Тахианы махны гоймонтой шөл - илчлэг. Гоймон эсвэл гоймонтой тахианы шөл, шөлний илчлэгийн агууламж Гоймонтой шөлний илчлэгийн агууламж

Эхний хоол нь үндсэндээ шөл юм. Тэд жинхэнэ нэртэй байж болно, жишээлбэл: байцаатай шөл, борщ эсвэл лагман, гэхдээ энэ нь шөл байхаа болино. Эдгээр хоолнуудын ихэнх нь шөл дээр суурилдаг. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол ногооны шөлөөр бэлтгэсэн цагаан хоолтон шөл юм. Шөл хийхэд ашиглаж болох бүх төрлийн махнаас тахианы мах хамгийн алдартай нь - энэ нь амьтны ертөнцийн бусад төлөөлөгчдөөс хамаагүй хямд бөгөөд үнийн хувьд маш хямд бөгөөд өвөрмөц үнэргүй байдаг ( загас шиг), мөн аливаа шөлний хоолны дэглэмийн (унших - илчлэг багатай) бүрэлдэхүүн хэсэг гэж алдаршуулдаг. Гэхдээ энэ үнэн үү?

Үлгэр домог ба буруу ойлголт

Энэ шувууны мах нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой гэсэн санаа нь бүрэн утгагүй зүйл юм. Тахианы мах нь цус алдалт, удаан хугацааны хүнд өвчний улмаас суларсан ч биед хамгийн амархан шингэдэг гэсэн утгаараа хоолны дэглэмд тооцогддог. Өөрөөр хэлбэл, хүн "хэцүү" хоолыг шингээхэд хангалттай биш байгаа энергийг дэмий үрдэггүй бөгөөд амин чухал энергийг нөхөх хангалттай хоол хүнс авдаг.

Тахианы махны аль хэсэг нь илүү тэжээллэг байдаг вэ?

Үүний зэрэгцээ, тахиа өөрөө маш тэжээллэг шувуу юм. Тиймээс хэрэв таны зорилго бол жингээ хасах эсвэл олж авсан зүйлээ хадгалах явдал юм бол тахианы шөлний илчлэгийн агууламж нь гулуузны аль хэсгийг шөлөнд хэрэглэснээс ихээхэн хамаардаг гэдгийг санаарай. Хэрэв та хүч чадлаа хадгалахын тулд шөл хэрэглэх гэж байгаа бол түүнд зориулсан махны сонголтыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй.

Ихэнх тохиолдолд шөлийг хөл дээр нь чанаж болгосон. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь дурсахуйгаас үүдэлтэй байдаг - Зөвлөлтийн үед тахиа зөвхөн хоёртой байсан, мөчрийг тусад нь өгдөггүй байсан бөгөөд бүгд шувууны энэ хэсгийг идэхийг хүсдэг байв. Бусад хүмүүс үнэд анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд гуя, бөмбөрийн савнууд хямд байдаг. Зарим нь тахианы махыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Үүний үр дүнд тахианы шөл ихээхэн нэмэгдэж, тэдний биеийн жин, жинг харж буй хүмүүст тохирохгүй байх магадлалтай, учир нь хоолны шөлийг шувууны хөхөөс чанаж болгосон байх ёстой. Хамгийн сүүлчийн арга бол та бүхэл бүтэн залуу тахиа хоол хийж болно, гэхдээ энэ шувууны доод мөчрийг бүү ашигла.

Калорийн агууламж ба ашиг тус

Жингээ хасах биш харин өвчтөний хүч чадлын алдагдлыг сэргээхэд санаа тавьдаг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гулуузны энэ хэсгийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэд тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг төдийлөн сонирхдоггүй ч хөх нь холестерол агуулаагүй, харин их хэмжээний фосфор агуулдаг тул сонголтоо хийхийг шаарддаг. Тэдгээрээс хийсэн шөл нь ясны нийлэгжилтийг хөнгөвчлөх, хурдасгах, гастрит, шархлааны үед тусалдаг, томуугийн эмчилгээг хөнгөвчлөх, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Үүний зэрэгцээ эмч нар тахианы хөхний шөлний илчлэгийн агууламж маш бага гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг (бэлтгэх аргаас хамааран - хэрэв хүнд найрлага байхгүй бол 100 грамм тутамд ердөө 15-20 ккал). Энэ нь илүүдэл жинтэй холбоотой зүрхний ижил төстэй өвчнийг эмчлэхэд маш их хамааралтай болно.

