Лентийн үеэр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийж байхдаа дуртай амттандаа зориулж олон төрлийн өөр жор байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Сүүлчийнх нь дотроос бид энэ материалын хувьд өндөг, сүүгүй жигнэх сонголтыг сонгосон бөгөөд энэ нь Лент дууссаны дараа ч таны дуртай зүйл болох болно.
Өндөг, сүүгүй жигнэмэг
Таны дуртай шоколадны чиптэй жигнэмэг хүртэл ургамал дээр суурилсан байж болно. Ямар ч жороор ихэвчлэн хэрэглэдэг цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд бид самрын цөцгийн тос, ногооны маргарины хольцыг сонгосон.
Найрлага:
- гурил - 145 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- сод - 1/2 халбага;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- маргарин - 65 гр;
- - 45 гр;
- ус - 55 мл;
- маалингын үр (газар) - 1 tbsp. халбага;
- хар шоколад - 85 гр.
Бэлтгэл
Энэ тохиолдолд газрын маалингын үр нь өндөгийг орлуулж, эхлээд усаар дүүргэж, хагас цагийн турш хавагнах болно. Хуурай орцуудаа хольж, цөцгийн тосыг маргарин, самрын цөцгийн тос хэлбэрээр тусад нь холино. Цөцгийн тосонд нунтагласан маалингын үрийг нэмээд хуурай найрлагыг нь нэмнэ. Өндөг, сүүгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил авахдаа түүнд буталсан хар шоколад нэмээд бүх зүйлийг 10 нэгж болгон хуваана. Тус бүрийг бага зэрэг тэгшлээд, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 10 минутын турш жигнэх хүртэл үлдээгээрэй.
Өндөг, сүүгүй боов жигнэх - жор
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 465 гр;
- нишингийн элсэн чихэр - 35 гр;
- мөөгөнцрийн - 10 гр;
- ус - 290 мл.
Бөглөхдөө:
- ургамлын тос- 35 мл;
- элсэн чихэр - 55 гр;
- шанцай - 5 гр.
Бэлтгэл
Бүлээн усанд бага зэрэг элсэн чихэр уусгаж, чихэрлэг уусмалд мөөгөнцөр нэмнэ. 5 минутын дараа мөөгөнцрийг үлдсэн элсэн чихэртэй гурил руу хийнэ, бүгдийг нь зуурна. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй, дараа нь өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр, шанцай холино. Бүгдийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн 12 нэгж болгон хуваана. Талхыг илгэн цаастай жигд тавган дээр тавиад дахин хагас цаг байлгаад 180 хэмд 20 минутын турш жигнэх.
Найрлага:
Бэлтгэл
Энэхүү жороор та санаа зоволтгүй бүх найрлагыг нэг аяганд хийж, бөөгнөрөл арилах хүртэл зуурах боломжтой. Бэлэн болсон гөлгөр зуурсан гурилаа тос түрхсэн тэгш өнцөгт хайруулын тавган дээр тарааж, 180 хэмд 40 минут жигнэх. Бялууг хөргөсний дараа та паалангаар бүрхэж болно.
Өндөг, гурил, сүү нь гурилан бүтээгдэхүүнд зайлшгүй шаардлагатай гурван бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Харин байшинд өндөг байхгүй бол өндөггүйгээр зуурсан гурилаа хийж болно. Олон бий энгийн жор амттай хоол, өндөг хэрэглэдэггүй. Тэдгээрийн заримыг энд оруулав.
Кефир бялуу
Хэрэв та хоол хийхийг хүсвэл хурдан засах, төмс дүүргэгчтэй бялууг сонгоорой.
Танд хэрэгтэй болно:
- 600 гр гурил;
- нэг шил kefir;
- хагас халбага сод;
- ургамлын тос ойролцоогоор таван халбага;
- 0.5 кг төмс;
- 50-60 гр цөцгийн тос;
- 1 сонгино;
- бага зэрэг давс, элсэн чихэр.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө та kefir-ийг бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Халуун цагт исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнсод, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Зуурмагт kefir хэрэглэх үед содыг унтраах шаардлагагүй болно.
- Холимогийг хутгана. Дараа нь ургамлын тос хэдэн халбага нэмнэ. Зуурсан гурилаа хутгахаа болихгүйгээр гурил нэмнэ. Масс нь нэлээд зузаан байх ёстой.
- Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь хагас цаг орчим "амьсгалах" ёстой.
- Бялууг амрах зуур дүүргэгчээ бэлтгэ.
- Эхлээд төмсийг хальсалж, буцалгана. Нэмэх замаар нухсан төмс бэлтгэнэ цөцгийн тос.
- Сонгино хальсалж, алтан өнгө олж авах хүртэл тосонд шарсан байх ёстой.
- Нухаш дээр шарсан сонгино, давс нэмнэ. Холимог хөргөнө.
- Зуурсан гурилаар жижиг бялуу хийж, төмс, сонгино дүүргэгчийг голд нь хийнэ. Ирмэгүүдийг сайтар битүүмжилнэ.
- Бялууг хайруулын тавган дээр болон зууханд хийж болно.
