Мөөгөнцрийн сэвсгэр талхны жор. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн боовны сайхан хэлбэрүүд: боовыг хэрхэн боох вэ. Бяслаг, ургамалтай

Гэрийн хийсэн. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой, жижиг нууц, заль мэх, нарийн мэдрэмжтэй байдаг бөгөөд үүний ачаар түүний гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай амттай, шинэлэг, сэвсгэр хэвээр үлддэг. Өнөөдөр бид жигнэх урлагийн бүх нарийн ширийн зүйлийг танд хэлэхийг хичээх болно, ингэснээр та гар хийцийн хоолны бүтээлийг хэрхэн бүтээх талаар бүрэн дүүрэн сэтгэгдэлтэй болно. Олон хүмүүс сэвсгэр талхыг зөвхөн үйлдвэрлэлийн цехэд бэлтгэж болно гэдэгт итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь худлаа, зүгээр л гэртээ бид ихэвчлэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрддөггүй бөгөөд үүний үр дүнд зуурсан гурил муудаж, гурилан бүтээгдэхүүн хуучирдаг. Маргааш бүгд ширээн дээр анхилуун боовтой байхын тулд ажилдаа орцгооё.

Боов хийхэд хэрэглэдэг найрлага

Уламжлал ёсоор бол жигнэмэгийг зуурмаг дээр нэмэх ёстой гэж үздэг, эс тэгвээс энэ нь гар хийцийн бинк байхаа больсон. Та жорыг хаанаас ч харж болно, гэхдээ тус бүр нь бараг ижил найрлагатай: цөцгийн тос, сүү, өндөг, элсэн чихэр. Энэ нь логик юм, учир нь хэрэв та суурийг ус, гурилаар зуурвал энгийн талх авах болно, гэхдээ боов биш. Нөгөөтэйгүүр, туршлагатай нарийн боовчид хэт их жигнэх нь зуурсан гурил нэмэгдэхэд муу гэж хэлдэг бөгөөд энэ нь үнэн юм. Мөөгөнцөр нь хэт их өөх тос агуулсан орчинд идэвхтэй байдаггүй ч элсэн чихэрт маш их дуртай байдаг.

За ингээд ажилдаа орцгооё! Та бүлээн сүүнд хамгийн сайн шингэлдэг мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Хэрэв та ус нэмбэл энэ нь ижил гар хийцийн бинк биш байх болно. Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хасах эсвэл нэмэх замаар жорыг өөрчилж болно. Тэгэхээр, тахианы өндөг, жагсаалтын дараагийнх нь амтыг сайжруулж, сайхан сүүдэртэй болгодог боловч зуурсан гурилыг илүү хүнд болгодог. Сонголт болгон өндөгний тоог багасгах, зөвхөн цагааныг нь авах, эсвэл хөвөн бялуу шиг сэвсгэр хөөс болгон цохихыг санал болгож байна.

Дараагийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь тос юм. Та шаардлагатай хэмжээнээс илүүг авч чадахгүй: энэ нь бүтээгдэхүүний чанарт муугаар нөлөөлнө. Хүнсний ногоогоор сольж болно (мацаг барих үед маш чухал), маргарин эсвэл элсэн чихэр заавал байх ёстой, гэхдээ таны хайртай хүмүүс чихрийн шижин өвчтэй бол та фруктозыг ууж болно. Үүнээс гадна бор сахар хэрэглэх нь тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулдаг. Улаан буудайн гурил хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Үүнээс гадна үүнийг шигших ёстой.

Сайхан нарийн боов бэлтгэх дүрэм

Юуны өмнө санаж байгаарай: зөвхөн шинэхэн найрлага нь амттай гар хийцийн бингийг хийдэг. Жор нь үргэлж мөөгөнцөр агуулдаг бөгөөд энэ нь таны анхаарах ёстой зүйл юм онцгой анхаарал. Хуурай эсвэл нойтон байсан ч хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг хаях хэрэгтэй. Сүү, мөөгөнцрийн температур ижил байх ёстой гэдгийг санаарай. Хөргөгчөөс хоолоо урьдчилан авч хая. Хэрэв та нойтон мөөгөнцөр хэрэглэвэл тэр даруй шингэнд уусгаж, хуурай мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй урьдчилан холино. Дашрамд хэлэхэд, мөөгөнцрийн зуурмаг дахь сүүлийнх нь хэт их байх ёсгүй.

Бүх гурилаа асгаж, хэсэг хэсгээр нь нэмээд сайтар зуурна. Зуурмагийн нөхцөл байдлыг хянах: гөлгөр, зөөлөн, уян хатан байх ёстой. Өсөх явцад хольц нь бага зэрэг чангарах тул гурилыг хэтрүүлж болохгүй.

Өнөөдөр гар хийцийн бинк хэрхэн хийхийг танд хэлэх олон жор байдаг. Түүнээс гадна, амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн болон цөцгийн зуурмагаар хийж болно. Хэрэв та хоол хийх шинэ хэвээр байгаа бол эхний сонголтыг сонго. Зуурмагийг хэтэрхий нягт болгосон ч энэ нь өсөхөд бага зэрэг нөхөх болно. Бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та сайн үр дүнд хүрэх нь гарцаагүй.

Чухал зүйл: мөөгөнцрийн зуурмаг нь өсөхөд цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд дулаан байлгах шаардлагатай бол ердийн зуурсан гурил нь бага зэрэг нэмэгдэж, уян хатан болохын тулд хөргөгчинд хийх шаардлагатай байдаг. Жигнэх хэлбэр нь ямар ч байж болно, түүнчлэн дүүргэх. Сүүлчийн хувьд шинэхэн жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг. болон хадгалалт, чанамал, тарвага, шоколад, өөр юу ч мэдэхгүй! Зүгээр л хэт нимгэн эсвэл шингэн дүүргэгчийг бүү хэрэглээрэй. Дашрамд хэлэхэд, бас нэг нюанс! Хэрэв та дүүргэгчтэй боов хийх гэж байгаа бол мөөгөнцөр ажиллахын тулд зуурмаг дээр маш бага элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна.

Боовыг хэрхэн жигнэх вэ

Гэрийн боовыг хэрхэн амттай, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй болгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд та дасгал хийх хэрэгтэй. Хамгийн энгийн сонголт бол сонгодог сарнай юм. Тэд маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд тэдгээрийг хийхэд хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгаж, бага зэрэг элсэн чихэр, гурил нэмээд таг босох хүртэл 15 минут байлгана. Одоо үлдсэн сүү, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, давс асгаж, гурилыг бага багаар нэмнэ. Зуурмаг хангалттай зузаан болмогц хайлсан цөцгийн тосыг асгаж, бэлэн болтол суурийг нь зуурна. Энэ мөчийг хэрхэн тодорхойлох вэ?

Бэлэн зуурсан гурил нь гөлгөр, уян хатан бөгөөд таны гарт бага зэрэг наалддаг, зөөлөн, хатуу биш. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа та зуурч, давхарга болгон өнхрүүлж, сойз ашиглан урьдчилан хайлсан маргарин эсвэл тосоор тослох хэрэгтэй. наранцэцгийн тос, элсэн чихэр цацаж, хуруу шилэнд хийнэ. Хэсэг болгон өнхрүүлснээр та бэлэн боов авах болно. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш өсгөнө. Энэ хугацаанд та зуухаа урьдчилан халааж болно. Бүтээгдэхүүнийг 10 минутын дотор жигнэх болно. Халуун талхыг элсэн чихэрээр дүүргэж болно.

Төгс төгөлдөр гэрийн эзэгтэйн нууцууд

Амтат, анхилуун үнэртэй гар хийцийн боов нь хүүхэд насны дурсамж, алс холын тосгон, жижигхэн байшин, хайртай эмээгийн дурсамж юм ... Та гал тогооны өрөөндөө анхилуун үнэртэй, сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүнээс дутахааргүй нарийн боов бэлтгэх боломжтой. Бид таны мэдэх ёстой нарийн ширийн зүйлсийн жагсаалтыг гаргав.

• Гэрийн эзэгтэйн хичээх ёстой гол зүйл бол зуурсан гурилын хөнгөн, сэвсгэр байдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та гурилыг шигших хэрэгтэй (дор хаяж хоёр удаа - зуурахаас өмнөхөн хоёр дахь удаагаа), түүнд бага зэрэг цардуул нэмнэ.
• Банш, жигнэмэг, жигнэмэгээс бусад ямар ч зуурсан гуриланд манна (0.5 литр шингэн тутамд нэг халбага) нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хатахаас сэргийлнэ.
• Сүү байх ёстой, гэхдээ хагас шилийг рашаан усаар солих нь дээр. Хамгийн сүүлчийн арга бол "поп" хийх: хагас аяга усанд нэг халбага цуу нэмнэ.
• Багагүй чухал цэг- зуурмагийн зөв баталгаа. Өрөө нь дулаахан, ноороггүй байх ёстой. Талх тавьсан гадаргуу нь бага зэрэг дулаарсан бол хамгийн тохиромжтой. Та үүнийг саванд хийж болно халуун ус(гэхдээ буцалж буй ус биш!), баталгаатай болгохын тулд дээр нь жигд хуудас тавь.
• Талхыг жигд жигнэхийн тулд дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх хэрэгтэй. Зуурмагт хэт их элсэн чихэр байхгүй байх нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс бүтээгдэхүүн шатах болно.
• Зуурах төгсгөлд зөөлрүүлсэн эсвэл хайлсан өөх тосыг суурь дээр нэмнэ гэдгийг анхаарна уу.
• Зуурмагийг ч, зуурсан гурилаа ч хэтрүүлж болохгүй. Жорыг чанд дагаж мөрдөөрэй! Зуурмагийг шөнийн турш үлдээх нь шинж чанараа алдах болно. Энэ нь дээд тал нь 3 цаг (дулаан газар) өсөх ёстой бөгөөд дараа нь та хөргөгчинд хийж эсвэл жигнэж эхлэх хэрэгтэй.
• Хэрэв та боовыг илүү үйрмэг болгохыг хүсвэл суурь дээр илүү их өөх тос, бага шингэн нэмнэ. Хэрэв та талх нарийн бүтэцтэй байхыг хүсч байвал пропорцийг яг эсрэгээр нь өөрчил.

