Хэрэв бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тухай ярих юм бол хөлдөөх нь хадгалах илүү зөөлөн арга юм.даршилж эсвэл элсэн чихэрээр хоол хийхээс илүү.
Түүнээс гадна өвлийн улиралд хөлдөөсөн улирлын чанартай хүнсний ногоо, супермаркетаас авсан шинэхэнээс хамаагүй эрүүл боловч их хэмжээний бордоо, өсөлтийг хурдасгагч ашиглан хүлэмжинд ургуулдаг алс холын орноос авчирсан.
Магадгүй та үүнд итгэлтэй байх болно байгаль өөрөө байгалийн хөлдөлтийг хангадаг. Өвлийн улиралд олон ургамлын үндэс, булцуу, үрийг олон удаа хөлдөөж, гэсгээж, хавар юу ч болоогүй мэт дахин ургаж эхэлдэг.
Мөн бусад хоолны талаар энэ нь үнэхээр инээдтэй юм. Хэрэв таваг нь дулааны боловсруулалтанд орсон бол бид ямар амьдралын тухай ярих вэ? Эсвэл түүхий махны ямар витаминыг хяруу устгаж болох вэ? Хэрэв энэ нь ямар нэг зүйлийг сүйтгэвэл, хоол хийж дууссаны дараа юу ч үлдэхгүй бол ямар ялгаа байх вэ?
Тэгэхээр, нийтлэл нь ашиг тусын тухай биш, харин зөвхөн тухай юм амт чанар .
Дараачийн бүх мэдээллийг инфографик дээр үзэсгэлэнтэй бөгөөд тодорхой дүрсэлсэн болно. Хавчуурга, энэ улиралд хэрэг болно!
1. Сүү, өндөг
Бяслаг
Тэд хөлдөхийг маш сайн тэсвэрлэдэг хатуу сортын бяслаг,тэдний амт, тууштай байдал огт өөрчлөгддөггүй.
Гэхдээ Хагас хатуу нь гэсгээсний дараа сүйрэх болно, гэхдээ тэдний амт нь улам дордохгүй. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та зөөлөн бяслаг хөлдөөх эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалснаас хөгц үүсэх гэсэн хоёр муу муухайг сонговол хөлдөөгчид хийх нь дээр. Тэнд тэр зургаан сар хүртэл чимээгүйхэн хэвтэх болно.
Хэрэв бяслаг маш зөөлөн байвалжишээлбэл, Адыге, дараа нь хөлдөх нь түүний амтанд ихээхэн нөлөөлнө.
Үүнээс зайлсхийх нь дээр. Гэхдээ технологи, эх үүсвэрийн найрлага нь маш өөр болсон тул бяслаг нь хөлдөхөд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Тиймээс хөлдөөгчид жижиг хэсгийг хийж жижиг туршилт хийхэд юу ч саад болохгүй. Магадгүй энэ компаний бяслаг гэсгээсний дараа амттай хэвээр үлдэх болно.
Хатуугаар алдартай бяслагны сортуудын жагсаалтыг энд оруулав.
Маш хатуу: Пармезан, Пекорино Романо
Хатуу: Гоуда, Чеддар, Эдам, Орос
Хагас хатуу: Моцарелла, Камемберт, Бри
Зөөлөн: Рикотта, Фета, Цөцгий, Адыгей
Хатуу Үүнийг урьдчилан сараалж, хэсэгчилсэн уутанд хийх нь дээр. Хагас хатууг нь хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цардуулаар цацаж наалдахгүй.
Зуслангийн бяслаг
Зуслангийн бяслагийг хөлдөөх хадгалах боломжтой, Хэрэв та үүнийг дараа нь зарим хоолонд, жишээлбэл, банш, бяслагны бялуу эсвэл зуслангийн бяслагны лазаньянд хэрэглэнэ.
Гэсгээсний дарааТүүний амт нь бага зэрэг мууддаг, гэхдээ бүтэц нь өөрчлөгддөг: хальсалж, бутарч, илүү хуурай болдог.
Маш хуурай зуслангийн бяслагийг шар сүүнээс нь сайтар шахаж, хэсэгчилсэн уутанд боож хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм.
Ийлдэс
Бяслагны бяслагны шар сүүг хөлдөөж болно. Энэ нь маш удаан хадгалагддаг бөгөөд гэссэний дараа зуурсан гуриланд хэрэглэж болно. Гэхдээ үүнийг уух нь тийм ч таатай биш байх болно, учир нь заримдаа энэ нь фракц болж хуваагддаг.
Хуванцар аяганд хөлдөөх нь хамгийн тохиромжтой., шар сүү нь гадны үнэрийг шингээхгүйн тулд гялгар уутаар боох шаардлагатай.
Хамгийн гол нь шингэнийг ирмэг рүү нь асгаж болохгүй, усыг байгалийн тэлэлтэд зориулж зай үлдээгээрэй, эс тэгвээс энэ нь шууд танхимд цацагдах болно.
Сүү хөлдөөх боломжтой юу?
Сүү хөлдөөгчид сайн хадгалагддаг. Жишээлбэл, хойд хэсэгт сүүгээ хөлдөөсөн, гадаа хадгалдаг хэвээр байна.
Шаардлагатай бол зүгээр л нэг хэсгийг нь салгаж, хөргөгчинд хайлуулж ууж, сайтар хутгана, учир нь бүрэлдэхүүн хэсгүүд бага зэрэг хуваагдаж болзошгүй.
Хэрэв та үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл бүр хурдан гэсгээх юм бол өрөөний температур, сүү дараа нь амтаа маш ихээр алддаг.
Хөлдөөж болно үнээ, ямаа хоёулаасүү, ялгаагүй. Савыг мөс болж хувирах агшинд шингэний тэлэлтийг харгалзан сонгох ёстой.
"Тиймээс хэрэв та хуванцар саванд сүүг хөлдөөхийг хүсч байвал түүнийг бүрэн дүүргэх шаардлагагүй! Тэр зүгээр л тэсрэх болно"
Нэг литр хүртэл жижиг лонхыг илүүд үзэх нь дээр. Сүүг нэг дор хийх шаардлагагүй бол дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь маш их хэмжээний витамин алддаг.
Хэдийгээр олон хүмүүс энэ аргыг хэрэглэдэг: том шил гаргаж аваад тасалгааны температурт байлгаад тодорхой хэмжээгээр асгаж, үлдсэн мөсийг хөлдөөгчид хийнэ.
Цөцгий
Цөцгий, гарцаагүй гэсгээсний дараа маш их ширхэгтэйтэгээд түүнийг анхны хэлбэрт нь оруулах боломжгүй болно. Түүний амт өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ идэх нь маш тааламжгүй байх болно, учир нь түүний дотор үр тариа, ширхэгүүд үүсдэг.
Тиймээс гэсгээсэн цөцгий дараа нь болно зөвхөн жигнэхэд тохиромжтой эсвэл хоол хийх, санал болгож байна цөцгий сумс: үхрийн махны строганофф, мөөгний соус гэх мэт. Тэр дахин салат хувцаслах боломжгүй болно.
Цөцгий нь хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө холигчоор цохивол гэсгээсний дараа бага зэрэг сайжирна. Гэсэн хэдий ч анхны тууштай байдлыг хүлээх хэрэггүй. Хөлдөх үед энэ нь өргөжиж, савыг "нөөцтэй" авах хэрэгтэй гэдгийг бүү мартаарай.
Түүхий өндөг хөлдөөж болох уу?
Тийм ээ! Энэ нь өндөг хадгалах маш сайн арга юм, учир нь тэд бүтэн жилийн турш ийм хэлбэрээр алга болдоггүй.
Цагаан нь гэсгээсний дараа тууштай байдал нь огт өөрчлөгддөггүй бөгөөд шар нь илүү уян хатан болдог боловч энэ нь амтыг алдагдуулдаггүй, харин сайжруулдаг.
Өндөгийг дараа нь "резинтэй" шатаасан шар авахын тулд урьдчилан хөлдөөх ёстой хоол хүртэл байдаг. Эдгээр өндөгнүүд нь ялангуяа халуун сэндвичэнд сайн байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та McDonald's-д омлет идсэн бол энэ нь зэрлэг химийн бодис холилдсоноос биш, харин үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг байсан учраас энэ нь ер бусын зүйл юм. хөлдөөсөн өндөг.
Гэсгээсэн өндөг нь жигнэх, түүний дотор цөцгий, meringues хийхэд тохиромжтой.