Та зуслангийн бяслаг, шампиньон, татсан мах, тэр ч байтугай sorrel ашиглаж болно. Чихэрлэг хийж үзээрэй. Исгэлэн амт нь зуурсан гурилын амттай сайхан нийцэх болно.
Байцаа дүүргэсэн мөөгөнцөргүй бялуу
Дүүргэлттэй бялуу бол бүх нийтийн хоол юм. Гэхдээ тэд бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг. Хэрэв танд цаг байхгүй бол тэдэнд "хурдан зуурсан гурил" зуурах нь зүйтэй. Эдгээр бялуу нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуу шиг амттай бөгөөд тэд маш хурдан хооллодог.
Туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:
- ус - 370-400 гр;
- гурил - 640-680 гр;
- цөцгийн тос - 105-135 гр;
- давс - 4-7 гр;
- унтраасан сод - хагас халбага.
Дүүргэх найрлага:
- байцаа - 420-480 гр;
- ургамлын тос - 47-55 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.;
- чинжүү, ширээний давс - амсах болно.
Хоол хийх дараалал:
- Усыг 45-48 градус хүртэл халааж, цөцгийн тос, давс нэмнэ.
- Үүссэн давстай усанд ууссан содтой хольсон гурилын талыг нэмээд сайтар холино.
- Үлдсэн гурилаа нэмээд зөөлөн холино.
- Үүссэн зуурсан гурилыг уян хатан болтол нь зуурна.
- 14-17 минут байлгана.
- Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг "сэвсэх" үед та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй: сонгино нилээд цавчих, тосонд хуурч, байцаа, чинжүү, давс нэмээд бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Савыг таглаатай таглах шаардлагагүй (энэ тохиолдолд илүүдэл ус дүүргэхээс уурших болно).
- Үгүй мөөгөнцрийн зуурмагНимгэн өнхрүүлээд 9 см хүртэл диаметртэй дугуйлна.
- Бөгжийг тойрог бүрийн төвд байрлуулж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь.
- 175-210 градусын температурт нэг цагаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
Бялуу нь амттай, алтан хүрэн өнгөтэй болно.
Мөөгөнцөргүй зуурмаг нь ямар ч дүүргэлттэй төгс нийцдэг: байцаа, мах, чанамал гэх мэт.
Шоколадтай маффин
Маффин бол маш алдартай амтат боов юм. Гадна талыг нь хатааж, дотор талыг нь бага зэрэг чийгтэй болгоно хамгийн тохиромжтой сонголтаяга цай эсвэл кофетой үдшийн найр хийх. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 80 гр какао нунтаг;
- нэг шил гурил;
- хагас шил элсэн чихэр;
- 10-15 гр жигд нунтаг;
- 4 халбага ургамлын тос;
- хагас шил ус;
- 1 халбага цуу;
- бага зэрэг ваниль.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Гурилаа шигшиж, какао нэмнэ. Амт нэмэхийн тулд жигд нунтаг, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ.
- Ургамлын тосонд хийнэ. Уксус, ус нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг сайтар зуурч, бөөгнөрөл үүсэхгүй.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Маффиныг 185 градус хүртэл температурт 20 минутын турш жигнэхийг зөвлөж байна.
Зуурмагийг амтлахын тулд ванилийн оронд шанцай хэрэглэж болно.
Овъёосны жигнэмэг
Жигнэмэг нь илчлэг ихтэй байх албагүй. Гурил, өндөг, сүү, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр гэртээ амттай овъёосны жигнэмэг хийж болно. Үр дүн нь амтат амттан болох бөгөөд энэ нь дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой эрүүл хооллолт.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр овъёосны будаа;
- 150 гр огноо;
- 100 гр самар;
- 2 tbsp. л. наранцэцгийн тос;
- 100 мл ус;
- нэг чимх сод;
- нимбэгний шүүс;
- ваниллин.
Хоол хийх арга:
- Огноог усанд дэвтээж зөөлрүүлнэ. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Нилээд бутлана хушга.
- Огноо, самартай холино овъёосны будаа.
- нимбэгний шүүс. Унтсан содыг ургамлын тос, бүлээн усаар холино. Бага зэрэг ваниллин нэмнэ.
- Хоёр хольцыг холино. Үүний дараа та зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Энэ нь нэлээд хэцүү болно. Хэсэг хугацаанд байлга. Ингэснээр та зуурсан гурилаа жигнэмэг хэлбэртэй болгоход хялбар болно.
- Oatmeal жигнэмэгийг 180 градусын зууханд бэлтгэдэг. 15 минут орчим жигнэх.
Овъёосны жигнэмэгийг илүү амттай болгохын тулд холимогт зөгийн бал эсвэл агч сироп нэмж болно.
Манна жигнэмэг
Уламжлалт хөвөн бялуу жороор өндөг нь үндсэн орцуудын нэг юм. Гэхдээ хэрэв та хөргөгчинд олдохгүй бол амттангаар өөрийгөө амтлахаас татгалзаж болохгүй. Хөвөн бялууг өндөг хэрэглэхгүйгээр хийж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 150-200 гр гурил;
- 1 шил цөцгий;
- 5 хоолны халбага ургамлын тос;
- 1 шил элсэн чихэр;
- 1 tsp. сод;
- хагас шил семолина.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Цөцгий дээр элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хольцыг хутгана.
