Хамгийн сайн аргазочдыг гайхшруулах эсвэл хүүхдүүдийг баярлуулах - амттай, ер бусын амттан бэлтгэх. Гэхдээ ийм хоол хайж байхдаа гэрийн эзэгтэй ихэвчлэн сэтгэл дундуур байдаг, учир нь жорны найрлагыг олж авах нь бодитой бус эсвэл маш үнэтэй байдаг. Амтат вазелин хийх гайхалтай жор байдаг бөгөөд энэ нь таны амтанд нийцэх төдийгүй таны ширээн дээр гоёмсог харагдах болно. Гоёмсог олон өнгийн вазелиныг санхүүгийн тусгай зардалгүйгээр хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэж болно.
Солонгын вазелин хийх нь маш хялбар байдаг. Ихэнхдээ тэд ердийн хүнсний желатин, олон өнгийн шүүсийг авч, шүүсний оронд жимсний нухаш хэрэглэдэг. Та янз бүрийн амт, сүүдэртэй бэлэн желатин хольцыг худалдаж авах боломжтой.
Олон өнгийн вазелиныг үе шаттайгаар бэлтгэ. Нэг өнгөний нимгэн давхаргыг цутгаж, дараа нь өөр нэг өнгө, хэрэв хүсвэл маш олон сүүдэр хэрэглэж болно. Илүү их байх тусам амттан нь илүү хөгжилтэй, ийм сайхан солонго нь гэрийн бүх хүмүүст таалагдах болно. Тэр болгондоо өөр өөр хоол хийж, дурсгал болгон зургийн цуглуулга авах боломжтой. Гайхамшигтай амттан үүсгэхийн тулд хоёр, гурван өнгө хангалттай байх болно.
Гурван давхар таашаал
Хэдийгээр жор нь энгийн боловч хоол хийх заавар нь гэмтээхгүй. Юуны өмнө гурван давхаргыг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- улаан вазелинд зориулсан нунтаг хольц (та бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор хэрэглэж болно) - 1 уут;
- ийм бүрэлдэхүүн хэсэг, гэхдээ улбар шар (улбар шар, мандарин) - 1 уут;
- дахиад цүнх, гэхдээ аль хэдийн ногоон(киви, шохой) - 1 ширхэг;
- халуун ус - хольц бүрт 400 мл.
Энэхүү найрлага нь 10 орчим порц амттай амттан авах болно.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Улаан нунтагтай уутыг халуун усанд уусгах ёстой. Үүний тулд гүн гүнзгий сав ашиглах нь дээр. Нунтаг аажмаар усанд оруулдаг бөгөөд желатин нь бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд сайтар холих нь чухал юм. Үгүй бол амттангийн тааламжгүй хэсэг нь шүдэнд хүрч, улмаар өвдөж магадгүй юм. гадаад төрх.
- Ууссан желатин хольцыг ижил хэсгүүдэд аяганд хийнэ. Үүнийг жигд хийх нь чухал юм.
- Эхний давхаргыг бүрэн хатуурсны дараа дараагийн үе шатыг хийж болно. Нүдний шил нь хөргөгчинд хоёр цаг орчим байх ёстой. Энэ нь уян хатан болсон эсэхийг хуруугаараа шалгаж болно. Хэрэв тийм бол дараагийн цэг рүү шилжинэ үү.
- Эхний давхаргын зарчмыг ашиглан бид хоёр дахь хольцыг улбар шар өнгөтэй болгоно. Та үүнийг бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь улбар шар вазелиныг улаан дээр нь тэнцүү хэмжээгээр хийнэ.
- Хатуурах замаар манипуляцийг давтан хийсний дараа вазелиныг гурав дахь ногоон давхаргаар дүүргэнэ.
- Өнгө холихгүйн тулд вазелиныг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Хайртай хүмүүсээ эмчлэхдээ амттанг шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.
Жор нь төвөгтэй биш бөгөөд энэ нь вазелиныг хатууруулах урт процесс юм. Найзууддаа гоёмсог амттангаа гайхуулахаа бүү мартаарай. Жор нь тунгалаг байхын тулд найздаа зориулж зураг аваарай.
Олон давхаргат жимсний вазелин
Хэрэв та хэсэгчилсэн бус вазелин хийж байгаа бол дөрвөлжин хөгц хэрэгтэй болно. Олон давхаргат вазелин тэнд маш сайн харагдах болно. Ширээн дээрх ийм солонго нь хүн бүрт таалагдах болно.
Та тавагны ёроолд наалддаггүй шүршигч эсвэл бага зэрэг шүршиж болно цөцгийн тос. Дараа нь та жор дээр өгөгдсөн алхам алхмуудыг дагах хэрэгтэй.
- Желатиныг хүйтэн буцалсан усанд уусгасны дараа нэг аяга буцалж буй ус хийнэ.
- Улаан нунтаг болгоомжтой нэмж, хольцыг байнга хутгана. Жор бүр нь улаан өнгөтэй өөр өөр жимс хэрэглэхийг санал болгодог.
- Бэлэн болсон хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Бид бүрэн хатуурах хүртэл хүлээнэ.
- Дараагийн давхаргууд нь таны төсөөллөөс хамаарна. Та өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно.
Эхний жор нь вазелин хольц бэлтгэх зөвлөмжийг өгдөг. Давхаргыг цутгахдаа тэдгээрийг цоолох шаардлагатай бөмбөлөг байхгүй эсэхийг шалгаарай; Дараа нь шар, ногоон эсвэл дахин улаан - таны сэтгэл, сэтгэлийн хүслээр. Өөрийн бүтээлээ гэрэл зурагт буулгасны дараа гайхалтай амттанг санах олон шалтгаан бий болно.
Ийм амттан бэлтгэсний дараа жор нь зөвлөгөө өгдөг - хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэдэн секундын турш тавина. халуун усэсвэл уураар барина. Гаднах төрхийг нь алдагдуулахгүйн тулд ус хөгц рүү орох ёсгүй.
Цэлцэгнүүр нь үзэсгэлэнтэй, хэлбэртэй хэсгүүдэд хуваагдаж, хөргөгчнөөс шууд үйлчилдэг. Та бидний мартагдашгүй амттан хийх жорыг туршиж үзээд солонгын амтыг мэдрэх болно.