Хамгийн хурдан боов

Гэрийн эзэгтэйд тулгардаг хамгийн эхний асуудал бол цаг хугацаа дутагдалтай байдаг. Үнэхээр амттай амттан жигнэх гэж байсан ч амралтын ганц өдрөө гал тогооны өрөөнд өнгөрөөх нь үнэхээр ичмээр юм. Үнэн хэрэгтээ гар хийцийн боов (чихэрлэг эсвэл биш) маш хурдан бэлтгэгдэж болно. Яаж? Тийм ээ, маш энгийн! Нарийн төвөгтэй жор хайх хэрэггүй, өсөхөд их цаг хугацаа шаарддаггүй энгийн гурилан бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай. Бид kefir талхны жороор хангах болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Кефир, тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгий - 250 гр.
• Дээд зэрэглэлийн гурил - 300 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Давс - 0.5 халбага.
• жигд нунтаг - 2 халбага.
• Ургамлын тос - 1 халбага.

Процедур

Зуурсан гурил зуураад 20 минут байлгана. Үүний дараа хэсэг болгон хувааж, бинк хийж, зодуулсан өндөгөөр сойз. Та кунжутын үр эсвэл элсэн чихэрээр цацаж болно. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Гэрийн жигнэмэгийн хамгийн үнэ цэнэтэй жор бол хэтэрхий дур булаам биш бөгөөд жижиг нюансуудыг ажиглаагүй байсан ч амжилттай болдог. Эдгээрийг та ашиглах боломжтой болгохын тулд энд үзүүлсэн жишээнүүд юм. Гэхдээ гурил нь харилцан адилгүй байдгийг мартаж болохгүй, тиймээс хэзээ ч заасан хэмжээг бүхэлд нь нэг дор нэмж болохгүй.

Энгийн амтат боов хийх жор

Сайхан цайтай боов нь дэлгүүрт худалдаж авахад хэцүү байдаг хамгийн дуртай амттануудын нэг юм. Үгүй ээ, нэлээд олон гурилан бүтээгдэхүүн зарагддаг, гэхдээ амт чанарЭнэ нь хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Хэрэв зочдод гэнэтийн байдлаар ирвэл дараагийн амттанг хурдан бэлдэж болно.

350 гр гурил, ургамлын тос, жигд нунтаг, элсэн чихэр тус бүр 2 цайны халбага, чимх давс холино. Энэ хольцонд та 300 гр тараг эсвэл kefir нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг 10 хэсэг болгон хувааж, хэсэг хэсгээрээ элсэн чихэр хийж эсвэл кунжутын үрээр цацна. 220 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Гэрийн жигнэмэгийн жор нь kefir-ийн оронд сүү хэрэглэхийг санал болгодог. Танд 2 аяга гурил, 2/3 аяга сүү, 60 гр ургамлын тос, 3 цайны халбага жигд нунтаг хэрэгтэй болно. Амттай бинк бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг нь хольж, хавтгай бялуу хийж, хөгцөөр дүрсийг нь хайчилж авах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг 20 минутын турш жигнэх. Амттай гар хийцийн боов таны хайртай хүмүүсийг баярлуулах нь дамжиггүй. Үүнээс гадна, тэдний бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Амтат жимстэй боов

Цайнд юу хамгийн тохиромжтой вэ? Мэдээжийн хэрэг жигнэх! Гэрийн боовыг ихэвчлэн шанцайгаар хийдэг - энэ бол сонгодог! Гэхдээ жүржийн анхилуун үнэр нь жигнэхэд маш сайн байдаг тул бид танд дараах жорыг санал болгож байна. 185 гр сүү аваад бага зэрэг халааж, 1 халбага холино 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 110 гр цөцгийн тос нэмнэ. 300 гр гурил нэмж зуурсан гурил зуурна. 8 бөмбөг болгон хуваа. Одоо та жүржийн хальс бэлтгэж, элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Энэ хольцонд бөмбөгийг өнхрүүлж, 1 цаг байлгана. 25 минутын турш жигнэх. Үнэр нь хөршүүд хүртэл ирэх болно. Мөн тэд гар хийцийн боовыг хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэхийг шаардах нь гарцаагүй.

Бургер

Хэрэв та илүү чамин зүйл хүсч байвал дүүргэгчийг туршиж үзэж болно. Гэрийн амтат боовыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр бэлтгэж болно. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүү, зөөлөн карамель, зөгийн бал, самар, элсэн чихэр, цөцгийн тос, хатаасан жимс, үзэм, намуу үр, шоколад, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, бяслаг болон бусад олон зүйл байж болно. Хамгийн гол нь амархан урсах зүйл нэмж болохгүй. Тиймээс чанамалыг амжилттай ашиглаж болох боловч шингэн чанамал нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх болно. Та мөн өтгөрүүлсэн сүүтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй: зөвхөн байгалийн өтгөн бүтээгдэхүүн нь талх, дараа нь бага хэмжээгээр ордог. Та дуртай зуурсан гурилаа сонгож болно. Дүүргэгдсэн бинк нь мөөгөнцрийн болон цөцгийн зуурмагийн аль алинд нь сайн байдаг.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний үнэртэй байшинд орж ирэх нь цэвэр аз жаргал юм. Тайтгарал, дулаан уур амьсгал нэн даруй бий болж, таныг энд хүлээж байсан юм шиг санагддаг. Тиймээс хайртай хүмүүсээ анхилуун үнэртэй гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахаа мартуузай. Энэ нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаггүй. Та жор бүрийг бага зэрэг тохируулах хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд та зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа бэлтгэж, үр дүнг харьцуулж, хоолны дэвтэрт зохих тэмдэглэл хийх хэрэгтэй. Хүн бүрт өөр өөр байдаг тул бид гурилын хэмжээг голчлон ярьж байна. Хэдэн туршилт хийсний дараа та төгс боовтой болно!

Амралтын өдрөөр цайнд жигнэж өгдөг амтат боовны анхилуун үнэрийг хэн багаасаа мэддэггүй вэ? Хөнгөн, агаартай, ер бусын зөөлөн бөгөөд үнэхээр маш амттай - тэдгээрийг чанаж үзээрэй, тэгвэл та өнгөрсөн үеийн сайхан дурсамж руу орох болно. Гэхдээ та процессыг эхлүүлэхээсээ өмнө өөрийгөө жигнэх хэрэгтэй боов-аас мөөгөнцрийн зуурмаг, цөцгийн тос зуурмаг хийх онцлог шинж чанаруудтай танилцах нь зүйтэй. Энэ нь мөөгөнцөр дээр үндэслэсэн тул та маш болгоомжтой байж, бүх нөхцлийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй - энэ бүтээгдэхүүн нь нэлээд дур булаам юм. Гэхдээ бүү санаа зов: танд ер бусын чадвар хэрэггүй бөгөөд бүх зүйл анх харахад харагдахаас хамаагүй хялбар юм.

1. Бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай: бүгд шинэхэн байх ёстой бөгөөд зөвхөн дээд зэргийн гурил байх ёстой. Зуурмагийг өсгөх үйл явц, бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь үүнээс шууд хамаардаг.
2. Мэдээжийн хэрэг гурилыг хуурай, шигших нь зүйтэй бөгөөд үүнийг нэгээс олон удаа шигшүүрээр дамжуулна. Нэгдүгээрт, та бөөгнөрөл, хог хаягдал үүсэхээс зайлсхийх боломжтой, хоёрдугаарт, зуурсан гурилыг илүү агаартай болгож, гуравдугаарт, энэ нь илүү хялбар өсөх болно.
3. Хэрэв та аль мөөгөнцрийг ашиглах сонголттой тулгарвал амьд мөөгөнцрийг илүүд үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, хатаасан нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд хурдан өсдөг, гэхдээ тэдгээр нь гурилан бүтээгдэхүүнд ер бусын агаартай, сэвсгэр байдлыг өгдөг.
4. Хэрэв та элсэн чихрийн хэмжээг өөрчилсөн бол нэмсэн давсны хэмжээг өөрчлөхөө бүү мартаарай: бүх зүйл пропорциональ байх ёстой. Гэхдээ энэ нь зуурсан гурилын өсөлтөд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй тул элсэн чихэрийг хэт их хэмжээгээр бууруулж болохгүй.
5. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь дулааныг хайрладаг бөгөөд температурын өөрчлөлт, ноорогт дургүй байдаг - үүнийг бүү мартаарай. Хүссэн уур амьсгалыг бий болгохын тулд та бүлээн устай саванд эсвэл урьдчилан халаасан зууханд хийж болно.
6. Талхыг шатаахгүйн тулд дээрээс нь тугалган цаасаар бүрхэж болно. Царцсан тал нь дулааныг нэвтрүүлэх боломжийг олгодог бол гялалзсан тал нь эсрэгээр нь тусгадаг гэдгийг бүү мартаарай. Талх нарийн боовыг ёроолд нь шатаахгүйн тулд зуухны ёроолд устай савыг тавина.
7. Хэрэв та дүүргэгчтэй боов хийж байгаа бол тэр нь өөр өөр сонголтуудҮүнийг нэмэх: зуурсан гурил руу хольж эсвэл дээр нь тавиад дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй - энэ бүхэн таны хувийн сонголтоос хамаарна. Мөн боовыг таглавал маш амттай болно.
8. Мэдээжийн хэрэг, та зөвхөн сайхан сэтгэлээр хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурмаг нь танаас гарч буй чичиргээг мэдэрч, түүнд хариу үйлдэл үзүүлдэг гэж мэдэгддэг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн өтгөн, агаартай боов

Цөцгийн зуурсан гурил нэмж бэлтгэсэн бинк нь хөвсгөр шиг гайхалтай агаартай, зөөлөн, хөнгөн болдог. Тэдгээрийг хийхэд маш энгийн бөгөөд эцсийн үр дүнгийн өртөг нь маш бага байдаг: төсвийн хамгийн энгийн найрлагыг ашигладаг. Үр дүн нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай юм.