- Холимог дээр сод нэмээд хутгана. Холимог өсөх хүртэл 10 минут хүлээнэ үү.
- Зуурмаг дээр гурил, манна, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх ёстой.
- Жигнэмэгийг 150-180 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх ёстой. Та боовыг шүдэнзээр цоолж, хөвөн бялууны бэлэн байдлыг шалгаж болно.
Зуурмаг дээрээ гадил жимсний нухаш, самар, үзэм, жимс нэмж болно. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд сонирхолтой амт нэмэх болно.
Маннатай бялуу (гурил, өндөггүй)
Олон хүмүүс өндөг, гурил иддэггүй. Зарим нь жин нэмэхээс айдаг, зарим нь цагаан хоолтон байдаг. Гэхдээ хоёулаа амттан идэхийг хүсч байна. Semolina pie нь хүн бүрийн хэрэгцээг хангаж чаддаг бөгөөд гадил жимсний нэмэх нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно.
Найрлага:
- үрийн шингэн- 450-500 гр;
- өөх тос багатай kefir - 450-510 гр;
- элсэн чихэр - 190-240 гр;
- ваниль - 5-7 гр;
- цөцгийн тос - 75-110 гр;
- сод - хутганы үзүүр дээр;
- банана - 2 ширхэг.;
- Наранцэцгийн тос - 15-30 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Саванд үрийн шингэнээ асгаж, дээр нь өөх тос багатай kefir асгаж, 10-12 минутын турш хавдаж байгаарай.
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, kefir бүхий хавдсан маннатай хольж сайтар хутгана.
- Үүссэн хольцонд сод, ердийн болон ванилийн сахар нэмээд дахин холино.
- Жигнэсэн тавагыг тосоор арчиж, дараа нь үрийн шингэнээр цацна.
- Үүссэн зуурсан гурилын хагасыг хайруулын тавган дээр тавь.
- Гадилыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, зуурсан гурилын эхний давхаргыг таглана.
- Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг дээр нь тавь.
- Маннатай зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр тавьж, 185-210 градус хүртэл халааж, алтан царцдас үүсэх хүртэл 37-42 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Гэр бүлийн гишүүдийн хэн нь ч ийм бялууг хайхрамжгүй орхихгүй.
Маннаг илүү үзэсгэлэнтэй болгохын тулд гадаад төрхЭнэ нь жимсээр чимэглэгдсэн эсвэл нунтаг цацаж байх ёстой.
Мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий гар хийцийн шанцай өнхрөх
Амттай, анхилуун үнэртэй нарийн боов нь хамгийн тохиромжтой баярын ширээ. Дээрээс нь боов хийх нь дээр мөөгөнцрийн зуурмаг. IN энэ жорЗуурмагийг өндөггүйгээр бэлтгэдэг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 14 гр хуурай мөөгөнцрийн;
- 400 гр гурил;
- хагас шил ургамлын тос;
- 4 tbsp. л. халуун ус;
- 3 tbsp. л. Сахар;
- 0.5 tsp. сод;
- 100 гр цөцгийн тос;
- хагас шил kefir;
- 250 гр бор элсэн чихэр;
- шанцай.
Хоол хийх арга:
- Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нь бүлээн усанд ууссан байх ёстой. Тэднийг босох хүртэл 10-15 минут хүлээнэ үү. Халуун kefir нэмнэ.
- Ургамлын тос нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Гурил, сод, давсны холимог хийж, амтанд нэмнэ.
- Мөөгөнцрийн холимог руу аажмаар сод, гурилын хольц нэмнэ. Зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хутгана. Эцсийн үр дүн нь маш зөөлөн зуурмаг байх болно. Гурилтай гадаргуу дээр тавиад үргэлжлүүлэн зуурна.
- Зуурмагийг 15 минут орчим байлгах хэрэгтэй.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Хайлсан цөцгийн тосыг шанцай, бор элсэн чихэртэй холино.
- Зуурсан гурилыг хүртэл өнхрүүл тэгш өнцөгт хэлбэр. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, дараа нь өнхрүүлж, давхаргыг хавчих. Жижиг хэсэг болгон өнхрүүлэн хайчилж ав.
- Зуурсан гурил нэмэгдэхийн тулд бинкийг хагас цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь та тэдгээрийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
- 200 ° C хүртэл температурт 20 минутаас илүүгүй хугацаанд бинкийг жигнэхийг зөвлөж байна.
Гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө шигшиж үзээрэй. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулах болно. Шигшсэн гурил нь гурилан бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, зөөлөн болгоно.
Өндөггүй жигнэх: 30 минутын дотор бялуу (видео)
Өгөгдсөн жорууд нь өндөггүйгээр цөцгийн зуурмаг бэлтгэх бүрэн боломжтойг харуулж байна. Хэрэв та зөв найрлагыг сонговол энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болно. Анхилуун үнэртэй гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнээр хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.
Дэлгүүрт олон тооны нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг харж болох ч бид амттай, гар хийцийн зүйл идэхийг хүсч байна. Учир нь гэртээ бэлдсэн хоолыг ямар ч ресторан орлуулах боломжгүй. Хоол хийх цаг зав, мөнгө багатай нөхцөлд энэ бялуу жор танд туслах болно. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах хурдан бөгөөд гайхалтай амттай бялуу.
