Гэсгээсэн тахиа юу хийх вэ. Махны чанар эсвэл хоол хийх хурд - бид нөхцөл байдлаас шалтгаалан тахианы махыг гэсгээхийг сонгодог. Тахианы мах гэсгээх зөв аргыг юу тодорхойлдог вэ?

Гэрийн эзэгтэй бүр хөргөгчинд нь хамгийн гэнэтийн мөчид туслах хүнсний нөөцтэй байхыг хичээдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний нэг нь тахианы гулууз юм. Тахианы мах бол гэр бүлээ хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун хооллох зайлшгүй арга юм. Гэсэн хэдий ч тахианы мах нэг дутагдалтай байдаг - гэсгээхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Мэдээжийн хэрэг, тахианы махыг хэдхэн минутын дотор гэсгээх аргууд байдаг ч үүнээс болж махны чанар мууддаг. Тиймээс, тахианы махыг гэсгээх бүх арга замыг ойлгохыг хичээцгээе.

Тахианы махыг хэрхэн зөв гэсгээх вэ

Тахианы мах шүүслэг, амттай, эрүүл байхын тулд аль болох удаан гэсгээх хэрэгтэй. Температурын огцом өөрчлөлт нь даавууны утаснуудыг устгаж, мах нь будаа шиг зөөлөн болдог. Тиймээс тахианы махыг гэсгээх хамгийн зөв арга бол хөргөгчинд байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гулуузны хэмжээнээс хамааран нэг өдөр болдог. Том тахиа гэсгээхэд 30 цаг зарцуулдаг. Хэрэв та маргааш оройн тахианы мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол өнөө орой тахиагаа хөлдөөгчнөөс хөргөгчний аль нэг тавиур руу зөөхөө мартуузай.

Та хөлдөөсөн гулуузыг гаргаж аваад, савлагааны хальснаас гаргаж аваад аяга руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Сав нь хангалттай гүн, өргөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хайлж буй ус гадагш урсахгүй. Тахианы үнэрийг хөргөгчинд тараахаас сэргийлж аягатай тахианы махыг хальс эсвэл таглаагаар бүрхэж болно. Үүнээс гадна энэ нь махыг гадны үнэрээс хамгаалдаг.

Хэрэв та гэсгээх тийм их цаг байхгүй бол тахианы махыг хөргөгчинд биш, зүгээр л орхих замаар процессыг хурдасгаж болно. өрөөний температур. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөгчид гулуузыг авч, савлагаа авч, аяганд хийж, ширээн дээр үлдээгээрэй. Ингэснээр тахиа 4-5 цагийн турш гэсгээх болно. Тахианы маханд хэд хэдэн зүсэлт хийвэл тахианы мах илүү хурдан гэсгээх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн тахианы махыг дараа нь нядалж, жигнээгүй тохиолдолд л хамааралтай болно. Бүхэл бүтэн гулууз дээр зүсэгдсэн нь муудах болно гадаад төрхаяга таваг.

Хэрэв зочид гэнэт ирвэл тахианы махыг хурдан гэсгээх хэд хэдэн арга бий.

1. Тахианы махыг усаар дүүргэ. Энэ бол хамгийн их хамгийн сайн аргацаг хугацааны чанарын харьцаагаар тахианы махыг гэсгээх. Ус мөсийг агаараас илүү хайлуулдаг нь үнэн юм. Хөлдөөсөн тахианы гулуузыг саванд хийнэ хүйтэн ус, мөс хэдхэн цагийн дотор гэснэ. Үйл явцыг хурдан болгохын тулд та махыг бүлээн усанд дүрж, хөргөх үед шингэнийг үе үе сольж болно. Тахианы махыг усанд гэсгээхдээ уутыг нь авах эсэх талаар маргаан их байдаг. Сав баглаа боодолыг арилгах шаардлагагүй хэвээр байгаа тул тахианы мах амтаа алдахгүй бөгөөд хоол хийсний дараа илүү шүүслэг, амттай болно. Хөлдөөсөн махыг хийнэ халуун усзөвлөдөггүй, эс тэгвээс утаснууд нь зүгээр л чанаж, бүтэцээ алдах болно. Үүнээс гадна мах нь амтгүй, ашиггүй болно.
2. Тахианы гулууз гэсгээх хамгийн алдартай хэрэгсэл бол богино долгионы зуух юм. Богино долгионы зуухны орчин үеийн бүх загварууд нь гэсгээх функцтэй байдаг. Тахианы махыг тавган дээр тавиад 3-4 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Заасан хугацааны дараа гулуузыг эргүүлж, 3 минутын турш дахин гэсгээх шаардлагатай. Дараа нь та гулуузыг авч, махыг бүрэн гэсгээсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гараа тахианы гэдсэнд оруулаарай - гурвалжин байсан газар. Хэрэв та тэнд мөсөн хэсгүүдийг мэдэрч байвал процедурыг давтана уу. Гэсэн хэдий ч, гэсгээх энэ аргыг аль болох ховор хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ тохиолдолд тахиа нь арслангийнхаа хувийг алддаг ашигтай шинж чанарууд.
3. Та тахианы махыг удаан агшаагчаар гэсгээж болно. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг манти болон уурын котлетыг хоол хийхэд зориулагдсан тусгай тавиур дээр байрлуулна. Дараа нь олон тогоочийн аяганд ус асгаж, хоол хийх горимыг ууранд тохируулна. Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы махыг гэсгээхэд ихэвчлэн 10 минут хангалттай.
4. Та мөн зууханд тахианы махыг гэсгээж болно. Хэрэв та ирээдүйд тахианы махыг жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ аргыг ихэвчлэн ашигладаг. Хөлдөөсөн тахианы махыг хөлдөөгчид гаргаж аваад савлагаанаас нь салгаад жигд хуудсан дээр тавь. Дулаан нь хамгийн бага байх ёстой бөгөөд ингэснээр гулуузыг гэсгээж, шатаасан биш байх ёстой. Ихэвчлэн хамгийн том гулууз нь 20 минутаас илүүгүй хугацаанд гэсдэг. Үүний дараа та тахиа авч, өмнө нь төлөвлөж байсан бүх зүйлийг хийж болно. Махаа даршилж эсвэл хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр дүүргэж, дараа нь хүссэн температурт тохируулан зууханд хийнэ.

