Эхлэхийн тулд жижиг, гэхдээ маш их хэрэгтэй зөвлөгөөҮүнийг хараахан мэдээгүй хүмүүст зориулав. Хэрэв та өндөггүй аяга бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол өндөгтэй ч гэсэн ямар ч бялууг нээж болно. Эцсийн тавагны чанар, үзэмжийг алдагдуулахгүйгээр нэг бүтээгдэхүүнийг нөгөөгөөр солих батлагдсан бөгөөд энгийн арга байдаг нь баримт юм. Зуурмаг дээр өндөгний оронд жижиглэсэн гадилыг нэмнэ. Нэг өндөг нь хагас дунд хэмжээний гадил жимсний хэмжээтэй тэнцэнэ. Тийм ээ, илчлэгийн агууламж нэмэгдэх боловч гурилан бүтээгдэхүүн нь туранхай хэвээр байх болно, хэрэв та үүнийг хайж байгаа бол.
Өндөггүй бялуу хийх жорын хамгийн түгээмэл таван найрлага нь:
Юуг солих нь өндөг яг ямар үүрэг гүйцэтгэхээс ихээхэн шалтгаална анхны жор. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээ чийгтэй байлгахыг хүсч байвал (энэ нь маффины хувьд сайн) бол гадил жимсний хамгийн тохиромжтой арга юм. Энэ нь бид жигнэмэгийн зуурмагийг авдаг. Гэхдээ богино талхны хувьд цардуул нь дангаараа эсвэл устай холилдоно.
Гэсэн хэдий ч жагсаасан аргуудгүй ч гэсэн өндөггүй бялуу жорыг асар их хэмжээгээр авах боломжтой. Тиймээс та солих талаар хэт санаа зовох хэрэггүй бөгөөд ядаж энэ каталогоос аль нэгийг нь сонгох хэрэгтэй.
Кекс нь яг л агаартай, үйрмэг, зөөлөн, маш амттай болдог.
Кексийн туранхай хувилбарын хамгийн энгийн зуурсан гурилыг хамгийн энгийн найрлагыг ашиглан зуурдаг: гурил, халуун ус, элсэн чихэр, жигд нунтаг, ургамлын тос. Хуурай ба нойтон бүтээгдэхүүнийг тусад нь хольж, дараа нь хоёр массыг нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй нэгтгэнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зузаан болвол дахин халуун усаар шингэлнэ.
Жигнэхийн тулд 15 минут зарцуулдаг - жижиг хэсгүүдийн хэвэнд. Эсвэл 20-30 минут - нэг хэлбэрээр том бялуу хийх.
Та үзэм, хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар, шоколадны чипс зэргийг нэмж болно.
Хамгийн хурдан өндөггүй маффин хийх таван жор:
Үрж жижиглэсэн түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ нэмсэн өндөггүй маффин: алим, лийр, лууван, хулуу зэрэг нь маш сайн.
Энэхүү Lenten шоколадтай бялууг хийхэд өндөг, өндөг шаардлагагүй. цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүн байхгүй. Талх нарийн боов нь хөнгөн, сүвэрхэг, амттай байдаг. Баялаг амт нь шоколадны хэсгүүд аманд хайлж байгаа мэт мэдрэмжийг төрүүлдэг. Лентен шоколадтай бялууг интоор, банана, үзэм, хатаасан эсвэл шинэхэн жимс, жимсгэнэ, самар зэргээр нэмж болно.
Талх нарийн боовны нарийн бүтэц нь зуурмагийн найрлагыг хослуулах тусгай арга замаар бий болдог. Хуурай болон шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг эхлээд тусдаа саванд холино. Эцсийн мөчид тэднээс хагас шингэн зуурсан гурил хурдан холилдоно. Нимбэгний шүүс, хүнсний сод нь зууханд урвалд ордог. Тиймээс үйрмэг Лентентэй бялууЭнэ нь ер бусын агаартай болж хувирдаг.
Найрлага:
- какао нунтаг - 3 tbsp;
- ус - 250 мл;
- наранцэцгийн тос - 60 мл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp;
- Сод - 1 tsp. слайдгүй;
- нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- нунтагласан шанцай - 1 халбага;
- хар шоколад - 25 гр;
- Улаан буудайн гурил - 200 гр.
Шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор
- Элсэн чихэр болон бүх шингэн найрлагыг холино. наранцэцгийн тос, ус ба нимбэгний шүүс. Тэднийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Шингэн дотор уусаагүй элсэн чихэр үлдээгүй эсэхийг шалгаарай.
- Гурил, сод, шанцай, какао нунтаг зэргийг тус тусад нь холино. Тэдгээрийг хоёр удаа нарийн шигшүүрээр шигших.