Хамгийн гол нь тэдгээрийг бүрхүүлд нь хөлдөөх гэж бүү оролд, тэд тэсрэх болно. Хэсэгчилсэн аяга, ташуурдсан хэлбэрээр хөлдөөх нь хамгийн тохиромжтой.
Жишээ нь: омлет хийх аяга, тус бүр нь 3-4 өндөг, эсвэл тусдаа шар эсвэл цагаан агуулсан аяга, жишээлбэл, тус бүр 3 ширхэг.
Хэрэв та хөлдсөн хэвээр байвал их тооХэрэв та саванд хэдэн ширхэг орсныг шууд санахгүй байгаа бол гэсгээсэн өндөгийг дараах байдлаар хэмжиж болно.
- 1 өндөгний цагаан - 2 tbsp
- 1 өндөгний шар - 1 tbsp
- Бүх өндөг - 3 tbsp
2. Мах, загасыг хөлдөөх
Улаан түрс
Аж үйлдвэрийн хэмжээнд улаан түрс хөлддөг боловч үнэндээ тэд цочрол хөлдөлтийг ашигладаг бөгөөд энэ нь тасалгааны температурыг 18 градус ба түүнээс доош байлгахыг шаарддаг.
Ийм түрс нь тэр ч байтугай төгс хадгалагддаг зөв гэсгээх(хөргөгчинд), амт, тэжээллэг чанараа алддаггүй.
Гэрийн хөргөгчинд бид бараг л -12 байдаггүй ("Супер хөлдөөх" функцтэй орчин үеийн загваруудаас бусад), тиймээс та түрсээ зөв гэсгээсэн ч гэсэн жижиг өөрчлөлтүүд мэдэгдэхүйц байх болно.
Түрсний амт нь мууддаггүй, гэхдээ зарим өндөг нь дэлбэрч, бага зэрэг гажигтай болж, зарим шингэн гарч ирдэг.
Шударга байхын тулд ийм төрлийн цагаан тугалгатай түрс байдаг бөгөөд энэ нь бүгдэд таалагддаг.
"Түрс хөлдөхөд аль болох сайн тэсвэрлэхийн тулд жижиг шилэн саванд хийж, дээд талд нь дүүргэж, аль болох их агаарыг зайлуулах шаардлагатай."
Мөн гэсгээхийн тулд 10-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, багагүй. Хэрэв та яарч, халаавал энэ нь бараг нэгэн төрлийн замбараагүй болж хувирна.
Ерөнхийдөө түрс нь ийм хадгалалтыг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн сайн давсалсан байдаг тул давс нь бүтээгдэхүүнийг сайтар хөлдөхийг зөвшөөрдөггүй.
Herring болон хатаасан загас хөлдөөсөн үү?
Ямар ч асуудалгүй! Түрстэй адил давс нь герринг хэт хөлдөж, чулуу болж хувирахаас сэргийлдэг тул гэсгээх үед тархдаггүй бөгөөд амтаа алдахгүй.
Ямар ч хуурай загас, улаан загас гэх мэт. хөлдөөж болно. Загасны хурц үнэр нь хөлдөөгчид хадгалсан бусад хүнсний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг тул сайтар боогоод байгаарай.
Хөлдөөх нь шинэхэн загасанд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Та ямар ч голыг хөлдөөж болно далайн загас, гэсгээсний дараа бага зэрэг зөөлөн болдогийг эс тооцвол амт нь огт мууддаггүй.
Тиймээс хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө энэ өмчийг санаж байх хэрэгтэй. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь салгаж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй, учир нь дараа нь үүнийг хийхэд танд илүү хэцүү байх болно.
Гэхдээ хэрэв танд бэлтгэл хийх цаг байхгүй бол шинэ загасыг цэвэрлэхгүйгээр хөлдөөж болно. Түүнд онцгой зүйл тохиолдохгүй.
Гэхдээ Загасыг дахин хөлдөөхийг зөвлөдөггүй, учир нь түүний тууштай байдал ихээхэн өөрчлөгдөх болно: энэ нь хуурай болж, эвдэрч эхэлнэ.
Мах
Ямар ч махыг хөлдөөж болно, магадгүй энэ нь хэнд ч нууц биш юм. Олон хүмүүс илүү их сонирхдог: Гэсгээсний дараа махыг дахин хөлдөөх боломжтой юу?
Та гайхах болно, гэхдээ хариулт нь Тийм!
Гэхдээ энэ нь амтыг сайжруулахгүй бөгөөд дахин гэсгээх үед хэт хуурай болдог тул шарсан мах, жигнэх биш харин шөл эсвэл шөл болгон ашиглах нь дээр гэдгийг бүү мартаарай.
Тахианы махыг хөлдөөх боломжтой юу?
Тийм ээ, гарцаагүй. Ганц асуулт бол үүнийг хэрхэн хамгийн тохиромжтой аргаар хийх вэ гэсэн асуулт юм.
Хэрэв та гэсгээсний дараа бүхэл бүтэн гулууз хэрэггүй бол (мөн шинэхэн жигнэх нь дээр, энэ нь илүү шүүслэг байх болно) шаардлагагүй бол түүнийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд нь задалж, тус бүрийг тусад нь уутанд боож өгнө. .
Тахианы гулуузыг хэсэг болгон хуваах энэ арга нь маш тохиромжтой.
- Хөхний филе - нэг жигнэмэгээр
- Хоёр хиам, далавч, хүзүү - ханцуйндаа жигнэх зориулалттай
- Буцах - шөлний хувьд
- Өчүүний яс, арьсны яс - өөр шөлний хувьд
Ямар төрлийн татсан махыг хөлдөөгчид хадгалж болох вэ?
Татсан махыг хөлдөөж болно гэдгийг хүүхэд бүр мэддэг байх. Гэхдээ хөлдөөгчид татсан мах, сонгино хадгалах боломжтой эсэхийг хүн бүр мэддэггүй.
Тиймээ, сонгино гэсгээх үед огт мууддаггүй, татсан махны амт өөрчлөгддөггүй. Түүнээс гадна та зөвхөн сонгино төдийгүй бусад котлетын найрлагатай: талх, өндөг, сармис, төмсөөр хөлдөөж болно.
3. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөгийг хөлдөөх
Мөөгийг хөлдөөх боломжтой юу?
Тиймээ, үүнийг ямар ч мөөгөөр хийж болно: зэрлэг мөөг, шинэ дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон, зөгийн бал мөөг болон бусад. Гэхдээ хэрэв дэлгүүрт худалдаж авсан шампиньон, хясаа мөөгийг хөлдөөгчид түүхийгээр нь хийж болох юм бол эхлээд ойн мөөгийг таван минут буцалгана.
Уутанд байгаа мөөгийг наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хэрчсэн эсвэл чанаж дууссаны дараа вафли алчуур дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Зөвхөн үүний дараа үүнийг хэсэгчилсэн уутанд хийнэ.
Та жимсийг хөлдөөх ёстой юу?
Энэ нь мэдээжийн хэрэг үнэ цэнэтэй юм!
Мэдээжийн хэрэг хөлдөөсний дараа ямар ч жимс бага зэрэг амтаа алддаг.Энэ нь бага зэрэг устай, исгэлэн болдог . Гэхдээ дотор ньилүү их витамин хадгалагддаг
ваартай чанамалаас илүү.
Жимс жимсгэнэ хоёр үе шаттайгаар хөлдөөх шаардлагатай. Эхний удаад тэдгээрийг тавцан дээр тавиад бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг "тогтоох" үед тэдгээрийг хэсэгчилсэн уутанд хийж, эцэст нь хөлдөөх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо
Олон хүмүүс, гэхдээ бүгдээрээ биш, хөлдөхийг сайн тэсвэрлэдэг. Гэртээ өвлийн улиралд ямар ногоог хөлдөөж болох, аль нь хүсээгүй болохыг олж мэдье. Byтомоор нь
, та бүгдийг хөлдөөж болно, гэхдээ бүх ногоо амтаа хадгалж чаддаггүй. Жишээлбэл, цуккини нь зүсмэлүүдээр хөлдөөхийг тэсвэрлэдэггүй. Тэд шинэхэн эсвэл цайрсан эсэхээс үл хамааран тэд резинэн, идэж болохгүй.
- Тэгэхээр хөлдөөгчид юу хийж болохгүй вэ?
