Баярын ширээнд зориулж бэлтгэж болох салатууд нь маш олон янз байдаггүй. Олон жилийн турш Olivier, vinaigrette, капитал эсвэл үслэг дээлний доорх herring хамгийн алдартай хэвээр байна. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл эдгээр алдартай салатуудыг, ялангуяа өдөр тутмын ширээн дээр амжилттай сольж болох жорыг олж болно.
Өвөрмөц амтаараа таныг гайхшруулж чадах шинэ салат бол "Иралаш" бөгөөд та үүнийг ширээн дээр тавьж болно, танай гэрийнхэн ч, зочдод ч баяртай байх болно.
Yeralash салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Энэхүү салатны найрлага нь өөрчлөгдөж, үргэлж өөр байдаг - гэнэтийн, гэхдээ мэдээж амттай.
Нийлмэл:
- чанасан хиам - 200 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Лаазалсан ногоон вандуй - 1 tbsp.
- Халуун ногоотой төмсний чипс - 400 гр
- Яншуй, нимбэг, шинэхэн жимс - чимэглэлийн зориулалтаар
- Давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл:
- Лууван, манжингаа угаана. Тус тусад нь саванд хийж, хүнсний ногооны гадаргуугаас 5 см өндөрт ус нэмээд зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед галаа багасгаж, манжин, лууван зөөлөн болтол буцалгана. Лууван ихэвчлэн манжингаас хамаагүй хурдан чанаж байдаг тул манжингаа урьдчилан чанаж болгосон нь дээр. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа усыг зайлуулж, хөргөнө.
- Одоо чанасан хиамыг нимгэн тууз болгон цавчих.
- Лууван, манжингаа хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө тавагны голд бага зэрэг зай гаргах хэрэгтэй. Том таваг аваад дээр нь манжин, дараа нь хиам, дараа нь лууван, дараа нь ногоон вандуй тавь. Хүнсний ногооны эргэн тойронд чипсийг сайхан байрлуул.
- Үүний дараа майонезаас болгоомжтой байрлуулж, тавагны төвд соустай завь тавь. Бүгдийг ургамлаар чимэглэж, шинэхэн жимсийг сайхан хэв маягаар зохион байгуул.
Ералаш салат нь бусад салатуудаас ялгарах нэг онцлогтой. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг огт өөрөөр бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс хүнсний ногоог хоол хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь зөвхөн шинэхэн найрлагатай байдаг. Шинэ ногоо хэрэглэдэг Yeralash салатны жорыг хамгийн хурдан гэж үздэг. Гэхдээ Ералаш салатны нийтлэг зүйл бол чипс эсвэл франц шарсан төмс хэлбэрээр байдаг. Ералаш салатыг ер бусын боловч маш амттай амттан болгон хурдан бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно.
Нийлмэл:
- Хиам - 200 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Жижиг шарсан төмс - 100 гр
- Майонез, давс
Бэлтгэл:
- Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Перец, өргөст хэмх, улаан лоолийг угаана. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хүнсний ногоог давхарлан тавиад давс нэмээд зузаан майонезаас асгаж, дээр нь шарсан төмс тавина. Хоол идэхээсээ өмнө салатыг доороос дээш зөөлөн хутгана.
Yeralash салат: рестораны жор
Ресторанууд ч гэсэн энэхүү ер бусын салатыг үнэлж, хоолны дуршил болгон өгөхийг хичээдэг. Гэхдээ хэрэв та ресторанд хэрэглэсэн орцуудын жагсаалтыг ашиглавал энэ Yeralash салатыг гэртээ бэлдэж болно.
Нийлмэл:
- Мах - 300 гр
- Франц шарсан төмс - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Манжин - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Майонез ба давс - амсах болно
- Элсэн чихэр - 20 гр.
- Уксус - 1 tsp.
- Ус - 100 мл
- ургамлын тос - 1 tsp.