Ижил хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн "хөхний" тахианы шөл эсвэл түүнтэй хамт шөл дээр "суух" гэж зөвлөдөггүй гэдгийг бүү мартаарай. Харшилгүй хүн ч гэсэн хөхний үл тэвчих шинж тэмдэг илэрч, харшлын илрэлтэй холбоотой бүх таагүй мэдрэмжийг мэдрэх эрсдэлтэй байдаг - үзэмжгүй тууралтаас эхлээд Квинкийн хаван хүртэл.

Калорийн агууламж юунаас бүрддэг вэ?

Юуны өмнө - махны баазаас. Худалдан авсан шувууны махны чанар, түүний гарал үүсэл, таргалалт нь шөлний илчлэгийн агууламж ямар байх нь гарцаагүй бөгөөд хэрэв үйлдвэрийн гулууз махыг шөлөнд хэрэглэвэл хамаагүй бага байх болно. Бройлерууд нь маш баялаг суурьтай, хатуу мах үйлдвэрлэдэггүй. Тэднийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дүрэх нь зүйтэй: хэрэв та гулууз махыг супермаркетаас авбал шувуунд удаан хадгалахын тулд тарьсан пенициллин алга болно. Хэрэв та "хөдөө" тахианы мах хийж байгаа бол нэмэлт хөдөлгөөн хийх шаардлагагүй, харин шөл нь илүү сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй байх болно.

Дараа нь шөл дээр тааламжтай нэмэлтүүд ирдэг. Эхний тоо нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрийн дуртай төмс бөгөөд түүнгүйгээр эхний тоо нь огт адилгүй. Гэхдээ та үүнийг нэмэхэд тавагны ханасан байдал, тэжээллэг чанар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг! Тиймээс төмстэй тахианы шөлний илчлэгийн агууламж (шөл дотор хөвж буй өөр зүйл байхгүй ч гэсэн) хэдэн зуун калори хүртэл өсдөг. Хэрэв та зөвхөн улаан лооль, байцаа, жишээ нь болгарын чинжүү нэмбэл, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаанаас хамааран илчлэг нь тийм ч их нэмэгдэхгүй: 100 грамм тутамд 25-30-аар мөөг энэ үзүүлэлтийг бараг 40 ккал хүртэл нэмэгдүүлэх болно Тахианы махны илчлэгийн агууламж нэг төмсний тэжээллэг чанараас 5 дахин их байгаатай харьцуулбал энэ тоо тийм ч том биш байх болно. Тэгэхээр нэг аяга аалзны тортой гоймонтой шөл идэх нь таван аяга шөл, төмс идсэнтэй адил юм.

Бага илчлэгтэй шөл бэлтгэх дүрэм

• Нэгдүгээр дүрэм - зөвхөн хөхөө худалдаж аваарай!
• Хоёрдугаар дүрэм - буцалгах явцад үүссэн хөөсийг арилгахаа мартуузай, учир нь энэ нь хамгийн их хэмжээний шаардлагагүй өөх тосыг агуулдаг. Зарим экстрим спорт сонирхогчид шөлийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Бүх өөх тосыг дээд хэсэгт нь цуглуулж, хайр найргүй шавхана.
• Гуравдугаар дүрэм - сүүлчийнх нь илчлэгийн агууламж нь хоолны дэглэмд ямар ч тохиолдолд хоол хийхгүй байх;
• Дөрөвдүгээр дүрэм - шөлийг бараг нэг цагийн турш удаан, тайван болгосон байх ёстой. "Х цаг"-аас 30 минутын өмнө хальсалж, хэрчээгүй, хуураагүй сонгино, лууваныг амталж, хоолны дуршилыг сэрээх хэрэгтэй. Энэ нь тав дахь (болон эцсийн) дүрэмд хүргэдэг: шөл рүү нэмэхээсээ өмнө ямар ч ногоог хуурч болохгүй. Тэд тосоор ханасан бөгөөд маш их сэтгэл ханамжтай болдог. Үүнээс гадна, хэрэв та гоймонтой тахианы шөл бэлтгэж байгаа бол шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй - ийм тавагны илчлэгийн агууламж аль хэдийн өндөр байгаа тул та нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлж болохгүй.