Тахианы мах нь хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт байвал илүү амттай, шүүслэг болдог гэдгийг санаарай. Хэрэв тахианы махыг хөргөгчинд гэсгээсэн бол хоол хийхээсээ өмнө махыг лангуун дээр халаана.

Энэ асуулт олон гэрийн эзэгтэй нарт санаа зовдог, ялангуяа зочдыг босгон дээр байх үед. Мөн та зөвхөн үндсэн хоол төдийгүй салат, тэр ч байтугай амттантай харьцах хэрэгтэй. Та мөн хөлдөөсөн тахианы махыг жигнэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч зарим нэг тууштай байдлыг ажиглах шаардлагатай. Нэгдүгээрт, зууханд байгаа температур хамгийн багадаа 10-15 минут байх ёстой. Үүний дараа тахианы махыг гаргаж аваад мөс, цуснаас нь зайлж, халуун ногоо түрхэж, галыг асааж, гулуузыг зууханд хийнэ. Тахианы махыг шууд халуун зууханд хийвэл жигд чанаж болохгүй.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг урьдчилан marinate хийхийг илүүд үздэг. Хэрэв та шинэхэн тахианы мах худалдаж авсан бол хөлдөөхөөс өмнө зайлж, даршилна уу - гулуузыг хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө давс, халуун ногоо түрхээрэй. Дараа нь яаралтай нөхцөл байдал үүсч, нэг цагийн дотор бэлэн, амттай хоол хэрэгтэй бол та тахианы гулуузыг тугалган цаасаар боож, зууханд хийж болно. Эхлээд тахианы махыг гэсгээтэл зөөлөн гал дээр байлгаад дараа нь тугалган цаасыг нээж, дулаан нэмнэ. Амттай ба бэлэн хоол 40 минутын дотор бэлэн болно.

Тахианы махыг хэрхэн гэсгээх вэ

Татсан тахиа бол өлсгөлөнгийн эсрэг бүх нийтийн эм юм. Татсан маханд бага зэрэг чанасан овъёос нэмнэ, түүхий өндөг, шүүслэг байхын тулд бага зэрэг үхрийн мах эсвэл гахайн өөх тос хийж, хайруулын тавган дээр котлетуудыг хуурч ав. Та маш олон амттай, шүүслэг, хямд үнэтэй котлет авах болно. Илүү их ашиг тустай байхын тулд та котлетыг хуурч болохгүй, харин зууханд жигнэх эсвэл уураар жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та хөргөгчинд жижиглэсэн тахианы махтай бол гэнэтийн оройн хоолонд санаа зовох хэрэггүй болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж бэлэн байхын тулд хурдан гэсгээх ёстой. Тахианы мах бэлтгэхдээ хөлдөөхөөс өмнө жижиг хэсгүүдэд хувааж, шаардлагатай бол илүүдэл гэсгээхгүй байх нь дээр. Татсан тахианы махыг хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт гэсгээх нь дээр. Хэрэв танд үүнийг хийх цаг байхгүй бол нэг хэсэг татсан махыг ус нэвтэрдэггүй уутанд хийж бүлээн усаар дүүргэ. Эсвэл татсан махыг 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Тахианы мах бол маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн амттай, амархан шингэцтэй төдийгүй бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ түүний амт, ашиг тусыг хадгалахын тулд гулуузыг зөв гэсгээх ёстой. Богино долгионы зуух, бүлээн ус ашиглах хэлбэрээр цочрол гэсгээх нь туйлын хүсээгүй бөгөөд зөвхөн онцгой тохиолдолд л хэрэглэж болно. Үлдсэн хугацаанд тахианы махыг удаан хугацаанд гэсгээж, амтыг нь хадгалахыг хичээ ашигтай чанаруудцагаан мах.

