Амтат самар дүүргэгчтэй бэлэн хийсвэр боовны хийсвэр. Хийсвэр боовыг ямар ч хүндрэлгүйгээр энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Эдгээр хийсвэрүүдийн цорын ганц дутагдалтай тал нь үргэлж цөөхөн байдаг.
Самартай зургаан хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд хийсвэр боов, кешью самар (та дуртай самар хэрэглэж болно), чанамал хэрэгтэй болно.
Үүнийг хийхийн тулд дүүргэгчийг бэлтгэ, самарыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Саатал дээр самар нэмээд холино. Бөглөх бэлэн боллоо. Та ямар ч саатал хэрэглэж болно, гэхдээ хөнгөн чанамал нь үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Бэлэн зуурсан гурилаа аваад тэгш өнцөгт хэлбэрээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэнцүү зургаан хэсэг болгон хуваа.
Хийсвэр боовыг нээхгүй, илүү бор өнгөтэй болгохын тулд нэг тахианы шар хэрэгтэй. Шарыг цагаанаас нь салгаж, шарыг нь жигд болтол нь хутгана.
Зуурмагийн ирмэг дээр дүүргэж, сойз ашиглан ирмэгийг шараар бүрнэ.
Зуурмагийн нөгөө тал руу дүүргэж таглана. Загвар үүсгэхийн тулд ирмэгийг сэрээгээр дар. Бид үүнийг бүх хийсвэр боовоор хийдэг.
Дараа нь бид тэдгээрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хийсвэр боовыг шараар бүрхэнэ.
Урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст 20-25 минутын турш самрын хийсвэр жигнэх хэрэгтэй. Нөхцөл байдлыг бид харж байгаа бол хийсвэр боов нь хөөрч, шарж байвал бэлэн болсон гэсэн үг.
Чихэрлэг чанамал бага зэрэг гоожсон - зүгээр, гол зүйл бол чанамал тогтохоос өмнө халуун хэвээр байхад нь жигд хуудсан дээрээс нь салгах явдал юм.
Самартай хийсвэр бэлэн боллоо, үйлчилж, амтлаарай.
Дэлгүүрийн лангуун дээр бэлэн хийсвэр боов гарч ирснээр ямар ч гэрийн эзэгтэй гар хийцийн, үргэлж амжилттай, анхилуун үнэрт боовоор сайрхаж чадна. Өнөөдөр бид таныг үзэм, самартай хийсвэр боов жигнэхийг урьж байна. Үүний зэрэгцээ энэ жорыг ашиглан хийсвэр боовыг бие даан бэлтгэх боломжтой гэдгийг бид танд сануулж байна.
Түүний бүтцээс шалтгаалан бэлэн зуурмаг нь эмзэг, зөөлөн байдаг. Дүүргэхийн тулд бид хушга авч, хэрэв хүсвэл бусад төрлийн самар, хуш, бүйлс нэмнэ. Бид бас үзэм нэмнэ, хэрэв тэд хангалттай хатуу бол тэдгээрийг дор хаяж 10-15 минутын турш халуун усанд дэвтээнэ. Дүүргэгчийг бага зэрэг нимбэгний шүүсээр амтлаарай, энэ нь бидний талханд нарийн исгэлэн тэмдэглэл нэмнэ. Нимбэг нь жүрж эсвэл мандарин, эс тэгвээс эдгээр цитрусын шүүсээр сольж болно.
Жорын мэдээлэл
Хоол хийх арга: зууханд.
Хоол хийх нийт хугацаа: 50 мин.
Үйлчлэх тоо: 3 .
Найрлага
- хийсвэр боов - 250 гр
- нимбэг - 1 зүсмэл
- хушга - 90 гр
- үзэм - 90 гр
- цөцгийн тос - 60 гр
- элсэн чихэр - 80 гр
- ваниллин - чимх
- өндөг - 1 ширхэг.
Хоол хийх арга:
Самарыг бүрхүүлээс нь салга. Хэрэв хүсвэл зууханд хэдэн минутын турш хатааж болно. Бэлтгэсэн цөмийг хутгаар цавчих эсвэл хутгагчтай саванд жижиг үйрмэг болтол нь нунтаглана.
Үзэм, жижиглэсэн самарыг тусад нь гүн гүнзгий саванд хийнэ. Шаардлагатай бол үзэмийг урьдчилан дэвтээнэ. Дашрамд хэлэхэд та чадна.