Шөлийн калорийн агууламжийг даван туулах арга замууд

Шөлний нийт тэжээллэг чанарыг хэрхэн "ялах" вэ? Мэдээжийн хэрэг: илчлэг ихтэй найрлагыг дотор нь бүү хий. Гэхдээ шөлний баялаг хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг даван туулах боломжтой. Юуны өмнө бүх өөх тосыг аль ч хэсгээс зайлуулна. Арьсыг арилгах нь адил чухал юм - энэ нь тахианы шөлний илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс худалдан авах хамгийн тохиромжтой сонголт бол тахианы булан байх болно. Арьсыг нэн даруй арилгах нь калорийн агууламжийг 3 дахин бууруулдаг.

Зөв алхам бол эхний шөлийг зайлуулах явдал юм: махыг дөрөвний нэг цагийн турш чанаж болгосон бөгөөд шөл нь бие засах газар руу ордог. Мэдээжийн хэрэг харамсалтай байна, гэхдээ дараагийнх нь илүү хоолны дэглэмтэй байх болно.

Хэрэв шөлийг хөргөгчинд хоносон бол бүх зүйлийг, тэр ч байтугай хамгийн бага өөх тосыг арилгахаа бүү мартаарай. Одоо таны шөл үнэхээр бага илчлэг байх болно!

Тахианы махтай гоймонтой шөл нь нэлээд алдартай бөгөөд нийтлэг анхны хоол юм. Хөгшин залуугүй бүгд түүний шүтэн бишрэгч болно, учир нь шөл нь маш амттай, тэжээллэг төдийгүй бас витаминаар баялаг. Энэ нийтлэлд та хэд хэдэн зүйлийг олох болно энгийн бөгөөд амттай жор 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж 100 ккал-аас хэтрэхгүй энэ хоолыг бэлтгэх.

Тахианы махтай гоймонтой шөл

Тахианы махтай гоймонтой шөл, илчлэгийн агууламж нь таны бэлхүүс дээр онцгой асуудал үүсгэхгүй бөгөөд таны ширээний байнгын зочин болно.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. 0.5 кг тахианы хөх;
2. 2 сонгино;
3. вермишель ("Госсамер");
4. 2 дунд хэмжээний лууван;
5. 3 төмсний булцуу;
6. бага зэрэг давс, чинжүү;
7. гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Тахианы махны гоймонтой шөлийг шөл дээр үндэслэн бэлтгэсэн бөгөөд бид үүнийг эхлүүлэх болно. Бид тахианы махыг угааж, хүссэнээр нь хэрчиж, чанаж болгосон. Шөлийг илүү баялаг амт, өнгө болгохын тулд нэг хальсалж лууван, сонгино нэмнэ. Буцалсны дараа хөөсийг нь салгаж, галыг багасгаж, махыг чанаж дуустал шөлийг чанаж болгоно. Үүний дараа бид тахианы мах, хүнсний ногоог сугалж, шөлийг шүүж, махыг шоо болгон хувааж, шөл рүү буцааж, хүнсний ногоогоо хаядаг. Шөлийг буцалгаад буцалгаад буцалгана.

Дараа нь тахианы гоймонтой шөлийг ингэж бэлтгэдэг. Үлдсэн лууван, сонгиноыг хальсалж, цавчих, цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Шөлийг үнэхээр зөөлөн, хөнгөн болгохын тулд цөцгийн тосоор шарсан нь дээр.

Бид төмсийг хальсалж, зүснэ. Буцалж буй тахианы шөл, калорийн агууламж нь бараг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжийг бидэнд олгодог, төмс нэмнэ. 5-7 минутын дараа чанаж болгосон ногоогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс зөөлөн болмогц шөлөнд вермишель эсвэл гоймон нэмэх цаг болжээ. Хоолоо чинжүү, давсаар амталж, хэдэн минут буцалгаад хойш тавь. Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж, өрхийг эмчилнэ.

Тахианы махтай гоймонтой шөл

Хэрэв танд хагас цагийн хугацаа үлдсэн бөгөөд гэр бүлээ амттай, эрүүл хоолоор хооллохыг маш их хүсч байвал бидэнтэй нэгдэж, гайхалтай амттай хоол бэлдээрэй. гар хийцийн гоймонтой шөл.

Шаардлагатай найрлага:

1. 0.5 кг тахианы булан;
2. 2 лууван;
3. 1 хонхны чинжүү;
4. 2 сонгины толгой;
5. амтлах чинжүү, давс;
6. 1 баглаа шинэ ургамал (дилл эсвэл яншуй).

Гоймонгийн найрлага:

1. 2 атга цагаан гурил;
2. 1 шинэ өндөг;
3. 2 tbsp. ус.