- Zucchini зүсмэлүүд (аймшигтай тууштай)
- Шинэ хаш (тааламжгүй үнэртэй)
- Бүхэл улаан лооль (тааламжгүй үнэртэй, мөөг болж хувирдаг)
- Бүхэл өргөст хэмх (зөвхөн ус үлддэг)
- Улаан лууван (үнэр нь аймшигтай)
- Улаан лууван (ижил зүйл)
Ногоон салат (хэсэг болгон тарааж)гэхдээ сав баглаа боодол, бэлтгэх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөө мартуузай:
- Хуушуурын хувьд сараалжтай цуккини (эхлээд сайтар шахаж авна)
- Жигнэсэн хаш (түрсний хувьд)
- Борщны сараалжтай улаан лооль (үйлчлэх аяганд хийнэ)
- Мөсөн саванд өргөст хэмхний шүүс (маск хийх)
- Болгарын чинжүү (түүхий, хэсэг эсвэл бүхэлд нь)
- Хальсалсан сармис
- Сараалжтай манжин, лууван
- Энгийн шош (сайн хадгалдаг, ямар ч алдаа байхгүй)
- Ногоон шош (цайрсан байх шаардлагатай)
- Соррел (түүхий, жижиглэсэн)
Энэ бол хамгийн шаардлагатай багц юм. Гэхдээ үүнээс гадна хулууны хэсэг, төмс, байцаа, тэр ч байтугай ногоон сонгино хөлдөөх боломжтой!
Зарим хүмүүс хөлдөөсөн төмсний амтанд үнэхээр дургүй байдаг, учир нь энэ нь төмсийг бага зэрэг амттай болгодог. Гэхдээ энэ нь супермаркетуудыг бүтэн жилийн турш борлуулахад саад болохгүй!
4. Төрөл бүрийн шингэнийг хөлдөөх
Кокосын сүүг хөлдөөж болох уу?
Кокосын сүүг ихэвчлэн самар дотор байдаг кокосын устай андуурдаг. Энэ нь ил тод бөгөөд гэсгээх үед амт, үнэр нь өөрчлөгддөггүй;
Харин сүү бол хүний гараар хийсэн бүтээгдэхүүн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та самар сараалжтай (эсвэл бэлэн үртэс ашиглах), дараа нь хольцыг энгийн усаар асгаж, 2 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг хутгагчаар цохиж, үүссэн шингэнийг бяслагаар шахаж ав.
Энэ нь жинхэнэ сүү байх болно, хэрэв та хэт их хийсэн бол хөлдөөж болно.
Цай, кофе хөлдөөсөн үү?
Энэ нь боломжтой бөгөөд энэ нь ундааны амтанд ихээхэн нөлөөлөхгүй. Гэхдээ шош эсвэл цайны навчийг хөлдөөгчид хуурай хэлбэрээр хадгалах ёсгүй, учир нь тэд бүх үнэрээ алдаж, зүгээр л чийгтэй болно. Түүнээс гадна ямар ч битүүмжилсэн сав баглаа боодол таныг чийгээс аврахгүй.
Шар айраг хөлдөөх боломжтой юу?
Энэ нь боломжтой, гэхдээ та үүнийг дараа нь зүгээр л хаяхын тулд л болно. Хөлдөөсөн шар айраг нь маш тааламжгүй амттай, туйлын жигшүүртэй бөгөөд гэсгээх үед хий нь эргэлт буцалтгүй орхих болно.
Дарс хөлдөөгчид хадгалагддаг уу?
Ямар ч тохиолдолд та дарсыг хөлдөөж болохгүй. Энэ нь бутархай болж, үүлэрхэг болж, үнэр, амт нь ихээхэн өөрчлөгдөнө.
Хэрэв та үүнийг хөлдөөгчинд шууд лонхонд хийвэл энэ нь бас хагарч, дараа нь та камерыг ямар ч зүйлээр цэвэрлэх боломжгүй болно.
Мөөгөнцрийг хөлдөөх боломжтой юу?
Тиймээ, тэд ямар ч зорилгоос үл хамааран хөлдөөх чадвартай байдаг: жигнэх, сарны гэрэл, эсвэл ашиглаж болох бусад зүйл.
Мөөгөнцрийн мөөгөнцөр нь бага температураас болж мууддаггүй бөгөөд гэсгээх үед тэд идэвхтэй үржиж эхэлдэг.
Хөлдөх боломжтой юу хөхний сүү?
Хөхний сүүг нэг удаа хөлдөөх нь ямар ч хор хөнөөлгүй. Гэхдээ зарим витаминууд энэ процесст устдаг тул үүнийг хийх нь ихэвчлэн үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг санаарай. Хөхний сүүг дахин хөлдөөхөд мөн адил хамаарна.
Шүүс
Олон хүмүүс шинэхэн шахсан жимсний шүүс эсвэл жишээлбэл, хусны шүүсийг хөлдөөх боломжтой эсэхийг сонирхож байна уу?
Бидний хариулт тийм, гэхдээ хөлдөөгчид ийм их зай эзлэх шаардлагатай юу? Мэдээжийн хэрэг, ариутгалын явцад тодорхой хэмжээний витамин алдагддаг, гэхдээ мөн гэсгээх үед.
Ариутгасан шүүс, ялангуяа алим, улаан лоолийн шүүс нь илүү амттай байдаг.
5. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх
Борщ амтлагч
Мэдээж. Энэ арга нь маш тохиромжтой бөгөөд маш их цаг хэмнэдэг. Өөр нэг асуулт: үүнийг хийх хамгийн сайн арга юу вэ?
Идэх өөр өөр сонголтуудмөн тэд бүгд сайн.
Та бүх шинэ ногоог тусад нь үрж, уутанд хувааж, хөлдөөж болно. Гэхдээ энэ аргын сул тал нь хэт их сав авдаг явдал юм.
Хоёрдахь аргын дагуу угсармал дүүргэлтийг жишээлбэл дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хийдэг.
- Сараалжтай манжин
- Буцалсан шош
- Сараалжтай улаан лооль
- Сонгинотой шарсан лууван
- Байцаа
Энэ нь дараа нь та зөвхөн төмс, шөл хоол хийх хэрэгтэй болж байна. Хүнсний ногоог жингээр нь биш, харин нэг хайруулын тавган дээр ордог булцууны тоогоор шууд тооцдог. Энэ нь ижил аргаар зүсэгдсэн: би нэг хэсгийг бэлдэж, уутанд хийв.
Та амтыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс хөлдөөсөн байцаанд дургүй, зарим нь гэсгээсэн шарсан лууваныг тэсвэрлэдэггүй. Одоо өөрөө оролдоод үз, хэн ч танд хэлэхгүй.
Байцааны өнхрүүлгийг хөлдөөх хамгийн сайн арга юу вэ?
Татсан маханд хагас болгосон бус будаа нэмэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу ердийн жор, учир нь энэ нь зүгээр л тархах болно. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд будаа дээр буцалж буй ус асгаж, 10 минут орчим байлгасны дараа хөргөж, махтай холино.
Байцааны навчийг цайруулсан байх ёстой. Чихмэл байцааны өнхрүүлгийг маш сайн хадгалдаг боловч амт нь мэдээжийн хэрэг шинэхэн бэлтгэгдсэнээс арай өөр юм.
Чихсэн чинжүү
Хөлдөөгчний чинжүү амттай боловч шинэхэн нь хамаагүй дээр.
Банш, банш, чебурэки
Мэдээжийн хэрэг, гэхдээ эхлээд тавган дээр хөлдөөхөө мартуузай.
Зөвхөн ирмэг нь бэхжиж, хөлдсөний дараа тэдгээрийг уутанд хийнэ.
Үгүй бол буузны оронд та зуурсан гурил, татсан махны хачирхалтай холимог авах бөгөөд энэ нь зүгээр л хоол хийх боломжгүй болно.
6. Зуурмаг, гурилан бүтээгдэхүүн
Олон гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилаа хөлдөөх боломжтой эсэхийг мэдэхгүй.
Тийм ээ, түүнд юу ч тохиолдохгүй. Энэ нь бас хамаатай мөөгөнцрийн зуурмагэлс болон хийсвэр боов аль аль нь. Дашрамд хэлэхэд супермаркетад энэ хэлбэрээр зарагддаг.
Бэлэн дүүргэсэн бялуу хөлдөөсөн үү?
Тийм ээ, бялуу хөлдөхийг сайн тэсвэрлэдэг. Шарсан эсвэл шатаасан. Өөрөөр хэлбэл, хөлдөөгч нь зуурсан гурилын чанарт нөлөөлөхгүй.
Гэхдээ дүүргэлтийн хувьд өөр өөр сонголтууд байдаг. Мах нь төгс хадгалагддаг боловч бага зэрэг хуурай болдог. Будаа дүүргэх нь хэт зөөлөн болох боловч байцаа дүүргэх нь амттай хэвээр байх болно.
Хуушуурыг дүүргэхгүйгээр хөлдөөх боломжтой юу?