Бялууны найрлага:
- маргарин - 250 грамм;
- Гурил - 3 аяга;
- Сод- 1 түвшний халбага;
- Давс- амтлах;
- Саатал- 1 шил.
Хоол хийх:
- Маргариныг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид хийнэ.
- Гурилыг аяганд хийнэ
- Маргариныг сараалж, гурилтай нийтлэг аяганд хийнэ. Сод хийнэ
- Гараа ашиглан бүх хольцыг хуурай болтол үйрмэг болгон үрнэ.
- Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно.
- Бүх хольцын 2/3-ыг хэвэнд хийж, хажуу талыг нь хийнэ
- Саатал авч, зуурсан гурилан дээр тавиад бүх хэлбэрээр тараана
- Үлдсэн зуурсан гурилаа дээр нь тавь
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ 20-25 минутын турш 180 градус
- Жигнэх хугацаа дуусахад бялууг зуухнаас гарга. Сайхан таваг дээр тавь. Цайгаа уугаарай!
Үхрийн нүдтэй чанамал бүхий Lenten бялуу
Бялууны найрлага:
- Гурил - 2 овоолсон шил;
- Үхрийн нүд чанамал - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- давс - хагас халбага;
- Ус - 1 шил;
- Ургамлын тос - 1 шил;
- Сод - 1 халбага.
Өндөггүй жигнэх нь тэдний хэлснээр тийм ч хэцүү, цаг хугацаа шаарддаггүй. Ихэнх тохиолдолд шар, цагаан өнгөтэй байгаа нь бүрэн ойлгомжгүй байдаг ч олон жилийн туршид бий болсон хэвшмэл ойлголтыг дагаж тэдгээрийг зуурсан гурил руу илгээдэг. Мөөгөнцөр, жигд нунтаг, цөцгий, kefir зэргийг зөв хослуулснаар сэвсгэр жигнэмэг, маффин, бялуу авах боломжийг олгодог гэдгийг олон хүмүүс мэддэггүй.
Өндөггүй юу хийж чадах вэ?
Өндөггүй зуурмаг нь хэдэн арван жортой. Үүнд бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг, бялуунд зориулсан богино боов, цөцгийтэй зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээс сүвэрхэг хөвөн бялуу, нарийн ширхэгтэй "Зөгийн балны бялуу" хийж болно. Дүрмээр бол ийм зуурмагийн найрлагад цөцгийн тос, цөцгий, kefir, сод эсвэл жигд нунтаг орно. Тэд өндөгний үүргийг гүйцэтгэдэг зуурмагийг сэвсгэр, уян хатан болгодог.
- Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг дулаан хөгц рүү асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийх нь илүү дээр юм, энэ нь жигнэмэг дургүй байдаг температурын огцом өөрчлөлтөөс зайлсхийх болно;
- Өндөггүй kefir-ээр жигнэх нь дулаан kefir дээр сод нэмж, зуурсан гурилаа исгэж байвал зөөлөн, сэвсгэр бүтэцтэй болно.
- Талх нарийн боовыг хоол хийсний дараа шууд зуухнаас гаргаж болохгүй. Зууханд шууд хөргөх нь дээр, тэгвэл өндөггүй амтат боов нь сүр жавхлангаа хадгалах болно.
Хэрэв даалгавар бол өндөггүй жигнэмэгийг жигнэх явдал юм бол яагаад тэдгээрийг эрүүл, хоолны дэглэмтэй, нэгэн зэрэг маш амттай болгож болохгүй гэж. Хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг зүйл бол овъёосны будаагаар амттан хийх явдал юм. Тэд санхүүгийн хувьд боломжийн, тэжээллэг, илчлэг багатай, наалдамхай чанар өндөртэй тул жигнэмэг хэлбэрээ сайн барьдаг.
Найрлага:
- овъёосны будаа - 300 гр;
- kefir - 250 мл;
- зөгийн бал - 20 гр;
- хатаасан цангис жимс - 60 гр;
- шанцай - 1 халбага.
Бэлтгэл
- Халаасан kefir-ийг 30 минутын турш үр тариа хийнэ.
- Зөгийн бал, цангис, шанцай нэмээд хутгана.
- Күүкийг үүсгэх.
- Өндөггүй гурилан бүтээгдэхүүнийг 190 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
Дэлгүүр хэсч, хүнсний зүйл хайж гүйх шаардлагагүй цорын ганц өндөггүй бялуу бол алимны шарлотт юм. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан бөгөөд үргэлж зөөлөн, амттай болдог. Энэ хувилбар- энэ бол илүү зуурамтгай чанар, шүүслэг болгохын тулд гадил жимсний нухсан гурил, хөвсгөр болгохын тулд жигд нунтаг нэмдэг сүү-гурилын зуурмаг юм.
Найрлага:
- сүү - 250 мл;
- гурил - 500 гр;
- банана - 1 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- элсэн чихэр - 120 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл
- Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, хэвэнд хийнэ.
- Гадил жимсийг элсэн чихэртэй хамт хутгагчаар нухаш хийнэ.