Бэлтгэл:
- Махаа угаана. Савыг аваад ус нэмээд буцалгана. Ус буцалгах үед үхрийн махаа хийж, хөөсийг нь салгаж аваад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Махаа 2 цаг орчим буцалгана. Хэрэв махыг буцалж буй усанд хийвэл энэ нь маш шүүслэг болж хувирдаг.Мах бэлэн эсэхийг мэдэхийн тулд сэрээ хийж, бэлэн болбол амархан орох ёстой. Савыг галаас аваад хөргөнө. Шөлөөс махыг бүү салга.
- Махтай зэрэгцэн угаасан лууван, манжингаа чанаж болгоно. Зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, хөргөнө.
- Одоо сонгины маринад бэлтгэж эхэлнэ. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаад буцалгана. Халуун усанд ургамлын тос, цуу хийнэ.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Үүн дээр халуун маринад хийнэ. Маринад хөргөсний дараа сонгино бэлэн болно.
- Хөргөсөн үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Маринадыг шавхан, сонгино шахаж ав. Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно.
- Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Газрын тосыг халааж, шарсан төмс бэлтгэ.
- Өргөн таваг аваад салатаа давхарлана. Даршилсан сонгино, дараа нь чанасан үхрийн мах хийж, дараа нь лууван, манжин нэмээд давхарга бүрийг майонезаар бүрж, дээр нь төмс тавьж, бүгдийг нь бяслагаар цацна. Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд хийнэ. Чидун жимс, ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.
Ералаш салатны анхны жор
Хэрэв та анхны Yeralash салаттай танилцахыг хүсч байвал энэ жорыг ашиглах хэрэгтэй.
Нийлмэл:
- Манжин - 1 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Төмсний чипс - 300 гр
- чанасан хиам - 200 гр
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Нимбэг, яншуй
- Майонез - 150 гр
- Нунтагласан улаан чинжүү, амт нь давс
Бэлтгэл:
- Манжин, лууваныг угааж, тусдаа саванд хооллоорой. Хүнсний ногоо чанаж дуусаад хөргөхийн тулд хойш тавь. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг угааж, хальсыг нь аваад зүсэж хуваана.
- Та шинэ хөлдөөсөн вандуй авч болно, дараа нь лаазалсан маринад шиг гэсгээж, усыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Яншуйгаа угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
- Дугуй таваг аваад лууван, өргөст хэмх, хиам, манжин, чипс, ногоон вандуй зэргийг тус тусад нь слайдаар хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацна.
- Майонезыг салатны дунд байрлуулна. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 өндөг угааж, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг 0.5 tsp холино. давс, 1 халбага. Сахара. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл шарыг нь цохино. Үүний дараа 1 tsp нэмнэ. наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүс, хуурай гич. Бүгдийг сайтар холино. Гэрийн майонез бэлэн боллоо.
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй
Би одоог хүртэл орц найрлагаар нь тоглож, хөргөгчинд байгаа таваг дээр тавган дээр нь тоглож байсан ч өнөөдрийг хүртэл төгс чанаж байгаа ээжээсээ Ералаш салатыг яаж хийхийг сурсан. Энэ хоолны зохиогч нь хэн байсныг би мэдэхгүй, учир нь өнгө, бүтэц, амтаараа ялгаатай хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд нэгтгэх, хамгийн чухал нь дулааны боловсруулалт хийх санаа нь маш эрсдэлтэй юм. Энэ нь тухайн үеийн хоолны урлагт ямар нэгэн нээлт байсан байж магадгүй юм, учир нь ийм "Ералаш" салат, үүнийг алхам алхмаар бэлтгэхэд тань туслах гэрэл зураг бүхий жор нь ширээн дээр өөрийн байр сууриа баттай эзэлдэг. бага алдартай амттан.
Би салат олон нэртэй гэдгийг би шууд хэлье, би дор хаяж 3-4-ийг мэддэг, гэхдээ надад энэ нь илүү таалагддаг. Яагаад гэдгийг нь ч мэдэхгүй, учир нь танилцуулга нь нэгэн цагт хайртай хүүхдийн кино сэтгүүл шиг хөгжилтэй, гэгээлэг харагдаж байгаа юм болов уу. Энэ нь маш төстэй юм.
