Та тэдгээрийг зөвхөн самарнаас хийж чадахгүй нь тодорхой байна - тэд сүйрч, та зөөлөн байдалд хүрч чадахгүй. Тиймээс эдгээр туранхай котлетуудад таван төмс буцалгаж, нэг кг талхны гуравны нэгийг (300 грамм цөм тутамд) дэвтээнэ. Том сонгино, хэдэн хумс сармисыг хальслаарай. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын дотор эргүүлж, давс, халуун ногоо цацаж, эцсийн бүтээгдэхүүн нь үүссэн массаас цутгаж байна.

Сонгины котлетууд

"Татсан мах" нь хагас шингэн байдаг тул тэд элэг шиг шарсан байдаг. Мах бутлуурын дотор сонгины таван толгойтой ийм туранхай котлетуудад нэг лааз эрдэнэ шиш нэмэх нь сайхан байх болно. Нэг аяга гурил, давстай амтлагчийг асгаж, массыг зуурч, гэрийн эзэгтэй халбагаар гараа барьж, жигнэж эхэлнэ.

Манжин татсан мах

Манжингаар хийсэн лентен котлет маш их алдартай. Та тэдгээрийг зөвхөн энэ ногоогоор хийж болно, эсвэл ижил хэмжээний төмстэй хослуулж болно. Мөн чанар нь ижил хэвээр байна: хүнсний ногоог чанаж, сараалжтай, шарсан сонгино, гурил, амтлагчаар нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан боловсруулсан тул котлетууд маш хурдан шарсан байдаг.

Буурцагны котлет

Буурцаг нь мацаг барих өдрүүдэд, ялангуяа их хөдөлдөг эсвэл хүнд биеийн ажил эрхэлдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг. Энэ нь шош нь маш их дүүргэж, хүч чадлыг хурдан сэргээхэд тусалдагтай холбоотой юм. Буурцагны туранхай котлет бэлтгэхийн тулд та өмнөх шөнө дэвтээнэ - хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Өглөө нь хавдсан шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ сул биш. Нэмж дурдахад нэг төмс, нэг лууван (хагас кг шошны хувьд) буцалгаж, жижиглэсэн сармис, сонгиноыг байгалийн тосонд буцалгана. Хүнсний ногоо, шошыг нунтаглаж, бүх төрлийн амтлагчаар хуурч, татсан махыг котлет болгон бэлтгэхэд бэлэн болно.

Котлет "Монасти"

Үүнийг хориглоогүй тэр өдрүүдэд та туранхай загасны котлетыг идэж болно. Энд санал болгож буй жорыг гурваас дөрвөн зуун жилийн өмнө лам нар "боловсруулж", орчин үеийн итгэгчид нэмж оруулсан (хожим нь шинэлэг зүйлд төмс нэмсэн). Котлетын хувьд сонгино, лууван, хоёр төмс, хоёр хумс сармис, жижиг зүсмэл цагаан байцаатай хагас кг филе мах бутлуурын дундуур хийнэ. Эдгээр котлетууд дахь өндөгний үүргийг түүхий төмс гүйцэтгэдэг. Давсаас гадна цагаан чинжүү, гүргэмийн болон кориандрагаар амталж болно.

Жигнэсэн котлетууд

Ихэнх тохиолдолд энэ хоолыг хайруулын тавган дээр бэлтгэдэг. Гэхдээ бид танд хамгийн зөөлөн туранхай загасны котлет бэлтгэхийг санал болгож байна, түүний жор нь жигнэмэгийг багтаасан болно. Тэдний хувьд дунд зэргийн гурван төмс буцалгаж, нухсан байна. Лууван, сонгино (нэг нэгээр нь) шарсан байна. Бүх ногоо хөргөнө. Аливаа загасыг (600 грамм) жижиглэсэн, амталж, бусад найрлагатай хольж, ширээн дээр бага зэрэг зоддог. Жижиг котлетууд үүсч, талхалж, хэвэнд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь тэд эргүүлээд өөр таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Лентен байцаатай котлетууд нь Лентен цэсэнд тохиромжтой, мөн жингээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой.