- Хуурай найрлагыг аажмаар тосолсон усанд хийнэ.
- Холигч хэрэглэж болохгүй, зөвхөн хумсны эсвэл халбага. Сул зуурсан гурилыг хурдан зуурна. Үүн дээр шоколадны чипс нэмнэ.
- Бялууг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүнийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Зуурмагийг хөгц рүү шилжүүлнэ. Энэ нь жигнэх явцад их хэмжээгээр нэмэгддэг тул эзлэхүүний гуравны нэгээс илүүгүй байх ёстой.
- Шоколадны туранхай бялууг 190 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх. Цаг хугацаа нь зуухны шинж чанараас хамаарна. Бялууны бэлэн байдлыг модон шорлог ашиглан шалгаж болно. Хэрэв та үйрмэг рүү нааж, тэр даруй гаргаж авбал үүн дээр түүхий зуурсан гурил үлдэх ёсгүй.
- Үйлчлэхдээ амттанг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл хайлсан хар шоколадаар асгаж болно.
Сайн байна уу, миний блогын эрхэм уншигчид болон YouTube сувгийн үзэгчид.
Өндөггүй шоколадтай бялуу нь энэхүү кексийн жоронд өндөг, сүү, цөцгийн тос байдаггүй тул өвөрмөц жор юм. Гайхалтай нь энэ кекс ямар сайхан амттай вэ. Энэхүү бялууны бүтэц нь чийглэг, хөвөн бөгөөд маш шоколад амттай. Энэхүү өндөггүй шоколадтай бялууг хийхэд маш хялбар байдаг. Танд холигч ч хэрэггүй.
Та энэхүү шоколадтай бялууны жоронд бүрэн дурлахын тулд бид үүнийг дүүргэх замаар хийх болно өтгөн амтэнгийн цөцгий 15% өөх тос.
Туршилтын хувьд:
- 195 гр. гурил
- 190 гр. Сахара
- 30 гр. какао нунтаг
- 1 tsp. сод
- 1/2 tsp. давс
- 240 мл ус
- 80 мл үнэргүй ургамлын тос
- 2 tbsp. л. цуу 9%
- 1 tsp. ванилийн ханд эсвэл ванилийн сахар
Бөглөхдөө:
- 150 гр. цөцгий 15% өөх тос
- 2 tbsp. л. цардуул
- 2 tbsp. л. Сахара
- 2 дусал жүржийн ханд
Өндөггүй шоколадтай бялуу хийх видео жор
Өндөггүй шоколадтай бялуу хийх. Алхам 1.
Эхлээд аяганы бялууг дүүргэж хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд дүүргэх бүх найрлагыг нэг төрлийн масс болгон холино.
Дүүргэх найрлага Дууссан дүүргэлт
Өндөггүй шоколадтай бялуу хийх. Алхам 2.
Гурилыг том аяганд хийж, элсэн чихэр, сод, давс, какао нунтаг нэмнэ.
Гурил
Бүх хуурай найрлагыг сайтар холино.
Өөр нэг аяганд ус, ургамлын тос, ванилийн ханд, цуу холино.
Хуурай болон шингэн найрлагыг нэгтгэж, нэгэн төрлийн зуурмагийг олж авах хүртэл холино.
Илгэн цаасыг жигд тавган дээр хийж, тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
Илгэн цаас бүхий хэлбэр
Бялуу дүүргэгчийг нарийн цорго бүхий нарийн боовны тариур руу хийнэ. Зуурмагийг дүүргэгчээр дүүргэ.
Та мөн жижиг зүйлийг хийж болно.
Өндөг, сүүгүй гайхалтай шоколадтай бялуу хийх жорыг би гадаадын форумаас олсон. Тэр үед би хэрхэн жигнэх талаар маш тодорхойгүй төсөөлөлтэй байсан. Гэхдээ шоколадтай бялууны талаархи тоймууд миний бодлыг сүйрүүлэв! Хүн бүр жорыг маш амттай тайлбарласан тул форумыг уншсаны дараа би гал тогоо руу нисэв. Хурдлаарай, хоолоо идээрэй! Жор нь маш энгийн санагдсан...
Миний хоолны анхны амжилт бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдсан. Тэр цагаас хойш би энэ жорыг ашиглан шоколадан кексээ тогтмол жигнэж байна. Түүнээс гадна, аяга бялуу амархан бялуу болж хувирдаг. Би энэ талаар цааш нь ярина.
Зурган дээр гар хийцийн жүржийн тарвагатай шоколадтай бялууг харуулж байна.