Yeralash салатны амт нь ердөө л ид шидтэй, ийм төрлийн бүтээгдэхүүний хослол нь маш эв найртай, амттай тул та үүнийг аль болох олон удаа хоол хийхийг хүсдэг. Түүнээс гадна, энэ нь маш энгийн, тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй, та зүгээр л хүнсний ногоо, махны суурийг цавчих, вандуй эсвэл амтат эрдэнэ шиш нэмэх хэрэгтэй, та шинэ ургамлыг цавчих боломжтой. Шарсан төмс эсвэл төмсний чипс нь маш сонирхолтой амтыг өгдөг.
Энэ бол үндсэн жор бөгөөд та үүнийг үндэс болгон авч, дараа нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнээс хоол хийж болно. Жишээлбэл, та мөн түүхий манжин нэмж болно (энэ нь таваг нь сайхан өнгө, тод амт өгөх болно), исгэлэн алим, эсвэл хиамны оронд чанасан эсвэл утсан мах авч болно.
Таваг дээрх бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар байрлуулсны дараа энэ нь солонго, долоон цэцэгтэй цэцэг эсвэл тусдаа слайд хэлбэрээр байж болно, бид бас сайхан майонез нэмж, дараа нь бүх зүйлийг холино. ширээ.
Найрлага:
- хиам (тамхи татдаг, чанасан) - 300 гр,
- боловсорсон улаан лоолийн жимс - 2 ширхэг.,
- боловсорсон өргөст хэмх жимс - 1 ширхэг.,
- лаазалсан ногоон вандуй - 200 гр,
- луувангийн үндэс - 1 ширхэг. (Би солонгос лууван ашигласан - 100 гр),
- төмсний чипс - 50 гр,
- давс,
- майонез.
Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:
Утсан хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Бид мөн шинэхэн ногоон өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.
Боловсорсон улаан лоолийн жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
Одоо бид үүнийг тодорхой дарааллаар бие биенийхээ хажууд байрлуулна.
жижиглэсэн өргөст хэмх 
улаан лоолийн хэсгүүд 
жижиглэсэн лууван
шүүсэн ногоон вандуй
төмсний чипс
Дээрээс нь давс, халуун ногоо цацаж, найрлагын хооронд эсвэл шууд майонезаас хийнэ.
Ширээн дээр байгаа бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн холино. Хэрэв та алхам алхмаар зурагтай жорыг ашиглавал ийм тод, амттай "Ералаш" салат авах боломжтой.
Хоолны дуршил!
Бид бас бэлтгэхийг зөвлөж байна
Ералаш салат бол ресторанчдын санал болгож буй баялаг "ногооны таваг" -ын нэг хувилбар, тод, гэнэтийн содон тансаг юм. Олон өнгийн найрлага нь ялгаатай сегментүүдэд тавигдаж, жинхэнэ мозайк үүсгэдэг. Хоолны ерөнхий "загвар" -ыг хадгалахын тулд тэдгээрийг жигд зүсэх нь маш чухал юм.
Жигнэсэн манжин нь өнгө, витамины найрлагыг бүрэн хадгалдаг. Шинэ байцаатай зэрэгцэн та халуун ногоотой байхын тулд бага зэрэг даршилсан байцаа нэмж болно: гэхдээ энэ нь салфетка дээр сайтар хатаана.
Салатыг хэрэглэхийн өмнө шууд амтлахын тулд давсалж, хүнсний ногоо нь шүүсийг нь хадгалж, хоолны үзэмжийг сүйтгэдэг.
Найрлага
- үхрийн мах - 250 гр
- манжин - 150 гр
- лууван - 150 гр
- өргөст хэмх - 150 гр
- цагаан байцаа - 150 гр
- лаазалсан вандуй - 150 гр
- ногоон сонгино - 1 баглаа
- давс майонез - амсах болно
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл
1. Бүх найрлагыг нь бэлдэж эхэл. Манжинг сайтар зайлж, алчуураар хатааж, тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болтол нь буцалгаж болно. Жигнэсэн манжин өнгөө хадгалж, буцалгахгүй.