Лентен байцаатай котлетийн жор

Цагийн зарцуулалт - 45 минут.

порц - 15.

Туранхай байцаатай котлет хийх найрлага:

1. 1 кг байцаа.

2. Лууван - 1 ширхэг.

3. Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

4. Гурил эсвэл овъёосны гурил - 3 tbsp. л.

5. Цэвэршүүлсэн тос.

туранхай байцаа cutlets хэрхэн хоол хийх

Байцаа, лууван нь grater ашиглан coarsely сараалжтай байна. Тохиромжтой болгохын тулд та хүнсний ногооны хавсралт бүхий мах бутлуурыг ашиглаж болно. Та мөн холигч ашиглаж болно, гэхдээ дараа нь байцаа маш жижиг болж, танд илүү их гурил хэрэгтэй болно.

Гурил эсвэл үр тариа нь байцаа, луувантай холилдсон байх ёстой. Oatmealболон гурил нь котлетуудад өөр өөр амт нэмнэ. Та ямар ч найрлагыг сонгож болно.

Өндөгийг цохиж, давс, чинжүү нэмээд холино. Та өндөгийг маннагаар сольж болно. Oatmeal хэрэглэх үед зуурсан гурилыг хавдахын тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв гурил хэрэглэж байгаа бол котлетыг нэн даруй хуурч ав.

Үүссэн татсан байцааг бид котлет үүсгэхийн тулд ашигладаг. Талхны үйрмэг хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дотор нь котлетыг хоол хийхийн тулд бага дулаанаар шарсан мах хийх хэрэгтэй. Эцэст нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, котлетуудыг хэдэн минут буцалгана. Тэдэнд цөцгийтэй үйлчлэх нь дээр.

Котлет нь мацаг барих, мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой. Котлетын үндэс нь олон ашигтай бодис агуулсан цагаан байцаа юм. Энэ нь бараг ямар ч элсэн чихэр, цардуул агуулдаггүй тул энэ хоолыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хэрэглэж болно.

Semolina нь Lenten байцаа cutlets

Цагийн зарцуулалт - 50 минут.

порц - 4.

Маннатай туранхай байцаатай котлетийн найрлага:

1. Байцаа - 1 кг.

2. Нэг сонгино.

3. Лууван - 1 ширхэг.

4. Сармис - 2 хумс.

5. Халуун ногоо.

7. Хэд хэдэн халбага. заль мэх.

8. 1.5 tbsp. л. төмсний цардуул.

9. Талхны үйрмэг.

10. Ургамлын тос.

11. Нэг аяга ус.

Semolina нь туранхай байцаа cutlets хоол хийх

Та байцаа ангилж, муу навчийг зайлуулж, сайтар зайлах хэрэгтэй. Байцаа хоёр хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Хоол хийх хугацаа нь хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна. Жижиглэсэн байцаа хутга ашиглан дахин жижиглэсэн байна.

Сонгино хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. ЛууванАмөн цэвэрлэж, угааж, grater нь сараалжтай. Та ямар ч grater дээр сараалж болно, гэхдээ энэ нь сайн байвал илүү дээр юм. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо: байцаа, сонгино, лууваныг том эсвэл цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэдгээрийг сайтар хольж, нэг аяга ус асгаж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог 15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Байцаа хагас бэлтгэсэн үед та давсалж, амтлагч, ургамлыг амтлах хэрэгтэй.

Манна болон цардуулыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, дахин 7 минут буцалгана. Манна нь шингэнийг хурдан шингээж, шатаж болзошгүй тул хайруулын тавган дээрх агуулгыг байнга хутгах ёстой.

Модон хусуур ашиглан та бэлтгэсэн байцаа татсан махыг дахин цавчих боломжтой. Үүнийг хөргөх шаардлагатай. Нойтон гараараа татсан махнаас жижиг котлетууд үүсдэг. Талхны хувьд та жигнэмэг эсвэл манна хэрэглэж болно. Котлетууд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол шарсан байна.

Байцааны котлетт зориулсан сүүний соус

Цагийн зарцуулалт - 15 минут.

Хоолны тоо - 1.

Сүүний соусын найрлага

1. Сүү - 200 мл.