Видео: тахианы махыг хэрхэн хэрчих вэ

Тахианы мах бол бидний ширээн дээрх хамгийн алдартай махан бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн эзэгтэй болгон энэ шувууны сэгийг хөлдөөгчид хадгалдаг. Зочид гэнэт ирэхэд та амттай, халуун ногоотой, анхны хоол хийх хэрэгтэй болдог хурдан засах. Тахианы мах нь аврагч байх болно. Та яг одоо тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх талаар олж мэдэх болно.

Бүх хувилбаруудыг ярилцъя

Бараг бүх эмэгтэй гэртээ тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх вэ гэсэн асуулттай тулгардаг. Хэрэв шувууны гулууз хөлдөөгчид дор хаяж хоёр өдрийн турш хэвтэж байвал түүнийг зам дээр зодож болно, гэхдээ ямар ч байдлаар чанаж болохгүй.

Тахианы мах гэсгээх нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Нэг буруу үйлдэл хийхэд махны бүх утас, булчингууд устаж, анхны амт нь алга болдог. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар, тогооч нар тахианы махыг мөсөн царцдасаас цэвэрлэх хэд хэдэн аргыг зохион бүтээжээ.

• сонгодог;
• усанд;
• агаарт;
• гал тогооны хэрэгсэл ашиглах.

Тахианы гулуузыг сайтар гэсгээж, амтыг нь урьдчилан муутгахгүйн тулд арга бүрийг нарийвчлан авч үзье. Туршилтын үүднээс та бүх практик аргуудыг туршиж үзээд өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгож болно.

Сонгодог дэлгэрэнгүй

Тахианы махыг богино долгионы зуухгүйгээр хэрхэн хурдан гэсгээх вэ? Энэ асуулт дэлхийн сүлжээнд байнга анивчдаг. Өмнө нь бидний өвөг дээдэс ямар нэгэн байдлаар гал тогооны хэрэгсэлгүйгээр удирддаг байсан. Бас хичээцгээе. Үүнээс гадна, гэрийн эзэгтэй нарын үзэж байгаагаар мах гэсгээх сонгодог аргыг хамгийн сайн гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Биднийг тахианы маханд татдаг зүйл бол зөөлөн мах, булчингийн эд юм. Шинэхэн үед тахианы гулууз нь тодорхой хэмжээний чийгтэй байдаг. Бага температурын нөлөөн дор энэ чийг нь мөс болж хувирдаг. Байгалийн энгийн хуулиуд. Хэрэв та эрчимтэй гэсгээх, температурын тодосгогч хэрэглэвэл мөс нь махны утас, бүтцийг гэмтээж болно. Үүний үр дүнд бид ширээн дээр өгөх боломжгүй будаа авах болно.

Тахианы гулуузыг гэмтээхгүйн тулд нэг өдрийн өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Үйлдлийн алгоритм нь энгийн:

1. Тахианы гулуузыг хөлдөөгчид гаргаж ав.
2. Бид үүнийг савлагаанаас нь гаргадаг.
3. Шаардлагатай бол дайвар бүтээгдэхүүнийг зайлуулна.
4. Одоо бид тахианы гулуузыг тавган дээр тавиад хөргөгчинд доод тавиур дээр тавина.
5. 24 цагийн дараа шувуу хайлах болно аяндаа. Хамгийн гол нь энэ нь гадаад төрх байдал, анхны амтаа хадгалах болно.

Эмэгтэй хүний ​​толгойд махыг цаг тухайд нь гэсгээх тухай мэдээлэл үргэлж байдаггүй. Заримдаа үүнийг аяндаа хийх шаардлагатай болдог. Энэ тохиолдолд та бүх ижил алхмуудыг хийж болно, зөвхөн тахианы гулуузны гадаргуу дээр санамсаргүй зүсэлт хийх боломжтой. Тэд илүү гүн, урт байх тусам шувууны мах хурдан гэсгээх болно. Цорын ганц сөрөг зүйл бол тахианы үзэсгэлэнтэй дүр төрх нь найдваргүй сүйрч, түүнийг бүхэлд нь жигнэх боломжгүй болно. Шийдэл бий - гулуузыг хэсэг болгон хувааж, дуртай жороороо хооллоорой.

Эргэн тойрон устай

Тахианы махыг гэсгээх үйл явцыг хурдасгахын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар ус хэрэглэдэг. Үнэхээр ийм энгийн аргыг ашигласнаар та нэг цагийн дотор нэг блок мөсийг мах болгон хувиргаж чадна.