Олон өнгийн вазелин хийх видео жор
Бэлтгэх хялбар байдал, зөвхөн байгалийн болон эрүүл орц найрлагыг ашиглах, анхны дүр төрх - энэ бүхэн вазелингар хийцийн. Хэрэв та ер бусын бялуу эсвэл нарийн боов хийхийг хүсч байвал вазелин хийх жор хэрэгтэй болно. Вазелин бол найрлагад пектин агуулагдах эсвэл желатин хэрэглэснээс олж авсан желатин хэлбэртэй, тод, амттай, ер бусын амттан юм. Вазелин суурь нь өөр байж болно, энэ нь вазелиныг давамгайлах амтыг өгдөг. Хамгийн түгээмэл төрөл бол жимсний вазелин юм. Желатингүй жимсний вазелин хийх жор нь алимыг ашигладаг, учир нь эдгээр жимс нь маш их пектин агуулдаг тул вазелин хатуурдаг. Бусад тохиолдолд желатин, пектин эсвэл агар нэмнэ. Амттай жимс вазелин, энэ нь үхрийн нүд вазелин, жүржийн шүүс вазелин, бөөрөлзгөнө вазелин юм. Заримдаа тэд вазелин дахь жимс гэх мэт амттангаар үйлчилдэг. Мөн чанамалаас жимсний вазелин хийж болно. Жимс нь ихэвчлэн тунгалаг вазелин үүсгэдэг. Цөцгий вазелин, ааруул вазелин, сүүний вазелин эсвэл бэлтгэх үед үүнийг хэлэх боломжгүй юм шоколадны вазелин. Сүү вазелин, цөцгий вазелиныг бусад төрлийн вазелин бэлтгэхэд ашигладаг ижил желатинаас бэлтгэдэг. Цөцгийтэй сүүний вазелин эсвэл вазелин хийх нь маш энгийн: вазелиныг дэвтээж, буцалсан сүүнд хийж, хутгаж, ваниллин нэмээд хатууруулахын тулд хүйтэн газар тавь. Энэ нь хатуурсны дараа таны сүү бэлэн болно. вазелин. Желатинтай жор нь хамгийн хурдан бөгөөд хүртээмжтэй жоруудын нэг юм, жишээ нь агараас илүү хурдан хатуурдаг. Хэд хэдэн өөр өнгийн вазелиныг хослуулснаар та хөгжилтэй хагарсан шилэн вазелин хийж болно. Энэ нь янз бүрийн өнгөт жимсний вазелин, сүүний вазелин байж болно. Шил нь яг л жинхэнэ шил шиг, маш амттай, хүүхдүүдэд үнэхээр таалагддаг.
Нийтлэг асуулт бол желатинаас вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ? Энд гол зүйл бол пропорцийг зөв тооцоолох явдал юм. Желатины 1 хэсгийн хувьд та 8-10 хэсэг ус авах хэрэгтэй. Цэлцэгнүүр хатуурсны дараа илүүдэл усыг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв та гар хийцийн вазелиныг хэрхэн яаж хийхийг сонирхож байгаа бол видео нь сайн зөвлөгөө байх болно. Цэлцэгнүүр хэрхэн яаж хийх талаар өөр өөр нюансууд байдаг. Хөнгөн цагаан аяга таваг бүү ашигла. Гэртээ вазелиныг бөөгнөрөлгүй хийх өөр нэг нууц: желатин савны ёроол нь хүйтэн байх ёсгүй. Цэлцэгнүүр хатуурч, тавагнаас нь салгах шаардлагатай бол та таваг халуун усанд хэдхэн секундын турш хийж, дараа нь аяга тавагны аяганд хийнэ. вазелин. Фото зурагтай жор нь үүнийг хэрхэн хийхийг харуулах болно. Тохиромжтой жорыг сонгоод гар хийцийн вазелиныг хэрхэн яаж хийхийг үзээрэй, зураг, тайлбарыг хавсаргасан болно. Та мөн агараас гар хийцийн амттай вазелин хийж болно. Жор нь ижил төстэй боловч желатинаас 2 дахин бага агар авах хэрэгтэй. Эцэст нь, вазелин нь биед ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Желатин нь үе мөчний хувьд сайн, пектин, агар нь гэдэсний маш сайн шингээгч юм.
Мусс- Францын чихэрчид бидэнд дахин өгсөн жор. "Мосс" гэдэг нь хөөс гэж орчуулагддаг бөгөөд хөөс хийх нь үндсэндээ янз бүрийн орц найрлагыг хөөсөртөл нь цохиж буцалгана. Мосс вазелин нь желатин эсвэл пектин хэрэглэхтэй төстэй бөгөөд хөөсийг засдаг. Хэдийгээр зарим муссыг өндөгний цагаан, наалдамхай semolina дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Мосс нь жимс, сүүний сортуудтай байдаг. Ихэвчлэн цангис жимсээр бэлтгэдэг мусс, алимны мусс, гүзээлзгэнэтэй мусс, ааруултай мусс, шоколадтай мусс. Жимсний мусс нь хамгийн эрүүл байдаг. Тэдгээрийг маш хөнгөн болгож болно, гэхдээ хэрэв та цөцгий, цөцгийн тос хэрэглэвэл тэд илүү баялаг болно. Мосс нь маш өнгөлөг, маш тод, баярын харагдах нь чухал юм. Жишээлбэл, шоколадны мусс нь жимс, самар, чихэртэй жимсээр чимэглэх, ер бусын аргаар бэлтгэж болох жор юм. Маш бага цаг зарцуулж, мусс хэрхэн хийхийг сурсан тул та хурдан бөгөөд амттай амттангийн тухай асуултыг хаах болно. Хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх нь танд бас ашигтай байх болно мусс, хэрэв та буфет эсвэл амтат буфет хийхээр төлөвлөж байгаа бол. Энэ хэсэгчилсэн амттанг ийм найранд зориулж бүтээсэн бололтой. Мэдээжийн хэрэг та эрүүл хүүхдийн мусс бэлтгэж болно. Фото зурагтай жор нь амттай, үзэсгэлэнтэй мусс бэлтгэх бүх нууцыг танд илчлэх болно.
Ийм хоолны амттан бий болгох өчүүхэн туршлагагүй хүнд вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ? Вазелин бол гайхалтай сайхан, амттай амттан боловч үүнийг сүйтгэх нь маш амархан. Уян хатан, гөлгөр, гялалзсан, сайхан амттай биш харин хэлбэргүй тархсан массыг авахын тулд пропорцийг төөрөлдүүлэх эсвэл найрлагыг нь буруу бэлтгэхэд хангалттай. Амттанг зөв бэлтгэхийн тулд зарим нууцыг мэдэх нь чухал юм.