Тиймээ. Гэсгээсний дараа тэд бага зэрэг хатаж, бага зэрэг сүйрэх болно, гэхдээ энэ нь амтанд тийм ч их нөлөөлдөггүй.
Тэгээд түүн дээр нь дүүргэж, шарсан бол ямар ч ялгаа байхгүй.
Талх, ороомог хөлдөөгчид хадгалагддаг уу?
Тийм ээ, мэдээж. Таны анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол гэсгээсний дараа талх илүү хурдан хуучирдаг тул та аль болох хурдан идэх хэрэгтэй.
Бялууг хөлдөөх боломжтой юу?
Бялууг хөлдөөгчид хадгалж болно, зуурсан гурилд гэмтэл учруулахгүй. Гэхдээ тос нь өөрөөр ажилладаг. Газрын тос нь маш сайн хадгалагддаг боловч гэсгээсний дараа уураг нь тийм ч таатай үнэртэй байдаггүй.
7. Бэлэн хоолыг хөлдөөх
Чанасан өндөг хөлдөөсөн үү?
Хэрэв та тэдгээрийг бүхэлд нь хөлдөөх юм бол тэдгээрийг идэж чадахгүй: чанасан уураг нь жигшүүртэй амтыг олж авдаг.
Гэхдээ шар нь хачирхалтай нь огт мууддаггүй. Тиймээс хөлдөх чанасан өндөг, та уургийн бүрхүүлээс салж, шарыг тасалгаанд хийх хэрэгтэй.
Энд асуулт өөр байна: яагаад?
Бэлэн котлетыг хөлдөөх боломжтой юу?
Шарсан котлетууд хөлдөхийг сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд гэссэний дараа амт нь ердийнхөөс бага зэрэг ялгаатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь шинэхэн бэлтгэсэн хоол биш, гэхдээ маш амттай хэвээр байх болно.
Хиамны талаар юу хэлэх вэ?Та чадна: тамхи татдаг, чанасан, хиам, жижиг хиам. Дашрамд хэлэхэд, тэд ихэвчлэн дэлгүүрт хөлддөг.
Утсан загасыг хөлдөөгчид хадгалдаг уу?
Энэ нь хүйтэн, халуун тамхи татдаг сортоор ирдэг. Амралтын дараа үлдсэн зүйл байвал хоёуланг нь хөлдөөж болно.
Гэхдээ гэсгээсний дараа хүйтэн утсан загас нь халуун утсан загаснаас илүү амттай, тогтвортой байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Та нухаш хөлдөөх ёстой юу?
Нухсан төмсийг зөвхөн хамгийн онцгой тохиолдолд хөлдөөх хэрэгтэй, учир нь гэсгээсний дараа таваг нь ижил биш байх болно. Үүнийг хамгийн их хэрэглэж болох зүйл бол тогоо юм.
Ямар шөлийг хөлдөөж болох вэ?
Харчо нь будаатай байсан ч хөлдөөсөн үед хамгийн сайн биеэ авч явдаг нь хачирхалтай. Гэхдээ тэнд зөөлөн, чанасан байх ёстой, тиймээс түүний өөрчлөгдсөн тууштай байдал нь амтанд нөлөөлөхгүй.
Яагаад яг харчо гэж? Гэхдээ энэ нь чанасан төмс агуулаагүй тул хөлдөөсний дараа өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Пилафыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой юу?
Гэсгээсний дараа будаа нь усархаг, үйрмэг болдог тул пилафыг хөлдөөх нь туйлын зохисгүй юм.
Эцэст нь хэлэхэд би: хөлдөөгч бол тохиромжтой зүйл бөгөөд соёл иргэншлийн энэхүү ашиг тусыг үл тоомсорлож болохгүй.
Та байгалийн зуслангийн бяслаг, цөцгий, тэр байтугай гэрийн үнээний сүүтэй хэр олон тааралддаг вэ? Өнөөдөр ийм бүтээгдэхүүн ховор, үнэ нь огцом байна! Харамсалтай нь сүүн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй.
Хөлдөөгч бол миний хувьд маш сайн шийдэл байсан. Гэрийн бяслаг, сүү, цөцгий хөлдөөх боломжтой юу? Тэд хэр удаан ийм хэвээр байх вэ? Үүнээс тэд үнэ цэнэтэй чанараа алдахгүй гэж үү? Одоо би бүх зүйлийг дарааллаар нь хэлэх болно.
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг зөв хадгалах, хөлдөөх, гэсгээх
Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагыг савлаж, хөлдөөхийг зөвлөдөггүй гэдгээс эхэлье. Үйлдвэрлэгчид бага зэрэг нэмдэг хүнсний нэмэлтүүд, энэ нь бүтээгдэхүүнийг долоо хоног эсвэл бүр хоёр удаа муудуулахгүй байх боломжийг олгодог боловч зуслангийн бяслагны хадгалалтын хугацаа урт байх тусам түүний ашиг тус бага байдаг. Амт нь бас хүссэн зүйлээ үлдээдэг. Хэрэв та хөлдөөгчид нэг юмуу хоёр сар хийгээд байвал сайн зүйл гарах магадлал багатай. Тиймээс хөлдөөхийн тулд гар хийцийн шинэхэн зуслангийн бяслаг авах нь дээр, хамгийн тохиромжтой нь бүдүүн ширхэгтэй, зуурмаг биш юм.
Гэрийн бяслагны хадгалах хугацааг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ
Хөлдөөсөн сүүний шоо нь нүүрний тоник шиг сайн байдаг.
Тиймээ, хөргөгчинд байгаа зуслангийн бяслагны хадгалах хугацааг хоёр хоногоос дээд тал нь тав хүртэл сунгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг санаж байх хэрэгтэй.
Дүрэм 1.Гялгар уутанд сул зуслангийн бяслаг бүү үлдээ, эс тэгвээс хуурай болно.
Үүнийг хүнсний тугалган цаас эсвэл даавууны уутанд хийж, буцалсан хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар шахаж авах нь дээр.
Дүрэм 2.Бүтээгдэхүүн бөөгнөрсөн бол хөргөгчинд хийхээсээ өмнө сайтар бутлана.
Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хүйтэн нь бүтээгдэхүүний дотоод давхаргад хүрэхгүй бөгөөд хурдан муудна.
Дүрэм 3.Зуслангийн бяслагыг тугалган цаас эсвэл уутанд шууд тавиур дээр байрлуулж болохгүй.
Нэмж хэлэхэд хуванцар сав, паалан, шил эсвэл керамик саванд хийнэ.
Доод талд нь нэг хэсэг элсэн чихэр хийнэ. Дээд талыг нь таглаагаар нь таглана.
Дүрэм 4.Хөргөгчинд байгаа зуслангийн бяслагны хадгалах хугацаа нь зөв сонгосон бүсээс ихээхэн хамаардаг.
Тиймээс хамгийн бага температуртай бүсийг сонгох хэрэгтэй - 0-ээс +2 ºC хүртэл.
АЙРГАСАН СҮҮН БҮТЭЭГДЭХҮҮН ДЭЭД ӨВГӨГЧТЭЙ УРГАМАЛ МАШ ХУРДАН ХӨГЖДӨГ. ХЭРВЭЭ ТАНД ТОГООЧИЙН ХЭМЖЭЭНИЙ ТАЛААР ХАМГИЙН ЖИЖИГ СЭТГЭЛТЭЙ БАЙВАЛ ЭРСДЭЛ БҮҮ ТҮҮНИЙГ ХИЙ. ЭНЭ НЬ САЙХАН ГЭДЭГ НЬ ХОДООД ХӨГЖҮҮЛЭХ БОЛНО.
Гэрийн бяслаг, сүү, цөцгий зэргийг хөлдөөгчид хадгалах
Жинхэнэ растик бүтээгдэхүүн - мөхлөгт бүтэцтэй!
Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хадгалах бүх дүрэм, нарийн ширийн зүйлийг дагаж мөрдвөл хадгалах хугацааг 2 сар хүртэл сунгаж болно! Үүний зэрэгцээ ашигтай чанаруудхаашаа ч явахгүй. Гэсэн хэдий ч гэсгээсний дараа аарцны масс бага зэрэг хуурай болж магадгүй юм.
Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ:
Зуслангийн бяслаг.Зуслангийн бяслагны хувьд төгс шийдэл- хүнсний хуванцар сав. Үүнийг цаасан алчуураар доторлоорой. Бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар буталж, дээр нь тавь. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, 2 см үлдээгээрэй.
Савны хажуу тал дээр чийг байхгүй эсэхийг шалгаад таглааг нь таглаад хөлдөөгчид хийнэ.