Үүнийг хийхийн тулд шувууны сэгийг урсгал усны дор байрлуулж, бүрэн гэсгээх хүртэл үлдээгээрэй. Хэрэв таны мэдэлд 2-3 цаг байгаа бол тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийж, өрөөний температурт усаар дүүргэж болно. Чухал нөхцөл- Усыг хагас цаг тутамд солих шаардлагатай.

Гэхдээ халуун ус хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Хурц температурын ялгаатай байдал нь тахианы гулууз дээр хэрцгий хошигнол тоглож чаддаг. Халуун ус шувууны байгалийн амт, үнэрийг хулгайлах болно. Гэсгээх энэ аргыг тохиромжтой, хор хөнөөлгүй гэж үзэх боломжгүй юм.

Энэ нөхцөлд тахианы булангуудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хоолны дэглэм, бага илчлэг ба амттай бүтээгдэхүүнБид үүнийг ихэвчлэн салат эсвэл хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Хэрэв та зүгээр л филе буцалгахаар төлөвлөж байгаа бол гэсгээх шаардлагагүй.

Усыг бага зэрэг халааж, давсалж, дараа нь хөхөө буулгахад хангалттай. Энэ горимд бүтээгдэхүүнийг бүрэн болгосон хүртэл чанаж болгосон байх ёстой.

Шарсан мах эсвэл шөл хийхийн тулд тахианы буланг гэсгээх хэрэгтэй. Хамгийн сайн сонголт- мөсийг арилгах сонгодог арга. Та мөн усны журамд хандаж болно. Шинэхэн хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр.

Агаарт өртөх

Тахианы гулуузыг гэсгээх сонгодог арга нь хөргөгчинд хамгийн бага эерэг температурт өртөх явдал юм. Хэрэв та энэ процессын хурдыг хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол шувууны махыг цэвэр агаарт үлдээж болно.

Тахианы махыг тавган дээр тавиад ширээн дээр үлдээгээрэй. Температурын зөрүү нь ойролцоогоор 20 градус байх тул гулууз нь хоёроос гурав дахин хурдан гэсгээх болно. Энэ тохиолдолд та мөн арьсанд зүсэлт хийж болно, гэхдээ гадаад төрх нь муудах болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та гулуузыг бүхэлд нь жигнэхийг хүсч байвал гэсгээх сонгодог аргыг илүүд үздэг.

Гал тогооны хэрэгсэл ашиглацгаая

Мэдээжийн хэрэг, бид богино долгионы зуухны тухай ярьж байна. Үндсэндээ эдгээр төхөөрөмжүүд нь тусгай функцээр тоноглогдсон байдаг. Та бүтээгдэхүүний жинг сонгох боломжтой бөгөөд ухаалаг хэрэгсэл нь дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацааг бие даан тооцоолох болно.

Шувууны махыг гэсгээх энэ аргыг сонгохдоо хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• тахианы махыг савлагаанаас нь салгах ёстой;
• Арьсыг хатаахаас сэргийлэхийн тулд дээрээс нь наалдамхай цаас эсвэл хальсаар бүрхэж болно;
• 1.5 кг жинтэй гулуузыг гэсгээх дундаж хугацаа 9-13 минутын хооронд хэлбэлздэг;
• богино долгионы зуухны зааврыг судлах, ялангуяа төхөөрөмжийн хүчийг анхаарч үзэх;
• 4-5 минутын дараа шувууны сэгийг эргүүлэх шаардлагатай.

Хэрэв та тахианы зарим хэсэг нь аль хэдийн чанаж эхэлснийг анзаарсан бол тэдгээрийг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Өөр нэг жижиг заль мэх: тахианы махыг "амрах" цагийг өг. Жишээлбэл, дунд зэргийн хүчээр 5-7 минутын турш гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь шувууны сэгийг 15 минутын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд гэсгээсэн мөсөн царцдас гэсч эхэлнэ. Одоо та дахиад нэг дамжуулалт хийж, махаа чанаж болно. Энэхүү ээлжлэн үйлдлүүд нь тахианы махыг хурдан, амт алдалгүй гэсгээх боломжийг олгоно.

Тахианы мах гэсгээсэн эсэхийг яаж мэдэх вэ? Хэд хэдэн шинж тэмдэг байдаг:

• шувууны арьсны өнгө жигд болсон;
• арьс нь хүрэхэд зөөлөн бөгөөд та мах, булчинг амархан дарах боломжтой;
• хөл, далавч амархан эргэдэг;
• гулууз нь өрөөний температурт байна;
• Их хүчин чармайлтгүйгээр та тахианы махыг хэсэг болгон хувааж болно.

Тахианы мах нь маш амттай, амттай байдаг ашигтай бүтээгдэхүүн. Үүнээс та маш олон тооны хоол хийж, шарсан, чанасан, шатаасан хоол хийж болно. Тендер тахианы котлетууд, доор нь булангийн амттай хэсгүүд цөцгий сумс, чинжүүтэй халуун ногоотой тахианы хөл...