2. Байцааг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа дарж байцааны сүрэл бага зэрэг зөөлөн болно.
3. Шинэ лууваныг хальсалж, зайлж угаана. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай. Хэрэв хүсвэл чанасан лууван хэрэглэж болно.
4. Шинэ өргөст хэмхийг зайлж, алчуураар хатаана. Нимгэн баар эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
5. Өндөгийг зайлж угаана. Буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Арав орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ. Хальс, жижиг шоо болгон хуваасан.
6. Манжингаа хөргөж, хальсыг нь салга. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай.
7. Үхрийн нухашыг зайлж, саванд хийнэ. Хүйтэн усанд хийнэ. Хоёр чимх давс нэмнэ. Гал руу илгээ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим зөөлөн болтол нь чанана. Хэрэв хүсвэл булан навч эсвэл хар чинжүү нэмнэ. Чанасан үхрийн махыг хөргөж, шоо болгон хуваана.
Баярын ширээнд зориулж бэлтгэж болох салатууд нь маш олон янз байдаггүй. Олон жилийн турш Olivier, vinaigrette, Stolichny эсвэл үслэг дээлний доорх herring хамгийн алдартай хэвээр байна. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл эдгээр алдартай салатуудыг, ялангуяа өдөр тутмын ширээн дээр амжилттай сольж болох жорыг олж болно.
Өвөрмөц амтаараа таныг гайхшруулах шинэ салат бол “Ералаш” байх болно.Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно, танай гэрийнхэн болон зочид хоёулаа үүнд баяртай байх болно.
Yeralash салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Энэхүү салатны найрлага нь өөрчлөгдөж, үргэлж өөр байдаг - гэнэтийн, гэхдээ мэдээж амттай.
Нийлмэл:
- чанасан хиам - 200 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Лаазалсан ногоон вандуй - 1 tbsp.
- Манжин - 1 ширхэг.
- Халуун ногоотой төмсний чипс - 400 гр
- Майонез - 150 гр
- Яншуй, нимбэг, шинэхэн жимс - чимэглэлийн зориулалтаар
- Давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл:
- Лууван, манжингаа угаана. Тус тусад нь саванд хийж, хүнсний ногооны гадаргуугаас 5 см өндөрт ус нэмээд зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед галаа багасгаж, манжин, лууван зөөлөн болтол буцалгана. Лууван ихэвчлэн манжингаас хамаагүй хурдан чанаж байдаг тул манжингаа урьдчилан чанаж болгосон нь дээр. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа усыг зайлуулж, хөргөнө.
- Одоо чанасан хиамыг нимгэн тууз болгон цавчих.
- Лууван, манжингаа хальсалж, тууз болгон хуваана.
- Хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө тавагны голд бага зэрэг зай гаргах хэрэгтэй.. Том таваг аваад дээр нь манжин, дараа нь хиам, дараа нь лууван, дараа нь ногоон вандуй тавь. Хүнсний ногооны эргэн тойронд чипсийг сайхан байрлуул.
- Үүний дараа майонезаас болгоомжтой байрлуулж, тавагны төвд соустай завь тавь. Бүгдийг ургамлаар чимэглэж, шинэхэн жимсийг сайхан хэв маягаар зохион байгуул.
Түргэн Yeralash салат
Ералаш салат нь бусад салатуудаас ялгарах нэг онцлогтой. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг огт өөрөөр бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс хүнсний ногоог хоол хийхийг илүүд үздэг бол зарим нь зөвхөн шинэхэн найрлагатай байдаг. Шинэ ногоо хэрэглэдэг Yeralash салатны жорыг хамгийн хурдан гэж үздэг. Гэхдээ Ералаш салатны нийтлэг зүйл бол чипс эсвэл шарсан төмс хэлбэртэй төмс юм. Ералаш салатыг ер бусын боловч маш амттай амттан болгон хурдан бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно.