Сонгодог желатин вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ
Желатиныг зохион бүтээхээс өмнө вазелин хийсэн. Байгалийн цэвэршүүлсэн шүүсийг элсэн чихэртэй удаан буцалгаснаар уян хатан, өтгөн хольцыг олж авсан. Тохиромжтой чанартай бүтээгдэхүүн авахын тулд бид өндөр пектин агуулсан жимс, жимсгэнэ сонгосон: үхрийн нүд, үхрийн нүд, цангис, lingonberries, исгэлэн алим.
Желатин нь гэрийн эзэгтэй нарын ажлыг хөнгөвчилж, үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулсан. Одоо сонгодог вазелиныг ямар ч төрлийн шүүс, сироп, компот, карбонатлаг ундаа, жимсний ундаа, тэр ч байтугай сүүнээс авч болно. Удаан хугацааны туршид чийгийг ууршуулж, нэмэх шаардлагагүй их тооСахара.
Сайхан вазелингийн нууц нь зөв бэлтгэсэн желатин юм. Багц дээрх зааврыг унших нь чухал бөгөөд учир нь үүнийг бэлтгэх арга нь үйлдвэрлэгчээс өөр өөр байж болно.
Желатиныг сэрүүн, цэвэр усанд дэвтээж, 100 мл шингэн тутамд нэг халбага хуурай нунтаг (эсвэл 15 гр) хэрэглэнэ.
Хутгаж, дор хаяж 40 минут байлгана.
Бэлэн желатин нь үйрмэг гель шиг масс шиг харагдах болно. Шилэн дотор чөлөөтэй ус үлдэх ёсгүй.
Одоо талстыг уусгах хэрэгтэй: шилийг дээр нь тавь усан банн, 60ºС-ийн температурт халааж, масс нь нэгэн төрлийн тунгалаг шингэн уусмал болж хувирахад хутгаж, дулаанаас салгана.
Та халуун желатин хэрэглэхээс татгалзаж чадахгүй. Үүнийг нэн даруй бэлтгэсэн суурь руу цутгах хэрэгтэй. Энэ нь дээр дурдсан шүүс эсвэл ундааны нэг байж болно. Тэдэнтэй желатиныг 1 халбага, 2 аяга шингэний харьцаагаар холино.
Одоо ирээдүйн вазелиныг хөгц эсвэл аяганд хийнэ, хөргөгчинд 5-аас доошгүй цагийн турш хатууруулна.
Цэлцэгнүүрийг силикон хөгцөөс гаргахын тулд бүх талаас нь буталж, дараа нь таваг таваг дээр тавина. Бэлэн болсон амттанг шоколадны чипс, чихрийн нунтаг эсвэл сиропоор чимэглэж болно. Гэхдээ зуны халуун өдөр шинэхэн жимстэй хамт идэх нь ялангуяа таатай байх болно.
Цэлцэгнүүр нь хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул тэдгээрийн чанарт гол анхаарлаа хандуулж, нэгийг нь сольж болохгүй. Хоёрдугаарт, зөв харьцааг ашиглаж, холих дарааллыг дагана уу. Дараа нь та зургуудаас бидний сэтгэл татам харагддаг үр дүнг авах болно.
Жимсний шүүсээс
Сэргээх амттан бэлтгэхийн тулд хоёр шил ямар ч цэвэршүүлсэн шүүс (400 - 500 мл), 10 - 15 гр нунтаг желатин (хоолны халбага) авна.
1. 100 мл суурийг тусад нь саванд хийнэ. Үүн дээр нэг халбага өтгөрүүлэгч нэмээд 40-60 минут байлгана.
2. Саванд ус халааж, бараг буцалгаад, дулаанаас нь салга. Шилэн хавдсан желатиныг халуун шингэнд хийж, талстыг нэгэн төрлийн уусмал болгон хувиргах хүртэл хутгана.
3. Хоёр шил шүүсийг шингэн желатинтай хольж, бүх зүйлийг сайтар хольж, хэвэнд хийнэ.
4. Масс бүрэн хөргөсний дараа 5 - 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Энэ хугацааны дараа жимсний вазелин нь сэтгэл сэргээсэн амтаараа баярлахад бэлэн болно.
Сааталтай хоол хийх
Хэрэв танай гэрт анхилуун үнэртэй гар хийцийн чанамал байгаа бол та үүнээс гайхалтай, сэтгэл сэргээсэн амттан хийж болно.
1. Их хэмжээний сироптой чихэрлэг бэлдмэлийг (шингэн байвал зохимжтой) аяга авна. Үүнээс жимс, жимсгэнэ авч, үлдсэн шингэнийг хоёр аяга усаар шингэлж, галд хийнэ.
2. Хольцыг 8 минут буцалгана. 50 - 60ºС хүртэл хөргөөд, саванд 25 гр уусдаг желатин нэмээд халбагаар сайтар холино. Уусмалыг шигшүүрээр шүүж, хатаагүй желатины үр тариаг зайлуулна.
Сааталнаас үлдсэн жимс эсвэл жимсийг хэвэнд хийж, желатин хольцоор дүүргэнэ. Хөргөгчинд 6 цагийн дараа таваг бэлэн болно.
Гэрийн сүүний вазелин
Сүүнээс гар хийцийн вазелин хийх шиг хялбар зүйл байхгүй. Энэхүү амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдахад хялбар байдаг.
1. Желатин (15 гр) хүйтэн усаар (100 мл) хийнэ.
2. 40 - 50 минутын дараа богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд уусгана.
3. Тусдаа саванд 400 мл сүүг 2 - 3 хоолны халбагаар халаана. элсэн чихэр, 1 гр ваниллин халбага.
4. Элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа сүүг зуухнаас аваад желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ.
5. Холимог сайтар хольж, аяганд тараана.
3-4 цагийн дараа хөргөгчинд хийсэн вазелин бэлэн болно. Дээрээс нь цацсан кокосын ширхэгээр үйлчилж болно.
Цөцгий дээр үндэслэсэн
Цөцгийтэй амттан нь маш хөнгөн, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ нь хурдан хатуурч, удаан бэлтгэл шаарддаггүй.
1. Желатин нунтагыг сэрүүн, цэвэр усанд 1 tbsp хэмжээгээр дэвтээнэ. хагас шил шингэн халбага. Шуурхай талстууд дөрөвний нэг цагийн дотор хавдах болно, энгийн желатин нь 30-40 минут болно.