Гоймонтой гар хийцийн тахианы шөл бэлтгэхийн өмнө та вермикелли эсвэл гоймон хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шигшсэн гурилыг толгод руу хийнэ. Довгоны голд нүх гаргаж, өндөгийг нь эвдэж, бүлээн усаар хийнэ. Аажмаар хатуу зуурсан гурил зуурахИнгэснээр таны гарт наалдахгүй. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг нимгэн өнхрүүлэн өнхрүүлж, гадаргуу болон өнхрөх зүүг гурилаар нунтаглана. Бид өнхрүүлсэн зуурсан гурилыг нарийн тууз болгон хувааж, хатаана.

Гоймонг хатааж байх хооронд хоол хийх хэрэгтэй тахианы шөл. Тахианы махыг нэг лууван, сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Махаа чанаж дуусаад шөлөндөө хальсалж жижиглэсэн төмс хийж хагас болтол нь чанана.

Хүнсний ногоо бэлтгэх гоймонтой шөл. Гурван лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүүг шоо болгон хуваасан. Бэлтгэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурч ав. Төмс бага зэрэг буцалгасны дараа шөлөө шарсан ногоогоор амтлаад дахин 5-7 минут буцалгана. Хоол хийж дуусаад гоймонгоо хийж шөлөө давс перецээр амтлаад зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Бэлэн шөл нь ургамлаар цацаж болно.

Ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол боловсруулах систем, гэдэсний зөв үйл ажиллагааг дэмжих хөнгөн шөл идэхийг зөвлөж байна. Эдгээрийн нэг нь илчлэгийн агууламж нь ач холбогдол багатай тул таны дүр төрхөд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлнө гэж айх хэрэггүй.

Шөл ямар ашиг тустай вэ?

Ашигтай шинж чанар, бүх найрлага нь хурдан шингэдэг тул тахианы шөлтэй шөл нь ходоод гэдэсний замын асуудалтай бүх хүмүүст санал болгодог. Эмч нар өвчний үед болон мэс засал хийлгэсний дараа өвчтөний биеийг сэргээх зорилгоор үүнийг зааж өгдөг. Үүний зэрэгцээ тахианы шөл нь цөөн тооны илчлэгтэй байдаг тул та үүнийг жин нэмэхээс айхгүйгээр байнга хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

Та тахианы янз бүрийн хэсгүүдийг ашиглан шөл хийж болно, гэхдээ хамгийн түгээмэл нь хөх юм. Энэ сонголт нь үнэхээр хоолны дэглэм юм. Хөл эсвэл биеийн бусад хэсгүүдээр хийсэн гоймонтой тахианы шөл нь илчлэгийн агууламжаас арай өндөр байдаг. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та эхний таваг дахь өөх тосны агууламжийг багасгахыг хүсч байвал түүнийг шүүж авах хэрэгтэй. Та өөх тосыг өөр аргаар арилгаж болно - шөлөөс дээд давхаргыг зайлуулна.

Тахианы махны шөл хэдэн калори байдаг вэ?

Тахианы махтай гоймонтой шөл дэх калори нь зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 40-84 ккал байж болно. Энэ нь хоол хийх явцад өөр ямар найрлага нэмсэнээс хамаарна. Тиймээс, жишээлбэл, мах, гоймон, ногоон хэрэглэвэл 40 ккал илчлэг өгөх бөгөөд хэрэв та мөөг, төмс бага зэрэг нэмбэл энэ үзүүлэлт илүү өндөр болно. Энэ тохиолдолд түүний тэжээллэг чанар дараах байдалтай байна: уураг - ойролцоогоор 6 гр, өөх тос - 5 гр, нүүрс ус - ойролцоогоор 7.5-8 гр.

Тахианы махны гоймонтой шөл, калорийн агууламж нь зөвхөн найрлагаасаа төдийгүй махны төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно, нэлээд өөх тос байж болно. Энэ нь махнаас арьсыг нь салгасан эсэхээс хамаарна. Энэ нь арьсанд байдаг Энэ нь хамгийн их хэмжээний холестерин агуулдаг тул хоол хийхээс өмнө үүнийг арилгахыг зөвлөж байна.

Шөлийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?

Тахианы махтай гоймонтой шөл бэлтгэхийн тулд хамгийн бага илчлэгтэй боловч хамгийн их тэжээллэг агууламжтай байхын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Өвчин дээр их хэмжээний ус асгаж, буцалгаад авчирна.
2. Дуу чимээ гарсны дараа усыг зайлуулж, цэвэр усаар дүүргэнэ.
3. Өвчний махыг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Хэрэв хүсвэл шөлийг шүүж, дараа нь төмс (эсвэл тэдэнгүйгээр илүү сайн), хүнсний ногоо, гоймон нэмж болно.