Дунд зэргийн нимбэгний зүсмэлээс шүүсийг шахаж, самар, үзэмтэй холино.
Зуурмагийг өмнөх өдөр нь хөлдөөгчид гаргаж аваад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Давхарга болгон өнхрүүлээрэй, өнхрөх үед хэтэрхий нимгэн өнхрөх нь тохиромжгүй гэдгийг санаарай;
Зуурсан гурилыг нунтагласан элсэн чихэрээр (60 гр) цацна.
Дүүргэгчийг давхаргад жигд тараана. Дашрамд хэлэхэд та энд үргэлж туршилт хийж болно: хуурай интоор, хуурай цангис жимс, чихэрлэг жимс, хатаасан жимс, шоколадны дуслыг дүүргэхэд тохиромжтой.
Дараа нь дүүргэгч дээр амттай цөцгийн тосыг жигд тараана.
Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн өнхрүүл. Үүнийг хөргөгчийн тавиур дээр 7-10 минутын турш тавь.
Одоо өнхрүүлгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тэдгээрийг ул мөрний цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. Ороо бүрийг зодуулсан өндөгний шараар түрхээрэй.
Үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр, ваниллинээр цацна. 170 градусын температурт 35 минутын турш зууханд хийнэ.- Хэрвээ хүсвэл бэлэн хийсвэр боовыг шингэн зөгийн балаар дэвтээнэ. Хоолны дуршил!
Зохиогч: Алена 2018
Намууны ороомог нь Европын олон оронд уламжлалт баярын боов юм. Энэ нь янз бүрийн зуурсан гурилаар шатаасан байна: мөөгөнцөр, жигнэмэг эсвэл хийсвэр боов. Шинэхэн тогооч ч гэсэн хийсвэр боовноос намуу үр, самартай өнхрүүлгийг жигнэх боломжтой. Үүнийг яаж хоол хийх вэ?
Намууны үрийн өнхрөх жор
Амттай намууны үрийн өнхрүүлгийг жигнэхийн тулд та дүүргэлтийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Намууны үрийг хуурай, урьдчилан боловсруулалтгүй хэрэглэвэл үр дүнд хүрэхгүй. Та намуу цэцгийн үрээр хутгах хэрэгтэй. Буцалж буй усаар уураар жигнэж, дор хаяж 15-30 минут буцалгана.
Намууны үрийг илүү зөөлөн болгохын тулд юу хийх талаар өөр нэг жор байдаг. Саванд хийж, ус нэмээд бага дулаанаар буцалгаад 5 минут буцалгана. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
Самартай намууны үрийн өнхрөх найрлага:
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 0.4 кг;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ус - 100 мл;
- давс - 1/3 tsp.
- Бөглөхдөө:
- намуу - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- самар - 50 гр;
- 1 өндөгний шар - тослох зориулалттай.
Намууны үр, самартай амттай өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Бэлэн хийсвэр боовноос намуу үр, самартай өнхрөхөөс хялбар зүйл байхгүй. Түүнээс гадна та мөөгөнцрийн болон исгээгүй зуурсан гурилаар хоол хийж болно. Эхний тохиолдолд хийсвэр боовоор хийсэн намууны үрийн өнхрөх нь илүү агаартай, сэвсгэр болно.
Гэхдээ намууны үрийн гурилыг өөрөө хийх нь дээр. Бэлэн зуурсан гурил гэсгээхийг хүлээхээс илүү хугацаа шаардагдахгүй.
Намууны үрийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эхлээд намууны үрийн гурилын зуурмагийг хийцгээе.
- Гурилыг шигшиж, давстай холино.
- 2 халбага хайлуулна. л. тос, гурилтай гулсуурын дундуур хийсэн нүхэнд хийнэ.
- Зуурсан гурил зуурч, аажмаар ус нэмнэ.
- Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн 5 минутын турш зуурна.
- Зуурсан гурилыг бага зэрэг цацсан ширээн дээр тавиад 1.5 мм-ийн зузаантай өнхрүүлээрэй.
- Цөцгийн тосыг 1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, бүх хуудсан дээр тараана.
- Зуурсан гурилаа үзүүрээр нь авч, бүх цөцгийн тосыг бүрхэхийн тулд дундуур нь өнхрүүл. 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үүнийг гаргаж аваад өөрөөсөө болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Цөцгийн тос гарахгүй эсэхийг шалгаарай.
- Үзүүлэн давхаргыг гурван хэсэгт хуваа. Хоёр ирмэгийг нугалж, төв хэсгийг бүрхэнэ.