2. Савыг өтгөрүүлэгчтэй богино долгионы зууханд эсвэл саванд хийж халаана халуун усхольц нь шингэн масс болж хувирах хүртэл.
3. Сироп бэлтгэх: зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хагас шил элсэн чихэрийг 2 tbsp хайлуулна. халбага ус.
4. Бүх найрлагыг холино: 350 гр цөцгий (энэ нь өрөөний температурт байх ёстой), сироп, хайлсан желатин. Холимогийг гар хумсны тусламжтайгаар хутгана.
5. Мөөгөнцрийн ёроолд ямар ч жимс (хөлдөөж болно) байрлуулж, цөцгийн хольцоор дүүргэнэ.
Чихэрлэгээ хөргөгчинд хийнэ. Та 1-2 цагийн дараа туршиж үзэх боломжтой.
Компотоос амттан хэрхэн хийх вэ
Хэзээ шинэ улиралБэлтгэл ажил аль хэдийн явж байгаа бөгөөд тавиурууд нь хуучин хангамжаар бүрхэгдсэн хэвээр байгаа тул тэднээс амттай амттан бэлтгэ. Өрхийн гишүүд эсэргүүцэх чадваргүй бөгөөд өнгөрсөн жилийн бүх компотыг хурдан устгах болно.
Хоосон вазелиныг магадгүй хамгийн хурдан аргаар бэлтгэдэг. Энэ нь зөвхөн 2 аяга компот, 1.5 хоолны халбага уусдаг желатин шаарддаг.
Суурийг зууханд 70ºС хүртэл халааж, бүх желатиныг хийнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар хутгаж, аяганд хийнэ, компот эцэст нь хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа бид тэндээс хамгийн амттай сэрүүн амттан авах болно. Компот вазелин бэлэн боллоо.
Желатинтай ааруул вазелин
Агаартай ааруулын амттан бэлтгэхийн тулд танд хагас шил сүү, цөцгий, элсэн чихэр, жижиг боодол (10 гр) желатин, нэг багц (200 гр) зуслангийн бяслаг эсвэл ааруул хэрэгтэй болно.
1. Желатиныг сүүгээр хийнэ, 30 - 40 минут байлгана.
2. Цөцгий, элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг холино. Усанд дүрэх хутгагч ашиглан тэдгээрийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.
3. Желатин хавдах үед зууханд хайлуулна.
4. Сүү, желатин хольцыг ааруул, цөцгий рүү хийнэ, бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, сайхан аяганд хийнэ.
Амттангаа хөргөгчинд хийцгээе, 40 минутын дараа та амталж үзээрэй.
Кефирийн сонголт
Кефир вазелин амт нь зайрмагны амтыг санагдуулдаг тул энэ амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанг амархан сольж чаддаг. Түүний найрлага нь бүрэн байгалийн бөгөөд энэ нь таваг нь хамгийн жижиг амтат шүдэнд тохиромжтой гэсэн үг юм.
1. Ердийнх шигээ желатин бэлтгэнэ. Багцыг аваад нэг халбага нунтаг хэмжинэ. 100 мл усаар дүүргэж, хавдаж, дараа нь богино долгионы зууханд 20-30 секундын турш халаана.
2. Желатин ууссаны дараа үлдсэн найрлага руугаа орцгооё. Хагас литр kefir, хагас шил цөцгий, 3 хоолны халбага элсэн чихэр холино. Хэрэв хүсвэл нэг халбага ваниллин нэмж болно.
3. Желатиныг бүх найрлагатай саванд хийнэ.
4. Элсэн чихэр бүрэн уусаж, олон тооны бөмбөлөг үүсэх хүртэл хольцыг холигч эсвэл цахилгаан хумсны тусламжтайгаар хутгана.
5. Үүний дараа массыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийж, 3 - 4 цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.
Нарийхан суфле нь гаа навч, шинэхэн жимсээр чимэглэгддэг.
Гүзээлзгэнэээс
Энэхүү жинхэнэ зун, ер бусын анхилуун үнэртэй амттанг жилийн турш бэлдэж болно. Үүнд шинэ болон хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ тохиромжтой.
1. Шаардлагатай бол 300 гр жимсийг ангилж, угааж, хатааж, хутгагч саванд хийнэ. Үүн дээр 3-4 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг хагас аяга ус нэмнэ. Нухаш болтол нь хутгана.
2. Үр массыг саванд хийнэ, галд хийнэ. Гүзээлзгэнэ буцалгах үед тэдгээрийг зуухнаас нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй.
3. Бага зэрэг хөргөсөн хольцонд 15 г (эсвэл нэг халбага) уусдаг желатин нэмээд бөөн бөөнөөр нь бүрэн задрах хүртэл бүгдийг нь холино. Хэрэв та желатин вазелиныг нэгэн төрлийн болгохыг хүсвэл шигшүүрээр шүүж болно.
Одоо үлдсэн бүх зүйл бол тод чанамалыг аяганд хийнэ, өглөө болтол хөргөгчинд хийнэ.
Агар-агар вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ
Агар-агар бол ургамлын гаралтай өтгөрүүлэгч бөгөөд хоолны желатинаас арай өөр шинж чанартай байдаг. Түүний гель үүсэх чадвар нь халах үед илэрдэг тул агар хэрэглэх талаар санаа зовох хэрэггүй болно ердийн алдаанууджелатинтай ажиллахдаа зөвшөөрнө.
Агар-агар дээрх вазелин нь аль хэдийн өтгөн болдог өрөөний температурГэсэн хэдий ч үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагатай хэвээр байна. Өрөөний нөхцөлд энэ нь хайлж, тархдаггүй бөгөөд ерөнхийдөө илүү үзэсгэлэнтэй, тогтвортой болж хувирдаг.
Энэ өтгөрүүлэгч нь өвөрмөц үнэргүй байдаг. Сонгодог желатиныг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болно.
Агар-агар дээр суурилсан вазелин бэлтгэх нь маш хялбар:
1. 2 цайны халбага нунтаг 150 мл усанд хэдэн минут байлгана.
2. Зуурмагийг зууханд халааж, нэг минут буцалгана.
3. Амтат ус бэлтгэх: ямар ч жимсний сироп (бөөрөлзгөнө, цангис, гүзээлзгэнэ гэх мэт) хагас литр халуун буцалж буй усанд уусгаж, амтанд нь шаардлагатай тооны халбага нэмнэ.