Гол дүрэм бол жорыг чанд дагаж мөрдөж, зуурсан гурилыг суулгах шаардлагатай цагийг хасахгүй байх явдал юм. Энэ нь боовыг агаартай болгодог зүйл юм. Тиймээс тэдгээрийг бэлтгэхэд хангалттай хугацаа өг. Зуурмагийн хөгшрөлтийн хугацаа 2 цаг орчим байна. Царцгийг 6 цагийн турш үлдээх шаардлагатай тул хоол хийж эхлэхэд хамгийн тохиромжтой цагийг урьдчилан тооцоол.

Choux нарийн боовны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• ус - 200 мл;
• гурил - 40 гр.

Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 600 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• хайлсан цөцгийн тос- 50 гр;
• шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
• сүү - 250 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 tsp.

Тосолгооны ажилд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• амтлах сүү.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Та choux нарийн боов бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус, гурилыг хольж, галд хийнэ. Байнга хутгахдаа хольцыг өтгөрүүлнэ. Дараа нь тагла хүнсний хальсба хөргөгчинд 6 цаг байлгана.

2. Зуурсан гурилыг хийхийн тулд мөөгөнцрийг саванд хийж, дээр нь сүү хийнэ. Дараа нь өндөг, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Дараа нь холимогт элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар холино.

3. Дараа нь үүссэн хольц руу гурил, давсыг шууд шигшинэ. Шигшүүрээр дамжин өнгөрөх нь заавал байх ёстой: ингэснээр та гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэх бөгөөд энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн илүү агаартай болно гэсэн үг юм. Зуурсан гурилыг халбага эсвэл хусуур ашиглан зуурна.

4. Одоо та чүү зуурсан гурилаа гаргаж аваад дөнгөж зуурсан гурилан дээрээ нэмэх хэрэгтэй. Хутгана. Эхлээд үүнийг туслах объектын тусламжтайгаар, дараа нь гараараа хийх нь дээр. 10 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, наалдамхай хальс эсвэл тагийг нь таглаад лангуун дээр 1 цаг байлгана.

5. Нэг цагийн дараа дахин гараар зуурсан гурил зуураад 2 хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн бүх хэсгүүдийг гараараа нухаж, наалдамхай хальс, салфетка эсвэл алчуураар хучиж, 15 минутын турш исгэж үлдээгээрэй.

6. Дөрөвний нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа (бөмбөг хэлбэртэй байх ёстой) аваад дунд зэргийн хэмжээтэй зууван хэлбэртэй өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Зуувангийн дээд ирмэгийг аваад дундуур нь татаж, зуувангийн төв хэсэгт хуруугаа дараарай. Доод хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Та тэгш өнцөгт шиг зүйлийг дуусгах ёстой. Одоо хүрч амжаагүй байгаа ирээдүйн боовны гурав дахь ирмэгийг аваад төв рүү нь боож, гараараа дарж, дараа нь үүссэн бүтцийг хоолой болгон өнхрүүлээрэй. Бүх зуурсан гурилтай давтан хийнэ.

7. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр бие биенээсээ богино зайд байрлуулж, наалдамхай хальс, алчуур эсвэл салфеткааар таглаад 30 минут байлгана. Ирээдүйн боовыг доошоо оёдолтой ойрхон байрлуулна.

8. Тусдаа саванд өндөг, сүүгээ сэрээгээр хутгана. Хагас цагийн дараа боов бүрийг нарийн боовны сойз ашиглан энэ хольцоор өгөөмрөөр үрж, тэдгээрийг сайхан, гялалзсан болгоно.

Боовыг 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та намуу цэцгийн үртэй амтат эмгэн боов хэрхэн хийдэг талаар үргэлж гайхдаг бол энэ жорыг туршиж үзээрэй. Надад итгээрэй, бүх зүйл маш энгийн, тэр ч байтугай гал тогооны эхлэгч ч гэсэн бэлтгэлийг даван туулж чадна. Энэ нь боовыг сүвэрхэг, агаартай, хөнгөн болгодог. Хамгийн гол нь гурилыг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь тоосго шиг болно.

Юуны өмнө та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй - энэ бол гурил, мөөгөнцөр, уснаас гаргаж авсан ажлын хэсгийн нэр юм. Үүний үндсэн дээр та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Зуурмагийг исгэх хэрэгтэй гэдгийг санаарай, тиймээс амтат амттанг урьдчилан бэлтгэж эхэлнэ. Жоронд санал болгож буй элсэн чихрийн хэмжээг таны гурилан бүтээгдэхүүн хэр чихэрлэг болохыг илүүд үзэж байгаагаас хамааран бууруулж болно.

Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 600 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр. (маргаринаар сольж болно);
• халуун сүү - 1.5 tbsp;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tbsp. л.;
• давс - 0.5 халбага;
• ваниллин - ¼ халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 40 гр;
• намуу үр - 20 гр.;
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.

Тосолгооны ажилд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Бүлээн сүүнд мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь 4-5 хоолны халбага урьдчилан шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг дахин хутгана. Гурилыг шигших шаардлагатай: энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан, гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү сүвэрхэг байдаг. Үүссэн зуурсан гурилаа салфетка эсвэл алчуураар таглаад 20 минут орчим дулаан газар тавьснаар мөөгөнцөр "ажиллаж" эхэлнэ.

2. 20 минутын дараа зуурсан гурилаа сайтар хольж, 2 өндөг, элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар хутгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж, бүх зүйлийг байнга зуурч эхэлнэ. Процедурын явцад тос нэмнэ. Зуурмаг хангалттай хатуу болмогц ширээн дээр үргэлжлүүлэн зуурч, гурилаар өгөөмрөөр цацна. Бэлэн зуурмаг нь уян хатан байх ёстой бөгөөд гартаа бага зэрэг наалддаг.

3. Дусаах савыг үнэргүй ургамлын тосоор тосолно. Түүгээр зуурсан гурилаа тосол. Бүх зүйлийг алчуур, салфетка, хүнсний хальс эсвэл таглаагаар хучиж, 1, эсвэл 2 цагийн турш дулаан газар илгээж, зуурсан гурил нь сайн өснө.

4. Энэ хооронд цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй. Давхарга нь нимгэн байх тусмаа боовонд дүүргэх давхарга их байх болно. Гэхдээ та хэтэрхий их хичээх шаардлагагүй.

5. Зуурсан гурилаа цөцгийн тосоор бүхэлд нь түрхэж, дараа нь элсэн чихэр цацаж амтлана. Гурав дахь давхарга нь ууршаагүй намуу үр юм.

6. Зуурсан гурилыг сул өнхрүүлж, жижиг (ойролцоогоор 7 сантиметр) хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг нэг талаас нь хуруугаараа битүүмжилж, дүүргэгч нь урсахгүй. Нөгөө хэсгийг нь хөндөлгүй орхи. Та сарнай гэж нэрлэгддэг цэцэг авах хэрэгтэй.

7. Ирээдүйн боовыг өмнө нь жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бүтээгдэхүүний хооронд зай үлдээхээ бүү мартаарай. Алчуураар таглаад хагас цаг орчим байлгана.

8. 30 минутын дараа өндөгийг сэрээгээр цохиж, нарийн боовны сойз ашиглан ажлын хэсгүүдийг сайтар арчина. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Намууны үрийн боов бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад алчуураар таглаад 15-20 минут байлгана.

Хэрэв зүгээр л сонгодог боов танд тохирохгүй бол боовоо амттай дүүргэгчээр төрөлжүүлээрэй. Жишээлбэл, саатал эсвэл таны дуртай чанамал. Бага зэрэг исгэлэн эсвэл эсрэгээр чихэрлэг байдал нь гурилан бүтээгдэхүүний амтыг маш сонирхолтой, баялаг болгоно. Мөн талх нь өөрөө илүү шүүслэг болж хувирна.

Жор нь өмнөх бүх жоруудын нэгэн адил маш энгийн. Чихэр бэлтгэхэд шаардагдах найрлага нь энгийн бөгөөд хямдхан байдаг тул та хамгийн ойрын супермаркетаас амархан худалдаж авч болно. Бүх гурилан бүтээгдэхүүний нэгэн адил мөөгөнцөр хэрэглэдэг. Хоол хийх цагийг тооцоолохдоо үүнийг анхаарч үзээрэй: зуурсан гурил сууж, "босох" ёстой.

Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 600-700 гр;
• хайлсан маргарин - 150 гр.;
• элсэн чихэр - 150-100 гр;
• мөөгөнцрийн - 11 гр;
• халуун сүү - 200 мл;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• чанамал, чанамал эсвэл таны амтанд тохируулна.

Чимэглэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх үе шатууд.

1. 3 өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэртэй сайтар холино. Дараа нь бүлээн сүү, хайлсан маргарин нэмээд бүгдийг дахин холино. Мөөгөнцөр нэмээд дахин хутгана.

2. Гурилыг шигших - энэ нь танд илүү агаартай, хөнгөн гурилан бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно. Аажмаар хольц руу нэмж, байнга хутгана. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар, дараа нь гараараа зуурна: энэ нь маш уян хатан болж хувирах ёстой. Бэлэн зуурсан гурилыг наалдамхай хальс, алчуур эсвэл салфеткагаар хучиж, 2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

3. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа хиам болгон өнхрүүлэн хэсэг болгон хуваана. Тэд тус бүрийг гартаа бага зэрэг санаж, бөмбөг болгон өнхрүүл.

4. Бөмбөг бүрийг гараараа бялуу болгон хувирга. Ирмэгийн дагуу жижиг зүсэлт хийж (гэхдээ ирмэг рүү нь хэт ойртуулахгүй), дунд нь өөрийн сонгосон дүүргэгчийг байрлуулж, тэдгээрийн нэгийг нөгөөгийнх нь зүсэлтээр урсгаж ирмэгийг холбоно. Загалмайлсан ирмэгийг хажуу тал дээр байрлуулж, дунд хэсгийг нь нээлттэй үлдээгээрэй.