Өөр нэг сонголт бий - тугалган цаас эсвэл даавуугаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий багц хийх. Тэд хяруугаар маш хурдан тогтох боловч гэсгээсний дараа бүтээгдэхүүний бүтэц мэдэгдэхүйц муудах болно.
Хөлдөөсөн зуслангийн бяслагыг гялгар уутанд бүү хадгал! Энэ нь хөгц үнэртэй, тааламжгүй саарал өнгөтэй болгодог.
Бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөхийн тулд -35 ºС-д тохируулна уу. 4-6 цагийн дараа температурыг -18 хэмд тохируулна уу.
Хэрэв та зуслангийн бяслагийг маш удаан, бага температурт, жишээлбэл -6 ºC-д хөлдөөвөл амт нь огцом муудна.
Сүү.Хөлдөөгчид сүүг хөлдөөх боломжтой юу? Тийм ээ, ямаа, үнээний сүү хоёулаа тэнд 1-2 сарын турш төгс хадгалагддаг.
Тохиромжтой сав - хуванцар савэсвэл нягт таглаатай шилэн лонхтой.
Үнээний сүүг хөлдөөгчид түүхий эсвэл хөргөсөн, чанасан хэлбэрээр хийж болно.
Гэхдээ ямааны сүүг зөвхөн түүхий хэлбэрээр нь хөлдөөх хэрэгтэй!
Хамгийн оновчтой температур нь -20 ºC-аас -25 ºC хооронд байна. Илүү өндөр температурхөлдөөгчид хөлдөөх хугацааг уртасгадаг бөгөөд энэ нь ашигтай микроэлемент, витаминыг алдахад хүргэдэг.
Цөцгий.Цөцгий хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ? Энд ухаантай байх шаардлагагүй.
Түүний зузаан бүтэц нь энэ ажилд маш сайн тохирдог.
Цөцгий нь агааргүй таглаатай шилэн эсвэл керамик саванд хийхийг зөвлөж байна. Энэ хэлбэрээр зургаан сар хүртэл хэвтэх боломжтой.
Сүүний нэгэн адил хөлдөөх, цаашид хадгалах температур нь -20 ºC-аас -25 ºC байна.
- Гэсгээсний дараа ийм бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтгүйгээр идэж болно. Үүнийг хөлдөөгчид 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслаг нь энэ аргын хувьд ажиллахгүй байх магадлалтай!
- Бүх килограмм зуслангийн бяслаг (эсвэл хэр их байгаа) жижиг хэсгүүдэд савлана - энэ нь гэсгээх, нэг удаа идэхэд хялбар болгоно.
- Хөлдөөхдөө сав бүрийг шошго. Энэ нь та хэр их хэмжээгээр хадгалах боломжтой, бүтээгдэхүүнийг хэзээ хаях цаг болсныг хянахад тусална.
- Та сүүг хэд хэдэн удаа хөлдөөж, гэсгээх боломжгүй!
- Гэссэн сүүн бүтээгдэхүүн 48 цагийн дотор хэрэглэх ёстой. Үл хамаарах зүйл нь цөцгий байж болно.
Мөн зуслангийн бяслагны бинкийг удаан хугацаанд хөлдөөж болно
ШИНЭ ТОГООЧИЙГ ХАГАС БОЛОВСРОЛ БҮТЭЭГДЭХҮҮН – хуушуур, банш, жигнэмэг гэх мэт зүйлд дүүргэх байдлаар ХАДГАЛАХ АСУУДЛЫГ ШИЙДЭХЭД БҮР АМАР БОЛНО. 3-4 ДОЛООН ХОНОГИЙН ДОТОР АМТ НЬ МУУ БОЛОХГҮЙ БАЙХАД АРОМАТ ҮЛДСЭН БАЙНА.
Сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв гэсгээх вэ
Бяслагны даавуунд хийж гэсгээх нь хамгийн сайн арга юм.
Зуслангийн бяслагийг хөлдөөгчид хэрхэн гэсгээх вэ? Энэ процесс нь бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг тул энгийн дүрмийг баримтлах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд тэд сүү, цөцгийд бас хэрэглэнэ.
- Хэрэв та зуслангийн бяслаг, бяслагны бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж гэсгээх гэж байгаа бол тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш гэсгээж, дараа нь усыг зайлуулж болно.
- Хэрэв зуслангийн бяслагыг түүхийгээр нь хэрэглэх юм бол удаан гэсгээх шаардлагатай. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчийн доод тавиур дээр ойролцоогоор 10-12 цагийн турш үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа илүүдэл шингэнийг зайлуулна.
- Хөргөгчний доод тавиур дээр сүү, цөцгий гэсгээх нь дээр.
- Хөлдөөж, гэсгээсний дараа бусад төрлийн зуслангийн бяслагийг (энэ нь үр тариа биш) зөвхөн янз бүрийн аяганд, өөрөөр хэлбэл дулааны боловсруулалтын дараа идээрэй.
- Хэрэв та муудаж эхлэх гэж байгаа бол гэсгээсэн зуслангийн бяслаг идэж болох уу? Хувь хүнийхээ хувьд ийм тохиолдолд би түүхийгээр нь иддэггүй, гэхдээ би үүнийг сэтгэл санааны тав тухтайгаар кассерол, бяслагны бялуу хийхэд ашигладаг.
Хөлдөөсөн цөцгийн тосургамалтай - соус, сэндвич хийхэд маш сайн шийдэл!
Сүүн бүтээгдэхүүнийг шинэлэг байдал, амтыг нь хадгалахын тулд хөлдөөх, гэсгээх энгийн дүрмийг санаарай. Гэсгээсний дараа зуслангийн бяслагны тааламжтай сүүн үнэр, цасан цагаан өнгө нь бүх нөхцөл хангагдсан болохыг харуулж байна - бүтээгдэхүүн нь амт, эрүүл шинж чанараа хадгалсан.
Ямар хөлдөөгчид ямар бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж, хэр удаан хадгалах боломжтойг алхам алхмаар харцгаая.
Энэ бүхэн таны ямар төрлийн хөлдөөгчтэй байхаас хамаарна.
Том ёроолтой хөлдөөгчтэй хоёр камертай хөргөгч нь ихэвчлэн 100 литр багтаамжтай, хөлдөх температур (-12 - 24 градус) байдаг.
Энэ хөлдөөгчид та ямар ч хоолыг хөлдөөж болно. Хэрхэн, ямар хэмжээгээр бид доор тайлбарлах болно.
Хөлдөөсөн ногоон, ургамал -Та cilantro, dill, яншуй, шанцайны ургамал, chron навч, лаврын, цайны гаа, нимбэгний бальзамыг хөлдөөж болно. Эдгээр бүх ургамлыг хөлдөөж, дор хаяж (-15) хэмийн температурт 9 сарын турш хадгалах боломжтой. Ихэвчлэн ургамал, ногооныг хөлдөөх ажлыг зун-намрын улиралд хийдэг, учир нь жилийн энэ үед ногоон, ургамал нь хамгийн их ашиг тустай байдаг.
Хэрхэн хөлдөх вэ -ногоон, ургамлыг урсгал усаар сайтар угааж, элс, хөрсийг зайлуулж, хатааж, зүсэж, жижиг хэсгүүдэд хуванцар хөлдөөгчийн уутанд хийж, эдгээр уутыг хөлдөөгчид хийнэ.
Ямар сүүн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно -исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтараг, исгэсэн сүү, цөцгий хэлбэрээр хөлдөөхийг зөвлөдөггүй, учир нь хөлдөөсний дараа эдгээр бүтээгдэхүүн дэх ашигтай бактерийн нэлээд хэсэг нь үхэж, эдгээр бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар бүхэлдээ алдагддаг.
Та зуслангийн бяслаг эсвэл бяслагийг хөлдөөж болно хөлдөөсөн зуслангийн бяслаг хадгалах хугацаа 120 хоног;
Та ямар ч өөх тос агуулсан сүүг тэжээллэг чанараа алдалгүйгээр хөлдөөж болно.
Сүүг хөлдөөхийн тулд савны эзэлхүүний 70% хүртэл PET саванд хийнэ. Хөлдөөсөн сүүний дундаж хадгалах хугацаа 3 сар байна. Гэсгээсний дараа түүхийгээр нь идэхэд нэн тохиромжтой.
Та ямар ногоог хөлдөөж болох вэ?Бараг бүх ногоог хөлдөөж болно. Хөлдөлтийг (-12) хэмээс багагүй температурт хийж болно гэдгийг дахин нэг удаа анхааралдаа авахыг хүсч байна. Бид хөлдөөсөн хүнсний ногоог жагсаав: цуккини, хаш, хонхны чинжүү, халуун чинжүү, ногоон вандуй, олон төрлийн мөөг.