4. Агар массыг амтат усаар хольж, үүссэн хольцыг силикон хөгц рүү хийнэ.
Цэлцэгнүүр хөргөхөд хатуурч эхэлнэ. Дараа нь хөргөгчинд хийх нь дээр. Жижиг хэвэнд 30 минутын дотор хатуурна.
Нарийхан интоорын амттан
Интоорын амттангийн хувьд гайхалтай зөөлөн, амттай хоол хийж үзээрэй Итали хоолПана-коту.
1. Эхлээд 20 гр желатиныг 50 мл хүйтэн усанд дэвтээнэ. 15-30 минут байлгана.
2. Нэг саванд маш тослог байгалийн цөцгий (33%), хагас шил цөцгий, хагас шил элсэн чихэр холино.
3. Холимог гал дээр тавьж, халааж, харин буцалгаж болохгүй. Тэнд хавдсан желатины хагасыг байрлуулж, бүх мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино.
4. Хөлдөөсөн интоорын боодолыг нээж, хагасыг нь сонгож, урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулна.
5. Жимсээ саванд хийж, 100 мл буцалсан ус асгаж, желатин үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Дулаан, хутгана, ямар ч бөөгнөрөлийг уусгана.
6. Эхэндээ бэлтгэсэн аягануудыг 2/3-аар дүүргэх шаардлагатай цөцгийн тосба вазелиныг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад, интоорын бүрэлдэхүүн хэсгийг эхний давхарга дээр тарааж, амттанг хөргөгчинд буцааж хийнэ. 2-3 цагийн дараа та амттай амттан идэх боломжтой болно.
Нимбэгтэй
Нимбэгний вазелин нь маш өнгөлөг харагддаг бөгөөд үүнд тохиромжтой баярын ширээ. Гэртээ вазелин хийх нь хэцүү, хэцүү биш байх болно.
1. Арьс нь бүрэн бүтэн, боловсорч гүйцсэн том жимсийг авч, сайтар угааж, цагаан давхаргад хүрэлгүйгээр зөвхөн нэг хальсыг нь таслах хэрэгтэй.
2. Үлдсэн нимбэгний шүүсийг шахаж авна.
3. Үрийг нь хоёр аяга усаар 15 минут буцалгана. Шингэнийг шигшүүрээр дамжуулж, хальснаас нь салга.
4. Цамцыг чанаж байхад та желатин бэлтгэж болно. Хоёр цайны халбага нунтагыг хагас аяга хүйтэн усанд хийнэ, 15 минут хүлээгээд усан ваннд уусгана.
5. Хальс, нимбэгний шүүс, өтгөрүүлэгчийн декоциний хольж, нэг ч бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд бүгдийг дахин бага зэрэг халаана.
6. Үүссэн найрлага нь бага зэрэг хөргөсний дараа түүнд 3 хоолны халбага зөгийн бал нэмээд ирээдүйн амттангаа хийнэ. хуванцар хэлбэрүүд, тосолсон ургамлын тос.
Хоол хийж дуусгахын тулд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цэлцэгнүүр бол ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд хийдэг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өөрсдийгөө юу ч үгүйсгэдэггүй, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хоёулаа идэж болно. Үүнийг хэрхэн хоол хийхийг сурахад хялбар байдаг, та бага зэрэг дасгал хийж, өөртөө тохирох харьцааг олох хэрэгтэй.
Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))
Агуулга
Хөнгөн амттангаар хооллох дуртай чихэрлэг шүдтэй хүмүүс желатин ашиглан хийж болох гар хийцийн вазелинд дуртай байх болно. Тиймээс бүрэлдэхүүн хэсэг нь амтгүй, үнэргүй байдаг бэлэн хоолхийсэн жимс, жимсгэний үнэртэй байх болно. Амттан нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл болж хувирдаг.
Хэрхэн вазелин хийх вэ
Цэлцэгнүүр хэлбэрийн амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн учраас дэлхий даяар маш их алдартай байдаг. Үүнийг желатин, пектин эсвэл агар-агар ашиглан бэлтгэж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шаардлагатай тууштай байдлыг хангахад тусалдаг. Амттаныг амттай болгохын тулд вазелиныг хэрхэн бэлтгэх талаар зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Чихэр бэлтгэхийн тулд хөнгөн цагаан сав хэрэглэж болохгүй. Ийм аяганд масс нь харанхуйлж, тодорхой амтыг бий болгодог.
- Сайжруулах амт чанарЭнэ хоол нь бага хэмжээний дарс эсвэл нимбэгний шүүс нэмэхэд тусална.
- Та желатин бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, дулаан ёроолтой саванд хийнэ. Хамгийн сайн сонголтСавыг усан ваннд хийнэ гэж үздэг.
- Бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд хатуурах ёстой. Уг бодисыг уян харимхай, өтгөн масстай болгох шаардлагатай бөгөөд хөлдөөхгүй байх тул хөлдөөгчид хийж болохгүй.
Олон гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэхэд хялбар байдаг тул бэлэн нунтаг худалдаж авдаг. Энэ ялгаа нь бүтээгдэхүүний ашиг тус юм. Гэртээ та олон сонголтыг хийж болно: вазелиныг сироп, сүү, цөцгий, цөцгий, согтууруулах ундаа, шүүс, компот, нимбэгний ундаа болон бусад хийжүүлсэн ундаанаас бэлтгэдэг (хүүхэд Кола амттанд дуртай байх болно). Дүүргэгч болгон янз бүрийн жимс (алим, лийр, жүрж, хан боргоцой, нимбэг), жимс (заг, интоор, улаан үхрийн нүд, усан үзэм, гүзээлзгэнэ), зуслангийн бяслагны суфле зэргийг нэмнэ.
Бүтээгдэхүүнийг бие даасан таваг болгон ашиглаж болно. Жимсний ундааг шингэлж, вазелин бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд бэлтгэсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та компотыг лаазлаагүй бол бага хэмжээний вазелиныг усаар хутгана. Бүтээгдэхүүнийг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэх, дүүргэхэд ашигладаг: бялуу, нарийн боов. Jelly нь хөнгөн байдлыг авчирдаг бөгөөд тод өнгийн гоёл чимэглэлийн элемент юм.