- Хүнсний нунтаг, гурил, сүү нэмээд сайтар хутгана.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
- Өндөггүй шарлоттыг 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд бэлтгэдэг.
Өндөггүй манна хийхэд юу ч саад болохгүй: жигд нунтаг, цөцгийн тос нь тэдгээрийн байхгүйг нөхөж чадна. Таны хийж чадахгүй цорын ганц бүрэлдэхүүн хэсэг бол kefir юм. Усанд нэвт норгох явцад kefir-тэй харилцан үйлчилж, үрийн шингэн нь хавдаж, өтгөн зуурсан гурил болж хувирдаг бөгөөд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, чийглэг, зөөлөн байдаг.
Найрлага:
- манна - 400 гр;
- kefir - 500 мл;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- жигд нунтаг - 5 гр;
- хатаасан чангаанз - 50 гр.
Бэлтгэл
- Semolina дээр kefir хийнэ, сайтар хольж, 10 минут байлгана.
- Элсэн чихэр, жигд нунтаг, хайлсан цөцгийн тос, хатаасан чангаанзны хэсгүүдийг нэмнэ.
- Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Өндөггүй шатаасан манна нь 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд бэлтгэгддэг.
Өндөггүй зөгийн балтай бялуу нь сонгодог "ах"-аас маш их давуу талтай. Өндөг байхгүй тул зөгийн балны анхилуун үнэр давамгайлж, бялуу нь маш сүвэрхэг тул нэвт норгоход хоёр цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Бялуу нь амттай, хямдхан болж хувирдаг. Та зөвхөн цөцгий дээр мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно, тэр ч байтугай ихэнх ньцөцгий рүү явах болно.
Найрлага:
- гурил - 450 гр;
- цөцгий - 640 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- зөгийн бал - 40 гр;
- сод - 10 гр;
- нимбэгийн хүчил - нэг чимх.
Бэлтгэл
- Усан халаагуурт цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, зөгийн бал хайлуулна.
- Холимог дээр 150 гр гурил, 40 гр цөцгий, сод, нимбэгийн хүчил нэмээд холино.
- Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг 6 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш хөргөнө.
- Нимгэн бялуу болгон өнхрүүлэн хэлбэржүүлж, зүснэ.
- 180 градусын температурт 5 минутын турш жигнэх.
- 100 гр элсэн чихэртэй 600 гр цөцгий зоддог.
- Цөцгийтэй бялууг тосолж, бялууг бүрдүүлнэ.
- Зөгийн балны бялуу гэх мэт өндөггүй гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хоёр цагийн турш дэвтээнэ.
Энэ нь сүүлийн хоёр жилийн хугацаанд алдартай болсон. Өндөг нь зуурсан гурилыг хүнд, наалдамхай болгож, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь "унаж" хатаж хатсан. Өндөггүй гурилан бүтээгдэхүүний талаар ижил зүйлийг хэлэх боломжгүй бөгөөд энэ нь зөөлөн болж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Энэхүү зуурмаг нь боов хийхэд тохиромжтой бөгөөд чанарын гол шалгуур нь бүтээгдэхүүний сэвсгэр, хөнгөн байдал юм.
Найрлага:
- гурил - 500 гр;
- сүү - 300 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл
- Мөөгөнцөрийг сүү, гурил, элсэн чихэртэй холино.
- Дунд зэргийн хурдтай холигчоор 15 минутын турш цохино.
- Газрын тос нэмээд хутгаад нэг цагийн турш байлгана.
- Гурилан боов. Тэднийг салгахад 2 цаг өг.
- Цөцгийн тосоор тосолж, 220 градусын турш 40 минутын турш жигнэх.
Ихэнхдээ өндөггүй бялуу хийх зуурсан гурилыг мөөгөнцрийн нэмэлтээр бэлтгэдэг. Энэ үйл явц нь цаг хугацаа их шаарддаг тул үргэлж хамааралтай байдаггүй. Маш сайн сонголт бол ус, тосоор хийсэн "хурдан" зуурсан гурил байх болно. Энэ бол баталгаа шаарддаггүй бүх нийтийн зуурмаг бөгөөд чихэрлэг эсвэл амттай дүүргэгчтэй бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Найрлага:
- гурил - 600 гр;
- бүлээн ус - 400 мл;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- алим - 400 гр;
- сод - 5 гр.
Бэлтгэл
- Цөцгийн тос, 20 гр элсэн чихэрийг усанд уусгана.
- Гурил, сод нэмээд хутгана.
- 15 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Алимыг шоо болгон хайчилж, элсэн чихэрээр цацна.
- Зуурсан гурилыг давхаргад хийж, дугуйлан хайчилж ав.
- Тэдгээр дээр дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
- 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
8 өндөгнөөс хийсэн. Гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, усаар хийсэн өндөггүй бялуу нь адилхан амттай болдог. Давуу тал нь ойлгомжтой: бүтээгдэхүүн нь хямд, илчлэг багатай байдаг. Зуурмагийг хэвэнд тараах нь илүү дээр юм: энэ нь бэлтгэлийг хурдасгах бөгөөд бяцхан маффиныг 15 минутын дотор үйлчилж болно.