Нийлмэл:
- Хиам - 200 гр
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Жижиг шарсан төмс - 100 гр
- Майонез, давс
Бэлтгэл:
- Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Перец, өргөст хэмх, улаан лоолийг угаана. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хүнсний ногоог давхарлан тавиад давс нэмээд зузаан майонезаас асгаж, дээр нь шарсан төмс тавина. Хоол идэхээсээ өмнө салатыг доороос дээш зөөлөн хутгана.
Yeralash салат: рестораны жор
Ресторанууд ч гэсэн энэхүү ер бусын салатыг үнэлж, хоолны дуршил болгон өгөхийг хичээдэг. Гэхдээ хэрэв та ресторанд хэрэглэсэн орцуудын жагсаалтыг ашиглавал энэ Yeralash салатыг гэртээ бэлдэж болно.
Нийлмэл:
- Мах - 300 гр
- Франц шарсан төмс - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Манжин - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Майонез ба давс - амсах болно
- Элсэн чихэр - 20 гр.
- Уксус - 1 tsp.
- Ус - 100 мл
- ургамлын тос - 1 tsp.
Бэлтгэл:
- Махаа угаана. Савыг аваад ус нэмээд буцалгана. Ус буцалгах үед үхрийн махаа хийж, хөөсийг нь салгаж аваад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Махаа 2 цаг орчим буцалгана. Хэрэв махыг буцалж буй усанд хийвэл энэ нь маш шүүслэг болж хувирдаг.Мах бэлэн эсэхийг мэдэхийн тулд сэрээ хийж, бэлэн болбол амархан орох ёстой. Савыг галаас аваад хөргөнө. Шөлөөс махыг бүү салга.
- Махтай зэрэгцэн угаасан лууван, манжингаа чанаж болгоно. Зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, хөргөнө.
- Одоо сонгины маринад бэлтгэж эхэлнэ. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаад буцалгана. Халуун усанд ургамлын тос, цуу хийнэ.
- Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Үүн дээр халуун маринад хийнэ. Маринад хөргөсний дараа сонгино бэлэн болно.
- Хөргөсөн үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Маринадыг шавхан, сонгино шахаж ав. Хатуу бяслагийг сараалжтай болгоно.
- Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Газрын тосыг халааж, шарсан төмс бэлтгэ.
- Өргөн таваг аваад салатаа давхарлана. Даршилсан сонгино, дараа нь чанасан үхрийн мах хийж, дараа нь лууван, манжин нэмээд давхарга бүрийг майонезаар бүрж, дээр нь төмс тавьж, бүгдийг нь бяслагаар цацна. Бэлэн болсон салатыг хөргөгчинд хийнэ. Чидун жимс, ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.
Yeralash салатны анхны жор
Хэрэв та анхны Yeralash салаттай танилцахыг хүсч байвал энэ жорыг ашиглах хэрэгтэй.
Нийлмэл:
- Манжин - 1 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Төмсний чипс - 300 гр
- чанасан хиам - 200 гр
- Ногоон вандуй - 250 гр
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Нимбэг, яншуй
- Майонез - 150 гр
- Нунтагласан улаан чинжүү, амт нь давс
Бэлтгэл:
- Манжин, лууваныг угааж, тусдаа саванд хооллоорой. Хүнсний ногоо чанаж дуусаад хөргөхийн тулд хойш тавь. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг угааж, хальсыг нь аваад зүсэж хуваана.
- Та шинэ хөлдөөсөн вандуй авч болно, дараа нь лаазалсан маринад шиг гэсгээж, усыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Яншуйгаа угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
- Дугуй таваг аваад лууван, өргөст хэмх, хиам, манжин, чипс, ногоон вандуй зэргийг тус тусад нь слайдаар хийнэ. Дээрээс нь ургамлаар цацна.