Желатиныг хэрхэн шингэлэх вэ
Желатинаас вазелин хэрхэн яаж хийх үйл явцын чухал хэсэг бол өтгөрүүлэгчийг шингэлэх явдал юм. Зөв харьцаа нь амттай амттанг хурдан бэлтгэхэд тусална.
- Зөв пропорцийг хадгалах нь чухал юм. Желатин нунтагыг 50 мл ус тутамд 5 граммаар шингэлнэ.
- Талст бодисыг буцалсан усаар асгаж, эхлээд хөргөх хэрэгтэй. Желатин нь хагас цагаас 40 минут хүртэл хавдах болно.
- Үүссэн бодисыг усан ваннд халаана. Уг процессыг нунтаг бүрэн уусгах хүртэл хийх ёстой.
- Бэлэн гельний бүрэлдэхүүн хэсэг нь амттан (компот, жүүс, сүү) суурьтай холилдсон байх ёстой.
Гэртээ вазелин яаж хийх вэ
Байгалийн амттай, анхилуун үнэртэй амттанг өөрийн гал тогооны өрөөнд хийх нь дээр. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь хөдөлмөр их шаарддаггүй бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Та энэ хоолонд зориулсан асар олон тооны жорыг олох боломжтой бөгөөд энэ нь хэрэглэхэд тохиромжтой олон төрлийн найрлагатай холбоотой юм. Суурь болгон та чанамал, жүүс, компот хэрэглэж болно.
Шүүснээс вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ
Шүүс дээр суурилсан вазелинтай амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- жимс эсвэл жимсгэний шүүс - 1 л;
- желатин - 4 халбага.
Шүүсний суурьтай желатин вазелиныг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Желатины талстыг шилэн аяганд хийж, дээд тал руу нь шүүсээр дүүргэнэ. Желатиныг хавдахын тулд 20 минут байлгана.
- Паалантай саванд бодисыг үлдсэн шингэнтэй хольж, галд хийнэ. Шүүсийг халааж байхад хутгана. Талстууд бүрэн уусах хүртэл буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
- Бэлэн болсон тунгалаг хольцыг хэвэнд хийнэ, тасалгааны температурт хөргөж, бүрэн тогтоц хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Жимсний вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ
Жимс дүүргэсэн амтат амттангийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- хүнсний желатин - 4 халбага;
- шүүс - 400 мл;
- жимс - амсах болно;
- нунтагласан элсэн чихэр.
Жимсний вазелин хийх алхам алхмаар зааварчилгаа:
- 1 халбага желатин нунтаг хийнэ. хүйтэн ус, нэг цагийн турш хавагна.
- Шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, хавдсан желатин масс нэмнэ. Холимог амтгүй мэт санагдаж байвал шаардлагатай хэмжээний нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, желатин уусгах хүртэл халааж, байнга хутгана.
- Үүссэн бодисын хагасыг хөгц рүү хийнэ, жимсний хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг үлдсэн суурьтай дүүргэ.
- Амттаныг тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд хийж, хатууруулна.
"Вазелин" гэдэг үг олон хүмүүсийн хувьд медузтай холбоотой байдаг. Хүйтэн, чичирч - чи үүнийг яаж биширдэг вэ? Та вазелиныг зөвхөн жимс, жимсгэнээс төдийгүй шоколад, бүр шампанскаар хийж болно гэдгийг та мэдэх үү? Мөн тэр вазелин нь маш их юм ашигтай бүтээгдэхүүн, Та мэдэх үү? Зарим мэргэжилтнүүд эрүүл хооллолтЖелатин нь үе мөчний үрэвсэл болон бусад үе мөчний өвчнөөс биднийг авардаг тул вазелин, тарвага нь бидний биед маш их ашиг тустай гэдэгт тэд итгэдэг. Энэ нь мөгөөрсний эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. Үүнээс гадна желатин нь яс, хумс, үсэнд тустай. Цэлцэгнүүр хийхэд ашиглаж болох өөр нэг бүтээгдэхүүн болох пектин нь хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулах чадвартай. Агар-агар (далайн замагнаас гаргаж авсан гель бүтээгдэхүүн) нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг өдөөдөг, учир нь хавдсан үед хэмжээ нь хэд дахин нэмэгддэг. Агар-агар нь хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг. Та "медуз" гэж хэлдэг ...
Цэлцэгнүүр хийхэд юу ашиглаж болох талаар хэдэн үг хэлье. Бид бүгдэд танил болсон желатин бол амьтны шөрмөс, яс болон бусад хэсгүүдийн декоциний буцалгаж, хатааж, нунтаглах замаар гаргаж авдаг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Желатин нь вазелинтай мах хийхэд тохиромжтой, гэхдээ вазелин нь маш сайн байдаг, гол зүйл бол бэлтгэх явцад жорыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Үгүй бол желатин нэмбэл амт нь модны цавуу шиг амттай болно.
Пектин бол ургамлын гаралтай гельлэг бүтээгдэхүүн юм (цагаан хоолтон хүмүүс санаа алддаг). Пектин нь вазелин хийхэд тохиромжтой, энэ нь хэзээ ч амтыг нь алдагдуулахгүй бөгөөд нэлээд өндөр температурт маш сайн хатуурдаг. өндөр температур. Гэсэн хэдий ч та үүнийг пектинээр хэтрүүлж болохгүй - ил тод вазелин нь үүлэрхэг болно. Пектин нь нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрээр байдаг. Нунтаг нь зааврын дагуу шингэлж, хүйтэн жимсний нухаш эсвэл шүүстэй хольж, халуун бүтээгдэхүүнд шингэлэхгүйгээр шингэн пектин нэмж болно. Та өөрөө пектин хийж болно. Жишээ нь, ногоон үхрийн нүд бэлтгэх дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: 1 кг gooseberries тендер хүртэл 200 гр ус буцалгаж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Үүссэн нухаш 1 литрт 400 гр элсэн чихэр нэмээд буцалгаад жижиг саванд хийнэ.
Агар-агар бол улаан, бор замаг дээр үндэслэсэн гель үүсгэгч бүтээгдэхүүн юм. Агар-агар нь голчлон полисахарид агуулдаг - бидний биеийг эрчим хүчээр хангадаг бодис юм. Агар-агар нь амтыг огтхон ч алдагдуулдаггүй, хүчтэй вазелин үүсгэдэг бөгөөд жимсний хэсгүүдтэй хослуулж болно. Хамгийн гол нь агарын чанар нь янз бүр байж болох тул хэрэглэхийн өмнө гельний шинж чанарыг шалгах явдал юм.