5. Ирээдүйн боовыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байрлуулж, зайг барьж, алчуур эсвэл амны алчуураар таглаж, дахин 20-30 минут байлгана. Энэ үед та зуухаа 180 градусын температурт асааж, дулаарах цаг гарна.

Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Энэхүү гайхалтай энгийн боовны жор нь таны бага насны амтыг санахад тусална. Энгийн найрлагатай, ижил төстэй энгийн бөгөөд логик дараалалтай, үр дүн нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, агаартай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цайнд маш сайн нийцдэг бөгөөд та боовыг өөр зүйлгүйгээр идэж болно - тэд таны өлсгөлөнг гайхалтайгаар хангадаг.

Дизайн нь юу ч байж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зочдоо ер бусын дүр төрхөөр гайхшруулахыг хүсч байвал жороор зөвлөсний дагуу хий - гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай сайхан болж хувирна.

Мөөгөнцөр болон бусад найрлагыг хамгийн сайн уусгахын тулд бүх хуурай найрлагыг тусад нь хольж, дараа нь цөцгийн тос, сүү нэмнэ гэдгийг анхаарна уу. Сүүлд нь, дашрамд хэлэхэд, мөөгөнцөр илүү сайн өсөхийн тулд дулаанаар авдаг. Үүнээс гадна амт нэмэхийн тулд бага зэрэг шанцай хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 500 гр;
• мөөгөнцрийн - 10 гр;
• сүү - 300 мл;
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 2.5 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• хутганы үзүүр дээр ваниллин.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• ургамлын тос;
• элсэн чихэр.

Тосолгооны ажилд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы өндөгнөөс 2 шар.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Эхлээд бүх хуурай орцуудаа холино. Дараа нь ургамлын тос нэмээд хутгана. Дараа нь сүүг аажмаар асгаж эхэлнэ, хольцыг халбагаар байнга хутгана.

2. Дараа нь зуурсан гурилаа гараараа 2-3 минутын турш зуурч эхэлнэ. Үүнийг аяганд хийж, ямар нэгэн зүйлээр таглаад 10 минут байлгана.

3. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа аваад ширээн дээр гараараа зуурах ажлыг үргэлжлүүлээрэй - энэ нь гөлгөр, уян хатан болж хувирна. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа наалдамхай хальсанд боож эсвэл алчуур эсвэл салфеткагаар боож, 1-2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй (мөөгөнцрийн багцад цагийг шалгана уу).

4. Өссөн зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хувааж, тус бүрийг жижиг хиам болгон зулгааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Эхний хэсгийг аваад, гартаа зуураад, жижиг өнхрүүлгээр сугалж, гулсмал зүүгээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй - та зууван хэлбэртэй зүйл авах хэрэгтэй.

5. Ирээдүйн боовыг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Хэрэв та шанцай хэрэглэж байгаа бол түүнийгээ нэмээд бялууг хуруу шилэнд хийнэ. Хоёр эсрэг талын үзүүрийг хооронд нь холбож, хавчих. Бэхэлгээний эсрэг талд хутгаар 2/3 орчим зүсэж, 2 өөр чиглэлд эргүүлээрэй - та зүрх авах хэрэгтэй. Бүх зуурсан гурилтай давтан хийнэ.

6. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр богино зайд байрлуулж, дөрөвний нэг цаг байлгана. Энэ хооронд 2 өндөгний шарыг зодоод боовоо сойзоор нь хутгана.

Энэхүү жорыг ашиглан гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, агаартай, үйрмэг талхыг олж авдаг. Санаж байгаарай: зуурсан гурилыг нимгэн болгох тусам таны амттан илүү олон давхаргатай байх бөгөөд энэ нь автоматаар илүү амттай, илүү үзэмжтэй болгодог. Зуурмаг нь маш сэвсгэр, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд хамгийн залуу амтлагч нь боовыг давхарга болгон хувааж авах нь гарцаагүй.

Бөглөхдөө элсэн чихэр, шанцай болон хэрэглэдэг хушга, гэхдээ та өөрийн амтанд тохируулан өөр зүйлийг сонгож болно. Зарим нь кокосын хальс, зарим нь үзэм, зарим нь хатаасан чангаанз нэмдэг - ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Хамгийн гол нь хэрэв та хэд хэдэн найрлагыг хэрэглэвэл тэдгээрийг бие биетэйгээ хослуулсан эсэхийг шалгаарай.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 400 гр;
• сүү - 60 гр;
• цөцгийн тос - 45 гр.;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• мөөгөнцрийн - 1 уут;
• ус - 120 мл;
• өндөг - 1 ширхэг.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос;
• шанцай;
• элсэн чихэр;
• жижиглэсэн самар.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Нэг аяганд ус, сүү, бага зэрэг элсэн чихэр холино, цөцгийн тос нэмнэ. Өөр нэг аяганд гурил, давс, элсэн чихэр холино. Цөцгийн тосыг хайлуулахын тулд шингэн найрлагатай савыг богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь тэнд мөөгөнцөр нэмнэ. Шингэн хэт халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай - энэ нь бага зэрэг дулаан байх ёстой. Хутгана. Үүнийг 15-20 минутын турш исгэж болно.

2. Тодорхойлсон үед цаг хугацаа өнгөрөх болно, өмнө нь хольсон хуурай найрлагыг сүүний хольцтой хольж хутгана. Зуурсан гурилыг илүү хялбар болгохын тулд гурилыг аажмаар оруулах нь дээр. Урьдчилан шигшихээ бүү мартаарай - энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнд агаар нэмэх болно. Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа зуурна. Бэлэн болсны дараа наалдамхай хальс, алчуур эсвэл салфеткааар таглаад 30 минутын турш дулаан газар "амрах" болно.

3. Хагас цагийн дараа зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь хойш тавьж, нөгөө хэсгийг нь нэлээд нимгэн тэгш өнцөгт давхаргад (ойролцоогоор 4 миллиметр зузаантай) өнхрүүл. Үүнийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор түрхэж, элсэн чихэр, шанцайтай хольж цацаж, дараа нь хушга нэмнэ.

4. Бөөрөнхийдөө өнхрүүлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан бөгөөд энэ нь удахгүй боов болж хувирна. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг давтана. Дээрээс нь алчуураар хучиж, 1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

5. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, тугалган цаасаар бүрхэж, 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, тугалган цаасыг аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.

Үзэм хайрлагчдын хувьд энэ жор нь жинхэнэ олдвор байх болно. Хэрэв та бүх зааврыг чанд дагаж мөрдвөл гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр зөөлөн, агаартай болж, үзэм нь илүү шүүслэг болгоно.

Шаардлагатай бол та элсэн чихрийн хэмжээг тохируулж, шанцай эсвэл бүр нимбэгний шүүс нэмж болно - энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүнд гайхалтай амт, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрийг өгөх болно. Мөн гоо сайхны хувьд бинкийг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно. Талх нарийн боовны гаднах загвар нь юу ч байж болно гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ санал болгож буй зүйлээ баримтлах нь дээр - боов нь үнэхээр үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Туршилтанд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 700 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 90 гр.;
• амьд мөөгөнцөр - 30 гр;
• халуун сүү - 250 мл;
• давс - 0.5 халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• үзэм - 200 гр.;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Тосолгооны ажилд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Эхлээд та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг гараараа зуурч, гүн гүнзгий саванд хийнэ. 1 халбага элсэн чихэр нэмээд сүүнд хийнэ, хутгана. Сүү халуун байх ёстой, гэхдээ түлэх ёсгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр үхэх болно гэдгийг анхаарна уу. Дараа нь 4 хоолны халбага гурил нэмээд бүгдийг сайтар хольж, аяганд ямар нэгэн зүйл хийж, 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна.

2. 2 өндөгийг тусад нь аяга болгон хувааж, давс нэмээд массыг жигд болтол нь сэрээгээр цохиж, дараа нь зуурсан гурил руу хийнэ - халуунд 20 минутын дараа энэ нь аль хэдийн мэдэгдэхүйц өссөн байна. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос асгаж, элсэн чихэр нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

3. Үргэлж хутгахдаа зуурсан гурилаа аажмаар нэмж эхэлнэ. Халбагаар хутгахад хэцүү болсон үед та гараараа зуурсан гурилаа хийж эхэлж болно. Энэ нь зөөлөн, уян хатан, нэгэн төрлийн болж хувирах ёстой. Гурилаар бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс та сэвсгэр боов авахгүй. Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж байх ёстойг бүү мартаарай - энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд агаар нэмэх болно.

4. Зуурсан гурилаа исгэх савыг сонгоод ургамлын тосоор тосолно. Түүгээр зуурсан гурилаа тосолж, алчуураар таглана. Эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд 1-1.5 цагийн турш дулаан газар илгээнэ.

5. Бэлэн зуурсан гурилаа 2 жигд хэсэг болгон хуваана. Хагасыг нь хиам болгон хувааж, хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг хэлбэртэй болго. Үүнийг хийхийн тулд ирмэгийг дотогшоо дараарай.

6. Одоо бөмбөг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Талх бүрийг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, дээр нь урьдчилан угааж хатаасан үзэм тавина. Бүгдийг нь нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ширээн дээр гараараа өнхрүүлээрэй. Өнхрөлтийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж, хагасаас нь олс нэхэх. Төгсгөлүүдийг нь хуруугаараа сохор, бие биенээ холбоно - та хэлхээ гэж нэрлэгддэг зүйлийг үүсгэх хэрэгтэй. Бүх зуурсан гурилтай давтан хийнэ.

7. Ирээдүйн боовыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш дулаан газар, дээд талыг нь алчуур эсвэл амны алчуураар таглана. Цэцэг бүрийн хооронд хангалттай зай байгаа эсэхийг шалгаарай.