Их хэмжээний ус агуулсан хүнсний ногоог нухаш хэлбэрээр хөлдөөдгийг та бүхний анхаарлыг татаж байна.
Ямар жимсийг хөлдөөж болно -Жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь маш хэмнэлттэй бөгөөд ашигтай байдаг тул би жимс жимсгэнэээс онцлохыг хүсч байна! Мөн эдгээр нь: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, lingonberries, бөөрөлзгөнө гэх мэт.
Мөн жимсний шүүс, жимсний баяжмал, нухаш, смүүти зэргийг хөлдөөж болно.
Бид бас махан бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Өдөр тутмын туршлагаас харахад бараг бүх махан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх боломжтой бөгөөд температур бага байх тусам хадгалах хугацаа уртасдаг. Энд бид нийтлэлийг дуусгахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ сэдвээр видео материалтай танилцахыг зөвлөж байна!
Видео - хоолыг хэрхэн хөлдөөх талаар
Гэртээ зайрмаг хийх жор.
Эхний жор
- 2 аяга цөцгий
-1 аяга нунтаг сахар (би гэртээ элсэн чихэргүй байсан)
-1 лааз хураангуй сүү
- 4 өндөг
- 2 нимбэгний шүүс (боломжгүй - 2 мандарины шүүс нэмсэн)
- Ижил нимбэгний хальс
Энэ жорыг бичиж байхад яг л сэтгэлд хүрэв - бүтэн хэсэг нь танд 2 нимбэгний шүүс хэрэгтэй байсан, би 2 мандарины шүүсийг хагасаар хийсэн - яагаад бага зэрэг устай болохыг одоо ойлгож байна.
Цөцгий бага зэрэг халаана (би үүнийг богино долгионы зууханд халаасан), шараар нь хутгаж, элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүс, амтлагчийг нэмээд дараа нь хөгц / хөгц рүү хутгана хөргөгч.
Би талыг нь хэвээр үлдээж, тал дээр нь хэд хэдэн гүзээлзгэнэ нэмсэн - энэ нь сайхан болсон. Надад таалагдсан
Одоо зайрмагны хувьд - энэ нь маш амттай байх ёстой юм шиг санагдаж байна, гэхдээ мандарин / нимбэгний улмаас исгэлэн байдаг, зайрмаг аль хэдийн залгисан үед хураангуй сүү нь хамгийн төгсгөлд мэдрэгддэг - надад энэ зайрмаг таалагдсан. Би анх удаа хийсэн дөрвөн төрлөөс 3 оноо өгдөг
Хоёр дахь жор
- 7 шар
-150 гр нишингийн элсэн чихэр (надад байхгүй, энгийн элсэн чихэр хэрэглэсэн)
-1 литр цөцгий 33%
- 3 халбага кофе
шарыг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгийг буцалгаад авчирна, гэхдээ буцалгаж болохгүй, исгэж идээрэй хүчтэй кофе, цөцгий дээр нэмээд аажмаар хэсэг хэсгээр нь ташуурдуулж шар нэмнэ. Холимогийг маш бага дулаанаар буцалгаад, байнга хутгаж, өтгөрмэгц галаас нь салгана. Та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно - аяга таваг чангал хүнсний хальс, мөн богино долгионы зууханд халаана.
дараа нь хуванцар саванд хийнэ, хөлдөөх боловч зайрмагийг халбагаар байнга хутгана
Дахин хэлэхэд дөрвөн онооноос энэ зайрмаг надаас ердөө 2 оноо авсан
Дашрамд хэлэхэд би хэтэрхий их кофе байна гэж бодсон
Гурав дахь жор
225 гр хар элсэн чихэр
-1 литр цөцгий 33%
- 7 шар
- 150 гр нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр
-100 мл виски (тэшүүр нэмсэн)
-Хэдэн дусал ванилийн охь (хуурай ваниллин нэмсэн)
цөцгийн дээр ванилийн эссэнс нэмээд халаана.
шарыг усан ваннд нунтаг элсэн чихэрээр цохиж, шоколадыг хайлуулж (би үүнийг богино долгионы зууханд хийсэн), шоколаданд виски нэмнэ. Бүлээн кремээ цөцгийтэй хольж, гал дээр тавиад сайтар халааж, байнга хутгана (өөр саванд хэд хэдэн удаа хийнэ, тэгэхгүй бол шатах болно), өтгөрүүлэх хүртэл халааж, шоколад нэмээд хутгана, саванд хийнэ (би хөлдөөсөн) хөлдөөхийн тулд гүн тавганд хийнэ - мөн хутгана)
Надад хамгийн их таалагдсан - 4 оноо эсвэл бүр 5 оноо өгдөг. Шоколадны амт маш сайн, зайрмаг нь хэл дээр хэсэг хугацаанд үлддэг тааламжтай амттай байдаг.
Дөрөв дэх жор
- 2 өндөг
-5 tbsp. нунтаг элсэн чихэр (би элсэн чихэр нэмсэн)
- 2 tbsp. какао
- 100 мл цөцгий
- 1 багц ваниллин
1 халбага үзэм - Би нэмээгүй
үзэмээ уураар жигнэж, хатааж, цагааныг нь цохиж, шараар нь өндөг хийж, цөцгий нь хүйтэн байх ёстой, гүн гүнзгий аяганд хийнэ, цөцгий болтол нь хутгана, аажмаар нунтаг элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. өндөгний өндөгийг цөцгий дээр болгоомжтой нэмнэ
үзэм нэмнэ.
бүгдийг хольж, хөлдөөх
Энэ зайрмаг миний хувьд хамгийн сүүлийн байрыг эзэлсэн.
Би ихэвчлэн бүх төрлийн зайрмагийг хольдог байсан
таашаал авах
Littleone 2006-2009 > Хобби, сонирхол > Хоол хийх > Гэсгээсэн махаар kebab хийж чадах уу?
Харах бүрэн хувилбар: Гэсгээсэн махаар kebab хийж болох уу?
Яг одоо би нөхөртэйгөө муудалцаж байна:005:
Энэ боломжтой юу? Энэ нь аюултай биш гэж үү? Амттай юу?
Бидэнд ТОМ мах байгаа (бид үүнийг Вирицагаас, захаас, итгэмжлэгдсэн хүмүүсээс худалдаж авсан) ХӨЛДСӨН. Тэгээд маргааш зуслангийн байшин руу явна. Хүссэн kebabs... Би Окейд худалдаж авах уу?
Харин махны чанар байдаг:001:
Юу хийх вэ: 016:
26-12-2008, 00:54
:031:
яагаад болохгүй гэж:016:
Бид бас заримдаа зуны улиралд дача дээр хөлдөөсөн махнаас (хүзүү) хийдэг байсан ;). Үүнийг гэсгээж, хэсэг болгон хувааж, маринат хийж, kebab дээр тавь: 028: Энэ нь маш амттай болсон: 019:
Үнэн, надад уураар жигнэсэн хувилбар нь илүү таалагддаг, гэхдээ мэдээж махнаас шалтгаална, хөлдөөсөн нь уурынхаас илүү зөөлөн болж хувирсан.
Энэ боломжтой юу? Энэ нь аюултай биш гэж үү?
тэгээд ямар аюултай вэ???:027:
Валериан Мегерих
26-12-2008, 09:53
Хөргөсөн нь дээр.
Гэхдээ та үүнийг хөлдөөсөнөөс хийж болно. Доод тавиур дээр хөргөгчинд гэсгээх нь дээр. Нэг эсвэл хоёр өдөр.
26-12-2008, 10:58
Энэ нь надад хөлдөөсөнөөс дээр юм шиг санагдаж байна, гэхдээ батлагдсан :)
Ямар нэг үл мэдэгдэх (магадгүй зуун удаа гэсгээх) ОК-ээс.
би зөвшөөрч байна :)
Би үүнийг хөлдөөсөн, хөргөсөн аль алинаар нь хийдэг.
Би зүгээр л өөр өөр маринад хэрэглэдэг.
Сүүлийн үед би хөлдөөсөн махыг айран, сонгино, чинжүүтэй хольж даршилж байна.
Хөргөсөн - анар жимсний шүүс, бага зэрэг хугацаа.