Шоколадтай кексийн найрлага:
- какао - 6 tbsp. халбага
- гурил - 1.5 аяга
- давс - 1/2 халбага
- жигд натри - 1 халбага
- элсэн чихэр - 1 шил
- ваниль - 1 халбага
- нимбэгний шүүс эсвэл цуу - 1 халбага
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
- ус - 1 шил
Өндөг, сүүгүйгээр шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Содыг нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраа. АНХААРУУЛГА, ЖОРЫГ ӨӨРЧЛӨХ: Би содыг унтраахгүй, харин хуурай хэлбэрээр гурилан дээр шууд нэмэхийг зөвлөж байна. Шингэн найрлагад цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь содыг зуурмаг дээр шууд унтрааж, бүх бөмбөлөгүүд тэнд үлдэх болно. Энэ аргаар зуурсан гурил илүү сайн өсдөг. Мөн сод, хүчлийн оронд жигд нунтаг хэрэглэж болно. 
Нэг аяганд хуурай орцуудаа холино...
мөн шингэн ба нойтон орцыг нөгөөд нь хийнэ.
Хуурай хольцыг аажмаар шингэн рүү нэмж, байнга хутгана. Бөөгнөрөл байхгүй болтол хутгана. Та хагас шингэн уян хатан зуурсан гурил авах болно.
Шоколадны зуурмагийг жигд тавган дээр хийнэ. Силикон хэвийг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой. Хэрэв та аяга бялуу биш, харин шоколадан бялуу бэлтгэх гэж байгаа бол нэг том хэлбэрийг ашиглах хэрэгтэй. Анхаар! Энэ жороор хийсэн бялуу нь жигнэх явцад маш их өсдөг. Тиймээс, зуурсан гурил гарч, урсахгүй байхын тулд хэвэнд бага зэрэг сул зай үлдээгээрэй.
Зуухны дээд хэсэгт 250 градусын температурт 25-30 минутын турш эсвэл зуухны дунд 200 градусын турш жигнэх. Хэрэв та бялууг жигнэх юм бол температурыг бага байлгах хэрэгтэй - 180-200 градус. Мөн та шарсан махны доод тавиур дээр жигнэх хэрэгтэй.
Шоколадтай бялууг шатаахгүйн тулд зууханд жижиг савтай ус хийж болно.
Бэлэн болсон шоколадтай бялууг ташуурдуулж ногооны цөцгий, ямар ч цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр чимэглэж болно. Та мөн бялууг хагас болгон хувааж, дунд хэсгийг нь цөцгийтэй тос түрхэж, дүүргэж дээр нь жимс нэмж болно. Ингэснээр аяга бялуу амархан бөгөөд хүчин чармайлтгүйгээр жинхэнэ бялуу болж хувирдаг!
Өндөг нь ихэнх төрлийн зуурмагийн байнгын орц болдог. Гэвч олон хүн энэ бүтээгдэхүүнийг хүчтэй харшил үүсгэгч шинж чанартай учраас хэрэглэдэггүй. Ямар ч тохиолдолд өндөггүй шоколадтай кекс нь төгс зөөлөн, чийглэг байдаг тул амттай амттан юм.
Хэрэв зуурсан гурилыг сүүгүйгээр бэлтгэсэн бол ийм маффин нь Лентийн үеэр тааламжтай хоол болж, веган ширээг чимэглэх болно.
Хэрэв та амандаа шууд хайлдаг чийгтэй шоколадтай бялууг амтлахыг хүсвэл энэ жорыг хэрэглээрэй.
Найрлага
Үйлчлэх: - + 7
- Гурил 240 гр.
- Элсэн чихэр 200 гр.
- Ургамлын тос 45
- Ус 250 мл.
- Ваниллин 10 гр.
- Нимбэгний шүүс эсвэл цуу 1 tbsp.
- Шуурхай кофехалбага
- Какао нунтаг 40 гр.
- Сод 5 жил
- Жигнэх нунтаг 10 гр.
- Давс 1 чимх.
Нэг үйлчлэлээр
Калори: 280 ккал
Уураг: 10 гр
Өөх тос: 12 гр
Нүүрс ус: 38 гр
45 мин.Битүүмжлэх
Гүн савыг бэлдэж, бүх хуурай орцуудаа (гурил, какао, жигд нунтаг) шигших хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ 190 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.
Хуурай хольцыг нэгэн төрлийн болгоно. Үүнийг хийхийн тулд савны агуулгыг сайтар холино. Амтлахын тулд та бага зэрэг шанцай нэмж болно.
Хуурай хольцонд жижиг хонхорхой хийж, шингэн найрлагыг нь хийнэ. Ванилийн хандаар эхэл.
Алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраасан хоёр дахь нүхэнд жигд натри хийнэ.