Гоймонг ихэвчлэн илчлэг ихтэй, дүр төрхөд хортой хоол гэж хоолны дэглэмээс хасдаг бөгөөд үүнийг бүрэн үндэслэлгүйгээр хийдэг. Улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон (ялангуяа хатуу улаан буудайн гурил) нь уураг, нийлмэл нүүрс ус, витамин, микроэлементүүдийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бөгөөд гоймонгийн илчлэг нь үнэндээ тийм ч өндөр биш юм.

Гоймонд хэдэн калори агуулагдах нь тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна.. Хуурай хэлбэрээр хийсэн гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 320-340 ккал байдаг тул буцалгаж, эзэлхүүн нь 2.5 дахин нэмэгддэг тул гоймон дахь илчлэгийн агууламж багасдаг. Нэг гоймон (180 гр) нь ойролцоогоор 250 ккал агуулдаг. Энэ нь дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл мэндэд огт хор хөнөөлгүй, амттай, тэжээллэг хоол юм. Чанасан гоймон дахь илчлэгийн агууламж нь энэ хоолыг иддэг сүмс, янз бүрийн нэмэлт, тос гэх мэт нөлөөлдөг. Жишээлбэл, чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 140 ккал байдаг ба кетчуп, майонез, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийн тос нэмбэл гоймонгийн илчлэгийг 100 ккал-аар нэмэгдүүлнэ..

Гоймон нь бодисын солилцоонд чухал үүрэгтэй В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд эсийн нийлэгжилт, фермент, гормоны үйлдвэрлэлд оролцдог бөгөөд үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг. Эдгээр витаминууд нь мэдрэлийн систем, тархинд маш их хэрэгтэй байдаг - ядаргаа, стресст өртөмтгий байдлыг бууруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, ой санамж, анхаарлыг сайжруулж, сэтгэлийн хямрал, айдас, мэдрэлийн ядаргаа, нойрны эмгэгийг арилгахад тусалдаг.

Холин нь цусан дахь инсулины түвшинг зохицуулдаг; Е, А витаминууд нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, арьс, хумс, үсний байдлыг сайжруулдаг; витамин PP нь цусан дахь холестерины түвшинг зохицуулж, цусны эргэлтийг сайжруулж, өөх тос, нүүрс усыг эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг; Д витамин нь дархлааг сайжруулж, булчингийн аяыг сайжруулж, ясыг бэхжүүлдэг. Гоймонгийн калорийн агууламжийн ачаар тэд эрчим хүчний сайн эх үүсвэр болж, удаан хугацааны туршид өлсгөлөнг хангадаг..

Витаминаас гадна гоймонгийн найрлага нь бичил болон макро элементүүд - кали, магни, селен, фосфор, цайр, кальци болон бусад бодисоор баялаг. Эдгээр нь цусны судас, зүрхийг бэхжүүлж, булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ясанд сайнаар нөлөөлж, тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлж, гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч бүх ашиг тусыг үл харгалзан илчлэг ихтэй тул гоймон нь таргалалтанд эсрэг заалттай байдаг тул өтгөн хаталтанд хэрэглэхийг багасгах хэрэгтэй. Гоймонтой хоолонд өөх тос, илчлэг ихтэй сүмсийг байгалийн нэмэлтүүдээр солино - далайн хоол, гар хийцийн сүмс (бяслаг, цөцгий, улаан лооль, лечо). Энэ нь тавагны тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, калорийн агууламжийг бууруулах болно.

Цагаан будааны гоймонгийн калорийн агууламж

Гоймоныг зөвхөн улаан буудайн гурилаар хийдэггүй. Үүний тулд Сагаган, хөх тариа, цагаан будааны гурил хэрэглэдэг. Цагаан будааны гурилан гоймон ялангуяа энэ үр тариа ургадаг Зүүн Өмнөд Азийн орнуудад түгээмэл байдаг. Цагаан будааны гоймон нь найрлага, илчлэгийн агууламжаараа улаан буудайн гоймоноос ялимгүй ялгаатай бөгөөд тэдгээр нь илүү нарийн төвөгтэй нүүрс ус, бага өөх тос агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь В бүлгийн витамин болон зарим микроэлементүүд (жишээлбэл, кали, фосфор, селен гэх мэт) агуулдаг. Энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст ашигтай байдаг - энэ бүтээгдэхүүнд багтсан бодисууд нь эрүүл мэнд, эрч хүч, оюун санааны тодорхой байдлыг хадгалахад тусалдаг. Цагаан будааны гоймон нь натрийн агууламж багатай тул бөөр, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст аюулгүй хэрэглэж болно.