- Майонезыг салатны дунд байрлуулна. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 өндөг угааж, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг 0.5 tsp холино. давс, 1 халбага. Сахара. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл шарыг нь цохино. Үүний дараа 1 tsp нэмнэ. наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүс, хуурай гич. Бүгдийг сайтар холино. Гэрийн майонез бэлэн боллоо.
Ердийн болон уламжлалт хоолнуудын дотроос анхны бөгөөд ер бусын "Ералаш" салат тод харагддаг бөгөөд жор нь маш энгийн байдаг. Хоолны нууц нь зөвхөн зөв сонгосон найрлагад төдийгүй бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний гайхалтай зохион байгуулалтанд оршдог. Энэ амттай, ер бусын хоолыг алхам алхмаар хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ талаар бид нийтлэлдээ ярих болно.
Yeralash салатны найрлага: алхам алхмаар зурагтай жор
Энэхүү хоол нь алдартай хоолны нэг хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дуртай хоолоо хайчилж, майонез эсвэл цөцгийтэй том таваг дээр (таны сонголтоос хамааран) тусдаа саванд үр дүнтэй үйлчлэх хэрэгтэй.
Бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- Солонгос лууван - 200 гр;
- жигнэмэг - 130 гр;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- эрдэнэ шиш - 250 гр;
- байцаа - 300 гр;
- хиам - 300 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Амтат Yeralash салат бэлтгэх нь найрлагыг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та бүх ногоог угаах хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваана. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Хиамыг нунтаглана. Бэлтгэсэн байцаа хэрчиж, дараа нь эрдэнэ шишийн лааз, жигнэмэгийн багцыг нээнэ. Шингэнийг эрдэнэ шишээс зайлуулах шаардлагатай бөгөөд шаардлагатай бол жигнэмэгийг бага зэрэг буталж болно.
Дараа нь бүх найрлагыг бие биенийхээ хажууд слайд хэлбэрээр хавтгай таваг дээр тавьж, жигнэмэгийг төвд байрлуулах хэрэгтэй. Энэ хоолыг соустай хамт үйлчилдэг.
Даршилсан мөөг, хиамтай сонголт
Бэлтгэсэн Yeralash салатыг хөнгөн амтлагч эсвэл тусдаа хоолны дуршилтай хоол болгон ашиглаж болно. Энэ нь амттай, тэжээллэг болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын гарт байдаг амархан хүртээмжтэй найрлагаас бэлтгэгдсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Дараах найрлага нь ашигтай байх болно.
- лаазалсан зөгийн бал мөөг - 250 гр;
- ногоон вандуй - 250 гр;
- өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- хиам - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг.
Амттай амттан бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг коланд руу цутгаж, бага зэрэг зайлж угаана. Эдгээр мөөг нь хангалттай жижиг тул тайрах шаардлагагүй, харин чанаж болгосон хэвээр үлдээгээрэй. Хэрэв хөлдөөсөн вандуйг амттай Yeralash салат бэлтгэхэд ашигладаг бол зөөлөн болтол нь хэсэг хугацаанд буцалгах шаардлагатай болно. Лаазалсан бүтээгдэхүүнээс илүүдэл шингэнийг зайлуулах шаардлагатай.
Даршилсан өргөст хэмхийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав, гол зүйл нь шинэ өргөст хэмхтэй адил жижиглэсэн байна. Хиамыг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг буцалгаж эсвэл түүхийгээр нь хэрэглээрэй, энэ бүхэн хоол хийж буй хүний амтаас хамаарна. Энэ нь сараалжтай эсвэл шоо болгон хуваасан. Ногоон сонгино угааж, хальсалж, жижиг цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
Одоо та амттан бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн салат бүрийг овоолон хавтгай тавган дээр байрлуулна. Та амттай амтлагчийг майонезаас эсвэл наранцэцгийн тосоор амталж болно.