Энэ шувууны үндсэн дээр ямар ч хоол бэлтгэх нь хаанаас эхэлдэг вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг асуултаар эхэлдэг: хоол хийхээсээ өмнө тахианы махыг гэсгээх хэрэгтэй юу? Хариулт: Тийм ээ, шаардлагатай. Дараа нь махны амт илүү сайн хадгалагдаж, зүсэх асуудал гарахгүй. Мэдээжийн хэрэг, шинэ мах нь илүү амттай, илүү шүүслэг байдаг, гэхдээ хөлдөөгчгүйгээр хийх боломжгүй байдаг. Баярын оройн хоолны өмнөх өдөр хөргөгчинд зөвхөн мөсөн хүйтэн шувууны сэг зэм байхад цөхрөх шаардлагагүй.

Тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх вэ: гурван арга

Тахианы махыг хэд хэдэн аргаар гэсгээх боломжтой бөгөөд тус бүр нь давуу болон сул талуудтай байдаг.

Хөргөгчинд гэсгээх

Энэ арга нь хамгийн их цаг хугацаа шаарддаг боловч бараг бүх зүйлийг хэмнэдэг амт чанар, шинэхэн махнаас бэлтгэсэн хоолонд байдаг.

• Нэгдүгээрт, та хөлдөөгчөөс гулуузыг авч, гүн, том саванд хийж, тахианы махыг багтааж, гэсгээх явцад үүссэн ус гоожихгүй байх ёстой;
• Савыг хөргөгчийн доод тавиур дээр байрлуулах ёстой;
• Хөлдөөгч болон хөргөгчний температурын зөрүү нь махыг хэдхэн цагийн дотор дараах боловсруулалтанд оруулахад хангалттай. Дүрмээр бол энэ нь таван цаг хүртэл үргэлжилдэг;
• Үйл явцын үргэлжлэх хугацаа гэх мэт сул талыг үл харгалзан хортой бактери нь маханд гарч ирэх цаг хугацаа байхгүй болно. Гэсгээсэн тахианы махыг хөргөгчинд хоёр хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Зөвлөгөө:Шөнийн турш хөргөгчинд гэсгээхийн тулд гулуузыг үлдээх нь дээр. Маргааш нь та үүнээс хүссэн хоолоо бэлдэж эхлэх боломжтой. Хэрэв та шувууг оройн хоолонд зориулж хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол өглөө нь, жишээлбэл, ажилдаа явахаасаа өмнө хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлж болно.

Тахианы махыг өрөөний температурт гэсгээх

Энэ сонголт нь тахианы буланг хэрхэн хурдан гэсгээхийг сурахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.

• Энэ аргын хувьд та махыг бүхэлд нь, жишээлбэл, хайруулын тавган дээр багтаах багтаамжтай савыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Сүүг дотор нь хийж, усаар дүүргэх ёстой;
• Усны температур өндөр байх ёсгүй! Тэгэхгүй бол тахиа нь аюултай нянгийн үржлийн газар болж, амт чанараа алдах болно. Усыг хагас цаг тутамд өөрчлөхийг зөвлөж байна;
• Усан дахь гэсгээлтийн сул тал нь процессыг үргэлж хянаж байх ёстой. Үүнээс гадна, шувууг нэн даруй чанаж болгосон байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь маш хурдан муудах болно;
• Дээрээс нь - гэсгээхэд зарцуулсан хугацаа нь хөргөгчинд үүнтэй төстэй үйл явцтай харьцуулахад хоёр дахин бага байна.

Богино долгионы зуух эсвэл хурдан гэсгээх аргыг ашиглан экспресс арга

• Махыг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, "гэсгээх" горимд тохируулна;
• Зөөлөн болоход арван минут хангалттай.

Гэртээ ийм туслах ажилтантай хэн бүхэн богино долгионы зууханд тахианы махыг хэрхэн гэсгээхийг мэддэг. Гэсэн хэдий ч тэд хэдэн цаг хүлээгээд усанд эсвэл хөргөгчинд гэсгээх нь дээр гэдгийг маш сайн ойлгодог.

Үүний үр дүнд гарсан махыг шинэ махтай харьцуулах боломжгүй юм. Гулууз нь жигд бус гэсдэг; нэг газар мөсөөр хучигдсан хэвээр байгаа бол нөгөө газарт нь зүгээр л хоол хийж эхэлдэг.

Тиймээс ийм журмын дараа махыг нэн даруй чанах нь зөв байх болно. Хэрэв та үдийн хоолоо хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол махаа өөрөө гэсгээхийг хүлээх цаг байхгүй бол энэ арга тохиромжтой. Тиймээс "богино долгионы зууханд тахианы мах гэсгээх боломжтой юу" гэсэн асуултад хариулт нь: боломжтой, гэхдээ зөвлөдөггүй.

Хэрэв танд дор хаяж нэг цаг үлдсэн бол сонголтуудыг нэгтгэж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг амтыг нь өөрчлөхгүйгээр хурдан гэсгээхийг маш сайн мэддэг.