Таны вазелин амттай байхын тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг санах хэрэгтэй.
Вазелиныг хөнгөн цагаан саванд хийж болохгүй, учир нь энэ нь харанхуйлж, тааламжгүй амтыг олж авах болно.
. Желатин асгаж буй тавагны ёроол нь дулаан байх ёстой, эс тэгвээс бөөгнөрөл үүсч болно. Үүнийг халуун усанд хийх нь хамгийн сайн арга юм.
. Амтыг сайжруулахын тулд вазелин дээр бага зэрэг дарс эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.
. Желатин уусмал бэлтгэхийн тулд та үүнийг асгах хэрэгтэй хүйтэн усТооцоолол: 1 хэсэг желатин - 8-10 хэсэг ус, хавдахын тулд нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь желатинтай савыг усан ваннд хийж, желатин бүрэн уусах хүртэл халаана. Уусмалыг шүүнэ.
. Хэрэв желатин нунтаг биш, харин цаасан хэлбэрээр байгаа бол эхлээд хүйтэн усаар зайлж, 30-40 минутын турш (желатины 1 хэсэг - 10-12 хэсэг ус) асгаж, дараа нь усыг зайлуулж, шахаж гаргана. желатиныг илүүдэл чийгээс гаргаж аваад буцалж буй сироп руу байнга хутгана. Хавтангууд бүрэн уусах болно.
. Агар-агарыг навчны желатинтай ижил аргаар бэлтгэдэг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь 2 цагийн турш дэвтээнэ.
. Агарыг желатинаас 2 дахин бага уух хэрэгтэй.
Тэгээд одоо - жор! Тэдгээрийн олон нь маш өөр, хамгийн амттай, эрүүл байдаг. Жишээлбэл, та өвлийн улиралд вазелин хийж болно.
Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин. 1 литр үхрийн жимсний шүүсийг 900-1000 гр элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 5-10 минут буцалгана.
2 кг бөөрөлзгөнө 2.5 литр усанд хийнэ, 15 минут буцалгаж, шахаж, 1 литр шүүс тутамд 1 кг элсэн чихэр нэмээд тавагны ирмэг дээр дусал хатуурах хүртэл буцалгана.
Өвлийн улиралд чацарганы вазелин.Чацарганы шүүсийг шахаж ав. Шүүс бүрт 600 гр элсэн чихэр авч, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл буцалгаад, саванд хийнэ.
Улаан үхрийн нүднээс шүүсийг шахаж ав. Жимс 
Шүүсийг илүү сайн гаргахын тулд та үүнийг урьдчилан халааж (зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл ууранд) хийж болно. Бид авсан шүүсний хэмжээг хэмжиж, ижил хэмжээгээр авна - эзэлхүүнээр! - элсэн чихэр, холино. Дараа нь та үүнийг өөрөөр хийж болно. Зарим хүмүүс элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаахад хялбар байдаг бол зарим нь витаминыг өрөвдөж, зүгээр л элсэн чихэр холихыг илүүд үздэг. Үүнийг хутгахад удаан хугацаа шаардагдах болно, би танд шууд анхааруулах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Бэлэн болсон вазелиныг саванд хийж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй (тагийг нь бүү хаа!), дараа нь илгэн цаасаар бүрхэж, уяж, хүйтэнд хадгална. Зүгээр л витамины баяжмал!
Jelly бол зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй гайхалтай амттан юм! Та тунгалаг вазелинд жимс эсвэл жимсний хэсгүүдийг хийж болно, харин сүү, өнгөт вазелин нь хөгжилтэй судалтай амттан болдог. Дараагийнхыг цутгахын өмнө өмнөх давхарга бүрийг бүрэн хатууртал хүлээх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс давхаргууд холилдож болно.
Найрлага:
100 гр жимс,
3-4 tbsp. Сахара,
12-15 гр желатин,
½ халбага. нимбэгийн хүчил,
400-500 гр ус.
Бэлтгэл:
Жимс дээр элсэн чихэр хагасыг нь асгаж, 2 цагийн турш сэрүүн газар үлдээж, хэд хэдэн удаа хутгана. Үүссэн шүүсийг зайлуулж, хөргөгчинд хийж, жимсгэн дээр халуун ус асгаж, буцалгаад, 15-20 минутын турш халааж, исгэж өгнө. Дараа нь шөлөө шүүж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Урьдчилан бэлтгэсэн желатиныг сиропоор хольж, хутгана, жимсний шүүс, нимбэгийн хүчил асгаж, хөгц рүү хийнэ.
Найрлага:
1 нимбэг,
1 шил элсэн чихэр,
25 гр желатин,
3 шил ус.
Бэлтгэл:
Саванд элсэн чихэртэй усыг хутгаж, буцалгаад нимбэгний хальс, ууссан желатин нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, халбагаар байнга хутгаж, дотор нь хийнэ нимбэгний шүүсба дулаанаас салга. Даавуугаар шүүж, хэвэнд хийнэ, хөргөнө.
Найрлага:
1 жүрж,
½ аяга элсэн чихэр
15 гр желатин,
1.5 шил ус.
Бэлтгэл:
Жүржийг хальсалж, үрийг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хагас элсэн чихэр нэмээд шүүс үүсгэхийн тулд 30 минут байлгана. Саванд ус, үлдсэн сахараа хольж, буцалгаад ууссан желатин, жүржийн хальс нэмнэ. Байнга хутгаж, буцалгаад, жүржийн шүүс, бага зэрэг нимбэгийн хүчил, омог хийнэ. 1 см-ийн давхаргад хэвэнд хийнэ, хатууруулна. Хөлдөөсөн давхарга дээр жүржийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, үлдсэн вазелиныг асгаж, хөргөнө. Та ижил аргаар мандарин вазелин хийж болно.
Найрлага:
1 кг тарвас (хагас дунд),
2 tbsp. желатин,
500 гр шар тоор,
2-3 tbsp. нимбэгний шүүс,
2 tbsp. агч сироп,
2 tbsp. жүржийн ликёр.