Гурав дахь нүхэнд цэвэршүүлсэн ургамлын тос (таны дуртай) хийнэ. Нөхцөл байдал: бүтээгдэхүүн нь үнэргүй байх ёстой.
Одоо ус нэмэх цаг болжээ. Шингэн нь цэвэр, хүйтэн байх ёстой. Хэрэв та оронд нь ус хэрэглэдэг бол хүчтэй кофе, аяга бялууны шоколадны амт эрчимжих болно.
Холимог жигд болтол хутгана. Та бөөгнөрөлгүй нэлээд шингэн масстай (цөцгий цутгах гэх мэт) байх ёстой.
Бүх зуурсан гурилаа бэлтгэсэн жигд тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ. Бэлэн болтол жигнэх, ойролцоогоор 40 минут (хуурай хүртэл).
Бялууг хөргөнө (15 минут хайруулын тавган дээр, дараа нь гаргаад). Бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, эсвэл шоколадан fudge дээр хийнэ. Хэсэг болгон хувааж, зочдод үйлчил.
Хоолонд орсон хүнсний калорийн агууламж
Нойтон шоколадтай бялуу нь илчлэг ихтэй байдаг. Зуурмаг нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг их тоонүүрс ус.
Таны идэж буй амттан таны бэлхүүсийг гэмтээхгүйн тулд өглөө эсвэл өдрийн дундуур амттан идэж, хэмжээг нь хязгаарлах нь дээр.
Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж:
- элсэн чихэр - 770 ккал;
- гурил - 900 ккал;
- ургамлын тос - 435 ккал;
- какао - 140 ккал.
Бүх амттангийн калорийн агууламж 2245 ккал байна.
100 грамм гурилан бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 280 ккал байна. Нэг хэсэг чийгтэй шоколадтай бялуу нь ойролцоогоор 150 грамм жинтэй.
Өндөггүй шоколадан бялуу бэлтгэхэд хялбар байсан ч та хэд хэдэн нюансыг анхаарч үзвэл зөвхөн амттай гурилан бүтээгдэхүүн авах болно.
- Амттай аяга бялууг нэгдүгээр зэрэглэлийн найрлагаар хийдэг.
- Кекс хийх нойтон орцуудыг эхлээд авчрах ёстой өрөөний температур. Энэ тохиолдолд зуурмагийн масс нь илүү нэгэн төрлийн, гурилан бүтээгдэхүүн нь тендер болно.
- Үнэртний хувьд та ваниллин, цитрус, бүйлсний баяжмалыг зуурмаг дээр нэмж болно.
- Жорыг яг таг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Үүний тулд танд гал тогооны жин, хэмжих аяга, халбага хэрэгтэй болно.
- Бүтээгдэхүүнийг хурдан холих замаар зуурмагийн агаарыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд халбагаар дээрээс доош хөдөлгөж холино. Холимог нь төгс нэгэн төрлийн байх ёстой.
- Нойтон шоколадтай кекс хийхэд зөвхөн энгийн хөнгөн цагаан жигнэх таваг төдийгүй силикон эсвэл керамик аяга тохиромжтой.
- Жижиг аяга бялууны хувьд жижиг металл эсвэл силикон хэвийг ашиглана. Эдгээр нь янз бүрийн өнгөт цаасны оруулгатай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Бэлэн болсон бялууг арилгахад хялбар болгохын тулд жигнэх хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо) өгөөмрөөр тосолж, какао нунтагаар цацна. Мөөгөнцөр бэлтгэхийн тулд та талхны үйрмэг, гурил хэрэглэж болохгүй, учир нь бор дэвсгэр дээр цайвар, налуу толбо үлдэх болно. Хайруулын тавган дээрх илгэн цаас нь зуурсан гурил зуурахаас хамгаална.
- Жигнэх явцад бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгахын тулд зуухны хаалгыг бага онгойлгохыг зөвлөж байна. Хэрэв аяга бялуу нь температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэхгүй бол тунаж болно.
- Талх нарийн боовны бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгадаг. Хэрэв саваа бүрэн хатсан бол та аяганы бялууг зуухнаас гаргаж авч болно.
- Хэрэв гурилан бүтээгдэхүүн дотор нь түүхий хэвээр үлдэж, дээд тал нь энгийн царцдасаар хучигдсан бол жигнэсний сүүлийн 15 минутын турш хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучих замаар нөхцөл байдлыг засч залруулж болно.
- Өндөггүй шоколадтай кексийг самар, хатаасан жимс, чихэртэй жимс, шоколадаар чимэглээрэй. Бүтээгдэхүүн нь мастик болон marzipan дүрсээр илүү муу харагдаж байна.
- Мөөгөнцөр том байх тусам жигнэх температур бага байх ёстой илүү цагзууханд байх