1. Тарагтай боов

НАЙРЛАГА:
● 350 гр гурил,
● 300 гр тараг,
● 1 tbsp. ургамлын тос,
● тус бүр 2 халбага элсэн чихэр, жигд нунтаг,
● 1.5 tsp. давс.

БЭЛТГЭЛ:
Гурил, давс, жигд нунтаг, элсэн чихэр холино. Тараг, цөцгийн тосыг хольж, гурилын хольцоо бага багаар хийж, зуурсан гурил зуурна. Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилаа тавиад 8-10 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, боов хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина. Үүнийг хийхийн өмнө боовыг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно. Урьдчилан халаасан зууханд 210-220 градус хүртэл 20-25 минутын турш эсвэл чанаж, шаргал болтол нь жигнэх. Эдгээр талханд хатаасан жимс, ваниллин нэмж болно, хэрэв та тэдгээрийг чихэргүй байлгахыг хүсвэл ургамал, үр, намуу цэцгийн үр, кунжут зэрэг болно.

2. Сүүтэй боов

НАЙРЛАГА:
● 2 аяга гурил,
● 2/3 аяга сүү,
● 1/3 аяга ургамлын тос,
● 3 халбага. жигд нунтаг,
● ½ халбага. давс.

БЭЛТГЭЛ:
Урьдчилан 220 градусын зуухыг асаана. Гурилыг жигд нунтаг, давстай хольж (амтлаг талханд элсэн чихэр эсвэл Provence өвс, орегано, базилик нэмж болно), шингэн найрлагатай хольж, холино. Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 3-4 см өндөртэй жижиг дугуй бялуу болгон хэлбэржүүлж, зуурсан гурилан боовыг хөгц эсвэл шил ашиглан хайчилж ав. Ойролцоогоор 20 минутын турш эсвэл шаргал болтол нь жигнэж, нэн даруй халаасан зууханд хийнэ.

3. Kefir болон цөцгийн тос бүхий бинк

НАЙРЛАГА:
● 400 гр гурил,
● 100 гр элсэн чихэр,
● 250 мл kefir,
● 175 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос,
● ¾ халбага. давс,
● ½ халбага тус бүр жигд нунтаг ба сод.

БЭЛТГЭЛ:
Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Гурилаа шигшиж, жигд нунтаг, сод, давстай хольж, цөцгийн тос нэмж, сэрээгээр том ширхэгтэй үйрмэг болгон нунтаглаж, kefir хийнэ, нэн даруй холино, зуурсан гурилын хагасыг бөөрөнхий болгож, хавтгай бялуу болгон тэгшлээд, шил ашиглана. эсвэл таслагчаар 6 боов хайчилж, эсвэл дугуйланг 6 гурвалжин болгон хайчилж, үлдсэн зуурсан гурилтай давтан хийнэ. Талхыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад 12 минутын турш жигнэх эсвэл хэрэв хүсвэл боовны дээд хэсгийг kefir-ээр тосолж, элсэн чихэрээр цацаж болно.

4. Мөөгөнцрийн боов

НАЙРЛАГА:
● 20-25 tbsp. шигшсэн улаан буудайн гурил,
● 1 шил сүү,
● ¼ аяга ургамлын тос,
● ½ шил ус,
● 1.5 tsp. хуурай мөөгөнцөр,
● ½ халбага. слайдгүй давс,
● амт нь элсэн чихэр.

БЭЛТГЭЛ:
Усанд мөөгөнцрийн хутгана, 2 tbsp нэмнэ. гурил, исгэх хүртэл дулаан байлгана, та шилийг бүлээн устай аяганд хийж болно. Зуухыг 200 градусын температурт асаана. Мөөгөнцрийн хольцыг том аяганд хийнэ, сүү, цөцгийн тос нэмээд элсэн чихэр, давс нэмээд холино, дараа нь зуурсан гурил зуураад аажмаар гурил нэмнэ - зуурсан гурил нь наалдамхай биш, зөөлөн болно. Зуурсан гурилаа 50 гр бөмбөлөг болгон хувааж, 2 см хүртэл зузаантай хавтгай бялуу хийж, тосолсон хуудсан дээр тавина. Хутга ашиглан боовны дээд хэсгийг бүхэлд нь өргөн, 5 минут байлгаад дараа нь 12-15 минутын турш эсвэл чанаж, шаргал болтол нь жигнэх. Бэлэн боовыг хурдан тослох хүйтэн ус, алчуураар хучих Та сараалжтай сонгино, ургамал эсвэл ургамал бүхий амтат хувилбарт ийм бинк бэлтгэж болно.

5. Элсэн чихэртэй боов

НАЙРЛАГА:
● ¼ аяга гурил,
● 4 том өндөг,
● 1 ¾ аяга сүү,
● ¾ аяга зөөлрүүлсэн цөцгийн тос,
● ¼ аяга элсэн чихэр,
● 1 tbsp. жигд нунтаг.

БЭЛТГЭЛ:
Хэрхэн хурдан элсэн чихэр хийх вэ. Зуухыг 240 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Гурил, давс, жигд нунтаг, элсэн чихэр хольж, дундуур нь нүх гаргаж, тос асгаж, гараараа зуурсан гурил зуурна. 3 өндөгийг сүүгээр цохиж, гурилын холимог руу хийнэ, холино. Гурилаар тоосон гадаргуу дээр зуурсан гурилаа 2.5 см зузаантай давхарга болгон өнхрүүлж, боовыг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавина. Сүүлчийн өндөгөө цохиж, боовоо бүрхэж, дээр нь элсэн чихэр цацаж, 12-15 минутын турш эсвэл чанаж, шаргал болтол нь жигнэнэ. Бэлэн боовыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Санал болгож буй жоруудын аль нэгийг ашиглан талх нарийн боов хийж болно - зуурсан гурилдаа хатаасан жимс эсвэл самар нэмнэ. Ийм хурдан жороор хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй хүртэл гэртээ жигнэх цагийг олж чадна!

Амтат боов нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь адилхан хайртай бүх нийтийн амттан юм. Шинэхэн, амттай амтат боов нь өглөөний цайнд маш тохиромжтой - тэдгээр нь дүүргэгч, амттай бөгөөд тархийг эрч хүч, тэжээлээр хангадаг нүүрс усаар баялаг.

Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн бүх дүрэм журмын дагуу өглөө нүүрс ус хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь тэдгээрийг зөв хуваарилж, цаг хугацаанд нь задалж, биед маш эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Тиймээс та гэр бүлийнхээ өглөөний цайнд амтат боов өгснөөр өдрийг хөгжилтэй, баяр хөөртэй, эрч хүчтэй, сайхан сэтгэлтэй эхлүүлэхэд тусална. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн амтат боов нь зам дээр эсвэл зугаалгаар явахад тохиромжтой - хэлбэр дүрс, амтаа удаан хугацаанд хадгалдаг. удаан хугацаагаар, тиймээс таны гарт идэх зүйл үргэлж байдаг.

Та хүүхдүүддээ сургуульд нь боов өгч болно, тэгвэл таны хүүхэд бүрэн дүүрэн, аз жаргалтай, цэвэрхэн байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно, учир нь энэ амттантай харьцах нь түүнд ямар ч хүндрэл учруулахгүй.

Хэрэв та хүүхдийн үдэшлэгт мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн чихэрлэг гар хийцийн боов авчирвал хүүхдүүд болон тэдний эцэг эхийн чин сэтгэлийн талархлын давалгаа тэр даруйд мэдрэх болно. Хүүхдүүд нь гар хийцийн нарийн боовыг амтлахдаа баяртай байх болно, эцэг эхчүүд та хүүхдүүдийг нь баярлуулж, боов нь барьцлахад хялбар, хүүхдийнхээ гар, гоёмсог хувцасыг толбогүй болгосонд хоёр дахин талархах болно. Та хамт ажиллагсаддаа гар хийцийн амтат мөөгөнцрийн боовоор хооллож болно, энэ нь тэдэнтэй ойртож, үдэшлэгийн амьдрал болоход тусална.

Гэртээ та хүүхдүүдтэйгээ зууханд амтат боов бэлдэж болно - энэ нь гэр бүлтэйгээ цагийг хөгжилтэй, үр дүнтэй өнгөрөөх сайхан арга юм.

Амтат боовыг хамгийн их хэмжээгээр бэлтгэж болно янз бүрийн аргаар. Та зууханд чихэрлэг боов жигнэж болно - тэд хөгжилтэй, ягаан болж, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний үзэмж, үнэрээр таны сэтгэл санааг дээшлүүлнэ. Зууханд боов жигнэхдээ янз бүрийн жигд таваг хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр жигнэх боломжтой.

Та амтат боовыг удаан агшаагч, талх үйлдвэрлэгч, тэр ч байтугай богино долгионы зууханд хийж болно. Амтат боовны зуурсан гурил нь бас өөр байж болно - мөөгөнцөр, мөөгөнцөргүй, сүү, kefir, та боов жигнэхэд хийсвэр боов хэрэглэж болно.

Өнөөдөр бид танд хэлэх болно шилдэг жормөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гар хийцийн боов, бид энэ амттай, алдартай нарийн боов бэлтгэх онцлогуудын талаар ярилцах болно, бид мэргэжлийн заль мэх, нууцыг хуваалцах болно, мөн зууханд амтат боов хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно. зөөлөн, сэвсгэр, амттай, анхилуун үнэртэй.

Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагаар амтат боов жигнэхээр шийдсэн бол зуурсан гурилыг урьдчилан зуурч, "өсөх" ёстой гэдгийг санаарай. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хэсэг хугацаанд дулаацуулах хэрэгтэй - дулаан газар тавь, эсвэл манай ээж, эмээ нарын адил хөнжилтэй зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр боож өгнө. Энэ нь "зугтахгүй" байхаас болгоомжил. Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилыг эсрэгээр нь исгэхийн тулд хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Мөн та ямар төрлийн мөөгөнцөр хэрэглэж байгаад анхаарлаа хандуулаарай - өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн өөр өөр мөөгөнцөр нь өөр өөрөөр ажилладаг. Зарим нь зуурсан гурил хурдан өсдөг бол заримд нь илүү их хугацаа шаардагддаг. Мөөгөнцрийн хэмжээ нь компани, гурил, мөн гэрийн эзэгтэйн сэтгэлийн байдлаас хамааран өөр өөр байж болно. Зуурмаг нь гэрийн эзэгтэйн эрүүл мэнд, сэтгэл санааг "мэдэрдэг" гэсэн итгэл үнэмшилтэй байдаг бөгөөд хэрэв тэр ядарсан эсвэл сайн биш байвал зуурсан гурил нь "хөөрхөн" бөгөөд "тохирохгүй" байдаг - гэрийн эзэгтэй бүх зүйлийг зөв хийсэн ч гэсэн. . Энэ үнэн үү, зохиомол уу, ардын мэргэн ухаан эсвэл зүгээр л мухар сүсэг үү гэдэг нь тодорхойгүй байгаа ч сайхан сэтгэлээр жигнэхийг хичээ, тэгвэл та амжилтанд хүрнэ.

Амтат боовны хэлбэр нь ямар ч байж болно - энэ нь таны төсөөллөөс бүрэн хамаарна. Та мөн жимс, жимсгэнэ эсвэл чанамалаар дүүргэсэн амтат боов хийж болно, мөн зуурсан гурилан дээр үзэм, намуу үр эсвэл самар нэмж болно. Зууханд боовыг жигнэхээсээ өмнө өндөгөөр тослох хэрэгтэй - дараа нь тэд сайхан алтан хүрэн царцдастай болно. Та мөн тэднийг кунжутын үр, элсэн чихэр эсвэл самрын үйрмэгээр цацаж болно. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Амтат боов: урьдчилсан бэлтгэл

Амтат боов жигнэхээсээ өмнө бид үүнийг хийх бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Аяга тавагнаас бидэнд хэрэгтэй болно: зуурсан гурил "таарах" аяга эсвэл тогоо; гулсмал зүү болон жигд хуудас. Мөн бид шаардлагатай бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгадаг. Гурилаа шигшиж, сүүгээ халаана. Дүүргэлт бэлтгэх - жимсээ угааж, хальсалж, цавчих, үзэмийг сайтар угааж, иш, гадас, самарыг цавчих.

Энэ сонгодог жормөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гар хийцийн боов, бага наснаасаа танил, хайртай. Элсэн чихэрээр цацсан зүрхэн боов нь нарийн боов, цайны газар, тэр ч байтугай сургуулийн цайны газарт зарагддаг дуртай боов байв.

Найрлага:

• гурил - 1 кг;
• сүү - 0.5 л;
• мөөгөнцрийн - 50 гр;
• цөцгийн тос эсвэл маргарин (эсвэл 50/50) - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• ванилийн сахар;
• давс - 1 халбага;
• самар (жижиглэсэн) - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж зөөлөн хутгаж, мөөгөнцөр, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд гурил нэмнэ - хагас орчим. Савыг тагийг нь таглаад зуурсан гурилаа дулаан газар тавь - одоо "босох" ёстой.
Цөцгийн тос эсвэл маргарин ав. Та цөцгийн тос, маргариныг хольж хэрэглэж болно, энэ нь зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгоно. Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Бид 20 минутын дараа шалгалтандаа буцаж ирдэг. Хайлсан цөцгийн тос (эсвэл маргарин), үлдсэн элсэн чихэр, нэг халбага давс хийнэ. Үлдсэн гурилаа аажмаар нэмээд хутгана. Ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар холино. Зуурмаг нэгэн төрлийн болмогц гурилаар цацаж, дахин дулаан газар тавь. Бид зуурсан гурилыг эцэст нь "тохирохыг" хүлээж байна. Бид талханд зориулж бэлэн болсон мөөгөнцрийн зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрээс чихэрлэг боов хийдэг - зүрх эсвэл энгийн дугуй боов, хэлбэр нь таны төсөөллөөс хамаарна.

Ирээдүйн гурилан бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавь. Өндөгийг жижиг аяганд хувааж, холино. Жигнэмэгийн сойз эсвэл өдийг өндөг рүү дүрж, бидний боовыг тосолно. Элсэн чихэр, самар эсвэл өөрийн үзэмжээр цацна. Талхыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх.

2-р жор: Улбар шар өнгийн амтат боов

Энэ бол анхны, гэхдээ нэгэн зэрэг гар хийцийн мөөгөнцрийн зуурмагийн бинк хийх маш энгийн жор юм. Жүржийн тансаг амтыг агуулсан зөөлөн, агаартай амтат боов нь жүрж шиг харагддаг - яг л бөөрөнхий, хөгжилтэй, шаржигнуурт жүржийн царцдастай, тэд танай гэр бүлийн сэтгэл санааг тэр дор нь сайжруулах болно.

Найрлага:

• гурил - 300 гр;
• сүү - 185 мл;
• цөцгийн тос - 110 гр;
• элсэн чихэр (зуурсан гурилын хувьд) - 3 халбага;
• элсэн чихэр (паалангын хувьд) - 100 гр;
• давс - ¼ халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
• жүржийн хальс - 3 халбага.

Хоол хийх арга:

Зууханд жүржийн амтат боов бэлтгэхийн өмнө бэлтгэ шаардлагатай бүтээгдэхүүн. Жүржийн амтыг аваад тусдаа саванд хийнэ. Зуурмагийг хутгаар эсвэл ердийн хурц хутгаар арилгаж болно. Арьсны зөвхөн улбар шар хэсгийг таслахыг хичээ, цагаан хэсэг нь гашуун амттай болно. Үрийг нь хутгаар нилээд цавчих.

Сүүг халааж, мөөгөнцөр, 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд гурилаа сайтар хийж, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Хайлсан цөцгийн тос, нэг халбага давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг жүржийн амт, үнэртэй болгохын тулд түүнд 1 халбага амтлагч нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, бөмбөлөг болго - та 8 ширхэг авах хэрэгтэй. Бидэнд амтат амт (2 халбага), элсэн чихэр - 100 гр орчим хэвээр байна.

Үрийг нь элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тосоор тосолсны дараа бөмбөгийг өнхрүүлээрэй. Бөмбөлгийг жигд хуудсан дээр тавь - жигнэх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх тул тэдгээрийн хооронд зай байгаа эсэхийг шалгаарай. Амтат боовыг 1 цагийн турш үлдээгээрэй.
Зууханд боовыг жигнэхээсээ өмнө зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад дараа нь жигд хуудас хийнэ, эс тэгвээс тэд "тархах" эрсдэлтэй. Амтат боовыг 30 орчим минутын турш жигнэх.

"Бага наснаасаа" мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гар хийцийн амтат боов хийх өөр нэг энгийн жор. Эдгээр амтат боовыг жигнэх хамгийн хялбар арга бол зууханд хийх боловч та удаан агшаагч эсвэл талх үйлдвэрлэгч ашиглаж болно. Хүүхдүүд үзэмтэй талханд дуртай байдаг ч насанд хүрэгчид ч гэсэн үүнээс багагүй таашаал авах болно.

Үзэмтэй зөөлөн, сэтгэл ханамжтай боовыг хүүхдүүдэд бүхэлд нь эсвэл хагасыг нь хувааж, цөцгийн тос, бяслагтай сэндвич болгон хийж болно, та тэднийг ажил дээрээ хамт ажиллагсаддаа хүлээн авах эсвэл гэр бүлээ баярлуулж, хамгийн халуун дурсамжийг сэргээж болно. Мөөгөнцрийн зуурмагаас гар хийцийн амтат боовыг энгийн бөгөөд хурдан шатаадаг. Энэхүү хоолыг бүтээхийн тулд гэрийн эзэгтэйн гарт үргэлж байдаг хамгийн бага найрлага хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 4 аяга;
• сүү - 355 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• давс - 1 чимх;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• мөөгөнцрийн - 20 гр;
• ургамлын тос - 175 мл;
• үзэм - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хумсны тусламжтайгаар цохино. Тэдэнд давс нэмээд дахин цохиж, сүү, мөөгөнцөр нэмээд хольж, ургамлын тос нэмээд гурилыг болгоомжтой хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг нь холино. Зуурсан гурилаа дулаан газар тавиад өсөх хүртэл хүлээнэ үү.

Энэ үед үзэмийг сайтар ангилж, угааж, иш болон шаардлагагүй бүх зүйлээс цэвэрлэ. Угаасан үзэмийг хатааж, элсэн чихэр цацаж, холино.

Туршилт руугаа буцаж орцгооё. Хэрэв энэ нь аль хэдийн өссөн бол өнхрүүлэн нэг давхаргад хийнэ. Зуурмагийг цөцгийн тосоор тосолж, үзэм, элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Үүнийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүлэн, дараа нь ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг доод хэсэгт нь битүүмжлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр "алдахгүй" - бид элсэн чихэр хайлж, урсахыг хүсэхгүй байна, бидэнд цэвэр боов хэрэгтэй.

Бидний амтат боовыг жигд хуудсан дээрээс амархан салгаж авахын тулд бид жигд хуудсан дээр жигд дэвсгэр тавьдаг. Мэдээжийн хэрэг та жигд хуудсыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаас тавьж, тосоор тосолж болно, гэхдээ тусгай дэвсгэр ашиглах нь дээр - бэлэн боовыг үүнээс амархан арилгаж болно. Боовыг зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

• Боовны дүүргэгчийг бэлтгэхдээ энэ нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй гэдгийг санаарай. Үгүй бол боов чинь гоожих болно. Цутгасан дүүргэлт нь хэлбэрийг эвдэж болно гадаад төрхбоов, үүнээс гадна "чөлөөт" амархан шатаж болно. Та ийм боовыг өөртөө авч явахгүй, тэр байтугай хүүхдэд өгөх эсвэл хэн нэгэнд эмчлэх боломжгүй болно. Гэхдээ та дүүргэлтийн тууштай байдлыг сайтар хянаж байвал эдгээр бүх бэрхшээлээс зайлсхийх боломжтой. Хуурай дүүргэлт нь шингэн дүүргэлттэй адил асуудал биш юм.