Найрлага:
- гурил - 200 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр;
- халуун ус - 150 мл;
- тос - 60 мл.
Бэлтгэл
- Бүх хуурай найрлагыг холино.
- хийнэ халуун ус, тос, сайтар холино.
- Мөөгөнцөр болгон тарааж, 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх.
Нийт хомсдолын үед олон гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэг хийж сурсан. Уламжлал ёсоор зуурсан гурилыг цөцгий, цардуулаар зуурсан бөгөөд энэ нь сэвсгэр, шүүслэг, чийглэг гурилан бүтээгдэхүүнийг баталгаажуулдаг. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилыг зөвхөн дулаан хөгц рүү цутгажээ. Температурын өөрчлөлтийг мэдрэхгүйгээр зуурсан гурил сайн өсч, жигд жигд жигнэсэн.
Найрлага:
- гурил - 370 гр;
- цөцгий - 250 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- унтраасан сод - 1 халбага;
- цардуул - 10 гр;
- цөцгийн тос - 20 гр;
- манна - 40 гр.
Бэлтгэл
- Элсэн чихэртэй цөцгий нунтаглана.
- Цардуул, сод, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Дулаан хайруулын тавган дээр тосоор тосолж, үр тариа цацаж, зуурсан гурил хийнэ.
- 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.
Өндөггүй нарийн боов нь гар хийцийн хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Энэ нь энгийн, хамгийн бага найрлагаас бэлтгэгдсэн бөгөөд янз бүрийн төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг. Ихэнхдээ энэ нь тав тухтай, өтгөн, анхилуун үнэртэй чанамалаар хийгдсэн бөгөөд бэлтгэхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд хөлдөөгчид зуурсан гурилын цагийг тооцохгүй.
Найрлага:
- хүйтэн цөцгийн тос - 120 гр;
- ус - 70 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- чанамал - 200 гр;
- гурил - 250 гр.
Бэлтгэл
- Гурил, цөцгийн тосыг үйрмэг болгон нунтаглана.
- Ус, элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг 2 тэгш бус хэсэгт хувааж, хөргөгчинд хийнэ.
- Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, хэвэнд хийж, дүүргэгчээр бүрхэнэ.
- Жижиг хэсгийг нь сараалж, бялуу дээр цацна.
- 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нэмэх орчин үеийн технологиӨндөггүй бол энэ нь сансрын зүйл биш, харин бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй гар хийцийн амттан болж хувирдаг. Энгийн, хурдан, хямд, практик: бүх найрлагыг зуурсан гурил болгон хутгаж, дуртай аяганд дунд зэргийн богино долгионы хүчээр хоёр минутын турш жигнэнэ.
Зуслангийн бяслаг уут
Ятра дахь хүн бүр Матажи Ани Таранушченкогийн чадварлаг гараар хийсэн хоолонд дуртай. Түүнд бүх зүйл үргэлж сайхан байдаг, Кришнагийн гал тогооны өрөөнд түүний "шулам"-ыг үзэхэд таатай байна. Эдгээр хоол нь ямар амттай болохыг "тэнгэрлэг" гэсэн нэг үгээр дүрсэлж болно.
Бид та бүхэнд чин бишрэлтэнгүүдэд хайр, гайхалтай амтаар үйлчилдэг Абхай Ананда Прабхугийн түргэн шуурхай жигнэмэгийн жорыг хүргэж байна. Тийм ч учраас түүний бялуу үргэлж амттай байдаг байх. Субжи, шөл, будаа, гар хийцийн талх, гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн бүгд дээд зэргийн амттай байдаг.
Заримдаа аяга тавагыг хэсэг хэсгээр нь, энэ тохиолдолд сагсанд хийх нь маш практик, сонирхолтой байдаг. Цөцгийтэй шинэхэн жимснээс эхлээд бидний "өвлийн" хувилбар хүртэл - үзэм, хатаасан чангаанз, самартай чанасан алим хүртэл өөр өөр байж болно. Энэ зуурмаг нь бас пицца хийдэг! Елена Устюжанинагийн жор
Өвөрмөц төрсөн өдрийн бялуу загвар
Кришна бол хүний авьяас юм. Үүний тод жишээ бол манай баярын бялуу юм. Тэднийг амттан хийдэггүй матажи нар бэлтгэдэг, гэхдээ тэд энэ үйлчлэлээс маш их урам зориг авдаг бөгөөд Кришна тэдний зүрх сэтгэл дэх хамгийн ер бусын санааг илчилж, тэдгээрийг хэрэгжүүлэх хүч чадал, арга хэрэгсэл, боломжийг олгодог.
Цөцгийтэй жигнэмэг (өндөггүй)
Энэхүү хуучин хөвөн жор нь сонгодог өндөгний хөвөн бялуутай маш төстэй амттай байдаг. Үүнийг хийх нь маш энгийн, та зөвхөн нэг нууцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нууцыг нэг удаа Мариуполь рестораны тогооч нээсэн. М.Сатяватийн жор
Исгэлэнтэй Улаан өндөгний баярын бялуу (видео жор)
Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр Елена Устюжанинагийн мастер анги зохион байгуулж, Улаан өндөгний баярын бялууг (Улаан өндөгний баяр) өндөггүй исгэлэнтэй жигнэх нууцыг хуваалцав. Хэрэв та энэ ангид хамрагдаагүй бол зайнаас суралцах боломжтой.
Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ
Манай вэбсайт дээр цагаан хоолтон Улаан өндөгний баярын бялуу хийх 4 жор байдаг. Бүгдийг нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар туршиж үзсэн тул бид итгэлтэйгээр зөвлөж байна. Одоо зөвхөн Улаан өндөгний баярын бялуугаа чимэглэх л үлдлээ. Энэ нь гоёл чимэглэлийн элементүүдтэй паалан эсвэл мөс юм.
Өндөггүй Улаан өндөгний баярын бялуу (видео жор)
Олон жилийн уламжлалын ачаар манай гэр бүлүүд хайртай хэвээр байна Улаан өндөгний баярын бялуу. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ нь асуудал биш юм - бялуу нь яг л сэвсгэр, баян байж болох ч өндөггүй байж болно. Надежда Комышенкогийн жор
Содтой Улаан өндөгний баярын бялуу
Хэрэв таны хайртай хүмүүс Улаан өндөгний баярыг тэмдэглэх дуртай хэвээр байгаа бол та энэ өдөр тэднийг адислагдсан паска эсвэл өндөггүйгээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялуугаар дайлж болно. Мөн мөөгөнцөргүйгээр төгс жигнэх боломжтой.Мөөгөнцөргүйгээр жигнэх нь илүү эрүүл байх нь дамжиггүй.
Бүх зүйл амттай, үзэсгэлэнтэй!
Цагаан хоолтон, ялангуяа ведийн хоол нь маш эрүүл байдаг. Гэхдээ бид амттай, эрүүл, үргэлж үзэсгэлэнтэй хоол хийхийг хичээдэг! Эцсийн эцэст бид аяга тавгаа Их Эзэнд хайр, үнэнчээр өргөдөг. Тиймээс тэд анхилуун үнэрийг гаргаж, нүдийг баясгах ёстой.
"Рыжик" цагаан хоолтон бялуу (видео)
Амтат тасгийнхан бүх баяраар биднийг өгөөмөр сэтгэлээр эрхлүүлдэг бидний дуртай баярын бялууны нууцыг бид дэлгэж байна. Мэдээжийн хэрэг, дан жор хангалттай биш юм. Цөцгий сонгох, бялууг чимэглэхэд бүтээлч хандлага нь бас чухал юм. Гэхдээ энэ нь туршлагатай хамт ирдэг.
Гэрийн шанцайтай жигнэмэг
Маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй гар хийцийн жигнэмэг. Бэлтгэхэд хялбар боловч амттай болж хувирдаг. Би үүнийг санал болгож байна. Цорын ганц анхааруулга бол шанцайгаар хэтрүүлж болохгүй. Нэгдүгээрт, хүн бүр түүнд хайртай байдаггүй. Хоёрдугаарт, 3-аас доош насны хүүхдэд болохгүй юм шиг санагдсан. Энэ тохиолдолд та кунжутын үрээр сольж болно.
Энэ бол амтат боов юм. Бяслаг, овъёосны гурилаар хийсэн жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийг бэлтгэдэг. Тэд бие даасан таваг, жишээлбэл, сургуулийн хүүхдүүдэд эсвэл талхны оронд үндсэн хоолонд нэмэлт болгон сайн байдаг.
Pie Garise (басбуза)
Йорданд Энэ амттанг "гариза" гэж нэрлэдэг Арабын бусад орнуудад үүнийг basbousa гэж нэрлэдэг. Бэлтгэхэд хялбар, энгийн, хурдан. Тиймээс танай гэр бүлд энэ нь "Бидний дуртай амттай бялуу" болж чадна.
М.Лила Манжаригийн жор.
Уламжлалт интоортой баншнаас гадна, улирлын оргилд та агар-агартай интоорын вазелин, интоортой бин, интоор эсвэл чангаанзтай манник эсвэл шарлотт хийж болно. Мөн өнөөдөр бид цөцгий souffle-д интоорын бялуу хийх жортой болно (видео үзэх).
Мэдээжийн хэрэг жигнэмэг нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Цөцгийтэй жигнэмэг хийх жор нь гар хийцийн, "дулаахан" бөгөөд энгийн байдаг тул олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ нь үндсэн суурь болж чаддаг.
Аарцтай цөцгийтэй профитерол
Профитерол эсвэл жижиг цөцгийтэй бялуу нь огт өөр дүүргэлттэй, эсвэл бүр жигнэмэгтэй байж болно - энэ нь таны амт, сэтгэл санаа, төсөөллөөс хамаарна.Өнөөдөр та бүхэндээ аарцны нарийн цөцгийтэй профитеролыг амтлахыг санал болгож байна.
Цайны бялуу "Үүдэнд байгаа зочид"
Бэлтгэхэд хялбар, боломжийн орцоор хийсэн энэхүү кекс нь "Хэрэв зочин үүдэнд байгаа бол" цувралын бүтээгдэхүүн юм. Та үүнийг паалангаар үйлчилж, алтан оройг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.амттай" :) Алла Тилмаченкогийн жор
Ердийн бялуунаас залхаж байна уу? Энэ бялууг цайнд бэлдээрэй - зуслангийн бяслагтай хослуулсан нарийн боовны зуурмаг нь танай гэр бүлд таалагдах ёстой. Мөн намуу цэцгийн оруулга нь олон янз байдал, шинэ амтыг нэмнэ.