Бэлтгэл:
Желатиныг багц дээрх зааврын дагуу дэвтээнэ. Тарвасыг хагасаар нь зүсэж, ирмэгийг нь иртэй болго. Дунд хэсгийг нь болгоомжтой авч, бага зэрэг целлюлоз үлдээнэ. Шингэнийг зайлуулахын тулд тарвасыг хагасаар эргүүлнэ. Тоорыг түлэх, хальсыг нь салгаж, нүхийг зайлуулж, агч сироп, ликёр нэмээд хутгагчаар нухаш хийнэ. Желатиныг усан ваннд бүрэн уусгах хүртэл халааж, нухаштай холино. Үр хольцыг тарвасны тал руу тараана. Тарвасны целлюлозыг шоо болгон хайчилж, тоорын нухаш руу зөөлөн хутгана. Тарвасны хагасыг хальсаар хучиж, 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энгийн тарвас шиг хэрчсэн хэлбэрээр үйлчил.
Найрлага:
4 том шүүслэг лийр,
1 tbsp. бөөн агар-агар ширхэгтэй,
90 мл ус,
кардамон, турмерик - амсах болно.
Бэлтгэл:
Лийрийг хальсалж, хутгагчаар нухаш хийнэ. Агар-агарыг усанд уусгаж, буцалгаад 3 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Лийрийн нухаш, буталсан кардамон үр, нэг чимх турмериктай хольж, хэвэнд хийнэ.
Найрлага:
500 мл шатаасан сүү,
20 гр желатин,
10 tbsp. ус,
1 нунтаг халуун шоколад
5 tbsp. Сахара.
Бэлтгэл:
Желатин дээр хүйтэн ус хийнэ, хавдаж, дараа нь бүрэн уусах хүртэл халаана. Сүүг халааж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, желатин нэмнэ. 100 гр сүү хийнэ, халуун шоколадыг хутгаад сайтар холино. Шоколадны вазелиныг хэвэнд хийнэ (хагас хүртэл), хатууруулаарай. Дараа нь үлдсэн сүүний хольцыг шоколадан вазелин дээр асгаж, хөгцийг хөргөгчинд хийнэ.
Шоколадны вазелин
Найрлага:
500 гр сүү,
75 гр шоколад,
3 tbsp. ванилийн сахар эсвэл ердийн элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин,
12-15 гр желатин.
Бэлтгэл:
Шоколад, элсэн чихэрийг халуун сүүнд уусгаж, ваниллин, ууссан желатин нэмээд хэвэнд хийнэ, хөргөнө.
Найрлага:
600 мл хүчтэй шинэхэн исгэсэн кофе,
100 гр элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор),
150 цөцгий 35% өөх тос,
4 tbsp шоколадны ликёр,
5 желатин навч (эсвэл 25-30 гр желатин нунтаг).
Бэлтгэл:
Желатин навчийг 150 мл кофенд 30 минут байлгана. Дараа нь өөр 150 мл кофе, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх хольцыг гал дээр тавьж, желатиныг бүрэн уусгах хүртэл аажмаар халаана. Дулаанаас нь салга. Үлдсэн кофегоо ликёртэй хольж, желатинтай хольж, хэвэнд хийнэ. Хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийг хөвсгөр болтол нь хутгаж, хөлдөөсөн вазелиныг үйлчлэх тавган дээр тавьж, вазелин дээр цөцгийн тосоо хийнэ. Хоолны дуршил!
Найрлага:
500 гр kefir,
4 tbsp ванилийн сахар эсвэл ердийн элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин,
15 гр желатин.
Бэлтгэл:
Шинэхэн kefir-ийг элсэн чихэр, ванильтай хольж, сайтар цохиж, ууссан желатин нэмээд сайтар хутгана. Мөөгөнцөрт хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Хурц чанамалаар үйлчил.
Цайны вазелин. Хүчтэй цай исгэж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмээд, дэвтээсэн, ууссан желатин нэмнэ (багц дээрх зааврын дагуу), бага зэрэг хөргөнө. Аливаа жимсийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, хавтан эсвэл хэвэнд хийж, цайнд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.
Найрлага:
700 мл шампанск,
75 гр нунтаг элсэн чихэр,
3 tbsp. ликёр,
5 желатин навч.
Бэлтгэл:
Желатиныг эвдэж, саванд хийж, 4 tbsp хийнэ. хүйтэн ус, 5 минут байлгана. Саванд элсэн чихэртэй 300 мл шампанск хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгана. Дулаанаас нь авч, шингэнтэй хамт желатин нэмээд желатин бүрэн уусах хүртэл хутгана. Хөргөж, үлдсэн шампан дарсыг асгаж, хөгц рүү хийнэ.
Цэлцэгнүүрийн тухай ярихад түүний "хамаатан" - муссыг дурдахгүй байхын аргагүй. Мосс нь ижил вазелин, зөвхөн ташуурддаг. Желатин хольцыг ташуурдахаасаа өмнө та хөргөх хэрэгтэй: ирээдүйн мусстай савыг мөстэй ус, мөс эсвэл цастай саванд хийж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.
Найрлага:
250 гр алим,
¾ аяга элсэн чихэр
15 гр желатин,
2.5 шил ус,
ваниллин - амсах болно.
Бэлтгэл:
Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, үрийг нь авч, халуун ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шүүсийг өөр саванд хийнэ, шигшүүрээр алимыг арчина. Шүүс дээр элсэн чихэр, ууссан желатин нэмээд гал дээр тавиад буцалгаад байнга хутгана. Хөргөсөн сиропоо гүн гүнзгий саванд хийнэ, алимны соус, бага зэрэг ваниллин нэмээд өтгөн хөөстэй масс үүсэх хүртэл хумсны эсвэл холигчоор цохино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөнө. Үүнтэй адилаар та ямар ч жимс, жимсгэнээс мусс бэлтгэж болно.
Найрлага:
500 гр шинэ чавга,
5 tbsp. Сахара,
2 өндөгний цагаан,
10 гр желатин.
Бэлтгэл:
Чавгыг зайлж, үрийг нь авч, бага хэмжээний усанд буцалгана. Шигшүүрээр үрж, нухашаа хойш тавьж, нухашгүй үлдэгдэл, үрнээс бага хэмжээний усаар декоциний бэлтгэнэ. Шөлийг шүүж, дотор нь хавдсан желатиныг уусгана. Чавганы нухаш руу элсэн чихэр, өндөгний цагаан нэмж, аягатай мөстэй ус хийж, хольцыг сэвсгэр болтол нь хутгана. Түүний хэмжээ 2-3 дахин нэмэгдэх ёстой. Үргэлжлүүлэн цохиж, желатин уусмалыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөнө.
Вазелин нь эрүүл, энгийн, үзэсгэлэнтэй. Хоолны дуршил!
Лариса Шуфтайкина