Бүх зүйл маш амттай болж байна:019:
Мөн хөлдөөсөн хүзүүг байнга хийдэг, асуудалгүй :)
гэсгээж, даршилж, шарсан байна :)
Мэдээжийн хэрэг та чадна, би хувьдаа ямар ч ялгааг мэдэрсэнгүй!!!;)
Зуны улиралд зуслангийн байшинд би бэлэн kebab-ыг хөлдөөгчид хийж байсан (бид маш их зүйл худалдаж авсан, үүнийг хийх газар байхгүй байсан), хэсэг хугацааны дараа би гэсгээж, шорлог болгосон. :019: тийм байх ёстой юм шиг...:004:
Тиймээ, амархан. Зүгээр л сайтар гэсгээх хэрэгтэй
Би дандаа цулбуур худалдаж аваад хөлдөөгчид хадгалдаг, учир нь... Бид байгальд мах шарж, шарсан махыг ихэвчлэн аяндаа шийддэг ... энэ нь үргэлж амттай, шүүслэг болдог (яарч байсан ч халуун усанд гэсгээх ч гэсэн энэ нь болдог)
26-12-2008, 22:17
Мэдээж та чадна
Алис Харах шилээр
26-12-2008, 22:54
Энэ нь надад хөлдөөсөнөөс дээр юм шиг санагдаж байна, гэхдээ батлагдсан :)
Ямар нэг үл мэдэгдэх (магадгүй зуун удаа гэсгээх) ОК-ээс.
Зөвшөөрч байна!
Хариулт өгсөн бүх хүмүүст маш их баярлалаа :flower::flower::flower:
Кебаб маш сайн болсон. амттай!!!:019:
vBulletin® v3.6.12, Зохиогчийн эрх 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Нүүр хуудас » Нийтлэл » Бизнесийн хувьд хийсвэр боовыг тэсэлгээний хөлдөөх
Бизнесийн хувьд хийсвэр боовыг тэсэлгээгээр хөлдөөх
Хийсвэр боовыг амтаа алдахгүйгээр нэг жил хүртэл хөлдөөх боломжтой. хоол тэжээлийн шинж чанарба эзэлхүүний бүтцийг зөрчсөн. Дотоодын хэрэглэгчид энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд итгэдэг. Гэрийн эзэгтэй нар түүний тусламжид дуртайяа хандаж, цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэж, гэртээ жигнэх үйл явцыг ихээхэн хурдасгадаг. Зах зээлийн эерэг динамик нь энэ чиглэлээр гарааны бизнес эрхлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Илүү ихийг олж мэдэх:
Хэсэгчилсэн дэд бүлгүүд
Бэлэн байдлын зэрэг, борлуулах зориулалтын аргын дагуу хийсвэр боов, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг шок хөлдөөх ажлыг 4 дэд бүлэгт хуваана.
Зохион байгуулалтын хэлбэрүүд
Нүүр хуудас—Эмэгтэйчүүдийн гоо сайхан, эрүүл мэнд, загвар, нууц
Ямар БЭЛЭН хоолыг хөлдөөж болох вэ?
|
||
|
||
|
|
Сүүний дараа дэлгүүрийн тавиур дээрх хамгийн түгээмэл сүүн бүтээгдэхүүн бол цөцгий юм. Айл бүрийн хөргөгчинд ийм өтгөн цагаан амттантай сав байх нь дамжиггүй. Өөх тосны агууламж, тэжээллэг чанар, амт чанар нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй ардын анагаах ухаанд өндөр үнэлэгддэг.
Цөцгий хөлдөөх ёстой юу?
Дэлгүүрүүд маш олон төрлийн айраг бүтээгдэхүүнийг санал болгодог. Гэрийн эзэгтэй бүр худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээ хэр удаан хадгалах талаар санаа зовдог. Хэрэв та санаснаасаа илүү амттай цөцгий худалдаж аваад гэрийнхэнтэйгээ цагтаа идэж чадаагүй бол яах вэ?
Эндээс асуулт гарч ирнэ: бүтээгдэхүүнийг хоёр хоногоос илүү удаан хугацаанд хэрхэн хадгалах вэ? Мөн сүүн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх боломжтой юу? Хариулт нь тийм. Гэхдээ цөцгий гэсгээсний дараа энэ нь тууштай байдал, амтаа алдах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.
Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүнийг шөл, салатанд нэмж болохгүй. Гэхдээ энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой.
Бид аль хэдийн олж мэдсэнээр цөцгий нь бага температурт өртөж болно. Гэхдээ та эдгээр бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ нь маш энгийн: амттай, тэжээллэг, эрүүл амттанг хадгалахын тулд энэ аргыг ашигла.
Цөцгий 2-3 сарын турш хөлдөөх
тухай юм гар хийцийн цөцгий. Хэрэв та үүнийг хөлдөөхөөр шийдсэн бол үүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй (боломжтой бол "дэлгүүрт худалдаж авсан" гэхээсээ илүү идэх нь дээр).
Өөх тос ихтэй тул гэсгээх үед амт, ашигтай чанараа алддаг. Эхлээд та цөцгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохих хэрэгтэй. Энэ нь өөх тос, шингэн алдагдахаас зайлсхийх болно. Шилэн эсвэл керамик саванд хөлдөөх шаардлагатай.
Хэрэв та дэлгүүрт цөцгий худалдаж авбал яах вэ? Үүнийг хөлдөөж болох уу? Тэгээд дахин хариулт нь тийм. Мөн хумсны процедурыг хийж, шилэн (керамик) саванд хөлдөөх шаардлагатай.
Анхаар! Хэрэв та илүү сайн цаг болтол цөцгий дээр нөөцлөхөөр шийдсэн бол хаалттай саванд хадгална. Шууд хэвлэж, хөлдөөж болохгүй. Сав баглаа боодол дээр цөцгийг хөлдөөгчид тавьсан огноотой наалт наавал сайн байна.
Хэрхэн гэсгээх вэ?
Үүнийг мөн хөлдөөсөн төлөвөөс "хэвийн" төлөв рүү зөв шилжүүлэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзэх нь чухал:
- Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хөргөгчийн тасалгаанд шилжүүлж, бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй.
- Бага хэмжээний гурил эсвэл цардуул нэмнэ. Энэ нь цөцгийг нэгэн төрлийн байдалд буцаана.
- Цөцгий нь хутгагчаар хутгана.
Санаж байна уу!
Өрөөний температурт цөцгий гэсгээж болохгүй. Энэ нь нянгийн хурдан үржлийг бий болгоно.
Цөцгий хөлдөөх нь амархан боловч гэссэний дараа үйрмэг, салангид болно. Давтан хөлдөхийг зөвшөөрөхгүй!
Хоол хийхэд хөлдөөсөн цөцгий хэрэглэх
Айргийг гэсгээсний дараа шинж чанар нь алдагддаг талаар дээр дурдсан. Тиймээс шөл, салатанд нэмэхийг зөвлөдөггүй. Төрөл бүрийн сүмс, цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та бас амттай бялуу, кекс хийж болно. Хоолны шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд олон гэрийн эзэгтэй нар дараа нь бэлтгэхийн тулд хэдэн өдөр, бүр долоо хоног хөлдөөдөг. Гэхдээ зарим хоолыг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалахыг хатуу зөвлөдөггүй, учир нь тэгээс доош температур нь амтанд нь сөргөөр нөлөөлж, юу ч биш болгодог..
ашигтай шинж чанарууд
Ямар хоолыг хөлдөөж болох, хэрхэн зөв хийх, аль нь хөлдөөгчид илгээх ёсгүйг авч үзье.
Хөлдөөж болохгүй 20 хүнсний бүтээгдэхүүн
- Юуг хөлдөөж болохгүй:Лаазалсан хоол.
- Тэд өрөөний температурт мууддаггүй тул хөлдөх шаардлагагүй. Харин хөлдөөгчид лааз хавдаж, агуулгыг нь идэж болохгүй.Өндөг. Энэ нь чанасан болон аль алинд нь хамаарнатүүхий өндөг
- бүрхүүлд. Температураас доогуур байвал бүтээгдэхүүн амтаа алдаж, тааламжгүй үнэрийг олж авах болно. Өмнө нь гэсгээсэн мах.
- Дахин хөлдөөвөл амтаа алдахаас гадна олон эмгэг төрүүлэгч нянгийн эх үүсвэр болно. Эдгээр ногоо нь их хэмжээний ус агуулдаг тул хөлдөөсний дараа анхны амт, үнэрээ алдах болно.
- Гүзээлзгэнэ, тарвас.Ийм жимс нь тэгээс доош температурт удаан үргэлжилсний дараа мууддаг.
- Тараг, kefir, цөцгий. Эдгээр айраг нь хөлдөөгчинд ч муудаж, гэдэсний халдварт өвчний эх үүсвэр болдог.