IN Эртний Оросбялууг гэрийн эелдэг байдлын бэлгэдэл гэж үздэг байсан! "Бялуу ид, гэрийн эзэгтэйг хараарай" гэсэн зүйр цэцэн үг байдаггүй. эсвэл "Ширээн дээрх бялуу - байшинд амралт". Өнөөдөр бид гэртээ амралтаа зохион байгуулж, маш их цаг хугацаа, үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаггүй амттай бялуу бэлтгэх болно, гэхдээ та магтаалын баталгаатай болно.
Энэ бол бидний бага насны амт юм - нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацсан хөнгөн агаартай пончик нь бидний дуртай амттануудын нэг байв. Тэр үед ээжүүд өндөгтэй хоол хийдэг байсан, гэхдээ бид өндөггүйгээр хэрхэн хоол хийхийг мэддэг - тэд яг л амттай болсон!
Niti Sundari м-ийн жор.
Тэдний хэлснээр: "Пицца - та уруу татагдахгүй байж чадахгүй!" Энэ бол олон хүний дуртай хоол бөгөөд би өндөггүй шүүслэг цагаан хоолтон пицца санал болгож байна. Бөглөх сонголтууд өөр байж болно.
Евгения Руденкогийн жор
Цагаан хоолтон гурилан бүтээгдэхүүн "Гурвыг нэг дор"
Энэ нь бүх нийтийн зуурмагийн жортой байх нь маш практик арга бөгөөд дараа нь хэд хэдэн бүтээлчээр ашиглаж болно янз бүрийн төрөлгурилан бүтээгдэхүүн - чихэрлэг, амттай аль аль нь. Үүнийг нэг дор хийж болно - нэг багц зуурмагаас нэн даруй пицца, чихэрлэг уут жигнэх.
Гэрийн бялууг чимэглэх
Гэрийн жигнэмэг нь байшинд тохь тухтай уур амьсгалыг бүрдүүлдэг зүйл юм. А эХэрэв болгосон бүх зүйл нүдэнд таалагдвал - гэр бүлийн амьдралөнгөөр дүүрэн байх бөгөөд гэр бүлийн гишүүн бүрийн хэрэгцээг хангах болно.
Өндөгийг хэрхэн солих вэ (өндөггүй жигнэх)
Та бүхний мэдэж байгаагаар цагаан хоолтонд өндөг идэх нь заншилгүй байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бид маш сайн гурилан бүтээгдэхүүнтэй - жигнэмэг, жигнэмэг, бялуу, Улаан өндөгний баярын бялуу, бин - бүх зүйл өндөггүйгээр төгс болдог! Үүнийг хэрхэн хийх нууцыг бид тантай хуваалцах болно.
"Берри" зууш
Хослол богино жигнэмэгТэгээд ааруул дүүргэлтжимс жимсгэнэ нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь гар хийцийн, амттай, үнэхээр үзэсгэлэнтэй, эрүүл байх болно. Та энэ бялууг аль ч улиралд хийж болно. Е. Устюжанинагийн жор
"Дугтуй" ааруул жигнэмэг
Зөв бэлтгэсэн ааруулын зуурмаг зөөлөн, уян хатан байдаг. Энэ нь таны гарт наалддаггүй бөгөөд үүнээс шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг хийхэд хялбар байдаг.Талх нарийн боов нь маш зөөлөн, дур булаам шарсан царцдастай байдаг.Манай бүх жоруудын нэгэн адил эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь өндөггүй бөгөөд зөвхөн цагаан хоолтон байдаг. Бид санал болгож байна!
Энэ бол үнэхээр бүх нийтийн зуслангийн бяслагны зуурмаг юм. Үүнээс олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Чихэртэй дүүргэж, пицца, пирожки идэж болно. Бэлтгэхэд лийрийг хальслахтай адил амархан, гэхдээ та ямар төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн авдаг вэ? зөөлөн, аманд хайлж, үнэрийг нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй.
Зуслангийн бяслаг нь цэвэр хэлбэрээр, бие даасан бүтээгдэхүүн, бусад аяганд, ялангуяа гурилан бүтээгдэхүүнд сайн байдаг.Бяслагны бяслагны жигнэмэг нь үргэлж гайхалтай хөнгөн, зөөлөн байдаг. Мөн энэ тохиолдолд алимны дүүргэлттэй хамт ирдэг - энэ бол зүгээр л харагдахуйц, амттай зүйл юм! Елена Устюжанинагийн жор
Цагаан хоолтон жимсний бялуу
Сайхан, амттай, анхилуун үнэртэй нарийн боов нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч дүүргэлттэй үргэлж сайн ажилладаг жигнэмэгийн дуртай жортой байх ёстой. Энэ жороор бид чангаанз хэрэглэдэг. Харин жимсний дүүргэлтийг улирал болон таны амтаас хамааран өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.