2. Улаан буудайн гурил - 1.5 tbsp. л.

3. Цөцгийн тос - 1.5 tbsp. л.

4. Давс.

Сүүний соус хийх

Гурилыг тосоор шарсан байна. Халуун сүү аажмаар цутгаж, байнга хутгана. Соусыг 10 минутын турш чанаж, эцэст нь давс нэмнэ.

Лентен байцаатай котлетууд нь тодорхойлолтоор маш энгийн байдаг - эцсийн эцэст энэ хоолонд амьтны гаралтай ганц ч бүтээгдэхүүн байдаггүй. Заримдаа "татсан мах" дээр нэмдэг үү? тахианы өндөг. Гэхдээ энэ нь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд мацаг барьдаг хүмүүс үүнээс үргэлж татгалзаж болно.

Туранхай байцаатай котлетыг хэрхэн яаж хоол хийхийг нарийвчлан харуулсан зураг бүхий жорыг харцгаая.

Энэ хоол нь маш амттай бөгөөд маш энгийн:

1. Бэлтгэл ажил нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд тусгай хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно.
2. 100 гр (2 дунд эсвэл 1 том котлет) тутамд калорийн агууламж 125 ккал-аас ихгүй байна (үүнд хоол хийхэд оролцдог цөцгийн тос, үрийн шингэн орно).

Бүтээгдэхүүн:

• Ойролцоогоор 1 кг жинтэй 1 толгой байцаа;
• хагас шил семолина эсвэл гурил;
• 1 сонгино;
• 2-3 том халбага талхны үйрмэг;
• Сармисны 2 хумс, диллийн нэг мөчир - нэмэлт;
• 2-3 том халбага ургамлын тосхайруулын хувьд;

Хэрхэн хоол хийх вэ: алхам алхмаар журам

Алхам 1.Үүнийг авч үзье цагаан байцаа, байцааны толгойг угааж, дээд навч, ишийг авч, 5-6 хагас тойрог болгон хуваана. Давстай усанд буцалгатал буцалгасны дараа тэр даруй гал асаана.

Алхам 2.Бүх усыг colander-ээр зайлуулж, навчийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.

Алхам 3.Хамгийн сайн grater дээр сонгино сараалж, сармисны хумсыг бутлах замаар дамжуулна.

Алхам 4.Дилл эсвэл бусад ногоонуудыг аль болох нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Алхам 5.Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хөргөсөн "татсан мах" дээр нэмнэ.

Алхам 6.Одоо гурил эсвэл манна нэмнэ.

Алхам 7Та бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй - эцэст нь "татсан мах" -ын тууштай байдал нь ердийн котлеттай яг ижил байх болно. Энэ нь илүү нягт байж болно, гэхдээ мэдээж бага биш.

Алхам 8Бид туранхай байцаатай котлетуудыг хийж, талхны үйрмэгээр талхладаг.

Алхам 9Котлетуудыг тал бүр дээр нь 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Тааламжтай улайлт гарч ирэх бөгөөд энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Лентен байцаатай котлет: зурагтай хамгийн амттай жор

Хэрэв та "эргэлдсэн овъёостой байцаа" гэж хэлбэл, энэ хослол дахь будаа нь хачир болж үйлчилнэ гэж бодож магадгүй юм. Энэ бол боломжтой, гэхдээ цорын ганц сонголт биш юм. Oatmeal нь татсан маханд шууд нэмж болно - энэ нь гайхалтай амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун байдаг.

Хоол хийх нь сонирхолтой юм: шинэлэг мэдрэмж таны сэтгэл санааг өргөх нь дамжиггүй. Бөөрөнхий овъёостой туранхай байцаатай котлетыг хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

Бүтээгдэхүүн:

• байцаа - байцааны дөрөвний нэг (300 гр);
• 3 халбага цувисан овъёосны хальс (овъёосны гурил гэх мэт);
• сонгино, лууван, төмс - тус бүр 1 ширхэг;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 2 халбага;
• талхны үйрмэг - 3 том халбага;
• ургамал, давс, cumin болон бусад халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Хоол хийх жор:

Алхам 1.Юуны өмнө төмсөө буцалгаж авцгаая - дараа нь хальсыг нь хальсалж болно. Дараа нь байцаа угааж, ямар ч хэсэг болгон хуваасан. Давсалсан усанд 15 минут байцаа буцалгана. Өөр нэг сонголт бол байцаа богино долгионы зууханд 3 минутын турш тавина (хамгийн хүчирхэг тохиргоонд асаана).