• Зууханд мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боовыг аль хэдийн жигнэсний дараа тэдгээрийг жигд тавагнаас гаргах гэж бүү яараарай - зуурсан гурил "тарагдах" тулд тэд бага зэрэг зогсох хэрэгтэй, тэгвэл тэд илүү зөөлөн болно. агаартай.
• Боовыг жигнэх гэж бүү яар - жигнэх нь яарах дургүй. Мөөгөнцрийн зуурсан гурилан боовыг жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурил хэд хэдэн удаа өсөхийн тулд илүү удаан байлгана, энэ нь хүссэн үр дүнд хүрэхэд тусална.
• Зуурмагийг зөөлрүүлж, гулсуулж байхдаа гартаа наалдахгүйн тулд та (эсвэл гараа) ургамлын тосоор тосолж болно. Эсвэл илүү их гурил нэмнэ - гэхдээ энд та пропорцийг алдагдуулахгүйн тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй. Хэрэв та хэт их гурил хэрэглэвэл боов нь хөвсгөр болж чадахгүй.
• Та зуурсан гурилыг зөвхөн гулсмал зүүгээр биш харин шилэн савыг ашиглаж болно. Хэрэв та лонхонд хүйтэн ус асгавал зуурсан гурил нь илүү хялбар өнхрөх болно - нэгдүгээрт, дүүрэн лонх хоосон савнаас хүнд байдаг, хоёрдугаарт, өнхрөх үед лонх, зуурсан гурил нь халахгүй тул зуурсан гурил зуурах болно. бага наалдамхай байх.
• Хэрэв та зууханд амтат боов жигнэх гэж байгаа бол халуунд тэсвэртэй тусгай жигнэх дэвсгэр ашиглана уу. Үүнээс боовыг арилгах нь жигд хуудас эсвэл цааснаас илүү хялбар байх болно. Хэрэв танд ийм дэвсгэр байхгүй бол боовыг жигнэхээсээ өмнө жигд хуудсыг тосоор тослохоо мартуузай.
• Заримдаа боовыг шатаахгүйн тулд жигнэх тавагны доор бага зэрэг давс цацахыг зөвлөж байна. Мөн талхны тавагны дээд хэсгийг чийгтэй цаасаар хучихыг зөвлөж байна.
• Та үүнд итгэх эсэхээс үл хамааран олон хүн зуурсан гурил нь эзэгтэйн байдал, түүний сэтгэлийн байдалд мэдрэмтгий байдаг гэдэгт итгэдэг. Хэрэв гэрийн эзэгтэй сайн биш эсвэл сэтгэл санаа нь муу байвал зуурсан гурил нь босох, наалдахгүй, шатаахгүй байх болно гэж тэд хэлдэг. Магадгүй энэ нь зүгээр л мухар сүсэг байж магадгүй, гэхдээ өөрийгөө шалгах нь дээр - зууханд амтат боов хийхээсээ өмнө сэтгэл санааны болон бие махбодийн хувьд зөв сэтгэл санаа, сайн нөхцөл байгаа эсэхийг шалгаарай. Дараа нь таны боов зөөлөн, агаартай, анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай байх болно, хамгийн чухал нь тэд таны гэр бүлд сэтгэлийн дулаан, сайхан сэтгэлийг өгөх болно!

Заримдаа та хоолны ур чадвараа дээшлүүлж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн сэтгэлийг татах өвөрмөц хоол хийхийг хүсдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй нар амттан дээр онцгой ач холбогдол өгдөг нь хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа чихэрт дуртай байдагтай холбоотой.

Хамгийн ойрын нарийн боовны дэлгүүрт очиж цайны амттан худалдаж авах нь илүү хялбар боловч гэртээ амттай боов хийх нь илүү сонирхолтой бөгөөд илүү дээр юм.

Талх нь цайнд маш сайн дагалдах болно. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, гол зүйл бол таваг сайхан чимэглэх явдал юм. Хүн бүр сүлжсэн хээтэй эрчилсэн боов хийж чаддаггүй.

Гэхдээ энэ нийтлэлээс та маш энгийн сайхан бинк хийхийг сурах боломжтой. Эдгээр нь хүн бүрт таалагдах хээтэй сүлжих болно.

Жор бүрийг алхам алхмаар нэмж оруулсан бөгөөд энэ нь боов хийх арга замууд юу болохыг, тэдгээрийг практикт хэрхэн хэрэгжүүлэх талаар илүү хялбар ойлгоход тусална.

Та боовыг хэвэнд оруулах боломжгүй болно гэж бүү ай. Миний жор нь төвөгтэй биш бөгөөд үр нөлөө нь хүн бүрийг гайхшруулах болно. Би та бүхэнд формацийн жорыг аль болох хурдан олж мэдэхийг санал болгож байна.

Мөөгөнцрийн боов

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 100 гр. Сахар; 250 мл сүү; 2 ширхэг. тахиа шар; ½ халбага. давс; боох ваниллин; 100 гр. sl. тос; 25 гр. мөөгөнцрийн; 1 кг гурил; 30 мл сүү; 1 ширхэг тахиа шар.

Жагсаалтын сүүлийн 2 найрлага нь талхыг тослоход хэрэгтэй.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би зуурсан гурил зуурах зуурсан гурилыг бэлтгэх замаар мөөгөнцрийн зуурмагаас сайхан талх бэлтгэж эхэлдэг. Сүүг хүртэл халаана өрөөний температурЗөвхөн дараа нь түүнд мөөгөнцөр нэмээд найрлагыг нь бүрэн уусгана. Та мөн 2 tbsp нэмэх хэрэгтэй. са. элс, холино. Холимог нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Энэ нь 1 tbsp нэмэх нь зүйтэй юм. гурил, холино. Зуурсан гурилаа алчуураар боож, дулаан газар аваачиж, 15 минут байлгана.
2. Та уйдахгүй, учир нь энэ нь шөлийг дулаацуулах нь зүйтэй юм. цөцгийн тос, үүнийг хөргөөд 2 ширхэг нэмнэ. тахиа өндөг
3. Би элсэн чихэр нэмнэ. элс ба холино. Үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийх нь дээр. Би фургон машин оруулж ирдэг. нунтаг, давс, гурил тарих. Мөөгөнцрийн хольцоос зуурмагийн хольцыг сэвсгэр болгохын тулд сүүлчийн найрлагыг хэсэг хэсгээр нь нэмэх нь зүйтэй. Халбага ашиглан би хольцыг холино, зөвхөн гараараа зуурах л үлдлээ.
4. Би мөөгөнцрийн зуурмагийг алчуураар хучиж, дулаан газар 40 минут байлгана, та үүнийг хальсанд боож болно. Энэ хугацаанд 2 дахин томрох болно. Дараа нь боовны хэлбэрт ордог.

Талх дээр зуурсан гурил бэлтгэх нэг жор байх болно, гэхдээ би тэдгээрийг хэлбэржүүлэх аргыг арай доогуур авч үзэх болно. Мэдээжийн хэрэг, бинк хийх жор бүр өөрийн гэсэн онцлогтой, тэдгээрийг хэрхэн яаж баримал болгох вэ, тиймээс би тэдэнд хялбар байх үүднээс зургийг хавсаргав.

Сүлжээ

Талх хийх схем:

1. Сүлжмэл нь том эсвэл том байж болно. Хэрэв та том ороомог хийвэл зуурсан гурилын массыг 2.3 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын хэсэг бүрийг сайтар зуурах хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа 3 олс болгон хувааж, өнхрүүлээрэй.
2. Зуурсан гурилыг сүлжсэн сүлжмэл хэлбэрээр хий. Үлдсэн сүлжихийг ижил аргаар хийх хэрэгтэй. Таны харж байгаагаар сүлжих гэх мэт боовны хэлбэрийг ч өнхрүүлэхэд хялбар байдаг.
3. Тахианы сүүг аяганд холих нь зүйтэй. шар. Энэ тохиолдолд массыг цохих шаардлагагүй. Зүгээр л нэгэн төрлийн болсон эсэхийг шалгаарай.
4. Зуурсан гурилын гадаргууг холимогоор тосолж, кунжутын үр, намуу үр, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Ерөнхийдөө зуурсан гурилыг дүүргэх нь таны хувийн үзэмжээр юм.

Зүрх

Энэ удаад та бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хавтгай бялуу хэлбэрээр гаргаж, дараагийнх нь хамт тараана. тос Зуурсан гурилын гадаргууг элсэн чихэрээр цацна.

Схем:

1. Хавтгай талхыг хэсэг болгон өнхрүүл.
2. Би зуурсан гурилын ирмэгийг холбодог. Би өнхрүүлгийг уртаар нь огтолж, энэ нь зүрх болж хувирсан бөгөөд үүнийг шулуун болгоход л үлддэг.
3. Энэ загвар нь таны хийхийг хүссэн бусад төрлийн боовны хувьд адилхан байх болно.

Эрвээхэй

Схем:

1. Би зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, одоо өнхрүүлж, элсэн чихэрээр цацах цаг болжээ.
2. Үлдсэн зүйл бол өнхрөхөд л үлддэг, би үүнийг хаалтанд хийж, төгсгөлүүд нь төвд холбогдсон байна.
3. Би өнхрөх хэсгийг 1 см-ийн төвд хайчилж, эрвээхэйг задлав. Далавчуудыг хажуу тийш нь эргүүлэх хэрэгтэй. Ингээд л элсэн чихэртэй эрвээхэйний боов бэлэн боллоо. Танай гэр бүлийнхэн талханд сэтгэл хангалуун байх болно.

Сайхан боов жигнэх

Талхыг бүрдүүлэх үйл явц дууссаны дараа тэдгээрийг жигнэхийн тулд жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Зуухыг 200 гр хүртэл халаах хэрэгтэй. Энэ температурт жигнэх хугацаа ойролцоогоор 10 минут болно.