Фото зурагтай Yeralash салат хийх сонгодог жор
Хүн бүр мэддэг учраас "зайвал" гэдэг үгийг "төөрөгдөл", "холболт", мөн "эмх замбараагүй байдал" гэж орчуулдаг. Тиймээс бид амттай, эрүүл Yeralash салат авахын тулд хүн бүрт танил болсон найрлагыг холих болно.
Хэрэгтэй болно:
- мах - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- манжин - 1 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.;
- байцаа - 200 гр.
Практик хэсэг
Салат бэлтгэх үйл явц нь нишингэ буцалгаж эхлэх ёстой. Энэ нь хоол хийх явцад мах бэлтгэх нь зүйтэй юм. Хоолны амтлагчийн хувьд та гахайн мах эсвэл түгалын мах авч болно. Утсан тахиа, чанасан хиам эсвэл франкфурт нь бас сайн орлуулагч болно. Сонгосон махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой.
Байцааг угааж, байцааны толгой дээр жижиглэсэн байх ёстой; Улаан лоолийг нилээд цавчих, эхлээд целлюлоз, үрийг зайлуулна. Лууванг нунтаглаж, өргөст хэмхийг урт зүсмэл болгон хуваана. Чанасан нишингэ нь өмнөх хүнсний ногоотой адилаар хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Хэрэв бүх бүтээгдэхүүн ойролцоогоор тэнцүү хэмжээгээр таслагдсан бол салат нь илүү гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байна.
Одоо бүх бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавтгай таваг дээр слайдаар байрлуулах ёстой. Махаа голд нь, хүнсний ногоог ирмэгээр нь тавь. Дараа нь хоолны дуршилыг давсалж, майонезаас амтлах хэрэгтэй. Хоол бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй.
Мах, хүнсний ногоотой зуушны сонголт
Ийм ер бусын зууш нь зочлон ирсэн зочдыг төдийгүй өрхийн бүх гишүүдийг гайхалтай дүр төрх, өвөрмөц амтаараа гайхшруулж, баярлуулж чаддаг. Анхны тавагны гол онцлог нь үндсэн найрлагыг боловсруулах явдал юм. Зарим хүмүүс хүнсний ногоог түүхийгээр нь илүүд үздэг бол зарим нь үргэлж чанаж болгосон байдаг.
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- мах - 350 гр;
- төмс - 3 ширхэг;
- бяслаг - 120 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
- лууван - 1 ширхэг;
- байцаа - 250 гр.
Та махаа бэлдэж, амттай Yeralash салат (нийтлэлд хоолны дуршлын зураг байгаа) бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг буцалгаж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан байх ёстой. Салатанд тахиа, үхрийн махыг хоёуланг нь хэрэглэж болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.
Төмсийг угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь давс нэмсэн наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Шарсан төмсөө салфетка дээр тавиад өөх тосыг нь арилгана. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, 15 минутын турш цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр даршилсан байх ёстой.
Бяслаг нь том ширхэгтэй grater ашиглан сараалжтай байх ёстой. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Байцаа угааж, нилээд цавчих. Yeralash салатны энэ хувилбарт улаан, цагаан байцаа хоёуланг нь ашигладаг. Лууванг сараалж эсвэл тууз болгон хуваана. Үүнээс өмнө хүнсний ногоог буцалгаж эсвэл шинэхэн хэрэглэдэг.
Одоо амттай амттан бэлтгэх цаг болжээ. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэг нэгээр нь хавтгай ёроолтой том таваг дээр тавь. Дараа нь салатыг майонезаас эсвэл ургамлын тосоор амтлана. Хэрэв майонез нь таны тэргүүлэх чиглэл бол найрлага бүрийг тусад нь сайтар холино. Та зүгээр л манай хоолны амтлагч дээр наранцэцгийн тос асгаж болно, энэ нь бас маш амттай байх болно. Үүнийг туршиж үзсэн хүмүүст салат таалагдах нь гарцаагүй. "Ералаш"-ын онцлог нь найрлага нь хоорондоо холилддоггүй тул хүн бүр өөрийн тавган дээр өөрөө хийж болно гэсэн үг юм.