Үүнийг хийхийн тулд богино долгионы зууханд "гэсгээх" горимд хэдэн минут байлгана. Хамгийн гол нь тахиа дулаарч эхлэх мөчийг бүү алдаарай. Дараа нь та шувууг усанд буулгаж, гэсгээх процессыг дуусгах хэрэгтэй.

Эдгээр зөвлөмжүүдийн дараа гэрийн эзэгтэй тахианы махыг хэрхэн зөв гэсгээх талаар удаан бодохоо болино. Хоол хийхээс өмнө махыг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана гэдгийг санах нь чухал юм. Хоёрдогч хөлдөөлтийн хувьд энэ нь зөвхөн эхний хувилбарт зөвшөөрөгддөг боловч гэсгээх, хөлдөөх хоорондох хугацаа гурван цагаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Бусад бүх тохиолдолд тахианы махыг нэг дор чанаж болгосон байх ёстой.

mjusli.ru материалаар

2015-10-31T11:54:09+00:00 админашигтай зөвлөмжүүд ашигтай зөвлөмжүүд

Тахианы мах нь маш амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс та маш олон тооны хоол хийж, шарсан, чанасан, шатаасан хоол хийж болно. Зөөлөн тахианы махны котлет, өтгөн соустай анхилуун үнэрт филе, чинжүүтэй халуун ногоотой тахианы хөл ... Энэ шувуугаар хийсэн аливаа хоолыг бэлтгэх ажил хаанаас эхэлдэг вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг "шаардлагатай юу?" гэсэн асуултаас эхэлдэг.

[имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн

Холбоотой шошготой нийтлэлүүд

Заримдаа та хайртай хүнээ гайхшруулж, хамтдаа өнгөрүүлсэн үдшийг мартагдашгүй болгохыг хүсдэг. Үүний тулд романтик оройн хоол тохиромжтой. Түүнд зориулсан хоол нь энгийн, амттай, хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм. ДАХЬ...

Хэрэв хүн бүр овъёосны ашиг тусын талаар мэддэг бол овъёосны хоолны дэглэм нь хамгийн эрүүл хоолны дэглэмийн нэг байх ёстой. Бидний олонх нь овъёосны будаатай холбоотой байдаг эрүүл аргаархоол тэжээл, дэмий хоосон биш, гэхдээ ...

Сүүний коктейль нь зөвхөн амттай, анхны төдийгүй маш амттай байдаг эрүүл ундаа. Насанд хүрэгчид ч, хүүхдүүд ч түүнд хайртай. Хүчээр хундага уулгах аргагүй сэтгэлтэй залуус хүртэл...

Төрсний дараа эмэгтэй хүний ​​амьдрал, дүр төрх төдийгүй хоолны дэглэм өөрчлөгддөг. Жирэмсэн үед хорио цээрийн цуваа эцэс төгсгөлгүй мэт санагддаг ч хүүхэд төрсний дараа ч гэсэн хооллох үед ...

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Тахианы махнаас олон амттай хоол бэлтгэдэг боловч хэрэв тахиа хөлдөөгчид цаг тухайд нь гаргахгүй бол бэлтгэл нь тодорхойгүй хугацаа шаардагдах эсвэл дараагийн өдөр хүртэл хойшлогдох болно. Мах нь ашигтай шинж чанар, амтаа алдахгүйн тулд тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх вэ?

Тахианы махыг хэрхэн зөв гэсгээх вэ

Хөргөгчийн доод тавиур дээр тахианы махыг гэсгээх нь хамгийн зөв гэж тооцогддог, учир нь энэ аргаар гэсгээх нь бүтээгдэхүүний бүх ашигтай, амт чанарыг 100% хадгалдаг. Ихэвчлэн энэ төрлийн гэсгээх нь 30 цаг хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд хугацаа нь бүтээгдэхүүний жингээс хамаарна.

1.8-1.9 кг жинтэй тахиа гэсгээхэд 24 цаг зарцуулдаг. Дүрмээр бол махыг гүн тавганд хийж, боосон уутыг нь авч хаядаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар боож өгөхийг зөвлөж байна.

Тахианы махыг тасалгааны хэмд халаасан махыг хоол хийхэд л амттай, шүүслэг болох тул хөргөгчнөөс тахианы махыг гаргасны дараа гал тогооны ширээн дээр хэсэг хугацаанд тавиад бага зэрэг дулаарна.

Батлагдсан арга нь тахиа хангалттай гэсгээсэн эсэхийг ойлгоход тусална. Гурвалж байсан хөндийд гараа тавь. Хэрэв дотор нь мөсөн хэсгүүд байгаа бол энэ нь тахианы гулууз гэсгээхэд илүү их цаг зарцуулна гэсэн үг юм. Тахианы махыг хурдан гэсгээхийн тулд 10 минутын турш бүлээн усанд хийж болно.

Тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх вэ

1. Түргэн гэсгээх үр дүнтэй аргуудын нэг бол тахианы махыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Уутанд ороосон тахианы махыг аягатай усанд хийж, 2-3 цагийн дараа мөс нь дүрмээр гэсч, мах нь хэрэглэхэд бэлэн болно. Ус нь махыг бүрэн бүрхэх ёстой тул гэсгээх процессыг хурдасгахын тулд тахианы махыг давсаар үрж, амтлагч нь махны амтанд сайн нөлөө үзүүлэх болно. Хэрэв та тахианы махыг 30 минут тутамд сольж байвал илүү хурдан гэсгээх боломжтой. Мах байрладаг уут нь ус нэвчих чадвартай байх ёстой, эс тэгвээс устай байнга харьцдаг бол тахиа нь ашигтай, амт чанараа алдах болно.
2. Богино долгионы зуух нь хоолыг хурдан гэсгээх хэрэгсэл болдог; энэ нь тусгай горимтой байдаг. Зарим богино долгионы зууханд гэсгээх махны төрлийг сонгох функцээр тоноглогдсон байдаг. Богино долгионы зууханд гэсгээх үйл явц нь 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах давуу тал нь тахианы махыг жигд бус гэсгээдэг тул дахин гэсгээх шаардлагатай хэсгүүд үлдэх магадлалтай. Үйл явцыг хурдасгахын тулд дөрвөн хэсэгт хуваана. Энэ тохиолдолд гэсгээлт хэрхэн явагдаж байгааг сайтар хянах шаардлагатай.
   Богино долгионы зууханд хоол хийхгүйн тулд махыг үе үе, хоёроос гурван минут тутамд эргүүлж байх ёстой. Тахианы махыг хугацаанаас нь өмнө жигнэх тул богино долгионы зуухны хүчийг нэмэгдүүлэх боломжгүй. Богино долгионы зууханд ус цацахыг багасгахын тулд тахианы махыг металл бус тусгай таглаагаар таглана.
   Энэхүү гэсгээх аргыг сонгохын өмнө богино долгионы зууханд бүтээгдэхүүнийг халаахад ашигладаг богино долгионы нөлөөлөл нь бүтээгдэхүүний амтыг өөрчилдөг бөгөөд тахианы мах нь байгалийн гэсгээхтэй адил амттай, шүүслэг байхаа больсон гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
3. Та мөн тахианы махыг бүлээн усанд гэсгээж болно. Гэсгээхийн тулд аяга (угаалтуур), бүлээн ус хэрэгтэй бөгөөд хүйтэн болмогц солих шаардлагатай болно. Энэ нь шувууны гэсгээх үйл явцыг ихээхэн хурдасгах болно. Хэрэв тахианы маханд мөсөн давхарга байгаа бол түүнийг арилгахыг зөвлөж байна. халуун усашиглах боломжгүй, энэ нь бүтээгдэхүүний чанарыг алдагдуулах болно.
4. Та тахианы махыг тавган дээр тавиад өрөөний температурт үлдээх замаар гэсгээх боломжтой. Уг процесс нь удаан хугацаа шаардагдах боловч өндөр температурын нөлөөн дор мах хайлдаг тул бүтээгдэхүүнийг гэсгээх нь хөргөгчинд байхаас илүү хурдан явагдах болно, учир нь бүтээгдэхүүн нь муудах эрсдэлтэй байдаг хортой бичил биетний нөлөөлөл тул цаашид гэсгээхийн тулд тахианы махыг хөргөгчинд, доод тавиур дээр байрлуулна.
5. Та шувууг зууханд хийж, тахианы махыг хурдан гэсгээх боломжтой, энэ процесс 15-20 минут болно. Энэ тохиолдолд зууханд температурыг 30 градусаар тохируулна, эс тэгвээс тахианы дээд талд алтан хүрэн царцдас үүсэх бөгөөд таны ойлгож байгаагаар дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
6. Тахианы махыг хурдан гэсгээхийн тулд та удаан агшаагч ашиглаж болно. Махыг шарсан маханд хийж, горимыг асааж, тахианы махыг хэдэн минутын турш ууранд оруулдаг. Дараа нь тахианы махыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, олон тогоочийг дахин асаана.

Гэсгээсэн тахианы махыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой гэдгийг санаарай, гэхдээ энэ нь усанд гэсгээсэн маханд хамаарахгүй, ийм бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжгүй, та зүгээр л хоол хийх хэрэгтэй.