Дараа нь температурыг 180 градус болгож өөрчлөх боловч бинкийг гаргах шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг 20 минутын турш жигнэх шаардлагатай хэвээр байна.

Энэ бол жор болон хэлбэржүүлэх аргуудын төгсгөл биш юм; надад үнэнч уншигчдыг гайхшруулах зүйл байсаар байна.

Дүүргэлттэй гар хийцийн боов

Намууны боовыг сайхан сарнай хэлбэрээр хийж болно. Та дэлгүүрт ижил төстэй загварыг харсан байх. Зургийг харвал та ямар төрлийн сарнайн тухай ярьж байгааг ойлгох болно.

Сонирхсон уу? Дараа нь сарнайн боов хэрхэн хийхийг сурах цаг болжээ намуу үрийн дүүргэлтБайшингууд.

Хоол хийх алгоритм:

1. Бэлэн зуурсан гурилын багцыг өнхрүүлэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь тэнцүү хагаст хуваана.
2. Тэдгээрийн нэг нь тэгш өнцөгт хэлбэрээр өнхрөх ёстой, бялуу нь нимгэн байх ёсгүй, би хайлмал дээр тосолно. цөцгийн тос, дээр нь намууны үрийг зохих хэмжээгээр цацна.
3. Та зуурсан гурилаа дахин өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй. Би үүнийг хэсэг болгон хуваасан, өргөн нь ойролцоогоор 10 см байх болно. Сарнай үүсгэх л үлдлээ.

Таны харж байгаагаар бүх аргууд нь маш энгийн!

Буржгар болон сүлжих

Схем:

1. Би бэлэн зуурсан гурилыг ширээний гадаргуу дээр тавиад гурилаар цацна. Би зуурсан гурилаа хуудас болгон өнхрүүлээрэй, энэ нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно. Би түүн дээр намуу цэцгийн дүүргэгчийг цацна. Би давхаргыг давхцуулж нугалав. Би үүнийг хөндлөн тууз болгон хуваасан. Та ойролцоогоор 12 тууз авах болно.
2. Би бүх туузыг спираль хэлбэрээр 3-4 удаа мушгина. Би үүнийг цагираг болгон өнхрүүлдэг. Элсэн чихэртэй жигнэх нь 200 градусын температурт 20 минутын дараа бэлэн болно. зууханд. Гэхдээ эдгээр нь амттай бинк хийх бүх арга, хэлбэр биш юм.

Чихмэл зүрхүүд

Схем:

1. Би бялуу хийдэггүй том хэмжээтэй, ургамлыг бүрхсэн. цөцгийн тос, элсэн чихэр. Би намуу цэцгийн үрийг цацдаг. Дашрамд хэлэхэд, та зуурсан гурилыг шанцайгаар аюулгүйгээр бүрхэж болно, энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг бөгөөд боов нь бас сайхан үнэртэй байдаг.
2. Би зуурсан гурилыг хуруу шилэнд хийж, өнхрүүлж, тайрч ав. Би зүрхийг бий болгодог. Үлдсэн зүйл бол боовыг жигнэхийн тулд илгээх явдал юм. Дууссан үр дүн нь гоо үзэсгэлэн, өвөрмөц байдлаараа таныг баярлуулах болно.

Би ямар төрлийн элсэн чихэртэй боов хийснийг зургийг хараарай.

Цөцгийн тостой боов

Орц: 4 tbsp. гурил; 1 tbsp. хуурай мөөгөнцрийн; 250 мл сүү; 1 ширхэг тахиа өндөг; давс; 2 tbsp. са. элс; фургон. нунтаг; 0.5 багц sl. тос

Хоол хийх алгоритм:

1. Хуурай мөөгөнцрийн гурил, элсэн чихэр. Би элс, давс холино. Би микроавтобус нэмдэг. нунтаг, багц хийх.
2. Би сүүгээ бага зэрэг халааж, хуурай найрлагатай холино. Би тахиа алж байна. тэнд бас өндөг.
3. Зөөлрүүлсэн sl. Би хольцонд цөцгийн тос нэмнэ. Би халбагаар хольж, дараа нь зуурсан гурилыг гараараа зуурна.
4. Зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, алчуураар таглана. Би аягыг 1 цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.

Бид талх нарийн боовны ажил эрхэлдэг, аргуудыг доор үзүүлэв.

Алимтай талх хийх жор

Сааталтай алимны талх нь маш амттай төдийгүй гайхалтай, үзэсгэлэнтэй байж болно.

Доор би чанамалтай жорыг танилцуулсан боловч чанамалын оронд алимыг хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш чанаж болгосны дараа хийж болно.

Гэхдээ алимыг цөм болгож, хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хуваахаа бүү мартаарай.

Саатал бүхий жижиг сүлжих

Схем:

1. Зуурсан гурилаа хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн дунд зэргийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Би төвийг нь чанамалаар дүүргэдэг.
2. Би талбайнуудыг хажуу талдаа жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Та дунд нь хүрэх ёсгүй. Та төвд 5 см зай үлдээх хэрэгтэй хэвээр байна.
3. Би ирмэгийг нь сааталаар сүлждэг. Зурган дээрх шиг саатал бүхий сүлжих нь хэцүү биш юм.

Сүлжээ

Схем:

1. Би давхаргаас 2 хиам үүсгэдэг.
2. Би тэднийг хооронд нь мушгина. Бэлэн. Өгүүллийн төгсгөлд танд туслах видео байна.

Загас яс

Схем:

1. Зуурмагийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Би гурвалжин болгон хуваасан.
2. Би хоёр талын ирмэг бүрийг хэсэг болгон хувааж, зул сарын гацуур модыг үүсгэдэг.
3. Би гурилан бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг сүү, шар хольцоор бүрхэж өгдөг. Би боов үүсгэдэг. Тэдний хэлбэр үнэхээр үзэсгэлэнтэй байх болно. Тэд алтан өнгөтэй байхын тулд би зууханд сайтар жигнэх болно.

Сааталтай спираль

Схем:

1. Би зуурсан гурилаа том хэмжээтэй болгоно. Би түүн дээр дүүргэж тавьсан. Алимны дүүргэгчийг амттай үзэмээр дүүргэж болно.
2. Би ирмэгийг давхцуулж байна. Би өнхрүүлгийг хөндлөн огтолж, тууз болгон хуваасан. Тэд 3 см өргөнтэй байх ёстой, ойролцоогоор 12 тууз хангалттай байх болно.
3. Би туузыг спираль хэлбэрээр эргэлдүүлдэг. Би чанамал бүхий спиральуудыг урьдчилан шарсан махаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. тос Хэрэв танд асуулт байгаа бол гэртээ жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг илүү сайн ойлгохын тулд видеог үзэж болно. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирах болно.

Сарнай

Алимны боовыг ч гэсэн гоёмсог хэлбэртэй болгож болно.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би алимыг зүсмэл болгон хуваасан. Би тэдгээрийг 5 минутын турш усанд буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Би зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тууз болгон хуваасан.
2. Би бүх туузыг алимны чанамалаар тосолж, дээр нь шанцай, элсэн чихэр цацна.
3. Би туузыг голд нь тавиад, алимны зүсмэлүүдийг туузан дээр хагасаар нь хийж, зурган дээр хийсэн шиг харагдуулна.
4. Би туузыг сарнай, алим хэлбэрээр нугалав.

Ааруултай боов

Цөөхөн хүн зуслангийн бяслагтай талхыг цайнд өгөхөөс татгалзах болно. Хамгийн гол нь зуслангийн бяслагаар дүүргэх нь талханд дурлагчдын дунд бараг хамгийн алдартай байдаг.

Та зөвхөн амтат өнхрүүлгийг жигнэхээс гадна давстай зуслангийн бяслаг ч гэсэн ашигтай байх болно. Гэхдээ хамгийн сонирхолтой зүйл бол ааруултай боовны хэлбэр нь таныг гайхшруулж чадахгүй тул зургийг өөрийн биеэр хараарай.

Хэрэв та энэ сэдвийг сонирхож байгаа бол доор би хэд хэдэн сонирхолтой жорыг танилцуулсан.

Зуслангийн бяслаг бүхий дугтуйнууд

Схем:

1. Би зуурсан гурилаа квадрат болгон хуваана. Би зуслангийн бяслаг дүүргэгчийг төвд тавьдаг.
2. Би булангуудыг төв рүү эргүүлнэ. Би бэлэн болтол жигнэх болно.

Энэ арга нь таны тэмдэглэснээр хамгийн энгийн арга юм. Бусад аргуудыг видеоноос үзнэ үү.

Зуслангийн бяслаг бүхий сарнай

Схем:

1. Би зуурмагийн бялууг өнхрүүлэн 3 хэсэг болгон хуваасан, гэхдээ бүрэн биш.
2. Би дүүргэгчийг голд нь тавьдаг.
3. Би дүүргэгчийн эргэн тойронд ирмэгийг нь боож өгнө. Би ирмэгийг нугалж, сарнай үүсгэдэг.

Ааруултай боов

Та маш гоё ааруултай боов авдаг.

Схем:

1. Би зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэв. Би үүнийг дөрвөлжин болгон хуваасан. Би дүүргэгчийг төвд хийж, булангуудыг зүснэ.
2. Би дүүргэгчтэй зуурсан гурилыг нугалж, ирмэгийг нүх рүү түлхэнэ.
3. Би хоёр дахь ирмэгийг нь боож өгнө. Дууслаа, та жигнэж болно. Боов бүр нь таныг сайхан үзэмжээр баярлуулах болно.

Таны харж байгаагаар хамгийн энгийн боов нь түүний дизайны нууцыг мэддэг бол гайхалтай бүтээл болж чадна. Тэдний дизайны сонголтууд нь маш өөр тул гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэлийн арга, үр нөлөөгөөр өөрт тохирохыг нь олж чадна.

Боов хийх видео

Миний вэб хуудаснаас бусад жигнэмэгийн жорыг уншаад, энэ нь гоёл чимэглэлийн хувьд ямар ялгаатай, гайхалтай болохыг олж мэдээрэй.