Алхам 2.Усыг зайлуулж, мах бутлуурын дотор байцаа нунтаглана (та хутгагч ашиглаж болно).

Алхам 3.Энэ хооронд сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа үрж, зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Алхам 4.Бүх найрлагыг нь холино - төмс, сонгино, лууван, татсан байцаа, өнхрүүлсэн овъёос, нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал. Давс ба бүх амтлагчаа нэмнэ. Үлдсэн зүйл бол хольцыг 20-30 минутын турш исгэх явдал юм.

Алхам 5.За, одоо бид туранхай байцаатай котлет үүсгэж, талхлаад, халуун тосонд хуурна.

Та цөцгийтэй байцаатай туранхай котлетаар үйлчилж болно. Гэхдээ бид мацаг барьж байгаа тул энэ нэмэлтээс татгалзах нь дээр. Үүнээс гадна, хоол нь тэдэнгүйгээр үнэхээр амттай болж хувирдаг. Мөн танд ямар ч хачир хэрэггүй - эдгээр туранхай байцаатай котлетууд нь бие даасан байдаг.

Зууханд туранхай байцаатай котлетууд - алхам алхмаар жор

Фото зурагтай туранхай байцаатай котлет хийх энэ жор нь бусад бүх жоруудаас арай өөр юм. Энэ удаад бид байцааг урьдчилан чанаж эсвэл богино долгионы зууханд хийхээ болино. Үүний оронд бид зууханд хэлбэртэй байцаатай котлетыг чанаж болгоно.

Найрлага:

• байцааны толгой 1 кг;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбага манна;
• давс, халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Алхам алхмаар үйлдлүүдийн дараалал

Алхам 1.Нэгдүгээрт, бид байцааг нухаш болгон хувиргадаг - үүнийг хийхийн тулд та жижиг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор хоёр удаа нунтаглах хэрэгтэй. Бүх илүүдэл шингэнийг коландаар зайлуулж, татсан байцаа бага зэрэг хутгана.

Алхам 2. Байцаа дээрээ гурил нэмээд хутгана. Хэрэв хүсвэл хивэг нэмж болно - дашрамд хэлэхэд тэд маннаг орлуулж болно.

Алхам 3.Бид туранхай котлетуудаа бүрдүүлж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Үүнийг ямар ч ургамлын тосоор бага хэмжээгээр урьдчилан тосолно.

Алхам 4.Үүний зэрэгцээ зуухаа хамгийн дээд хэмжээнд (220-240 ° C) халааж, котлетыг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тааламжтай улайлт гарч ирмэгц энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Алхам 5.Энэ нь туранхай хоол тул бид хүнсний ногоотой байцаатай котлетаар үйлчилдэг. Та мөн Сагаган эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж болно.

Хүнсний ногоотой туранхай байцаатай котлет

За, мацаг барьдаггүй хүмүүст бид цөцгийтэй байцаатай котлетыг амтлахыг зөвлөж байна.

Тодорхойлолт шилдэг жорТуранхай байцаатай котлетыг хэрхэн яаж хийх вэ гэдэг нь байцаа өөрөө энэ хоолонд чухал ач холбогдолтой, түүнчлэн манна, талхны үйрмэг болохыг харуулж байна. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл үрийн шингэнийг өндөгөөр сольж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн үл хамаарах сонголт юм.

Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь татсан махыг зөв тууштай болгож, бүтээгдэхүүн нь задрахгүй. Талхны үйрмэгҮүнээс гадна тэд тааламжтай шаржигнуур царцдас үүсгэдэг. Үлдсэн нэмэлтүүдийн хувьд та тэдгээрийг өөрийн амт, үзэмжээр авч болно.

Хоолны дуршил!