- Чанасан гоймон. Хөлдөөсөн бол бэлэн паста хэрэглэхэд тохиромжгүй.
- Гурилын өндөр агууламжтай сүмс. Бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь тэгээс доош температурт муудна.
- Зөөлөн бяслаг.Гэсгээсний дараа эмгэг төрүүлэгч бактери тэдгээрийн дотор үржиж эхэлдэг.
- Хайлсан зайрмаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь амтаа алдахаас гадна хоолны хордлого үүсгэдэг.
- Буурцагны кофе.Гэсгээсний дараа ундаа нь өвөрмөц үнэргүй тул исгэж болохгүй.
- Майонез.Ирээдүйд үүнийг хоол хийхэд ашиглах боломжгүй, учир нь тууштай байдал нь сул, хангалттай зузаан биш байх болно.
- жигнэмэг.Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүй, учир нь бүтэц нь хэт зөөлөн болж, бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
- Дахин халаасан аяга таваг. Халуун хоолноос гарч буй уур нь хөлдөөгчид байгаа бусад хоолыг сүйтгэдэг.
- Хонгор минь.Бүтээгдэхүүн нь хурдан чихэрлэг болж, ашигтай шинж чанараа алдах болно.
- Сонгино, сармис.Нэгдүгээрт, тэд зөөлөн болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно, хоёрдугаарт, хяруу нь тэдгээрт агуулагдах витаминыг устгадаг.
- Шоколад.Үүн дээр мөсөн бүрхүүл үүсдэг бөгөөд энэ нь хайлсан үед бүтээгдэхүүнийг сүйтгэдэг.
- Халуун ногоо.Хүйтэн үед тэд амтаа алдах болно.
- Цагаан гааны үндэс.Ургамлыг маш их алдартай болгосон бүх ашигтай шинж чанарууд нь тэгээс доош температурт алга болдог.
- Битүүмжлэлгүй савлагаатай бүтээгдэхүүн. Таны хөлдөөгчинд хийж байгаа хоол хүнс нь зузаан хуванцар саванд битүүмжлэгдсэн байх ёстой, эс тэгвээс хоол хурдан муудахаас гадна үнэрийг нь бие бие рүүгээ шилжүүлэх болно.
Хөлдөөж болох 20 хүнсний бүтээгдэхүүн
Ямар хоолыг хөлдөөж болох вэ:
- Зуурмаг.Хэрэв гурилан гурилаа хийж дууссаны дараа бага зэрэг зуурсан гурил үлдсэн бол илгэн цаасан дээр хөлдөөж, дараа нь хэрэглэж болно.
- Чипс.Бүтээгдэхүүн нь амтаа алдахгүйн тулд тэдгээрийг худалдсан ижил савлагаанд хөлдөөсөн байх ёстой.
- Хатуу бяслаг.Гэсгээсний дараа энэ нь мууддаггүй бөгөөд зүсэхэд хялбар болно.
- Ус багатай жимс, жимсгэнэ - банана, лийр, бөөрөлзгөнө болон бусад. IN өвлийн цагОлон жилийн турш та эдгээр бүтээгдэхүүний хэсгүүдээс олон төрлийн витамин хийж болно, учир нь тэдгээр нь хөлдөөх үед ашигтай шинж чанараа алддаггүй.
- Дүүргэлттэй бин. Та тавагтай хуушуурыг урьдчилан бэлдэж, дараа нь хайлуулахгүйгээр шаардлагатай бол хуурч эсвэл дахин халааж болно. богино долгионы зуух.
- Маринад дахь мах.Үүнийг хөлдөөгчид хэдэн сар дараалан хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь гэсгээсний дараа шууд хоол хийх явдал юм.
- Ааруултай ааруул. Бүтээгдэхүүнийг зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаахад хангалттай бөгөөд дараа нь идэж болно.
- Чанасан будааЦаашид хайруулын тавган дээр хуурч хачир болгон ашиглаж болно.
- Бялуу.Амралтын өдөр та илүү их бялуу хийж, үлдсэн хэсгүүдийг хөлдөөгчид хадгалж, шаардлагатай бол богино долгионы зууханд халааж болно.
- Ургамлууд.Тэдгээрийг шинэхэн эсвэл хатаасан хөлдөөж, жилийн турш шөл, шөлөнд нэмж болно.
- Сүү.Хөлдөөсөн үед шингэний хэмжээ нэмэгддэг тул шингэнийг бүрэн дүүргээгүй саванд хадгалах хэрэгтэй.
- Шүүс.Ундаа нь тэгээс доош температурт амт, үнэрээ алдахгүй, гэхдээ та шингэнийг том саванд хийнэ гэдгийг санах нь зүйтэй.
- Жижиглэсэн ногоо. Хөлдөөгчөөс урьдчилан бэлтгэсэн чинжүү эсвэл хаш нь шөл болон бусад хоолыг аль болох хурдан бэлтгэхэд тусална.
- Нимбэг эсвэл жүрж. Эдгээр жимсийг зүсмэл болгон хувааж, амттан хийхэд зориулж хадгалж болно.
- Талх.Үүнийг хөлдөөгчид долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой. Долоо хоногийн дараа энэ нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.
- Улаан лоолийн оо.Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шингэнийг хадгалахын тулд уутанд хийж, дараа нь шөл хийхэд ашиглаж болно.
- Нухсан төмс. Энэ тавагны үлдэгдлийг хаях шаардлагагүй - үүнийг хөлдөөгчид 1-2 сарын турш хадгалах боломжтой.
- Загасны саваа.Тэд тэгээс доош температурт нэлээд удаан хадгалагдах боломжтой. Гэсгээсний дараа тэдгээрийг хуурч ав наранцэцгийн тосмөн үйлчил.
- Вафли.Гэсгээсний дараа тэдгээрийг дахин шаржигнуур болгохын тулд зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаахад хангалттай.
- Шарсан бялуу. Тэдгээрийг тэгээс доош температурт нэг сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой - дараа нь амт чанараа алддаг.
Хоолыг хэрхэн зөв хөлдөөх вэ: ашигтай зөвлөмжүүд
Хоолоо хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө үүнийг бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь таны буруу үйлдэл нь хоол хүнс хурдан муудахад хүргэдэг.
Төрөл бүрийн хоолыг хөлдөөх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Хөлдөхөөс өмнө мах, загасыг том хэсэг болгон хуваасан нь дээр - гэсгээсний дараа тэдгээрийг хоол хийхэд хялбар байх болно, харин загасны хувьд - хөлдөөсний дараа гулуузыг нь тайрах нь илүү хэцүү байх болно.
- Хөлдөөхөөс өмнө махыг угааж, дараа нь алчуураар хатаана.
- Мөөг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөхөөс өмнө урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь гал тогооны алчуур дээр хатаана.
- Бүтээгдэхүүнийг нэг хөлдөөгчид муудахаас сэргийлж агаар нэвтрэхгүй саванд эсвэл уутанд хийж савласан байх ёстой.
- Шүүс, сүү эсвэл бусад шингэн агуулсан лонхонд зайны дөрөвний гурвыг нь үлдээгээрэй.
- Бэлэн зуурсан гурил нь уутанд наалдаж болзошгүй тул илгэн цаасан дээр хөлдөөсөн байх ёстой.
- Хүнсний ногоог нэн даруй хэсэг болгон хуваасан байх ёстой - ирээдүйд та гэсгээхийг хүлээхгүйгээр төрөл бүрийн хоол бэлтгэхийн тулд шууд ашиглаж болно.
- Өвлийн улиралд шинэ ургамал онцгой ач холбогдолтой. Хэрхэн хөлдөөх вэ? Дуртай dill, яншуй болон бусад ургамлыг хэрчиж, мөсөн шоо болгон тарааж, усаар дүүргэнэ - ийм шоо, жишээлбэл, шөл дээр нэмэхэд тохиромжтой байх болно.
- Хатуу бяслагийг огтолж, саванд хийж, зүсмэлүүдийн хооронд бага зэрэг цардуул нэмж, хоорондоо наалдахгүй байх шаардлагатай.
- Бэлэн болсон хүүхдийн нухашыг хөлдөөж болохгүй шилэн лонхтой- Үүнийг жижиг хуванцар саванд хийж, битүүмжилсэн тагийг нь тагласан нь дээр.
Ингэснээр та дуртай бүтээгдэхүүнээ жилийн аль ч үед хялбархан бэлдэж чадна. Зөв бэлтгэж, хөлдөөж чадвал хоолоо муудуулахгүйгээр шинэхэн байлгаж чадна.