Тахианы махыг хамгийн хүйтэн газар байрлуулах нь нянгийн хурдацтай өсөлтөөс сэргийлнэ. Тахианы махыг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй тул хөлдөхөөс өмнө түүнд байсан шим тэжээлээ алдах болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд тахиа бол жинхэнэ аврагч юм. Гэнэтийн зочид үүдэнд гарч ирэх эсвэл гэр бүлдээ оройн хоол бэлтгэх хангалттай цаг байхгүй тохиолдолд тэр өдрийг хэмнэдэг. Тахианы мах хурдан чанаж, хоол нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл болдог. Тахианы махыг яаралтай хоол хийх явцад тулгарч болох цорын ганц асуудал бол тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээхээ шийдэх явдал юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар тахиа гэсгээх өөрийн гэсэн "өмчийн" аргатай байдаг. Тэд бүгдээрээ хор хөнөөлгүй гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Тахианы махыг хэрхэн хурдан гэсгээх вэ
Тахианы мах гэсгээх хамгийн хурдан арга бол богино долгионы зуух ашиглах явдал юм. Ихэнх орчин үеийн богино долгионы зуухнууд гэсгээх функцээр тоноглогдсон байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тахианы махыг зууханд хийж, таймерыг 1-2 минутын турш (тахианы махны хэмжээнээс хамаарч) тохируулна уу. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа гулуузыг авч, эргүүлж, ижил хугацаанд дахин зууханд хийнэ. Бүгд! Тахианы мах бэлэн болсон бөгөөд та зориулалтын таваг бэлтгэж эхлэх боломжтой.

Богино долгионы зууханд гэсгээсэн тахианы мах амтаа алддаг гэсэн ойлголт нь домогоос өөр зүйл биш юм. Зөвхөн хамгийн боловсронгуй тансаг хүмүүс л гэсгээсэн махны амтыг ердийн аргаар гэсгээсэн махнаас ялгаж чаддаг. Ийм тансаг хоол маш ховор байдаг!

Гэсэн хэдий ч гэсгээх энэ аргыг хор хөнөөлгүй гэж үзэж болохгүй. Богино долгионы зуух нь ямар ч хоолыг "үхэж", "үхсэн" болгодог. Энэ нь аль ч үе шатанд тохиолддог - гэсгээх, хоол хийх эсвэл халаах. Тиймээс олон талаараа аюултай гал тогооны энэхүү төхөөрөмжийг ашиглах тухайд та үүнийг ашиглах уу, үгүй ​​юу гэдэг асуудлын гол шалтгааныг олж харах хэрэгтэй.

Өрхийн эрүүл мэндэд санаа тавьдаг, хоол хүнс хэрэглэдэггүй гэр бүлүүдэд гэсгээх энэ аргыг огт хүлээн зөвшөөрдөггүй. богино долгионы зуух. Энэ тохиолдолд тахианы махыг хурдан гэсгээх ажил нь арай илүү төвөгтэй болно. Хэдэн минутын дотор шувууг хамгийн сайндаа нэгээс хоёр цагийн дотор гэсгээх боломжгүй болно. Мөн та үүнийг хиймэл хэрэгсэлгүйгээр хийж чадахгүй.

Тахианы махыг хурдан гэсгээх хамгийн хялбар арга бол уутнаас гаргаж аваад өрөөний температурт усаар дүүргэсэн гүн, өргөн саванд хийх явдал юм. Ус нь зөвхөн тахианы эргэн тойронд байхаас гадна дотор нь нэвтрэн орох нь зүйтэй юм. 10-15 минут тутамд усыг солих хэрэгтэй. Хамгийн ихдээ 1-1.5 цагийн дараа тахианы махыг тайрч, чанаж болно.

Ихэнхдээ тахианы махыг хурдан гэсгээхийн тулд шууд уутанд хийж байгаа хүйтэн эсвэл бүлээн усны дор байрлуулна. Энэ тохиолдолд хамгийн багадаа 2-2.5 цагийн турш гэсгээх болно.

Хамгийн сүүлчийн, хамгийн ашигтай биш, гэхдээ ашигласан арга бол тахианы махыг бүлээн, бараг халуун усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр байрлуулах явдал бөгөөд үүнийг хөргөхөд нь өөрчлөх хэрэгтэй. Энэ арга нь нэг цагийн дотор эсвэл бага зэрэг бага хугацаанд тахианы махыг гэсгээх боломжийг олгодог боловч зарим шим тэжээлийг нөхөж баршгүй алддаг.

Хамгийн их энгийн аргаарнь байгалийн гэсгээлт юм. Хэрэв та өглөө, дараа нь өмнөх өдрийн орой тахианы мах бэлтгэх гэж байгаа бол түүнийг хөлдөөгчид хөргөгчний аль нэг тавиур руу шилжүүлээрэй. Хэрэв та өдрийн цагаар хоол хийх гэж байгаа бол өглөө нь тахиагаа гаргаж аваад өрөөний температурт үлдээгээрэй. 4-5 цагийн дотор бүрэн гэсгээх болно.

Гэсгээхэд удаан хугацаа шаардагдах тусам илүү их шим тэжээл хадгалагдана. тахианы мах. Мөн эсрэгээр, шувууны гулуузыг хурдан гэсгээх тусам тахианы маханд бага үлддэг.