Хуурай будааны гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 364 ккал байдаг.Нэг порц будааны гоймонг чанах үед 190 ккал илчлэгтэй байдаг. Энэ нь төвийг сахисан амттай цагаан будааны гоймон нь шар буурцаг сумс, хүнсний ногоо, мах, далайн хоолтой маш сайн нийцдэг.

Гоймонтой шөлний калори

Гоймонтой шөл нь мах, шарсан ногоо (лууван, сонгино), гоймонтой шөлөөр чанаж болгосон шингэн эхний хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар, энэ хоол нь баялаг амт, хүчтэй үнэртэй байдаг. Гоймонтой шөлний илчлэгийн агууламж нь хоол хийх технологиос хамаарна - ашигласан тосны хэмжээ, мах, шөлний төрөл, өөхний агууламж, нэмэлт орцын агууламж (чанасан өндөг, ногоон вандуй, төмс, croutons гэх мэт).

Энэхүү хоол нь илчлэг багатай, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд ямар ч насны хүмүүст эрүүл мэндэд тустай. Гоймонтой шөл нь өвчин эмгэг, гэмтэл, хагалгааны дараах эдгэрэлтийн үед ялангуяа ашигтай байдаг.

Гоймонтой шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 20-70 ккал байдаг.. Хамгийн бага калорийн агууламж нь нэмэлт тос хэрэглэдэггүй, төмс агуулаагүй аяганд байдаг.

Тахианы гоймонгийн калорийн агууламж

Тахианы махны гоймон нь гоймонтой шөлтэй бага зэрэг төстэй боловч найрлага (жишээлбэл, төмс байхгүй) болон зузаанаар ялгаатай байдаг. Энэ хоолыг гар хийцийн гоймоноос бэлтгэдэг. Гэрийн гоймон хийхийн тулд гурил, ус, давстай хатуу зуурсан гурил зуурч, нимгэн өнхрүүлж, тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Зуурсан гуриланд 1 өндөг нэмж болно. Тахианы махыг усанд буцалгаж, шөлөнд гоймон, жижиглэсэн сонгино, түүнчлэн булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, ясыг нь салгаж, хэрчиж жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмээд гоймон бэлэн болтол таваг зөөлөн гал дээр буцалгаж, салгаж, ургамлаар үйлчилнэ.

Тахианы махны гоймонгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 150-180 ккал байж болно.Энэ нь тавагны зузаан, өөхний агууламж, тос хэрэглэх зэргээс шалтгаална (зарим жороор амтыг сайжруулахын тулд хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө халбага цөцгийн тос нэмэхийг зөвлөж байна). Дунджаар тахианы гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 165 ккал байдаг.

Өндөгний гоймонгийн калорийн агууламж

Өндөгний гоймоныг гурил, өндөг эсвэл өндөгний нунтаг, давсаар хийдэг. Тэд ердийн гоймонтой харьцуулахад илүү амттай, илүү их шим тэжээл агуулдаг бөгөөд хурдан чанаж өгдөг. Хуурай өндөгний гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 305-380 ккал байдаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн өндөг эсвэл зөвхөн цагаан эсвэл зөвхөн шар уусан эсэхээс хамаарна. Цагаанаар хийсэн өндөгний гоймон нь илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд шараар хийсэн гоймон нь илүү тэжээллэг боловч амттай байдаг бол шараар хийсэн өндөгний гоймон нь баялаг, тод шар өнгөтэй байдаг.

Зуурсан гурилан дээр хүнсний ногооны шүүс эсвэл нухаш (жишээлбэл, лууван, хулуу эсвэл цэцэгт байцаа гэх мэт) нэмэхэд өндөгний гоймон нь улбар шар, алтан шар, ногоон гэх мэт олон өнгөтэй болдог. Чанасан өндөгний гоймонгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 135-140 ккал байдаг.

Сагаган гоймонгийн калорийн агууламж

Сагаган гоймон (соба) нь Японы уламжлалт хоол юм. Энэ нь ус, Сагаган гурилаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ үр тарианы бүх ашигтай шинж чанарыг шингээдэг. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ бүлгийн гоймонгийн хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүнд тооцогддог.

Сагаган гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 348 ккал байдаг.

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол саналаа өгнө үү:(8 дуу хоолой)