- Зуурсан гурилын дугтуйг нөгөө тал руу нь эргүүлж, өөр рүүгээ өнхрүүл.
- 9-р алхамд тайлбарласны дагуу дахин нугалж, эргүүлээд өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилаа ижил аргаар нугалж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- 9-12 алхамуудыг хоёр удаа давтана.
Намууны үртэй амттай өнхрүүлгийг хурдан жороор бэлтгэсэн зуурсан гурилаар хийж болно. Энэ нь дараах байдалтай байна.
- Гурил, давс, жижиглэсэн цөцгийн тосыг холино.
- Холимог хайчилж, зуурсан гурил зуураад аажмаар ус руу хийнэ.
- Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хоёр цагийн турш (эсвэл шөнийн цагаар) тавина.
- Үүнийг гаргаж аваад нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
- 3-4 давхаргаар нугалаад өнхрүүлээрэй.
- 5-р алхамыг хоёр удаа давтана. Зуурмаг бэлэн боллоо.
Намууны үрийн бялууг дүүргэхдээ уураар чанаж болгосон намуу үр, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгагчаар нунтаглана. Та хутгагчийн оронд мах бутлуурыг ашиглаж болно.
Самар (илүү зохимжтой самар) хутгаар цавчих. Тэд маш жижиг байж болохгүй.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дээр нь намуу цэцэг тавь. Бөмбөлөг өнхрүүлж, илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Өнхрөх гадаргууг шараар түрхэж, самар цацна. Зууханд 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.
Намууны үрийн өнхрөх жорыг хийхийн тулд ямар ч хийсвэр боов хэрэглээрэй. Үүнийг өөрөө хийх нь дээр, тэгвэл өнхрөх нь илүү амттай болно.
Намууны үрийг эхлээд уураар жигнэхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс хатуу дүүргэлт нь гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сүйтгэх болно. Хоолны дуршил!
Хийсвэр самрын ороомог (багель) хийсвэр боовноос. Цайны амттай, амтат боов.
Хийсвэр боовноос самрын хийсвэр ороомог (багель) хэрхэн хийх вэ?
Хэрхэн хоол хийх вэ хийсвэр боов (мөөгөнцөргүй нийлмэл хийсвэр боов)?
Найрлага:
- хийсвэр боов - 1 хэсэг,
- хушга - 1 аяга,
- элсэн чихэр - 250 гр,
- кардамон,
- өндөг (шар) - 1 ширхэг.,
- гурил (зуурсан гурил зуурах) - 50 гр.
"Самар, хийсвэр боов (багель)" хийх алхам алхмаар жор:
Бэлтгэл самар, хийсвэр боов (croissants) Бид зуурахаас эхэлнэ хийсвэр боов , үүнээс хойш нарийн төвөгтэй хийсвэр боовҮүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай, учир нь зуурсаны дараа хөргөгчинд дор хаяж 10 цагийн турш хэвтэх ёстой.
Хэрхэн хоол хийх вэ нарийн төвөгтэй хийсвэр боов Та үүнийг видео болон гэрэл зургийн хуудаснаас харж болно.
Зуурмагийг хийх үед самартай, хийсвэр боовны хоолой (богц) Бид үүнийг түгээж эхлэхэд бэлэн байна. Ширээн дээр бага хэмжээний гурил шигшиж, бид зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хийсвэр боовоо тавина.
Зуурмагийг маш нимгэн өнхрүүлэх шаардлагагүй. Давхаргын зузаан нь 7-8 мм-ээс ихгүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, 8 хэсэг (гурвалжин) болгон хуваана.
Дүүргэлтийн хувьд бид 1 аяга хушга авч, нарийн үйрмэг болгон нунтаглана.
Жижиглэсэн самарыг элсэн чихэртэй хольж, хэдэн кардамон үр тариа нэмнэ.
Үүссэн хушга дүүргэгчийг өнхрүүлсэн зуурмаг дээр хийнэ.
Зуурмагийн ирмэгийг хоёр талдаа бэхлээд дүүргэж асгарахгүй, өнхрүүлээрэй. сүрэл.
Давхардсан сүрэл (богц) жигд хуудсан дээр тавиад өндөгний шараар сойз Хушга, хийсвэр боов (богц) хийсвэр боов , найзуудтайгаа хуваалцаарай. Сумны доорх нийгмийн товчлуурууд.
Бүгдэд нь хоолны дуршил!
